微生物学绪论
一、选择题
b1. 大部分微生物（）。
A 是原生动物
B 帮助改善生活质量C生活在海洋的底层D发现于外层空间。
c2. 适合所有微生物的特殊特征是（）。
A 它们是多细胞的
B 细胞有明显的核
C 只有用显微镜才能观察到
D 可进行光合作用c3.人类通过微生物产生的食品有（）。
A 牛奶
B 火腿
C 酸乳酪
D 黄瓜
a4. 第一位观察到微生物的科学家是（）。
A Robert Hooke
B Louis Pasteur
C Joseph Lister
D James T. Watson
a5. 自然发生说的理论认为（）。
A 微生物来自无生命的物质
B 大动物中发现有系统发育C人类是从类人猿进化的 D
病毒是从细菌退化的
d6. 广泛进行微生物研究的17世纪70年代荷兰商人（）。
A van Goph
B van Hoogenstyne
C van Dyck
D van Leeuwenhoek
d7. 路易.巴斯德对微生物的贡献在于他（）。
A 发现了病毒
B 提出了自然发生说理论C抨击了进化论D 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性
b8. 阐明微生物是传染病原因的概念称为（）。
A 进化论
B 病原菌学说
C 生物学细胞论
D 报酬递减论
a9. 巴斯德采用曲颈瓶试验来（）。
A 驳斥自然发生学说
B 证明微生物致病
C 认识到微生物的化学结构
D 提出细菌和原生动物分类系统
b10. 在微生物学中采用化学治疗剂治疗传染病是由于（）。
A Hooke的工作B发现了抗生素C 阐明了DNA的结构D 发展了遗传工程
D11.病毒研究工作的迅猛发展取决于（）。
A 光学显微镜
B 暗视野显微镜
C 紫外线显微镜
D 电子显微镜
B12.下列的所有特征均与病毒相联系，除了（）之外。
A 它们很少或没有其它的化学物质
B 用抗生素干扰病毒的活性
C 病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹
D 它们不是细菌的类型
C13. 所有微生物的遗传物质是（）。
A A TP
B DNP
C DNA
D AMP
C14. 由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（）最好的描述。
A藻类B RNA分子C病毒D细菌
C15.微生物双名法两个组成部分是（）。
A 目名和科名Ｂ科名和属名 C 属名和种的形容词D 属名和多样化的词
D16.在分类系统中细菌、蓝细菌一起皆属于（）。
A原生生物B 盐生植物C 绿藻门D 原核生物界
B17. 真菌界中发现的两个类群生物是（）。
A 病毒和酵母菌
B 酵母菌和霉菌
C 霉菌和细菌
D 细菌和原生动物
A18.微生物中铭记柯赫是由于（）。
A 证实病原菌学说
B 在实验室中成功地培养病毒
C 发展了广泛采纳的分类系统D提出了原核生物术语
19.蓝细菌值得注意的特征是它们能进行（）。
A 二分裂
B 异养营养C光合作用D 运动
二、判断题
（）1.虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛藻）也进行光合作用。
（）2.病原微生物致病作用的一种途径是通过产生能干扰全身系统的强的毒素
（）3.由于微生物活动引起的疾病，正确称之为生理的疾病。
（）4.英国科学家罗伯特.胡克在他观察的标本中观察到了一段线状的细菌。
（）5.因为显微镜稀少，列文虎克逝世后微生物学未能迅速发展。
（）6.Redi和Spallanzani争论的是进化论学说。
（）7.路易.巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。
（）8.病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。
（）9.病原菌学说建立之后，阻断流行病的发生成为可能。
（）10.由于1840年前不可能得到电子显微镜，所以没有观察到病毒。
（）11.真菌是遗传工程中最喜欢使用的工具。
（）12.微生物和其它各界生物中共有的特特征都是细胞器。
（）13.真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。
（）14.病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。
（）15.微生物的双名法是由属名加上种的修饰词构成。
（）16.蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原生生物界
（）17.细菌是缺少真正细胞核的原核生物。
（）18.培养真菌最好在碱性的环境。
（）19.原生动物的运动器官是纤毛、鞭毛和伪足。
（）20.藻类是一群有点类似动物的微生物。
（）21.麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。
（）22.胡克（Hooke）用微动体这个术语，特指他所观察到的微生物。
（）23.微生物构成了自然界许多食物链的基础。
（）24.病毒通过在生活细胞中复制，使组织遭受伤害和恶化。
（）25.现公共健康事业中对付病毒已采用抗生素。
（）26.所有生物采用的命名系统均是由柯赫提出的。
（）27.当采用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字或用黑体字表示。
（）28.Robert Whittaker建议的分类系统包括六界。
（）29.细菌常以杆状、螺旋状和三角形等多种形态出现。
三、问答题
1.微生物有哪5大共性？试分析讨论5大共性对人类的利弊。
2.试述微生物的多样性。
第一章原核微生物形态与构造
一、选择题
1.除（）之外，下面所有微生物都被认为是原核生物。
A细菌B病毒C衣原体D支原体
2.真核生物与原核生物差别在于（）。
A真核生物没有细胞器B 真核生物有一个单个染色体C真核生物有细胞核和细胞器D真核生物不能通过有丝分裂进行分裂。
3.原核生物与真核生物共同具有的特征是（）。
A 同样的形状和大小B同样的运动类型C同样的有机化合物如蛋白质和糖类D同样重量的核糖体
4.大多数普通细菌中发现的三种基本形态为（）。
A三角形、方块形和长方形B六角形、二十面体和螺旋体C球状、螺旋状和杆状D立方体、丝状体和长菱体。
5.细菌的形状取决于（）。
A它们染色体中含有的遗传物质B它们细胞壁的构成成分C 是否形成芽孢D 它们细胞质中的细胞骨架位置。
6.细菌的鞭毛（）。
A所有细菌鞭毛数目相同B 由糖类组成C 只着生于细胞的一端D由蛋白质组成
7.肽聚糖物质是在（）。
A真核生物的核糖体B细菌的细胞壁C真核生物的染色体D细菌的细胞膜
8.（）不是原核生物和真核生物的细胞物质跨膜运动的方法。
A主动转运B促进扩散C渗透D翻译
9.原核生物细胞的核糖体（）。
A在细胞核中B在细胞值中游离C在内质网上D光学显微镜下可见
10.线粒体被发现（）。
A在所有细菌中B 在所有原核生物的细胞中C在原核生物的细胞核中D在真核生物的细胞中
11.真核生物细胞的高尔基体（）。
A 是细胞的动力车间
B 包装蛋白质和脂肪然后将其释放C执行细胞的运动功能D执行细胞的繁殖功能
12.原核生物细胞DNA发现于（）。
A细胞膜和高尔基体B染色体和质粒C鞭毛和菌毛D细胞壁和细胞膜
13.流动镶嵌模型描述的是（）。
A原核生物染色体的物质B真核生物鞭毛的结构C原核生物荚膜的结构D原核生物细胞膜的结构
14.原核生物细胞膜的两个成分是（）。
A核酸和糖类B ATP和肽聚糖C 蛋白质和脂类D DNA和RNA
15.细菌中链球状菌称为（）。
A链球菌B微球菌C八叠球菌D葡萄球菌
16.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁（）。
A是芽孢形成的位点B二者含有肽聚糖C通过内质网连接到细胞核D 由特异的蛋白质组成17.主动转运过程分子运动（）。
A顺浓度梯度B与浓度梯度一致C逆浓度梯度D向低分子浓度区域
18.原核生物细胞染色体形态为（）。
A长的线性构型B X构型C C型构型D 闭环构型
19.真核生物细胞溶酶体含有（）。
A 消化功能的酶B光合作用的叶绿素分子ＣATP分子的仓库D生物的染色体
二、判断题
（）1.所有细菌都以五种基本形态中的不同形态出现。
（）2.原核生物和真核生物细胞膜结构是相同的。
（）3.原核生物和真核生物细胞质大约80％由A TP构成。
（）4.扩散过程分子从高浓度区向低浓度区跨膜运输。
（）5.真核生物细胞中的核糖体主要分布在内质网上。
（）6.原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。
（）7.细菌鞭毛是由称为肽聚糖的糖类组成的。
（）8.病毒被认为是原核生物，因为它们具备全部原核生物的特征。
（）9.原核生物的呼吸酶类位于细胞膜上。
（）10.所有细菌都有细胞壁。
（）11.假如细菌外部环境中某种特定溶质浓度比细胞内高，水运动出胞外，外部环境称为高渗的。
（）12.所有真核生物都有一个细胞核。
（）13.微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。
（）14.真核生物的鞭毛由外围排列成一圈的九对微管和中心两根微管组成。
（）15.真菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。
（）16.真核生物的纤毛结构与原核生物细胞鞭毛结构相同。
（）17.细菌芽孢是自然界中具最大抗性的一种生命形态。
（）18.原核生物细胞中还没有有丝分裂构型存在的证据。
三、填空题
1. 1.原核生物和真核生物的细胞膜模式构型称为_________。
2. 2.渗透是与_________分子运动有关的一种扩散类型。
3. 3.自然界中已知最大抗性的一种生命形态是细菌的_________。
4. 4.真菌细胞壁的主要成分是_________。
5. 5.细菌中不规则球菌聚簇的名字是_________。
6. 6.细菌荚膜没有硬度且能流动时称为黏液层或_________。
7.7.原核生物与真核生物的细胞膜含有两层平行排列的_________。
8.8.原核生物细胞膜的生理功能之一是作为_________的位点。
9.9.原核生物中在细胞新陈代谢有作用的核糖体是悬浮在_________中的。
10.10.“9+2”型微管排列通常发现在微生物的鞭毛和_________中。
11.11.真核生物细胞中核糖体附着在_________的表面。
12.12.真核生物细胞中细胞核内有一个或数个称为核仁的小体，是合成_________的场所。
13.13.分类地位属于真核微生物的有藻类、真菌和_________。
14.14.细胞一端有许多鞭毛的哪些细菌描述鞭毛特征为_________。
15.15.菌毛的另一个名字为_________。
16.16.被人们认为既不是真核生物，又不是原核生物，而能引起疾病的实体是_________。
17.17.杆状形状的细菌称为_________。
18.18.除了衣原体外，所有细菌都有_________。
四、问答题
1. 1.比较6大类原核生物的主要特性。
2. 2.试述G+和G-细菌细胞壁的主要构造及其与革兰氏染色的关系。
3. 3.比较4类缺壁细胞细菌的形成、特点和实际应用。
4. 4.细菌的特殊构造有哪些？并说明其功能及应用。
什么是菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。
第二章真核微生物形态与构造
一、选择题
