《吴正宪老师的八大特色课堂》学后感
吴老师不懈追求的理想课堂是纵横联通的简洁课堂。她将教材的知识结构转化为学生的认知结构，努力探寻知识间的内在联系，适时地引导学生沟通知识间的内在联系，让学生将数学知识连成知识链，构建成知识网，形成立体知识模块，在完善学生的认知结构的同时让学生获得认识事物的方法。
一、让数学在沟通中构建联系
吴老师凭藉着独有的教育智慧，为孩子们创造了简洁课堂。她通过“六条龙”教学，使学生认识一个个纵横联通的知识体系，使数学知识结构化，从而将教材的知识结构转化为学生的认知结构；在单元教学结束后，她引导学生构建纵横联通的知识网络，使数学知识变得脉络清晰，从而将一个个零散的知识纳入到学生原有的认知结构中；在课时教学层面，她挖掘知识的内在联系，使学生学习发展变化的数学知识，感悟初步的辩证唯物主义的思想方法。
（一）给学生栽种一棵棵知识树——知识中有结构
把前后有联系的知识相互沟通，让学生的思维在新旧知识的连接点上展开，使学生在观察、转化、推导中获得条理化、系统化、整体化的知识结构。
（二）帮学生构建一个个网络图——知识间有联系
随着吴老师一次次的追问，一次次适时的引导，随着学生一次次的思维碰撞，学生记忆中的那些孤立的、分散的、无序的、认识模糊
的概念，以再现、整理、归纳等办法，串成了线、连成了片、结成了网，纵横沟通，形成了条理化、系统化的知识网络，从整体上理解和掌握了知识之间的内在联系，感受了数学知识的逻辑性和系统性！就这样，孩子们经历了由模糊到清晰、由疑惑到顿悟、由割裂到联系、由片面到全面、由感性到理性的认识过程。就这样，孩子们收获了思维的碰撞、方法的启迪、交流的魅力、顿悟的欣喜、收获的欢欣！真正“实现了知识在建构中增值，思维在交流中碰撞，情感在活动中融通！”
（三）引导儿童看一个个数学现象——数学里有方法论
吴老师以唯物辩证法为指导，在组织知识网络的过程中，挖掘教材中的辩证唯物主义思想教育因素，并据此确定教学目标，课堂上有效实施，引导学生从一个个数学现象中感受数学里的方法论。根据联系构建知识网络，挖掘方法论因素确定教学目标，根据教学目标选择恰当的教学方法，课堂小结时画龙点睛感悟方法，纲举目张的板书设计体现联系。
二、构建学生成长的数学——在联系中感悟方法
教学的主要任务不是给学生多少知识，而是通过精心组织的知识体系，帮助学生构建合理的知识结构。因此，吴老师努力探寻知识之间的内在联系与其中蕴含的辩证唯物主义哲学思想，在不断地完善学生的认知结构的同时，让学生感悟数学知识之间、数学现象之间、某一个数学知识内部的各要素之间的联系，从而感悟事物之间的普遍联系性，让学生获得更多的哲学滋养。
（一）知识点之间的沟通——事物是普遍联系的
教育心理学研究表明：当教学遵循了知识本身的序列，由浅入深、由简单到复杂，循序渐进地进行时，学生在获得系统、合理的知识结构的同时，能激发起由知识本身内在联系而激发起来的求知欲，学生学习的积极性会日益高涨，从而形成学习的良性循环——越学越好玩，越学越有趣，越学越聪明。吴老师很好地把握了知识点之间的内在联系，适时地帮助学生有效地进行沟通。
（二）数量之间的沟通——看问题要全面对立中有统一
对立统一规律是唯物辩证法的实质和核心。在小学数学中，充满着对立统一的内容，如加与减、乘与除、正比例与反比例等。唤起经验，感悟联系，建立概念，理解联系，摆一摆中体验，做一做中理解，想一想中建立，课尾总结提升联系，学生经历了上述的认识过程，对立统一的方法论就这样融进了学生的知识学习经验积累的过程中。（三）数学现象之间的沟通——变中有不变
吴老师用纵横联通的简洁课堂向学生展现着知识的联系和贯通，进而引导学生学习科学的认识方法，增长智慧。然而，面对无穷无尽的不同的数学现象和缤纷错杂的数学问题，学生不仅要学会联系的全面的看问题，更重要的是要学会如何透过现象看本质，掌握分析问题、解决问题的最根本的方法。
从吴老师为儿童创造的纵横联通的简洁课堂中我们至少能够得到以
下启示：
读一读哲学。吴老师之所以能够为儿童创作出这样的课堂，除了一般意义上的整体把握教材的意识和能力，更源于吴老师深厚的哲学积淀。啃几本名著。吴老师是教育实践家，她之所以走得这么高这么远，是因为她的教育实践有丰富的教育理论作支撑。潜心研读教材。依据《国家数学课程标准》（实验稿）理念和要求编写的教材，“兼有学科课程和经验课程的双重特点，既有一板一眼的逻辑顺序，更有内容丰富的情境和引人入胜的数学化过程；既有不同知识领域各自的内在结构，也有这些知识领域相互交织在一起的‘模糊’局面”。
让我们静下心来读一读哲学，长时间地扎下去思考、实践一个问题，提高底蕴，让我们共同践行“做一个有品位的数学教师”、“教一代会思考的学生”！
读《变态心理与犯罪行为研究》有感生活中，绝大多数的犯罪人其犯罪的心理原因或心理背景能够被人理解。但是，也有一少部分人，其犯罪的心理状态与正常犯罪人有所不同，属于某种变态心理的犯罪。《态心理与犯罪行为研究》一书就为我们详细地介绍了变态心理以及其与犯罪行为之间的关系。 所谓变态心理，是指离开正常人健康的人际反应模式表现出来的异常心理与行为，包括人的心理活动的各个方面，既有心理状态和心理过程的异常改变，又包括能够反映个人独特的、稳定的和整个特征的个性或人格的异常，即包括人的认知、情感、意志和个体心理特征以及行为等方面的异常。《变态心理与犯罪行为研究》一书着重从变态心理的角度探讨研究各类变态心理者的犯罪行为，关于变态心理，目前许多学者描述为：变态心理犯罪，可以理解为由于精神状态不正常而导致的犯罪行为或者行为人由于变态心理的驱使而导致的犯罪 行为。 《变态心理与犯罪行为研究》着重研究了人格障碍、性行为变态、智力障碍、心境障碍、精神分裂症这五类变态心理患者的犯罪类型、犯罪的变态心理原因以及犯罪行为特点，其中让人印象深刻的是书中介绍心境障碍与犯罪一章中抑郁症患者“扩大杀人”的杀人行为。“扩大自杀”是指患者在极端抑郁而萌发自杀念头的同时，可能出于“怜惜”动机而将自己的子女或配偶先杀死，呈现“利他性杀人”或“慈悲性杀人”。其中就提到了这样一个案例：
