考试题型：名词解释（5个）、填空（50空）、选择（28题）、简答（4题：水质、空气（1计算；1最小采气量））
食品理化检验
绪论
总体（population)：具有相同属性的被检验的食品的总和
样品（sample)：从总体中抽出的作为总体的代表参加检验的一部分食品
采样方法：袋装样品按 (袋数/2 ）1/2进行抽样，固体样品采用“四分法”缩分
采样量：1.5Kg, 供检验、复查、备查用
保存原则：防止污染、防止腐败变质、稳定水分、固定待测成分
保存方法：净、密、冷、快
湿消化法：简称消化法，在适量的食品样品中加入硝酸、高氯酸、硫酸等氧化性强酸，结合加热来破坏有机物，有时还要加入一些氧化剂（如高锰酸钾、过氧化氢等），或催化剂（如硫酸铜、硫酸汞、二氧化硒等），以加速样品的氧化分解，完全破坏样品中的有机物，使待测的无机成分释放出来，并形成各种不挥发的无机化合物，以便作进一步分析鉴定的方法。
优点：分解有机物速度快、所需时间短、加热温度较低、可以减少待测成分的挥发损失。
缺点：易产生大量有害气体和泡沫，可能出现碳化引起待测成分损失，必须在通风橱中进行，需操作人员随时照管；试剂用量大，空白值有时较高
湿法中酸的性质比较：氧化性：高氯酸>硝酸>硫酸稳定性：硫酸>高氯酸>硝酸
干灰化法：简称灰化法或灼烧法，将样品放在坩埚中，在高温下灼烧使食品样品脱水，焦化，并在空气中氧的作用下，使有机物氧化分解成二氧化碳、水和其他气体而挥发，剩下无机物供分析测试用。
优点：能处理较多的样品，提高检出率；不加试剂，空白值较低；适用范围广，操作简单，省时省事。
缺点：敞口高温导致被测成分挥发；坩埚对被测成分的吸留致使某些成分的回收率低。
提高回收率的措施：①采取较适宜的灰化温度②加入助灰化剂③加酸加水，促进灰化。
感官检验：以人的感觉为依据，凭人的眼耳鼻舌身等感觉器官对食品的质量进行检验，包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉。
比重（specific gravity)：现称相对密度，是物质的质量与同体积同温度下的纯水质量的比值。我国规定标准温度是20℃
测定方法：酒精比重计、乳稠计、锤度计
第二章食品营养成分的测定
干燥法：将食品样品在95—105℃下加热烘烤或在减压下低温加热烘烤，用样品减失的质量表示水分。
测定食品中水分的方法：常见的有直接干燥法、间接干燥法和蒸馏法。
直接干燥法：烘烤时间一般为3—4h。恒重：指前后两次烘烤称重，其质量差不超过规定的毫克数（2mg）蒸馏法：有机溶剂：甲苯（bp 111℃）、二甲苯（bp 140℃）；集水管的最小刻度为
凯氏定氮法
依据：①蛋白质中的氮含量较恒定，只要能准确测定食物中的含氮量，就可以推算出蛋白质的含量②多数蛋白质的平均含氮量为16％，即每克氮相当于6.25克蛋白质③食品中非蛋白氮微量
原理：①消化：硫酸（氧化剂）、硫酸钠（提高溶液沸点，加快消化速度）、硫酸铜（催化剂）；②蒸馏和吸收；③滴定：用盐酸或硫酸标准溶液滴定被硼酸吸收的氨。
蛋白质含量（%）=C（V-V0）××F×100/S
C—盐酸标准溶液浓度；V—样品消耗盐酸的体积；V0—空白消耗盐酸的体积；F—蛋白质换算因子（）；S—每份样品的质量；F=
粗蛋白：凯氏定氮法所测得的含氮量为食品的总氮量，如尿素、游离氨、生物碱、无机盐氮等，故由定氮法所得的蛋白质量称为粗蛋白。
蒸馏的注意事项：①蒸馏瓶内加入数滴硫酸使蒸馏水呈酸性，防止水中微量氨挥发影响结果，并加数滴甲
基红指示剂，指示酸性；②蒸馏时应将冷凝管末端先浸入硼酸吸收液液面以下，蒸馏结束时应首先使吸收液离开冷凝管口以免发生倒吸；③冷却的馏出液为中性说明蒸馏完全。
指示剂：溴甲酚绿甲基红醇溶液的混合液：绿色（碱式色）→灰色→酒红色（酸式色）
粗脂肪（crude fat)：用有机溶剂将食品中的游离脂肪和脂溶性成分提取出来的混合物称为粗脂肪。
总脂肪（total fat)：用酸或碱处理使食品中的结合脂肪水解出游离脂肪，再用有机溶剂萃取所测得的脂肪含量。
索氏提取法——增重法和减重法的比较：
增重法减重法对仪器清洁度要求高不高
对样品脂肪含量要求高高、中、低
可同时测定样品数1份多份测定精密度不高高
注意事项：①对样品的要求：样品需先粉碎和干燥，因为水分的存在使有机溶剂不能进入食品内部；②对有机溶剂的要求：所用的有机溶剂应无水、无醇、无过氧化物；③对仪器的要求：密封性好。接口处不得涂有凡士林；④终点的确定：恒重法、油迹法、查文献、色素法确定终点。
酸水解法：须加入石油醚，以降低乙醚的极性，促使乙醇进入水层，这样才有利于分层
碱水解法：用氨水代替盐酸
还原糖：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖：麦芽糖、乳糖
非还原糖：双糖：蔗糖；多糖：淀粉、纤维素
还原糖测定——高锰酸钾滴定法
原理：食品中的还原糖，能使斐林试剂中的二价铜还原成氧化亚铜；在酸性条件下加入硫酸铁，则氧化亚铜使硫酸铁定量还原成硫酸亚铁，用高锰酸钾标准溶液滴定硫酸亚铁。根据高锰酸钾的消耗量可计算氧化亚铜的量，查糖量表，可以求得还原糖的含量。
说明：碱性酒石酸铜甲液为硫酸铜的稀硫酸溶液；碱性酒石酸铜乙液为酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液。
还原糖测定——斐林试剂滴定法
原理：在加热条件下，以亚甲基蓝作为指示剂，用样品溶液滴定一定量斐林试剂，样品液中得还原糖与酒石酸钾钠铜反应生成红色得氧化亚铜沉淀，待二价铜全部被还原后，稍过量得还原糖将亚甲基蓝还原，溶液由蓝色变为无色，即为滴定终点．根据样液消耗量可计算出还原糖含量。
说明：斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，防止氧化亚铜的红色沉淀对滴定终点观察的干扰。
蔗糖含量＝还原糖含量×342／360＝还原糖含量×校正因子：
淀粉含量＝还原糖含量×162／180＝还原糖含量×校正因子：
第三章食品添加剂的测定
山梨酸：化学名为2，4-己二烯酸，别名为花秋酸。结构式
气相色谱法测定苯甲酸和山梨酸：5％DEGS（固定液）作用：①使固定液在担体表面涂布更均匀；②占据担体表面活性位点，改善出峰。
糖精：化学名邻磺酰苯酰亚胺，结构式如下：
常见的天然着色剂：姜黄素、虫胶色素、红花黄色素、叶绿素铜钠、β-胡萝卜素、酱色
允许使用的人工着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、日落黄、赤藓红、亮蓝、新红
聚酰胺吸附法：将样品溶液加热至60℃（此温度吸附最强），取1g聚酰胺粉用水调成糊状，到入样品溶液
中，搅拌片刻．以G3垂熔漏斗抽滤，60℃pH4的水洗涤3－5次（去除水溶性杂质），用甲醇－甲酸（6+4）洗涤3-5次（洗去天然色素），再用水洗涤至中性，用乙醇-氨水－水混合液（7+2+l）解吸3-5次（吸附色素），每次5ml，收集解吸液，加乙酸中和，蒸发至近干，加水溶解，定容至4m1
第四章食品中有害物质的测定
食品中农药残留量特点：含量较低，基地组分复杂，干扰程度大，有一大部分有害物质均为有机物
吸附剂作用：硅镁吸附剂：或称弗罗里土，对油脂
吸附能力强，常用于脱脂；氧化铝：用于吸附蜡质
和脂肪等杂质；活性炭：对色素和一些高分子化合
物有很好的吸附能力；硅藻土：用来调节淋洗剂的
速度。
666：化学名为六氯环己烷、六氯化苯，有8种异
构体
DDT：又名二二三、滴滴涕，化学名为二氯二苯三
氯乙烷，可有6种异构体
食品中有机氯农药的测定方法：
气相色谱法——电子捕获检测器（出现的是倒峰）
薄层色谱法：
固定相：加有少量硝酸银的氧化铝薄层板；
显色剂：硝酸银—苯氧乙醇—过氧化氢
作用：硝酸银：AgNO3+RCl→AgCl→Ag2O、Ag（黑色）；苯氧乙醇：促进斑点显色，提高测定灵敏度；过氧化氢：防止AgNO3被还原成Ag降低薄层板背景颜色。
有机磷农药理化性质：化学性质不稳定，在自然界易分解，在生物体内能迅速分解解毒，在食品中残留时间短；溶解性：多数不溶于水，易溶于有机溶剂和脂肪，可通过皮肤侵入体内；水解性：在一定的条件下能水解，特别是在碱性介质、高温以及某些金属离子的催化下，更容易水解；氧化性：硫代磷酸酯农药在一定条件下能氧化成磷酸酯农药。
