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猪的来历

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猪的来历

猪的来历

猪为六畜之一,中国人与猪的关系非同一般,人们的肉食大部分来自猪。猪的一身是宝,供人采用。作为一个农业国,猪更是与亿万农民有着不解之缘。人们推举十二种动物为生肖,自然会采用与自己生活最密切的动物来作代表,猪成为生肖当然也就是顺理成章的事了。关于猪当上生肖,民间还有一个传说。

古时有个员外,家财万贯,良田万顷,只是膝下无子。谁知年近花甲之时,却得了一子。合家欢喜,亲朋共贺,员外更是大张宴席,庆祝后继有人。

宴庆之时,一位相士来到孩子面前,见这孩子宽额大脸,耳阔有轮,天庭饱满,又白又胖,便断言这孩子必是大福大贵之人。

这肥胖小子福里生、福里小,自小只知衣来伸手,饭来张口,不习文武,修农事,只是花天酒地,游手好闲,认为命相已定,福贵无比,不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后,父母去世,家道衰落,田产典卖,家仆四散。这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活,直到最后饿死在房中,这胖小子死后阴魂不散,到阴曹地府的阎王那里告状,说自己天生富贵这相,不能如此惨淡而亡,阎王将这阴魂带到天上玉帝面前,请玉帝公断,玉帝召来人间灶神,问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中,灶神便将这胖小子不思学业、不务农事,坐吃空山,挥霍荒淫的行为一一禀告。玉帝一听大怒,令差官听旨,要胖小子听候发落,玉帝道:“你命相虽好,却懒惰成性,今罚你为猪,去吃粗糠”这段时间恰逢天宫在挑选生肖。这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。当即把这胖小子带下人间,从此,胖小子成为一头猪,既吃粗糠,又当上了生肖。

另有一说是猪靠自己的努力当上了生肖,在天宫排生肖那天,玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫,取首先到达的十二种动物为生肖,猪自知体笨行走慢,便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远,障碍也多,猪拼死拼活才爬到南天门,但排生肖的时辰已过,但猪苦苦央求,其他六畜也为之求情,最后终于感动了天神,把猪放进南天门,当上了最后一名生肖。这样,马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为人间的生肖。

晚上9--11时(即“亥”时),这时候猪睡得最酣,发生的鼾声最洪亮,全身肌肉抖动的最厉害,长肉最快,于是亥时属猪。

猪的历史

1.猪的历史要追溯到四千万年前,有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。在被人们发现的化石中证明有像野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中等。

2.野猪首先在中国被驯化,中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期据殷墟出土的甲骨文记载,商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展,逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求,商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。

3.汉代随着农业生产的发展,养猪已不仅为了食用,也为积肥。这一情况促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲,但直至汉代时止,放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系,这对汉代选育优良猪种起了很大作用魏晋南北朝时期这一时期,舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。

关于猪的文化

猪在中国传统的十二生肖中排名第十二。

猪的别名与汉字

最初表示猪的汉字是象形字“豕”(普通话的拼音读作:shǐ)。

“猪”字则是后来造的形声字,从豕;汉字简化将左边表示猪的“豕”旁改变为“犬”,变为“猪”。

象形字“彘”本义指野猪,下方的“矢”字和两边的符号表示箭射入了野猪。“豚”字在“豕”左边添加肉月旁,本义指专门为屠杀吃肉而蓄养的小猪。

猪在中国家庭有着很重要的地位。从金文到楷书的“家”字中,宝盖头的下面均为“豕”。由此一般意见认为在中国古代,无猪是不成家的。但有人也指岀,偏偏在甲骨文的“家”字中,屋子下面的图像明确表示是一头公猪,并不是普通的“豕”字,因为在“豕”字的肚皮下很清晰地添加了一个表示雄性生殖器的符号。