案例：2002年3月10日下午，陈良将14岁的儿子铭铭从外婆家引诱至一栋高楼的顶层平台上，从塑料马甲中拿出早已准备好的榔头、菜刀和围兜，趁儿子低头喝水时，先是用榔头猛砸儿子的头顶，后又用菜刀砍向儿子。儿子面对父亲的凶杀行为，一边躲闪一边问爸爸为什么要这样做，并求爸爸不要杀死他。经过两人的激烈拼斗后，儿子终于倒在血泊中。 真的不敢相信亲生父亲怎么会如此残忍的杀死自己的儿子，俗话说:虎毒不食子啊！后经司法鉴定：陈良意识清楚，接触行为被动，合作欠佳，动作言词缓慢，注意力不集中，面部表情愁苦，情绪低落，思维迟缓，有自责消极观念，无自制力，符合抑郁症的诊断。这不禁让我想起广东母亲溺死自己脑瘫儿子的新闻。那个母亲虽然没有抑郁症，但也是算是“慈悲性”杀人。母爱是世界上伟大的爱，但就是因为母爱让一个母亲亲手杀了自己的儿子。 韩群凤与丈夫黄卓林1996年结婚，1998年生下一对孪生儿子黄浩佳、黄汝佳，两个孩子经医院确诊均为脑性瘫痪，日常生活不能自理。韩群凤得知后没有放弃对两个儿子的治疗。她在东莞市石碣镇租下出租屋，请专人专职照顾两个儿子的日常生活，方便当地按摩师每天进行物理治疗。直至2010年11月，韩群凤因找不到护工便将儿子接回自己家中自行照顾，还辞去工作专职照料儿子。因见两个儿子的病情一直没有好转，韩群凤为了不再拖累自己的丈夫及家人便产生杀害儿子然后再自杀的念头。2010年11月20日下午，韩群凤写下遗书，等待丈夫外出便实施计划。当天22时许，韩群凤趁黄卓林外出
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。 清蒸清碴：酒醅和碴子严格分开，不混杂。即原料清蒸、清碴发酵、清蒸流酒。 清蒸混碴：酒醅先蒸酒，后配粮混合发酵。 混蒸混碴：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。 粮糟：母糟配粮后称之粮糟 酒醅（母糟）：指正在发酵或已经发酵好的材料。 喂饭法发酵：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。 生啤酒：不经巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。 干型酒：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。 淋饭酒母：传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为淋饭酒母。串蒸：食用酒精或白酒经香醅料层再次蒸馏生产白酒的工艺。 酒的分类。 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。 配制酒：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。 黄酒的分类。 1.按生产方法分类：
读《心理罪》有感 在这里我深深地感觉到心理学的重要性，现在心理学是越来越重要了，这是什么原因，原因就是现在大家的压力越来越大，心理总是压抑着，因为压抑，我们的心理就会出现问题，这时心理学就很重要。 虽然这只是一本小说，但是作品中富含犯罪心理学、法学、刑事侦查学、现场勘查学和法医学知识，既有国内外真实案例的再现，又不乏大胆奇诡的想象，在这个书里，给我感受最深的一个案件是因为一个人的嫉妒而引发的一系列的惨案，他是一个大学里的图书馆管理员，他曾经是学习心理学的一名优秀的学生，因为他的优秀也给警方的破案带来了很高的效率，有一次他在破案一个案子的时候，他凭着自己的感觉找到了"杀人犯"，因为那"杀人犯"不招，他又想要成名，不想要大家知道自己是有错误的，更不想承认自己的错误，所以他买通一个警方一起逼供那个"杀人犯"，结果那个"杀人犯"死了，再后来警方找到了真正的杀人犯，就是因为这样警方也不再相信心理学，因为他是即将毕业的学生，老师最爱的学生，所以老师保住了他让他做了学校图书馆的管理员。 他痛恨一个比他还要优秀的人，他嫉妒，他以前很想要得到的一些荣耀，偏偏别人得到了，所以他开始模仿一系列的著名杀人案件，目的就是要证明自己比别人强，就是要杀死他，因为他的走火入魔，他还不惜杀了最爱自己的老师。 这样让我感到很悲哀，这也告诉了我，心理学很重要，即便是学了心理学的人有时候都会出现问题，更何况我们呢，我想说嫉妒真的很可怕，但是我们要控制好我们自己的内心，小小的嫉妒可以让我们变得强大，但是一旦占据我们的整个灵魂，我们就难以想象到底会发生什么，所以我们要控制好自己的心理，适当的做一些心理辅导是很重要的。 为了使我们的心理更加健康，我们一定不要太压抑自
