浅谈藏族服饰文化内涵的当代意义 本文以藏族服饰元素为主体。从藏族服饰佩戴搭配的特点与审美的运用可以去了解研究藏族服饰配件所蕴藏的民族信仰和传统遗留痕迹及其现实意义，挖掘藏族服饰深层的文化内涵，将该民族最本质的精神风貌和最具特色的文化情趣展现出来，在现代社会发展进程中将具有直接的现实意义。 一、藏族服饰蕴藏的文化内涵 （一）服饰色彩 和其他民族一样，藏族服饰色彩是藏族文化的载体之一，藏族在服饰色彩上有着自己的喜好，服饰的色彩多是由藏蓝、纯白两色构成。在广袤的牧场上、辽阔的平原上，穿着藏蓝或白色服饰的藏族人，把高原揉进了和谐、绚丽的构图之中。藏蓝、纯白两色的选择，对于高寒的西藏来说，不仅是最佳的色彩搭配，同时也反映了藏民族的审美意蕴和宗教情感。藏族服饰对于色彩的运用也非常大胆，普遍使用纯度极高。 （二）服饰纹样 藏族的图纹也非常的具有研究价值，很有特点。因为受到宗教文化和其的影响，藏族的图纹都带有宗教或者传统文化的特色。藏族服饰上的纹样不仅仅是审美对象，更包涵了丰富的文化内涵，具有象征意义，用以寄托人们的美好愿望和理想。藏族图纹一部分来自原始的图腾，如“十”字纹和“乐”字纹、水波纹等，带有神秘的原始气息。一部分则是工字纹、回字纹等这种图纹，这类图案就带有中原特色，大气又带有气势。还有一部分取自藏族的宗教文化和外来文化，如双鹿金轮纹、青莲花、菩提叶等，这类图纹神秘、威严。 （三）服饰中的数字 藏民族也通过数字等比较简单的象征来表达人们对幸福生活的向往和祈求。藏族人崇尚奇数，把奇数看作吉祥数[4]，在奇数中特别崇尚 “3”“9”“13”等，如藏族人辨别瑟珠：“瑟”上小圈称为眼，单眼较双眼价值高，五眼、七眼、九眼的瑟珠被视为珍品。饰物中若能达至“9”数，则会让佩者分外满足，，被看成灵验的护身物。这是因为“9”是一种神圣的数字。108在佛教中是重要的吉祥数字。由于数字的特殊属性可以互渗，108作为9和12的公倍数而具有特殊的力量。因而在青海牧区，妇女有辫发108根的习惯。康南稻城姑娘下着五彩百褶裙，其折皱多至108道，为当地农区特有的盛装。 （四）佩饰 藏族佩饰纹样是藏族人民在长年累月的劳动中，在用自己的智慧改造世界的实践中创造出来的，具有明显的民族传统和民族风格。藏族佩饰以其生动、简洁、抽象的图案化造型语言统一于变化统一的美的法则之中，这些形式语言和表现方法相互联系、相互制约，构成一个严密的藏族佩饰装饰体系。它的起源一部分出于炫耀勇敢和力量，以引起异性的好感与注意的心理；一部分来自于取悦鬼神，求得神灵对他们的生命、生存保佑和庇护的宗教理念；还有一部分则体现了标志种族、民族归属和等级制度的社会观念。 二、藏族服饰文化内涵的基本特征 （一）神性和人性的高度融合 藏族是全民信仰宗教的民族，从形态而言，藏族服饰文化包含着两个层面，即抽象的宗教观念层面和具体的世俗观念层面。这两个层面既相互矛盾对
康巴藏族服饰文化研究 摘要:丰富多彩的康巴藏族服饰,是藏族服饰中独具地方特色的奇葩。它尽显康巴汉子的粗犷、豪放、英姿飒爽的特点及康巴姑娘婀娜多姿、温婉端庄的特性。历史悠久而又极具鲜明的民族特点,是居住在藏区东部的康巴人所创造的一种独特的实用美术和文化艺术结晶,集中体现了它的创造者的智慧、创造力、艺术修养和审美情趣。 关键词:康巴藏族服饰民族特点丰富多彩 在藏区,从语言学的角度看,可把藏区分为三大方言区,即卫藏方言区,主要指以拉萨为中心的卫藏地区;安多方言区,即分布在甘肃、青海和川西北阿坝州等地,也包括甘孜州的丹巴和色达的部分地方;而激昂康巴方言的人,主要分布在西藏昌都、四川甘孜州、青海玉树、云南迪庆等地,这些就是我们所说的康巴地区,而居住在康巴地区的人就是康巴人。“康”这个字在藏语中是以古地名而形成,大约形成于唐代吐蕃时期,是有边境之地的含义;而“巴”则是人的意思,所以居住在边地的康区人称“康巴”。而康巴藏族服饰,具有悠久的历史和鲜明的民族特点,是居住在藏区东部的康巴人所创造出的美与智的结晶。 随着人类社会的发展,服饰不再只是以一种物质文明的体现而存在,更是历史政治、经济、军事、文化诸因素融合的产物,是了解和认识一个民族的途径,解读民族文化的重要手段。因为自然环境与地理环境的差异,康巴服饰与卫藏、安多地区的服饰均有一定的差异,独具地域特色,俗称康装。 康装因康巴人直爽而豪迈的性格,形成了飒爽而豪美、英武而粗犷的特色。它古朴中蕴含着豪放,庄重中却又显得极具华贵;它以夸张的形制、明朗的色彩、古朴的纹饰、厚重的质地、多彩的款式、深邃的文化内涵,在藏族服饰中独树一帜而又令人耳目一新,深受藏区人民的喜爱,正如一首古老的民歌所传唱那样赞美: 我虽不是昌都人,昌都装饰我知道, 昌都装饰要我讲,铜带环腰口琴吊; 我虽不是贡觉人,贡觉装饰我知道, 贡觉装饰要我讲,项珠三串胸前抛; 我岁不是德格人,德格装饰我知道, 德格装饰要我讲,头顶明珠金莲抱; 我虽不是霍柯人,霍柯装饰我知道, 霍柯装饰要我讲,红绿带儿绕满腰; 我虽不是达多人,达多装饰我知道, 达多装饰要我讲,红绳扎发满头绕; 我虽不是理塘人,理塘装饰我知道, 理塘装饰要我讲,发系银盘叮当闹; 我岁不是巴塘人,巴塘装饰我知道, 巴塘装饰要我讲,银丝盘发额前飘; 我岁不是盐井人,盐井装饰我知道, 盐井装饰要我讲,头包风帕腰悬刀;
