吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 1 页 共 18 页 第一章 绪 论 1.1 研究背景 1.1.1 小企业的概念 小企业是一个人们“耳熟能详”的名词，在世界上的大多数国家，位于金字 塔塔顶的大企业毕竟是少数，构成企业金字塔塔基及塔身的仍是小企业。那么大 企业和小企业要如何区别呢？在一般情况下，在学术中国际上主要是以定性和定 量的方法来定义小企业。 定性标准包括市场份额，股权集中度，是否独立运作，和其他功能。使用定 性标准来定义具有较大的主观性，并且不利于统计和比较。因此，在国际上很少 以定性的方式来定义小企业，而是更多地使用定量的角度。定量定义一般包括： 员工人数，销售额，资产总额三项指标。不同国家根据自己的经济发展和环境条 件和其他因素的不同，所选择的指标，其值也是不同的。 1.1.2 我国的小企业 我国在小企业的划分上有过6 次规定，2003 年2 月29 日发布实施的《小企 业标准暂行规定》。小企业标准根据企业职工人数、销售额、资产总额三大指标， 并根据行业特点将行业分为：工业、建筑业、批发和零售业、交通运输和邮政业、 住宿和餐饮业。 小企业一般是指小资产规模，生产工艺和产品结构大部分相同，管理和财务 人员相对较少的企业，其精简的管理结构是典型的垂直管理体系。由于资本投入 低，经营形式灵活多样，风险小，小企业的数量和增长速度的方法和形式正在进 一步加快，并且对中国经济发展的影响越来越大。据统计，我国小企业已占全国 企业总数的 99.8%以上, 创造的最终产品和服务价值占国内生产总值的 60%左 右，缴纳税额占国家税收总额的50%左右，且提供了80%的劳动就业机会。 小企业是我国经济的中坚力量，小企业更是促进国民经济增长的重要力量小 企业推动国民经济发展和市场经济建设，是解决就业促进社会和谐稳定不可或缺 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 2 页 共 18 页 的力量。小型和中小型企业的数量和在经济结构链中的重要作用。随着全球经济 一体化的时代，拥有先进的技术的科研人员创办的新兴科技型企业的工作人员将 继续增加。 1.1.3 成本核算的概念 成本核算的涵义就是对把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用，按 其性质和发生地点，分类归集、汇总、核算，计算出该时期内生产经营费用发生 总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动。 成本核算是成本管理工作中的重要组成部分，成本核算的正确与否，直接影响企 业的成本预测、计划、分析、考核和改进等控制工作，其基本任务
是正确、及时 地核算产品实际总成本和单位成本，提供正确的成本数据，并借以考核成本计划 执行情况，综合反映企业的生产经营管理水平。为企业经营决策提供科学依据， 同时也对企业的成本决策和经营决策的正确与否产生重大影响， 成本核算过程，是真实反映企业生产经营过程中各种耗费的过程，也是为了 更好地进行成本管理和成本信息反馈的过程，因此，成本核算对企业成本费用计 划的实施、成本水平控制和目标成本的实现起着至关重要的作用。 1.2 研究的目的和意义 小企业由于财务，人力和物力资源等方面的瓶颈，因此其会计基础工作相对 于大企业较为薄弱，小企业的这些特点决定了要对成本控制的方法加以改进以便 进行更好的成本控制。准确的成本核算可以令企业从容地面对市场。对本企业成 本清楚明了的小企业经营者，能从容面对恶劣的市场环境，并且他们对自己产品 的质量在同行业中的地位也十分清晰。对企业发生的各种费用进行审核、控制， 努力制止各种浪费和损失，促使企业降低成本，提高经济效益。可以说成本核算 为小企业有效地进行成本管理提供了基本的依据。 准确的产品价格定位，科学的存货管理，对于企业的发展战略有着至关重要 的作用。尽管有的小企业由于自身能力的一些限制不愿意发展成大企业。但企业 的成本核算，是企业规范运营和坦然面对市场不可或缺的一部分。因此，成本核 算关系到中小型企业的长远生存和发展，应当引起小企业经营者和财务会计人员 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 3 页 共 18 页 的高度重视。 