养殖业食品安全责任书
养殖业食品安全责任书
以抗生素在养殖业的滥用为切入点，分析了我国农产品国内市场检疫标准的缺失。在国内法层面，对生产者出现信任危机及相应产品责任案例层出不穷；在国际法层面，引发SPS协议对我国对外农畜产品出口产生不公平待遇。作者从法理与情理两方面入手，对完善农畜产品检疫的行业标准、积极参与国际标准的制定和重塑诚信经营理念提出了构想。
【关键词】
食品安全；SPS协议；商业道德养殖业滥用抗生素现状 201X 年卫生部一项关于“抗生素药物滥用的公共安全问题研究”显示，国内抗生素的年产量为21万吨，其中，3万吨用于出口，万吨用于动物养殖，万吨用于医疗业人体消耗。国家食品药品监督管理局的统计显示，我国年人均使用抗生素138克，是美国的10倍。钟南山院士曾说过，人体过量服用或对抗生素形成依赖，后果非常严重，细菌的耐药性生超级细菌，制药公司与细菌的耐药性二者之间进行着激烈的竞争，结果往往是制药公司药品的更新速度赶不上新细菌的繁殖速度。我们正面临着无药可救的严峻挑战。此外，动物被养殖的过程中，被动服入抗生素，人体食用后，药物残留在人体，使人体感染的细菌同时具有了抗药性。即便养殖的动物并没有全部被人体食用，动物本身就可以产生抗药的细菌，这些细菌通过其他的食物链或者大气循环和水循环，同样间接得以进入人体。欧美国家对于抗生素控制的严格程度已经达到了很高的水平。而国内检测市场的需求，主要来自
要出口企业。一旦出口到国外，在入境时检测到抗生素含量超标，必须就地销毁，这对于出口企业来说，绝对是致命的损失。从国内市场看，商人们为了降低成本，提高利润，通常养殖密度都很大，牲畜发病的几率相应也会增加，必须使用抗生素才能保证动物的存活率。
在WTO法律框架下中国面临的挑战《动植物卫生检疫措施协议》（SPS）是建立世界贸易组织协定附件1A货物贸易的多边协议中的重要内容。该协议认为，许多农产品在客观上可能会对进口方环境或人类与动植物的健康造成威胁。为了规范各成员国的检疫行为，SPS协定应运而生。如今，中国在出口食品的检疫中，处在极其不利的地位。由于每个国家对进口食品的检疫标准都是根据国内的具体状况由质检、卫生部门制定的，一国的经济发展状况和人民生活水平很大程度上影响着标准的制定。以美国、加拿大、日本为代表的发达国家为例，关于生牛肉的质量检疫标准大大高于我国国内目前现存的行业标准。易言之，我国的检疫标准低，发达国家的农畜产品可以轻松或者低于本国标准进入我国，而这些国家本身国内的检疫标准较高，我国的农产品以相同的标准却出不去。这一结果着实让人痛心，大有哑巴吃黄连的意味。食品安全对于任何一个国家和民族来说，都直接关系着政局安定经济稳健企业存亡。自本世纪初英国鼓足勇气承认疯牛病存在的确然性以后，该国用于宰杀疯牛的损失就达到了300亿美元，并且此项损失还是不断扩大。上世纪末，让比利时政府始料未及的的口英污染事件造成的直接经济损失达亿欧元，加上相关食品工业，经济损失超过10亿欧元。食品安全问题还会给广大民众造成心理上的恐慌和障碍。问题严重时，甚至影响民众对政府的信任。疯牛病导致英国政府改组。比利时首相和两名部长因采取环保措施不力而
在一片责难声中引咎辞职，最终导致执政四十年的联合政府垮台。
养殖业食品安全的未来让我们回到抗生素的问题上，既然对我国居民身体和食品的出口存在着双重危害，是否可以停止使用呢？实际上，北欧的芬兰、瑞典确实做到了。这些国家对食品安全所做的一项重要而又简单的行为规范，就是在相关的肉类产品上贴上“这些肉来自喂了抗生素的动物”的标签，除了那些食不果腹，衣不蔽体，置自己生命于渡外的极少数人，没有哪位顾客会买这些产品。由此产生的结果必然是生产带有抗生素肉类的的农场、企业都无法在市场竞争中生存，这就迫使他们在往后的经营中不敢，也不愿再生成带抗生素的畜肉。退一步讲，即使做不到芬兰等国所推崇的“零污染”，国内关于畜肉监管的各种行业规定和数据指标的缺失景象也让人堪忧。因为缺失，所以国内民众不能购买放心肉；因为低下，所以在出口贸易中屡遭不公正的壁垒。我国入世已经整整十年，笔者认为，在规范层面应从以下两方面入手。其一，证明我过采取的SPS措施正当性的最简单措施就是采取国际统一标准。国际食品法典委员会（CAC）制定了1600多个关于添加剂的指标，而我国采取国际标准的比例仅40%，还有很大的改良空间。其
二，中国应积极地参与到现行的国际标准的制定中国，不仅仅是作为一个旁观者，而应当逐渐成为游戏规则的制定者。除了实体法上的更新换代，最为重要的是，在统一的国际标准下，这些规范能否在国内得到彻底的执行。在刚刚过去的三月，我们目睹了国际食品业知名连锁大亨麦当劳和家乐福在中国的与其公众形象不相符的恶行。在消费者看不见的地方，靠的不仅仅是监管，靠的更多的是商人的道德，品质，良心，诚信。对任何一家商店而言，哪怕是街边最不起眼
的肉档，诚信经营，质量可靠，价格透明，童叟无欺应当是经商最基本的底线。在商行为成本与利润的博弈中，利润至上，诚信消退，拜金滋长。利益取代美德、诚信让位欺诈绝不是久长的之计，可望更可及的未来，让诚信回归到市场，回归到社会，回归到你我。让诚信之气光大华夏，充盈中华，方是在云波诡谲，风云变幻的商界中仍可岿然不动，扶摇直上之上策。（作者单位：
中国政法大学法律硕士学院）
篇二：
养殖业食品安全养殖业食品安全
【摘要】
以抗生素在养殖业的滥用为切入点，分析了我国农产品国内市场检疫标准的缺失。在国内法层面，对生产者出现信任危机及相应产品责任案例层出不穷；在国际法层面，引发SPS协议对我国对外农畜产品出口产生不公平待遇。作者从法理与情理两方面入手，对完善农畜产品检疫的行业标准、积极参与国际标准的制定和重塑诚信经营理念提出了构想。
【关键词】
食品安全；SPS协议；商业道德1养殖业滥用抗生素现状 201X年卫生部一项关于“抗生素药物滥用的公共安全问题研究”显示，国内抗生素的年产量为21万吨，其中，3万吨用于出口，97万吨用于动物养殖，83万吨用于医疗业人体消耗。国家食品药品监督管理局的统计显示，我国年人均使用抗生素138克，是美国的10倍。钟南山院士曾说过，人体过量服用或对抗生素形成依赖，后果非常严重，细菌的耐药性生超级细菌，制药公司与细菌的耐药性二者之间进行着激烈的竞
争，结果往往是制药公司药品的更新速度赶不上新细菌的繁殖速度。我们正面临着无药可救的严峻挑战。此外，动物被养殖的过程中，被动服入抗生素，人体食用后，药物残留在人体，使人体感染的细菌同时具有了抗药性。即便养殖的动物并没有全部被人体食用，动物本身就可以产生抗药的细菌，这些细菌通过其他的食物链或者大气循环和水循环，同样间接得以进入人体。欧美国家对于抗生素控制的严格程度已经达到了很高的水平。而国内检测市场的需求，主要来自要出口企业。一旦出口到国外，在入境时检测到抗生素含量超标，必须就地销毁，这对于出口企业来说，绝对是致命的损失。从国内市场看，商人们为了降低成本，提高利润，通常养殖密度都很大，牲畜发病的几率相应也会增加，必须使用抗生素才能保证动物的存活率。 2在WTO法律框架下中国面临的挑战《动植物卫生检疫措施协议》（SPS）是建立世界贸易组织协定附件1A货物贸易的多边协议中的重要内容。该协议认为，许多农产品在客观上可能会对进口方环境或人类与动植物的健康造成威胁。为了规范各成员国的检疫行为，SPS协定应运而生。如今，中国在出口食品的检疫中，处在极其不利的地位。由于每个国家对进口食品的检疫标准都是根据国内的具体状况由质检、卫生部门制定的，一国的经济发展状况和人民生活水平很大程度上影响着标准的制定。以美国、加拿大、日本为代表的发达国家为例，关于生牛肉的质量检疫标准大大高于我国国内目前现存的行业标准。易言之，我国的检疫标准低，发达国家的农畜产品可以轻松或者低于本国标准进入我国，而这些国家本身国内的检疫标准较高，我国的农产品以相同的标准却出不去。这一结果着实让人痛心，大有哑巴
吃黄连的意味。食品安全对于任何一个国家和民族来说，都直接关系着政局安定经济稳健企
篇三：
动物养殖场畜产品安全监管责任书蒙阴县动物养殖场畜产品质量安全监管责任书根据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》《《动物检疫管理办法》等法律法规规定，及最高人民法院最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关规定，为切实加强我县畜产品质量安全监管，保障动物和动物产品安全，维护公共卫生食品安全，明确职责，特签订畜产品质量安全监管责任书。
