服务员的岗位职责
1、接受领导，服从管理，按质按量及时地完成工作。
1、积极参加各种培训，掌握熟练的业务技能，包括熟悉公司的基本概况，与岗位相关的标准流程，公司的各种消费情况及时计算方法，确保向客人提供娴熟细微、快捷的优质服务。
2、保持好个的整洁的仪容仪表，良好的礼仪礼貌及饱满的精神状态，在营业区域面遇客人和公司管理人员必须点头问好致意。
3、敬业爱岗，不得将个人情绪带到工作上，对上级的命令如有不满，也应遵循“先执行，后上拆”的原则，不得当众顶撞上司，更不得有冷言顶撞客人的言行。
4、品德端正，谦洁奉公，应有义务维护公司声誉及顾利益，特别是携带到客人的财务应立即上交，否则以盗窃行为论处，严禁向客人强要小费或私带公司物品，经发现将严肃处理。
5、爱护公司财物，积极参加环境卫生打理和设施设备的保养维护工作。
6、未经经理同意，不得公物私用。
7、上班时间不得做与工作无关的事情，严禁离岗、窜岗、脱岗，特殊情况需经理人员批准。
8、工作中要勤于巡视，保持良好的房态，客人用品需齐全，设施正常，卫生要达标，如有自己解决不了的要马上报告。
10、自觉遵守公司的各项规章制度，尊敬上级，团结同事，对上司在职权范
围内不能作出正确处理的行为可越级上诉，敢于举报有损于公司利益的行为。
11、富有进取心，不断加强业务文化知识学习，提高自身素质。
服务员奖罚制度
一、奖罚制度
服务员杰出、工作表现优秀的员工，公司将酌情给予不同等级之嘉奖，奖励将授予荣誉称号、岗位工资进级、奖金或其它物质奖励。
1、对改革管理体制模式、提高服务质量有重大贡献者。
1、在服务工作中，创造突出成绩者。
2、服务态度良好，应树立良好的会所信誉而表现突出者。
3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者。
4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
5、为保护会所财产及宾客财产能见义勇为者。
6、提出合理化建议，并经实施有显著成效者。
7、拾金不味者。
8、保证每月全勤、无病假、事假者。
10、受护公物、保养设备、表现突出者。
11、为公司开源节流、减少支出者。
注：奖励方式：通报表扬，奖金20元—200元不等。
二、处罚制度
要达到和保持高度的工作效率和优良服务，前厅部特别制定员工的行为标准，希望员工认真遵守和履行：
1、口头警告：适用于触犯轻微过失的规定（罚款10—20元）
（1）上下班不打卡或不到部门签到、签退。
（2）上下班不按规定从员工通道进出。
（3）无故迟到或早退15分钟内，未经同意擅自换岗。
（4）未经批准下班后无故逗超过一小时。
（5）不遵守员工宿舍、员工用餐和更衣室有关规定。
（6）未经批准打接电话、接见朋友。
（7）在会所内大声喧哗、追逐嘻闹、与人交谈。
（8）服务效率差，引起客人不满。
（9）搬弄事非，影响员工团结。
（10）了解其他员工犯有严重过行为而知情不报者。
（11）不遵守保卫制度，拒绝检验包裹和工作证。
（12）当班时未配戴名牌、不著工作服、仪容仪表不符合标准者。
（13）当班时哼歌曲、跺脚、奔跑、吹口哨，在营业场所双手插腰、交
叉胸前、插入口袋、整理头发和衣物，抓痒、掏耳、抠鼻子、化
妆、照镜子、敲桌子、打响指等有失职业风范的行为。
（14）随地吐痰、乱扔纸屑、烟蒂等杂物及各种不卫生行为。
（15）在禁止吸烟处和客人吸烟处吸烟者。
（16）迎客、待客、送客不礼貌、不打招呼、不主动让路、视而不见者。
（17）烟盅有两个烟头没及时更换，换烟盅从客人饮品上过者。
（18）无特殊情况不用托盘，将托盘放置在茶几面对客人服务。
（19）不按要求站立或不按规定时间站位，未到规定时间擅自休息者。
（20）违反操作程序打碎杯具等。
（21）工作时间在非指定地点喝水者。
（22）服务中无特殊情况不半跪式进行服务者。
注：所犯过失和上述条款性质类似，按此条款处理。
2、严重警告：适用于第一次犯严重过失的规定以及受过两次口头警告者（罚款20—50元）。
（1）当班时打瞌睡、下棋、打扑克或在包房内看电视;听收录机、擅自离岗。
（2）发现会所财物丢失不管、不问或谎报消息。
（3）在会所内向客人兜售、贩卖私人物品，或要求客人代办私事者。
（4）了解其他员工犯有开除行为、知情不报，对领导不诚实或谎报消息。
（5）随意在会所内墙壁，洗手间等公共场所乱涂、乱画。
（1）故意改动或损坏排班、告示牌张贴的规章制度。
（2）私藏会所物品价格在100元内，发现后以一罚十。
（3）工作时间饮酒，上班常有醉意。
注：所犯过失和上述条款性质类似按此条款处理。
3、最后警告：适用于第一次触犯重大过失的规定以及受过两次不严重警告（罚
款50—80元）
（1）受到客人的严重投诉或连续被客人投诉。
（2）假传上级指令，对上级指令不实施者。
（3）未经同意私自撬开办公室或办公桌、抽屈及更衣门锁。
（4）当班时睡觉。
（5）违反有关规章制度并造成重大影响。
（6）旷工两天。
（7）在偷拿偷吃客人或会所食物。
（8）一个月迟到、早退累计三次。
（9）不服从上司的安排和调查，故意消极怠工。
4、除名（开除）：适用于触犯开除规定以及是第二次最后警告（罚款100
—200元）。
（1）连续旷工三天或三个月累计旷工三次。
（2）拒绝执行会所规定，不服从上级命令，拒绝工作，公开顶撞上司。
（3）拾到客人物品私藏，拾遗不报。
（4）偷窃、骗取客人、同事或会所财物。
（5）严重玩忽职守，给客人或会所造成重大损失。
（6）与客人或客户私人交易，行贿受贿。
（7）泄露会所内部机密文件、资料，而使会所利益遭受较大损失。
（8）威胁上司，污辱上司，与客人吵架。
