面包店和蛋糕店等烘焙行业未来的营销趋势
在过完双十一，我们见识到了互联网的快速发展，现代社会都成为互联网（电商）的天下。烘焙行业自然也被卷入其中，成为电商平台的又一个“加盟者”。互联网是一个瞬息万变的平台，因此对于烘焙行业的汉密哈顿来说，用互联网做营销也可以说是做移动营销，以移动化为主，是一种移动的经济营销方式。
那么对于烘焙行业，开面包店和蛋糕店的移动互联网营销来说，未来的移动营销会有什么样的发展趋势呢？
1、更强调互动，参与和体验
例如德国一间宠物食品公司为了推广品牌，在柏林和慕尼黑安装了10块户外广告板，当用户在广告板上签到时，狗粮就会自动跳出来。借助经典条件反射的作用，每当狗狗们都走到广告板附近，为了能吃到狗粮，都会扯着主人去广告板。
注：移动互联网的载体是手机，而手机本身就是通信交互的工具，在手机上和用户做互动，让用户参与和体验，这是移动营销的一个趋势，也是面包店、蛋糕店未来的营销方式。
2、跟消费者场景的精准结合
针对不同的时间、地点、场景，显示出同一广告主的不同广告内容。例如汉密哈顿拥谷歌智能搜索的广告。你用手机搜索“面包”是在市区晚上7点半，这时他告诉你的广告是：3美金一块外带晚餐只需要10美金。如果是中午11点你在家里PC端搜索“蛋糕”，他会告诉你，网上预定15分钟送到。
3、互动过程中要给奖励、优惠
调查发现，76%的移动用户对优惠券奖励很感兴趣。例如汉密哈顿有个游戏——“倔强的摩托”，每次你驾驭的摩托难度系数越高，你得到的折扣越大。结果导致有一段时间，在赛百味排队的人都是拿着手机去的，因为他有优惠券。
4、跨屏互动
户外和移动的结合，例如1号店在地铁站做广告，根据地铁站的人流来判断大家喜欢买什么样的产品，你在上下地铁时，扫码完成购买，等你到家，可能东西已经送到家里了。所以面包店、蛋糕店也可以在网上弄团购这些。
5、o2o与本地化营销
其实从更长远来讲，移动的一个趋势就是本地化。查找本地信息已经成为一项常见的智能手机活动，而深耕本地化将是未来很重要的一个方向。例如汉密哈顿在直营店中做了一次营销活动。消费者只要用自己手机连上活动网站，先选好自己喜欢的小点心，然后就可以在街头和广告看板玩挡球小游戏。游戏中，汉密哈顿的广告看板变成游戏屏幕，顺利通过挑战就可以到直营店免费获得自己选择的小点心。
6、做一些逆向思考
按真正的效果付费移动端的广告，例如蛋糕店把所有的广告都放在一个盒子里，在APPS 上有一个小标，你想看就打开看，播放5秒后你可以选择跳过广告，如果观众没有跳过广告，而是把30秒的广告看完了，广告主才付费。结果发现，看的比例还很大。这又反过来证明，其实消费者不讨厌广告，只是消费者讨厌广告的形式和出现的时间。
7、输出内容，深度卷入
现在消费者都希望看到有创意，有内容的东西。调查发现，70%的消费者偏好通过一篇文章而不是广告来了解某公司。而内容营销的花费只相当于传统营销的62%。例如飞利浦做了个APP—“空气监测站”。能够测量室内的空气质量，人们根据空气质量，去了解他的空气净化器。他其实是把内容变成了一个营销方式，我们也可以将面包店的制作过程当中面包的营销方式。
面包店、蛋糕店等烘焙行业，肯定会随着现代社会的转变而转变，转变的是一种营销方
式，在未来的营销趋势，肯定是会跟随互联网的脚步，所以想要致力面包店、蛋糕店做的很好的话，那就追寻以上的7种未来营销趋势吧。
2016年中国烘焙行业规模现状及未来消费市场发展趋势 烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。除传统的面包、蛋糕、饼干外，我国还有传统特色的烘培食品如月饼、点心、馅饼等。近年来受西方文化的影响，越来越多的国人接受面包或蛋糕作为主食，同时生活品质的提高也使得营养丰富、口味多样的烘焙食品受到人们的喜爱，据统计2015年我国共有烘培制造企业1408家，累计实现销售额达到1601亿元，相对于去年增长11.57%，2010至2015年实现年均复合增长率13.68%，从人均消费来看，我国烘培市场潜力巨大，2015年人均烘焙食品消费量仅6.6公斤，香港、日本则分别为15.4、22.5公斤，预计未来烘培食品零售额仍将以8%的复合年均增长率增长。 图表2010-2015年中国烘培制造业主营业务收入 数据来源：产研智库
图表2010-2015年中国烘培制造业零售销售额 数据来源：产研智库 图表2010-2015年中国人均烘培食品消费量 单位：公斤 数据来源：产研智库 图表各国人均烘培食品消费量 单位：公斤
数据来源：产研智库 消费端含有低脂肪、低卡路里的产品更收到消费者喜爱，在所有的包装面包的销售额中，全麦面包占到了29%，这是因为全麦面包中含有维他命和不饱和脂肪酸，可以帮助预防高胆固醇和动脉硬化，目前全麦面面包和经过调味加工的面包逐渐威胁着白面包的市场份额。从产品结构来看蛋糕仍然是这个烘培行业销售增长最快的产品，随着冷链体系的健全，通过网络电商来销售蛋糕可以充分发挥低租金成本的优势，而租金和人力成本正提高是传统蛋糕店产品价格小幅上涨的原因。从包装方式来看，现烤和手工烘培产品增长速度超过了包装烘培食品，这主要因为消费者更加倾向于新鲜和添加剂较少的品种，同时连锁面包店和个体商贩的增多也使得消费者比以前更容易买到现烤面包。 目前行业分散程度较高，个体商贩占到了销售额的75%，除个体商贩外，目前行业内前两大生产商为福建长汀盼盼食品有限公司和沈阳桃李面包股份有限公司，两家分别拥有0.77%和1.58%的市场占有率。从销售渠道来看，由于可以提供更加新鲜、口味多样的产品，独立面包房仍然是最主要的销售渠道。根据公司传统的“白+黑”战略，可可和乳制品仍将是未来的主线，而公司这两种产品的主要下游行业还是烘培业，主要客户是大型连锁店，未来公司将紧跟烘培业中调味加工产品增长带来的对可可、乳脂、奶油的需求，积极布局三四线城市，继续保持烘培行业食品配料供应商中的领军地位。 图表2010-2015年我国烘培食品中食品配料使用量 单位：吨
