试卷一 一．选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、0.3—0.5% C、1.5—2.0% D、5% 6．下述那个时期细菌群体倍增时间最快( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 8. 下列叙述中正确的说法是（） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名 D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 9.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（） A 亚硝酸 B 烷化剂 C 碱基类似物 D 丫啶类染料 10.下述那个最可能产生一个重组细胞：（） A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F- 二、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个2分，共12分） 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 三、判断改错题（每个2分，共10分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（SOD ）。（） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（） 四.名词解释（每题3 分，共计18 分）
临床检验试题—微生物检验考试试题及答案(1)——肝炎病毒 一、概念 1.HBsAg 2.HBcAg 3.HBeAg 二、填空题 1．肝炎病毒有、、、和五种类型。 2．肝炎病毒中，由粪-口途径传播的有、；由血液和垂直途径传播的有、、；属于DNA病毒的有；属于缺损病毒的是；已有疫苗可主动免疫的是和；可进行细胞培养的是。 3．HBV的外衣壳由、和蛋白组成，构成HBV的；内衣壳由组成；核心由和组成。 4.甲型肝炎的传染源主要为和，猩猩和猿猴作为传染源的意义不大。 5.甲型肝炎的血清抗体中，表示现症感染的抗体是，而表示既往感染的抗体是。 6.乙型肝炎表面抗原（HbsAg）阳性者血清标本，在电子显微镜下可观察到3种不同 形态结构的颗粒，其传染性也不同，即小球形颗粒和以及。 7.乙型肝炎基因组为双股环壮DNA，内含4个开放读框（ORF），分别称为S 区，C区，和。 8.乙型肝炎病毒感染主要经4种传播途径，即血液传播，日常生活密切接触传播，和。 三、单选题 1.乙型肝炎病毒的核酸类型是 A.单股RNA B.双股RNA C.双股线状DNA
D.双股环状DNA E.单股DNA 2.可致慢性肝炎或肝硬化的病毒为 A. HAV，HBV和HCV B. HBV，HCV和HDV C. HCV，HDV和HEV D. HDV，HEV和HAV E. HEV，HAV和HBV 3.可传播乙型肝炎病毒的途径有 A.分娩和哺乳 B.共用牙刷，剃须刀等 C.输血，血浆及血液制品 D.性接触 E.以上均可 4.不符合血清HBsAg（+）， HbeAg（+）和抗HBc（+）的解释是 A.急性乙型肝炎； B.慢性乙型肝炎； C.乙型肝炎恢复期； D.无症状抗原携带者； E.血清有强传染性。 5.关于HAV，错误的是 A.是单股正链RNA病毒； B.能在体外细胞中培养； C.特异性预防可接种疫苗；
微生物试题 62.设计一个酿酒酵母营养缺陷型的科研方案，并加以必要的说明。（要求写出酿酒酵母的基本培养基和完全培养基） 22.微生物按能源和基本碳源来分，可将微生物分为哪四种类型？你们感分析它们各自的能源、氢供体和基本碳源分别是什么？ 59.简述革兰氏阳性细菌和阴性细菌在细胞壁的结构和化学组成上的异同点，并指出与此相关的主要特性。 63.简述微生物细胞膜的组成、结构与功能。 82.试述革兰氏染色的机制及其重要意义。 80.单细胞微生物的典型生长曲线可分为几期？如何缩短延滞期？ 86.微生物生长需要哪些基本条件？ 135. 简述微生物营养类型及其特点。 187. 水在微生物细胞中的生理功能。 223. 试述比较单纯扩散、协助扩散、主动运输和基团转位四种运输营养物质方式的异同点。 229. 描述并分析生长曲线，并说明生长曲线对科研和生产的意义。 241. 试拟一个实验，证明在噬菌体侵染细菌过程中决定遗传的物质基础是DNA。 二,简答题 1,试述微生物与当代人类实践的重要关系 2,简述革兰氏染色的机制 3.微生物有哪五大共性其中最基本的是哪一个为什么 三,填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _______ .. 3.研究细菌遗传,代谢性能常采用 _____ 时期的细胞. 4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______. 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 ________ . 6.微生物细胞的主要组成元素是______,_____,_______和_______. 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成.. 9.细菌细胞的碳,氮营养比为______. 10.根瘤菌可与 _________共生固氮 微生物学试题(一)答案: 一,1,革兰氏阳性菌:细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 2,伴胞晶体:少数芽孢杆菌,在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形,方形,或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体 3,菌落:当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面,当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时,该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆,此即菌落. 4,生命周期:指的是上一代生物个体经过一系列的生长,发育阶段而产生下一代个体的全部过程. 5,荚膜:包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6,芽孢:某些细菌在其生长发育的后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形,厚壁,含水量低,抗逆性强的休眠构造. 二,1,①在微生物与工业发展的关系上,通过食品罐藏防腐,酿造技术的改造,纯种厌氧发酵的建立,液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明,使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术; ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用,例如,以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术;以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术;以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术;以及以菌产沼气等生物能源技术. ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视.微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础;是一切食物链的重要环节;是污水处理中的关键角色;是生态农业中最重要的一环;是自然界重要元素循环的首要推动者;以及是环境污染和监测的重要指示生物;等等. ④微生物与在食品上的应用.调味品,发酵食品,酸乳,蔬菜加工.