餐厅服务员工作流程及标准： 工作要求： 1、礼貌、行动合乎情理。 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、工作守时，有时间观念； 4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排. 5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作. 8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上. 9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面. 10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员 11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用； 12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。 服务员餐前准备： 1.准时到岗，参加班前例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。 2.员工进岗后,做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。 3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无 烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4.检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹保持台面干净整洁。 5.领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。 6.按点立岗定位，准备迎客。 服务员工作流程: 1.迎客： 1．当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 2．拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。 点菜： 3.翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。 4.在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。 5.顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。 2.下单： 6．下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。 3.餐中服务: 7. 征求顾客意见，将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，启瓶倒入杯中。 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。
工作行为规范系列店长职务说明书（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-45793 店长职务说明书 Store manager job description 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 与“店”字有关的，都有其店长或是店主，但大型一点的酒店就不能这么称呼了，大家知道店长的职务有哪些吗不要小看了这个店长，下面企业管理网就为大家整理了店长职务说明书，仅供参阅。 职务名称:店长 直属上司:公司营运部 督导下级:店务经理、厨师长 工作范围: (一)人事管理 1.店务工作站和厨务工作站的点名例会，了解出勤情况。 2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情况。 3.负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人力资
源，不断提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率，对成绩突出或严重违犯纪律的人员，做到奖惩分明。 (二)服务品质控制 1.检查员工的精神面貌、仪容、仪表。 2.负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务、出品的改进及更新。 (三)餐单设计 (四)出品品质控制 1.以桌为单位，以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速度为中心，发挥主动式的工作方法，提高工作效率。 2.督促厨务经理检查菜品品质。 (五)成本控制 1.检查剩余食品的保管工作。 2.检查备品、厨务工作站的出品准备情况。 (六)费用控制 1.负责店内的财产管理，制定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环
足疗店规章制度 为维护本店正常的经营活动和工作秩序；为规范员工行为，严明纪律，奖励先进，鞭策落后，特制定各项规章制度和工作流程；对员工的奖惩方法实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖励和扣分罚款为辅的原则。 一、奖励和惩戒制度 奖励办法分为；口头表扬、通报表扬、加分奖励（1分等同现金10元）、加薪晋级。 1、工作勤奋，足月工作不休息，且不存休，无事假病假、无迟到早退、无旷工脱岗等，将获得全勤奖。（加5分） 2、技师努力工作，成绩突出，个人月度流水业绩第一（保底期技师流水提成应超过保底工资）。（加5分） 3、技师优质服务受到顾客称赞，个人月度点加钟第一（点加钟数应超过点加钟任务数）。（加5分） 4、爱岗敬业，工作、学习积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。（口头表扬-通报表扬-加5分） 5吃苦耐劳、工作努力、学习勤奋、品行端正、作风正派、严守公司各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工违纪行为。（口头表扬-通报表扬-加5分） 6、在公司经营管理，营销策划，绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满地完成。（加5分-加20分-加薪晋级） 惩戒办法分为；口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款（1分等同现金10元）、停岗停薪、辞退。 1、因工作疏忽，个人过失，造成公司物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。 2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单的，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责，处于扣5分的处罚。 