黄曲霉毒素(AFT)：在紫外光照射下，发蓝色荧光的为B族，发绿色荧光的为G族。
B族有：AFT B1、B2、M1、M2、B2a G族有：AFT G1、G2、G2a、GM1
结构：相同点：均含有双呋喃（毒性基团）、氧杂奈邻酮（致癌基团）不同点：B族含有环戊酮（荧光基团）、G族含有吡喃邻酮（荧光基团）
结构式书写：B：环戊酮；G族：吡喃邻酮；1：双呋喃双键未打开；2 ：双呋喃双键打开加氢；a ：双呋喃酸性条件下双键打开加水；M：双呋喃环上加羟基
提取和净化：
测定：点样：薄层板上点样四点；展开：单向2次展开；确证：在三氟乙酸作用下加水生成AFTB2a
计算：各实验室所公认的AFTB1最低检出量：
注意：样品酒洒在桌面上，其中的黄曲霉毒素用10g/L次氯酸钠消毒。
第五章几类食品的卫生检验
测定磷化物的残留量，常用钼蓝比色法，标准溶液用磷酸二氢钾来配制
粮食中氯化苦的测定原理：利用氯化苦被乙醇钠分解生成硝酸钠，在乙酸酸性溶液中，能与氨基苯磺酸和α—萘胺生成红色偶氮染料，与标准系列比色定量。
酸价（acid value)：衡量油脂酸败程度的指标，指中和1g油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。
酸价的测定：①加入乙醇使碱和游离脂肪酸的反应在均匀状态下进行，防止生成的脂肪酸钾在乙醚中沉淀析出；②保证有足够乙醚使油脂充分溶解，有足量乙醇防止在滴定过程中发生皂粒沉淀析出或皂液水解。过氧化值（peroside value)：100g油脂氧化碘化钾生成碘的克数，以质量百分率表示。
羰基价（carbonyl value)：油脂中醛和酮的量，以每千克油脂中含有的醛和酮的毫克当量数表示（meq/kg）。酱中氨基酸态氮的测定：用NaOH标准溶液滴定至，加入甲醛溶液（固定氨基，释放羧基），再用NaOH标准溶液滴定至
挥发性盐基氮：指动物性食品在腐败过程中，由于酶及细菌的作用，使蛋白质分解产生的氨和胺（腐胺、尸胺、甲胺、二甲胺、三甲胺）等碱性含氮物质。此类物质在碱性溶液中具有挥发性，故称挥发性盐基氮。酒的卫生标准：结果要按60度进行折算——折算结果 = 酒样实测结果×60÷酒样乙醇浓度
变色酸比色法原理：甲醇在酸性条件下，被高锰酸钾氧化成甲醛，过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰加草酸还原退色，甲醛与变色酸在硫酸存在下生成紫红色化合物，通过比色计算出酒样中甲醇的含量。杂醇油：指比乙醇碳连长的各种高级醇的混合物。
杂醇油标准：以异戊醇与异丁醇按8:2的比例用5%—6%的无杂醇油乙醇作溶剂配制。
第六章食品器具和包装材料的检验
浸泡溶剂及浸泡条件：①蒸馏水： 60℃保温2小时；②4％醋酸：60 ℃保温2小时；③65%乙醇：常温(在20土1℃)浸泡2小时；④正己烷：常温(在20土1℃)浸泡2小时。
浸泡液量：以接触面积2ml／cm2计，空心容器则盛至溢流面，深度大于2.5cm上口0.5cm处，特殊情况按特殊要求。
橡胶制品综合指标的检验：①蒸发残渣试验②高锰酸钾消耗量③重金属的检查
第七章化学性食物中毒的快速鉴定
化学性毒物的分类：①水溶性毒物；②挥发性毒物；③不挥发性有机毒物；④不挥发性金属毒物；⑤农药和杀鼠药；⑥动植物的毒性成分
毒物快速鉴定的程序：①现场调查作出初步判断②样品的采集③测定和结论
挥发性毒物分离中所用的酸宜用酒石酸，酒石酸基本不挥发，又不具有氧化还原性。
不挥发性有机毒物：指那些相对分子质量较大、结构较复杂、不易被蒸取出来的有机毒物，按化学性质分为①酸性有机毒物②碱性有机毒物③两性有机毒物④中性有机毒物
有机毒物的快速鉴定
简易提取法基本过程：
常见的生物碱显色剂：钒硫酸(钒酸铵的硫酸液)、钼硫酸(钼酸铵的硫酸液)、甲醛硫酸、硝硫酸等。
雷因许试法(Reinsch test)：是利用金属铜在盐酸溶液中能使砷、汞、锑、铋等化合物还原成元素状态(生成合金)或生成铜的化合物，沉积于铜的表面，显不同的颜色和光泽，用于初步判断是否存在这些金属。
汞的确证实验：碘化亚铜法钡的快速鉴定：玫瑰红酸钠试法
水质理化检验
第一章绪论
水体污染：污染物进入水体中，其含量超过了水体的自净能力，使水体的物理、化学性质和生物群落组成发生变化，从而降低了水体的使用价值的现象。
水体污染物：凡能造成水体的水质、生物、底质质量恶化的物质或能量。
水体污染源：凡向水体排放或释放污染物的来源和场所。
水体自净：污染物进入水体后经过一系列复杂的物理、化学和生物变化，使水体可基本上或完全恢复到原来的状态。
按技术成熟性选择检验方法：国标法—统一方法—等效法（按优先顺序选择）
采集水样的器材要求：①化学性质稳定②大小和形状适宜③不吸附预测组分④容易清洗并可反复使用
存放容器和水样保存方法：
常用的容器材质：硼硅玻璃、石英、聚乙烯、聚四氟乙烯
水样保存方法：①冷藏或冷冻法②加入化学试剂保存法：a、加入生物抑制剂，如氯化汞，抑制微生物生长，使用各种形式的氮和磷；b、调节pH值，如硝酸，防止金属沉淀，适用各种金属；如NaOH，防止化合物挥发，适用氰化物、有机酸、酚类；c、加入氧化剂或还原剂，如硫酸，抑制微生物生长，与碱作用，适用含有机物水样、胺类。
水样消解处理目的：破坏有机物，溶解悬浮性固体，将各种价态的欲测元素氧化成单一高价态或转变成易于分离的无机化合物。消解后的水样应清澈、透明、无沉淀。
消解方法：湿式消解法（酸式、碱式）和干式分解法(干灰化法)。
湿式消解法：①硝酸消解法：用于较清洁水样；②硝酸—高氯酸消解法：用于含难氧化有机物水样；③硝酸—硫酸消解法：硫酸沸点高，提高消解温度和消解效果；④硫酸—磷酸消解法：磷酸能与一些金属离子络合；⑤硫酸—高锰酸钾消解法：用于消解测定汞的水样；⑥碱分解法：水样中加入氢氧化钠和过氧化氢溶液。
第二章感官性状指标测定
臭和味的测定方法：①定性描述法：依靠人的嗅觉和味觉对水中的臭和味进行检验；②臭阈值（稀释倍数）法：用无臭水将水样稀释至分析人员刚刚嗅到或尝到臭味时的浓度，成为嗅（味）阈浓度；水样稀释到嗅（味）阈浓度时的稀释倍数称为嗅（味）阈值。
铂钴标准比色法：较清洁的、带有黄色色调的天然水和饮用水的测定。
铬钴标准比色法：较清洁的、带有黄色色调的样品的测定。
稀释倍数法：工业废水或生活污水
第三章有机污染指标的测定
溶解氧DO：溶解于水中的单质氧。若水中溶解氧较低，在不同程度上说明水体受有机物污染的可能性较大。测定方法：碘量法：原理
化学耗氧量COD：在规定条件下，以强氧化剂（高锰酸钾或重铬酸钾）氧化水中的有机物，测得所消耗的
氧量。测定方法：酸性高锰酸钾发：原理
酚类化合物测定方法：4-氨基安替比林分光光度法
氨缓冲液（使溶液呈碱性，防止4-氨基安替比林缩合成安替比林红）→4-氨基安替比林→铁氰化钾（形成红色安替比林染料）【顺序不能换】
水中三氮：氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮
氨氮测定方法：1.纳氏试剂分光光度法2.水杨酸-次氯酸盐分光光度法3.电极法4.滴定法
生化需氧量BOD：水中有机物在好气微生物的作用下，进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。在实际工作中常用BOD5来表示。
第四章非金属无机物的测定
水中氰化物的存在形式：①简单氰化物：HCN、KCN、NaCN；毒性很大②金属氰配合物：[Zn(CN)4]2-、[Fe(CN)6]3- ;毒性低；③有机氰化物：CH2=CH-CN、CH3-CN；与酸碱共沸可水解成酸和氨
氰化物在水体中的自净作用：挥发作用，生物氧化分解。
氰化物测定——光度法三步骤：①形成卤化物；②形成含戊烯二醛基本结构的产物；③形成（缩合）有色化合物。
余氯：加入氯经过一定时间的接触后，水中所剩余的氯。包括游离性余氯：Cl2、HClO、ClO-和化合性余氯：一氯胺（NH2Cl）、二氯胺（NHCl2）、三氯化氮。
硫化物在水中的存在形式：溶解性的H2S、HS-、S2-、金属硫化物及含硫有机物等。
硫化物样品预处理：①沉淀法；②吹气法；③过滤-酸化-吹气法
水的酸度：指水样中所有能与强碱发生中和反应的物质的总量。构成水酸度的物质主要有强酸、弱酸和强酸弱碱盐。