中国烘焙行业的解析 2008年，85度C在台湾市场一举超过星巴克。用了不到三年的时间，85度C便以300多家店，卖出超过1亿杯咖啡的战绩，把在台湾市场打拼8年的星巴克远远地甩在了后头；2009年，成立不到一年时间的喜来公社就拿到了智基创投的风险投资，短短一年时间里就在上海“跑”出了9家店；2009年，与知名营销策划机构金汇通合作的武汉仟吉销售额突破2亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的1家到现在的40多家的直营连锁专卖，在代表武汉风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。……近年来，烘焙行业可谓是风生水起。高速发展的烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点，即将经历着品牌变革的大浪潮。对于众多中国烘焙品牌而言，在行业发生深刻变革之际，如何顺势而为，成功破局？金汇通·仟吉品牌策划的成功案例又给以行业品牌什么样的借鉴与启示？ □行业审视：零散型市场、低层次竞争从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内烘焙企业初具实力，中国烘焙业经历了20余年的发展历程。今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。1、特征之一：零散型市场伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。据权威
调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右，但好利来在华南市场上缺失，克莉斯汀则在北方难觅踪迹，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌。目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额700多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。这充分反映出：目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。2、特征之二：低层次竞争烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。□行业拐点：竞
曲奇营销策划书 ------丹麦红罐曲奇推广策划
目录一、前言
RED集团是英国独资企业，是从事面包、蛋糕、月饼、饼干类的食品开发与生产的专业烘焙食品企业。2001年，RED将英式曲奇文化植根于充满人文气息，具有高度文化融合性的上海，并与其“天然、健康、趣味”的全新理念，迅速受到消费者的认同与好评。同时RED将深圳作为集团中国地区的总部，以惊人的发展速度向全国扩张。RED 全国连锁事业的宏伟蓝图正式开启，以稳健的步伐快速扩展大中国战略。西进成都，在短短的一年内开设连锁店近60家，名副其实地成为成都烘焙待业门店数量、企业规模、市场占有率第一的品牌企业。2011年4月，又挺进中国的改革窗口深圳，注册资本为5000万，5000平方米的RED深圳中央工厂已于日前投入使用，首批门店也顺利幕。 预计在两年内达到100家门店的规模。RED公司计划在春节期间针对深圳进行一些列的宣传推广活动。对于这个刚刚进入不久的市场，急需一套积极有效的营销方案为企业的产品打开市场现需一营销策划团队协助做相应得推广方案。 （一）建议主言 1、让更多消费者更了解我们RED公司，更了解曲奇饼，并引起消费者的购买兴 趣、欲望。 2、为企业的产品打开市场制定营销策划方案，扩大消费者，增加销售量。 3、降低销售成本，节约一些不必要的、消费的传统销售模式所需的销售费用。 4、利用电子商务提高产品质量和销售服务水平。 （二）本策划书建议实施日期在2011年11月11日—2012年1月31日。 （三）本策划预算成本为1500万人民币。 二、目标市场分析 1、企业及产品的情况分析： 弄清企业目前的地位、能力、目标、和制约的因素，为市场细分，选择市场目标，市场定位提供依据。 RED集团是英国资产业，以稳健的步伐快速扩展大中国战略。西进成都，在短短的一年内开设连锁店近60家，名副其实地成为成都烘焙待业门店数量、企业规模、市场占有率第一的品牌企业。2004年、2006年分别率先通过ISO质量管理体系认证HACCP宇宙空级食品安全管理体系认证，并荣获“国家质量卫生安全全面达标食品”、“国家合格评定质量达标放心食品”、“中国消费品市场食品安全放心畅销品牌”、“中国著名畅销品牌”
烘焙行业现状与趋势 作为烘焙行业的一份子，我们要时时刻刻关注行业的现状和未来发展趋势，只有把握住时代的脉搏，具有远见和先见的人才能在当今社会占得一席之地。 1烘焙行业简介 烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、饼干月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。 2烘焙未来增长率 据预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4700亿元。 3烘焙市场不断拓宽挖深 中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。 4不同层次的市场 品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。 国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。 5国际烘焙行业发展概况 烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位。近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，其对食品的质量和口味也提出了更高的要求。 为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。 在亚洲的各个国家和地区，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱。 6我国烘焙行业未来发展趋势
