餐厅经理人员绩效考核表
题外说明：本考核调查表只对直接下级，不参加夸级调查。
餐饮渠道部业务员绩效考核方案 一、考核原则 1.业绩考核(定量)+行为考核(定性)。 2.定量做到严格以公司收入业绩为标准，定性做到公平客观。 3.考核结果与员工收入挂钩。 二、考核标准 1.业务人员业绩考核标准为公司当月的营业收入指标和目标，公司将会每季度调整一次。 2.业务人员行为考核标准。 (1)执行遵守公司各项工作制度、考勤制度和其他公司规定的行为表现。 (2)履行本部门工作的行为表现。 (3)完成工作任务的行为表现。 (4)遵守国家法律法规、社会公德的行为表现。 (5)其他。 三、考核内容与指标 业务人员绩效考核表如下表所示。 业务人员工作内容(见附表1) 四、业绩考核方法
1.业绩考核时间：下一月的第一个工作日。 2.业绩考核结果公布时间：下一月的第三个工作日。 3.业绩考核挂钩收入的额度：月工资的15%;业绩考核额度占10%;行为考核额度占5%。 4.员工考核挂钩收入的浮动限度：为当月工资的80～140%。 五、考核程序 1.业绩考核：按考核标准由营销部根据当月公司营业收入情况统一执行。 2.行为考核：由渠道部经理进行。 六、考核结果 1.业绩考核结果每月公布一次，部门行为考核结果(部门平均分)每月公布一次。 2.员工行为考核结果每月通知到被考核员工个人，员工之间不应互相打听。 3.每月考核结果除了与员工当月收入有挂钩以外，其综合结果也是公司决定员工调整工资级别、职位升迁和人事调动的重要依据。 4.如对当月考核结果有异议，请在考核结果公布之日起一周内向本部门经理或行政人事部提出。 业务人员绩效考核表
业务员考核晋升制度 1、考核（核实业绩） （1）、业绩考核。每月基本业绩考核额度为3--5万元。 （2）、工作考核。 ①、出勤考核，须按公司规定执行 ②、拜访量考核：每月拜访户量不低于200家 ③、行政工作考核。 业务人员须按时且确实填写业务报表（工作日志表、应收款跟踪表、电话记录表、客户资料表、潜在客户名单等） （3）、考核周期表 2、晋升（核实业绩） （1）晋升前6个月个人总业绩额达到40万以上，其中连续3个月每月核实业绩达到7 万元以上。 （2）无重大违规记录 （3）由渠道部经理推荐，经公司副总经理批准。 哈尔滨善道农业科技有限公司餐饮渠道部 最新文件仅供参考已改成word文本。方便更改
餐厅绩效考核说明书 ——前言： 我认为凡事不应期望能一蹴而就，只要我们是在不断的改善和进步，那我们会达到目标的，也始终会超过目标的，即使现在还没达到目标。重要的是我们怎么保持前进的动力，我的绩效也就为此而生。 ——目的： * 希望将各执掌的工作内容合理量化，为各人的工作成效做出评估，奖励优秀的工作者。 * 为各位建立更公平合理的发展机制，以保持大家积极的工作态度。 * 可使公司更好地了解餐厅员工的工作状况，为餐厅员工提供合适的培训。* 将公司的文化和行为准则滲透到每一个餐厅。 ——原则： * 在技术上尽可能排除人为的因素，做到公平公正。 * 注重使用正确的方法来达到正确的目的。 * 我的绩效考核绝不是用来发掘大家的缺点，再加以批评的工具。而是为了帮助大家寻找工作上不足的地方，再想办法增加培训，务求问题能得以改善。对大家的工作积极性是正面的。 * 注重沟通行为的发挥，因为事实上很多的工作障碍和困难是由于沟通不良而引起的。 由于这是第一份绩效，本人会将每一步的绩效考核项目做详细的说明和指引，务求引导参与者都能得到正确的结果 第一部分订货经理绩效考核 第二部分排班经理绩效考核
第三部分训练经理绩效考核 第一部分订货经理绩效考核 1、准确的订货 转借和加减单次数 目的——检验订货的准确性 考核方法——查阅电脑系统 目的——检查仓库是否有积压的物料，如有订货经理是否采取了相应的行动解决 考核方法——查阅盘点表，到仓库核查 目的——让所有值班经理对物料的用量都有一致的认识 考核方法——拿出订货单要求值班经理和订货经理都计算一次，看是否能得到相同的结果 2、物料的生产控制 时段解冻表，定位时段存量表，丢弃登记表，膳食登记表等工具的正确使用和执行 目的——订货经理应负责建立控制物料流向，速度和储存方法的指引，让员工和值班经理遵从这些指引来控制物料流向和保存。 考核方法——检查表格是否保存完整，填写正确，与电脑记录是否有差异 目的——因为凭经验控制物料的话，每个当更人员的经验都不一样，那么当更的效果也就差别很大了。我们要强制当更人员使用科学系统的方法检查生产区的物料的状况，确保每个人当更都是稳定的。 考核方法——生产巡视表完整保存，检查完成的质量，对发现的问题是否有相应的行动 目的——订货经理应该对餐厅的物料控制能力是最好的，由订货经理培训生产区当更人员的物料控制和
某餐饮企业绩效考核方案 某餐饮企业绩效考核方案 (餐厅管理组及员工) 1.目的 1.1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。 1.2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 2.种类和适用范围 类别 实施时间 适用范围 月度考核 该月结束后三个工作日内 餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外） 备注：1、当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：4.6.2。 3.月度考核职责 3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。 3.2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员