测定方法：①酸碱指示剂滴定法；②电位滴定法
EDTA法指示剂：铬黑T
第五章金属化合物的测定
水中有害金属元素：汞、镉、铬、砷、铅、铜等。
汞测定方法：①冷原子吸收法；②冷原子荧光法；③双硫腙分光光度法
镉测定方法：①原子吸收分光光度法(AAS)；②双硫腙分光光度法；③示波极谱法（伏安法）
铬测定方法：二苯碳酰二肼分光光度法：六价铬与DPC反应生成紫红色络合物（540nm）；总铬：加入DPC 显色。
砷测定方法：①新银盐分光光度法（有黄色胶态银生成）；②二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法（有红色胶体银生成）
第六章水质快速检验
砷、氰、汞、磷化锌检验
①多种毒物的联合检验：打气显色法
②单独检验：
a、砷化物：水中以AsO33-或AsO43-形式存在的砷，被酸性溶液中和加锌所产生的新生态氢还原为挥发性
的砷化氢。砷化氢与溴化汞试纸作用，产生黄色至褐色斑。
b、汞：水中汞化物可与氯化亚锡作用变成挥发性的汞，与碘化亚铜作用后形成红色碘化亚铜汞沉淀。
c、磷化锌：与酸作用生成磷化氢气体，该气体遇硝酸银呈黑色，遇溴化汞试纸呈鲜黄色。
d、氰化物：在酸性环境中变成挥发性的氰化氢，在水中离解产生的CN-可催化水合茚三铜进行自身氧化
还原反应。所生成的产物与另一分子水合茚三铜的α-羟基进行交换，生成α-羟基茚三铜[1,3]，此物质在碱性条件下可转化成红棕色的化合物。
有机氯农药共同检验方法：铜勺法
空气理化检验
第一章绪论
一次污染物：由人为或自然污染直接排放到大气中，其物理性质和化学性质均未发生变化。
二次污染物：进入大气中的各种一次污染物，在物理、化学因素或生物作用下相互作用或与大气的正常组分反应形成物理或化学性质与一次污染物不同的新污染物。
一次最高容许浓度：指任何一次测定结果的最大容许值。（防止短期内出现刺激、过敏、急性中毒）
日平均最高容许浓度：指任何一天多次测定的平均浓度的最高容许值。（防止产生慢性和潜在性危害）
第二章空气样品的采集
最小采气量（L）=（2s×a）／（T ×b）
s：分析方法的绝对检出限（ug）
T：被测物质在空气中的最高容许浓度（mg/m3）
a：样品溶液的总体积（ml）
b：分析时所取样品的量（ml）
影响采样效率的主要因素：①空气中污染物的存在状态和采集器②空气中污染物和吸收液或固体吸附剂
的理化特性③采样速度④采样量
采样方法——集气法：①真空采样法；②置换法（采样品先充氮气）；③充气法（塑料袋法）；④注射器法（选用死体积小、气密性好的100ml注射器）
空气采样仪器基本组成：采样器、采气动力和气体流量计
城镇空气污染调查——风向和风速的影响
①风向频率：从某个方位吹来风的重复次数与各个方向吹来风的总次数的百分比。
②主风向：风向频率最大的风向。
各个方向风速相差不大时：主风向的下风向污染最严重；主风向的上风向污染最轻。
各个方位风平均风速相差较大时：烟污染强度系数= 一个方位的风向频率（%）/该方位的平均风速（m/s）烟污染强度系数最大风向的下方向污染最重，上方向污染最轻。
绝对湿度：在一定气温下，单位体积空气中所含水汽的质量
最大湿度：是在一定气温下，单位体积空气中可能又含有最大水汽的质量。当超越这一含量，水分就要凝结，故又称为饱和湿度。
饱和差：在一定气温下，空气的最大湿度与绝对湿度之差。饱和差越大，说明空气中还可容纳的水汽越多，人体蒸发散热越容易，单位与绝对湿度相同。
生理饱和差：当气温与人体温度相同时，单位体积空气中还能容纳多少水汽。
相对湿度：绝对湿度与最大湿度的比值。
静态配气法：在已知体积容器中，准确加入一定量的气态或蒸气态的原料气，然后加入稀释气体混合均匀。动态配气法：精确控制流量，将原料气和稀释气混匀，混合标准气连续不断由混合室流出，作为标准气使用。
粉尘分散度的测定：沉降法（又称自然沉降法，格林式沉降法）、滤膜法
用物镜测微尺标定目镜测微尺：目镜测微尺每一颗度线间距=a/b×10um
10/45 ×10um=
焦磷酸重量法原理：在220—250℃温度条件下，磷酸脱水生成焦磷酸，与粉尘中的硅酸盐、金属氧化物作用，使之转变为可溶性焦磷酸盐。粉尘中的游离二氧化硅难溶于焦磷酸，将用焦磷酸处理过的样品溶液过滤，游离二氧化硅以残渣形式存在。称量残渣，即可计算出粉尘中游离二氧化硅的含量。
碱熔钼蓝光度法原理：用等量NaHCO3与NaCl混合成混合熔剂，将粉尘与混合熔剂混匀，加热至270—300℃时，NaHCO3—Na2CO3，在800—900℃下，碳酸钠与粉尘中的硅酸盐不作用，只选择性地与粉尘中游离二氧化硅反应，生成水溶性硅酸盐。灵敏度：1μg/5ml
四氯化汞溶液吸收—盐酸副玫瑰苯胺（品红）分光光度法
原理：用氯化钾和氯化汞配制成四氯化汞吸收液，气样中的二氧化硅用该溶液吸收，生成稳定的二氯亚硫酸盐络合物，该络合物再与甲醛和品红作用，生成紫色络合物，其颜色深浅与SO2含量成正比，用分光光度法测定。
测定要点：①用Na2SO3标准溶液配置标准色系，以试剂空白作为参比溶液，绘制标准曲线；②以试剂空白作为参比，测定样品溶液中SO2含量。
氮氧化物测定——盐酸萘乙二胺分光光度法原理：
一氧化碳的测定：非分散红外吸收法、气相色谱法（了解）
空气理化检验的基本任务：大气监测、作业场空气中有毒物质的监测、室内空气和公共场所空气质量监测气体和蒸气污染物采样效率评价方法：绝对比较法和相对比较法
采样点的选择
⑴个别污染源的检测：同心圆布点法
⑵综合问题的调查：方格坐标法
⑶全市性污染的检测：功能区布点法
按下式将其换算成标准状态下的质量浓度（mg/m3）：CO（mg/m3）=1.25C
——标准状态下由ppm换算成mg/m3的换算系数
《卫生事业管理》综合练习题及答案 选择题 1．“事先决定做什么，如何做，在哪儿做，什么时候做和由谁做”所体现的是管理的（）基本职能？ A 计划工作 B 组织工作 C 协调工作 D 控制工作 2．卫生事业费占GDP的百分比是反映（）的指标。 A 卫生筹资水平 B 国家对卫生事业投入 C 国家财政投入 D 卫生发展水平3．公共政策的主体不包括以下哪项内容？ A 行政决策机关 B行政执行机关 C 公共政策目标群体 D大众传媒4．公共政策有一个发生、发展的过程，这是公共政策的（）。 A 层次性 B 阶段性 C 稳定性 D 普遍性 5．卫生服务研究主要是探讨（）三者之间的关系。 A 居民卫生服务需要、卫生资源和卫生服务利用 B 居民卫生服务需要、卫生费用和卫生服务利用 C 居民卫生服务需求、卫生资源和卫生服务利用 D 居民卫生服务需求、卫生费用和卫生服务利用 6．以下哪个指标不属于卫生服务需要量指标？ A 两周患病率 B 两周卧床率 C慢性病患病率 D住院率 7．未住院率的计算公式是（）： A 需住院而未住院患者数/调查人数×100% B 需住院而未住院患者数/调查患者人数×100% C 需住院而未住院患者数/需住院患者数×100% D 需住院而未住院患者数/需就诊患者数×100% 8．下面（）正确？ A 卫生服务利用直接反映卫生系统对人群健康状况的影响 B 卫生服务利用间接描述卫生系统为人群提供卫生服务的数量 C 卫生服务利用间接反映卫生系统通过卫生服务对居民健康状况的影响 D 卫生服务利用直接反映卫生系统通过卫生服务对居民健康状况的影响9．工作任务分析包括哪两方面的内容？ A 人群特征和卫生服务需求 B 卫生服务需求和工作描述 C 工作描述和任职说明书 D 人群特征和任职说明书 10．卫生人力业务能力考核中非认知领域考核最直接、最有效的方法是（）。 A 笔试、面试和观察 B 面试、观察和操作 C 有组织的现场观察 D 有组织的群体分析 11．中国卫生信息系统主要由（）两大部分组成。 A 卫生统计信息系统医学科技信息系统 B 卫生统计信息系统医学管理信息系统 C 卫生管理信息系统医学科技信息系统 D 卫生管理信息系统医学管理信息系统 12．卫生统计信息系统中最基本和最重要的要素是（）。 A 组织机构 B 人员 C 法规制度 D 计算机