2016-2025年国内外汽车行业发展趋势预测 在未来10年中，汽车行业将经历深刻的变革，汽车制造、汽车公司以及消费者看起来都将完全不同。 技术将引领汽车行业的变化，而技术又将受到四大关键因素影响。 1、环保：消费者和监管机构都担心气候变化将对汽车制造商产生巨大压力，迫使其削减二氧化碳排放。交通行业在全球温室气体排放中占比为22%。从1999年到2035年，二氧化碳排量将增长1.75倍。 2、便捷：世界上越来越多的城市交通环境越来越差。汽车保有成本在持续上升，而汽车95%时间处于空闲状态。对于企业来说，如何更高效地将汽车与需要它们的人匹配起来将创造出巨大商机。从2010年到2025年，全球城市人口将增长50%。日本民众每年因交通堵塞浪费的平均时间多达30小时。 3、安全：长期以来，减少交通事故始终是汽车行业的优先议程，但随着全球老龄化加剧，对安全交通的需求正日益增加。到2025年，全球10%人口将是65岁以上老年人。交通意外造成全球每年50万人死亡，700万人受伤。 4、廉价：随着全球人均收入增长，发展中国家的汽车保有率也将随之上升。这些新的汽车消费者更喜欢购买小而便宜的汽车。预计到2025年，中国汽车销量将达3500万辆，印度为740万辆，全球超过1.2亿辆。 2025年的汽车将与今天的看起来完全不同，交通领域即将迎来的变革将驱动七大关键趋势发展，它们将在未来10年重塑我们的出行方式。 趋势一：汽车引擎效率更高对温室气体和污染的担忧正推动整个汽车行业改变汽车驱动方式，对燃料燃烧效率和二氧化碳排量的监管正迫使汽车制造商研发效率更高的汽车发动机。到2025年，售出的汽车中，25%将配置电动马达，而今天这个比例仅为5%。这意味着，汽车制造商需要研发效率更高的内燃机，以便满足新的标准。开发替代汽车动力源（比如燃料电池）也将提高整体效率，但那只有当人们买得起的时候才会实现。日本政府已经为燃料电池汽车设定目标价格，2025年这种汽车售价为1.8万美元。尽管从全球角度来看，燃料电池汽车依然属于小众商品，但较低的目标价格将促使它们成为混合动力汽车的强劲对手。电源系统对比： 1、内燃机：动力传动系统技术的整合将增加使用内燃机的汽车的燃料燃烧效率，这些技术包括汽油直喷、涡轮增压以及高速自动变速器等。 2、动力混合：动力混合汽车依赖汽油或柴油发动机与电力组合提高燃料燃烧效率，它们利用再生制动和汽车发动机为汽车电池充电。 3、插电式混合动力：与传统混合动力汽车相比，插电式混合动力汽车的全电动续航里
浅析我国烘焙行业发展现状随着我国经济的发展和国民收入水平的提高，中国烘焙食品的需求快速增长。截至2013年，烘焙食品行业规模以上企业数量达到了1194家，相比2012年增加了88家；规模以上企业资产规模达到了1130.97亿元，相比2012年增长了19.78%。2013年，烘焙食品行业规模以上企业销售收入达到了2202.95亿元，同比增长16.77%。 我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高，目前排名在前几家企业，全年销售收入最高的只有3亿左右，市场占有率最高也不超过3%。可以说，现在整个烘焙行业还没有一个真正的全国知名品牌，还没有一个企业已经形成一个全国性的销售网络。不像其它行业如方便面、饮料等，排在前几名的企业几乎占有全国市场60-70%以上的份额。 从我国烘焙食品的区域发展看，上海、广州等南方城市改革开放的时间较早，开放的程度较高，所以受西点的影响也比北方和中西部大，因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。而以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区，以及以西安、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业发展较晚，但市场的消费能力与消费水平正在迅速提高，后发优势明显，发展势头迅猛，烘焙行业投资明显高于沿海发达地区。
目前我国烘焙业品牌繁多，南北差异较大，可谓鱼龙混杂，有相当实力蛋糕连锁店的几个品牌南北分布或城市局部性分布也较为突出，目前面包店、蛋糕店在全国范围内的连锁网络能让民众共知和消费的烘焙品牌还不存在，市场盲点之多，空白地区之广，市场待开发潜力及升值空间巨大。 关于蛋糕店加盟、面包店加盟，某些有相对实力的品牌也只限当地或局部业务开放，门槛高等地域限制、使欲想投身于蛋糕店加盟、面包店加盟连锁事业的投资者望尘莫及，望而兴叹。咖蜜儿纵观中国烘焙市场行业潜藏的巨大金矿及蛋糕连锁店、面包连锁店及蛋糕店加盟、面包店加盟等蛋糕店、面包店烘焙市场的长远发展以及国内的发展趋势；咖蜜儿结合自身优势及资金背景为依托，投巨资、力求打造蛋糕连锁店、面包连锁店，在内国烘焙界的主流消费品牌，为国内烘焙业的发展添砖加瓦贡献自己的力量，造福于社会，服务于民众。 中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市，甚至农村市场方向开始渗透，由于受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。 烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据相关预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
