水产行业分析报告
水产业在农业出口中占据重要位置，水产业是我国农业中具有较强比较优势且
具有发展潜力的行业，有必要通过促进水产品出口来带动农业的发展，进而促进经
济增长。以下是我对水产行业历年来的发展形势分析，仅供参考。
世界水产品贸易形势简析
全球水产品出口额已经于2008年突破了千亿美元大关，主要出口国家中，中
国以10％的市场份额占据首位，挪威和泰国均以6％的市场份额紧随其后，美国占5％，越南、智利、加拿大均占4％，欧盟25国共占26％的市场份额。日本、美国
和欧盟是主要进口市场，2008年日本进口149亿美元，占13.8％，美国进口141美元，占13.1％，欧盟进口447亿美元，占41.5％。三大进口市场占全球进口额的68.4％。整体来看，2010年全球水产品贸易好于2009年。
2009年全国水产品进出口贸易情况
2009年我国水产品进出口总量667.9万吨，总额159.6亿美元，同比分别下降2.4%和0.13%。其中出口量294.2万吨，同比下降0.6%，出口额107亿美元，同比增长1%。进口量373.7万吨，进口额52.6亿美元，同比分别下降3.8%和2.6%。贸易顺差54.4亿美元，比上年同期增加2.3亿美元。水产品出口额继续位居大宗农产品出口首位，占农产品出口总额（395.9亿美元）的27%，较上年提高0.8个百分点。
一、贸易方式
2009年国际水产品原料价格波动较大，部分国家以防止资源外流为由限制其原
料水产品出口，同时，我来进料加工水产品主要出口市场受金融危机影响，经济低迷、消费需求下降。在压力下，我水产品来进料加工出口困难重重，出口量、出口
额同比分别下降8.6%和4.0%，占出口总额的比例较2007年下降了3.6个百分点。
一般贸易出口形势总体好于上年，对虾、贝类、罗非鱼、鳗鱼、淡水小龙虾、
大黄鱼和斑点叉尾鮰等名优养殖水产品仍是主要出口品种。鳗鱼、淡水小龙虾和大
黄鱼出口形势较上年略有好转。贝类、罗非鱼和斑点叉尾鮰出口形势严峻，罗非鱼
出口单价持续大幅下降，已经严重威胁到产业发展。海洋捕捞头足类产品、虾蟹类
和冻鱼出口大幅增长，成为一般贸易出口的亮点。
表1：贸易方式
出口额（亿美元）
数量：万吨；金额：亿美元
六、近三年水产品月度进出口额趋势比较
从水产品月度出口额趋势图可以
和智利依然是我国最重要的鱼粉进口国，其中从智利进口增加，从秘鲁进口减少。
表 6：主要进口国家和地区
看出，水产品出口的每次增长和下降无不和重大国际国内事件有着密切联系。2007 年 6 月 FDA 宣布对我国产 4 种水产品实施“自动扣留”措施，随即，水产品出口额
连续
水产品月度出口额趋势图
3 个
13.0 11.0 9.0 7.0 5.0 3.0
2009年 2008年 2007年
月下
降。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
月份
品种 占进口总额 比例% 2009 年 2008 年 同比增减% 数量 金额 数量 金额 数量 金额 俄罗斯
23.6
75.9
12.4
78
13 -2.6 -4.2
秘鲁
14.9
85.7
7.86
99.9
9.9 - 14.2
-20.5 美国 12.7 38.5 6.7 33.5 6.4 14.8 4.9 智利
9.9
41
5.2
29.7
4.1
37.6 27.4
东盟
7.2
28.1
3.8
33.8
3.9 - 16.7
-1.6 挪威 5.3 14.8 2.8 8.8 1.9 69.7 47.8 日本
4.2
12
2.2
11.5
1.9
4.9 13.9
欧盟
3.8
13.3
2.0
20.4
3.2
- 34.6 -36.3
加拿大
3
6.1
1.6
7.1
1.88 - 13.9
-12.6
2008年初，我国南方部分地区遭受历史罕见的低温雨雪冰冻灾害，渔业生产受到严重影响，一些重要出口品种大量冻死，同时国际能源价格大幅上涨，我国劳动力成本大幅提高，水产品出口连续两个月处于较低水平，之后随着生产的逐渐恢复和加工出口企业克服生产成本增加的能力不断增强，水产品出口逐步恢复，全年水产品出口额首次突破100亿大关。
