关于转基因产品安全性的争论辩论赛资料：
罗云波谈我国食品质量监管现状及转基因问题
再谈谈转基因的问题，很多人把这个问题上升到中华民族能否繁衍生息的高度。我觉得这太危言耸听了。任何食物都是生命体构成的，换句话说任何食物来都有成千上万的基因，转基因只是根据人类对食物进行改造，希望它有人类希望的性状。比如让小麦里有更多的赖氨酸，不用后期人工再加入赖氨酸了。比如抗虫品种，现在很多水稻受到冥虫侵害，每年要使用大量农药，而农药对水体、空气、土壤都会造成的污染，甚至导致一些中毒事件，现在在植物中加入抗虫基因，可以节约大量农药使用，对环境本身是有好处的。而且对昆虫有毒的东西，对人不一定有毒，转移进去的BT基因也是经过长期研究被证明是对人没有毒的物质。产生出的蛋白使昆虫可以死掉，而转基因之前，BT蛋白已广泛作为生物农药喷洒在作物上，现在是让作物自己产生BT。我国以及世界各国对转基因产品有非常严格的监管，对基因从哪里来，到哪里去有非常严格的要求。而且取出基因的作物不能有不良记录，比如很多人吃花生过敏，因为花生中有一种蛋白，因此花生中的基因既不拿出去，也不接受别的基因改造，因为如果进行基因转移，再出现花生过敏性事件不好归因。转基因食品有非常严格的规定，所以转基因食品往往比一般食品更安全，因为所有的过程都经过严格的评估。如果拿传统食品经过转基因食品一样苛刻的评价，很多食品都过不了关。
有人说利用转基因可能会让中华民族的繁衍都出问题，会断子绝孙等等，我的观点恰恰相反，这是摆在国人面前重大的战略选择，现在色拉油绝大部分是转基因，现在我们每年要从美国、巴西、阿根廷等国进口四千多万吨大豆，而本国大豆生产能力已一再萎缩。“漫山遍野大豆高粱”的景象正在逐步消失，因为我们当初犯了原则性错误。中国是大豆原产国，其他国家的大豆都是从中国引进，我们不需要搞转基因，很自信可以在国际大豆市场占有一席之地。但随着生活水平的提高，对油脂大量的需求，美国、阿根廷的大豆产品以高品质、低价格、高安全性的优势销入中国，你没有理由拒绝他们的产品。一方面中国有刚性需求，必须要进口，一方面根据WTO的规则，不能拒绝进口大豆。现在进口大豆日益增长，我们的大豆因为成本高、品相差逐渐失去市场，现在人家求着我们买大豆，如果以后外国一旦不卖给我们大豆，豆油厂马上就要停工。前段时间我们禁止某些转基因大豆进口，马上就有炼油厂跟政府来谈，因为他们不能生产了。我们自己生产大豆的“武功”基本被废掉了，国际一些寡头企业垄断了相关技术。大家应该知道人类基因组计划，要把人类全部的基因测出来，每个基因都会有特定的生理功能，全球共享的基因组计划美国投入最大，中国人也参与其中，这对人类健康未来有及其深远的影响。但这些基因是干什么的？是有知识产权的东西。以后一个基因很可能形成一个产业，如果我们不去发展生物技术，以后这些疾病完全都会控制在外国人手里。一个基因就可能是一个产业，一个基因很可能决定健康，决定治疗疾病的重要的武器。我也看到一些不负责任的说法，但最主要的因素还是因为不懂。有些人大代表说，未来为了保障我们的食品安全，我们的食物里不能有任何转基因在里面，我说如果没有基因，那吃什么？他可能不知道在浩如烟海的基因中，只是转入了完全可控、安全的基因。至于美国人从来不吃转基因食品，只卖给中国人吃是非常不负责任的说法。美国人对转基因食品不标识，美国70%以上的大豆、玉米都是转基因的，美国人要想不吃转基因的东西根本不可能。联合国粮农组织每年对转基因食品的消费都有报道，大家如果去看那个就会知道，转基因食品真正第一消费大国还是美国。
欧洲现在正在启动风险交流计划，就是要培养一批能够进行风险交流的科学家。他们也发现有些科学家为消除消费者的疑问做出的回答往往适得其反，因为没有掌握交流的技巧，所以他们有培养计划。我今天讲这些内容就是希望大家掌握一些食品安全的知识，放心消费、快乐生活！
转基因食品的安全性解读转基因食品八大疑问
最近，一则“转基因玉米致癌”的新闻在社会上引起强烈反响，继“黄金大米”之后，转基因食品又一次被推上舆论的风口浪尖。但有关调查显示，尽管转基因食品一直备受关注，但真正了解它的人并不多。为此，本报邀请有关专家，对老百姓关于转基因食品的常见疑问进行解答。
什么是转基因食品，从什么时候开始面市的？中国农业大学食品学院院长罗云波指出，转基因技术是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或原料加工生产的食品统称为转基因食品。1994年，美国第一例转基因番茄被批准商业化。
为什么会有转基因食品？转基因技术能够解决传统育种所遇到的瓶颈问题，有目的地把需要的基因转移到被改造的作物上。转基因技术为人类改良农作物品种、提高粮食生产的效率，提供了更为广阔的途径。罗云波指出，与传统玉米相比，转基因玉米有很好的抗虫性和抗病性，减少了虫害和农药残留，节约了生产成本。
杂交水稻是转基因吗？转基因技术与杂交技术一样，都是通过基因转移培育具优良性状的作物，区别在于杂交育种是通过同种生物体内的基因相互交流的方式来实现优势互补，在杂交过程中基因以“批量”形式进行转移，而转基因技术目标性强，可实现跨物种间的特定基因转移。袁隆平所研制的高产水稻属于杂交，不是转基因。此外，市场上出现的小黄瓜、小番茄等也都不属于转基因食品。
转基因食品安全吗？到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。罗云波指出，转基因食品在走进市场前是进行过严格安全评价的。应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。转基因只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进人体内，也跟其他基因一起被消化掉，不会改变人的基因。
为什么会有很多人反对转基因？虽然现在转基因食品是安全的，但毕竟转基因是一门新技术，它对人体健康和生态环境的长期影响还不敢确定。其次，人们对它的原理缺乏真正科学的了解，加之社会上的一些主观臆想和猜测认为转基因违背自然规律，还有贸易保护、商业竞争、宗教信仰、甚至政治斗争等因素，故而仍有相当一部分人反对转基因食品。
现在中国市面上有哪些转基因食品？目前我国市面上的转基因食品分为两种，一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米还没有商业化生产。另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。
国外也有转基因食品吗？有数据显示，2010年有29个国家种植转基因作物，有更多国家允许进口转基因作物用于食品、饲料，这些国家包括德国、比利时、日本、西班牙等，占世界总人口的75%。美国是世界第一大转基因食品生产国和消费国，当然，也有少数国家不许可其生产和销售。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心撰文指出，美国的食物除非特别说明，默认都含有转基因成分，美国转基因作物产品有转基因大豆、玉米、油菜、木瓜等。
怎样知道食品是否是转基因食品？中国农业大学食品学院副教授范志红指出，按我国相关立法，若产品的主要原料中含转基因成分，应当在包装上加以注明，如果消费者不想购买转基因食品，一定要认真阅读食品标签，如买大豆油时，往往会看到小字标注“原料是转基因大豆”。但若加工食品中含有转基因产品配料，却没有规定必须注明。如美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因马铃薯品种；点心里的油脂，饭店里的烹调油，往往是转基因油。所以在外就餐、购买加工食品时，遇到转基因食品成分的机会较大。相比之下，买国产果蔬（除番木瓜）、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。多吃中国的杂粮杂豆，如小米、红豆等，也不会遇到转基因成分，而且其营养价值高。
围绕转基因技术之争，前央视主持人崔永元和科普作家方舟子闹得不可开交，如今又升级到“法院见”层面。转基因食品是什么？是安全食品吗？是否值得大肆推广呢？转基因食品的未来发展趋势是什么？我们来看看各大专家是怎么说的。如果您有什么想说的话，可以在文后给我们留言，我们一起探讨科学的真谛。
崔永元、方舟子之争：转基因食品是否安全？
转基因食品是否安全这个问题由来已久，从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。
有学者质疑转基因食品会危害人类健康，对环境产生影响，破坏生物多样性，引发伦理问题，认为转基因技术不等于进步；而有的学者却十分看好转基因技术的前景，认为它是现代科技革命的重要组成部分，是能与信息科学、航天科学、材料科学、环境科学相媲美的技术。
目前在我国由于科技综合实力、人才以及早前的科研基础实力不一，与国外相比，我国转基因技术的基础研究和应用研究水平仍然存在差距。此外，由于争议过大，我国转基因技术的产业化进程曾一度被搁置，许多应用研究的成果难以付诸实践，也拉开了国内外研究间的差距。
中国社会科学院农村发展研究所研究员、农业部农产品市场预警专家、国家粮食法起草小组专家成员、中国粮食行业协会和中国粮食经济学会常务理事李国祥：转基因作物种植具有产量优势；应用推广存在潜在危害风险；考虑到转基因对人体健康和生态环境等影响的不确定性，需要对转基因技术研究开发和应用推广进行监管。转基因食品上市，严格标注是赋予消费者的知情权和自主选择权，有助于保护消费者合法权益，而不是对转基因食品的
歧视。
南京师范大学特聘教授，哲学博士，江苏省重点学科“伦理学”学科负责人，南京师范大学重点研究机构“应用伦理学研究所”所长高兆明：转基因技术及其成果的广泛应用对生物多样性、生态平衡、人类健康、血亲伦理关系等方面可能造成的巨大风险，已为人们广泛注意，相比较而言，其可能的政治伦理风险人们却注意不够。转基因技术应用的政治伦理风险主要集中在两个方面：人类种族生物安全，社会控制中基于垄断技术服务供给的新奴役。
