、项目介绍
农家乐 (happy farmhouse )
指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、 观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱 乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。
二、目的:利用当地的自然环境与现有设施开办 农家乐’生态休闲旅游项目， 组织城里人 利用闲暇时间去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动，为快节奏、工 作压力大的城里人提供一个接触大自然、 领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品
的机 会。
三、市场前景分析
是因为在快节奏生活下的人们，很难找出足够的时间来做长途旅行；而且长途旅行很花钱, 还让人玩得很累，影响接下来的工作；并且现在的人都追求自由, 于对地形的不足而受到限制，远不如短途旅游那样自由。
2、游客选择趋势
2.1干农家活，吃农家饭，做农家人 ”正在成为新的时尚休闲。现代都市人都趋向远离
喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林，投身山林田园， 去感受大自然的真山真水，达到春观花， 夏纳
凉，秋赏桂，冬咏梅，享受轻松一刻的目的。
2.2现代旅游者更多的是感受寻求返璞归真， 回归自然的感受，在宁静、自然中彻底放
松自己；强调一种参与，一种体验。另一方面，由于游客具有 望在安全、洁净、卫生的前提下，能有更多新奇的见闻和感受，能了解到当地特色民族风土 人情。
1、 消费趋势: 1.1进入21世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第 二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮 点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目, 中国现象”成为 近两年来的重要话题，中国旅游业也将面临着重大变革。 1.2中国的经济不断发展, 人民的收入不断提高，恩格尔系数也随之下降，就意味着人 们用于食物所占的比重越来越小, 用于其它方面的收入便相应提高， 当然人们对旅游的需求
也就越来越高。 1.3在旅游路线的选择上,
相对于长路线来说人们更喜欢选择比较短一点的路线。 主要
牧场等田园景 做长途旅游时，人们会由
求新、求异"的心理，他们希
四、SWOT分析
(一)、优势分析(Astrength )
1、区位优势：南山位于休闲味比较厚重的南岸区，这里的旅游资源比较多，对喜欢玩的人有很强的吸引力，所以也给南山带来了大量的游客。南山在南岸区也是出名的旅游景点之一，每年都有大量的游客慕名而来。
2、交通优势：现今主城区内交通线路四通八达，从南坪四公里就有直接上南山的公交车，并且主城区到四公里的车也相当多，所以对于上南山来说交通方面绝对不是难事。
3、客源优势：我们的农家乐处于南山上，每年上南山玩的游客也可以是我们的顾客的组成之一，另外，南山离主城区近，交通也方便，主城区有休闲旅游意向的市民也是我们的目标顾客群之一。
4、管理优势：在管理上我们融入了我们所学到的营销管理知识，建立了一套完善的服务理念，培养了一批训练有素的服务队伍，在这一点上来说，我们有绝对的优势。
(二)、劣势分析(weakness )
1、场地限制：南山的场地不够大，致使我们很多的项目都无法实施或者实施的成本会
很高，导致这些项目最后失去了可操作性，而使我们提供的服务无法达到我们最后的预期效果。
2、区位劣势：南山距离主城区比较近，这一点在成为它的优势的同时也是它的一个制
约因素。由于距主城区近，使它难免会受到城市风气的影响而丧失一些自然农家风味, 对于我们做农家乐来
那么讲，失去了自然、朴实的农家风味的产品就是一个次品了。
3、资金不足：我们还处于创业的初期阶段，前期的建设、准备、宣传都需要大量的投
入，而对于刚成立的我们来说，品牌知名度不高，不可能定高价位，资金回收也慢，所以资
金的压力将会相当大。
(三)、机会分析(opportunity )
1、从改革开放以来人们的收入水平不短上升，生活水平也随之上涨，对旅游消费的需
求也不断上升。走出家门，亲近自然，感受农家生活也正式一种时尚的旅游消费模式。
2、重庆市场上现有的农家乐都是提供吃饭，然后提供一些打麻将等娱乐活动的模式已
经厌倦，急切希望市场上能有一种新的休闲模式的出现。
3、重庆市即将对农家乐市场进行整顿，使农家乐市场的服务规范化，并要对农家乐进
行评优评新，这样越优质的企业将越突出，而一些质差的企业也将被清除出市场。
五、STP策略分析
1、市场细分
农家乐作为一种新发展起来的旅游形式，人们对它的兴趣也越来越大。因为它离市区比
较近，使那些不能远出的人们也能够享受到旅游的快乐, 同时农家乐拥有丰富多彩的活动供
人们游乐。使旅游者们在体验农家情趣的过程中也能够锻炼身体, 陶冶情操，让他们不虚此
行。同时农家乐的成本较低，大多数的人们都能够玩得尽兴而不必担心钱包的问题。不同年龄层次的人对农家乐的要求不一样，所以我们将市场细分为：16-25岁的青少年，25以上的