微生物试题库试题及答案 部门： xxx 时间： xxx 制作人：xxx 整理范文，仅供参考，可下载自行修改
练习题 一、一、名词解释 1、原生质 指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细 胞。HVhrXjn2Wt 2、PHB 聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等 作用。HVhrXjn2Wt 3、芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。 4、菌落 将单个细菌<或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面<有时为内层），当它占有一定的发展空间
并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落 一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内<包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。HVhrXjn2Wt 10、腐生 以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活 方式。 11、包涵体 始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包 涵体” 12、巴斯特效应 酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵，如将发酵条件改变成好氧条件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生产，但当重新回到厌氧条件时，葡萄糖的分解速度增加，并伴随大量的乙 醇产生。HVhrXjn2Wt 13、噬菌斑 由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落” 14、伴孢晶体 细菌的形态与结构 一、单选题 1.细菌单位是 A. dm B. cm C. mm D.um E. nm 答案：D 2.对下列细菌大小表述错误的是 A.葡萄球菌体直径约1um B.大肠埃希菌长约2~3um C.阴沟肠杆菌宽约0.3~0.5um D.霍乱弧菌体长2~3um E.布鲁菌长2~3um 答案：E 3.下列细菌菌体形态呈链状排列的是 A.卡他布兰汉菌 B.屎肠球菌 C.腐生葡萄球菌 D.肺炎克雷伯菌 E.淋病奈瑟菌 答案：B 4.下列细菌菌体形态呈螺旋形排列的是 A.表皮葡萄球菌 B.产酸克雷伯菌 C.克氏耶尔森菌 D.鼠咬热螺菌 E.鲍氏志贺菌 答案：D 5.下列不属于细菌基本结构的是 A.细胞壁 B.芽胞 C.细胞膜 D.核质 E.细胞质 答案：B 6.不属于革兰阴性细菌细胞壁成分的是 A脂蛋白 B.聚糖骨架 C.四肽侧链 D.五肽交联桥 E.脂多糖答案：D 7.革兰阳性细菌细胞壁具有很强抗原性的成分是 A.外膜 B.肽聚糖 C.磷壁酸 D.聚糖骨架 E.五肽交联桥 答案：C 8.下列菌有细胞壁外膜层的是 A.粪肠球菌 B.溶血葡萄球菌 C.新型隐球菌 D.产酸克雷伯菌 E.克柔假丝酵母菌 答案：D 9.下列不属于细菌细胞质基本成分的是 A.水 B.聚糖骨架 C.无机盐、糖 D.蛋白质、脂类 E.核酸 答案：B 10. 控制细菌某些特定遗传性状的是 A.核质 B.胞质颗粒 C.质粒 D.核糖体 E.蛋白质 答案：C 11.细菌细胞质中决定菌体嗜碱性的物质是 A.核糖核酸 B. 质粒 C.蛋白质 D.双链闭环DNA E.脂类 答案：A 12.细菌的主要遗传物质是 A.核糖核酸 B.脂类 C.质粒 D.核质 E.蛋白质 一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个２分，共１０分）positive bacteria crystal cycle 二.选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、—% C、—% D、5% 5、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（） A、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒 6、土壤中三大类群微生物以数量多少排序为（）。 A、细菌＞放线菌＞真菌 B、细菌＞真菌＞放线菌 C、放线菌＞真菌＞细菌 D、真菌＞细菌＞放线菌 7、加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的（）。 A、互生关系 B、共生关系 C、竞争关系 D、寄生关系 8、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（） A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 9、霉菌适宜生长的PH范围为（） A、中性 B、中性偏碱性 C、中性偏酸性 D、酸性 10、放线菌属于（） A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生界 三.