一、绪论 1.总体：根据研究目的确定的同质观察单位的全体，确切的说是同质的所有观察单位某种变量值的集合。 2.样本：从总体中随机抽取部分观察单位所组成的集合。 3.参数：用样本的指标来推算或估计出来的，用来说明总体情况的统计指标。 4.统计量：根据观察值计算出来的量，是用来描述和分析样本的统计指标。 5.变量的类型及其转换： ①定性变量：a.分类变量（计数资料）i.二分类变量 ii.多项无序分类 b.有序变量（等级资料） ②定量变量：a.连续型变量 b.离散型变量 变量只能由“高级”向“低级”转化：定量→有序→分类→二值。 6.概率：是描述随机事件发生的可能性大些的数值。 7.卫生统计学的内容包括：统计学是一门处理数据中变异性的科学与艺术，内容包括收集、分析、解释和表达数据，目的是求得可靠的结果。 8.卫生统计学：运用概率论和数理统计的原理和方法并结合医学实践来研究医学资料的搜集、整理、分析与推断的一门学科。 9.卫生统计学的研究对象：有变异的事物。 10.统计工作的一般步骤：设计资料、搜集资料、整理资料、分析资料。 11.同质：指同一总体中个体的性质、影响条件、背景相同或非常相近。 12.变异：同一总体内的个体间存在差异又是绝对的，这种现象称为变异。 13.误差可分为：系统误差、随机测量误差、抽样误差。 14.抽样误差：由于个体差异的存在，从某一总体中随机抽取一个样本，所得样本统计量与总体参数之间可能存在差异，这种差异称为抽样误差。 二、定量资料的统计描述 1.频率分布表的编制步骤： ①计算极差R、②确定组段数与组距（一般为8-15组）、③确定各组段的上下限、④列表。 2.频率分布表的用途： ①揭示频数分布的分布特点和分布类型，文献中常将频数表作为陈述资料的形式。 ②便于进一步计算统计指标和进行统计分布处理。 ③便于发现某些特大和特小的可疑值。 ④当样本含量比较大时，可用各组段的频率作为概率的估计值。 3.中位数：指将原始观察值从小到大或从大到小排序后，位次居中的那个数。 4.四分位数间距：表示百分位数P75和百分位数P25之差，定义为Q=P75-P25，恰好包括总体中50%的个体观察值，用来描述偏态分布资料的离散趋势的指标。 5.标准差：即方差的算术平方根，是衡量对称分布资料的离散程度的指标，标准差大，则离散度大，标准差小，则离散度小。 6.变异系数：变异的大小S相对于其平均水平X的百分比，主要用于量纲不同的变量间，或均数差别较大的变量间变异程度的比较。 三、定性资料的统计描述 1.构成比：说明一事物内部各组成部分在总体中所占的比重或分布，常用百分数表示。 =某一组成部分的观察单位数/同一事物内部各组成部分的观察单位总数×100% 2.相对数的类型：
《卫生统计学》复习资料 08生物技术曾洋and林阳第一章绪论 名词解释 统计学:就是一门通过收集、整理与分析数据来认识社会与自然现象数量特征得方法论科学。其目得就是通过研究随机事件得局部外在数量特征与数量关系, 从而探索事件得总体内在规律性,而随机性得数量化,就是通过概率表现出来。 总体:总体就是根据研究目得确定得同质得观察单位得全体,更确切得说,就是同质得所有观察单位某种观察值(变量值)得集合。总体可分为有限总体与无限总体。总体中得所有单位都能够标识者为有限总体,反之为无限总体。 样本:从总体中随机抽取部分观察单位,其测量结果得集合称为样本(sample)。样本应具有代表性。所谓有代表性得样本,就是指用随机抽样方法获得得样本。 抽样:从研究总体中抽取少量有代表性得个体,称为抽样。 概率:概率(probability)又称几率,就是度量某一随机事件A发生可能性大小得一个数值,记为P(A),P(A)越大,说明A事件发生得可能性越大。0﹤P(A)﹤1。 频率:在相同得条件下,独立重复做n次试验,事件A出现了m次,则比值m/n称为随机事件A 在n次试验中出现得频率(freqency)。当试验重复很多次时P(A)= m/n。 变量:表现出个体变异性得任何特征或属性。 随机变量:随机变量(random variable)就是指取指不能事先确定得观察结果。随机变量得具体内容虽然就是各式各样得,但共同得特点就是不能用一个常数来表示,而且,理论上讲,每个变量得取值服从特定得概率分布。 系统误差:系统误差(systematic error)就是指由于仪器未校正、测量者感官得某种偏差、医生掌握疗效标准偏高或偏低等原因,使观察值不就是分散在真值得两侧,而就是有方向性、系统性或周期性地偏离真值。系统误差可以通过实验设计与完善技术措施来消除或使之减少。随机误差:随机误差(random error)又称偶然误差,就是指排除了系统误差后尚存得误差。它受多种因素得影响,使观察值不按方向性与系统性而随机得变化。误差变量一般服从正态分布。随机误差可以通过统计处理来估计。 变异:在自然状态下,个体间测量结果得差异称为变异(variation)。变异就是生物医学研究领域普遍存在得现象。严格得说,在自然状态下,任何两个患者或研究群体间都存在差异,其表现为各种生理测量值得参差不齐。 抽样误差:(消除了系统误差,并将随机测量误差控制在允许范围内)由于个体变异得存在,在抽样过程中产生得样本统计量与总体参数之间得差异。 分布:随机现象得规律性通过概率来刻画,而随机事件得所有结局及对应概率得排列称为分布。 第二章定量资料得统计描述 名词解释 算术均数:描述一组数据在数量上得平均水平。总体均数用μ表示,样本均数用X表示。 几何均数:用以描述对数正态分布或数据呈倍数变化资料得水平。记为G。 中位数:将一组观察值由小到大排列,n为奇数时取位次居中得变量值;为偶数时,取位次居中得两个变量得平均值。
如何绘制频数表？ 求组距 确定各组段的两个端点 归组计数 频数分布表与分布图作用 1.揭示变量分布形态 2.揭示变量分布趋势 3.便于发现特大的或特小的极端值 4.便于进一步计算统计指标和分析 5.作为一种数据陈述的形式 算数应用条件： 对称分布，尤其正态分布 几何应用条件： 1.对数对称分布、等比资料 2.变量值中不能有0；不能同时有正值和负值；若全是负值，计算时可先把负号去掉，得出结果后再加上负号。 中位数条件： 所有分布、尤其偏态分布： 1.变量值中出现个别特小或特大的数值 2.资料的分布呈明显偏态 3.含有不确定数值 4.资料的分布不清 极差应用条件：所有分布、尤其偏态分布 不足： 不能全面的反映所有值的偏离程度 不稳定、小样本小于大样本、样本小于总体 四分位数间距应用条件 所有分布、尤其偏态分布： 1.变量值中出现个别特小或特大的数值 2.资料的分布呈明显偏态 3.含有不确定数值 4.资料的分布不清 方差应用条件： 对称分布，尤其正态分布 变异系数应用 1.量纲不一致
散点图作用 观察两组数据的总体趋势和明显偏离趋势的观察点 判断两组数据的关联形式、方向和密切程度 相关分类 线性相关 秩相关 分类变量相关 线性相关意义 r>0表示正相关，r=1表示完全正相关；r<0表示负相关，r=-1表示完全负相关。 |r|→0表示相关性越弱，|r|→1表示相关性越强。 r=0表示没有线性相关，不代表没有相关。 如何判断线性相关 画散点图 计算线性相关系数 假设检验 如何进行秩相关 编秩次 计算秩相关系数 假设检验 回归分析：利用样本信息，找到变量间数量依存关系。 线性回归分析：利用样本信息，找到变量间线性数量依存关系。 决定系数：反映回归贡献的相对程度，即Y的变异被X解释的比例。 如何进行分类变量的相关分析 交叉表的制作，计算各种概率 计算列联系数 假设检验 相关分析的条件 线性相关系数：二元正态分布的定量变量 秩相关系数：非二元正态分布的定量变量、有序分类变量 列联系数：无序分类变量 轶闻数据：由坊间流传或各种媒体报道的一些个案数据，由于其特殊性往往给公众留下突出和深刻的印象。 特点：缺乏代表性，常诱导人们进行简单的推论，得到一些具有倾向性的结论。 可得数据：为了某些特定目的已收集或积累的数据。如：各类监测数据、统计年鉴等。