1.3 国内外成本核算的研究及相关理论 1.3.1 国外研究 在国外，小企业成本核算的研究主要集中在如何提高成本会计信息的准确与 有用性上，以及利用计算机的辅助进行更为高效的成本核算。特别是作业成本的 运用和结合ERP 的实战在成本核算方面，取得了成功的创新。理论界对成本管理 目标的研究有一定争议，并且存在着很多不相同的论调。其中具有影响力的是以 霍恩格伦为代表的五目标论和以卡普兰为代表的多阶段论。凯瑟琳斯腾詹和乔斯 腾詹在《成本管理精要》一书中提到了从决策有用性出发的十目标论。 20 世纪40 年代以后的成本管理理论大都是持有一个这种的观点，成本管理 被认为是一种管理活动，应当具有管理的普遍职能，即预测，计划，控制，考核， 分析和决策等等。而成本核算则是成本管理的前提和基础，它是为成本管理提供 依据的基础工作。美国学者查尔斯亨格瑞认为，成本核算是为降低成本而进行的 成本控制活动是小企业
成本管理的重心。 1.3.2 国内研究 随着我国科教兴国的进一步发展，信息化科技化程度日益显著提高，再加上 全面质量管理制度的事实，给企业成本的计量工作带来更多冲击。加强成本的核 算与控制是现代企业管理的核心内容，与此同时，我国小企业成本核算现状却不 容乐观，有待提高和完善。我国理论研究较为成熟的作业成本法并不适合小企业， 相反传统核算法在小企业的成本核算中具有一定的优势，但由于成本结构的变化 和管理范围的逐渐扩大，传统的成本核算方法也具有一定的局限性。汤晓燕在《成 本会计的发展趋势及对策》一文中提出成本会计上经历着前所未有的变化。这种 变化主要体现在两个方面：一是成本会计技术手段与方法不断更新，会计电算化 已经或正在取代手工记账，而且在企业建立内部网的情况下，实时报告成为可能。 二是成本会计的应用范围不断拓展， 中小型企业近年来的蓬勃发展，给市场经济注入了强有力的活力，然而在激 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 4 页 共 18 页 烈的市场竞争中，中小型企业在追求利润最大化的同时其成本核算水平并没有跟 上其企业发展的脚步。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 5 页 共 18 页 第二章 小企业成本核算的方法和问题 2.1 小企业成本核算现状与方法 2.1.1 小企业成本核算特点 小企业由于资产规模小，生产流程相对简单，产品结构相似，管理人员也相 对精简，受财力的限制，使得其成本核算理论研究不成熟，在实际运用中就会突 显出种种矛盾，造成成本信息的不准确，不利于小企业参与激烈的市场竞争。 小企业不设置专门成本核算人员造成的成本信息处理不及时，辅助核算部门 没有独立核算，间接费用处理简单，传递手续不完善，成本信息这些特点决定了 传统和算法在小企业的优势，但是传统核算法也存在着其局限性，作业成本法， 也未必适合于小企业。 2.1.2 小企业成本核算现状 小企业成本会计账簿设置是不完整的。企业成本核算是由其生产特点，管理 要求，工艺过程决定，并且设置原材料，生产成本，制造成本，库存，等会计科 目，按照购买原材料，组织生产，产品销售，以及摊销或预提的相关费用，正确 归集核算按照权责发生制和产品成本的成本和收益匹配的原则，确定期间的费 用，结转档期销售成本等。目前，我国的一些中小型企业只设立总账，并不设置 明细账;还有些中小型企业的核算，反映金额，不反映数量或反映数量却不反映 金额，成本核算是较为混乱，甚至没有成本核算数据，形势不容乐观
。为了少交 所得税的目的，未完成的产品成本，产品成本，提前结转为通过该法案的小企业 使用的调节计算缴纳所得税提前结转，或产品已发出，但未计费。 在同一会计年度内随意选择，变更会计处理方法。这些小企业一般设置了库 存商品和原材料和的明细账。购买和领用原材料，均根据详细的原始数据来核算 月末编制库存表，但在结转生产成本，销货成本，同一会计年度内，中小企在选 择会计处理方法上有着较大的随机和不固定性，直接导致年底期末库存数和实物 库存数量严重不符，这样做有利于小企业降低会计利润从而达到少交所得税的目 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 6 页 共 18 页 的。 小企业使用的综合成本结转产品成本。