工进行考核。 3.3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。 3.4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。 3.5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。 3.6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。 4.管理规定 4.1实施原则 4.1.1客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。 4.1.2公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。 4.1.3公开性：考核结果在各家分店公示三日。 4.1.4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。 如图所示： 1～3%4～9%80～90%4～6%1～2% 注：每月aaa员工为1～3% aa员工为4～9%； a员工为80～90%；
餐饮店长绩效考核表 姓名：部门：职务：考评时间：年月日 评价因数 权重对评价期间工作成绩的评价要点 1．营业收入达到预期目标和计划要求 2．正确理解公司任务并制订适当的计划执行 3．店内销售计划达成率 4．做到每天数据一通报,每周一总结 5．时刻关注数据报表,及时督促并按时完成工作完成率 每日流程 1．按时召开晨/午会 2．检查员工形象,店内卫生检查 3．顾客/员工关系维护..关注服务细节 4．当日计划跟踪,积极鼓励员工,提高完成速度 5. 总结当日工作.制定明日目标 6. 完成当日工作计划 通过每日、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核依据。 2)绩效为日考核方式，每日计划未完成或遗漏工作事项未处理的都记为一次，每次扣分25%分;超过4次时，该项指标达成率为零。 行政管理合格率 1．正确理解工作指示和方针，制定可实施计划 2．按照部下的能力和个性合理安排工作 3．员工重大过失违规 4．和各部门保持协作态度，顺利推动工作 5．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用店内管理 1．在人事关系方面部下没有怨言或不满，团队凝聚力强 2．协助员工对投诉顾客给予最快解决和处理 3．保持店内良好的工作秩序和整洁卫生 4．员工满意度（80%以上） 5. 提高服务质量,确保客户满意度 6.公平，公正，公开的处理员工的所有违纪行为 考核标准 1）根据实际发生的员工管理中的违规次数和人力资源部抽查发现的违规次或日报上统计的违规次数，作为考核该指标的依据。 2）发生一次违规现象扣10分,超过10次时，该项指标达成率为零。上级发现后隐瞒或不如实记录的，双方或多方该项指标合格率当月清零。成本控制达成率 预算控制 20% 1）根据年度财务预、决算体系核定的年度总成本及成本控制要点，有效的
餐饮绩效考核奖惩制度 餐饮酒店绩效考核奖惩制度一、绩效考核规定: 1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行; 第一档(优秀档)分数为90分; 第二档(良好档)分数为75分; 第三档(及格档)分数为60分。 2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行; 第一档(优秀档)分数为90分; 第二档(良好档)分数为75分; 第三档(及格档)分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 1
6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括:岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 1、公司部门、分店奖罚流程:直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程:检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 3、奖罚权限: 1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员:总经理、行政人事部经理 2) 公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员:总经理、行政人事部经理; 3) 公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员:财务经理、采购部长、营销经理; 4) 分店有权取消员工绩效奖金的管理人员:各分店店长 2 5) 分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员:各分店店长
