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食品车间卫生记录表

食品车间卫生记录表
食品车间卫生记录表

车间卫生检查登记表

时间:年月日

车间安全文明生产及职业健康卫生检查表

安全文明生产及职业健康卫生检查表 序号类别具体内容 标准 得分 检查结果 实际 得分 备注 1 文明 生产 (50分)合理制订定置管理图,并完整地放置在醒 目的地方予以悬挂 2 2 合格品、不合格品、在制品、材料按规定 予以定置存放整齐、标识清楚 6 3 工位器具摆放整齐有序 3 4 作业场所和工作台不应杂乱 5 5 地面不应有油污、积尘、积水、垃圾、杂 物 3 6 门窗、玻璃、墙壁应保持明亮干净,不允 许有破损和脏乱现象 3 7 正确使用设备、工装和量检具 3 8 设备、工装保养到位,表面清洁、干净, 无杂物、无锈蚀,记录齐全 3 9 油标醒目,油位、油压正常,油路畅通, 油质良好,油管完好,油箱、过滤置清洁, 冷却箱、冷却液清洁。 2 10 电、气、油、水等管路整齐、稳固,无裸 露,无泄漏 3 11 工装、附件、工件等摆放整齐、有序、完 好,无其他杂物。 3 12 车间工装摆放整齐,标识及分类正确清晰 3 13 熟悉本岗位工艺要求,并能按工艺要求调 整设备参数,操作设备 2 14 检验记录应规范、全面,不得提前、滞后 检验等弄虚作假行为 3 15 纸板、纸屑、棉纱等废旧物质要及时进行 清除 2 16 工作时间内无串岗、玩手机、睡岗和聊天 2 17 工具柜(箱)摆放及柜内物质摆放整齐 2

序号类别具体内容 标准 得分 检查结果 实际 得分 备注 18 安全 生产 (30分)安全通道、消防通道、过道应畅通无阻, 标识鲜明 5 19 严禁生产区域内吸烟及酒后上岗 3 20 安全保护装置齐全、牢固、可靠。 6 21 各指示灯、警示标识齐全、完好、醒目 3 22 安全、消防设施完善,责任人明确,记录 齐全 5 23 危险作业制度健全、保障措施到位 3 24 特种设备维护到位,安保措施完善,记录 齐全 5 25 职业 健康 卫生 (20分)员工生产时应按规定着装和穿戴劳保用 品 3 26 班组卫生责任区明确,现场卫生清洁 2 27 生活物品不得摆放在生产现场 2 28 特种作业维护到位,安保措施齐全 3 29 车间现场照明、通风状况良好 2 30 有毒、有害气体、物质按规定处理 3 31 各电器装置及线路绝缘良好,接地可靠。 3 32 定人、定机,持证上岗 2 合计100 说明:1、第16、19项发现一(人)次,不得分;其余项目按1分/人(次)进行扣分,扣完为止; 2、各车间考核指标为≧92分,低于92分,按20元/分考核车间第一责任人。 检查人:陪同人员:审核: 产品制造部 年月日

米粉生产车间清洁及检查标准制度

米粉生产车间清洁及检查标准制度Number1目的 对生产车间内不同区域的清洁标准进行规范,并明确清洁标准、检查标准、清洁频次、检查频次等。以确保生产车间内部卫生时刻保持清洁状态,从而保证产品质量不出问题。 Number2目的 适用于大米及米粉车间所有区域。具体包括:投料间,辅料库,大米生产车间,大米包装车间,风淋间,米粉生产车间,米粉包装车间,成品库,包材库等所有工作区域。 Number3目的 1.准清洁作业区 准清洁作业区包括:投料间,辅料库,成品库,包材库。 2.清洁作业区 清洁作业区包括:大米生产车间,大米包装车间,风淋间,米粉生产车间,米粉包装车间。 Number4目的 1. 准清洁作业区清洁标准 1.1 清洁范围清洁范围包括准清洁作业区内所有区域的地面、地角、护栏、

