17世纪法国及欧洲各国的野战步兵简介
第一章：野战步兵的主体－常备军团
常备军团的形成：
在欧洲的常备军制度基本形成于三十年战争之后的十七世纪中叶。这种制度的突然出现，当然不可能会是经过一次或多次讨论后的决议成果，它是来自于一种在战争结束之后不希望解散原来的部队，或者渴望能拥有一支永久性的军事机构的强烈愿望。这个观念力求在军队中组建一支常备的军事力量，虽然它并不类似于罗马历史上的原始军团组织，而是在当时的欧洲所形成的一个新制度。到1685年，以各种各样的方式，大部分欧洲国家都已经拥有了发展到不同阶段的常备武装。
一支常备军，可以使他的士兵们在和平时期或战争时期，都能保持一种正规的武装力量的面貌；政Ｆ维持一个常设的预备役军事机构，并也许会将其使用到国家的防御，攻击他的敌人或用于国家内部的军事行动。
常备军团的规模：
这需要指出的是，在十七世纪期间，国家常备军团的增长并没有明确与其相关的人口及地域的重要性，往往有很小的国家拥有与之人口不相称的庞大常备军团。当然，往往一场重大的政治事件，一种对危险的感觉及希望更安全地参加一场战争，这都是引发其军队快速扩充的因素。
新的雇佣兵制度：
就如我们前面所说的，为了地位及威望的原因，很多小国家根据自身的需要大幅度地扩充了自己的军队，而且更重要的是，有时甚至超过了他们的收入。这样的结果就是，最后为了支付军队的薪水，以及为了增加国家的收入，他们逐渐地将自己的军团单位及所配备的武器出租给别的国家用于战争（例如：在爱尔兰时的奥兰治亲王纪尧姆－Guillaume d’Orange的军队就包含了来自丹麦及各日耳曼国家的雇佣兵）。在我们所关注的那个时期中，英格兰支付给为他们服役的外籍雇佣军团的薪水，差不多和本国军团一样多。在三十年战争中，所体现的雇佣军与本国军队的不同之处，在于组织系统及训练上往往是当地军队更有优势，他们只是被雇佣，因为是一个政Ｆ向另一个政Ｆ支付他们的雇佣费。
征兵系统：
战斗损失，疾病以及开小差，将迫使军队必需不断地征召新兵。此外，在战争时期，必需进行大量征兵来快速扩充军队的兵员数量。在一场战役结束之后，只要各团能回到他的冬季宿营地，他们就有机会派出他们的募兵小组。通常的情况下，这个小组是由一名上尉或中尉带队，至少有一名中士和一名鼓手的陪同。他们必需在下一个季节到来之前，为他们的上校团长招募到足够的兵员。他们吸引新兵的方法包括用薪水、赦罪或者尽可能让那些罪犯逃脱法律的制裁，并且常常是狡滑地欺骗。在相当多的军队中还实施强行征募，并抓捕那些从别的军团单位逃跑的士兵入伍。招募对象在原籍地区的生存条件，比如说碰到了农作物的歉收，或者严寒的冬季，这都会给募兵带来帮助。如果以上的方法还无法招募到足够的兵员，那么在一些国家的就会采用征兵的形式。征兵的形式不是特别有效，因为以此方法征来的士兵，在训练过后所产生的素质的增加，比不上其所受到的命运地愚弄而带来的生理和心里缺陷造成的负面影响，因此这种方式常被作为例外的征召方法。
军队的训练：
如果说招募士兵的方法有着很大的随机性的话，那么新兵的训练情况就更糟糕了。这很大程度取决于团里的上校及他的下属军官们。在一些军事单位中，特别是那些部队精英，都有着很高的水平，而在其他的军团里，那些军官就很不专业，并且组织能力也很差。训练手册也是各种各样，大都已经过时，并且手册
度。然而，这将给一支军队带来一种错误的认识，比如法国军队，当时他们在所有的军团中采用唯一的一套训练手册，不是根据实际情况，正相反，当时他们向新组建的各团提供一个最低级别的要求用于训练。更不幸的是，当那些晚来的新兵刚到营地不久，部队就要从冬季营地开拔，准备加入下一场战役了，因此他们在被分配之前，只能有短短的几天时间来掌握一些初步的作战及武器操作方法。
军队服装的制式化：
那时期的军服都是跟随着民间的服装式样，在骑兵和步兵之间只有很小的不同处。士兵们都穿戴着一件上装，一件夹克，一条衬衫，一根领带，一条短裤及绑腿，步兵们穿的是皮鞋，而骑兵则穿着皮靴。并且，都在头上带着一顶宽沿的软帽，并在帽子上有一条白色或金色的装饰带，这样军官们就能在带子上插上一根彩色的羽毛，用于显出他的身份。上装的袖子是卷起的，并且通常在翻边上镶有钮扣，最初的时候，上装的袖子都是卷到肘关节处，露出里面的衬衫，但不久之后，为了便于燧发式火枪手的操作，就将翻边卷到手腕处了。
为了能突现一些精锐部队的声望及荣誉，可以在军服（上装和夹克）上镶上一些彩色的条纹。
在1630年，古斯塔夫?阿道夫（Gustave Adolphe）为他的瑞典军队引入了一套制式概念。由于国家在常备军团中引入了制式军服，并且由政Ｆ控制军服的生产，因此，军服由于制式化，其成本被提高了。可在当时，在很多军队的团里，还保留着由上校独立主管，并且他的士兵们的军服式样也来自于他本人的喜好，军官们则常常更换不同的军服式样，并穿自己采购的服装。直到十七世纪末，法国才基本在各军团统一了士兵们的制服。
最后，他们仍然没有实施国家性的统一制服，每个军团都拥有自己的军服式样及颜色。然而，在这些军团中，他们的军服上还是共同使用一个由国家给予的颜色。比如说，在联合省（Provinces Unies）军队里的瑞士团都穿着靛蓝色上装的军服，而在法国军队中服役的瑞士团则是深红色上装。在这同一支军队中，日耳曼团穿着蓝色上装，意大利团是棕色，爱尔兰团是红色及苏格兰团是深蓝色。而短裤及绑腿同样也会有各种颜色。帽子上的饰带，通常是白色或金色，当然也会增加别的颜色来区分各自的单位。至于军官们，则不用穿着与他们所在部队所统一的军服，他们可以穿着贵重的民间服装，要么在他们所在的队列中穿着一套特殊颜色的军服。
当时正努力在各团实行制式化军服，可在各军团则更加困难，一直持续到1700年，好些国家的团里不只是做到了军服的统一化，而在国家颜色的使用上更加明确。在当时，军服制式化的建立所面对的最大困难是，灰白色的服装更便宜也更容易处理，奥地利、法国及联合省在他们的步兵军服中都采用了这个颜色，因此毫不奇怪，这种错误将会给他们以后的战斗带来麻烦。
这种因相同颜色服装带来的，在战斗中根本无法区分敌我的麻烦，使各国在装饰上采用各种识别标记。有的使用树叶（神圣罗马帝国及汉诺威就是采用橡树叶），有的使用一段染上颜色的羽毛（法国是白色，后来是黑色）别在帽子的饰带上作为国家识别标志。军官们的标志，以及他们区分等级的标记，同样也成了他们军服上的要素之一。他们可以采用高领的样式，比如在英国的军队里，另外，可以采用金色或银色的束带围绕着袖口或别的地方。还有一种基本的样式，就是在每个队列中的指挥官都会佩戴一条特别颜色的肩带（法国是白色，荷兰是橘黄色，英国是深红色....），这种肩带根据各军队的习惯，有的斜挂在胸前，有的只是挂在肩上。而肩章，只是在某一些军队中佩戴，当时还未被当作表示军官等级的标志。在1700年间，虽然肩章已经广泛流行在法国的军队中，但也只是作为军服的装饰之一（路瓦斯－Louvois推荐使用这个东西，是为了加固军服的肩部之处，因为当步兵行军时，会把火枪扛在肩上，很快就会磨破肩部的衣服）。军官们仍固执地反对军服的制式化，因为这导致他们看起来会和他们的士兵一样，但潮流将逐渐改变这现状。
这是发展到十七世纪末的欧洲主要几个国家的火枪兵军服式样：A、俄国；B、奥地利；C、瑞典；D、西班牙；E、法国
第二章：野战步兵的主要装备
在这一章节，我们主要讨论关于十七世纪，步兵所使用的武器及主要装备的情况。有一个特别需要注意的是，武器装备的发展与革新对实战所带来的作用，以及对未来战争在战术、战略和组织结构上的变化。
长枪：
长枪的主要结构是一根重约10kg，长4至6m的木质长杆，在其中的一头安装着一个长约25至50cm，两面开刃的扁形钢质枪尖。在战场上，长枪是一种操作简单武器，但由长枪兵组成的作战单位却显得行动困难且迟钝。
在十七世纪下半叶，长枪仍旧被当作防御敌方骑兵的突击，保护步兵的主要力量而受到重视。然而逐渐地，在整个十七世纪，通过步兵火力强度地发展，改变了原先的步兵战术，并使长枪兵与火枪兵之间的比例发生了巨大的变化。在1600年，通常是5个长枪兵配1个火枪兵；到1640年，就成了1个长枪兵配2个火枪兵；到十七世纪的80年代，大概是1个长枪兵配5个火枪兵了。这种火枪手人数优势成倍数增长的原因是：一方面，长枪手的薪水超过火枪手的，这就增加了大量的军费开支，因此我们当然会在日益增长的军队兵员中控制长枪兵的数量；而另一方面，尽管花费了近四分之一世纪的时间来寻找理想的刺刀在火枪上的装配位置，但到了十八世纪初，火枪兵自身装备的刺刀逐渐取代了长枪的优势。
这是法国的火枪兵与长枪兵，大家可以看到中间那位手中的长长的枪杆