人群。
2、目标市场
16-25的青少年喜欢冒险，旅游，对新奇事物的比较好奇。他们选择农家乐这样的旅游
形式是因为农家乐做为一种新的旅游方式，他们对此充满了好奇。而且农家乐中很多的农家
活动能够让他们了解到很多农村的生活与文化, 这些东西是他们很少接触到的。同时由于青
少年的收入的限制，农家乐的收费相对他们来说也不高，所以综合以上因素吸引了这样一群年轻的游客。
25岁以上的人群，城市发展的中坚力量。他们每天忙于工作, 身心疲惫，想要暂时逃
离喧哗的城市，他们需要找到一片世外桃源让他们彻底放松。但是又由于工作的原因不能离城市太远，所以城市近郊的农家乐成为了满足其需求的好地方。他们都有各自的家庭，这样更加方便一家人游玩。
正是在这样的背景下，一方面为实习营销策划，另一方面希望能对农家乐的建设出一点
绵薄之力。所以我们成立了一个营销策划组，王迎春任组长，其中组员有：张想丽、范光凤、高晓、尚翠蕊、杨丹丹。通过资料收集、讨论、策划，对农家乐的现状以及市场分析，对南
山的部分农家乐进行重组成立一家新农家乐，我们对其的经营进行了全方位的策划。
由于考虑到个人思想的局限性，所以充分发挥了协作精神。具体分工如下:
张想丽、范光凤（收集信息）
尚翠蕊、王迎春（制作农家乐模型）
高晓、杨丹丹（制作ppt）
1、有形展示
1.1基本设施
1.1.1服务设施：
a、室内设施：
公寓式的室内设施一应俱全,另附有娱乐设施，如:电脑、电视、电话、热水器、书刊杂志
等
。
b、室外设施：
健身设备、健身场地，如:网球场、篮球场、足球场、羽毛球场等
1.1.2服务环境:
a、室内环境：
a.1、卫生：
专人负责保持室内24小时的整洁、清洁和空气清新；一人一换的床单，被罩，枕巾, 拖鞋等用品；卫生洗浴设施的清洁维护。
a.2、室内布局：
根据中国式的室内布局方式进行，提供大众化的室内装潢和独特的外国风情的室内设计相结合，满足不同目标消费者的不同需求偏好。
a.3、色彩搭配：主要以暖色为主，代表温馨和幸福；还有一些浪漫色彩;
a.4、房间的搭配：
实行单间、多间相结合的搭配方式，满足单身、家庭、情侣、团体的不同消费群体的不同住房需求。
b、室外环境：
b.1、自然环境：
山水花草，鸟木鱼虫，乡村人家和谐相处，自然幽静。山美，四季秀美、郁郁葱葱，有蝉噪林欲静,鸟鸣山更幽”的意境。尤其冬季，漫山遍野山雾缭绕，雾气腾腾，有身处蓬莱仙岛的感觉。
水美，清波绿水，鱼游浅底，绿柳长堤。另外草长莺飞”、雁阵惊寒”、狗吠深巷中，鸡鸣桑树巅”、落霞与孤骛齐飞，秋水更长天一色”等景观更是举不胜举，美不胜收。
b.2、人文环境：
幽静高雅，古朴自然，和谐相处，安居乐业。
2、产品展示
2.1基本产品
2.1.1服务类:
特色活动：
1、篝火晚会
2、垂钓竞赛（池塘用地建设）
3、摘菜竞赛 （菜，花的来源向附近农户招标，共同收益）
2.1.2餐饮类:
a.1基础菜：以农家菜为主
a.2特色菜
主要有：、辣子鸡、青椒鸡、农夫烤鱼、纸包豆腐、干锅腰花、铁板田鸡、日本豆腐、 腊肉、折耳根、马齿笕、春芽、烤鸡、烤鱼等菜品。
a.3、自主菜:
在活动中，顾客所获的菜、鱼等菜品，使顾客回归自然，享受自主田园式生活。
2.2附加产品
a.1、建立特色美食街:
采用与外部企业联合建设的方式， 建成集休闲娱乐、商业活动为一体的综合性娱乐购物 场所。招揽客源，达到资源互补利用的目的，最终达到双赢的效果。
项目实施地
短，用时间最少，开销最经济，最大限度的为顾客提供更好的方便。
3、价格策略 家庭套餐：1000元（时间 为三，天，游玩所有的 项目）
团体套餐：800
（限制为三人以内包括 三人，多加一人收取200
:地理位置处在距周边旅游景点的中心位置上,
以中心点出发，去任何一个景点路线最
个人套餐：300元（时间为三天，游 玩所有项目）
元，时间为三天，游玩
所有项目）
情侣套餐：600元
（时间为三天，游玩
所
有项目
5、过程管理
过程管理是一个全员参加的过程，也是一个整合营销的过程，整体营销就要求各个环节
的职工都环环相扣、紧密配合，协调动作，都以认真负责的态度、高水平的服务接待顾客。
根据木桶效应原理，整体效益的高低仅仅取决于最短的一块木条, 所以任何一个环节、任何
一位职工的失职都可能把一个企业所有职工的共同努力付之东流。只有全员的规范服务，才
能向顾客提供完美的无形商品。
服务体系的理念一让顾客感到服务周到、贴心、温暖有家的感觉。
在产品差异性越来越小，促销手段已经用尽，竞争对手愈来愈多，而客户的要求开始千
变万化的今天，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，建立核惦优势，必须关注顾客的需要,
建立完善的客户服务体系。因此总体上应该保持较高的顾客参于度，降低服务的机械度。
5.1服务模式
房间方面：由于顾客到世外桃源”是做为短期的旅行，总是希望放松自己，因此房间的布置显的尤为重要。我们提出魔鬼细节服务”，我们要求了解每位顾客的特别需要，打造的每一个房间都会有个性化特点，提供给每一位顾客的服务也都是与众不同的, 从而使顾客更有家的感觉。
用餐方面：因为完全考虑到顾客的需要，也许在短期旅行时，他们可能想什么也不想的
放松，为此我们会提供一些可口的家常菜作为基本的主食, 但如果顾客需要特别的菜肴,
们也会满足。整个过程是规范化和非规范化的结合，因为企业的运做需要规范化的管理,