电磁炉检测不到铁锅
一、必须用专用锅具。
二、电压必须在175伏到250伏之间。
三、按电源开关键后还要按具体功能键。
四、锅具超温。
五、排风口堵塞，散热不良。
六、机内大功率电阻开路（2瓦，6个左右，极容易开路）。七、按键受潮严重，电吹风伺候。其它较难修。故障现象：
有两台同样的，售后送修MC-EY108电磁炉，上电开机后，能检锅加热，但均几秒钟后就自动关机。故障分析：当电磁炉上电开机后，能“检锅”加热，但几秒钟后出现自动关机。能造成电磁炉自动关机主要因素有；交流电网电压上升与下降低时、锅具检温电路热敏电阻、IGBT检温电路热敏电阻、及CPU第9脚（TMAIN）电压取样电阻R18（330KΩ/2W）、开路受损时，均导致电磁炉出现以上故障现象。故障维修1、测整
压、第2、3脚对地+0.25V电压均正常。测CN1（IGBT）检温插口第1脚对地+5V电压、第2脚对地0电压（正常为+0.3V）。经检查后发现CN1插口IGBT检温电路中的热敏电阻开路受损，更换热敏电阻后整机恢复正常。
故障维修2、测整机低压供电电路+18V、+5V均正常，测CN3锅具温度检测插口第1脚对地+5V电压、第2、3脚对地+0.25V电压均正常。测CN1（IGBT）检温插口第1脚对地+5V电压、第2脚对地+0.3V电压，均正常。测控制电路板上CPU第10脚对地0电压（正常为+0.3V），用500型三用表电阻100Ω档，经检查后发现控制电路板上C3（104）电容器击穿受损，更换C3电容器后整机恢复正常。维修 1）、因IGBT 检温热敏电阻开路，故CPU第10脚检测不到+0.3V电压后，CPU指令保护关机。维修 2）、日常在维修美的电磁炉IGBT检温电路，其中包括控制电路板在内。维修时应加以注意检查C3、C4、C5贴片电容器漏电、击穿、受损后，而引发各种代码故障，有时还造成电磁炉，开不了机等故障。这种故障多属出现在美的电磁炉：MC-EY108、中的C3；MC-SY188、中的C3；MC-SF205D、中的C3；MC-SP203H、中的C4；MC-PSY19A《SY191C》中的C4；MC-SF183H、中的C5；MC-SF207、中的C6等贴片电容器。）
同故障现象，却不同元件受损维修实例，它验证了维修电磁炉的故障，不是“千编一律”。总之在维修温度检测电路时，应采用电压测试法。当锅具检温电路CN3插口第
2、3脚，对地+0.25V电压为正常时。随着锅具加热温度上升，热敏电阻阻值而变小，即检温电压就升高，当上限检温电压超过+3.5V时，出现E
3、或E03、代码故障CPU
识别后指令保护关机。相反当检温电压降低下限为+0.15V时，出现E1、或E01代码
故障CPU识别后指令保护关机。
以下是取样分压电阻对地电压据（用500型三用表测试，并接入加热线盘时为
准）。 R21、470KΩ/2W对地电压为+1.1V； R20、470KΩ/2W对地电压为
+4V； R18、330KΩ/2W对地电压为+3.7V； R9、330KΩ/2W对地电压为+3V。
1、一台美的售后送修MC-PF10E（货号EF105）电磁炉，上电开机后控制板出现“无
电源指示”故障；用500型三用表直流电压10V档，黑表笔接LM7805外壳，红表笔
测电解EC5对地+7V电压，为正常。若低于+6V以下时，则T1开关电源变压器损坏，自制变压器数据如下：用线径￠0.19高强度漆包线，T1初级绕225匝，次级绕92匝。初级与次级之间另加“青壳绝缘纸”一层即可。当T1损坏时会导致IGBT击穿，保险管熔断更换T1开关变压器、IGBT、以及保险管后整机恢复正常。
2、一台美的售后送修MC-PF10E（货号EF105）电磁炉，上电开机后控制板出现“无
电源指示”故障；刚修
电磁炉出现的几个故障原因及维修 电磁炉出现的几个故障原因及维修 1、不开机（按电源键指示灯不亮） （1）按键不良，检查并更换按键板 （2）电源线配线松脱，重接 （3）电源线不通电，重接或换新 （4）保险丝熔断，更换 （5）功率晶体IGBT坏，更换 （6）共振电容C103坏，更换 （7）阴尼二极体，检查并更换 （8）变压器坏，没18V输出，检查并更换 （9）基板组件坏，更换 2、置锅，指示灯亮，但不加热 （1）线盘没锁好，锁好线盘 （2）稳压二极管ZD101坏，换稳压二极管ZD101
（3）基板组件坏，换基板组件 3、灯不亮，风扇自转。 （1）LED插槽插线不良，重新插接或换LED板 （2）稳压二极管ZD2坏，换稳压二极管ZD2 （3）基板组件坏，换基板组件 4、加热，但指示灯不亮。 （1）LED二极管坏，换LED二极管 （2）LED基板组件坏，换LED基板组件 5、未置锅，指示灯亮，不加热。 （1）热敏电阻配线松动或损坏，重新插接或换热敏电阻组件（2）集成块LM339坏或集成块TA8316坏，换LM339或TA8316 （3）变压器插接不良，检查或换主控IC （4）基板组件坏，换基板组件 6、功率无变化 （1）可调电阻，换可调电阻 （2）加热/定温电阻用错或短路，检查加热/定温电阻 （3）主控IC坏，检查或换主控IC （4）基板组件坏，换基板或换基板组件
7、蜂鸣器长鸣 （1）热开关坏/热敏电阻坏，主控IC坏，换/热开关/热敏电阻/主控IC （2）振荡子坏，变压器坏，换振荡子，检查或更换变压器 （3）基板组件坏，检查或更换基板组件 8、锅具正常，但闪烁并发出“叮叮”响 （1）锅具检测处于临界点，更换R104阻值 9、置锅，灯闪烁 （1）比流器CT坏，换比流器CT （2）锅具不对，非标准锅具，用正确锅具 （3）IC1/IC6/R501可调电阻坏，检查对应器件 。 格兰士电磁炉代码表 A方案的故障代码汇总（原方案CXXA-X（X）P1） E-0 或15分钟定时灯闪亮电源电压过低造成电机转速过慢或电机风叶脱落； E-1 或30分钟定时灯闪亮电源电压过高造成电机转速过快或电机卡转；
电磁炉使用说明 Final approval draft on November 22, 2020
