酒店消防管理处罚暂行办法
第一章总则
第一条为了加强酒店消防管理工作，保护酒店财产和员工生命财产安全，根据《中华人民共和国消防条例》、《中华人民共和国治安管理处罚条例》、国家其他有关规定，结合酒店情况，特制定本办法。
第二条违反消防法规，妨碍公共消防安全，阻碍消防工作正常进行，以及其他违反安全技术操作规程、影响消防安全，尚不够追究刑事责任的，依据本办法应当受到处罚的行为，均属违反消防管理行为。
第三条凡在酒店人员违反消防管理的行为，均依照本办法进行处罚。
第二章处罚
第四条消防管理处罚分为
（一）警告
（二）通报批评
（三）罚款
（四）辞职处分
（五）拘留
（六）查封
（七）赔偿损失
第五条有下列违反消防管理行为之一的部门和责任者，根据情节轻重给予通报批评、警告、二百元以下罚款，辞职处分
（一）忽视消防安全工作，不认真履行消防管理职责、管理混乱、经督促无明显改进，造成一般火灾事故的；
（二）其他部门存在火险隐患，经提出改善要求拒不执行的；
（三）指使或者强令他人违反消防安全规章作业，或指派未经安全教育和安全考核的职工上岗独立从事有火灾危险作业的；（四）未经公司董事长同意，改变建筑物用途，违反消防法规，未经公司董事长检验，出现火险、火灾的；
（五）占用防火间距、堵塞、破坏消防通道的；
（六）逾期不拆除临时建筑、影响消防安全的；
（七）储存、使用、销毁易燃易爆化学危险品，不执行有关安全法规，经指示不改的；
（八）违反规定，在办公室、寝室内存放易燃、易爆化学危险品，或将这些物品带入酒店的；
（九）在禁止用火的区域、场所、擅自动火或其他可能引起火灾行为的；
（十）更夫、值班人员当班饮酒或不按规定检查巡逻，擅离职守发生火险、火灾的；
（十一）电工、焊工、司炉工及其它有可能涉及动火的工种违章操作可能引起火灾的；
（十二）在宿舍楼走廊、楼梯间等处堆放可燃物品，经指示拒绝清理、疏通的；
（十三）不按规定配备消防器材及损坏或挪用消防器材，经指示没有改正或态度不好的；
（十四）埋压、圈占、损坏公共消防设施，经指示不整改的；
（十五）谎报火警、发生火灾不报警或拒绝借用通讯设备报警的；
（十六）阻碍执行灭火任务的消防车辆通行，扰乱火灾现场秩序、妨碍灭火工作正常进行的；其他部门拒绝、阻挠、刁难公司人员依法进行防火检查。
（十八）因责任人员主观原因造成一般火灾的；
（十九）其它违反消防规章制度或安全操作规程的；
第六条对具有下列违反消防管理行为之一者，分别给子30元以下处罚，通报批评及辞职处分。
（一）违反酒店消防条例，在宿舍内使用电炉子、酒精炉、煤油炉、液化气罐等用具的；
（二）私自动用电闸和拆改，增设电气设备构成一般火险的；
（三）在宿舍内，乱拉乱接电源线和电源插座造成火险的；
（四）在楼内，室内点燃废纸等可燃物的；
第七条对造成火灾烧毁国家、集体或个人财产者，除予以相应处罚外，还应根据损失情况后果和赔偿能力令其赔偿。
第八条对处于火险状态的部门，经指出又一时整改不了的，在整改前，要责任落实到人，对其火险部位死看死守。
第九条有下列情形之一的，可以从重处罚；
（一）明知故犯的；
（二）后果严重的；
（三）拒绝传唤或者逃避处罚的；
（四）拒付罚款或屡经处罚不改的；
第十条有下列情形之一的，可以从轻或免予处罚。
（一）由于不可抗拒原因发生火灾的；
（二）出于他人协迫或者诱骗的；
（三）后果较轻，能主动承认错误及时改正的；
第三章裁决与执行
第十一条酒店消防管理处罚办法按各级权限和分工分别由上级公安机关、消防部门、酒店保安队裁决并执行。
第十二条通报批评、罚款、少量赔偿损失由酒店保安队裁决执行；辞职处分，由酒店处执行；警告、拘留、查封、数额较大的赔偿由消防，公安部门裁决执行。
第十三条执行处罚时必须向被罚者开出罚款收据，并写明罚款原因和所罚款数。
第十四条保安队所收罚款全部上交酒店，用于补充消防经费。
第十五条保安队及有关部门在执行本办法时，应当严格遵守法纪，秉公执法，不得绚私舞弊，违者要严肃处理。
附则：
（一）本办法若与上级公安、消防部门规定有冲突的，以上级部门规定为准；
（二）本办法由酒店保安队负责解释
第一章消防中心管理
一、消防中心检查制度
1、每个值班人员每天对本岗位本地段进行一次火情安全检查，排除本身能够排除的一
般不安全因素。
2、发现问题应及时处理及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。
3、每天应将当班情况检查结果向部门汇报。
4。接班应提前10分钟进入岗位，并向上班了解安全情况检查内容进行验收签名，发现问题一般由交班的处理。较大的问题立即向上级领导报告处理，不得忽视或拖延。本文来自敦煌信息港https://www.doczj.com/doc/741248586.html,
第二章消防管理消防安全责任人职责
一、贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况；
二、将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排。批准实施年度消防工作计划：
三、为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；
四．确定各级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
五、组织防火检查督促落实火灾隐患整改及时处理消防安全的重大问题；
六、根据消防法规建立义务消防队；
七、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏教预案，并实施演练．
消防安全管理人职责
一、拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；
二、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；
三、拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案：
四、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；
五、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通：
六、组织管理义务消防队；
七、在员工中组织开展消防知识、技能的宣传、教育和训练，组织灭火和应急硫散预案的实施和演练；
八、单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
消防主管岗位职责。
一、认真贯彻执行消防规章制度；
二、监督贯彻执行消防规章制度；
三、进行防火安全检查和消防安全宣传教育、学习；
四、每天对全酒店消防器材设施进行检查每月纽织一次酒店消防安全大检查，发现隐患，签发隐患整改通知单并督促除患和管理好消防器材；
五、管理单位义务消防组织，定期组织员工学习消防知识和训练不断提高消防业务水平；
六、配合消防机构调查火灾原因；
七、交流防火工作经验，争当无火灾单位；
八、协助部门经理做好部门工作。
消防巡逻员职责
一、对上级领导的指令要绝对服从；
二、熟悉本岗位的任务志要求；
三、会使用各种灭火器材，熟悉掌提消防报警控制系统；
该文章转载自【敦煌信息港】：https://www.doczj.com/doc/741248586.html,/html/2010-08/9488.html
四、熟悉酒店的地形、环境、消防设施的分布，灭火器材的摆放地点、防盗、报警器材的位置，监控电视镜头的位置：
五、爱护本岗位上的各种设备和器材；
六、灵活、果断地处理当班期间发生的问题，遇到处理不了的问题，立即报告部门经理或总经理；
七、负责检查动火部位、施工现场消防安全、处理报警和烟感器故障。
消防设备维修保养制度
本文来自敦煌信息港https://www.doczj.com/doc/741248586.html, 1、严格维护消防自动报警系统的设备，定期进行测试检查，保证设备完好；
2、全酒店的烟感器由工程部组织测试1-2次，保安部派人协助；
3、自动灭火喷淋管道末断放水，每季度由工程部和保安部组织放水一次；
