第一节营养保健行业
媒体上关于营养保健品的“强力功效”的宣传以及那些所谓别出心裁的广告词，已使人们感到厌烦，并使人们误认为这就是营养保健行业的全部，这是非常可惜的。
我国营养保健行业的发展以及人们对营养保健的认识，是滞后于许多发达国家的。许多上了年纪的人都有吃不饱、挨饿的经历，所以造成一种惯性的思维模式：吃饱就解决了营养问题。我国目前已经极少存在吃不饱的现象，同过去相比、同现在还没有解决温饱问题的地区人们相比（比如，处于非洲一些不发达国家饥饿的人们），这无疑是一个巨大的进步。但是如果我们认为，这就必然使我们的健康素质上了一个台阶，那这种认识是片面的。这种片面的认识恰恰使我们忽略了自身存在的营养问题。
在人们的不知不觉中，现代营养保健行业已取得了巨大的成就。营养保健行业的发展成果，特别是基因技术的开发应用，为我们了解自身的健康、营养状况并预测未来我们身体的健康走势提供了非常便捷的条件。通过仪器对人体细胞进行基因检测，就可以推测出未来患某些疾病的可能性，并可得知使用那类营养补充品，通过那些特定的运动来预防疾病。这种基因检测技术也会在未来数年内得到普及应用。
利用基因修复技术的化妆品已经问世，它通过修复面部细胞内受损的基因，使细胞恢复健康并复制出健康的新细胞，以达到美容效果。
一种利用植物中的有效成分以达到迅速提升身体免疫力的天然保健产品——紫锥花，在国外一些发达国家已被广泛使用，家庭必备。紫锥花在功效甚至包括对疱疹症状的改善。
辅酶Q10对心脏的帮助和葡萄籽（OPC）的强力搞氧化作用，使它们成为热爱健康人仕的时尚。
许多人并不认为营养保健是一门独立的学科，而认为营养保健是医疗的一部分。一些非医生背景的营养保健从业人员，经常被当作“江湖郞中”，难以得到大众认可。在许多国家，营养师是一个被认可的职业，并与医生有明确的区别。在美国，医生在给病人开处方时，一般都要咨询营养师的意见，很多医院更加要求给病人开三个处方：药物处方、营养处方、运动处方。缺乏营养保健的配合，使很多疾病无法得到根治而成为终生病。医生们用传统医学的手段对根治许多疾病束手无策的同时却又对现代营养保健领域的最新成果不悄一顾，使我们在赞美他们的同时又感到有些失望。
医疗是对已经患病，如感冒等一般疾病到癌症等恶性疾病，所提供的产品和服务，目的在于缓解疾病的症状和治愈疾病。而营养保健则是对尚未出现严重病状但存在健康隐患的人所提供的产品和服务，目的是使人们更加健康、预防疾病和延缓衰老。
例如，当高血压的病状出现的时候，病人可以使用降压药达到降低血压的目的。但造成高血压的原因并未消除。比如血液中的脂肪、胆固醇和囤积所造成的高血压，降压药并不能解决脂肪、胆固醇的囤积问题，而通过饮食调节，并补充特定维生素、矿物质等营养保健品，加上适当的运动，就会达到减少血管内过量的脂肪、胆固醇并增强血管弹性的作用，从而从根源上减轻或消除高血压疾病，而这就是营养师的工作。同样，肥胖的人易出现心血管方面的疾病，我们不应等到出现病症后再开始治疗，应在未出现病状前，通过营养保健进行预防。
十九世纪末、二十世纪初，光学显微镜得到广泛使用。科学家利用光学显微镜发现了细胞和细菌，从而解释了伟染病，接种疫苗和搞生素的理论，并成功消灭了疟疾、天花、伤寒、小儿麻痹症等严惩危害人类安全的疾病。而每个细胞由几兆个分子组成，光学显微镜无法观察到分子的结构和动作模式，一般只有在电子显微镜下才可以观察到分子。维生素、矿物质等营养保健品在人体进行的生化作用，主要是发生在分子层次，而不是细胞。因电子显微镜价格昂贵、普及程度低，使传统医学至今仍忽视维生素、矿物质等营养保健品的功效。现代医学给人们灌输了一个错误的观念，即一旦上了年纪，就免不了疾病缠身。而现代营养
学最新的研究理论认为：“衰老”是一种疾病。既然衰老是一种疾病，就完全可以延缓或逆转衰老。
普通消费者缺乏营养保健方面的资讯，媒体上不负责任的“强力功效”的宣传以及一些莫名其妙的广告词，已使人们感到厌烦，并误认为这就是营养保健行业的全部。饮料和食品广告的目标通常是儿童和青少年，生产厂商们追求的口感更加美味、保质期更长、包装更精美、广告更能打动人心，而对维生素、矿物质的作用一知半解，也并不关心那些缺乏维生素、矿物质，却添加了过多的糖、合成香料和防腐剂的食物对人体健康的影响。
乳制品行业的快速发展使人感到忧虑。一只奶牛在自然状态下，每天最多可以制造十斤左右的鲜奶，为了增加奶牛的产奶量，通过使用激素增大奶牛的乳房，并通过使用抗生素来保证增大乳房的奶牛免受感染。乳品业的生产商们比的是谁的牛产奶多，据说有只冠军奶牛一天制造出五十公斤的牛奶。现在普通消费者关心的是牛奶中的蛋白质、钙等营养原素，但数年后，关注的重点一定是牛奶中涉及的激素、抗生素等安全性问题。关于抗生素、合成香料、染色剂、防腐剂等化学添加剂对人体危害的研究，并没有深入的开展，在国内也缺乏足够的重视。许多食品生产商往往拿出行业标准来证明自己生产的食品是安全的，但是我国的许多行业标准是较发达国家落后的，如果一个新的行业标准会影响到这个行业的经济指标，那么它的公布实施将遭受到众多方面的阻力。即使我们不清楚行业标准到底规定了什么，但是合成香料、染色剂、防腐剂并不是人体需要的，而且一定是对人体有害的。
在这里对那些在广告中号召消费者使用维生素厂商表示敬意，它使人们意识到维生素对人体的保健作用。在这里，我们不讨论这些维生素产品是天然还是合成以及其安全性究竟如何。其实，正确使用维生素的要领在于食用剂量因人而异，而且不同的人使用维生素种类的重点也是不同的。有的人维生素B族的需求量相对大一些，有的人需要维生素E多一些。营养保健品的营销是典型的教育型营销，使消费者了解营养保健的常识以及能够很好地理解把握自身的健康状况才是重点。
当我们无法根治多年的疾病的时候，当我们通过睡几个好觉、吃几顿好饭都一直无法摆脱亚健康状态的时候，我们不妨寻求另一个方向——现代营养保健食品。
第二节健康的状态
健康很重要，没有健康就没有一切，但每一个人对健康的看法都是不一样。人对健康的看法不一样，平时的生活方式也就不一样。所以我们首先要搞清楚什么是健康？什么样的人才算是真正的健康呢？世界卫生组织（WHO）对人体生理健康的标准作出了最具代表性的规定：
（1）有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作压力，而不感到过分紧张；
（2）态度积极，乐于承担责任，无论事情大小都不挑剔；
（3）善于休息，睡眠良好；
（4）能适应外界环境的各种变化，应变能力强；
（5）能抵抗一般性的感冒和传染病；
（6）体重得当，身体匀称，站立时头、肩、臂的位置协调；
（7）反应敏锐，眼睛明亮，眼睑不发炎；
（8）牙齿清洁，无空洞，无病感，无出血现象，牙龈颜色正常；
（9）头发有光泽，无头皮屑；
（10）肌肉和皮肤富于弹性，走路轻松、协调。
但往往有这样一种人，他们常常感到身体乏力，极易疲劳，工作效率低，无精打采，
食欲不振，失眠健忘，一个星期有三、四天睡不着觉，精神萎靡，焦虑忧郁，性功能衰退等等，在医院用各种检查手段都查不出有任何具体疾病，所有检查报告的指标都是正常的，这是否算是健康呢？他们并没有生病，生病的人是象得了感冒、高血压、糖尿病、癌症等的人，需要打针吃药，进行治疗。现代医学将这种“没有病，但却感到不健康”，介于健康与疾病之间的生理功能低下的状态称作“第三状态”，即“亚健康”状态。
第一状态第三状态第二状态
健康→亚健康→疾病
我们可以具体把身体的状况分为十个状态：
最佳状态；好的状态；一般状态；差的状态；更差状态；极差状态；生病；重病；垂危；死亡
亚健康就是第四到第六状态的人。
健康和疾病是人体生命过程中两个不同状态，从健康到疾病是一个量变到质变的过程。
注意力不集中，工作效率低下，不一定是工作态度和工作能力的问题；心绪不宁、焦虑忧郁，不一定是性格的问题；性能力的低下，不一定是天生“本事”的问题。这一切也许都与营养、健康有关系。
