生物化学习题5
一，名词解释
β转角结构 无规卷曲 Rossman折叠 超二级结构 结构域 蛋白质的四级结构 分级盐析 蛋白质的变性作用 蛋白质的沉淀作用 蛋白质的等电点 等离子点（isoionic point） 盐溶作用（salting in） 盐析作用
二、填空题
1. 蛋白质分子中的多台链在三维折叠中往往形成有规则的 聚集体，如α螺旋聚集体等。常见的是 聚集体。
2. 在球状蛋白质中，亲水的基团多位于 ，而疏水的基团多位于 。
3. 在SDS-PAGE电泳中，蛋白质的迁移率与其 无关，只与 有关。
4. 亲和色谱法分离蛋白质的原理是根据
5. 因绝大多数蛋白质分子中都含有 等氨基酸，所以蛋白质在 波长下都有吸收。
6.免疫球蛋白G分子中，链 和链 都有二硫键存在。免疫球蛋白G的重链和轻链之间靠 连接。因此可用疏基试剂如
使两条链分开。
7. 等电状态的蛋白质分子，其物理性质 ，但最显著的是 。
8. 由一条多肽链组成的蛋白质没有 结构，由几条多肽链通过 键相互连接而成的蛋白质也没有 结构。
9. 由于 和 的存在，使蛋白质成为亲水的胶体溶液。
三、问答题
1、蛋白质的等电点大小和什么有关系?
2. 某蛋白质分子中有一40个氨基酸残基组成的肽段，折叠形成了由2条肽段组成的反平行β折叠结构，并含有一β转角结构，后者由4个氨基酸残基组成。问此结构花式的长度约为多少？
3．细菌视紫红质（Bacteriorhodopsin）是嗜盐细菌盐生盐杆菌紫色质膜的唯一蛋白质组分，所以称为细菌视紫红质。因为它含有视黄醛辅基（retinal，故是紫色的），犹如动物的视紫细胞。细菌视紫红质的分子量为26000，X-射线分析揭示出其分子中由7个平行排列的α螺旋肽段，且每一螺旋肽段都横跨细胞膜（膜厚度为4.5nm，即该蛋白横穿质膜7次之多，每一跨膜片段为一α螺旋）。其功能是作为光驱动的跨膜泵（质子泵），为细胞提供能量。
1）计算每一螺旋肽段要完全横跨细胞膜最少要有多少个氨基酸残基组成此段螺旋？
2）估计此蛋白的跨膜螺旋部分占全部分子的百分数。
4. 某蛋白样品在聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）上呈现一条分离带，用十二烷基硫酸钠（SDS）和巯基乙醇处理后再进行SDS-PAGE电泳时得到等浓度的两条分离带，问该蛋白质的样品是否纯？
5. 一血红蛋白的电泳迁移率异常，用胰蛋白酶水解结合指纹图谱分析发现它的β链N-端的胰蛋白酶肽段只有6个氨基酸组成，而正常血红蛋白β链N-端的胰蛋白酶
肽段为Val-His-Thr-Asp-Glu-Glu-Lys,问：
1）导致上述结果的原因是什么？
2）请比较HbA﹑HbS及这个异常血红蛋白在pH8.0条件下电泳时的电泳迁移率。
6. 现有一蛋白质混合物（甲，pI=5.5; 乙, pI=7.2; 丙, pI=8.0）。拟用阳离子交换柱层析分离，且在pH6.5的条件下上样。试预测交换吸附的情况。若用NaCl梯度或pH梯度洗脱，请预测洗脱顺序。