是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶(permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 1、细菌根据其形状大致可分为三大类，分别是球菌、杆菌、螺旋菌。 2、细菌革兰氏染色产生不同的结果是因为两类细菌细胞壁的细胞壁成分和构造不同造成的 3、所有细菌细胞壁都含有肽聚糖，其由N—乙酰胞壁酸（NAM）和N—乙酰葡糖胺（NAG）氨基酸短肽组成。 4、细菌鞭毛的结构可分为三个部分，即鞭毛丝．鞭毛钩．基体。鞭毛的基体在结构上，革兰氏阳性菌和阴性菌不同，G+菌只有S环，M环，无L环、P环。G-菌都有。 5、螺旋细菌的形态又分为可分为两种，即弧菌和螺菌。 6、肽聚糖是G+、G-菌共有的成分，而磷壁酸是G(+)菌特有成分，脂多糖是G-菌特有的成分。 7、放线菌个体为分枝丝状体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为基内菌丝、气生菌丝、孢子丝。 8、酵母菌的无性繁殖方式主要有芽殖和裂殖。 9、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是无隔菌丝，高等真菌的菌丝是有隔菌丝。 10、病毒是一种无_细胞_结构，能通过_细菌滤器_，严格寄生于活细胞_的超显微生物。 病毒的复制过程包括吸附、侵入与脱壳、病毒大分子的合成、装配和 释放五个阶段。 11、病毒结构有三种基本对称方式，即螺旋状对称型、二十面体对称型和复合对称型。 12、营养物质进入细胞的方式主要有四种，分别是扩散、促进扩散、主动运输、基团转移。 13、微生物的所需的营养素可分成碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大类。 14、酱油酿造是多种微生物混合作用的结果，主要有米曲霉与酱油曲霉、酵母菌和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。 15、根据碳源和能量来源可将微生物分成光能无机自养型、光能有机异养型、化能无机自养型和化能有机异养型四种营养类型。 16、固氮酶由铁蛋白和钼蛋白两部分组成。 17、鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、物理指标和微生物检验四个方面来进行的。 18、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是主动运输 和基团移位。 19、生产酸奶的主要菌种是保加利亚乳杆菌、和嗜热链球菌。 20、人体正常菌群的生理作用有生物拮抗作用、刺激免疫应答、合成维生素 和降解食物残渣等。 21、设原菌液含菌数为100个/ml，经400分钟培养后含菌数增至109个/mL，则该菌的代时为分钟，400分钟繁殖232 代。 22、食品的细菌学检查所包含内容很多，一般都要进行细菌总数和大肠菌群的测定。 23、发酵的产能水平较_底_，呼吸作用的产能水平较_高_。 24、乳液的自然腐败变质过程可分为抑菌期、乳链球菌期、乳杆菌期、真菌期和腐败期（胨化细菌期） 五个时期。 25、单细胞微生物的液体单批培养时，其生长过程大致可分为延滞期、对数期、 稳定期、和衰亡期四个阶段。 26、根据对培养基成分的了解程度可将其分为天然培养基、组合培养基和半组合培养基三类。 27、发酵过程中要及时调节pH值，过酸时，要添加适当氮（氮/碳）源，提高通气量。 28、食品微生物检验时固体样品的处理方法有捣碎均质法、剪碎振摇法、研磨法、整粒振摇法和胃蠕动均质法。 29、食品的细菌学检查所包含内容很多，一般都要进行细菌总数和大肠菌群的测定。 名词解释： 1、细菌L型：细菌在某些环境条件下（实验室或宿主体内）通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型 2、芽孢：某些菌生长到一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形的内生孢子，是对不良环境有较强抵抗力的休眠体称为芽胞。 3、伴孢晶体：少数芽孢杆菌，如苏云金芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一个菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体（即δ内毒素）称为伴胞晶体。 一、选择题 1. 芽胞细菌的繁殖主要依靠: A. 芽胞 B. 二分裂法 C. 出芽 D. 有性生殖 2. 下列微生物属于原核微生物的是： A. 细菌 B. 霉菌 D. 酵母菌 D. 绿藻 3. G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是: A. 脂多糖 B. 脂蛋白 C. 磷壁酸. D. 核蛋白 4. 细菌的鞭毛是: A. 细菌运动的唯一器官 B. 细菌的一种运动器官 C. 细菌的一种交配器官 D. 细菌的繁殖器官 5. 细菌的细胞核是: A. 裸露的DNA分子 B. DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 C. RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 D. DNA与组蛋白结合的有核膜包围的染色体 6. 细菌的大小以( ) 为单位量度. A. cm B. nm C. mm D. um 7. 病毒壳体的组成成份是： A. 核酸 B. 蛋白质 C. 多糖 D. 脂类 8. 