现任中国科学院植物研究所研究员，联合国教科文组织人与生物圈计划城市组委员、联合国大学SUMAMAD计划国际咨询专家，中国环境文化促进会理事，《植物生态学报》、《生态学报》编委，《植物学报》副主编蒋高明：转基因技术作为人类认识生物学规律的一种高新技术，应用于农业，在某种程度上是有一定优势的，但同时也有一定风险。转基因作物的利与弊十分清楚。其好处是转基因技术有利于大规模单一作物种植，可减少人工投入，适合机械化播种与管理；减少人工除草的麻烦，使目标作物不怕除草剂危害，可放心喷洒除草剂；对于害虫，可短期内减少农药用量，因为转基因植物细胞充当了“农业工厂”的角色。其优势可能会被不少坏处所抵消，甚至弊远大于利。那些弊端是什么？转基因技术应用对生态环境没有破坏吗？转基因食品与普通食品真的实质等同吗？更关键的是，消费者吃转基因食品可以放心吗？所有这些需要转基因科学家本着科学的态度，客观告诉公众。同时，对于国内外针对转基因作物中的Bt毒蛋白、抗草甘膦Ht蛋白和草甘膦残留对试验动物影响的大量科学试验报道，都要给予正面的回应。如果不能确定，就要启动独立的第三方试验，用科学事实澄清公众对转基因食品的安全性疑惑。在此之前，所有转基因食品及其下游食品必须依法标注，充分尊重消费者的知情权。需认识到，转基因技术应用对生态环境有一定的破坏作用，主要表现在基因污染，除草剂用量上升，超级杂草、超级害虫出现。从健康角度来看，转基因食品与普通食品并非实质等同。中山大学研究人员发现，转基因水稻营养成分发生了非预期的变化。2012年10月，美国伯克利大学生物工程系发表研究成果指出，两种含有Bt转基因的大豆会对小鼠肝脏造成不可逆转的损害。
2012年，多家媒体纷纷报道了湖南“黄金大米”实验未通过伦理审批、私自让25名小学生试吃的事件。该事件折射出国内的确存在某些科学家被商业利益冲昏头脑、丧失基本伦理道德底线的情况。中国人民大学农业与农村发展学院教授周立表示，除非出于自愿，否则转基因技术的发展不能以任何形式将人作为实验的对象。
新西兰坎特伯雷大学生物学学院分子遗传学教授杰克·海尼曼（Jack Heinemann）长期从事单细胞细菌遗传学和分子生物学、水平基因转移（包括微生物抗生素抗药、转基因生物体的风险）等研究，曾成立了生物安全综合研究中心（Centre for Integrated Research in Biosafety，INBI）并任该中心主任。2005年至2009年间，他还担任联合国《生物安全议定书》制定的专家。作为一名长期从事基因研究的科学家，他认为目前在转基因食品的安全问题上还没有达成共识。首先，食品法典委员会针对新出现的转基因食品的个案评估颁布了特别指南，这意味着转基因食品不会自然而然地被看作是安全的。相反，它需要通过风险评估来明确其安全性。假如对转基因食品的安全性存在共识，那么食品法典委员会就没有必要制定这样的特别指南进行风险评估了。目前，许多国家都有相关立法。联合国粮农组织以及世界卫生组织的成员国都承认食品法典委员会所制定的转基因食品检测章程。许多国家还是《生物安全多样性公约》的签约国，也有许多国家批准了《卡塔赫纳生物安全议定书》，这些国际条约规定，成员国在批准进口转基因物质之前，有必要进行风险评估。新西兰民众对使用转基因产品持相当怀疑的态度。在新西兰，转基因研究最大的资助者就是政府，而政府的资助恰恰推动了转基因产品的商业化。他个人认为对提高农业水平来说，将有机体生物学研究作为一个工具，无疑是必然且受人欢迎的，其研究成果有助于农业发展。但对产品而言，他甚至怀疑是否需要这些转基因品种，因为农作物本身品种就很多样，我们必须尽力保护农作物及其种属自然基因的多样性。另外，目前没有证据表明要养育现在以及未来的世界人口是否必须使用转基因技术，商业行为以及政府是否需要鼓励在农业中使用转基因技术。但却有证据表明，转基因式的农业发展是错误的选择，例如企业公共投资对可持续性农业生态系统所产生的负面影响等。假如转基因技术能够切实解决问题，我们首先必须明确这些问题已经没有别的解决方法。到目前为止，转基因技术只关注那些由于社会选择而产生的问题，这样的解决方案只能在短期内有效，且最终会出现问题。
盖瑞· E. 默切特（Gary E. Marchant），美国亚利桑那州立大学法学院新兴技术、法律与伦理学教授，亚利桑那州立大学法律、科学与技术研究中心执行主任，遗传学博士，法学博士，他认为尽管美国转基因作物和食品保持了良好的记录，但是这一路走过来，仍然有些许突发事件或瑕疵出现。首先，出现了未经批准的转基因产品混杂在食品供给链中流出了市场，像星联牌玉米、拜耳作物科学公司生产的自由链接牌大米，以及最近发现的少部分未经批准的由孟山都公司生产的转基因小麦等。美国以及其他地区的监管者一致认为，这些未经批准的转基因食品并未对人体健康或环境构成危害，但是造成了巨大的经济成本和破坏。因此，急需更好的国家和国际机制出现来应对此类事件的发生，以避免不合理的、产生相反效果的商业或公共过激反应的出现。另一个令人担忧的问题则是，最近美国的野草和害虫对转基因中除草和防虫活性成分产生了抗体。产生抗体并不出人所料，只是需要更
为严格的管理以限制有害因素对转基因作物效益的影响。这包括利用转基因作物种植区的缓冲地带，以及增强具有转基因特质作物的多样性等。美国监管系统遇到的第三个难题是，由于相对繁重且高成本的监管标准使得只有大型公司才能生产大批量的商品农作物。许多受限的商业作物，以及由大学和非营利性机构开发以满足人道主义救援而生产的转基因作物，都因为美国监管审批流程的高费用而被挤出市场。所以我们从中可以得到的教训就是，监管审批越严格，对诸多有益的农作物就会造成一定社会成本。在美国遇到的第四大问题就是，通过互联网和社交媒体对转基因作物和食品的不公平、耸人听闻而无确凿科学依据的信息传播，误导并使公众对之感到误解。出现这些现象的原因是，部分非政府组织和有机食品及天然产品制造商和推销商，通过对消费者鼓吹转基因食品的缺点而从中牟利。这也要求国家依据科学权威设立有力度、统一的法律法规，而非倚仗各州、各地法律法规，因为这很容易受到当地民众情绪或党派的影响而不能做到科学公正。
中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉2011年10月24日在人民日报发文探讨转基因食品是否安全，他认为“全球转基因作物规模化应用已逾15年，尽管传闻不断，但真实的情况是：由于各国实施了科学、规范的管理，转基因安全风险得到了有效的监测和预防，转基因作物的品种和面积、加工食物的种类和食用人群仍在逐年扩大。每年全世界亿万公顷土地种植转基因作物，数亿人群食用转基因食品，迄今确实没有发生过具有科学实证的转基因食用和环境安全事件。因此，应当肯定：经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的，它的风险是可以预防和控制的。国际经济合作与发展组织（OECD）、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）近年对此也做出了肯定的结论。正是基于这一点，我国仍应积极推进转基因新品种的研究和产业化。当然，所有的高新技术的发展都会遇到这样那样的问题，对于转基因安全风险这样一个重要的科学问题，我们仍要进行长期、深入的研究。相信随着科学技术的不断进步和实践经验的不断积累，我国安全评价和管理水平将会进一步提升，转基因技术也会不断发展完善，其安全性一定能够得到更加有效的保障。”
对转基因的争议主要集中在以下几个方面。第一，在安全上，转基因食品对人类健康存在一定威胁，包括过敏原、抗生素抗性标记基因的转移等；对环境有潜在影响，包括动植物生物多样性的损失等。第二，在技术使用和知识产权上，有人担心，世界粮食生产可能会被少数公司控制，发展中国家的会日益依赖发达国家，也可能存在生物剽窃，或发达国家剥削发展中国家的自然资源等现象。第三，在道德上，谴责之声质疑转基因违反自然生物的内在价值，通过混合物种之间的基因篡改自然，并反对植物中存在动物基因。另外，有些国家并非强制性要求标记转基因食品，而且还存在产品中含有转基因成分而未进行标注的现象。第四，从社会角度看，转基因技术给富裕国家带来了更多利益，而不是贫穷国家。
方舟子与崔永元关于转基因食品话题的争论在网上愈演愈烈此前，方舟子认为转基因食品应该推广，并发起活动鼓励网友品尝转基因玉米。而崔永元认为关于转基因食品的安全性科学家是有争议的，作为普通老百姓不懂这个事情，最好不要让我吃，或者给一个选择的权利。
双方你来我往在网络上不断交锋，质疑对方的话题从转基因升级到其他领域。
本月初，已从央视辞职的崔永元自费前往日美等地，实地调查转基因食品的安全问题，并准备将拍摄素材和得到的资料做成纪录片播出。
为此，昨日凤凰网分别联系崔永元与方舟子，希望双方能够各自回应网友关心的问题。
在被问到“不遗余力”地推广转基因是否得到了相关利益方的好处，方舟子回应说，“这很可笑”，并称自己推广的都是有自主产权的国产转基因作物品种，这是在跟美国转基因作物竞争的。
方舟子告诉凤凰网，有些红二代是公开“反转”的，而且上书中央。同时，他认为所谓“毛左”，基本上都是反转基因的，他们都认为转基因是美帝要让中国人断子绝孙的阴谋。
评价崔永元日美之行时，方舟子说崔永元不会拿到什么证据来支撑自己观点的。
而崔永元在接受凤凰网连线时表示，最近将不再接受采访来回应这个问题。因为他认为文字等内容一下说不清楚这个问题，他正在制作日美等地之行的纪录片，到时用视频的形式就能让网友一目了然，视频中有充分的证据支持他的观点。(文/边鹏)
以下为凤凰网与方舟子的书面对话：
“我在美国吃了不少转基因食品”
凤凰网资讯：在你认知范围内，转基因食物是一个什么概念？
方舟子：用转基因作物为原料生产的食品，就叫做转基因食品。以后还会有用转基因动物为原料生产的转基因食品，例如美国即将批准上市的转基因三文鱼。
凤凰网资讯：你本人主要吃什么转基因的食物？从什么时候开始吃的？频率是多少？
方舟子：美国转基因食品在1996年大规模上市，我当时在美国生活，也肯定从那个时候开始吃转基因食品。
由于美国不对转基因食品进行标识，所以没法知道吃了多少转基因食品。但是由于美国的玉米、大豆、植物油、食糖基本上都是用转基因作物为原料生产的，而人的日常生活又离不开这些食物，所以肯定吃了不少，可以说在美国时是天天、顿顿吃转基因食品。在中国生活可选择的就比较少了，中国市场上的转基因食品只有转基因大豆油和转基因木瓜。我会有意识地买转基因大豆油来食用，木瓜也吃了不少。
凤凰网资讯：之前搞地转基因食品试吃活动效果怎么样？你向周围的朋友推广转基因食物他们都接受吗？不接受的人出于什么担心？