这类小企业一般都不会有在产品，综 合成本法结转产品成本，库存商品余额较小，本期该产品的完工成本依据不可靠 的，基于不充分的理由，随机性很大，即使目前完成的产品成本根据其账簿和记 录，中小型企业往往是在当前在产品的成本转移到产品成本，造成当期成本增加。 中小型企业年底当期的开票数和库存的实际数量倒轧，来进行调整当年库存商品 的余额和结转的商品销售成本，这种做法不仅掩盖了生产和管理过程中的损失， 将成本提前结转，直接减少当期会计利润。 小企业的成本核算混乱。小企业财务核算是在税务日常的管理和税务稽查的 基础之上的。混乱的成本核算，税务机关就无法明白中小型企业的生产经营活动， 它是很难察觉到小企业非账内销售的做法。小企业成本构成的有关数据是很难同 行业之间进行比较分析的，使得一些税收违法行为更加隐蔽，税务机关无法对其 进行有效的监督，税务稽查时，数据无从查证，难以对成本数据进行查验，甚至 出现尽量避免检查成本核算数据的现象，影响了税务机关对税收违法行为的打击 力度。 2.1.3 小企业成本核算方法 小企业的管理模式决定了其应使用简易的成本核算方法，中小型企业，，无 论他们生产什么类型的产品，也不论其管理标准，最终目标是要按照产品品种计 算出产品成本。按产品品种计算成本，是产品成本核算的最基本要求，品种法是 最基本的成本计算方法。如果需要或管理要求订单生产，也可采用分批法。因为 小企业一般不筹集资并且其借款数额也相对较小，一般不需要向金融机构提交报 告只向主管税务机关报送纳税报告，所以它不是严格意义上的“企业会计制度” 或“小企业进行会计制度，税收法律的实施，一个简单的会计政策符合税法的规 定，依法纳税，从而实现不违法，以避免因涉嫌
偷税漏税。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 7 页 共 18 页 2.2 小企业成本核算中存在的问题 2.2.1 小企业成本核算中存在的问题 小企业，由于资金，人力和物力资源，内部管理的基本制度，财务决策能力， 成本会计制度的瓶颈，一般都是不完整的财务控制系统，会计基础工作比较薄弱， 会计信息和数据收集是不准确的。成本核算是按照国家有关法规，制度和业务管 理的要求，对生产和经营过程中实际发生的各种劳动耗费的计算和会计处理，用 以提供有用的成本信息。然而，一些中小型企业，不按照国家立法和相关制度， 而是根据企业领导者主观意识和会计的意图，为达到企业的目的所用，并没有做 好成本核算的基础，忽略了集合原始数据，记录和整理，账簿设置不全，成本核 算步骤混乱，成本核算不清计算方法并不准确。 1、成本核算程序并不科学 按照目前的成本会计程序，辅助生产成本分配到一个特定的产品要经过两次 分配，使用两种不同的分配标准（按一定的标准分配给基本生产部门，然后按另 一个产品标准分步结转各产品），这势必使每个产品所分配的辅助生产成本和实 际受益发生了严重的背离。 2、成本核算对象不规范 从企业的角度来看，为了使未来的生产和销售产品的成本可以计量，以配合 其收入，必须正确确定成本核算对象，这是任何一个生产有形产品的企业所需要 的。为了解决由谁来承担费用的问题应该先确定成本对象，再进行成本的计算。 然而，有一些小企业在这个问题上看的不是很重，造成了其成本核算不清。由于 其在进行成本核算时，产品的规格和品种被忽略，被当一个核算对象来核算其成 本，忽视了其所耗工费料费的差异性，因此计算出的产品成本相同，但是其各种 产品的销售价格是不一样的，所以计算出利润或亏损就不正确。 3、成本分配标准不恰当 在生产过程中消耗的共同费用，应使用适当的标准分配到为成本对象开设的 成本中。然而，一些小规模的生产者，不管分配什么样的成本，都是用工人的工 资作为标准但事实上，这些常见的成本并不是都和工人工资相关。问题四，产品 成本计算不准确，一些中小型企业，无论在产品有多少，都不会计算在产品的成 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 8 页 共 18 页 本和当期所有的生产费用，都由完工产品负担，对月末在产品的成本计算则忽视 之。因此，将不可避免地导致大量的月末在产品在当期发生的生产成本全部由完 工产品负担，因此就会直接造成产成品成本虚增。然而当月末在产品数量不多时，
