第一章蛋白质
一、名词解释
#1、免疫球蛋白：是一类具有抗体活性的动物糖蛋白。主要存在于血浆中，也见于其它体液及组织分泌物中。一般可分为五种。
2、超二级结构：在蛋白质尤其是球蛋白中，存在着若干相邻的二级结构单位（α－螺旋、β－折叠片段、β－转角等）组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的、在空间能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件，称为超二级结构
3、纤维状蛋白：纤维状蛋白分子结构比较有规律，分子极不对称，呈极细的纤维状，溶解性能差，在生物体内具保护、支持、结缔的功能，如毛发中的角蛋白，血纤维蛋白等。
4、盐析作用：向蛋白质溶液中加入大量中性盐，可以破坏蛋白质胶体周围的水膜，同时又中和了蛋白质分子的电荷，因此使蛋白质产生沉淀，这种加盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析作用。
5、球状蛋白：球状蛋白的空间结构远比纤维状蛋白复杂，分子呈球形或椭圆形，溶解性能好，如血红蛋白、清蛋白、激素蛋白等。
#6、疏水相互作用：蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子内部，这一现象称为疏水相互作用。
7、简单蛋白与结合蛋白
简单蛋白：完全由氨基酸组成的蛋白质称为简单蛋白。
结合蛋白：除了蛋白质部分外，还有非蛋白成分，这种蛋白叫结合蛋白。
8、别构现象：当有些蛋白质表现其生理功能时，其构象发生变化，从而改变了整个分子
的性质，这种现象称别构现象。
9、分子病：指某种蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常的有所不同的遗传病。
10、多肽链：多个氨基酸以肽键相互连接形成多肽，多肽为链状结构，又叫多肽链。
11、桑格（Sanger）反应：即2，4二硝基氟苯与α—氨基酸中氨基反应生成DNP-氨基酸，
是黄色二硝基苯衍生物。用此反应可以N-端氨基酸的种类。是生化学家Sanger创用，故称桑格反应。
12、等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的－NH2和－COOH的解离度
完全相等，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向正极移动，也不向负极移动，此时氨基酸所处溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。
13、氨基酸残基：组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，其中每一个
－NH－CH－CO－
│单位称为氨基酸残基。
R
14、别构现象：当有些蛋白质分子表现其生物功能时，其构象发生改变，从而改变了整个
分子的性质，这种现象称为别构现象。
15、肽键平面：组成肽键（酰胺键）的六个原子（C,N,O,H,α-C,α-C）位于同一平面，呈刚性平面结构，其中C-N键具有偏双键性质，C=O, N-H为反式排布，这种平面称肽键平面又称酰胺平面。
16、结构域：在超二级结构基础上，多肽链（40-400个氨基酸范围）再折叠成相对独立的三维实体，称为结构域。一般由100-200个氨基酸残基组成，大蛋白质分子由2-3个结构域形成三级结构，较小蛋白质的三级结构即是单结构域。
17、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象叫蛋白质的变性作用
18、氨基酸残基：组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，因此每一个-NH-CH-CO- 残基称为氨基酸残基。
#19、透析：利用胶体对半透膜的不可渗透性，可将蛋白质溶液中低分子量的杂质与蛋白质分离开，因而得到较为纯净的蛋白质，这种以半透膜提纯蛋白质的方法称透析。
二、选择
1、每个蛋白质分子必定有(C)
A. α-螺旋结构
B. β-片层结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 辅基
2、关于肽键的下列描述,错误的是(E)
A. 具有部分双键性质
B. 可为蛋白酶所水解
C. 是蛋白质分子中主要的共价键
D. 是一种酰胺键，稳定性高
E. 以上都不对
*3、下列氨基酸中具有亲水侧链的是（A C E）
A 苏氨酸
B 亮氨酸
C 丝氨酸
D 丙氨酸
E 谷氨酸
4、酰胺平面中具有部分双键性质的单键是：（B）
A C-Cα
B C-N
C N-H
D N-Cα
5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是(D)
A. 高分子性质
B. 胶体性质
C. 沉淀性质
D. 两性性质
E. 变性性质
6、含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是：（D）
A 双缩脲反应
B 黄色反应
C 米伦氏反应
D 乙醛酸反应
E 坂口反应
F 福林试剂反应
7、一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（C）
A 是否好吃可口
B 来源是否丰富
C 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少
D 市场价格的贵贱
*8、肽键平面的结构特点是：（ABD）
A 4个原子处于一个平面
B 肽键中的C-N键具有双键的性质
C 肽键中的C-N键可以自由旋转
D 只有α-碳原子形成的单键可以自由旋转
E 肽键平面是蛋白质一级结构的基本单位
*9、分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质（ACE）
A 分子的形状和大小
B 粘度不同
C 溶解度不同
D 溶液的pH值
E 电荷不同
*10、可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂是：（DE）
A 茚三酮
B 亚硝酸
C 甲醛
D 2，4二硝基氟苯
E 异硫氰酸苯酯
11、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基（C）
A 大部分是酸性
B 大部分是碱性
C 大部分疏水性
D 大部分是糖基化
*12、变性蛋白中未被破坏的化学键是：（DE）
A 氢键
B 盐键
C 疏水键
D 肽键
E 二硫键
F 范得华力
*13、下列关于蛋白质的三级结构的叙述哪些是正确的（B D）A．一条多肽链和一个辅基连成的紧密型结构。
B．蛋白质分子中含有α－螺旋、?－片层折叠结构和?－转角。
C．其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连。
D．大部分非极性基团位於蛋白质分子内部。
14、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：(E)
A. 双缩脲反应
B. 黄色反应
C. 米伦氏反应
D. 乙醛酸反应
E. 坂口反应
F. 福林试剂反应
15、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：(E)
A. 双缩脲反应
B. 黄色反应
C. 米伦氏反应
D. 乙醛酸反应
E. 坂口反应
F. 福林试剂反应
*16、含有酪氨酸的蛋白质能引起的呈色反应是：（A, B, C, F.）
A.双缩脲反应
B.黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应
*17.下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（B,D）
A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构
B.蛋白质分子中含有α－螺旋，?－片层折叠和?－转角
C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连