3、违反公司各项规章制度，岗位职责、工作流程、服务流程、技术流程的，视情节轻重程度处以；口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款（1分等同现金10元）、停岗停薪、辞退的处罚。 二、聘用、辞职和辞退制度 1、新入职员工应填写入职表，递交1张一寸免冠照片，1张身份证复印件；出示身份证原件。（警告-扣5分） 2、新员工试用期为3天-30天（熟练工最低3天，学员工最高30天），本公司将根据新员工这个时期的工作表现决定留用与否。 3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成公司的规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。 4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上，试用期即可提前结束。 5、员工如果因故不能继续在公司工作的，有向公司提出辞职的权力。但辞职应在工作满6个月后（学员应在工作满一年后），并提前30天以书面形式递交辞职申请书。辞职程序为： （1）、递交辞职申请书。
酒店餐厅服务员的岗位职责 想要做好餐厅服务员就要提前了解该岗位的工作职责。那么大家知道酒店餐厅服务员岗位职责有哪些吗?以下是我为您整理的“酒店餐厅服务员岗位职责”，供您参考。 酒店餐厅服务员岗位职责【一】 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 酒店餐厅服务员岗位职责【二】 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和
超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。 5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。 6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 酒店餐厅服务员岗位职责【三】 1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 6、完成总经理交给的其他工作。 酒店餐厅服务员岗位职责【四】
餐厅服务员工作流程 餐厅服务员流程和标准 一、餐厅服务员餐前准备工作流程 1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。 2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。 3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。 5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。 6、安点立岗定位，准备迎客。 二、餐厅服务员迎客工作流程 7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 8、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤）。 三、餐厅服务员点菜工作流程 9、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。 10、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。 11、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。
12、在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。 五、餐厅服务员餐中服务工作流程 13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。 14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客：“你点的菜上齐了，你还需要加添别的吗？” 15、餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否加添。 16、服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。 17、随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。 六、餐厅服务员结账工作流程 18、顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。 19、问清付款人，报清所消费的金额，双手递上账单，请顾客过目，顾客在看账单时发现疑问，服务应马上核实，并耐心的做好解释工作。 20、收到顾客付款，应双手接过，点清所收数目（收您XXX元，请您稍后或您的付款正好），或的客人刷会员卡或储值卡；到吧台找零后，在账单上签实发及姓名，回到餐桌，双手递给顾客找回的零钱（找您XXX元，请您清点并收好，谢谢！），如顾客需发票，问请单位，如本店的发票打完或因机器故障无法给顾客开发票，应耐心向顾客解释，出具其它证明，示意顾客下次用餐时一起开。 21、顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。
岗位说明书系列 茶楼店长岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-22350茶楼店长岗位工作职责 Tea shop manager post job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 篇一:茶楼店长岗位职责范文 1、维持店内良好的销售业绩，完成分配的可行性销售额; 2、维持店内整齐生动的陈列摆设，茶楼日常营运管理; 3、合理控制人事成本，保持员工工作的高度效率; 4、维持店内良好的顾客服务，及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生; 5、审核店内预算和店内支出; 6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物; 7、对店内任何事物的保密性。 篇二: 1.负责店面日常管理，季度销售业绩完成及提升。 2.超市人员排班及日常管理，控制整个店内各项费用支出。