如果我们的身体是处于生病或重病状态，要恢复到最佳状态或好的状态是非常不容易的。现在人们的生活节奏不断加快，压力越来越大，劳累过度的人随处可见，想要恢复到健康状态就更加难了。一个好的健康状态不是一、两个月可以得到的，需要有足够的耐心和时间慢慢调养。如果我们拥有基本的营养知识并懂得把握自己的健康状况，就可以在日常生活中进行自我调理。
第三节健康的四大支柱
许多人为追求财富、地位每天忙忙碌碌，忽视了自己的健康。有的人知道健康很重要，却想拥有了财富或地位以后再去保养身体，这种观念是不可取的。实际上，追求健康是一件十分简单的事情，首先需要有一个正确的健康观念，再将健康观念融入生活的细节之中，持之以恒，就可以得到健康。一餐饭吃得饱不饱，会很快有感觉。但是人体恢复健康需要一个过程，在恢复健康的初期，基本上人体无法自我感知，这也是大多数人忽视健康保健的原因。
有什么方法可以达成健康的目标呢？我们从四个方面来分析：充足的睡眠、适当的运动、乐观的心态、均衡的营养。这四个方面好比人体健康的四条支柱，四条支柱要平衡，缺一不可。
一、充足的睡眠
我们的身体就像一间工厂，白天工厂内非常繁忙，而晚上要对工厂内进行清扫、机器维修，以保证第二天能够正常的动作。如果晚上没有睡好觉，身体细胞没有得到修复，当第二天工作的时候，细胞就会疲劳，人体出现种种不适。有的人认为如果晚上没睡好，白天可以多睡几个小时补上，这种说法是很不科学的。因为人体吸收营养最好的时段是在晚上，错过
这段时间，再多睡眠也不能完全补回来。许多营养保健理论都认为：晚上10点到凌晨2点，是身体修复、保养皮肤的重要时间段；凌晨1点到3点，是养肝的时间；3点到5点，是养肺的时间；5点到7点养大肠。
通常观察一个人的皮肤可以知道他的睡眠状况。如果一个人皮肤粗糙，脸色灰暗，还有黑眼圈，那说明他的睡眠质量不好。女士们可能都有这样的经验：如果晚上睡不好，在化妆的时候，粉底是很难拍上去的。即使拍上去，也很难与皮肤揉合在一起，达不到应有的效果。
那么我们睡多长时间才算好呢？一般在6~8小时比较合适。睡眠时间的长短通常跟年龄成反比。刚出生的小孩子睡眠的时间通常要比老年人长得多，这是因为人在婴儿时期主要以长身体为主，有很多新细胞产生，需要构造、修补的细胞数量远远大于消耗的细胞，而老年人身体代谢机能下降，需修补的细胞数量减少。此外，同年龄同性格的人，睡眠时间也有差异。有的人一天睡6小时已经足够了，而有的人则要睡9个小时才能恢复精神。一般来说，白天消耗得越多，晚上修补的时间就要越长。如果你发现睡7个小时精力就很充沛了，那就不需要睡8个小时。
人体在正常的状态下，白天工作，到夜晚该休息的时候就会静静的入睡。失眠多梦的状况说明身体健康的平衡被打破。失眠多梦的原因有很多，偶发的失眠多梦一般是由外界的刺激造成的，人体产生过大的压力，使神经系统持续亢奋无法稳定。神经系统的过度兴奋，会消耗体内大量的营养素。如果适时补充，失眠的状况即可缓解。经常性的失眠，往往是由于长期的营养素缺乏和人体某一部分生理机能减弱所致。例如：长期缺乏具有稳定神经系统作用的钙质、镁、维生素B族的摄取会导致失眠。肝功能和胃肠功能的下降也会导致失眠，而生理机能的下降与长期的营养失衡有密切的联系。
二、适量的运动
运动并不能使身体产生营养，而且会消耗体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，那为什么还要运动呢？因为运动能带动身体吸收营养。当运动的时候，心脏的跳动加快，带动血液流动的速度加快，血液为身体各处带去更多的养料和氧，也带走更多的废物，促进细胞的新陈代谢，降低心血管疾病的发病率。运动还会减低外界压力造成人体的紧张情绪，使人镇静，不过分敏感。
我们都知道喜欢打拳的人手会特别结实，因为当手打在物体上时，身体就会发出信号，认为这个地方特别需要钙和蛋白质等营养素，才经得起外面的碰撞，此时极小量就会用在手上，使手的肌肉和骨头变的很结实。骨折的人需要补钙，但如果吃进大量的钙后躺在床上不动，钙是不能很好吸收的。这时候需要一些外力帮助运动以达到吸收钙的作用。女性做美容，按摩面部皮肤时，营养就会用在面部皮肤上，达到美容的效果。在营养充足的前提下，“身体活动那里，营养素就会用到那里”。我们要记住这一原理。
但如果身体摄取的营养素不足，稍微大一点的运动量就会损伤我们的身体如果一个人身体不是十分健康，摄取的营养也不充分，那么他在较长时间的运动后，就会非常疲劳，很难恢复，这种情况对内脏器官的损伤是非常大的。
（二）有氧运动
有氧运动包括骑车、慢跑、游泳、散步等。一般运动时间要在20分钟以上，最好是40分钟。运动在开始的5分钟，身体消耗的只是体内的糖原，再过5分钟消耗的是蛋白质，之后脂肪才开始消耗。所以当人体运动一段时间后，脂肪才会开始消耗，时间越长，脂肪消耗得越多。
有氧运动有助于加强心肺功能和血液循环系统。人体内每分每秒都在运动的是心脏，一般心脏的跳动次数是每分钟80次，而做有氧运动时，心脏的跳动达120次，这时候吸收的营养就用在心肌上。心脏的跳动变快了，血管里血液的流动也随之加快，血液对血管壁的
压力增加，营养素就会运用到血管处，使血管的弹性加强。因此，常做有氧运动有助于加强心肺功能和血液循环系统。心血管病人不适合做大强度的运动，但是缺乏运动又会使心血管的机能难以恢复，所以应在营养充足的情况下，做轻微运动，如散步等，它能使心脏的跳动适量加快，血液流量加大，血管的压力也随之增加，此时营养素就会有效运用到心肌和血管上。
随着生活节奏的加快，许多工薪一族没时间做运动，其实运动是可以融入生活当中去的。如坐电梯可改为走路或者跑步上楼。上班要坐五站路的公交车，可以走两站路，再坐三站路的公交车等等。只要我们用心体会，就会发现生活中有很多轻松有效的运动方法。但是我们要尽量远离空气污染严重的场所做运动。
（二）无氧运动
无氧运动是身体使用爆发性力量的运动，如短跑、举重等，能调节和锻炼肌肉。强健的肌肉有助于抵御衰老。如果缺乏这方面锻炼，身体就很容易受到扭伤等伤害。
（三）日常生活中常被忽视的伸展运动
伸展运动可增加身体的柔韧度和灵活度。跳舞是一种很好的伸展运动，但我们要注意跳舞的场所，在乌烟瘴气的舞厅跳舞不但不会带给我们健康，反而还会伤害到我们的身体。许多人在公园、广场跳舞，这是一种非常健康的方式。
身体在柔软度往往反映出身体的衰老程度，在一些健身房和医院有一种仪器，能够测出身体的柔软度。在没有仪器的情况下，也可以用以下简单的方法测出身体的柔韧度。
测量上身的柔软度：伸出右手，从右肩上方往后背弯下去，左手也从左腰部往后向上弯。如果两手很容易地握在一起，说明柔软度好，大约相当于20岁。如果仅仅是两手的手指触摸到，柔软度相当于30岁。如果两手根本就触摸不到，那柔软度就相当于40岁或50岁。
下身柔软度的测量：与肩同宽伸直双腿后弯腰，如果手指可以接触到地面，说明身体下肢的柔软度约40-岁。如果手握成拳头能接触地面，柔软度是30岁。如果能将手腕部接触地面，柔软度是20岁。如果能将头和胸贴到两腿上，说明只有10多岁的柔软度。如果在30岁以前每天锻炼，可以将柔软度维持或恢复到20岁左右的程度。如果到了40岁，身体的柔软度就很难恢复了。因为30岁以后人体修补细胞的能力逐步减弱，到了40岁这种能力愈加减弱，因此很难恢复到20岁左右的柔软度。但40岁以后只要每天保持锻炼，仍可以将柔软度保持在40岁左右的水平。
在我们锻炼身体柔韧性的时候，需要特别注意那些营养素的补充呢？身体的韧带是有弹性的，主要由胶原质组成，而胶原持的主要原料是什么呢？是蛋白质和维生素C。刷牙的时候，牙床出血，医生会告诉我们是身体缺乏维生素C的表现，需补充维生素C。为什么？因为牙肉与牙齿的连结也是靠胶原质的。所以我们在做柔韧性运动的时候，补充优质的蛋白质和维生素C，会达到很好的效果。
运动量的增加是一个循序渐进的过程，国外大的健身中心，通常会对健身者作一个全面的身体状况评价，包括心脏的耐受力、身体的柔软度、肺功能和骨骼强度等的检测，综合评价后为健身者制定运动项目、运动强度和营养的计划，并实时检测运动对身体状况的正、负面影响。
三、乐观的心态
四、均衡的营养
第二章营养要素
营养要素包括七大类：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