餐饮酒店绩效考核奖惩制度 一、绩效考核规定： 1) 主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动 工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行； 第一档（优秀档）分数为90分； 第二档（良好档）分数为75分； 第三档（及格档）分数为60分。 2) 主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现， 以处罚单形式执行； 第一档（优秀档）分数为90分； 第二档（良好档）分数为75分； 第三档（及格档）分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月 的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩 效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。
6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 1、公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 3、奖罚权限： 1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理、行政人事部经理 2) 公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理； 3) 公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员：财务经理、采购部长、营销经理； 4) 分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长
员工绩效考核方案 一．总则 （一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。 （二）为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。 二．考核目的 为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 三．考核原则 为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。 四．考核内容与方式 （一）考核期：以月份为期限 （二）考核内容： ⒈考核内容下文 2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。 3．每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。 五.资料的整理与存档 （一）每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。
（二）各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。 绩效考核方案 会所餐厅以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。 一．出勤情况（10分） ⒈出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不仅公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚（迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职），以此处罚。 ⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐： 服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，扣好纽扣. 指甲，保持清洁，不得超过指甲床0.5mm,不可涂指甲油。 饰品，不得佩带手镯，手链，可佩带手表；不得佩带耳坠，可佩带小耳钉。 头发，前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，整齐，清洁，保持黑发，短发发长不得短与2公分，长发需盘起。 出勤情况的考核主要根据以上两点内容来评分 二．日常事宜（10分） 1． 6：50更换制服，开窗通风，更换柠檬水，打开咖啡机 2、 7：00-9：30 等待客人用餐，同时擦拭杯架以及玻璃杯 3、 9：30收餐，9：30-10：00 轮流吃早餐 4、 10：00-11：00打扫卫生（咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅） 擦拭桌面，画以及地角线，及时摆台（包厢） 清洗咖啡器具，整理咖啡桌 清扫地面卫生，用干净无味的拖把拖地 擦拭外面的桌椅 5、 11：00领班检查卫生 6、 11：00-11：30 午餐准备工作 擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭
餐厅绩效考核制度 第一章总则 第一条为了促进餐厅员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去餐厅管理工作经验和不足的基础上结合现阶段餐厅实际情况特制定本办法。 第二条原则 严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他主观因素影响绩效考核的结果。 第三条本办法适用于餐厅厨师班全体厨师、餐厅服务员及其主管人员。 第二章绩效管理的类别与对象 第四条餐厅采用目标管理与综合平衡计分卡相结合的方式进行管理，由综合管理部在餐厅经理的配合下组织绩效管理的实施。 第五条本办法将绩效分为试用期绩效、季度绩效和年度绩效三类，试用期考核周期涵盖整个试用期，正式员工则在季度考核的基础上进行年度考核。
第六条每位新进餐厅的厨师试用期结束的前一周进行绩效考核，考核合格继续留用，考核不合格解除劳动关系。 第七条全体厨师的年度绩效及服务员由年末的绩效考核确定，具体规定将在本办法的后续条款中明确。年度考核成绩分为优秀、良好、称职、基本称职和不称职五个等级。 第八条考核方式:考核实行直接主管评分和部门主管签名确认的两级考核方式。 第三章餐厅经理年度考核 第九条餐厅经理年度考核于每个农历年一月底进行考核，从主要工作完成情况、能力考核、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。 第十条主要工作完成情况：主要参照季度工作计划、工作目标进行考核。 能力考核：通过员工的工作行为，观察、分析、评价其具备的工作能力。 工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。 第十一条权重分配
第四章厨师年度考核 第十二条厨师班年度考核于每个农历年一月底进行考核，从业务技能、部门工作质量、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。 第十三条业务技能：综合被考核者在一个考核周期内由工作效果达成反映出来的应具备的核心能力的状况。 工作完成情况：所属工作完成情况、完成质量以及顾客评价的情况。 工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。 第十四条权重分配 第五章服务员年度考核
综合部部长绩效考核表 员工姓名：部门：综合部岗位：部长 总分：100分得分： 序号考核项目扣分细则 一、 工作态度及能力20分违反一 次 两次两次以 上 1 按时上下班，不得无故迟到、早退； 1 □ 3 □ 5 □ 2 上班前换好工作服，佩戴胸卡并保持仪容整洁，不穿奇装异服（女员工 浓妆艳抹、奇装异服、披头散发，男员工留长发、长胡须，光膀子挽裤 腿等形象）； 1 □ 3 □ 5 □ 4 工作时间站好自己岗，值好班，不得擅离岗位、串岗、闲逛、做私人事 情； 1 □ 3 □ 5 □ 5 工作质量好，积极主动，服务态度热情； 1 □ 3 □ 5 □ 6 工作场所干净，物品整齐有序，不得散慢、粗心大意；禁止办公区、部 门内、外地面不清洁、有杂物，有明显油污、墙面有蜘蛛网 1 □ 3 □ 5 □ 7 爱护公物、工具和设备等，不得随地吐痰、乱丢烟头、纸屑；洗漱和个 人物品按指定地点摆放整齐等； 1 □ 3 □ 5 □ 8 按时参加培训，不迟到，手机静音，不嬉闹喧嚣，不玩手机 2 □ 5 □7 □ 9 积极写培训笔记； 2 □ 5 □7 □ 10 培训考试及格；考试不作弊； 2 □ 5 □7 □扣分小计： 二、工作内容80分 考核项目考核细则扣分细则扣分 1、制度建设5分综合部各项管理制度完善，并按照公 司发展实时修订。制度较不健全、不符合实际需 要 扣2分制度滞后或无制度扣3分 2、工作计划5分制定每周工作计划，并每周对员工开 例行会议，安排一周工作 无周工作计划扣1分 无未开例行会议扣2分 对工作安排为监督落实按时完 成 扣2分 3、来文阅办5分来文阅办制度完善，阅办卡格式及登 记完整，批示流程规范，文件有传阅， 对领导批示具办有处理结果。无来文阅办制度扣1分阅办卡格式不正确及登记不完 整 完整 扣1分 批示流程规范不规范扣1分文件没有传阅扣1分
招聘经理考核制度 一、考核目的 为明确招聘工作的重点，提高招聘工作效率，增加员工招聘合格率，从而推动公 司人才发展体系的健康发展，同时也为职级晋升、年终奖考核等提供决策依据，特制 订本考核办法。 二、考核范围 本制度适用于本公司招聘经理岗位 三、考核原则 考核以月为单位，结合被考核者的岗位职责、任职资格要求，遵循计划-执行-检 查-辅导-再计划的科学方法，坚持客观、公平、公正、公开的考核原则。 四、考核流程 1、考核者于每月1号之前将当期经被考核者确认过的上月《绩效考核表》、《绩 效考核申诉表》（如有需要）报于审核者签字审核，并发放《绩效考核沟通反馈表》； 2、每月2号之前由考核者与被考核者根据公司当期人员情况，结合公司战略、当 期工作重点、被考核者岗位职责及上期绩效考核结果，共同协商并设定绩效考核指标 的目标、权重和评分标准，并经被考核者签字确认后将《绩效考核表》报于审核者签 字审核，并完成存档； 3、考核者于每月3号之前将当期经过审核者签字审核过的《绩效考核表》、《绩 效考核申诉表》、《绩效考核沟通反馈表》收回，并完成存档； 4、审核者一般为招聘经理直属上级。 五、考核等级与绩效工资对应表 级一次，警告处分，如连续两次绩效等级评为F，则降级处理。 六、附则 1、本考核制度由人力资源部负责解释、修改和调整，由绩效管理领导小组审议、 总经理审批； 2、本考核制度实施后，原有类似规章制度自行终止，与本考核制度由冲突的规定 一律以本考核制度为准； 3、本考核制度自2016年11月27日起颁布实施。 七、附件