病毒含有的核酸通常是： A. DNA 和RNA B. DNA 或RNA C. DNA D. RNA 9. 硝化细菌的能量来自： A. 底物水平磷酸化 B.电子传递磷酸化（氧化磷酸化） C. 光合磷酸化 D.光能 10. 测微生物活菌数通常采用： A．平板计数法 B.滤膜计数法 C .液体计数法 D.比例计数法 11. 自然界中的细菌, 形态各种各样, 其中种类最多的是: A. 球菌 B. 螺旋菌 C. 放线菌 D. 杆菌 12. 原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是: A. 异染粒 B. 肝糖粒 C. 淀粉粒 D. 聚-β- 羟基丁酸 13. 放线菌的菌体呈分枝丝状体, 因此它是一种: A. 多细胞的真核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 14. 在细菌细胞中能量代谢场所是: 微生物试卷 一、名词解释（共30分，每题3分） 1、微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。不是分类学之一，都是一些个体微小，构造简单的低等生物。 2、化能异养:绝大多数的细菌和全部的真菌利用有机物来汲取自身所需的营养物质来源的一种营养类型。 3、菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。 4、革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 5、选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 6、消毒:指杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的措施,可起到防止感染或传播的作用。 7、同步生长：指通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的相应变化规律的生长状态称为同步生长。 8、共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即为共生。 9、基内菌丝:当孢子落在固体基质表面并发芽后,就不断伸长,分枝并以放射状向基质表面和内层扩展,形成大量色浅,较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌。 10、芽孢:某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形,壁厚抗逆性强的休眠构造。 二、判断题（共20分，每题1分） 1、孢囊孢子是真菌产生的一种有性孢子。（错误 2、在啤酒酵母生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽繁殖。（正确 3、为缩短细菌培养的延迟期，菌龄应控制在对数生长期:。（正确 4、菌根是真菌与植物结合形成的共生体。（正确 5、细菌的荚膜是由称为肽聚糖的糖类构成的。（错误 6、微生物构成了自然界许多食物链的基础。（正确 7、微生物在对数生长期，细胞快速分裂。（正确 8、曲霉的主要繁殖方式是产生大量的分生孢子。（正确 9、乙醇浓度越高，杀菌效果越好。（错误 10、培养基中使用酵母膏主要是为微生物提供碳源。（错误 11、毛霉喜欢在酸性环境下生长。（正确 12、鞭毛的主要成分是脂多糖，其主要功能是运动。（错误 13、酵母菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。（错误 14、微生物的突变是微生物染色体发生的暂时性改变。（错误 15、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。（错误 16、病毒被认为是原核生物，因为它们具有全部原核生物的特征。（错误 17、青霉素对处于生长旺盛状态和生长停滞的细菌均有很强的抑制作用。（错误 18、病毒对抗生素不敏感，对干扰素敏感。（正确 19、消毒指的是消除所有生物包括微生物的孢子。（错误 20、主动运输需要能量，但不需要载体蛋白。（错误 三、选择题（共20分，每题1分） 1、使用高温灭菌器对试管等耐高温物品进行灭菌，一般使用的灭菌温度和时间是（B） A.72摄氏度,10分钟 B.160~165摄氏度,120分钟 C.121摄氏度,30分钟 D.195摄氏度,30分钟 2、按微生物对光线和有机营养物质的不同需求,营养类型分类不包括（D） A.光能自养型 B.光能异养型 C.化能自养型 D.寄生型 3、篮细菌是能进行光合作用的原核微生物，其细胞形态不包括（B） A.有细胞壁 B. 菌体有线毛 C.无核仁 D.菌体无鞭毛 4、下述那个时期细菌群体倍增时间最快（C） A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 5、下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（A） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 微生物学练习题 绪论 一,填空题 1.微生物根据大小,细胞结构与化学组成分为____原核细胞型微生物真核细胞型微生物非细胞型微生物______三大类型. 2.属于原核细胞型微生物的是__细菌放线菌支原体衣原体立克次体螺旋体__. 3.属于真核细胞型微生物的是___真菌___. 