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华北地区芹菜栽培技术
作者：吴锋王武台高国训刘惠静林建华周彦辉郝建全李海燕
来源：《长江蔬菜·技术版》2015年第07期
芹菜为耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的环境条件，喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或黏壤土，不同生长发育时期，对温度要求不同，在高温干旱条件下生长不良。种子发芽适宜温度15-20℃，幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-5～-4℃的低温。芹菜是长日照植物，少量散射光照射有利于种子发芽，生长初期需充足的光照强度，营养生长盛期喜中等光照强度，夏季栽培需遮光。芹菜根系浅，要求较高的土壤湿度和空气湿度。栽培中，应随着植株的生长不断增加水分供应才能获得高产优质，一般以田间持水量80%最适。
1 茬口安排
芹菜在天津、北京地区主要分为露地栽培和保护地栽培，见表1。
2 栽培要点
2.1 种子处理
芹菜种子小，种皮厚且有油脂，透气性和透水性较差，发芽较困难，夏季高温季节发芽率更低。因此，播前最好进行种子处理。
在播种前5-10天，于50℃热水中烫种10-15min，捞出后放在凉水中浸泡12h.轻轻地揉搓，并换水清洗几遍，然后放在湿纱布或湿麻袋上，在阴凉处晾一下，待表皮稍干后包好催芽。催芽温度不能过高，秋季或高温季节催芽，可将种子包置于水缸边或地窖中，或吊在井内距水面30-60cm处，效果较好。如无水井，则可把种子放在阴凉通风处催芽。催芽过程中每天仍需用清水清洗l遍种子，增加其通气性，使温湿度均匀，出芽整齐。有条件的可进行变温处理，方法是将种子浸泡后，取出放在15-18℃的温箱内.12h后将温度升至22-25℃：再经12h 后，将温度降至15-18℃，5-7天，即可出芽。催芽过程中进行散射光照射更有利于出芽。出芽后把带芽的种子放在IOoC左右的低温条件下进行处理，可使种芽粗壮、苗期生长旺盛。当有60%的种子出芽后，即可播种。也可以直播，但出苗时间长，一般温湿度适宜也需7-12天出苗。
2.2 苗床准备
苗床面积应根据栽培面积和移栽方式来确定。育苗移栽有2种方式，一种为全移栽方式，苗床与移栽田按照1：10的比例准备苗床：另一种是部分移栽方式，苗床与移栽田按照1：2
的比例安排。在苗床进行稀播匀播，待苗长至12cm左右高时，拣大苗移栽，小苗留在苗床地块就地管理，这样可以节约部分劳力。选择用水和排水均比较便利的地块，作宽1.0-1.2m、长