菜品名称及配料：
石锅牛肉（熟牛肉8两、白萝卜、胡萝卜、尖椒3两）
山水肥牛（肥牛6两、莴笋半斤、金针菇1袋）
葱烧蹄筋（蹄筋7两、葱段2两）
葱烧木耳（木耳6两、葱2两）
葱烧海参（海参8两、葱段2两姜沫1两）
黄蘑土豆片（土豆片1斤、黄蘑2两、五花肉1两）
葱香笔管鱼（笔管鱼5两、香葱2两）
肉沫回锅菜（菜心1斤、肉沫2两）
小炒肉（五花肉5两、杭椒5两）
香辣猪手（猪手10块、1斤2两）
小鸡炖磨菇（老鸡5两榛蘑2两、粉条2两）
酸菜炖骨头（酸菜1斤、排骨3两、粉条2两）
锅包肉（里脊6两22片）
白菜豆腐汤（白菜4两、豆腐5两）
家常焖刀鱼（刀鱼9块、1斤2两）
酸菜粉（酸菜1斤、肉丝、粉条共2两）
溜双段（精肉4两、大虾仁13个）
醋溜土豆丝（土豆丝1斤）
凤爪焖时蔬（土豆8两、豆角2.5两、金瓜4两、鸡爪子3两、五花肉3两）
酱爆猪肝（猪肝6.5两、面包1两）
肉焖鸡珍蛋（鸡珍、五花肉6.5两、鹌鹑蛋3两（10个）青红椒条1两）
溜三样（肥肠1.5两、猪肚1.5两、猪肝3两、尖椒圆葱3两）
松仁玉米（玉米粒2罐）
家常炒豆腐（豆腐1斤、香葱2两）
酱扒茄子（茄子4根7两）
鲜虾烧茄脯（鲜虾6个、茄脯11个6两）
香芹炒手工粉（粉条1斤、香芹3两、肉丝1两）
干锅四季豆（豆角8两、五花肉1两（蒜仔2两、红杭椒1两）
炒金钱黄瓜（黄瓜1斤、五花肉1两、木耳1两、杭椒1两）
三丁酱爆鸡蛋（鸡蛋8两6个、胡萝卜、绿尖椒、葱丁共4.5两）果味锅巴（锅巴4两、水果2两）
拔丝地瓜（地瓜1斤）
油菜（油菜1斤2两）
生菜（生菜1斤）
铁板鱿鱼（鱿鱼1条半5两）
铁板牛柳（牛柳6.5两、青椒2两）
地三鲜（茄子7两土豆3两、青椒2两）
酱爆鸡翼球（黄瓜3两、鸡腿1斤）
秘制元宝虾（海虾5两）
Xo酱爆花枝片（西芹4两、墨鱼5两、姜1两、红椒1两）
Xo酱爆鱼松（西芹4两、鱼松5两、姜1两、红椒1两）
美味茶树菇（茶树菇1斤1两、葱丝、姜丝共1两）
青介三文鱼（三文鱼10块3两）
铁板焗蚬子（花蚬子1斤3两）
麻阳辣牛肚（牛肚5两、香芹2两、红杭椒2两、蒜仔2两）
小米辣炒肥羊（肥羊8两、小米辣2两）
花生芽炒肉（花生芽1盒6两、肉丝1两、木耳1两、蒜苔2两）
干锅鸡杂（鸡珍3两、鸡心、鸡肝共5两、尖椒2两、红杭椒2两、蒜仔2两）
白灼芥兰（芥兰7两）
清炒芥兰（芥兰8两）
豉香焖尖椒（尖椒8两）
豆豉油麦菜（油麦菜1斤、豆豉鲮鱼3两）
尖椒炒干豆腐（干豆腐8两、尖椒2两）
鱼香肉丝（青椒4两、红椒1两、木耳1两、肉丝6.5两）
宫保鸡丁（葱丁3两、花生米3两、鸡丁6.5两）
回锅肉（圆葱3两、青椒1两、木耳1两、五花肉（白肉6两）
木须肉（黄瓜3两、木耳1两、鸡蛋3.5两、里脊2两）
白菜炒木耳干豆付（白菜4两、木耳1两、五花肉1两、干豆腐2.5两）干煸四季豆（四季豆7.5两）
水煮肉片（圆生菜3两、里脊6两）
炝炒圆白菜（圆白菜1.2斤）
溜肉段（里脊6两、青椒1两）
糖醋里脊（里脊6两）
生啧黑椒虾（海虾5两、圆葱2两）
排骨炖豆角（排骨2两、油豆角1.2斤）
烧茄子（茄子1.2斤、青椒2两）
溜肥肠（尖椒5两、木耳1两、肥肠6两）
溜肝尖（尖椒5两、木耳1两、猪肝6两）
西红市炖牛腩（牛腩4两、西红市5两）
西芹百合（西芹7两、百合2两、红尖尖椒0.5两）
姜葱炒料（香葱2两、姜1两、红椒1两）
香辣料（尖辣3两、红椒1两、姜1两）
干烧料（葱丁1两、姜丁0.5两、香菇1两、五花肉2两、青豆）
德莫利料（白菜5两、豆付6片（4两）五花肉（6片）、3两粉条2两）