4.属于非细胞型微生物的是___病毒___. 二,判断改错题 3.非细胞型微生物含有两种类型核酸,既含DNA,又含RNA. 3.错,只含一种核酸.三,选择题 1.下列病原体中属于真核细胞型微生物的是 A.支原体 B.放线菌 C.白色念珠菌 D.细菌 E.病毒 2.下列病原体中属于非细胞型微生物的是 A.立克次体 B.衣原体 C.噬菌体 D.螺旋体 E.支原体 3.下列病原体中属于原核细胞型微生物的是 A.噬菌体 B.酵母菌 C.流感病毒 D.细菌 E.真菌 1.原核细胞型微生物是指 A.细菌 B.放线菌 C.支原体 D.衣原体 E.螺旋体 2.真核细胞型微生物是指 A.新型隐球菌 B.白色念珠菌 C.真菌 D.放线菌 E.立克次体 四,名词解释 2.菌株(strains of bacteria)是指从不同来源或从不同时间或地区所分离的同一种细菌. 五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 细菌的形态与结构 1. 答:根据微生物的大小,结构,化学组成可将其分为以下三大类: (1)原核细胞型微生物:仅仅只有原始的核质,无核膜,核仁,缺乏完整的细胞器,只有核糖体,DNA和RNA同时存在.它包括细菌,放线菌,支原体,衣原体,立克次体,螺旋体. (2)真核细胞型微生物:细胞核的分化程度高,有核膜和核仁,胞质内细胞器完整.如真菌属于此类. (3)非细胞型微生物:是最小的一类微生物,结构简单,只有一种核酸(DNA或者是RNA)存在.缺乏完整的酶系统,必须要在活细胞内增殖.如病毒属于此类. 《食品微生物学》题库 一、填空题 1. 微生物的五大基本特点为：、、 、、。 （1. 体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。） 2. 微生物学发展史上，第一个用自制显微镜真正看到并描述微生物，和则是微生物学的奠基者。 （2. 列文虎克；） 3. 超声波杀菌的机理在于 。 4. 细菌的基本个体形状有、、，自然界中最为常见；噬菌体的基本形状有、 和。 (4.球状；杆状；螺旋状；杆状；球形；线形；蝌蚪状。) 5. 细菌个体较小，一般以表示，测定菌体大小时，用方法结果比实际小些，用方法则偏大，幼龄菌体一般大于老龄菌体。 6. 细菌结构分为和两部分，前者所有细菌都有，主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质、，后者只有有些细菌或特定阶段才有，有、、、等。 （6. 基本结构；特殊结构；核质体；鞭毛；菌毛；荚膜；芽孢。） 7. 细菌细胞壁主要成分为，其结构由、 、和组成。 (7.肽聚糖；N-乙酰葡萄糖胺；N-乙酰胞壁酸；甘氨酸肽桥；肽尾。) 8. 细胞膜的基本模型是。 （8. 液态镶嵌模型。） 9. 细菌的运动器官是，主要有、、， 三部分组成，着生方式有、、。 (9．鞭毛；鞭毛丝；鞭毛钩；基体；单生；丛生；周生。) 10. 细菌具有吸附功能的细胞构造是，用传递遗传物质。 11. 细菌的糖被可分为、、。 12. 芽孢的主要功能是。 其基本结构包括、、、、，其中前两者为母细胞残留物。 (12.抵抗不良环境的休眠体；芽孢囊；胞外壁；芽孢衣；皮层；核心。) 13. 细菌的繁殖以为主，其繁殖过程分为、 、三步。 14. 古细菌的本质是。 15. 放线菌生长于土壤中，能产生而赋予土壤泥腥味，属产抗生素最多。 16. 放线菌菌丝分为、、三部分。 (16.营养菌丝；气生菌丝；孢子丝。) 17. 放线菌的无性孢子有和两类。 18. 细菌中的可在宿主细菌中以类似病毒方式繁殖。 19. 原核微生物分类的权威著作是，至今已修订多版。 (19.《伯杰氏手册》。) 20. 自然界的酵母菌倾向生长于环境中，酵母菌细胞壁一般是光滑的，但有时有存在，相对于细菌，酵母菌细胞壁具有独特的成分，酵母菌细胞膜也有独特的成分。 21. 真核微生物基因组比原核复杂，它们的DNA一般和组装成复杂的染色体，后者包括、、、四类。 (21.组蛋白；H2A；H2B；H3；H4.) 22. 酵母菌的繁殖分为有性和无性，前者主要指，后者包括、和三种，其有性生殖主要有 、、和四步。 23. 和细菌菌落比较，酵母菌菌落一般。 (23.较大较厚。) 24. 霉菌菌丝通常有和两种类型。 25. 真菌的孢子和菌丝体有时会盘绕成，依封闭方式分为 、和三类。 26. 病毒的形态可分为、和三种对称。 (26.立体对称（二十面体对称）；螺旋对称；复合对称。) 27. 病毒核衣壳的基本构成单位是，其外边有时还有，主要来自。 (27.衣壳粒；包膜；宿主细胞膜。) 28. 噬菌体一般指，噬菌斑指 。 29. 目前发酵工业上，微生物碳源主要是，微生物所需无机盐依需求量可分为和两类。 30. 生长因子主要有、和三类。 (30.维生素；氨基酸；碱基。) 31. 营养物质进出微生物细胞的方式除常见四类，还有原生动物的 。 32. 实验室培养细菌、放线菌、酵母菌及霉菌常用的培养基分别为 、、和， 配制培养基时常用的pH缓冲剂为和。 33. 微生物的生长一般指，由和组成。 1、细菌根据其形状大致可分为三大类,分别就是球菌、杆菌、螺旋菌。 2、细菌革兰氏染色产生不同的结果就是因为两类细菌细胞壁的细胞壁成分与构造不同造成的 3、所有细菌细胞壁都含有肽聚糖,其由N—乙酰胞壁酸(NAM)与N—乙酰葡糖胺(NAG)氨基酸短肽组成。 4、细菌鞭毛的结构可分为三个部分,即鞭毛丝.鞭毛钩.基体。鞭毛的基体在结构上,革兰氏阳性菌与阴性菌不同,G+菌只有S环,M环,无L环、P环。G-菌都有。 