食品类面包毕业论文标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]
广东农工商职业技术学院
毕业论文
题目：豆渣面包的研制
学生：黄杰彬、邓贝仪
学号：
专业：农产品质量检测
班别：（2）班
导师：杨君
广东广州
二0一0年十二月
摘要
豆渣中纤维素高达％，是宝贵的膳食纤维来源，其蛋白质含量也很高。通过正交实验L9（34）用豆渣、干酵母、面包改良剂、南瓜浆等因素制作豆渣面包，选择出高纤维、高蛋白、味道微甜含有豆香口感松软的配方为面粉100g、豆渣16g、干酵母、面包改良剂、南瓜浆9g、起酥油9g、水70g、糖25g、盐。
关键词：豆渣面包正交实验膳食纤维蛋白质
目录
0 引言
1 材料及方法
材料
1.1.1 原材料
1.1.2 实验试剂
1.1.3 仪器设备
实验方法
1.2.1 豆渣面包指标的测定
1.2.2 工艺流程
1.2.3 操作要点
1.2.4 正交实验设计
2 结果与分析
各因素对粗纤维含量的影
各因素对蛋白质含量的影响
各因素对豆渣面包外观的影响
3 结论
4 参考文献：
0 引言
豆渣是生产豆腐、豆乳等豆制品的副产物，占原材料的30％以上，其营养丰富，含有23％~30％的蛋白质，16％~21％的脂肪，50％~60％的纤维素（以干重计）以及一些微量元素，如钙、磷、铁等，100g豆渣中含钙100mg，几乎与牛奶的含钙量相等，而且具有容易被人体吸收利用的特点，是人体补充钙质的良好佳品；豆渣中含纤维素高达％，是宝贵的膳食纤维来源，所含热量少，因此对限制饮食的人，食之可减少空腹感。纤维素还能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰脏的负担，所以常吃含豆渣食品能预防和辅助治疗糖尿病。豆渣中的纤维素还能将流入十二指肠的胆汁中的部分胆固醇吸收，然后随粪便排出体外，从而减少了胆固醇含量，阻止过多胆固醇沉积于血管壁而引起动脉硬化。豆渣中的钙也能抵御血压升高，有助于心脑血管疾病
的康复，减少中风、心肌梗塞发生的危险。豆渣中含有较多抗癌物质“异黄酮”，经常吃豆渣食品可大大降低乳腺癌、前列腺、胰腺癌及大肠癌的发病危险。
因此，将豆渣加入面包中，不仅改善传统面包的风味，更重要的是充分利用豆渣中的膳食纤维、蛋白质及各种氨基酸等资源，变废为宝，丰富人们的膳食结构，本文对豆腐渣面包的工艺及配方进行了研究。
1 材料及方法
材料
1.1.1 原材料
豆渣、南瓜浆（自制），面粉、玉米面、干酵母、糖、盐、起酥油（市售）。
1.1.2 实验试剂
1.1.
2.1 粗纤维的测定：%硫酸、%氢氧化钾溶液、乙醇和乙醚、
1.1.
2.2 蛋白质的测定（凯氏定氮法）：硫酸铜（CuSO4·5H2O）、硫酸钾（K2SO4）。硫酸（H2SO4 密度为1.84g/L）、硼酸（H3BO3）、甲基红指示剂（C15H15N3O2）、溴甲酚绿指示剂（C21H14Br4O5S）、亚甲基蓝指示剂（C16H18ClN3S·3H2O）、氢氧化钠（NaOH）、95%乙醇（C2H5OH）、硼酸溶液（20 g/L）、氢氧化钠溶液（400 g/L）、硫酸标准滴定溶液（ mol/L）或盐酸标准滴定溶液（ mol/L）、甲基红乙醇溶液（1
g/L）、亚甲基蓝乙醇溶液（1 g/L）、溴甲酚绿乙醇溶液（1 g/L）、混合指示液。1.1.3 仪器设备
1.1.3.1 面包制作：JWFU机型烤箱，VF-12C醒发箱，GF100粉碎机，HB-C搅拌机，FB
型电子分析天平。
1.1.3.2 粗纤维的测定：石棉，500ml锥形瓶，ddl-电炉、亚麻布，干燥称量的G2垂融
坩埚，1000ml溶量瓶，烧杯，a204VF抽滤机，DGG-9140BD机型烘箱，FB型
电子分析天平。
1.1.3.3蛋白质的测定（凯氏定氮法）：定氮蒸馏装置，FB型电子分析天，烧杯，溶量
瓶，消化管，SKD机型消化炉，移液管，酸式滴定管，玻璃棒。
实验方法
1.2.1 豆渣面包指标的测定
依据GB/T ——测定植物类食品中粗纤维[4]，GB —2010――测定食品中蛋白质（凯氏定氮法）[5]；GB/T 14611—93 ——面包评分标准对豆渣面包感官质量进行评价方法[1] [采用100分制，用相关国标对豆渣面包的感官质量进行评价，将外观、质地和风味用所得分数表示，由得分进行综合评定。感官质量评价见表1。
表1 感官质量评价
A1面包体积（35分）适用于含100 g面粉的听面包。
体积 mL评分总分35分
〈350 351～380 381～410 411～440 441～470 471～500 501～530 531～560 561～590 591～620 621～650 651～680 681～710 711～740 741～770 771～800 801～830 831～860〉860
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 35
A2表皮色泽（5分）
a．棕黄、金黄、红棕、浅棕色；若有斑点、无光泽、不均匀扣分。b．棕黄、棕色、棕褐色；若有斑点、无光泽、不均匀扣分。
c．棕灰、褐灰。
d．灰白或焦黑色。
e．灰白或焦黑色并呈塌陷状。5分4分3分2分1分
a．冠大，颈极明显，无裂纹，平滑无斑；不平滑，厚而硬，有裂纹扣分。b．冠中等，颈短，表皮光洁平滑无斑点。
c．冠小，颈极短，表皮光洁平滑无斑点；表皮不光洁，不平滑扣分。d．冠不显示，无颈。
e．无冠，无颈，塌陷。4分3分2分1分
A4包心色泽（5分）
a．洁白、乳白并有丝样光泽；无丝样光泽扣除分。b．黄白、稍白。
c．灰白、灰黄。
d．灰，灰黄并发暗。
e．黑、暗灰。5分4分3分2分1分
A5平滑度（10分）
a．平滑、细腻、轻柔感。
b．平滑、不太细腻，稍粗糙。c．不太平滑，不细腻，较粗糙。d．不平滑，不细腻，粗糙。