一、畜产品质量安全监管责任人的责任：
1、依法对养殖场（户、小区）进行畜产品安全监管，督促养殖场（户、小区）建立完善畜禽养殖档案。
2、做好检疫工作，严把动物进出检疫关口。
3、监督指导养殖场（户、小区）对病死或死因不明的畜禽进行无害化处理。
4、对养殖场（户、小区）组织开展监测工作。
二、动物养殖场（户）主的责任：
1、动物养殖场（户、小区）必须接受动物卫生监督机构的畜产品安全监管，并配合动物卫生监督机构搞好瘦肉精等违禁物质监测。
2、动物养殖场，必须符合动物防疫条件并取得动物防疫条件合格证。
3、若需购买或引进畜禽，必须到无规定动物疫病区购买和引进，并按规定申报检疫。出售畜禽前3天、购进畜禽后3天内向所在地动物卫生监督机构报检。
4、、必须有健全的各项规章制度，建立规范的养殖档案，养殖档案中兽药饲料使用记录完整。
5、同时具备与养殖规模相适应的防疫、消毒及无害化处理设施。
6、动物养殖场应严格执行无公害畜禽生产技术规程，严格饲料、兽药、饮用水等投入品管理，严禁使用违禁饲料、饲料添加剂和违禁兽药，不人药兽用，严格执行休药期
7、按规定和要求进行动物防疫，定期对养殖场所、进行彻底消毒。
8、不得出售病死畜禽，对不明原因死亡的畜禽，必须向当地动物卫生监督机构报告，并对病死或死因不明的畜禽进行无害化处理。
9、自觉遵守相关法律法规规定，否则，自愿接受动物卫生监督机构的依法处理，并承担相关法律责任。本责任书一式三份，监管单位和动物养殖场（户、小区）各一份，一份交县动物卫生监督所存档。监管单位：
代表签字：
动物养殖场：
代表签字：
201X年X月X日
附送：
养殖公司经理先进事迹
养殖公司经理先进事迹
养殖公司经理先进事迹生活对每个人来说都不会一帆风顺，遭遇挫折在所难免的，只要怀有梦想就能走出困境，走出一片属于自己的天地,ＸＸＸ就是这样一个历经风雨而梦想不变的人. 走进福堂养殖公司，蓝色彩钢瓦、自动化饮水器、现代化扒皮车间仿制芬兰建造的3万平米养殖场迎来了千余只狐狸来此安营扎寨，当家人49岁的ＸＸＸ为人精明爽快、办事嘁哩咔嚓，在狐貉养殖业这条道路上摸爬滚打了20个春秋，20年来，他从4只狐狸起家，到百万家产在洪水中毁于一旦，再到重新建场，走出国门，到目前发展到东北地区最大的狐貉养殖基地，人生的大起大落让他承受了太多的辛酸与喜悦。带头养殖带富一方经济ＸＸ农场是一个只有5万亩地的资源小场，农场人以吃饭靠水稻，花钱靠狐貉自称，可见狐貉养殖在农场经济发展中的作用非同一般。早在1979年，农场就引进了乌苏里貉进行试养，当时还是农场放映员的ＸＸＸ就对毛绒绒的貉子产生了兴趣，1985年，他购进了四只狐狸开始尝试家庭养殖，从此他与狐貉便结下了不解之缘。狐狸养殖风险大，来不得半点马虎，勤于管理，善于学习的ＸＸＸ把养殖规模成倍扩大，1993年他与人合伙投资70万元，创办了宏达野生动物饲养场，那也是垦区第一家野生动物股份养殖场，年收入达30万元。俗话说腰缠万贯，不如薄技在身。不满于现状的ＸＸＸ在42岁那年，又重新走进了课堂，在东北林业大学学起了狐狸人工授精技术，随后他把这一技术在农场很快推广，为农场打破了传统自繁局面。一枝独秀不是春，百花齐放春满园，为了更好的带动农场养殖业的发展，ＸＸＸ承担起了农场北大荒狐貉养殖协会的会长，毫无保
留的把养殖技术传授给大家，把自已掌握的种养殖经验介绍给周围群众，还积极组织大家互相交流经验、带大伙到他的场里实地参观讲解等方式，让群众学到所急、所需的实用技术，来帮助群众加快致富步伐。同时，他还举办了7届东北地区狐狸人工授精技术培训班，几年来，参加学习人员达300多人。他告诉笔者，刚组织科技培训的时候，也受到一些群众的非议，来的人很少，拖拖拉拉，甚至去家里请，但现在不同了，尝到甜头的参加人员只要听说要办培训，还没到时，远在山东、河北等地的电话就打了过来，农场的养殖户也掀起了学技术的热潮，本场人数也由原来的几个人，增加到80多人。在他的带动下，农场的过百只养殖大户由灾前的4家发展到目前的278户，农场的狐貉存栏有灾后的800只发展到目前的10万只，ＸＸＸ做出的贡献是无法用数字衡量的。 16年心血毁于一旦，怎能不落泪 1998年，是ＸＸＸ从事养殖业的第16个年头，也正值他经历充沛、事业有成的时候，他苦心经营的养殖场已发展到有狐貉201X只，总资产达100万元，眼瞅着日子一天天好起来，可天有不测风云，1998年的8月15日，一个阴雨绵绵的日子，农场遭遇了百年不遇的特大洪水，毫不留情地毁掉了他苦心经营的养殖场，淹死种畜仔畜1600只，看着昔日活泼好动的宝贝，被洪水无情的夺去生命，ＸＸＸ的心像刀割一样，他和大伙奋力抢救出了150只狐貉，流着眼泪走出了农场，人在前边走，水在后面跟着，看着自己的家园变成一片汪洋，接连几天，他没咽下一口饭，他几乎彻夜难眠，这对我太不公平了，如果我赌博输了，我可以一辈子不赌了；如果我在技术上失败了，我可以吸取教训，可这百年不遇的灾难，我无力改变啊！ＸＸＸ不知该如何面对残酷的现实。为了安全，第二天，妻子和孩子要转移到几十公里以外的
大安市去，临走时，妻子和孩子怕仍下他一个人一时想不开出了事，说什么要和他一起走。爸爸，我们不能没有你，和我们一起走吧！年幼的女儿死死拽着他的衣角，不肯撒手。爸等几天再找你们去，你到那不要再买零食了，咱们家现在穷了，你要听话，以后爸挣钱再给你买！ＸＸＸ抱着妻子女儿痛哭起来。几天后，水位威胁到了新肇，他不得不和自己的狐狸再次转移，那会儿，晚上狐狸有地方住，人没有地方住，白天饲养狐狸，晚上睡在清江654车里，有很多人劝他把狐狸丢掉，这样辛苦太熬人了，他却没有半点放弃的念头，只要我活着，我就把它们养好。ＸＸＸ咬紧牙关挺了过来，最后他决定到大安市去养，那时去大安的铁路已经冲毁，船不通，车也不通，他就带着两袋沙果，一瓶水徒步沿着铁路走到了大安。在大安稳定后，困难随之而来，手头的钱用没了，狐狸吃都保证不了，又有很多人劝他别养了，ＸＸＸ知道自己已经和养殖业有了难以割舍的感情，他四处和朋友亲戚借钱维持每天的开销。他重新确定了自己的身份，自己就是个要饭花子，要个馒头、要碗饭还是有人给的。一次他爱人把水烧好准备给狐狸做食，可一摸，面袋已是空空，要强的妻子忍着把泪咽在了肚子里。这时，有很多人打来电话要聘请他，总局党委书记隋凤富，原857农场场长当年也打过电话，希望他去帮助带动职工养殖狐貉，其他条件都很优惠，别人的好意都被他谢绝了。他说：自己生在ＸＸ农场，离不开这里。1999年大安科委举办东北地区狐狸人工授精技术培训班，ＸＸＸ编写的《狐狸人工授精技术》一书在国内养殖业引起强烈凡响，大安市的市长亲自来挽留他在本地发展，工业滤布ＸＸＸ说到：
你们留下我的心和我的技术，但我的心还在农场，农场重建我一定回去，那里更需要我！这位朴实、耿直的农家汉子，就是凭借着这样一种信念，回到了一片废墟的家乡重振旗鼓向欧洲养殖技术接轨1999年，农场恢复重建，特批养殖新区，扶持狐貉养殖业，农场在养殖场建设用地上给予每平方米2元钱的补贴，并为养殖户协调贷款。得到消息后，ＸＸＸ又是激动的一夜没有合眼，回家重新建场是他在外地一直牵挂的事，他不知多少次梦里回到自己的家乡。回场后，他的心情百感交集，虽然到处是一片废墟，可每一块土地都有泥土的芬芳，让他倍感亲切。尽管一年前的那场灾难让他损失惨重，可坚强的他仍报有把狐貉产业做大的信念，这次重新办场，他格外冷静，认真分析了制约狐貉养殖业发展的症结所在，
一是自然交配，三低问题突出，
二是疏于管理、质量降低，
三是竞争能力弱，经济效益低。为了让养殖户实现最大的效益，必须在品种改良、饲养管理水平上狠下工夫，增强市场竞争力。这一目标在ＸＸＸ的脑子里日愈明确。在养殖场逐渐恢复发展的时候，脑筋活乏的ＸＸＸ没有把目光停留在现有水平，为了深入系统的掌握养殖技术，201X年，他把儿子送到了吉林学习野生动物养殖技术；为了掌握市场行情，他把电脑搬回了家，从网上了解皮毛市场，这些还不够，201X年11月，ＸＸＸ又不惜花2万多元自费去芬兰的埃那亚威地区学习了一个月，当时有很多人不理解，2万多块不就是旅游么？不值！ＸＸＸ一笑了之，飞机起飞的那一刻，他的心也悬了起来，自己花钱来要是简单是旅游那可成了笑柄，芬兰有很多先进的养殖技术，我要找到不足，学到技术！他把自己的拳头握的紧紧的。养了18年狐