而又由于完工产品的数量比较多，此时产成品成本又会偏低，由此人为地导致了 成本不实。 2.2.2 小企业成本核算问题的对策 首先，要规范确定成本核算对象，企业无论规模大小，产品不同，其工艺和 生产管理的操作要求就不同，小企业在确定成本对象时，应当遵循以下原则：不 但要适应企业的生产技术和生产组织的特点，更要满足小企业加强成本管理方面 的要求。那些同时生产几种产品，而每个产品又被划分成各种规格的时候，就应 该以每种产品作为成本核算的对象，使用的品种法核算产品的成本，然后品种内 不同规格的产品成本使用系数法来核算。 其次，选择适当的成本分配标准，不同的共同费用应使用不同的分配标准， 具体来说，一个是合理。分配标准的选择和分配费用的多少紧密地联系在一起。 二是简便。分配标准的信息较容易获得，计算更加方便。例如，电力成本一般与 机器的工作时间成正比例，此时分配标准可采用机器工时。一般而言辅助材料和 产品所消耗的原始材料重量和体积等挂钩，应该按照产品的重量或体积作为其分 配的准则。制造成本可采用生产工时或者工资标准来进行分配。加强成本核算基 础工作。 再者，要做好成本核算的基础，选好科学的成本核算方法，主要有以下几个 方面，其中包括：建立健全成本核算的原始凭证和记录以及合理的凭证传递流程， 制定工时与原材料的消耗定额。并加强对定额的管理，建立材料和用品的测量， 验收，领用发货盘存制度。制定内部结算价格和内部结算制度。生产成本在完工 产品和月末在产品两者之间进行分配的方法有很多，但是如何选择，就应该根据 小企业自身的生产特点和产品的具体情况而来，不可以脱离实际而盲目选择一 种。每当各在产品的数量较少，月末在产品的计算与否对完工产品的影响不大时， 便可以不用计算月末的在产品成本。当如果企业的月末在产品数量较多且其数量 变化较大，但其材料的成本在产品成本中的比重较大时，为了简化程序，月末在 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 9 页 共 18 页 产品的成本可只计算其中直接材料那一项。当月末在产品较多而且数量变化较大 时，也可以采用产量法计算完工产品和月末在产品的成本。而当企业各项消耗和 费用的定额相对稳定和准确，但各月末的在产品变化不大时，便可以按定额成本 法或者定额比例法来计算月末在产品的成本。 最后，要强化对成本核算不真实的检查。企业的成本越来越复杂，不真实的 情况也比较多。于是这就要求企业有关人员在了解国家有关政策，行
业规定和成 本核算方法的基础之上，要掌握成本核算不实的检测方式，以便能够及时检查和 发现企业的虚假降低成本的行为。可以使用经验判断法。如发现不符合企业的经 济效益的变化规律，便可判断企业是否存在成本虚假的问题。例如，通过对材料 的明细账出库数与材料费用的分配表的实际分配额相比较如果前者比后者大则 说明多耗少摊，通过对保管员出库单和材料明细的出库数的相比较，前者比后者 大则说明多耗少报。根据规定科目的核算内容，摊销提取的比例和成本核算方法 检查处理各种经济业务的办理情况是否符合要求，以此来确定成本核算是否真实 的。例如，预提费用账户的贷方，对原始凭证核对的内容和标准复算，再以借方 金额为根据，检查是否与实际支出的内容相一致。检查时要注意一点，年末 的 预提费用贷方余额是否对生产成本所抵消，对照检查要定期进行。也可使用成本 检测算法，企业的各项结转费用和成本的核算方法，重新计算企业成本的核算过 程，从而检查出是否有成本核算不正确的问题。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 10 页 共 18 页 第三章 小企业成本核算流程设计 3.1 小企业成本核算的基本步骤 3.1.1 成本核算之前的步骤 小企业在进行成本核算之前,要进行一些准备如图 3-1 所示。首先要进行检 查成本模块与供应链模块是否在同一期间内。对供应链的单据进行审核，单据包 括：外购入库单，产品入库单，委外加工入库单，其他入库单，生产领料单，委 外加工出库单，其他出库单，调拨单，盘盈/盘亏单。要检查供应链是否关账。 其次进行产量的归集，包括：投入产量录入，完工产量录入，劳务耗用录入。随 后要对以下费用进行归集：材料费用录入，人工费用录入，其他费用录入。对以 下费用进行分配：材料费用分配，其他费用分配，辅助生产费用分配。 图3-1 3.1.2 成本核算的程序 小企业的生产成本从发生开始，到来计算完工产品的总成本和单位成本的计 算过程。