方舟子：转基因大米和转基因玉米品尝会的活动效果非常好，让更多的人了解了转基因食品，举办活动的地点越来越多，参加人数也越来越多，已经成为了一个定期的科普活动。周围有些人会来向我询问转基因食品，我都尽量给他们科普，效果也还不错，主要是他们信任我，知道我不会对他们说假话。
有些红二代是公开“反转”的，而且上书中央
凤凰网资讯：近几年转基因未知伤害论、甚至致病论等观点很流行，你如何看待这些声音？
方舟子：所谓转基因食品能致病，纯粹就是谣言，是有些人出于政治或经济的目的有意炮制出来的，对这种谣言，应该尽力澄清、驳斥。
有些人认为转基因食品的危害未知，这倒可以理解，因为从逻辑上的确不能断言一种东西就一定永远无害，但是按这个逻辑，所有的食品我们也都可以说有着未知的危害，那就什么都不能吃了。一个东西有害没害，要看有没有科学证据，而不能诉诸于未知。
凤凰网资讯：出现转基因与“反转”这种争论的原因是什么？
方舟子：挺转与反转之争其实不属于科学争论，因为科学界主流是支持转基因的，反转的主要是科学界之外的人士。之所以会发生这种争论，主要是因为政治原因和经济原因，反转的政治原因包括为了反美，为了和中国政府叫板，经济原因则为了推销有机食品或农药（因为种植转基因作物能减少农药使用）。
凤凰网资讯：如何理解“反转”人士对转基因的担忧和态度？
方舟子：反转的人，有的是出于政治目的和经济目的而反，热衷于制造、传播谣言。有的则可能是因为无知、糊涂而反，是因为科学素养太差，科普做得不够。
凤凰网资讯：私下你与“反转”人士有过面对面的沟通吗？若沟通主要说了什么？
方舟子：上次某门户开转基因讨论会的时候，我跟几个著名的“反转”人士有过面对面的争论，主要就是在驳斥他们的谣言。私下的沟通我则不感兴趣。
凤凰网资讯：你曾提到“反转控”是红二代，能够上书高层，甚至控制媒体，你是从什么地方了解到这些消息的？他们具体“通天”到了哪个高度？
方舟子：有些红二代是公开“反转”的，而且上书中央，在媒体上可以看到有关报道。
凤凰网资讯：他们都有哪些人，你能举一些具体的例子吗？他们为什么反对转基因？
方舟子：《南风窗》去年6月做过报道，这些红二代包括一些第一代国家领导人的子女，在政协提过反转议案。他们反转，也许是把转基因当成了美国阴谋。所谓“毛左”，基本上都是反转的，都认为转基因是美帝国主义要让中国人断子绝孙的阴谋。
我推广的转基因作物品种是跟美国竞争的
凤凰网资讯：为什么会想着去推广转基因，一些网友评价你是“不遗余力”地在推广转基因？
方舟子：我科普转基因知识已经有十几年了，自己是学分子生物学出身的，当然希望转基因技术能够造福人类，看到有这么多关于转基因的谣言，实在是看不下去了。所以我是把这当成科普工作的一部分来做的。近年来国内反转舆论愈演愈烈，已严重阻碍了中国农业发展，国产的转基因作物无法推广，我觉得更有义务做这方面的科普。凤凰网资讯：让国人都吃转基因食品的原因是？
方舟子：我在转基因玉米品尝会上发言说，由于反转舆论太强大，国产转基因作物无法推广，我们现在只能偶尔品尝一下转基因食品，希望能够创造条件，让我们这些人以后能够天天吃到转基因食品。这话传来传去变成了我要逼迫所有中国人都吃转基因食品。我即使有那个心，也没那个权力。
凤凰网资讯：对于推广转基因还有什么后续动作吗？
方舟子：我并不参与实际的推广工作，我只是在做科普。只要还有人造谣、传谣，我就会继续科普下去。
凤凰网资讯：你与孟山都公司的人熟悉吗？
方舟子：我不认识孟山都公司的任何人。
凤凰网资讯：有网友质疑你推广转基因是因为收了相关公司的钱？
方舟子：这很可笑，说我受孟山都公司或美国生物技术公司的雇佣到中国来推广转基因，问题是我“推广”的都
是有自主产权的国产的转基因作物品种，这是在跟美国转基因作物竞争的。
你根本不懂，有何资格质疑？
凤凰网资讯：崔永元质疑你什么，你们之间的争论焦点是什么？
方舟子：“争论”的问题太多了，从转基因食品是否安全，美国人是否吃转基因食品，一直到关于我的各种谣言。实际上现在崔永元更热衷的，是制造、传播有关我的各种谣言，有的是十几、二十年的老谣言他都能拿出来，不停地漫骂我，有关转基因的内容反而是次要的。
凤凰网资讯：崔永元说“转基因食品安全性科学家是有争议，作为普通的老百姓不懂这个事情，最好不要让我吃，或者给一个选择的权利，可吃，可不吃，不能剥夺选择的权利。”他这个观点你认同吗？
方舟子：转基因食品的安全性在主流科学界是没有争议的，各个国际权威机构对此是有定论的，政府不可能让一个安全性有争议的食品大规模地上市。普通老百姓不懂，那就应该相信科学界主流，相信科学权威机构，相信管理部门。普通人不懂的事情多了，比如说药物，普通老百姓也不懂的，难道就因此不吃药了吗？
如果选择不吃，也没人逼着他吃。中国目前对转基因食品实行的是标识制度，消费者有选择权。美国不实行标识制度，消费者可选择的就比较少了，但是也可以选择买有"非转基因食品"标识的食品。
凤凰网资讯：很多人认为你们对对方不友好的言论已经超越正常讨论的范畴？
方舟子：只要对比过双方言论，就可以知道，是崔永元不断地突破底线，不断地造谣、诋毁我，而我给予一一驳斥。我驳斥他时都附上他的原文，而他从来不敢引用我的原文，谁问心无愧，不是一目了然吗？
凤凰网资讯：在转基因争论之前你们有交集吗？
方舟子：十几年前崔永元还在主持实话实说节目时，曾经邀请我去做过两期反伪科学的节目，以后没再打过交道。他在两年前曾经两次发微博表示支持我打假。
凤凰网资讯：崔永元说他开始质疑你挺温和的，但你反弹非常厉害，是这样吗？为什么？
方舟子：这是崔永元关于此事发的第一条微博：“你可以选择吃，我可以选择不吃。你可以说你懂‘科学’，我有理由有权利质疑你懂的‘科学’到底科学不科学。你可以说我白痴，我也可以说你白吃。”他认为我做为科普作家不懂科学，他一个电视主持人比我还懂科学，这叫温和吗？而我的回应就是针对此的：“你当然可以选择不吃，但是不要传谣阻碍中国农业技术发展。我科普的是各国际权威科学机构认可的科学，你根本不懂，有何资格质疑？”哪一点不妥？
他日美之行不可能拿到什么证据来支撑其观点
凤凰网资讯：此前崔永元花50万自费去日美等地调查转基因产品的安全问题，并拍成了纪录片，怎么评价他这次美国之行？
方舟子：就是一个反转闹剧。为了达到反转目的，他只能不停地炮制、传播谣言，比如造谣说转基因食品中含有能让牲畜、人类大批流产的“不明病原体”。
凤凰网资讯：他说去美国找到了你的老师舒伯特教授，教授说转基因大豆都做了饲料和工业原料，是这样吗？
方舟子：我不认识舒伯特教授，他在任何意义上都不是我的老师。舒伯特教授是研究阿尔茨海默症的神经生物学家，对大豆行情并不熟悉。根据美国大豆协会的资料，美国人一年要吃掉几百万吨转基因大豆油。
凤凰网资讯：你预测他会拿到哪些证据来支撑他的观点？
方舟子：他不可能拿到什么证据来支撑其观点，而只可能是为了支撑其观点去捏造证据，我对他的所谓证据，已经一一驳斥过了。
凤凰网资讯：崔永元说他从央视辞职是因为你去央视“告状”，而你微博上说未向央视告状，但会向中国传媒大学告状，准备什么时候告他？告他什么？
方舟子：我可能就是写篇文章批评传媒大学不应该让一个没有研究历史资质、不具有严谨学风、热衷于造谣传谣的人去当历史教师误人子弟，不是一般意义上的告状。事实上我也不知道该向哪个部门告状。
凤凰网资讯：考虑过和他当面公开地探讨转基因这个问题吗？
方舟子：上次一个网站开讨论会，请了我也请了他，我去了他没去。我欢迎他来跟我公开辩论。但我认为他不敢。在网上他都不敢回答我任何一条微博，而只是不停地换话题，何况是面对面的交锋？
基因改造生物带给人类收益还是危害
5 月1
6 日消息：通过基因改造的生物是否会打破自然界的生态平衡，从而导致对环境的危害？面对基因改造生物可以带给人类的巨大收益和可能带来的危害，人类该何去何从？昨天，在由国家环保总局主办，由加拿大食品检验署、南京环境科学研究所等单位协办的生物安全培训班上，到会的各路专家再次把关注的目光投到了转基因作物的安全性上。国家环保总局自然司柏成寿告诉记者，通过基因方式对生物体进行改良取得了很大的成
效。很多物种在改良后产量有了增加，也增强了防御自然灾害及病虫害的能力。但值得注意的是，改良后的品种可能会对环境产生一定危害。他举例说，像“抗虫棉”，这种棉花经过一定的基因转化后，可以使自然界中原来危害棉花的害虫死去，但它也可以使很多非目标的有益昆虫死去。还有一些农作物被注入一种抗除草剂基因，当农田中施加除草剂时，所有的杂草都会死去，只保留下农作物本身。但在某种情况下，这种抗除草剂的农作物会和杂草出现杂交，这种杂草就被称为“超级杂草”，消灭起来就非常困难。
北京大学生命科学院许崇任和国家环保总局南京环境科学研究所的刘标还列举了近年来引起社会广泛关注的转基因作物事件，包括：将巴西豆的基因转入大豆，虽然可以改良大豆营养组成，但可能会引起部分人群发生过敏反应。转Bt 基因玉米可以提高有益昆虫绿草蛉的死亡率和延长发育时间。用食转基因马铃薯的蚜虫饲喂瓢虫，会影响瓢虫的生殖力及存活。而蚜虫是温带作物中重要的害虫，瓢虫是其天敌。通过基因改造的生物是否会打破自然界的生态平衡，从而导致对环境的危害？面对基因改造生物可以带给人类的巨大收益和可能带来的危害，人类该何去何从？昨天，在由国家环保总局主办，由加拿大食品检验署、南京环境科学研究所等单位协办的生物安全培训班上，到会的各路专家再次把关注的目光投到了转基因作物的安全性上。国家环保总局自然司柏成寿告诉记者，通过基因方式对生物体进行改良取得了很大的成效。很多物种在改良后产量有了增加，也增强了防御自然灾害及病虫害的能力。但值得注意的是，改良后的品种可能会对环境产生一定危害。他举例说，像“抗虫棉”，这种棉花经过一定的基因转化后，可以使自然界中原来危害棉花的害虫死去，但它也可以使很多非目标的有益昆虫死去。还有一些农作物被注入一种抗除草剂基因，当农田中施加除草剂时，所有的杂草都会死去，只保留下农作物本身。但在某种情况下，这种抗除草剂的农作物会和杂草出现杂交，这种杂草就被称为“超级杂草”，消灭起来就非常困难。