校园面包店营销策划书 篇一：蛋糕店进入校园营销策划书 目录 一、前言 (2) 二、策划目的 (2) 三、蛋糕店在南校区消费市场营销现状 (2) （一）蛋糕店在南校区消费的市场状况 (2) （二）南校区蛋糕店主要竞争对手 (3) 四、环境分析 (3) （一）宏观环境分析 ................................................ .. 4 （二）微观环境分析 ................................................ .. 4 五、STP策略分
析 (4) （一）市场细分 ................................................ (4) （二）目标市场的选择 (4) （三）蛋糕店市场定位 (5) 六、SWOT分析 (5) （一）竞争优势 ................................................ (5) （二）竞争劣势 ................................................ (6) （三）机会分析 ................................................ (6) （四）威胁分
析 ................................................ (6) 七.营销策略 (7) (一) 产品策略 ................................................ . (7) (二) 促销策略 ................................................ . (7) (三) 广告宣传策略 ................................................ (8) 蛋糕店进入校园营销策划书 一、前言 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们
浅谈未来汽车的发展方向 院系： 专业： 姓名： 学号： 摘要:通过这学期的学习我收获了很多，本文从以下三方面简要介绍与未来汽车发展方向有关的内容：一、车身造型的未来发展向：气动最优化、个性化、人性化、虚拟化、全球化。二、全球节能环保汽车技术的发展方向。三、安全技术发展方向：防抱死制动系统（ABS）、电子制动力分配、牵引力控制系统、电子稳定程序、预紧式安全带、智能安全气囊、乘员头颈保护系统、智能行人保护系统等。关键词:汽车文化；未来汽车；发展方向 一、车身造型的未来发展方向 自 1886 年第一辆汽车诞生以来，汽车造型开始了其漫长的进化之路。依次经过了马车型汽车、箱型汽车、甲壳虫型汽车、船型汽车、鱼型汽车、楔形汽车、子弹头型汽车；进入 21 世纪后，从世界各大汽车博览会推出的多款新概念车看，造型更是千奇百怪、更具个性化和特色。车身造型的未来发展趋势综合起来主要有以下： 1、气动最优化 一部汽车车身造型发展史，从某种意义上说就是一部不断追求具有最佳气动造型的历史人们一直在努力研究能够减小气动阻力且气动稳定性好的车身造型，今后这将仍是未来车造型追求的目标之一，但更主要的工作是在研究气动行驶稳定性上。未来的气动造型最优应满足以下几点: (1)最佳气动性能的车身外形只能
通过计算机辅助设计和部分实验得出; (2)车身所受的气动纵倾力矩和气动横摆力矩理论上为零; (3)车身所受的气动升力理论上略小于零; (4)减少气功阻力虽然不再是主要目标，但气动刚力系数不应大于 . 2、个性化 车身气动最优化是否会导致未来汽车外形的雷同，从而失去个性化，其实汽车车身造型的发展过程己经揭示了这个问题的答案。在车身造型的历史发展时期，可能会由于追求气动造型的优化而使得某一种车型成为一个时期内的主导车型，但决不是唯一、就是同一主导车型，也由于气动特性非唯一评定指标而形成不同风格，随着社会发展，社会意识和美学观念，造型过程中会起到越来越大的作用，现代人对汽车式样个性化要求也会越来越高。不同层次不同行业、不同种群的审美意识也会大不相同。随着人类物质文化水平的提高和生活环境的变化以及生活方式的多样化，作为大众化商品的轿车无疑将出现各式各样更新颖更奇特的新车型。 3、人性化 汽车是人的代行工具，与人在日常生活中息息相关，己形成独特的汽车文化。“一堆冰冷的钢铁”是无法满足现代人精神和文明需要的。车身造型设计必须以人为本，体现人机协调，使用操作方便、舒适，使汽车适应人的各种生理和心理要求，从而提高工作效率、保障安全、维护健康。未来的车身造型设计将在车身外观设计、人机工程以及室内环境等方面更加注意人性化的发展。 4、虚拟化 随着虚拟现实技术在车身造型中应用，使得造型设计中可采用计算机模拟色彩、纹理、质感、背景、阴影及运用三维视觉效果生成虚拟汽车车身造型并实施漫游。
