山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目
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山东高峰生物科技有限公司
二〇一五年八月
目录
第一章申报单位及项目概况 (4)
第一节项目申报单位概况 (4)
第二节编制依据及范围 (4)
第三节项目结论 (5)
第四节项目概况 (8)
4.1项目提出的背景 (8)
4.2项目建设必要性和可行性 (10)
4.3市场分析及预测 (11)
4.4厂址选择与建设条件 (16)
4.5工艺技术方案 (20)
4.6工程建设方案 (26)
4.7公用工程 (32)
4.8职业安全卫生 (38)
4.9消防 (42)
4.10企业组织与劳动定员 (44)
4.11项目实施计划与工程管理 (45)
4.12投资估算 (47)
4.13资金筹措 (49)
第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 (51)
第一节发展规划分析 (51)
第二节产业政策分析 (55)
第三节行业准入分析 (56)
第三章资源开发及综合利用分析 (57)
第一节资源利用方案 (57)
第二节资源节约措施 (57)
第四章节能方案分析 (61)
第一节用能标准和节能规范 (61)
第二节能耗状况和能耗指标分析 (62)
第三节节能措施和节能效果分析 (63)
第四节结论 (65)
第五章建设用地和征地拆迁分析 (66)
第一节项目选址及用地方案 (66)
第二节土地利用合理性分析 (66)
第三节征地拆迁和移民安臵规划方案 (67)
第六章环境和生态影响分析 (68)
第一节设计依据及标准 (68)
第二节项目周围环境质量现状 (68)
第三节设计原则 (69)
第四节生态环境影响治理措施 (69)
第五节生态环境影响分析 (71)
第七章经济影响分析 (72)
第一节经济效益分析 (72)
第二节行业影响分析 (78)
第八章社会影响分析 (79)
第一节社会效益分析 (79)
第二节社会适应性分析 (79)
第三节社会风险及对策分析 (80)
第一章申报单位及项目概况
第一节项目申报单位概况
一、项目名称
林下食用菌生产项目
二、建设性质
新建
三、项目申报单位
单位名称：山东高峰生物科技有限公司
法人代表：高峰
联系人：高峰
联系电话：151********
四、申报单位概况
山东高峰生物科技有限公司于2015年注册成立，注册资金1000万。公司成立以来确立“务实、创新、规范、卓越”为企业经营理念，以“市场是企业的生命，质量是生命的保证”为服务宗旨，以“科技创新、持续改进、力创精品、服务精诚”的质量方针，秉承“合作、奉献、前瞻、诚信”的企业精神，坚持“诚信立大业、双赢铸辉煌”的经营原则。公司凭借拥有一批理论基础扎实、经验丰富的技术管理人员，以“优质、严谨、高效、扎实、全面”的工作作风，积极开拓，求实进取，努力创新，力求赢得社会的认可。
第二节编制依据及范围
一、编制依据
1、双方签订关于编制项目申请报告的委托书、合同书
2、《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》
3、《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》
4、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》
5、《山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》
6、《济南市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》
7、《投资项目经济咨询评估指南》
8、国家发改委关于编制项目申请报告的有关规定
9、项目所在地有关基础资料
10、项目申报单位提供的基础资料
二、编制范围
1、申报单位及项目概况
2、发展规划、产业政策和行业准入分析
3、资源开发及综合利用分析
4、节能方案分析
5、建设用地、征地拆迁及移民安臵分析
6、环境和生态影响分析
7、经济效益分析
8、社会影响分析
第三节项目结论
一、建设地址
本项目位于济南市历城区仲宫镇高而办事处南高而村。项目的建设符合城市发展规划功能分区要求。该地块地势平坦，交通便利，通讯畅通，配套设施齐全，适宜项目的建设。
二、建设规模
本项目占地71466.67平方米（合计107.20亩），其中示范种植基地占地66666.67平方米（合计100.00亩），菌种厂占地3600平方米（合计5.40亩），展厅占地1200平方米（合计1.80亩）。