浅谈藏族服饰色彩 李倩 【内容摘要】：凡是有人生活的地方，都离不开衣食住行四件大事，四件大事中，穿衣又是列在第一位的。服饰色彩更是服饰审美规律中不可忽视的部分，宗教习俗、地域环境是服饰色彩规律形成的重要因素。因而在此浅谈一下藏族服饰与服饰色彩的搭配规律。 【关键词】：藏族服饰藏族服饰色彩色彩搭配审美特征 前言 青藏高原，那是一个令人心驰神往的地方，古朴淳厚的民风里糅合着一个民族的沧桑历路。格桑花开遍每一个角落，伴随着酥油茶和羊肉的芬芳，温暖了每一个到来的人。这片位于地球之巅的高天厚土，养育了勤劳智慧的藏民族，他们创造了与本民族历史一样古老、一样独特、一样灿烂的文化。而藏族服饰正是这百花园中鲜艳夺目的一枝。藏族地处“世界屋脊”，江河源头。既有高耸入云的群山，终年不化的晶莹雪岭，又有水草丰茂的辽阔草原，星罗棋布的江河湖泊额 茫茫无边的原始森林，独特的高原地理位置及多 形态的自然环境，这也就造就了藏民族独特的服 饰和服饰色彩观念。 一、藏族服饰颜色的象征意义 色彩是服饰美的灵魂。在服饰的外在形象 中，色彩与形态是吸引注意力的主要部分，尤其 是鲜艳的色彩，人们对于色彩的感受远远超过事 物形态本身。 藏族服饰大胆地运用红与绿、黑与白、红与蓝、黄与紫等强烈对比的色彩组合，并且巧妙地运用复色、金银线的搭配，使服饰色彩明快而又和谐。藏族饰品的显著特点，是广泛地应用金银、珠宝、象牙、
珊瑚等饰物进行装点，与服装色彩相映生辉呈现出粗犷而华丽的美感，藏族服饰表现在色彩等方面的规律，也是由众多的自然、社会因素影响而成。藏族妇女发饰中，常缠入鲜红和翠绿、粉红和天蓝等对比色丝绒、毛线，相互映衬。 在藏地，各地服饰有着不同的文化特色，但在色彩的选择和认同上却很一致，这就是藏地八色：白、黑、红、黄、蓝、绿、金和银。 1、白色是吉利和祥瑞的象征，是善的化身，它代表纯洁、温和、善良、慈悲、吉祥，藏族服饰中，白色是常见的颜色之一，男女多着白色上衣、白羊皮袄、白麻布衫、白羊毛褐衫。 2、黑色,在藏族人民生活中是一种概念非常复杂的颜色，广大民众与黑色密不可分，牧民住的是用黑牦牛毛编成的黑帐篷，藏式建筑门窗上也都涂上黑色边框，在服饰中农村的男女穿的都是黑色氆氇藏装，尤其是传统农村妇女完全是清一色的黑色衣服而绝对不会穿着白色，但由于宗教的原因却赋予黑色“黑暗、恐惧、野蛮、反面、邪恶、非正道”等种种贬义的指涉。 3、红色代表火，被看成力量的象征,在藏地提到红色自然会想到袈裟，而袈裟之所以是红色则起源于两千五百多年前的佛教发祥地印度，信徒们把红色作为所有颜色中价值最低廉和最不起眼的颜色，用这种颜色作为出家人的着装色，表示他们的超脱、不求外表、但求精神境界的完美的愿望，并用这种颜色的装束起到不受外界干扰的作用。 4、黄色,藏族认为，黄色是大地的本色，是光明和希望的象征，含有丰收和富贵的意思。黄色还代表着佛祖的旨意和弘法恩典，至为崇高神圣，有着浓郁的宗教色彩。 5、蓝色,藏区的蓝色中我们最熟悉 的是所谓的“藏蓝”或“藏青”。蓝色 是蓝天和湖泊的色彩，它显得神秘而高 远。 6、绿色，在藏民族中具有一种“平 民色彩”，是草原的颜色，寓意为生机和活力，它更接近大众，更接近生活和广大农牧区。 7、金色和银色
藏族服饰文化 1、藏族服饰文化与现代服装理念的结合点 紧张的现代生活导致了人们长期的心理压抑制与情感失衡，这必然唤起人们追求个性化、多样化、自由与人情味的本能渴望。 服装作为一种情绪释放和自我表达的途径，成为最具个人化的创造活动。正如时装设计大师迪奥所说：“在这个机械化的社会里，服装将是个性与独立性的最后隐匿之所。”由此我们可以看到，服装民族化的选择也就是对个性化的选择，是迎合了人们情感与心理需求的选择。 1．1崇尚自然：受早期自然崇拜的影响，藏族人民具有归依自然、顺天而行的生活准则。他们用取自自然的原料制作服饰，从大自然的启示中寻找服饰的色彩和图案……这种热爱自然、与自然一体的生态观念和藏族服饰所散发的拙朴、自由、平和的自然情调正迎合了当今人们的环保意识审美取向和对大自然的眷恋之情。 1．2关注生命：藏族人民将自己与自然融汇于生命的共同体中，与宇宙众生和谐相处共存共荣的哲学观正反映了他们强烈的生命意识。藏族服饰鲜纯亮丽的色彩则是生命的力量与热度．邦典与饰边上对比、递增排比、粗细疏密等形式语汇的运用，恰是生命有节奏的强劲律动。
2、藏族服饰的样式和文化艺术 无论藏族服饰的样式和文化艺术多么复杂，但具体到每套服饰，不外乎以下几个方面，现将藏族服饰作叙述如下。 2．1藏衣：藏衣的基本特点是长袖、宽腰、大襟、肥大。 农区和牧区的服装在用料和制作上各有不同。 农区的服装有藏袍、藏衣、衬衫等。藏袍以氆氇为主要原料，一般比人的身高要长，把腰部提 起，腰间系上腰带(带子颜色以红、蓝为 多)，既是腰带，又可当作装饰。男女的 藏袍都是大襟服装，男式以黑、白氆氇 为料，领子、袖口、襟和底边镶上色布 绸子，女式藏袍大多以氆氇、毛料、呢 子作料，腰间都有红、雪青、绿色等绸缎或平布的腰带。藏式衬衫左肩大，右肩小，右腋下有纽扣或用有色布做成的飘带，穿着时结上扣子或系上飘带就行了。男女衬衫也有区别。在颜色上，女的用印花绸布作衬衫，男的用白色绸作料为多。男式衬衫多高领，女式衬衫多翻领。藏族衬衫的特点是袖子要比其他民族服装的袖子长四十公分左右，长出部分平时卷起，跳舞时放下。藏族女式服装比男式服装花色多，女性一般要围一块帮典（围裙），其织法独特，编织精密，美观大方，色彩鲜明，是藏族妇女喜爱的衣物之一，也是藏族妇女的标志。
广西壮族的饮食文化 食俗 壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍 粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍 存古俗。 主食 副食 饮料 果品 壮族地区的果品种类十分丰富，热带、亚热带水果的种类高达一百二十多种。壮人爱吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。有些水 果壮人有自己的吃法，比如鲜菠萝片要蘸些盐水，才甜脆可口。还 可以做罐头，酿造香醇的菠萝洒。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方 肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制 成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。壮 族人以猫、狗、蛇、虫为珍味，也爱禽蛋、猪肉和野味，擅长烤、炸、炖、脓、卤、煮等烹调方法，口味偏好麻辣鲜酸。名菜有：白 切狗肉、壮家酥鸡、清炖破脸狗、豆腐肴、五色糯米饭、鱼生、烤 乳猪、盐风肝、五香豆组、酿炸麻仁峰、火把肉、烧鸭、烤辣子水鸡、皮肝生、予姜野兔肉、洋瓜根夹腊肉、酸水煮鲫鱼、白炒三七鸡、五彩蛋等，其他菜肴还有：酸菜炒粉肠、凉薯炒牛肉、烫马肉、网油猪肝卷、豆腐夹、粉丝青菜汤等。
