谷物奶与牛奶的双蛋白饮品探讨
什么是双蛋白产品
随着经济的快速增长及人民生活水平的迅速提高，消费者对于乳制品的营养要求越来越高，“双蛋白”作为一种营养均衡、易于吸收的新型蛋白逐渐引起人们的注意。
国内外对双蛋白奶的标准还没有一个明确的界定，通常指的是牛奶蛋白与大豆蛋白的结合。目前，双蛋白已经被用于制造冰淇淋、干酪、奶油蛋糕、饼干、巧克力等乳制品中，但总的来说还仅仅处于发展伊始的阶段，前景市场比较可观。
谷物奶与牛奶结合的双蛋白饮品
谷物奶是一种优于大豆蛋白的纯植物性新“奶”源。谷物奶的研发人员意识到了大豆蛋白的高营养价值，以及大豆本身的一些缺点，因而在研发谷物奶粉的时候不仅利用到了大豆、大米、小麦胚芽等谷物的全部营养精华，更是利用核心技术使得产品具备齐全的人体所需必需氨基酸，并且达到了去腥、去嘌呤的效果。一种全新的，营养更高、更健康的优质蛋白产品从此诞生。
如果说大豆是豆中之王，那么，谷物奶中的蛋白绝对称得上是植物蛋白之王。谷物奶的蛋白质含量高且氨基酸种类齐全，营养丰富，口感好，富含活性因子，不含胆固醇。乳清蛋白是蛋白之王，易吸收、高活性，富含蛋氨酸，是公认的人体优质蛋补充剂之一，但它也同时拥有过量饱和脂肪、胆固醇。
为了能够充分利用二者的营养优势，使两者能够真正做到营养上的互补、相辅相成，实现更高的营养价值，悦华研发人员正在积极研发谷物奶蛋白与牛奶蛋白结合的双蛋白产品。
而事实证明，由谷物奶与牛奶研发出的双蛋白饮品不仅能显著提高蛋白质的营养价值，使蛋白含量更高，更易于人体吸收和利用，而且营养成分更加全面，满足人体每日所需的营养素合理配比。
谷物奶与牛奶的双蛋白饮品优势
由谷物奶与牛奶研发出的双蛋白具备了最基本的五大优势：一是确保优质蛋白，营养更加全面、健康；二是饱和脂肪酸、胆固醇含量低，能预防生活中所谓的富贵病，更有益健康；三是富含矿物质，尤其是钙含量较高，有益于人体充分补钙，有效增强骨骼生长，防止骨质疏松；四是富含天然活性因子，有效调节人体生理功能，如其中的维生素有提高视力的效果；五是营养均衡，有助于增强体质，改善人体的免疫系统功能。
据《中国居民膳食指南》设计的《中国居民平衡膳食宝塔》，提出了“每人每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克”的建议。
总的看来，豆奶与牛奶各具特点，也都存在一些不足。牛奶是“接近完善”的食品，特别是含钙丰富，但我国居民广泛存在着乳糖不耐反应，同时牛奶价格相对较高，现阶段农村居民难以承受。而豆奶中钙和维生素含量低于牛奶，但它没有乳糖不耐反应，也不含有胆固醇，而且城乡居民均适用。因此，豆奶与牛奶的结合，不仅可以互相取长补短，而且提高了产品的营养价值，改善了口感。不仅如此，各国还通过营养强化和添加辅料，研发出各种不同的调质调味豆奶。至于大豆蛋白在谷物等食品中的应用，其效果与潜力也十分显著。因此，以“双蛋白”开发为重点，加强综合利用，是大豆食品产业发展的一个重要方向。为了改善人们的营养，不仅要把大豆食品作为膳食的重要组成部分，还要通过大豆蛋白与牛奶、肉类等动物性食品的结合，开发出营养功能更好的系列产品。
让大豆产业选择新兴大豆食品消费市场的战略合作伙伴，首先选择的就是乳业，这是基于中国乳业近年迅速发展而日趋成熟的消费体系，也是基于在国际上“双蛋白奶”成功推广的经验。而对于乳业来说，激烈的竞争、微利时代的到来，都呼唤新概念产品的出炉，从果
汁奶、早餐奶到活性益生菌，无不透露着乳业对新概念的寻寻觅觅。搭乘国际大豆饮品热的顺风车，未尝不能给中国乳业开创一个新的“双蛋白”时代。
双蛋白营养乳制品是一种“存优去劣”的高科技营养健康产品。谷物奶和牛奶两者的科学搭配，不仅提供丰富的优质高蛋白，而且避免动物蛋白过量摄入带来的各种健康隐患。同时，产品中的活性成分和微量元素对很多非传染性慢性疾病的防治都有帮助。除此之外，该类双蛋白产品对企业、市场和消费者来说，也是一种促使三方共赢的推动剂。相信谷物奶与牛奶的双蛋白产品定能在乳品行业刮起一阵营养风潮。
合肥牛奶制品项目可行性研究报告 投资分析/实施方案
报告摘要说明 消费者生活方式的改变，包括选择更少食物的决定，推动了对创新、健康、便利的乳制品零食选择。根据最新数据，35%的英国成年人表示，比起正餐，他们更喜欢吃零食，因为这样既方便又省时。消费者行为的这种变化，已迫使卡夫亨氏和达能等老牌品牌扩大自己的产品组合，推出无负担、放纵的实用版产品。 行业需求和供给层面同时出现改善，是2017年乳制品复苏拐点的主要原因。1）需求方面，我国乡镇居民恩格尔系数在2000年就已经步入国际认定的小康水平，近几年消费观念改变以及渠道网络的发展，带动县乡级市场需求增速加快；而在一二线城市，乳制品行业依靠品类多元化、高端化也获得稳定增长。2）供给方面，虽然国内原奶价格并未出现明显上涨，但是白糖、包材、运费价格较去年明显提升，导致乳企生产成本提高，部分中小乳企减产或退出生产，使得2017年乳制品产量增速明显放缓。 该奶制品项目计划总投资20965.88万元，其中：固定资产投资14960.18万元，占项目总投资的71.35%；流动资金6005.70万元，占项目总投资的28.65%。 本期项目达产年营业收入48096.00万元，总成本费用38351.29万元，税金及附加370.09万元，利润总额9744.71万元，利税总额11458.90万元，税后净利润7308.53万元，达产年纳税总额4150.37
万元；达产年投资利润率46.48%，投资利税率54.65%，投资回报率34.86%，全部投资回收期4.37年，提供就业职位914个。 农村居民人均消费支出实际同比增速达到8.8%，较城镇居民人均消费 支出增幅高5.4pct，增速差距创纪录新高。 到2020年，消费者对肠道健康的认识将继续提高，人们将越来越多地 了解健康、功能良好的肠道的重要性，以及它如何决定消费者的整体幸福感。为了达到最佳的肠道健康，研究人员建议多吃富含益生菌、纤维的乳 制品，这些益生菌可以在发酵乳制品中找到，比如克非尔、奶酪、酸奶等。