面包店营销计划书 想要开家面包店?那么大家知道面包店营销计划书怎么写吗?以下是出国为您的“面包店营销计划书”，供您参考，请点击出国(..) 查看。 (1) why? 我为什幺要开面包店?( 先找出自己真正开店的动机?) (2) when? 我准备什幺时候开店?( 决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?) (3) where? 我的店想要开在哪里?( 租金是否符合自己的资金预算标准?) (4) what? 我的面包店想卖什幺?( 自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?) (5) whom? 我的面包打算卖给谁?( 未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?) (6) who? 开店后，谁来经营这家面包店?( 是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?) (7) howmuch? 我准备多少资金开这一家面包店?( 自己能掌握的资金有多少钱?) (8) howto? 我打算怎样经营这家面包店?( 这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?) 最后，机会永远是留给准备最好的人。 1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。 2) 投资额控制在5 万。面积不可太小政策与设备问题。 3) 是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。 3.1. 劣势与威胁
1) 尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 2) 海海面包制作工艺不够精湛。 3) 店长营销管理能力( 主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场) 。 了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段) ，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。 注意事项 1) 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业. 所以, 你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略) 。 2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要; 3) 影响购买的因素：新鲜(保质期) 、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。 4) 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品 4.1. 资金预算 1）一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5 万元左右的资金. 其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1 万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1 万元。 2）设备以二手货为主。
未来5 年烘焙行业发展趋势的预测分析 烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。除传 统的面包、蛋糕、饼干外，我国还有传统特色的烘培食品如月饼、点心、馅 饼等。我国烘焙行业自20 世纪末经历了快速的发展，2006-2014 年，焙烤行 业主营业务收入年复合增长率为23.46%，利润总额年复合增长率为 29.47%。2015 年前10 月累计主营业务收入2284.56 亿元，同比增长9.41%；利润总额193.95 亿元，同比增长19.20%。 糕点面包制造行业的主营业务收入从2006 年的135.80 亿元增长至2014 年的899.44 亿元，年复合增速为26.66%；利润总额从2006 年的6.94 亿元增至2014 年的82.42 亿元，年复合增速为36.25%。2015 年前10 月，累计主营业务收入820.25 亿元，同比增长11.00%，累计利润总额85.49 亿元，同比增长31.50%。 不过，2011 年开始，焙烤行业的增速呈现下降趋势，糕点面包子行业 增速亦有趋缓迹象，但仍高于整体焙烤行业。2011-2014 年，焙烤行业主营业务收入的年复合增速为13.47%，利润总额的年复合增速为13.59%；糕点面 包子行业主营业务收入的年复合增速为19.57%，利润总额的年复合增速为20.68%。 从人均消费来看，中国烘培市场潜力巨大，2015 年人均烘焙食品消费 量仅6.6 公斤，香港、日本则分别为15.4、22.5 公斤，预计未来烘培食品零 售额仍将以8%的复合年均增长率增长。 烘焙子行业面包人均消费量方面，2015 年，中国人均面包消费量约为
烘焙市场竞品分析报告 烘焙市场状况简析 当今中国烘焙市场从上世纪八十年代初跟风港式面包到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内烘焙企业初具实力，中国烘焙业经历了20余年的发展历程。今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。 1、特征之一：零散型市场伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。 近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右，但好利来在华南市场上缺失，克莉斯汀则在北方难觅踪迹，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌。 目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额700多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。这充分反映出：目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。 2、特征之二：低层次竞争烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。 烘焙行业市场发展前景 烘焙业属于典型的随意性快速消费食品，随着中国近几年经济的高速增长，大中城市人均G D P已接近较发达的国家，卫生、健康、营养的小康型早餐已逐渐替代温