D.大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
*18.在pH6-7的溶液中带负电荷的氨基酸有：（A, C）A）. Asp B. Arg C. Glu
D. Gln
E. His
F. Lys
*19、可用来判断蛋白质水解程度的反应是：（B C）
A 茚三酮反应
B 亚硝酸反应
C 甲醛反应
D 2，4-二硝基氟苯反应
E 异硫氰酸苯酯反应
20、胰岛素A链与B链的交联靠：(C)
A 氢键
B 盐键
C 二硫键
D 酯键
E 范德华力
*21、在pH6-7范围内带下电荷的氨基酸有：（B E F）
A、Asp
B、Arg
C、Glu
D、Gln
E、His
F、Lys
22、含有精氨酸的蛋白质的特有的显色反应是：（E）
A 双缩尿反应
B 黄色反应
C 米伦氏反应
D 乙醛酸反应
E 坂口反应
F 福林试剂反应
23、蛋白质一级结构与功能关系的特点是:（B）
A 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
B 一级结构相近的蛋白质其功能类似性越大
C 一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性就丧失
D 不同生物来源的同种蛋白质.其一级结构完全相同
E 一级结构中氨基酸残基任何改变,都不会影响其功能
24、在下列肽链主干原子排列中,符合肽链结构的是：（E）
A C—N—N—C
B N—C—C—N
C N—C—N—C
D C—C—C—N
E C—C—N—C
F C—O—N—H
25、蛋白质平均含氮量为：（D）
A 10%
B 12%
C 14%
D 16%
E 18%
F 20%
*26、蛋白质胶体溶液的稳定因素是：（B D）
A 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散
B 蛋白质分子表面有水膜
C 蛋白质溶液粒度大
D 蛋白质分子带有同性电荷
27、蛋白质空间构象的特征主要取决于: (A )
A. 氨基酸的排列次序
B. 次级键的维持力
C. 温度, pH, 离子强度
D. 肽链内和肽链间的二硫键
28、蛋白质二级结构的主要维系力是( D )
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、二硫键
*29、非蛋白质氨基酸是：（A、B ）
Ａ、Orn B、Cit C、Asp D、Arg E、Glu F、Lys
30、具有四级结构的蛋白质是（E）
Ａ、α‐角蛋白Ｂ、β‐角蛋白Ｃ、肌红蛋白
Ｄ、细胞色素ＣＥ、血红蛋白
31、在酰胺平面中具有部分双键性质的单键是（B）
Ａ、Ｃα－ＣＢ、Ｃ－ＮＣ、Ｎ－ＨＤ、Ｎ－Ｃα
*32、可用来判断蛋白质水解程度的反应是（ B C ）
A、茚三酮反应
B、亚硝酸反应
C、甲醛反应
D、2，4–二硝基氟苯反应
E、异硫氰酸苯酯反应
#33、α–螺旋表示的通式是（B）
A、3.010
B、3.613
C、2.27
D、4.616
三、判断
1、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体, 前者是一个典型的变构蛋白, 而后者却不是。(√)
2、蛋白质的变性是蛋白质分子空间结构的破坏, 因此常涉及肽键的断裂。(×)
3、芳香氨基酸均为必需氨基酸。（×）
#4、凝胶过滤法测定蛋白质分子量是根据不同蛋白质带电荷多少进行的。（×）
#5、用透析法可解开蛋白质中的二硫键。(×)
#6、SDS-PAGE测定蛋白质分子量的方法是根据蛋白质分子所带电荷不同。(×)
7、蛋白质分子中的肽键是单键, 因此能够自由旋转.( ×)
8、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化
层所引起的（×）
#9、一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸（×）10、双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。（×）
#11、可用8M尿素拆开蛋白质分子中的二硫键（×）
12、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键（×）
13、多数蛋白质的主要带电基团是它N-末端的氨基和C－末端的羧基组成。（×）
14、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。(√)
15、天然氨基酸都具有一个不对称α－碳原子。（×）
16、亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。(√)
17、自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。（×）
18、蛋白质在pI（等电点）时，其溶解度最小。(√)
19、蛋白质多肽链的骨架是CCNCCNCCN---。(√)
20、一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为－COOH和NH3+ 解离度相同。（×）
21、构型的改变必须有共价键的破坏。(√)
#22、纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。（×）
第二章酶
一、名词解释
#1、K cat：酶的转换数，即每秒钟每个酶分子，转换底物的微摩尔数。
#2、限制酶：在细菌的细胞内有一类识别并水解外源DNA的酶，称为限制性内切酶。3、活性中心和必需基团
活性中心：是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。
必需基团：酶分子中有很多基团，但并不是所有基团都与酶的活性有关。其中有
些基团若经化学修饰使其改变，则酶的活性丧失，这些基团称必需基团。
4、酶原：某些酶，特别与消化有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性，这种没
有催化活性的酶的前体称为酶原。
5、同工酶：是指能催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构、组成却有所不同的一组酶。
#6、巯基酶：某些含有巯基的酶，在体内需要有自由的巯基存在时，才能发挥催化活性，若自由巯基发生改变，则酶的活性受到抑制或失去活性，这类酶叫巯基酶。
7、酶原激活：酶原在一定的条件下经适当的物质作用，可转变成有活性的酶。酶原转变成酶的过程成为酶原激活。这个过程实质上是酶活性部位形成或暴露的过程。
8、酶工程：指酶制剂在工业上的大规模生产及应用。
9、固定化酶：通过吸附、偶联、交联和包埋或化学方法做成仍具有酶催化活性的水不溶酶。
#10、中间产物学说：酶在催化反应，酶首先与底物结合成一个不稳定的中间产物，然后中间产物再分解成产物和原来的酶，此学说称中间产物学说。
11、金属酶：酶分子中含有金属元素的酶类
12、别构效应剂：能够与酶分子中的别构中心结合，诱导出或稳定住酶分子的某种构象，使酶活动中心对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶的催化反应速度及代谢过程的物质。
13、诱导酶：某些物质能促进细胞内含量极微的酶迅速增加，这种是诱导生成的，称为诱导酶。
14、比活性：指单位重量样品中的酶活力，即U数/mg蛋白质或Kat数/kg蛋白质。
15、协同效应：在别构酶参与的酶促反应中，底物与酶结合后，引起了调节酶分子构象发生了变化，从而使酶分子上其它与底物结合部位与后继的底物的亲和力发生变化，或结合更容易，称为正协同效应，相反称为负协同效应。
#16、KNF模型：称为别构酶的序变模型，该学说认为酶分子中的亚基结合小分子物质（底物或调节物）后，亚基构象各个依次变化，从而实现催化功能。
17、别构酶：由于酶分子构相的变化而影响酶的催化活性，从而对代谢反应起调节作用的酶。
18、全酶与蛋白酶：一些结合蛋白质酶类，除蛋白组分，还含有一对热稳定的非蛋白小分子物质，前者称为酶蛋白，后者称为辅因子，只有两者结合成完整体系才具有活力，此完整酶分子称为全酶。
19、共价修饰调节：一类调节酶可由于其它酶对其结构进行共价修饰，而使其在活性形式与非活性形式之间相互转变，称为共价修饰调节。