4、消防水泵和喷淋水泵每年由工程部组织加油保养一次；
5、消防水泵和喷淋水泵由保安部和工程部不定期启动检查，发现问题及时维修；
6、酒店消防总控制联动系统每年由工程部和保安部及有关部门联合启动运行检查一次：
7、酒店各种电器设备每半年联合进行检查一次；
8、备用发电机由工程部根据设备检查情况安排时间定期启动检查．
消防要求
酒店员工必须严格执行防火安全制度，积极参如消防活动，做好好宣传教育．
1、做好班前、班后安全教育，使每个员工都能做刘“一熟系、三会”（一熟悉：消防器材，三会：会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散）；
2、熟悉自己的岗位环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得使用方法并做好保管；
3、牢记火警电话“119”和酒店消防中心电话"2273"，报火警时，要沉着冷静，讲清失火单位、地点、什么东西着火、报警人姓名、单位和电话号码；
4、存放易燃易坏物品的地方或仓库，要有“严禁吸烟”明显标志的字样，物品碎纸、垃极要及时清理，保持安全通道的畅通和常闭式防火门的关闭：
5、发现有异声、异味、异色时，要及时报告并积极采取措施处理，不查明原因决不能放过；
6当发生火警、火灾时，首先要保持冷静，不可惊慌失措，应迅速查明情况向消防中心报告，报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名或工号，并积极采取措施，取附近的灭火器材灭火，电器着火时，应先关掉电源；气体着火先关气阀，如果气阀无法关紧，先不灭火，设法关掉气阀门的情况才能灭火。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指挥，有人受伤先救人，后救火（火小时可同时进行）。
7、当火势扩大到三级（猛烈阶段）必须紧急报警，通知住客离开房间，在场的工作人员应引导住客进行安全疏散，积极枪运贵重物品，禁止乘坐客用电梯，前往现场的人员要走立通楼梯，救护硫散人员乘消防电梯；
8、发现火场有毒气、有爆炸危险品时，首先采取防毒、防爆的措施后才能进行救火
第三章消防三级检查基本内容
一、易燃易爆危险物品的贮存保管、使用要符合安全要求，贮存容器、贮罐、管道要定期测试有无跑、冒、滴、漏等现象；
二、使用液化气灶、柴油灶是否按照要求操作，摆放位置是否符合安全规定；
三、对烟头、遗留火种是否注意和采取相应处理措施；
四、仓库物资分类及存放是否符合安全规定，库房灯光规定在60W以下，灯距、推放高度、通风、室温是否符合安全要求，值班人员是否做到人走灯灭；
五、电器设备运行正常有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘有无变化、裸露、受潮、短路等，电机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱接、乱拉、乱搭电线现象。
该文章转载自【敦煌信息港】：https://www.doczj.com/doc/741248586.html,/html/2010-08/9488p2.html
六、使用各种可燃易燃油类足否符合安全要求，以及残油、气的处理情况；
七、危险场所是否办理相关手续，员工操作是否按照要求操作；
八、使用有毒、有害物品的场所足否有防毒的安全措施：
九、消防器材、消防系统的完好情况，各都门的消防器材有无保管好、用好和到期换药，保证完好、好用；
十、门卫对出生入人员是否严格检查，对携带易燃易爆危险品的人是否把关。本文来自敦煌信息港https://www.doczj.com/doc/741248586.html,
安全检查制度
1、火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；
2、安全疏敬通道、疏散指示、应急照明和安全出口情况；
3、消防车通道、消防水源情况；
4、灭火器材配备及有效情况：
5、用火、用电有无违章情况；
6、重点工种人员以及共他员工消防知识的掌握情况；
7、消防安全重点部位的管理情况；
8、易燃易爆物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；
9、控制室值班情况和设施运行、记录情况；
10、防火巡查情况；
11、消防标志的设置情况和完好、有效情况；
12、其他需要检查的内容。
防火安全管理制度
一、总则
1、为了加强酒店的消防安全工作，保护住宾客、员工的酒店的生命财产安全，确保酒店的正常营业，特制订本制度；
2、根据《中华人民共和国消防法》和公安部颁布《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，贯彻“预防为主、防消结合”的方针和自防自救的原则，实行严格的料学管理；
3、酒店消防工作在公安机关监督下，实行由总经理负责、部门经理分管、防火安全工作委员会（以下简称“防火会”）集体领导的体制；
4、实行专与群结合的原则，酒店经理为防火安全工作第一负责人，防火日常工作由保安部承担，负责各项消防工作计划、规章制度的监督实施及专职消防人员、义务消防人员的管理、训练等项工作；
8、常开展消防宣传、教育活动，采取一切有效措施杜绝火险隐患，尽力防止火灾发生。如发生火突，做到发现早、扑灭快，将火灾控制、扑灭在最小范围，使火灾损失减少到最低限度。
该文章转载自【敦煌信息港】：https://www.doczj.com/doc/741248586.html,/html/2010-08/9488p3.html
消防训练
一、使每个义务消防队员懂得火灾预防的知识．具有善于发现和杜绝火险隐患的能力，掌握灭火战斗的本领。
二、义务消防业务教学训练，每年都要计划，除进行必要的专项教学训练外，还要有选择地进行一些基本功训练，结合灭火预案每月进行一次实地演练。
三、义务消防训练要从实际出发，严格要求、严格训练外，经常组织队员进行消防业务学习或训练教学。训练要进行考核、评比，对在学习训练中认真刻苦、守纪律、成绩优秀的集体和个人，要给予表扬或奖励。本文来自敦煌信息港https://www.doczj.com/doc/741248586.html,
四、义务消防队员需经如下内客的培训：
1、一般的防火知识；
2．接到火警后，迅速集中穿着消防灭火服装；
3、佩带、使用防毒面具：
4、员工熟悉本部门的消防应急预案，发生火灾后，按应急预案积极参战，坚守岗位，服务指挥。
火灾扑救
一、火灾后，按灭火预案实施并由总经理、酒店经理、保安部经理消防中心领班、大堂接待主管在消防中心建立火场指挥所，统一指挥火场的抢险灭火行动。义务消防队员和全体员工要坚守岗位，未接到命令，任何人不准擅离岗位进入火场，以免造成混乱，出现意外事故。
二、除自动报警装置外，任何人在任何部位发现火灾，首先要用电话向总机报警．消防中心在确认发生火灾后，立即向公安消防部门报警，并向电话总机报告。
三、在灭火战斗中，应首先组织足够的力量抢救受火势、烟雾威胁的人员。在客房餐厅等处发生火灾，首先要全力保护宾客安全疏散，在枪救宾客中心时，应首先尽力保护老、弱、病、残、妇、幼，孕的安全。
四。被抢救出火场的人员，应集中至安全地点，并有专人看护，以兔被教者因故重返火场或出意外事故。抢救出来的物件应交由专人负贵看管，以免丢失。
五、灭火战斗要尽力接近火源，做到不见火不出水，防止水渍损失。
六、火场以外的部位，要做好警戒工作，防止发生意外事故。
七、发生火灾后派专人迎接消防队，并主动介绍现场情况。火场指挥权移交给公安消防指挥员，并协助其工作。
八、在抢险灭火期间，除上级机关和公安消防、救护大队等有关单位外，其他任何单位和群众不得进入火场。
该文章转载自【敦煌信息港】：https://www.doczj.com/doc/741248586.html,/html/2010-08/9488p4.html
安全奖惩制度
一、奖惩
1。对预防大灾发生和灭火工作中作出优异成绩的职工，分别予以嘉奖、奖励。
2。对违反本制度，不遵守防火安全制度，无视防火安全规程，造成火灾事故的员工，视其性质和影响大小，损失轻重、认识态度，分别给予罚欲，行政处分，或交由公安部门追究其刑事责任。