3.档期巡检，保证促销商品价格与标签，海报一致。 4.控制商品毛利，随时监督商品库存及周转情况。 5.制定每日、月、季的销售计划。 篇三: 1、全面负责公司茶馆的的统筹经营，管理; 2、建立茶楼的年度，季度，月度销售计划、各项相关工作管理制度; 3、挖掘所辖区域客户的需求，深入了解本行业，把握最新销售信息，及时为公司提供业务发展战略依据; 4、分析消费行为，根据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销产品; 5、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件; 6、组建员工队伍，制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。 篇四: 1、负责茶楼部日常的经营管理，培训新人同时带领团队开发新的客户。 2、主要的职责是统计经理兼采购、营业员业绩、佣金等
足疗店铺主要岗位职责描述 (一咨客: 1随时做好顾客进店的准备工作,热情礼貌的迎接顾客,准确迅速的为客人安排各类服务项目,并及时通知各服务人员 2接受顾客的预定并提前安排及通知各相关人员准备。 3负责控制包房的使用状态,在客人离房后通知保洁岗位及时清扫,提高包房的使用率。 4 负责向顾客介绍推荐各类服务项目和产品功效,接受顾客的各种问讯和要求, 为其提供最新服务项目和优惠项目的信息。 5负责向顾客介绍会员卡的购买优惠和详细的使用条款。 6负责顾客在中途调整服务项目的安排及信息传递。 7负责处理顾客在消费期间发生的各类投诉并及时解决。 8协助客人进行消费项目审核、价格核对、会员卡销售后的会员资料登记,并负责将到店的每一位客人送出大门外。 9收集整理顾客意见反馈,为上级提供及时有效的顾客消费信息。同时定期对会员客人进行跟踪服务。 (二钟台 1负责技师安排、消费项目统计、记钟管理、电脑录入等工作。 2根据咨客提供的单据录入消费项目。 3消费项目更改时及时与咨客取得联系并做出相应调整。 4负责协调各岗位沟通信息的传递,做好衔接工作。
5负责提醒技师做活时间,同时确认是否加钟。 (三银台 1负责店内结算管理工作。 2熟练掌握收银结算制度和财务基本知识。 3根据钟台核算的金额,快速,准确地收取营业款,同时确保收银动作规范,认真耐心向顾客介绍消费项目。 4严格遵循礼貌规范用语,遵守唱收唱付的原则,为顾客提供良好的服务,回答顾客咨询。对钟台核算的金额进行核实,确保每一档顾客均已收银,不得遗漏。识别伪钞。 5负责储值卡的发卡登记工作。 6负责编制营业日报表、并及时上报公司;按照公司规定,按时上交营业款,并及时做出差异报告。 7遵守财务管理规定,确保金库,现金,定额发票的安全。 8负责各种票据和文件的收集,保管和传递,并对商业资料进行保密。 9确保公司财产(收银机、验钞机、收银台、电脑等的保养和安全。 10 负责收银区域及前台区域的清洁卫生。 (四维修工 1负责店铺设施设备的日常维修、保养和管理工作,确保设施设备的正常运作。 2负责建立店铺设施设备的运行档案,制定设施设备、家电家具的年度、月、周的维修保养计划。
餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。 下面我们就对传菜员这一重要的餐厅工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们餐厅传菜员更好的开展工作提供参考和帮助。 一、传菜员岗位工作流程 1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。 3．准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4．做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。 5．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。 6．传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。 7．传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。 8．传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。 9．开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。 10．传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。 11．传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。 二、传菜员岗位职责 1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。
餐厅服务员工作要求及流程 一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知分列于下： 工作要求： 1、礼貌、行动合乎情理，要懂得察言观色，以标准的仪容仪表面客； 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 4、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 5、对餐厅食物类及出品的有无情况应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作. 6、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上. 7、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面. 注：清洁时要用抹布，切忌使用纸巾； 8、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给管理人员； 9、茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯； 10、不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你)；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。 11、对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。