楼梯扶手、墙面、门、窗等固定设施以及灭火器、灭蝇灯、工作用具等非固定设施的清洁。 1.2 清洁用可采用笤帚、干拖布、毛刷、干抹布等进行清洁。注意要确定清洁用具不可沾水,完全保持干燥状态。 1.3 清洁标准表面不可有肉眼可见的脏物、灰尘。区域内必须保持干清洁状态,不可出现积水,时刻保持清洁,发现有不洁净区域及时处理。 1.4 清洁频次每班次生产结束后进行一次清洁,保证清洁质量达到标准。 2. 清洁作业区 2.1 清洁范围包括清洁作业区内所有区域的地面、地角、护栏、楼梯扶手、墙面、门、窗、设备平台、高空线盒、各种设备设施与地面连接固定处等固定设施,以及灭火器、灭蝇灯、洗手台等非固定设施等。 2.2 清洁用具可采用笤帚、拖布、毛刷、抹布、吸尘器等进行清洁 2.3 清洁标准表面不可有脏物、灰尘、粉尘等,采取干处理法,地面墙面等可采用干净干燥的干拖布及干抹布进行擦拭清扫,设备连接处及线盒设备平台等不易擦拭处可采用吸尘器进行吸尘处理,吸尘后再用干抹布进行表面的处理工作。

(安全管理套表)安全检查记录表(周检)

表(三)-1 工程名称中联天御一期1~3#楼检查单位中国建筑第六工程局中联天御一期项目部 检查人员记录人检查日期12年1月6日检查记录:在检查中发现存在的问题如下: ①施工现场的材料、机具、施工用电进行检查,现场材料堆放整齐,各种材 料均设有标示牌且标示清晰。 ②机具均设有防雨防砸棚,机具旁均挂有操作规程牌,搅拌机附近排水措施 良好,钢筋机具及木工机具旁挂有灭火器。 ③边坡的支护需要加强。 检查评价: 整个现场总的来说基本符合安全文明施工要求,但局部需要继续整改。

表(三)-1 工程名称中联天御一期1~3#楼检查单位中国建筑第六工程局中联天御一期项目部 检查人员记录人检查日期11年12月9日检查记录:在检查中发现存在的问题如下: ①对资料的审核,资料与施工进度同步,填写规范。 ②施工用电检查,搅拌机开关箱内漏电保护器失灵,问题指出楼已立即整改, 其他方面均符合TN—S系统用电要求。 ③现场大量的使用材料,材料堆放有些混乱,应该规定的地方堆放整齐。 ④雨水多,2#楼西北边坡要做加固处理。 检查评价: 整个现场总的来说基本符合安全文明施工要求,但局部需要继续整改。

表(三)-1 工程名称中联天御一期1~3#楼检查单位中国建筑第六工程局中联天御一期项目部 检查人员记录人检查日期11年12月16日检查记录:在检查中发现存在的问题如下: ①施工现场进口处有设置工程概况牌、管理人员及监督电话牌、消防保卫牌、安全 生产牌、文明施工牌和施工现场平面图等九牌一图内容比较齐全。 ②施工现场施工作业区与非施工作业区(办公、生活区)有明显区域划分和隔离。 ③材料的堆放应规范有序。现场场地本身较小,堆放有些混乱。 ④集水坑四周须做临边防护,以免坠落。 ⑤边坡防护问题没有得到有效解决,要尽快处理。 检查评价: 整个现场总的来说基本符合安全文明施工要求,但局部需要继续整改。

食品厂车间卫生清洁程序

食品厂车间卫生清洁程序 1.0目的 防止交叉污染的发生,确保所有与产品接触的表面和加工环境的清洁卫生。 2.0适用围 适用于生产的各个环节,与生产有关的直接接触和间接接触的人和物。 包括: 2.1 直接接触:加工设备、工器具和操作台、加工人员的手套、工作服、围裙。 2.2 间接接触:运输工具、库房、垃圾处理以及卫生间的门把手等。 2.3 加工环境:地面、墙、天花板、下水道等。 3.0定义考 3.1 《作业员个人卫生管理规》 3.2 《生产车间卫生管理规定》 3.3 《生产车间设备、加工工具管理规定》 4.0职责 4.1 技术对车间的清洁卫生提出要求制定清洗消毒操作规程。 4.2 生产加工各工序人员按操作规程专职负责实施车间的清洁卫生工作。 4.3 技术部负责制定产品接触面清洁卫生监控计划,技术部对计划负责具体实施。 4.4 监控员负责抽查监督。 5.0 程序容 清洗和消毒的五个步骤:1、预冲洗;2、使用清洁剂;3、清水冲洗;4、消毒5、漂洗。 5.1 所有与产品接触面的材料卫生要求,必须满足如下要求:无毒、抗腐蚀、不吸水、光滑、不生锈,禁止使用竹木制品、纤维等易吸潮、不易清洁和易脱落的材料。 5.2 所有与产品接触的设备、工器具、操作台的设计和安装必须满足如下要求:能被正确地清洁和消毒;表面光滑,包括缝、角和边在;拆装方便,便于维护保养 5.3 所有与产品接触的面的清洗消毒规定如下: 5.3.1消毒水浓度: 5.3.1.1 手消毒水:50-60PPM,按照60PPM浓度配置。 5.3.1.2 脚池、车间墙壁、车间地面消毒水池:150-200PPM,按照200PPM浓度配置。工器具、设备、运输工具消毒水池:150-200PPM,按照200PPM浓度配置。 5.3.2 所有与产品接触的面清洗消毒后必须用清水冲洗干净,防止污染产品,保护设备。 5.4 车间卫生 5.4.1 清洗、消毒要求。 5.4.1.1长期停产后恢复生产时必须对所有的设备、工器具及相连管路等按要求进行全面的清洗,清洗完毕后由检查科检查签字后方可正式生产,如有问题耽误生产个人或部门将负全责。 5.4.1.2每班生产前须用90℃纯净水清洗消毒设备及相连管路1次。 5.4.1.3车间卫生每班交班前打扫,用自来水冲洗地面,并不间断随时清洗。