在1690年前，标准的火枪都是使用火绳来引发火药射击。当然，那时的火绳枪已经比原先的更轻便了，并且在射击时已不用支架辅助。这种火绳枪使用一根点燃后缓慢燃烧的火绳，在射手扣下扳机之后，正在燃烧的火绳落下并点燃枪上的一个小火盆里的火药，然后再由这点燃的火药来引爆枪管里的火药，并射出弹丸。这套复杂的射击过程，使火绳枪成了一种射速迟钝，并很不准确的武器。缓慢燃烧的火绳会在潮湿的气候下带来很大的问题，并且会因火绳的亮光，使射手在夜晚成了对方很好的射击靶子。要使用火绳枪，需经过43个装填的步骤，才能完成一次射击，其射速约一分钟一发。从理论上说，火绳枪的射击距离约225m，但因其严重的不准确性，所以在实战中，它的有效射程不会超过50m。然而，到1685年之后，火枪变得更有效了，一种以燧石击打铁板而产生的火星点燃火药的方法，替代了缓慢燃烧的火绳，这种形式的火枪，被称作燧发式滑膛枪。燧发枪具有更轻便、更可靠及更容易操作的性能，它的彈藥重新装填的步骤降到26个，理论射速比原来加快了2倍。同时，枪管的口径也缩小了，每磅铅可以生产24个直径16mm的弹丸，比原来使用的火绳枪，每磅铅只能生产12个弹丸，在经济上节约很多。在英格兰，“不列颠北方火枪团”（North British Fusiliers）在1678年，就在他们的掷弹兵连装备了这种新式武器。在1690年的爱尔兰，各团的一半火枪手装备了燧发枪。在法国，1687年在每个连队只装备8支燧发枪，到1692年，每个连的燧发枪上升到了21支，而且直到1703年前，这种上升变化并没有停止。
A ：火绳枪枪机；B：早期的燧发枪枪机（机械构件外露）；C：后期的燧发枪枪机
火枪彈藥：
12使徒装备中的一部分
到1670至1690年间，皮背带逐渐在火枪手的装备清单中消失了。取代它的是一个彈藥盒，里面是一些用油纸包着的内装精确量发射火药和一颗弹丸的预装火药卷。装填时，火枪手用牙咬开火药卷的一端，把弹丸咬在嘴里，将火药倒入已倒转火枪的枪口，随后把弹丸塞入枪口，包装的油纸被当作填弹塞，最后用压杆（起先是木条，后改为铁条）将彈藥与火药压实。
发展到后期的火枪兵的小型彈藥库
火枪兵刺刀:
第一种被称作“塞子”的刺刀，在十七世纪下半叶期间，被使用到欧洲所有的国家的军队里。这种刺刀外形象一把加长的短剑，在握把处围着一段软管，使用时可以插进火枪的枪口里。这个武器的第一次出现，可以追溯到1647年的法国军队，并表现得象一根灵巧的长枪。这种“塞子”刺刀所固有的一些缺陷是，它给予了火枪手一把简陋的长枪，而且是建立在一旦使用这种刺刀，火枪将无法再继续射击的情况下，并且也只能保护火枪手本人。为了弥补上述缺陷，当这种刺刀被使用到战斗中时，还将意味着每个突击单位的指挥军官，必需在他认为没有可能继续再进行一次火枪齐射的情况下，发出全队统一上刺刀的命令。尽管如此，当突击编队与敌军阵线冲撞之前，指挥官将冒着如何判断当时是否是下此命令的最后时刻的风险：当处于冲锋中的步兵，需要有60步的距离往枪口里塞刺刀，此时的敌军就可以在刺刀被固定前任意地射击目标；一旦刺刀被固定，如果敌军派出预备队，突击队列的火枪就无法在短时间内重新开火。到1687年，套筒式刺刀才第一次亮相，可无法理解为什么这种武器没有在当时及1700年之后的西班牙王位继承人战争（guerre de succession d’ Espagne）或北方大战（Grand Guerre du Nord）中得到普及。
十七世纪的火枪刺刀：左边的是塞子式刺刀；中间的是套环式刺刀；右边的是套筒式刺刀
步兵的随身武器:
在刺刀还未产生的年代，是佩剑给予了步兵以自身的防御及与敌人肉搏的武器，即使到刺刀出现，也在很多年内没有改变这种状况。所有的士兵都装备了一把这样或那样的佩剑，它通常拥有一个十分坚固的黄铜护手，及长约80cm的剑刃。它们在所有的国家、军队，即使在一个团里也不是一种标准的式样。
路易十四时期的军官佩剑
手雷:
手雷出现在十七世纪中期。它是一种金属的中空球状体，里面填充进火药，并有一根火绳用于引爆，并由掷弹兵携带与投掷。在所有的欧洲国家中，这种武器被使用在步兵近战，及攻城战中。1660年后，掷弹兵作为一种新的步兵兵种，开始在所有的军队中出现。到1670年后，大多数的团里组建一个掷弹兵连，而在法国，则是每个营中就组建了掷弹兵连，或根据情况重新集结为一个独立的掷弹兵营。
掷弹兵投弹前将用火绳点燃引线
步兵盔甲:
在步兵中，一直到1690年，大部分的野战军队基本上是由长枪兵穿戴盔甲。它基本上是由一块金属的前胸甲和一块背甲组成，以及一个金属头盔。而且，还有一些保护胯部，大腿部及手的金属甲胄。这种护甲基本上是在和长枪同时或之前就在步兵的装备序列中消失了，但在骑兵中，一直伴随着胸甲骑兵存在到十九世纪后期。
长枪兵的盔甲
第三章：十七世纪野战步兵战术的发展
总论：
在多数战役中，步兵大都是以营为单位在战场上展开。根据每个国家的特定，在每个连中都包括一定比例的长枪兵、火枪手以及掷弹兵，或者在每个营中配属一定数量的长枪兵、火枪手连，并增配一个掷弹兵连。
当部队在战场上展开后，长枪兵集中在战线的中间，而火枪手则分散在其周围，另一支长枪兵则以密集队形组成一个方阵，用于阻挡敌军骑兵对火枪手的快速袭击。至于掷弹兵，即可以分散到营方阵的两端，也可以集中到一边侧翼，或者从原布署中抽出用于夺取一个特定的地区，或者作为独立单位配合其他的掷弹兵连用于进行一场具体的行动，比如猛攻敌军堡垒或者一座战场上的防御建筑物。
常备步兵营的组织：
一方面，当军饷交付给军官以发放给士兵时，前者会倾向于过高地计算士兵的数量，随即为他本人抽出多余的利润，因而会在这过程中造成实际上的损耗；另一方面，当单位基层主官负责进行兵员更替时，如果此时部队正位于他们的冬季宿营地，这些主官根本无法长时间地离开营地去招募新兵。逃兵、疾病以及战斗的损失，使部队无法面对突发战役，并且需要为下一次战役腾出很长时间来补充兵员。沙皇彼得一世（Tsar Pierre Ier），为了解决这第二个问题，曾在每个步兵团里组建一个驻防营。这个营不参加步兵团的行动，只是驻扎在团的出发地，而该营军官则必需在战争期间不停地征兵，并对新兵在补充到因战役而损失的团属各战斗营前对其训练。这种作法，在18世纪初期并未得到普及，直到几年之后才被其它军队吸收（比如法国的王室军团）。
十七世纪欧洲步兵战术编队的演变：
在那时期的步兵战斗的军事理论，来源于盎格鲁中心Ｚ義中的一些具有些许错误的思想。以大幅度增加步兵数量，使用优势火力为发展方向的步兵战术。这种军事理论是建立在对火力的固执追求，及以努力增加火枪数量来达到上述目标，这两者之间的因果关系上发展而来的结果。然而，他们很可能认为这种发展方向同样没有显示出实际效果，尽管在这之前他们就已经提高了滑膛枪的火力强度。
通过对我们在这时代之前的军事状况地观察。我们将意识到，这些军团拥有更大型的步兵单位，而且比他们的敌人更早地装备了火枪或滑膛枪。当时对火力的使用，是为了能瓦解对方的防线，但在突击时，却无法形成更多的后续火力，特别是向因遭到失败而恐慌的敌人造成的混乱战场上进行射击。因此，这种突击并不经常会被转化成一场普遍性的混战，而且在更多时候是进攻一支敌人严谨的密集队型，这阵型就像是构成了一座要塞（看一下西班牙方阵）。如果进攻受挫，那进攻集群将撤回到自己的方阵内重新集结，并继续交火，直到交战双方的一方“退出”而撤离战斗。交战双方只要有一方的一个火枪射击点，在对方的打击下，放弃了与别的战斗集体重组而撤退，那么，他们将带动其后方所有的防御单位同时溃退。这时，长枪兵的使用，就会在军团与军团之间的战斗中显得非常重要。我们宁愿将长枪兵作为预备队，在军团中间组成一座防御要塞，用来掩护火枪兵射击，以及抵御敌人的进攻。
步兵单位的构建，是为了能在战场上独立作战。他们被用作击退战场上来自所有方向及任何部队（步兵或骑兵）的进攻。
一、十六世纪的西班牙大方阵（Tercio）：
在十六世纪初，在战术单位中形成了一种新颖而且重要的步兵方阵，其中的长枪兵被用于击退敌人的重骑兵突击，以及火枪射手被用于降低对方的步兵攻击力量。在十五世纪的瑞士，他们就利用训练有素的步兵排成有组织的方阵，以阻挡那些中世纪的重骑兵，比如他们在与勇敢的勃艮第公爵查理（duc de Bourgogne Charles）的两次战役：格兰松（Grandson，1476年3月2日）和莫拉特（Morat，1476年6月22日）中，击败了公爵。
西班牙人改善了他们所引进的这种方阵，加入了火绳枪的强大火力，以及组成了一个联合两个军团的结构，这就是西班牙大方阵（Tercio）从那以后，在欧洲的所有战术训练都着重发展了这种方阵，特别是在荷兰，比如莫利斯?拿骚（Maurice de Nassau），威廉?第利契（Wilhelm Dilich），约翰?加库伯?冯?瓦罗森（Johann Jacob Von Walhaussen），这些与可怕的西班牙步兵作战的人。
在一场战役的战场上，将由一个或几个步兵大队组成大方阵。步兵方阵在中间集结了一个长枪兵方阵，而火绳枪射手则聚集在他们的侧翼，或者在长枪兵方阵的四个角上。处在这种阵位的火绳枪射手可以射击骚扰敌军步兵，而长枪兵则构成一座防御堡垒，当敌军骑兵发起突击时，可以让火绳枪射手躲避攻击。