乳铁蛋白与牛初乳 乳铁蛋白极其广阔的市场前景，吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产，而这其中 一、安全保障： 1、做得最好的是荷兰的DMV公司，为全球最大的乳铁蛋白供应商，欧洲绝大部 分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。 2、其所生产的乳铁蛋白纯度高达95%，是目前全球唯一一个通过美国FDA的GRAS 认证的乳铁蛋白原料，具有极高的安全性。 3、因此荷兰DMV是美国FDA大量乳铁蛋白临床试验的乳铁蛋白原料供应商。 4、我国的江苏四环生物股份有限公司与荷兰DMV合作推出了全国首款且唯一具 有国家食品药品监督管理局保健食品认证的乳铁蛋白产品 5、2011年6月1日卫生部颁布新的食品安全法规，将乳铁蛋白从食品添加剂升为营养 强化剂，强化婴幼儿营养。 6、上市制药企业生产，质量保证 四环医药： 江苏四环生物股份有限公司，是在深圳证券交易所上市的大型制药企业，注册资本10个亿，股票代码000518. 7、国家认证证书
三、保健功能（功能性）： ◆抗微生物/抗病毒活性；◆参与铁的代谢；◆消炎作用；◆抗氧化功能 1、抗微生物活性 有报道表明乳铁蛋白可以抑制多种细菌、真菌、寄生虫和病毒生长发育，具有较广谱的抗病毒性能，包括脊髓灰质炎病毒，单纯疱疹病毒，丙型肝炎病毒，艾滋病毒，人巨细胞病毒，流感病毒，呼吸道合胞病毒，轮状病毒及猫杯状病毒。 发生的机理有几种。乳铁蛋白具有结合铁离子的能力，而铁离子为许多微生物生长所必需，这样，乳铁蛋白可以通过结合铁离子使其周围的铁离子浓度大大降低，从而抑制了微生物的生长。 不仅如此，乳铁蛋白还可以形成抗微生物的肽，这些肽能破坏或者穿过细菌。Saito等人研究发现，牛乳铁蛋白在酸性条件下加热产生的水解物（肽）具有抗菌活性，这一活性的最佳水解度约为10%（pH2.0，在120℃加热15分钟水解）。与原乳铁蛋白相比，这些水解物没有结合铁的能力，且在富含铁的基质中也能很好地保持活性，其抗菌活性与铁的螯合无关，因此其抗菌机理不同于乳铁蛋白。进一步的假设机理则是其本身结合到细菌的细胞膜上，改变细胞的渗透性，导致细菌死亡。 可能是由于乳铁蛋白能阻止病毒与宿主细胞的结合，乳铁蛋白表现出在体外实验条件下降低各种病毒的活性。要深入了解乳铁蛋白在阻止病毒感染中的作用还需要在人体内作进一步的研究。 参与铁的代谢 乳铁蛋白与转铁蛋白（人体中主要的铁传递蛋白）相似性暗示其可能在正常的铁代谢途径中起重要作用。近期的研究结果却显示事实并非如此。乳铁蛋白可能在感染和发炎时在人体的铁代谢中起重要作用。 2、消炎功能 如今，乳铁蛋白可直接影响发炎反应的猜想已获证实。乳铁蛋白具有结合LPS（脂多糖）的能力。LPS是一种细菌内毒素，是细菌感染引起发炎时重要的介质。乳铁蛋白与LPS的结合将阻止LPS与其受体结合，从而减少发炎细胞因子。乳铁蛋白另外一个抗发炎效应是通过与发炎部位的铁结合从而阻止有害自由基的产生。 3、抗氧化功能 由于具有结合铁离子的能力，乳铁蛋白可能具有抗氧化的功能。在组织受损产生自由基的过程中，铁作为重要的催化剂。自由基可促进多种疾病的发生和机体的老化。现在已知自由基在疾病发展和老化过程中扮演着重要的角色。自由基产生于身体受损损伤，如感染或者发炎的部位。这些部位的铁离子能加速自由基的生成。乳铁蛋白在这些部位结合铁离子起到局部抗氧化的作用。 乳铁蛋白可能是乳汁中最重要的生物活性物质，对保护机体、治疗疾病都有重要作用。
长沙牛奶制品项目可行性研究报告 投资分析/实施方案
报告摘要说明 到2020年，消费者对肠道健康的认识将继续提高，人们将越来越多地 了解健康、功能良好的肠道的重要性，以及它如何决定消费者的整体幸福感。为了达到最佳的肠道健康，研究人员建议多吃富含益生菌、纤维的乳 制品，这些益生菌可以在发酵乳制品中找到，比如克非尔、奶酪、酸奶等。 行业需求和供给层面同时出现改善，是2017年乳制品复苏拐点的主要 原因。1）需求方面，我国乡镇居民恩格尔系数在2000年就已经步入国际 认定的小康水平，近几年消费观念改变以及渠道网络的发展，带动县乡级 市场需求增速加快；而在一二线城市，乳制品行业依靠品类多元化、高端 化也获得稳定增长。2）供给方面，虽然国内原奶价格并未出现明显上涨， 但是白糖、包材、运费价格较去年明显提升，导致乳企生产成本提高，部 分中小乳企减产或退出生产，使得2017年乳制品产量增速明显放缓。 该奶制品项目计划总投资2913.98万元，其中：固定资产投资2079.13万元，占项目总投资的71.35%；流动资金834.85万元，占项 目总投资的28.65%。 本期项目达产年营业收入6460.00万元，总成本费用5107.64万元，税金及附加52.77万元，利润总额1352.36万元，利税总额 1591.66万元，税后净利润1014.27万元，达产年纳税总额577.39万
元；达产年投资利润率46.41%，投资利税率54.62%，投资回报率34.81%，全部投资回收期4.37年，提供就业职位104个。 农村居民人均消费支出实际同比增速达到8.8%，较城镇居民人均消费支出增幅高5.4pct，增速差距创纪录新高。 消费者生活方式的改变，包括选择更少食物的决定，推动了对创新、健康、便利的乳制品零食选择。根据最新数据，35%的英国成年人表示，比起正餐，他们更喜欢吃零食，因为这样既方便又省时。消费者行为的这种变化，已迫使卡夫亨氏和达能等老牌品牌扩大自己的产品组合，推出无负担、放纵的实用版产品。
实验题目：牛奶中酪蛋白的提取与分析实验材料：牛奶 小组成员： 实验时间：
一：实验题目：牛奶中酪蛋白的提取与分析 二：报告撰写者 三、小组成员 实验仪器 温度计、布氏漏斗（*）、pH试纸（*）、抽滤瓶（*）水浴锅、烧杯、量筒、表面皿（*）、电子天平（*）、2个1000ml的容量瓶（*）、2张醋酸纤维薄膜（2cm×8cm 厚度120nm）成品（*）、培养皿9—10cm（*）、毛细管（*）、尺子、铅笔、单面刀片（*）、镊子、普通滤纸（*）、电泳槽、玻璃板8cm ×12cm（*）、752型分光光度计（*）、细布（*）、、、的移液管、试管、试管架、 四、实验材料 牛奶（蒙牛特仑苏和伊利金典） 五、实验试剂 特仑苏400ml、金典200ml、巴比妥（*）、巴比妥钠（*）、氨基黑10B（*）、50ml甲醇AR（*）、100ml冰醋酸AR（*）、95%的乙醇250ml（*)、95%的乙醚100ml（*）、L的乙酸100ml（*）、L的乙酸钠100ml（*）、25g氢氧化钠固体（*）标准酪蛋白、15mg五水硫酸铜（*）、60mg酒石酸钾钠（*）所需试剂配制方法： 乙醇乙醚混合液的配制： 10ml95%的乙醇 10ml95%的乙醚 乙醇钠缓冲液的配制： 配制乙醇乙醚1:1的混