工厂安全管理检查表

工厂安全管理检查表 说明: 1)本表用于检查工厂安全管理的有效性和潜在危险性,涉及面广,是一种综合性的安全检查表,必要时还应参照相关的标准和有关检查表。 2)表中分四类内容,第一类:基础安全管理,是依据具有法规效力的指令、文件、通知和长期以来形成的行之有效的安全管理经验方法提出,供企业参考;第二类:特种危险安全管理;第三、四类:操作安全管理和作业环境安全管理。 一、基础安全管理 1.安全组织 1.1成立以厂长(经理)为领导的安全生产委员会,车间部门设安全领导小组,班组设安全员、企业按规模及生产管理特点配备安技人员。 1.2根据年度工厂方针,编制企业安全生产年度计划,明确安全生产管理目标。具体有四大内容:安全教育计划:安全活动计划;安全检查及重大不安全因素整改计划,安全技术措施计划。 1.3企业每季在厂长领导下,召开一次安委会。要有文字记载或会议记录。厂级生产调度会,要有安全生产具体内容,并有记录。 每月可根据企业情况由安技部门召开安全例会,要有记录。 2.安全教育 2.1新职工入厂上岗前,必须进行三级教育,做到不积压、不延迟、不补课、不遗漏,教育内容按有关规定进行,资料归档。 2.2企业中层以上干部,应熟悉党和国家的安全生产责任制。应接受主管、行业局(公司)、企业组织的安全知识考核。 2.3厂领导应布置教育,设备、安技部门每年对班组长进行一定形式的、有针对性的班组安全知识及安全管理的业务培训。提高思想认识,明确职责,加强班组的安全管理工作。 2.4特殊工种操作者必须持有主管部门、专业部门颁发的操作证。按规定参加复训考核。 一般机械等操作工人,应由企业职能部门考核,每年考核不少于一次。发证并凭证操作。 2.5根据企业的实际情况,厂区内要有固定的安全宣传阵地和定期的宣传形式(黑板报、安全简报、电影、电视、展览、图片、宣传专栏等)。 2.6职工调岗应由调入部门进行安全教育,并建立调岗教育手续 职工长期休假在三个月以上,复工时应由使用部门进行复工前的安全教育。

日常安全检查记录表

日常安全检查记录表 一、基础安全管理内容 安全生产责任制(是否建立、健全以下安全生产责任制度,并以文件形式下发) (1)主要负责人安全生产责任制查企业是否下发文件,有无安全生产责任制文本责任制文本是否结构完整、条理清楚、责任明确 (2)分管负责人安全生产责任制 (3)安全管理人员安全生产责任制 (4)岗位安全生产责任制 (5)职能部门安全生产责任制 安全管理机构 (1)设置专门安全生产管理机构并配备符合规定的专职安全管理人员查相关文件机构设置和人员配备符合要求

组织制定安全生产规章制度、操作规程和应急救援预案(是否制定以下安全生产规章制度,并以文件形式下发) (1)安全教育培训制度查企业下发的文件及安全生产规章制度文本文本结构是否完整、条理清楚、规定明确 (2)安全生产奖惩制度 (3)安全会议制度 (4)安全检查制度 (5)隐患整改制度 (6)安全设施、设备管理制度 (7)作业场所防火、防爆、防毒管理制度 (8)作业场所职业卫生管理制度 (9)劳动防护用品(具)管理制度