12、与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。 13、不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对客人有过分的言行。 14、了解酒店高管喜好，做到细致服务； 服务员工作流程： 1.迎客： 1．当顾客到餐厅用餐时，服务员应微笑点头问好； 2．拉椅让座，根据顾客人数备好餐具（配筷子），递上菜单及温水1杯； 2.点菜： 3.翻开菜单第一页，给顾客阅览。 4.在记录顾客所点菜品、饮料时，写清锁牌号及台号； 5.顾客点完菜后，服务员要重复顾客所点菜名，然后示意顾客稍等，并立即下單給廚房，然後送上美味例湯一份。 作為服務員要知道每樣菜的配備工具是什麽? 如：三絲炒米粉配：筷子和牙籤 紅燒肥腸飯配：筷子、例湯、瓷勺和牙籤 排骨煲仔飯配：筷子、不銹鋼勺、例湯和牙籤 炸雞翼配：刀叉、味碟（番茄醬）和牙籤 白粥配：瓷勺、味碟（榨菜或橄欖菜）和牙籤 6.待餐做好之後，送至客人并示意其請慢用。 7.點單需注意：如顾客所点菜品菜单上面没有，要了解其价位并在点单系统内做
店长规范与职责 第一节店长岗位说明 一．店长角色认知 店长是管理者而不仅仅是销售者： 对楼层——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动； 对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根(公司)氧气，树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。 二. 对店长的要求 店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。 店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、商场管理知识、商场库存管理、顾客服务意识、产品知识、商场销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。 三.店长岗位说明书 带领本楼层员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑 职责与工作任务：
职责一（负责店内综合管理） 1.统筹制定每月销售计划和任务分配 2.协助落实产品促销和效果追踪 3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略 4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工 5.定时向上级提交楼层销售报表及客户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1.负责员工日常考勤监督 2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查 3.负责对员工服务规范进行监督 4.负责监督员工目标完成进度 5.负责楼层形象日常维护与管理 6.负责楼层内外环境卫生的检查与监督 7.负责楼层突发事件的处理 8.负责店内放火防盗等安全控制与检查 职责三（负责对店员进行业务指导） 1.负责楼层每日/周/月销售计划的制定，并分解到个人及时段并监督完成 2.负责楼层促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析 3.负责执行公司产品陈列要求并做好日常活动区域布置与陈列 4.负责对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理 5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践 6.负责每日向公司传送销售日报并进行总结分析
心熠堂足浴中心各岗位职责 总经理岗位职责 1、主管公司日常运营； 2、制定公司政策与落实战略规划； 3、实施董事会制定的经营目标与方案，执行董事会决议，最大化实现公司的社会效益与经济效益； 4、制定公司的具体经营目标和经营计划； 5、掌握市场信息、开拓市场，根据市场需求确定经营策略，调整和优化经营模式； 6、审核公司运营报表，控制运营成本，健全内控机制； 7、制定和不断完善企业管理模式； 8、组建管理团队，恰当授权，实现分工协作。 财务部经理的工作职责 1、直接对总经理负责； 2、组织公司的经济核算，组织编制和审核会计、统计报表，及时组织编制财务预算和决算； 3、审查各项开支、合理掌握成本与费用标准； 4、审查各部各店开支计划，并报总经理审批； 5、做好公司资金的计划平衡，管理各项资金的运用，保证日常营运的正常进行； 6、每月组织实施一次各部各店资产清查； 7、督促各部各店执行各项财务规章制度； 8、开展职员业务培训，使各岗能熟练掌握财务的各项知识； 9、负责对本部职员的考勤与考核的核查确认； 10、规范公司财务制度与相关流程； 11、执行总经理交办的其它事务； 人力资源部经理工作职责 1、制定并执行公司的人力资源规划； 2、负责公司职员的应聘、入职、离职工作； 3、负责公司职员的升职升级、降职降级考核； 4、负责公司职员的入职、在职、升职培训； 5、制定公司相关的人事管理制度与流程； 6、制定公司职员的培训计划并实施； 7、负责公司职员的后勤保障与管理； 8、组织与督导各部各店实施工作计划与日常人事管理工作； 9、负责职员的薪资管理、发放与控制，审核各部各店送到的考勤资料，核发员工的津贴费用； 10、制定各级职员的考核管理制度并指导有关部门执行； 11、接待各行政主管部门并担当其协调工作； 12、直接对总经理负责，落实总经理下达的其它工作指令； 服务部经理工作职责 1、直接对总经理负责； 2、负责制定和实施部门职员的在职与升职培训计划； 3、负责公司服务流程与操作规程的设计与实施；
服务流程图：