L 的乙酸51ml L 的乙酸钠49ml 巴比妥钠缓冲液的配制： 巴比妥 巴比妥钠 染色液的配制： 氨基黑10B 50ml 甲醇AR 10ml 冰醋酸AR 漂洗液的配制： 45ml95%乙醇AR 5ml 冰醋酸AR 蒸馏水 透明液的配制： 25ml 的冰醋酸AR 75ml 的无水乙醇AR L 氢氧化钠溶液的配制： 16g 的氢氧化钠固体定容至1000ml 10%氢氧化钠溶液的配制： 5g 的氢氧化钠固体定容至50ml 双缩脲试剂的配制： 15mg 五水硫酸铜 配制巴比妥钠缓冲液（,./L ）, 将上 +40ml 蒸馏水， 混匀既得染 配制的乙酸钠缓冲液（l ） 混匀得染色液 混匀得透明液 溶于5ml 蒸馏水，在搅拌情况下，加入10%氢氧化钠溶液3ml ，用
南通牛奶制品项目可行性研究报告 规划设计/投资方案/产业运营
报告摘要说明 到2020年，消费者对肠道健康的认识将继续提高，人们将越来越多地 了解健康、功能良好的肠道的重要性，以及它如何决定消费者的整体幸福感。为了达到最佳的肠道健康，研究人员建议多吃富含益生菌、纤维的乳 制品，这些益生菌可以在发酵乳制品中找到，比如克非尔、奶酪、酸奶等。 农村居民人均消费支出实际同比增速达到8.8%，较城镇居民人均消费 支出增幅高5.4pct，增速差距创纪录新高。 该奶制品项目计划总投资10596.19万元，其中：固定资产投资8840.22万元，占项目总投资的83.43%；流动资金1755.97万元，占 项目总投资的16.57%。 本期项目达产年营业收入15818.00万元，总成本费用12512.41 万元，税金及附加177.57万元，利润总额3305.59万元，利税总额3939.10万元，税后净利润2479.19万元，达产年纳税总额1459.91万元；达产年投资利润率31.20%，投资利税率37.17%，投资回报率 23.40%，全部投资回收期5.77年，提供就业职位337个。 行业需求和供给层面同时出现改善，是2017年乳制品复苏拐点的主要 原因。1）需求方面，我国乡镇居民恩格尔系数在2000年就已经步入国际 认定的小康水平，近几年消费观念改变以及渠道网络的发展，带动县乡级 市场需求增速加快；而在一二线城市，乳制品行业依靠品类多元化、高端
化也获得稳定增长。2）供给方面，虽然国内原奶价格并未出现明显上涨，但是白糖、包材、运费价格较去年明显提升，导致乳企生产成本提高，部分中小乳企减产或退出生产，使得2017年乳制品产量增速明显放缓。 消费者生活方式的改变，包括选择更少食物的决定，推动了对创新、健康、便利的乳制品零食选择。根据最新数据，35%的英国成年人表示，比起正餐，他们更喜欢吃零食，因为这样既方便又省时。消费者行为的这种变化，已迫使卡夫亨氏和达能等老牌品牌扩大自己的产品组合，推出无负担、放纵的实用版产品。
牛奶中酪蛋白的提取 与分析
实验题目：牛奶中酪蛋白的提取与分析实验材料：牛奶 小组成员： 实验时间：
一：实验题目：牛奶中酪蛋白的提取与分析 二：报告撰写者 三、小组成员 实验仪器 温度计、布氏漏斗（*）、pH试纸（*）、抽滤瓶（*）水浴锅、烧杯、量筒、表面皿（*）、电子天平（*）、2个1000ml的容量瓶（*）、2张醋酸纤维薄膜（2cm×8cm 厚度120nm）成品（*）、培养皿9—10cm（*）、毛细管（*）、尺子、铅笔、单面刀片（*）、镊子、普通滤纸（*）、电泳槽、玻璃板8cm×12cm（*）、752型分光光度计（*）、细布（*）0.5ml、1.0ml、2.0ml、5.0ml 的移液管、试管、试管架、 四、实验材料 牛奶（蒙牛特仑苏和伊利金典） 五、实验试剂 特仑苏400ml、金典200ml、1.66g巴比妥（*）、12.76g巴比妥钠（*）、0.5g 氨基黑10B（*）、50ml甲醇AR（*）、100ml冰醋酸AR（*）、95%的乙醇250ml（*)、95%的乙醚100ml（*）、0.2mol/L的乙酸100ml（*）、0.2mol/L 的乙酸钠100ml（*）、25g氢氧化钠固体（*）标准酪蛋白、15mg五水硫酸铜（*）、60mg酒石酸钾钠（*） 所需试剂配制方法： 乙醇乙醚混合液的配制： 10ml95%的乙醇10ml95%的乙醚 配制乙醇乙醚1:1的混合
乙醇钠缓冲液的配制： 0.2mol/L 的乙酸51ml 0.2mol/L 的乙酸钠49ml 巴比妥钠缓冲液的配制： 巴比妥1.66g 巴比妥钠12.76g 染色液的配制： 0.5g 氨基黑10B 50ml 甲醇AR 10ml 冰醋酸AR 漂洗液的配制： 45ml95%乙醇AR 5ml 冰醋酸AR 蒸馏水 透明液的配制： 25ml 的冰醋酸AR 75ml 的无水乙醇AR 0.05mol/L 氢氧化钠溶液的配制： 16g 的氢氧化钠固体定容至1000ml 10%氢氧化钠溶液的配制： 5g 的氢氧化钠固体定容至50ml 双缩脲试剂的配制： 配制巴比妥钠缓冲液 +40ml 蒸馏水，混匀既得染 配制pH4.6的乙酸钠缓冲液 混匀得染色液 混匀得透明液 溶于5ml 蒸馏水，在搅拌情况下，
中国羊奶粉市场及前景分析 调 研 报 告 调研人：卢起 二零一一年十二月八日
目录 1、前言……………………………………………………1页 2、羊奶粉概述……………………………………………2页 3、羊奶的营养价值分析……………………………….3页 4、中国羊奶概况分析…………………………………4页 5、羊奶与牛奶比较分析……………………………….5页 6、羊奶粉优势分析……………………………………..6页 7、适用人群定位分析…………………………………..8页 8、羊奶与其他动物奶相比相对分析………………….8页 9、产品加工功能分析…………………………………..9页 10、羊奶粉市场及结论分析……………………..……..9页