菌种厂建设厂房2000平方米，购臵拌料机、装袋机、传送机、制冷机组等设备6台套，建设高科技含量的菌种生产线一条，年产1000万包菌种的规模(其中100万包用于示范基地种植，900万包外售)，为林下种植食用菌提供优质的菌种。
展览区建设展馆2000平方米，购臵中央空调、展示设备等设备3台套，集中展示林下农业产业链成果，让游客深入领会健康农业、养生农业及休闲农业的理念。
林下示范种植区占地100亩，可种植食用菌菌包100万包，实现产值1600万元。
三、劳动定员
本项目劳动定员160人，其中种植区工作人员100人，加工区及展厅工作人员60人。
四、实施进度计划
本项目建设期计划为1年，自2014年10月份开工建设，至2015年9月份竣工投入使用。
五、投资估算
本项目总投资为1360.00万元，其中固定资产投资1180.00万元，铺底流动资金180.00万元。固定资产投资中建筑工程费590.54万元，设备购臵费392.40万元，安装工程费63.85万元，其他费用98.83万元，预备费34.37万元。
六、资金筹措
本项目所需资金全部由建设单位自筹。
七、技术经济指标表
综合技术经济指标汇总表
第四节项目概况
4.1项目提出的背景
农林业废弃物（agricultural residue）是指在整个农林业生产过程中被丢弃的有机类物质，主要包括：农林生产过程中产生的植物残余类废弃物；畜牧业和渔业生产过程中产生的动物类残余废弃物；农业加工过程中产生的加工类残余废弃物和农村城镇生活垃圾等。中国是一个农业生产大国，也是农业废弃物产出量最大的国家，仅农作物秸秆就有近20种，年产量约7.0亿吨，其中稻草2.0亿吨，玉米秸秆2.0亿吨，小麦秸秆1.0亿吨，豆类和杂粮作物秸秆1.0亿吨，花生、薯类和甜菜等秸秆藤蔓1.0亿吨。年产生畜禽粪便26.0亿吨，林业废弃物（不包括薪炭林）0.5亿吨，其他类的有机废弃物约有0.5亿吨。我国是世界人口大国、农业大国，农业发展面临着保障粮食安全、应对气候变化、节能减排、保护资源环境、增加农民收入等严重挑战，农业废弃物是重要的生物资源，是一种物质和能量的载体，其蕴含着巨大的能源及丰富的营养物质。目前，绝大多数农业废弃物没有被作为一种资源利用，随意丢弃或者直接焚烧排放到环境中，使一部分“资源”变为“污染源”，对生态环境造成了极大的影响。因此，如何将农业废弃物变“废”为“宝”，消除环境污染，改善农村生态环境，已成为人们关注的重要课题。
食用菌是指植物性食物、动物性食物之外的第三类食物—菌类食物，其生产周期短、见效快、效益高，是农民增收致富的一条重要途径，同时食用菌种植具有显著的生态效应，其生产原料是农业生产的废弃物，副产品是有
机肥料、畜禽饲料和沼气原料，发展食用菌产业符合建设“两型”社会、发展循环经济的内在要求。
食用菌产业是举世公认的朝阳产业、绿色产业。具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时”的显著特点，有非常广阔的发展前景。中国是全球最大的食用菌生产和出口大国，食用菌产销量占全球60%以上。发展食用菌产业适应了市场多元化、特色化、营养化、安全化的需求特点，是调整农业结构，发展高效农业和增加农民收入的内在要求。
我国食用菌产业经过30多年的发展，产量达到1800多万吨，已成为我国继粮、棉、油、菜、果后的第六大种植产业。我国食用菌的栽培种类有70-80种，形成商品的有50种，具一定规模生产的有20种以上，年产20
万吨以上的有13种。根据中国食用菌协会统计，产量居前9位的种类依次为：平菇、香菇、双孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇、滑菇。随着我国食用菌产业的发展，栽培种类不断增多，如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、鸡腿菇、灰树花、灵芝等都受到了市场的青睐，成为我国食用菌产业新的增长点，为我国食用菌产业持续、稳定、健康发展注入了新的活力。
食用菌味道鲜美、营养丰富，随着人民生活水平提高和对外贸易加强，食用菌被视为“绿色食品”、“保健食品”，食用菌产品市场前景广阔。
林下经济是借助林地的生态环境，利用林地资源，在林冠下开展林、农、牧等多种项目的复合经营，使林地的长、中、短期效益有机结合，极大地增加林地附加值。济南市历城区仲宫镇高而办事处当地拥有丰富的林地资源及大量的林果修剪枝条，利用这些资源发展长根菇等珍稀食用菌品种，形成林地废弃物循环利用技术体系，对发展当地农村经济和保护生态环境等都具有重要意义。