酿酒工艺学 《酒的起源》 1：粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。 2：中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病、酒以养老、酒以成礼。 3：酿造酒：又称发酵酒。即指原料经发酵后，不经蒸馏但经贮存等工序可直接饮用的酒。（如葡萄酒、黄酒、啤酒等。） 4：蒸馏酒：凡用水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到的无色、透明的液体，再经过陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大于20％（V/V）的酒精性饮料，称为“蒸馏酒”。 5：配制酒：指以蒸馏酒或酿造酒或食用酒精为酒基(或称基酒)，利用允许的天然或人造的某些材料，经特定的工艺，增加呈色、呈香、呈味成分的酒。 6：50～55 度的白酒成为高度酒，40～49 度的白酒为降度酒，而39 度以下的白酒为低度白酒。低度白酒占40 %。 7：白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型、米香型、清香型、浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 8：醴酪:即用动物的乳汁酿成的甜酒。（酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了）；白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的；西班牙加泰隆人也许是第一次记载了蒸馏酒的人。 9: 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 10:酒精可被肠胃直接吸收进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 11: 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比；啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示麦芽汁的浓度，12：葡萄酒，又称为佐餐酒(Table wines)。 国际通用上葡萄酒规则： 先上白葡萄酒，后上红葡萄酒； 先上新酒，后上陈酒； 先上淡酒，后上醇酒； 先上干酒，后上甜酒。 《酒曲》
酿酒的工艺流程 一·原料处理 浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。 二·出窖 酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。 三·配料、拌和 配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮浓香型白酒糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，而且能给微生物提供全面的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。出窖配料后，要进行润料。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lh左右，表面撒上一层稻壳，防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。要注意拌和低翻快拌，防止挥发，也不能先把稻壳拌入原料粉中，这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。 四·蒸酒蒸粮 “生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。 五·入窖 粮糟入窖前，先在窖底撒上l~1.5kg大曲粉，以促进生香。第一甑料入窖温度可以略高，每入完一甑料，就要踩紧踩平，造成厌氧条件。粮糟入窖完毕，撒上一层稻壳，再入面糟，扒平踩紧，即可封窖发酵。入窖时，注意窖内粮糟不得高出地面，加入面糟后，也不得高出地面50cm以上，并要严格控制入窖条件，包括入窖温度、酸度、水分和淀粉浓度。 六·封窖发酵 1．封窖粮糟、面糟入窖踩紧后，可在面糟表面覆盖4~6cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，因发酵酒醅下沉而使封窖泥出现裂缝，应及时抹严，直到定型不裂为止，再在泥上盖层塑料薄膜．膜上覆盖泥沙，以便隔浓香型白酒热保温，并防止窖泥干裂。封窖的目的是使酒醅与外界空气隔绝，造成厌氧条件，防止有害微生物的侵入，同时也避免了酵母菌在空气充足时大量消耗可发酵性糖，保证曲酒发酵正常进行。但封窖不严，跟窖不及时，若有窖顶漏气，则会引起酒醅发烧、霉变、生酸，还会使酒带上邪杂味。如不抹封窖泥而直接覆盖薄膜，虽然也能形成厌氧条件，但往往使酒带上烧臭味，成品酒的己酸乙酯含量因此而偏低，乳酸乙酯含量偏高，酒香气小；所以尽量采用泥封，窖顶中央应留一吹口，以利于发酵产生的CO2逸出。 2．发酵管理浓香型白酒发酵期间，首先要做好清窖，其次要注意发酵酒醅的温度变化情况，要加强
《税收学》教学大纲 课程编号：090662A 课程类型：□通识教育必修课□通识教育选修课 □√专业必修课□专业选修课 □学科基础课 总学时：讲课学时：32 实验（上机）学时：0 学分：2 适用对象：（税收学） 先修课程：宏观经济学、微观经济学 一、教学目标（黑体，小四号字） 《税收学》是我校税收学专业的核心课程，在学科体系中起着衔接一般经济理论课和税收业务课的中介作用。通过讲授税收相关理论，为学生今后相关课程的学习奠定良好的理论基础。课程的教学目标是通过本课程的学习，使学生全面了解税基本理论，提高学生理论素养与分析实际问题的能力。 目标1：掌握税收基本理论、基本概念。 目标2：全面了解税收学专业。 目标3：运用所学理论分析实践中的税收问题。 二、教学内容及其与毕业要求的对应关系（黑体，小四号字） 1.掌握税收基本理论与基本概念，并能将所学知识用于解释税收领域及相关领域的现象和问题，了解税收学科发展前沿，具有国际视野；2能够应用税收基本理论、方法对税收领域的问题进行判断、分析和研究，提出相应对策和建议，并形成解决方案；3.能够使用书面和口头表达方式与国内外业界同行、社会公众就税收专业领域现象和问题进行有效沟通与交流；4.具有团队协作意识，能够在税收学科及多学科团队活动中发挥个人能力，并能与其他成员进行协调合作；5.具有自主学习和终身学习意识，有创业创新能力及不断学习与适应发展的能力；