北京大学生命科学院许崇任和国家环保总局南京环境科学研究所的刘标还列举了近年来引起社会广泛关注的转基因作物事件，包括：将巴西豆的基因转入大豆，虽然可以改良大豆营养组成，但可能会引起部分人群发生过敏反应。转Bt 基因玉米可以提高有益昆虫绿草蛉的死亡率和延长发育时间。用食转基因马铃薯的蚜虫饲喂瓢虫，会影响瓢虫的生殖力及存活。而蚜虫是温带作物中重要的害虫，瓢虫是其天敌。据了解，大规模应用转基因生物至今的十几年中，尚未出现因转基因生物引起的危害事件。人类对转基因生物可能带来的安全性问题的认识也在逐步深入。专家们认为，人类有能力控制转基因技术可能造成的危害。
转基因技术的应用对人类来说确实有着巨大的作用，但其安全性也一直受到世人的关注。2000 年7 月11 日，中国科学院和英国皇家学会、美国、巴西、印度、墨西哥科学院以及第三世界科学院就“转基因植物和世界农业”发表联合声明，指出转基因技术在消除第三世界的饥饿和贫困方面具有不可替代的作用。同时认为应该加强转基因生物的安全性研究，以保证转基因生物安全与应用的健康发展以及环境和食用的安全性。转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄就是一种转基因生物。含有转基因生物成份的食品称为转基因食品。转基因生物具有外来的基因，对大自然生态系统来说是全新品种，若释放到环境，会改变物种间的竞争关系，破坏原有自然生态平衡，导致物种灭绝和生物多样性的丧失。转基因生物会在自然界中自我繁殖，并和其近亲品种杂交，从而使得外来基因在自然中以不可控制方式传播，造成不可挽回的基因污染。什么是转基因生物其利弊究竟如何？马明生物工程的兴起和发展是20 世纪生命科学领域最伟大的事件，目前，转基因作物正在按照人们的意愿被“重新设计”。有人预言，21 世纪将是转基因作物的一个转换期，科技含量将有很大的提高。但如何评价转基因食品的安全问题，是摆在世人面前的难题和挑战。
自然界每种生物都固有不同的生命特征，而保持这些生命特征的物质就是细胞核中的基因（DNA）。所谓转基因生物就是指为了达到特定的目的而将DNA 进行人为改造的生物。通常的做法是提取某生物具有特殊功能的基因片断，通过基因技术加入到目标生物当中。经基因改造的农作物，外表和天然作物没多大区别，味道也相似，但有的转基因作物中添加了提高营养物质的基因，有的则可以适应恶劣的自然环境以及提高产量和质量等。据不完全统计，1996 年全球转基因农作物耕种面积为170 万公顷，到了2000 年增至4420万公顷，短短4 年增长近30 倍，发展迅猛可想而知。而其中转基因的大豆和玉米的耕种面积约占总耕种面积的80％左右。在食品工业中，大豆和玉米以及他们的加工品都是必不可少的原料，利用这些转基因原料制成的食品也是转基因食品。
目前，国际上通常称转基因食品为“有风险的食品”，对它的利弊争论激烈。一方认为，转基因对人不会有任何危险，而且转基因技术的应用给农业生产带来了革命。经过转基因的农产品比传统的农产品具有更高的生长优势，而且可以添加额外的营养物质或除去某些不良物质，惠及生产商和消费者。而另一方则认为，当一种功能基因被
移入另一机体中，这种基因的功能可能发生不可预知的变化，而机体的相应反应更不可预测。另外疾病可能有很长的潜伏期，而毒性物质对人体的危害也需要一个积累的过程才能显现。转基因食品对人体的长期影响还难以有科学确定。各国对转基因的态度趋严转基因食品越来越广泛地进入人类的食物链，从而引起了全球的关注。一些消费者开始抵制和反对转基因食品，世界各地的绿色和平组织也大声疾呼反对转基因。在种种压力之下，目前大部分国家开始逐步严格对转基因食品的管理（见左表）。我国非常重视对转基因作物和转基因产品的管理。2001 年5 月23 日，我国颁布的《农业转基因生物安全管理条例》规定，进口农业转基因生物用作加工原料的，应向有关部门提出申请，经安全评价合格的，才可颁发农业转基因生物安全证书。今年3 月20 日农业部正式执行了3 个关于转基因生物的管理办法，规定了第一批实施标识管理的农业转基因生物名单：主要有大豆、玉米、油菜、棉花、番茄及它们的种子和加工品等。今年7 月1 日卫生部开始实施《转基因食品卫生管理办法》，规定转基因产品的进口商在对华销售其产品前，必须获得卫生部食用安全与营养质量评价验证，进一步加强了对转基因食品的监督管理，保障了消费者的健康权和知情权。论转基因技术利弊随着科技的飞速发展，基因世纪渐渐地走进了我们的生活，为此，大量的转基因食品、花卉奔向了市场。例如2005 年，中国载人航天飞船顺利升空，不仅带去了荣耀，也附带的带去了一些植物种子。例如带去的青椒的种子，强大的宇宙辐射让种子发生了变异，内部的基因发生了翻天覆地的变化。结果，种出来的请教，形状与原来纯种的青椒有明显不同，我们把这种新型的转基因变异青椒叫做“太空椒”。这种青椒，个头大，颜色浅，营养含量高。备受大多数消费者喜爱。转基因技术的发展，为人们带来了新的福音，但新的问题也随之涌现，对于转基因技术走进生活这一事件，质疑声不绝于耳，许多人对转基因食品的安全性提出了疑问，为此，科学界也使争论得沸沸扬扬。有些人认为，转基因食品的基因发生了原本不应有的变化，那么使用这样的食品会不会影响我们自身的性状？！怕吃了转基因食品中的外源基因（Outer Gene）后会改变人的遗传性状，比如吃了转基因猪肉会变得好动，喝了转基因牛奶后易患恋乳症等等。实际上，单纯的担心是多余的~~~~~我们每个人每天都吃进大量外源性基因，如你吃的粮食、肉类、水产品、蔬菜水果中都含有它们各自的基因，这些基因对于人类来说就是外源基因。所以说食用了外源基因并不会影响我们的遗传性状，何况外源基因进入胃肠道后经消化后被分解掉了，根本不可能保持原来的基因功能。但是，是不是就可以说，转基因食品就绝对安全呢？我想，现在我们还不能如此肯定吧。在这个科技十分发达的当今社会，什么事情发生都是有可能的。由于转基因食品强烈的非自然外源基因，人体过多的摄入不知会发生什么事情。由于基因的异种结合，或因科学家培养人员的一时疏漏，可能会造成基因突变的恐怖，从而为转基因食品带来一些显性而人们不曾发觉的性状。就例如食品带了毒，可能你都不知道，但你在吃了这些食品之后却突然上吐下泻，或危及生命都是有可能的。所以，我国在转基因食品的开发方面，有严格的法律限制，来避免转基因食品的随意性的发生。不仅科学上，转基因食品的出现也同堂惊动了文化领域，例如不少的文学家与哲学家就作出推论。他们说，世界在相对混乱的远古时代，其实质上是维持了一种相对平衡。现在人类文明的介入，毫无疑问打破了这种平衡，于是，人们便苦苦探寻新的方法来维持这种平衡。转基因技术的出现，打乱了生物的进化规律，破坏了相对的平衡。这无疑是不被道德所允许的。
科学确实与道德息息相关，一些信仰宗教的人更是对此大家呵责，他们认为，转基因食品是不被上帝所允许的，是违背人类良知的，是可耻的。在西班牙，居民曾发起过裸体游行反抗转基因食品的活动。当地政府镇压不住，人民呼声热烈。单从参加裸体游行的年轻女性的数目就可以看出它的重要性，为此，曾震惊全世界。现在，西班牙政府颁布法令，禁止一切转基因食品流通。不管怎样，转基因技术的利弊问题至少还要再争论数年，据目前的研究资料还无法得出任何可以完全肯定或完全否定转基因技术的证据。我相信，随着人类科学技术的发展，这个谜早晚会有答案。1983 年，世界上第一例转基因植物——种含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。当时有人惊叹：“人类开始有了一双创造新生物的‘上帝之手’。”随后，“转基因”一词逐渐成为人们关注的焦点。直到现在，它已经为大多数人所熟悉。然而所有的事物都有它的两面性，它也不例外，伴随着“转基因”的优点渐渐为人们所了解，它的潜在的或者已经表现出来的危害正在被人们发现。自第一种转基因生物问世，人类有关转基因技术和转基因食品的争论就从未停止。
一、转基因ABC
1、转基因定义
转基因技术是指利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中，改造生物的遗传物质，使遗传物质得到改造的生物在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变。
2、转基因技术的历史与现状[2]
随着转基因技术的问世，1993 年，世界上第一种转基因食品——转基因晚熟西红柿正式投放美国市场。这种西红柿耐存储的特性使其货架寿命大大延长。此后，抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10 余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。20 年来，转基因作物种植面积迅速扩大，转基因作物种类急剧增加。1996 年，世界转基因作物种植总面积仅为170 万公顷，1998 年达到3000 万公顷，已涉及60 多种植物。据国际转基因技术推广
组织发布的数据，2002 年全球转基因农作物种植面积已扩大到5870 万公顷。从1996 年以来，转基因作物面积一直以两位数以上的速度增长。迄今，全世界已有近50 个国家和地区开展转基因作物种植实验，有16 个国家的近600万农民以种植转基因作物为主。全球最主要的转基因产品生产国包括美国（转基因作物种植面积最大，约占全球转基因作物种植面积的68％）、阿根廷（约占22％）、加拿大（6％）和中国（3％）。这四国所种植的转基因作物占全球转基因作物种植总量的99％。1983 年，世界上第一例转基因植物——种含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。当时有人惊叹：“人类开始有了一双创造新生物的‘上帝之手’。”随后，“转基因”一词逐渐成为人们关注的焦点。直到现在，它已经为大多数人所熟悉。然而所有的事物都有它的两面性，它也不例外，伴随着“转基因”的优点渐渐为人们所了解，它的潜在的或者已经表现出来的危害正在被人们发现。自第一种转基因生物问世，人类有关转基因技术和转基因食品的争论就从未停止。
一、转基因ABC
1、转基因定义
转基因技术是指利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中，改造生物的遗传物质，使遗传物质得到改造的生物在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变。[1]
2、转基因技术的历史与现状[2]