20、多酶体系：在完整的细胞内的某一代谢过程中，由几个酶形成的反应链体系，称为多酶体系。
21、辅基：结合酶中与酶蛋白结合较紧的，用透析法不易除去的小分子物质称为辅基。
22、诱导契合学说：该学说认为酶分子活性中心的结构原来并非和底物的结构互相吻合，但酶的活性中心不是僵硬的结构，它具有一定的柔性，当底物与酶相遇时，可诱导酶蛋白的构象发生相应的变化，使活性中心上有关的各个基团达到正确的排列和定向，因而使酶和底物契合而结合成中间络合物，并引起底物发生反应。
23、核糖酶：具有催化功能的RNA分子称为核糖酶。
24、酶原：没有活性的酶的前体称为“酶原”。
25、酶的反馈抑制：酶作用的产物对酶本身的活性产生抑制作用，称为酶的反馈抑制。
#26、MWC模型：称为别构酶的齐变模型或对称模型，该模型认为别构酶的所有亚基，或者全部呈坚固紧密、不利于结合底物的“T”状态，或全是松散的、有利于结合底物的“R”状态，这两种状态的转变对于每个亚基是同时、齐步发生的。
二、选择
1、核酶的化学本质是（ A ）
Ａ、核糖核酸Ｂ、粘多糖
Ｃ、蛋白质Ｄ、核糖核酸和蛋白质的复合物
2、乳酸脱氢酶经过透析后，其活性大大降低或消失，这是因为：（C）
A 亚基解聚
B 酶蛋白变性
C 失去辅酶
D 缺乏底物与酶结合所需要的能量
E 以上都不对
3、下列对酶的叙述，哪一项是正确的？（E）
A 所有的蛋白质都是酶
B 所有的酶均以有机化合物作为底物
C 所有的酶均需特异的辅助因子
D 所有的酶对其底物都具绝对特异性
E 上述都不对
#4、测酶活性时，反应速度对底物应呈：（A）
A 一级反应
B 混合级反应
C 零级反应
D 二级反应
5、在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是蛋白质的（C）
A 一级结构发生变化
B 构型发生变化
C 构象发生变化
D 氨基酸顺序发生变化
6、温度对酶活性的影响是：（D）
A.低温可使酶失活
B.催化的反应速度随温度的升高而升高
C.最适温度是酶的特征性常数
D.最适温度随反应的时间而有所变化
E.以上都不对
*7、在嘧啶核苷酸的合成途径中，CTP可以使天冬氨酸转氨甲酰酶产生别构效应的事实属于下列哪种情况：（B, E）
A. 别构抑制
B. 别构激活
C.酶的诱导生成作用
D. 非共价作用
E. 前体活化作用
*8、非竞争抑制作用是：(B,C,D)
A. 抑制剂与酶活性中心外的部位结合
B. 酶与抑制剂结合后，还可与底物结合
C. 酶与底物结合后，还可与抑制剂结合
D. 酶－底物－抑制剂复合物不能进一步释放产物
E. 以上都不对
9、关于研究酶反应速度应以初速度为准的原因中，哪项不对？（ E ）
A.反应速度随时间的延长而下降，
B.产物浓度的增加对反应速度呈负反馈作用，
C.底物浓度与反应速度成正比，
D.温度和pH有可能引起部分酶失活，
E.测定初速度比较简单方便
10、酶促反应达最大速度后，增加底物浓度不能加快反应速度的原因是：（A）
A.全部酶与底物结合成E-S复合体
B.过量底物对酶有负反馈抑制
C. 过量底物与激活剂结合影响底物与酶的结合
D.改变了化学反应的平衡点
E.以上都不是
11、底物浓度饱和后，再增加底物浓度，则（D ）
A.反应速度随底物浓度的增加而增加
B.随着底物浓度的增加酶逐渐失活
C.酶的结合部位被更多的底物占据
D.再增加酶的浓度反应速度不再增加
E .形成酶—底物复合体增加
12、有机磷农药（ E ）
A.对酶有可逆性抑制作用
B.可与酶活性中心上组氨酸的咪唑基结合，使酶失活
C.可与酶活性中心上半胱氨酸的巯基结合使，酶失活
D.能抑制胆碱乙酰化酶
E.能抑制胆碱酯酶
13、非竞争性抑制剂的存在，使酶促反应动力学改变为：(C)
A V不变，km变小
B V不变，km变大
C V变小，km变大
D V变小，km不变
E V变小，km变小
F V变大，km变大
14、含唾液淀粉酶的唾液经透析后，水解淀粉的能力显著下降，其原因是：（B）
A、酶变性失活
B、失去Cl—
C、失去Ca2+
D、失去辅酶
*15、受共价修饰调节的酶有（A B）
A 糖原磷酸化酶
B 谷氨酰胺合成酶
C β—半乳糖苷酶
D 精氨酸酶
E 色氨酸合成酶
F 乙酰辅酶A羧化酶
16、竞争性抑制剂的存在,使酶促反应的动力学改变为：（B）
A V不变,Km变小
B V不变,Km变大
C V变小,Km变大
D V变小,Km不变
E V和Km都变小
F V和Km都变大
17、有机磷农药的杀菌机理是：（D）
A 是酶的可逆性抑制作用
B 可与酶的活性中心上组氨酸的？？基结合使酶失活
C 可与酶活性中心上半胱氨酸的巯基结合使酶失活
D 能抑制胆碱脂酶
E 能抑制胆碱乙酰化酶
18、pH对酶促反应速度的影响，下列哪能项是正确的：(B)
A pH对酶促反应速度影响不大
B 不同的酶有其不同的最适pH
C 酶的最适pH都在中性即pH=7左右
D 酶的活性随pH的提高而增大
E pH对酶促反应速度影响最大的主要在于影响酶的等电点
19、在对酶的抑制中，Vmax 不变，Km增加的是（ A ）
Ａ、竞争性抑制
Ｂ、非竞争性抑制
Ｃ、反竞争性抑制
Ｄ、不可逆抑制
20、根据国际系统命名法原则，以下哪一个属转移酶类（A ）
Ａ、ＥＣ２.7.1.126 B、ＥＣ１.7.1.126
Ｃ、ＥＣ３.7.1.126Ｄ、ＥＣ６.7.1.126
21、1、下列有关酶蛋白的叙述，哪个是不正确的？（C）
Ａ、属于结合酶的组成部分Ｂ、为高分子化合物
Ｃ、与酶的特异性无关Ｄ、不耐热Ｅ、不能透过半透膜22、关于变构酶的结构特点的错误叙述是：（D）
Ａ、有多个亚基组成Ｂ、有与底物结合的部位
Ｃ、有与变构剂结合的部位Ｄ、催化部位与别构部位都处于同一亚基上
Ｅ、催化部位与别构部位既可处于同一亚基也可处于不同亚基上
*23、酶蛋白和辅酶之间有下列关系（ B D E ）
A、两者以共价键相结合,二者不可缺一
B、只有全酶才有催化活性
C、在酶促反应中两者具有相同的任务
D、一种酶蛋白通常只需一种辅酶
E、不同的酶蛋白可使用相同辅酶，催化不同的反应
*24、关于别构酶，正确的表达是（ A C F ）
A、它们一般是寡聚酶
B、它们一般是单体酶
C、当效应剂与别构酶非共价结合后，引起别构效应。
D、当效应剂与别构酶共价结合后，引起别构效应。
E、别构酶的动力学性质符合米氏方程式。
F、别构酶的动力学性质不符合米氏方程式。
25、酶促作用对反应过程能量的影响在于（ B ）
A、提高活化能
B、降低活化能
C、提高产物的能阈
D、降低产物的能阈
E、降低反应的自由能
26、下列哪一个酶的催化活性需要金属离子？（ B ）
A、溶菌酶
B、羧肽酶
C、胰凝乳蛋白酶
D、胰蛋白酶
三、判断
1、同一种辅酶与酶蛋白之间可有共价和非共价两种不同类型的结合方式。(×)
2、Km值仅由酶和底物的相互关系决定，而不受其它因素影响。（×）
3、酶的敏感性就是指酶对能使蛋白质变性的因素极为敏感。（√）
4、人体生理的pH值是体内各种酶的最适pH值。(×)
5、Km可近似表示酶对底物亲和力的大小，Km愈大，表明亲和力愈大。(×)
6、激活剂对酶具有激活作用，激活剂浓度越高，则酶活性越大。(×)
7、非竞争性抑制中，一旦酶与抑制剂结合后，则再不能与底物结合。(×)
8、毒气DFP为不可逆型抑制剂。(√)
5、溶菌酶和辅酶NAD和NADP是名种脱羧酶的辅酶。(×)
6、胰蛋白酶均属单体酶。(√)
7、酶促反应的初速度与底物浓度无关。（×）
8、酶的Km值是酶的特征常数，它不随测定的pH和温度而改变。（×）
9、别构酶动力学曲线的特点都是呈S形曲线。（×）
10、不可逆抑制作用中抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合。( √)
11、反竞争抑制中，酶只有与底物结合后，才能与抑制剂结合。(√)
12、酶活性中心是亲水的介电区域。(×)
13、溶菌酶的实现催化功能需金属离子Mg2+参与。(√)
14、抗体酶既具有专一结合抗原的性质，又具有酶的催化功能。(√)
15、溶菌酶的实现催化功能需金属离子Mg2+参与。(√)
16、抗体酶既具有专一结合抗原的性质，又具有酶的催化功能。(√)
17、诱导酶是指在加入诱导物后本身构象发生变化，趋向于易和底物结合的一类酶。(×)
18、溶菌酶和胰蛋白酶均属单体酶。(√)
