2020智慧树，知到《中国茶文化与茶健康》章节测试【完整答案】
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
见面课：万病之药–茶叶保健
1、问题:茶界泰斗庄晚芳先生提出( )为“中国茶德”。
选项：
A:和、敬、俭、真
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、敬、和、美
答案: 【廉、美、和、敬】
2、问题:( )被称为“茶圣”。
选项：
A:神农
B:陆羽
C:王阳明
D:李时珍
答案: 【陆羽】
3、问题:日本提倡的茶道精神是( )。
选项：
A:和、敬、俭、真
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、敬、和、美
答案: 【和、敬、清、寂】
4、问题:唐代刘贞德把茶的好处归纳起来，称茶有十德“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬德，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。”
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:唐代陆羽在《茶经》中写道：“浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
见面课：和敬廉美–中国茶德
1、问题:关于科学饮茶，以下说法错误的是()。
选项：
A:处于经期、孕期、产期少饮茶或饮淡茶
B:缺铁性贫血患者不宜饮茶
C:经常对电脑的工作人员不宜饮茶
D:茶不宜与某些药物同时饮用
答案: 【经常对电脑的工作人员不宜饮茶】
2、问题:比较适合老年人及脾胃虚寒者饮用的是( )
选项：
A:绿茶
B:红茶
C:白茶
D:乌龙茶
答案: 【红茶】
3、问题:关于茶叶功效，以下说法错误的是( )。
选项：
A:茶可预防老年痴呆症
B:茶可以减轻精神郁闷
C:茶提取物可能降低吸烟对人体肺部的损伤
D:茶可以促进生长发育
答案: 【茶可以促进生长发育】
4、问题:心血管疾病是危害人类生命健康最严重的疾病之一，其主要危险因素包括( )。
选项：
A:高血压
B:高血脂
C:高血糖
D:老年痴呆
答案: 【高血压 ;
高血脂;
高血糖】
5、问题:茶中的茶多酚、氟有保护牙齿、预防龋齿的作用。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、问题:日常生活中间我们会普遍受到紫外线等辐射作用，我们平常多喝茶，补充茶多酚类物质，可以有效的降低辐射对我们人体的损伤。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:茶叶治疗癌症的人体临床试验效果非常好，茶叶已经被广泛应用于癌症的临床治疗。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
8、问题:茶叶中咖啡碱的含量比咖啡豆中咖啡碱的含量高。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
见面课：神奇之叶–茶为国饮
1、问题:当今遍布五大洲近()个国家或地区种茶。
选项：
A:40
B:<40506070v: {behavior:url(#default#VML);}o: {behavior:url(#default#VML);}x:*
{behavior:url(#default#VML);}.shape
{behavior:url(#default#VML);}50
C:60
D:70
答案: 【60】
2、问题:2017年全球茶叶产量前三名分别是中国、印度和()。
选项：
A:斯里兰卡
B:肯尼亚
C:土耳其
答案: 【肯尼亚】
3、问题:中国在世界茶叶行业不是排第一的是()
选项：
A:出口量
B:消费量
C:产量
D:出口金额
答案: 【出口量】
4、问题:2017年全国茶园面积排第一的是()。
选项：
A:浙江
B:云南
C:福建
D:贵州
答案: 【贵州】
5、问题:中国茶园面积占全球总茶园面积的()左右。
选项：
A:40%
B:50%
C:60%
答案: 【60% 】
6、问题:绿茶为世界首要茶类，产量约占世界茶叶总产量5成。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
7、问题:茶叶被称为“中国国饮”，天然保健饮品，21世纪世界饮料之王。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、问题:中国茶叶已迎来人年均消费量1.5公斤时代。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
见面课：色香味形–名茶品评
1、问题:西湖龙井干茶外形属于( )
选项：
A:卷曲形
B:扁平形
C:朵形
D:条索形
答案: 【扁平形】
2、问题:审评用水温度一般为( )℃
选项：
A:85
B:90
C:95
D:100
答案: 【100】
3、问题:茶叶审评时，最先评价的是( )
选项：
A:外形
B:香气
C:汤色
D:滋味
答案: 【外形】
4、问题:绿茶最典型的香气类型为( )
选项：
A:甜香
B:花果香
C:清香
D:毫香
答案: 【清香】
5、问题:下列哪些属于按茶树品种命名()：
选项：
A:蒙顶黄芽
B:铁观音
C:金骏眉
D:君山银针
答案: 【铁观音】
6、问题:我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第一章
1、 1933年到2005年，中国产茶量占世界第一()
B.错
答案: 错
2、关于茶叶的著名传说有
A.神农尝百草
B.女娲补天
C.大禹治水