6.具有人文素养、科学精神和社会责任感，能够在税收实践活动中理解并遵守职业道德和职业规范。 教学内容讲授上的要求：税收职能、税收原则、税收负担、税收制度应该精讲、细讲；逃税经济模型可以粗讲。其中，税收负担的一般均衡分析既是重点，也是难点，应该讲细讲透。 对拟实现的教学目标所采取的教学方法、教学手段：课堂讲授与课堂讨论、小组合作完成作业相结合。 对实践教学环节的要求；给出题目，学生分组完成并做PPT展示。 对课后作业以及学生自学的要求：课后作业重在开拓学生视野，培养人文素养。 该课程从哪些方面促进了毕业要求的实现：掌握基本理论与概念，对税收学专业有全面的认识，从而热爱本专业、具有很强的学习兴趣。 三、各教学环节学时分配（黑体，小四号字） 以表格方式表现各章节的学时分配，表格如下：（宋体，小四号字） 教学课时分配
法制读后感 本文是关于读后感的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 法制读后感（一） 法律在我们的生活中，起着不可估量的作用，我们应该学习它，遵守它，并会合理的运用它、保护它！ 网络就像一把双刃剑，它也许能我们带来广泛的知识，帮助我们更好地学习；但也许也会起到负作用：视力下降、成绩下降。但现在，网络被大多数人看做娱乐的工具。在网吧里，看到最多的就是未成年的学生，他们不是进去学习知识，而是在玩一些他们这个年龄段认为最刺激的游戏，然而他们却不知道，自己的青春已悄然逝去。 提高自我保护意识的能力，对我们青少年至关重要。在生活中，我们常常会遇到一些不良朋友的引诱，去打游戏，赌博，甚至抽烟、喝酒。这样下去，我们将会把这些不良行为变成习惯，等意识到这些错误时，却悔之晚矣！因此，我们首先因加强自己的心里防线，增强‘自律、自尊、自强’的意识。当受到别人不良的引诱时，必须时时刻刻提醒自己、克制自己。应该合理的支配时间，不要虚度光阴，青春焕发的我们不能再像幼时那样无知、放松自己、懈怠自己。而是应该珍惜现在所拥有的一切。去主动的探索知识。发现知识和发展能力。勇敢的向自己的理想迈进。 国有国法，家有家规，校有校纪，遵纪守法是每一个合格的少先队员应具备的因素，青少年时代是处在长身体、长知识的黄金时代，
我们青少年学生更应认真学习《中学生守则》，遵守校规校纪，从自己做起。‘自强、自尊、自重、自爱、自律’争当一个文明学生！法制读后感（二） 当读完《法制在身边》这本书后，我懂得了法律的重要性，知道了在法律面前人人平等，王子犯法与庶民同罪的道理，更懂得了属于自己的权利要了解、我们的财产要保护…… “在法律面前人人平等”是指法律应确认和保护公民在享受权利和承担义务上处于平等的地位，不允许任何人有凌驾于法律之上的特权，这是我们现代立法和司法的基本原则之一，也是我国宪法和法律确立和适用的基本原则之一，具体来说，就是对于所有公民，不分民族、种族、性别、职业、社会出身、宗教信仰、教育程度、财产状况、居住期限，只要触犯了法律，都要受到法律的制裁。 某中学一名初一学生，开学和别人打架，就被学校开除。学校的做法违反了《义务教育法》的相关规定，虽然打架我们不赞成，但是学校应该合理的去开导他，而不应该直接开除，剥夺他受教育的权利。 现在也有不少未成年人长期沉溺在网络游戏中，有些网络游戏中经常会出现少儿不宜的情节，这不仅影响视力，还会影响身心健康。未成年人是祖国的花朵，是社会的未来建造者，不能让这些不良游戏所影响，所以我提议网络游戏应有一定的法律法规去制约它，以此来保护我们未成年人的身心健康。 凡事都要有规距，没有规距不成方圆，我们每一位都要做一个遵纪守法的好公民。
李玫瑾《成长中的心理问题》观后感 近日有幸与老师和家长们一起观看了李玫瑾教授的讲座，看后犹如醍醐灌顶，原来真正意义上的教育和我们现实生活中的教育的差别还是很大的，在这里跟大家分享一下我的所得所获。 关于幼儿的教育，可能大部分有孩子的家长都能讲出一套理论, 这些在真枪实弹中总结出来的理论都是非常实际且非常实用的，这是生活积累的结果。然而，等这些教育经验积累下来的时候，我们的孩子已经长大了，毕竟孩子的成长只有一次。家庭教育是门学问，需要智慧和技巧，需要探讨，更需要不断学习，所有的一切都得做在前面, 而不是发现问题再去解决，因为孩子的心理问题是有滞后性的，那么如何发挥心理影响力，科学地教育孩子呢，在这里李玫瑾老师教授给了我们全面又深刻的答案。 李玫瑾教授，毕业于中国人民大学，现为中国人民公安大学教 授，研究生导师。其长期从事犯罪心理和青少年心理问题研究，对儿童心理有精准独到的见解。 李教授从人性开始讲起：“人之初，性本善，绝大多数的家庭是健全的，温馨的??…；绝大多数的父母是爱孩子的，善于教育孩子的……；，绝大多数的孩子是懂事的，可爱的?…然而，仍有例外……” 引出了“家庭健全不等同于家庭教育这个观点，这也是很多家长理解上的误区，我和爱人每天都陪着他/她，他/她的性格怎么会这样？这里就出现了问题的关键点，爸爸妈妈每天都在陪伴，只能叫做家庭健 全，并不是家庭教育。而家庭教育，应该作为一门学科来好好学习研究，其主要的基本理念包括以下7个方面：1心理问题滞后反应；2 孩子的问题大人造就；3心理抚养比物质抚养更重要；4人性教育比智力教育更重要；5性格才决定孩子的命运；6家庭教育的关键点。 先说第1点，因为人的心理发展有顺序性，行为问题的表现有滞后性，任何生命都是一个过程，任何过程都有开始，生命发展是轨迹式，人的命运取决于早期，所以人在成年后出现的问题都会在未成年时期找到原因。李教授举了几个例子，这是我们现在这群1宝的家长还没涉及到的，但是隐隐感觉到了这个问题很严重，因为往往出现了 “果”再去寻“因”，由于成长的唯一性，所以意义就不大了。