随着转基因技术的问世，1993 年，世界上第一种转基因食品——转基因晚熟西红柿正式投放美国市场。这种西红柿耐存储的特性使其货架寿命大大延长。此后，抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10 余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。20 年来，转基因作物种植面积迅速扩大，转基因作物种类急剧增加。1996 年，世界转基因作物种植总面积仅为170 万公顷，1998 年达到3000 万公顷，已涉及60 多种植物。据国际转基因技术推广组织发布的数据，2002 年全球转基因农作物种植面积已扩大到5870 万公顷。从1996 年以来，转基因作物面积一直以两位数以上的速度增长。迄今，全世界已有近50 个国家和地区开展转基因作物种植实验，有16 个国家的近600万农民以种植转基因作物为主。全球最主要的转基因产品生产国包括美国（转基因作物种植面积最大，约占全球转基因作物种植面积的68％）、阿根廷（约占22％）、加拿大（6％）和中国（3％）。这四国所种植的转基因作物占全球转基因作物种植总量的99％。被商品化的主要转基因作物有大豆、棉花、油菜、玉米四类，主要用于生产动物饲料、炼制植物油、制药等。其中大豆已被广泛用于食品生产。1998 年，这四种转基因作物的种植面积占全球转基因作物种植总面积的99％。其他转基因作物还包括烟草、番木瓜、土豆、西红柿、亚麻、向日葵、香蕉和瓜菜类等。从性能上区别，转基因作物也分为四类：一是可抵御害虫侵害、减少杀虫剂使用的作物；二是抗除草剂作物；三是抗疾病作物；四是营养增强性作物。
3、转基因食品
它在这段时间闹得沸沸扬扬，也是人们最为关心的。那到底什么是转基因食品呢？许多人已经知道，所有生物的DNA 上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。[3]按惯例，按转基因的功能是可以对其分类的。到目前为止，大致可以分成以下几种类型： [4]
(1)增产型。农作物增产与其生长分化、肥料、抗逆、抗虫害等因素密切相关，故可转移或修饰相关的基因达到增产效果。
(2)控熟型。通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生物成熟期延迟或提前，以适应市场需求。最典型的例子是延熟速度慢，不易腐烂，好贮存。
(3)高营养型。许多粮食作物缺少人体必需的氨基酸，为了改变这种状况，可以从改造种子贮藏蛋白质基因入手，使其表达的蛋白质具有合理的氨基酸组成。现已培育成功的有转基因玉米、土豆和菜豆等。
(4)保健型。通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树中，人们吃了这些粮食和水果，相当于在补充营养的同时服用了疫苗，起到预防疾病的作用。有的转基因食物可防止动脉粥样硬化和骨质疏松。一些防病因子也可由转基因牛羊奶得到。
(5)新品种型。通过不同品种间的基因重组可形成新品种，由其获得的转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有新的特点。
(6)加工型。由转基因产物作原料加工制成，花样最为繁多。
二、神奇的转基因
转基因的确有许多的神奇之处，现仅介绍与我们大家生活息息相关的一些方面。
1、转基因动物产高效药[5]
转基因动物是一种个体表达反应系统，代表了当今时代药物生产的最新成就，也是最复杂、最具有广阔前景的生物反应系统。就通过转基因动物家畜来生产基因药物而言，最理想的表达场所是乳腺。因为乳腺是一个外泌器官，乳汁不进入体内循环，不会影响到转基因动物本身的生理代谢反应。从转基因动物的乳汁中获取的基因产物，不
但产量高、易提纯，而且表达的蛋白经过充分的修饰加工，具有稳定的生物活性，因此又称为“动物乳腺生物反应器”。所以用转基因牛、羊等家畜的乳腺表达人类所需蛋白基因，就相当于建一座大型制药厂，这种药物工厂显然具有投资少、效益高、无公害等优点。从生物学的观点来看，生物机体对能量的利用和转化的效率是当今世界上任何机械装置所望尘莫及的。因此，通过转基因动物来生产药物是迄今为止人们所能想象得出的最为有效、最为先进的系统。转基因动物的乳腺可以源源不断地提供目的基因的产生（药物蛋白质），不但产量高，而且表达的产物已经过充分修饰和加工，具有稳定的生物活性。作为生物反应器的转基因运动又可无限繁殖，故具有成本低、周期短和效益好的优点。一些由转基因家畜乳汁中分离的药物蛋白正用于临床试验。
2、转基因植物药物开发新希望[6]
科学家认为，转基因植物有希望在未来成为获得多种疫苗及特种药物的新途径。来自弗莱堡大学医院的专家胡伯特·布鲁门介绍说，他们在培育转基因植物方面已取得一定成果。他们已从培育的转基因植物中获得了一些可在癌症检测中起作用的复杂抗体。此外，诸如干扰素等一些治疗癌症的特殊药物也可通过转基因植物获得。科学家解释说，这种方法的原理是将外来基因移植到某些植物中，进而诱使植物自身产生一些蛋白质以对抗不同的疾病。据悉，目前不少科学家正在尝试培育转基因土豆、西红柿等常见蔬菜，使这些植物含针对诸如狂犬病、流感或者肝炎等疾病的免疫物质，从而使人们通过普通食用方式，吸收这些免疫物质进而达到免疫目的。与现有的疫苗注射方式相比，这种方法在经济上具有很大优势，特别适合贫困国家针对大面积人群使用。布鲁门同时表示，“根据现有科研水平，预计在５至６年后即可通过转基因植物开发出新型疫苗与药物。”
3 、转基因食品六大优点[7]
转基因食品主要有以下6 大优点：
1、解决粮食短缺问题。
2、减少农药使用，避免环境污染。
3、节省生产成本，降低食物售价。
4、增加食物营养，提高附加价值。
5、增加食物种类，提升食物品质。
6、促进生产效率，带动相关产业发展。
三、不可不说的隐患
1、转基因作物对农业生态系统的影响 [8]转基因作物可能成为“超级杂草”，在自然界中，物种间通过授粉的方式实现杂交，本是一件寻常事。但由于转基因作物中转入的外源基因通常具有抗除草剂、杀虫等特性，这种基因如果漂移给野生近缘种或杂草，使其获得转基因生物体的抗逆特性，就有可能变为对其他作物构成严重威胁的“超级杂草”。而其本身也有可能转变为难以控制的杂草。一是由于导入新的基因，转基因作物的生存繁殖能力和对环境的忍耐力，如耐除草剂、耐贫瘠、耐旱、耐寒及对有害生物的耐受性等方面可能比亲本或野生种强，使其在环境中获得竞争优势；二是是转基因作物的生态幅宽，它可占据土著种不能利用的生态位，并能侵入及破坏其他植物的栖息地，成为入侵杂草。
2、转基因食品隐患[9]
因为转基因食品是在生物物种之间进行基因重组，有可能会引入不相容或毒性物质。据报道现有以下几种可能存在情况：首先是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。营养问题，科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
结语
21 世纪是生物技术蓬勃发展的时代，转基因食品的兴起是生物技术革命的必然结果，尽管转基因食品的安全性众说纷纭，但其给人带来的好处是显而易见的。希望随着生物技术的不断发展，使转基因食品的安全性得到保证，让人们吃到安全、丰富、营养的食品。转基因作物需要更少的农药和花费，从而节约农民的成本？非。巴西南部就有一个例子，当地出现了一种杂草，无论用多大剂量的草甘膦，都无法杀死它，只有施用杜邦的Classic 除草剂，才能够凑效。除草剂市场因而出现了细分情况，一种专利的除草剂只能用来对付特定杂草，总的用量反而上升。同样，由于需要购买高昂的种子和配套的除草剂，农民的收益流失严重。不过必须提醒的一点是这些转基因巨头正在加紧研究“终结者”或者“背叛者”技术，前者使得作物种子在收获季节自杀，农民无法保留其进行下一季的播种，后者使得作物内部的基因启动因子只有在特定的化学诱导剂的作用下，才能够被激活。这两项技术
都将加强农民对巨头的依赖。还有我们获知在注重信用记录的美国人看来，转基因生物“四驾马车”显然够不上清白。孟山都、先锋良种国际公司、陶氏益农和先正达都存在着生产高毒化学品、倾倒工业废品、商业贿赂等诸方面的不良记录。例如孟山都这个成立于1901 年的化学公司，生产了世界上大部分的多氯联苯（PCBs），这种东西后来被证明会造成严重的大脑损害、生育缺陷鹤癌症。孟山都还是越战期间生产橘剂的主要厂商，这种化学品是为了除去越南茂密的丛林枝叶，使得越南士兵无所遁形，其主要成分是二噁英。此后，孟山都在英国威尔士南部的采石场非法倾倒了包括上述两种有毒品在内的约67 种化学药品。恩道尔在“粮食危机”一书中似乎想告诉读者，把日常进食交由这些恶贯满盈的化学公司之手，不论如何都称不上让人放心。然而事情确实朝着并不理想的状态发展，战后，这些企业纷纷实现转型，到20 世纪80 年代初，他们开始疯狂发展转基因植物技术。在这一过程中，美国政府扮演的角色耐人寻味，1992 年，老布什在一项总统行政命令中，裁定所有的转基因植物与同品种的传统植物“实质上相同”。实际上，大型农业综合企业高官与政府官员之间的交叉任职和亲密合作，使得这一裁定的出现并不偶然。孟山都作为橘剂的生产商，与中央情报局有着良好的关系，而老布什，便是前中央情报局局长；1991年，美国食品药品监督管理局（FAO）设置了负责政策的副局长职位，首任副局长是迈克尔.R.泰勒，此人曾经为孟山都做过代理律师并打赢官司；20 世纪90 年代初，孟山都的首席科学家玛格丽特.米勒也曾在FAO 任人类食品安全司副司长；小布什的农业部长安.维妮曼在2001年进入政府部门，此前，她是孟山都属下一家生物技术子公司卡尔京公司的董事长；前任美国贸易代表米奇.坎特离开政府后在孟山都的董事会谋到了一个职位；孟山都的董事会中还包括威廉.鲁克尔斯——那尼克松和里根时期的环保署署长；迈克尔.弗里德曼是孟山都的制
药事业部西尔公司的高级副总裁，曾担任FAO 的代局长；孟山都的公共事务副总裁临达.J.菲舍曾任美国环保署预防、杀虫剂和有毒物质办公室主任……从这种不厌其烦的列举中，或可窥知为何美国政府一直对转基因工程网开一面
正方-
转基因动物(transgenic animal)是指这种动物基因组中稳定地整合有以实验方法所导入的外源基因(或特定DNA 片段)的动物.