1. 1.所有下列生物被认为是真菌，除了（）之外。
A 蘑菇B酵母菌C霉菌D变形虫
2.在五界分类系统中，真菌放在称为（）的界中。
A 原生动物
B 真菌
C 藻类
D 原核生物
3.霉菌菌丝体是一种（）。
A繁殖孢子的类型B细胞壁的结构C 分枝菌丝团块D运动的结构
4.二态的真菌具有（）。
A 繁殖的多种类型的
B 孢子的多种形态的
C 霉菌和酵母菌形态的
D 交替运动类型的
5.所有下述特征皆适合于酵母菌细胞，除了（）之外。
A 它们不形成菌丝B它们是典型的卵圆形细胞
6.酵母菌细胞通过（）过程从糖分子获得能量。
A 光合作用B发酵C 呼吸D 三羧酸循环
7.真菌繁殖的重要特征是（）。
A 隔壁
B 孢子C细胞壁结构D 营养类型
8.牙生孢子和节孢子两种是（）。
A 有性孢子的典型
B 酵母菌产生的
C 类似于细菌D无性孢子的不同种类
9.气生菌丝的顶端有丝分裂说明（）。
A真菌的运动B 真菌能量化合物的合成C 无性孢子的产生D 真菌中ATP的产生
10.真菌中六类分类依据（）。
A定位的方法B有性繁殖的方式C形成隔壁的能力D 存在各种数目的染色体
11.一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）。
A 白假丝酵母
B 大肠杆菌
C 毒鹅膏菌
D 酿酒酵母
12.普通的蘑菇，马勃、块菌属于真菌类称为（）之中。
A 子囊菌纲B担子菌纲C 卵菌纲D 半知菌纲
13.人类中引起鹅口疮、酵母菌感染和其它病症是真菌的（）。
A 微荚膜新隐球酵母
B Agaricus nigricans（蘑菇属的一个成员）。
C 白假丝酵母
D 匐枝根霉
14.真菌半知菌纲分类得名是因为它们（）。
A见过光合作用B 缺少隔壁C 产生担孢子D 缺少已知的有性繁殖周期
15.所有下述特征能在真菌中发现，除了（）之外。
A 它们缺少叶绿素
B 它们有一种异养营养的方式
C 它们都能运动
D 它们是单细胞或多细胞的
16.真菌中发现的唯一的几丁质物质存在于（）中。
A 细胞质
B 孢子
C 细胞壁
D 线粒体
17.营养菌丝是那些用于（）的菌丝。
A 产生繁殖结构
B 吸收营养
C 形成线粒体
D 形成隔壁
18.多数真菌生活在有（）的地方。
A氧气B 高碱的环境C 无氧的环境D 富含二氧化碳的环境
19.酵母菌细胞在其代谢过程中释放二氧化碳，可以用于（）。
A 生产菌丝
B 产风味混制酒C产生孢子D 制作面包使发酵
20.有性生殖产生的孢子是（）。
A 营养上不能存活B类似于担孢子C遗传性上一致D 不被半知菌纲产生
21.无性繁殖出芽过程发生在（）。
A 所有真菌
B 酵母菌
C 经过有性繁殖的真菌
D 真菌中没有
22.孢子囊是真菌（）的结构。
A 在其中形成孢子
B 用于从环境获得营养
C 从糖释放能量
D 合成核糖体
23.普通食用的蘑菇是（）。
A 真菌的孢子团
B 菌丝的类型
C 紧紧包裹的菌丝体
D 用于产生无性孢子的结构
二、填空题
1. 1.酵母菌或________是二态的真菌
2. 2.酵母菌具有能在有或无________中生活的能力。
3. 3.细菌的芽孢用于抗性，真菌的孢子用于________。
4. 4.在孢子囊中形成的无性孢子称为________。
5. 5.真菌的营养方式是________。
6. 6.真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为________。
7.7.真菌中形成繁殖结构的那些菌丝叫做________。
8.8.普通酵母菌所观察到的细胞典型形状是________。
9.9.酵母菌完成代谢过程，并在啤酒工业和葡萄酒工业中应用的是________。
10.10.发酵大豆成酱油，修饰类固醇及生产有机酸的真菌是________中的。
三、问答题
1. 1.比较酵母菌、霉菌和覃菌的异同。
2. 2.试述Saccharomyces cerevisiae 的生活史，并说明其各阶段的特点。
3. 3.霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造？
4. 4.比较各种真菌孢子的特点。
5. 5.细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌体和菌落有何不同？为什么？
试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生质体制备方法。
第三章非细胞型微生物形态与构造
一、判断题
（）1.病毒蛋白外壳为衣壳，只有糖类组成。
（）2.大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体结构。
（）3.噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。
（）4.当一个病毒与其宿主细胞相互结合时，在病毒的吸附位点和宿主细胞的收集位点之间发生了吸附作用。
（）5.痘病毒是科学研究中已知的较小的一种病毒。
（）6.病毒的衣壳由称作端粒的较小重复单位组成。
（）7.当一个RNA病毒在细胞质中释放RNA时，RNA分子作为信使RNA分子，提供蛋白质合成的遗传信息。
（）8.在其基因组至含有RNA病毒的一个例子是艾滋病病毒。
（）9.一个感染人的脑部病毒可引起肝炎。
（）10.细胞破坏的区域称为噬菌斑，可以作为病毒存在的信号。
（）11.病毒有抗青霉素的效应，因它们不具有基因组。
（）12.无环鸟苷是人类机体细胞被病毒感染后产生的天然物质。
（）13.机体抗病毒病的主要机制集中在形成称为抗原的链状的蛋白质。
二、选择题
1. 1.下列（）陈述适合病毒。
A 它们代谢有机物并积极的生长
B 它们是非细胞的颗粒
C 它们产生各种废物
D 它们很快适应其局部环境
2.较小的病毒直径大约是（）。
A 20mm
B 300μm
C 300nm
D 20nm
3.为了看见病毒，（）。
A 必须使用油浸透镜
B 必须通过暗视野显微镜
C 需要电子显微镜
D 低倍物镜就够了
4.所有下列成分均是病毒可能有的，除了（）之外。
A 蛋白质的衣壳
B 核酸的基因
C 类似膜的包膜
D 带有酶的细胞质
5.病毒的基因组可以由（）组成。
A DNA但无RNA ＢRNA但无DNA C 同一个病毒中有DNA和RNA一起D 或DNA 或RNA
6.病毒用来和其宿主细胞联合（识别，吸附）的物质通常存在于（）。
A 基因组
B 刺突
C 病毒的DNA组分
D 病毒的RNA组分
7.二十面体的形状是根据许多病毒类似（）形状而设定的。
A 螺状旋管
B 类似箱状排列
C 20个等边三角形组成的几何图形
D 带有三角形角的长方形
8.为使病毒在它们的宿主细胞中复制，所有下列过程和情况一定会发生，除了（）之外。
A 病毒的基因组释放到宿主细胞的细胞质中
B ATP必须在病毒中合成
C 病毒必须与正确的宿主细胞联合（识别，吸附）
D 宿主细胞必须含有蛋白质合成的核糖体
9.所有下列特征都被认为是病毒考虑的范畴，除了（）之外。
A 病毒的核酸类型
B 基因组的单链或双链模式C衣壳的对称结构D 革兰氏染色反应
10.新病毒合成所需的大多数有机化合物和结构含在（）中。
A 在病毒的衣壳中
B 在宿主细胞中C在病毒的基因组中D 在病毒的包膜中
11.溶原性病毒是一种其（）的病毒。
A 病毒的核酸保留在宿主的细胞核中B病毒进入宿主细胞后立即复制C 含有复制所需的自己的ATP D 含有复制所需的自己的酶
12.某些病毒获得包膜是当它们（）。
A 进入宿主细胞核时
B 基因组和衣壳结合时
C 出芽通过宿主细胞膜时
D 迁移到高尔基体时
13.病毒引起人类各种类型疾病多少依（）而定
A 病毒基因组中核酸的类型
B 病毒中存在衣壳或不存在衣壳
C 病毒所感染的组织
D 病毒包膜中是否有刺突
14.致癌病毒倍认为是那些包括（）的病毒。
A 引起肝炎
B 引起肿瘤和癌症
C 只在动物中的皮肤疾病
D 没有利用基因组的病毒的复制
15.通过激活（）活性可以保护机体不受病毒感染。
A青霉素分子B 抗体分子C 抗原分子D 干扰素分子
16.下述所有方法都可用于实验室中培养病毒，除了（）之外。
A 受精鸡卵
B 活的动物如鼠
C 营养琼脂的斜面
D 组织培养
17.抗病毒的药物用于（）。
A 抑制病毒在细胞中复制
B 阻止在病毒的基因组中形成酶
C 抑制病毒包膜的形成D刺激机体产生抗体
18.在电子显微镜下。螺旋对称的病毒看起来像（）。
A 小球状
B 拉长的三角形
C 杆状
D 蝌蚪
19.病毒居住在宿主细胞核中的一个例子是引起（）的病毒。
A 痢疾
B 麻疹
C 艾滋病
D 脓毒性咽喉炎
20.细胞病变效应应在（）可观察到。
A 组织中培养病毒时
B 病毒的休眠期阶段
C 新病毒颗粒的装配阶段D使用化学物质病毒灭活时
三、填空题
1. 1.病毒只能在________中增殖。
2. 2.病毒的基因组可以由RNA或________组成。
3. 3.最大的病毒大概像最小的________那样大小。
4. 4.病毒的衣壳是由称为________的重复的单位组成的。
5. 5.某些病毒类型，在复制过程终结核衣壳离开宿主细胞时，获得它们的________。
6. 6.“噬菌体”是在________中侵蚀和增殖的那些病毒的缩写。
7.7.由于有包膜的病毒包裹了核衣壳，在电子显微镜下有包膜的病毒表现为一种
________形状。
8.8.要灭活病毒，蛋白质的衣壳必须用化学物质如________处理。
9.9.灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如________处理包膜。
10.10.以超显微杆箱排列在表面描述的是________的外观。
11.11.分解（水解）病毒衣壳的酶可以从细胞的________而来。
12.12.合成新病毒的遗传信息是由病毒的________带至宿主细胞。
13.13.当RNA病毒的RNA进入宿主细胞的细胞质时，它将在称为________的细胞的结构中
编码所需要的蛋白质。
14.14.人免疫缺陷病毒（HIV）以RNA为模板合成DNA，需要一个酶存在称为________。
15.15.在从宿主细胞释放新的病毒时，细胞壁能通过称为________的酶裂解。
16.16.病毒复制对宿主细胞的效应通常是引起________。
17.17.虽然病毒能在实验室培养，严格意义上说它们不能________。
18.18.病毒如某些疱疹病毒和EB病毒已经知道能诱变________。
四、问答题
1. 1.试述病毒的一般生物学特性及其典型构造。
2. 2.病毒的群体特征有哪些？它们各有何实践意义？
3. 3.试以E. coli T偶数噬菌体为例，简述复合对称病毒的典型构造，并指出其各部分的
特点和功能。
4. 4.简述烈性噬菌体和温和噬菌体的生活史。
5. 5.什么是噬菌体的效价？其测定方法有哪几种？
6. 6.什么是一步生长曲线？它可分几期？各期有何特点？
7.7.什么是类病毒、拟病毒和朊毒？
8.8.试述病毒在基因工程中的重要应用。
第四章第四章微生物营养与培养
一、选择题
1.嗜冷菌是指最适生长（）的细菌
A 在无氧环境
B 在pH8或8以上
C 在冷的温度
D 只有病毒存在时
2.微生物在干旱环境中存活是因为（）。
A形成芽孢 B 只代谢葡萄糖分子C 没有细胞膜D 没有染色体
3.实验室细菌培养基能够加富通过（）。
A 添加ATP B添加血液C 添加包括培养基的盐D 添加钾的水平
4.称为微好氧菌的那些细菌能（）生长。
A在高浓度盐中B 在低浓度氧中C 没有ATP或葡萄糖D 只在有病毒时
5.有丝分裂过程发生在（）。
A只在细菌中B 在病毒和细菌中C在真核生物中D只在化学限定培养基中