有特色的菜肴是“豆腐圆”,桂西北一带过年定要吃此菜，是用猪肉泥加上豆腐、鱼、虾等及调味品搅成馅料，做成九子，油炸而成。 香叶烧油鱼是西林县壮族人民喜爱的传统佳肴，将江鲤洗净，去净鱼肋和肠脏，把炒锅烧热，用生姜涂抹锅底，下鱼文火煎制，至江鲤两面见黄时，下姜丝、高汤、香叶等炯5分钟，再下精盐、白糖、酱油、料酒等调料后改用猛火烧5分钟，水生粉勾薄荧下锅，继续烧，数分钟后出锅上盘即成。特点：肥美肉嫩，甘香鲜醇。
浅谈藏族服装的服饰特点 肥腰大袖 藏族历史悠久，文化灿烂。主要分布在我国西藏、青海、甘肃、四川和云南等地。其服饰基本结构为肥腰、长袖、大襟长袍。穿用这种结构肥大的服装夜间和衣而眠可以当被。袍袖宽敞，臂膀伸缩自如，既防寒保暖又便于起居、旅行，白天气温上升更可脱出一个臂膀，方便散热，调节体温。久而久之，脱一袖的装束便形成了藏族服装特有的风格，记载和考古发现，藏族服饰的这种基本特征大约远在战国以前就已形成，至今仍保留了浓厚的高原民族特点。 男女皆爱饰物 各地藏族男女特别讲究饰物，饰品的质地较多，有银、金、珍珠、玛瑙、玉、松石、丝、翡翠、珊瑚、琥珀等。运用广泛，有头饰、发饰、鬓饰、耳环、项链、胸饰、腰饰、戒指等。造型美观，多为自然形状。妇女都喜欢戴珊瑚、玛瑙、项链和银质佛盒；男子普遍佩戴各种腰刀、火镰等饰物、也有戴耳环、戒指和手镯的。 配色大胆精巧 藏族服饰的另一特点还突出地表现在色彩的依次递增和构图上。牧区皮袍的花边，常用蓝、绿、紫、青、黄、米等竖立色块，依次组成五彩色带。女皮袍的肩部、下摆和袖口，常用近10厘米宽的黑、红、绿、紫色条纹依次排列。她们常用十字纹样的花领袍和靴上作装饰，给人以“慈善”、“爱抚”、“与人为善”的联想。她们大胆地运用红与绿、
白与黑、赤与蓝、黄与紫等对比色，并且巧妙运用复色、金银线取得明坑邙又和谐的艺术效果，配色十分大胆、精巧 藏袍是藏族的主要服装款式，种类很多，从衣服质地上可分锦缎、皮面、氆氇、素布等、藏袍花纹装饰很讲究，过去僧官不同品级，严格区分纹饰，用藏袍较长，一般都比身高还长，，穿时要把下部上提，下摆离脚面有三、四十公分高、扎上腰带。藏袍可分牧区皮袍、色袖袍、农区为氆氇袍，式样可分长袖皮袍，工布宽肩无袖、无袖女长袍和加珞花领氆氇袍，男女穿的衬衫有大襟和对襟两种，男衬衫高领女式多翻领，女衫的袖子要比其他衣袖长40公分左右。跳舞时放下袖子，袖子在空中翩翩起舞，非常优美。帮典一一即围裙，是藏族特有的装束，是已婚妇女必备的装饰品、装饰品、帮典颜色相组合，或艳丽强烈，或素雅娴静。 藏帽式样繁多，质地不一。有金花帽、氆氇帽等一二十种．藏靴是藏族服饰的重要特征之一，常见的有“松巴拉木”花靴，靴底是棉线皮革做的。头饰佩饰在藏装中占有重要位置，佩饰以腰部的佩褂最有特色，饰品多与古代生息生产有关．讲究的还镶以金银珠宝、头饰的质地有铜、银、金质雕镂器物和玉、珊瑚、珍珠等珍宝。 藏族服饰不同的地域，有着不同的服饰。特点是长袖、宽腰、大襟。妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。藏族同胞特别喜爱“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。“哈达”是雪白的织品，一般宽约二、三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊
我家乡的风俗习惯 旅游0802班 06号韦冬玲大家好!我的家乡在广西壮族自治区的北部（桂林和柳州北部）山区。八桂地区少数民族众多，又由于桂北的主要地形为山地，许多地方较为偏僻，故在此聚居了较多的少数民族，尤以壮族为代表，同时还有苗、侗等民族。 这些少数民族聚居的地方，民族风情浓郁。壮族的山歌，瑶族的舞蹈，苗族的节庆和侗族的建筑并称为桂北风情四绝。下面我就先着重介绍一下在我的家乡壮族的一些风俗习惯。 节日风俗 壮族的许多节日风俗与汉族的相同或相近，但有的节日是特有的。广西素有“歌海”之誉。是壮族歌仙刘三姐的故乡，壮族的山歌也因刘三姐而闻名全国。在我的家乡，每个人都至少会唱一两句山歌。出了著名的“三月三”歌节外，秋天的八月十五和春节期间也会举行聚会唱歌活动。每年11月的南宁国际民歌艺术节（大地飞歌）也是壮族山歌大展风采的时候。 壮族人崇拜祖先，每逢农历的七月初七至七月十五之间，几乎所有的壮族都举行祭祖活动。杀鸡鸭、做糍粑、敬米酒祭祖，出价的女儿必须拿鸡鸭回来祭祖。 婚姻习俗