(10)事故管理制度 (11)是否制定岗位操作安全规程(安全操作法),以文件形式下发,并在相应岗位上公示查企业下发的文件和有无岗位安全操作规程文本文本结构是否完整、条理清楚、规定明确 (12)事故应急救援预案并报当地安监部门备案查应急救援文本及备案注明应急救援预案结构完整规范,应急救援组织或指定兼职应急救援人员明确,物资和器材按规定配备,明确定期组织演练,能定期修改完善 安全管理台帐(根据企业制定的有关安全生产规章制度,查看对应的台帐、记录,检查企业安全生产规章制度的落实情况) (1)安全会议台帐检查台帐根据制度定期召开会议,主要领导亲自参加,会议议题明确,决定落实到位 (2)安全检查台帐根据制度定期组织检查,检查结果登记清楚,发现问题应记录解决期限和结果,主要负责人要定期参加安全检查 (3)隐患整改台帐检查台账完整记录隐患整改期限、内容、责任人和整改结果 (4)安全设施登记、维护保养及检测台帐记录完整、规范

生产车间清洁及检查标准制度

生产车间清洁及检查标准制度 一、目的 对生产车间内不同区域的清洁标准进行规范,并明确清洁标准、检查标准、清洁频次、检查频次等。以确保生产车间内部卫生时刻保持清洁状态,从而保证产品质量不出问题。 二、适用范围 适用于大米及米粉车间所有区域。具体包括:投料间,辅料库,大米生产车间,大米包装车间,风淋间,米粉生产车间,米粉包装车间,成品库,包材库等所有工作区域。 三、清洁区域划分 1.准清洁作业区 准清洁作业区包括:投料间,辅料库,成品库,包材库。 2.清洁作业区 清洁作业区包括:大米生产车间,大米包装车间,风淋间,米粉生产车间,米粉包装车间。 四、清洁标准 1. 准清洁作业区清洁标准 1.1 清洁范围 清洁范围包括准清洁作业区内所有区域的地面、地角、护栏、楼梯扶手、墙面、门、窗等固定设施以及灭火器、灭蝇灯、工作用具等非固定设施的清洁。 1.2 清洁用具

可采用笤帚、干拖布、毛刷、干抹布等进行清洁。注意要确定清洁用具不可沾水,完全保持干燥状态。 1.3 清洁标准 表面不可有肉眼可见的脏物、灰尘。区域内必须保持干清洁状态,不可出现积水,时刻保持清洁,发现有不洁净区域及时处理。 1.4 清洁频次 每班次生产结束后进行一次清洁,保证清洁质量达到标准。 2. 清洁作业区 2.1 清洁范围 包括清洁作业区内所有区域的地面、地角、护栏、楼梯扶手、墙面、门、窗、设备平台、高空线盒、各种设备设施与地面连接固定处等固定设施,以及灭火器、灭蝇灯、洗手台等非固定设施等。 2.2 清洁用具 可采用笤帚、拖布、毛刷、抹布、吸尘器等进行清洁 2.3 清洁标准 表面不可有脏物、灰尘、粉尘等,采取干处理法,地面墙面等可采用干净干燥的干拖布及干抹布进行擦拭清扫,设备连接处及线盒设备平台等不易擦拭处可采用吸尘器进行吸尘处理,吸尘后再用干抹布进行表面的处理工作。 2.4 清洁频次 每班次生产后进行彻底清洁,保证清洁质量达到标准。同时,在生产过程中,时刻监控各区域的卫生情况,如有不够清洁情况需及时

企业安全管理检查表

工厂安全管理检查表 说明 1)本表用于检查工厂安全管理的有效性和潜在危险性,涉及面广,是一种综合性的安全检查表,必要时还应参照相关的标准和有关检查表。 2)表中分四类内容,第一类:基础安全管理,是依据具有法规效力的指令、文件、通知和长期以来形成的行之有效的安全管理经验方法提出,供企业参考;第二类:特种危险安全管理;第三、四类:操作安全管理和作业环境安全管理。 一、基础安全管理 1. 安全组织 1.1 成立以厂长(经理)为领导的安全生产委员会,车间部门设安全领导小组,班组设安全员、企业按规模及生产管理特点配备安技人员。 1.2 根据年度工厂方针,编制企业安全生产年度计划,明确安全生产管理目标。具体有四大内容:安全教育计划:安全活动计划;安全检查及重大不安全因素整改计划,安全技术措施计划。 1.3 企业每季在厂长领导下,召开一次安委会。要有文字记载或会议记录。厂级生产调度会,要有安全生产具体内容,并有记录。 每月可根据企业情况由安技部门召开安全例会,要有记录。 2. 安全教育 2.1 新职工入厂上岗前,必须进行三级教育,做到不积压、不延迟、不补课、不遗漏,教育内容按有关规定进行,资料归档。 2.2 企业中层以上干部,应熟悉党和国家的安全生产责任制。应接受主管、行业局(公司)、企业组织的安全知识考核。 2.3 厂领导应布置教育,设备、安技部门每年对班组长进行一定形式的、有针对性的班组安全知识及安全管理的业务培训。提高思想认识,明确职责,加强班组的安全管理工作。 2.4 特殊工种操作者必须持有主管部门、专业部门颁发的操作证。按规定参加复训考核。 一般机械等操作工人,应由企业职能部门考核,每年考核不少于一次。发证并凭证操作。