适用的锅类容器 1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅 注：复合底锅必须是电磁炉专用。 2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。 不适用的锅类容器： 1、铝、铜为材料之容器、锅。 2、容器底部直径不超过12CM者。 3、容器底部凸凹高度大于2CM者。 4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。 如何安全使用电磁炉 一、使用之前注意： 1、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。 2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉。 3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限（本装置的使用电流约为10安培）。 6、切勿在可能受潮或*近火焰的地方使用电磁炉。 7、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作。 二、使用时注意： 1、切勿放置在不平稳的平面上。 2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。 3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。 4、切勿对空锅加热或加热过度。 5、切勿将诸如刀、*、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，因为它们会受热。 6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。 7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。 8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。 9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。 三、使用之后注意：
电磁炉应选用什么材料的锅 不论什么样的电磁炉，在材质上必须用不锈钢或铸铁的，也可以用珐琅制品（最好去买电磁炉专用锅，质量好点，也比较耐高温）。 在形状上，电磁炉用锅分了两种。一种电磁炉只能用平底：另一种平底和圆底都可以用。买的时候注意看一下。 另外，还要注意电磁炉用锅对锅底的直径也有点要求，不宜太大,也不宜太小。我家里的电磁炉用锅要求底部直径最小十公分,最大二十六公分。这一点在说明上可以找到。 关于为什么电磁炉用锅这样要求?你可以看一下下面的资料: 一、什么是电磁炉 电磁炉（又名电磁灶）--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。 二、电磁炉工作原理 电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。 电磁炉不适用的锅 铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、 钴、镍及其所属氧化物。
电磁炉不检锅及断续加热的维修 当电磁炉出现“报警不加热”故障时，故障范围为：电源高压供电电路、同步振荡电路、驱动放大电路、LC共振电容器等其中有一元器件损坏时，均可导致电磁炉出现“报警不加热”故障。检修步骤：一、电源供电电路检修：测滤波电容器C2对地+305V电压为正常，当电压偏低、或0电压时，则滤波电容器C2（5μF/275V）失效、当测IGBT集电极C对地0电压时，则L1电感线圈脱落、开路或虚焊，导致IGBT集电极无电压并出现报“警不加热”故障、或导致IGBT击穿受损。将损坏元件更换、重焊后、整机恢复正常。二、同步检测电路检修： 1、上电后待机时，测比较器（ICIA）第4脚反相输入端对地+4V电压为正常、第5脚同相输入端对地+4.1V电压为正常、第2脚输出端对地+5V电压为正常。将加热线盘拆下，测比较器（ICIA）第2脚输出端对地+0.2V电压为正常，当0电压时。测（ICIA）第5脚同相输入端对地0电压。导致比较器（ICIA）迅速翻转截止，第2脚输出端由高电平变为低电平。若为高电平则，比较器（ICIA）损坏，将损坏的（ICIA）更换后整机恢复正常。 2、将加热线盘拆下，测比较器（ICIA）第2脚输出端对地为低电平，但故障未排除时应再检查比较器外围元件电阻R2 3、R3、阻值是否变值、或开路、电容器C9、C10是否漏电、或失效。另外维修时应注意：电阻R24（240KΩ/2W）、R27（240KΩ/2W）变值或开路。①当电阻变值为260K左右、稳压二极管Z3电容器C19漏电时均出现“报警不加热”故障。②当电阻R2 4、R27变值为无穷大时、稳压二极管Z3，电容器C9击穿时均导致出现“不报警不加热”故障。将损坏的元器件更换后，整机恢复正常。（在维修中要加以注意分析故障，分别对待。）三、驱动放大电路检修： 1、上电后待机时，测驱动放大电路三极管Q9集电极对地+18V电压为正常，测比较器（ICID）第10脚反相输入端对地+4.8V电压为正常。当电压偏低时，则比较器（ICID）损坏。测第11脚同相输入端对地+0.4V电压为正常，当电压偏低时，则电容器C14、C15漏电。测第13脚输出端对地+0.2V电压为正常，当0电压时，则三极管Q8（基极B与集电极C）、电容器C21击穿、或比较器LM339（ICID）损坏。将损坏的元器件更换后，整机恢复正常。 2、测比较器（IAID）第10脚、第11脚、第13脚、电压均正常。但故障未排除时应再检查二极管D17、D19、正向电阻是否变大或开路损坏。二极管D17、D19、元器件损坏时，均造成“报警不加热”故障。将损坏元器件更换后，整机恢复正常。四、LC共振电容器： 1、测电磁炉电源高压供电电路对地+305V电压为正常、电解电容器EC6对地+18V电压为正常、三端稳压器IC3、OUT对地电压+5V为正常、及比较器LM339每脚对地电压均正常时，应先更换LC共振电容器C3，再检查比较器LM339每脚与主电路之间电路是否“断线开路”。（该机当C3受损时也会导致“报警不加热”故障） 2、当LC共振电容器C3容量过大、漏电、失效、击穿、及+305V滤波电容器C2失效时，均会 导致IGBT出现间接、直接、损坏。 检锅电路原理与维修电磁炉的检锅主要用两种方式:电流检锅和脉冲检锅