第一节水
第二节蛋白质
一、蛋白质概说
蛋白质占人体的比例是20%左右，蛋白质是人体构造的最主要材料，起到提供身体构造、
《果蔬营养与生活》章节测试题与答案 第1章单元测试 1、涂膜保鲜方法中膜的原料包括？ 答案：蜡、脂类、明胶 2、目前常用的效果比较好的保鲜技术包括？ 答案：气调贮藏、机械贮藏 3、我国果蔬采后损失率为？ 答案：20%-30% 4、果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？ 答案：错 第2章单元测试 1、果蔬中的干物质可以分为几大类，分别都是什么 答案：水溶性物质、非水溶性物质 2、生产中常以糖酸比值(糖／酸)来表示果蔬的甜味，若品尝一种水果时感到甜味较大，则(糖／酸)的比值
答案：较大 3、茄碱苷又名龙葵苷，主要存在于茄科植物。其中以马铃薯块茎中含量较多，正常含量在（）范围内 答案：0.002–0.01% 4、有些人在晚上看不清物体、皮肤干燥，眼干燥、角膜软化是缺乏维生素（）？ 答案：维生素A 5、含花青素之果实与（）接触时会变为蓝色或蓝紫色 答案：锡盐 6、果蔬中水分的主要作用有（）？ 答案：水能溶解一部分干物质，所溶解的干物质通过物理、化学反应使果蔬具有丰富的营养和特殊风味。、水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此水分也是果蔬容易失鲜、腐烂、变质、不易保藏的重要原因之一。、果蔬因含有丰富水分而保持新鲜和脆嫩。 7、果实主要分为（）？ 答案：仁果类、浆果类、核果类 8、果蔬中的果胶物质有三种不同形态，分别是（）？
答案：原果胶、果胶、果胶酸 9、果蔬含有的苷类，主要有以下几种（）？ 答案：苦杏仁苷、黑芥子苷、茄碱苷、柠檬苷 10、维生素是人体重要的营养物质，大多数必需从植物体内合成。果实蔬菜是人体获得维生素的主要来源。维生素可以分为两大类，这两大类是什么（）？ 答案：脂溶性维生素、水溶性维生素 11、水果、蔬菜的器官是由水分和干物质组成 答案：对 12、果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味 答案：对 13、果实中淀粉的合成，主要在叶部进行，首先形成葡萄糖，然后转化为淀粉 答案：对 14、经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响 答案：错
人的生活需要营养 山东省济南第二十中学封华2013年7月19日13:29浏览:468评论:24鲜花:1专家浏览:0指导教师浏 览:13 送花指导教师王鲁梅于13-7-19 14:22推荐封老师对单元评价方案的理解透彻，评价要素与主题单元的学习活动相吻合，思维导图设计精美、全面。量规的指标描述准确、清晰，可操作性较强，值得学习和借鉴！推荐了！ 模块6《人的生活需要营养》主题单元评价方案 作者姓名封华任职单位济南第二十中学 学科生物年级七年级 主题单元名称《人的生活需要营养》 单元评价方案的思维导图
尿液的形成与排出 郓城县黄集乡初级中学朱华生2013年7月19日13:55浏览:239评论:6鲜花:0专家浏览:0指导教师浏 览:6 送花指导教师吕鑫于13-7-19 14:02推荐思维导图设计条理，评价合理，评价要素设计符合要求，通过多种评价方式对学生的学习进行评价。 模块6 作业模板 作者姓名朱华生学科生物年级七年级 主题单元名 人体内废物的排出 称 单元评价方案的思维导图（说明：将单元评价方案的思维导图导出为jpeg文件粘贴在下面框内；如果提交到平台，则需要使用图片导入的功能，具体操作见《2013学员教师远程研修手册》。）
输送血液的泵——心脏评价量规模板
《比较不同果蔬中维生素C的含量》的评价量规 评价指标 （权重） 评价指标说明优秀 （8—10分） 良好 （6—8分） 需要改进 (0—6分) 生评 师评 互评自评 清点器材（10 分）按照实验要求认 真清点器材，仔细 检查实验用品是 否完好、齐全。 按照实验要求 认真清点器材， 仔细检查实验 用品是否完好、 齐全。 按照实验要 求粗略清点 器材，检查实 验用品。 不清点器 材；不检 查实验用 品。 比较不同果蔬中的维生素C的含量（40 分）将实验用的研钵、 烧杯、漏斗、试管、 量筒、滴管，清洗 干净。 清洗认真、仔 细，清洗完毕 后，整理实验 台。 实验用具清 洗干净，但实 验台潮湿无 序。 器具清洗 不干净， 不整理实 验台。 将新鲜的水果或 水果放入研钵中 研磨，挤出汁液。 研磨前将蔬菜 或水果切成小 块，研磨充分， 没研磨完一种 果蔬，要及时清 洗研钵和研磨 锤。 没有切成小 块，研磨不充 分，但能及时 清洗研钵和 研磨棒。 不能及时 清洗研钵 和研磨 棒。
生活中的营养学（论文）题目：大学生的饮食营养现状、分析及改善 系（院）贸易金融院 专业班级12物流2班 学号1221090238 学生姓名张培培
摘要如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活,在校养成许多不良的饮食习惯如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐,致使饮食质量总是得不到保证严重影响了当代高校大学生的体质健康。如今大学生的体质情况令人堪忧。 关键词：大学生饮食健康
目录 一、大学生饮食现状及分析 (4) 二、大学生饮食健康改善建议 (7) 三、总结 (10) 四、参考文献 (13)
一、大学生饮食现状 因为所谓习惯成自然，积习久之，积重难返。要下点决心才行。在培养良好饮食习惯的同时，对原来不良的习惯应有所认识，然后改变、改善。如喜欢吃热食物，其实稍等一会儿，待其凉些才入口并不费事。总的说来，大学生应该根据自己的具体情况合理安排自己的饮食，尽量改掉一些饮食中的坏习惯，努力做到使自己的营养均衡，从而使自己的身体素质进一步提高。一般说来大学生的饮食习惯存在着一下的八大误区。 1、洁癖型饮食 对食品的清洁要求过度，多见于有洁癖的学生。此类学生不但饮食过求洁净，就连衣被用具也是如此。常带手套、口罩，不断地洗手、漱口。晒洗衣物不许别人触动，动则必重新洗晒。饮食上要求绝对的绿色食品、无公害食品。不吃有防腐剂的食品，不吃有添加剂的食品，不吃剩饭，不吃电冰箱中的食品……，吃饭时绝不用手接触食物，严格执行“无菌观念”。这种饮食习惯使人难与共食，不适宜学校的团队生活，适应环境的能力差，影响身心健康。 2、西洋型饮食 有些学生饮食上很洋化，喜欢牛排、炸鸡、面包、牛
中医养生与现代生活 养生就是“治未病”，是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。中医学在长期的发展过程中形成了较为完善的预防学思想和有效的防治原则。早在《黄帝内经》中就提出了“上工治未病”的理念。“治未病”是中医药奉献给人类最先进、最超前的思维。“治未病”的实质是“人人享有健康”。发挥中医学特色和优势，以“治未病”为核心，有效地提高人类的健康水平，促进和谐社会的建设。中医养生理论，特别强调人和自然环境、社会环境的协调，讲究体内气化升降，以及心理与生理的协调一致。人既是自然界的人，又是社会的人。影响健康和疾病的因素，既有生物因素，又有社会和心理的因素，这是自古以来人们已经感觉到的客观事实。在人体正常生理状态下，保持阴阳相对平衡。如果出现一方偏衰，或一方偏亢，就会使人体正常的生理功能紊乱，出现病理状态。人体养生离不开协调平衡阴阳的宗旨。生命在于运动，因为运动是生命存在的特征，人体的每一个细胞无时无刻不在运动着，只有保持经常运动，才能增进健康，预防疾病，以求延年益寿。 研究中医养生学，如果与西医的个体保健医学相比，首先引起我们注意的就是它的超稳定性，一个在《老子》、《内经》等古籍中已基本构成的体系竟沿用了两千多年而无重大的改变和发展，而在这两千多年中我们跨过了奴隶社会、封建社会、半封建半殖民地社会和社会主义社会数种社会形态。更让我们奇怪的是,当代中医养生文献对这种现象没有引起丝毫的关注和讨论，似乎社会变化对中医养生学不产生任何影响，或者说，中医养生学对一切社会通用。能否健康长寿，不仅在于是否懂得养生之道，而更为重要的是能否把养生之道贯彻应用到日常生活中去。 养生要注重五个方面的平衡。分别是人与自然的平衡、人与社会的平衡、