狸的ＸＸＸ第一次走出国门，第一次切身感受国外的先进养殖技术，让他大开眼界。看到芬兰两个人就能饲养201X只狐狸，而且全是机械喂养，标准化水平那么高，ＸＸＸ的内心受到了震撼，他没有敢说出自己养了近20年的狐狸，因为自己养了近20年的狐貉，却还停留在国外10几年前的水平，差什么？怎么办？在芬兰那一个月里，他白天观察学习，晚上总结经验，记学习笔记，没有给自己一刻放松，勤与好学的他让芬兰人对这个个子不高，貌不惊人的黄皮肤人由衷的竖起了大拇指。学习后，他从芬兰购回了50只芬兰种狐，打算回来进行人工授精改良，因为本地狐近亲繁殖，皮毛质量下降，个体小一直制约农场狐貉的发展。第二年春天，有着 5年狐狸人工授精经验的他，开始用芬兰种狐做父本为狐狸改良，他同时还把服务范围辐射到了周边农村等地，改良后的狐狸个体大、毛质好，平均体长在1.2米左右，较地产狐每只可多买200多元钱。由于地区差异，改良时间不同，内蒙，大兴安岭等地的狐狸配种时间要偏早些，ＸＸＸ利用这一优势，将授精技术站点辐射到内蒙等地，201X年，他仅在大兴安岭图强林业局就收入了12万元.几年来,有40多人在他的悉心指导下能独立完成授精技术,为农场养殖户解决了后顾之忧. 201X年，ＸＸＸ接到了吉林吉佳生物制品公司的聘书，邀请他去芬兰为其选购种狐，这对他来说又是一次难得的学习机会，再次来到芬兰，他的视野更加开阔了，自己的养殖场还是传统笼式饲养，不仅不科学，而且不便于管理，何不仿制芬兰的养殖模式建场?一个重大的决定在他的脑海里形成.回国后，他一边全面总结了国外的先进技术,一边着手建场，201X年，农场新建高标准养殖小区的优惠政策给他提供了难逢的机遇，他决定再次向自己挑战.蓝色彩钢瓦、自动化饮水机、现代化扒皮车
间。。。。。。每到一处都让人眼前一亮，总投资150万元的福堂养殖公司于201X年10月份终于投入使用，养殖场总占地3万平方米，滤布与其他养殖场不同的是，福堂养殖公司是一个集饲养、良种繁育、皮毛初加工、饲料冷冻于一体的养殖基地，而且打破了传统笼式的饲养模式，采用芬兰的棚式饲养模式，这样，既可以合理采光、机械定量喂食，还大大降低了生产成本、节约了人力。福堂养殖场还建有60吨存储能力的饲料冷库，福堂养殖场也是东北地区规模最大的狐貉养殖基地，ＸＸＸ打算在养殖场进行狐貉技术培训、皮张拍卖等活动，进步提高ＸＸ的狐狸品牌，使之成为东北地区狐狸养殖品牌良种引种的集散地。
食品安全责任书范本大全 引导文食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。下面是小编整理的有关食品安全责任书范本大全，供大家参考和阅读!食品安全责任书范本一为切实监管好辖区食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。 一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。 二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。 三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。 四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。 六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得销售以下食品 (一)没有食品检验合格证明的食品; (二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;
食品安全责任书1 为确保全校师生饮食安全，杜绝意外事故的发生，保障学校教育教学工作健康有序地开展，特与商店经营者签订此责任状以明确责任，履行义务，负责后果。 安全工作职责范围： 一、商店从业人员必须接受卫生检疫部门的指导与要求定期体检，取得有效健康证方可上岗，有传染病者不得从业。 二、严把食品采购关，禁止采购下列食品： ⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。 ⑵无检验合格证明的食品。 ⑶超过保质期及其他不符合食品标签的定型包装食品。 ⑷无卫生许可证的`食品生产经营者供应的食品。 ⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的“三无”食品。 三、坚持食品原料索证制原则，及时做好台账。商店经营者对所有采购的货物必须留存名称、数量、价格和销售方营业执照、卫生许可证、姓名、地址、联系电话等相关信息和票据，以供必要时备查。 四、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。 五、坚持食品试尝及留样制度，严禁不安全食品流入商店销售。 六、不定期检查售剩食品，对不洁或腐烂变质、过期的食品严禁再出售，应该立即予以销毁。 七、食品价格要比市场价低，不能强买强卖，要保证师生的合法权益。 八、不能经营烟酒等不利于学生身心健康成长的食品，不得进行食品加工。 九、要热情服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满足学生，要规范营业时间和营业范围，服从学校管理。 十、加强商店环境卫生的整治。商店内要始终保持地面、柜台、货物的洁净，切实落实好防尘、防潮、防蝇、防鼠、防毒等措施，商店周围的卫生由商店自行认真负责打扫。
2020年食品安全责任书范本 关于《2020年食品安全责任书范本》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 安全是做好学生食堂工作的保障，以下小编为大家提供食品安全责任书范本，供大家参考借鉴，希望可以帮助到大家。 食品安全责任书范本(一) 安全是做好学生食堂工作的保障，为保障学生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保学生食堂食品卫生安全总公司与各餐饮中心负责人签订以下食品卫生安全责任书： 1、学生食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任凡，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实僦好本职工作 2、学生食堂必额取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服戴工作帽、佩戴《健康合格证》。 3、学生食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用过期霉烂、变质或不新鲜的食物和三无(无生产厂家、无生产日期，无保质期)成 品原料，四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚央不准进入食堂，不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官状异常的食品和原料。 4食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食，购进的原料要妥善存放并符合卫生要求，对购进的米，面、肉、油等发现异常，食堂人员要拒绝使用，炊具用后立即洗净入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人自安全的物品。 5、所用餐具用具每无洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、三消毒，四冲洗、五保洁的程序操作。凡得传染性疫病的学生要及时隔离，防止传染。除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。 6、厨房、餐具用餐场所、食堂周围等卫生要责任到人包干负责，垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品餐具的箱柜要经常进行消毒处理食堂内外要定期消毒，避免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。 