商用电磁炉常见问题解答 1、商用电磁炉的原理是什么？ 答：商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的水暖电器。在商用电磁炉内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)加热部位金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热器皿内的水和食物。 2、商用电磁炉、商用电磁炉有哪些特点？ 答：节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45% 高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。 现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！ (温升速度快，15秒温升300度) 安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以 不会对人体造成伤害。 环保：没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断 增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉 实现了清洁厨房，保护环境。 稳定：英达讯商用电磁炉采用半桥+DSP设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，主要工作稳定，产品寿命长。采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。 优势扩展： 1、性能稳定：我司产品经过各项稳定性测试，推出的产品确保了零部件之间的高效能、高稳定 运行。可连续加热10万个小时。 2、配件精良：相关配件国外原装进口，确保了产品的质量与稳定性。 3、技术先天优势：我司原产变频器，并且在变频器行业确立了领导角色。而商用电磁炉其核心 原理也是变频原理。所以在电磁炉我们有比较扎实的功底。 4、售后服务反应迅速：我司有训练有素的售后服务队伍，有着精深的质量及售后服务意识，能 迅速处理客户的难题。 5、使用寿命长：我司产品自出货之日起保修1年，使用寿命可达10年以上。 6、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质管控措施，产品达到了军工级要求。 7、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。 8、节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试对比，根据工况， 电磁炉最高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用。 9、高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路 演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认 识。现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊 色！ 10、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。 电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽 所以不会对人体造成伤害。 11、环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油 气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不 断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉 实现了清洁厨房，保护环境。
火锅电磁炉 火锅电磁炉分类 1.贡享电磁炉-火锅电磁炉按使用人数可将火锅电磁炉分为分餐电磁炉、共餐电磁炉 （1）分餐电磁炉：即小功率、小尺寸的电磁炉，功率范围在500W-1000W之间。 （2）共餐电磁炉：即大功率、大尺寸的电磁炉，功率范围在1000W 以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一台电磁炉和锅具，适合比较对卫生要求不是特别高的人士，人多一起用餐很温馨、很热闹。 2.贡享电磁炉-火锅电磁炉按开关控制方式可将电磁炉分为：线控式火锅炉、线控+遥控式火锅炉、触摸式火锅炉和按键式火锅炉 （1）线控式火锅炉：即电磁炉主体单独拉出一个线控开关的火锅炉。线控式火锅炉又可以分为：嵌入式线控火锅炉、卡套式线控火锅炉、旋钮式火锅炉。 （2）线控+遥控式火锅炉：是在线控火锅炉的基础上加上红外遥控的功能的火锅电磁炉。 （3）触摸式火锅炉：开关和炉子一体，利用红外感应原理，通过触摸开关控制电磁炉工作。 （4）按键式火锅炉：开关和炉子一体，通过按键开关控制电磁炉工作。 工作原理 220V交流电源经电路转换为高频交流电，通过感应线圈将其转变为