附件1 招聘经理绩效考核表 部门/单位：员工姓名：员工岗位：填表日期：
月份商务经理绩效考核表
高三地理试题 姓名_______ 一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分） 读“红海剖面示意图”，回答1-2题。 1．有关图中信息说法正确的是 A ．①岩石属于侵入型岩浆岩 B ．①②岩石都是岩浆活动的产物 C ．甲属于亚欧板块 D ．甲属于印度洋板块 2．图示区域的地壳 关键 70% 目标执行力 40% A 商务洽谈成功率60%（含）以上，1%提成。 20 B 商务洽谈成功率60%以下 ，8‰提成。 12 C 单笔成交达到区域代理，奖励购物卡１张超出部分2%提成。 8 总记得分 100% 考核加权得分合计 考核签字 被考核者-确认本结果 考核者-确认本结果 复核者-确认本结果 签字： 年 月 日 签字： 年 月 日 签字： 年 月 日 总评分90分以上发放100% 80-89分，发放90% 70-79分，发放80% 60分以下，按照实际得分作为发放绩效的百分数。
A．以水平张裂作用为主 B．以水平挤压作用为主 C．以垂直上升运动为主 D．以垂直下降运动为主 左图为某地未倒置岩层的垂直剖面图，地表在甲地层之上，图中不同的图例和甲至辛的标示分别代表不同的岩层。丁层与庚层都为火成岩侵入岩层，其中丁岩层还包裹着一些来自丙层岩石的碎块。右图为地质构造图，读图回答3-5题。 3.表示左图中岩层由老至新的正确顺序的选项是 A．甲→乙→丙→丁→戊→己→庚→辛 B．辛→庚→己→戊→丁→丙→乙→甲 C．辛→庚→己→戊→丙→丁→乙→甲 D．辛→己→戊→丙→丁→庚→乙→甲 4.右图地区出露地表的各岩层的新老关系为 A．自西向东由老到新 B．自东向西由老到新 C．自中心向两侧由老到新 D．自A向B由老到新 5.右图中长腰山是 A．沿顶部裂隙侵蚀而成的背斜山 B．因槽部坚实抗侵蚀而成的向斜山 C．因顶部坚实抗侵蚀而成的背斜山 D．沿槽部裂隙侵蚀而成的向斜山 右图示意我国某瀑布地质剖面，该瀑布大约以每年一米的速度后退。读图回答6-7题。 6．该瀑布形成的地质作用过程是 A．岩浆活动—固结成岩—地壳抬升—侵蚀作用 B．岩浆活动—冷却凝固—地壳抬升—侵蚀作用
餐饮绩效考核奖惩 制度 餐饮酒店绩效考核奖惩制度 绩效考核规定： 1）主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分； 第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。2）主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行； 第一档（优秀档）分数为90分；
第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。3）累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日 为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4）第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。5）领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6）基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7）分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8）主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9）领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10）基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
餐厅员工绩效考核奖惩方法 一、绩效考核规定： 1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。 2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取
倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 二、奖罚程序与权限： 1、公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 3、奖罚权限： 1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理、行政人事部经理 2) 公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理;