本文来自敦煌信息港https://www.doczj.com/doc/741248586.html, 动用明火作业制度
一、明火作业制度的规定
工所有动火作业｛焊剧、气创）人员，都要持有效的焊工《特殊工种操作证》上岗，无证者一律不准进行焊接〔气别〕作业．
z范围内动火作业的有关部门（包括外来施工队）人员，必须
事先向消防中心提出中请，经批准后方能动火。作业人员必须
持操作证上岗．
3、作业人员必须严格执行“十个不准烧门的规定．操作人员有
权拒绝不符合防火管理要求的作业
气其依临时动火也必须中请办理动火手续〔表格表式编号保。4）
5、消防中心在批准动火前，须到现场检查并提出才费施，必要时
应提灭火器材
fi。动火证有效，一般不得超过当天，动火证必须有明确的安全
措施．及动火监护人
7、在动火期间，消防巡检员妥经常到现场检安，交接班时要交
清动火状况
8,动火作业后，操作人、监护人、消防巡检查、清理现场的火
种及可燃物质，确证无隐患时才能离开现场．
锅护压力容器安全管理制度
酒店的要害部门是：锅炉房、配电间、总机房、监控中心、消防中心等地，除本岗位工作人员外，严禁其他人员入内，以保证酒店水、电、气、通讯、安全等部门的正常运转．
1、各要害部门〔位）植班人员必须熟悉设备情况，坚守岗位，做到勤记录，发现故障抢修，不得拖延，并及时报告部门领令。
2、严格遵守操作规程，认真保养设备，保证设备安全正常运行。
3、严禁在工作室会客，不得让工作无关人员进入室内．确因工作需要经本部门领导或保安部批准进入宜内人员均登记其进入和离开的时间，以备查用。
4要害部位的门要经常关，房内不准吸烟，不准堆放和晾晒物品。
5、要害部位的严绍易嫉、易爆有毒物品及食品进入。
该文章转载自【敦煌信息港】：https://www.doczj.com/doc/741248586.html,/html/2010-08/9488p5.html
电梯安全管理制度
一、电梯发生紧急事故处理程序
1、如果电梯突然失去控制，发生超速而无法掌握时，有司机的应首先切断电源，按钮停就近层楼；无司机的机房值班人员接报警后立即切断电源再用对讲机招呼乘客保持镇静，将脚跟提起并用手扶住轿厢壁，切勿跳轿厢。
2、如电梯在行驶中突然发生停车故障，应先将轿厢内电源切断，然后用对讲机安抚乘客，再用手动方式使轿厢平层．用手动钥匙开启轿厢门放乘客。本文来自敦煌信息港https://www.doczj.com/doc/741248586.html,
3、若遇电气设备发生燃烧，除应立即切断电源并迅速告知消防中心抢救外，应用1211等气体灭火机进行扑救。
4、若遇停层不开门，机房值班人员应先用对讲机安抚乘客，问清停在几层，再以最快速度用手动钥起开放轿厢门放人。
5、若遇到道底坑积水，应将电源全部切断，立即排水检查正常后方可启用。
6、电梯发生事故，机房值班人员必须立即停下，组织有关人员抢救伤员，保护现场，并及时报告有关部门按“三不放过”原则处理。
二、电梯维修检查操作程序
1、电梯维修人员在对电梯进行维修时，必须在电梯门口上悬往检查停用的告示牌。
2、电梯在维修和检查时，必须使用36伏行灯。
3、进入机房做维修保养工作，必须先断开电源开关，不得带电抢修电器控制屏以防发生触电事故。
4、进入轿厢顶注加导轨或轿顶动滑转油时，保养人员应于轿厢顶两脚必须站稳，在轿厢上下运行时，身体任何部位不挥超越厢体边缘之外，以防撞伤。
5、进入井道底坑时，必须采取有效措施、以防桥厢突然下坠。
6、维修检查时不得载客载货，但不要在客流高峰时进行维修以免影响营业。
7、电梯维修工每次开始工作前，对电梯机房内的机械和电气设备作巡视检查；对电梯作定期维修并填写电梯设备维修记录卡。
8、应每周检查电梯的主要设备的可靠性和工作的正确性并进行必要的修正和润滑。
9、电梯在使用了3个月后，电梯维修工应对重要机械和电气设备进行细致的检查，发现问题及时修复。
10、电梯在每年进行全面维修后，应对劳动局在年检中提出的整改意见认真整改并取得年检合格证方可继续使用。
电梯轿厢关人处理方法
1、先将电梯主电源切断，必须两人配合操作。
2、使用专用工具手动松闸。
3、在机房用手轮盘车，使电梯作短程升降。
4、手动盘车与手动打开制动器之间应密切配合，盘到电梯平层的标准位置。
该文章转载自【敦煌信息港】：https://www.doczj.com/doc/741248586.html,/html/2010-08/9488p6.html
奖惩条例
奖励条例 凡符合下列条件之一者，将酌情给予奖励： 1.在饭店经营管理和接待服务工作中，开拓进取、敢于改革、为规范管理， 提高服务质量，增加营业收入做出显著成绩，有突出贡献的。 2.在工作中为宾客提供细致周到服务的，主动为宾客提供个性化服务的，多 次受到客人赞誉表扬的。 3.提出合理化建议，被部门采纳的。 4.拾金（物）不昧，价值较高，主动交公，影响较大的。 5.发生突发事件或者发现事故苗头及时采取果断措施，制止事态发展，防止 重大事故的发生，使饭店避免重大损失的。 6.为维护饭店、客人和他人生命财产安全，敢于挺身而出，见义勇为，或发 现违法违纪线索，敢于举报，查证属实，抓获案犯，为提高饭店信誉作出贡献的。 7.积极钻研本职业务，不断提高服务技能，在部门组织的技能比赛中取得优 异成绩的。 8.能够积极主动配合领班、主管及部门工作的。 9.在工作中顾大家、舍小家，在群众中能起带头模范作用的。 10.外语考试成绩优秀的。 11.受到房务部、质检通报表扬的。 12.协助部门对外创收做出贡献的。
客房部员工考评标准 一、违反下列各条，扣5元。 1.仪容仪表不规范。（如头发、服饰、站姿、未化淡妆等） 2.见到客人和上级领导不使用敬语。 3.没有按规定及时接听电话。 4.公共区域和客房内设备设施有损坏未及时报修的。 5.维修过后未认真验收，卫生未及时打扫。 6.未按规定操作而造成能源浪费的。 7.未认真填写各种单据。（如工作单、酒水单、物资领用单等）。 8.未提前认真作好团队、会议、VIP房的准备工作。 9.迟到10分钟以内的。 10.工作车、吸尘器没按规定摆放的。 11.所报维修没有认真记录的。 12.收送客衣时未与洗衣房人员当面清点衣服件数、未检查客衣口袋的。 13.客人不可签单，衣服洗好后没及时让客人付现的。 14.客人磁卡遗失，经核对身份正确后，未主动通知总台重新作卡的。 15.客人私自在房间使用大瓦灯泡及电炉、电饭锅、电炒锅没有及时上报处理 的。 16.客人灯罩上晾有衣服没有委婉向客人指出的。 17.吸尘器插头插在卫生间转换器上的。 18.用湿抹布擦灯泡和床头板的。 19.没有严格按照“备品库管理规定”执行的。 20.备品库内物品未按规定位置摆放的、没按规定量领货的。 21.卧具上可毛发达三根以上的。 22.领取、交还磁卡、呼机，未按规定手续签字的。 23.领班所到楼层未按规定填写时间的。 24.物资汇总开领料单有误的。 25.部门所需报表未及时打印的。 26.床铺的不规范的。 27.被套、床罩、开线没及时缝补的，床单、枕套、五大巾开线破损严重未进 行更换的。 28.地毯、墙纸上污迹、痰迹，没及时清理的。
酒店管理技术专业的介绍 酒店管理技术专业培养出来的是具备现代化的企业管理学、社会经济学的基本理论，并熟练掌握度假旅游管理工作的基本知识，熟练掌握现代化度假旅游经营与管理的基础理论、方式和技术手段，具备口语、计算机、人际交往等必备技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景点、旅游管理专业单位及有关领域从业旅游资源开发和管理的应用性高級专业人才。 酒店管理技术专业重视学生综合能力的培养出来，关键学习培训的內容有经济管理学基本知识、酒店基本理论。并学习过程中关键突显技术培训，学生在学习培训过程中，将深受酒店、宾馆的餐饮、客房见习实践等多个方面的专业技能训练。酒店行业自始至终是职场被忽视的“秘宝”，在职业发展规划观念为本的客观重归下，许多发展前途好、发展潜力大、薪酬高的领域特别深受父母、学生的关心。 当中酒店行业尤被认定是职场中并未被充足发掘的“秘宝”。 做为全世界十大热门专业之一，酒店管理技术专业在国际性上始终是就业热点。伴随着我国经济的持续发展壮大和愈来愈多的国际性活动在我国举办，我国对酒店管理优秀人才的需求量也日渐扩大。近些年，来源于全世界不同著名品牌的酒店集团相继看准了我国市场，并大力投资和加盟，造成领域内的优秀人才造成了供小于求的形势。据中国旅游局数据分析，全世界每1分钟都是有1个度假旅游酒店业的岗位产生。 从领域特点看来，酒店业特别需要这些技术专业较高、综合能力强的优秀人才。这些语言表达能力强、具备经济全球化眼界、深受过全世界最优秀的学习培训、有经历的优秀人才将特别深受酒店的认可。酒店管理领域并不是许多父母认定的“吃青春饭”的领域。这一领域沒有年纪、性別的限定，反之也是个越老越受欢迎，能够终生为此服务的领域。是因为伴随着工作经历的提升，和人相处的经历就越丰厚，解决事情的能力也越强。 学习培训酒店管理技术专业的毕业生可在度假旅游行政管理单位、行业协会、旅行社、酒店、度假旅游交通企业、旅游景区、国际会展中心等单位从业行业管理、科研教学、导游、人力资源学习培训等工作。