卫生事业管理复习提纲 第一章卫生事业管理绪论 一、名词解释 1．管理:所谓管理，就是创造并保持一种环境，使组织（群体）中成员能够充分发挥他们的聪明才智和潜能，为实现组织（群体）的崇高目标努力奋斗的过程。 2．卫生事业：卫生事业是国家和社会在防治疾病、保护和增进居民健康方面所采取措施的综合。 3．卫生事业管理：卫生事业管理是研究卫生事业发展规律及其影响因素，用管理科学的理论和方法来探索如何通过最佳卫生服务把卫生资源和科学技术进行合理分配并及时提供给全体居民，最大限度地保障人民健康的一门应用学科。 简答题 5．影响卫生事业发展的因素是：社会制度、经济基础、管理水平、文化背景、人口状况、科技发展和生态环境； 6．卫生事业管理常用的研究方法有：实态性调查研究、实验研究、分析研究、理论研究； 1．简述管理的基本职能 管理的基本职能有计划工作、组织工作、人员配备、指导与领导、控制工作。计划工作是全部管理职能中最基本的一个职能，也是组织中各级管理人员的一个基本职责，它与其它四个职能有着密切的联系。计划工作有广义和狭义之分。广义的计划工作指编制计划、实施计划和检查评价计划的全部过程。狭义的计划工作则仅仅指计划的制定过程；计划工作是事先决定做什么,如何做,在哪儿做，什么时候做和由谁做。组织工作是指设计合理的组织结构，并使组织结构有效地运转起来，为成功地实现既定目标而采取行动的全过程。人员配备是对各种人员进行恰当而有效地选择、任用、培训和考评的过程。其目的是为了配备合适的人员去充实组织机构中所规定的各项职务，以保证组织活动的正常进行，进而实现组织的既定目标。指导与领导工作就是对组织内每个成员（个体）和全体成员（群体）的行为进行引导和施加影响的活动过程。领导工作主要涉及激励、领导模式（风格）和方法。控制工作是指为了确保组织的目标以及为此而拟订的计划能得以实现，各级主管人员根据事先确定的标准或根据发展的需要而重新拟订的标准，对下级的工作进行衡量、测量和评价，并在出现偏差时进行纠正。 2．卫生事业具有哪些特点？ 2．卫生事业的特点：（1）卫生事业是增进居民健康、防治疾病、提高民族质量的服务性行业，服务性行业的关键是质量，而卫生服务质量不容易建立统一的标准；（2）卫生事业的服务对象是整个人群，即不仅包括病人，也包括正常人和二者之间的人；（3）卫生事业政策体现了社会和政府的责任，国家和政府有责任保证国民享有基本的卫生保健，其政策是责任的具体体现；（4）卫生服务的垄断性，由于卫生医疗服务的特殊性，决定了居民对卫生服务的没有选择性。 3．简述影响卫生事业发展的因素。 3．影响卫生事业发展的因素是：（1）社会制度：社会制度不同，国家体制就存在差异，卫生事业发展的重点、方针政策及管理方法都会不同。（2）经济基础：卫生事业与其他事业一样，其很大程度上受经济基础的制约，即经济落后的国家，难以将更多的资金用于卫生事业，其卫生事业的发展速度和规模必然受到影响。（3）管理水平：同样的资源条件，管理水平的高低、管理质量的好坏，直接影响到预期结果。（4）文化背景：文化背景主要从三个方面影响卫生事业的发展：①卫生人力资源，即培养的卫生技术和管理人员的质和量；②健康教育水平，人们实施或接受健康教育，形成良好的生活方式都与文化背景有关； ③卫生保健的可接受性，卫生保健措施在文化背景高的国家和地区，其接受程度也高。（5）人口状况：人口状况既受卫生事业发展的影响，又反过来影响着卫生事业的发展。（6）科技发展水平：科技发展水平促进了卫生事业的发展，尤其是医学科学技术的发展，使得基础医学、临床医学、预防医学和祖国医学事业得到了发展。（7）生态环境：生态环境对卫生事业的影响主要表现在生态环境对人群健康的影响。另外，突发事件的紧急处理也是卫生事业发展的一个标志之一。
卫生统计学 第一章绪论 1、卫生统计学的概念(P1) 卫生统计学是应用概率论和数理统计学的基本原理和方法，研究居民卫生状况以及卫生服务领域中数据的收集、整理和分析的一门科学，是卫生及其相关领域研究中不可缺少的分析问题。 2、卫生统计学的4个基本步骤(P3)： 设计、收集资料、整理资料、分析资料 3、卫生统计学的几个基本概念(P4)： ⑴同质：在统计学中，若某些观察对象具有相同的特征或属性，我们就称 之为同质，或具有同质性。 ⑵变异：同质个体的某项特征或属性的观察值或测量值之间的差异。 ⑶总体：同质的所有观察单位某种特征或属性的观察值或测量值的集合。 ⑷样本：从总体中随机抽取的具有代表性的部分观察单位的集合。样本中 包含的观察单位个数成为样本含量。 ⑸参数：反映总体特征的指标，一般是未知的，常用希腊字母表示，如总 体均数μ、总体率π等。 ⑹统计量：根据样本观察值计算出来的指标，常用拉丁字母表示，如样本 均数?x 、样本率ρ等。 ⑺变量与资料：对每个观察单位进行观察或测量的某项特征或属性称为变 量；变量值的集合成为资料。
⑻定量资料：亦称计量资料，其变量值是定量的，表现为数值大小，一般 有度、量、衡单位。 ⑼定性资料：亦称分类资料，其观察值是定性的，表现为互不相容的类别 或属性，一般无度、量、衡单位。可细分为：①计数资料；②等级资料 第二章调查研究设计 ★1、调查研究的特点（P7）： ①不能人为施加干预措施；②不能随机分组； ③很难控制干扰因素；④一般不能下因果结论 2、常用抽样方法（名称、原理）： ⑴单纯随机抽样：先将调查总体的全部观察单位统一编号，然后采用随机数 字表、统计软件或抽签方法之一随机抽取n（样本大小）个编号，由这n 个编号所对应的n个观察单位构成研究样本。 ⑵系统抽样：又称机械抽样或等距抽样。事先将总体内全部观察单位按某一 顺序号等距分成n（样本大小）个部分，每一部分内含m个观察单位；然后从第一部分开始，从中随机抽出第i号观察单位，依此用相等间隔m机械地在第2部分、第3部分直至第n部分内各抽出一个观察单位组成样本。 ⑶分层抽样：先按对观察指标影响较大的某项或某几项特征，将总体分成若 干层，该特征的测定值在层内变异较小，层间变异较大，然后分别从每一层内随机抽取一定数量的观察单位结合起来组成样本。 ⑷整群抽样：将总体划分为群（初级观察单位），各群由次级观察单位组 成，随机抽取一部分群，调查抽中群的全部次级观察单位。 第三章实验设计 ★1、实验设计的特点（注意与调查研究的特点的区别）：
第一章医院管理理论概论二、填空题 1．医院的基本条件包含硬件设施、---------------------。 2．我国目前按照医院的功能将其划分为一定级别和等次的标准 化管理，即-----------------------------------------------------------。 3．现代医学模式为-------------------------------------------------。 4．在一定地域范围内，根据人群卫生服务需求等因素，统筹规划， 提高效率，合理配置卫生资源，制定的卫生发展的目标和模式， 即---------------------------------------------。 5．医院管理职能包括计划、组织、决策、协调、------------------。 6．我国的医院可以分为------------个级别。 7．管理科学基本原理之“老三论”：--------------、--------------、--------------。 8．管理科学基本原理之“新三论”：--------------、--------------、--------------。 9．对于非营利性医院，政府予以财政补贴并免交税款，这体现了 医院是具有--------------的社会公益单位。 10．由于我国三级医疗网的建设不完善，造成整个系统运转不合 理，病人盲目涌向大医院，造成--------------。 11．随着现代化医院发展的整体化趋势，医院逐渐从医疗型向医 疗、预防、--------------转化。 12．医院分等，可以鼓励同级医院适当竞争。我国在三级医院中增设了-------------。
统计试题题库 1. 下列那个是对标化后总死亡率的正确描述？ A A．仅仅作为比较的基础，它反映了一种相对水平 B．它反映了实际水平 C．它不随标准选择的变化而变化 D．它反映了事物实际发生的强度 E．以上都不对 2. 两样本作均数差别的t检验，要求资料分布近似正态，还要求： D A．两样本均数相近，方差相等 B．两样本均数相近 C．两样本方差相等 D．两样本总体方差相等 E．两样本例数相等 3. 四格表资料的卡方检验时无需校正，应满足的条件是: D A．总例数大于40 B．理论数大于5 C．实际数均大于l D．总例数大于40且理论数均大于或等于5 E．总例数小于40 4. 总体应该是由： D