白酒的酿造工艺 提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才能使口味丰满细腻。 提高名优白酒质量必须具有鲜明的典型性。有了明确典型性，才能确定工艺技术新途径。 伴随人们消费观念的转变，时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝”作为购买白酒产品的重要依据，不再注重香型。针对白酒消费需求多层次、多类别、多样性的差异，要满足不断变化的消费需求，须不断创新产品个性和特色，将白酒的安全、卫生、健康作为基本需求，将香气幽雅细腻，入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小等作为主要研发方向。为了适应个性消费的张扬，在发展中求创新，更好地发展地方名酒和优质白酒，现就白酒酿造的原料、培制麦曲、制酒工艺、贮存勾兑等方面的有效技术新途径进行探讨。 一、原材料的选择是生产名优质白酒的先决条件。 原料是酿造白酒的物质基础，不同原料拥有不同的成分含量，分子结构和存在形式。因此，使用不同生产原料，其发酵产物必然不同。浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大
米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，就会产生不同的质量风格，酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”。实践证明，多粮品种酿酒正是吸取多种粮食的特点，利用粮食间营养互补作用交差的优势，采取恰当的配比发酵，产生的微量成分多，口感上比单粮型大曲酒更甜、更丰满；或者说，多粮复合香不过是对淡雅流派白酒风格的一种补充和完善。 “水为酒之血，名酒必有佳泉”。酿酒生产用水的水质，也会形成产品风格的差异，不同水质含有不同的离子，而这些离子对微生物的生长和繁殖，以及贮存过程中的酒体变化都有重要的影响。不同种类的金属离子，与酒中的高级脂肪酸酯会形成不同配体数的胶体，从而影响酒体风格特点；加浆用水的水质也会直接影响白酒的口味。 制曲原料是制曲的微生物培养茎，它的成分影响着微生物群体生育酶的代谢，大曲原料主要用小麦、大麦、碗豆，这些主要大曲原料中都含有丰富的淀粉、蛋白质和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及无机盐，尤其是妨碍发酵的脂肪很低，应是制曲的理想原料。 二、培制麦曲是名优质白酒酿造的基础。 曲子作用一方面提供各种酶糖化淀粉并分解其他物质，供应微生物的营养，同时还带来酒的香味前驱物质。因此，制大曲选择原料应配以合适的碳氮比和一定的淀粉、蛋白质含量，要做到相对稳定。制曲配料中蛋白质含量过高，必然产生酪醇多，造成酒苦。应
犯罪心理学读后感(精) 由于经常看美国大片的缘故，我对犯罪心理学有很深的兴趣。于是在课余的时间我在图书馆借来一本《犯罪心理学》的书认真的品读了起来。一读起来就被深深的吸引，直到全书结局。犯罪心理学的含义是一门研究犯人的意志、思想、意图及反应的学科，和犯罪人类学相关连。这一门学科主要深入研究的部分在于有关“是什么导致人犯罪”的问题，但也包含人犯罪后的反应，在逃跑中或在法庭上的。犯罪心理学家也可以做为证人，以帮助法庭了解犯人的心理。精神病学亦有处理到一部分的犯罪行为。 这本书仅仅十万字左右，但是充分运用了犯罪心理学的知识。其内容真的太吸引人了。让我在书中的情节中遨游了很久很久...读完这本书也让我感触颇多。好了，现在我就来介绍介绍这本让我如此兴奋的著作。 刚开始书中所提到的面具杀手，一次次的杀人，一次次的以一种非常变态的方式去善后，并且让尸体非常快速的让别人发现，让我感到有点兴奋。毕竟这么一个变态的杀手的背后肯定有更加有趣的故事。其次，那就是一个个的谜团和断断续续的描述，所以情节的跳跃下无法很清楚的弄清楚。这本书的最大特点是同时发生的事情分了好几个段来描述。故事中的问题一扣接一扣，感觉上看我的思维还是很快就
把握住了所有的细节。整本书从一开始就设下悬念，重重的疑问萦绕着我，杀手的一系列反常的动作，一些些点点滴滴的暗示，让我被书中的情节深深的吸引，迫不及待的去搜寻每一个疑问的答案。直到文章的结局我才明白整个故事的究竟，找到了凶手。整个故事情节相当的精彩，文章结构循序渐进，环环紧扣，不留破绽。不枉费我这么认真的去读。令我相当的有感触。 本书从心理学观点来探讨犯罪问题，尽可能全面而深入地阐述当代犯罪心理学的理论、研究和应用，从罪犯和被害人的角度探讨了犯罪的行为、情绪和认知方面的问题。书中通过紧凑的故事尽可能全面而深入地阐述当代犯罪心理学的理论、研究和应用，分析了犯罪心理因主观、年龄、性别、组织形式等而出现的各种差异，反映了当前最新的研究成果，深入讨论了财产犯罪、暴力犯罪、毒品犯罪、职务犯罪等不同的犯罪心理。 我很喜欢这类的读物，电影，看完书我又接着看了几部犯罪心理学的电影， 比如《沉默的羔羊》《七宗罪》等。在电影里我运用了书中读来的知识细细的分析了其中含义跟隐藏的犯罪心理。我希望以后我也能多多阅读这方面的书籍，丰富我的知识面。陶冶了我的情操。这样也能让我在今后的学习与工作中变得更好。《犯罪心理学》这本书真的