e．很不平滑，很不细腻，很粗糙。10分8分6分4分2分
A6纹理结构（25分）
a．面包气孔细密，均匀并呈长形，孔壁薄，无明显孔洞和坚实部分，呈海绵状。
b．面包气孔细密、均匀并呈长形，孔壁稍厚，有小量孔洞或坚实部分。c．气孔大或小或间而有之呈长形，较均匀，孔壁较厚，有小量孔洞或坚实部分。
d．气孔过小或偏大呈圆形，均匀或基本均匀，孔壁较厚，大孔洞稍多，坚实部分不多。
e．气孔大，不均匀呈圆形，孔壁厚，大孔洞和坚实部分较多。25分24分23分21分19分17分13分9分
f．气孔大，不均匀呈圆形，孔壁厚，大孔洞多，有小片坚实部分。
g．气孔过大或过小，极不均匀，孔壁很厚，大孔洞多，坚实部分连成大片。h．气孔大大小小，极不均匀，大孔洞很多，坚实部分连成大片。
A7弹柔性（10分）
a．柔软而富有弹性，按下复原很快。
b．柔软，弹性较强，按下复原较快。
c．较柔软，弹性稍弱，按下能复原。
d．较柔软，弹性较小，按下复原慢。
e．不柔软，弹性差，按下不复原或难复原。10分8分6分4分2分
A8口感（5分）
a．有面包焦香味，有甜咸味，淡酵母味，味纯正，无霉臭味；口感粗糙，不细腻扣分。
b．有甜咸味，无香味和异味；易断或掉渣扣分。
c．味不太纯正，有轻度酸味或异味。
d．味不太纯正，有轻度异味易掉渣和断裂。
e．有霉味，极易掉渣。5分4分3分2分1分
1.2.2 工艺流程
玉米面、面粉、干酵母
南瓜—→去皮—→切块—→粉碎—→南瓜浆—→↓
豆渣—→去腥—→脱色—→干燥—→粉碎→过筛→豆渣粉→三者混合搅匀—→调制—→发酵（中间翻面一次）—→整形（切块—→称量—→中间醒发—→压片—→成型）—→装盘—→醒发—→烘烤—→冷却—→包装—→成品
1.2.3 操作要点
（1）、豆渣去腥臭脱色。将豆渣加热到85℃以上，保持10min，使酶完全失去活性，然后冷却至38℃，再加入2％H2O2搅匀脱色，60℃以下干燥1h。
（2）搅拌调制。将面粉、玉米面、豆渣、南瓜浆、糖和食盐溶液,除油脂以外的其它辅料一起加到和面机中，混后加入已准备好的酵母液，搅拌均匀，至面团充分形成前的
2~3min内加入油脂，充分拌匀即可。
（3）发酵。搅拌好的面团放入容器内发酵，发酵室的工艺参数温度28~30℃，相对湿度70％~75％，时间2h，注意发酵时中间应有一次翻面的过程，即发酵体积达原体面积倍或在整个发酵时间的60％~70％时翻面。
（4）整形。整形包括切块、称量、中间醒发、压面、成型的过程，在尽可能短的时间内完成。
（5）醒发。成型后的面包坯放到己刷上油的烤盘上送入醒发箱内醒发，醒发温度为
38~40℃，相对湿度为80％~90％，时间45~60min。
（6）烘烤。若面包坯重量为100～150，烤箱温度可定为入炉上火180℃，下火190℃，后同时升至210~220℃，时间为10min左右至面包金黄色即可。
（7）冷却包装。出炉后面包自然冷却一段时间，温度达到32℃左右可包装。[8]
1.2.4 正交实验设计
本实验以豆渣、干酵母、面包改良剂、南瓜浆4个因素，设计了L9（34）正交实验，对影响产品的膳食纤维含量、蛋白质含量，以及感观品质的主要因素进行研究和分析。
[2]
2 结果与分析
在一定原料的条件下，进行试验。采用L9（34）正交试验因素与水平设计见表2，豆渣面包成品、植物类食品中粗纤维的测定、食品中蛋白质的测定的实验结果见表3、表
4、表5。正交设计方案及试验结果见表6。感观极差分析见表7,粗纤维、蛋白质极差分析见表8。
表2 因素水平
水平
因 素
（A ）豆渣g
（B ）干酵母g
（C ）面包改良剂%
（D ）南瓜浆g
1 2 3
8 12 16
5 9 13
由表1的评分标准及表3中的面包体积,计算得出表3中的感观评分数据。如下表3：
表3 面包成品感观评分
表4 粗纤维测定实验结果
样品试验号 1
2
3
4
5
6
7
8
9
试样中粗纤维的含量（%）X
表5 蛋白质测定实验结果
样品试验号 1
2
3
4
5
6
7
8
9
蛋白质含量
试验号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 面包体积(ml) 400 450 450 480 560 540 540 580 580 感观评分
28
33
34
37
42
42
43
45
46
（g/100 g ）
表6 L 9（34）正交试验结果
表8 粗纤维、蛋白质极差分析结果
试验号 A B C D 粗纤维含量
蛋白质含量
感观评分 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 2 2 2 3 3 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 2 3 1 3 1 2
1 2 3 3 1 2 2 3 1
28 33 34 37 42 42 43 45 46 感观评介指标之和 K2 K3 121 135 120 122 116 119 118 116 平均值
K1 K2 K3
45 36 40 极差R 较好水平 因素主次顺序
A3 1
B3 2
C3 3
D2 4
K1 K2 K3 极差R 因素主次顺序
粗纤维含量极差分析
A>D>C>B
K1 K2 K3
蛋白质含量极差分析
各因素对粗纤维含量的影响
由表8极差分析可知，各因素对产品中粗纤维含量的主次影响顺序是豆渣>南瓜浆>面包改良剂>干酵母，得到豆渣面包最佳粗纤维含量的配方是A 3B 2C 1D 2。豆渣中纤维素高达％，固然它对豆渣面包粗纤维含量的影响最大，其次是南瓜浆，南瓜中含纤维素％，而干酵母和面包改良剂中基本没有纤维素。 各因素对蛋白质含量的影响