2009年国际金融危机席卷全球，国际贸易遭遇前所未有的困难，水产品出口也不例外，春节过后水产品出口订单锐减，据调研了解2月份山东和广东地区企业开工率不足50%，2月当月全国水产品出口额仅4.2亿美元，同比下降24.7%，出口额之少和降幅之大均为历史罕见。之后通过多方努力，年初以来水产品出口大幅下降的势头得到有效控制，水产品出口在波动中出现积极变化，3月份开始企稳反弹，降幅有所收窄，9月份、11月份和12月份水产品单月出口额分别达到10.45亿美元、10.5亿美元和12.4亿美元，连续三次刷新月度出口额新高。在前11个月水产品累计出口额负增长的情况下，最终实现全年水产品出口额正增长。
来进料加工业状况部分：
2009年我国水产品来进料加工进出口贸易出现了滑坡。调查得知，生产成本大幅增加和招工难成为普遍问题，人民币升值和原料价格上涨的压力日趋严重，对来进料工业造成负面影响。
1、用工难问题日趋严重。水产品来进料加工企业目前面临着严重的用工短缺问题。随着国际经济形势的回暖，国外需求订单增多，生产用工需求相应增加，而目前多数来进料水产加工企业出现用工荒，尽管使出了提高工资、带薪休假、提供夫妻房、给外地员工报销探家往返路费等诸多优惠措施，仍然不能满足需求，甚至导致有许多订单不敢接的局面。有企业尝试采用机械设备代替人手操作，但由于目前的设备稳定性差，经常出故障，无法完全替代人工。分析其原因主要有两点：一是类似于富士康现象的蔓延，需要在改变人们的生活观念方面下气力。二是中国目前的劳动保险制度影响外来工长期在外就业的打算。随着我国《保险法》的颁布和实施，保险的可跨区域转接实现，可以认为将对缓解目前的招工难局面起到积极的作用。
2、生产成本大幅上涨。生产成本包括劳动力成本和加工原材料成本，近年来两方面的成本大幅增加，严重挤压企业经营的利润空间。目前水产品加工企业的员工
工资显著增加，普遍达30%以上。此外，随着社会监督力度的加大，企业为员工提供各种保险成为必须，使用工成本大幅增加，对一个劳动密集型的水产品加工业来说，在国际市场价格持续低迷，经营维艰的特殊时期，这种市场低迷和成本上涨的“两
头堵”情况，是目前中国水产品来进料加工业的现实状况。此外，多种加工辅料和
原材料价格上涨，使多数企业举步维艰，一些企业在维持着最低限度的运转，期望
转机出现。企业期望政府和社会在产业政策和金融政策等方面进行扶持。
3、人民币升值严重挤压利润空间。近年来，人民币对欧元、美元等世界主要贸易结算货币的汇率上升幅度大，严重压迫加工企业的经营利润，很多企业处于开工
亏本，不开工也亏本，仅能利用加工中产生的下脚料换回一点儿回报，以维持企业
的运转，经营状况十分严峻。在目前的特殊时期，虽然是在大的市场经济环境下，
企业遵循优胜劣汰原理在竞争中求生存求发展，但还是希望政府能在政策上多扶持
民营企业，为企业做好商检、出口等方面的服务工作，毕竟作为劳动密集型的加工业，在为社会提供就业机会方面起到积极作用。
我国水产加工业面临的问题和前景
中国是世界上最大的水产加工基地，短期内无以替代。中国水产加工品种的丰富，其他国家短时间内难以替代。中国如果把可追溯和质量控制做好，品牌建设跟上去，水产加工企业竞争力大幅提高。
通过今年全国水产品加工普查，研究得出我国水产加工业特点：一是水产加工
企业规模显著扩大；二是大型水产加工厂在当前的形势下会促使行业洗牌和兼并重组；三是水产加工业面临的挑战，如劳动力短缺、汇率问题、生产成本上升，反过
来看可以促进企业竞争力的提高；四是国际国内市场的问题，在没有市场准入的情
况下，国内市场存在恶性竞争和“劣币驱逐良币”的现象。中国－东盟自贸区建设后，其他国家大量水产品借道越南等国进入中国；五是IUU管制的存在的潜在的问题，如何逐步缓解，下一步欧盟做MSC，对我国水产品出口欧盟带来风险。
山东省水产品对外贸易情况