人的生活需要营养 双星初中苗志文 教学目标： 知识目标： 1、说出人体所需要的主要营养物质的名称、作用及食物来源； 2、举例说出无机盐和维生素的食物来源和缺乏症； 3、描述人体消化系统的组成及功能； 4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程； 5、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点； 6、举例说明合理膳食与食品安全。 教学目标 通过小组展示，培养学生语言组织和表达能力。 情感、态度、价值观目标： 通过合理膳食与食品安全的学习，引导学生对食物做出科学合理的选择，形成科学饮食的价值观； 教学重难点： 1、食物的消化和营养物质的吸收过程 2、小肠的结构与其消化吸收相适应的特点 3、三大营养物质消化和吸收的过程 教学过程: 一．明确复习内容 七年级下册第一章《人的生活需要营养》 二.知识梳理 （一）.食物的营养成分 1.糖类：最重要的供能物质
2.脂肪：储备能源物质 3.蛋白质：构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础 这三类物质即是组织细胞的构成物质，也为生命活动提供能量。 请学生回答：那些食物中含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质？ 4.维生素主要种类及缺乏症 维生素A:夜盲症，干眼症等 维生素B1：脚气病，神经炎等 维生素C：败血症，抵抗力下降等 维生素D：佝偻病，骨质疏松等 5.水 是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%-70%，水能运输物质、调节体温； 6.无机盐：钙构成牙齿和骨骼的重要成分； 铁是血红蛋白的组成成分； 碘是合成甲状腺激素的原料 （二）消化和吸收 1.消化
2.探究唾液对淀粉的消化作用：变量： 现象： 结论： 3.吸收
健康生活公益广告标语 导读：本文是关于健康生活公益广告标语，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、生命要健康，生活要营养。 2、健康中国梦，天智绿叶情。 3、时时洗双手，健康在双手。 4、健康生活，从此开始。 5、健康的人永远年轻。 6、关注营养，乐享健康。 7、给生命营养，为健康护航。 8、均衡营养，健康生活。 9、膳食有营养，身体更健康。 10、少抽几口活得长久，多走几步动得更久。 11、身体健康，营养做主。 12、大家讲营养，人人都健康。 13、天然食品，成就健康。 14、美丽中国梦，健康营养学。 15、科学营养，健康生活。 16、三餐有营养，身体更健康。 17、合理营养，身体健康。 18、口中言少，心头事少。肚中食少，自然睡少。依此四少，
神仙可了。 19、人人需营养，健康助成长。 20、让营养创造健康生活。 21、传播自然，健康中国。 22、平衡营养，健康未来。 23、合理营养，健康共享。 24、全民营养，健康共享。 25、够营养，够食尚，够健康。 26、膳食营养，百年健康。 27、好食品、好营养、好健康。 28、健康有营养，生活自乐康。 29、普及营养，落实健康。 30、吃的有营养，活的就健康。 31、健康身体，把握关口。 32、健康的人，永远年轻。 33、健康第一步，营养来呵护。 34、懂营养，知健康，爱生活。 35、讲究营养，身体健康。 36、讲营养，促健康。 37、好营养健康一生。 38、健康人生，“营”筹帷幄。 39、生活新主张，营养更健康。
40、爱上营养，爱上健康。 41、健康大家谈，营养我知道。 42、为生活添智，为健康加油。 43、笑、大笑、用力笑，健康好事都来到。 44、时常量血压，健康在我家。 45、健康新主张，营养更健康。 46、绿色有营养，健康好生活。 47、合理的营养，健康的身体。 48、小康社会，营养生活。 49、科学养生，健康一生。 50、健康活力，营养演绎。 51、营·养精彩，健·康未来。 52、天天讲营养，年年享健康。 53、爱健康、爱生活。 54、懂·营养，知·健康。 55、营造健康，养出美好。 56、合理膳食，健康未来。 57、科学饮食，健康生活。 58、今天的生活，明天的健康。 59、科学补营养，身体真健康。 60、学·无止境，康·动我心。 61、吃营养食品，做健康之人。
《现代生活与身心健康》课程论文 时间如白驹过隙，这学期的选修课已临近尾声。随着对本门课程的深入了解，当初混学分的态度早已不复存在。老师课堂的教育使我知道了自己以前对健康的认知是多么的浅薄、自己的生活习惯是多么的不好。可以说这门课程改变了我对选修课的认识,对身体、心理健康的态度，对性的态度，以及对生活和对学习的态度。因此，我不得不说，我能够在自己身体以及心理成长的关键时期选修这门课，认真上完了这门课程，并因此获得了具有重大意义的指导是一件非常幸运的事情。对我来说，它就像是我在正确的时间里做了一件正确的事，是多么的值得庆幸。这门课程改变了我对身体健康的态度,也必将改变我的一生,让我在今后的生活、工作、学习中受益终生。 随着生活节奏的加快,现代社会越来越充满机遇和挑战,对大学生而言,当今时代比以往任何时代更需要良好的心理素质和健康的体质。因此，学会放松自己,让身心处于健康的状态,学习、生活才会是快乐的。在这里，我将就自己目前的身体及心理状况加以阐述和分析，并作出对未来的规划。 一．身体状况 （一）.睡眠 我的睡眠质量很差，周内早上由于课程的原因，一般都能早起，也还挺适应。可是，由于晚上宿舍熄灯晚，自己对睡眠的环境要求又很高，睡时容不得一丝声响、入睡时间又很慢，导致自己每次入睡时都接近午夜。而且一到了周末，自己的作息时间更是一点也不规律。由于晚上宿舍熄灯时间延长了半个小时，自己便没有了限制，午夜后自己才会睡。早上因为没有课，一下就睡到了十点多，起床之后还觉得困乏无力、昏昏沉沉的，一整天也没有精神。很影响自己自己做作业的效率。 （二）.饮食 我从小就有挑食的毛病，面色一直很枯黄。虽然因为这几年由于住校饮食有所改善，可是对一些蔬菜还是很有抵触。特别是从福建来到西安这北方城市上学，对这边的饮食习惯更是接受不了，这一年多，自己一直都只吃快餐，从不吃面。近160的个子，体重才82斤。而且胃口也总是时好时坏，经常会食欲不振。（三）.运动 这学期我经常会有这种感觉，就是跑起步来，自己的身体明显比以前费劲了。总是觉得腿跑不动，好像有一个无形的东西在拽着自己。由于大二开始涉及自己的专业课，所以这学期课余时间自己从未去锻炼过，大部分时间不是待在宿舍上网就是到图书馆去上自习。由于经常不运动，前天的体育800米测试自己跑完还吐了一地，一整日都缓不过来。