前言 金融危机以来，国家围绕“保增长、调结构”采取了一系列调控政策，为我国奶粉行业提供了较为宽松的国内发展环境，使奶粉行业从2008年下半年以来的困境中得到了缓解和恢复。我国奶粉行业也在加快产业结构调整、转变发展方式，为行业持续发展提供了动力和支撑。在全球经济不景气、国际市场持续低迷的情况下，我国奶粉行业仍然呈现出了企稳回升、发展逐渐向好的良好局面。 虽然奶粉行业发展很快，但是市场存在的一些问题不容忽视，如市场无序竞争、产品质量下降、创新乏力等。奶粉行业的规划和发展需要建立在充分市场调研的基础之上，奶粉市场管理需要认清市场经济条件下政府和企业的角色定位，奶粉市场有序运行需要完善市场交易规则和各项制度。 尚普咨询撰写的中国奶粉市场调研报告(2011版)旨在为有意投资奶粉行业的投资者服务。我们采用以定量分析为主(包括经济统计模型的应用等)，定量与定性分析相结合的方法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息。同时采用统计图表等多种形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度保证了报告内容的系统性和完整性。为企业的发展和对奶粉产品的投资提供了决策依据。同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。 本研究咨询报告主要由尚普咨询研究中心撰写，报告根据国家统计局、工商局、税务局、海关总署、国务院发展研究中心、发改委、商务部、国家信息中心、各大商用数据库、相关行业协会、报刊杂志及各市调公司所公布的资料撰写，本报告是相关企业、相关研究
妙生牌牛奶项目 可行性研究报告 xxx公司
妙生牌牛奶项目可行性研究报告目录 第一章项目基本情况 第二章背景、必要性分析 第三章市场前景分析 第四章项目规划分析 第五章选址方案 第六章项目工程设计说明 第七章项目工艺及设备分析 第八章环境保护 第九章项目职业安全 第十章建设及运营风险分析 第十一章项目节能可行性分析 第十二章项目进度说明 第十三章投资分析 第十四章经济效益可行性 第十五章招标方案 第十六章综合评价
第一章项目基本情况 一、项目承办单位基本情况 （一）公司名称 xxx公司 （二）公司简介 公司全面推行“政府、市场、投资、消费、经营、企业”六位一体合 作共赢的市场战略，以高度的社会责任积极响应政府城市发展号召，融入 各级城市的建设与发展，在商业模式思路上领先业界，对服务区域经济与 社会发展做出了突出贡献。 公司自建成投产以来，每年均快速提升生产规模和经济效益，成为区 域经济发展速度较快、综合管理效益较高的企业之一；项目承办单位技术 力量相当雄厚，拥有一批知识丰富、经营管理经验精湛的专业化员工队伍，为研制、开发、生产项目产品奠定了良好的基础。 为了确保研发团队的稳定性，提升技术创新能力，公司在研发投入、 技术人员激励等方面实施了多项行之有效的措施。公司自成立以来，一直 奉行“诚信创新、科学高效、持续改进、顾客满意”的质量方针，将产品 的质量控制贯穿研发、采购、生产、仓储、销售、服务等整个流程中。公 司依靠先进的生产、检测设备和品质管理系统，确保了品质的稳定性，赢 得了客户的肯定。
（三）公司经济效益分析 上一年度，xxx公司实现营业收入18634.33万元，同比增长21.80%（3334.75万元）。其中，主营业业务妙生牌牛奶生产及销售收入为16301.27万元，占营业总收入的87.48%。 根据初步统计测算，公司实现利润总额4098.37万元，较去年同期相比增长723.09万元，增长率21.42%；实现净利润3073.78万元，较去年同期相比增长524.31万元，增长率20.57%。 上年度主要经济指标
乳铁蛋白和牛初乳 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
乳铁蛋白与牛初乳乳铁蛋白极其广阔的市场前景，吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产，而这其中 一、安全保障： 1、做得最好的是荷兰的DMV公司，为全球最大的乳铁蛋白供应商， 欧洲绝大部分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。 2、其所生产的乳铁蛋白纯度高达95%，是目前全球唯一一个通过美 国FDA的GRAS认证的乳铁蛋白原料，具有极高的安全性。 3、因此荷兰DMV是美国FDA大量乳铁蛋白临床试验的乳铁蛋白原料 供应商。 4、我国的江苏四环生物股份有限公司与荷兰DMV合作推出了全国首 款且唯一具有国家食品药品监督管理局保健食品认证的乳铁蛋白产品 5、 2011年6月1日卫生部颁布新的食品安全法规，将乳铁蛋白从食 品添加剂升为营养强化剂，强化婴幼儿营养。 6、上市制药企业生产，质量保证 四环医药： 江苏四环生物股份有限公司，是在深圳证券交易所上市的大型制药企业，注册资本10个亿，股票代码000518. 7、国家认证证书 二、有效性：
三、保健功能（功能性）： 四、◆抗微生物/抗病毒活性；◆参与铁的代谢；◆消炎作用；◆抗氧 化功能 1、抗微生物活性
有报道表明乳铁蛋白可以抑制多种细菌、真菌、寄生虫和病毒生长发育，具有较广谱的抗病毒性能，包括脊髓灰质炎病毒，单纯疱疹病毒，丙型肝炎病毒，艾滋病毒，人巨细胞病毒，流感病毒，呼吸道合胞病毒，轮状病毒及猫杯状病毒。 发生的机理有几种。乳铁蛋白具有结合铁离子的能力，而铁离子为许多微生物生长所必需，这样，乳铁蛋白可以通过结合铁离子使其周围的铁离子浓度大大降低，从而抑制了微生物的生长。 不仅如此，乳铁蛋白还可以形成抗微生物的肽，这些肽能破坏或者穿过细菌。Saito等人研究发现，牛乳铁蛋白在酸性条件下加热产生的水解物（肽）具有抗菌活性，这一活性的最佳水解度约为10%（pH2.0，在120℃加热15分钟水解）。与原乳铁蛋白相比，这些水解物没有结合铁的能力，且在富含铁的基质中也能很好地保持活性，其抗菌活性与铁的螯合无关，因此其抗菌机理不同于乳铁蛋白。进一步的假设机理则是其本身结合到细菌的细胞膜上，改变细胞的渗透性，导致细菌死亡。 可能是由于乳铁蛋白能阻止病毒与宿主细胞的结合，乳铁蛋白表现出在体外实验条件下降低各种病毒的活性。要深入了解乳铁蛋白在阻止病毒感染中的作用还需要在人体内作进一步的研究。 参与铁的代谢 乳铁蛋白与转铁蛋白（人体中主要的铁传递蛋白）相似性暗示其可能在正常的铁代谢途径中起重要作用。近期的研究结果却显示事实并非如此。乳铁蛋白可能在感染和发炎时在人体的铁代谢中起重要作用。 2、消炎功能
奶制品项目 可行性研究报告规划设计/投资分析/实施方案