课程设计报告 课程名称UML建模与分析 设计题目酒店管理系统 专业班级12级软卓 指导教师徐卓然 小组成员： 酒店管理系统需求文档 1. 背景说明： 随着人民生活水平的提高，餐饮，住宿，娱乐业在
服务行业中占有越来越重要的地位。要使在当前酒店行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，必须努力发展自己的特色。在酒店管理方面也要有自己的管理特色，避免传统管理方法的失误，使得酒店的信誉以及各个管理方面都能出现零失误，以及能给管理者和普通的营业员带来操作上的方便，对整个酒店各个方面的业务带来快捷、方便、高效的服务，使用户能够对这个软件感到满意。 目前大多数酒店提供的服务多种多样，规模大小也各不相同，但稍具规模的酒店必含下面三类服务：饮食、住宿和娱乐。由于我们对酒店行业没有具体的接触和实质性的了解。此次设计只能在一些收集到的基本材料与个人直观认识的基础上，简单模仿中等规模的酒店设计管理系统。 2.部门划分
2.1 饮食管理部 它是酒店基本部门之一。它提供服务的特点是实时性强、持续时间短，强调效率。例如，顾客人数、顾客所用的菜及其它饮料等种类繁多，数量不等；后勤各种活动如采购等频繁发生。对于饮食部门，需要较长时间保留的信息主要是财务信息，一方面便于期末汇总，另一方面便于向上级报告。 2.2 住宿管理部 它也是酒店基本部门之一。住宿管理部门的主要职责有： A.给个房间布置各种设备、分类、编号、制定收费标 准、分配服务人员。 B.登记旅客信息，确认其身份，登记其入住、退房。 C.统计各类房间的客满程度。 D.对本部门的财务流动进行登记处理。
2.3 娱乐管理部门 娱乐是酒店非主流服务，它的存在除了赢利，更多的是为了吸引顾客食宿。娱乐部门的特点与饮食部门很相似，可以用计算机完成并且有必要用计算机完成的有： A制定收费标准，分配负责人. B收入支出财务处理：编号、财务来源去处的摘要、数量、单价、数额、结余、经手人等。这些信息都需要长时间保留并上报。 C、酒店KTV、洗浴城和酒吧的管理与经营、 2.4 大厅部门 大厅部门是直接与客户打交道的部门，主要负责任务： A、客房的预定，客户入住登记，退房登记。 B、负责结账。 C、对礼仪队的分配与管理。
基本概况 单位名称 地址 登记类别消防安全重点单位序码单位性质上级主管部门 消防安全责任人（法定代表人或主要负责人）联 系 电 话 归口管 理部门 负责人 联 系 电 话 消防安全管理人 固定资产（万元）上年总产值（万元）占地面积（m2）建筑面积（m2） 建筑结构耐火 等级 楼层高度厂、库面积栋数 单位所 在楼层 车间数 库房 数 床位数（医院、 幼儿园或旅业） 礼堂容纳 人数 影剧院 座位 危险品 车辆数职工人数 正式重点工种人数 非正式义务消防队（人数） 专职消防队 负责人 主要灭火装备 人数 电话 供电情况电力负荷等级用电设备负荷（KW）实际用电量（KW） 消防给水情况消防水源 市政进水管数量 及管径 管网形式 室内最不利 点消火 栓压力 室内 天然消防水源数 及容量 室外室外 消防安全重点部位数量
消防安全重点部位名称 消防安全重点部位名称 消防安全重点部位名称 消防安全重点部位名称 消防安全重点部位名称 主要原料 （名称、数量、用途） 主要产品或储存物品 （名称、数量） 审核验收情况是否已审核是否已验收
备注 注：消防安全重点单位可结合行业自身消防安全工作的特点，适当增加有关本单位消防工作实际需要的相应栏目和内容，列入《基本概况》一表之后 灭火和应急疏散方案 制作日期：年月日单位名称地址 辖区公安消防队增援消防队 消防安全责任人联系电话 专职消防队 队长义务 消防 队 队长人数人数车辆数主要装备 组织机构 总指挥副总指挥灭火组通讯组疏散组救护组 报警方式 报警和接警程序：
重点部位1 重点部位2 应急疏散程序及措施： 扑救初起火灾程序及措施：
酒店处罚管理条例 一、目的 为严肃酒店劳动纪律，引导员工行为，明确各部门处罚职责，特制定本条例。 二、管理总则 实事求是，公平公正 三、处罚体系 1.人力资源部：负责对酒店所有规范中涉及的处罚条款进行审核，保证处罚体系的系统性和规范性；保障酒店各项处罚及时、准确并符合国家法规。 2.各部门负责人：履行管理职责，确保本部门员工认真执行各项制度规范。发现员工有违规行为，及时执行处罚，报告并配合人力资源部进行调查和处罚。 四、处罚等级 1．罚款：适用于一般违纪者，按照过失等级不同，设置不同罚款数额。 2．无薪停职：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店在考虑对其作出某种处理之前，可给予不超过14天之无薪停职处分。 3. 开除/解除劳动关系：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店给予解除劳动关系的处罚。 4．过失等级划分：按照过失的严重程度划分为轻微过失、一般过失、严重过失、重大过失。 五、处分处罚权限 1．由部门负责人发现的问题，对责任人开据罚款单并交人力资源部备案，月初将存根联统一交财务部。 2．由值班经理或其他部门经理发现的问题，经核实后，由行政办公室对责任人开据罚款单并交部门经理找责任人签字，后交人力资源部备案。 3．无薪停职、解除劳动关系、开除由部门负责人提出，人力资源部审核，总经理批准后执行。4．对部门负责人的处罚，由行政办开具罚款单，总经理签批后转人力资源部备案处。 六、处分处罚程序 1．员工受到任何处分、处罚，员工所在部门均会发出《罚款通知单》，列明员工犯规细节和
处理依据的条款，经受处分的员工签名后，部门负责人签名认可，送交人力资源部审核。 2．员工如受到纪律处分，将记录在案。 3．员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等类似评选活动。 4．员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工罚款通知单》上签名者，部门负责人和行政办直接签署后，报总经理审批。 5．部门负责人违纪处罚由行政办公室依据酒店规定发出，经受处分部门负责人签名后，报总经理批准。 6．所有扣款由当月工资中进行扣除。 7．各部门于每月1日汇总上一月所有罚款单据交财务部审核。 七、上诉步骤 员工有权对所给予的纪律处分提出上诉，可书面向直属上司也可越级向部门负责人直接反映，乃至向人力资源部直至总经理反映，并得到答复。所有上诉将保密处理。 八、处分处罚类别 （一）组织纪律类 1．工作时间唱歌。（10元） 2．非酒店管理人员和市场销售人员工作时间，在面客区域接打私人电话。（10元） 3．工作时间睡觉。（20元） 4．工作时间吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元） 5．工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（10元） 6．工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（20元） 7．工作时间聚堆聊天（10元），跨部门聚堆聊天。（20元） 8．工作时间或工作场所下棋、打牌。（50元） 9．未经上级批准，离开工作岗位未酿成事故的。（20元） 10．私自带亲朋好友在酒店参观。（10元）