这是一份3000人的西班牙大方阵的战术图解。中间是一个长枪兵方阵，两边侧翼是火绳枪射手组成的护卫线，四个角上的火绳枪射手小方阵，每个方阵拥有240名射手，他们可以以各自方阵的形式独立射击。而火枪手则没有预订阵位，就如图解所显示的，他们可以上前，以一条长长的战列线的形式向敌人射击。旗手则安排在长枪兵方阵的中间。
从这种典型的方阵的总占地面积，我们可以估算出每一名步兵大约占据1.32x1.32m的地方，每个长枪兵与他相邻的战友之间的距离，在横向约0.64m，在前后约1.92m，而火绳枪射手则是0.96m及1.92m。这样，长枪兵就组成了一个宽56m，纵深54.1m+4.8m（军旗阵位）的方阵，每个连的军旗则位于该连所占据的方阵中的两行的中间。长枪兵方阵两侧翼的护卫火绳枪手，一般来说排成以5名射手为宽度的纵列队形。主战的火绳枪射手一般以150至300名射手集中为一个四方型的小方阵（Mangas），共组成4个，布署到大方阵的四个角上。最后，火枪手要么被配属到主战的火绳枪射手方阵，要么组成自己独立的方阵。
二、荷兰与瑞典模式的战术方阵：
在十六世纪末至十七世纪初之间，那些军事首脑们（比如莫利斯?拿骚Maurice de Nassau，及著名的瑞典国王古斯塔夫?阿道夫Gustave – Adolphe等）都
1、荷兰模式的战术方阵：
为了扭转与西班牙之间的弗朗德勒（Flandres）战役遭到惨败后的军事局面，新的荷兰反抗军司令莫利斯?拿骚寻求了一种新的模式来对抗具有明显优势的西班牙大方阵。
与西班牙大方阵相比，在荷兰模式的战术方阵中，他们减少了各连队的人数（从1600年的150人，随即减少到113人），增加了火枪射手与长枪兵的比例（增加到占总数的60%，西班牙方阵为50%），并增加了军官的数量比例。随后，荷兰人还将方阵的排列行数减少到10行，以便加宽正面对敌战列线。从战术上来看，这种方阵基本上是在战场上组建4个由长枪兵及火枪射手组成的临时团，每个临时团约800至1000人。通常的排列方法为，一个临时团分出两个营方阵，而每个营方阵又有一个长枪兵方阵在前面，后面则是火枪射手组成的小方阵，交火时，火枪射手会分散到长枪兵的两边侧翼射击。
我们应该补充的是，荷兰人对于他们的步兵熟悉这种战术方阵的训练方法，也被广泛地传授到了当时欧洲的各军队中，这种方法的关键在于，要使火枪射手熟悉他们的阵型变化，以及每个长枪兵的勇敢意志。
荷兰式方阵的战场布署图解：左图为拥有1000名士兵的临时团，再分解两个营方阵，每个营方阵包括长枪兵方阵和火枪射手方阵。右图为由4个临时团组成菱形的荷兰旅方阵。
通常在战场上，荷兰步兵会布署3个荷兰旅方阵，每个旅拥有4个临时团，这3个旅分别被称为：前卫旅、主战旅及后卫旅。余下的火枪射手则被用于看
临时团）。这种布置，给予了荷兰方阵以很大的机动收缩空间（注意：在这场战役中，他的对手的西班牙方阵是按12行战列横线布署的）。
事实上，莫利斯?拿骚的主要工作是组建一支常备的荷兰野战军，纪律严明、训练有素，并以固定的薪水支付来保证他们的忠诚。我们还可以补充的是，荷兰式方阵可以完全适应处于低地国家的所有战场环境，包括湿地战场上纵横交错的沟渠及河流。
2、瑞典模式的战术方阵：
当古斯塔夫?阿道夫（Gustave – Adolphe）在1617年登上王位之后，他的瑞典王国将面对一系列与波兰、丹麦及俄罗斯之间的战争。为了改组他的军队，古斯塔夫?阿道夫改善了来自于日耳曼的荷兰式步兵战术方阵，形成了一种野战防御型方阵（le landesdefension）。这种方阵属于一个防御性阵型，它的组成不需要昂贵的代价，并适用于各地方部队的防御任务。在这个瑞典式方阵中，将原荷兰式临时团缩减到只有600人组成的半团。在交战时，这半个团将形成3条战列线：第一条由长枪兵组成，第2条由大部分火枪手组成，而第3条则由剩下的火枪手组成预备队。长枪兵战列只是一个纵深6行，甚至5行的小方阵，而火枪手则集中成纵深6行的方阵。
在长枪兵阻挡住了敌军的突击之后，第二方阵的火枪手则分散到长枪兵方阵的两边或一边侧翼进行射击。最后，第三方阵的火枪手预备队，可以提供士兵组建用于支援骑兵突击的火枪手分遣队。
在瑞典（至少是在古斯塔夫?阿道夫时期），半团方阵也会组成更大型的，集中了1500至2000人的旅方阵。在吕特岑（Lützen，1632年）战役中，瑞典人排出了两条战线，每条配属了4个旅方阵。
瑞典式旅方阵的图解：一个旅方阵由3个半团方阵组成，集中了1512名步兵和328名军官
有一个关于古斯塔夫?阿道夫的重大改革，就是他对战场上火力强度的改善。瑞典火枪手都受过射击30－50m之间目标的训练，当交战双方接近到此距离时，先由最前面的3行火枪手开火射击敌人的方阵，随即是后面的3行射击，然后就是双方的步兵方阵近战突击了。另外，他们还在半团方阵中加入了3至4磅的野战火炮用于加强火枪手的火力（这种火炮需要2名士兵操作）。
瑞典式方阵被使用到了和神圣罗马帝国军队的布雷登费尔德战役（Breitenfeld 17/09/1631）及吕特岑（Lützen，16/11/1632）中。在布雷登费尔德战役中，瑞典步兵布署了21个半团（7个旅），约12700名士兵，加上由12－13个火枪手分遣队（约2400名火枪手）混成的28个骑兵中队（约8000名骑兵）。正相反，神圣罗马帝国的步兵组成了14个西班牙式大方阵，每个1500名步兵（50条由30名士兵排成的战列线）。这是在欧洲人之间的一场重要战役，自那以后，旧大陆的军队都在努力学习瑞典式的步兵战术。
这是在三十年战争中的1632年的吕特岑战役，大家可以很清楚地看到上面的瑞典旅方阵，和下面神圣罗马帝国那庞大的西班牙方阵瑞典式的步兵战术拥有很大的优势，但同样也存在一些缺陷：首先，这支军队必需严守纪律，并经过严格地训练。这样才能很好地完成战场上的部队调动及
承受敌人的强大火力；其次，拥有浅纵深的战列线布署，并希望能拥有良好的防御力。可正相反，当步兵方阵进攻时，就会拆散一部分战列线，而使剩下的防御力大幅度降低。为了弥补这个缺陷，古斯塔夫?阿道夫在布雷登费尔德战役中，组建了一些半团加强到突击纵队中；最后，当古斯塔夫?阿道夫在吕特岑去世之后，瑞典旅方阵被废弃了，因为这种战术需要步兵太多时间地训练。而半团方阵或营方阵（500人或更少）则成了更具优势的战术方阵，并且增加了火枪手的数量及减少了长枪兵，使其达到2：1的比例。营方阵以一个长枪兵集团位于中间，两个火枪手集团在其两翼。
当西班牙大方阵在北方战线（Nordlingen）获得胜利时，确实显示了它以大纵深方阵（10行战列线纵深）所拥有的坚实防御力，但当他们面对瑞典式方阵时，就表现得严重缺乏战场机动性。
3、法国路易十四世的步兵战术编队：
到十七世纪末，法国逐渐形成了一支比欧洲其他国家更强大的军队。到1690年，法国已经拥有343,000人的常备军，再加上一些别的部队（皇家军团、近卫军、海岸及地方驻军）和海军，共约600,000人。
根据瑞典人的战术方阵，路易十四的军队组建了拥有80至90名军官和600至850名步兵的常备步兵营。
法国步兵营方阵图解：上图为1674年组建，营方阵拥有90名军官和688名步兵，有62名火枪手排在第一战列线上。下图为1702年组建，营方阵拥有78名军官和604名步兵，有152名火枪手排在第一战列线上，比1674年型多出2.45倍。
交战时，会以这种营方阵的形式，以2至6个步兵营组成旅（2个团）编队。在1694年的特尔河（Ter）战役中，法国步兵集中了30个营组成6个步兵旅编队。每个营在战场上展开成一条宽80m的正面战列线，根据后备兵员的数量，最大将以162名步兵，覆盖约96m的阵地，编队纵深初期为6至8行，后期当引进燧发枪之后，则改为4行纵深。而该营所配属的掷弹兵则守卫营方阵的侧翼。
火枪兵的实际战术队列：
在十七世纪后期，法国火枪手在作战时，会排成6－8行战列线。这种惯用的方阵厚度是来源于长枪兵阵型的启发，另一个原因则是为了形成射击时的不间断火力。
下面的两个图解分别被称作“行射击”与“列射击”，都是表现了2个连队共80名火枪手（10条纵列，每列8名射手），覆盖约40步（约20m）宽的战列正面，纵深为8行。这种阵型能保持稳定的40枪\每分钟（如果按每人15至20秒的单击射速）的连续火力。在战场上如果是正面对敌，就采用“行射击”，如果是有侧面敌军，则采用“列射击”，如此就能在不转动队形的情况下，同时进行对敌射击。
这个方案的基本分配是，第一行射击，另外三行等待或装填彈藥，最后一行开始重新装填彈藥。射击时，第一行向前三步，开火，接着走到最后重新装填，然后是第二行上前三步....这第一个射击实用战术被称作：“行射击”。
在荷兰的军队中，还有一种另外的编队射击战术，就是“分队行射击”。这种分队会以30人、40人、50人或60人进行编队（3至6个纵列，每列10人），分队与分队之间有2m的间距。