2010年中国水产品冷冻加工行业排名前十位的有：1赤山集团有限公司2沈阳水产品加工有限公司3好当家集团有限公司4靖海集团有限公司5青岛浩大实业有限公司6山东大洋食品集团有限公司7青岛正进集团有限公司8青岛佳元水产集团有限公司9荣成泰祥水产食品有限公司10日照市水产集团总公司
由此可见，山东的水产企业在全国范围内还是比较有影响力的，而青岛的水产企
业在山东乃至全国都是占有很大比重的！
2011年山东省水产品对外贸易保持了增长势头，1至11月份全省水产品进出口总
量238.6万吨，总值为70亿美元，分别增长14.3%和24.6%。
进入2011年，面临复杂多变的国际贸易形势，山东省采取多种措施开拓市场，
水产品对外贸易保持了良好增长势头。据介绍，水产品出口增势平稳，进口增幅减
缓。进口水产品130.1万吨，值26.3亿美元，增长9.6%和25%，进口量增幅比去年同
期减少8.3个百分点，进口值增幅仅提高0.8个百分点；出口水产品108.5万吨，创汇43.7亿美元，增长20.6%和24.3%，增幅比去年同期提高10.4和6.2个百分点，预计全年可实现出口创汇48.5亿美元左右。
而11年1至11月份对主要市场出口平稳，其他市场份额增加。山东省主要市场日、美、欧、韩出口总体保持平稳增长，出口36.3亿美元，占全省出口总额的83.1%，所
占份额比去年下降2.7个百分点。对东欧、南美、非洲等市场出口增幅较大，对俄罗
斯增长29.1%，对乌克兰增长60%，对巴西增长1.1倍，对香港增长1.3倍，对尼日利
亚增长4.2倍。
另外，进出口品种减少，进口价格涨幅高于出口价格涨幅。全省水产品进口品
种103个，比上年同期减少9个；出口品种108个，比去年减少6个。进口平均价格为每吨2018美元，增长14.1%，出口平均价格为每吨4032美元，上涨3.1%。
从以上情况看，无论是对主要市场的出口走势，还是主要贸易方式的变化、出
口价格涨幅，今年水产品出口形势好于去年，也好于预期。但问题依然存在，如人
民币升值、用工紧张、原材料价格上涨，成本增加，国际贸易保护主义升温，市场
开拓难度增大等，特别是9月初以来人民币对美元汇率一路上扬以及原材料价格上
涨，将是今后一段时期水产品出口面临的主要问题。
为加快渔业产业结构调整和优化升级，拓展市场空间，2010年借第十四届中国
东西部合作及投资贸易洽谈会之际，以“建设山东半岛蓝色经济区”主题，由山东
省人民政府和陕西省人民政府联合主办，山东省海洋与渔业厅承办，组织、邀请我
、 省 54 家十大渔业品牌生产企业和 61 家国内外客商代表、新闻媒体记者等近 500 人 参加了“2010 西安·山东十大渔业品牌推介会”、“十大渔业品牌产销企业对接会” “山东十大渔业品牌展示”等系列活动，引起了国内外客商的高度关注和浓厚兴趣， 成为西洽会的一大亮点。还有许多客户表示今后不再经南方中介转手，会后到山东 企业进行实地考察，开展深入合作。
在省厅多次成功举办推介会的同时，也带动了各地打造品牌、开拓市场的积极 性。东营市不仅连续多年在北京、上海、济南等城市举办黄河口大闸蟹推介活动， 今年正计划联系到香港举办推介活动，开拓香港市场。济宁市则以打造“微山湖” 系列水产品为重点，近年来也在北京和上海等城市举办了多次推介活动。青岛、威 海、烟台等市则分别启动了打造当地渔业品牌的活动。这些活动的举办，提升了山 东省渔业的知名度和影响力，宣传了品牌，开拓了市场。
山东东方海洋科技股份有限公司于春松副总经理介绍了该公司水产品加工贸易 情况。山东东方海洋科技股份有限公司成立于 2001 年，是一家集海水养殖、冷藏加 工、科研推广及国际贸易于一体的国家重点高新技术企业，主要从事海水苗种繁育、 养殖、食品加工及保税仓储业务，2006 年在深交所上市。2009 年实现销售收入 4.7 亿元，出口创汇 7635 多万美元，利润 5600 余万元。
2010 年以来，由于国家宏观调控政策的实施，原材料价格的不断升高、受美元 影响人民币持续升值、贷款利率上调以及用工成本的增加，给公司的生产经营活动 带来了很大的影响，主要包括四个方面：