人的生活需要营养练习题 第一节食物的营养成分练习题 1.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是( ) A.糖类、水 B.蛋白质、水 C.水、蛋白质 D.维生素、无机盐 2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( ) A.水、脂肪、糖类 B. C.水、无机盐、维生素 D. 概括三大营养物质的作用： 3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是( ) A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D.钙片 4.我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是( )，在蔬菜中含量较多的是( )。 A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 5.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是( )。 A.脚气病 B.贫血病 C.坏血病 D.佝偻病 6.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( )。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 缺乏某种无机盐或维生素易患的疾病： 7.为了比较蔬菜中维生素C 的含量，小明同学根据维生素C 可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下： A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜 8.下列消化器官中不与食物直接接触的是( )。 A.胃 B.小肠 C.口腔 D.肝脏 9.下列炒菜，遇碘变蓝的是( )。 A.炒土豆丝 B.炸羊肉串 C.红烧牛肉 D.清蒸鲤鱼 10.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的?( ) A.食道 B.胃 C.小肠下部 D.大肠 11.不能消化淀粉的消化液是( )。 A.唾液 B.肠液 C.胃液 D.胰液 12.不完全属于消化后最终产物的是( )。 A.甘油、脂肪酸 B.氨基酸、葡萄糖 C.麦芽糖、葡萄糖 D.甘油、氨基酸 1.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇·塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。 请分析：(1)船上的队员到底得了什么病? (2)为什么柠檬能治疗这种病? (3)海员最容易得这种病的原因是什么? 3.如图所示，分析实验： （1）该实验是观察 对 的消化作用。 （2）实验过程D 中[2]号试管浆糊颜色 ，原因是 ；[1]号试管中颜色 ，原因是 。 （3）如果将C 过程烧杯中的水换为50 C ，再重复 D 过程，这两个试管中浆糊的颜色 。 第二节 消化和吸收练习题 一、填空题 1. 食物中的营养物质有 2.消化系统由 和 组成。 3.消化道有 、 、 、 、 、 、 组成。 4.消化腺有 。 是最大的消化腺。消化道外的消化腺有 ， ， 消 化道内壁的消化腺有 ，
一、早睡早起。我们最应该听的话，是天地这对老人的话，天亮起床，天黑睡觉。 二、起床后适当活动、空腹喝500ML温白开是不可少的。一日之计在于晨，早餐每周均衡摄入：五谷杂粮粥、银耳、苹果每日早上半个、蛋白一个、少量蔬菜。 三、午睡的习惯，对身体对皮肤都很好。下午3-5点多喝水，那是代谢毒素最好时间段。 四、晚餐被称为鬼食，少吃。妈妈的搭配常是：绿色蔬菜半碟、红色蔬菜半碟、五谷少量、汤一小碗。禁食夜宵(哈哈，年轻人难做到啊)。睡前泡脚(根据自身情况，可泡老姜、艾草、寒湿体质导致的虚胖建议用花椒泡脚，效果很棒哦!)。 五、睡前再喝上50ML红酒、敷上一片补水面膜。美美入睡~~~将这样的良好生活习惯持之以恒，健康与美貌都能一并收获!祝福天下女人都貌美如花~~~~~~切记要坚持啊坚持! 1.菠菜。 菠菜富含膳食纤维，能增加胃肠蠕动，促进体内毒素排出，从而使得皮肤水润、光泽。菠菜还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，能让眼睛看起来更明亮。此外，菠菜中富含铁，可令人面色红润。菠菜吃法随意，可凉拌、清炒、配菜或烧汤。 2.紫包菜。 紫包菜(紫色圆白菜)富含重要矿物质碘和硫，有助于身体排毒，使肌肤柔软靓丽。紫包菜既可生食，也可炒食。但如要保留更多营养，生食更好。 3.甘蓝。 甘蓝中含有丰富的维生素K，不仅有助于预防骨质疏松症和心脏病，而且有益皮肤健康，让皮肤看起来更自然更健康。甘蓝中还含有大量的膳食纤维，有助于降低胆固醇和稳定血压，从而保持皮肤红润、有光泽。 4.甜菜。 甜菜堪称“美容食品”，有助于减少皮肤瑕疵、滋润皮肤、预防皱纹。甜菜中的关键物质甜菜碱可促进脂肪代谢，控制体重的同时还有助于增强皮肤光滑度、清晰度和柔软度。 5.茄子。 常吃茄子皮肤滋润光滑。更重要的是，紫茄子中特有的抗氧化剂花青素茄色素能通过切断癌细胞所需的血液供给，阻止癌细胞扩散。 6.红柿子椒。 美国《预防》杂志报道，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。常吃红柿子椒可自然补充维生素C，有助于防止皱纹早生。 美容养颜想要美丽到永远就吃这豆 拥有一幅美丽容颜是每位女性一生都追求的，但随着时间的流逝，女性肌肤开始衰老却是一个不争的事实。如何让美丽保持得更长久些呢?有人说：多吃豆，豆类中含有极高的营养，可以帮助女人调节内分泌，增加纤维的吸收。所以，想要美丽永驻，常吃四种豆。
对于自我身心健康的思考 时间飞逝,转眼间这学期的选修课已经接近尾声,一切如白驹过隙。说实话，最开始我对选修课并不是很重视，在潜意识里总是认为选修课根本就不重要。它就是为了完成一个任务，让我修够学分而已。所以在这学期选修课之初，我总是抱着一种可听可不听的态度来对待这门课程。几乎每次上选修课的时候，我都拿出其他专业课本来看，自己当时想的就是选修课嘛，不过就是来上一下午自习而已。可是后来，随着姚老师对课程的进一步讲解，我才开始发现我以前对选修课的认识是多么的浅薄可笑，多么的愚昧无知。可以毫不夸张地说，这门课程不仅改变了我对选修课的认识，更改变了我对身体健康的态度，对心理健康的态度，对性的态度，对生活的态度以及我今后对学习的态度。所以，我不得不说能够在大学时期，在自己身体以及心理成长的关键时期选修这门课程，对我来说是一件非常重要的事情。它必将对我的人生有很大影响，让我在今后的生活、工作、学习中受益终生。在这里，我简要介绍一下自己目前的身体以及心理状况并对自己未来的发展做一个规划。 一、身体状况 在饮食上，我一般都会按时吃饭，早中晚三顿饭基本上各种食物我都会摄取。不过我也有些轻微的挑食，也有一些自己不喜欢吃的菜。例如豆角、胡萝卜等。我一般吃饭吃的比较饱，每次几乎都有涨的感觉。但是晚上睡觉前也不太吃东西，因为我知道不加节制的饮食会对胃造成很大的负担，长此下去胃必然会出现问题。 目前我身高173cm,体重63公斤。这个体重相对于自己的现有身高来说并不是很胖，不过我觉得我的肚子有点大，我经常会有这种感觉，那就是弯腰比如系鞋带老是觉得肚子很大，弯下去非常费力。其实自己以前的体重大概就在60公斤左右，感觉自己肚子有点大的时候是在大三开学那会，可是自己并没太注意这个问题，我估计自己之所以会这样，跟自己吃饭没有节制有关系。 在新校区的时候，由于那边田径场比较方便，自己没事去跑跑步，经常和同学去打打篮球。那时候觉得自己的身体非常轻快，整个人也精神焕发。可是自从由新校区搬到南区，由于南区的地方比较拮据，而且那个操场不仅小而且还是土地。跑起步来感觉很不好再加上学习也比较忙，所以自己几乎从来也没有跑过步。只是偶尔和同学每周打上两次球，大部分时间不是待在宿舍就是到教室去上自习。 我平时身体挺健康的，一般不经常生病。一年也就生上一两次病，我家里人体质都也可以，所以我觉得我的体质也有一部分遗传因素。上大三了，我的生活并不是很规，周内一般都能早起早睡，感觉身体还不错。可是要是到了周末的话，