6.所有微生物的世代时间（）。
A是不同B在30分钟之内C 为3小时D为12小时
7.出芽的过程（）发生。
A 主要在病毒中
B 在形成分支的细菌中C只在原生动物中D在酵母菌中
8.微生物的稳定生长期（）。
A 细胞分裂速率增加
B 细胞分裂速率降低
C 群体是在其最旺盛壮健的阶段D群体是在其
最少的阶段
9.真菌和原生动物生活主要温度为（）。
A接近100℃B 大约50~60℃C接近室温D 5～10℃之间
10.人体病原菌生长的温度在（）。
A 100℃以上
B 体温C像病毒一样的温度D 嗜热的温度
11.纯培养是其中（）的培养物
A 只有一种微生物
B 只有细菌生长所需的一种营养物
C 除主要微生物外只有一种微生物D没有代谢废物
12.平板划线分离法需要下面所有的物品，除（）之外。
A 接种环
B 琼脂培养基平板
C 细菌的培养物
D 电泳仪
13.鉴别培养基是一种培养基，其中（）。
A真菌和病毒生长不同B 辨别两种不同的细菌C 有两种不同细菌所用不同的特殊营养物D 保温培养期采用两种不同的温度
14.深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中（）。
A 提供厌养菌生长条件
B 除去代谢废物的一个机会
C 增加氧气
D 增加钾和钠离子的数目
15.直接显微镜计数法用来测定下面所有微生物群体的数目，除了（）之外。
A原生动物B真菌孢子C 细菌D 病毒
16.嗜压微生物是指那些能够生长（）的微生物。
A 在冷的温度下
B 在高压下
C 在高温下
D 在高pH下
17.生活在pH5～8.5范围的那些微生物称为（）。
A嗜热微生物B嗜温微生物C 嗜中性菌D 嗜二氧化碳的细菌
18.为了下述的微生物学中可以用滤膜，除了（）之外。
A从细菌中分离出病毒B 测定细菌数目C 从ATP分子分离出葡萄糖分子D从原生动物分离出病毒
19.二分裂过程大多数经常在（）中进行。
A 病毒B原生动物C细菌D真菌
20.出于控制微生物的目的，“灭菌”一词指的是（）。
A 除去病原微生物
B 降低微生物的数量
C 消灭所有的生物
D 只消灭体表的微生物
21.高压灭菌器杀死微生物需要下列所有条件，除了（）之外。
A 蒸汽温度121℃
B 15min
C 每平方英尺15磅压力
D 10个大气压的体积
22.消毒剂与防腐剂的差别是（）。
A 消毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面
B 消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能
C 消毒剂不能灭菌，防腐剂可以
D 消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质。
23.任何降低环境只微生物数量的物质是（）。
A消毒剂B卫生消毒剂C 媒介D 氧化剂
24.干热法常用于（）灭菌。
A 盐溶液
B 细菌培养基
C 油料物质
D 医院的毛毯
25.紫外辐射主要作用于微生物的（）。
A糖类B 酶类C核酸D 细胞壁
26.在沸水中不形成芽孢的细菌死亡需（）。
A 1h B几秒钟C 3h D 4h
27.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了（）之外。
A 蒸汽温度100℃
B 每平方英尺10磅压力
C 30min时间D连续三天的处理
28.环氧乙烷广泛用于（）。
A 灭菌塑料制品
B 消毒台面C杀死皮肤表面的细菌D灭菌化学溶液
29.为使醇类制菌效果显著，所用化学试剂必须（）。
A 用10％溶液
B 放溶液中5min
C 用丁醇
D 完全浸没在溶液中
30.临床情况下，硝酸银有时用于（）。
A 预防新生儿眼淋病Ｂ预防脓毒性咽喉炎之后链球菌进入血液C 外科手术前灭菌肠道D冲洗呼吸系统的结核杆菌。
31.聚乙烯吡咯碘、Wescodyne（碘附，强力碘）和Prepodyne等碘载体抗微生物产品都含有
（）。
A 甲醛
B H2O2
C 氢氧化钙D碘
32.所有下列情况均是抗生素抑制微生物的方法，除了（）之外。
A 抗生素抑制细胞壁合成
B 抗生素干扰细胞膜的功能
C 抗生素阻止能量从A TP释放
D 抗生素抑制蛋白质合成
33.青霉素族的抗生素主要用于抗（）。
A 病毒
B 真菌
C 革兰氏阴性菌
D 革兰氏阳性菌
34.四环类抗生素最严重的副作用为（）。
A 引起变态反应
B 听力困难
C 消灭体内有益菌
D 损伤肾脏和肝脏
35.治疗结核病现今所用药物是（）。
A异烟肼B红霉素C 万古霉素D 氯霉素
36.制菌霉素、无霉唑和双氯苯咪唑药物皆用于（）。
A 病毒感染
B 只对革兰氏阴性菌
C 真菌D所有类型细菌
二、判断题
（）1.在微生物生长的弛缓期，细胞快速分裂。
（）2.微生物中不表现生长特征的是病毒。
（）3.微生物细胞分裂之间所经历的间隔时间称为有丝分裂时间。
（）4.微生物菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。
（）5.为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢。
（）6.嗜盐微生物是那些能够生活在高糖环境中的微生物。
（）7.在实验室中细菌不能形成菌落。
（）8.用来固定细菌培养基的多糖是琼脂。
（）9.为了进行新陈代谢反应，生物体必须有一定量的水。
（）10.精确定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量已知的培养基，称为天然培养基。
（）11.生物需要氧的那些细菌是好氧菌。
（）12.真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是二分裂。
（）13.出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。
（）14.兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。
（）15.称为嗜碱菌的那些细菌是能够生活在pH7.0以上生长的。
（）16.在实验室里用的天然培养基的一个例子是营养琼脂培养基。
（）17.真菌最适的生长条件是有点碱性的。
（）18.微生物生长的衰亡期，细胞死亡速率超过分裂速率。
（）19.特殊抗微生物剂的选择，取决于待处理物品种类、控制的微生物种类、抗微生物剂使用的环境条件。
（）20.有机物可促进抗微生物剂成功的使用。
（）21.消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。
（）22.抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。
（）23. 放在煮沸的水中灭菌需要30min。
（）24.干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。
（）25.干热杀死微生物是由于它们从三维空间结构回复成二维空间结构时分解为不溶性物质。
（）26.巴斯德消毒法湿一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
（）27.醇类作为消毒剂作用很小，因为它干得非常快。
（）28.酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙酸和苯甲酸。
（）29.当过氧化氢用于伤口时，淀粉酶分解过氧化氢成水和游离氧。
（）30.化学家合成的那些抗菌物质称为化学治疗剂。
（）31.抗生素的抗性菌在微生物的群体中并不存在，直到群体接触抗生素时，抗性菌才形成。
（）32. 只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病――结核病。
（）33.杆菌肽和万古霉素是用于抗革兰氏阳性菌的，而灰黄霉素和制霉菌素是有用的抗真菌抗生素。
三、填空题
1.1.在寻常的烤箱中，在160℃达到灭菌效果所需的时间大约是_________。
2.2.煮沸法是一种抑制微生物的方法，但细菌的________能在煮沸的水中存活2h以上。
3.3.干热灭菌的基本效应是通过________使大分子转变成小分子。
4. 4.在称作________的仪器中，蒸汽压力在每平方英尺15磅和维持15min就可将微
生物杀死。
5. 5.在________过程中，改变加热的循环周期，并使芽孢受到冲击转变为营养
细胞。
6. 6.巴斯德灭菌不能达到灭菌目的，但它用于降低________中的微生物数量。
7.7.当大量糖加到食物中时，抽出水分和建立一个干燥的条件是通过________
过程。
8.8.乙醇用作抗微生物剂的浓度是________。
9.9.苯甲酸、十一烯酸和水杨酸都在药膏中使用以阻止________的生长。
10.10.用于杀死广泛范围微生物的抗生素称为________ 。
11.11.头孢菌素族抗生素的抗菌作用是通过阻止细菌的________合成。
12.抗生素的重要产生菌是土壤中类似霉菌的细菌属于________属。
四、问答题
1. 1.什么是碳源和氮源？试丛元素水平、分子水平和培养基原料水平列出微生物的碳源
和氮源谱。
2. 2.什么是水活度（αw）?它对微生物的生命活动有何影响？对人类的生产实践和日常
生活有何意义？
3. 3.微生物营养物质运送有哪几种方式？试述其机制。
4. 4.什么是选择性培养基？举例说明其原理及应用。
5. 5.什么是鉴别培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。
6. 6.培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？为什么？
7.7.何谓固体培养基？它有何用途？并比较4类固体培养基。
8.8.微生物典型生长曲包括哪几个阶段？各有何特点？
9.9.什么叫生长速率常数（R）?什么叫代时(C)?它们如何计算？
10.10.比较分批培养、连续培养、固定化培养和同步培养。
11.11.微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？
12.12.试列表比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同。
13.13.影响湿热灭菌效果的主要因素有那些？
14.14.影响微生物生长的主要因素有哪些？并说明其在生产实践中的意义。
第五章微生物代谢与调控
一、选择题
1.所有特征皆适合酶，除了（）之外。
A 它们降低化学反应发生所需的活化能
B 它们作用的物质称为底物
C 它们是唯一由糖类分子组成的
D 它们在分解代谢反应中运转
2.合成代谢是微生物细胞中（）的一个过程。
A合成分子及细胞结构B 在电子载体间传递电子C 微生物细胞分解大分子为较小的分子D糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物
3.具有酶辅助因子功能的有机分子是（）。
A铁离子B FAD和NAD C A TP分子D 丙酮酸分子和乙醛分子
4．代谢过程为了产生A TP分子，所有下面的物质都是需要的，除了（）之外。
A二磷酸腺苷分子B 能量C 磷酸基D DNA和RNA
5.代谢中如发生还原反应时，（）
A 从底物分子丢失电子
B 通常获得大量的能量
C 电子加到底物上
D 底物分子被氧化
6.当进行糖酵解化学反应时，（）。
A 糖类转变为蛋白质
B 酶不起作用
C 从二氧化碳分子产生糖类分子
D 从一个单个葡萄
糖分子产生两个丙酮酸分子