5、螺旋细菌的形态又分为可分为两种,即弧菌与螺菌。 6、肽聚糖就是G+、G-菌共有的成分,而磷壁酸就是G(+)菌特有成分,脂多糖就是G-菌特有的成分。 7、放线菌个体为分枝丝状体,根据菌丝在固体培养基上生长的情况,可以分为基内菌丝、气生菌丝、孢子丝。 8、酵母菌的无性繁殖方式主要有芽殖与裂殖。 9、真菌菌丝有两种类型,低等真菌的菌丝就是无隔菌丝,高等真菌的菌丝就是有隔菌丝。 10、病毒就是一种无_细胞_结构,能通过_细菌滤器_,严格寄生于活细胞_的超显微生物。 病毒的复制过程包括吸附、侵入与脱壳、病毒大分子的合成、装配与 释放五个阶段。 11、病毒结构有三种基本对称方式,即螺旋状对称型、二十面体对称型与复合对称型。 12、营养物质进入细胞的方式主要有四种,分别就是扩散、促进扩散、主动运输、基团转移。 13、微生物的所需的营养素可分成碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐与水六大类。 14、酱油酿造就是多种微生物混合作用的结果,主要有米曲霉与酱油曲霉、酵母菌与乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。 15、根据碳源与能量来源可将微生物分成光能无机自养型、光能有机异养型、化能无机自养型与化能有机异养型四种营养类型。 16、固氮酶由铁蛋白与钼蛋白两部分组成。 17、鉴定食品腐败变质一般就是从感官鉴定、化学鉴定、物理指标与微生物检验四个方面来进行的。 18、在营养物质运输中,能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式就是主动运输 与基团移位。 19、生产酸奶的主要菌种就是保加利亚乳杆菌、与嗜热链球菌。 20、人体正常菌群的生理作用有生物拮抗作用、刺激免疫应答、合成维生素 与降解食物残渣等。 21、设原菌液含菌数为100个/ml,经400分钟培养后含菌数增至109个/mL,则该菌的代时为1、72分钟,400分钟繁殖232 代。 22、食品的细菌学检查所包含内容很多,一般都要进行细菌总数与大肠菌群的测定。 23、发酵的产能水平较_底_,呼吸作用的产能水平较_高_。 24、乳液的自然腐败变质过程可分为抑菌期、乳链球菌期、乳杆菌期、真菌期与腐败期(胨 化细菌期)五个时期。 25、单细胞微生物的液体单批培养时,其生长过程大致可分为延滞期、对数期、 稳定期、与衰亡期四个阶段。 26、根据对培养基成分的了解程度可将其分为天然培养基、组合培养基与半组合培养基三类。 27、发酵过程中要及时调节pH值,过酸时,要添加适当氮(氮/碳)源, 提高通气量。 28、食品微生物检验时固体样品的处理方法有捣碎均质法、剪碎振摇法、研磨法、整粒振摇法与胃蠕动均质法。 29、食品的细菌学检查所包含内容很多,一般都要进行细菌总数与大肠菌群的测定。 名词解释: 1、细菌L型:细菌在某些环境条件下(实验室或宿主体内)通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型 2、芽孢: 某些菌生长到一定阶段,细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形的内生孢子,就是 1、什么是微生物？主要特点，举例说明。 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 特点：a.体积小，面积大：典型的菌株体积仅1μm3左右，比面积却有6ⅹ104 b.吸收多，转化快：发酵乳糖的细菌1小时可分解其自重 1000-10000倍的乳糖 c.生长旺，繁殖快：大肠杆菌每分裂1次时间为12.5-20.0分中，每昼分裂72次，后代4722366500亿万个。 d.适应强，易变异：某些硫细菌可在250℃甚至300℃高温下生存。 e.分布广，种类多：人体肠道中聚居着100-400种不同微生物，个数大于100万亿。 试述G+菌和G-菌细胞壁的特点，并说明革兰氏染色的机理及重要意义？ 2、试述G+菌和G-菌细胞壁的特点，并说明革兰氏染色的机理及重要意义？ G-菌细胞壁的特点是厚度较G+菌薄，层次较多，肽聚糖层很薄（仅2-3nm），故机械强度较G+菌弱。 机理：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶与水的结晶紫与碘的复合物。G+菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。而G-菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和较联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色，这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-菌呈红色，而G+菌仍为紫色。 意义：通过这一染色过程，可把几乎所有细菌分为G+和G-两类，是分离鉴定菌种的重要指标。同时证明了G+和G-主要由于其细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性（脱色能力）的不同，正由于这一物理特性的不同才决定了最终染色反应的不同 试比较G+和G-在一系列生物学特性上的差异。 3、试比较G+和G-在一系列生物学特性上的差异。 