《尔雅·释兽》记载有:“彘,猪也。其子曰豚。一岁曰豵。”,所以彘、猪、豚、豵都是指猪。上帝在制造人类的时候,知道人类太聪明,怕将来世界不稳定,于是创造了猪.猪的第一代是猪八戒

论中国古代家猪的驯养

论中国古代家猪的驯养 内容提要: 猪在中国是最早被驯养得动物之一,距今8000年前磁山遗址得猪就有被驯养得证据.对由于肉食资源缺乏而做出得被动反应和出现剩余得谷物可能是家猪出现得要紧前提.家猪得饲养通过了“依靠型”、“初级开发型”和“开发型”如此得进展过程. 关键词: 中国新石器时代家猪 绵羊和山羊在中东地区是最早被驯养得动物.而猪得驯养不但出现较晚,也没有发挥重要得作用.然而在中国得大部分地区,除了狗之外,猪非常可能是最早被驯养得动物,而且从古至今基本上最重要得家畜.因此,研究猪从野生到家养得进展过程是中国动物考古学得一个重要课题.本文在确立测量猪得牙齿和骨骼、推断它得年龄结构、计算其在全部动物中所占得比例等研究方法及参照考古学文化背景得前提下,依据中国新石器时代遗址发掘出土得猪骨,探讨中国古代家猪得进展进程. 一、家猪起源得时刻 依照到目前为止所知得资料,中国距今大约10000年往常得新石器时代遗址要紧是湖南省道县玉蟾岩遗址、江西省万年县仙人洞、吊桶环遗址和河北省徐水县南庄头遗址等四处.其中,位于北纬255度得玉蟾岩遗址和位于北纬285度得吊桶环遗址里都发觉了稻米或栽培稻得硅酸体、陶器、石器和骨器等(1).另外,位于北纬39度得南庄头遗址里也发觉了陶器、骨器和石器等(2).依据以上发觉,我们现在完全能够把中国古代栽培作物得开始及陶器制作得起源追溯到距今10000年往常.wwwC但值得注意得是在这些遗址里发觉得动物骨骼大概都属于野生动物,目前还没有任何证据能够证明当时差不多存在家畜(3). 一些学者认为中国最早得家猪出自广西壮族自治区桂林市甑皮岩遗址(4),然而我们认为其所依据得证据是有咨询题得.首先是那个遗址得年代至今仍有争议,早期得报告把此遗址得年代定在距今5000年左右,文化遗存属于新石器时代晚期得较早时期(5).后来通过碳十四年代得测定,又把此遗址得年代定在距今10000-7000年之间,这些碳十四测量数据尚有待于再研究(6).其次,那个遗址猪骨出土得层位归属还没有定论.整理甑皮岩遗址出土动物骨骼得学者指出这些动物骨骼全部出自1973年得发掘(7).有些学者认为1973年发掘得全部动物骨骼均出自早期,为距今9000年左右(8).然而另有学者指出1973年发掘得地层都属于那个遗址得晚期,为距今7000年左右(9).第三,判定这些猪骨为家猪得证据是有咨询题得.研究者仅仅依据年龄结构,即1-2岁得个体占据65%就判定这批猪骨属于家猪,既没有测量猪臼齿得长度和宽度,也没有研究牙齿磨蚀状况和猪得年龄得关系.另外,因为明确存在家猪饲养得其它大多数遗址中猪得年龄结构以1岁得占据绝大多数,据此研究者认为甑皮岩遗址1-2岁得猪占据绝对多数表明家猪得驯养技术尚处在较低得水平,故需要驯养较长得时刻,因此猪得年龄越偏大(10).这种讲法比较牵强.总之,仅仅依照年龄结构就判定甑皮岩遗址得猪属于家猪是不科学得.对遗址中其他材料得研究表明当时甑皮岩遗址得居民以狩猎和采集为生,在如此得狩猎采集经济中,是否存在一定数量得家猪值得商榷.因此我们认为,把甑皮岩遗址得猪作为中国家猪得起源证据不足. 我们认为目前所知最早得家猪出自位于北纬365度得河北省武安县磁山遗址,距今8000年左右.判定其为家猪要紧有三个标准,即牙齿得测量、猪得死亡年龄以及猪骨遗骸出土时得考古学背景.磁山遗址猪得下第3臼齿得平均长度为414毫米,平均宽度为183毫米.那个尺寸与我们一般认为家猪第3臼齿得平均长度低于40毫米得尺寸相似(11).其次,磁山遗址超过