7.微生物从糖酵解途径获得（）A TP分子。
A 2个
B 4个
C 36个
D 38个
8．下面的叙述（）可应用与发酵。
A发酵需要无氧条件下发生B 发酵过程发生时需要DNA C 发酵的一个产物是淀粉分子D 发酵可在大多数微生物细胞中发生
9.进入三羧酸循环进一步代谢的化学物质是（）
A 乙醇
B 丙酮酸
C 乙酰CoA
D 三磷酸腺苷
10.下面所有特征皆适合三羧酸循环，除了（）之外。
A CO2分子废物释放
B 循环时形成柠檬酸
C 所有的反应都要酶催化D反应导致葡萄糖合成
11.电子传递链中（）。
A 氧运作末端受体
B 细胞色素分子不参加电子转移
C 转移的一个结果可能是发酵D电子转移的电子来源是DNA
12.当一个NADH分子代谢和它在电子通过电子传递链传递时（）。
A 形成6个氨基酸分子
B 产生一个单个葡萄糖分子C合成三个ATP分子D形成一个甘油三酯和两个甘油二酯
13.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（）替换的一个复制。
A微生物中DNA的合成B 光合生物中的光合作用C 某些微生物中的能量代谢D化学渗透作用
14.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（）。
A 无酶时
B 无ATP时
C 无氧时
D 由细胞色素时
15.为使淀粉和纤维素进行代谢而提供能量，（）。
A 它们必须第一步变成脂肪分子
B 它们的葡萄糖单位必须被释放
C 环境中必须有游离氧存在D遗传密码必须起促进作用
16.脱氨（基）作用解释这种转变：（）。
A 多糖转变为双糖
B 双糖转变为多糖C脂肪转变为糖类分子D 氨基酸转变为能量化合物
17.为使细胞利用脂肪酸作为它们的能量，脂肪酸分解而且转化成的分子为（）。
A醌和磷酸核糖B 乙酰CoA C 各种氨基酸D DHAP分子
18. 从分解代谢的中间产物能形成氨基酸（）。
A在糖类分子的一个碳原子上置换一个羧基B 接合一个ATP分子到糖类分子上C 在酶分子上改变活性部位D 用一个氨基去替换中间化合物的一个氧原子
19. 驱动光合作用反应的能量来自（）。
A 氧化还原反应
B 日光
C A TP分子
D 乙酰CoA分子
20. 细菌中参加光合作用的是（）。
A 紫细菌和绿硫细菌B肠的细菌如大肠杆菌C 土壤细菌如放线菌D 立克次氏体和衣原体
二、填空题
1. 1.细胞代谢中分解大分子成较小分子称为_________。
2. 2.所有酶是由有机化合物中的_________组成的。
3. 3.酶分子能被识别因为一般它的名字末尾添加后缀_________。
4. 4.微生物能量的主要储存形式是化合物_________。
5. 5.底物分子丢失电子并从中获得能量的化学反应，通常称为_________。
6. 6.糖酵解是多步的代谢途径，其中产生的两分子丙酮酸是由一分子的_________
分解的。
7.7.微生物中研究糖类酵解有许多过程，最普遍研究的途径是称作_________途径。
8.8.在无氧条件下能将丙酮酸分子转变为乙醇分子的微生物是_________。
9.9.丙酮酸分子进入三羧酸循环之前，一个酶复合体除去一个碳原子，而转变剩余
两个碳原子的化合物称为_________。
10.10.在三羧酸循环和糖酵解反应中，一个吸收电子的主要辅酶是_________。
11.11.电子通过电子传递链传递的最终命运是和_________分子结合。
12.12.当微生物细胞进行呼吸时，一个单个葡萄糖分子代谢，一般总的形成_________
个ATP分子。
13.13.某些微生物利用硝酸盐和硫化氢分子是在_________代谢形式中。
三、问答题
1. 1.在化能异养微生物的生物氧化中，其基质脱氢和产能途径主要有哪几条？试比较各
途径的主要特点及其应用。
2. 2.比较呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点。
3. 3.试图示由EMP途径中重要的中间代谢物丙酮酸出发的6种发酵类型及其各自的发
酵产物。
4. 4.试述在细菌鉴定中V.P.试验的原理。
5. 5.试比较同型和异型乳酸发酵和酒精发酵及其作用的微生物。
6. 6.试述微生物固定CO2的途径。
7.7.试述细菌细胞壁上肽聚糖的合成途径。哪些化学因子可抑制其合成？其抑制部位如
何？
8.8.青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其制菌机制如何？
9.9.什么叫次生代谢物？次生代谢途径与初生代谢途径之间有何联系？
10.10.微生物代谢调节在发酵工业中有何重要性？试举例加以说明。
第六章微生物生态
一、填空题
1. 1.一个在界定物理空间内发现的微生物类群是一个________ 。
2. 2.淡水湖中的产氧绿藻通过________过程产生碳水化合物。
3. 3.土壤环境中发现的多数真菌以________存在。
4. 4.微生物通过腐蚀和利用主要来自________细胞的有机物影响地球上的碳循环。
5. 5.氮是一种关键的细胞成分，因为它存在于嘌呤、嘧啶、某些辅酶以及蛋白质的构成
元件________等化合物中。
6. 6.豆科植物的根居住着属于________属的固氮菌属。
7.7.沉积在土壤中的氮的主要来源是尿的主要成分即________。
8.8.硝酸盐中的氮转化为气体氮的过程的正确名称是________。
9.9.硫元素必须不断地在自然界中循环，因为它是某些氨基酸如谷胱甘肽和________的
重要成分。
10.10.硫酸盐还原菌生长在水环境中的厌氧泥浆中，将硫酸盐化合物还原成________。
11.11.用于构成核苷酸和磷脂的磷在作物降解的过程以________进入土壤。
12.12.通过测量________可以确定废水的污染程度。
13.13.在废水的初级处理阶段，颗粒物质被虹吸到________。
14.14.在污水二级处理中产生的一种气体可以作为燃料燃烧，叫做________。
15.15.在污水的三极处理中，除去来自二级处理的液体中可能导致________的磷酸盐和硝
酸盐产物。
16.16.当水通过________时，可以除去至少99％的微生物。
17.17.在水细菌中，常见的指示菌是大肠埃希氏菌，它的属名叫做________的一个群体。
18.18.被________截留下的水样中的细菌，可以用于作细菌培养。
19.19.用不同水量的水接种乳糖液体培养基试管，在实验室检测的实验称为________实
验。
二、判断题
（）1.生物群是用于一个生态系统中所发现的生物总数的名称。
（）2.在水域生态系统中光合微生物负责产生新的生物量。
（）3.动物和植物是土壤生态系统中最大的有机物质供应者。
（）4.多数土壤含有丰富并且各不相同的微生物群落，包括原生动物、蓝细菌、藻类。细菌和真菌。
（）5.光合绿色植物和光合微生物负责降硫返回大气供其它生物使用。
（）6.没有土壤细菌和真菌的循环作用，生命所必需的营养会固定在复杂分子中。
（）7.细胞干重的至少50％是氮，它是氨基酸的必需成分。
（）8.固氮可以由豆科绿色植物共生的细菌独自完成。
（）9.居住在豆科植物的根中的细菌都是耐酸的。
（）10.在氨化过程中，蛋白质和核酸首先分解为各自的组成部分。
（）11.在反硝化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。
（）12.缬氨酸、丙氨酸和组氨酸等氨基酸含有硫作为其分子组成的必要部分。
（）13.磷在细胞代谢中非常重要，因为它用于合成核苷酸和磷脂。
（）14.通过测量水样的温育前和温育后的氮浓度可以确定BOD。
（）15.为了维持低微生物数，许多社区向水中加入氯气。
（）16.在居民化粪池中，污泥进入池底的地面，液体经池壁流出。
（）17.作为污染指示物的大肠菌是一种革兰氏阴性的肠杆菌，包括大肠埃希氏菌。
（）18.在滤膜技术中，细菌在液体培养基中生长，培养基的密度作为有多少细菌的指标。（）19.培养基如伊红美蓝琼脂可以用来培养水中的大肠埃希氏菌，形成具有金属光泽的绿色菌落。
（）20.基因探针可以用在水细菌学中，因为如果水中存在某种生物，它们能检测到该生物的DNA。
三、选择题
1.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是（）
A微生物进化B 微生物生理学C 微生物生态学D 微生物生物化学
2.蓝细菌和绿藻进行光合作用的关键因素是（）。
A 硝酸盐离子
B 阳光
C 维生素
D 其它微生物如真菌
3.在水域生态系统的底部，这里没有氧气，光合是由（）为底物进行的。
A 磷和氨化合物
B 还原硫和有机化合物
C 二氧化碳和氧作为底物
D 矿物质比如硝酸盐和亚硝酸盐
4.被称为腐殖质的土壤物质重要包含（）。
A 磷酸盐和硝酸盐
B 无机物质如氧化铁
C 发酵的酸和碱
D 耐腐败的有机物质
5.在土壤环境中，多少细菌见于（）。
A 土壤的最深部分
B 在最表面的几毫米
C 仅在有大量沙的地方
D 在上面的25cm处
6.预计在（）的土壤中能的发现真菌。
A 富含氮化合物
B 酸性
C 中性
D 还有细菌和原生生物
7.再生性资源是（）的资源。
A 能够循环利用
B 用于提高生物量
C 参与生命的硫循环
D 在天然河道中运输
8.光合绿色植物和光合微生物如蓝细菌负责向大气中返回大量的（）。
A 氮
B 氧
C 钾
D 锌
9.以下都是地球上的氮循环的必要成分，除了（）之外。
A 磷酸钙
B 氨
C 硝酸盐离子
D 氨基酸
10.固氮菌可能定居在（）。
A 豆科植物的根中
B 空间的外缘
C 在人的肠中
D 与多数牛肉和鱼产品有关
11.发生在土壤中的氨化过程的主要产物是（）。
A 尿素
B 氨基酸
C 蛋白质
D 氨
12.硫杆菌属和贝日阿托氏菌属的菌种在（）发挥重要作用。
A 地球上的水循环
B 磷循环
C 土壤的硫循环
D 污水降解中
13.BOD有助于确定（）。
A 废水的污染程度
B 土壤的过滤能力
C 100ml水样中的细菌数
D 生态系统中的生物群类型
14.废水处理的第一个步骤是（）
A 加氯
B 加硫化氢
C 除去颗粒物质
D 向水中加磷
15.废水和污泥二级处理的一个目的是（）
A 提高氯含量
B 减少BOD
C 促进形成多氯联苯PCB
D 抑制氨化作用
16.在废水和污水二级处理过程中累积的污泥可以（）
A 放在填埋池
B 用作作物肥料
C 放在当地溪流或河中
D 作为固氮菌的来源
17.氯气用于维持（）。
A 水中较低的微生物数
B 在初级污水处理中形成颗粒物质C在土壤中形成腐败质D 净化慢速滤器
18.在废水分析中，大肠埃希氏菌作为（）。
A 水中粪便污染的指示
B 进行平板计数的常规生物
C 水中固氮菌数量指示
D 水中氨基酸含量的尺度。
19.膜滤器可以用于检测水中的细菌。因为（）。A 它杀死不需要的细菌B 它为细菌发育提
供氧C 在它上面进行细菌过滤D 可以用它除去水中的氯
20.在水生物学方法中，基因探针可用于查找（）。
A 水中的多氯联苯PC
B B 水中的硝酸盐离子
C 水中的腐败树木
D 水中微生物的DNA片段。
四、问答题
1. 1.为什么说土壤是人类最丰富的“菌种资源库”？如何从中筛选所需要的菌种？
2. 2.饮用水的微生物指标有哪些？如何检测？
3. 3.试述微生物在自然界中的分布，并说明无菌操作的重要性。
4. 4.什么是嗜热菌？它们在理论和实践中有何重要性？
5. 5.举例说明互生、共生、寄生、拮抗在实践中的应用？
6. 6.微生物在自然界C、H、O、N、S、P等元素循环中有何作用？
7.7.试述污水处理的微生物学原理。沼气发酵分几个阶段？各阶段有何特点？并说明甲
烷形成的主要反应。