酒店管理专业面试自我介绍范文3篇 酒店管理专业面试自我介绍范文篇1 各位老师，下午好。请允许我简单介绍一下我自己。 我的名字叫——毕业于咸宁南门私立中学。现就读于湖北省旅游学校。学习饭店管理专业。 我是一个性格开朗的女孩子，所以我的兴趣爱好很广泛。热爱运动。在我闲暇的时候喜欢打篮球，乒乓球，排球，溜冰。一个人在家的时候喜欢上网，或者听歌。不太喜欢太长时间的沉浸在书的世界里，家人曾经告诉过我，劳逸结合是最好的。说到我的家人，那我就要说说我的家庭了。我家里只有三口人，我的奶奶，爷爷和我自己。我爷爷是个工程师，他平时对我很严厉，教会我很多东西。奶奶是个很慈祥的老人，对我的生活照顾得无微不至。所以没有父母的我在他们的照顾下，童年和成长都充满了快乐。 我喜欢酒店管理这个专业，是因为我喜欢生活在一个有严格管理秩序的环境里。我对我的专业充满自信和希望，只要努力，就会有收获，这是我的座右铭。既然我选择了这个专业，就会沿着我这条路，努力的，坚持不懈的走下去。 谢谢各位老师。我的介绍完毕。 酒店管理专业面试自我介绍范文篇2 您好! 我是xx大学经济管理学院酒店管理专业的学生，愿意将二十
余年所积累的学识和锻炼的能力贡献给贵单位，并尽自己最大的所能为贵公司的进步与发展贡献自己的全部力量。 我深知，“机遇只垂青于有准备的头脑”。在校期间，我抓住一切机会学习各方面知识，锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。我的英语达到六级，计算机通过国家二级、省二级(优秀)，并连年获得奖学金。在努力学习专业知识的同时，我还广泛涉猎了哲学、法律、文学、经济学等领域，修完了专业以外其它经济领域的多门课程，并辅修了经贸英语，自学了第二外语----德语。 “在工作中学会工作，在学习中学会学习”。作为一名学生干部，我更注重自己能力的培养。乐观、执著、拼搏是我的航标，在险滩处扯起希望的风帆，在激流中凸现勇敢的性格，是我人生的信条。由我创意并组织的多次大型活动得到了老师的认可，同学的赞许，使我以更饱满的热情投入到新的挑战之中，向着更高的目标冲击。 为了更全面的锻炼自己的能力，我利用假期先后在政府机关、企事业单位进行了社会实践，我的实习论文被评为“优秀实习论文”，这些经验为我走入社会，参与商业经营运作奠定了良好的基础，而且从中学到了如何与人为善、袒露真诚。 在即将走上社会岗位的时候，我毛遂自荐，企盼着以满腔的真诚和热情加入贵公司，领略您公司文化之魅力，一倾文思韬略，才赋禀质为您效力。 酒店管理专业面试自我介绍范文篇3 各位评审大家好,能够站在这里参加面试,我感到非常的荣幸.希望通过这次面试能够
引言 一、宾馆的定义 宾馆也叫旅店、饭店、酒店。宾馆的主要功能是提供住宿，同时兼具餐饮、娱乐、健身、会议、购物服务等多种功能或部分功能。目前我国也出现了拥有同一品牌和优质服务的经济型连锁酒店和集住宅、酒店、会所、写字楼等多功能于一体的酒店式公寓。 二、宾馆的火灾危险性 1．室内装饰装修标准高，使用可燃物多 宾馆、饭店虽然大多数采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。 2．建筑结构易产生烟囱效应 现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、管道井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。 3．疏散困难，易造成重大伤亡 宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之
发生火灾时烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。 4．导致火灾的因素多 宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，乱拉电线，随意用火、卧床吸烟等也是造成火灾的常见原因，厨房用火不慎、管道漏气等也会引发火灾危险。因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。 从国内外宾馆、饭店发生的火灾看，起火原因主要是：旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等违章动火；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。配电房、发电机房、锅炉房、电话总机房、歌舞厅、会议厅、仓库、员工宿舍等等也是火灾多发部位。 本汇编针对宾馆的消防安全标准化管理，通过明确消防安全职责，制定消防安全制度、操作规程，建立完善的消防安全管理体系和机制，实行标准化管理，定期开展消防安全评估，提高自防自救能力，保障消防安全。 本汇编分四部分，包括十项职责，二十二项制度，四项操作规程，二十二类标准化管理表格记录。
宾馆酒店员工过失行为处罚条例 一、轻微过失 1、不打卡、代打卡，违反考勤制度，罚2分； 2、不按规定着装或仪容不整，工装不洁，罚1分； 3、不按规定位置佩带工号牌或实习证，罚1分； 4、不使用指定的员工通道（部门副经理及副经理以上管理人员、大堂副理除外），罚1分； 5、擅自使用客用洗手间（部门副经理及副经理以上管理人员、大堂副理除外），罚1分； 6、迟到或早退10分钟以内，罚2分； 7、当值时间擅自换岗、调班、替班，未酿成事故，罚3分； 8、当值时间使用宾馆电话闲聊，罚2分； 9、工作时间私会亲友，罚1分； 10、当值时间收听（看）音像电视，罚3分； 11、在岗位上吃东西，罚2分； 12、下班后无故在岗位逗留，罚1分； 13、高声喧哗或发出不必要的声音，在公共场所奔跑，罚1-3分； 14、随地吐痰，乱丢烟头、纸屑，罚2分； 15、着工装在对客服务区抽烟，罚3分； 16、对客人视而不见，不主动招呼问候客人，罚1分； 17、不向客人使用规范用语（包括不讲普通话），接听电话不规范，罚1分；
18、在客人面前做出打哈欠、挖鼻孔、剔牙、剪指甲、掏耳朵等不礼貌行为，罚1分； 19、工作时间佩带饰物（手表、结婚戒指除外）或佩带奇形怪状的手表、婚戒，罚2分； 20、不按规定操作、造成浪费，罚1-3分； 21、未经许可擅自移动宾馆物品（尤其是消防器材），罚2分； 22、一线员工在岗位上翻看报刊、杂志、书籍，罚2分； 23、工作岗位或员工宿舍长明灯、长流水、不关空调，私接电源等浪费能源或不安全行为，罚5分； 24、擅自乘坐客梯（部门副经理以上、大堂副理及陪同客人除外），罚2分； 25、工作场所不整洁，罚1分； 26、私人物品带入工作岗位，罚1分； 27、宾馆召开会议，未按规定着装、迟到、早退者，罚1分； 28、不按规范操作，不爱护宾馆设施设备，未造成损失者，罚2分； 29、工作时间消极怠工、闲逛、聚众闲聊，情节一般者，罚2分； 30、面对客人要求，不积极想办法解决，主动承担责任，反而抱怨他人（部门），情节一般；同事之间不主动沟通协调，相互抱怨，影响工作，罚3分； 31、上班时间处理私事，影响工作，情节一般者，罚2分； 32、因工作疏忽，出现差错，造成不良后果，情节一般，罚5分； 33、擅自带外来人员在集体宿舍留宿，罚5分； （注：同时根据员工宿舍相关条例处罚） 34、交接班不清或未填写交接班记录，未造成后果，罚1分； 35、因疏忽，不小心遗失客人留言，未造成后果，罚2分； 一个月内两次违反同一条轻微过失条例者，按轻微过失条例2倍处罚。