十二生肖猪的来历

十二生肖猪的来历 十二生肖猪的来历 猪为六畜之一,中国人与猪的关系非同一般,人们的肉食大 部份来自猪。猪的一身是宝,供人采用。作为一个农业大国,猪 更是与亿万农民有着不解之缘。人们推举二十种动物为生肖,自 然会采用与自己生活最密切的动物来作代表,猪成为生肖当然也 就是顺理成章的事了。 关于猪当上生肖,民间还有一个传说。 古时有个员外,家财万贯。良田万顷,只是膝下无子。谁知 年近花甲之时,却得了一子。合家欢喜,亲朋共贺。员外更是大 张宴席,庆祝后继有人。 宴庆之时,一位相土一窍来到孩子面前,见这孩子宽额大脸,耳阔有轮,天庭饱满,又白又胖便断言这孩子必是大福大贵之人。 这肥胖子福里生、福里长,自小只衣来伸手,饭来张口,不 习文武,不修农事,只是花天酒地,游手好闲,认为命相已定, 福贵无比,不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后,父母去世,家道衰落,田产典卖,家仆四散。这胖小子仍然过着挥金如土的 生活,直到最后饿死在房中。这胖小子死后阴魂不散,到阴曹地 府的阎王那里告状,说自己天生福贵之相,不能如此惨淡而亡。 阎王将这阴魂带到天上玉帝面前,请玉帝公断。玉帝召来人间灶神,问及这位一脸富贵相的人怎会饿死房中。灶神便将这胖小子

不思学业、不务农事、坐吃山空、挥霍荒淫的行为一一禀告。玉帝一听大怒,令差官听旨,要胖小子听候发落。玉帝道:“你命相虽好,却懒惰成性,今罚你为猪,去吃粗糠。”这段时间恰逢天宫在挑选生肖,这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。当即把这胖小子带下人间。从此,胖小子成为一猪,既吃粗糠,又当上了生肖。 另一说是猪靠自己的努力当上了生肖。在天宫排生肖那天,玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫,取首先到达的十二种动物为生肖。猪自知体苯行走慢,便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远,障碍也多,猪拼死拼活才爬到南天门,但排生肖的时辰已过。但猪苦苦央求,其他六畜也为之求情,最后终于感动了天神,把猪放进南天门,当上了最后一名生肖。这样,马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为人间的生肖。 晚上9-11时(即“亥时”),这时候猪睡得最酣,发出的酣声最洪亮,全身肌肉抖动得最厉害、长肉最快,于是亥时属猪。

猪简介

藏香猪介绍 威海富水农牧科技有限公司2016年5月31日

一、藏香猪的起源 藏香猪是西藏特有的一种古老畜种资源,当年文成公主进藏以后,她发现在西藏有一种猪肉非常的好吃,于是在她的引导下牧民们开始驯化养殖,后成为宫廷的贡品。经过近千年的养殖而进化成了现在青藏高原的唯一一种可以放牧食草的特有香猪,因在青藏高原上常拱食一种叫做人参果的野生植物的根茎,所以又被当地人称之为人参香猪。 二、藏香猪的特点 我们是从青藏纯种藏香猪原产地引进的真正意义上的纯种藏香猪,拥有古老的原始基因(这种基因不会因地域的变化而发生改变)和纯种藏香猪的全部特点,与一些鱼目混珠的所谓“藏香猪”有天壤之别。 纯种藏香猪体型小,头嘴尖,额狭面直,无皱纹,耳小直立,身躯窄,背腰稍凸,后驱较前驱略高,四肢结实紧凑,适宜爬坡,善于奔跑,视觉发达,皮毛多黑,少量棕毛,部分猪额部、肢端、尾尖白色,鬃毛长而密,并有大量绒毛,嗅觉灵敏而便于觅食,能逃脱兽敌和抵御严寒,身体强健。 藏香猪是所有猪种里最适合放牧的猪种之一,在品质上有“六个最”而闻名于世,即:氨基酸含量最高,微量元素含量最高,脂含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛

最长。因其脂肪含量很低,皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。 藏香猪被誉为“吃山珍、栖山林、喝山泉”的猪,善奔跑,心肺功能发达,具极强的抗病抗寒能力。它们常年食用野生植物和药材,体型娇小,营养价值极高,而且肉质鲜美,不油腻,在市场上广受欢迎,供不应求。 三、藏香猪的养殖 藏香猪在西藏要30个月左右出栏,出栏时的体重在50公斤左右,它具有耐高寒、耐粗饲、抗逆性强(适应性强)、御寒能力及抗病性均较强、体型较小、生长较缓慢、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、无污染、无药残等。 山东威海乳山市是多丘陵地区,威海地区又是全国少有的无污染的地区,水源洁净、空气清新,多年来无疫情发生,四季分明,夏季不太热,冬季不太冷,加之纬度上和青藏高原基本相同,一年四季猪均可以生长,这样可以将藏香猪在西藏养殖的时间缩短30-40%(在西藏的出栏时间为2.5年,其中有一年是停止生长的,因为天气过于寒冷所致),现我公司生态散放牧式的养殖时间为在30个月左右,大大的提高了养殖业的经济效益,同时又保持了藏香猪原有的生长规律,特别适合藏香猪的养殖业的发展。 威海富水农牧科技有限公司2011年7月在山东乳山市承包6000多亩的山林,于2012年5月从青藏高原引进

猪的来历

猪的来历 猪为六畜之一,中国人与猪的关系非同一般,人们的肉食大部分来自猪。猪的一身是宝,供人采用。作为一个农业国,猪更是与亿万农民有着不解之缘。人们推举十二种动物为生肖,自然会采用与自己生活最密切的动物来作代表,猪成为生肖当然也就是顺理成章的事了。关于猪当上生肖,民间还有一个传说。 古时有个员外,家财万贯,良田万顷,只是膝下无子。谁知年近花甲之时,却得了一子。合家欢喜,亲朋共贺,员外更是大张宴席,庆祝后继有人。 宴庆之时,一位相士来到孩子面前,见这孩子宽额大脸,耳阔有轮,天庭饱满,又白又胖,便断言这孩子必是大福大贵之人。 这肥胖小子福里生、福里小,自小只知衣来伸手,饭来张口,不习文武,修农事,只是花天酒地,游手好闲,认为命相已定,福贵无比,不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后,父母去世,家道衰落,田产典卖,家仆四散。这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活,直到最后饿死在房中,这胖小子死后阴魂不散,到阴曹地府的阎王那里告状,说自己天生富贵这相,不能如此惨淡而亡,阎王将这阴魂带到天上玉帝面前,请玉帝公断,玉帝召来人间灶神,问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中,灶神便将这胖小子不思学业、不务农事,坐吃空山,挥霍荒淫的行为一一禀告。玉帝一听大怒,令差官听旨,要胖小子听候发落,玉帝道:“你命相虽好,却懒惰成性,今罚你为猪,去吃粗糠”这段时间恰逢天宫在挑选生肖。这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。当即把这胖小子带下人间,从此,胖小子成为一头猪,既吃粗糠,又当上了生肖。 另有一说是猪靠自己的努力当上了生肖,在天宫排生肖那天,玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫,取首先到达的十二种动物为生肖,猪自知体笨行走慢,便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远,障碍也多,猪拼死拼活才爬到南天门,但排生肖的时辰已过,但猪苦苦央求,其他六畜也为之求情,最后终于感动了天神,把猪放进南天门,当上了最后一名生肖。这样,马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为人间的生肖。 晚上9--11时(即“亥”时),这时候猪睡得最酣,发生的鼾声最洪亮,全身肌肉抖动的最厉害,长肉最快,于是亥时属猪。 猪的历史 1.猪的历史要追溯到四千万年前,有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。在被人们发现的化石中证明有像野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中等。 2.野猪首先在中国被驯化,中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期据殷墟出土的甲骨文记载,商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展,逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求,商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。 3.汉代随着农业生产的发展,养猪已不仅为了食用,也为积肥。这一情况促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲,但直至汉代时止,放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系,这对汉代选育优良猪种起了很大作用魏晋南北朝时期这一时期,舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。 关于猪的文化 猪在中国传统的十二生肖中排名第十二。