第七章微生物遗传变异与菌种选育
一、填空题
1. 1.一个含氮碱基被另一个不同碱基置换的突变称为_________。
2. 2.在实验室中研究者们对微生物使用诱变剂所产生的突变称为_________。
3. 3.当存在修复酶和_________时，突变能够回复（逆转）。
4. 4.当受体菌从环境中吸收DNA片段时，该过程称为_________。
5. 5.能从周围环境吸收DNA片段的那些细菌被认为是处于_________。
6. 6.细菌从环境中可以获得的染色体外环状DNA称为_________。
7.7.Frederick Griffith细菌转化的最早实验是在细菌的_________进行的。
8.8.接合过程供体细菌称为_________菌株。
9.9.接受新的基因或DNA片段的细菌被认为是_________。
10.10.两个细菌间发生转导反应时所需的基本成分是称为_________的一个颗粒。
11.11.细菌染色体上的任一片段被病毒包裹和携带进受体菌的转导类型称为_________。
12.12.基因工程最基本的工具之一是有一套切割DNA称为核酸内切酶或_________。
13.13.基因工程试验中，为了将质粒末端化学黏合，研究者使用的酶为_________。
14.14.当一个质粒已被构建含有外源DNA时，这个质粒称作_________。
15.15.细菌质粒中插入的第一个人类基因是人类激素中的_________基因。
16.16.基因工程菌可培养来生产抗病毒蛋白质_________。
17.17.基因技术和重组DNA技术中新的试验导致现代_________科学的兴起。
二、选择题
1. 1.当细菌发生突变时，突变效应能在（）中体现。
A ATP的利用的速率
B 营养物质消化速率
C 蛋白质合成
D ATP吸收进细胞
2.缺失突变发生（）。
A 染色体一个区域整体丢失
B 新的核苷酸序列加到染色体上
C DNA片段位置颠倒
D 一个质粒结合到染色体DNA上。
3.细菌中紫外线引起的突变是（）。
A 由于染色体断裂
B 由于引起移码突变
C 由于相邻胸腺嘧啶碱基结合在一起。
D 由于DNA 的一个片段颠倒
4.细菌重组常指（）。
A 物理因素影响而改变基因特性
B 微生物的回复突变
C 细胞中的基因缺失
D 从一个生物中获得DNA
5.细菌转化过程不需要（）。
A 受体细胞处于感受态
B 裂解的供体细胞
C 病毒
D 一系列酶
6.所有下述特征皆适合质粒，除了（）之外。
A 它们是自我复制的DNA环
B 它们有10～50个基因
C 它们是细菌存活所必需的成分
D 它们是转化所必需的成分
7.细菌转化的DNA分子（）。
A 是单链的
B 含有尿嘧啶
C 没有功能基因D含有三个DNA链
8.（）是细菌接合过程所必需的。
A 一个活的受体细胞和一个死的受体细胞
B 高浓度的葡萄糖分子
C 细菌中增殖的病毒
D 两个活的细菌
9.Hfr是（）的一种菌株。
A 含有许多不寻常的质粒
B 从受体细菌获得染色体物质
C 一个宿主染色体上有质粒D有转导能力
10.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞（）。
A经历裂解B快速繁殖C 变成供体细胞D 发育出线粒体
11.细菌接合已在许多种（）中观察到。
A 螺旋体
B 革兰氏阳性菌
C 革兰氏阴性菌
D 蓝细菌
12.当一个病毒在宿主染色体上保留一段长的时间时，这个病毒的DNA称为（）。
A 腺病毒
B 原病毒
C 杆状病毒
D 肠道病毒
13.下述特征中（）与局限性转导有关。
A 与细菌染色体整合（附着）的病毒B在宿主菌中立即复制的病毒C 在宿主菌中不能复制的病毒D 进入细菌时DNA立即被裂解的病毒
14.一个已经被转导的细菌含有（）。
A A TP的供应增加
B 许多新的质粒
C 比原有菌还小的DNA片段
D 新的DNA片段
15.细菌重组是（）过程的一个基本特征。
A 光合作用
B 化学渗透
C 基因工程D无氧发酵
16.生物工程所用限制酶功能是（）。
A 将核苷酸连接在一起
B 在某一位点切割DNA分子
C 氨基酸结合形成蛋白质
D 限制质粒进入细胞
17.嵌合质粒是含有（）的DNA分子。
A RNA片段B外源DNA片段C 紧密交织的葡萄糖分子D 额外的氨基酸
18.为了完成基因工程实验，所有下面的条件都是需要的，除了（）之外。
A 新鲜的活菌细胞
B DNA连接酶
C 细菌的质粒
D 淀粉和糖原分子
19.在基因工程细菌生产的许多产物中有（）。
A 蔗糖和淀粉
B 干扰素和胰岛素
C ATP和ADP分子
D 钠离子和氯离子
20.基因工程中值得注意观察之一是（）。
A 病毒能在细菌中复制
B 细菌能够吸收环境中的DNA
C 细菌能够彼此接合
D 外源基因能够放到细菌中而且能够表达
三、判断题
（）1.突变是细菌染色体发生的暂时性改变
（）2.倒位基因是指DNA片段被同一个DNA片段所置换，但排列顺序颠倒了。
（）3.细菌的诱变剂中有尿素、酚和葡萄糖。
（）4.自发突变是指那些实验室中科研结果所发生的突变。
（）5.移码突变是由诱变剂引起的DNA分子一个或两个碱基丢失而使读码移位的突变。（）6.重组DNA是将新的基因加到原来微生物已有的基因组中的基因重组。
（）7.真菌和原生动物中的重组已经很好地研究过，重组过程也已被很好的证实。
（）8.为了在细菌中实现转导，必须利用两个活的细菌。
（）9.感受态的细菌是转化中提供DNA给受体菌的细菌。
（）10.质粒是细胞染色体外的环状DNA。
（）11.在接合过程，通常一个完整的染色体从供体细胞转移到受体细胞。
（）12.－过程的致育因子（F）包括质粒。
接合过程，质粒移动到受体细胞，没有任何质粒离开供体细胞。
（）13.接合中假如受体细胞接受了F因子，受体细胞有可能变成供体细胞。
（）14.跳跃基因是指能够在质粒与质粒之间以及质粒与染色体之间发生移动的基因。
（）15.为了实现转导，病毒DNA常常需要在宿主菌染色体相连。
（）16.没有病毒的干预，转导是不可能的。
（）17.基因工程完全是一个研究工具，对人类没有任何实际的好处。
（）18.重组质粒关键成分中是DNA连接酶，该酶只在某个选择位点打开DNA分子。
四、问答题
1. 1.证明核酸是遗传物质基础的实验有哪几个？实验者是谁？工作发表在何时？
2. 2.试简述微生物遗传物质存在的7个水平。
3. 3.什么是质粒？它有那些特点？主要质粒有几类？各有何理论与实际意义？
4. 4.试述诱变育种的基本操作步骤。
5. 5.试述用艾姆氏（Ams）法检测致癌剂的理论依据、方法概要和优点。
6. 6.试述营养缺陷型突变株选育的主要步骤和方法。
7.7.试述转化和转导的基本过程。
8.8.什么是细菌的接合？什么是F质粒？
9.9.试比较E.coli的F+、F-、Hfr和F/菌株的异同，并图示四者间的联系。
10.10.什么叫接合中断法？试述利用此法测定E.coli Hfr菌株染色体图的基本原理。
11.11.什么是原生质体融合？其基本操作程序如何？
12.12.什么叫准性生殖？举例说明利用准性生殖规律进行半知菌类杂交育种的一般过程。
13.13.什么叫基因工程？试图示并简述其基本操作过程。
14.14.菌种衰退的原因是什么？如何防止？
15.15.“ATCC”是一个什么组织？其菌种保藏方法有几种？有何优点？
16.16.试列表比较转化、转导、接合和原生质体融合间的异同。
17.17.试比较转化与转染，转导与溶源转换，以及转导与性导之间的异同。
18.18.试列表比较LFT与HFT的异同。
第八章微生物分类与鉴定
一、问答题
1. 1.种以上的分类单元分几级？各级中、英、拉丁名称是什么？试举一具体菌种按7级
单元排列一下。
2. 2.什么是学名？什么是双名法、三名法？
3. 3.什么叫模式菌株？它与模式菌种有何关系？
4. 4.何谓五界系统？是谁提出的？它有何优缺点？
5. 5.何谓三域学说？提出此学说的根据是什么？
6. 6.试比较古细菌、细菌和真核生物间的主要差别。
7.7.什么是《伯杰氏手册》？试简述此书的沿革和最新版《系统手册》（第二版，2000
年）的主要脉络。
8.8.Ainsworth 的第七版（1983年）对菌物界是如何分类的？1995年的第八版又有哪些
重大变动？
9.9.用于微生物鉴定的经典指标有哪些？随着新的理化技术在微生物鉴定中的应用，经
典的分类指标会被淘汰吗？何故？
10.10.现代微生物鉴定技术的发展趋势如何？试举例加以说明。
11.11.什么叫数值分类法？试简述其基本原理和工作方法。
习题答案
绪论
一、1～5 BCCAA 6～10 DDBAB 11～15 DBCCC 16～19 DBAC
二、1～5 FTFFT 6～10 FTFTF 11～15 FFFFT 16～20 FTFTF
21～25FFTTF 26～29FFFF
三、略
第一章
一、1～5 BCCCA 6～10DBDBD 11～15 BBCCA 16～19BCDA
二、1～5 FTFTT 6～10TFFTF 11～15 TTFT F 16～18FTT
三、1.流动镶嵌模型2.水3. 芽孢 4.几丁质，壳多糖5.葡萄球菌属6.糖萼7.磷脂8.酶
9.细胞质，细胞浆10.纤毛11.内质网12.rRNA 13.原生动物
14.丛鞭毛的，具偏端鞭毛的15.纤毛，伞毛16.病毒17.杆菌18.细胞壁
四、略
第二章
一、1～5DBCCD 6～10BBDCAB 11～15DBC DC 16~20CBADC
21~23BAC
二、1.霉菌 2.氧 3.繁殖 4.孢囊孢子 5.异养的 6.葡聚糖7.气生菌丝8.卵圆形的9.乙醇
10.根霉属
三、略
第三章
一、1~5FTTFF 6~10FTTFT 11~13FFF
二、1～5BDCDD 6～10BCBDB 11～15ACCBB 16~20CACCA
三、1.活细胞 2.DNA 3细菌 4.衣壳粒 5.包膜 6.细菌7.球8. 甲醛9.洗涤剂10.
痘病毒11.溶酶体12.基因组13.核糖体14.反转录酶15.溶菌酶16.病毒病17.生长18.肿瘤
四、略
第四章
一、1～5 CABBC 6～10 ADBCB 11～15 ADBAD 16～19BCCC 20～24CDABC 25～29CBBAD 30～34ADCDC 35～36AC
二、1～5FTFTF 6～10 FFTTF 11～15 TFFTT 16～18TFT 19～23TFFTF 24～28TFTTT 29～33FTFFT
三、1.90min 2.芽孢 3.氧化 4.高压灭菌锅 5.间歇灭菌法 6.牛奶7.渗透作用8.70％9.真菌
10.广谱抗生素11.细胞壁12.链霉菌属
四、略
第五章
一、1～5 CABDC 6～10 DAACD 11～15 ACCAB 16～20DBDBA
二、1.分解代谢2. 蛋白质3.－酶（－ase）4.A TP ，腺苷三磷酸5.氧化反应6.葡萄糖
7.EMP途径8. 酵母菌9.乙酰辅酶A 10.NAD，辅酶I 11.氧12.38 13.无氧的14.半乳糖15.葡萄糖16.淀粉
三、略
第六章
一、1.生态系统2.光合作用3.孢子 4.植物5.氨基酸6.根瘤菌属7.尿素8.反硝化作用9.甲
硫氨酸10.硫化氢11磷酸盐12.生物需氧量13.沉淀池14.甲烷15.污染16.滤池过滤17大肠菌18.滤膜19.最大可能数
二、1-10.TTFTFTFFFT 11-20.FFTFTFTFTT
三、1～5CBBDD 6～10BABAA 11～15DCAB 16～20 AAACD
四、略
第七章
一、1.点突变2.诱发突变3.可见光4.转化5.（处于）感受态的 6.质粒7.肺炎链球菌8.F+ 9.
重组的10.病毒11.局限性转导12.限制性酶13.DNA连接酶14.（异源）嵌合质粒15.