比较项目 G+细菌 G-细菌 革兰氏染色反应能阻留结晶紫而染成紫色可经脱色而复染成红色 肽聚糖厚，层次多薄，一般单层 磷壁酸多数含有无 外膜无有 脂多糖（LPS）无有 类脂和脂蛋白含量低（仅抗酸性细菌含有类脂）高 1、病毒壳体的组成成分是选择答案：B B:蛋白质 2、细菌的繁殖主要靠选择答案：A A:二分裂 3、指出错误回答，丝状真菌的无性繁殖方式很多，主要有 B:芽殖 4、根霉和毛霉在形态上的不同点是D:假根 5、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是 D:分生孢子 6、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是 B:酵母菌 7、在五界分类系统中食用菌属于 A:真菌界 8、下列属于单细胞真菌的是 D:酵母菌 10、一个芽孢杆菌产生几个芽孢？ A:一个 11、抗生素主要由____产生. B:放线菌 12、与细菌所有性状相关的遗传信息都储存在 C:细菌染色体和质粒 13、某一微生物在平板上培养获得单菌落，其菌落基本特征为：菌落小，干燥致密，与培养基结合紧密，菌落颜色多样。依据这些特征初步判断该微生物为 C:放线菌 14、细菌细胞壁的基本成分是 C:肽聚糖 15、Bacillus thuringsis的杀菌机制是靠 B:晶体毒素 16、Bacillus subtilis在生长发育的一定时期能形成C:芽孢 17、下列微生物器官耐温顺序为 D:芽孢＞孢子＞营养体 18适宜于微碱性条件下生长的微生物为C:放线菌 19属于细菌细胞基本结构的为B:细胞壁 20在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为A:基质菌丝 21微生物的五大共性中最基本的是哪一个？A:体积小，面积大 菌根是___和植物的共生体C:真菌 果汁、牛奶常用的灭菌方法为A:巴氏消毒 常用消毒酒精的浓度是B:70% 土壤中三大类群微生物以数量多少排序为A:细菌＞放线菌＞真菌 单纯扩散和促进扩散的主要区别是D:特异性载体蛋白 占微生物细胞总物质量70%~90%以上的细胞组分是C:水 碳素营养物质的主要功能是A:构成细胞物质B:提供能量 蓝细菌的营养类型为A:光能自养型 半固体培养基中,琼脂使用浓度为B:0.2-0.7% 制备培养基的最常用的凝固剂为C:琼脂 狂犬病的病原微生物是B:病毒 疯牛病的病原体是B:朊病毒 引起人沙眼的病原体是C:衣原体 在抗病毒性感染中起主要作用的是A:干扰素 病毒壳体的组成成分是B:蛋白质 噬菌体属于病毒类别中的A:微生物病毒 酿酒酵母最有名的是它在____中的重要性B:酒精发酵 青霉素是从何种微生物中提取的C:真菌 酵母菌细胞壁中含有A:甘露聚糖+B:葡聚糖 产生匐匍菌丝是___的形态特征A:根霉 作业三 大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈B:红色 细菌主要繁殖方式为C:裂殖 一、请把下列英文词汇翻译成中文 Aerobic bacteria: 好氧菌 Coliform: 大肠菌－－大肠菌群 Escherichia coli: 大肠杆菌 Gram stain : 革兰氏染色法 Listeria : 李斯特菌 MPN : 大肠杆菌最可能数－最大可能数 Salmonella spp.: 鼠伤寒沙门氏菌－－沙门氏菌（属） Staphylococcus aureus : 金黄色葡萄球菌 Vibrio: 弧菌 二、简答题 1、什么是革兰氏染色法？主要步骤是什么？ 革兰氏染色法是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法，1884年由丹麦医师Gram创立。 细菌先经碱性染料结晶染色，而经碘液媒染后，用酒精脱色，在一定条件下有的细菌此色不被脱去，有的 可被脱去，因此可把细菌分为两大类，前者叫做革兰氏阳性菌（G+），后者为革兰氏阴性菌（G—）。为观察方 便，脱色后再用一种红色染料如碱性蕃红等进行复染。阳性菌仍带紫色，阴性菌则被染上红色。有芽胞的杆菌 和绝大多数和球菌，以及所有的放线菌和真菌都呈革兰氏正反应；弧菌，螺旋体和大多数致病性的无芽胞杆菌 都呈现负反应。 革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌在化学组成和生理性质上有很多差别，染色反应不一样。现在一般认为革兰 氏阳性菌体内含有特殊的核蛋白质镁盐与多糖的复合物，它与碘和结晶紫的复合物结合很牢，不易脱色，阴性 菌复合物结合程度底，吸附染料差，易脱色，这是染色反应的主要依据。 另外，阳性菌菌体等电点较阴性菌为低，在相同PH条件下进行染色，阳性菌吸附碱性染料很多，因此不易 脱去，阴性菌则相反。所以染色时的条件要严格控制。例如，在强碱的条件下进行染色，两类菌吸附碱性染料 都多，都可呈正反应；PH很低时，则可都呈负反应。此外，两类菌的细胞壁等对结晶紫—碘复合物的通透性也 不一致，阳性菌透性小，故不易被脱色，阴性菌透性大，易脱色。所以脱色时间，脱色方法也应严格控制。 革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染等四个步骤， 具体操作方法是： １）涂片固定。 ２）草酸铵结晶紫染1分钟。 ３）自来水冲洗。 ４）加碘液覆盖涂面染1分钟。 ５）水洗，用吸水纸吸去水分。 ６）加95%酒精数滴，并轻轻摇动进行脱色，30秒后水洗，吸去水分。此为关键步骤：主要是脱色程度，脱色过度则阳性菌被误认为阴性菌，而脱色不够的话阴性菌被误认为阳性 医学微生物学考试试卷（A） (临床医学本科、影像医学本科、中医药学本科、实验技术本科、预防医学本科) 班级学号姓名 注意事项： 1．