成本核算程序可以分为以下几个阶段：生产费用的审计。由国家或上级 成本核算前步骤 检查模块是否在同一期 间，审核单据 产量归集 费用分配 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 11 页 共 18 页 主管部门和相关的企业制度规定来对发生的生产费用进行严格的审查，因此不符 合成本规定和制度的一些费用,以及各种浪费，损失，等要加以制止或追究其经 济责任。 开设产品成本明细账,确定成本核算的对象和成本项目。由于各小企业的生 产类型不同,因此对成本管理的要求也不同,成本核算的对
象和成本项目也就有 所不同,企业应该根据成本管理要求和生产类型的特点，来确定成本核算对象和 成本项目，并根据确定的成本核算对象而开设产品成本明细账。 对要素费用进行分配。汇总发生的各种要素费用，并编制各项要素费用分配 表，并按其用途分配计入相关的生产成本明细账内。对一些能确认其成本计算对 象耗用的应直接列入费用，比如直接材料，直接工资，直接计入生产成本 - 基 本生产的账户和其相关产品的成本明细账；对于不能确认某一费用的对象，则应 按其发生的地点或者用途来进行归集和分配,分别计入其“制造费用”“生产成 本-辅助生产成本”和“废品损失”的综合类费用账户。 对综合成本进行分配。月末采用一定的分配方法对计入的“制造费用”，“生 产成本-辅助生产成本”和“废品损失”账户的综合费用进行分配，并记入“生 产成本-基本生产成本”以及相关产品的成本明细账内。 对完工产品成本和产品成本进行划分。需要通过对要素成本和综合费用的分 配，对所发生的各项生产费用的分配，以及所发生的各项生产费用均已归集在生 产成本-基本生产成本的账户和相关产品明细账之中。在无产品的情况之下，产 品的成本明细账其归集的生产费用则按照特定的划分方法在完工产品和月末在 产品之间进行划分，以便得出完工产品成本和月末产品的成本。 计算单位产品的成本和产品的总成本。品种法和分批法中，产品的成本明细 账中计算出的完工产品成本就是该产品的总成本，然而在分步中，需要依据各生 产步骤成本明细账来顺序地进行逐步结转或者平行汇总，以计算出产品的总成 本。产品总成本除以产品的数量，我们就可以计算出该产品的单位成本。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 12 页 共 18 页 3.2 小企业成本核算模型的建立 3.2.1 作业成本核算模型 作业成本核算模型适用于小企业，符合其对成本核算精确的要求。作业成本 核算模型是实施作业成本法的基础，作业成本核算模型在作业成本法的实施过程 中具有相当重要的地位。成本核算模型的建立包括五大要素：资源，作业，成本 对象，成本动因和分配路径。同时也包括会计期间和组织结构两个辅助要素。资 源，作业和成本对象是可分配对象，是成本的承担者。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 13 页 共 18 页 第四章 案例分析 4.1 SL 公司基本情况与成本核算现状 4.1.1SL 公司基本情况 SL 公司是一家多元化经营以提供完善的商务休闲、餐饮娱乐服务为专业追 求的公司。公司集餐饮、娱乐、住宿和休闲于
一体，建筑面积 9000 平方米，内 设农家餐厅、自助餐厅，精品客房、休闲酒吧、咖啡厅、健身房、游泳馆、足道 会馆等。酒店是综合性服务行业，为来客提供了住宿，用餐，出行，娱乐等多样 的服务，它所提供的商品是具有特殊的使用价值的，酒店的会计核算需要按项目 分门别类地进行核算收入与之相匹配的成本。酒店的多元化经营决定了其成本核 算的复杂性。 4.1.2SL 公司成本核算现状 SL 公司是一家综合类的酒店型企业，此类企业战略成本管理的目标――成 本优势。该企业采用了直线型的组织机构，由于是民营企业，因此，企业的经营 权和管理权高度统一。企业所有者对于财务方面具有很大的话语权，公司的会计 核算体系大致分为三个部分：客房部，餐饮部，和超市。这三个不同部分的成本 核算方法也是不一样的。客房的建筑是一次建成的，它的价值就必须通过分散的 房租来进行补偿，客人购买客房产品时，在其购买的时间内消费，因此客房部的 核算以销售服务为中心，只核算其销售过程及与销售过程有关的费用。而餐饮部 分的核算类似于一般的工业企业，按照采购，生产，销售三个环节分别进行核算。 