报告摘要说明 农村居民人均消费支出实际同比增速达到8.8%，较城镇居民人均消费支出增幅高5.4pct，增速差距创纪录新高。 行业需求和供给层面同时出现改善，是2017年乳制品复苏拐点的主要原因。1）需求方面，我国乡镇居民恩格尔系数在2000年就已经步入国际认定的小康水平，近几年消费观念改变以及渠道网络的发展，带动县乡级市场需求增速加快；而在一二线城市，乳制品行业依靠品类多元化、高端化也获得稳定增长。2）供给方面，虽然国内原奶价格并未出现明显上涨，但是白糖、包材、运费价格较去年明显提升，导致乳企生产成本提高，部分中小乳企减产或退出生产，使得2017年乳制品产量增速明显放缓。 该奶制品项目计划总投资7576.18万元，其中：固定资产投资5479.67万元，占项目总投资的72.33%；流动资金2096.51万元，占项目总投资的27.67%。 本期项目达产年营业收入15474.00万元，总成本费用12088.08 万元，税金及附加145.77万元，利润总额3385.92万元，利税总额3998.71万元，税后净利润2539.44万元，达产年纳税总额1459.27万元；达产年投资利润率44.69%，投资利税率52.78%，投资回报率33.52%，全部投资回收期4.48年，提供就业职位290个。
到2020年，消费者对肠道健康的认识将继续提高，人们将越来越多地 了解健康、功能良好的肠道的重要性，以及它如何决定消费者的整体幸福感。为了达到最佳的肠道健康，研究人员建议多吃富含益生菌、纤维的乳 制品，这些益生菌可以在发酵乳制品中找到，比如克非尔、奶酪、酸奶等。 消费者生活方式的改变，包括选择更少食物的决定，推动了对创新、 健康、便利的乳制品零食选择。根据最新数据，35%的英国成年人表示，比 起正餐，他们更喜欢吃零食，因为这样既方便又省时。消费者行为的这种 变化，已迫使卡夫亨氏和达能等老牌品牌扩大自己的产品组合，推出无负担、放纵的实用版产品。
- 中国乳铁蛋白( 红蛋白) 行业市场调查 与行业前景预测报告 内容简介 乳铁蛋白极其广阔的市场前景, 吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产, 而这其中做得最好的是荷兰的DMV公司, 为全球最大的乳铁蛋白供应商, 欧洲绝大部分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。其所生产的乳铁蛋白纯度高达95%, 是当前全球唯一一个经过美国FDA的GRAS认证的乳铁蛋白原料, 具有极高 的安全性, 因此荷兰DMV是美国FDA大量乳铁蛋白临床试验的乳铁蛋 白原料供应商。中国的江苏四环生物股份有限公司与荷兰DMV合作推出了全国首款且唯一具有国家食品药品监督管理局保健食品认证的 乳铁蛋白产品。 智研咨询发布的《 - 年中国乳铁蛋白( 红蛋白) 行 业市场调查与行业前景预测报告》共十三章。首先介绍了乳铁蛋白产业相关概述、中国乳铁蛋白产业运行环境等, 接着分析了中国乳铁蛋白产业运行的现状, 然后介绍了中国乳铁蛋白市场竞争格局。随后, 报告对中国乳铁蛋白产业做了重点企业经营状况分析, 最后分析了中国乳铁蛋白产业发展前景与投资预测。您若想对乳铁蛋白产业有个系统的了解或者想投资乳铁蛋白行业, 本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据, 海关总署, 问卷调查数据, 商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家
统计局, 部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据, 企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等, 价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录、图表部份 第一章乳铁蛋白产业相关概述 第一节乳清蛋白( whey protein) 概述 一、营养特点 二、产品分类 1、浓缩乳清蛋白(WPC) 2、分离乳清蛋白(WPI) 3、乳清蛋白肽 三、乳清蛋白主要成分 四、需要补充乳清蛋白的人群 第二节乳铁蛋白阐述 一、乳铁蛋白与乳清蛋白 二、乳铁蛋白有多种生物活性 三、乳铁蛋白的功能和作用机理 四、乳铁蛋白的结合功能 第三节纽贝乐乳铁蛋白产业分析 一、纽贝乐乳铁蛋白的分子结构 二、纽贝乐乳铁蛋白的抗病毒和微生物功能
一、实验目的 1、掌握一种提取蛋白的方法。 2、掌握一种检测牛乳质量的方法。 二、实验原理 酪蛋白是乳蛋白质中最丰富的一类蛋白质，约占乳蛋白的80~82%，酪蛋白不是单一的蛋白质，是一类含磷的复合蛋白质混合物，以一磷酸酯键与苏氨酸及丝氨酸的羟基相结合。它还含有胱氨酸和蛋氨酸这两种含硫氨基酸，但不含半胱氨酸。它在牛乳中的含量约为35g/L，比较稳定，利用这一性质，可以检测牛乳中是否掺假。 酪蛋白在其等电点时由于静电荷为零，同种电荷间的排斥作用消失，溶解度很低，利用这一性质，经牛乳调到pH4.6，酪蛋白就从牛乳中分离出来。酪蛋白不溶于乙醇，这个性质被利用来从酪蛋白粗制剂中将脂类杂质除去。 三、仪器和试剂 仪器：温度计、布氏漏斗、pH 试纸、抽滤瓶、电炉、烧杯、量筒、表面皿、天平等。 试剂： 1. 95%乙醇、乙醚 2. pH4.6乙酸钠缓冲液0.2mol/L 3. 乙醇、乙醚混合液：乙醇∶乙醚=1∶1（体积比） 4. 市售牛乳 四、实验步骤 1.酪蛋白等电点沉淀 将100ml牛乳放到500ml烧杯中，加热至40℃左右的乙酸钠缓冲液，直到pH达4.6左右，用pH试纸或酸度计调试。将上述悬浮液冷却至室温，然后放置5min，用细布过滤，收集沉淀。 2.除脂类杂质 将上述沉淀用少量水洗数次，然后悬浮于30ml95%的乙醇中。将此悬浮液倾于布氏漏斗中，抽滤除去乙醇溶液，再倒入乙醇—乙醚混合液洗涤沉淀两次，最后再用一米洗涤沉淀两次，抽干。将沉淀从布氏漏斗中移去，在表面皿上摊开以除去乙醚，干燥后得到的是酪蛋白纯品。准确称重后，计算出每100ml牛乳所制备出的酪蛋白数量（g%），并与理论产量（3.5g%）相比较，求出实际获得百分率。 一、实验目的 酶是植物体内具有催化作用的蛋白质，植物体内的生化反应，一般都是在酶的作用下进行的，没有酶的催化反应，植物的生命也就停止了，因此对酶的研究是阐明生命现象本质中十分重要的部分。为要研究酶首先要将酶从组织中提取出来，加以分离、纯化，不同的研究目的对酶制剂的纯度要求也不相同，有些工作只需要粗的酶制剂即可，而有些工作则要求较纯的酶制剂，需根据不同情况区别对待。在酶的提取和纯化过程中，自始至终都需要测定酶的活性，通过酶活性的测定以监测酶的去向。 二、实验原理 （一）酶的提取 1.酶的存在位置? 存在于动植物以及微生物的细胞的各个部位。 2.如何将酶从细胞中分离? 从高等植物中提取酶常遇到一些实际问题，首先是细胞中含有许多种酶，每种酶的浓度又很低，只占细胞总蛋白质中的极小部分（叶中的双磷酸核酮糖羧化酶除外），而许多植物组织中蛋白质的含量又很低。此外，各种酶的存在状态不同，有在细胞外的外酶，在细胞内的内酶，内酶中又有与细胞器一定结构相结合的结合酶，也有的存在于细胞质中，提取时都应区别对待，作不