壮族实行一夫一妻制婚姻，实行氏族外婚，同家族的人不得通婚。许多地方不禁同性为婚，但在一些地方，壮人视“同姓婚”为“爬灰”，社会予以禁止。在缔婚过程中，舅权的作用是相当突出的，一些地方舅舅的意见甚至起决定作用。因此社会上流行“天山最大是雷公，地上最大是舅公”的俗语。壮族有雷公禁婚的习俗。相传，农历八月至新年二月，天上雷公关门睡大觉，天上地上太平，那是吉利的季节，人们当选在这期间办婚事。若有违者，就会受到雷公的处罚，婚事会办得不顺当，家庭将会欠美满。因此，为了忌讳，这期间一半不相亲，不订婚，不结婚。 壮族青年男女的恋爱方式主要是通过对歌、赶圩等活动进行。同意后，即经过媒人进行说合。解放前，一般是父母之命的包办婚姻；解放后，男女婚姻自由。 居住风俗 壮族人喜欢把村子建在山脚下向阳、通风好的地方。后山和村边栽上树木，规定不得乱砍滥伐，以保持村庄的生活安全。同时禁砍村边树木这也是壮族信仰禁忌。民间认为，山有灵是死伤鬼栖之地，所以特别敬畏，禁止伐树、开荒、造坟，特别是村寨后山，认为是保护村寨安宁的神灵居住之所，绝对禁止砍伐，违者严惩。所以，壮族村寨前后都是森林密布，古木参天，泉水淙淙。 山区的壮族人大多住干栏屋。干栏屋分上下两层，上层住人、储粮食;下层堆放各种农具、关养牲畜。这种居俗过去主要是为了防猛兽和防盗贼偷盗牲畜，但现在看来，由于是楼下圈养牲畜，臭气上升，
广西壮族民俗舞蹈扁担舞的传承 一、扁担舞的起源 在广西都安、马山、东兰、南丹等县流传着一种叫做扁担舞的民俗舞蹈，又称打扁担，扁担舞因以扁担作为道具和节拍乐器而得名。扁担舞具有鲜明的民族风格特点和地域文化色彩，其历史悠久，据说起源于唐代的舂堂舞。唐人刘恂在《岭表录异》中写道：广南有舂堂，以浑木刳为槽，一槽两边约十杵，男女间立，以舂稻粮，敲击槽弦，皆有偏拍，槽声若鼓，闻于数里。试将古代舂堂舞与今日的扁担舞相比，就可发现二者的联系，内容都是反映劳动生产，形式大体相似，只是手持道具略有不同，舂堂舞是用“杵”(木质舂米棍)敲击木臼;而后来的扁担舞则改用扁担敲击板凳或槽。但音响效果同属强烈，不论是舂堂鼓和扁担鼓，其声皆远扬而“闻于数里”。以此推论，扁担舞很有可能是由古代的舂堂舞演变而来的，它是壮族人民在长时间的生活、劳动等过程当中创造出来的，是广西壮族文化中一块瑰宝。它的节奏强烈有力，声响清脆高亢，气氛热烈欢快而具有感染力，富有浓烈的生产劳动气息，是深受壮族人民喜爱的一项民俗活动。 扁担舞在每年农历正月初一至元宵节期间举行表演，场地是在村前的晒谷场上。表演者有四人、六人、十人、二十人不等，大多以双数的妇女为主。出场表演时，舞者每人手拿一根扁担，相对而站，围着一条长一丈多、宽一尺的木槽或板凳，舞者以口喊呼，上下左右相互打击，模拟农活中的耙田、插秧、戽水、收割、打谷、舂米等姿势动作，边打边唱边舞。舞者时而双人对打，时而四人交叉对打，时而
多人连打;有站、蹲、弓步、转身打等，轻重、强弱、快慢，此起彼伏错落有致，动作刚劲有力、优美稳健，整个舞蹈自然清新。可见扁担不仅仅是一种普通的劳动工具，同时也是舞蹈的节奏乐器。而在有些地方，不用扁担，也不用木杵，而是用竹竿，竹竿两头还系上数枚铜钱，敲打起来声音清脆，悦耳动听。 扁担不仅是娱乐工具，它还是壮族青年男女的定情物。《依人担歌》记载：“峒人多用木担聘女，或以赠所私者，壮人的一种风俗。”即小伙子对扁担进行艺术加工，两头画龙凤，中间用五彩画上一个个边框，每个框内各写或刻上男女双方爱的盟誓山歌，上歌圩时，看到意中人时则以此为贵重礼品赠给对方作为定情物。扁担在壮族劳动人民心中有着非凡的意义。因此，扁担舞是壮族人民勤劳勇敢、热爱生活的情感表述。它传递着劳动生活的气息，表达着状乡儿女细腻的情感韵律。 二、扁担舞的现状和发展 1.扁担舞的现状 壮族扁担舞，流行于红水河流域一带，以广西都安和马山为代表。在平日的劳作休闲、农忙假日、丰收的季节、欢庆的节日上都会看到壮族人民欢快跳起的扁担舞，都会听到敲打出清脆有劲的扁担声，在每年农历正月初一到十六，村村寨寨更是都打扁担，而如今扁担舞不只是在晒谷场上、村寨里自娱自乐的表演活动了，它在一些民间艺术家们的加工后多次登上大舞台，越打越精彩，越来越受到外界的青睐。民间艺术家们在保持前辈们留下的原有的扁担舞基础上不断地创新，
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢壮族饮食文化热情壮族人的待客之道是什么 导语：壮族是个重礼好客的民族，去过壮家村寨的朋友一定难忘其经历。究其根源，可能跟壮族“以客为尊”的思想有关。壮族人通常会认为“来客”是吉 壮族是个重礼好客的民族，去过壮家村寨的朋友一定难忘其经历。究其根源，可能跟壮族“以客为尊”的思想有关。壮族人通常会认为“来客”是吉祥的象征，客人来就是吉祥到了的征兆。壮族人对长者、新客人尤为热情尊重，宾至如归对壮家人来说是名副其实的。只要您来做客，壮家人一定会竭尽全力给你提供最好的食宿。 如果您有幸到壮家村寨作客，就会发现，壮家人的讲究还真不少。首先，壮家人非常尊老敬客。用餐时必须等最年长的老人入席以后才能开饭，只有与客人同辈的长者才能与老年的客人同坐正席，年轻人要站在客人身旁，给客人斟酒之后方能入座。每次夹菜，都得由陪客的长者先给客人把最好的菜夹到碟中以后其他人才能长幼有序地夹菜。给客人添饭时勺子不能碰响锅，免得客人担心饭少不敢吃饱，然后要双手奉上才显得恭谨。如果晚辈先吃完则必须对长辈和客人说：“慢吃”以后才能离席。如果做晚辈的在客人吃完了以后还在继续用餐就被认为是怠慢了客人，不懂礼貌。 有经验的人去壮家作客，都不会一次吃饱，因为壮族村寨向来是把一家的客当作大家的客人，往往一顿饭要吃五六家。如果您是位食量大的人，在这里您绝对不用担心吃不饱。壮家人待客重酒不重菜，菜色丰盛与否并不重要，但是请客不备酒则是不把客人看在眼里。壮族人在宴客时还有“串杯”的习俗。主人敬酒时，先将酒倒入碗中，再用白瓷勺舀一勺酒，说几句欢迎的话后，便将酒灌入客人口中;客人饮尽后，也舀一勺酒，致几句感谢的言词，再将酒回敬主人(可以理解为：你喂 生活常识分享