A．研究对象组成 B．研究变量组成 C．研究目的而定 D．同质个体组成 E．任意个体组成 5. 两样本均数比较的t检验中，结果为P<0.05，有统计意义。P愈小则: E A．说明两样本均数差别愈大 B．说明两总体均数差别愈大 C．说明样本均数与总体均数差别愈大 D．愈有理由认为两样本均数不同 E．愈有理由认为两总体均数不同 6. 抽样误差是指: D A．总体参数与总体参数间的差异 B．个体值与样本统计量间的差异 C．总体参数间的差异 D．样本统计量与总体统计量间的差异 E．以上都不对 7. 抽签的方法属于下列那种抽样： D A．分层抽样 B．系统抽样 C．整群抽样 D．单纯随机抽样 E．分级抽样
8. 以舒张压≥12.7KPa为高血压，测量1000人，结果有990名非高血压患者，有10名高血压患者，该资料属下列那类资料： B A．计算 B．计数 C．计量 D．等级 E．都对 9. 实验设计中要求严格遵守四个基本原则，其目的是为了： D A．便于统计处理 B．严格控制随机误差的影响 C．便于进行试验 D．减少和抵消非实验因素的干扰 E．以上都不对 10. 两个样本作t检验，除样本都应呈正态分布以外，还应具备的条件是： B A．两样本均数接近 B．两S2数值接近 C．两样本均数相差较大 D．两S2相差较大 E．以上都不对 11. 同一总体的两个样本中，以下哪种指标值小的其样本均数估计总体均数更可靠？A A．Sx B．S C．X D．CV
医师资格考试蓝宝书-预防医学 令狐文艳 医学统计学方法 第一节基本概念和基本步骤（非常重要） 一、统计工作的基本步骤 设计（最关键、决定成败）、搜集资料、整理资料、分析资料。 总体：根据研究目的决定的同质研究对象的全体，确切地说，是性质相同的所有观察单位某一变量值的集合。总体的指标为参数。 实际工作中，经常是从总体中随机抽取一定数量的个体，作为样本，用样本信息来推断总体特征。样本的指标为统计量。 由于总体中存在个体变异，抽样研究中所抽取的样本，只包含总体中一部分个体，这种由抽样引起的差异称为抽样误差。抽样误差愈小，用样本推断总体的精确度愈高；反之，其精确度愈低。 某事件发生的可能性大小称为概率，用P表示，在0～1之间，0和1为肯定不发生和肯定发生，介于之间为偶然事件，<0.05或0.01为小概率事件。
二、变量的分类 变量：观察单位的特征，分数值变量和分类变量。 第二节数值变量数据的统计描述（重要考点） 一、描述计量资料的集中趋势的指标有 1.均数均数是算术均数的简称，适用于正态或近似正态分布。 2.几何均数适用于等比资料，尤其是对数正态分布的计量资料。对数正态分布即原始数据呈偏态分布，经对数变换后（用原始数据的对数值lgX代替X）服从正态分布，观察值不能为0，同时有正和负。 3.中位数一组按大小顺序排列的观察值中位次居中的数值。可用于描述任何分布，特别是偏态分布资料的集中位置，以及分布不明或分布末端无确定数据资料的中心位置。不能求均数和几何均数，但可求中位数。百分位数是个界值，将全部观察值分为两部分，有X％比小，剩下的比大，可用于计算正常值范围。 二、描述计量资料的离散趋势的指标 1.全距和四分位数间距。 2.方差和标准差最为常用，适于正态分布，既考虑了离均差（观察值和总体均数之差），又考虑了观察值个数，方差使原来的单位变成了平方，所以开方为标准差。均为数值越 小，观察值的变异度越小。 3.变异系数多组间单位不同或均数相差较大的情况。变
卫生事业管理复习试题
●卫生事业：指为增进人民健康所采取的组织体系、 系统活动和社会措施的总和，这些组织和活动以追求社会效益为目的，由政府领导并提供必要的经费补助。 ●卫生事业的性质：我国卫生事业的性质是政府实行 一定福利政策的社会公益事业。 ●卫生事业管理：指政府、卫生行政部门及有关行政 部门根据卫生事业的规律和特点,将卫生资源进行优化配置及时合理的提供给全体人民，并对维护和增进人民健康的组织体系、系统活动和社会措施进行管理。 ●卫生组织体系的构成：各类公共卫生服务机构、营 利性和非营利性的医疗服务机构，以及由非政府部门，职业群体或群众自发组建的与健康相关的第三方组织 ●卫生行政组织体系的设置：卫生部，省、直辖市、 自治区卫生厅（局），地区、直辖市、自治州、盟卫生局，县、县级市、区、旗卫生局 ●卫生服务组织体系设置：医疗机构、疾病预防控制 机构、妇幼保健机构、健康教育机构、卫生信息机构 ●我国城市卫生服务体系的特点：1997年医疗卫生体 制改革开始之前，城市医疗机构一般分为市区及街道三个层级——————————社区建设健全后——————社区卫生机构+综合性卫生机构
●不同人群的需求等多方面原因，来确定区域卫生发 展方向、发展模式与发展目标，合理配置卫生资源，合理布局不同层次、不同功能、不同规模的卫生机构，使卫生总供给与总需求基本平衡，形成区域卫生的整体发展。 ●ISO 9000族标准中对全面质量管理的定义：一个组 织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 ●卫生服务质量：就是医院、CDC等卫生服务提供者 的服务与服务利用者的需求和需求的符合程度。 ●卫生服务质量的基本内涵：结构（与卫生服务相关 的硬件构成、过程（卫生服务提供的具体步骤与经过）、产出（指卫生服务对患者健康状况的改善）●卫生信息：指国家为了保护和促进人民健康，有效 地提高劳动者的素质，而收集,传输,处理，存储，分配和利用开发的各种信息 ●卫生信息系统：是信息系统的一种，是对卫生部门 的信息进行采集、处理、存储、管理、检索和传输并为有关卫生工作者提供有价值的信息，为卫生事业发展提供服务的系统。结构：两个实体，信息产生过程和卫生信息系统管理结构 ●卫生人力资源分：医疗卫生系统的管理人员、医疗 卫生系统的专业技术人员、卫生系统的技能工勤人员 ●人力资源管理的基本内容：核心环节：获取、激励、 绩效管理与开发
1、某地进行甲型病毒性肝炎的调查中，共发现病人231例。其中男性158例占68.40%，女性73例占31.60%，提示（）* ? A.男性因在外就餐机会多发病机会就高 ? B.男性病人比例高于女性病人 ? C.男性发病率高 ? D.男性患病率高 ? E.不能说明任何问题 2、甲乙两地某病的死亡率进行标准化计算时，其标准选择（）* ? A.不能用甲地数据 ? B.不能用乙地数据 ? C.不能用甲地和乙地的合并数据 ? D.可能用甲地或乙地的数据 ? E.以上都不对 3、若已知该省成年男性血红蛋白平均水平，欲了解某县正常成年男性的血红蛋白含量是否高于该省正常水平，应采用（）* ? A.样本均数与总体均数比较的t检验 ? B.配对t检验 ? C.成组t检验 ? D.配对设计差值的符号秩和检验 ? E.成组设计两样本比较的秩和检验 4、对于一组服从双变量正态分布的资料，经直线相关分析得相关系数r=0.9，对该资料拟合回归直线，则其回归系数b值（）*
? A.b>0 ? B.b=0 ? C.b<0 ? D.b=1 ? E.不能确定正负 5、对原始统计资料的要求是（）* ? A.及时收集完整、准确的资料 ? B.综合资料 ? C.方差分析时要求个样本所在总体的方差相等 ? D.完全随机设计的方差分析时，组内均方就是误差均方 ? E.完全随机设计的方差分析时，F=MS组间/MS组内 6、实验设计应遵循的基本原则是（）* ? A.随机化、对照、盲法 ? B.随机化、盲法、配对 ? C.随机化、重复、配对 ? D.随机化、齐同、均衡 ? E.随机化、对照、重复 7、作符号秩和检验时，统计量T为较小的秩和，则正确的是（）* ? A.T值越大越有理由拒绝HO ? B.T值越大越有理由拒绝HO ? C.P值与T值毫无关系