部门经理季度考核表 部门：营销部岗位：部门经理姓名：年月日 考核项目具体内容及定义考核 标准 考核 结果 任务绩效销售任务 1.根据公司下达的销售任务，结合市场分析,制订年 度、月度销售计划； 2.结合公司下达的销售指标，制定相应的销售政策； 3.根据销售额计划,进行资源配置(人,财,物等),并将 销售指标合理分解至各市场板块； 4.要求各市场板块缩短应收帐款帐期,根绝坏账。 A-10 B-8 C-6 D-4 E-2 渠道管理 1.对各销售区域的人口状况、经济收入、生活水平及 游客的消费能力进行分析，与各市场板块经理共同 确定工作重点方向以寻求新的销售突破； 2.开拓新市场，建立批零一体化业务运作模式，增加 销售渠道； 3.配合公司的销售策略，用好公司销售网络，合理布 局； 4.检查销售渠道障碍，预测市场潜在危机并采取相应 的解决措施； 5.定期拜访重点客户，密切客户关系。 A-10 B-8 C-6 D-4 E-2 内部管理 1.制订岗位职责，进行岗位描述，明确工作流程、各 级销售人员的权利与义务； 2.及时发现销售管理中存在的问题，制订和完善销售 管理制度； A-10 B-8 C-6 D-4
3.根据各市场成长性及开发潜力，合理匹配推广费用 预算并加以控制； 4.根据各市场的销售计划及促销计划，配以相应的促 销费用并加以监控； 5.其它营销费用的审核及监控。 E-2 组织及人员管理1.设计并搭建市场板块销售组织架构； 2.制订销售经理、操作经理的考评细则，完善激励机 制； 3.负责本部门的人事考评管理工作，并具体负责销售 经理的月度考评工作； 4.合理评估人员素质，定期培训销售经理、操作经理 及业务主管； 5.根据公司管理制度和绩效标准对下属进行激励,选 拔,晋升,淘汰，以合理配置人力资源进行。 A-10 B-8 C-6 D-4 E-2 得分小计：每项实得分累计相加后乘以40%，作为任务绩效的实得考核结果。 决策与 授权 1．鼓励下属及相关人员参与部门工作决策过程； 2．责权范围内，独立作出决策，不推卸问题和责任，对决策的结果负责； 3．将决策权和工作职责适当下放，鼓励下属独立做出决定，并建立适当的控制措施。A-10 B-8 C-6 D-4 E-2 计划与组织1．按目标和指示，将部门工作目标或计划进行任务分解和时间安排，制定实施方案与下属沟通 2．明确下属的工作目标和任务 A-10 B-8 C-6
楼面主管绩效考核表 岗位：楼面主管被考核人：考核时期：年月 项目 序 号考核项目基准目标 分 值 完成 情况 考核 分数 KPI (60%) 1 经营指标完成情况当月分解指标为元12 2 餐厅日常工作分配安 排情况 安排合理、到位，餐厅运转有序10 3 餐厅卫生情况及设施 设备维护保养情况 环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合 格，卫生检查时无大差错 10 4 餐厅服务质量情况 服务热情，规范，有灵气，经常受客人 表扬 10 5 投诉处理及时率 对客人投诉能快速解决，达到客人满 意，挽回酒店损失 9 KPI (60%) 6 餐厅员工培训实施 情况 每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训 效果良好 9 工作 态度(10%) 1 出勤率 上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工 也能达到标准 2
项目 序 号考核项目基准目标 分 值 完成 情况 考核 分数 2 遵纪守章 遵守餐厅各项劳动纪律及行为规范，无 违纪现象 2 3 表率作用 严于律己，在餐厅能起到模范带头 作用 2 4 仪表仪容外表清洁整齐,落落大方，干净利落;整 体感觉良好，衣着合适;发式与着装相 适应 2 5 言谈语态礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼 貌;同客人谈话不急不躁、不卑不亢;语 气适中，言谈适度，讲话不过火 2 工作能力(20%) 1 团队合作 善于与他人合作共事，相互支持，充分 发挥各自的优势，保持良好的团队工作 氛围 4 2 沟通能力 善于与员工沟通，给下属制定明确合理 的工作目标和标准并建立合理的 期望 4
项目 序 号考核项目基准目标 分 值 完成 情况 考核 分数 3 计划和执行能力 能够按照计划严格执行，并确保在每个 细节上减少差错 4 4 激励能力了解他人的需求，善于引导下属积极主 动地工作，用奖励和表彰等方式提高积 极性，并使员工积极努力地工作 4 5 反馈和培训 善于了解下属需要，通过一对一的反馈 和培训以帮助他人成长和发展 4 总计考核得分 被考核人确认：考核人确认：
餐厅绩效考核方案
员工绩效考核方案 一.总则 (一)为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。 (二)为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改进度假村整体绩效，达到公司的管理目标。 二.考核目的 为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 三.考核原则 为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。 四.考核内容与方式 (一)考核期：以月份为期限 (二)考核内容： ⒈考核内容下文