7、要呆取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火，防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种切断电源，关闭气阀，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。 8食堂禁止使用有色金属制品和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现日题及时处理。 9、食堂物品要登记造册，管理责任到人，任何物品发现失盗现象要追究责任并做出赔偿。食堂必须做好食品进购记录，购买大宗物品要索证。 10食堂每餐饭菜必预留样，留置于冷藏设备中保存至少48小时，以备查验。 11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等规范化管理不得有抵触情绪 12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平;要积极参加各班组组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。
小学食品安全管理员责任书 为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据《中华人民共和国食品安全法》及区教育局的规定，现聘请同志为我校（园）食品安全管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责： 一、组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。 二、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查； 三、检查食品生产经营过程的食品安全、卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，督促食堂做到以下几点： 1、注意员工个人卫生、着装整洁； 2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜； 3、不得使用过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品； 4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。 5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。原则
上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。 6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。 7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。 8、禁止生产经营腐败变质等食品。 四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 1、进货单位是否符合规定（食品经营许可证等证件）；新购食品及原料有无两证（食品经营许可证、检验合格证）；食品及原料必须新鲜在保质期内。 2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、 3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。 五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；每天早上对厨房工作人员晨检，通过询问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。 六、建立食品卫生管理档案。 七、接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导；以上工作内容，
食品安全责任书样本 样本一：镇政府、街道办与村（居）委会签订2009年食品安全责任书样本 食品安全工作责任书 为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号），加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。 （一）村（居）委会要重视食品安全工作，并指定专人负责。 （二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。 （三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。 （四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。 （五）村（居）委会应配合执法部门到本辖区内的企业
查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。 （六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门保护。 （七）协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛围。 本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。 英德市人民政府责任单位：村（居）委会 （盖章）（盖章） 负责人：负责人： 二○○九年月日
公司食堂供应商食品安全责任书 甲方: 乙方:供应商 为加强公司员工食堂食品原材料供货质量安全和供货商管理，规范公司食品原材料供货行为，建立公司员工食堂的安全责任制，并强化食品安全工作的监管力度，做到责任到人，防患于未然。结合我公司安全生产的要求，特制订本安全责任书。 一、责任书起止时间:2020年月日至2019年月日。 二、责任主体 供应商代表人或个体商户负责人为食堂食品原材料供应安全的第一责任人。 三、供应商要求 1、凡是给公司食堂供货的供应商需具备国家规定的有关法律手续，如营业执照、卫生许可证等等;
2、供应商每次供货时需根据我司办公室确定的产品进行供货，除此之外不能听从任何部门或个人的要求提供非我司确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。 3、供应商供货时必须提供货清单，注明供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间并签字确认。 4、供应商必须是正规渠道进货，保证供货质量，不得提供霉烂变质的食品原材料，不得提供对人体有害的食品原材料。供应商需严格遵守国家食品安全的相关法律、法规，保证原材料质量安全符合国家有关产品质量标准。 四、责任追究 1、凡供应商违反本责任书第三条之规定者，我公司有权立即终止与乙方签订的供货协议，并有权追究乙方的经济赔偿责任。 2、供货商必须按照甲方需要的食品原材料的种类、数量、时间供货，不得超量、延时、增加品种，否则甲方有权拒收。 3、对于违反食品安全相关法律、法规，且由于供应商所提供
的食品原材料所造成的事故或责任，由乙方承担，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向乙方主张经济赔偿和违约金。 五、本责任书甲方主管食品安全的负责人签字，乙方经法定代表或负责人签字后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。 甲方:(签字) 乙方:(签字) 2020年月日