由表8极差分析可知，各因素对产品中蛋白质含量的主次影响顺序是豆渣>面包改良剂>干酵母>南瓜浆，得到豆渣面包最佳粗纤维含量的配方是A 3B 3C 3D 2。豆渣中含有23％~30％的蛋白质，固然它对豆渣面包蛋白质含量的影响最大，其次面包改良剂和干酵母，而南瓜浆中蛋白质含量最少只有％。 各因素对豆渣面包外观的影响
由表7极差分析可知，各因素对豆渣面包外观的主次影响顺序是豆渣> 干酵母>面包改良剂>南瓜浆，得到豆渣面包最佳外观的配方是A 3B 3C 3D 2。豆渣中含有较高的粗纤维，固然它对豆渣面包表面的粗糙程度影响较大，其次干酵母，酵母的发酵作用影响着豆渣面包外观的大少。再后是面包改良剂，面包改良剂可以改善面包的口感及外观，最后是南瓜浆，南瓜浆对豆渣面包的影响最小。
3 结论
由表７、表８极差分析及（２.１）、（２．２）、（２．３）得知豆渣对纤维素、蛋白质、外观的影响成正比，因此豆渣选择为量最大的A 3为１６g ，同样干酵母及面包改良剂也是成比，所以都选择量最大的水平，分别为B 3为、C 3为。最后是南瓜浆选为D 2为9g 。最后得出制作高纤维、高蛋白、味道口感好的豆渣面包的最佳配方是面粉100g 、豆
极差R 因素主次顺序
A>C>B>D
渣16g、干酵母、面包改良剂、南瓜浆9g、起酥油9g、水70g、糖25g、盐。按这个配方制作出来的豆渣面包粗纤维含量高于,蛋白质含量高于，味道微甜含有豆香口感松
软，外观金黄而比较粗糙。
4 参考文献
[1] 中华人民共和国国家标准GB/T 14611—93.面包评分标准.1983.
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[7] 楚炎沛,刘伟森.面包品质评价体系研究进展.广州华南理工大学.粮油食品科技2010
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大学生的毕业论文心得体会 a;作为一名大学生，在毕业之前都要写好毕业论文，总结大学四年学习当中的心得体会，让自己更了解自己。下面是带来的大学生毕业论文心得体会，希望对大家有帮助。 大学生毕业论文心得体会篇一 两个多月的毕业论文终于结束了，我的大学生活也将随之结束。在这短短的两个多月里，我付出了许多，也收获了许多，回想起来还真有不少的体会。 首先要感谢我的两位导师孙秀果老师和张建民教授，他们在整个实验操作和论文的完成及答辩中给了我极大的帮助和支持，他们一丝不苟的治学态度，清晰的思路和认真、负责、勤快的工作作风深深的影响并感染了我，使我铭记于心并将永远的学习。在此，谨向两位恩师致以我最衷心的感谢。刚拿到题目时，我对课题充满了新鲜感，在导师的指导下我查阅了大量关于课题的文献，使我对课题的研究内容和国内外的研究进展有了更多的了解，也使我对自己的课题产生了浓厚的兴趣。在做实验的两个月中，孙老师每周至少来实验室两次检查我的实验进度和解答我在实验过程中的疑惑，还经常牺牲自己的休息时间和我们一起讨论问题。在整理论文阶段，孙老师不辞辛苦的反复为我修改论文，并为我的答辩提出了许多建设性的意见，正是有了我两位导师的关心和精心指导，我才很荣幸的在这次学院本科生优秀毕业论文评比中被评为学院优秀。这个荣誉属于我也属于我的导师。
实验中，化学实验室的刁建志老师、周矩老师、顾业强老师、彭政老师在实验器材上给了我很多帮助，他们无私奉献的精神、热心助人的品质和孜孜以求的工作态度，都给我留下了深刻的印象。 两个多月的实验对我的耐性是一种考验，使一颗大四本来十分浮躁的心平静了下来。这段时间不管是假期还是周末我都是在实验室过的，特别在实验后期测样品性能时，由于时间比较紧，我每天都是一大早就起床去实验室了，先在二楼把样品烧上再上六楼做光催化并利用间歇时间配第二天要用的溶液，时间到了又到二楼拿样品，还要为分散性称好样，中午从来没在宿舍睡过，最多是在实验台上趴会。最紧的一天我做了3组15个样光催化和1组17样个分散性实验，晚上回到宿舍两腿发软浑身酸痛。虽然很累但是我感觉特别充实，尤其当看到自己的实验有规律时，心里会有一种成就感。 经过两个月的实验，我对自己也有了新的定位。那就是不能再把自己当做“小学生”了，干什么事情都要别人告诉我们该怎么做，我们是接受过高等教育的新时代的大学生，要完成时代赋予我们的使命，抓住机遇迎接挑战，就要锻炼自己发现问题和解决问题的能力，要养成主动学习的习惯，我认为这对我们以后的学习和工作是很重要的。 毕业论文是对我大学四年所学基础知识的专业知识的一次全面检验，通过撰写论文和毕业答辩，我觉得对自己的语言组织能力，表达能力，沟通交际能力，运用所学知识的能力，分析问题并解决问题的能力都有所提高，也使我变的更加自信、成熟。
毕业论文是学生时代最重要的一件事 事关能否毕业 而毕业论文的格式又决定了一篇论文的水准 所以我们在做毕业论文时 一定要按正确的毕业论文的格式排版 第一、构成项目 毕业论文包括以下内容： 封面、内容提要与关键词、目录、正文、注释、附录、参考文献 其中"附录"视具体情况安排 其余为必备项目 如果需要 可以在正文前加"引言" 在参考文献后加"后记" 第二、各项目含义 （1）封面 封面由文头、论文标题、作者、学校名称、专业、年级、指导教师、日期等项内容组成 （2）内容提要与关键词 内容提要是论文内容的概括性描述 应忠实于原文 字数控制在300字以内 关键词是从论文标题、内容提要或正文中提取的、能表现论文主题的、具有实质意义的词语通常不超过7个 （3）目录 列出论文正文的一二级标题名称及对应页码 附录、参考文献、后记等对应的页码 （4）正文 正文是论文的主体部分