营养与健康论文的10篇范文赏析 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 第一篇：高校开设食品营养与健康公选课的教学实践探讨 高校公共选修课的开设，是培养大学生综合素质的重要渠道，是高校整个教学体系和课程结构体系的重要组成。公选课是高校课程体系中的一个重要组成部分，它是按照学院培养目标的要求，结合学生专业方向、学科发展趋势、为开阔学生视野、扩大学生知识面，贯彻因材施教，完善学生知识智能结构而开设供学生选修的课程。总的来说，公选课的开设就是要拓宽学生视野，满足学生的学习兴趣，促进学生个性的发展，培养学生创新精神和自主学习能力，从而增强学生的综合素质，促进学生全面发展。而目前大学生中普遍存在根据个人爱好选择进食、偏食、挑食、不懂得科学营养搭配的日常饮食习惯，这样容易造成大学生身体肥胖、营养不良，因此高校开设食品营养与健康公选课是非常有必要和有意义的。 一、当前高校学生的营养问题 1.营养观念存在问题
很多大学生的营养观念来自家庭，而现在的家庭条件比以前好了很多，因此很多父母长辈的日常食材是什么贵买什么，什么食物更加有营养就多买什么，或者随着自己小孩的性子，喜欢吃什么就多买什么食物，造成现在很多大学生在营养与健康方面的观念也是如此，缺乏科学、均衡的营养价值观念，然而到了大学之后，食堂的口味可能没有家里好，选择性也没有在家里躲，这样容易造成大学生偏食、厌食的情况发生。 2.营养知识不足的问题 大部分学生的营养知识来自父母、网络、电视，很多学生对于每天应该摄入多少营养标准、什么物质有什么营养、什么食物搭配是相冲的基本上全然不知，对网络、电视中的营养补品、药品广告比较迷信，认为缺营养就得多买营养品、维生素片、钙片之类的东西，尤其是女生喜欢减肥，但是对于如何在补充充足营养的同时，又保持苗条的身材不太了解，造成有些女学生越减越肥，有些严重营养不良，大大影响学习和生活。 3.营养行为不良问题 当今的大学生喜欢睡懒觉，早餐不吃，中餐随便，晚餐大吃大喝的不良饮食习惯普遍存在，尤其是一些
现代医学研究发现,人体除了健康状态和疾病状态之外,还存在着一种非健康又非疾病的中间状态,称为亚健康。又称第三状态,也称灰色状态、病前状态、亚临床期、临床前期、潜病期等,包括无临床疾病或症状感觉轻微,但已有潜在的病理信息。亚健康状态是在不断变化发展的动态过程,既可向健康状态转化,也可以向疾病方面发展。世界卫生组织的一项全球性调查研究表明,真正健康的人仅占5%,患有疾病的人占20%,而75%的人处于亚健康状态。已引起各级卫生部门的高度重视。如何进一步引导广大职工做好亚健康的防治,提高健康水平,提高人口素质,是当今中国社会战略性的重要任务。 亚健康有代表性的特征是持续的或难以恢复的疲劳,常常感到体力不支,懒于运动,容易困倦疲乏;睡眠障碍是亚健康状态的另一常见症状, 社会竞争日趋激烈,生活节奏不断加快,人们不可避免地要面对各种矛盾和冲突,承受极大的心理压力。心理亚健康状态使人们在家庭生活、人际沟通等方面产生困惑、压抑、郁闷等心理感受,从而导致家庭生活失调、工作效率低下、人际交往困难等不良现象。最为常见的表现是心理焦虑;这是一种缺乏具体指向的心理紧张和不愉快的情绪,表现为烦躁、不安、易怒、恐慌,常伴有失眠、多梦、血压增高、心率增快、肌肉紧张、手抖、多汗等植物神经症状。焦虑症者常常觉得生活中危机四伏,且认为自己没有能力解诀这些难题,陷于焦虑沉思时,便会出现心悸、不安、胃绞痛、慌乱,进而手足无措,无所适从,有甚者会产生自杀念头。这些可怕的结果长期停留,必然会导致病理性改变,如常见的高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡以及癌症等。 随着社会的进步,社会竞争的激烈,在人际交往上出现的问题越来越多。主要表现在个人之间的心理距离变大,交往频率下降,人与人之间交往不稳定。由于人们受教育程度的提高,独立意识和自我意识的增强,信息接受来源的广泛、及时和量的充足,个性发展的多样化,这些都会导致人际关系的淡化。孤独、冷漠、自卑、猜疑、自闭,更是在人与人之间树起了一道道屏障,在这种情况下,有很多人患上了情感饥饿症和社会不适应症。由于上述症状的持续出现,往往造成反复性疲劳或者极易疲劳,而且以往可以耐受的体力或脑力劳动,经睡眠、休息后疲劳仍不能缓解或恢复,最后形成恶性循环。 近年来,我国高校大学生心理亚健康问题日趋显著,每年因此而退学、休学学生不断增多,甚至出现了自杀、伤害他人等极端行为。与极端案例相比,一般性的大学生心理健康问题、心理亚健康问题更值得社会的关注。对大学生开展心理健康教育迫在眉睫,其目的在于培养学生健康的心理素质,让学生能够主动适应学习环境、生活环境,成为适应性良好、心理健康的人。 一、亚健康的四大起因 大多数人由于紧张.压力过大,再加上营养过剩或代谢失常促成了亚健康.造成亚健康主要有以下四方面的原因: 1.过度紧张和压力过大.现代生活竞争非常激烈,社会在为我们提供更多发展机会和选择空间的同时,也带来了更多风险和压力.持续的过度紧张和压力过大可引起免疫系统改变,导致亚健康.在市场经济条件下，经济收入逼迫人们过份地劳作，出现身心情“ 透支” 现象；金钱往往逼迫人们成为它的奴隶。竞争的年代、改革的年代，人们面临着被“ 炒鱿鱼” 和下岗的威胁，为了保持岗位，不得不承受越来越重的压力，陷人越来越多的矛盾。社会发展日新月异，信息变化加速，使得终身学习成为必然的要求，因此，学习新知识，创造新思维，成为人们越来越重的压力和负担。由于种种利益交织冲突，社会人际关系变得复杂，使得每个人建立和处理人际关系变得更加谨慎和困难。社会生活的复杂化、多变性，给人们的恋爱、婚姻、家庭生活的稳定性产生了越来越多的冲击，使得人们之间的情感联系薄弱，情感受挫的机会增多，从而降低了人们对感生活的信心，影响了人们情感生活的质量。 2.不良生活方式和习惯.如高盐.高脂和高热量饮食,大量吸烟和饮酒及久坐不运动是造成
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养练习题（附答案） 一、选择题 1.下列营养物质都能给人体提供能量的是（） A. 水分、无机盐、淀粉 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 水分、蛋白质、脂肪 D. 维生素、纤维素、无机盐 2.患贫血症的人，需要在食物中增加的营养成分是（） A. 糖和脂肪 B. 铁和蛋白质 C. 磷和钙 D. 维生素和水 3.学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（） A. 1：6：4 B. 4：4：2 C. 3：3：3 D. 3：4：3 4.吃饭时大声说笑，食物容易掉入气管，其原因是（） A. 流经消化器官的血量减少，不利于消化 B. 有利于保护声带 C. 会厌软骨来不及盖住喉口，食物由咽误入气管 D. 唾液腺分泌唾液减少 5.细胞修复和组织更新的主要原料是（） A. 无机盐 B. 糖类 C. 脂肪 D. 蛋白质 6.维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要有在于（） A. 动物肝脏 B. 大米 C. 牛奶 D. 新鲜蔬菜或水果 7.在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因为（） A. 淀粉分解成葡萄糖 B. 淀粉分解成麦芽糖 C. 蛋白质分解成氨基酸 D. 脂肪分解成甘油和脂肪酸 8.小刚上课时突然大汗淋漓，头昏眼花，可能的原因是（） A. 天气太热 B. 没吃早饭，出现低血糖现象 C. 上课想睡觉 D. 没写完作业，怕老师批评 9.下列不利于青少年身体健康生长发育的是（） A. 要保证睡眠，不过度用脑 B. 不躺着看书，不边走路边看书