需求分析报告 对酒店管理系统的需求分析 1引言 1.1编写目的.............................................. 错误！未定义书签。 1.2背景.................................................. 错误！未定义书签。 1.3定义.................................................. 错误！未定义书签。 1.4参考资料.............................................. 错误！未定义书签。2任务概述 2.1目标.............................................................................................................. 错误！未定义书签。 2.1.1 开发用途 (2) 2.1.2 应用目标 (2) 2.1.3 作用及范围 (2) 2.2产品描述...................................................................................................... 错误！未定义书签。 2.3产品功能……………………………………………………………………………………..错误！未定义书签。 2.3.1 .散客开单 (3) 2.3.2.团体开单 (3) 2.3.3.宾客结账 (3) 2.3.4.预定管理 (3) 2.3.5.营业查询 (3) 2.3.6.系统设置 (3) 2. 4系统性能要求 (4) 2. 5 运行要求 (4) 2.6 将来可能提出的要求 (4) 3具体需求规定 3.1对功能的规定 散客开单 (5) 团体开单........................................................ (5) 宾客结账 (5) 预定管理 (5) 营业查询 (6) 系统设置 (6)
酒店员工奖罚条例细则一、惩处条例警告1、例会或上班迟到、早退。2、上班时间吃零食。3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。4、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。5、不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯。6、在规定的禁烟区内吸烟。7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。 13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。15、在卫生检查中发现多处不合格者。注意以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。轻度过失1、一个月之内受到两次口头警告者。 2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。 3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。 4、当班时间打瞌睡、干私活。 5、违反各种安全守则、工作程序、
操作规范和各项规章制度。6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。注意以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。小过失1、两个月之内受到两次轻度过失处理。2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。7、用不适当的手段干扰他人的工作。8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。注意以上条例如有违反，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。大过失1、三个月之内受到两次记小过失处理。2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。4、管理不善，造成酒店严重损失。 5、上班时饮酒或带有醉态。 6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。 7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。 8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。注意以上条例如有违反，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。辞
目录 第一章需求分析 (1) 1、系统功能分析 (1) 2、系统功能模块设计 (2) 第二章数据库设计 (2) 1、E-R图 (2) 2、数据字典 (3) 3、关系模式 (7) 4、关系图 (8) 第三章详细设计 (8) 1、数据库hotel的建立 (8) 2、表的创建 (9) 3、录入数据 (11) 4、创建视图 (14) 第四章心得体会 (16) 参考文献 (16)
第一章需求分析 1、系统功能分析 随着我国市场经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，宾馆酒店业的竞争越来越激烈。要想在竞争中取得优势，必须在经营管理中取得优势，必须在经营管理、产品服务等方面提高服务管理意识。而对客房的经营起决定作用的是客房的管理。如何利用先进的管理手段，提高客房的管理水平，是每一酒店管理者所面临的重要课题。简单的服务标准已不是制胜的锦囊，只有管理做到最细微之处才能让顾客体会到酒店服务的高标准，高质量。而准确、快捷、周全往往就是最基本的成功要素。面对信息时代的挑战，利用技术手段提高企业管理无疑是一条行之有效的途径。因此采用电脑管理业务、财务等诸多环节已成为推动宾馆酒店业快速发展的先决条件。 本系统利用信息技术提高宾馆酒店管理水平，主要是管理宾馆的日常业务。希望通过本系统的开发，对宾馆的客房、客人、帐务及各种收费进行系统管理。客房管理要实现客房预定、客房、追加押金、客人调房、房态设置等功能。客人管理要实现宿费预警（住宿费超过押金时预警，提示前台要求客人补交押金）、客人挂帐、优惠结帐等功能，满足多种需求。使用本系统可大幅度提高业务部门的工作效率。 根据该宾馆的具体情况，系统主要的功能包括： 对客房信息、客房类型信息、员工信息的保存，增加，修改，删除，查询。 对客房预定、住宿登记、换房登记、调房登记、退房登记、结帐信息的保存，增加，修改，删除，查询。 对本单位定义、业务部门定义、操作员管理、权限设置。
酒店消防安全管理制度范本 酒店消防安全管理制度一、消防安全检查制度： 1、值班经理，每天进行防火检查，同时酒店经常组织小组不定时的检查线路及电源，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患发现问题及时记录整改。 2、部门经理、主管每周要进行一次消防自查，发现问题及时汇报领导(口头或书面材料)。 3、对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改；限期未整改者，进行相应处罚;对因客观原因不能及时整改的，应采取应急措施确保安全。 4、检查酒店员工相关的程序是否了解，是否熟知在紧急情况下，所应采取的切合实际的措施。 酒店消防安全管理制度二、仓库特别注意事项： 1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。 2、库房中不能安装电器设备，所有线路安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。 3、消防喷淋头距离商品必须大于50cm。 4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。 5、易燃易爆商品必须严格按规定存放，不能与其他商品混放。 6、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。