19、辅助因子都可用透析法去除。(×)
20、在酶分离纯化过程中，有时需在抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这是为了防止酶蛋白的-SH被氧化。(√)
21、在稳态平衡假说中，产物和酶结合形成复合物的速度极小。(√)
22、Km可近似表示酶对底物亲和力的大小，Km愈大，表明亲和力愈大。(×)
23、人体生理的pH值是体内各种酶的最适pH值。(×)
24、诱导酶是指在加入诱导物后本身构象发生变化，趋向于易和底物结合的一类酶。(×)
25、抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。(×)
26、在酶分离纯化过程中，有时需在抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这是为了防止酶蛋
白的-SH被氧化。(√)
27、在稳态平衡假说中，产物和酶结合形成复合物的速度极小。(√)
28、辅助因子都可用透析法去除。(×)
第三章核酸
一、名词解释
1、cAMP和cGMP：分别是环腺苷酸和环鸟苷酸，它们是与激素作用密切相关的代谢调节物。
#2、断裂基因
断裂基因：真核生物的基因由于内含子的存在，而使基因呈不连续状态，这种基因称为断裂基因。
3结构基因：为多肽或RNA编码的基因叫结构基因。
4、假尿苷：在tRNA中存在的一种5-核糖尿嘧啶，属于一种碳苷，其C1‘与尿嘧啶的C5
相连接。
#5、Southern印迹法：把样品DNA切割成大小不等的片段，进行凝胶电泳，将电泳分离后的DNA片段从凝胶转移到硝酸纤维素膜上，再用杂交技术与探针进行杂交，称Southern 印迹法。
6、核酸的变性：高温，酸，碱以及某些变性剂（如尿素）能破坏核酸中的氢键，使有规律的螺旋型双链结构变成单链的无规则的“线团”，此种作用称为核酸的变性。
7、核酸的变性：高温、酸、碱以及某些变性剂（如尿素）能破坏核酸种的氢键，使有规律的双螺旋结构变成单链，似无规则的“线团”，此谓核酸的变性。
8、内含子：基因中不为蛋白质、核酸编码的居间序列，称为内含子。
9、假尿苷：tRNA分子中存在一种核糖尿嘧啶，其C1’是与尿嘧啶的第三个碳原子相连。
10、增色效应：核酸变性或降解时其紫外线吸收增加的现象。
11、hnRNA：称为核不均一RNA，是细胞质mRNA的前体。
12、退火：变性核酸复性时需缓慢冷却，这种缓慢冷却处理的过程，叫退火。
13、复制子：基因组能独立进行复制的单位称为复制子。原核生物只有一个复制子，真核生物有多个复制子。
14、增色效应：DNA或RNA变性或降解时其紫外吸收值增加的现象称增色效应。
15、减色效应：DNA或RNA复性时其紫外吸收值减少的现象称减色效应。
16、Northern印迹法：将电泳分离后的RNA吸印到纤维素膜上再进行分子杂交的技术，称Northern印迹法。
17、解链温度：DNA的加热变性一般在较窄的温度范围内发生，通常把DNA的双螺旋结构失去一半时的温度称为DNA的解链温度。
二、选择
#1、把RNA转移到硝酸纤维素膜上的技术叫：（B）
A Southern blotting
B Northern blotting
C Western blotting
D Eastern blotting
2、外显子代表：（E）
A 一段可转录的DNA序列
B 一段转录调节序列
C一段基因序列D一段非编码的DNA序列
E一段编码的DNA序列
3、脱氧核糖的测定采用（ B ）
A、地衣酚法
B、二苯胺法
C、福林-酚法
D、费林热滴定法
*4、在DNA双螺旋二级结构模型中，正确的表达是：（CF）
A 两条链方向相同，都是右手螺旋
B 两条链方向相同，都是左手螺旋
C 两条链方向相反，都是右手螺旋
D 两条链方向相反，都是左手螺旋
E 两条链的碱基顺序相同
F 两条链的碱基顺序互补
5、可见于核酸分子的碱基是：（A）
A 5-甲基胞嘧啶
B 2-硫尿嘧啶
C 5-氟尿嘧啶
D 四氧嘧啶
E 6-氮杂尿嘧啶
6、下列描述中哪项对热变性后的DNA：( A )
A紫外吸收增加 B 磷酸二酯键断裂
C 形成三股螺旋
D （G-C）%含量增加
7、双链DNA Tm值比较高的是由于下列那组核苷酸含量高所致：（B）
A G+A
B C+G
C A+T
D C+T
E A+C
8、核酸分子中的共价键包括：（A）
A 嘌呤碱基第9位N与核糖第1位C之间连接的β-糖苷键
B 磷酸与磷酸之间的磷酸酯键
C 磷酸与核糖第一位C之间连接的磷酸酯键
D核糖与核糖之间连接的糖苷键
9、可见于核酸分子的碱基是（A）
Ａ、５－甲基胞嘧啶Ｂ、２－硫尿嘧啶Ｃ、５－硫尿嘧啶
Ｄ、四氧嘧啶Ｅ、６－氮杂尿嘧啶
*10、Watson和Crick提出DNA双螺旋学说的主要依据是（ D E ）A、DNA是细菌的转化因子B、细胞的自我复制
C、一切细胞都含有DNA
D、DNA碱基组成的定量分析
E、对DNA纤维和DNA晶体的X光衍射分析
F、以上都不是主要依据
11、多数核苷酸对紫外光的最大吸收峰位于：（）C
A、220 nm附近
B、240 nm附近
C、260 nm附近
D、280 nm附近
E、300 nm附近
F、320 nm附近
12、含有稀有碱基比例较多的核酸是：（C）
Ａ、胞核DNAＢ、线粒体DNAＣ、ｔRNA
Ｄ、ｍRNAＥ、ｒRNAＦ、hnRNA
13、自然界游离核苷酸中的磷酸最常连于戊糖的 ( C )
A、C-2’
B、C-3’
C、 C-5’
D、C-2’及C-3’C-2
E、 C-2’及C-5’
*14、在DNA双螺旋二级结构中，正确的表达是（ C F ）
A、两条链方向相同，都是右手螺旋。
B、两条链方向相同，都是左手螺旋。
C、两条链方向相反，都是右手螺旋。
D、两条链方向相反，都是左手螺旋。
E、两条链的碱基顺序相同。
F、两条链的碱基顺序互补。
15、核酸分子储存、传递遗传信息的关键部分是：（C）
A. 磷酸戊糖
B. 核苷
C. 碱基序列
D. 戊糖磷酸骨架
E. 磷酸二酯键
16、嘌呤核苷中嘌呤与戊糖的连接键是：（A）
A．N9－C1 B. C8－C1 C. N1－C1
D. N7－C1
E. N1－C1
F. C5－C1
17、可用於测量生物样品中核酸含量的元素是：（B ）
A. N
B. P
C. C
D. H
E. O
F. S
18、X和Y两种核酸提取物，经紫外线检测，提取物X的A260/A280 =2, 提取物YA260/A280 =1，该结果表明：（ B ）
A.提取物X的纯度低於提取物Y
B.提取物Y的纯度低於提取物X
C.提取物X和Y的纯度都低
D.提取物X和Y的纯度都高
E.不能表明二者的纯度
三、判断
1、Tm值高的DNA分子中（C=G）%含量高。(√)
1、由于RNA不是双链，因此所有的RNA分子中都没有双螺旋结构。(×)
3、Tm值低的DNA分子中（A=T）%含量高。(√)
4、由于RNA不是双链，因此所有的RNA分子中都没有双螺旋结构。(×)
5、DNA碱基摩尔比规律仅适合于双链，而不适合于单链。（是）
6、二苯胺法测定DNA含量必须用同源的DNA作标准样品。(×)
7、起始浓度高、含重复序列多的DNA片段复性速度快。(√)
8、核苷酸的等电点的大小取决于核糖上的羟基与磷酸基的解离。(×)
9、核苷酸的碱基和糖相连的糖苷键是C-O型。(×)
10、DNA碱基摩尔比规律仅适合于双链，而不适合于单链。(√)
综合复习题：
1、氨基酸、碱基分子结构简式。
2、氨基酸电泳原理，等等电点时哪些氨基酸朝正极移动？哪些氨基酸朝负极移动？
3、蛋白质的功能、酶的功能、酶的特征
4、蛋白α-螺旋结构特征或要点、球状蛋白质三维结构的特征。
5、tRNA在蛋白质合成中的作用即tRNA的功能。
6、Km和Vmax的意义。
7、如何解释酶活性与pH的变化关系，假如其最大活性在pH=4或pH=11时，酶活性可能涉及哪些氨基酸的侧链，为什么？
8、竞争性抑制时，其反应速度如何计算？非竞争性抑制时，其反应速度又如何计算
9、酶作为生物催化剂的特点及酶活性调控的几种机制。
10、DNA双螺旋结构的特征或要点、rRNA，tRNA和mRNA一级结构特点。
11、DNA双链中碱基配对规律或原则是什么？假如一双链DNA的一条链中的
[A]＝0.34，[G]＝0.2，如何计算该条链中的[T+[C]数量？该条链的互补链中，如何计算[T]、[C]、[A]+[G]数量?