这是3个分队，4条纵列的图解。战术动作大致与“行射击”相似，只是射手移动方式不同
在某些军队里，比如瑞典及有时侯法国，使用的是“阶梯形射击”。就是说，第一行的火枪手将膝盖落地，而后两行向前移动，第2行的射手向右跨出一步，最后，这三行可以在同一时间射击。这种战术当然无法形成一种连续火力，但能形成一个最大火力强度，并且通常是在开火后，随即就进行白热化近战突击，不会再有重新装填的可能。当时这种战术的变种，被瑞典军队用到了实战中，当营方阵前进到离敌人50米处时，第一编队的3行蹲下，然后由后面编队的3行射击；接着站起来继续前进，到离敌人30米处，就由第一编队完成射击，在这次火枪齐射之后，就是拔出佩剑或上刺刀进行近战了，这种战斗方法相当接近于奥斯曼近卫军的战术。
5个著名法国菜法语简介 boeuf bourguignon 红葡萄洋葱烧牛肉 Couper en cubes la viande en enlevant du gras si nécessaire. - Peler et émincer l'ail et les oignons. - Eplucher les carottes, couper en rondelles épaisses (maxi 4 minutes). - Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les carottes, les lardons, les oignons, l'ail et la viande. - Mouillez avec le vin et le bouillon. Saler, poivrer. - Couvrir et laisser mijoter 2 h 30. Lier la sauce si besoin. - Servir très chaud en décorant avec les pluches de persil. Pour la garniture, des pates fra?ches ou des pommes de terre en robe des champs. Ce bourguignon supporte très bien la congélation (sans garniture !). 肉切成方块去除脂肪，如果必要的。 -剥皮，切大蒜和洋葱。 -胡萝卜去皮，切厚（马克西4分钟）。在一个锅，把油，胡萝卜，牛肉干，洋葱，大蒜和肉。我把葡萄酒和汤。加盐，胡椒粉。 -覆盖，让煨2时30分。如果需要把酱汁。服务很热的pluches香菜装饰。李宁，新鲜的面食或土豆在服装领域。这很好的支持冻结勃艮第（无填料！）。 La bouillabaisse Il y a autant de recettes de bouillabaisse que de cuisiniers à Marseille. Toutefois il y a des règles de base ne serait-ce que dans le nom de ce plat ; bouillabaisse en proven?al boui-abaisso signifie bouille ( le poisson ) et abaisse ; nous y reviendrons dans la recette. Les ingrédients à mettre font souvent l'objet de longues discussions.
欧洲联盟概况 一、欧盟简介 欧洲联盟（European Union，简称欧盟）是在欧洲共同体基础上发展而来的。自1952年欧洲煤钢共同体建立以来，至2004年5月，欧盟成员国由最初的6个创始国（法、德、意、荷、比、卢）扩大到现在的25个：法国、德国、意大利、荷兰、比利时、卢森堡、丹麦、爱尔兰、英国、希腊、西班牙、葡萄牙、奥地利、芬兰、瑞典、塞浦路斯、爱沙尼亚、匈牙利、拉脱维亚、立陶宛、马耳他、波兰、斯洛伐克、斯洛文尼亚、捷克。欧盟面积达400 万平方公里、人口4.5亿、国内生产总值逾10万亿美元。历经半个多世纪的发展，欧盟已成为当今世界一体化程度最高、综合实力雄厚的国家联合体，在地区和国际事务中发挥越来越重要的作用，是世界上一支重要力量。 欧洲联盟的宗旨是“通过建立无内部边界的空间，加强经济、社会的协调发展和建立最终实行统一货币的经济货币联盟，促进成员国经济和社会的均衡发展”，“通过实行共同外交和安全政策，在国际舞台上弘扬联盟的个性”。 欧盟总部设在比利时王国首都布鲁塞尔。1985年，欧盟成员国元首和政府首脑确定了欧盟旗和歌。旗的图案是由十二颗金星组成的圆环点缀在蓝色背景上。圆环象征团结。采用十二颗星是按照传统习惯，十二这个数字象征完美、全部、一致，同时又与一年的月份数和表盘上的小时数相符。旗的金星数与成员国数无关，不随欧盟成员国增加而改变。欧盟歌选用贝多芬第九交响曲中“欢乐颂”的序曲，用音乐语言体现了欧洲自由、和平、团结的理想。法国的让?莫内被称为“欧洲之父”。“舒曼计划”被看作欧盟的出生证。每年的5月9日以“舒曼日”命名，作为“欧洲日”来庆祝。 二、发展简史 （一）成立与扩大 欧共体的成立有其深刻的历史原因。一九八八年十一月九日，在法国总统密特朗的倡议下，欧共体十二个成员国的元首与政府首脑云集巴黎，隆重地举行了欧共体之父让?莫内（Jean MONNET）先生的百年诞辰，将其遗骸迁入著名的巴黎先贤祠，并把一九八八年定为“让?莫内欧洲年”，以表示对欧共体创始人让?莫内的敬仰和怀念。让?莫内（1888年11月9日—1979年3月16日）出生于法国，其父是酒商。他从小就协助父亲推销酒产品，故经常奔波于西欧各大城市，对西欧各国的情况比较熟悉。后来，他创建了国际事务银行，成为杰出的银行家，二十世纪五十年代任法国国家计划署署长。他将毕生精力完全献给了欧共体的创建事业。 两次世界大战给欧洲造成了一场空前的浩劫，几千万人在战火中丧生，各国人民受尽了战乱之苦。第二次世界大战后，美、俄的迅速强大对西欧构成了巨大威胁。在让?莫内看来，当时的西欧只有两种选择：不在联合中自强，就得甘心情愿当二流国家。为此，让?莫内提出：“为了适应世界新形势，西欧必须联合起来”，并建议组织一个“民主的、有效的机构”促进西欧各国团结，相互补充，改变西欧国家经济极度虚弱的局面。不久，他又进一步提出在西欧
大约三百万年前地球上出现人类 公元前3100年左右埃及形成统一的奴隶制国家 公元前3000年左右两河流域出现奴隶制城市国家 公元前3000年代中期印度河流域哈拉帕文化 公元前2100年左右埃及奴隶河贫民大起义 公元前1894年古巴比伦王国建立 公元前1000年左右努比亚建立奴隶制国家 公元前594年雅典的梭伦改革 公元前六世纪居鲁士统一波斯，佛教在印度产生 公元前539年波斯占领巴比伦 公元前525年波斯灭埃及 公元前509年罗马成立贵族专政的奴隶制共和国 公元前330年波斯被马其顿灭亡 公元前三世纪摩揭陀国统一印度大部分地区 公元前73-71年斯巴达克起义 公元前27年屋大维建立罗马的元首制，共和国转为帝国公元前后朝鲜半岛出现高句丽奴隶制国家 公元初东非阿克苏姆奴隶制国家兴起 公元一世纪基督教产生 公元三世纪日本大和奴隶制国家兴起 313年基督教在罗马取得合法地位 四世纪北非发生“阿哥尼斯特”运动 378年西哥特人在阿德里亚堡击败罗马军队 395年罗马分裂为东西两部 410年西哥特人一度占领罗马 476年西罗马帝国灭亡，西欧奴隶制度崩溃 六世纪初法兰克王国建立 622年穆罕默德从麦加出走麦地拉，伊斯兰教纪元 八世纪中叶阿拉伯帝国形成
646年日本大化改新 676年新罗统一朝鲜 九世纪早期英吉利王国形成 843年查里曼帝国分裂，法兰西、德意志、意大利雏形产生九世纪封建制度在西欧确立 962年神圣罗马帝国建立 1054年基督教会分裂 1066年法国诺曼底公爵征服英国 十一世纪中叶加纳王国全盛时期 1192年日本幕府政治建立 十三世纪埃塞俄比亚封建国家兴起 十四世纪马里王国全盛时期，意大利出现资本主义萌芽 十四至十六世纪欧洲文艺复兴运动 1337年英法百年战争开始 1358年法国农民起义 1381年英国瓦特。泰勒起义 1453年东罗马帝国灭亡，英法百年战争结束 十五世纪桑海兴起 十五世纪晚期英法中央集权国家形成，圈地运动开始 1480年俄罗斯摆脱蒙古控制 1487年迪亚士到达好望角 1492年哥伦布初次航行到美洲 1497-1498年达加马开辟西欧到印度的新航路 1517年马丁。路德发动宗教改革 1519-1522年麦哲伦船队环航地球 十六世纪葡萄牙和西班牙殖民者在亚、美强占殖民地 1524-1525 德意志农民起义 1588年英国海军击败西班牙“无敌舰队” 1592-1598年朝鲜军民抗击日本侵略的卫国战争