中国民族舞学习：壮族的舞蹈 本文主要说的是中国民族舞中壮族的舞蹈。壮族舞蹈源于对狩猎的模仿，但它常与巫师酬神的活动密切联系。巫师敬神总是边跳边唱，乐 神消灾祈福。最早记录，壮族舞蹈的花山壁画实际是当时壮族先民对 蛙神的颂歌。这种舞姿的形状是两臂张开弯肘上举，两腿蹲成弓步， 动作粗犷有力，赋有特色，被称为蛙形舞姿。魏晋时代，僚人祭鬼神时，跳鬼鼓舞。宋代桂林及桂北民间有傩队，戴假面具跳酬神舞。巫 舞一直流传到1949年前，分为师公舞和巫觋舞，是迷信活动的一部分。师公舞戴鬼脸壳，每个神一个，多达30多个，且每个神有不同的动作 和唱词。巫觋舞是巫婆装神弄鬼时跳的，手舞足蹈，作神附身之状。 与酬神相关的舞蹈还有其他，如铜鼓舞、春牛舞、贺新年舞等。 壮族民间其它舞蹈，多模仿劳动动作。据统计，表现劳动和爱情 生活的舞蹈多达几十种。的有舂堂舞、扁担舞、蜂鼓舞、采茶舞、戽 斗舞、绣球舞、捞虾舞、桃叶舞、斑鸠舞等。下面就两个舞蹈作介绍： 扁担舞，其名又称打扁担，流行于广西都安、马山、东兰、南丹 等县。每年农历正月初一至元宵节期间举行表演，场地是在村前的晒 谷场上。表演者有四人、六人、十人、二十人不等，均取双数，多是 妇女。出场表演时，舞者手持扁担，相向而立，围着一条长一丈多、 宽一尺的木槽或板凳，大家口喊呼，于是上下左右相互打击，边打边 唱边舞，模拟农事活动中的耙田、插秧、戽水、收割、打谷、舂米等 姿势动作。舞者时而双人对打，时而四人交叉对打，时而多人连打;有站、蹲、弓步、转身打等，轻重、强弱、快慢错落有致，动作优美自然，整个舞蹈优美清新。1955年，此舞被选参加全国群众业余歌舞观 摩大会表演，获优秀奖。扁担舞，至今仍为壮族人民喜爱，表演娱乐。
壮族的饮食习惯两大特色食品的饮食特点 饮食文化是一个民族的重要组成部分，人类要生存就离不开饮食，但是人却可以把饮食演变成一种独特的艺术，而不仅仅只是用来补充营养。那么壮族文化中具有什么样的饮食习惯？壮族的特色食品是什么？一起来看看吧。 壮族的饮食习惯 1、多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。制作方法多种多样，比如大米有籼米、粳米、糯米等品种。 2、平时用于做饭、煮粥，也常蒸成米粉(类似面条，有汤食、炒食之分)食用，味道鲜美可口。粳米、糯米还可泡成甜米酒即醪糟(方法与汉族同)。营养丰富，在冬天常吃，能起御寒滋补作用。糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米饭等，是壮族节庆的必备食品。玉米也有机玉米与糯玉米之别，机玉米用于熬粥，有时也煎成玉米饼。玉米粥乃山里壮族人最常吃的。 3、有些地方还有吃南瓜粥的习惯，即先将瓜熬烂，加玉米面煮熟即可。糯玉米磨成面后，可做糯玉米粑，或捏成鸡蛋大小的面团(内可包有糖、芝麻、花生等馅料)，再用水煮熟，与其清汤同吃，相当于汉族元宵、色味俱美。甜食是壮族食俗中的又一特色。糍粑、五色饭、水晶包(一种以肥肉丁加白糖为馅的包子)等均要用糖，连玉米粥也往往加上糖。 4、日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐、葱花。 5、壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。 6、壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
服饰文化的表现形式 藏族服饰文化和藏族的经济生活、文化传统关系密切。除服饰本身的制作外，它还和原料的选择、加工以及生活中的各种民俗事项有关联，所以考察服饰文化的表现形式，不能仅仅局限于服饰本身。 一、服饰文化与纺织的联系 尽管现代化的纺织厂为人们不断提供着各种花色品种的棉、丝、麻、毛、涤纶等纺织面料，但在西藏民间，特别是一些比较偏远的农牧区，妇女们仍然喜欢用土织机纺织氆氇。这种纺织习惯仍在民间代代传承，而且有些以其工艺的独特和花样的新颖，打入国际市场，受到许多人的欢迎。这种传统的习惯，是藏族服饰文化的组成部分，不应忽视。民间纺织的目的，主要用来制作自用的衣物，交换是次要的。为了能达到丰衣足食，纺织习惯渐渐形成。比如在西藏的农区，纺织是家庭副业。原料是羊毛，纺织工具是氆氇机。 二、服饰文化与性别、年龄的联系 造成藏族服饰文化男女差异的原因是多方面的。除性别外，年龄、社会地位、社会分工的不同，对服饰均有重要的影响。首先，藏族男女服饰在样式和质料的选择上明显不同，男式服装讲究实用，质料以结实为上乘，款式变化较少；而妇女的服
饰不仅式样多，而且增加许多装饰，质料以轻柔为主。其次，随着年龄的不断增长，在不同的年龄阶段，服饰也不相同。幼儿期，穿开裆裤是普遍风俗。而且在这阶段，男孩和女孩的服装几无差异，甚至可以混穿。稍大一点，女孩子开始留长发，服饰样式和色彩上都有不同。等到成年时，服饰也相应地加以标志，表示可以参加男女之间的社交活动。结婚后，服饰又不同。中年、老年服饰款式都有区别。 三、服饰文化与季节的联系 藏族服饰文化的形成，和自然气候有密切的关系。卫藏、康区、安多、藏北地区的服饰，在样式、选料、缝制工艺上都表现出不同。在同一气温带，一年四季气候也不相同。藏族人民为了适应不同季节的气候变化，创造了不同的服装款式，藏装、藏袍、氆氇衫就是为了适应气候变化而生产的。在日常生活中，人们总是按季节的不同，将所穿衣服分为春、夏、秋、冬四类，如藏族仅冬季所穿的皮衣，随着气候变化，就分为三种。藏历九月至正月，所穿皮袍毛密结实，经久耐用；藏历正月至三月，所穿皮袍毛容易脱落，但比较暖和；藏历四周至六月，所穿皮袍毛短结实，用来做夏衣。藏族服饰文化的季节表现，还具有突出的节日色彩。不同的季节有不同的节日，每逢佳节来临，男女老幼都要穿上节日的盛装，参加庆祝活动或走