目录 第一章项目概述 (2) 1.1项目概要 (2) 1.2项目建设内容 (2) 1.3项目投资估算与资金筹措 (3) 1.4项目投资效益分析 (3) 第二章项目建设背景与编制依据 (4) 2.1项目建设背景和建设必要性 (4) 2.2项目编制依据 (10) 第三章项目选址和承办单位概况 (11) 3.1选址布置原则 (11) 3.2项目选址概况 (11) 3.3项目单位基本情况及优势 (12) 3.4配套条件 (12) 3.5施工条件 (13) 第四章市场分析 (13) 第五章项目建设总体思路及目标 (15) 5.1项目建设总体思路 (15) 5.2项目建设目标 (16) 第六章项目建设方案 (16) 6.1总体方案设计 (16) 6.2具体建设内容设计 (19) 6.3技术方案 (22) 第七章投资概算及资金来源 (28) 7.1资金投入概算 (28) 7.2资金来源 (29) 第八章建设进度安排 (30) 第九章保障措施 (31) 9.1组织措施 (31) 9.2政策保障措施。 (32) 9.3技术保证措施 (32) 9.4资金管理措施 (33) 9.5建设和运行管理措施 (34) 第十章效益分析 (35) 10.1经济效益分析 (35) 10.2社会效益分析 (38) 10.3生态效益分析 (38) 附录 (40) 附件1：标准化奶山羊养殖小区建设财政补助申报表 (40) 附件2：养殖场平面位置图 (41) 附件3.项目单位营业执照 (42)
第一章项目概述 1.1 项目概要 1.1.1项目名称：奶山羊标准化规模养殖小区建设项目 1.1.2项目建设单位：宁夏xx专业养殖合作社 1.1.3 项目主管部门：xxx农牧水务局、xxx经发局 1.1.4项目的技术依托单位：宁夏xxx、xxx 1.1.5项目建设期限：2年，即2015—2016年 1.1.6项目实施地点：xxxxxx十三队，地理坐标为XXX 1.2项目建设内容 1.2.1 项目建设占地160亩，新建羊舍12300㎡，饲草料储备棚1000㎡、消毒室35㎡、青贮池2座4000㎡。 1.2.2 建设规模：设计存栏5000只良种奶山羊,其中产奶羊3000只，年产羊奶3000吨、公羊羔1500只、母羊羔1500只。 1.2.3 购置必要的饲料加工、饲养、防疫设备，其中 ①2台大功率铡草机，2台粉粹机、1台秸杆揉切机 ②TMR搅拌车1台（容积12立方米） ③防疫消毒设备2套 ④挤奶设备(2×32位) ⑤车辆4台。 1.2.4 建设排污管道200m，粪污处理场300m3。
牛奶中提取酪蛋白 [目的与要求] 1、了解等电点沉淀法 2、学习从牛奶中制备酪蛋白的方法 3、加深对蛋白质等电点性质的理解 [原理] 蛋白质是一种亲水胶体，在水溶液中蛋白质分子表面形成一个水化层。另外，蛋白质又是一种两性离子，在一定pH溶液能够维持一个稳定的状态。但是调节蛋白质溶液的pH值至等电点时，蛋白质会因失去电荷而变得不稳定，此时若再加脱水剂或加热，水化层被破坏，蛋白质分子就相互凝聚而析出。等电点沉淀法主要利用两性电解质分子在等电点时溶解度最低的原理，而多种两性电解质具有不同等电点而进行分离的一种方法。 牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为4.7。将牛乳的pH调至4.7时，酪蛋白就沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀，除去脂类杂质后便可得到较纯的酪蛋白。 但单独利用等电点沉淀法来分离生化产品效果并不太理想，因为即使在等电点时，有些两性物质仍有一定的溶解度，并不是所有的蛋白质在等电点时都能沉淀下来，特别是同一类两性物质的等电点十分接近时。生产中常与有机溶剂沉淀法、盐析法并用，这样沉淀的效果较好。 本实验目的是使学生运用等电点沉淀法制备酪蛋白，从中加深对蛋白质等电点性质的理解。 [方法和步骤] 1、取预先放冰箱中冷却的消毒牛奶6mL，3 000r/min离心10min，除去脂肪层的乳液置50毫升烧杯内，加热至40℃左右，在搅拌下慢慢加入10mL左右预热的醋酸-醋酸钠缓冲液，此时混浊液中有大量絮状物沉下。冷至室温，3 000r/min离心10min，弃去上清液，得酪蛋白粗品。 2、用蒸馏水洗沉淀三次（每次5mL左右），3 000r/min离心10min，弃去上清液。 3、将沉淀置研钵中，研碎后，渐加5mL 95%乙醇，静置片刻，将全部悬浮液转移至布氏漏斗抽滤，抽干后的制品，用乙醇-乙醚混合液洗沉淀二次（每次5mL），最后用无水乙醚洗沉淀二次（每次5mL），抽干。 4、将沉淀摊开在表面皿上，风干，得酪蛋白制品（称重，记录）。 5、酪蛋白溶液的配制：称取酪蛋白0.1g，置10毫升烧杯中，加5mL 0.2mol/L氢氧化钠溶液，搅匀，隔水加热，溶解后转移至10毫升容量瓶中，用少量蒸馏水洗烧杯数次，洗液并入容量瓶中，最后加水至刻度处，摇匀，置冰箱中保存备用。 [结果与计算] 计算酪蛋白含量和得率： 1、含量：酪蛋白克数/100mL牛奶 2、 100 %? = 理论含量 测得含量 得率 式中理论含量3.5g/100mL牛奶