第五章脂类代谢—— 复习测试题 A型选择题 1.软脂酸合成的亚细胞部位在 A.线粒体 B.细胞核 C.微粒体 D.核蛋白体 E.胞液 2.体内储存的甘油三酯主要来源于 A.生糖氨基酸 B.脂酸 C.葡萄糖 D.酮体 E.类脂 3.酮体在肝外组织氧化利用时，需要下列哪种物质参加 A.乙酰CoA B.琥珀酰CoA C.丙二酸单酰CoA D.脂酰CoA E.丙酮酸 4.合成脂肪酸的原料乙酰CoA以哪种方式穿出线粒体 A.柠檬酸 B.草酰乙酸 C.天冬氨酸 B.D.丙酮酸E.苹果酸 5.属于必需脂肪酸的是 A.亚麻酸 B.软脂酸 C.油酸 D.月桂酸 E.硬脂酸 6.下列哪种酶是脂肪分解的限速酶 A.蛋白激酶 B.甘油一酯脂肪酶 C.甘油二酯脂肪酶 D.激素敏感脂肪酶 E.甘油激酶 7.具有2n个碳原子的饱和脂肪酸在体内完全氧化成CO2和H2O，净生成多少个A TP A. 14n/2-6 B. 14n/2-12 C. 14n-6 D.（14n-45）/2 E. 14n-12 8.携带软脂酰CoA通过线粒体内膜的载体为 A.固醇载体蛋白 B.酰基载体蛋白 C.血浆脂蛋白 D.肉碱 E.载脂蛋白 9.下列哪一条途径不是乙酰CoA的代谢去路 A.生成柠檬酸 B.生成丙酮酸 C.合成胆固醇 D.生成丙二酸单酰CoA E.生成乙酰乙酸 10.脂肪酸β-氧化第一次脱氢的辅酶是 A. NADP+ B. HSCoA C. FMN B.D. NAD+ E. FAD 11.当丙二酸单酰CoA浓度增加时可抑制 A. HMG-CoA还原酶 B. 肉碱脂酰转移酶Ⅰ C. HMG-CoA合成酶 D. 乙酰CoA羧化酶 C.E. 肉碱脂酰转移酶Ⅱ 12.下列化合物中，属于酮体的是 A. β-羟丁酸和草酰乙酸 B.丙酮酸和乙酰乙酸 C.丙酮酸和草酰乙酸 D.丙酮和β-羟丁酸 E.乳酸和乙酰乙酸 13.参与脂肪酸合成的维生素是 A. VitB1 B. VitB2 C. VitC D. 硫辛酸 E. 生物素 14.1分子10碳饱和脂肪酸经β-氧化循环过程分解为5分子乙酰CoA，此时可净生成多少分子A TP A. 15 B. 20 C. 14 D. 80 E. 79 15.下列哪种物质是乙酰CoA羧化酶的变构抑制剂 A.柠檬酸 B. HSCoA C. ADP D.长链脂酰CoA E.异柠檬酸 16.脂肪酸在肝脏进行β-氧化不生成下列哪种化合物 A. 乙酰CoA B. H2O C. FADH2 D. 脂酰CoA E. NADH 17.与脂肪酸活化有关的酶是 A.HMG-CoA合成酶 B.乙酰乙酰CoA合成酶 C.脂酰CoA合成酶 D.甘油三酯脂肪酶 E.脂蛋白脂肪酶 18.胆固醇合成的限速酶是 A. 乙酰基转移酶 B. HMG-CoA还原酶 C. G-6-P酶 D. HMG-CoA裂解酶 E. HMG-CoA合成酶 19.下列哪种物质是构成卵磷脂分子的成分之 一 A.丝氨酸 B.肌醇 C.胆碱 D.胞嘧啶 E.胆胺 20.能激活LCA T的载脂蛋白是 A.apoAⅠ B. apoB100 C. apoCⅡ D. apoD E. apoE 21.属于结合型胆汁酸的是 A.胆酸 B.石胆酸 C.7-脱氧胆酸 D.甘氨胆酸 E.鹅脱氧胆酸 22.LDL在电泳中的位置相当于 A. CM位 B. 原点 C. β-脂蛋白位 D. α-脂蛋白位 E. 前β-脂蛋白位 23.在血中，转运游离脂肪酸的物质为 A.脂蛋白 B.糖蛋白 C.清蛋白 D.球蛋白 E.载脂蛋白 24.胆固醇合成的亚细胞部位在 A.线粒体+溶酶 B.线粒体+高尔基体 C.胞液+内质网 D.溶酶体+内质网 E.胞液+高尔基体 25.在组织细胞中，催化胆固醇酯化的酶是 A. LCAT B.ACAT C.HL D. LPL E. LTP 26.甘油磷脂的合成必须有下列哪种物质参加 A. CTP B. UTP C. GMP D. UMP E. TDP 27.合成胆汁酸的原料是 A.乙酰CoA B.脂肪酸 C.甘油三酯 D.胆固醇 E.葡萄糖 28.脂蛋白组成中，蛋白质/脂类比值最高的是 A.CM B. VLDL C. LDL D. IDL E. HDL 29.催化胆汁酸合成限速步骤的酶是 A. 3α-羟化酶 B. 12α-羟化酶 C. 7α-羟化酶 D. HMG-CoA还原酶 E. HMG-CoA合成酶 30.下列哪种激素能使血浆胆固醇升高 A.皮质醇 B.胰岛素 C.醛固酮 D.肾上腺素 E.甲状旁腺素 31.卵磷脂的合成需下列哪种物质参与 A. FH4 B. VitC C. GTP D. SAM E. NADPH 32.合成CM的主要场所在 A.小肠 B.肝 C.血浆 D.脑 E.脂肪组织 33.下列哪种物质不属于初级胆汁酸 A.牛磺胆酸 B.胆酸 C.石胆酸 D.鹅脱氧胆酸 E.甘氨胆酸 34.VLDL的生理功能为 A.转运外源性脂肪 B.转运内源性胆固醇 C.转运自由脂肪酸 D.逆向转运胆固醇 E.转运内源性脂肪 35.下列关于肉碱的功能的叙述，哪一项是正确的 A.参与脂肪酸转运入小肠粘膜细胞 B.参与脂酰CoA转运通过线粒体内膜 C.是脂酰转移酶的辅助因子 D.是磷脂的组成成分之一 E.为脂肪酸合成时所需的辅助因子 36.下列物质彻底氧化时，哪一项生成A TP最多 A.2分子葡萄糖 B.5分子丙酮酸 C.1分子硬脂酸 D.3分子草酰乙酸 E.8分子乙酰CoA 37.合成前列腺素的前身物质是 A.花生四烯酸 B.软脂酸\ C.软油酸 D.油酸 E.硬脂酸 38.关于脂肪酸合成的叙述，下列哪项是正确 的 A.不能利用乙酰CoA为原料 B.只能合成10碳以下的短链脂肪酸 C.需丙二酸单酰CoA作为活性中间物 D.在线粒体中进行 E.需NAD+作为辅助因子 39.肝生成乙酰乙酸的直接前体是 A. b-羟丁酸 B.乙酰乙酸CoA C. b-羟丁酸CoA D.甲羟戊酸 E. b-羟-b-甲基戊二酸单酰CoA 40.糖皮质激素的作用应除外 A.升高血糖 B.促进脂肪动员 C.促进蛋白质分解 D.抑制肝外组织摄取和 利用葡萄糖E.抑制糖异生作用 B型选择题 41.软脂酸合成循环的第二步反应是 42.软脂酸β-氧化的最后一步反应是 A.加氢 B.脱水 C.硫解 D.脱氢 E.缩合 43.催化酮体氧化利用的酶是 44.合成酮体的限速酶是 45.合成软脂酸的关键酶是 B.脂酰CoA合成酶 B.HMG-CoA还原酶 C.HMG-CoA合成酶 D.乙酰乙酸硫激酶 E.乙酰CoA羧化酶 46.胆汁酸盐的作用是 47.胰磷脂酶A2的作用是 A.促进胆固醇酯水解 B.使脂质乳化成细小微团 C.催化磷脂2位酯键水解 D.催化脂肪的1,3位酯键水解 E.完全解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制 48.合成胆固醇的唯一碳源是 49.胆固醇及酮体合成过程中共同的中间产 物是 50.组成脑磷脂的是 A.A.HMG-CoA B.丝氨酸 C.乙酰CoA D.乙醇胺 E.鞘氨醇 51.心磷脂合成中作为甘油二酯的载体 52.转运鲨烯至内质网的载体 A.ATP B. SCP C. CDP D. CMP E. UDP 53.稳定HDL结构，激活HL 54.主要分布于CM中 55.识别LDL受体 A. apoAⅠ B. apoA C. apoCⅡ D. apoB48 E. apoE X型选择题 56.下列哪些因素可抑制体内脂肪酸合成 A.饥饿 B.肾上腺素 C.胰高血糖素 D.高脂膳食 57.合成硬脂酸的亚细胞部位包括 A.线粒体 B.过氧化酶体 C.胞液 D.内质网 58.与脂肪酸氧化分解有关的辅助因子是 A. VitB2 B. VitPP C. 泛酸 D. 生物素 59.下列哪些物质可对抗脂解激素的作用 A.肾上腺素 B.烟酸 C.前列腺素E2 D.胰岛素
《生物化学》期末考试题 A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连： ( ) A、麦芽 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油
3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２ C、3 Ｄ、４． E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行 ( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是 ( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是 ( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ三亚基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺 12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症 ( )