浅谈法国的饮食文化 在谈及法国饮食文化，我们先看一下法国的历史地理概况吧：法国先后经历过墨洛温王朝、加洛林王朝、卡佩王朝、瓦卢瓦王朝、波旁王朝以及第一、第二、第三、第四共和国，现在是法兰西第五共和国，在历届共和国期间法国爆发过很多次的革命，也涌现出了很多的历史名人像拿破仑等等。法国位于欧洲西部，与比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、摩纳哥、安道尔和西班牙接壤，隔英吉利海峡与英国隔海相望。 法国是一个气候温和，土地肥沃，物产丰富，加之经济发达，给烹饪的发展提供了十分有利的物质基础。“法国人是为吃而生存”，这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分。那么法国的饮食到底具有什么样的特点呢？ 第一讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，使食用者回味无穷，并给人以美的享受。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。法国餐在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜、不同地区的多元化菜肴以及菜肴烹调的细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。法国美食在整体上包括：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶
酪和酒。 第二最求情调：法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性”。看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。 第三菜单简单：法国餐的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。法菜中颇为有名的洋葱汤就是用低廉的洋葱加奶酪和面包片熬制的浓汤。法国的奶酪在世界上享有盛誉，它是由牛奶、羊奶混合加工而成，并有半凝固态、凝固态以及干块状的，又由于其颜色、味道的不同，可有上百种不同的奶酪。在就
一个帖子知道欧洲所有国家历史 第一章最简单的欧洲史 很久以前，我们就清楚：我们所知道的历史都是恍惚并且带有个人感受的。因为每个研究历史的人都是一个独立的人，而每个人又都有自己独立思考的能力，所以每一段历史都是夹杂着个人色的历史。 当原始人推出了历史舞台，欧洲的真正历史开始了。 有个叫凯尔特的，他们最早免费游览了整个欧洲，并且空前绝后地在各处都留下了一大堆用大石头垒成的玩艺。 又有一个国家叫做希腊，它虽然本土很小很小，可是殖民地却很大很大；它虽然地势很矮很矮，可是文明的程度却很高很高。它用“以德服人”的方式征服了整个地中海地区。 接着有一个仰慕希腊的意大利，派出使者学习了所有希腊的东西。他们用希腊的东西征服了大半个欧洲，可是征服来征服去，就是没法征服德国人。 当意大利人消沉之时，一群骑马的人从东边跑过来，他们撵走了东欧人，也撵走了德国人。德国人只好到意
大利人的家里寄住。 不久后，德国人修理了意大利人，反倒成了家里的主人。意大利人只能往东跑，找了个小墙角，结果一直忍了1000 年。 高兴的德国人在意大利人家里到处乱窜，并在家门口挂了个牌子名叫“中世纪” 。美丽的“金发野兽”开始跳起了探戈舞。中世纪的人很凶暴，杀人算不了什么，因为每个人都杀过人。 德国人想学习意大利人，可是还没学明白就分裂成了三个，一个叫法国；一个叫德国；最后一个名叫意大利。 教会不失时机地走了出来，自称自己很牛，结果后来真的很牛。他们和贵族、农奴一起组成了中世纪的基本情况。 海盗们很不高兴，自称我们为啥不能牛呢？就一个个地到处跑。他们先打趴下了英国，变成了英国人；又打了法国，变成了法国人；最后打了意大利，变成了意大利人。 斯拉夫的俄国人很不容易，风雪交加中要求海盗们帮忙，从此一部分海盗们变成了俄国人。 其他的斯拉夫人有的和德国没事找事玩；有的和躲在墙角的意大利后裔们没事找事玩；还有的在草原上和游牧民族没事找事玩。 意大利人经商了，其他人看着眼馋也经商了。这些
东西南北中欧各国分布及简介 Senver 2012-03-12 . 北欧： 挪威、瑞典、芬兰、丹麦和冰岛5国(Northern Europe) 包括欧洲北部的挪威、瑞典、芬兰、丹麦和冰岛5 个国家，以及实行内部自治的法罗群岛。北欧西临大西洋，东连东欧，北抵北冰洋，南望中欧，总面积130 多万平方千米。地形为台地和蚀余山地，冰蚀湖群、羊背石、蛇形丘、鼓丘交错是主要地貌特征。北欧的绝大部分属于亚寒带大陆性气候，冬季漫长，气温较低，夏季短促凉爽。冰岛等地属极地苔原气候，丹麦西部属温带海洋性气候。北欧国家的人口密度在欧洲相对较低，经济水平则最高，丹麦、瑞典等国的人均国民生产总值均遥居世界前列。林业、水力发电、铁矿开采、渔业、造船业和航运业，均为北欧传统经济部门。 西欧： 英国、爱尔兰、法国、荷兰、比利时和卢森堡6国（Western Europe） 位于欧洲西部，濒临大西洋的英国、爱尔兰、法国、荷兰、比利时和卢森堡6个国家的统称。总面积90多万平方千米。地形以山地和盆地或平原交错分布的格局为主，属于中欧-西欧断块山地。西欧地处西风带，全年受极地海洋气团控制，强大的北大西洋暖流行经沿海，属于典型的温带海洋性气候，冬温夏凉，气温年较差小，全年有雨，以秋冬为主。植被以阔叶林为主。西欧是世界上经济最为发达的地区之一，卢森堡等国人均国民生产总值居世界前列。该地区是工业革命的策源地，工业化历史最为悠久，以加工工业为主导，能源和采掘工业较薄弱，原料和燃料需要进口，工业品输出。 中欧： 德国、波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利、奥地利、列支敦士登，瑞士8国（Central Europe） 欧洲中部德国、波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利、奥地利、列支敦士登和瑞士8个国家的统称。地形多样，西北部是波德平原；南为阿尔卑斯山脉、喀尔巴阡山脉；东有多瑙河流域的匈牙利平原。中欧西部部分地区为温带海洋性气候，东部为温带大陆性湿润气候。因地处欧洲中央，不仅自然条件具有多样性和过渡性。其政治、经济、民族与文化也具有明显的多样性和过渡性。经济发展的总体水平高于东欧和南欧，但是低于西欧和北欧。 南欧： 罗马尼亚、保加利亚、南斯拉夫、克罗地亚、斯洛文尼亚、波斯尼亚和黑
西餐简介 西餐 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地点击此处添加图片说明中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如引印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴 目录 概述 分类 发展 六个M 西餐礼仪 入座有讲究 法国人饮食特点 北京人与西餐
美式西餐-粗中带细的滋味 展开 编辑本段 概述 不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。 编辑本段 分类 西菜之首－－法式大餐 法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 法式大餐法式 菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地
等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 简洁与礼仪并重－－英式西餐 英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。 英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。 西菜始祖－－意式大餐 意式大餐 在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲 意式大餐的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。 意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。 意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如