通常由绪论（引论）、本论、结论三个部分组成 这三部分在行文上可以不明确标示 （5）.注释 对所创造的名词术语的解释或对引文出处的说明 注释采用脚注形式 （6）附录 附属于正文 对正文起补充说明作用的信息材料 可以是文字、表格、图形等形式 （7）参考文献 作者在写作过程中使用过的文章、著作名录 4、毕业论文格式编排 第一、纸型、页边距及装订线 毕业论文一律用国家标准A4型纸（297mmX210mm）打印页边距为：天头（上）30mm 地脚（下）25mm 订口（左）30mm 翻口（右）25mm 装订线在左边 距页边10mm 第二、版式与用字 文字、图形一律从左至右横写横排 1.5倍行距 文字一律通栏编辑 使用规范的简化汉字 忌用繁体字、异体字等其他不规范字
本科生毕业论文（设计） 开题报告 中文题目紫薯营养薯片的配方优化及工艺设计 英文题目Purple potato chips nutritional formulation optimization and process design 学生姓名班级 451004 学号 45100424 学院生物与农业工程学院 专业食品科学与工程专业 指导教师职称副教授
目录 第一章紫薯薯片的研究意义 (3) 1.1紫薯的营养成分 (3) 1.2紫薯薯片的国内外研究概况 (3) 1.3紫薯薯片研究的可行性 (4) 第二章试验方案的论证 (4) 2.1紫薯营养薯片的配方优化及工艺设计 (4) 2.1.1实验原料 (4) 2.1.2实验仪器 (4) 2.1.3调味料的制备 (5) 2.1.4工艺流程 (5) 2.1.5实验方案 (5) 2.1.6紫薯配方的优化及工艺设计 (5) 第三章本课题的重点及难点 (9) 第四章预期的结果 (9) 第五章研究进度 (9) 5.1查阅资料阶段 (9) 5.2准备阶段 (9) 5.3试验（设计）阶段 (9) 5.4分析写作阶段 (9) 5.5答辩准备阶段 (10) 参考文献 (11)
第一章紫薯薯片的研究意义 1.1紫薯的营养成分 紫薯营养丰富具特殊保健功能，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的，其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用；而黄肉红薯饮料则不能。Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重；再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg 体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。 另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。 紫薯薯片色泽鲜艳，醇香薄脆，松脆可口，是居家旅行经久耐人寻味休闲零食。 1.2紫薯薯片的国内外研究概况 目前,国内外对于薯片的研究仅仅局限于土豆薯片、红薯薯片、木薯薯片和混合薯片，伍雨江等对常压油炸马铃薯片后的煎炸油进行了研究，通过实验综合分析得出了抑制煎炸油氧化的最佳参数[1]；胡小泓等在红薯中添加适量辅料，用光波和微波加热处理，将红薯加工成一种无油新型工艺食品[2]；张容鹄等研究了油炸木薯薯片的加工工艺[3]；张宇凡等研究了土豆和红薯混合薯片的主要配料、老化条件、干坯含水量和油炸温度对香菇营养薯片质量的影响，建立了该产品生产的适宜配方和主要条件[4]。紫薯薯片国内外尚无有人研究，成为薯片中的一大空白，国内外对于紫薯的研究十分丰富，但一般局限于对其药用价值的研究，孙金辉等研究了紫薯花色苷的组成结构、稳定性、保健功能及其食品、化妆品等行业中的应用[5]；朱珠等研究了溶剂萃取法提取色素，考察了不同提取剂对紫薯色素提取效果的影响[6]；沈静文等研究了利用酶解
本科生毕业论文（设计）规范 一、基本规范 （一）毕业论文（设计）文本结构规范及装订顺序： 1．毕业论文（设计）任务书 2．毕业论文（设计）题目、摘要、关键词（中英文） 3．毕业论文（设计）目录 4．毕业论文（设计）正文（理工类）： （1）选题背景； （2）方案论证； （3）过程（设计或实验）论述； （4）结果分析； （5）结论或总结。 注：文科及其他学科，可根据学科特点，参照上述结构制定统一的正文结构规范。 5．致谢 6．附录 7．参考文献 （二）内容要求 1．任务书、题目、摘要、关键词、目录等项内容由指导教师把关。 2．论文文本每页右下角必须有页码，目录中必须标明页码。 3．毕业论文（设计）正文： 正文内容层次结构序数为：一、二、三、……；（一）（二）（三）……；1.2.3.……；（1）（2）（3）……。 （1）选题背景：说明本设计课题的来源、目的、意义、应解决的主要问题及应达到的技术要求；简述本课题在国内外发展概况及存在的问题，本设计的指导思想。 （2）方案论证：说明设计原理并进行方案选择，阐明为什么要选择这个设计方案（包括各种方案的分析、比较）以及所采用方案的特点。 （3）过程（设计或实验）论述：指作者对自己研究工作的详细表述。要求
论理正确、论据确凿、逻辑性强、层次分明、表达确切。 （4）结果分析：对研究过程中所获得的主要数据、现象进行定性或定量分析，得出结论和推论。 （5）结论或总结：对整个研究工作进行归纳和综合，阐述本课题研究中尚存在的问题及进一步开展研究的见解和建议。 4．致谢：简述自己完成论文（设计）的体会，并对指导教师以及协助完成论文（设计）的有关人员表示谢意。 5．附录：包括与论文有关的图表、计算机程序、运行结果，主要设备、仪器仪表的性能指标和测试精度等。 6．参考文献：为了反映论文的科学依据和作者尊重他人研究成果的严肃态度以及向读者提出有关信息的出处，正文中应按顺序在引用参考文献处的文字右上角用［］标明，［］中序号应与“参考文献”中序号一致，正文之后则应刊出参考文献，并列出只限于作者亲自阅读过的发表在公开出版物上的最主要文献。 参考文献的著录，按著录/题名/出版事项顺序排列： 期刊——著者，题名，期刊名称，出版年，卷号（期号），起始页码。 