第二章糖类化学 1.糖的概念：糖类物质是多羟基的醇类或醛累化合物及其他们的衍生物或聚合 物。 2.糖的种类可以分为：单糖寡糖多糖结合唐糖的衍生物。 3.根据旋光性分类，可以将自然界中的糖分为D型和L型。规定，已距醛基或 酮基最远的的不对称性碳原子为准，羟基在右的为D型，羟基在左的为L型. 4.还原性二糖：由一分子糖的的半缩醛羟基与另一分子的糖的醇羟基缩合而 成。 5.非还原性二糖：由二分子糖的半缩醛羟基脱水而成。 6.淀粉、糖原、和纤维素的基本结构单元是葡萄糖。 7.凡是能被费林试剂还原的糖都称为还原糖。 8.糖类的生物学功能：提供能量，细胞间的碳骨架，细胞间的的骨架，细胞间 识别和生物分子识别。 第三章蛋白质 1.蛋白质的基本结构单元是氨基酸。 2.大多数蛋白质的含氮量接近16% 3.蛋白质的一级结构是多肽链中氨基酸的排列顺序。 4.氨基酸：分子中含有氨基的羧酸称为氨基酸。 5.氨基酸为两性电解质，当PH等于PI时，氨基酸为兼性离子。 6.肽键是蛋白质中的主要共价键，也称为主键。 7.必需氨基酸：人体中不能合成的，必须从食物中摄取的氨基酸称为必须氨基 酸。 8.必需氨基酸包括：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、 色氨酸、苯丙氨酸。 9.极中性氨基酸包括：丝氨酸、酪氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、半胱氨酸、天冬 酰胺。 10.酸性氨基酸包括：天冬氨酸、谷氨酸 11.碱性氨基酸包括：组氨酸、赖氨酸、精氨酸 12.氨基酸的等电点（PI）：在一定PH值得溶液中，氨基酸所带的正负电荷相等， 净电荷为零，此时溶液的PH值称为氨基酸的等电点。（当PH＞PI,氨基酸带净负电荷，在电场中向正极移动；当PH＜PI，氨基酸带净正电荷，在电场中
一、名词解释 二、选择题（每题1分，共20分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（） A：疏水键；B：肽键： C：氢键；D：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（）。A：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部；B：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部；C：疏水基团与亲水基团随机分布； D：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（） A：A+G；B：C+T： C：A+T；D：G+C。 4、DNA复性的重要标志是（）。 A：溶解度降低； B：溶液粘度降低； C：紫外吸收增大； D：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（）。 A：升高反应活化能； B：降低反应活化能； C：降低反应物的能量水平； D：升高反应物的能量水平。 6、非竟争性抑制剂对酶促反应动力学的影响是（）。 A：Km增大，Vm变小； B：Km减小，Vm变小； C：Km不变，Vm变小； D：Km与Vm无变化。 7、电子经FADH2呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的ATP数为（） A：1；B：2；C：3；D：4。8、不属于呼吸链组分的是（） A：Cytb；B：CoQ；C：Cytaa3；D：CO2。 9、催化直链淀粉转化为支链淀粉的是（）A：R酶；B：D酶； C：Q酶；D：α—1，6糖苷酶 10、三羧酸循环过程叙述不正确的是（）。A：循环一周可产生3个NADH、1个FADH2、1个GTP； B：可使乙酰CoA彻底氧化； C：有两步底物水平磷酸化； D：有4—6碳的羧酸。 11、生物体内脂肪酸氧化的主要途径是（）。A：α—氧化；B：β—氧化； C：ω—氧化；D：过氧化。12、脂肪酸从头合成途径不具有的特点是（）A：利用乙酰CoA作为活化底物； B：生成16碳脂肪酸； C：需要脂肪酸合成本科系催化； D：在细胞质中进行。 13、转氨酶的辅酶是（） A：FAD；B：NADP+； C：NAD+；D：磷酸吡哆醛。 14、氨基酸分解的主要途径是（）。 A：氧化脱氨基作用；B：裂解作用； C：脱氨基作用；D：水解作用。 15、合成嘌呤环的氨基酸是（）。 A：甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸； B：甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺； C：甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺； D：蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸。 16、植物体的嘌呤降解物是以（）形式输送到细嫩组织的。 A：尿酸；B：尿囊酸； C：乙醛酸；D：尿素。 17、DNA复制方式为（）。 A：全保留复制； B：半保留复制； C：混合型复制； D：随机复制。 18、DNA复制时不需要下列那种酶（）。 A：DNA聚合酶； B：引物酶； C：DNA连接酶； D：RNA聚合酶。 19、细胞内编码20种氨基酸密码子总数为（）A：16；B：64；C：20；D：61。20、mRNA在蛋白质合成重要性在于携带有（）A：遗传密码； B：氨基酸； C：识别密码子的结构； D：各种蛋白质因子的结合部位。 三、填空题（每空1分，共20分）。 1、蛋白质在等电点时，溶解度最（），导电性最（）。 2、米氏常数值大时，酶与底物的（）小；酶作用于不同底物，其米氏常数（），其中米氏常数值最小的称为（）。 3、生物氧化是（）在细胞中（），同时产生（）的过程。 4、麦芽糖是（）水解的中间产物。它是
《生物化学》练习题及答案 纵观近几年来生化自考的题型一般有四种：(一)最佳选择题，即平常所说的A型多选题，其基本结构是由一组题干和A、B、C、D、E 五个备选答案组成，其中只有一个是最佳答案，其余均为干扰答案。 (二)填充题，即填写某个问题的关键性词语。(三)名词解释，答题要做到准确全面，举个例来说，名解“糖异生”，单纯回答“非糖物质转变为糖的过程”这一句话显然是不够的，必需交待异生的场所、非糖物质有哪些等，诸如此类问题，往往容易疏忽。(四)问答题，要充分理解题意要求，分析综合，拟定答题方案。现就上述四种题型，编写了生物化学习题选，供大家参考。 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( )
A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( )
------------------------------------------------------------精品文档-------------------------------------------------------- 生物化学习题 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 D*2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) 、柠檬酸B、肉碱C A、ACP A E、乙酰辅酶、乙酰肉碱D) 、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( b6 A、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用 B 、转氨基作用 C D、非氧化脱氨基作用 、脱水脱氨基作用E ) 、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确d7( FADH2 和NADH、产生A B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 c8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶
什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？有何临床意义？在某些理化因素作用下, 使蛋白质严格的空间结构破坏，引起蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失的现象称为蛋白质变性。引起蛋白质变性的因素有：物理因素，如紫外线照射、加热煮沸等；化学因素，如强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂等。临床上常常利用加热或某些化学士及使病原微生物的蛋白质变性，从而达到消毒的目的，在分离、纯化或保存活性蛋白质制剂时，应采取防止蛋白质变性的措施。 比较蛋白质的沉淀与变性 蛋白质的变性与沉淀的区别是：变性强调构象破坏，活性丧失，但不一定沉淀；沉淀强调胶体溶液稳定因素破坏，构象不一定改变，活性也不一定丧失，所以不一定变性。 试述维生素B1的缺乏可患脚气病的可能机理 在体内Vit B1 转化成TPP，TPP 是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一，该酶系是糖代谢过程的关键酶。维生素B1 缺乏则TPP 减少，必然α-酮酸氧化脱羧酶系活性下降，有关代谢反应受抑制，导致ATP 产生减少，同时α-酮酸如丙酮酸堆积，使神经细胞、心肌细胞供能不足、功能障碍，出现手足麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿、神经功能退化等症状，被通称为“脚气病”。 简述体内、外物质氧化的共性和区别 共性①耗氧量相同。②终产物相同。③释放的能量相同。