《实用卫生统计学》期末复习题一 《实用卫生统计学》期末复习题一 一、名词解释 1、卫生统计学： 2、随机抽样： 3、构成比： 4、频率： 5、非参数检验： 6、概率 7、变异系数 名词解释答案 1. 卫生统计学：是运用数理统计的基本原理和方法，通过数据的收集，整理和分析，研究预防医学和卫生事业管理中随机现象规律性的一门应用科学。 2. 随机抽样：就是按照随机的原则获得样本，保证总体中每个个体都有同等机会被抽取，使样本对总体有较好的代表性。 3. 构成比：又称构成指标，它表示事物内部各组成部分所占比重或分布。常用百分数表示。 4. 频率：若随机事件在n次重复中出现m次，则n/m比值成为随机事件出现的频率。 5.非参数检验：是一种不依赖总体分布类型，也不对总体参数（如总体均数）进行统计推断的假设检验。 6．概率是描述随机事件发生的可能性的大小的数值，常用P表示。7．变异系数常记为CV，它被定义为标准差与算术均数之比。 《实用卫生统计学》期末复习题二 单选题 1．对某样品进行测量时，由于测量仪器事先未校正，造成测量结果普遍偏高，这种错误属于（）。 A. 系统误差 B. 随机测量误差 C. 抽样误差 D. 随机误差 2．医学人口统计应属于卫生统计学中的哪部分内容( )。 A. 卫生统计学基本原理 B. 卫生统计学基本方法 C. 健康统计 D.卫生服务统计 3. 原始数据分布不明时，表示其集中趋势易采用 ( ) 。 A. 算数均数 B. 几何均数 C. 中位数 D. 标准差 4.描述一组偏态分布资料的变异度时，最适宜选择的指标是( ) 。 A.极差 B.标准差 C.四分位数间距 D.变异系数
卫生统计学知识点总结-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
卫生统计学 统计工作基本步骤：统计设计（调查设计和实验设计）、资料分析{收集资料、整理资料、分析资料【统计描述和统计推断（参数估计和假设检验）】。 ★统计推断：是利用样本所提供的信息来推断总体特征，包括：参数估计和假设检验。a参数估计是指利用样本信息来估计总体参数，主要有点估计（把样本统计量直接作为总体参数估计值）和区间估计【按预先设定的可信度（1-α），来确定总体均数的所在范围】。b假设检验：是以小概率反证法的逻辑推理来判断总体参数间是否有质的区别。 变量资料可分为定性变量、定量变量。不同类型的变量可以进行转化，通常是由高级向低级转化。 资料按性质可分为计量资料、计数资料和等级资料。 定量资料的统计描述 1频率分布表和频率分布图是描述计量资料分布类型及分布特征的方法。离散型定量变量的频率分布图可用直条图表达。 2频率分布表（图）的用途：①描述资料的分布类型；②描述分布的集中趋势和离散趋势；③便于发现一些特大和特小的可疑值；④便于进一步的统计分析和处理；⑤当样本含量足够大时，以频率作为概率的估计值。 ★3集中趋势和离散趋势是定量资料中总体分布的两个重要指标。 （1）描述集中趋势的统计指标：平均数（算术均数、几何均数和中位数）、百分位数（是一种位置参数，用于确定医学参考值范围，P50就是中位数）、众数。算术均数：适用于对称分布资料，特别是正态分布资料或近似正态分布资料；几何均数：对数正态分布资料（频率图一般呈正偏峰分布）、等比数列；中位数：适用于各种分布的资料，特别是偏峰分布资料，也可用于分布末端无确定值得资料。 （2）描述离散趋势的指标：极差、四分位数间距、方差、标准差和变异系数。四分位数间距：适用于各种分布的资料，特别是偏峰分布资料，常把中位数和四分位数间距结合起来描述资料的集中趋势和离散趋势。方差和标准差：都适用于对称分布资料，特别对正态分布资料或近似正态分布资料，常把均数和标准差结合起来描述资料的集中趋势和离散趋势；变异系数：主要用于量纲不同时，或均数相差较大时变量间变异程度的比较。 标准差的应用：①表示变量分布的离散程度；②结合均数计算变异系数、描述对称分布资料；③结合样本含量计算标准误。 定性资料的统计描述 1定性资料的基础数据是绝对数。描述一组定性资料的数据特征，通常需要计算相对数。定性变量可以通过频率分布表描述其分布特征。 2 指标频率型指标强度型指标相对比型指标 概念近似反映某一时间出现概率单位时间内某现象的发生 率 两个有关联的指标A和B之比 计算 公式 A/B 有无 量纲 无有可有、可无 取值 范围 【0,1】可大于1无限制 本质大样本时作为概率近似值分子式分母的一部分频率强度，即概率强度的 似 值 表示相对于B的一个单位，A有多少 位 A和B可以是绝对数、相对数和平均
2019年卫生事业管理考试试题及答案
1.影响社区卫生服务需求主要因素有：（ E ） A．社区卫生服务的质量 B．卫生服务的价格 C．居民的健康观念 D．费用的支付方式 E．以上都是 2.下列不属于社区的要素选项是：（ B ） A．社区居委会 B．某一时段 C．居民的健康观念 D．健康保险制度 E．某地域 3. 社区卫生服务对象包括：（ E ） A．健康人群 B．亚健康人群 C．高危人群 D．病人 E．以上都是 4.下列不属于社区卫生服务工作内容的是：（ C ） A．健康教育 B．血吸虫防治 C．器官移植 D．免疫接种 E．外伤处理 5.社区卫生服务机构属于（ A ） A．非营利性医疗机构 B．专科卫生服务机构 C．福利机构D．居民自救组织 E．民政机构 6.社区卫生服务原则：（ E ） A．协同性 B．发展性 C．经济性 D．公平性 E．以上都是7.符合社区卫生服务运作的是：（ D ） A．原有机构名称转变，运作模式不变 B．政府全额拨款补贴 C．卫生部门可以单独完成体系建设 D．社区动员，重在参与 E．在短期内可以建立体系框架 8.可以开展社区卫生服务的主体有：（ E ） A．个体诊所 B．街道医院 C．民营医院 D．三级医院 E．以上都
是 1.E 2. B 3. E 4.C 5. A 6. E 7.D 8. E 1. 在儿童青少年社会卫生保健三级预防措施中，下列哪种不属于一级预防？ （ D ） A. 优生优育 B. 社会性宣教 C. 举办家长学校 D. 建立疾病筛查制度和规程 E. 学校心理卫生咨询 2. 在儿童青少年社会卫生保健三级预防措施中，下列哪种不属于二级预防？ （ B ） A. 早期发现 B. 社会性宣教 C. 早期干预 D. 建立疾病筛查制度和规程 E. 除病于萌芽 3. 在儿童青少年社会卫生保健三级预防措施中，下列哪种不属于三级预防？ （ D ） A. 治疗疾病 B. 减轻损害 C. 促进康复 D. 建立疾病筛查制度和规程 E. 专门治疗机构治疗儿童疾病 4. 妇女从怀孕到产褥期这一段特殊生理过程中所采取的保健措施，属于哪一阶 段的妇女社会保健措施？（ B ） A. 青春期保健 B. 孕产期保健 C. 围产期保健 D. 更年期保健 E. 都 不是 5. 下列哪一项不是我国人口老龄化的特点？（ B ） A. 人口老龄化速度快，来势猛，绝对数量大 B. 低出生、低死亡、低增长 C. 人口老龄化地区发展不平衡 D. 人口老龄化超前于社会经济 发展
1.卫生统计学：是应用概率论和数理统计学的基本原理和方法，研究居民卫生状况以及卫生 服务领域中数据的收集、整理和分析的一门科学。 2.同质(homogeneity)：在统计学中，若某些观察对象具有相同的特征或属性称为同质的。 否则称为异质(heterogeneity)的或者间杂的。 3.变异(variation)：同质事物之间的差别称为变异。[没有个体变异，就没有统计学！] 4.总体(population)：根据研究目的所确定的同质观察单位的全体。 5.样本(sample)：是从总体中随机抽取的具有代表性的部分观察单位的集合。 6.样本含量(sample size)：样本中包含的观察单位个数。 7.参数(parameter)：反映总体特征的指标。特点：未知、唯一，希腊字母表示，如总体均 数、总体率等。 8.统计量(statistic)：根据样本观察值计算出来的指标。特点：已知、不唯一，拉丁字母 表示，如样本均数、样本率等。 9.变量(variable)：研究者需要对每个观察单位的某项特征或属性进行观察或测量，这种特 征或属性称为变量。 10.变量值(value of variable)：变量的观察值或测量值称为变量值或观察值(observed value)。 11.资料(data)：变量值的集合称之为资料。 12.定量资料(quantitative data)：变量值是定量的，表现为数值大小。特点：一般有度、 量、衡单位，一般属连续性资料。 13.定性资料(qualitative data)：观察值是定性的，表现为互不相容的类别或属性。特点： 一般无度、量、衡单位，一般属于离散型资料。可进一步分为计数资料和等级资料。 14.计数资料(count data)：将观察单位按某种类别或属性进行分组，清点各组观察单位数所 得的资料。可进一步分为二项分类资料和无序多项分类资料。 15.等级资料(ordinal data)：将观察单位按照某种特质或属性的程度或等级顺序分组，清点 各组观察单位所得的资料。各属性之间互不相容且有程度的差别。 16.抽样研究(sampling research)：从总体中随机抽取样本，通过样本信息推断总体特征的 研究方法。 17.抽样误差(sampling error)：由随机抽样造成的样本统计量与总体参数之间、样本统计量 之间的差异。 18.概率(probability)：概率是随机事件发生可能性大小的数值度量。通常用P表示。大小 介于0与1之间，即0≤P ≤1。 19.小概率事件：医学研究中，将概率小于等于0.05或0.01的事件称为小概率事件。 20.小概率原理：并不表示不可能发生，但在某一次试验中，是不会发生的。