书籍——著者，书名、版次（第一版不标注），出版地，出版者，出版年，起始页码。 7．文字要求：文字通顺，语言流畅，无错别字，采用计算机打印成文。 8．图纸要求：图面整洁，布局合理，线条粗细均匀，圆弧连接光滑，尺寸标注规范，文字注释必须使用工程字书写。提倡学生使用计算机绘图。 9．曲线图表要求：所有曲线、图表、线路图、流程图、程序框图、示意图等不准徒手画，必须按国家规定标准或工程要求采用计算机或手工绘制。 10．译文要求：内容必须与课题（或专业内容）有联系，并说明出处。 11．论文字数要求： 毕业论文（设计）字数文科0.8—1.2万（其中外语专业不少于3000个单词），理工科不少于1.5万字（含图表）；外文翻译不少于1.5万印刷符号、外文参考资料阅读量不少于10万印刷符号。文科各专业的文献综述必须单独写，其字数应在2千汉字以上，要求与译文相同。 12．毕业论文（设计说明书）用A4开纸打印，并使用学校统一制作的封面
关于2020届本科毕业论文(设计)工 作计划 一、毕业论文（设计）的目的 1、进一步掌握基本理论和基本技能，形成系统化和综合化的知识体系。 2、进行科研工作的初步训练，增强综合运用所学知识解决实际问题的能力。 3、培养良好的语言组织能力和正确的思维方法，严谨的工作态度，实事求是的科学精神和善于合作的工作作风。 二、毕业论文(设计)的工作流程 1、选题：拟出选题→审核小组审核选题→领导组决定选题→师生双向选题→领导组审核确认→指导教师下发任务书 2、开题：学生调研、搜集资料、制定工作方案→撰写工作方案→撰写开题报告→指导教师审阅→开题指导小组组织开题报告会决定是否开题→不适当题目更换新题
3、实践：学生调研、实验、实践→指导教师每日进实验室指导→每周召开一次组会 4、检查：各组不定期检查完成情况，系领导组进行中期检查。 5、论文撰写：→指导教师指导撰写并修改论文→系领导组定期检查→定稿 6、答辩：指导教师和评阅教师评阅→答辩小组组织答辩会 7、成绩：评定总成绩→未通过答辩者在规定时间补答辩 8、总结：各小组进行工作总结→系领导组进行工作总结→向学院推荐优秀毕业论文和优秀指导教师 9、装订：教务处领取毕业论文封皮→按规定装订毕业论文文本→存档 三、毕业论文(设计)工作的组织管理 毕业论文指导工作在系主任的统一领导下，由各科研团队具体组织实施。团队负责人分别为：赵明根、张海容、任光明、赵三虎。系主任和分管毕业论文工作的副主任全面负责本系毕业论文(设计)的指导教师配备、时间安排、进度检查、答辩组织、成绩评定、优秀毕业论文(设计)推荐等工作。要加强管理，精心组
织，严格要求，经常了解毕业论文(设计)的进展情况，确保毕业论文(设计)的教学质量和学术水平。 1、科研团队各成员按照选题原则确定题目（学生也可自己提出有创意的题目报团队负责人），选题一定是指导教师本人的科研方向并能独立全程指导，题目首先由团队负责人审核，再由审核小组审核（选题审核小组成员见附件1），填写题目报表，领导组决定，然后将课题向学生公布。 2、学生在教师指导下，根据个人能力等情况自选题目，但需调整解决一题多人争选或有的题目无人选的情况。 3、指导教师给学生下达任务书。 4、各团队组织学生开题，学生在教师指导下，认真填写《忻州师院本科毕业论文（设计）开题报告》。指导教师根据学生课题进展情况及时将有关审核意见填入《忻州师院本科毕业论文（设计）进度表》。系主任和分管副主任对《开题报告》及《进度表》进行随机抽查。 5、学生在实验室进行实验阶段，能使低年级学生利用业余时间一同进入实验室，查阅文献，熟悉仪器，夯实基础知识，参加每周一次的组会（要求指导老师每周组织学生进行一次汇报）。可以是大组会（以团队组织），也可以是小组会（指导教师小组）。
本科生校级优秀毕业论文（设计）评选实施办法毕业论文（设计）是高等学校学生在掌握所学专业基础理论、基本技能和专门知识的基础上，进行科学研究工作的初步训练和培养独立工作能力的重要环节，是完成整个本科学习过程的最后一个环节，是申请学士学位的依据之一。搞好毕业论文（设计）工作，对全面提高教学质量有着十分重要的意义。为了提高我校本科学生毕业论文（设计）质量，进一步规范优秀毕业论文（设计）的评选工作，特制定本办法： 一、参评对象 全校应届全日制普通本科生的毕业论文（设计）。 二、评选标准 1、论文类 按期圆满完成教学计划规定的任务。毕业论文写作较为规范，选题具有一定的现实意义和理论意义，立论正确，观点新颖，结构合理，内容充实，计算与分析论证可靠、严密，思路清晰，条理清晰，逻辑严密，重点突出，资料翔实，语言流畅，结论正确合理。 能熟练地综合运用所学基础理论和专业知识，具有较强的独立分析问题和解决问题的能力，并具有一定的创新意识。外文资料翻译通顺正确，毕业论文创作全过程的信息化水平较高。答辩时概念清楚，语言表达准确，并具备较好的语言表达能力。 2、设计类 按期圆满完成教学计划规定的任务。设计方案具有一定的创新意识，设计说明书完备，设计方案较为科学，计算、实验分析严密、正确，结论合理，数据可靠。艺术类设计版面及其他相应表现手段完整、规范，整体制作效果好。 整个设计过程充分体现出作者科学严谨的工作态度和较强的动手能力。答辩时概念清楚，思维清晰，能正确回答问题。毕业设计创作全过程的信息化水平较高。 三、评选程序 1、教务处根据各系部的专业结构、学生人数下达指标到各专业； 2、各系部根据教务处下达的指标，组织评审推选上报。