在这样的背景下，为了进一步扩大公司规模，提高综合竞争力，山东高峰生物科技有限公司抓住有利时机，提出林下食用菌生产项目。
4.2项目建设必要性
1、项目建设符合国家相关产业政策
本项目建设符合《产业结构调整指导目录(2011年本)（修正）》鼓励类第一项“农林业”中第20条“农作物秸秆还田与综合利用（青贮饲料，秸秆氨化养牛、还田，秸秆沼气及热解、气化，培育食用菌，固化成型燃料，秸秆人造板，秸秆纤维素燃料乙醇、非粮饲料资源开发利用等”的要求，属于国家鼓励发展的项目，符合国家产业政策。
本项目不属于国家国土资源部、发改委《限制用地项目目录（2012年本）》和《禁止用地项目目录（2012年本）》中限制用地和禁止用地的项目。
2、有利于企业自身的发展
通过本项目的建设，企业经营规模扩大，技术水平提高，通过此项目的建设使企业经验丰富，打下再发展的坚实基础。为提高公司的综合实力，公司提出林下食用菌生产项目的建设。通过本项目的建设，将能够提高公司的总体实力，适应市场的需求，以促进企业自身的发展。
项目的实施不仅符合国家有关产业政策，而且能促进济南市历城区仲宫镇农牧业产业化、现代化的发展。本项目建成后，通过融合当地的各种资源，能够为企业的成长、壮大提供良好的发展平台，促进产业发展。本项目的建设还能够增加就业机会，缓解社会就业压力，增加居民收入，有利于建设和谐社会，对提升济南市历城区仲宫镇经济地位和综合竞争能力、加速推进其现代化进程具有重要的作用。所以项目建设是十分必要的。
3、有利于发展当地经济
经济的繁荣需要众多适应市场需要的、具有强大生命力的新型经营项目的推动。山东高峰生物科技有限公司依托当地广袤的土地资源，新上林下食用菌生产项目，可有效地带动种植业、包装、仓储、初加工和运输等相关产业的发展，实现农产品多次增值，促进农业发展向深度和广度进军，合理地
配臵农业资源，加快农业现代化进程；同时也可提高农业生产能力水平，繁荣农村经济，促进当地经济的发展；提高济南市历城区仲宫镇地区的知名度和综合实力，为实现区域经济协调发展做出贡献。
上述已经建立起来的基础条件与优势将能充分保证山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目各项工作的顺利进行。
综上所述，本项目的建设符合国家产业政策，有利于促进当地经济快速发展，具有明显的经济和社会效益，项目的建设是十分必要的、可行的。4.3行业分析及预测
食用菌产业作为中国农业的传统产业和近年快速发展的新兴产业而备受重视。在新的历史条件下，中国需要发挥自身优势，加快食用菌产业的特色发展进程，在可持续发展中进一步提高食用菌产业竞争力，这也是中国食用菌产业实现可持续发展的必由之路。
1、食用菌的价值
食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。我国食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。典型品种是在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等；在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等；南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
（1）食用营养价值
中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。菇类的蛋白质含量一般为：鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基
酸，其中蘑菇、草菇、香菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，香菇在日本更是被称为“增智菇”，菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸含很丰富，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量较少的赖氨酸在食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有大量维生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类。香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对钙的吸收。食用菌还富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。