微生物在葡萄酒酿造中的作用 08生物（2）班徐玉尚20080804243 摘要：在整个葡萄酒的酸造生产过程中，有多种微生物参与。不同的微生物起着不同的作用，酿酒酵母将粉朴化成酒精，乳酸菌会将苹果酸转化成乳酸等，这些是正常的发酵过程;而醋酸菌会使萄萄酒发生酸败，产膜酵母会使葡萄酒起膜浑浊，霉菌会影响酒的风味等，这些是有害微生物的作用。[1-2] 关键词：葡萄酒；微生物；酵母；乳酸菌 葡萄汁转化为葡萄酒本质上是一个微生物作用的过程。所涉及到的微生物种类很多，既有有益菌的作用，如酵母菌直接参与发酵，把糖变成酒，其副产物对葡萄酒的口味和香气有着重要的影响;乳酸菌是高酸度葡萄酒，尤其是红葡萄酒二次发酵的主角起着降低酸度、改善口味、增强香气、提高稳定性的作用;灰葡萄孢是一种霉菌，其感染的贵腐葡萄酿造的贵腐葡萄酒是一种风味独特的高档葡萄酒。另外还有有害微生物，如某些酵母、细菌、霉菌的侵染会影响酒的风味，甚至引起酒变质，导致酿酒失败。因此了解葡萄酒生产中的微生物知识，一些前沿科学技术在葡萄酒生产中的应用，对葡萄酒的产业化生产更是有着巨大地推动作用。[3] 在主发酵期间，首先是添加酵母，经过活化的葡萄酒酵母按照一定比例加人到葡萄汁中，会在发酵液中迅速形成生长优势，抑制其他微生物的生长;另外，会抑制细菌生长。通过这两项措施，主发酵期间的有害微生物可及时加人的S0 2 以得到很好的控制。 随着主发酵的结束，发酵酵母的大量死亡沉降，发酵液中的游离S0 含量大 2 大降低，其他杂菌开始生长繁殖。因此，后发酵期和原酒储藏期是微生物控制的关链时期。 的办法;而有控制细菌和有害酵母应分别对待。对细菌的控制采用补加S0 2 不敏感，会在酒液表容酵母如酒香酵母、假丝酵母、毕赤氏酵母等，它们对S0 2 面生成菌膜，造成酒的浑浊，甚至造成成品酒发酵，有的能把乙醇、乙酸、柠橡酸等有机物权化分解成水和C0 ,使酒变质。 2 1 葡萄酒生产中酵母的使用及降酸作用 1.1 酵母的使用
税收学导论课后感 这门通识课让我初步了解了税收，税收是国家财政的一种收入，国家凭借其政治权利行使征税权，其目的在于为社会提供公共所需。税收是强制性的，也是无偿性的，同时也具有规范性。 税收制度税收管理要遵循公平，效率适度和法治原则。税收的第一功能是筹集国家财政收入，这是任何国家形态下的共同功能。税收的第二功能是参与国家宏观经济调控，主要表现在：国家利用税收杠杆来调节收入分配，来平衡或缓和地区之间的收入差别以及居民之间的收入差别，借此来调节社会经济关系，维护社会经济秩序，国家利用税收杠杆调节公共商品和私人商品的供给，促进资源的优化配置。政府通过经济法令来限制垄断和促进竞争，界定和维护财产权，人身权，克服外部性，对企业和私人微观行为进行管制，承担公共部门和公共产业的资源配置。税收能力是用来描述一个国家或地区在经济运行中所形成的税收储量。税收能力是一个税收潜在能力的概念，它描述的是可征税能力。 在现代经济中，各类经济组织成为重要的纳税主体，与个人相比，它们要求经济方面的公平比社会公平更迫切、更现实。而且，经济公平也是税收效率原则的必然要求。税收公平，特别是经济公平，对我国向市场经济体制转轨过程中的税制建设与完善具有重要的指导意义，如何使税制更具公平，为市场经济发展创造一个公平合理的税收环境，是具有重要意义的。而税收的效率则是实现税收意义的重要保证，在征收和缴纳过程中要实现耗费成本最小，最大化促进经济效率的提高，或者对经济效率的不利影响减到最小。同时应该有完善的法律系统来保障征税的顺利进行，并且监督税收意义的实现。 老师通过动画及图片来我形象生动的感受到，原来我无时无刻不在被税收包围着。让我很惊讶的是，我以为我是一个所谓的‘无产阶级’，这税收跟我可没关系，没想到原来我们生来都是一个纳税人，在生命面前真是人人平等。原来这么多年我一直很愚昧，竟然不知道连在银行存钱都需要纳税，这个以前怎么就没人告诉我呢。作为这个社会的一个成员，以我目前的思想认知，我不知道税收到底有多重大的意义，我根本无法知道税收是如何真正公平的再作用于社会个体，也许每个没有受到经济知识教育的人，都会想问一句，纳税究竟意义何在？而纳税意义的真正实现才是社会最需要的吧。在这个社会生存。就必须遵守规定的法则，任何偷税漏税，都将受到法律的制裁，作为一个纳税人，我们也许并不介意纳税，而在乎纳税是否真正能做到对社会个体的公共需求负责。我只希望税收能够真正的做到取之于民，用之于民，这才是社会稳定和谐和健康发展的基础。
法制教育观后感 导读：本文是关于法制教育观后感的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 【篇一：法制教育观后感】 人生碰面临很多选择，当你正处于十字路口不知道该何去何从时，你将做出怎样决择？在实际生存中，有很多人不能明辨黑白而选错了门路使本身悔恨一生，固然尤其是我们青少年。由于这方面的缘故起因，学校为我们构造了一节法制教育课。这对付我们来说真可畏意义庞大。我认真地听完了这次陈诉会的内容，给我的感触很深。做这个陈诉会的是三位正在服刑的职员，不但云云，他们都是拥有本身美好芳华的三位年轻青年。他们为我们报告了本身是怎样走上这条不归路的，又是怎样的悔恨与失去自由的无奈和悲伤。 他们用本身犯的不对来警示我们--这些正处于美好芳华年华的少男少女们，这些正享受着生存的美好与自由的可贵的我们，报告我们要从小树立省执法意识。遵纪遵法，要学法、懂法、遵法，做一个社会上的好百姓。同时还报告我们要慎重交友并无论处于何时何地都不忘父母对我们的膏泽。这是一个处于失去自由的天空的人发自内心的悔恨和领悟。他想把这些原理转达给拥有自由的我们。这对付我们来说是有很大的启发，乃至可以产生心灵的震撼。听完这节课，我想这对付我以后的人生门路起着巨大的作用。它给了我很多真理和启发，报告我要想成才必先学会做人，我会不停受用！
