一■删技２００１年第６期（总第ｌ嘴期）！竺坚垩竺：唑氆墅竺竺垒堡！型堂堂：！！塑！型：垡从啤酒花萃取汁去除催化剂前方法“伙伴”伏特加
ＧａｕｔＩＩｉｅｒ．Ｇ．
美国专利：Ｕｓ曲卿７７．１９９９．
该发明叙述了从啤酒花及其萃取物中去除催化抑制荆舶过程。上述抑制荆可以是硫磺或吉硫化合物。在制备用于啤酒酿造的啤酒花萃取物时，该抑制剂污染使ａ．和口．酸氢化成异口－酸的催化荆。＊酸和８．馥是从啤酒花中萃取的，甩活性镍催化剂处理．活性镍僵化剂能粘合催化抑制荆。然后再将括性镰催化剂从十酸成艮酸中分离出来．从而在ａ－和目礁氢化前去豫催化抑制剂。（＿亳洋）
译自ＦＳｒＡ．姗．３２（４）
从葡萄酒酿造和贮存用的容器中
去除酒石的方法
＆山＂虹Ｉｅｉｎ．Ｈ．
蕾国申请专利：咂１％１９２８“１．１晰．
用来进行葡萄酒酿造和葡萄酒贮存舶容器中的酒石酸盐沉积的去隙方怯主要是利用氢氧化钾涪藏。其法既简单、便宜．又无环境污染，还可以圃收酒石酸。（辩华）
详自Ｆｓｒ＾．２咖．３２（４）
减少固态蒸馏残渣的方法和添加剂
Ｔ日ｋ日ｂ】ｎ．Ｈ．咖．
国际专利申请书：聊伽０，鹕４靠ｌ＾Ｉ．２０∞．
谖发明叙述了一种减少蒸馏时所产生的废谴的方法。该方法乃是鬻加一种能在蒸僖状态下起作用的聚合群。（术子）浑自Ｆ姒．２啪．３２ｆ１１）
酒精饮料的处理过程
Ｍ曲ｎ．Ｅ．甜ｌｄＧｒ扪＿ｉ乜．
越国专利：雎１蛆５９５ｓ虻１．姗．
处理孵精饮料．特别是防止烈性澹中生成混浊的过程是．通过超声处理使生成混浊的戚分沉淀．然后分离之。如此处理后的
饮料其礤官特性不变。（秋月）
译自Ｆｓｒ＾．珊．３２《７）
含有海水或复原海水的新型啤酒
ＣⅢｌｍ．ｈ脏ｉ幽．
溘圈申请专利：两钾Ｂ３５筠．∞∞．．
据称．通过用海水戒抟冻干燥或零化海球萃驸Ｐ垒撇部分垃取代传毵的ｌ造用水可生产新型啤酒。谖垃翟包括用岛氯化麦芽汁。井使之灭蕾。（莲洋）
译自“．加∞．１３３《ｉ）
ＡＩｅｋ嘲ｎ蛔．Ｖ．Ａ．ｅ把．
俄罗斯专利：ｍ脚ｌ卯１６．１９９８．
该发明介绍了“伙伴”伏特加是由水、精馏酒精、果糖和柠檬酸酿制的。所用水用活性炭净化之。每１Ｌ伏特加含有９０—１∞嘴果糖和４—６ｍｇ拧糠酸。（秋月）
译自ｃＡ．２瞄．１弱ｎ＇
通过冷碎和冷榨葡萄和其他水果
改善葡萄酒的方法
Ｔａｌｌ日缸，Ｄ∞ｄＮａ砌曲，Ｉ．
蔼国申请专利：ＤＥｌ螂鲐１＾１．砌．
增加用于酿造葡萄酒葡萄或其他水果汁的天然糖分的方法是，将果品冷冻至≤一１５℃，‘在冷冻状下进行粉碎和压榨。（术易）
译自Ｆｓｒ＾．姗．３２（９）
从含酒精的液体中分离不需要
成分的方法
Ｂｉｍ．Ｒｉ∞∞曲．
德国专利：肌１９９∞研．２啪．
该发明叙述了从舍稻精液体中分离不需要的成分，特别是吉硫的成分。该方法可以去除给葡萄酒或葡萄酒蒸馏液带来有毒的感官特性的物质，且对其酒精含量和１翼的感官特性无明显影响。（术易）
译自ｃ＾．２㈣．１招（１４）
葡萄酒酿造制品的配方及其制备和应用ｈ删脚ｏｅｍｈ≠叩ｄ∞ｖｉ瑙ｄｅＢｏ岬期∞
法国申请专刺ｔ琢打蚱４２２＾１．猢．
该发明叙述了制备颗粒状葡萄酒酿造制品的方法，其组成为酿造葡萄酒的添加剂和在蕞酒学上允许韵、不溶于葡萄酒的聚合物的混台物。馕粒状物在液体培养基中■聚。其瘟用包括重硫融化处理。（秋月）
译自Ｉ弧．∞Ｄ１．３３（４】
以低醇水果为基料的饮料及其
生产过程与设备
田”明ｒｄ．Ｍ．
挂国申请专剩：阿嬲３弘１．２∞１
滚发明教述的低尊饮科（《５．５％酒糟）的生产过程主要以糖、葡萄孵和１种以上小水果（浆果等，倒如愚茶ｌｌ子）为基料。将水果捣成浆状．放＾葡瞢循中授渍．压榨集浆／葡期酒强台物以回收果汁／葡萄酒混合灌，这种混合液经澄清或过滤，加糖，灭曹．即制成所需戗料。（术易）
译自Ｆｓｒ＾．２∞１．∞ｆ４）
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