C. 不吸烟、不饮酒，积极煅炼身体 D. 因不喜欢学校的营养配餐，每天中午都吃方便面 10.长期偏食，且只吃精米、精面的人容易患脚气病，因为精米、精面中缺少（） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D 11.人体所需的营养物质中能为生命活动提供能量的一组是（） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素． A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ①⑤⑥ D. ①②③ 12.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（） A. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 13.淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？（） A. 口腔、口腔、胃 B. 口腔、胃、大肠 C. 口腔、胃、小肠 D. 胃、胃、小肠 14.下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是（） 选项A B C D 营养物质维生素A维生素B1含钙的无机盐含铁的无机盐 缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症缺铁性贫血 A. A B. B C. C D. D 15.消化系统中，不与食物接触的器官是（） A. 肝脏 B. 小肠 C. 大肠 D. 胃 16.下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是（） A. 胰 B. 口腔 C. 小肠 D. 肝脏 17.平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有 （）
关于健康饮食的宣传的广告词 健康饮食一直是我们所倡导的绿色生活理念，那么你知道哪些相关的宣传广告词呢?为此，下面为大家整理关于健康饮食的宣传的广告词相关内容，欢迎参阅。 关于健康饮食的宣传的广告词(最新) 1. 为营养答题，为健康助力。 2. 为爱下厨房，营养才健康。 3. 同营养，共健康。 4. 同沐营养风，共享健康情。 5. 天添好营养，智慧促健康。 6. 天天有营养，人人享健康。 7. 天天营养，一生健康。 8. 天天营养，人人健康。 9. 天天讲营养，年年享健康。 10. 天天好营养，餐餐智健康。 关于健康饮食的宣传的广告词(推荐) 1. 营养同主张，健康共分享。 2. 营养同心，健康同行。 3. 营养天天讲，健康日日行。 4. 营养肽食尚，健康齐分享。 5. 营养随心，健康随行。 6. 营养是健康的催化剂。 7. 营养时代，健康未来。 8. 营养生活，健康中国。 9. 营养生活，健康食尚。 10. 营养生活，健康人生。
11. 营养人生，健康中国。 12. 营养人人，健康人人。 13. 营养群英会，健康论人生。 14. 营养全面，健康富集。 15. 营养全方位，健康永相随。 关于健康饮食的宣传的广告词(精选) 1. 营养成就健康。 2. 营养常加强，远离亚健康。 3. 营养才健康，生活更食尚。 4. 营养不糊涂，健康不担心。 5. 营养ABC，健康你我他。 6. 营养ABC，健康百宝箱。 7. 营养天，健康分。 8. 营养，引领健康食尚。 9. 营养，让生活更健康。 10. 营养，健康，生活。 11. 饮食重营养，身体常健康。 12. 饮食有营养，生活更健康。 13. 饮食有营养，身体更健康。 14. 饮食讲营养，生活保健康。 15. 饮食讲营养，长寿又健康。
果蔬营养与生活 若我国蔬菜年产量为7.7亿吨，价格平均为4元/kg，采后损失率为30%，则每年的经济损失为 答:9240亿元 被誉为"天下第一山珍"的刺嫩芽富含()种氨基酸 答:16 有利于果蔬贮藏的呼吸方式 答:适当的有氧呼吸 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 答:乙烯 我国水果、蔬菜的采后损失率平均为 答:20%-30% 被称为维生素A原的是 答:胡萝卜素 涩味产生的主要原因是()成分的存在 答:单宁 为有效防止蓝莓腐烂，采后应进行哪种措施 答:快速预冷 果实中淀粉含量较少，苹果味 答:1%-1.5% 1-MCP处理对于()果实具有良好的保脆效果，有利于提高该果实的耐储性和商品性 答:脱涩柿 果蔬中水分存在状态含量最多的是 答:游离水 黄瓜适宜的贮藏温度为 答:10-13% 采收后的苹果一般预冷多久可以挑选入库 答:2-3天 果蔬的冷藏是利用()的方法使贮藏场所内的温度达到适宜果蔬产品贮藏的低温 答:人工制冷
通风库的厂址选择中，地下水位库底距距最高水位()米以上 答:1米 下列对于C2H4敏感产品主要有 答:黄瓜;香蕉 贮藏期间降低冷害发生的措施有 答:贮藏温度设置在冷害发生温度之上;逐步降温贮藏;药剂处理 果蔬中水分的作用 答:因含有丰富的水分而显得新鲜、脆嫩;因水分中溶有一部分干物质，果蔬具有特殊的营养和风味;水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此果蔬容易失鲜、腐烂、变质 以下属于东北地区常见山野菜的有 答:老山芹;蕨菜;薇彩;刺老芽 以下哪些为气调保藏的特点 答:抑制果蔬的呼吸作用;推迟果蔬产品的衰老;抑制霉菌等好氧菌的生长繁殖;一般不用化学药剂处理 空气预冷分为 答:冷库空气预冷;强制通风预冷 蒜苔采收后正值高温季节，故采后容易 答:脱水老化;黄化;纤维化;腐烂 下列哪些物质在溶液中有保护维生素C的作用 答:糖类;盐类;氨基酸 蒸腾作用对果蔬采后的主要影响 答:果蔬品质劣变;失水和引起代谢失调;降低耐贮性和抗病性 哪种品种的梨有明显的成熟变化需要适当早采 答:西洋梨;秋子梨 角质纤维素具有哪些作用 答:保护果蔬，减轻机械损伤;抑制微生物侵袭;减少贮藏贮运损伤 影响果蔬蒸腾作用外在因素 答:空气湿度;温度;空气流速 黄瓜在贮藏过程中容易发生
健康饮食在现代生活中的重要性 姓名:方自平 学号:201301018036 班级:2013级公共事业管理班人类的身体不能缺少的营养很多,包括蛋白质、脂肪、糖、维他命、水等等。可是如果身体吸收过多的营养,反而会加重身体各种器官、组织的负担。在现代化生活裡,食物的种类比以前多了,营养也比以前丰富得多。如果吃进去的食物没办法消耗掉,就会变成身体内的废物,造成「体内」环境污染。虽然如此,但是只要注意饮食的平衡,就能够避免这些废物堆积在身体裡。 现代化生活一个很大的特点就是忙,人们的生活步调很快,工作也很忙碌。处在这种情况之下,人们就很容易忽略健康的饮食习惯。例如,每天早上起床以后,大家都赶著要去上班、上课,所以很多人选择的早餐只要是方便就行,不一定需要有充足的营养。有的人甚至连早餐都不吃,等到中午才吃第一顿饭。 不吃早餐这个习惯不但对健康没有好处, 还会伤害到身体。不吃早餐就展开一天的忙碌工作, 会使血液裡的糖分降低,使人觉得没有精神,没有力气去做任何事情。长期不吃早餐的人也会比较容易患肠、胃方面的疾病。如果胃长期处於空荡荡的状态, 就可能引起胃炎跟胃溃疡。“养生之道, 莫先于食” , 利用食物的营养来防治疾病, 可促进健康长寿。通过调整饮食来补养器官功能,促进身体健康和疾病的康复。俗话说:“药补不如食补。”所谓食补,就是食物能起到药物所无法起到的作用。在我国,利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史。比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献,他认为,老年人疾病的治疗,首先要注意饮食, 因为“食能排邪而按脏腑悦神爽志以资气血, 而药性烈, 犹若御兵, 药势有所偏助, 令人脏气不平,易受外患,所以若能用食平疴,适性遣疾,最易收养生之效益” 。 饮食是人类维持生命的基本条件,而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧,则不仅仅要满足于吃饱肚子, 还必须考虑饮食的合理调配, 保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足, 并且能被人体充分吸收利用。