欧洲（英法德）专题 一、选择题 ◆（2017·山东德州陵城区）13．有学者这样评价近代英国：“它在政治、经济、社会、文化方面的成就都为世界其他地方提供了范例，可以毫不夸张地说，英国开创了一个新的文明。”以下能够说明这一观点的有（）D ①利用议会限制王权②最终确立了三权分立的共和政体 ③机器生产成为工业生产的主要方式④创立了经典力学体系和进化论学说 A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④ ◆（2017·山东日照）14．“在19世纪的前70年里，仅占世界人口2%的英国，一直掌控着世界工业生产的三分之一到二分之一，世界贸易的五分之一到四分之一，最高时其工业生产占世界总量的50%”。英国取得如此国际地位的主要原因是（）C A．确立君主立宪政体B．拥有最广阔的殖民地 C．率先完成工业革命D．掌握着欧洲和世界霸权 ◆（2017·贵州六盘水）31．大型纪录片《大国崛起》解说词中写到：“当这些革命到来的时候，它推动着已领先的英国继续前行，让这个小小的岛屿在后来的几百年中超越其他各国”请问这些革命指的是（）A ①光荣革命②第一次工业革命③第二次工业革命④科技革命 A．①②B．③④C．①③D．②④ ◆（2017·河北）17．“在近代史上英国率先进行工业革命，最先建立民主政治，但在教育领域英国没有一项领先。现代大学、职业教育、义务教育、现代学制、教学与科研相结合等现代教育制度没有一项由英国创立。因此。英国整体国力的渐趋衰弱就不足为奇了。”可见英国“整体国力的渐趋衰弱”是由于（）D A．政治民主改革的滞后B．科学技术的落后 C．殖民地人民的抗争D．教育制度的落后 ◆（2017·湖北孝感）18．有学青这样评价近代英国“它在政治、经济、社会、文化方面的成就都为世界其他地方提供了范例，可以毫不夸张地说，英国开创了一个新的文明。”以下能够支持这一观点的是（）C ①利用议会限制王权②建立三权分立的联邦政府 ③大机器生产成为工业生产的主要方式④创立了经典力学和生物进化论学说 A．①②③ B. ①②④ C. ①③④D．②③④ 二、非选择题 ◆（2017·江西）17.（6分）阅读下列材料，回答问题。 材料一拿破仑在其所有征服地区都贯彻法国革命的一些基本原则。他废除封建制度和农奴制，承认所有公民的平等，实施其著名的法典。虽然各地的既得利益集团坐立不安，反对这些变革，但变革也在许多地方得到普遍的支持。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》材料二 1763至1914年这一时期是欧洲直接或间接地成为全球主人的时期，在世界历史上居有突出地位。欧洲的霸权不仅在政治领域——以大殖民帝国的形式——表现得很明显，而且在经济和文化领域也表现得很明显。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》（l）依据材料一，概括拿破仑的变革得到支持的原因。（2分） （2）依据材料二并结合所学知识，分析欧洲“成为全球主人”的原因。（2分）
法国大餐- 名称 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 法国菜肴：法式茶烙饼 ·红汁黄瓜 ·冰冻茄丁 ·巴黎卷心菜 ·酸辣肚丝 ·核桃鸡汤 ·中法双松 ·鸡肉丸于汤 ·法国荞麦煎饼 ·猪肉冻子 ·中法双松 ·酸甜莴笋 ·面壳肠子 ·菠萝莴 笋 ·桔香法式吐司 ·法式蘑菇蛋卷 ·菠菜乳酪焗生蚝 ·芦笋浓汤 ·鹅肝温沙拉 ·瓤馅鸡肉 饼 ·法式蜗牛 ·法式拌菜花 ·法式火焰薄饼 ·法国白酒田螺 ·法国荞麦煎饼 ·法式洋葱 汤 ·法国鹅肝酱煎鲜贝 ·法式鱼卷 ·面壳肠子 ·鸡肉丸子汤 ·中法双松 ·槟榔排骨锅 ·海带芥末沙司 ·马乃司拌莴笋 ·白菜薄荷 ·束法鸡 ·芥末拌黄瓜 ·猪肉冻子 ·红汁黄瓜 ·洞房喜汤 ·白酒法国田螺 ·草莓黄瓜 ·韩氏鳀鱼炒香菇 ·炖小牛肉 ·咸蛋挞 ·菊莴苣色拉 ·奶油牛肉丁番茄汤 ·冷烤鸡 ·菠菜沙拉 ·黄瓜粉皮 ·巴黎卷心菜 ·卷心菜包肉 ·牛肉丸子汤 ·翡翠肉汤 ·冰冻茄丁 ·奶汁海带 ·法式洋葱汤 ·素菜泥汤 ·烤羊肉 ·茄子沙拉 ·西红柿花双 拼 ·多味鱼汤 ·鸡肉沙拉 ·鳄梨生鲑鱼 ·马背上的魔鬼 ·洋葱汤 ·蒸鸡蛋肉卷 ·法式烩土 豆 ·茭白虾冻 ·鸡蛋番茄沙拉 ·酸辣肚丝 ·海鳗汤 ·鹅肝酱煎鲜贝 ·法式鱼卷 ·芦笋浓 汤 ·蟹黄活虾 ·红烩肉杂拌 ·咖喱油烟虾段 ·法式火焰薄饼 ·酸甜莴笋 ·煎龙虾肉 ·香脂醋风味烤鸡 ·西红柿百里香鳕鱼 ·烘焙芦笋 ·鲑鱼奶油冻 ·生耗鱼汤 法国各地的特色美食： 马赛--"普罗旺斯鱼汤" 阿尔萨斯--"四喜炖肉" 布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" 图卢兹--"什锦砂锅" 勃艮第--"牛肉" 阿登--火腿 里昂--香肠 萨瓦--干酪 诺曼底--卡芒贝尔干酪
中世纪各个时代的欧洲地图 公元1年的欧洲地图 经过长期的无数的战争，古老的地中海世界诸国，接连被新兴的罗马灭亡，整个地中海，空前绝后地成为一个统一国家的内湖 ========================================
由于地中海气候的恶劣，农业耕种的错误，地力的过度消耗，罗马国力的衰弱，政局的混乱，帝国西部出现了普遍的衰退，公民权的贬值，对雇佣军的依赖，也在缓慢腐蚀着帝国，在戴克里先时代甚至更早，帝国的中心已经悄然向东迁移，那里依然富裕，戴克里先同时对基督徒和共和制的残余进行残酷的打压，基督徒遭到严重迫害，元老院权利进一步被架空，皇帝的地位进一步提高，但皇帝的努力并未完全成功，元老院虽然一蹶不振，但基督徒仍在发展壮大，到君士坦丁时期，基督徒横跨罗马所有阶级，不断从东向西扩散，最终君士坦丁宣布基督教合法，并宣布基督教为罗马国教，君士坦丁大帝，另一有巨大影响的行动，就是在拜占庭的城址上，建立第二罗马，也就是后来的君士坦丁堡。 ============================================
分崩离析的帝国，终于于395年正式分LIE，此时西部帝国已经逐渐崩溃，不具备抵抗蛮族的能力，大土地主和基督教早已毁掉了罗马的财政，公民权的贬值，元老院地位的下降，也已经毁掉了罗马过去引以为傲的精神，教义争端毁掉了罗马的团结，长期腐化的生活，对雇佣军的依赖，也在毁掉罗马的军事力量，阿德里安防御体系最终终于崩溃，法兰克占领了北部高卢，西哥特人占领了西班牙和阿奎丹，汪达尔人占领了北非，罗马城也惨遭劫掠，西部帝国在蛮族的入侵下风雨飘摇，不过，影响后世至今的将宗教和世界帝国结合起来的世界社会学说也已建立。 得益于东部对君主制的适应，得益于东部气候条件的优越，得益于东部的富裕，东罗马帝国得以维持繁荣，尽管同样也受到萨珊波斯和蛮族的一定冲击。 =============================================== 西罗马终究灭亡了，权柄又交回东罗马皇帝的手里，意大利被东哥特人占据，东哥特在意大利维持着温和的统治，但由于宗教和民族的关系，并没有得到当地权贵的充分支持，法兰克人皈依了基督教，并接受罗马的册封，哥特人和汪达尔人仍旧信仰阿利乌斯教派，507年，法兰克人夙愿得偿，通过战争，击败西哥特，获得了阿奎丹地区，东罗马帝国则在抵御波斯的入侵，并为收复失地作准备。 ======================================= 罗马再次复兴，在查士丁尼统治时期，贝里撒留率领罗马军队，在击败入侵的波斯后，远征北非灭亡了汪达尔王国，收复了迦太基，随后又从西哥特统治下的西班牙那里，收复了南部地区，在此之后，经过漫长的战斗，终于灭亡了意大利的
北美：谭乐+赖才欧+周晓婉+尹善林 欧洲： 1.法国+西班牙+葡萄牙+比利时+卢森堡+摩纳哥+瑞典-----何玲玲 2.德国+波兰+捷克+匈牙利+爱沙尼亚+斯洛伐克+乌克兰+白俄罗斯---王冰芝 3.英国+爱尔兰+荷兰+丹麦+罗马尼亚+保加利亚+波黑+立陶宛---赵湘资 4.意大利+奥地利+瑞士+希腊+克罗地亚+南斯拉夫+斯洛文尼亚+挪威--- 何先益 5.俄罗斯+芬兰+澳大利亚+巴西+阿根廷（南美）---周琳 欧洲国家概况 1.俄罗斯国土面积17075400平方公里，人口1亿4310万，语言：俄语，货币：卢布，国庆：6月12日，主要城市：莫斯科，圣彼德堡，摩尔曼斯克，符拉迪沃斯托克（海参威） 2.乌克兰国土面积603700平方公里，人口4578万，语言：乌克兰语，俄语通用，货币：格里夫尼亚，国庆：8月24日（独立日）主要城市：基辅，雅尔塔 3.法国国土面积551602平方公里，人口6279万，语言：法语，货币：欧元，国庆：7月14日，主要城市：巴黎，马塞，里昂，嘎纳 4.西班牙国土面积505925平方公里，人口4704万，语言：西班牙语，货币：欧元，国庆：10月12日，主要城市：马德里，巴塞罗那 5.瑞典国土面积449965平方公里，人口：948万，语言：瑞典语，货币：瑞典克朗，国庆：6月6日，主要城市：斯德哥尔摩，哥德堡 6.挪威国土面积385155平方公里，人口：492万，语言：挪威语，通用英语，货币：挪威克朗，国庆：5月17日，主要城市：奥斯陆 7.德国国土面积357021平方公里，人口：8180万，语言：德语，货币：欧元，国庆：10月3日，主要城市：柏林，汉堡，慕尼黑，科隆，杜塞尔多夫，法兰克福 8.芬兰国土面积338145平方公里，人口：540万，语言：芬兰语和瑞典语，货币：欧元，国庆：12月6日，主要城市：赫尔辛基，萨翁林纳