胰岛素16.干扰素17.生物工程，生物技术
二、1～5CACDC 6～10CADCC 11～15CBADC 16～20 BBDBD
三、1～5FTFFT 6～10FTFFF 11～15TFTFT 16～18TFT
四、略
第八章
一、略
第一章绪论 一、名词解释 1、微生物 2、微生物学 二、填空题 1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____ 。 2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。 3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。 4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。 5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。 7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。 8、按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为________、________和________。 9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。 10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。 三、选择题 1、适合所有微生物的特殊特征是( )。 A.它们是多细胞的 B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到 D.可进行光合作用 2、第一位观察到微生物的科学家是( )。 A. Robert Hooke B. Louis Pasteur C. Joseph Lister D. James T.Watson 3、细菌学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 4、Louis Pasteur对微生物学的贡献在于他( )。 A. 发现了病毒 B. 提出了自然发生说理论 C. 抨击了进化论 D. 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性 5、Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来( )。 A. 驳斥自然发生说 B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学结构 D. 提出细菌和原生动物分类系统 6、微生物学中铭记Robert Koch是由于( )。 A. 证实病原菌学说 B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 发展了广泛采纳的分类系统 D. 提出了原核生物术语 7、微生物学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 四、是非题
第一章 一.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？ 答：类群：1.真核细胞型；2.原核细胞型：细菌，放线菌，衣原体，支原体，立克次式体； 3.非细胞型：病毒。 特点：1.体小，面积大 2.吸收多，转化快3.生长旺，繁殖快4.分布广，种类多 5.适应强，易变异二.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？ 答：研究领域有制药、治理环境污染等，微生物的基因科学，微生物病毒学，现代微生物学已发展出很多的分支学科，如病毒学，微生物基因组学，应用微生物（生物农药，浸矿微生物等），病源微生物（主要指细菌），海洋微生物，古细菌等，现代微生物学的研究主要集中在菌种的遗传背景，市场化应用等，食品微生物快速检测技术、食用菌的生产、功能性成分的提取等。 三.简述微生物与制药工程的关系。 答：1.人类除机械损伤外的疾病都是由微生物造成的 2.微生物又是人用来防治疾病的常用方法 3.微生物在自然环境中分布广泛来源很多 4.微生物的代谢产物相当多样，可用于生物制药 5.微生物和人之间的关系，涉及人、微生物、植物的协同进化 6.遗传学与生态学 名词对照： 古菌域：Archaea 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，古菌域为其中一大类别。（不确定）细菌域：bacteria 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，细菌域为其中一大类别。（不确定）真核生物域：Eukarya 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，真核生物域为其中一大类别。（不确定） 微生物：microorganism 是所有形态体积微小的单细胞或者个体结构简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的通称。 第二章 一.比较下列各队名词 ①.原核微生物与真核微生物：原核微生物没有明显的细胞核，无核膜，核仁，无染色体，其细胞核为拟核，细胞内么有恒定的内膜系统，核糖体为70S型，大多为单细胞微生物。真核微生物有明显细胞核，有各种细胞器，核糖体为80S型。 ②.真细菌与古菌：相同点：以甲硫氨酸起始蛋白质的合成，核糖体对氯霉素不敏感，RNA聚合酶和真核细胞的相似，DNA具有内含子并结合组蛋白。 不同点：细胞膜中的脂质是不可皂化的，细胞壁不含肽聚糖等。 ③.原生质体与球形体：原生质体是脱去细胞壁的细胞，是由原生质分化而来，具体包括细胞膜和细胞质以及细胞器；球形体：指在螯合剂等存在的条件下用溶菌酶部分除去革兰氏阴性菌的细胞壁而形成的缺损型细胞。 ④.鞭毛、菌毛和性菌毛：鞭毛是一端连于细胞膜，一端游离的、细长的波形纤丝状物。菌毛为一些菌体表面的非鞭毛的细毛状物，菌毛是许多革兰氏阴性菌菌体表面遍布的比鞭毛更为细、短、直、硬、多的丝状蛋白附属器。其化学组成是菌毛蛋白，菌毛与运动无关；性菌毛在少数革兰阴性菌，比普通菌毛略微稍粗，一个菌体只有1～4根，通常由质粒编码。带有性菌毛的细菌具有致育能力。 ⑤.芽孢与孢子：芽孢是有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 二.比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构，并说明革兰氏染色的原理。
一、填空题 1. 细菌个体的基本形态有（球状）、（杆状）和（螺旋状）三大类型。 2. 鞭毛的类型主要有三种，即（单生鞭毛）、（丛生鞭毛）和（周生鞭毛）。 3. 从应用角度，把真菌分为（霉菌）、（酵母菌）、（蕈菌）三类。 4. 微生物种群之间的相互关系有（共生关系）、（拮抗关系）、（互生关系）、（竞争关系）、（寄生关系）、（猎食关系）。 5. 微生物吸收营养物质的过程主要有（单纯扩散）、（促进扩散）、（主动运输）、（基团转位）等4种方式。 6. 真菌菌丝体形成各种特化结构，主要有（假根）、（吸器）、（菌核）、（菌环）等。 7. 病毒感染宿主细胞进行增殖的过程分为（吸附）、（侵入）、（复制）、（聚集）、（装配）等步骤。 8. 纤维素酶分为（C1酶）、（Cx酶）、（β—葡萄糖苷酶）等3类。 9. 无隔膜菌丝产生（孢囊孢子），有隔膜菌丝产生（分生孢子）。 10. 土壤中微生物数量多少一般规律是：（细菌）＞（放线菌）＞（真菌）＞（藻类、原生动物）。 11. 真菌的有性孢子分为4种，即：（卵孢子）、（接合孢子）、（子囊孢子）、（担孢子）。 12. 培养基的类型按成分不同划分成（天然培养基）、（合成培养基）、（半合成培养基）三大类。 13. 霉菌菌丝从功能上划分有：（营养菌丝）、（气生菌丝）和（繁殖
菌丝）。 14. 病毒的结构主要有（衣壳粒）、（衣壳）、（核髓）、（核衣壳）。16. 土壤中微生物的数量及分布受（土壤类型）、（深度）和（季节）的影响。 17. 细菌的生长曲线可以划分为（延迟期）、（对树生长期）、（稳定期）、（衰亡期）等4个时期。 18. 微生物的营养物质根据生理作用划分为：（碳源）、（氮源）、（能源）、（无机盐）、（生长因子）、（水）等六大类。 19. 原核生物的三菌是指（细菌）、（放线菌）和（蓝细菌）。 20. 放线菌的繁殖方式有：（无性孢子）和（菌丝断裂）。 21. 通常根据宿主范围将病毒分为（动物病毒）、（植物病毒）与（微生物病毒）。 22. 微生物的特点有：（形态微小、结构简单）、（分布广、种类多）、（生长繁殖快）、（代谢能力强）、（易发生变异）。 21. 放线菌为分枝状细菌，宽度和（细菌）类似，但（长度）和（分支）则是无限制的。 22. 杀虫真菌侵入寄主的过程有：（附着）、（萌发）、（侵入）、（增殖）等4个过程。 23. 根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（同型乳酸发酵）、（异性乳酸发酵）和（双歧杆菌乳酸发酵）。 24. 微生物细胞化学组成中（C）、（H）、（O）、（N）、（P）、（S）等6种元素占菌体细胞干重的97%。
名词解释： 微生物、微生物学、纯培养、纯培养物无菌技术、灭菌、消毒、过滤富集培养 简答题： 1、微生物的特点有那些？ 2、Mullis的贡献对我们有什么启发？ 3、列文虎克对微生物学有什么贡献？4 、巴士德和柯赫对微生物学的发展有什么贡献？5、柯赫证病律的具体内容是什么？6 、拂来明对微生物学的贡献是什么？7 、我国著名的微生物学家有那些？分别作出了什么贡献？8、干热灭菌和高压蒸汽灭菌有什么差别？9、举出几种常用的消毒药品和方法？10、纯培养有几种方法？11、为什么活菌记数和直接记数有很大的差别？12、按照功能和营养成分培养基有几种类别？13、菌种保藏的基本原理是什么？1 4、保藏微生物的基本方法有那些？1 5、已发现的微生物的形态有几种？1 6、芽孢杆菌和芽孢梭菌有何异同？1 7、举例说明非芽孢杆菌的特点？1 8、古细菌有那三大类？1 9、根霉、曲霉和青霉的形态特征如何？20、吃什么食用菌可以预防感冒？21、吃什么食用菌可以增加智力？22、原核微生物和原核微生物的主要类群有那些？23、球菌的基本形态有几种？24、细菌的基本结构组成有那些？25、细菌的特殊结构有那些？26、细胞壁及其功能是什么？27、肽聚糖的基本组成是什么？28、G+ 和G-细胞壁的结构有和异同？29、Gram染色的基本过程如何？30、细菌为什么可以分为G+ 和G-两种？31、无壁细胞有那几种？32、聚-B-羟丁酸有什么功能？33、气泡有什么功能？34、什么是糖被、根据物理特征不同可以分为几类？35、糖被的化学组成和功能是什么？36、鞭毛有何功能和种类？37、鞭毛的一般结构和基体的组成如何？38、什么是芽孢、有何特点？39、芽孢耐热的分子机制如何？40、为什么放线菌介于真菌和细菌之间而更接近于细菌？41、放线菌的繁殖方式有几种？42、在什么条件下使用火焰灭菌？43、稀释倒平板法和涂平板法有什么差别？
什么是微生物？有哪些主要类群？ 定义：微生物是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。 种类：微生物类群十分庞杂，包括： 无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等， 属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等， 属于真核生物的酵母菌和霉菌，单细胞藻类、原生动物等。 非细胞：病毒、朊病毒 原核生物：细菌、支原体、放线菌 真核生物：酵母、真菌等 一些国家的微生物教学体系内容中还涉及藻、地衣、线虫、原生动物等 微生物有哪些主要特点？举例加以说明。 体形微小，结构简单 易变异，适应性强：变异率10－6 易于培养与繁殖：大肠杆菌20min/代 体积小，比表面积大：易于营养物质的吸收 种类多，分布广：海洋、硫矿、热泉 微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？ 感性认识阶段（史前时期） 形态学发展阶段（初创时期）1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。 生理学发展阶段（奠基时期）法国人巴斯德（Louis Pasteur）（1822～1895）发现并证实发酵是由微生物引起的彻底否定了“自然发生”学说 德国人柯赫（Robert Koch））微生物学基本操作技术方面的贡献细菌纯培养方法的建立（1843～1910b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 微生物快速发展时期 青霉素的发现 大量抗生素的发现 发酵工业技术的发展 分子生物学发展阶段（成熟时期)微生物成熟时期 1950s DNA双螺旋的发现， 1970 基因工程技术、分子生物学发展 4.试述微生物学的奠基人及其贡献。 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antonyvan leeuwenhoek）首次观察到了细菌他没有过大学，是一个只会荷兰语的小商人，但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。巴斯德发现并证实发酵是由微生物引起的彻底否定了“自然发生”学说；免疫学——预防接种,首次制成狂犬疫苗巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 .柯赫（1）微生物学基本操作技术方面的贡献细菌纯培养方法的建立设计了各种培养基，实了在实验室内对各种微生物的培养流动蒸汽灭菌染色观察和显微摄影;对病原细菌的研究作出了突出的贡献,具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌,发现了肺结核病的病原菌（1905年获诺贝尔奖,证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——著名的柯赫原则