中国汽车产业现状及未来发展趋势分析 摘要: 2009年，中国的汽车产销量均超过美国，一跃成为世界第一。这和美国 因次贷危机引发的金融危机导致美国的大型汽车企业通用（美国第一大汽车企业）和克莱斯勒（美国第三大汽车企业）的破产以及民众收入减少、消费水平降低有关。而中国市场由于宏观经济政策和宏观货币政策的协调，以及潜在内需的激发，虽然汽车出口量方面呈现了下滑，但是整体的产销量，都有较大的提高。中国市场由于其廉价的土地、劳动力以及强大的市场需求，成为世界各大知名汽车制造商争相登陆的“诺曼底”战场，在华的投资逐步扩大。而与此同时，国内的汽车制造企业也得到了快速的发展。通过海外并购、对外投资、自主创新，很多新兴的汽车制造商都实现了跨越式的发展，如奇瑞、比亚迪、吉利、长城等等。 从动力技术方面来看，日本的混合动力技术、欧洲的先进柴油机技术、美国的燃料电池技术；都得到世界公认。中国虽实现了小规模的海外并购（2009.6四川腾中重工收购悍马HAMMER ；2009.12，吉利收购沃尔沃VOLVO；2009.12，北汽控股收购萨博SAAB部分整车平台和技术），以较小的代价取得了比较核心的技术，但是从整体来看，国外把持的一线技术对我们仍是封锁的，我们得到只是别人的一小部分、次先进的技术，而现阶段我们的自主创新水平还不足以支撑我们企业与国外企业抗衡。以石油危机和全球气候变化为信号，全球的汽车产业即将进入下一轮竞争，动力电动化将是未来新能源汽车产业的重要技术制高点。而在这方面，我们和国外至少可以做到同时起步，应该加大投入开发，争取主动权。除了国家宏观政策方面的指引，企业本身要兼具这种长远的眼光，把新能源汽车的开发提升到未来竞争的战略高度，争取在下一轮竞争完全到来之前，赶超国外一线企业。 关键词;一，现状分析 <1>优势 <2>存在的问题 二，发展趋势 三，发展建议 过去十年我们见证的是中国汽车消费的巨大变化，整个十年的消费需求特征我们用一个价值观来概括就是进取。中国在过去十年取得了非常大的成就，整个社会属于动态向上不断改变的。反应在汽车消费上已不仅仅是一个精英消费，而慢慢变成生活的一部分。 在中国汽车产业达到千万辆的时候，我们不要为取得的成绩所骄傲，要看到存在的大量结构性问题。只有在有危机感的情况下，才会有扎扎实实的心态。中国汽车工业需要有危机意识，只有这样才会有更长久的发展。 而中国发展新能源汽车有以下的优势：
蛋糕店营销策划方案 市场定位 Just for you 蛋糕店定位为新型中档蛋糕店，虽属于快餐行业，但却反其道而行之，采用快餐不快的方式，来对人们进行提醒慢生活。蛋糕的形式上也会有所创新，根据人们不同口味的要求，可实现定做。满足人们的差异性，独特性的消费。根据市场细分的规则，开辟出新的消费热点。
经营目标 1.从一家中档蛋糕店发展成为在全国主要城市连锁行业。 2. 3-5年内，将蛋糕业做到中上档次的店面。每年的毛利润约为总成本的50%，纯利润约为15%。 3.未来10年内，要打开内地市场，拥有一定量的市场占有率。 4.将绿色消费，慢生活的理念灌输到消费者心中。
市场调查 1.确定调查目标顾客群。 如，大学城旁边的学校学生，及店面附近的居民。一些女性白领等。 2.设计相关的调查方案。 如，如果有机会定做一份专属自己的蛋糕时，你会选择等待吗？ 3.组建调查人员，发放调查问卷。 如，增强调查人员的素质，及为参与调查的人员进行赠送小礼品的方式，增加问卷的回收率。 4.积极利用附近街道区和生活区的保洁人员。如，每月可给其一定的酬金让其在进行清理垃圾时，对蛋糕包装袋的种类进行记录，指引着企业采取针对性的营销手段。生产出当地人们习惯的蛋糕种类。
现状分析 1.目前郑州知名的蛋糕店主要有；郑州香雪儿蛋糕店，郑州元祖蛋糕店，好享来，圣德，光大等。 2.传统蛋糕店大多是提前焙烤好蛋糕以便购买，新鲜程度相对低一些。 3.传统蛋糕店大多采用外购一些小的饼干，及一些半成品等，以便提高效率。 4.当前蛋糕定价有相当一部分脱离了毛利润大概占到总成本的45%的原则。 5.传统蛋糕店的形式上相对单一。 6.传统蛋糕店大多对生日蛋糕实现定做，而一些小的蛋糕种
?、空间?增速快，未来?业有望实现量价齐升 全球烘焙?业市场规模3000+亿美元，2002-2016年CAGR为3.54%。根据统计数据，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016 年规模达到3265亿美元，2002年?2016年 CAGR 为 3.54%。在欧美国家，烘焙?品?直作为当地居民的早餐及主?，欧美是最?的烘焙市场。?亚太地区烘焙?业发展时间相对较短、且烘焙?品还未被当做正餐??。但近些年消费者对烘焙?品的认知度不断提升，2016 年亚太地区的烘焙市场规模已达到600亿美元。 我国烘焙?业市场规模近2000亿元，2011-2016 年CAGR为10%+，增速?于主要烘焙国家。根据显?，2016 年我国烘焙?业规模以251.82亿美元位居全球第?，仅次于美国。2011-2016 年我国烘焙?业规模从972 亿增?1795亿元，CAGR为 10.76%，2017 年规模预计达到 2022 亿元，同?增长 12.65%。数据显? 2011-2016 年中国烘焙?品消费额 CAGR 为 11.93%，?于其他主要烘焙国家，如巴西增速为11.24%，美国增速为2.17%，?本增速为0.11%。 ?包?业市场规模300亿元，2011-2016年销售额 CAGR为12%， 未来有望实现量价齐升，增速维持在 10%+。2016 年?包市场规模占我国烘焙整体规模17%，?包销售额达298亿元.2011-2016 年我国?包?业规模从169亿元增?298亿元，CAGR为12%。相?于其他??业，?包?业增速仍然较?。未来随着居民可?配收?增加、饮?习惯西化，?包?业有望实现量价齐升，预计未来增速有望维持在 10%以上。 全球烘焙市场规模3000+亿，CAGR为3.54%