2020食品安全责任书500字范文 严格执行食品安全管理工作，保障广大消费者的人身健康和合法权益。下面是为大家带来的食品安全责任书,欢迎大家阅读和参考!希望能给你带来帮助! 食品安全责任书1 为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《____市食品安全责任目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20__年度食品安全责任书。 一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。 二、责任内容 1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。
2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和减少食品安全事故的发生。 3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。 4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。 5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。 6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专项整治工作。 7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开展应急救援和调查处理工作。 8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。 三、事故控制目标 有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。
最新食品安全责任书范本 最新食品安全责任书范本 以下是为大家收集的食品安全责任书范文，供大家参考! 范文一 食品监管安全责任书 食品安全是关系到人民群众生命安全和社会稳定的大事，工商行政管理部门作为负责市场监管执法的政府部门，作为负责商品流通环节的监管部门，责任重于泰山。为贯彻省、市、县工商局关于加强食品安全监管的通知精神及强化食品安全监管十条措施，提升食品安全监管工作水平，确保一方平安，根据省局关于段(片)长责任制的内容、工作职责及有关规定，签定如下责任： 一、健全市场准入制度。坚决取缔无照经营或超范围从事食品经营活动，严厉打击经销假冒伪劣商品的违法行为，建立健全索票索证制度，严把入市商品质量关。 二、健全责任追究制度。以各片区为责任主体，层层包干，各负其责，责任追究，确保食品安全监管工作到位。 三、实行业主承诺制度。明确所有食品经营者都是食品安全的责任人，对食品安全责任必须作出公开承诺。对违反承诺的，依据承诺内容和有关法律法规严肃处理。 四、建立质量举报警示制度。发挥消费者投诉举报和红盾
维权站作用，及时发现，迅速处理食品质量和安全隐患，受理解决投诉。 五、落实商品质量公告制度。及时掌握食品安全监管信息，对合格和不合格食品在食品质量专栏、触摸屏、报纸、电视等新闻媒体上公示，营造安全消费环境。 六、实行不安全食品限期召回制度，加强食品质量监控，对巡查和抽查鉴定为质量不合格的食品，保证3个小时内全部下架退回，消除食品安全隐患。 七、实行依法从严查处制度。坚决查处大、要案，严厉打击经销假冒伪劣食品的违法行为，对屡禁不止的企业，责令停业整顿，狠狠打击不法分子。 八、强化信用管理制度。建立食品经营企业信用档案，实行信用监管制度，对食品经营企业实行扣分制、信用公示制度等，促进食品经营企业信用体系建设。 九、建立新闻监督披露制度。加强宣传报道，重视发挥新闻媒体舆论监督作用，加大对制假售假企业和大、要案的曝光力度，营造全社会重视食品的安全氛围。 十、建立科学的检测制度。加强市场检测，实现经营者的自我管理，加强对食品安全动态监控，不断提高食品安全的科学监管水平。 单位：城关工商所片区：____________ 所长：____________片长：___________ 日期：... 范文二 食品质量安全责任书 为明确市场食品安全职责，强化食品卫生管理，促进市场
企业食品安全责任书范文（精选3篇） 企业食品安全责任书范文（精选3篇） 在当下社会，很多地方都会使用到责任书，责任书是写明责任，明确应该承担的任务的文书。想必许多人都在为如何制定责任书而烦恼吧，以下是小编为大家收集的企业食品安全责任书范文（精选3篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 企业食品安全责任书1 为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全，提高食品卫生安全意识，明确供需双方食品卫生安全责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广大职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。 一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法，必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。 二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、安全(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。 三、乙方配送的食品，必须提供食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的
手续，配送提供的各项手续(复印件)，食品经营者(甲方)应保存一年以上，以备存查。 四、乙方在食品配送经营活动中，应根据甲方需要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况，并及时告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。 六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得配送销售以下食品： (一)没有食品检验合格证明的食品; (二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品; (三)没有食品合格证明材料的食品; (四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品; (五)过期、失效、变质食品; (六)冒用他人厂名、厂址的食品; (七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;
食品安全责任书范本3篇 食品安全责任书范本(一) 为全面贯彻国务院、省政府、市政府和县委、县政府有关食品安全工作的决策部署，持续推进治理餐桌污染、建设食品放心工程工作，加强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节监管，进一步健全政府对本地区食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负其责的监管体系，落实食品生产经营者的主体责任，坚持标本兼治，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，坚决依法严惩食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水平。现结合我镇实际，特制定《东厦镇2019年食品安全工作目标责任书》如下： 一、加强组织领导建设，确保食品安全 (一)组织建设。落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。镇政府切实加强对食品安全工作的组织领导和协调，主要领导亲自研究部署，分管领导具体抓落实，同时成立食品安全工作领导小组，设立领导机构办公室。 (二)任务分解。政府辖区各村要把食品安全工作列入重要议事日程。并制定相应的食品安全工作预案，加强对本辖区食品安全工作的统一领导、组织和协调。要做到年初有计划，年终有总结，日常综合管理和监督管理有记录、有档案，接受上级部门的考核、奖惩。