D.达摩禅定
答案: 神农尝百草,达摩禅定
3、茶文化的核心为
A.茶习俗
B.茶制度
C.茶审美
D.茶哲思
答案: 茶哲思
4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.对
B.错
答案: 对
5、茶文化传播的第一人是
A.炎帝
B.黄帝
D.吴理真
答案: 周公
6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A.对
B.错
答案: 对
7、“以茶养廉”是( )的精神
A.佛家
B.道家
C.儒家
D.清谈家
答案: 儒家
8、“茶圣”是指( )
A.陆羽
B.皎然
C.王敷
D.卢仝
答案: 陆羽
9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了( )当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省
B.福建省
C.贵州省
D.云南省
答案: 云南省
10、在宋代才开始出现的茶叶形式有
A.紧压茶
B.片茶
C.散茶
D.花茶
答案: 片茶,散茶,花茶
第二章
1、茶树是生长在()的常绿阔叶木本植物。
A.热带
B.温带
C.寒带
D.亚热带
答案: 亚热带
2、桉树型分三种：()。
A.乔木型
B.小乔木型
C.灌木型
D.大乔木型
答案: 乔木型,小乔木型,灌木型
3、采一芽一叶的茶叶有()。
A.西湖龙井
B.黄山毛峰
C.信阳毛尖
D.庐山云雾茶
答案: 西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶
4、兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对()品质有利。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.白茶
答案: 绿茶
5、我国最著名的红茶有()等。
A.祁门红茶
B.金锁匙
C.云南的滇红茶
D.广东英德红茶
答案: 祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶
6、红色光、橙色光有利于(茶)的合成，对()品质有利。
A.叶绿素;绿茶
B.氨基酸;绿茶
C.茶多酚;红茶
D.芳香物质;乌龙茶
答案: 茶多酚;红茶
7、野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树
A.对
B.错
答案: 错
8、栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
A.对
B.错
答案: 对
9、茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于()小时
A.2000
B.1000
C.3000
D.1500
答案: 2000
10、茶树的树龄越大品质越好。
A.对
B.错
答案: 错
第三章
1、通常，茶叶被分为()大类
A.3
B.4
C.5
D.6
答案:D
2、黑茶最关键的一道工序是()
A.杀青
B.闷黄
C.渥堆
D.干燥
答案:C
3、下列哪些属于按茶树品种命名()
A.蒙顶黄芽
B.铁观音
C.金骏眉
D.君山银针
答案:B
4、下列属于白茶的是()
A.安吉白茶
B.寿眉
C.白鸡冠
D.大红袍
答案:B
5、绿茶属于()茶
A.不发酵
B.半发酵
C.全发酵
D.后发酵
答案:A
6、普洱属于黑茶()
A.对
B.错
答案:B
7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一()
A.对
B.错
答案:A
8、下列属于六大茶类特有工序的是：()
A.杀青
B.发酵
C.干燥
D.渥堆
答案:ABD
9、下列属于半发酵茶的有：()
A.大红袍
B.白鸡冠
C.西湖龙井
D.信阳毛尖
答案:AB
10、 2018年全国干毛茶总产值首次突破()大关。
A.1000亿
B.2000亿
C.3000亿
D.4000亿
答案:B
第四章
1、通常，茶叶被分为()大类
A.3
B.4
C.5
D.6
答案:D
2、黑茶最关键的一道工序是()
A.杀青
B.闷黄
C.渥堆
D.干燥
答案:C
3、下列哪些属于按茶树品种命名()
A.蒙顶黄芽
B.铁观音
C.金骏眉
D.君山银针
答案:B
4、下列属于白茶的是()
A.安吉白茶
B.寿眉
C.白鸡冠
D.大红袍
答案:B
5、绿茶属于()茶
A.不发酵
B.半发酵
C.全发酵
D.后发酵
答案:A
6、普洱属于黑茶()
A.对
B.错
答案:B
7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一()
A.对
B.错
答案:A
8、下列属于六大茶类特有工序的是：()
A.杀青
B.发酵
C.干燥
D.渥堆
答案:ABD
9、下列属于半发酵茶的有：()
A.大红袍
B.白鸡冠
C.西湖龙井
D.信阳毛尖
答案:AB
10、下列哪些属于十大名茶中的绿茶()
A.西湖龙井
B.铁观音
C.四川竹叶青
D.洞庭碧螺春
答案:ACD
第五章
1、唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。
A.对
B.错
答案:B
2、现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长赵朴初，他是位大佛学家，也工诗书，更是一位爱茶人。他曾经手书：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”这亦是一首佛门偈句，用茶来揭示人生哲理的诗。
A.对
B.错
答案:A
3、以下是茶歌形成的曲牌有?
A.《顺采茶》
B.《倒采茶》
C.《十二月茶歌》