听了今天的陈诉，我感觉未成年人违法犯法为什么呈上升趋势，重要是他们执法意识淡薄，有的不懂法，另有的不知怎样做是对的，怎样做是错的；什么是本身应有的权利，什么是本身应尽的任务没能真正理解遵纪遵法的紧张意义，不能在社会举动中自发地运用执法知识来范例本身的言行要培养未成年人的自发执法意识，起首应构造未成年人体系学习执法，多情势构造未成年人学习新《宪法》、《刑法》、《刑诉法》和《社会治安处罚条例》等执法条文，在社会举动中自发地运用执法知识来范例本身的言行用执法武器与统统违法犯法的征象作斗争学校、家庭和社会应注意引导未成年人了解本身的生理和生理特性，调解本身的感情，加强本身抗挫能力的培养，以顺应社会上种种环境的考验由于，未成年人正是长身材的时期，他们已开始产生强烈的独立意识，不想事事依靠成人，想独立行止理惩罚一些题目，但是，他们的认识和判断能力又跟不上独立意识的生长，每每分不清黑白，易偏激和坚强使本身的举措带有很大盲目性，这就必要我们成人对他们进行团体引导，渐渐进步他们能阐发和去解决题目的能力。 【篇二：法制教育观后感】 “人的生命只有一次”。人，最宝贵的会是什么？是生命。血的悲剧告诉我们，一定要遵守交通法则，真正做到“关爱生命”。 今天，老师带我们看了《学法律、知权利、会防范、懂礼仪》的宣传栏。其中，《交通安全篇》引人深思，发人深省。 人的生活中，离不开交通，同时也离不开安全，因此，我们就要处处做一名遵纪守法的公民。假如我们不遵守规则，交通事故就犹如
微生物在葡萄酒酿造中的作用 工业工程1130610002 罗宝珍葡萄汁转化为葡萄酒本质上是一个微生物作用的过程。所涉及到的微生物种类很多，既有有益菌的作用，另外还有有害微生物。了解葡萄酒生产中的微生物知识，一些前沿科学技术在葡萄酒生产中的应用，对葡萄酒的产业化生产更是有着巨大地推动作用。 在主发酵期间，首先是添加酵母，经过活化的葡萄酒酵母按照一定比例加人到葡萄汁中，会在发酵液中迅速形成生长优势，抑制其他微生物的生长;另外，会抑制细菌生长。 及时加人的S0 2 随着主发酵的结束，发酵酵母的大量死亡沉降，发酵液中的游离S0 含量大 2 大降低，其他杂菌开始生长繁殖。因此，后发酵期和原酒储藏期是微生物控制的关链时期。 控制细菌和有害酵母应分别对待。对细菌的控制采用补加S0 的办法;而有 2 不敏感，会在酒液表容酵母如酒香酵母、假丝酵母、毕赤氏酵母等，它们对S0 2 面生成菌膜，造成酒的浑浊，甚至造成成品酒发酵，有的能把乙醇、乙酸、柠橡 ,使酒变质。 酸等有机物权化分解成水和C0 2 1 葡萄酒生产中酵母的使用及降酸作用 1.1 酵母的使用 酵母菌是葡萄酒发酵的主要微生物，获得优质的葡萄酒，将不同特点的葡萄品种的品质充分发挥出来，酵母的微生物构成及其特点是非常重要的。用于葡萄酒生产的良好酵母菌株应具有下列特性:①发酵能力强;②发酵完全;③具有稳定的发酵特性发酵行为可以预测;④具有良好的乙醇耐受能力;⑤不产生不良气味物质;⑥具有良好的二氧化硫耐受能力⑦发酵结束时凝聚，便于从酒中分离。生产中一般选择葡萄酒酵母菌。 在葡萄酒酿造中，选择好的酵母菌种及菌种的培养起着关键的作用。为了解决葡萄酒厂扩大培养酵母的麻烦和鲜酵母易变质不好保存等问题，国内外已利用现代酵母工业的技术来大量培养葡萄酒酵母，然后在保护剂共存下，低温真空脱水干燥，在惰性气体保护下，包装成商品出售。这种酵母具有潜在的活性，故称之为活性干酵母。目前国内外均有优良的葡萄酒活性干酵母生产。
税收学笔记 第一章税收导论 (2) 第一节税收特征 (2) 第二节税收发展 (2) 第三节税收要素 (2) 第四节财政职能 (3) 第二章税收效率 (3) 第一节税收效率原则 (3) 第二节税收效率影响 (4) 第三节税收效率选择 (4) 第四节税收成本效益 (5) 第三章税收公平 (6) 第一节税收公平原则 (6) 第二节税收公平影响 (6) 第三节税收公平选择 (6) 第四节最优税收 (6) 第四章税收稳定 (8) 第一节税收与劳动 (8) 第二节税收与储蓄 (8) 第四节税收与投资 (8) 第四节税收与经济稳定 (8) 第五章税担归宿 (9) 第一节税收负担 (9) 第二节税负转嫁 (10) 第三节税负归宿 (12) 第六章税收体系 (14) 第一节税收分类 (14) 第二节税制结构 (15) 第三节税收体系 (16) 第七章流转税制 (16) 第一节流转税制特点 (16) 第三节流转税制类型 (16) 第十八章税收管理 (18) 第一节税收管理概述 (18) 第二节税务管理 (18)
第三节税款征收 (19) 第四节税务检查 (19) 第五节税务代理 (20) 第十九章税务行政 (21) 第一节税务行政公平 (21) 第二节税务行政处罚 (21) 第三节税务行政复议 (22) 第四节税务行政诉讼 (22) 第五节税务行政赔偿 (22) 第一章税收导论 第一节税收特征 一、税收（一）税收是财政收入的一种形式（二）行使征税权的主体是国家（三）国家凭借行政权征税（四）征税目的是为社会提供公共品五）税收须借助于法律形式进行二、税收特征（一）税收的强制性（二）税收的无偿性（三）税收的规范性 第二节税收发展 一、税收起源 二、税收发展（一）税收形式发展变化（二）征税依据发展变化（三）税收法制发展变化（四）税制结构发展变化五）税收地位变化发展 第三节税收要素 一、税基 （一）广义税基 1 、国民收入型。以国民收入为课税基础的税收统称，如各种所得税就属于这种类型。 2 、国民消费型。以居民消费支出为课税基础的税收统称，如各种商品税就属这种类型。 3 、国民财富型。以社会财富为课税基础的税收统称，如各种财产税就属这种类型。（二）中义税基 1 、以商品销售额为课税基础。主要有销售税、消费税、营业税、周转税等税种。 2 、以商品增值额为课税基础。主要有增值税。 3 、以企业利润为课税基础。主要有企业所得税。 4 、以个人收入为课税基础。主要有个人所得税。 5 、以工资额为课税基础。主要有工薪税或社会保险税。 6 、以财产价值额为课税基础。主要有财产税和财产转移税。 （三）狭义税基 二、税率