随着转基因动物技术的发展,转基因动物已在促进动物生长,改善产品品质,动物抗病育种,生产药用蛋白、生产营养保健(医疗)品和可用于人体器官移植的动物器官等领域的应用上,均显示出巨大的经济效益和社会效益.
专家们认为，由于转基因技术不仅可以大大降低农业生产成本，而且可以提高单位面积产量，所以它在今后的农业生产中将被广泛采用。据联合国粮农组织的材料说，最近几年，发达国家和一些发展中国家日益重视转基因技术在农业方面的应用，并取得很大成绩。据统计，1997年，全世界转基因作物的播种约为1100万公顷，1998年上升到2810万公顷，增加的幅度接近160％。
美国是转基因技术采用最多的国家。1998年，美国的转基因作物播种面积为2050万公顷，是1997年的2.5倍。目前，这个国家转基因种子播种的面积已占大豆播种面积的36％，占玉米播种面积的22％，占棉花播种面积的45％。初步尝到转基因甜头的农场主对这项技术表现出越来越大的热情。
阿根廷是大量采用转基因技术的第二个国家。1997年，这个国家转基因作物的播种面积仅140万公顷，年增加到550万公顷，其中75％的大豆播种面积采用经过改变基因的豆种。
加拿大是转基因农业生产发展迅速的国家。其转基因作物播种面积已从1997年的130万公顷增加到1998年的280万公顷。1999年，51％的大豆和玉米播种面积采用了经过基因处理的种子。
世界上应用转基因技术比较多的国家。有澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国和南非，它们转基因作物的播种面积分别为10公顷。
专家们认为，转基因技术带来的第一个好处是降低生产成本。由于一个品种的基因加入另一种基因，使该品种的特性发生了变化，具备原品种不具备的因子，从而能增加抗病、抗杂草或抗虫能力。据阿根廷大豆种植者反映，他们播种转基团豆种后，大豆杭病和抗杂草能力大为增加，因而减少使用农药和除草剂。生产成本比原来下降了15％。第二个好处是提高单位面积产量。一种作物的基因改变后，它更容易适应环境，而且又具有抗耐性，所以生长得更好，产量更高。
由于上述两方面的原因，转基因技术对农产品的价格带来一定影响，对传统农业将构成挑战。
发展中国家“面朝黄土背朝天”获得的收成很难与大规模技术农业获得的收成匹敌。但是，目前世界上对转基因技术在农业上的应用仍然有争议。欧洲国家和日本比较排斥通过转基因技术获得的农作物和谷物，他们担心这种非正常途径生长的东西对人体健康有害。
随着科技的发展，人们对转基因农业将有更深刻的认识。专家们预测，农业正在孕育着一场革命
尽管转基因植物食品还面对很多的争议及还未解决的棘手的技术问题，但转基因植物食品的发展前景还是很诱
人的。
4.1 解决粮食短缺问题。我国有13亿人口，占世界总人口的22%，而城市化发展又使得我国农业耕地不断减少，而人口又不断增加。因此，我国对于不断增加粮食产量，使用更先进的增产技术有更高更迫切的需要。而转基因植物无疑是较好的选择。
4.2 农业生产本身是一种有损环境的活动，转基因作物对环境的损害不会比传统农业更大。植物自身具备了抗虫能力，农民可以减少喷洒杀虫剂，对环境和生物保护是有利的。
4.3 节省生产成本，降低食物售价。
4.4 增加食物营养，提高附加价值。通过转基因使得一种食物具有更全面更丰富的营养。试想一下,未来人类只需吃一块口香糖，变可得到蔬菜.水果.杂粮等各种食物所含有的营养成分，这是不是意味着人类又进入一个全新的时代呢?
4.5 增加食物种类，提升食物品质。
4.6 促进生产效率，带动相关产业。
转基因食品是新的科技产物，随着科技的发展，它会愈来愈来完善。
我们相信，只要按照一定的规定去做，我国的生物技术会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。
首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，
而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，
而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。
比如说，我们培育的一种抗虫玉米，向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体，而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体，所以无毒害作用。
1993年，经合组织（OECD）首次提出了转基因食品的评价原则——“实质等同”的原则，
即：如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。
在我国，国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。
8个相关部门参与，共同制订了《中国国家生物安全框架》。
近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。
比如说，美国人对生物技术有着更深层次的体验。转基因食品在美国没有受到更多的排斥，而是走上了寻常百姓的餐桌。近年来，美国的转基因作物品种越来越多，种植面积逐年增加。
美国转基因玉米的播种面积从1996年的16万公顷增加到1997年的120万公顷，2000年栽种的面积达到1030万公顷，大约占美国玉米种植面积的一半。转基因大豆也已用于制作数百种食品，其中包括食物油、糖果和人造黄油。
中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生产有更高的需求，对环境将产生更大的压力。为此，从20世纪80年代初，中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前，抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产，转Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。
但是，与欧美等发达国家相比，我国现代生物技术发展的总体水平还较低。只要我们正确对待、合理开发、有效管理，很有可能走在世界的前列。
转基因食品是新的科技产物，尽管现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它会愈来愈完善。
我们相信，只要按照一定的规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，
我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
带着美好的愿望预测未来，我们再也不会担心农药的危害，我们吃的食品都是新鲜的，我们的食品不会短缺……也许糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，也许我们会见到多种水果摆在药店里出售，补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的……很有可能，转基因食品会让我们的明天灿烂无比。转基因技术可以克服物种之间的遗传屏障，按照人的愿望创造出自然界里原来没有的生命形态或稀有物种，以满足人类的需求。
转基因技术是现在以及今后相当长时期内农业、食品、医药、能源、矿业、环境等众多领域的生物技术产业的核心技术。以农业而言，农业发展面临的农业生产结构调整、降低生产成本、减少化学农药和肥料的使用、提高单位面积产量、更好地利用太阳能进行更有效的光合作用、提高产品质量(特别是营养组成)、改进农业生态平衡、
改善和增强农业生态服务功能等问题都是21世纪的重大问题。为此，要求大幅提高农作物对各种生物或非生物的逆境(病虫害、杂草、干旱、寒冷炎热、酸性或碱性土壤等)的抗性，向市场提供数量更多、品质更好、营养更丰富的“绿色”食品和饲料。转基因技术可为达到这些目标和要求做出关键性贡献。
如果转基因技术能同生态农业结合起来，实现持续农业的目标，使土地持续性、生物多样性持续性、生态环境持续性、经营持续性巧妙地结合，形成以高新技术和生态理论为基础的可持续农业，更好地支持社会经济的可持续发展。由于转基因技术正在将植物和动物转变成制造药品、塑料、强力纤维等的“生物反应器”，农业将越来越多地成为人类获取更多更好的食物、纤维、药物、化工原料、再生能源等的生产源泉。
转基因技术的应用现状:
1. 转基因技术在植物遗传改良上的应用
抗虫性、抗病毒性、抗除草剂特性、抗逆性、雄性不育性、改善品质、改善发育状况、改善观赏性
2.转基因技术在医药上的应用
转基因植物在蛋白质多肽药物上的应用：人胰岛素,免疫球蛋白,红细胞生长素
转基因植物在疫苗上的应用：乙肝表面抗原(HBsAg) 基因、口蹄疫病毒VP1 蛋白(FMDV - VP1) 基因、狂犬病病毒G 蛋白基因等转基因植物在抗体生产上的应用：球蛋白G( IgG) 、鼠淋巴瘤B 细胞、分泌型IgG/ A 、单链FV、抗癌胚抗原scFvT84166 转基因植物在生产糖类和工业用酶和脂肪上的应用
3. 转基因技术在畜牧业上的应用
利用基因技术制造的牛生长激素不仅可提高乳牛的泌乳量,而且还可加速肉牛生长并改善牛肉品质；含有人生长激素的转基因猪生长周期显著缩短,饲料的利用率及瘦肉比大幅提高。
4. 转基因技术在渔业上的应用
在鱼类育种上，国内外从事鱼类种基因研究的学者已经在生长激素基因的转移、抗冻蛋白基因的转移、珠蛋白基因的转移以及用精子载体法转基因技术、光敏生物素标记探针检测转基因鱼技术、基因扩增法(PCR) 检测转基因鱼技术及鱼类基因转移的“导弹”、“霰弹”技术等方面都取得了较大进展。
5. 转基因技术在食品工业上的应用
改造食品微生物
改善食品原料的品质
改进食品生产工艺
生产食品添加剂及功能性食品
举例：英国的绵山羊
瑞士的金色大米加拿大转基因苹果
美国三倍体鲑鱼
美国转基因虾
美国有避孕作用的玉米
延熟西红柿
美国转基因甜玉米
我国成功研制出转基因的瘦肉猪
总结
亲爱的评委、同学们：
你们好。
关于科学技术究竟是魔鬼还是天使这个话题，在发表我的观点之前，我想先做个对比
在古代，人们迷信鬼神，认为人的一生是天定的，生老病死是天来掌控的；
在现代，人们通过科技的发展，证明了迷信思想是不可取的，要通过自己的双手创造自己的生活，这样才换来了反方在这里和我们同台竞技的机会！
在古代，许多人得了重病，大夫也无能为力，只能眼睁睁地看着病人痛苦地死去；
可现在，通过科技的发展，大部分疑难杂症已能成功治愈，而你我也能因此享受四世同堂的幸福。
在古代，通迅十分不方便，甚至家中有人去世，远在它乡的游子要等一个多月才会知道，而因此内疚一生！
可如今，通迅已变得十分快捷、便利。手机、电视、报纸、电子邮件等，现已成为拉近人与人距离的一种新方式，甚至有人因此而找到了更加适合自己的另一半！