共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即为共生。 发酵：广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式；狭义的“发酵”是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同代谢产物的过程。病毒：病毒是一类个体微小的，没有细胞结构的,专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特征，在活细胞内部具有生命特征。 芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。菌落：单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间培养，就会在培养基表面形成肉眼可见的微生物群体，即为菌落。基因：是生物体内一切具有自主复制能力的最小遗传功能单位，其物质基础是一条以直线排列、具有特定核苷酸序列的核酸片段。 微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称 世代时间：单个细胞完成一次分裂所需的时间。 伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为伴胞晶体 生长因子：生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳，氮源自行合成的有机物。 微生物学：微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。生物固氮：是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。 生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程 栓菌试验：即设法把单毛菌鞭毛的游动端用相应抗体牢固地栓在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。 烈性噬菌体：侵染后并引起寄主细胞裂解的病毒。 单细胞蛋白：单细胞蛋白又叫微生物蛋白，菌体蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白，甲醇蛋白，甲烷蛋白等； 按产菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白，真菌蛋白等。 真菌生活史：真菌从孢子萌发开始，经过生长发育阶段，最终又产生同一种孢子，其染色体行为由单倍体到双倍体再回到单倍体的过程。 选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。
微生物学复习思考题 《微生物学》复习思考题 第1章绪论 1.名词解释：微生物，微生物学 2.用具体事例说明人类与微生物的关系。 3.微生物包括哪些类群？它有哪些特点？ 4.为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人？ 5.试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？ 6.简述21世纪微生物学发展的主要趋势。 第2章原核微生物 1.名词解释：肽聚糖、溶菌酶、核区、异形胞 2.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性來说明革兰氏染色的机制。 3.什么是芽抱？它在什么时候形成？试从其特殊的结构与成分 说明芽抱的抗逆性。渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽抱耐热机制的？ 4.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？衣原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？
5.螺旋体和螺旋菌有何不同? 6.什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成、特点和实践意义。 7.举例说明细菌的属名和种名。 8.试述古生菌和细菌的主要区别。 9.试根据细菌和古生菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在自然界屮分布泛。 10.细菌（狭义）、放线菌、霉菌、酵母在繁殖方式上各冇什么特点？ 第三章真核微生物 1.名词解释：真菌、霉菌、酵母菌、真酵母、假酵母。 2.举例说明霉菌与酵母菌与人类的关系。 3 ?试列表说明真核微生物与原核微生物的主耍区别。 4.试图示真核生物“9+2型”鞭毛的横切面构造，并简述其运动机理。 5.细菌（狭义）、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同？ 6.试比较细菌（狭义）、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生质体的制备方法。 7.丝状真菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们可以分化出哪些特殊结构？ 8.试述真菌的抱子类型和特点。 第4章病毒 1.名词解释：病毒粒子、烈性噬菌体、温和噬菌体、溶源性转变、前噬菌体、溶源性细菌、 裂解量、类病毒、月元病毒。
第一章细菌的形态与结构 1.细菌有哪3种形态 2.细菌的基本结构和特殊结构有哪些特殊结构各有何作用 +菌和G-菌细胞壁的结构由哪几部分组成 4.青霉素和溶菌酶为什么不能杀灭革兰阴性菌 5.简述革兰染色法操作步骤 参考答案 1 基本形态三种：球菌；杆菌；螺形菌 2基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞 荚膜功能：抗吞噬作用：是病原菌的重要毒力因子 抗杀菌物质损伤：如溶酶体、补体 粘附作用：形成生物膜与致病性有关 鞭毛功能；有鉴别意义, 鞭毛蛋白有抗原性：H抗原 某些细菌的鞭毛与致病有关 菌毛功能：细菌的黏附结构 介导细菌在局部定植 与细菌的致病性密切相关 性菌毛还能传递细菌的毒力和耐药性 芽孢功能：具有很强的抗高温、抗干燥、抗化学消毒剂和抗射线能力 3 革兰阳性菌：由肽聚糖和磷壁酸组成。其中肽聚糖又由聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥构成三维立体结构。革兰阴性菌：由肽聚糖和外膜组成。肽聚糖仅由聚糖骨架、四肽侧链构成二维平面结构 4 G-有外膜阻止抗菌素进入；保护细胞壁组分肽聚糖不受溶菌酶分解 5 革兰染色法步骤： 涂片→固定→结晶紫初染→碘液媒染→95%酒精脱色→复红复染 观察结果：Ｇ＋菌：紫色Ｇ－菌：红色 第二章细菌的生理 2.细菌生长曲线分哪4个阶段 3.细菌根据对氧的需要程度分为哪几种类型 4.细菌合成代谢产物有哪几种 5.常用的消毒剂有哪些种类 6.简述化学消毒剂的杀菌机制 7简述紫外线杀菌的作用机制 8.在温度和时间相同的情况下，为什么湿热灭菌法的效果比干热法好 参考答案 2.迟缓期、对数期、稳定期、衰退期四阶段 3．专性需氧菌2）专性厌氧菌3）兼性厌氧菌4）微需氧菌 4．源质、毒素和侵袭性酶、抗生素、细菌素、维生素、色素等 5．①酚类②醇类③重金属盐类④氧化剂⑤表面活性剂 6.①使菌体蛋白质变性或凝固②破坏细菌的酶系统③改变细菌细胞壁或胞浆膜的通透性，导致细菌死亡7．其波长在200-300nm有杀菌作用，其中以265-266nm最强，这与细菌DNA吸收光谱一致。细菌DNA吸收紫外线后，使一DNA条链上两个相邻胸腺嘧啶公假结合成二聚体，改变了DNA分子构型，干扰了DNA 的复制和转录，导致细菌变异或死亡。
微生物复习题含答案 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
1、大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。（√） 2、大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。（×） 3、当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。（√） 4、初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。（×） 5 ．使用显微镜观察物体时，一般用左眼观察，右眼闭上，以免产生干扰。（× ） 6 ．革兰氏染色的最终结果是 G + 为紫色， G —为红色。（√ ） 7 ．在锅中熬好培养基后就可以装入试管或三角瓶中灭菌了。（× ） 8 ．培养皿灭菌时烘箱一般在138 ℃下，持续 1-2h就可以达到灭菌的目的。（× ） 9 ．新玻璃器皿使用前用洗衣粉刷一遍，再用水充分冲洗干净就可以了。（× ） 10 ．病毒和细菌一样只要经过特殊染色就能通过光学显微镜观察到。（× ） 11 ．支原体和衣原体均能通过细菌滤器。（√ ） 12 ．微生物的灭菌是以芽孢是否被杀死为标准的。（√ ） 13 ．高压蒸汽灭菌通常用的压力，在℃ 下维持 15-30min 。（×） 14 ．抗生素、血清、疫苗等溶液可用煮沸的方法进行灭菌。（× ） 15 ．分离真菌时可以在培养基中加入 25% 的乳酸防止细菌污染。（√ ） 16 ．酵母菌和细菌的菌落差不多，很难区分。（× ） 17 ．可以通过穿刺接种试验来观察细菌的运动情况。（√ ） 18 ．支原体和细菌的大小差不多，不能通过细菌滤器。（×） 19 ．香柏油是在使用高倍镜观察时使用的。（√ ） 20 ．水质污染程度的标志是细菌总数。（√ ） 21 ．菌种长期培养其性状一般不会改变。（× ） 22 ．我们在显微镜下观察到的真菌孢子都是由真菌的子实体产生的。（） 23．只要测定水中的细菌总数就能确定其污染程度。（×） 24．分离细菌常用的培养基是马铃薯培养基。（×）
环境工程微生物学复习思考题 （2010.6） 绪论 1．名词概念：微生物、原核生物、真核生物。 2．环境工程微生物学的研究任务及学科地位。 3．微生物的分类、命名及鉴定。 4．环境工程微生物学所包括的微生物类群。 5．微生物的特点。 6．如何认识微生物与人类的相互关系。 第一章： 1．名词概念：病毒、类病毒、朊病毒、噬菌体的溶原性、噬菌斑。 2．病毒的形态、化学组成及结构。 3．病毒的繁殖过程包括哪些步骤。 4．病毒的培养方法。 5．各种环境因素对病毒存活的影响。 6．病毒与人类的生活。 第二章： 1．名词概念：古菌、产甲烷菌、极端嗜盐菌、细胞壁、细胞质膜、芽孢、细胞质、内含物、革兰氏染色、蓝细菌、放线菌。 2．古菌在形态、结构、代谢、呼吸类型等方面有哪些特点（与真细菌相比）。 3．古菌的分类类群。 4．古菌在环境工程微生物中重要地位与作用。 5．细菌的形态特征及由此产生的细菌类群。 6．细菌细胞共有结构及特殊结构。 7．细菌细胞壁的生理功能。 8．革兰氏阳性、阴性细菌细胞壁化学组成、结构差异。 9．细胞质膜的功能。 10．细胞质内含物的种类及它们的化学组成、功能。 11．细菌荚膜、粘液层和衣鞘的化学组成、功能。 12．细菌芽孢的形成及特点。 13．细菌在不同培养基上的培养特征及在细菌分类鉴定、生理特征认定等方面的作用。 14．革兰氏染色方法及产生两种不同染色结果的机制。 15．细菌的物理化学性质与污水生物处理的关系。 16．蓝细菌的生态、生理及分类特点。 17．放线菌的形态、大小与结构。
18．放线菌的主要类群。 第三章： 1．名词概念：原生动物、微型后生动物、藻类。真菌、酵母菌、霉菌。 2．原生动物的细胞结构及功能。 3．原生动物的营养类型。 4．原生动物的主要类群及特点。 5．微型后生动物的主要类群及特点。 6．藻类的一般特征。 7．藻类的主要类群及特征。 8．酵母菌细胞结构特点。 9．酵母菌的繁殖及培养特征。 10．霉菌细胞结构特点。 11．霉菌的繁殖及培养特征。 第四章： 1．名词概念：酶、酶活性中心、新陈代谢、营养、碳源、能源、氮源、生长因子、培养基、合成培养基、天然培养基，选择培养基、鉴别培养基，加富培养基、能量代谢、发酵、好氧呼吸、无氧呼吸。 2．酶的组成形式（如何组成的）。 3．酶蛋白的四级结构。 4．酶活性中心的组成及功能。 5．酶的不同类型及其主要功能。 6．酶的催化特性包括哪些方面。 7．影响酶促反应速率（或酶活力）的因素。 8．阐述微生物化学组成与微生物所需营养物质的辩证关系。 9．阐述微生物所需要的碳源和能源以及由此衍生的不同的营养类型的微生物。 10．阐述微生物生长所需的N源以及以此区分的不同类型的微生物。 11．无机盐对微生物的生理功能以及主要的元素对微生物的生理作用。 12．生长因子对微生物生长的重要作用。 13．培养基的种类及其特点。 14．能量载体ATP及其产生方式。 15．微生物（异养微生物）生物氧化方式（以葡萄糖为代表）的代谢过程及产能特点。 16．异养微生物的合成代谢特点。 17．自养微生物的合成代谢特点。 第五章： 1．名词概念：微生物生长、分批培养、生长曲线、连续培养、恒化连续培养、恒浊连续培养、种群、群落、世代时间。
实验一、微生物的简单染色思考题 1油镜与普通物镜在使用方法上有何不同？应特别注意些什么？ 答：油镜在使用时必须在载玻片与物镜之间滴加镜头油。油镜使用过程中要注意两点： （1）、使用后镜头的清洁：镜面只能用擦镜纸擦，不能用手指或粗布，以保证光洁度，用完 油镜必须进行“三擦” （观察完毕，上悬镜筒，先用擦镜纸擦去镜头上的油，然后再用擦镜 纸沾取少量二甲苯（或者乙醇乙醚溶液）擦去残留的油，最后用擦镜纸擦去残留的二甲苯， 后将镜体全部复原）。 （2）、 .观察标本时，必须依次用低、中、高倍镜，最后用油镜。当目视接目镜时，特别 在使用油镜时，切不可使用粗调节器，以免压碎玻片或损伤镜面。 2、使用油镜时，为什么必须用镜头油？ 答：在使用普通显微镜时，当光线由反光镜通过玻片与镜头之间的空气时，由于空气与玻片的密度不同，使光线受到曲折，发生散射，降低了视野的照明度。若中间的介质是一层油（其折射率与玻片的相近），则几乎不发生折射，增加了视野的进光量，从而使物象更加清晰。 3、镜检标本时，为什么先用低倍镜观察，而不是直接用高倍镜或油镜观察？ 答：低倍镜视野比较大，能看到的范围大，容易找到观察的目标，然后在用放大倍数高的高倍镜或油镜有目的的观察。 实验二、革兰氏染色 （1）为什么必须用培养24 h 以内的菌体进行革兰氏染色？ 答： 24h 以内的菌体处于活跃生长期，菌体细胞壁具有典型特征，而处于老龄的革兰氏阳 性细菌壁结构开始发生变化，染色时会被染成红色而造成假阴性 （2）要得到正确的革兰氏染色结果，必须注意哪些操作？哪一步是关键步骤？为什么？ 答：应注意如下几点： 其一，选用活跃生长期菌种染色，老龄的革兰氏阳性细菌会被染成红色而造成假阴性； 其二，涂片不宜过厚，以免脱色不完全造成假阳性； 其三，脱色是革兰氏染色是否成功的关键，脱色不够造成假阳性，脱色过度造成假阴性 （3）当你对未知菌进行革兰氏染色时，怎样保证操作正确，结果可靠？ 答：当要确证未知菌的革兰氏反应时，可用已知菌进行混合涂片，使二者染色条件保持一致，如果已知菌的结果与预期相符，则证明操作操作正确，结果可靠。 实验三、微生物的显微镜直接计数法 1、在显微镜下直接测定微生物数量有什么优缺点？ 答： 1）优点：直观、快速、操作简单。 2）缺点：
微生物学实验复习题 一、选择题 1、革兰氏染色得关键操作步骤就是: Ａ、结晶紫染色 B、碘液固定 C、酒精脱色 Ｄ、复染 2、放线菌印片染色得关键操作就是： A、印片时不能移动 B、染色 C、染色后不能吸干 D、A与C 3、高氏培养基用来培养： Ａ、细菌 B、真菌 C、放线菌 ４、肉汤培养基用来培养: A、酵母菌 B、霉菌 Ｃ、细菌 ５、无氮培养基用来培养: Ａ、自生固氮菌。 B、硅酸盐细菌 Ｃ、根瘤菌 D、A、Ｂ均可培养 E、Ａ、B、C 均可培养 ６、在使用显微镜油镜时,为了提高分辨力，通常在镜头与盖玻片之间滴加： A、二甲苯 B、水 C、香柏油 7、常用得消毒酒精浓度为： A、 7５％ Ｂ、 5０% C、 90％ 8、用甲醛进行空气熏蒸消毒得用量就是： A、 20ml/M3 B、 6ｍl/M3 C、１ml/M3 9、实验室培养基高压蒸汽灭菌得工艺条件就是： A、 1２１℃／30miｎ B、 115℃／３0mｉn C、130℃／3０min