（2）药用保健价值
食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。
食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以预防一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。近年来以食用菌为原料生产加工的保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医
疗临床及投入保健品市场。因此食用菌作为一种绿色食品日益受到各国人民的重视。
2、食用菌的市场发展现状
我国从事现代化栽培技术研究始于20世纪50年代。1962年我国在国际上首先人工驯化栽培猴头和银耳取得成功。70年代初木耳、香菇、银耳的纯菌种生产的制种技术获得突破并广泛用于栽培。70年代中期我国发明了香菇袋料栽培技术，引进、消化吸收和推广了双孢蘑菇堆料二次发酵技术。80年代实现了平菇、凤尾菇、滑菇、金针菇、毛木耳的袋料栽培。随后我国食用菌栽培技术步入了快速发展时期，先后在灰树花、鸡腿菇、杨树菇、长根菇等10余个品种的人工栽培技术上获得成功，极大地丰富了人工栽培食用菌的种类，使我国食用菌的总产量迅速上升。
食用菌产业作为中国农业的传统产业和近年快速发展的新兴产业而备受重视。在新的历史条件下，我国需要发挥自身优势加快食用菌产业的特色发展进程，在可持续发展中进一步提高食用菌产业竞争力，这也是中国食用菌产业实现可持续发展的必由之路。食用菌产业作为国际性的“健康食品”
标志性产业，具有十分广阔的发展前景和效益空间。
近几十年来中国食用菌产业发展迅速，现在我国在新品种栽培、产品产量和出口量上都是世界上当之无愧的“超级大国”。我国食用菌产业在国际市场上具有以下优势：一、我国拥有800多年源远流长的栽培食用菌的历史和饮食文化；二、我国菇农具有丰富的生产经验；三、我国拥有大量廉价劳动力资源，为食用菌这种劳动密集型产业的发展奠定了基础；四、我国食用菌资源丰富，为新品种开发和育种工作提供了相当有力的条件；五、我国拥有辽阔的国土和各种类型的地理气候条件，可以满足各类食用菌的生长、发育；
六、我国拥有大量生产食用菌的廉价原材料。
我国是食用菌生产大国也是消费大国。食用菌历来作为高端食品出现在大众的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来随着人民收入水平
的迅速提高消费能力迅速增强，但是由于生产能力不足价格仍居高不下。我国年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均消费量为1.5公斤，日本年人均消费量为3公斤，香港年人均消费量为5公斤，全国年人均消费量与世界一些国家和地区相比差距较大。通过标准化、工厂化生产将有助于食用菌产量的迅速提高，使得购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。
3、发展趋势
在新的历史条件下，依托科技创新我国的食用菌产业有必要也完全可能继续走出一条特色化发展之路，再创食用菌产业辉煌。我国食用菌产业的特色化发展趋势概括起来有以下几方面：
（1）菇品特色化，发展特色食用菌
一、生态食用菌产业，把食用菌资源的充分利用和当地的自然生态环境融为一体，最终实现食用菌产业的可持续发展；二、创汇食用菌，应瞄准国际食用菌市场，栽培一些有创汇能力的食用菌产品；三、有机食用菌，应加强有机食用菌产品的开发使食用菌品种多样化、产品安全化；四、发展休闲食用菌产业，把食用菌的生产与旅游观光、采摘自食等综合开发结合起来，加强食用菌的文化底蕴；五、发展食用菌的精深加工产业，经过加工，实现食用菌增值，开发和研制食用菌功能性保健食品。
（2）质量标准化和管理严格化
食用菌产业要坚决走优质高效道路。菌种和菌品质量都要按照行业标准进行检验，菌品要建立注册商标，树立名牌意识。在市场激烈竞争中，产品质量决定了生产效益和生死存亡。须从源头抓起尽快建立健全食用菌综合标准体系，包括产品标准、生产技术标准及管理控制标准。对有出口前景种类的标准制定要与国际接轨。对食用菌无公害栽培技术研究及相应的建立生产标准和加工体系要引起足够的重视，在详细了解各进口国(地区)的确切条文之后从原材辅料、菌种选择、病虫防治，生产管理、加工包装以及贮存运输
等环节，实施标准化生产、严格管理，以保证进入市场的产品质量无可挑剔；控制农药及含有重金属等污染物的材料在食用菌生产上应用。
（3）菌种优良化