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢壮族饮食文化：壮族都有着什么样的特色美食 导语：壮族是一个以农业为主的民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类等，饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，在长期的生活实践中他们接触和认识了各种 壮族是一个以农业为主的民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类等，饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，在长期的生活实践中他们接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，故风味美食较多，具有悠久的历史和丰富的饮食文化。 甑子饭是清塘壮族人们爱吃的米饭之一。甑子饭作法是有一定讲究的，主要是把大米淘洗干净后，放进特制的甑子里，然后把它放到盛有水的大锅内蒸煮，因是蒸气蒸熟的所以不会把饭弄糊。这种米饭由于作法上的不同，所以具有色香、味美、口感好、无火气等特点，深受清塘壮民的喜欢，特别是逢年过节红白喜事，甑子饭是少不了的。 五色蛋是壮族人民喜爱的食品，常把鸡蛋、鸭蛋煮熟后分别染成黑、黄、紫、红、绿五种颜色，每逢清明、八月十五等节日，人人须吃五色蛋。孩子们常挂一串五色蛋于胸前戏玩。 乌米饭在山上采摘乌树叶、老鼠豆，与糯米一起混合在一起，再把它煮熟。乌米饭煮熟后颜色呈黑色，但口感和味道还是非常好的，是清塘壮族乡远近闻名壮家特色美食，特别是每逢四月八节时必作之。 立夏饭是在清塘壮族乡观音山、李家、贝家、黄绿一带的壮族人特别爱吃的一种米饭。每到农历立夏之时，当地村民就会用前年割了晒干的黄饭木叶用开水熬出汁，待冷却后放入糯米浸泡至金黄色后，再把它煮熟。煮出来的米饭颜色呈金黄色，色美饭香，而且对人体有一定防病祛虫的功效。直到现在当地壮族人民还保留着这一习惯。红薯丝粑粑壮语又称“篙紧磨”，是将上等红薯刨成丝晒干后，放到大木桶 生活常识分享
康巴藏族服饰文化 ● 格桑益西 康巴汉子服饰服装服饰作为人类社会生活发展的必然产物和一种物质文化。从人类告别动物以来,就伴随着人类不断进化的步履,经历了悠久而灿烂的发展历程,服装服饰从它的产生起,就具有两个基本要素,即实用、美观。对于人类早期的服装服饰实用功能是第一位的,美观处于从属地位,服饰的产生,服饰民俗的形成和人类居住的自然环境、气候条件,以及各民族生产方式和生活方式有着密不可分的关系。随着人类社会的不断进化,编织工艺的应用发展,服装服饰的式样、花纹、质地、色彩和附属饰品亦随着各地区、各时代地域环境、地理气候、劳动生产、宗教信仰、文化形态、审美观念诸多因素的 影响和实际应用而不断演变进化发展,成为 装点生活美,体现人类审美追求和展示精神 物质文化水准的重要标志。 藏族,自古生活在祖国大西南广阔的万 里雪域高原上,这里雪峰林立,气候寒冷。 以号称地球第三极地闻名遐迩。藏族人民 世世代代就在这世界屋脊上过着“逐水草而 居”的游牧和半牧半农的生活。因而在服饰 上也形成了具有典型的雪域高原民族独有 的地方风格特色。由于所处地域和生活习 惯的差异,藏区各地服饰于整体中也各有各 自特点,一般来说以拉萨、日喀则为中心的 卫藏服饰雍容华贵,等级分明。甘青地区的 安多服饰富丽堂皇,于大统一中局部多变, 而居住在藏区东部的康巴人的服装服饰则 宽大粗犷、英武健美、豪气飒爽。 康巴,包括西藏昌都,云南迪庆,青海玉树、果洛,四川甘孜、阿坝等地区,康巴服饰因小区域自然地理环境与地域文化之差异,形成了独具地方特色的康巴服饰习俗。康 巴服装俗称康装。它以其夸张的形制、 明朗的色彩、 古朴的纹饰、厚重的质地、多彩的款式、 深邃的文化内涵,在藏族服装服饰艺术中别开生面而令人耳目一新。仅康巴地区 的妇女服饰、 在民间就有一首古老的民歌这样传唱赞美: “我虽不是昌都人,昌都装饰我知道,昌 都装饰要我讲,铜带环腰口琴吊; 92
壮族舞蹈《棒棒灯》设计方案 李晓梅 一、设计背景 （一）背景分析 1、根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》，我国的非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视其为文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所，包括：传统音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；传统礼仪、节庆等民俗等。国家对非物质文化遗产采取认定、记录、建档等措施予以保存，对体现中华民族优秀传统文化，具有历史、文学、艺术、科学价值的非物质文化遗产采取传承、传播等措施予以保护。保护非物质文化遗产有利于继承和弘扬中华民族优秀传统文化，促进社会主义精神文明建设，对于促进我省文化大省建设，全面建成华夏文明传承创新具有十分重要的意义。 2、目前，文山壮族舞蹈棒棒灯作为活态文化，其艺术本体遭受到冲击，融合和变异。加其本身存在形态限制，棒棒灯有些技艺甚至已经消失，因此保护和传承壮族传统民间舞蹈棒棒灯显得迫在眉睫，紧急而迫切。 学情分析 我校的七年级共1000多名学生，这中间有不少壮族同学，他们愿意在学好教学知识的同时，再多学一些新的知识，经过学习增强学生自信心，并将这份自信带入到学习生活中的方方面面。为非遗保护奠定了坚实的工作基础，优秀民族文化传统得到有效弘扬。 二、科目目标 1、知识与技能 通过学习非遗舞蹈，提高学生传统艺术素养，完善学生综合能力的创建，在理论课中加入实践内容，增强课堂可操作性，提高学生学习的兴趣。 2、过程与方法