1０、巴氏消毒得工艺条件就是： Ａ、６2-6３℃／30ｍiｎ Ｂ、71-72℃／15min C、Ａ、Ｂ、均可 1１、半固体培养基得主要用途就是: A、检查细菌得运动性 B、检查细菌得好氧性 C、 A、Ｂ、两项 １2、半固体培养基得琼脂加入量通常就是: A、 1% B、0、5％ C、0、1% 13、使用手提式灭菌锅灭菌得关键操作就是: A、排冷气彻底 Ｂ、保温时间适当 Ｃ、灭菌完后排气不能太快 D、A-C 1４、目镜头上得“K”字母表示: A、广视野目镜 B、惠更斯目镜 Ｃ、补偿目镜 1５、目镜头上得“P”字母表示: A、平场目镜 B、广视野目镜 C、平场补偿目镜 16、物镜头上得“PL”字母表示: A、正低相差物镜 B、正高相差物镜 C、负高相差物镜 17、物镜头上得“UVＦL”字母表示。 Ａ、无荧光物镜 B、照相物镜 Ｃ、相差物镜 18、镜头上标有“TC”字母得镜头就是: Ａ、相差调整望远镜 B、摄影目镜 C、相差目镜 １９、“ＰA”表示: A、马铃薯培养基 B、高氏培养基 C、肉汤培养基 20、无菌室空气灭菌常用方法就是： A、甲醛熏蒸 B、紫外灯照射
卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。 二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验 三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。 四、问答
绪论 1.什么是微生物？它包括那些类群？ 概念：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 包括：原核类：细菌（真细菌，古细菌），放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体，衣原体等。 真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动物和显微藻类 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒） 2.人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要客服了哪些重大障碍？ 显微镜的发明（列文虎克）灭菌技术的运用纯种分离培养技术的建立 3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 五大共性：（1）体积小、面积大（2）吸收多、转化快（3）生长旺、繁殖快（4）适应强、易变异（5）分布广、种类多 最基本的：（1）体积小、面积大 原因：由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和 环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 4.试述微生物的多样性 （1）物种的多样性（2）生物代谢类型的多样性（3）代谢产物的多样性（4）遗传基因的多样性（5）生态类型的多样性 5.微生物名人巴斯德 （1）否定“自生说” （2）预防接种 （3）证明发酵是由微生物引起的 （4）发明巴斯德消毒法 第一章原核生物的形态、构造和功能 1.细菌的基本形态分为几种？测量微生物大小常用单位是什么？ 细菌的形态极其简单，基本上只有球状、杆状和螺旋状三大类，仅少数为其他形状，如丝状，三角形，方形和圆盘形。 量度细菌大小的单位是um，而度量其亚细胞构造则要用nm作单位。 2.试述G+和G-细菌细胞壁构 G+：厚度大（20～80nm），化学组成简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸 N-乙酰氨基葡萄糖（G） 肽聚糖形成坚硬的多层三维网状结构 N-乙酰胞壁酸（N） G+ 四肽链-肽桥交联 甘油型 磷壁酸 核糖醇型 G-：厚度较G+细菌薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层很薄（仅2～3cm）故机械强度较G+细菌弱，主要包括外膜，肽聚糖层，壁膜间隙三个部分。 3.什么是革兰氏反应，其原理和主要步骤？ 概念：C.Cram（革兰）于1884年发明的一种鉴别不同类型细菌的染色方法 原理：G+：细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔障缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞膜上，呈紫色。
2007年中专班《动物微生物》复习题 一、名词解释： 1、微生物： 自然界中广泛存在着一种分布广，结构简单、繁殖快，个体小，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清其形态结构的微小生物叫微生物。 2、自养菌： 具有完备的酶系统，合成能力较强，能以简单的无机碳化物作为碳源，合成自身所需要的复杂的有机碳化物的细菌叫自养菌。 3、异养菌： 没有完备的酶系统，合成能力较差，必须利用现成的有机碳化物合成自身所需要的复杂的有机碳化物供自身利用的细菌叫异养菌。 4、培养基： 将细菌生长繁殖所需要和各种营养物质合理地配合在一起，制成的的营养物质称为培养基。 5、干扰素： 是机体活细胞爱病毒感染或干扰素诱生剂的刺激后产生的一种小分子糖蛋白。 6、菌落： 细菌接种在固体培养基上，经过一定时间的培养后，表面可出现肉眼可见的单个细菌集团，称为菌落。7、噬菌体： 是一些专门寄生于细菌、放线菌、真菌、支原体等细胞中的病毒。 8、传染： 病原微生物侵入机体，突破机体的防御机能，在一定部位定居、生长繁殖，并引起不同程度的病理反应的过程称传染或感染。 9、消毒： 利用物理化方法杀灭物体的病原微生物的过程，称消毒。 10、无菌操作： 防止微生物进入机体或其他物品的操作方法，称无菌操作或无菌法。 11、免疫： 是生物机体对自身和非自身物质的识别，并清除非自身的大分子物质，从而维护机体内外环境平衡的生理学反应，也是动物正常的生理机能。 12、抗原： 凡是能刺激机体产生抗体和效应淋巴细胞并能与之结合引起特异性免疫反应的物质称为抗原。 13、抗体：是机体受到抗原物质刺激后，由B淋巴细胞转化为浆细胞产生的，能与相应抗原发生特异性结合反应的免疫球蛋白。 14、变态反应： 是指免疫系统对再次进入机体的抗原物质做出的过于强烈或不适当的，并导致组织器官损伤的免疫反应。 15、疫苗： 利用病原微生物、寄生虫及其组分或代谢产物制成的，用于人工主动免疫的生物制品称为疫苗。 二、填空题： 1、我国饮用水卫生标准是：每毫升水中细菌总数不超过（100）个，每1000ml水中大肠菌群数不超过（3）个。 2、根据微生物的生物学性状可将微生物分为（真菌）、（细菌）、（放线菌）、（螺旋体）、（衣原体）、（支原体）、
-/ 微生物学试题十二套 微生物学试题（一） 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _ 80S _____ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为__ 0.5μm x2.0μm ___ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份__葡聚糖和甘露聚糖____。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 __.温和噬菌体______ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，_核酸____，类脂和碳水化合物_。 7.食用菌是由 ___营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮___ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 __灭菌____ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为__ 6/1____。 10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮 四、学名互译 1.A.niger.黑曲霉 2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌 3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌 4. A.oryzae 米曲霉 微生物学试题（二） 一. 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F'菌株和次生F'菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。9. -/ 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。 二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。 5 对细菌简单染色法的一般步骤是_ _ _ a_ _ _ 。常用的染料有_ _ b_ _ 和_ _ c_ _ _ 等。 6 在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_ _ _ a_ _ _ 和_ _ b_ _ 等。
《微生物学》复习思考题 第1章绪论 1.名词解释：微生物，微生物学 2.用具体事例说明人类与微生物的关系。 3.微生物包括哪些类群？它有哪些特点? 4.为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人? 5.试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？ 6.简述21世纪微生物学发展的主要趋势。 第2章原核微生物 1.名词解释：肽聚糖、溶菌酶、核区、异形胞 2.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。 3.什么是芽孢？它在什么时候形成？试从其特殊的结构与成分 说明芽孢的抗逆性。渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？ 4.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？衣 原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？ 5.螺旋体和螺旋菌有何不同？ 6.什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成、特点和实践意义。 7.举例说明细菌的属名和种名。 8.试述古生菌和细菌的主要区别。 9.试根据细菌和古生菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在自然界中分布 泛。 10.细菌（狭义）、放线菌、霉菌、酵母在繁殖方式上各有什么特点？ 第三章真核微生物 1.名词解释：真菌、霉菌、酵母菌、真酵母、假酵母。 2.举例说明霉菌与酵母菌与人类的关系。 3.试列表说明真核微生物与原核微生物的主要区别。 4.试图示真核生物“9+2型”鞭毛的横切面构造，并简述其运动机理。 5.细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同？ 6.试比较细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生 质体的制备方法。 7.丝状真菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们可以分化出哪些特殊结构？ 8.试述真菌的孢子类型和特点。 第4章病毒 1. 名词解释：病毒粒子、烈性噬菌体、温和噬菌体、溶源性转变、前噬菌体、溶源性细菌、 裂解量、类病毒、朊病毒。 2. 病毒区别于其他生物的特点是什么? 根据你的理解，病毒应如何定义? 3. 试述病毒的主要化学组成及其功能。 4. 病毒壳体结构有哪几种对称形式? 毒粒的主要结构类型有哪些?
食品微生物学技术思考题答案1.如何区别高倍镜和油镜 答：（1）油镜更接近标本片（2）油镜与标本间的介质是香柏油（3）油镜刻有“oil”或“Hi”字样，也刻有一圈红线或黑线为标记。 2．为什么在使用高倍镜及油镜是应特别注意避免粗调节器的错误操作答：使用高倍镜及油镜时镜头距离标片很近，而粗调节器的调节幅度较大，粗调节器的错误操作会使镜头大幅度向标本移动，很容易损坏标本和镜头。一般先用低倍镜找到物象后换到高倍镜，就只需要用细调节器了。 3.用油镜观察时应注意哪些问题在载破片和镜头之间加滴什么油起什么作用 答：（1）应该先用擦镜纸将镜头擦干净，以防止上次实验的污染，操作时，先低倍再高倍，用完要擦掉油。（2）在转换油镜时，从侧面水平注视镜头注视镜头与玻片的距离。使镜头浸入油中而不以压破载玻片为宜。（3）从目镜内观察，把孔径光阑开到最大，使其明亮。然后用微调将镜台下降，直至视野内物象清晰。如油镜已离开油面仍未见物象，需重复操作。加的是香柏油。作用是增加折光率，增加显微镜的分辨率。 4.在调节焦距时，往往出现一些疑似观察标本的物象点，物象点可能是目镜或物镜上的杂质，也可能是标本片上的观察对象，如何通过操作判断这些物象点是否在标片上 答：移动标本片，看物象点是否移动，如果不移动，则不在标本片上。 5．如果涂片未经热固定或固定温度过高、时间过长，会出现什么现象答：固定时间是杀死菌体，使菌体蛋白质凝固黏附于载玻片上，增加菌体对染色剂的结合力，易于着色。但是如果没固定，不容易着色，且容易被清水冲走。
温度过高会使细胞收缩变形，时间过长会导致菌体变形或形态破坏，难以着色，从而导致难以着色。 6.为什么要培养18-24h的细菌菌体进行革兰氏染色 答:此时菌体进入比较活泼的繁殖生长期，细胞壁比较好着色。若菌龄太老，由于菌体死亡或自溶常使革兰氏阳性菌转呈阴性反应，关键在于细胞壁的通透性的改变。如果菌龄过老，不便于显微镜下观察时阴性还是阳性菌。 7．如何操作才能保证革兰氏染色结果正确，其中的关键环节是什么答：具体操作步骤为（1）涂片，与简单染色法相同，要求薄而均匀。（2）干燥、固定，在空气中自然晾干，或将涂面朝上，在酒精灯微小火焰上干燥；在酒精灯火焰上通过3-4次，温度不宜过高。（3）染色，用结晶紫进行初染1min,然后水洗。用碘液进行媒染，用碘液覆盖染色部位1min,水洗。在涂有细菌的部位连续滴加95%乙醇，约30s，水洗脱色。用番红溶液复染1min,水洗。（4）干燥，自然干燥或用吸水纸吸干，也可以用电吹风吹干。（5）镜检。 关键环节是酒精脱色。 8．为何常用插片法培养放线菌观察个体形态 答：放线菌的营养菌丝生长在培养基表面或插入培养基里面，不易被接种针挑取制片。采用插片法可观察到放线菌自然生长状态下的特征，而且便于观察不同生长时期的形态。 9.在显微镜下，如何区分基内菌丝和气生菌丝 答：一般气生菌丝颜色较深，直生或分枝丝状，比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮，可看到隔膜，继而断裂成球状或杆状小体。 10.放线菌与细菌的菌落最显着的差异是什么