区别：体外燃烧是有机物的C 和H 在高温下直接与O2 化合生成CO2 和H2O，并以光和热的形式瞬间放能；而生物氧化过程中能量逐步释放并可用于生成高能化合物，供生命活动利用。 简述生物体内二氧化碳和水的生成方式 ⑴CO2 的生成：体内CO2 的生成，都是由有机酸在酶的作用下经脱羧反应而生成的。根据释放CO2 的羧基在有机酸分子中的位置不同，将脱羧反应分为: α-单纯脱羧、α-氧化脱羧、β-单纯脱羧、β-氧化脱羧四种方式。 ⑵水的生成：生物氧化中的H2O 极大部分是由代谢物脱下的成对氢原子(2H)，经一系列中间传递体(酶和辅酶)逐步传递，最终与氧结合产生的。 试述体内两条重要呼吸链的排练顺序，并分别各举两种代谢物氧化脱氢 NADH 氧化呼吸链：顺序：NADH→FMN/（Fe-S）→CoQ→Cytb→c1→c→aa3 如异柠檬酸、苹果酸等物质氧化脱氢，生成的NADH+H+均分别进入NADH 氧化呼吸链进一步氧化，生成2.5 分子ATP。 琥珀酸氧化呼吸链：FAD·2H/（Fe-S）→CoQ→Cytb→c1→c→aa3 如琥珀酸、脂酰CoA 等物质氧化脱氢，生成的FAD·2H 均分别进入琥珀酸氧化呼吸链进一步氧化，生成1.5 分子ATP。 试述生物体内ATP的生成方式 生物体内生成ATP 的方式有两种：底物水平磷酸化和氧化磷酸化。
远程教育生物化学复习参考 一、多选题A型（每题1分，总计30分） 1、属于酸性氨基酸的是 A. Lys B. Asn C. Gln D. Glu E. Cys 2、下列哪种氨基酸代谢产生SAM A. 色氨酸 B. 苏氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 蛋氨酸 E. 脯氨酸 3、维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的化学键是 A．肽键 B．疏水键 C．氢键 D．二硫键 E．离子键 4、下列哪个氨基酸不是 ．．L-α-氨基酸 A. Gly B. Ala C. Val D. Leu E. Asp 5、酪氨酸tRNA的反密码子是5′-GUA-3′,它能辨认mRNA上的相应密码子是A． GUA B． AUG C． UAC D． GTA E． TAC 6、DNA变性后理化性质改变正确的是 A．溶液粘度不变 B．是循序渐进的过程 C．形成三股链螺旋 D． 260nm波长处的光吸收增高 E．正旋光性增高 7、DNA的Tm值描述正确的是 A．只与DNA链的长短有直接关系 B．与G-C碱基对含量成正比 C．与A-T碱基对含量成正比 D．与碱基组成无关 E．所有真核生物Tm都一样
8、DNA上的外显子是 A．不被转录的序列 B．被转录但不被翻译的序列 C．被转录也被翻译的序列 D．调节基因序列 E．以上都不对 9、下列关于DNA复制的叙述错误 ．．的是 A．有DNA指导的RNA聚合酶参加 B．有RNA指导的DNA聚合酶参加 C．为半保留复制 D．以四种dNTP为原料 E．有DNA连接酶参加 10、真核生物DNA复制中催化前导链合成的酶是A． polⅠ B． polα C． polβ D． polγ E． polδ 11、原核生物的RNA聚合酶的核心酶组成是A．α2ββ′σ B．α2ββ′ C．α2β′σ D．αββ′ E．α2βσ 12、可使原核生物转录过程终止的是 A. ρ因子 B. 核心酶 C. σ因子 D. 全酶 E. α亚基 13、原核生物辨认转录起始点的是 A．α亚基 B．β亚基 C．β′亚基 D．σ亚基 E．α2ββ′ 14、关于密码子的正确描述是 A．密码子中可以有稀有碱基 B．密码子中任何碱基的突变都会影响翻译C．每个密码子都对应一种氨基酸 D．多种氨基酸都有两个以上的密码 E．不同生物的密码子是不同的 15、蛋白质分子中没有遗传密码的氨基酸是A．丝氨酸
基础生化名词术语 1、氨基酸（amino acids）:是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连接在α-碳上。氨基 酸是肽和蛋白质的构件分子。 2、必需氨基酸（essential amino acids）：指人（或其它脊椎动物）自己不能合成，需要从饮食中获得的氨基酸， 例如赖氨酸、苏氨酸等氨基酸。 3、非必需氨基酸（nonessential amino acids）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成的，不需要由 饮食供给的氨基酸，例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。 4、等电点（pI，isoelectric point）：使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移（分子的净电荷为零）的pH值。 5、茚三酮反应（ninhydrin reaction）：在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸反应生成黄 色）化合物的反应。除此而外，像丝氨酸磷脂等也与茚三酮发生反应。 6、肽键（peptide bond）：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。 7、肽（peptides）：两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。 8、蛋白质一级结构(primary structure)：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。 9、层析(chromatography)：按照在移动相（可以是气体或液体）和固定相（可以是液体或固体）之间的分配比例将 混合成分分开的技术。 10、离子交换层析(ion-exchange column chromatography)：使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱分离 离子化合物的层析方法。 11、透析（dialysis）：通过小分子经半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理将小分子与生物大分子分开的一种分离纯 化技术。 12、凝胶过滤层析(gel filtration chromatography)：也叫做分子排阻层析（molecular-exclusion chromatography）。 一种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。 13、亲和层析（affinity chromatography）：利用共价连接有特异配体的层析介质分离蛋白质混合物中能特异结合配 体的目的蛋白或其它分子的层析技术。 14、高压液相层析（HPLC，high-pressure liquid chromatography）：使用颗粒极细的介质，在高压下分离蛋白质或 其它分子混合物的层析技术。 15、凝胶电泳（gel electrophoresis）：以凝胶为介质，在电场作用下分离蛋白质或核酸等分子的分离纯化技术。 16、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳：（SDS-PAGE，sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrohoresis） 在有去污剂十二烷基硫酸钠存在下的聚丙烯酰胺凝胶电泳。SDS-PAGE只是按照分子大小分离的，而不是根据分子所带的电荷和大小分离的。 17、等电聚焦电泳（IFE，isoelectric focusing electrophoresis）：利用特殊的一种缓冲液（两性电解质）在聚丙 烯酰胺凝胶内制造一个pH梯度，电泳时每种蛋白质就将迁移到它的等电点（pI）处，即梯度中的某一pH时，就不再带有净的正或负电荷了。 18、双向电泳（two-dimensional electrophoresis）：是等电聚焦电泳和SDS-PAGE的组合，即先进行等电聚焦电泳 （按照pI分离），然后再进行SDS-PAGE（按照分子大小），经染色得到的电泳图是个二维分布的蛋白质图。 19、Edman降解(Edman degradation)：从多肽链游离的N末端测定氨基酸残基的序列的过程。N末端氨基酸残基被苯 异硫氰酸酯修饰，然后从多肽链上切下修饰的残基，再经层析鉴定，余下的多肽链（少了一个残基）被回收再进行下一轮降解循环。 20、同源蛋白质（homologous proteins）:来自不同种类生物、而序列和功能类似的蛋白质。例如细胞色素c。 21、构型（configuration）：一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂和重 新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。 22、构象（conformation）：指一个分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。 一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。
生物化学考试试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