(三)制度建设。建立食品安全相关规章制度、落实信息报告和奖罚制度，建立健全的全程监管和执法联动机制。进一步明确部门监管职责分工，建立督查考核制度，严格责任制度和责任追究，提高工作水平。贯彻落实省、市、县三级食安办食品安全案件挂牌督办制度，配合做好行政执法与刑事司法衔接制度。各村食品安全工作进行年度考核，并把考核结果作为年底的综合考评。 (四)加大投入。要加大保障监管基础能力建设经费的投入，安排食品安全工作经费。加强食品安全综合协调机构建设，切实落实机构、人员、经费，增强综合协调能力。建立健全食品安全资金投入保障机制，将食品安全基础能力建设、监管执法、专项整治、宣传教育、有奖举报等各项工作经费和支持资金纳入本级财政预算安排，确保经费及时到位，保障食品安全工作顺利开展。 二、强化监管，严厉打击食品安全违法违规行为 重点围绕与人民群众关系密切的五类产品、一个行业即畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品污染开展全面治理。 (一)切实配合做好食品安全的系列专项整治，以落实治理餐桌污染、实施食品放心工程工作方案为总抓手，积极推进属地食品安全各项工作。 (二)积极配合上级有关部门开展瘦肉精专项整治，加强对辖区内饲料生产经营户、生猪养殖场(户)巡查管理。 (三)及时掌握本辖区内食品生产经营及餐饮服务单位、
酒店食品安全责任书范本 安全责任书(一) 甲方：xxxx 乙方： 甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书： 一、甲方聘乙方从事岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规定进行操作，在聘用期内，乙方必须严格的执行甲方的相关规定，团结同事，服从安排。(具体参照酒店规章制度和操作流程) 二、乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用。 三、乙方在工作期间必须杜绝火灾、食物中毒、传染病的发生。 四、乙方在工作期间如果发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。 五、对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，火灾的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，，对特别严重的要追究法律责任。 六、本承诺书一式两份，双方各执一份。 国际大酒店 甲方：乙方： 签定日期：年月日 安全责任书(二)
为响应政府加强食品安全管理，严防食品安全事故的发生，近日，朝天门大酒店按照食品安全可追溯原则，全面推行食品安全管理责任制，并与采供责任人、餐饮责任人和餐饮供货商，分别签订食品安全管理责任书和食品安全供货承诺书，从内外两个环节把关，加强食品的安全管控。 今年以来，违规使用不合格食品添加剂和过量使用食品添加剂的问题，引起了政府和大众的关注。为防止在餐饮调料、菜品中使用违规添加剂和超量使用添加剂，大酒店决定从源头抓起，加强采购、供货、使用等重要环节的管控，杜绝采购和使用非法食品添加剂，杜绝采购和使用三无产品和过期产品，杜绝违规使用和超量使用食品添加剂，并与采供部经理、餐娱部经理、厨师长签订了食品安全管理责任书，同时还与蔬菜、鲜肉、干副、海鲜、家禽、水果等餐饮供货商签订食品安全供货承诺书，明确在食品安全管理各环节的权利和义务，以确保旅客及消费者的饮食安全和卫生。
食品安全责任书样本 根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文 件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合 我公司实际，特制定本责任书。 各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负 有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。 一、保障食品质量安全 1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全 监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序 进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用 性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全， 保持清洁，对食品无污染。 5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。 第六条完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明 确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等 具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。 食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。 二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境 按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇 和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具洁净、 消毒，符合国家有关卫生标准。 三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
食品安全责任书范本一： 为切实监管好辖区食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。 一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。 二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。 三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。 四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。 六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得销售以下食品： (一)没有食品检验合格证明的食品; (二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品; (三)没有食品合格证明材料的食品; (四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品; (五)过期、失效、变质食品; (六)冒用他人厂名、厂址的食品; (七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;