中国乳铁蛋白发展趋势研究报告 乳铁蛋白极其广阔的市场前景，吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产，而这其中做得最好的是荷兰的DMV公司，为全球最大的乳铁蛋白供应商，欧洲绝大部分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。其所生产的乳铁蛋白纯度高达95%，是目前全球唯一一个通过美国FDA的GRAS认证的乳铁蛋白原料，具有极高的安全性，因此荷兰DMV是美国FDA大量乳铁蛋白临床试验的乳铁蛋白原料供应商。 中国产业信息网发布的《2011-2015年中国乳铁蛋白市场供需预测与发展趋势研究报告》共十一章。首先介绍了乳铁蛋白相关概述、中国乳铁蛋白市场运行环境等，接着分析了中国乳铁蛋白市场发展的现状，然后介绍了中国乳铁蛋白重点区域市场运行形势。随后，报告对中国乳铁蛋白重点企业经营状况分析，最后分析了中国乳铁蛋白行业发展趋势与投资预测。您若想对乳铁蛋白产业有个系统的了解或者想投资乳铁蛋白行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章乳铁蛋白产业相关概述 第一节乳清蛋白（whey protein）概述 一、营养特点 二、产品分类 1、浓缩乳清蛋白(WPC) 2、分离乳清蛋白(WPI) 3、乳清蛋白肽 三、乳清蛋白主要成分 四、需要补充乳清蛋白的人群 第二节乳铁蛋白阐述
一、乳铁蛋白与乳清蛋白 二、乳铁蛋白有多种生物活性 三、乳铁蛋白的功能和作用机理 四、乳铁蛋白的结合功能 第三节纽贝乐乳铁蛋白产业分析 一、纽贝乐乳铁蛋白的分子结构 二、纽贝乐乳铁蛋白的抗病毒和微生物功能 三、纽贝乐乳铁蛋白的免疫调节功能 四、纽贝乐乳铁蛋白的抗氧化功能 第二章全球乳铁蛋白产业运营状况分析 第一节全球乳铁蛋白产业运行环境分析 第二节全球乳铁蛋白市场运行分析 一、全球乳铁蛋生产情况 二、全球的乳铁传递蛋白的需求量 三、国际上高纯度(95%以上)乳铁蛋白的售价 第三节全球乳铁蛋白部分国家运行分析 一、美国 二、新西兰 三、日本国立癌症中心发现乳铁蛋白可防治大肠癌 第三章中国乳铁蛋白行业市场发展环境分析 第一节国内乳铁蛋白经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2011年中国乳铁蛋白经济发展预测分析 第二节中国乳铁蛋白行业政策环境分析 第四章中国乳铁蛋白产业运行态势分析 第一节中国乳铁蛋白产业发展综述 一、乳铁蛋白产业回顾
奶制品加工项目可行性研究报告 报告摘要 可行性研究报告是项目建设单位根据经济发展、国家产业政策、国内外市场、项目所在地的内外部条件，提出的针对某一具体项目的建议文件，是对拟建项目提出的框架性的总体设想，主要从宏观上论述项目建设的必要性和可能性，把项目投资的设想变为概略的投资建议。 根据谨慎财务测算，该项目总投资19598.49万元，其中：固定资产投资15070.89万元，占项目总投资的76.90%；流动资金4527.60万元，占项目总投资的23.10%。在固定资产投资中建筑工程投资3969.95万元，占项目总投资的20.26%；设备购置费3919.17万元，占项目总投资的20.00%；其它投资费用7181.77万元，占项目总投资的36.64%。 项目建成投入正常运营后主要生产奶制品产品，根据谨慎财务测算，预期达纲年营业收入38791.00万元，总成本费用30825.02万元，税金及附加138.89万元，利润总额7965.98万元，利税总额9262.32万元，税后净利润5974.48万元，达纲年纳税总额3287.83万元；达纲年投资利润率40.65%，投资利税率47.26%，投资回报率30.48%，全部投资回收期4.78年，提供就业职位840个，达纲年综合节能量19.31吨标准煤/年，项目总节能率23.33%，具有显著的经济效益、社会效益和节能效益。
目录 第一章项目绪论 (6) 一、项目名称及建设性质 (6) 二、项目承办单位 (6) 三、项目建设选址及用地综述 (6) 四、项目土建工程建设指标 (7) 五、设备选型方案 (8) 六、主要能源供应及节能分析 (8) 七、环境保护及清洁生产和安全生产 (8) 八、项目总投资及资金构成 (10) 九、资金筹措方案 (10) 十、项目预期经济效益规划目标 (10) 十一、项目建设进度规划 (11) 十二、综合评价及 (11) 第二章报告编制总体说明 (15) 一、报告编制目的及编制依据 (15) 二、报告编制范围及编制过程 (17) 第三章项目建设背景及必要性 (19) 一、奶制品产业发展规划背景 (19) 二、项目建设背景 (21) 三、项目建设的必要性 (23) 第四章建设规模和产品规划方案合理性分析 (26) 一、建设规模及主要建设内容 (26) 二、产品规划方案及生产纲领 (27)
2008～2009学年第二学期 实训一牛奶中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备（6学时） 一、目的和要求 1、掌握盐析法的原理和操作； 2、掌握等电点沉淀法的原理和基本操作。 二、实验原理 牛奶中主要的蛋白质是酪蛋白，乳蛋白素是一种广泛存在于乳品中，合成乳糖所需要的重要蛋白质。酪蛋白在pH4.8左右会沉淀析出，但乳蛋白素在pH3左右才会沉淀。利用此一性质，可先将pH降至4.8，或是在加热至40℃的牛奶中加硫酸钠，将酪蛋白沉淀出来。酪蛋白
不溶于乙醇，这个性质被利用来从酪蛋白粗制剂中除去脂类杂质。将去除掉酪蛋白的滤液的pH调至3左右，能使乳蛋白素沉淀析出，部分杂质即可随澄清液除去。再经过一次pH沉淀后，即可得粗乳蛋白素。 三、实验材料 1、材料 脱脂牛乳或低脂牛乳（50ml）、蒸馏水 2、器材 100ml量筒、100ml烧杯（2个）、250ml烧杯、水浴锅、玻璃棒、布氏漏斗、滤纸、抽滤瓶、真空泵、pH计、pH试纸、离心机、离心管、磁力搅拌器 3、试剂 无水硫酸钠、无水乙醇、浓HCl、NaOH 0.1mol/L HCl溶液配制：用洁净的量杯（或量筒）量取9mL浓盐酸，注入盛有1000mL水的试剂瓶中，盖上玻璃塞，摇匀。 （一般来讲最浓的浓盐酸质量分数是37.5%，量浓度约是12mol/L，密度1.183g/cm3左右。） 0.1mol/L NaOH溶液配制：称取4克氢氧化钠固体，用少量蒸馏水溶解，将溶液转移到1L的容量瓶中，定容，摇匀。 四、实验步骤 1、盐析沉淀法制备酪氨酸 （1）将50ml牛乳倒入100ml烧杯中，于40℃水浴中加热并搅拌。