……
以上所举的例子，只是科技发展为人类造福事例的冰山一角。科技发展得如此迅速是古代人想都不敢想的。
为什么电视上、报纸上，几乎天天说要提倡科技发展，因为千年的飞天梦是怎样圆的?是科技的发达；通迅的便捷是什么造成的?也是科技的发达；身患重病的人为什厶能重新过上幸福的生活？还是科技的发达！如果说科技的发展是错误的，
那么,伽利略、牛顿、爱迪生、居里夫人、爱因斯坦等发明家、科学家，为什么要将自己宝贵的一生献给科学？为什么要将那么多宝贵的时间用在一个魔鬼的身上呢？难道他们是没有判断能力的吗？有谁认为他们的死毫无价值，又有谁认为他们为科学献身是毫无意义的呢？
科技的发展当然也造成了一定的负面影响，但本来这些影响应是很小的，也是可以通过科技来修补的，可有人却把这些负面影响放大。
如果人类能自觉正确的使用火药，难道还会有人将战争归咎于无辜的火药吗？如果人类能够可持续的利用自然资源，合理运用科学技术改造自然，难到会有严重的环境污染吗？当你我都没有食物充饥时，难道你还会坚强的对我说转基因食品不能吃吗？还有许多诸如此类的事情正在上演，而有些人不但不自省，反而一味的把责任指向“科技”，熟不知天使般的科技只是被少数魔鬼的人类利用罢了！用刀杀人，罪不在刀，而在人也！！
我不禁想问：当有人一身科技装备，穿着科技制造的华丽衣服充满着现代气息却在大肆宣传科技是魔鬼时，难道你们还会相信他们的言论吗？
埃菲尔铁塔刚建成的时候，几乎全法国市民都表示反对。他们认为，这简直就是一个丑陋不堪的钢铁怪兽伫立在法国的首都，但法国政府并没有理会。随着时间的推移，他竟然奇迹般的成为世界上著名景观之一。要知道，从排斥到接受是需要时间的考验的。
转基因技术的利弊及其所引发的思考基因工程，是指将生物体内控制特定性状的基因作为外源基因，按照人类的意愿在体外进行加工操作后，再引入受体生物，使其在受体生物体内稳定存在并表达，从而生产出人们所期望得到的产物或者达到某种目的的过程。
基因工程中应用最广泛的技术就是转基因技术，它可以克服物种之间的遗传屏障，按照人的意愿创造出自然界里原来没有的生命形态或者稀有物种，以满足人类的需求。转基因技术作为一种新兴的生物技术，为人类解决诸多方面面临的困难带来了福音，同时也带来了很多令人类措手不及的问题。本文列举了作者在读书过程中总结的转基因技术利与弊的一些方面，同时提出作者对其所进行的一些思考。
转基因技术给人类带来的福祉
一．转基因技术给农业带来的革命
由于在提高生产力以及提高产品品质上的突出成绩，转基因技术已经成为正在进行的农业技术改造的最重要的组成部分之一。
1.抗病虫害的农作物
目前已经发现了多种杀虫基因，其中应用最广的是Bt毒蛋白基因和蛋白酶抑制剂基因。Bt毒蛋白基因来源于苏云金芽孢杆菌，将该基因转移到植物体后，植物体内能合成Bt毒蛋白，被害虫吞食后可导致害虫死亡；蛋白酶抑制剂基因最早从菜豆中分离，害虫食入它的表达产物后会无法消化某些必需蛋白质从而导致死亡。另外，动物的毒素基因以及植物凝集素基因也被应用于杀虫并且成绩斐然。
在抗病害方面，人们将病毒的外壳蛋白基因、病毒的卫星RNA基因、异种植物编码的抗病基因导入植物体内，利用它们的表达产物对付病毒的侵害；将植物抗毒素基因、几丁质酶基因等导入植物体内使植物获得抗真菌的能力等等。
2.利用植物生产疫苗
在人生的旅途中，人类时时刻刻在与疾病做着顽强的斗争，而疫苗是人类在斗争中的重要武器之一。传统的生化方法生产疫苗成本高、危险性大，为了解决这个问题，科学家利用转基因技术，使得某些植物具备了产生人类需要的疫苗的能力。
细胞生物学家米奇海因正在培育可以防止霍兰产生的苜蓿苗。他将霍乱的抗原基因切下来，把这些基因导入到
能够引起植物冠瘿病的土壤杆菌细胞中，让苜蓿感染这种带有外来基因的冠瘿病毒。通过这种方法将霍乱抗原基因带入苜蓿苗中，当人们食用这些苜蓿苗后，就可以获得对霍乱的免疫力。
种植这种植物来生产疫苗成本低、产量大、危险系数小，而且食用植物疫苗不需要注射器，可以避免注射器传染疾病的威胁。
二．转基因技术给畜牧业带来的变化
1.利用转基因技术实现优质高产
动物品种的遗传改良，即提高其抗性、品质和产量，为增加肉、蛋、奶及其他畜产品的生产起了很大的作用。例如在美国，奶牛的品种改良在过去30年中使奶牛的平均产奶量提高了一倍。目前在一年305天的泌乳期内，许多大量养殖牛群的平均产奶量已经达到5450公斤--6300公斤，个别高产奶牛可达到13620公斤。而生物技术专家将生长激素基因和来自北大西洋鱼类的耐寒性基因转入耐寒性较差的鲶鱼体内，有望得到既耐寒又生长快的鲶鱼新品种。
2.利用动物生产药物
利用转基因技术，人类把人的基因嵌入到哺乳类动物的受精卵中，使动物乳腺有目的的生产某些蛋白质。例如荷兰科学家利用奶牛生产抗菌素乳铁蛋白、美国科学家实现了利用猪生产以用蛋白质人类蛋白C、法国科学家让转基因兔子生产凝血因子7和红细胞生成素等等。
三．转基因技术给医学带来的新思维
1.用动物器官代替人类器官
传统的器官移植主要面临两个难题：供体器官紧缺和异体器官的排斥。而利用转基因技术，可以将人的基因注入猪等与人器官相近且繁殖率高的动物的受精卵中，经过几代的检测筛选后可以得到具备人类基因的猪，其器官可以避免被排斥。这一技术有望实现用动物器官代替人类器官，从而解决上述两个难以解决的问题，并且避免了伦理纷争。
2.基因诊断
基因诊断是指通过对受检者基因组进行直接分析来测定某个基因的结构是否正确，从而判断受检者是否携带有致病基因，以达到对遗传病的诊断目的。基因诊断的方法有很多种，总的来说是将受检者的基因与正常人的标准基因序列（图谱）进行比较，找出其差异即可判断有无致病基因。该方法的诊断率相当高。传统的诊断总是根据发病后的临床症状进行，而基因诊断是根据基因型来判断表现型，所以又称为“逆向诊断”。它解决了遗传病发病前的早期诊断，携带者的致病基因的检出，因此基因诊断是医学诊断史的重大革命。
3.基因治疗
很多疾病是由基因异常引起的，通过纠正缺陷基因可以达到治疗目的。目前常用的基因治疗方法有两种：一是将受体细胞在体外培养，导入外源基因后再把重组的受体细胞回输患者体内，让外源基因表达以改善患者症状。二是将外源基因直接注射至机体内，可直接注射DNA，也可以包裹在脂质体内注射，使其在体内转录、表达而发挥治疗作用。
上文列举了一些转基因技术给人类生产生活带来的正面的影响。但凡事都有两面性，在给人类带来无限福音的同时，转基因技术也给人类带来了许许多多难以解决的问题。
转基因技术给人类带来的难题
一．转基因生物可能引起广泛的生态环境安全性问题
1.可能诱发害虫和野草的抗性
许多转基因生物的改良品种含有特定基因作为外源基因，这种目标基因会产生一种对昆虫有害的蛋白质。若长期大面积使用这种转基因生物，由于进化也可能使害虫产生抗药性，使转基因植物不再抗虫。另一方面，在自然生态条件下，有些转基因作物可能与周围生长的近缘野生品种通过花粉等媒介发生杂交，从而将自身的外源基因传入野生品种。如果传入的是强抗病虫害能力和抗旱能力的基因，就会出现抗病能力强、蔓生速度快的超级杂草，扰乱生态系统的平衡。而且这种污染不同于化学污染，它在合适的环境条件下可以扩增并永远存在。
2.可能诱发食物链的破坏
完整的食物链是维系自然界万物共生、生态平衡极为重要的一环。一旦食物链遭到破坏，生态环境将会遭到致命威胁。转基因农作物作为一种新的人造品种进入原有的食物链，可能会导致食物链的改变甚至破坏。
3.可能引发基因污染
转基因植物是人为地用基因工程技术将某种目标基因转入而获得的。如果这些外源基因由于“基因漂流”而非人为地转入其他有机体，就造成了自然界基因库的混杂或污染。植物和微生物可以使基因污染成为一种难以控制的蔓延性持续性灾难。
二．转基因食物对人体健康的威胁
1.毒性问题
尽管迄今为止还没有具有说服力的研究报告表明转基因食品的毒性，但是巴西豆过敏事件、转基因马铃薯引起大鼠器官生长异常、抗草甘膦转基因大豆的不明基因片段等等都表明转基因作物及其食品存在潜在的健康风险。
2.过敏性反应问题
人和动物的变应原性风险是非常低的，而转基因作物可能诱发或者加重变应原性风险。这是由于农作物中引入外源基因后，会使转基因生物产生新的蛋白质，人类在自然环境中进化出的免疫系统可能难以适应这些新的蛋白质，所以这些新蛋白可能引起食用者或接触者产生过敏性反应。
3.免疫力问题
转基因生物及其产品有可能降低动物乃至人类的免疫能力，从而对动物及人类的健康安全甚至生存能力产生影响。1998年8月英国科学家披露，实验白鼠在食用转基因大豆后，器官生长异常，体重减轻，免疫系统遭受破坏。
4.抗药性问题
转基因过程中，为了检测转基因试验是否成功经常将特定抗生素抗性基因作为标记基因。而抗生素都是用来治疗各种非常严重疾病的药物，已有用卡那霉素抗性基因作为标记基因的先例，这种基因制药有单一突变也可以产生氨基丁卡霉素抗性。食用含有这种标记基因的食物后，其抗性基因有一定概率转移到细菌中，使细菌产生抗药性。氨基丁卡霉素是世界医药界尚未启用储备作为急救药物的抗生素，而GMO得滥用抗生素使得其抗性已经广为传布，这是无法接受的风险。这意味着一旦某些致病病菌获得这种抗性后，出现某种疾病人类将无药可用。
作者思考
一．转基因产品的其他一些可能的安全隐患
1.可能危害有益昆虫类群
大量转基因农作物转入了Bt毒蛋白基因作为其抗虫的外源基因，虽然其表达产物Bt毒蛋白对人类无害，但若是以农作物为食的害虫消失殆尽，以这些害虫为食的益虫边也遭受灭顶之灾了。长期大面积种植这种作物可能会对有益昆虫类群造成难以挽回的危害，一旦这种现象发生，不仅会对农业造成危害，也将是对生态环境的沉重打击。
2.可能导致土壤肥力下降和化肥的滥用
大量种植以抗杂草基因作为外源基因的转基因作物，会使土壤中自然的腐殖质逐渐消耗殆尽，使土壤本身的肥力下降，为了保证产量，农民不得不大量使用化肥，从而导致土壤结构的改变，土质的恶化以及环境（主要是水）的污染。
3.不可预料的效应
食用转基因食物，有可能使被转基因DNA侵入人体细胞，产生病原病毒。同时，转基因DNA有可能插入人体细胞的基因组，而由于插入位点的随机性，可能造成有害和致死效应，包括癌症。
二．对“实质等同”概念的质疑
1993年，经合组织（OECD）首次提出了转基因食品的评价原则——“实质等同”的原则，即：如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题。
然而应用这一原则作为转基因食品安全性的评价标准似乎有些不太科学。由于转基因的过程存在很大的不可控性，其结果就存在着很大的不可预见性。在“实质等同”概念的引导下，生物技术公司在转基因作物商业化之前省略了动物饲养试验，也就没有考虑基因工程处理可能导致的不可预测的副作用，忽略了对不确定风险性作认真严格的科学评估，使本来应该在预评估阶段就发现的可预测性副作用被掩盖，终至酿成灾难性后果。所以以“实质等同”作为转基因食品安全性评价标准是值得被质疑的。
三．减轻转基因植物对生态环境可能的危害的几点构想
1.将目的基因导入植物叶绿体DNA中