中国家猪的起源

中国家猪的起源 家猪是由野猪驯化而来的。直到今天,有野猪出没的山 区,在繁殖季节野猪常与家猪混群交配,并能产生正常后代,这是个明证。但是中国家猪起源于何种野猪,争论不已。有人 认为中国家猪来源于亚洲野猪,也有人主张中国家猪来源于欧洲野猪,也有人认为中国四川地方猪种来源于亚洲野猪等等。 世界上野猪可以分为两大类:亚洲野猪(即印度野猪)和欧洲野猪。亚洲野猪从鼻尖到颊部有白色条纹,其泪骨短而低,呈正方形;欧洲野猪的泪骨呈长方形。据此,中国四川猪种的泪骨呈狭长形或三角形,恰恰符合欧洲野猪类型。日本人白井江认为中国家猪来源于亚洲野猪的惟一理由是“辽东之豕”多白头,但缺乏解剖学上的根据。 根据古代野猪论今,或从现代野猪论古,或从古今观点结合,都说明中国家猪起源于欧洲野猪,其理是: 以古论今,在更新世洞穴中出土的野猪骨骸化石,大都分属于更新世初、中、晚期。经鉴定有欧洲野猪和李氏野猪两种。对这两种野猪化石分布状况,根据现有资料作不完全统计,发现欧洲野猪分布很广,共有15省市自治区(北京有周口店龙骨山——中期,有周口店山洞——晚期;山西有襄汾丁村——晚期,有襄汾敬村沟——晚期;内蒙古有萨拉乌苏河——晚期;吉林有榆树——晚期;浙江有建德桑园——晚期,有建德章村——中期;福建有永安寨岩山——中期;河南有安阳小南海——晚期,有许昌灵井——晚期;广东有肇庆——中期,有肇庆七星岩——初期,有灵山与鞍山葡地岩——晚期, 有英德大久岩——中期,有英德双岩——中期,有曲江狮子岩——中期;广西有巴马弄——晚期,有柳城巨猿洞——晚期,有平乐大山大岩——中期,有平乐大山盘古庙——中期,有荔浦岩口平——中期,有荔浦向日岩——中期,有荔浦盘山凉风岩——中期,有荔浦水岩洞东——中期,有都安仙洞——初期;陕西有洋县大巴沟村阎王坡——中期,有山阳九菜沟乌龟岩朝山洞——中期;贵州有桐县岩灰洞——中期,有织金县——中期;云南有元谋小那乌西北沟——初期,有元谋新法村——初期,有昆明花泾洞1号——中期,有西畤仙人洞——晚期,有昆明小石坝野猫洞——晚期;西藏有喜马拉雅南坡省——初期;四川有万县蓝井沟——中期;辽宁有营口金牛山——中期),几乎东、西、南、北、中都有。李氏野猪则分 布于北京(周口店第13A地点,第20地点,第23地点,周 口店鸽子堂,均属中期)、河北(泥河湾,初期)、山东(某山洞,中期)、陕西(蓝田洪湖镇陈家窝、蓝田公王岭、蓝田县、厚镇涝池河,均属中期)等4个省市,范围狭小得多。材料表明,两种野猪距今60万年到1万年间,已在我国广阔的原野上生息、繁衍。进入新石器时代出土的野猪骨骸材料,如陕西西安半坡、江西万年仙人洞、安阳殷圩、浙江嘉兴马家滨等遗址,经鉴定均属于欧洲野猪,而李氏野猪尚未发现,可能已经灭绝。根据我国著名养猪学家及畜牧史学家张仲葛先生的研究指出:“大汶口文化是1959年在山东大汶口发现的,是距今约五、六千年前新石器时代的文化遗产,出土的兽骨以猪为多,就其头骨来看,与李氏野猪有一定的差别,生产性能比野猪有一定的提高,但与现在的家猪相比,原始家猪的生产性能还是很低的。”这就排除李氏野猪对中国家猪影响的可能性。 以今论古,我国已发现的野猪,就其分布、类型和驯化了的后裔,可归纳如下:华南野猪,台湾野猪,华北野猪,东北白胸野猪,矮野猪,乌苏里野猪,蒙古野猪,新疆野猪,均属于欧洲野猪的不同亚种。 根据以上材料,正是人类驯化野猪的时代——新石器时代,迄今未发现欧洲野猪以外的任何野猪化石;再以今论古,今天所有野猪均系欧洲野猪的不同亚种,古今观点结合起来研究,可以证明中国家猪起源于欧洲野猪。 ——摘自《中国家畜起源论文集》(1993年)