在本科目的学习中，使学生体验传统舞蹈本体的动作性更融合了传承人生活的经历，思维观点，完成能力的实践性。树立学生正确人生价值观。进而在各自的学科学习中发挥潜在创造能力。 3、情感态度价值观 让学生在体验中感受学习传承舞蹈的快乐，使可观可感的舞蹈学习中深入影响学生的素养和创造力，成为学生精神观念及创作灵感。使我国的非遗文化得以传承和保护。通过学习，便于学生了解家乡当地的民俗风情，热爱家乡，培养为家乡服务的意识，并为当地民俗文化的发扬与传承尽一己之力 三、科目内容 本科目的教学内容分两部份，七年级上学期——以理论知识的场景再现与实践的场景印象相结合。将理论课中加入实践舞蹈动作为主；七年级下学期——强调以人为核心的技艺，经验，精神，其特点是活态流变，强化传承的能动性为主。 四、科目实施 1、课时安排 本科目由于其特殊性，所以在学期初先对自愿报名的学生进行舞蹈基本功练习；然后进行教授舞蹈基本动作。再由学生的基本素质进行微调。先以复制式的传承为主来展开教学。 2、教材建设 自主讲义，每节课一个教案，讲解一个知识点及相关舞蹈动作所表达的意思。 3、教学方法建议 因为学生的舞蹈基础差，教学时间也有限，所以在教学中主要以讲授课为主每节课前，要做好充分的准备。但也要注意激发学习者的学习兴趣，引导他们积极主动学习。
学号： 0906050168 分数： 班级：市营0901 学院：工商管理学院 姓名：刘佳 编号：41 广西壮族自治区贵港市饮食文化历史及其发展状况分析
目录 一、贵港市的概况 1.地理位置 (3) 2.气候条件 (3) 3.物产资源 (3) 4.行政区划 (4) 5.人口、民族 (5) 6.宗教 (5) 二、贵港饮食文化的历史 1.历史上贵港饮食文化的状况 (5) 2.成因分析 (6) 三、贵港饮食文化发展现状 (6) 四、贵港饮食文化历史与现状形成差异的原因 (7) 批注：我的家乡是广西贵港市，身为一个在贵港市土生土长的壮族女孩，我对故乡的饮食文化了解也不算很深，对于贵港饮食文化的历史知识也只能通过询问长辈以及阅读图书略知一二。下文我就贵港市饮食文化的一些见解可能还很拙劣，希望老师能够批评指正。
一、贵港市的概况 1.地理位置 贵港是广西壮族自治区的一个下辖市，位于广西东南部、西江流域的中游。贵港东临梧州、南临玉林和钦州、西临南宁、北临来宾。北回归线横贯贵港中部，经纬度：北纬23.06东经109.36 。贵港市地处浔郁平原，地形较为平坦。 2.气候条件 贵港市属南亚热带季风气候区，年均气温21.5℃，年均降雨日166天，年均降雨量1600毫米，无霜期353天。一年四季气温较高、光照充足，水稻可产三季。 3.物产资源 贵港是广西重要的商品粮、糖、果、肉桂和禽畜生产基地，素有广西“鱼米之乡”、“甘蔗之乡”等美喻。贵港特产有菠萝蜜、贵港莲藕、龙眼、桂园干、覃塘毛尖茶、罗汉果、桂平西山茶、平南团罗茶、桂平香米、东津细米、桂平罗秀米粉、桂平金田淮山、木格白蔗、桂平社坡腐竹、桂平麻垌荔枝、石硖龙眼、覃塘莲藕等名优特产品驰名中外。 下面列举一些贵港有名的特产： 菠萝蜜 又称木菠萝，一都有十多斤重，大的重达三、四十斤，被称为水果之王。果肉富含糖份、维生素、矿物质，盛于玉林市和贵港市。 贵港藕粉 用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉，略带赭红色，是一种营养价值高，滋味好的食用淀粉，为广西四大名之一。 贵港莲藕 专产于贵港县城内500多亩深水藕塘里，尤以小江街汶头塘、南涧井和三合所产的井塘藕最佳。其根茎肥大粗长、质嫩松脆，煮后汤、色清亮透红，味鲜香可口。具有精热凉血，健脾开胃，益气生肌之功效。用其加工成的藕粉，随着放置时间增长，色泽会由白变红，为贵县名贵、的土特产品，远销港澳。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢壮族饮食文化壮族人为什么会偏爱糯米食品 导语：壮族是中国人口最多的少数民族，人口有1600多万，其中93 7%居住在广西壮族自治区，其余分布在广东连山、云南文山、贵州黔东南、湖南江华等 壮族是中国人口最多的少数民族，人口有1600多万，其中93.7%居住在广西壮族自治区，其余分布在广东连山、云南文山、贵州黔东南、湖南江华等地，其居住区域基本连成一片。壮族主要从事农业生产活动，在长期的历史发展过程中，壮族及其先民与当地的汉、侗、瑶等民族相互融合、相互影响，形成了既具有自己民族特色，又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。本文拟对壮族的饮食文化习俗进行初步探讨，不足之处，祈方家斧正。 一、喜食糯米食品 壮族是以大米为主食的民族，“广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。……至迟在汉代，壮族先民就确立了水稻的主粮地位。”稻谷按米质可分为籼、粳、糯三大类。其中，籼稻和粳稻米性不黏，而糯稻米性较黏。与大多数以大米为主食的民族相比较，壮族喜欢食用用糯米制成的食品，在壮族的主食结构中糯米所占的比例也是比较高的。 壮族主要用糯米制做节日食品，如粽子、糍粑、米糕、五色饭、汤圆、油团等。其中，最具壮族民族特色的当属粽子和五色饭了。 壮族称粽子为“粽粑”，壮族人所制的粽粑花样繁多。在广西宁明县，春节时壮民往往制做一种大的惊人的粽粑，这种粽粑“以芭蕉叶子包成，内放一条剔去骨头的腌猪腿，足有八仙桌那么大。” 这么大的粽粑是用于除夕祭祖用的。祭祖完毕，同族人共同分食这只大粽粑，以示大家同心同德，和睦美满。在云南文山，壮民喜欢在 生活常识分享