交变电磁场，当磁场内之磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 工作过程 由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。 工作过程当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，现在非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。主要构造
电磁炉常见故障及使用小常识 电磁炉常见故障检查及排除办法： 故障现象：在插插头时未听到B1一声,电源指示灯也不亮. 故障原因： 1、电源线、插牌插头是否牢固或接触不良脱落？ 2、保险丝或断路器是否已跳开？ 3、是否已停电？ 故障现象：连续发出短促B1B1声，警告10秒后停机. 故障原因： 1、使用的锅是否合适?* 2、锅是否摆放平盘中央部位? 3、锅底直径是否大于12cm小于22cm? 4、对于炒莱锅是否使用后未离开炉面.(炒菜锅使用后不要置于炉面上) 故障现象：使用中突然中止加热. 故障原因： 1、四周环境温度是否过高？ 2、进、出风口是事被堵塞？风扇是否转动？ 3、保温状态时，表示已达到所设定温度。 4、可能机器的保护装置作用，请等数秒至20秒钟再确认。 5、可能是内部温度过高，稍停约5分钟后可重新开机。 6、电压不稳定出现E3或E4。 7、炉面温度太高出现E5或E6。 故障现象：使用中忽然关机并发出B1-声长响，或发出B1B1声(约6秒). 故障原因： 1、是否按错功能键。 2、自动煲粥、煲汤时锅具内的水分烧干。 3、使用薄铁锅涮火锅，汤料太浓或水分不够。 故障现象：使用中温度无法控制。 故障原因： 1、检查加热功能指示灯是否亮？ 2、所使用的锅底是否凹凸不平，或中心部位凹陷？ 故障现象：使用电磁炉时，炉内出现较大的振动和机械噪声。 故障原因： 1、内部元件松动，把松动部位拧紧，其他零部件也应紧固好，免得受电磁场影响而出现振动； 2、长时间使用，运转部分磨损，噪声过大部分予以换除； 3、电磁炉周围有小件金属，烹调锅放置过偏等。
故障现象：什么原因造成电磁炉风扇不转？ 故障原因： 1、风扇太油腻，堵转了，如果是的话，想办法清洗一下，再不行的话就只有换风扇了。 2、电压不符; 3、风扇的电路元件损坏，送网点检修;(可以清楚的从风扇处清理电路,检查元件,一般风扇的电路都是单独的电路) 4、风扇坏了，送网点检修； 使用疑问解答： 电磁炉的电源线是二头插头，是否会漏电？ 一类电器是指只有一层绝缘措施的电器。 二类电器有双层绝缘措施，如所料手柄的手电钻。 三类电器是使用安全电压的电器，一般为12-36V。 电磁炉外壳采用全封闭的绝缘材料，从专业角度来讲属于国家二类电器，不存在漏电的可能。 为什么蒸煮，汤粥功能键无法控制火力？ 因为这两个功能键是自动的，在（默认5档）火力前是可以调节的，如果火力达到6档时禁止调节，三分钟左右它会自动下降到1档火力，此时最高火力为3档。 为什么炒菜、煎炸功能键会自动停止加热？ 若温度超过高温保护点（300±15℃）则停止加热，待温度恢复到210±15℃后继续加热。 给电磁炉配什么锅好？： 适用的锅具：铁磁性材料锅具或者磁感应材料复底锅，如搪瓷、铸铁、不锈钢锅具。锅具底部平坦，底部直径大于10cm而小于22cm。 不适用的锅具：以陶瓷、玻璃、铝、铜为材料的锅具；底部不平坦的锅具；底部直径小于10cm而大于22cm。 电磁炉配具不合适会怎样？ 1.会损坏电磁炉。 2.起不到很好的加热作用。 3.引起爆炸等危险。 电磁炉是否很费电？ 磁炉在使用过程中直接跟锅体接触产生热能，热效率完全被锅体吸收，经实验而知，一日三餐，每餐四菜一汤，月耗电不会超过70度，平均每度电0.7元计算，每月电费只需50元，比燃气灶更经济。 使用电磁炉有什么忌讳？ 1、电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热汽和蒸汽，炉内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品１０厘米以上，它的使用湿度为１０％－４０％。二、电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。 2、电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。 3、在使用时，炉面上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影
电磁炉使用说明 适用的锅类容器 1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅 注：复合底锅必须是电磁炉专用。 2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。 不适用的锅类容器： 1、铝、铜为材料之容器、锅。 2、容器底部直径不超过12CM者。 3、容器底部凸凹高度大于2CM者。 4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。 如何安全使用电磁炉 一、使用之前注意： 1、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。 2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉。 3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限（本装置的使用电流约为10安培）。 