《卫生统计学》 一、名词解释 1.计量资料 2.计数资料 3.等级资料 4.总体 5.样本 6.抽样误差 7.频数表 8.算术均数 9.中位数 10.极差 11.方差 12.标准差 13.变异系数 14.正态分布 15.标准正态分布 16.统计推断 17.抽样误差 18.标准误 19.可信区间 20.参数估计 P的含义假设检验中21. 型错误II I型和22. 检验效能23. 24.检验水准方差分析25. 26.随机区组设计27.相对数- 1 - 28.标准化法 29.二项分布 30.Yates校正 31.非参数统计 32.直线回归 33.直线相关 34.相关系数 35.回归系数 36.人口总数 37.老年人口系数 38.围产儿死亡率 39.新生儿死亡率 40.婴儿死亡率 41.孕产妇死亡率 42.死因顺位 43.人口金字塔 二、单项选择题
1．观察单位为研究中的( D )。 A．样本B．全部对象 C．影响因素D．个体 2．总体是由（C ）。 A．个体组成B．研究对象组成 C．同质个体组成D．研究指标组成 3．抽样的目的是（B ）。 A．研究样本统计量B．由样本统计量推断总体参数 C．研究典型案例研究误差D．研究总体统计量 4．参数是指（ B ）。 A．参与个体数B．总体的统计指标 C．样本的统计指标D．样本的总和 5．关于随机抽样，下列那一项说法是正确的（A ）。 - 2 - ．抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取A ．研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体B ．随机抽样即随意抽取个体C ．为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好D B ）。6．各观察值均加（或减）同一数后（ ．均数改变，标准差不变BA．均数不变，标准差改变 ．两者均改变 D ．两者均不变C ）。7．比较身高和体重两组数据变异度大小宜采用（A B．方差．变异系数 A D．标准差C．极差 D ）可用来描述计量资料的离散程度。8．以下指标中（ ．几何均数 B A．算术均数 D．标准差C．中位数 ）。9．血清学滴度资料最常用来表示其平均水平的指标是（C B．中位数A．算术平均数 D．平均数C．几何均数 。）10．两样本均数的比较，可用（C 检验B．t A．方差分析 ．方差齐性检验 D C．两者均可 ?。D 11．配伍组设计的方差分析中，）等于（配伍???? A．--B．总误差总处理?????? D．---C．+处理总误差总处理误差??|X??|?，的正态总体中随机抽样，）的概率为5% 。12．在均数为标准差为（ B tSst?1.96 C．D. A． B．?1.96??,,X20.0520.05X13．完全随机设计方差分析的检验假设是（D ）。 A．各处理组样本均数相等B．各处理组总体均数相等 C．各处理组样本均数不相等D．各处理组总体均数不全相等 14．已知男性的钩虫感染率高于女性。今欲比较甲乙两乡居民的钩虫感染率，但甲乡人口女多于男，而乙乡男多于女，适当的比较方法是（ D ）。 2检验χB A．分别进行比较．两个率比较的 - 3 -
第一章绪论 1.统计学（statistics）是一门处理数据中变异性的科学与艺术，内容包括收集、分析、解释和表达数据，目的是求得可靠的结果。 2.▲总体（population）用来表示大同小异的对象全体，例如一个国家的所有成年人；某地的所有小学生。可分为目标总体和研究总体。若试图对某个总体下结论，这个总体便称为目标总体（target population）；资料常来源于目标总体中的一个部分，它称为研究总体（study population）。需要谨慎的是，就研究总体所下的结论未必适用于目标总体。 3.▲样本（sample）是指从研究总体中抽取的一部分有代表性的个体。获取样本的过程称为抽样（sampling）。抽样研究的目的是用样本数据推断总体的特征。需要注意的是，统计学的结论从来就不是完全肯定或完全否定的，能不能成功地达到从样本推断总体的目的，关键是抽样的方法、样本的代表性和推断的技术。 4.▲同质（homogeneity）是指同一总体中个体的主要性质相同。 5.▲变异（variation）是指同质的个体之间存在的差异。 6.▲变量的类型 二分类变量 分类变量或名义变量 定性变量多分类变量 变量有序变量或等级变量 定量变量离散型变量 连续型变量 变量的转化：只能由“高级”向“低级”转化，即由信息量多的向信息量少的类型转化，如：定量有序分类二值 7.▲参数（parameter）是反映总体特征的指标，参数的大小是客观存在的，是一个常数，不会发生变化，然而往往是未知的，需要通过样本资料来估计，如总
体均数μ，总体标准差σ。 8.▲统计量（statistic）又称样本统计量，是反映样本特征的指标，是由观察资料计算出来的，如样本均数 X，样本标准差S。 统计学的任务就是依据样本统计量来推断总体参数。 9.▲概率与频率的区别：概率是参数，频率是统计量；频率总是围绕概率上下波动。当某事件发生的概率≤0.05时，即P≤0.05，统计学习惯上称该事件为小概率事件。 10.▲误差：表示统计量与参数之间的差别或测量值与真值之间的差别。可分为系统误差和随机误差，其中系统误差呈现倾向性偏大或偏小现象，是可以避免的；而随机误差，是非人为偶然因素所致，不可避免，但可通过增大样本量等措施使其减小。 11.因果与联系：存在联系未必有因果关系，需排除虚假关联、间接关联。大多数观察性研究，单靠统计学分析只能考察变量之间的联系，难以证明因果关系。
16秋实用卫生统计学期末终考综合练习题说明： 1.本套综合练习题仅针对16秋期末终考而编制，每个题的解题方法在学习网实用卫生统计学课程主页的“每章重难点辅导”中，或在教材后面的习题答案中，找到相应题目或类似题目的详细解答过程和答案。 2.16秋期末终考试题与本综合练习题的题型完全相同。有些数据可能稍有变化，但解题方基本一致。 本次期末考试时间为60分钟，开卷考试，时间短，题量大，希望同学们考前一定要做足准备，考试时仔细审阅试题，争取好成绩。 一、填空题 1．经调查某地10岁男童身高均数为135厘米，标准差为4.74厘米，其变异系数是 3.51% （注意：保留两位小数）。 2.正态分布的两个重要参数是均值和方差。 3.某市6岁男童的身高均数为115.0cm，标准差为10.0cm。试计算6岁男童身高大于13 4.6cm的约占百分数是 2.5% 4．常用的相对数有构成比、率、比。 5．增长速度与发展速度关系为增长速度=发展速度-1 。 6．环比发展速度的算式为以前一个时间（年）数据为作基数，以相邻的后一时间（年）数据与之相比，或当前一年数据与前一年数据之比。 7．动态数列是一列按时间顺序排列起来的统计指标，它包括:绝对数,相对数或平均数，这些指标用以说明事物在时间上的变化和发展趋势。 8．统计表是由标题、标目、线条、数字四部分构成。 9．统计学中常见的统计图形有：普通线图、半对数线图、直条图、直方图、圆图、百分条图和散点图 10.置信区间的两个要素：一是准确度，二是；精确度。 s 11.均数标准误的计算公式为 12.均数的抽样误差是对于抽样过程中产生的同一总体中均数之间的差异。 13.根据总体标准差σ是否已知及样本含量n的大小，总体均数置信区间的计算公式不同。