2018年食品专业毕业论文题目整理 食品毕业论文题目主要涉及食品质量与安全、食品检验、微生物食品应用、食品科学与工程等方面，我们写作食品论文时，应根据专业特点和研究最新动态进行选择，符合论文选题的标准，下面就列举一些食品专业毕业论文题目供选择参考。 1、协同第三只手处理政府与市场关系探究--基于食品安全的视角 2、保定市流通消费领域食品安全现状及对策研究 3、消费者食品安全安心度指数的编制 4、我国食品安全问题原因及对策分析 5、物联网融合环境食品安全云平台用户模型 6、论警察权在食品安全管理中的运用 7、网络食品销售安全监管存在的问题及对策 8、浅谈我国食品安全犯罪的刑法规制现状及建议 9、食品安全犯罪新特征的中观分析 10、论食品安全的刑法保护对策 11、我国食品安全问题的特点分析 12、浅析食品安全监管 13、浅谈我国食品安全问题的原因及对策 14、生态农业与食品安全问题探讨 15、生态农业与食品安全 16、论中国食品卫生与安全标准之保健品的监督与管理 17、动物食品安全问题分析及应对措施 18、我国网购食品安全的问题及对策分析 19、论《食品安全法》惩罚性赔偿金制度的适用 20、海外代购食品质量安全法律监管问题探讨 21、试论危害食品安全犯罪的刑法规制 22、依法治国背景下食品药品安全监管的实践与思考 23、浅析食品安全检测中存在的问题及对策 24、食品加工中的污染及其安全检验研究 25、食品添加剂与食品安全 26、肉食品全产业链安全生产技术体系构建 27、食品安全快速检测技术的现状及对策研究 28、理化检测在食品安全中的作用 29、浅谈动物饲料和食品安全的关系 30、我国食品安全的信用与执法机制研究 31、大众传媒在食品安全报道中的责任 32、谈食品检验对肉制品安全的重要性 33、食品安全信息与风险监测评估研究 34、食品安全管理面临机遇和挑战 35、关于食品安全问题的研究 36、高校食品安全保障与管理模式分析 37、我国品牌企业的食品安全控制及其政府监管 38、食品安全快速检测技术现状及应用 39、我国消费者食品安全立法的建设性思考 40、中国食品安全问题应重视雇员作用
大学本科毕业论文标准格式 标题xxxxx(三号黑体) 学号：(xxxxxxxx三号黑体) 指导教师：(xxxxxxxx三号黑体) 专业：(xxxxxxxx三号黑体) 年级：(xxxxxxxx三号黑体) 学校：(xxxxxxxx三号黑体) 4.2论文摘要：摘要是论文内容不加注释和评论的简短陈述，应以第三人称陈述。它应具有独立性和自含性，即不阅读论文的全文，就能获得必要的信息。摘要的内容应包含与论文同等量的主要信息，供读者确定有无必要阅读全文，也供文摘等二次文献采用。 摘要一般应说明研究工作目的、实验研究方法、结果和最终结论等，而重点是结果和结论。摘要中一般不用图、表、公式等，不用非公知公用的符号、术语和非法定的计量单位。 摘要页置于封面页后。 中文摘要一般为300汉字左右，用5号宋体，摘要应包括关键词。 英文摘要是中文摘要的英文译文，英文摘要页置于中文摘要页之后。申请学位者必须有，不申请学位者可不使用英文摘要。 关键词：关键词是为了文献标引工作从论文中选取出来用以表示全文主题内容信息款目的单词或术语。一般每篇论文应选取3～5个词作为关键词。关键词间用逗号分隔，最后一个词后不打标点符号。以显著的字符排在同种语言摘要的下方。如有可能，尽量用《汉语主题词表》等词表提供的规范词。 4.3目次页：目次页由论文的章、节、条、附录、题录等的序号、名称和页码组成，另起一页排在摘要页之后，章、节、小节分别以1.1.1、 1.1.2等数字依次标出，也可不使用目次页 5.主体部分
5.1格式：主体部分的编写格式由引言(绪论)开始，以结论结束。主体部分必须另页开始。 5.2序号 毕业论文各章应有序号，序号用阿拉伯数字编码，层次格式为： 1xxxx(三号黑体，居中) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx(内容用小四号宋体)。 1.1xxxx(小三号黑体，居左) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx(内容用小四号宋体)。 1.1.1xxxx(四号黑体，居左) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx(内容用小四号宋体)。 xxxxx三号黑体) 学号：(xxxxxxxx三号黑体) 指导教师：(xxxxxxxx三号黑体) 专业：(xxxxxxxx三号黑体) 年级：(xxxxxxxx三号黑体) 学校：(xxxxxxxx三号黑体) 4.2论文摘要：摘要是论文内容不加注释和评论的简短陈述，应以第三人称陈述。它应具有独立性和自含性，即不阅读论文的全文，就能获得必要的信息。摘要的内容应包含与论文同等量的主要信息，供读者确定有无必要阅读全文，也供文摘等二次文献采用。 摘要一般应说明研究工作目的、实验研究方法、结果和最终结论等，而重点是结果和结论。摘要中一般不用图、表、公式等，不用非公知公用的符号、术语和非法定的计量单位。 摘要页置于封面页后。 中文摘要一般为300汉字左右，用5号宋体，摘要应包括关键词。 英文摘要是中文摘要的英文译文，英文摘要页置于中文摘要页之后。申请学位者必须有，不申请学位者可不使用英文摘要。
本科毕业论文乳酸发酵酸菜的应用研究 学院：食品科学与工程学院 专业：食品科学与工程专业 姓名： 学号： 指导教师： 职称：教授 日期：二Ο一一年六月
摘要 本论文以实验室提供的短乳杆菌S1-3和植物乳杆菌Sc6-3、Sc9-6三株乳杆菌为供试菌株，经测定其生长特性的基础上尝试发酵酸菜试验。结果显示，三株乳酸菌的最适生长温度均为30-35℃，能够耐受的最大盐浓度为7%。用不同菌种组合的发酵剂发酵白菜，筛选出的最佳菌种组合为：D1（S1-3:Sc9-6=1:1）；产品最佳发酵工艺参数为：接种量3%、盐浓度5%、发酵温度20℃、发酵时间3天。D1组混合菌种的生产酸菜过程中，在发酵的初期(ld-3d)产酸速率远远大于对照组，其产酸量比对照组高8.0倍，亚硝酸盐含量明显降低。 关键词：酸菜；乳酸菌；筛选 .