食品安全责任书 根据国家食品安全精神，为有效开展我公司生产加工环节监管工作，确保食品安全，和食品加工企业签订食品安全责任书。明确以下责任： 1、建立健全内部产品质量管理制度，实施从原材料进厂到产品出厂的全过程质量管理，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法，实行质量否决权。 2、生产加工工艺流程应当科学、合理，生产加工过程应当严格、规范，防止生食品与熟食品，原材料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。 3、公司法定代表人和主要管理人员必须了解和食品质量安全相关的法律法规知识，必须具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量检验人员，并持证上岗。从事食品加工的人员必须身体健康，没有影响食品质量安全的传染病和其它疾病。 4、生产加工的食品应符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准和经依法备案的企业标准。 5、生产加工的食品不得掺杂、掺假、以假充真、以次充好，或者以不合格冒充合格品；不得使用非食品原料、非食品添加剂、发霉变质原料、国家命令禁止的非食用物质加工食品。 6、应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，应当具备产品出厂检验能力，检验、监测、检验仪器必须经检定合格后方可使用。 7、用于食品包装的材料必须清洁、无毒、无害，符合国家法律法规的规定及强制性标准要求；食品标签的内容必须真实，必须符合国家法律法规的规定，并符合相应产品（标签）标准的要求。 8、列入食品质量安全市场准入的产品应积极争取条件，按相关法律法规的程序取得食品安全许可证，不得无证无照生产加工上述产品。 9、扩大产品范围的生产加工行为应及时向有关部门登记备案。 10、加强企业内部培训，强化食品安全意识。 食品加工企业（盖章）企业法人：负责人： 日期：日期：
最新食品安全责任书样本 保证食品安全，保障广大群众的身体健康和合法权益，下面是精心整理的食品安全责任书，希望能给大家带来帮助! 食品安全责任书(一) 根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章制度的落实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。 xxx同志为xxxx食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。 一、保障食品质量安全 十各部门的安全负责人，必须服从公安消防机构和公司行政部有关消防安全方面的管理，对刁难、辱骂或暴力等手段妨碍消防安全监督人员工作的有关人员，根据情况，处200元—500元罚款或行政拘留，直至依法追究刑事责任。 1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2、保证食品必须经检验合格后出售未经检验及检验不合格的产品决不出售。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理生产加工过程严格、规范对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定不使用非食用性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全保持清洁对食品无污染。 5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。 二、加强环境卫生管理 乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定认真做好餐厅的环境卫生工作保持餐厅厨房地面、餐桌椅、灶台、服务台、收银机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅厨房现有设施设备保持餐饮用具洁净、消毒符合国家有关卫生标准。 三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
(声明：所提供的标准合同或协议文本及具体条款，不是最终法律文本，仅供参考，不建议直接使用，建议根据实际情况，在法律专业人士的指导下进行修改后再使用，就该合同不承担任何法律责任。) 供应商食品安全责任书 甲方：_______________________________________________ 乙方：_______________________________________________ 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任书起止时间：年月日至年月日，到期自然终止。 二、供应商要求： 1、凡是给甲方供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的第三方检验报告、同批次出厂检验报告等。 2、供应商每次供货必须根据甲方确定的产品进行供货，供应商不能提供非甲方确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。 3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、重量、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。
4、供应商不得向甲方提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加国家法规规定的对人体有害的添加剂，供应商严格遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。 三、责任追究 1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者，甲方有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。 2、本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和食品卫生法实施条例》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。 四、本责任书经甲、乙双方签字后生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。 甲方（签字）：乙方（签字）： 年月日年月日
食堂供应商食品安全责任书 甲方： 乙方： 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任书起止时间：年月日至年月日，到期自然终止。 二、供应商要求： 1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务 登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。 2、供应商每次供货必须根据甲方确定的产品进行供货，供应商不能提供非甲方确定的产品进行供货，由 此产生的一切问题由供应商自己承担。 3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、 生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。 4、供应商不得向甲方提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加国家法规 规定的对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。 三、责任追究 1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者，甲方有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权 追究供应商的经济赔偿责任。
2、本责任书以中华人民共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商所提 供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。 四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。 甲方（签字盖章）： 年月日乙方（签字盖章） 年月日