酒店消防安全管理制度三、消防安全制度： 1、酒店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。 2、实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《安全生产责任书》。 3、酒店领导定期组织消防培训、消防演习、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责酒店的消防预防、培训工作。各部门须具备完整的消防报告和电器设备使用报告等资料。 4、酒店内有各种明显消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，配备完备的消防器材与设施，酒店人员做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。 5、设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、值班负责人、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，统计好值班经理安全消防巡查记录。 6、对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。 7、酒店内所有区域，包括停车厂、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，设置明显的禁止烟火标志。 8、酒店内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
员工违规违纪处罚规定 根据酒店办公会议要求，为严肃酒店劳动纪律，规范员工行为，明确违章违纪处罚标准，结合酒店现有的规章制度，借鉴其他酒店的经验，制定本规定。 本规定从组织纪律（75条）、行为规范（44条）、仪容仪表（23条）、考勤（4条）、培训（4条）、安全（64条）、物资（53条）、设备设施（31条）、表格（10条）、服务（44条）、管理人员职责（68条）等十一个方面，尽可能的覆盖了酒店所有的人、财、物的规范，涉及面较广，处罚规定细，是酒店今后管理的重要依据之一。 一、处罚职责 1、酒店总负责人履行对酒店所有管理人员和所有员工的处罚职责； 2、分管经理履行对分管部门所有管理人员和员工的处罚职责； 3、各部门经理履行对本部门所有管理人员和员工的处罚职责； 4、部门主管、领班，履行所属员工处罚职责。 5、酒店质检部门在总负责人的领导下履行全酒店的检查监督处罚职责； 6、酒店所有员工均为该制度针对责任人。 二、处罚标准 1、每1分处罚1元， 2、轻微过失、敬告处罚20分， 3、严重过失、严重警告处罚50分， 4、重大过失、重大警告处罚80分。 5、严重过失、重大过失处罚个人。
6、下岗培训期间无工资，处罚50分，取消当月所有提成、奖金等。 7、停职检查不超过两周，无工资。处罚100分，并取消当月所有提成、奖金等。 8、该规定与相关规定抵触时，依从重处。 三、处罚程序 1、部门内部处罚：负有处罚职责的管理人员发现问题，对责任人开据罚款单，列明员工犯规细节和处理依据的条款，经受处分的员工签名，部门负责人签名认可后交财务部，存根联部门留存，每月初统一交财务部核查。 2、酒店主要领导或分管领导处罚：酒店主要领导或分管领导检查发现问题，对部门下发由酒店主要领导或分管领导签名的整改通知单，列明违规细节，交部门经理做出处罚方案，按3.1款处理。 3、酒店质检部门处罚；酒店质检部门检查发现问题，对部门下发由酒店主要领导签名的整改通知单，列明员工犯规细节和处理依据的条款，交部门经理做出处理方案，按3.1款处理。 4、无薪停职、辞退、开除由部门负责人提出，分管经理审核，总经理办公会批准后执行。 5、对部门负责人的处罚，由分管经理开具罚款单，酒店主要领导签批（存根联交办公室留存）。 6、员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等类似评选活动。 7、员工违规违纪证据确凿，但拒绝在《员工罚款通知单》上签名者，部门负责人直接签署后，报分管经理审批。 8、部门经理违规违纪证据确凿，但拒绝在《员工罚款通知单》上签名者，分管经理直接签署后，报酒店主要领导审批。
酒店管理专业自我介绍 【导语】确定自我介绍的具体内容，应兼顾实际需要、所处场景，并应具有鲜明的针对性，切不可“千人一面”，一概而论。以下是整理的酒店管理专业自我介绍，欢迎阅读！ 【篇一】酒店管理专业自我介绍 各位领导，你们好！ 我叫xxx。今年21岁，现就读于XXX华联学院。出生于一个农村家庭，贫困把我磨练成一个自立、责任心强、善于理解别人的人。这都是多亏了我的父母的培养与以身作则。父母辛辛苦苦把我送来广州读大学，我非常感谢他们！所以在校间我非常认真地学习，课余时间还做些兼职来减轻家里的负担。在XX年9月份时，曾在北大青鸟做过派单员； XX年3月份~5月份在学校的美食厅做过服务员； XX年9月份~XX年11月份在图书馆做日文打字员，受到馆长和老师们的一致好评，还获得了工作优秀奖金； XX年寒假在百家通购物中心做过令品部的营业员； XX年3月~12月参加勤工俭学扫课室工作，每个月都因工作优秀而有奖金加。 快毕业了，希望能够找到份好的工作来作为能父母的回报。我知道我刚出茅庐，什么都不懂，但我非常好学与勤奋，希望贵公司能给与我个发展的机会。 【篇二】酒店管理专业自我介绍 您好！ 我是XX大学经济管理学院酒店管理专业的学生，愿意将二十余年所积累的学识和锻炼的能力贡献给贵单位，并尽自己的所能为贵公司的进步与发展贡献自己的全部力量。 我深知，“机遇只垂青于有准备的头脑”。在校期间，我抓住一切机会学习各方面知识，锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。我的英语达到六级，计算机通过国家二级、省二级（优秀），并连年获得奖学金。在努力学习专业知识的同时，我还广泛涉猎了哲学、法律、文学、经济学等领域，修完了专业以外其它经济领域的多门课程，并辅修了经贸英语，自学了第二外语——德语。 “在工作中学会工作，在学习中学会学习”。作为一名学生干部，我更注重自己能力的培养。乐观、执著、拼搏是我的航标，在险滩处扯起希望的风帆，在激流中凸现勇敢的性格，是我人生的信条。由我创意并组织的多次大型活动得
酒店管理系统 酒店管理系统需求分析 1酒店管理系统需求概述 酒店管理信息管理系统是以顾客订房信息为基础建立的管理系统，是管理酒店客房业务的重要方法、手段、技术和操作过程的集合。作为一个管理信息系统，其服务的对象是双方面的：酒店和顾客。因此，一个好的酒店管理系统，必须让双方在使用时都快捷方便。 顾客通过输入、密码等基本信息,由系统自行生成酒店相应的统计数据及各类统计报表以供用户查询、打印,另外操作人员还可以对这些基本信息进行定期的更新和删除, 酒店管理系统力求给用户方便快捷的途径去管理这些繁琐的数据。为酒店带来方便，也为顾客带来方便，实现信息化。 根据可行性研究的结果和客户的要求，分析现有情况及问题，采用两级管理结构，将酒店管理系统划分为两个子系统：酒店管理人员，酒店前台收银员。 系统的主要业务流程如下： 第一步：登录系统，选择适合您的身份。根据登录用户和密码进行登陆。 第二步：录入顾客消费信息和菜单种类信息等。即吧台查询菜品，菜系和日结账等详细资料，提交订单，将信息录入酒店管理系统的数据库中。一个对应一个台号，台号一定要确保准确无误，以便方便上菜。 第三步：对顾客消费进行销账处理。对顾客的消费信息进行结账。 第四步：对日，月，年的消费信息进行汇总处理。对整个酒店每日，每年，每月的消费信息进行简单的计算，方便酒店管理人员了解酒店的运行状态和运营趋势。 酒店分为前厅部，客房部，财务部，工程部，销售部，餐饮部，会员部，人事部，机房等多个工作部门，其中前厅部作为酒店的神经中枢，在客人心中，是酒店管理机构的代表。客人的入住、退房、结账等活动都是在前台完成的，所以为其设计管理信息系统的时候，首先要考虑其组织结构，经过调查该系统的组织结构图如下。