6、切勿在可能受潮或*近火焰的地方使用电磁炉。 7、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作。 二、使用时注意： 1、切勿放置在不平稳的平面上。 2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。 3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。 4、切勿对空锅加热或加热过度。 5、切勿将诸如刀、*、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，因为它们会受热。 6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。 7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。 8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。 9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。 三、使用之后注意： 1、炒菜锅在使用后不要置于炉面上，避免下次使用时难以启动。
电磁炉复底锅 ? ?众所周知电饭煲、电水壶、电火锅等电热产品的质量好坏，最关键部件是发热体—电热管，大家也明白电磁炉本身不发热无法达到烹饪目的，正是靠含铁分子的锅具在电磁场的作用下产生了强大的涡流，其铁分子的快速运动来达到加热的目的，因此含铁分子的锅具成了电磁炉的伴侣，二者结合才有电磁炉生命，两个基因都优良才能烹饪出美味佳肴。现今绝大多数厂家赠不锈钢单底锅，而此锅干烧就会变形发黑，赠生铁锅易生锈造成电磁炉面板损坏，即使赠传统高频焊接工艺制造的双复底不锈钢锅，因复合层材质不同，膨胀系数不一须整形，在使用锅底极易起泡、开裂、变形造成电磁炉损坏。在欧洲对电磁灶的锅具有极严格的工艺要求。以德国为例，在其《电灶用不锈钢器皿》DIN44904第四部分规定：每个锅具底部均须达到4～6mm 的厚度，在冷状态下锅底稍有凹陷。如按这个标准生产不锈钢锅具，传统高频焊接工艺将无法完成，改用全新锻压工艺这样成本将大幅增加。例如在广东采购24公分不锈钢单底锅只有12元，而锻压工艺锅具要48元。以电磁炉120元来计算， 12元占10%， 48元就占40%。从制造到终端再加40个点，那么两者之间相差50元以上。因此几乎没有厂家配送锻压锅具，但是一个单底锅不小心使用一
次就变形，一个生铁炒锅1～2年也将换，采用锻压新工艺的不锈钢锅干烧不变形且美观耐用，从长久算还是便宜的。可遗憾的是许多著名品牌企业，电磁炉面板采用日本NEC，甚至德国肖特微晶玻璃板（一块肖特微晶板等于一台廉价电磁炉），没有正确引导消费者使用锻压锅具故意忽略锅具的重要性以配送低档次不良产品让消费者以为“就是这样”并与一些非专业制造厂比哪家赠得多来达到降低成本增加销量的目的。 随着消费者对电磁炉锅具的深入认识，相信锻压不锈钢复底锅一定会全面占领市场。
越好火锅电磁炉在操作时的注意事项 首先，使用火锅电磁炉的时候，要放在平整的桌面上。如果桌面不平，使火锅电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。 其次，工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此，在厨房里安装电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面，下面不要垫放有可能损坏电磁炉的物体，液体，需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其风扇不转，要立即停用并及时检修。 再次，火锅电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过五公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压力不至于过重，过于集中。 第四，使用火锅电磁炉时不要让铁锅或其他锅具空烧，干烧，以免因快速加热造成锅具和炉面损坏。 电磁炉同其他电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不能把电磁炉放到水中清洗或用水冲洗;也不能用溶剂、汽油等来清洗炉面和炉体。另外，也不要用金属刷，砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。 第五，正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面和炉体，减少对电磁炉清洗的工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具溢出的水、油等污物。 第六，电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。另外也不要按住按钮不放，以免损伤簧片和导电接触片。 第七，火锅电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出炉面器具是否为金属底，炉温是否过高等情况。在使用时，灶面板不要放置小刀小叉，瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表等易受磁场影响的物品放置灶面上或带在身上进行操作。 其实火锅电磁炉它的制作材料比较特殊，它是属于那种比较容易碎的一种。所以在使用的时候一定要多加注意。