在试卷上写上姓名、班级。在答题卡上填上学号，将相应的数字涂黑，并写上班级、姓名和试卷类型（A卷/B卷）。交卷时必须将答题卡与试卷一起上交，否则以零分计算！ 2．本份试卷由基础知识题和病例分析题组成，共150个选择题，请按题目要求，在备选答案中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应的字母涂黑，做在试卷上无效。 3．考试时请严格遵守考场纪律，原则上不允许上厕所。 第一部分、Ａ型选择题 （由一题干和５个备选答案组成，请选出一个最佳答案。共90个选择题） 1.哪种疾病的病原体属于非细胞型微生物： A.疯牛病 B.梅毒 C.结核病 D.沙眼 E.体癣 2.细菌属于原核细胞型微生物的主要依据是: A.单细胞 B.二分裂方式繁殖 C.对抗生素敏感 D.有由肽聚糖组成的细胞壁 E.仅有原始核结构，无核膜 3.革兰阳性菌细胞壁： A.肽聚糖含量少 B.缺乏五肽交联桥 C.对溶菌酶敏感 D.所含脂多糖与致病性有关 E.有蛋白糖脂外膜 4.青霉素杀菌机制是: A.干扰细胞壁的合成 B.与核糖体50S亚基结合，干扰蛋白质合成 C.影响核酸复制 D.与核糖体30S亚基结合，干扰蛋白质合成 E.损伤细胞膜 5.有关“细菌鞭毛”的叙述，哪一项是错误的: A.与细菌的运动能力有关 B.许多革兰阳性菌和阴性菌均有鞭毛 C.在普通光学显微镜下不能直接观察到 D.可用于细菌的鉴定 E.将细菌接种在固体培养中有助于鉴别细菌有无鞭毛(半固体) 6.有关“芽胞”的叙述，错误的是: A.革兰阳性菌和阴性菌均可产生（都是阳性） B.不直接引起疾病 C.对热有强大的抵抗力 D.代谢不活跃 E.通常在细菌处于不利环境下形成 7.用普通光学显微镜油镜观察细菌形态时，总放大倍数为: A.10倍 B.100倍 C.400倍 D.900～1000倍 E.10000倍 8.脑膜炎奈瑟菌和肺炎链球菌经结晶紫初染、碘液媒染、95%乙醇脱色后，菌体分别呈: A.红色和紫色 B.紫色和紫色 江南大学考 试卷专用纸 江南大学考 试卷专用纸 微生物学试卷（A卷）答案： 一、选择题 1.B 2.C 3.C 4.B 5.A 6.B 7.D 8.D 9.C 10.A 11.D 12. B,E,F 13. A,D 14. C,F 15. D,E 二、填空题 1. 球状，杆状，螺旋状。畸形，培养时间过长 2. 所有形体微小的单细胞、细胞结构简单的多细胞或没有细胞结构的低等生物。比表面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应强，变异快、分布广，种类多 3. 吸附、侵入、增殖、成熟（装配）、释放 4. 延迟期、对数期、平衡期、衰亡期 5. 飞扬的尘土、溅起的小水滴、人和动物表皮的脱落物、动物呼吸道、开口的污水生物处理系统。 6. 利用介质的小孔径将细胞微生物截留， 并将其除去)；利用惰性介质载体上形成的一层由厌氧和好氧微生物组成的膜使流动污水中的有机物被氧化清除的方法。 7. 互生关系、共生关系、竞争关系、寄生关系。 三、名词解释（主要的要点） 1、一种微生物产生特殊的代谢产物抑制或代谢产物改变环境条件，从而杀死或抑制另一种微生物。 2、大肠菌群是指一群好氧或兼性厌氧，能在37℃24h内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌的总称。（一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌等） 3、特殊的主动运输，被输送的底物在细胞膜内经受共价修饰，耗能 4、分批培养，少量细菌接种，一定体积的新鲜液体培养基，时间为横坐标，（活）细胞数的对数为纵坐标，得到的曲线。 5、附着或整合在寄主细菌DNA分子上的温和性噬菌体的核酸。 6、为分离某类微生物，在培养基中添加了助长该类微生物的营养物质，或添加抑制剂抑制非目的微生物的生长。 7、本质为消毒，条件，杀死病原菌或营养细胞，用于风味食品的消毒。 8、化学需氧量，用强氧化剂处理1升废水所需消耗的氧量mg/L 9、杀死物体体表或内部部分病原微生物（污染微生物）而对被消毒的对象基本无害的化学试剂。 10、利用高压条件下，对应的水蒸气的高温来杀死所有的微生物。条件，适用对象。 四、问答题 1. 大肠杆菌生长所需的六大营养物质（3分）：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子、能源 从培养基配方中指出相应的六类物质，NaCl主要调节渗透压，并简要说明其功能（7分） 2. 细菌和酵母细胞结构的相同点（1.5分）：都有细胞壁、细胞膜、细胞质、颗粒状内含物和遗传物质等 不同点：⑴细菌是原核，DNA物质裸露在细胞质中；酵母为真核，细胞核有核膜包围，有核仁、DNA和组蛋白构成染色体（3分）。⑵酵母有细胞器——线立体、内质网、高尔基体；细菌无细胞器，间体或细胞膜行线立体呼吸产能的功能（2分）。⑶细胞壁细胞膜组分的差异、核糖体沉降系数的不同等（2分）。细菌细胞结构图（3.5分）。 3. 分别讨论生长的温度范围和极端温度对微生物的影响，生长温度范围内温度对微生物生长的影响微生物检验试题及答案
微生物试题(附答案)
食品微生物试题及答案精选范文
微生物期末考试题含答案
微生物试题卷子及答案
微生物学试题库及答案
微生物题库及答案
食品微生物试题及答案
微生物试题及答案.doc
微生物试题及答案资料
微生物试题及其答案
医学微生物学考试试卷(附答案)
江南大学考研微生物真题及答案A卷
相关主题
文本预览