2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。 3.每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于 具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。 五.资料的整理与存档 (一)每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。 (二)各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。 绩效考核方案 会所餐厅以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。 一. 出勤情况(10分) ⒈出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不但公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚(迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职)，以此处罚。 ⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐： 服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，扣好纽扣. 指甲，保持清洁，不得超过指甲床0.5mm,不可涂指甲油。
绩效考核管理方案 第三餐饮公司 二0一一年三月二十四日
目录 第一章总则 (1) 第二章考核组织管理 (1) 第三章考核办法 (2) 第四章季度考核 (4) 第五章个人年度考核 (5) 第一节个人年度综合考核 (6) 第二节个人年度能力评价 (10) 第六章餐厅考核 (11) 第七章申诉及其处理 (12) 第八章附则 (14)
第一章总则 1、适用范围： 本方案适用餐饮公司（以下简称“公司”）所有员工。 2、考核目的： 通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现； 通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作； 通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。 3、考核原则： ①公平、公正，统一标准； ②定性与定量相结合； ③以日常记录和客观事实为依据。 第二章考核组织管理 1、成立考评领导小组，其组成如下： 负责人：肖玲 成员：姚平、刘劲、张有、孙端、钱丹 2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。
第三章考核方法 1、考核周期 考核分为季度考核和年度考核。其中季度考核在次月十日内完成；年度考核于次年15日前完成。 2、考核关系 考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。不同考核对象在不同的考核中对应不同的考核关系，所有可能的考核关系见表。 考核关系表 3 （1）绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核： A、任务绩效：体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标。 B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。 （2）态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。 （3）能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。
餐厅营销经理绩效考评方案 为了更好地开发酒店周边的客户资源，完成酒店下达的经营任务指标，激励员工创造最佳经营业绩，特设立餐厅营销经理岗位，现将餐厅营销经理绩效考评方案草拟如下： 二、部门业绩组成： 营销经理业绩组成：商务协议、旅游团队、会议餐、各类宴席及零点等餐饮消费。 三、工资薪酬及补助： 1、根据酒店规定的工资标准发放员工基本工资和营销经理个人能力、经验、 资源等综合评定为A-B-C三级，给予3500-3200 -3000（试用期工资）不等底薪，根据淡旺季分配相应考核任务: （更多请见备注） 1、营销部员工试用期为2个月，试用期间工作表现突出可提前转正（业绩或者日常表现至少一项突出，得到酒店领导的认可），若连续2个月未完成任务且表现不合格，将调整到人事部安排其他岗位或劝离。 2、营销经理转正后每人每月享有100元/月的话费补助。 3、营销经理如当月未完成任务指标将给予工资底薪的10%处罚。 四、营销经理业绩绩效考评方案： （一）营销经理业绩绩效考评： 1、营销经理的工资均与部门下达给个人的计划任务指标挂靠。每月的具体任