工作内容及标准： 1.迎客： （1）按照酒店规定的时间、地点、站姿、表情、进行站位。 （2）当迎宾把客人带到房间门口时，服务员应一人为客人拉门，并主动帮助客人提拿物品，说：“先生/小姐、中午/晚上好！欢迎光临！”；另一人进房间打灯，欢迎客人到来。动作标准（详见：“酒店细致化服务”） 2.拉椅让座： 当客人入席时，服务员应顺势拉椅让座，应左脚在前、右脚在后、双手拉至椅背的1/3处，将椅子外拉，待客人落座时，再用左腿的膝盖部分协助双手将椅子推至客人的适当位置。并说：“先生/小姐，请坐！” 提示：拉椅让座是分清主宾的一个环节。 3.接衣挂物： 当客人脱下外套时，应及时接过，并将衣物挂在衣架上或挂在椅背上，用衣套套好；如客人提有行李、物品时，应主动帮助客人提拿，动作标准。 提示：拉椅让座的同时接衣挂物，是打好时间差的一种。 4.问茶位、茶水： 客人落座后，服务员应面带微笑、站在客人的右侧、稍弯腰、征询客人喝什么茶水、客人的就餐人数，并介绍酒店的各种茶叶。 提示：*此时看客人让谁来点茶水，是分清主宾的一个环节。 *问茶水的同时问位，是打开时间差的一种。 5.撤筷套、去口布： （1）客人落座后，服务员应侧身站在客人的右侧，上身稍向前倾斜15度，与客人保持约30cm的距离。按照先主宾后主人，女士优先的原则，按顺时针方向依次用双手在侧面轻轻打开，将餐巾的一角轻轻的压在骨碟下面，或铺在客人腿上，与客人目光相遇时应点头示好。 （2）撤筷套同辅口布的原则一样，可同时进行，为客人撤筷套时，右手拿起筷子交于左手，右手撤去筷套，捏住筷子的后端，轻轻抽取，摆放在筷架上，每次抽出的筷套拿在左手，最后放在工作柜内。 提示：*辅口布的同时撤筷套是打开时间差的一种。 *问茶水的同时，撤筷套、口布是打开时间差的一种。 6.开餐湿巾、拿菜谱： 按照酒店要求的开单标准、客人的人数进行开单，或找人帮忙开单或送单。（酒水员不能开单）送单的同时拿菜谱准备点菜。
总经理岗位职责 1、主管公司日常运营 2、制定公司政策与落实战略规划 3、实施董事会制定的经营目标与方案执行董事会决议最大化实现公司的社会效益与经济效益 4、制定公司的具体经营目标和经营计划 5、掌握市场信息、开拓市场根据市场需求确定经营策略调整和优化经营模式 6、审核公司运营报表控制运营成本健全内控机制 7、制定和不断完善企业管理模式 8、组建管理团队恰当授权实现分工协作。财务部经理的工作 职责 1、直接对总经理负责 2、组织公司的经济核算组织编制和审核会计、统计报表及时组织编制财务预算和决算 3、审查各项开支、合理掌握成本与费用标准 4、审查各部各店开支计划并报总经理审批 5、做好公司资金的计划平衡管理各项资金的运用保证日常营运的正常进行 6、每月组织实施一次各部各店资产清查 7、督促各部各店执行各项财务规章制度 8、开展职员业务培训使各岗能熟练掌握财务的各项知识 9、负责对本部职员的考勤与考核的核查确认 10、规范公司财务制度与相关流程 11、执行总经理交办的其它事务 人力资源部经理工作职责 1、制定并执行公司的人力资源规划 2、负责公司职员的应聘、入职、离职工作 3、负责公司职员的升职升级、降职降级考核 4、负责公司职员的入职、在职、升职培训 5、制定公司相关的人事管理制度与流程
6、制定公司职员的培训计划并实施 7、负责公司职员的后勤保障与管理 8、组织与督导各部各店实施工作计划与日常人事管理工作 9、负责职员的薪资管理、发放与控制审核各部各店送到的考勤资料核发员工的津贴费用 10、制定各级职员的考核管理制度并指导有关部门执行 11、接待各行政主管部门并担当其协调工作 12、直接对总经理负责落实总经理下达的其它工作指令 服务部经理工作职责 1、直接对总经理负责 2、负责制定和实施部门职员的在职与升职培训计划 3、负责公司服务流程与操作规程的设计与实施 4、负责公司职员除技术以外的服务范畴的考核与督导 5、负责制定公司服务部的制度与规定 6、协助公司抓好各分店设施设备的维修与保养 7、协助公司抓好各分店的卫生与安全工作督查个人、环境的卫生评比 8、布署各店员工的服务技能技巧考评 9、落实总经理下达的其它工作指令。 店长职责 1、带领下属岗位工作人员做好各自岗位工作言传身教建立相应责任区域或相应工作分工。 2、培训加强服务接待人员的工作质量努力优化服务程序和服务岗位分工。 3、对相应工作人员的服务流程进行考核对不达标者进行再培训。 4、配合后勤部门检查相应工作做好设施破损记录和耗损物品少缺记录并申报。 5、做好营业现场各项服务工作检查及时调派相应岗位职员确保正常服务质量。 6、建立相应客户档案、培教职员熟记宾客姓氏为下次对客服务提供方便以促进宾客亲切感。 7、建立相应的服务流程规章加强对现有在岗人员进行监督管理及时收集宾客意见或建议改善对客服务
足疗店铺主要岗位职责描述 （一）咨客： 1）随时做好顾客进店的准备工作，热情礼貌的迎接顾客，准确迅速的为客人安排各类服务项目，并及时通知各服务人员 2）接受顾客的预定并提前安排及通知各相关人员准备。 3）负责控制包房的使用状态，在客人离房后通知保洁岗位及时清扫，提高包房的使用率。 4）负责向顾客介绍推荐各类服务项目和产品功效，接受顾客的各种问讯和要求，为其提供最新服务项目和优惠项目的信息。 5）负责向顾客介绍会员卡的购买优惠和详细的使用条款。 6）负责顾客在中途调整服务项目的安排及信息传递。 7）负责处理顾客在消费期间发生的各类投诉并及时解决。 8）协助客人进行消费项目审核、价格核对、会员卡销售后的会员资料登记，并负责将到店的每一位客人送出大门外。 9）收集整理顾客意见反馈，为上级提供及时有效的顾客消费信息。同时定期对会员客人进行跟踪服务。 （二）钟台 1）负责技师安排、消费项目统计、记钟管理、电脑录入等工作。 2）根据咨客提供的单据录入消费项目。 3）消费项目更改时及时与咨客取得联系并做出相应调整。 4）负责协调各岗位沟通信息的传递，做好衔接工作。 5）负责提醒技师做活时间，同时确认是否加钟。 （三）银台 1）负责店内结算管理工作。 2）熟练掌握收银结算制度和财务基本知识。 3）根据钟台核算的金额，快速，准确地收取营业款，同时确保收银动作规范，认真耐心向顾客介绍消费项目。