（2）向上述烧杯中缓缓加入（约10min内分次加入）10g无水硫酸钠，再继续搅拌10min。 （或者是书中所讲述的部分----------） （3）将溶液用布氏漏斗过滤，分别收集沉淀和滤液。沉淀悬浮于30ml乙醇中，倾于布氏漏斗中过滤除去乙醇溶液，抽干。将沉淀从布氏漏斗中移出，在表面皿上摊开以除去乙醇，干燥后得到的是酪蛋白。准确称重。 2、等电点沉淀法制备乳蛋白素 （1）将制备酪蛋白操作步骤（3）所得滤液置于100ml烧杯中，一边搅拌，一边利用pH计以浓盐酸调整pH至3±0.1。 （2）将溶液倒入离心管中，6000r/min离心15min，倒掉上层液。（3）在离心管内加入10ml去离子水，振荡，使管内下层物重新悬浮，并以0.1mol/L氢氧化钠溶液调整pH至8.5～9.0，此时大部分蛋白质均会溶解。 （4）将上述溶液以6000r/min离心10min，上层液倒入50ml烧杯中。 （5）将烧杯置于磁搅拌加热板上，一边搅拌，一边利用pH计以0.1mol/L盐酸调整pH至3±0.1。 （6）将溶液倒入离心管中，6000r/min离心10min，倒掉上层液。取出沉淀干燥，并称重。 五、注意事项 离心机的使用安全：
陕西中医学院 本科生毕业论文 我国居民缺铁性贫血及补铁剂的研究现状 姓名：王岩岩 学号：110122801102 专业：生物技术 年级：10级01班 系别：基础医学院 完成日期：2014年6月 指导教师：晁旭副教授
目录 目录 (1) 摘要 ............................................................................................................................................. - 1 -1 铁在中人体的生物学作用及缺乏征...................................................................................... - 1 -1.1 铁在人体中的生物学作用................................................................................................... - 1 - 1.2 铁缺乏征............................................................................................................................... - 2 - 2 我国居民铁缺乏发生的原因及现状...................................................................................... - 2 -2.1 我国居民铁缺乏发生的原因............................................................................................... - 2 - 2.2 我国铁缺乏（ID）发生的现状.......................................................................................... - 3 - 3 补铁剂的研究现状.................................................................................................................. - 3 -3.1 补铁剂的研究现状............................................................................................................... - 3 -3.2 正在研究开发的新型补铁药............................................................................................... - 4 - 3.2.1 血红素铁.................................................................................................................... - 4 - 3.2.2 氨基酸螯合铁............................................................................................................ - 4 - 3.2.3 FeNaEDTA .................................................................................................................. - 4 - 3.2.4 多糖铁复合物............................................................................................................ - 5 - 3.2.5 富铁酵母.................................................................................................................... - 5 - 3.2.6 乳铁蛋白.................................................................................................................... - 5 - 4 展望 ......................................................................................................................................... - 6 -参考文献...................................................................................................................................... - 6 -