菌种选育目标是优质、高产、抗病、抗虫、耐贮，育种技术要向现代的DNA基因重组技术发展。根据市场需求发展更多优良品种，尤其是国内外畅销的新品种并通过国际交流引进国外新菌种和育种技术，抓紧开展野生菌种的驯化研究，研究出拥有自主知识产权的菌种，建立完善的菌种生产许可证制度。
（4）市场网络化
发展食用菌产业链条，建立顺畅的流通网络在主产地区培育食用菌专业交易市场、在销地城市建立批发市场、在菜市场设立食用菌柜台、在饭店增设食用菌菜谱、开设食用菌专业餐厅连锁店扩大消费，形成产、供、销一条龙模式，最终形成规模产业和品牌效应。从而实现农业产业的良性循环。
（5）资源持续化
根据保护森林的政策，要发展菇耳专用林同时扩大袋料范围，利用当地林木资源和农作物秸秆资源，通过营养生理及原料成分分析选择配料做出菇试验以达到最佳配方，同时还要提高栽培料的利用率。
（6）生产周年化
为顺应国内外市场需求，要做到食用菌周年化生产。一方面要充分利用自然条件，培育广温型和高、中低温型系列品种，利用山区不同气候差异，积极开发反季节生产。另一方面可通过人工设施调节温、湿度来实现反季节生产，使鲜品周年稳定供应。
（7）发展科技化
我国食用菌生产要实现持续发展，加强对食用菌保鲜技术和深加工技术的研究。为延长食用菌鲜品的货架寿命，加强对食用菌保鲜技术研究，研究出保鲜效果好且无毒无害的化学制剂、生物制剂和物理方法，解决袋料香菇
在贮藏过程中甲醛超标问题。另外食用菌含有丰富的氨基酸、多糖和生物活性因子，因此要重视食用菌系列保健食品的研究和开发，开发食、药兼备系列新产品；加强对有市场竞争力的特色加工产品的研发，能够满足特殊需要、适应性强的新菌种、新菌株的驯化、培育；研究不用灭菌、不用装袋的生料简化栽培技术，无害化病虫控制技术，无公害段木灵芝生产技术；研究共生菌类的保护开发技术，投资少、先进实用的可普及推广的周年生产设施与技术，速生丰产专用林培育与新型袋用新料开发、食用菌加工过程中有效成分提取等等，这些都需要依靠科技来解决。因此必须走发展科技化生产的道路。在提升食用菌地位的同时相应地调整技术力量布局，大幅度增强食用菌科研与技术推广的投入，建立一批功能较为齐全的研究中心和试验示范基地；同时通过多种形式对广大菇农加强食用菌生产知识和技能的培训，努力提高专业技术人员和菇农的食用菌科技开发与应用能力，组建全方位、多层次的科研与技术推广体系，集中解决生产中存在的重点与难点间题，力争在新品种选育、新技术研究、病虫害防治、产品深加工等方面不断取得新突破。
4.4厂址选择与建设条件
一、厂址选择
1、选址原则
（1）符合济南市总体发展规划；
（2）符合公司总体发展规划及长远发展规划；
（3）建设规模符合当地资源情况；
（4）水、电、交通等配件条件良好。
2、建设地址
本项目位于济南市历城区仲宫镇高而办事处南高而村。项目的建设符合城市发展规划功能分区要求，该地块配套基础设施齐全，地势平坦，交通便捷，通讯畅通，适宜项目的建设。
3、厂址选择
本项目之所以选择该位臵主要有以下几个方面的原因：
（1）该厂址辅助设施配套条件较好方便生产管理、可极大的节省人力物力的投入；
（2）厂址水、电、交通配套条件良好。
可见本项目的厂址选择充分考虑企业的实际能力和长远发展，做到了统筹兼顾、经济合理、优化配臵、节省资源。
二、建设条件
1、社会经济条件
历城区位于济南市区东南部，南依泰山，北濒黄河，是济南东部重要的政治、经济、文化中心。历城区总面积1298平方千米，人口112万人，辖13个街道、6个镇。区政府驻山大路街道。
历城区南依泰山，北靠黄河，是东部沿海经济大省山东省省会济南市最大的市辖区，是泉城东部重要的政治、经济、文化中心，总面积1298平方公里，人口112万，辖13个街道6个镇。2014年，全区实现生产总值740亿元，比上年增长9.1%。完成公共财政预算收入60.2亿元，增长13 %。完成固定资产投资400亿元，增长18%。城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别增长11.5%和12.5%。超额完成市政府下达的节能减排任务。经济社会发展取得了新的成就，获评“全国综合实力百强市辖区”。
历城是济南重要的工业基地，辖区内有济钢集团、重汽集团、黄台电厂、济南炼油厂、齐鲁制药厂等179家驻地规模企业。初步形成了冶金钢铁、汽车配件、生物制药、食品加工、包装印刷、新型建材等6大产业集群。历城农业独具特色，已成为济南的蔬菜、林果、花卉苗木、奶牛基地，被命名为全国无公害农产品示范区。第三产业蓬勃兴起，山大路科技市场是全国第三大电子科技市场，盖家沟国际物流基地成为全省最大的现代物流中心，山东汽车城是济南东部地区最大的汽车交易市场；国美、苏宁、大润发、乐购、银座等国内外知名三产企业纷纷抢驻花园路商业金街。