不检锅或断断续续加热已下几点：（侯森原创经验） 1. 主板与面板干净的情况下；再继续下面查；(https://www.doczj.com/doc/9e11387902.html,)[家电维修论坛] 2．先有条件正常；交流220V 直流300V 22V或20V（部份机型）稳压18V 稳压5V 3．加热线盘正常，并联线盘0.27UF 或O.3UF 或O.33UF ，几个大电阻，二极管， 4． IGBT激励驱动对管（8050 8550 换IGBT时候一起换新），并联与IGBT E极G极18V稳压管，正常时候 IGBT +极与- 之间有0.8~1.2V波动脉冲个数信号。 5．电流互感器检测；是否有；0.025V交流电压， 6．负温度电阻NTC(炉面与IGBT)是否正常？是否有+5V （负温度电阻NTC在常温25℃的情况下应该阻值在46~58K之间，有的电磁炉负温度电阻NTC也用100K。单个负温度电阻NTC在98℃开水里，它是电阻值是2~3K 7．风扇是否减速了？(三极管驱动能力变差，油滋粘风扇). 8. PWM （脉冲信号）幅度变小，互动推免管（8050 8550 ）变弱， 在上面1. 2. 3. 点正常的情况下处理断续加热问题； A．串接负温度电阻NTC 5~10K之间， B．提高PWM 以美的FSC-SY193或MC-SP203H-DISP为例；在LM339第10脚有个EC5电容4.7UF 把它改为10UF 就可以正常。 C.测5UF,0,27UF电容，容量稍有异常即更换新。（再用指针表R10K复测）.是否轻微漏也不能用.再用数 字表测大功率高电阻的阻值（一般有4至6支,1W至3W240K,520K 680K 820K左右）按色环实测，如果串联电阻有一个变值（变大居多）另一支也换新。检测锅面负温度热敏电阻NTC（多是100k左右）是否正常，再用热风筒吹一吹或电烙铁加温，看阻值是否能够变小与正常。功率管的上面也相似的负温度热敏电阻NTC（多是100k），但有些是自复位常温常闭型开关。若面板开关有异应全更换新。 D.稳压二极管拆下串几k电阻直接到低压可调直流电源最可靠。推动三极管拆下换新最安全。功率大管我 是按测可控硅的方法用10k档能轻松地导通，夹断就算正常。最后代换LM339比较器。若用开关电源降压的电源，如果失控损坏有可能CPU也损环（没法救）机板进水有时CPU也没救。有时间，拆下细测量就是行。 以美的；MC-SP203H-DISP为参照；下面是我测量的一些数值供大家做参考； 电流互感器参数; 图上配件有问题的话，都会引起不检锅。
电磁炉的检锅主要用两种方式:电流检锅和脉冲检锅 1 电流互感器检锅： T1次级感应出随初级电流大小而同步变化的电压。经D3-D6全桥整流，C8滤波。电阻R1，R8，R11，VR1分压，C9滤波后送到CPU相应功能脚上检测。 在无锅具时，线盘和谐振电容震荡时间长，能量衰减慢，流过T1初级电流较少，T1次级电压就低，CPU判断无锅。有锅具时，由于有合适材质的锅具的加入，线盘和谐振电容之间的震荡阻尼加大，能量衰减快，在T1初级变化的电流大，在次级感应出的电压大，CPU判断有锅。 2 脉冲检锅电路： IBGT的C极高压脉冲经R10，R9，R41分压后送到LM339内部的一放大器的反向输入脚。而同向输入脚由电源经过R49，R64分压，输入一固定的电压。这样就构成了一个比较器。在1脚输出与6脚相位相反的同步脉冲送到CPU相应的检测功能脚上。 无锅具时，线盘和谐振电容的自由震荡时间长，能量衰减长。在单位时间内，脉冲个数少，在有锅具时，由于锅具的阻尼加入，能量衰减很快，单位时间内脉冲的个数就比无锅具时要多很多。这样在比较器的1脚也就输出了同步的脉冲。CPU根据脉冲数量的多少来判断是否有合适材质的锅具。 LM339内置四个翻转电压为6mV的电压比较器,当电压比较器输入端电压正向时(+输入端电压高于-入输端电压), 置于LM339内部控制输出
端的三极管截止, 此时输出端相当于开路; 当电压比较器输入端电压反向时(-输入端电压高于+输入端电压), 置于LM339内部控制输出端的三极管导通, 将比较器外部接入输出端的电压拉低,此时输出端为0V。 很多的朋友可能碰到过不少电磁炉间断加热的问题，有的是工作一秒钟就停掉了，再工作一秒，或者有的是几秒，就停掉，再工作几秒，如此反复，还有一种问题，跟这种情况差不多，就是正常放锅的时候就总是在检锅状态，而你把锅拿高一点就可以正常加热，这种问题，往往你检查的时候，却查不到什么问题，什么都换了却问题依旧，对付这种故障，经过本人的多次维修案例和研究，发现问题的根源是走线干扰，一般来说，从高压反馈回来的可能有2到4路，其中同步电路就占了两路，还有一路作浪涌监测，还有一路作高压检测，根据机型不同也许路数就不同，问题的根源呢就在这几条线，解决的方法呢，就是把从反馈电阻到339之间这几路的线路断开，要两边都断，然后再用导线连起来就可以了，也就是说中间的这一截线路不要，从反馈电阻的脚到339的脚完全用线连，这样呢这几条线就没有了干扰，电磁炉也就OK了。 检锅分电流检锅(大多数国产机常用)和高压脉冲检锅(尚朋堂常用)两种。电流检锅是通过电流互感器(就是板上一个象小变压器的东东，其初级很粗的一匝)来检测工作电流大小，电流达到某值视为有锅。这里给你一个小经验:在修好主板，特别是换IGBT后，为了检测整机工作是否正常，避免再次损坏昂贵的IGBT，你可在接线圈位置接入 100W-200W的灯泡,将互感器次级经二极管整流后的输出端通过1K的电阻接到5V端，以模拟有锅状态,选择不同的档位或温度看灯泡亮度是