广西壮族文化 中文摘要：一个没有自己独特文化范围的城市，是不完美的。我省是广西壮族自治区，是壮族之乡。这里有着独特的壮族风俗文化这全家宝，这里的壮民也能歌善舞。然而随着社会经济的发展，我们的壮族文化渐渐的被汉化、遗忘。作为我省的一分子，我们应该要怎样去保护我们独特的文化呢？ 关键字：壮族文化遗忘保护意义 前言：广西是少数民族居住区，是全国仅有的五个自治区之一，其中壮族人口逾千万，是全国少数民族中人数最多的一个民族，如何保护、传承与开发好壮族文化是摆在我区各级党委、政府面前的一件重要大事。 由于社会经济的发展，少数民族的风俗习惯与汉族越来越相似，不少少数民族直接摒弃本民族的传统，学习模仿汉族人生活。虽然是先进民族文化的影响带动了落后民族的生活，但少数民族中的风俗习惯文化是我国文化遗产中的宝贵财富。了解少数民族风俗习惯文化，有利于保护我国文化遗产。我们少数民族的文化现在正面临着被遗忘的现状，作为大学生的我们应该为此做些什么呢？ 现在在一个以壮族人口为主的壮族人聚居村里，村民平时也是以当地壮语为主要语言，但村民们的服饰、住房等斗鱼汉族人无异。从现在我们对在校大学生的调查结果中，我们更清楚的了解到了壮族文化正逐渐被人遗忘。 一、我省壮族文化基本概况 中国是一个拥有56个名族的古老国度，在这大千世界中，位于祖国南端的广西，有一个名为壮族的名族，也是当代中国的第二大名族。壮族是一个古老的民族,先秦时期，壮族的先民就生活在中国的南方,是百越的一支。唐后多以“獠”见汉史书，宋朝以后又以“獞”“僮”“土”等名称见于史册。各地壮族人有20多种不同的自称，新中国成立后统一为“僮”，1964年遵照周恩来总理的倡议，经国务院批准，把“僮”改为“壮”，所以壮族又是一个新生的民族。壮族是一个平和、宽容、开放的民族，善于接受外来的先进文化，所以壮族社会深受汉文化和儒家文化的影响。但作为一个民族，壮族也有自己的民族语言文化、信仰风俗、民族心理等特性。壮族有自己独特的名族文化，比如自由恋爱的方式，壮族青年男女自由恋爱的方式有抛绣球、打木槽和对歌等。抛绣球是壮族赶歌圩时，姑娘们手提五彩缤纷的花绣球，整齐地排队唱山歌，若见到中意的小伙子，便把绣球抛给他。小伙子接过绣球，如果对姑娘满意，就把小件礼物缠在绣球上扔回女方，恋爱就这样开始了。
昆明大学学报 2006,(2):48～52CN53-1144/G4 Journal of K unming U niversity 广西崇左市壮族传统饮食文化与旅游开发Ξ 黄金刚 (南宁师范高等专科学校,广西崇左 532200) 摘要:民族传统饮食文化是重要的旅游资源。本文论述了广西崇左壮族的传统餐饮活动及其饮食文化特色:合理的膳食结构、浓郁的人文关怀和厚重的祭祖传统。提出了崇左开发民族传统饮食文化旅游的设想和应该注意的主要问题。 关键词:民族传统饮食文化;旅游开发;广西;崇左 [中图分类号]F590 [文献标识码]A [文章编号]1671-2056(2006)02-0048-05 在我国几千年的发展历程中,饮食文化高度发展,各民族受到不同的历史背景、地理环境、社会文化的影响和制约,形成了风格各异的饮食文化传统。 旅游是一种文化活动,随着社会的发展进步,人们对旅游产品的要求也越来越高,缺少文化内涵的旅游产品将会在市场上逐渐萎缩。有着鲜明民族性和地域性的民族传统饮食文化在旅游市场上越来越为人们所钟爱。品尝旅游目的地的特色食品,体验不同民族、不同地域的独特饮食文化成为现代游客的时尚追求。地处我国西南边陲的广西崇左市,是一个以壮族为主体的多民族聚居地,传统饮食文化特色鲜明。挖掘、整理民族传统饮食文化,使之同地方旅游活动有机结合,开展特色旅游项目,以推动民族地区经济发展和社会进步,是一个值得探究的课题。 一、崇左壮族传统饮食文化 本文所指的崇左壮族传统饮食文化包括崇左壮族的餐饮活动和饮食文化特色两大部分。其具体特点如下: (一)崇左壮族的民族餐饮 1.种类繁多的天然食物 广西崇左壮族的聚居地,有的在崎岖贫瘠、没有水源的大石山区,有的则是在相对肥沃、有水源地的平垌地区。各聚居地之间自然环境差别巨大,又都处于亚热带季风气候区,气候温和,雨量充沛,光照充足。独特的自然条件和气候条件,大自然给当地群众提供了丰富的食物。 崇左壮族的主食是稻谷、玉米,辅以木薯、红薯、芋头、小麦、荞麦、豆类等。副食品种花样众多,日常蔬菜有大白菜、小白菜、油菜、芥菜、生菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。崇左壮族一般对任何禽畜肉都不禁吃,油类主要是猪油、花生油等。 崇左壮族的饮食活动可以说是简单朴素,其特点是食物素淡,不讲究味道的厚重。各种食物主要来源于他们周边的自然环境,人们一年四季都可以吃到新鲜果蔬,天然环保。 2.花样翻新的糯米食品 糯米是崇左壮族最喜爱的食物之一。长期的生活实践,糯米食品的加工可以说花样翻新,有蒸、舂、煮等多种加工方法,代表了食品的民族特色。 “蒸”:蒸五色糯米饭是崇左壮族人家的一件大事。做法是选用优质糯米,用红兰草、桅子果、枫叶、黄姜、黄花草等这些天然植物色素浸泡染色。把浸泡好的糯米倒入饭甑,上火隔水蒸熟,就可做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。五色糯米饭不仅色彩斑斓,而且带有天然植物特有的清香,香醇扑鼻,色香味俱全。它是壮族祭拜祖先的供品,也是节日馈赠亲友的佳品。 “舂”:糍粑做法最别具特色的就是“舂”。首先将糯米浸泡数小时,控干后倒入木制饭甑上火蒸熟,立即倒入木槽或石臼中用木杵舂捣,直到米粒碎烂粘连成团,再用手捏成碗口大小的扁平圆状即可。趁热吃则软韧可口,如果蘸上芝麻糖浆和花生糖浆,则更加香甜。 Ξ收稿日期:2006-04-05 作者简介:黄金刚(1965- ),男,广西天等人,南宁师范高等专科学校政社系讲师。主要从事中国近代史和地方民俗学研究。现为云南大学商旅学院访问学者。