超市的成本核算则按采购和销售两个过程来核算，核算方法是商品流通企业会 计。公司会计的核算方法是多行业会计核算方法相互补充，相互渗透的统一体， 具有复杂性和综合性的特点。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 14 页 共 18 页 4.2 SL 公司现存的成本核算问题分析 4.2.1 公司现存的成本核算问题 企业组织结构不合理。就像我国大部分小企业至今仍实行直线型组织结构， 公司的所有权和经营权高度统一，经营机制不灵活，企业领导人对决策依靠自身 的经验和主观意识，缺乏科学的决策依据，存在决策失误的风险，而企业所有人 更愿意雇用自己亲信的人作为财务部人员，导致家族式经营的出现，也不利于严 格的成本核算。用工机制不健全，导致人力资源成本核算不清，员工工资核算模糊 造成企业人力资源成本不必要的增加。库房管理不严格，成本结转与实际有差距， 并非所有出库的商品都填写出库单。价格调控不及时，由于公司餐厅的原材料季 节性比较强，而公司的成本核算标准价格的调控并非每天浮动，使用加权平均法， 因此成本核算不准确。 4.2.2 针对SL 公司成本核算中存在问题提出对策 首先企业的组织结构要改变，公司的所有权和经营权要分离，企业领导人举 贤要避亲，财务部人员要使用高素质专业化人才。建立健全用工机制，健全人工 成本核算制度。严格管理库存，出库要部门主
管和部门负责人签字.库管员出库 签字.出库单上只计数量不计金额.(如果库管员的素质比较高,可以由他来填写 出库单价)每日将出库单返成本会计,成本会计根据出库的数量,标单价,核算出 库成本.(不必每日都做,可一周结转一次).月末进行库存盘点,出盘点报表.盘点 表的数量,金额应与成本会计的账簿一致.对原材料的核算采用移动加权平均法， 使原材料的费用尽量与实际价格贴近。 4.3 建立健全严格的成本核算制度 企业的财务工作是整个企业活动的中心。企业各项资金的安排，使用都要有 严格准确的记录。 1、各岗位员工必须加强成本意识，不断提高自己的工作水平，节约原材料， 提高工作速度的同时保证服务和产品的质量。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 15 页 共 18 页 2、财务部门要同其他部门加强联系，制定每年每种产品的成本计划，材料 耗用定额，费用标准，并在年底严格地进行核算。 3、仓库保管人员同各部门组织严格验收，清点数量，检查质量，保证产品 的数量和质量，严格核算成本。 4、使用定额管理模式，超过定额必须查明原因，如属于主观原因，责任人 必须承担责任，如属客观原因，则因及时调整定额。 5、员工必须严格按照其工作量进行工资核算，完成规定的工作量才计入加 班工资。 6、成立专门的成本核算机构，并配备专门的人员，避免一人多岗的现象发 生。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 16 页 共 18 页 结论 任何一家企业的良性发展，都离不开创收和节约两大方面，要想在激烈的市 场竞争中立于不败之地，除了要重视业务的对外拓展之外，还要重视并完善企业 的财务管理体系，特别是成本的核算体系。科学的成本管理，严格地按照会计制 度，做到成本核算的专业化，精细化和标准化，通过细化的成本管理制度的制定， 从而完善整个酒店的成本核算体系。 公司进行成本的核算，可以借鉴发达国家酒店先进科学的管理方法和经验， 广开思路，为我所用，同时结合自身特点加以吸收和深化，不断向深度和广度发 展，从而降低成本，促使公司的经营活动获得更大的经济效益，促使公司不断向 前发展。 吉林大学远程教育学院2012 届本科生毕业论文（设计） 第 17 页 共 18 页 参考文献： [1] 付晓利. 企业环境成本核算与控制体系研究(D). 河南大学2009(2)P40-51 [2] 刘银玲. 企业环境成本核算体系研究与构建(D).西北大学 2009(3)P 69-79 [3] 孙茂竹著.管理会计的理论思考与架构[M]. 中国人民大学出版社, 2002 P 40-50 [4] 马志彤. 加强成本控制 提升国有企业财务管理水平[J]. 财会研究. 200
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