编号：QC/RE-KA2046 酒店防火管理程序标准范本 In the collective, in order to make all behaviors have rules and regulations, all people abide by the unified norms, so that each group can play the highest role and create the maximum value. （管理规范示范文本） 编订：________________________ 审批：________________________ 工作单位：________________________
酒店防火管理程序标准范本 使用指南：本管理规范文件适合在集体中为使所有行为都有章可偱，所有人都共同遵守统一的规范，最终创造高效公平公开的的环境，使每个小组发挥的作用最高值与创造的价值最大化。文件可用word 任意修改，可根据自己的情况编辑。 酒店防火管理程序 1、酒店的员工应把预防火灾视作自已的日常职责，人人都是义务消防员。本单位或外单位的管理区域内因施工需动火的工程，必须事先通知消防中心，在行政保安部办理动火作业手续。施工单位动火前必须采取切实有效的防火安全措施，且行政保安部应派人监督其动火，完结后立刻清查现场。对私自动火作业的，如果发现后，对施工单位除责其补办动火作业手续外，还要对施工个人及负责人处以罚款，一旦造成事故的，除加重处罚处，还应追
究其法律责任。 2、在重点部位、危险地段动火（变压器室、配电房、汽车库、发电机房、楼层和各层楼办公室装饰等处）必须经行政保安部批准方能动火，违者按有关规定罚款。动火必须做到"七不、四要、一清'。动火后要认真检查现场，防止留下火种而引着火。 A、动火前"七不" （1）防火、灭火设施不落实不动火。 （2）周围的易燃杂物未清除不动火。 （3）附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火。 （4）凡盛装过油类等易燃的容器，未经洗刷干净、排除残有的油质不动火。
职员违纪处罚治理规定 一. 规范酒店纪律处罚政策及治理程序，制造一种高效、公正、 公平的工作环境。 二. 处罚条例及细则： 对违纪职员的处罚分行政和经济处罚两类，行政处罚分为下列几种：警告、降职、降薪、解雇，其中警告分为口头警告、书面警告、严峻警告。经济处罚分为罚款、赔偿 1口头警告 有下列情况之一，经查实，给予口头警告，并处以罚款处分（10-50元）： ●谎报请假理由，每次罚款10-30元。 ●仪容不整，不按酒店规定着装，不佩戴胸卡或不遵守出入酒 店规定，每次罚款20元。 ●在非吸烟区吸烟者，每次罚款10元。 ●冒领酒店发放的礼品。
●无故不参加酒店组织的会议或集体活动， ●在工作时刻谈天、嬉戏、阅读与工作无关的书籍、杂志者， ●在工作时刻内未经请假批准，擅离工作岗位超过30分钟者， ●未经批准，擅自（或指使他人）挪动、拆装灭火器材或压埋 占用消防栓，堵塞防火通道。 2书面警告 有下列情况之一，经查实，给予书面警告，并处以罚款处分（20-100元）： ●旷工一天以内者，扣发当期全部奖金，并处以当日工资两倍 的罚款。 ●代人打卡或请不人打卡，每人次罚款20元。 ●违反胸卡佩戴规定，并拒绝监督检查，视情节轻重处以20-50 元罚款。 ●对主管指示或有期限的工作安排，未有正当理由而未如期完 成或处理不当者。
●拒绝听从主管人员指挥、监督，属初犯者。 ●因个人过失导致工作失误，并造成损失，情节轻微者。 ●未经批准，擅自（或指使他人）按动“报警器”，挪动、拆装灭火器材或压埋占用消防栓，堵塞防火通道造成经济损失的。 ●在酒店配备计算机上使用非工作软件。 ●违反酒店工作程序，导致轻微损失者。 ●在工作场地贩卖物品者。 ●白费或损坏公物情节轻微者。 ●捡拾酒店或他人财物匿而不报或据为己有者。 ●未经同意擅自带人进入酒店者。 ●对同仁恶意诋毁、攻讦、诬告或做伪证制造事端者。 ●向来宾索取小费或其他费用的； ●工作态度差，项撞上级，消极怠工，阻碍较坏的； ●被顾客投诉一月内累计达三次的 ●打架斗殴，酗酒闹事，认错态度较好的,并处罚金20元；
百度文库 - 让每个人平等地提升自我 1 附件一： 普通高等学校高职高专教育专业目录体例框架（初稿） 专业 大类 专业类 专业代码 专业名称 专业 （技术） 方向 基本学制 对应职业岗位群（技术领域） 职业资格证书举例 衔接中职专业 接续本科专业 是否适办五年制 旅游大类 旅游管理类 640106 酒店管理 三年 酒店的客房、前厅、餐饮、康乐、人力资源以及营销等服务与管理岗位 客房服务师（中、高级）餐厅服务师（中、高级）调酒师（中、高级） 茶艺师（中、高级） 侍酒师 餐饮管理师 旅游酒店管理师等 酒店服务与管理 旅游管理 是
附件二： 酒店管理专业简介 专业代码 640106 专业名称酒店管理 基本学制三年制 培养目标 本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，具有较系统的酒店管理基础知识，掌握现代管理技术与方法，具有较强的实践操作能力，能适应高星级酒店的中、基层管理工作的高素质应用型人才。 就业面向 本专业毕业生主要面向豪华、超豪华酒店的客房、前厅、餐饮、康乐以及营销等岗位从事服务和基层管理工作，中档酒店的客房、前厅、餐饮、康乐、人事以及营销等岗位从事中层管理工作，经济型酒店的客房、前厅、人事以及营销等岗位从事高层管理工作。 专业主要教学内容 职业核心能力课程描述 职业 能力 专业能力能力要素课程设置 基本素质热爱旅游 与酒店服 务与管理 职业，具 备基本职 业道德和 知识 1．热爱祖国 2．树立正确世界观与人生观 3．掌握市场经济基本知识 4．有责任感、事业心 5．具有酒店服务与管理发展意识 思想道德修养与法律基 础 职业生涯设计 中国特色社会主义理论 旅游职业礼仪及各种专 题课等 具有自我调适的健康心理专题课等 掌握科学锻炼身体的基本技能体育、专项体育 酒店餐饮管理能力酒店餐饮 管理与分 析 1．专业理论知识 （1）了解酒店餐饮部的运转过程 （2）掌握餐饮菜单饿筹划与设计制作 （3）学会餐饮原料的采购与储存管理 （4）懂得酒店餐饮产品的生产管理 （5）了解并掌握酒店各经营关的运转与管理 餐饮服务技能 餐饮部运行与管理 酒店宴会与会议业务管 理 食品营养卫生 中西餐知识
酒店管理系统 目录 一、引言 (2) 1. 概述 (2) 2. 编写要求 (2) 3. 参考资料 (2) 二、系统分析与总体设计 (3) 1. 系统需求分析 (3) 2. 系统体系结构设计 (3) 3. 开发工具的选择 (9) 4. 开发所需的实用技术 (9) 5. 数据库结构设计 (10) 6. 系统模块界面设计 (12) 7. 系统主要代码 (15) 三、系统运行环境 (18) 四、测试方案 (18) 1. 登陆模块测试 (18) 2. 入住模块测试 (19) 3. 换房模块测试 (19) 4. 续住模块测试 (20) 5. 退房模块测试 (20) 五、特色 (21) 六、个人心得体会 (21)
一、引言 1.概述 酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。我国的酒店业迅速发展，已经成为一个具有相 当规模的产业。酒店客房管理使用手工处理账务，存在许多现金流失的漏洞，使用软件来管理宾馆业务，结账既准确，速度又快，而且统计的报表也快捷。对酒店整个来说，对酒店经 营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水 平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管 理无疑是一条行之有效的途径。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。 2.编写要求 系统内容：酒店信息管理系统 系统名称：酒店信息管理系统 系统架构： C/S架构 需求分析部分：针对于预订信息管理、客房管理、账务管理、员工管理等酒店管理服务开发 的系统。 系统设计部分：概念模型（ER ） 系统实现部分：以数据的CRUD为核心 3.参考资料 《软件工程（第 3 版）》——张海藩、倪宁编著，人民邮电出版社。 《数据库系统概论（第 4 版）》——王珊、萨师煊编著，高等教育出版社。 《Visual Basic 数据库系统开发实例导航》——刘韬、骆娟、何旭洪编著，人民邮电出版 社。