Abstract This paper provides a short laboratory S1-3 and Lactobacillus plantarum Sc6-3, Sc9-6 for the three strains of Lactobacillus strains tested, the growth characteristics were determined based on the attempt to fermented vegetable trials. The results showed that three strains of lactic acid bacteria are the optimal growth temperature 30-35 ℃, can withstand the maximum concentration of 7%. With different combinations of starter strains fermented cabbage, the best strains selected combination of: D1 (S1-3: Sc9-6 = 1:1); product optimal fermentation parameters were: 3% inoculum, salt Concentration of 5%, fermentation temperature 20 ℃, the fermentation time of 3 days. D1 group of mixed bacteria during the production of sauerkraut, in the early stages of fermentation (ld-3d) acid production rate far greater than the control group, the acid production 8.0 times higher than the control group, significantly increase nitrite content decreased. Key words : Fermented vegetable ; Lactic acid bacteria (LAB) ; Filter
关于2020届本科毕业论文(设计)工作计划文档 Graduation thesis of the year 2020
关于2020届本科毕业论文(设计)工作计划文档 小泰温馨提示：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整修改及打印。 一、毕业论文（设计）的目的 1、进一步掌握基本理论和基本技能，形成系统化和综合 化的知识体系。 2、进行科研工作的初步训练，增强综合运用所学知识解 决实际问题的能力。 3、培养良好的语言组织能力和正确的思维方法，严谨的 工作态度，实事求是的科学精神和善于合作的工作作风。 二、毕业论文（设计）的工作流程 1、选题：拟出选题→审核小组审核选题→领导组决定选 题→师生双向选题→领导组审核确认→指导教师下发任务书
2、开题：学生调研、搜集资料、制定工作方案→撰写工作方案→撰写开题报告→指导教师审阅→开题指导小组组织开题报告会决定是否开题→不适当题目更换新题 3、实践：学生调研、实验、实践→指导教师每日进实验室指导→每周召开一次组会 4、检查：各组不定期检查完成情况，系领导组进行中期检查。 5、论文撰写：→指导教师指导撰写并修改论文→系领导组定期检查→定稿 6、答辩：指导教师和评阅教师评阅→答辩小组组织答辩会 7、成绩：评定总成绩→未通过答辩者在规定时间补答辩 8、总结：各小组进行工作总结→系领导组进行工作总结→向学院推荐优秀毕业论文和优秀指导教师 9、装订：教务处领取毕业论文封皮→按规定装订毕业论文文本→存档 三、毕业论文（设计）工作的组织管理
关于大学生毕业论文存在问题的调查报告 一、调查背景介绍 本科生毕业论文是对大学生4年学习情况的一个总结，它反映了学生对专业知识的理解、掌握与运用的水平，反映了学生的学习能力、调查能力、归纳总结能力以及创新能力等，是学生综合素质的体现。通过对本科生毕业论文中存在的问题的研究，找到提高毕业论文质量的途径，对提高学校的教学质量和毕业生的综合素质都具有非常重要的意义。为此，我小组以中国计量学院2007届的大四学生为对象，进行了调查、分析和总结。 二、调查设计 为研究xxx学生毕业论文存在的问题现状，我小组通过《大学毕业论文存在问题的调查问卷》进行了调查。问卷预设了三个方面，即学生看待论文的态度、写作过程中存在的问题和对毕业论文的反馈。对于学生看待论文方面，主要从时间安排和精力分配方面进行了解；对于写作过程中存在的问题，主要从学生对论文要求、选题、写作、导师四个方面进行了解；从学生对论文的反馈方面，研究毕业论文的重要性和必要性。 三、调查方法的选择与运用 为了更好地了解我校学生毕业论文的情况，我小组以大四学生为调查对象，在我校15个学院进行了问卷随机发放，共发放问卷100份，回收98份，其中有效问卷95份，有效回收率为95%，调查对象全面，如表1所示，是一份科学有效的调查问卷，我们以此为依据，利用Excel进行了相关数据分子。而且我们对个别学生和老师分别进行了录音和QQ访谈。 表1.调查对象基本信息表 被调查者（95人），其中男生45人（占47%），女生50人（占53%）文科学院52人理科学院43人 55% 45%
四、调查结果分析 在进行了调查问卷的数据整理分析后，我小组发现了我校大学毕业论文存在几个问题，现做一一说明。 1、态度方面 在回收的95份有效问卷中，学生对于毕业论文所持的态度，17人表示非常重视，认为它是大学所学知识的检验，占18%；38人表示比较重视，认为它是毕业的关键，不通过拿不到学位，占40%；40人表示不太重视，应付过关就可以了，占42%。如表2所示。 表2.对毕业论文所持的态度 人数/人比例/% 非常重视17 18 比较重视38 40 不太重视40 42 从表2我们可以看到，尽管有42%的学生不太重视毕业论文，但是，58%的学生还是对论文持以重视的态度。对于42%不太重视毕业论文的学生，我们进行了进一步的调查，发现在40人当中，有35人（占88%）为理科专业的学生，其毕业考核以毕业设计为主，对于毕业论文并无要求；5人（占12%）为文科专业的学生，我们对其中一名学生进行了面对面访谈，发现其把主要的精力放在了找工作上。详见附录1。 接着，我们对学生花在论文方面的时间和精力进行了调查，如图1所示。从图中我们可以看到，有13%的学生花很多的时间和精力写毕业论文，20%的学生花一部分时间和精力写毕业论文，其余放在找工作或者考研上；67%的学生花较少的时间来写毕业论文，把重点放在工作或者考研上。 很多, 13% 一部分, 20% 较少, 67% 很多 一部分 较少 花在毕业论文上的时间和精力 图1.花在毕业论文上的时间和精力 我们对学生如何看待撰写论文与找工作或者考研之间的冲突进行了了解，如图2所示。从图中我们可以看到，有11%的学生认为毕业论文比找工作更重要，
大学生毕业论文格式超有 用 Newly compiled on November 23, 2020