务指标分配由餐饮总监统筹分配。 2、根据营销经理分配的个人任务，超出部分对营销经理按上述内容中对应的比 例提成。 例1：计划15万，实际完成25万，则提成为： 6万×1%+4万×2%=1400元 五、综合管理绩效考评办法： 1、营销经理除业绩考评外，增加月度综合管理绩效考核评估。考核采用百分制 评分形式，考核的每一个方面各占相应的权重，由餐饮总监逐项考核评分。 2、月度综合管理绩效考评实际得分与营销经理当月业绩提成奖挂钩。具体如下： ●月度综合管理绩效考核评大于80分，按实际得分率发放业绩提成奖； ●月度综合管理绩效考核评分小于80分，扣罚当月业绩绩效提成奖的一半。例：某营销经理当月业绩绩效提成3000元，当月综合管理绩效考核得分85分，则该营销经理当月业绩提成奖为3000元×85%＝2550元。 ●连续三个月个人总任务完成率为80%及以下者，或连续三个月“行政工资”完成率为80%及以下者则酒店将调换到其他工作岗位或劝其离职。 3、营销经理根据以下项目进行综合考核
人事部经理绩效考核表 200 年 月行政人事部经理绩效考核表 姓 考核日期 : 名: 工号 : 年 月 日 评分 考核指标 权重 不及优秀 良好 及格 得 分 格 网络维修及时率 5% 10 ----- 9 8 --- 7 6 -- 5 4 --- 0 宿舍、食堂卫生检查达标率 5% 10 ----- 9 8 --- 7 6 --- 5 4 --- 0 员工离职率 5% 10 ---- 9 8 --- 7 6 --- 5 4 --- 0 后勤成本减少率 5% 10 ----- 9 8 --- 7 6 -- 5 4 --- 0 员工投诉率 5% 10 - 9 8 --- 7 6 --- 5 4 -- 0 管理 员流失率 5% 10 9 8 7 6 5 4 0 部门违规事件率 5% 10 ----- 9 8 --- 7 6 -- 5 4 --- 0 部门投诉率 10% 10 9 8 7 6 5 4 0 执行能力 3% 10 ---- 9 8 --- 7 6 5 4 0 领导能力 2% 10 ---- 9 8 --- 7 6 5 4 0 行政办公费用减少率 5% 10 -- --9 8 - --7 6 - --5 4--- ---0 培训项目按时完成率 5% 10 -- --9 8 - --7 6 - --5 4--- ---0 招聘工作按时完成率 5% 10 -- --9 8 - --7 6 - --5 4--- ---0 考核工作按时完成率 5% 10 -- --9 8 - --7 6 - --5 4--- ---0 绩效 薪资差错次数 5% 1 0 --- 9 8 --- 7 6 --- 5 4 - -0 网络维修费用减少率 5% 10 -- --9 8 - --7 6 - --5 4--- ---0 网络故障减少率 5% 10--- ---9 8 --- 7 6 --- 5 4 --- 0 工作计划达成率 10% 10 ----- 9 8 --- 7 6 -- 5 4 --- 0 任务 绩效 部门人
绩效考核管理办法 第一条：目的 1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。 2、通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。 3、通过绩效考核，使公司员工工作行为有所规范，考核有所依循，为公司的人力资源的开发与规划提供合理依据。 第二条：适用范围 本办法适用于公司所有正式员工；新进人员仍在试用期内的、复职人员在职日未满3个月者、兼职及计时工不在此列。 第三条：考核时间 考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。 其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。 不同的考核对象考核周期不同，详见下表： 考核周期表
第四条：考核内容（KPI指标） 1、营业指标； 2、管理指标； 3、行为指标； 附表：●总经理绩效考核表 ●店经理绩效考核表 ●前厅经理绩效考核表 ●前厅主任绩效考核表 ●前厅主管绩效考核表 ●厨师长绩效考核表 ●厨师绩效考核表 ●服务员绩效考核表 ●传菜员绩效考核表 ●收银员绩效考核表 ●吧员绩效考核表 ●保洁员绩效考核表 ●保安员绩效考核表 ●迎宾人员绩效考核表 ●切配人员绩效考核表
●打荷人员绩效考核表 ●海鲜养殖人员绩效考核表 ●初加工人员绩效考核表 ●洗碗人员绩效考核表 ●行政部绩效考核表 ●人力资源部绩效考核表 ●财务部绩效考核表 ●企划部绩效考核表 ●工程部绩效考核表 ●采购部绩效考核表 第五条：考核责任者 1、对店经理、行政总厨、前厅经理、厨师长的考核，由人力资源部组建考评小组进行考 评。 2、对店各部门第一主管的考核，由店经理、行政总厨、店经理及厨师长组成考评小组进 行考评，人力资源部协助、监督执行。 第六条：考核方式 1、考评分数满分为100分。 2、每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方式减分，每档10分。 3、每季度部门主管的考评分加权平均后汇总至区域绩效考评小组。 第七条：考核结果等级 1、以考核者的评分为标准，经过加权平均后得出的最终考核得分。考核得分分为4个等 级。详见表：