电磁炉用什么锅炒菜好 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《电磁炉用什么锅炒菜好》的内容，具体内容：电磁炉是我们家里常用的电器，现在一般家庭里都有电磁炉，电磁炉用的也很广泛，能烧水，做菜，煮火锅，很方便使用，但是电磁炉并不是什么锅都能用的，电磁炉又该如何选购，很多热都非常注意这个问题，... 电磁炉是我们家里常用的电器，现在一般家庭里都有电磁炉，电磁炉用的也很广泛，能烧水，做菜，煮火锅，很方便使用，但是电磁炉并不是什么锅都能用的，电磁炉又该如何选购，很多热都非常注意这个问题，下面和我一起来看看吧! 电磁炉炒菜用的锅 电磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。 尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用，但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，所以，相对来说磁场外泄较少。 不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品。形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅
和圆底锅都可以用。此外，还要注意的就是电磁炉用锅对锅底的直径要求，不宜太大或太小。 电磁炉的挑选 功率输出稳定性 优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性 和负载适应性 有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升;电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。可靠性与有效寿命 电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为"小时"，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。 外观与结构 优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，若选钢化玻璃则性能略差。 锅底温度控制特征 锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)，且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
09年电磁炉维修手册 第一节09年美的电磁炉使用主板概述 09年，美的电磁炉国内单炉主要使用TM-S1-01A-A(TM-S1-01A升级版),TM-S1-01D两块主板。两块主板使用不同的集成芯片，前者使用S007芯片，后者使用三洋芯片。 集成芯片内置单片机处理单元，比较器，放大器等电路。从而大大简化了电磁炉外围电路。下面分别讲述此两块主板线路主要原理，维修方法。由于此两块主板芯片原理，外围线路基本相似，读者可按类比方法理解或维修。 第二节产品命名方式 09年国内单炉产品命名方式如下：
第三节电磁炉产品爆炸图
一、电磁炉的结构分析 电磁炉的立体结构分析图 电磁炉的结构相对来说较简单，主要由：塑料外壳、陶瓷面板、电控系统、散热系统等构成。如下图：
⑴、塑料面盖和塑料底座构成了电磁炉的塑料外壳。 ⑵、陶瓷面板就是电磁炉上的微晶玻璃板。 ⑶、电控系统主要由主电路板、显示板、线圈盘等组件构成。 ⑷、散热系统由散热风机、温度传感器、电路板散热片等组成。 电磁炉的整体结构图 第四节 电磁炉工作原理 一、电磁炉工作原理 微晶面板 塑料底座 主电路板 显 示 板 线 圈 盘 塑料面盖 风 机
1、电磁炉的加热原理 电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。 当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压。电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场，磁力线就会在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用无数的小涡流高速振荡铁分子，致使器皿本身自行高速发热，然后通过热量传递原理，使器皿加热盛装在其内的东西。 这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。 电磁炉是应用高频感应涡流生热的原理设计制造的，它保持并大大优于一般热源炉的烹饪功能，有“烹饪之神”的美誉。 2、电磁炉电控部分工作原理 3、电磁炉工作流程：
1 HT45R38电磁炉检锅原理 文件编码文件编码：：HA0135S 简介 电磁炉是国内近几年发展得比较快的一种小家电，电磁炉具有如下的优点：无明火、无烟、节电、省时、容易使用等。电磁炉的发展经历了早期纯硬件控制到现在微电脑单片机控制的阶段。 Holtek 的A/D 型MCU 在电磁炉中得到广泛地运用，其特点在于成本低、效益高、开发周期短等。 Holtek 用于电磁炉控制的MCU 有：HT46R47、HT46R22、HT46R23、HT46R12A 、HT46R14A 、HT46R32、HT46R34、HT46R322、HT46R342、HT45R38等。 常用的电磁炉检锅方法有电流检锅和脉冲检锅两种方法，本文中我们重点介绍脉冲检锅方法。脉冲检锅方法有以下优点：检锅功率低、检锅距离稳定、分辨率高、不受输入电压高低影响、不受线盘大小影响、不受谐振电容影响。
电磁炉检锅原理 检锅脉冲输入到 HT45R38 PWM0功率控制 图2-1 探锅线路图 电磁炉中的检锅原理为：在无负载（无锅）情况下，即使IGBT处于关断状态（设置PA2 为低），由线圈盘L2和谐振电容C3构成的振荡电路也会作较长时间的阻尼振荡（它的谐振 周期大约40us），致使两个同步信号（如图2-1中V1和V2）交替变化，使得比较器（如图 2-1之U1-A）交替翻转，最后由外部中断线（图2-1之V3）得到更多之计数脉冲﹔相反， 在有负载（有锅）情况下，如果PA2为低，由L2和C3组成的振荡电路作阻尼振荡之时间 几乎为零（这里指能产生谐振的总时间几乎为零，即会马上停止振荡，不是谐振频率为零， 它的谐振周期会比无Load 时要大一点，在45us左右），故此时由INT检测之计数脉冲就会 比较少。其大概的检锅Timing如图2-2所示。 基于此原理，就可以先给PA2一个高准位让IGBT工作一段时间并且系统开始计数，然后 让PA2输出低准位（IGBT不工作），再让系统计数器件计数一段时间，最后把总计数与设 置之标准值进行比较，就可以知道有无锅之存在了。 对于移锅原理，就相对简单了。在加热过程中，本系统会每隔2s进行移锅处理，处理过程 中，先停止加热，然后进行探锅程序处理，如果有锅就按先前方式加热，否则如果连续10 次都检不到锅就停止加热。 2