××××大学 毕业设计（论文） （页面设置：论文版心大小为155mm×245mm，页边距：上2.6cm，下2.6cm，左2.5cm，右2cm，行间距20磅，装订线位置左，装订线1cm，） 此处为论文题目，黑体2号字 （以下各项居中列，黑体小四号） 年级: 学号: 姓名: 专业: 指导老师: （填写时间要用中文） 二零一二年六月
院系专业 年级姓名 题目 指导教师 评语 指导教师 (签章)评阅人 评语 评阅人 (签章)成绩 答辩委员会主任 (签章) 年月日 毕业设计任务书 班级学生姓名学号专业 发题日期：年月日完成日期：年月日 题目 题目类型：工程设计技术专题研究理论研究软硬件产品开发 一、设计任务及要求 二、应完成的硬件或软件实验 三、应交出的设计文件及实物（包括设计论文、程序清单或磁盘、实验装置或产 品等） 四、指导教师提供的设计资料 五、要求学生搜集的技术资料（指出搜集资料的技术领域） 六、设计进度安排
第一部分（4 周） 第二部分 （6 周） 第三部分（2 周） 评阅及答辩（1 周） 指导教师：年月日 系主任审查意见： 审批人：年月日 注：设计任务书审查合格后，发到学生手上。 ××××大学××××××××学院 20XX年制
摘要正文略 关键词：关键词；关键词；关键词；关键词（关键词之间分号隔开，并加一个空格）
Abstract 正文略 Keywords: keyword; keyword; keyword; keyword
**大学 毕业设计（论文） 题目：低糖芒果果脯加工工艺研究 姓名： *** 学号： ********** 院系：食品科技学院 班级: **** 专业：食品加工技术 指导教师： *** 职称：**
【摘要】为了优化果脯的加工工艺，本文以芒果为实验材料，研究了(1)不同添加量的海藻糖对果脯的组织形态及香味、风味的影响；实验表明10%的海藻糖添加量最适宜。（2）不同糖浓度配比对果脯品质的影响；实验表明糖液浓度配比20%蔗糖+5%葡萄糖+5%蜂蜜最适宜。（3）不同浓度的植酸、柠檬酸、氯化钠、氯化钙、壳聚糖对胡萝卜颗粒褐变度的影响，并筛选出安全有效的护色剂配方以达到优化护色工艺。(4)不同成熟度的实验材料对果脯得率、色泽及风味的影响；实验表明应选择中等成熟度 【关键词】芒果；低糖；果脯；护色
[Abstract ] in order to optimize the processing technique of preserved, mango as experimental materials, study (1) with different amounts of trehalose on preserved fruit morphology and aroma, flavor impact; experiment showed that 10% of the most appropriate amount of trehalose added. (2) the different sugar concentration ratio on the quality of preserved effect; experimental results show that the solution concentration ratio of20% +5% sucrose glucose +5% honey best. (3) with different concentrations phytic acid, citric acid, sodium chloride, calcium chloride, chitosan on carrot particles, the browning degree of influence, and screening out safe and effective agent for color formula to achieve the optimal color protection technology. (4) different mature degree experimental materials on fruit yield, color and flavor impact; experiments show that should choose moderate maturity [ Key words ] mango low;sugar;preserved fruit;color protection
本科毕业论文设计老师评语 1. 该生能够较熟练运用所学的专业知识解决本文提出的企业会计准则相关规定的可 操作性差资产减值准备存在的特殊问题和资产减值准备计提外部监管难度大等几个方面问题，基础理论和专业知识掌握的较好，分析问题和解决问题的能力较强。 2. 该生对待毕业论文写作态度较端正，写作过程比较努力愿意思考，能够积极主动 地与指导教师沟通，认真听取指导教师的指导及修改意见，修改及完成毕业论文。 3. 选题符合……专业培养目标要求，也体现出较强的时代特色性与实践应用性，全 文结构基本合理，思路比较清晰，语言比较通顺，层次分明，观点表达基本准确，论据与 论点基本上保持一致，参考的文献资料与论题和论文内容结合紧密，能综合运用行政管理 专业原理知识并结合社会实际来分析文中的主要问题，但格式还不是很规范，创新点不够，部分论点的论证还缺乏说服力，语言凝练的还不够，总体上说，基本达到毕业论文的要求。以……。为主题，全文首先分析了……，然后再分析…。。，最后重点探讨了……， 4. 本论文选题有很强的应用价值，文献材料收集详实，综合运用了所学知识解决问题，所得数据合理，结论正确，有创新见解。另外论文格式正确，书写规范，条理清晰， 语言流畅。今后要进一步总结经验，对德育教育模式进行比较，这样可以把德育教育工作 得更好。论文能按时交稿，经过认真修改，已经达到本科论文的要求。 5. 选题较具时代性和现实性，全文结构安排合理，观点表达基本准确，思路基本清晰，全文内容基本上按照行政管理专业培养要求来写，查阅的相关资料也较多，但行政管 理专业特色体现的还不够充分，属于自己创新的东西也还不多。总体上符合毕业论文要求。 6. 本文以……为主题，重点探讨……。。问题，选题基本符合行政管理专业范畴， 充分体现出专业特色。全文结构符合要求，逻辑思路清晰，论据较充分，观点表达准确， 语言流畅，论证方法也较合理，但创新点不够，部分观点论证不充分，格式还不是非常的 规范，真正属于自己的思想不多。总体上基本合格。 7. 全文以————-为题，选题具有较强的新颖性和实用性。全文结构科学合理，逻 辑性强，思路清晰，查阅的参考文献资料符合论文要求。论证方法较合理。论证内容较有 说服力。对问题的分析比较透彻。该生在论证过程中也能很好的将行政管理专业知识原理 与社会现实结合起来。无论从选题上还是观点论证上都符合行政管理专业培养目标要求。 但创新点不够。 8. 全文以————-为题。重点探讨出——————的问题，然后针对问题提出有效 的建议。全文结构符合要求，逻辑思路清晰，论据较充分，观点表达准确，语言流畅，论 证方法教合理。参考的资料与主题结合紧密。 9. 论文思路清晰，语句通顺。能很好的调查————存在的问题。作者对于论文内 容有一定的了解和熟悉。思路清晰，层次清晰，逻辑结构合理。观点表达准确。研究原理