4）严格遵循礼貌规范用语，遵守唱收唱付的原则，为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询。对钟台核算的金额进行核实，确保每一档顾客均已收银，不得遗漏。识别伪钞。 5）负责储值卡的发卡登记工作。 6）负责编制营业日报表、并及时上报公司；按照公司规定，按时上交营业款，并及时做出差异报告。 7）遵守财务管理规定，确保金库，现金，定额发票的安全。 8）负责各种票据和文件的收集，保管和传递，并对商业资料进行保密。 9）确保公司财产（收银机、验钞机、收银台、电脑等）的保养和安全。 10）负责收银区域及前台区域的清洁卫生。 （四）维修工 1）负责店铺设施设备的日常维修、保养和管理工作，确保设施设备的正常运作。 2）负责建立店铺设施设备的运行档案，制定设施设备、家电家具的年度、月、周的维修保养计划。 3）负责客用设施设备的及时维修，确保正常经营接待工作的进行。 4）指导和监督店铺人员正确使用机械设施和客用设备，减少设施设备的损坏和损耗。 5）制定各项水、电、气、煤的安全防范措施，防止和减少事故的发生。 6）了解和掌握科技动态和行业技术发展，在保证店铺顾客舒适、方便和环境宜人的前提下，对会所的设施更新改造和有效的节能降耗提出可行性方案。 （五）库管物流 1）负责店铺内物流及出入库管理工作。 2）负责物料采购的申报工作，做好物料的保管及发放，对入库材料做到三不入：不符合要求的材料不入库；数量不清、质量不足不入库；不能使用的用具和食材不入库 3）负责物料账的登记工作，对采购的材料，做到依实物入库，不得依票据入库，并对入库材料分类堆放，做到一目了然，堆放整齐，帐物相符。 4）做好物品盘点工作。每月对物品进行一次盘查，对上月所有物料、食材等库存物品分类汇总，制表一式两份，上报公司一份，店铺留底一份。 5）负责各种消耗材料的发放。
服务员的岗位职责 1、接受领导，服从管理，按质按量及时地完成工作。 1、积极参加各种培训，掌握熟练的业务技能，包括熟悉公司的基本概况， 与岗位相关的标准流程，公司的各种消费情况及时计算方法，确保向客人提供娴熟细微、快捷的优质服务。 2、保持好个的整洁的仪容仪表，良好的礼仪礼貌及饱满的精神状态，在营 业区域面遇客人和公司管理人员必须点头问好致意。 3、敬业爱岗，不得将个人情绪带到工作上，对上级的命令如有不满，也应 遵循“先执行，后上拆”的原则，不得当众顶撞上司，更不得有冷言顶撞客人的言行。 4、品德端正，谦洁奉公，应有义务维护公司声誉及顾利益，特别是携带到 客人的财务应立即上交，否则以盗窃行为论处，严禁向客人强要小费或私带公司物品，经发现将严肃处理。 5、爱护公司财物，积极参加环境卫生打理和设施设备的保养维护工作。 6、未经经理同意，不得公物私用。 7、上班时间不得做与工作无关的事情，严禁离岗、窜岗、脱岗，特殊情况 需经理人员批准。 8、工作中要勤于巡视，保持良好的房态，客人用品需齐全，设施正常，卫 生要达标，如有自己解决不了的要马上报告。 10、自觉遵守公司的各项规章制度，尊敬上级，团结同事，对上司在职权范 围内不能作出正确处理的行为可越级上诉，敢于举报有损于公司利益的行为。 11、富有进取心，不断加强业务文化知识学习，提高自身素质。 服务员奖罚制度 一、奖罚制度 服务员杰出、工作表现优秀的员工，公司将酌情给予不同等级之嘉奖，奖励将授予荣誉称号、岗位工资进级、奖金或其它物质奖励。 1、对改革管理体制模式、提高服务质量有重大贡献者。 1、在服务工作中，创造突出成绩者。 2、服务态度良好，应树立良好的会所信誉而表现突出者。 3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者。 4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 5、为保护会所财产及宾客财产能见义勇为者。 6、提出合理化建议，并经实施有显著成效者。 7、拾金不味者。 8、保证每月全勤、无病假、事假者。 10、受护公物、保养设备、表现突出者。 11、为公司开源节流、减少支出者。 注：奖励方式：通报表扬，奖金20元—200元不等。
足浴工作计划 篇一：（足浴门店年度工作计划及营业收入表）[1] 为确保下达的销售指标、成本控制指标、客源维护、品牌的推广及全面提升管理能力和品质，以保障各项任务的顺利完成，根据以往工作经验和计划总结，特制订XX 年度工作计划。第一章目的 目的：确保公司各项指标的达成。第二章计划思路计划思路：制定计划的根据（为什么做？）——工作目的、工作任务和要求（做什么？）——工作的方法、步骤和措施（怎样做？）第三章组织结构 第四章年度销售指标分解及策略一、销售指标分解 年度销售额指标1000 万元，充值600--800 万元二、总目标分解 1．全年1000 万分解到每个月，等于平均每月销售额达到85 万元。2 ．月销售额85 万再分解到每周，等于每周的销售额必须达到万元。3 ．周销售额万再分解到每天，等于每天的销售额元三、分解策略 1．在总目标的基础上增加5％的指标对每组、每人进行分解，也就1050万元（1050万元* 12个月=万元* 4周=万元+ 7天二万元/天）。也就是每天要完成的营业收入是万元。 2．每月按4周28天计算，对目标进行浓缩分解。3．目标 分解：计划每组技师8 人，共分4 组，等于32 人，4. 分 解表（充值相同）
5．分解目的： 对下分解增加指标的前提是为了支持和保障总目标的实现。使每一位员工对所完成的目标有清晰的数字，避免差不多思想。变压力为动力，进行目视化管理，以达到促进作用。 从上表中可以看出全年任务在技师人员中分解完成；而前台、接待人员还没有承担任何任务，之所以这么计划是双回路保障和支持。 6. 营销经理2 人，迎宾4 人，服务员7 人。 按年任务1000 万（以充值为主）元为前台和服务人员任务。 第五章本地市场预测和内部分析：杭州足浴市场在XX 年销售业绩将会持续飞跃时期：一、滨江周围5 公里范围内同行业数量4 家之多，（1000 平方以上）但是客源市场有扩大现象。这是由于新建成的高级写字楼和新建成的小区的交付将带来更多的新客二、内部管理主抓员工思想，公司的组成分成三部分即人、财、物。其中财、物是死的，只有人是有灵性的。所以公司经营管理主抓人的思想 三、店面及房间装修要简单中带着大气，不能太好也不能太差，可以走简单路线二个好处，第一：投资小回收快， 竞争力强，第二：不会因国家政策的突变而造成损失四、一家足浴店想要经营好分四部分，一：合理的价格及吸引人的项目、二：特色的细节服务（前台+技师）、三：漂亮、健谈、技术合一的优秀技师、四：内、外部优秀的营销策划五、店面的合理选址六、不少于10 个停车位七、合理的员工福利
餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程: 1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失. 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决. 3. 餐中服务 7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中. 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.
9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区. 10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁. 11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞. 4.收台 12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间. 13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客
足浴店主管岗位职责 1、足浴店主管岗位职责 1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。 2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。 3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。 4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。 5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。 6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。 7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。 8、执行落实班前会制度： （1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。 （2）检查仪容仪表，考勤纪律。 （3）预订通报，菜肴培训及工作安排。 （4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。 9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。 10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。
2、足浴店主管岗位职责 1、对店长负责； 2、负责店内员工的考勤与考核； 3、负责实施公司制定的规章与制度； 4、负责处理客人日常投诉； 5、负责店内日常事务的处理； 6、负责制定店内周期工作计划并实施； 7、关心爱护职员，了解职员心理动态； 8、公平公正的实施员工奖惩； 9、落实上级下达的其它工作指令 3、足浴店部门主管岗位职责 1、协助上司搞好本店的经营管理工作。 2、执行上司下达的任务，督促任务完成，落实程度。 3、负责对部门使用过的物品、设备仪器的管理和保养工作。 4、负责对本部门工作人员的工作安排，巡视检查部门区域环境卫生，来客前的准备情况和工作质量及人员的仪容仪表。 5、组织、协调、指挥本部门人员日常工作，严格按具体规定和规范进行操作，发现违反服务工作规定要求的要及时进行批评和纠正。 6、部门人员的技术操作培训，技术等级别的考核签定工作。 7、树立标准榜样形象，以身作则。 8、掌握本部门员工的出勤情况，监督上下班签到和平时工作表现，定期向上汇报。 9、负责本部门所须物品的领用，定期清点设备、装饰品和产品，注意本部门消防安全的管理工作。 10、接受顾客的投诉并及时向上司汇报和妥善处理。
餐厅传菜员岗位职责和工作流程传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。 下面我们就对传菜员这一重要的餐厅工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们餐厅传菜员更好的开展工作提供参考和帮助。 一、传菜员岗位工作流程 1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。 3．准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4．做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。 5．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。 6．传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。 7．传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。 8．传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。 9．开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。 10．传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。 11．传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。 二、传菜员岗位职责 1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。 2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 3. 保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4. 熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。 5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。