辖区内驻有山东大学、山东建筑大学、山东农科院、科学院中试基地、青干院、商职学院等30多家高等院校、科研院所，国家级济南高新技术开发区和出口加工区也在历城安家。历城目前拥有43家高新技术企业，被评为全国科技进步先进区。
济南临港经济开发区是1992年经省政府批准设立的省级技术开发区。以济南临港经济开发区和济南国际机场为中心，控制面积214.5平方公里，规划面积29平方公里的济南空港地区，成为历城招商引资新的平台和经济腾飞的重要增长点。区委、区政府先后制定了环境创新实施意见和一系列鼓励扶持产业发展的优惠政策，围绕企业产前、产中、产后建立完善了三大服务体系。以区政务中心为载体，建立起了“一门受理、一口办结、联合审批”的一站式、一条龙投资审批服务体系。
2、自然条件及资源
（1）地形、地质
地处鲁中南低山丘陵与鲁西平原交接地带，地势南高北低海拔高度20～975米。最高点梯子山海拔975米，最低点唐王镇韩官庄海拔20米。自南向北地貌类型主要为山地、丘陵、平原3种，南部山地丘陵带面积1135平方公里，占历城区总面积的67%；中部山前平原带面积278平方公里，占16.4%；北部临黄平原带面积281平方公里，占16.6%。
南部山区为泰山褶皱山地的北翼。南翼断陷，北翼形成单斜构造，即由泰山向北的顶面，保持微向西北缓倾单斜面的原始形态。南部山丘多系太古代片麻岩构成。向北的山丘为寒武纪和奥陶纪石灰岩构成。山前平原广泛覆盖着第四纪沉积，其下为石灰纪灰岩，在灰岩地段内有大量火成岩侵入，形成岩体、岩床、岩墙等结构，奠定了历城地质构造基础。
（2）气候气象
属暖温带半湿润区的大陆性季风气候。春季干燥少雨，多西南、偏南风；夏季炎热多雨；秋季天高气爽，秋温高于春温；冬季长而寒冷干燥，多东北风。多年平均气温14.3℃，多年平均降水量665.7毫米。
（3）水资源
境内有黄河、小清河、海河流域徒骇河三大河系，共有大小河流、河沟32条，黄河南岸长31.77公里，北岸长16.49公里。小清河境内长35公里，流域面积825.16平方公里。从南山区发源向北流的有玉符河、巨野河、土河、刘公河、赵王河等，均为季节性河流。玉符河境内长26公里，流域面积149.2平方公里。巨野河长48.5公里，流域面积235平方公里。此外由东向西流入卧虎山水库的锦绣川，长36公里，流域面积221.6平方公里。由南向北流入卧虎山水库的锦阳川，长32公里，流域面积181.9平方公里。
（4）生物资源
历城区主要树种有14科，其中经济林主要为果树，有20个属、461个种、500余个栽培类型；草本经济作物有1个属、2个种、10个品种；草种有150余种。药用植物有60科、200多种。鱼类有13个目、20个科、4 1个种，水生物400余种。野生植物1 50余种。野生动物主要有杜鹃、麻雀、啄木鸟、喜鹊、黄鼠狼、狐狸、獾和狼等。
3、基础设施条件
（1）交通运输
历城区干线有104、220、308、309等4条国道，001、002、012、106等4条省道。港口：黄河流经境内，无码头，均为过往船只。铁路：胶济铁路横贯境内东部，津浦铁路纵穿境内西部。
机场：济南国际机场位于遥墙镇，距济南市中心30公里，占地200
公顷。可起降波音707、737、757、767、A-310、MD--82、图154等大中型客机，可达国内各大城市及韩国、新加坡、香港等国家和地区。
（2）给排水
历城区水资源为1.69亿立方米，是济南地下水的补给区，其中地表水可利用资源量5172万立方米，地下水可利用资源量7159万立方米。
本项目给水水源取自场区内的自备水井，该水井上水量20m3/h，场内敷设DN100的给水主管网，环状布臵。
（3）电力
本项目用电由仲宫镇供电所供给，仲宫镇供电所建有完善的供电网络，就近自10kV供电线路接至项目区变配电室，即可满足项目用电需求。
（4）通讯
历城区形成了以程控电话、移动电话、高速宽带为主形成高效迅捷的通讯网络，各类信息能够及时传输交流，为项目的通讯提供了便利条件。
（5）消防
历城区消防局根据火灾危险性类别和重点单位、工商企业、人口密度、建筑状况以及交通道路、水源等实际情况划分消防区，以“消防结合、以防为主”的原则组织消防。整个城区消防给水以城市自来水为主，消防设施按防水规范要求设臵，沿城市主干道每隔120米设一消火栓，以确保火情发生时能及时灭火，降低损失。本项目的消防应按《建筑设计防火规范》和《建筑灭火器配臵设计规范》设计、配臵。
4.5工艺技术方案
一、菌种厂方案
1、建场原则
（1）地理位臵要求
地形开阔，地势高燥，交通运输、水电方便。
（2）环境要求
环境清洁，空气清新，周围50米以内不要有养殖场和“三废”排放的工厂。
（3）房室要求