法国饮食文化历史_法国人用餐习惯介绍 法国菜在材料的选用较偏好牛肉(b?uf)、小牛肉(veau)、羊肉(agneau)、家禽(volaille)、海鲜(fruitsdemer)、蔬菜(légume)、蜗牛(escargot)、松露(truffe)、鹅肝(foiegras)及鱼子酱(caviar);而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料; 在烹调时，火候占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、 七分熟即可;海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料(Sauce)的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。 法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较 淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒;食用肉类 时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。 法国的起司(Fromage)也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝莓的和烟熏的五大类;通常食用起司时会附带面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法国菜在享用时 非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯，因为这些均可 衬托出法国菜高贵之气质。2012年，法国受经济不景气的冲击及年轻人饮食习惯的改变，传统昂贵而精致的美食(Gastronomie)整体的价格及水准上皆有日益下滑的趋势。越来越少的法国人愿意花天文 数字般的价格只为了吃一餐。法国的两大权威美食评论宝典《米其林》(Michelin)以及《高特米优》(Gaultmillau)自年前开始倡导物美价廉的新饮食文化，很多过去高不可攀的餐厅都试着大幅降价以 吸引更多的食客前往。 第一讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等 十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极
烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭类： 稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面类： 馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 汤类： 鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup 甜点： 爱玉Vegetarian gelatin 糖葫芦Tomatoes on sticks 长寿桃Longevity Peaches 芝麻球Glutinous rice sesame balls 麻花Hemp flowers 双胞胎Horse hooves 冰类： 绵绵冰Mein mein ice 麦角冰Oatmeal ice 地瓜冰Sweet potato ice 紅豆牛奶冰Red bean with milk ice 八宝冰Eight treasures ice 豆花Tofu pudding 果汁： 甘蔗汁Sugar cane juice 酸梅汁Plum juice 杨桃汁Star fruit juice 青草茶Herb juice 点心： 牡蛎煎Oyster omelet 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd 麻辣豆腐Spicy hot bean curd 虾片Prawn cracker 虾球Shrimp balls 春卷Spring rolls 蛋卷Chicken rolls 碗糕 Salty rice pudding 豆干Dried tofu 筒仔米糕Rice tube pudding 红豆糕Red bean cake 绿豆糕Bean paste cake 糯米糕Glutinous rice cakes 萝卜糕Fried white radish patty 芋头糕Taro cake 肉圆Taiwanese Meatballs 水晶饺Pyramid dumplings 肉丸Rice-meat dumplings 其他： 当归鸭Angelica duck 槟榔Betel nut 火锅Hot pot
欧洲福利国家现状以及启示 福利国家的定义：福利国家是国家通过创办并资助社会公共事业，实行和完善一套社会福利政策和制度，对社会经济生活进行干预，保证社会秩序和经济生活正常运行的一种方法。在施瓦茨的《美国法律史》一书中，福利国家是指从罗斯福新政到第二次世界大战爆发之间的历史阶段。 欧洲福利国家产生：欧洲福利制度的起源，如果从社会政策立法来看，最早可以上溯到上世纪中期英国颁布的《伊丽莎白济贫法》1960，该法将对穷人的救济制度首次以立法的形式确立下来。但一般而言，学界认为的现代社会保障制度的诞生是以19世纪80年代德国稗斯麦政府颁布的《劳工疾病保险法》(1883),《事故保险法》(1884),《养老金保险法》(1889)为标志的。20世纪以后，随着资本主义在欧洲大陆的快速发展，当时单一的社会救济和保险已经不能够平衡日益增长和激化的社会矛盾，欧洲很多国家开始重新定位政府所扮演的角色、)1945年英国工党经过大选上台执政，采用了经济学家威廉·贝弗里奇(William Beveridge)勋爵的《社会保险和相关服务》(即《贝弗里奇报告》)，这份报告中提出的一系列社会保障政策得以用法律的形式正式固定下来，1948年，英国首相艾德礼宣布该国第一个建成福利国家，福利国家因此而正式得名。在此之后，几乎所有的欧洲发达国家相继通过有关社会保障制度立法，逐步建立和完善了一套完整的以高福利为主要内涵的社会保障体系。 福利国家模式在欧洲产生有着深厚的历史背景。有学者将福利国家的产生归结为经济权力、政治权力、意识形态权力和军事权力四个方而交互作用的结果:首先，工业化初期经济的快速增长为福利国家的诞生奠定了重要的物质基础;其次，政党政治为讨好选民，使得国家福利成为必需的手段;再次，福利思想的发展为福利国家的产生提供了意识形态环境;最后，军事斗一争作为所有变化因素中的强大者，加速推进了福利国家的产生进程。 欧洲福利国家的类型：1。保守/团体型福利国家（conservative）, 这个种类的国家有法国、德国、奥地利、意大利。 2。自由型福利国家（liberal），国家如下美国、英国、加拿大。 3。社会民主型福利国家（social democratic），瑞典、丹麦。 这三种类型的国家福利形态各有差异，简单来说，第三种social democratic是福利最好的，而第一种conservative次之，最后也就是最差的就是Liberal的国家了。 社会学家艾斯平·安德森(Esping Andersen)开创性地把福利国家分为以下三个类型⑤: (1)“自由主义”福利国家体制(以美国为代表)。在这种福利体制中，居支配地位的是 不同程度的经济调查和家计调查式的社会救助，辅以少量的普惠式转移支付或作用有限的社会保险计划。对于一个基于市场的社会服务制度而言，履行普遍性标准需要满足以下两个条件: 第一，充分就业。在公民离开学校之后和退休之前，必须保证所有公民有充分的可能得到报酬优厚的工作。 第二，高水平的工资。最低工资的水平必须足够高，以使得所有公民有能力私人购买能够保护他们免受疾病、残疾、临时失业和养老重负的必要的退休金和保险计划。 (2)“保守主义”福利国家体制(以德国和奥地利为代表)。该制度类型的特点是，只有 当家庭保障的功能被严重削弱时，国家才开始提供相关的社会福利服务。 (3)社会民主主义福利国家体制。该种类型的福利国家旨在“寻求相当水平的平等标准