《沉默的羔羊》观后感——寻找心灵的怀抱 一个人的心理受环境的影响是很重要的，这一点我能通过观看《沉默的羔羊》深深地感受到。在我看来《沉默的羔羊》里汉尼拔之所以会成为一个高级变态，这与他小时候的经历和环境有着深深的关系。而汉尼拔的高智商，并且是一个犯罪心理学的医生，使他更加容易地成为一个危险人物。 汉尼拔的父亲是立陶宛的男爵，1944年，战火摧毁了他们的农庄，纳粹杀死了汉尼拔的父母。汉尼拔和妹妹米莎被一群说着各种语言的逃兵抓住，并关了起来。正值冬天，食物少得可怜，汉尼拔亲眼目睹这群饿极的人抓住了一只受伤的小鹿，并用斧头砍下了它的头。后来，他们带走了汉尼拔2岁的妹妹米莎，也像砍鹿那样砍死了她……那一刻，汉尼拔觉得自己灵魂深处的某根弦被拔动了，并在心里形成了顽固的心理死结，他总想象着米莎有一天能够活过来，并因为这种想象而做出各种离奇的事情。 从正常人的角度来看比尔，他绝对是个变态中的“佼佼者”，但如果进入他的内心世界，就会发现，凡事皆有因果，比尔如今的状态也缘起有因。究其原因，就是来源于汉尼拔提供的线索——比尔童年曾遭受虐待的痛苦记忆，这些记忆给他造成的伤害是终身难以弥补的。克丽丝与比尔都有着类似的痛苦童年经历，只不过，两个人的结局大不相同。克丽丝的父亲也是警察，在执行任务时不幸死于匪徒的枪下，从那时起，克丽丝就成为了一个可怜的孤儿。她来到姨妈家住下，每天早晨被屠的羔羊的尖叫声都会把她吵醒，这种残忍让她难以忍受，她想拯救这些可怜的小动物，但寄人篱下的她却无能为力。她立志要做一个警察，做一个像她父亲那样的好警察，努力净化社会，让百姓安居乐业。比尔死后，克丽丝的噩梦不会停止，羔羊的叫声在她内心深处仍时时传来。
(完整word版)《酿酒工艺学》复习题与答案 编辑整理： 尊敬的读者朋友们： 这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（(完整word版)《酿酒工艺学》复习题与答案）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。 本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为(完整word版)《酿酒工艺学》复习题与答案的全部内容。
第一章:1食品发酵与酿造的发展趋势是什么？ 随着生物技术的高速发展，食品发酵与酿造技术也得到迅速发展。发酵工程是生物技术的必由之路，许许多多通过生物技术发展起来的新产品必须用发酵方法来生产。因此可以说，发酵工程的潜力几乎是无穷的，随着科学技术的进步,发酵工程也必将取得长足的进步。 ①利用基因工程技术，人工选育和改良菌种 基因工程创造了新的性状或新的物种，这是常规育种方法无法做到的。基因工程已在动植物育种、微生物育种中得到广泛应用，已能使微生物获得只有动植物细胞才有的生产特性，采用微生物发酵技术就能获得价格昂贵的动物性或植物性蛋白，如胰岛素、干扰素等。可以说，基因工程为发酵与酿造技术提供了无限的潜力,掌握了基因工程技术,就可以根据人们的意愿来创造新的物种，利用这些物种可为人类做出巨大的贡献. ②结合细胞工程技术、用发酵技术进行动植物细胞培养 细胞原生质体融合技术使动植物细胞的人工培养技术进入了一个崭新的阶段。借助于微生物细胞培养的先进技术，大量培养动植物细胞的技术日臻完善，有很多已经进行大规模生产. 动植物细胞有产生许多微生物细胞所不具备的特有的代谢产物,进行动植物细胞的培养，就能生产这些特有物质。 ③应用酶工程技术,将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业 固定化酶——将酶固定在不溶性膜状或颗粒状聚合物上，这样在连续催化反应过程中不会流失，不必回收就可以反复利用，酶也不会混杂在反应产物中，既大大简化了工艺,又提高了酶反应的稳定性，使反应的经济效益大大提高. ④重视生化工程在发酵与酿造业的应用 生化工程指的是生化反应器、生物传感器和生化产品的分离提取和纯化等下游工程。 生化反应器是生物化学反应得以进行的场所，涉及流体力学、传质、传热和生化反应动力学等学科.生物技术成果从实验室走向市场、转变成社会生产力，是通过各种生化反应器来实现的.生物传感器是发酵与酿造过程控制的关键所在，要实现反应器的自动化、连续化，生物传感器是必不可少的。因此，生物传感器的研究和设计是今后发酵与酿造工业发展的方向之一。代谢产品的分离提取和纯化是生物技术产品产业化必不可少的环节，下游工程水平的高低将对该项目是否能取得较高的经济效益起到至关重要的作用。 ⑤发酵法生产单细胞蛋白 由于微生物的代谢方式各种各样，各种资源都可以利用，而且微生物繁殖速度惊人，比动植物要快成百上千倍；单细胞蛋白最主要的用途是作为动物饲料，可以缓解动物与人类竞争食
《酿酒工艺学》复习思考题答案
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产 下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面 发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。