公司生产经营食品安全责任书 申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。 6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。 7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。 8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。
三、新菜原辅材料使用流程如各分公司须使用新菜品原辅材料（时令蔬菜除外），都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司供应商及食品原辅材料，但是所有人要由此承担所有法律责任。人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。 四、责任追究公司遵循“谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；”的原则，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。 五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。甲方（签字盖章或手印）：乙方（签字盖章或手印）：法定负责人：店经理食品安全第一责任人： 20**年*月*日厨务部食品安全第一责任人：店会计食品安全第一责任人：店内酒水、收银、输单第一责任人：财务后勤经理（主管）食品安全责任人：验收、储存、保管食品安全第一责任人
食品安全责任书范文五篇精选 食品安全责任书范文五篇精选(一) 1、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。 2、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。 3、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制 和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。 4、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 5、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
6、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定;不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。 7、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。 8、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。 9、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。 10、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《卫生标准操作规程》做好生产场地的清洁工作。 11、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。
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食堂供应商食品安全责任书 甲方： 乙方： 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任书起止时间：年月日至年月日，到期自然终止。 二、供应商要求： 1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、 税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。 2、供应商每次供货必须根据甲方确定的产品进行供货，供应商不能提供非甲方确定的产品进行供 货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。 3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单 价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。 4、供应商不得向甲方提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加国家 法规规定的对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。 三、责任追究 1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者，甲方有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权 追究供应商的经济赔偿责任。 2、本责任书以中华人民共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商 所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。 四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。 甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章） 年月日年月日
关于食品安全责任书范文 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工 人员的卫生要求对餐厅厨房职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人立即责令其整改执 意不改的或故意拖延时间的可勒令其停止生产经营活动。 一直以来，食品安全问题都人们关注的热点，接下来是为大家搜集了关于食品安全责任书，供大家参考借鉴。 食品安全责任书范文（一） 为切实监管好辖区食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据《中华人 民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品 卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别 规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。 一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。 二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如 实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25 日前报甲方。 三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。 四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处 理。 对本班组的施工人员应登记造册，做好施工人员的“三级安全教育”记录，未经安全教育的，不得进入施工现场。 六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准; 未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得销售以下食品： （一）没有食品检验合格证明的食品; （二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品; （三）没有食品合格证明材料的食品; （四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;