食品质量安全管理手册(DOC 49页)
部门： xxx
时间： xxx
整理范文，仅供参考，可下载自行编辑
XXXXXX食品加工厂
依据《食品质量安全市场准入审查通则2010》《豆制品生产许可证审查细则》编写
TTX/QS -2010
食品质量安全管理手册
版本：第A版
持有者：
分发号：
受控状态：
编制：
审核：
批准：
2010-09-01 发布 2010-09-01 实施
xxxx豆业加工厂发布
质量管理手册颁布令
本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合公司实际情况编制本手册，本手册是公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。
总经理：
2010 年 09 月 01 日
质量负责人任命书
本公司任命同志为公司的质量负责人，无论其在其他方职责如何，在食品安全管理体系中的职责和权限如下：
1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。
2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。
3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。
4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。
xxxx豆业加工厂
2010 年 09 月 01 日
质量安全组织机构图
质量方针：
精兴制造严格控制确保质量安全
质量目标：
1、一次交验合格率≥ 95%
2、成品出厂合格率 100%。
3、顾客意见及时处理率 100%。
分解目标：
质检科：
1、产品错检率为0；
2、产品批检率为１００％；
3、计量器具检定率为100%；
办公室：
1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%；
2、文件100%受控；
生产技术科：
1、生产任务指令单执行率100%；
2、生产现场卫生环境良好；
供销科：
1、确保采购产品检验合格率≥99%；
2、供方评价率为１００％；
仓库：
1、物帐卡一致；
2、发货数量准确率为100%；
考核方式：
办公室负责对质量目标及质量分解目标进行考核，频次为半年一次。考核结果记录在《质量目标分解及考核记录》中。