生化复习资料 第一章 一、蛋白质的生理功能 蛋白质是生物体的基本组成成分之一，约占人体固体成分的45%左右。蛋白质在生物体内分布广泛，几乎存在于所有的组织器官中。蛋白质是一切生命活动的物质基础，是各种生命功能的直接执行者，在物质运输与代谢、机体防御、肌肉收缩、信号传递、个体发育、组织生长与修复等方面发挥着不可替代的作用。 二、蛋白质的分子组成特点 蛋白质的基本组成单位是氨基酸 ?编码氨基酸:自然界存在的氨基酸有300余种，构成人体蛋白质的氨基酸只有20种，且具有自己的遗传密码。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。 ?每100mg样品中蛋白质含量（mg%）：每克样品含氮质量（mg）×6.25×100。 氨基酸的分类 ?所有的氨基酸均为L型氨基酸（甘氨酸）除外。 ?根据侧链基团的结构和理化性质，20种氨基酸分为四类。 1．非极性疏水性氨基酸：甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、苯丙氨酸（Phe）、脯氨酸（Pro）。 2．极性中性氨基酸：色氨酸（Trp）、丝氨酸（Ser）、酪氨酸（Tyr）、半胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）、天冬酰胺（Asn）、谷胺酰胺（gln）、苏氨酸（Thr）。 3．酸性氨基酸：天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）。 4．碱性氨基酸：赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）。 ?含有硫原子的氨基酸：蛋氨酸（又称为甲硫氨酸）、半胱氨酸（含有由硫原子构成的巯基－SH）、胱氨酸（由两个半胱氨酸通过二硫键连接而成）。 ?芳香族氨基酸：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。 ?唯一的亚氨基酸：脯氨酸，其存在影响α-螺旋的形成。 ?营养必需氨基酸：八种，即异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸。可用一句话概括为“一家写两三本书来”，与之谐音。 氨基酸的理化性质 ?氨基酸的两性解离性质：所有的氨基酸都含有能与质子结合成NH4＋的氨基；含有能与羟基结合成为COO－的羧基，因此，在水溶液中，它具有两性解离的特性。在某一pH环境溶液中，氨基酸解离生成的阳郭子及阴离子的趋势相同，成为兼性离子。此时环境的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）， 氨基酸带有的净电荷为零，在电场中不泳动。pI值的计算如下：pI＝1/2（pK 1 + pK 2 ）,(pK 1 和pK 2 分 别为α-羧基和α-氨基的解离常数的负对数值)。 ?氨基酸的紫外吸收性质 ?吸收波长：280nm ?结构特点：分子中含有共轭双键 ?光谱吸收能力：色氨酸＞酪氨酸＞苯丙氨酸 ?呈色反应：氨基酸与茚三酮水合物共加热，生成的蓝紫色化合物在570nm波长处有最大吸收峰；蓝紫色化合物＝（氨基酸加热分解的氨）＋（茚三酮的还原产物）＋（一分子茚三酮）。 肽的相关概念 ?寡肽：小于10分子氨基酸组成的肽链。 ?多肽：大于10分子氨基酸组成的肽链。 ?氨基酸残基：肽链中因脱水缩合而基团不全的氨基酸分子。 ?肽键：连接两个氨基酸分子的酰胺键。 ?肽单元：参与肽键的6个原子Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面，组成肽单元。
中国科学院大学硕士研究生入学考试 《生物化学》考试大纲 一、考试基本要求及适用范围概述 本《生物化学》考试大纲适用于中国科学院大学生命科学相关专业的硕士研究生入学考试。生物化学是生物学的重要组成部分，是动物学、植物学、遗传学、生理学、医学、农学、药学及食品等学科的基础理论课程，主要内容：探讨生物体的物质组成以及分子结构、性质与功能，物质代谢的规律、能量转化及其调节控制等。要求考生系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论，掌握各类生化物质的结构、性质和功能及其合成代谢和分解代谢的基本途径及调控方法，理解基因表达调控和基因工程的基本理论，了解生物化学的最新进展，能综合运用所学的知识分析问题和解决问题。 二、考试形式 硕士研究生入学生物化学考试为闭卷，笔试，考试时间为180分钟，本试卷满分为150分。 试卷结构（题型）：名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题 三、考试内容 1.蛋白质化学 考试内容 ●蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号 ●氨基酸的理化性质及化学反应 ●蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式） ●蛋白质一级结构测定 ●蛋白质的理化性质及分离纯化和纯度鉴定的方法 ●蛋白质的变性作用 ●蛋白质结构与功能的关系 考试要求 ●了解氨基酸、肽的分类
●掌握氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质 ●了解蛋白质一级结构的测定方法（建议了解即可） ●理解氨基酸的通式与结构 ●理解蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基 ●掌握肽键的特点 ●掌握蛋白质的变性作用 ●掌握蛋白质结构与功能的关系 2.核酸化学 考试内容 ●核酸的基本化学组成及分类 ●核苷酸的结构 ●DNA和RNA一级结构、二级结构和DNA的三级结构 ●RNA的分类及各类RNA的生物学功能 ●核酸的主要理化特性 ●核酸的研究方法 考试要求 ●了解核苷酸组成、结构、结构单位及核苷酸的性质 ●了解核酸的组成、结构、结构单位及核酸的性质 ●掌握DNA的二级结构模型和核酸杂交技术 ●了解microRNA的序列和结构特点 3.糖类结构与功能 考试内容 ●糖的主要分类及其各自的代表 ●糖聚合物及它们的生物学功能 ●糖链和糖蛋白的生物活性 考试要求 ●掌握糖的概念及其分类 ●了解糖类的元素组成、化学本质及生物学作用 ●了解旋光异构 ●掌握单糖、二糖、寡糖和多糖的结构和性质 ●理解糖的鉴定原理
生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸B．氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白
生物化学习题 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2
B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是( ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的是( ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸
生物化学复习资料 第一章蛋白质化学 第一节蛋白质的基本结构单位——氨基酸 凯氏定氮法：每克样品蛋白质含量（g）=每克样品中含氮量x 6.25 氨基酸结构通式： 蛋白质是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过肽键缩合而成的具有生物学功能的生物大分子。 氨基酸分类：（1）脂肪族基团：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、脯氨酸（2）芳香族基团：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸（3）含硫基团：蛋氨酸（甲硫氨酸）、半胱氨酸（4）含醇基基团：丝氨酸、苏氨酸（5）碱性基团：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（6）酸性基团：天冬氨酸、谷氨酸（7）含酰胺基团：天冬酰胺、谷氨酰胺 必需氨基酸（8种）：人体必不可少，而机体内又不能合成，必需从食物中补充的氨基酸。蛋氨酸（甲硫氨酸）、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 氨基酸的两性性质：氨基酸可接受质子而形成NH3+，具有碱性；羧基可释放质子而解离成COO-，具有酸性。这就是氨基酸的两性性质。 氨基酸等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值。 蛋白质中的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸具有紫外吸收特性，在波长280nm处有最大吸收值。镰刀形细胞贫血：血红蛋白β链第六位上的Glu→Val替换。 第二节肽 肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水综合而形成的酰胺键叫肽键。肽键是蛋白质分子中氨基酸之间的主要连接方式，它是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基缩合脱水而形成的酰胺键。 少于10个氨基酸的肽称为寡肽，由10个以上氨基酸形成的肽叫多肽。 谷胱甘肽（GSH）是一种存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，含有一个活泼的巯基。参与细胞内的氧化还原作用，是一种抗氧化剂，对许多酶具有保护作用。 化学性质：（1）茚三酮反应：生产蓝紫色物质（2）桑格反应 第三节蛋白质的分子结构 蛋白质的一级结构：是指氨基酸在肽链中的排列顺序。 蛋白质的二级结构：是指蛋白质分子中多肽链本身的折叠方式。二级结构有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。 蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。 蛋白质的四级结构：指数条具有独立的三级结构的多肽链通过非共价键相互连接而成的聚合体结构。 维持蛋白质一级结构的化学键有肽键和二硫键，维持二级结构靠氢键，维持三级结构和四级结构靠次级键，其中包括氢键、疏水键、离子键和范德华力。 第四节蛋白质的重要性质书P16 蛋白质的等电点：当蛋白质解离的阴阳离子浓度相等即净电荷为零，此时介质的pH即为蛋白质的等电点。