黑猪与白猪的起源与由来

黑猪与白猪的起源与由来 白猪起源于丹麦。目前,白猪在世界上分布很广泛。1934年,美国从丹麦进口丹麦长白猪并进行实验和测定,最终发展出美国长白猪。1964年中国农业部从瑞典首次引入公母各10头,饲养于浙江杭州种猪试验场,河北涿县试验站和广东农业厅种猪场。以后相继从瑞典、英国、荷兰、法国和日本引进。 黑猪起源于中国,改革开放以来,国家贫穷,人口众多,粮食匮乏,导致了黑猪逐渐被淘汰,白猪以生长周期短,饲料消耗量小,被国家大力推广。目前中国经济以强势崛起,中国人现在并非以吃饱为目的,而以安全、口感、营养为前提。所以我们不仅要把我们国家的黑猪推向国内市场,而且要推广到全球市场,这可能是一份很长的事业。,而其中最有名的数徒河黑猪莫属了! 相传四千二百年前,大禹王疏九河来到齐地(今济阳境内),当时漯河下游(今徒骇河)两岸森林密布、野猪出没、时有民夫被伤的情况,民众谈猪骇然,称其为“骇猪”。大禹王遂率众徒捉骇猪而食之,发现骇猪肉味美绝伦,且营养价值极高,百姓食后身强体健。久之,两岸百姓在大禹王的行动感召下纷纷结帮“捉猪食肉”,徒骇河流域亦不再“惧不成”而“惊骇也”。日久天长,骇猪不骇,猎食之外多余的骇猪经过了长期的存栏家养,野性退化,成为家猪。因其全身毛黑如炭,人们便称“骇猪”为“黑猪”。后因地域之别称“徒河黑猪”。 徒河黑猪肉饱和脂肪酸和胆固醇含量明显降低,不含任何激素、抗生素和农药残留等有害物质,显著改善了猪肉的品质和风味,可堪称为是集天然、安全、健康、营养、美味于一体的生态有机猪肉。由此,徒河黑猪又荣获了“中华第一黑笨猪”的美誉.(济南市高新区新泺大街3003号,宝威科技园1号楼4楼(新泺大街与奥体中路交错口东行300米路北)

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