电磁炉检测不到铁锅 一、必须用专用锅具。 二、电压必须在175伏到250伏之间。 三、按电源开关键后还要按具体功能键。 四、锅具超温。 五、排风口堵塞，散热不良。 六、机内大功率电阻开路（2瓦，6个左右，极容易开路）。七、按键受潮严重，电吹风伺候。其它较难修。故障现象： 有两台同样的，售后送修MC-EY108电磁炉，上电开机后，能检锅加热，但均几秒钟后就自动关机。故障分析：当电磁炉上电开机后，能“检锅”加热，但几秒钟后出现自动关机。能造成电磁炉自动关机主要因素有；交流电网电压上升与下降低时、锅具检温电路热敏电阻、IGBT检温电路热敏电阻、及CPU第9脚（TMAIN）电压取样电阻R18（330KΩ/2W）、开路受损时，均导致电磁炉出现以上故障现象。故障维修1、测整 压、第2、3脚对地+0.25V电压均正常。测CN1（IGBT）检温插口第1脚对地+5V电压、第2脚对地0电压（正常为+0.3V）。经检查后发现CN1插口IGBT检温电路中的热敏电阻开路受损，更换热敏电阻后整机恢复正常。 故障维修2、测整机低压供电电路+18V、+5V均正常，测CN3锅具温度检测插口第1脚对地+5V电压、第2、3脚对地+0.25V电压均正常。测CN1（IGBT）检温插口第1脚对地+5V电压、第2脚对地+0.3V电压，均正常。测控制电路板上CPU第10脚对地0电压（正常为+0.3V），用500型三用表电阻100Ω档，经检查后发现控制电路板上C3（104）电容器击穿受损，更换C3电容器后整机恢复正常。维修 1）、因IGBT 检温热敏电阻开路，故CPU第10脚检测不到+0.3V电压后，CPU指令保护关机。维修 2）、日常在维修美的电磁炉IGBT检温电路，其中包括控制电路板在内。维修时应加以注意检查C3、C4、C5贴片电容器漏电、击穿、受损后，而引发各种代码故障，有时还造成电磁炉，开不了机等故障。这种故障多属出现在美的电磁炉：MC-EY108、中的C3；MC-SY188、中的C3；MC-SF205D、中的C3；MC-SP203H、中的C4；MC-PSY19A《SY191C》中的C4；MC-SF183H、中的C5；MC-SF207、中的C6等贴片电容器。） 同故障现象，却不同元件受损维修实例，它验证了维修电磁炉的故障，不是“千编一律”。总之在维修温度检测电路时，应采用电压测试法。当锅具检温电路CN3插口第
为什么电磁炉火锅专用锅必须导磁 京盈派火锅电磁炉工作原理：电磁炉作为火锅市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。 火锅电磁炉工作过程 由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。 工作过程当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能 感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，现在非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。
电磁炉安全操作规程 一、目的 为规范食堂安全操作，预防安全事故发生，并延长电磁炉的使用年限，特制定本制度。 二、范围 公司名下所有食堂的厨师。 三、职责 3.1操作人员需进行安全培训，并学习电磁炉《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 3.2 操作人员需对电磁炉进行日常的清洁、维护和保养。 四、安全操作规程 4.1 启动前准备 4.1.1操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢； 4.1.2 操作前检查电源线是否破损，检查线路与机器是否有漏电、带电及 其它故障，清理机器上及周围搁置的其它物品； 4.2 操作过程 4.2.1 打开电源开关，等到显示屏闪烁稳定后，开始正常使用，根据煮食 要求调节火力大小。 4.2.2 根据需要的火力大小滑动磁感应火力调节器，数码管会根据选择的 火力显示数字“1”—“5”，“1”功率最小，“5”功率最大， 4.2.3 根据需求，添加足够的用水或油，放入食材，开始烹调食材； 4.2.4 烹调结束后，及时关闭漏电开关，盛出锅内饭菜； 4.2.5 及时清理电磁炉及其周围的垃圾，做好清洁工作。
4.3 注意事项 4.3.1 升温时必须逐步拨升温开关，不得一拨到头；同时关闭时也应分步； 4.3.2 工作过程中，操作人员不得离开灶台，不得空锅干烧； 4.3.3 严禁直接冲洗电磁灶。需要清洁时要先切断电源，再用湿抹布擦洗； 4.3.4 每次使用电磁灶完毕，关机一分钟后再断开电源，面板不再烫手时，请及时清理机器，以免面板上的食物反复粘在锅底加热难以清洗； 4.3.5 由于电磁灶底部和背部都设有风道，在厨房做电磁灶地面和电磁灶后墙面清洁时，严禁用水直接冲洗，以免水溅到电磁灶底部和背部通风口内部，造成机芯不能正常运作； 4.3.6 电磁灶应水平放置，电磁灶背面有散热出风口，不可紧靠墙面或物体，与墙面或物体至少保持20cm 以上距离以利于通风循； 五、电磁炉操作流程图 使用前检查 开风机 卫生保洁 关掉电源 打开开关 调节火力 烹调食材 维修 不正常 报废、处理 不合格 从小到大