市场基 2保有009年中国汽车产销量超过1360万辆，即使按每年增长10%的保守估计，中国汽车产销量在2013年也要超过2000万辆，一个国家的市场总规模与人口有密切关系，比如，中国有7亿部手机，钢铁产量为世界的48%，有近4亿网民，这些都是别的国家无法超越的。汽车产销量2010年将达到1500万辆，相应的汽车后市场也将呈现巨大的社会需求。 1、汽车市场发展潜力 (1)、截至2009年底，全国机动车汽车量情况(1.86亿辆)： 公安部交通管理局最新统计数据显示，截至2009年底，全国机动车保有量为186580658辆，与2008年相比，增加16692914辆，增长9.83%，增幅上升3.5 个百分点。其中，汽车保有量为76193055辆，摩托车保有量为94530658辆，分别占全国机动车总量的40.84%、50.66%，是机动车的主要构成部分。 (2)、全国机动车驾驶员1.88亿人 其中汽车驾驶员：1.3亿人, 2009年，全国机动车驾驶人数量达到199765889人，与2008年相比，增加19105153人，增长10.58%，增幅上升0.25个百分点。其中，汽车驾驶人为138203911人，占驾驶人数的69.18%，是汽车保有量的1.81倍；与2008年相比，增加16111779人，增长为13.20%。 (3)、09年国内汽车产销量已经达到1360万辆的水平，意味着今后几年也将维 持这一水平，或继续增长，它将带来迅速扩大的汽车后服务市场。 2、汽车售后服务高新技术化 目前，属于汽车工业本身制造的价值，在整个汽车成本中所占比例在减小，而高新技术产品所占比例越来越高，像奥迪A6这样的产品其电子产品部分的成本，已经占整车生产成本的三分之一。高新技术的材料、零部件广泛应用于汽车，在此基础上，消费者追求时尚化、个性化越来越明显，加装和改装日益普及，包括高保真数字音响、无线通讯、网络电脑、GPS导航、DVD及电视等娱乐系统。 3、从修理为主向维护为主转变 目前，美国的汽车养护业，已经占到美国汽车保修行业的80%，年均收入超过数百亿美元。制造商、经销商、消费者车坏了才去修理的观念已经转变为，保正常使用，保性能优良状态，售后服务的重点转向了维护保养。 4、售后服务的远程化和网络化 随着互联网技术和无线电通讯技术的发展，国外汽车厂家开始提供远程诊断服务。
烘焙行业现状以及前景发展 摘要：我国20世纪结束前，烘焙食品行业取得了巨大成就。烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。现对2017年烘焙行业发展趋势分析。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。 关键词：行业发展；DIY烘焙；行业需求；市场需求 烘焙行业发展势头强劲 行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高。近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10%以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入快速增长期。 1、2017年烘焙行业发展趋势分析 2017-2022年中国烘焙点心行业市场需求与投资咨询报告表明，随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后，即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级，从而有力地推动烘焙产业的快速发展。 可以预见的是，烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。随着我国经济水平的不断提高,人们对生活质量的要求也不断提高。烘焙行业在人们对烘焙美食的喜爱下,基于烘焙电器、烘焙配件、烘焙食材形成的行业供应链应运而生。人们对烘焙美食的不断了解、钟爱,烘焙行业的发展趋势趋于良好。但是,在消费者主体的市场引导下,烘焙企业很难把握消费者的个性需求,缺乏对消费者行为的分析,企业制定战略时往往方向盲目,走了很多弯路。在这样的背景下,通过对烘焙行业在烘焙食材类目的销售研究,基于消费者行为分析,采用问卷调查的方式,了解消费者的行为特性,对该行业做出市场分析和研究。 2、烘焙食品消费现状 饮食结构的改变使得国内消费者对烘焙食品的消费能力不断提升，烘焙行业市场前景广阔。近年来中国烘焙食品人均消费量快速增长，但是整体来看，中国烘焙行业人均消费量远低于世界平均水平，只占欧美国家1/10的比例，未来消费增长空间巨大，市场广阔。随着西式饮食文化逐渐渗入中国，烘焙食品消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认知度提高促使烘焙食品消费加速升级，整个行业利润和收入快速增长。据国家统计数