荷兰 一、市场特性 1．荷兰市场容量有限，惟因地处转运中心，转口兴盛。外商多利用荷兰地理优势设立营运据点，着眼于拓展其它欧洲主要市场。 2．若交货准时、质量稳定，荷商不会随意终止往来关系，对初次开拓市场的业者而言，虽有困难，但荷商重视稳定性，一旦建立关系，长期反能受益。 3．荷兰重视环保，在环保团体的抗议下，即使未违反法令，也能使厂商血本无归。 4．荷兰人向以理性著称，不崇尚名牌，但讲究质量也注重价格。5．荷兰劳方备受保护，一般售货员不会积极推销产品，媒体广告扮演重要的角色。 二、主要适销产品 1．台湾电子、信息产品、自行车、五金、手动工具及体育用品，因质量及价格具竞争性，市场接受度高。 2．台湾绝大多数产品都具世界竞争力，建议以荷兰为据点拓展其它欧洲国家，尤其是东欧市场。
三、当地市场潜在商机 1．荷兰的一般制造业不敌邻近大国，因此致力发展物流产业，仓储相关设备产品具潜在商机。 2．荷兰失窃率高，DIY家庭防盗警报装置市场看好。 3．荷兰人酷爱自己动手作（DIY），尤其装修住宅及整理花园，简易木工及花园工具向来畅销。 4．近年因亚洲移民增多，且荷兰人亦喜尝试外国料理，因此亚洲食品需求剧增。 5．荷兰电信自由化后，颇多家庭仅使用移动电话，而不使用基本费高昂的一般电话。因此移动电话相关配件，乃至于移动电话市场前景看好。6．荷兰车上影音娱乐系统已渐流行，加装卫星导航系统对喜爱旅游的荷兰人亦颇具吸引力。 四、可采取的营销做法 1．目前台湾商人在荷兰设营销据点厂商多达近二百家，其目标多着眼于欧陆市场，建立欧洲营销、发货与售后服务或维修中心为主要考虑，荷兰本土市场反为次要。有意拓展荷兰或欧洲市场者也可运用荷兰当地物流业者配合发货，或考虑与当地台商合作开拓市场。 2．荷兰展览多为国内展，若针对荷兰当地市场，可参加专业展览寻求代理商。
以色列国家概况 （最近更新时间：2013年10月） 【国名】以色列国（THE STATE OF ISRAEL） 【面积】根据1947年联合国关于巴勒斯坦分治决议的规定，以色列国的面积为1.52万平方公里。1948-1973年间，以色列在四次阿以战争中占领了大片阿拉伯国家领土，80年代以后陆续部分撤出。目前以色列实际控制面积约2.5万平方公里。 【人口】801.8万（2013年4月），其中犹太人约占75.3％，其余为阿拉伯人、德鲁兹人等。 【语言】希伯来语和阿拉伯语均为官方语言，通用英语。 【宗教】大部分居民信奉犹太教，其余信奉伊斯兰教、基督教和其他宗教。 【首都】建国时在特拉维夫（TEL AVIV），1950年迁往耶路撒冷（JERUSALEM）。1980年7月30日，以议会通过法案，宣布耶路撒冷是以色列“永恒的与不可分割的首都”。对于耶路撒冷的地位和归属，阿拉伯国家同以色列一直存有争议。目前，绝大多数同以有外交关系的国家将使馆设在特拉维夫。 【国家元首】西蒙·佩雷斯（SHIMON PERES），2007年7月15日就职，为以色列第9任总统，任期7年。 【重要节日】犹太新年（约公历9月）、赎罪日（约公历10月）、住棚节（约公历10月）、逾越节（约公历3、4月）、大屠杀纪念日（约公历4、5月）、独立日（约公历4、5月）。 【地理】位于亚洲西部。毗邻巴勒斯坦。东接约旦，东北部与叙利亚为邻，南连亚喀巴湾，西南部与埃及为邻，西濒地中海，北与黎巴嫩接壤。海岸线长度198公里。 【气候】地中海型气候，夏季炎热干燥，最高气温39℃；冬季温和湿润，最低气温4℃左右。 【简史】犹太人远祖是古代闪族的支脉希伯来人。原居住于美索不达米亚平原，公元前13世纪末开始从埃及迁居巴勒斯坦地区。公元前1000年左右，建立以色列国。此后先后被亚述、巴比伦、波斯、古希腊和罗马帝国征服。公元70年被罗马人赶出巴勒斯坦地区，开始长达近2000年流亡生活。19世纪末，犹太复国主义运动兴起，犹太人开始大批移居巴勒斯坦。第一次世界大战结束后，英国对巴勒斯坦实行委任统治。1917年，英国政府发表《贝尔福宣言》，表示赞成在巴勒斯坦为犹太人建立民族家园。1947年11月29日，联合国大会通过决议，决定在巴勒斯坦地区分别建立阿拉伯国和犹太国。1948年5月14日，以色列国
1、简介意大利的饮食习俗以及对西餐的贡献 二、意大利人的饮食习惯 有一个数据估计很多人都不了解，那就是欧盟曾统计过一份数据是关于欧洲各国的平均寿命，数据显示，意大利人的平均寿命要高于欧洲其他国家，研究也表明出现这种现象的原因与意大利人的饮食习惯分不开。了解意大利或者去过意大利的人都知道，意大利人的饮食习惯通常表现为：依序进食、合理饮食、食材讲究。 1.依序饮食：先汤再主菜最后甜品 意大利人在吃饭时总是习惯于遵从这样的一个流程，他们很注重依序饮食，他们会先喝汤，例如蘑菇汤、混沌汤、红菜汤等等，通过这些食物提高的能量可以产生饱腹感，以便出现饱食的现象；喝汤之后会上主菜，主菜多以肉制品和海鲜为主，当然这其中肯定会搭配各种各样的绿色食物，比如西兰花、青菜等，在配以一杯葡萄酒，因主菜是海鲜类食物，他们含有的脂肪量低，而蛋白质含量高，这时配上葡萄酒，对心血管方面的疾病有很好的预防作用。主菜之后意大利人会吃点甜品类的食物，这主要是调节一下口味。 2.合理饮食：细嚼慢咽、饭后聊天 细嚼慢咽这个词很多人会觉得中国人吃饭才喜欢细嚼慢咽，其实不然，你仔细观察会发现，现在中国人吃饭越来越快，而意大利人不同，他们吃饭吃的慢，他们从容不迫，一旦吃饱了就会停止进食。研究表明，吃饭时细嚼慢咽更容易使饱腹感传递到大脑； 饭后聊天也是意大利人饮食的一个较好的习惯，他们喜欢在饭后喝点咖啡、葡萄酒聊聊天，这样其实很有助于人体的消化器官对刚进食的食物进行消化吸收。 3.食材讲究：原汁原味、喜好橄榄油 吃过意大利餐的人应该会有个印象，那就是意大利人在烹饪过程中非常喜欢用蒜、葱和西红柿之类的食材，意大利菜肴最注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。 还有就是，吃意大利餐的时候，都会有一种调料---橄榄油，意大利人特别喜好橄榄油这种调料品，而研究表明橄榄油富含不饱和脂肪酸，而且有非常好的抗氧性，对血脂、心血管方面的疾病都有非常好的预防调节作用。 意大利人的饮食习惯可以从以上3个方面的内容去了解，上海意大利餐厅的李厨师长称，适当的食用意大利餐，对人体是有好处的，特别是心血管和血脂方面的疾病有很大的帮助，当然这需要建立在正宗的意大利餐之上。 贡献 源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。意大利人对西餐文化贡献颇多。公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，带了30位厨师前往，将新的食物 与烹饪方法引介至法国。法国人则将两国烹饪上的优点加以融合，并逐步将其发扬光大，创造出当今最负盛名的西餐代表——“法国菜”。其次，意大利人发明餐用叉子，为餐桌上的文化立下新的批注。 2/世界三大美食王国是哪三个国家?选取其中一个国家,介绍其饮食习惯。 土耳其（传统的主食除了面包，还有羊肉、葡萄酒、点心）中国（我国成为烹饪王国的主要原因不是五花八门菜肴的名字，而是“味”）法国（法国菜最主要特征是对复合味调料（沙司sauce）的制作极其考究） 在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。1、饮：法国人一般喜欢喝红酒、咖啡与红茶。与中国人有所不同的是，法国人喝生水，也就是所谓的自来水，而中国人喝的一般都是开水。也许是因为中国的水质无法与法国相比。根据资料，中国的自来水中含较多的钙、铁、镁等金属元素，长期饮用对人体不益。还有不同点，便是中国人喝的绿茶不加任何东西，而法国人喜欢在绿茶中加上新鲜的薄荷叶或是白糖。法国的红酒在世界拥有很大的名气。的确，法国人对酒情有独钟。在用餐之前，一般会饮用少量的apéritif（开胃酒），这种酒的度数不高，但带一点甜味。而在用餐时会视主食而定饮用白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰酒或香槟酒。一般吃猪、牛之类的“红肉”会喝红酒，而海鲜之类的“白肉”就会喝白酒。在吃完之后会喝少量的“消化酒”。法国人都爱好饮酒，就算是很少饮酒的人也会时常饮些啤酒。2、食：对于主食，法国人喜好面试。法国的面包有许多种。而佐餐的便是著名的奶酪。肉食方面，法国人爱好牛肉，猪肉，鸡肉，鱼子酱和鹅肝。法国人不吃肥肉、除肝脏