我们已经知道，植物通过与其他近缘生物杂交导致“基因污染”的主要途径之一是花粉传播，那么我们只要使转基因植物的花粉中以及胚珠中不含有外源基因，就可以在很大程度上减少转基因植物对生态环境可能造成的危害。而花粉和胚珠都是不含有叶绿体的，我们将外源基因导入受体植株的叶绿体DNA中，既可以使其表达产物发挥作用，又可以有效避免外源基因通过花粉造成的泛滥。
2.对转基因作物与普通作物进行合理间种
转基因作物与普通作物合理间种，可以避免杂草的“寸草不生”，使土壤腐殖质保持在相对稳定的水平，避免土壤的贫瘠化和过多使用化肥带来的环境污染；同时可以避免害虫的灭绝，保证以害虫为食的生物种群数量的相对稳定，进而保证食物链食物网的稳定和生态系统的平衡。
3.严格控制转基因作物的种植范围
建立完善的法律法规，规定转基因作物在规定的有限地区内种植，尽量使其进行种内基因交流，避免其过多地介入自然界原有的食物链系统，保证食物链和食物网的稳定。
四．对经济利益冲击科学研究纯粹性的担忧
由于在基因工程尤其是转基因过程中很多步骤的结果是随机的，因而转基因的产物及其所产生的效果也有着很大的随机性和不确定性，甚至有些时候是对人类或者整个生态环境产生巨大危害的。对于这一点，凡是有些生物学知识的人都应该有所了解。但是，转基因技术在诸多方面的应用已经可以创造巨大的经济利益，很多方面的研究正在取得可人的进展并有望实现商业化，而普通大众对转基因这种新兴生物技术并不是十分了解。于是为了获得巨大的经济利益，众多生物技术公司将转基因产品的研究过程宣传成“谨慎的”、“精确的”，将转基因食品宣传成为“安全的”，“不必担心”的，提出“实质等同”这一经不起科学推敲的概念，期望通过这种方法掩盖转基因技术可能引发的危险，获得舆论对转基因技术各个方面，哪怕是有一定危险性的方面的研发的广泛支持。面对这种现象，本着为全人类负责的态度，科学家们理应站出来利用自己的学识以及权威指出转基因过程中可能引起的危害，对一些危险的研究倡议勒令中止。而为数众多的科学家由于各种各样的原因并未本着为公众负责的态度澄清事实，有的甚至为某些生物技术公司和政府的错误宣传帮腔。科学研究应该是本着以造福人类为宗旨，以对未知世界的求索为动力而进行的纯粹而崇高的活动，科学家应该对普通民众进行客观负责理性的引导，不应该与商品经济过多地接触甚至是与之进行利益的交换。现如今在转基因方面出现的这种现象，不能不令作者对整个科学界研究的纯粹性产生担忧。
总之，转基因技术是把“双刃剑”，但其作为一种客观存在的事物本身并不存在对与错、好与坏，人类是利用它斩破现在诸多方面面临的困难，将人类带入更加美丽的天堂，还是因为使用不当，让它反噬人类甚至对整个生物圈造成不可挽回的毁灭性打击，就看现在人类是否能正视其所可能引发的危险并积极地寻找解决的方法。
参考资料
《生命是什么》，钱振生、卢大振编，中央党校出版社出版。
《转基因生物安全》，曾北危编，化学工业出版社出版。
浅谈转基因食品利与弊
摘要：当下转基因食品悄然盛行，那么对于转基因食品你又了解多少呢？任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性，转基因技术也不例外。那么，转基因食品到底又有什么样的优点与弊端呢？本论文将向您介绍转基因食品的利与弊，向您讲述转基因食品的发展现状及未来展望，希望通过此文，能让我们对转基因食品有一个全新的认识。
一、转基因食品的定义
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
二、转基因食品的优点
（一）过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。
（二）传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。
（三）通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。
（四）利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正
在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。
（五）转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。（六）利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。
三、转基因食品的弊端
任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类带来了灾难性的环境污染和生态平衡的破坏。
转基因食品也同样具有两面性。
（一）据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验结果有待于进一步证实，但仍可提示人们转基因食品可能有损于人类的健康。其次是过敏反应问题，对于1种食物过敏的人有时还会对1种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏的蛋白质。例如科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对核桃、小麦和贝类食品过敏。
（二）有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。
（三）大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。
（四）有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。有科学家在实验室里做了这样一组对照实验，用抗虫转基因的玉米分别饲喂玉米钻心虫和草蛉，实验结果表明，在钻心虫的死亡率高达60％的同时，草蛉的成熟期也比正常时间晚了3天。草蛉是一种益虫，被农民大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明，抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种群。目前我国有百余个实验室在开展有关生物技术的研究，有的转基因作物已被批准商品化，大面积种植，虽然真正能够被老百姓吃到嘴里的国产转基因食品只有甜椒和延缓成熟的西红柿两个品种，可是许多进口食品中都可能含有转基因成分。令人不能忽视的现状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得如火如荼之时，就其安全问题已经争得面红耳赤的时候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基因”为何物。因此应加大宣传力度，让国人了解转基因食品，尽快建立我国的《生物安全法》。将来不论是中国人还是外国人在中国境内进行有关转基因食品方面的研究、开发、生产、销售能够有法可依，科学有序，避免美国和加拿大“先发展、后治理”的恶果。禁止外国公司随便在中国境内进行危险的实验，销售没有经过安全检验的转基因食品。否则可能未见其利，先受其害，甚至得不偿失。我国《消费者权益保护法》也明确规定，消费者应该对商品有知情权。目前，国外已经普遍采用了在转基因食品上粘贴标签的作法，而我国尚没有要求在转基因食品上打标识的规定，这不符合消费者知情的原则。让消费者充分了解和认识转基因食品，不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也有利于转基因食品的健康发展。
四、转基因食品发展现状
近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。
转基因食品在美国受到更多的排斥，以前，美国总统坚决抵制转基因食品。现在，全世界只有美国在出售转基因种子，如果我们的耕地全种转基因食品，美国不向我们出售转基因种子的话，那我们中国13亿人口难道要活活饿死吗？这后果可是不堪设想的啊！！中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生产有更高的需求，对环境将产生更大的压力。为此，从20世纪80年代初，中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前，抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产，转Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前面。
转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
带着美好的愿望预测未来，我们再也不会担心农药的危害，我们吃的食品都是新鲜的，我们的食品不会短缺……也许糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，也许我们会见到多种水果摆在药店里出售，补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的……很有可能，转基因食品会让我们的明天灿烂无比。但在我们为了解转基因食品之前，还是不要过分乐观，因为转基因食品毕竟不是自然植物，已经存在一些转基因植物打断了乱生物链。
五、转基因食品的发展前景
转基因技术是人类的一道曙光，无论带来怎样的后果，转基因技术的出现都是科学技术发展的必然，其势不可阻挡。就像人类发现并利用原子能一样，可以和平利用，造福人类，亦可制成杀人武器，致祸世界。墨西哥国家科学院院长指出："各种技术都有被滥用的可能，就像用一把切肉的刀去杀人。我们难道因此就禁止用刀吗？"。
转基因技术带来的好处也是显而易见的，第一，通过此项技术可以改良品种。例如，培养对地力消耗较少又抗倒伏的矮秆作物和抗干旱、耐盐碱、抗重金属且产量高的品种，从而在有限的耕地上生产出更多的粮食，以舒缓因人口不断膨胀所造成的食物短缺问题；第二，可以延长食品保存时间及增加营养成分。例如瑞士科学家培育出的一种富含胡萝卜素的水稻新品种--"黄金水稻"，可望结束发展中国家人口维生素A摄入量不足的状况；第三，通过给作物加入防虫防菌基因，使作物本身产生抵抗病虫害侵袭的能力，因而可减少农药的使用量，有利于环境保护。第四，转基因技术及基因食物目前正向医疗药用方面扩展。例如，目前的抗痢疾治疗成本高，科学家已开始研究将有关因子植入香蕉内，制成口服疫苗。如此等等。
对于转基因技术及转基因食品。只要理性对待，兴利除弊，它的前景是十分光明的。
参考文献：
【1】苏虎，浅谈转基因食品，食品研究与开发，2004（12）
【2】文平，王仁祥．转基因研究进展[J]．生物学教学，2005（12）
【3】陈锦凤，浅谈转基因技术的“双刃性”及中国规避风险的策略，云南地理环境研究，2007.19（5）