一、 牛奶 1、牛奶应当怎样喝？ 牛奶含有丰富的营养，其中不但 包括必需氨基酸，还有含量高且 易吸收的钙，长期饮用对身体非 常有好处。 但是，建议：1、不 要空腹喝牛奶，这样会使肠蠕动 增加，牛奶在胃内停留时间缩短， 使内部的营养素不能被充分吸收 利用。喝牛奶最好与一些淀粉类 的食物，如馒头、面包、玉米粥、 豆类等同食，有利于消化和吸收。 2、注意食物搭配，牛奶不宜与浓 茶、柿子等，这些食物易与牛奶 反应结块成团，影响消化。3、不 要偏爱高度加工的牛奶，因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。 2、吃了大蒜后，为什么喝牛奶，吃花生可以去除蒜味？ 吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜中的辛辣素“硫化丙烯” 结合，就可以使口中的蒜味去除。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停 留一会儿，而且最好喝温牛奶， 样效果会更好。还有一些简单易 行的方法，也能减轻蒜味。比如， 吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核 桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的 食物，用醋或酒漱口也能减轻大 蒜的味道。 3、煮牛奶时能不能放糖？
若先煮沸牛奶盛在碗里再加糖，可使牛奶香甜 可口，而且可完整地将营养素保留下来;若先 放糖，再煮牛奶，这时牛奶中的氨基酸与白糖 中的单糖在高温下生成果糖基氨基酸，这种物 质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养 物质喝下去的牛奶也会损害人体健康。因此， 煮牛奶时一定要记住不要先放糖。 4、牛奶和巧克力能不能一起吃？ 不能。牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。 + ?? 二、海鲜 食用海鲜的时候该注意的几点 1：为什么虾蟹等甲壳类海产品不能同时与大量的维生素c服用？ 虾、蟹等甲壳类海产品中含有一定高浓度的“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C 时，“五价砷”会被还原成“三价
饮食营养与健康 随着经济的发展和社会的进步，人们对饮食营养与健康倍加关注。大学时代是学知识长身体的重要阶段，掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。 营养是维持生命与健康的物质基础。大学生正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。 学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出，我国学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。 人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和饮食纤维等,对人体有重要的生理功能。对大学生而言,保证科学的营养和平衡的饮食具有补充体力,增强记忆力；强身健体,防病祛病；缓解情绪,调整心情作用。 大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯, 养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。 高校应利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观,建立良好的健康观念和健康行为习惯。规范管理好校内饭堂，为学生提供良好的饮食环境。 社会与家长也应重视大学生饮食营养，举报取缔卫生不过关的食馆，保护学校周边饮食环境。 民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。怎样安排好一日三餐?这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。因此,大学生应该合理的安排好饮食,特别是对那些第一次远离父母独立生活的学生们,更应注意自己的饮食问题。 三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 １、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。 ２、午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。 ３、晚饭除了适量摄入一些蛋白质外，可以稀饭粥、菜汤菜粥为主，这样不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱，但所提供的热
第一章人的生活需要营养单元练习题（含答案济南版） 第一章人的生活需要营养单元练习题（含答案济南版）一．选择题：1．常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（） A能治百病 B容 易消化、吸收 C营养丰富，为人体提供全面的营养 D色、香、味俱 全 2．有关食品安全的描述中，错误的是（） A用清水浸泡，冲洗被农药污染的蔬菜和水果 B买肉时一定要买经过检疫全格的 C不吃 发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品 D被农药污染的食品要充分煮熟 再吃 3．下列关于绿色食品的描述中，错误的是（） A产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品 B绿色食品的标志是由上方 的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成 C绿色食品是经过清洗、消 毒加工的绿色植物产品 D绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质 4．小芳在升旗时，突然脸色发白、头晕眼花，晕倒在地，可能的原因是（） A升旗时情绪激动 B升旗时情绪过于紧张 C没吃早饭，出现低血糖现象 D没完成作业，怕升旗后老师批评 5．电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了易患（） A坏血病 B脚气病 C夜盲症 D佝偻病 6．黄瓜的维生素C含量比西瓜高1―5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中稳定。下列你认为合理食用黄瓜的方法是（） A洗净生吃 B用醋拌成凉菜食用 C微火慢炖 D用食盐和醋腌成酸黄 瓜 7．消化系统中不与食物直接接触的消化器官有（） A胃 B咽 C 小肠 D肝脏 8．儿童缺钙除了补钙外，还应补充（） A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D 9．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（） A新鲜蔬菜 B胡萝卜 C动物肝脏 D豆制 品 10．小松的妈妈是糖尿病患者，小松应建议妈妈少吃下列哪样食 品（） A绿豆 B海带 C大豆 D果酱 11．有一天早上，细心的小英发现，远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。她应建议妈妈去市场买何种食品？（） A精肉 B大虾等海产品 C猪肝、面包 D水果、蔬菜等12．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是（） A鸡蛋 B牛奶C带鱼 D猪肝 13．2004年12月26日，苏门答腊岛附近发生了40