2018面包店营销计划书 1.本计划书将围绕6W2H方式展开： (1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?) (2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?) (3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?) (4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?) (5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?) (6)who?开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?) (7)howmuch?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?) (8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?) 最后，机会永远是留给准备最好的人。 2.、原则 1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。 3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。 3.可行性分析 3.1.劣势与威胁 1)尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 2)海海面包制作工艺不够精湛。 3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。 了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。 注意事项 1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。 2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要; 3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
2020-2021烘焙行业发展趋势分析 1.烘焙企业可持续发展的出路在哪里？ 值得每个人烘焙人认真总结和思考？凑热闹是人的本性，冷静思考是一个人的能力。 在烘焙业进入快速发展期和快速调整期间，企业被打乱了原来的经营节奏，有些企业被迫转营，有的盲目升级，有的不知所措，大多数企业人完全跟不上节拍，然后看到别人已经做过或者正在做的某些产品就跟着人去做，去生产，去销售，用同质化的产品，恶性竞争的思维去做市场，去推广，如此企业只能产生细小的发展，但产品生命力不长，时间长则三年，短则一年半载，产品低价竞争却无法给企业发展带来根本性改变，我们目前同质化恶性低价竞争，是因为市场萎缩了吗？是因为竞争太过激烈吗？是因为定位不准确吗？还是标准没有做好，管理跟不上，还是营销未到位，是品牌形象老化，还是产品服务没有做好，我个人认为烘焙行业一定会有多种成功的经营模式，无论哪一种发展模式成功的关键是看我们烘焙人能不能把它做透，做极致，能不能把产品不断创新，做到人有自己优，人无自己有，用产品创
新，差异化产品思维，利用特色文化地区传统文化去充实产品的宣传。 行业变化和竞争是客观存在，但关键还是有没有根据市场变化，不同年龄段各地区消费群体的爱好，企业有没有勇气自我革命．过于关注竞争对手，过度热爱新现象，新潮流，新概念．人家好销售的新产品，自己就去跟风生产，做成产品同质化市场恶性竞争的爆品思维，忽视自己企业基本面的建设改造，忽视商业本质的市场分析研究，战略品牌产品质量提得很大，做得不细，是当今行业的通病，（企业管理出效益，细节决定成败）．消费群体的需求是个坑，购买理由才是真，所以产品创新，安全，营养，质量，特色才是硬道理．市场产品定价一定要接地气．我们到底产品凭什么让顾客舍得花钱，这才是我们真正应该投入更多时间去思考和打磨的关键． 企业要想发展胜利必须遵从商业的规则，回归商业本质： （价值交换）．企业具不具备最佳的用户体验，最优的效率，最低的生产成本，最优的产品质量，为消费群体创造
中国烘焙市场 1、 前言 欧美国家烘焙市场经过数百年发展已经进入成熟期，而亚洲市场则呈现出稳步增长趋势；从国内来看，我国面包行业已经迈入了快速成长期，未来消费观念的转变和居民的增收将推动行业的快速发展，由于烘焙食品在欧美国家是生活必需品，在西方家庭的三餐中占据主要地位，因而产业历经了数百年的发展。
中国烘焙行业起步较晚，目前处于高速成长期中国烘焙品的人均消费量远小于西方国家，不及英、美人均消费量的1/10。与中国饮食结构相同的亚洲国家日韩和港台相比，中国的人均消费量也存在至少一倍的差距，行业上升空间巨大。考虑到香港、日本的饮食结构更靠近西方国家，台湾和韩国人均消费量水平更具参考价值。2014年中国烘焙行业市场规模为899.44亿元，假设中国人均消费水平能达到台湾和韩国烘焙行业人均消费水平均值57.60美元，中国烘焙行业还有1307.96亿元空间。 中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。 随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档
次的西点蛋糕店，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。 很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。 目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。 纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻。 糕点是我们日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市场中崛起，这里面有着巨大的商机。这次调查也为其提供资料。由此可看出探究本调查的重要性。 二、数据分析 1、你的年龄范围？ 从上图可知：年龄在20-30岁的消费者占到了43%，年龄在16-20岁的消费者占到了33%，这调查结果也体现了蛋糕市场消费的年龄分布，充分体现了蛋糕市场的消费者仍是以广大年轻消费者为主。