生产车间清洁及检查标准规程

生产车间清洁及检查标准规程 一、目的 对生产车间内不同区域的清洁标准进行规范,并明确清洁标准、检查标准、清洁频次、检查频次等。以确保生产车间内部卫生时刻保持清洁状态,从而保证产品质量不出问题。 二、适用范围 适用于大米及米粉车间所有区域。具体包括:投料间,辅料库,大米生产车间,大米包装车间,风淋间,米粉生产车间,米粉包装车间,成品库,包材库等所有工作区域。 三、清洁区域划分 1.准清洁作业区 准清洁作业区包括:投料间,辅料库,成品库,包材库。 2.清洁作业区 清洁作业区包括:大米生产车间,大米包装车间,风淋间,米粉生产车间,米粉包装车间。 四、清洁标准 1.准清洁作业区清洁标准 1.1清洁范围 清洁范围包括准清洁作业区内所有区域的地面、地角、护栏、楼梯扶手、墙面、门、窗等固定设施以及灭火器、灭蝇灯、工作用具等非固定设施的清洁。 1.2清洁用具 可采用笤帚、干拖布、毛刷、干抹布等进行清洁。注意要确定清洁用具不可沾水,完全保持干燥状态。 1.3清洁标准 表面不可有肉眼可见的脏物、灰尘。区域内必须保持干清洁状态,不可出现积水,时刻保持清洁,发现有不洁净区域及时处理。 1.4清洁频次 每班次生产结束后进行一次清洁,保证清洁质量达到标准。 2.清洁作业区 2.1清洁范围 包括清洁作业区内所有区域的地面、地角、护栏、楼梯扶手、墙面、门、窗、设备平台、高空线盒、各种设备设施与地面连接固定处等固定设施,以及灭火器、灭蝇灯、洗手台等非固

定设施等。 2.2清洁用具 可采用笤帚、拖布、毛刷、抹布、吸尘器等进行清洁 2.3清洁标准 表面不可有脏物、灰尘、粉尘等,采取干处理法,地面墙面等可采用干净干燥的干拖布及干抹布进行擦拭清扫,设备连接处及线盒设备平台等不易擦拭处可采用吸尘器进行吸尘处理,吸尘后再用干抹布进行表面的处理工作。 2.4清洁频次 每班次生产后进行彻底清洁,保证清洁质量达到标准。同时,在生产过程中,时刻监控各区域的卫生情况,如有不够清洁情况需及时处理,生产中只可采用吸尘器进行除尘操作,生产结束时才可以使用拖布抹布等进行处理。 五、检查标准 1.检查频次 1.1准清洁作业区检查频次 准清洁作业区需每次生产结束后进行清洁,清洁完成后清洁人员需告知生产主任,由生产主任进行检查卫生处理情况,如有不合格项,需重新进行清洁,直至检查合格放为清洁完成。 1.2清洁作业区检查频次 清洁作业区需时时检查,除了操作人员的自检以外,生产主任需每批次生产过程中至少进行三次巡检,发现卫生不合格情况告知操作工,由操作工进行处理,相同问题多次出现,主任可对操作工进行相应考核;生产结束后,对作业区域进行彻底清洁,清洁后告知主任进行检查,主任检查合格方可。 2.检查标准 2.1准清洁作业区检查标准 准清洁作业区清洁后应无肉眼可见脏物及灰尘,用手进行擦拭,擦拭后手指不可有灰尘,方为合格。 2.2清洁作业区清洁后应保证完全无尘,关键区域可采用白手套进行擦拭,手套不被灰尘沾染方为合格。

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