一是人民币升值导致企业利润大幅下降。近几年来受美元影响人民币升值，以 2008 年、2009 年的数据测算，人民币升值 1%将导致公司利润总额减少 106 万元。由 于公司主要出口欧盟、美国等国家和地区，结算币种主要是美元，2009 年 9 月到今 年 9 月人民币升值达 11.2%，直接导致公司 2009 年净利润减少了 800 多万元。截止 到今年 9 月底，我公司由于人民币升值导致利润减少 550 万元以上。
二是贷款利率提高对公司利润也有较大影响。近来银行提高贷款利率，使公司 财务费用不断增加。仅 2010 年，公司由此就将增加财务费用近 550 万元。
三是原材料价格不断上涨导致生产成本增加。今年上半年，我公司主要原材料 的价格比去年同期提高了 10%，而产成品的价格没有发生变化。
四是用工成本提高。随着今年以来食品等各种物品物价上涨、劳动力大量转移
出现的劳动力的短缺和新《劳动合同法》的颁布实施，2010年我公司人工费用比去年同期增加20%，使我公司用工成本增加了350多万元。
针对上述情况，公司领导层经过大量认真细致的市场研究分析，采用了多种方式应对这种情况，并且取得了不错的效果。
一是积极开拓国际市场，多渠道联系客户，采取多币种结算。针对日本客户较少的具体情况，采取多种形式与日本客户沟通，成功的引进日本航空、双日食品等多个日本大客户，弥补了只有欧美客户的缺点。针对美元汇率持续大幅走低而欧元汇率相对稳定的现实情况，今年经与外商进行艰苦谈判，6月份对大部分欧盟客户已由美元结算改为欧元结算；对日本客户由美元结算改为日元结算的谈判正在进行中，下半年有望谈判成功。预计今年下半年公司60%以上的出口产品可采取非美元结算，可以在很大程度上规避美元汇率波动带来的不利影响。
二是缩短收款期限，调整融资方式。经与外商谈判，使部分货款回笼期限由过去的3—4个月调整为2个月以内，也在一定程度上减少了美元汇率波动对公司业绩的影响。融资方式主要采取了出口押汇和即期结汇等方式，既可以有效缓解资金紧张的压力，又减少了由于人民币升值对公司业绩的影响。
三是加强内部管理，提高生产效率。在企业努力适应大环境，寻找生存空间的过程中，做好企业内部的运作调整很关键。一方面加强企业内部管理，提高员工的工作效率，减低成本。首先，企业对职工在基本技术方面进行了严格培训，使职工的操作水平有了大幅度的提高，降低了原材料的损耗；其次，企业在招工方面，尽量招收有工作经验的熟练工人，使工人进厂就可以上岗工作，提高了工人的工作效率；第三，将部分日计算工资的职工改为计件工资，增加企业职工的工作积极性。第四，努力争取好的订单，通过谈判挑选流程简单且好干的订单，在节省人工费用基础上来增加利润率。
四是加强产品质量，提高出口产品价格。加强产品质量的管理，诚信赢得客户，在产品质量上、信誉上、企业形象进一步做好，提高产品价格。今年5月份与有关客户达成协议，将出口产品价格平均提高了200-300美元/吨。仅此一项，下半年就可增加收入900万元。
五是延伸产业链，开发新的增长点。针对现有加工项目利润空间越来越低的不利形势，积极开辟利润空间相对较大的加工项目。与中国海洋大学合作，引进其最
新科技成果，开发新的经济增长点。公司利用每年加工鱼片产生的鱼皮、鱼骨等副产品，变废为宝，生产附加值高的新产品胶原蛋白，年可生产胶原蛋白150-200吨，目前产品已经上市，每年可增加利润1500万元以上；
六是引进新型海参加工技术，提高产品附加值。针对公司海参养殖面积大量增加，产量逐年提高的现状，公司引进具有国际先进水平的新型组合干燥技术，建成年加工鲜参400吨以上的干海参加工生产线和年加工鲜参350吨以上的即食海参加工生产线。每年可在原来基础上增加利润1300万元以上。
通过上述措施办法，极大的缓解了各种不利因素给公司带来的影响，预计下半年公司出口加工业绩较上半年将有很大增长，并有望超过去年同期水平。
青岛水产品进出口情况分析
全世界大约有40%的水产品在我国加工，而我市作为山东地区水产品深加工产业的龙头，一直都有着不俗的表现。记者从市海洋与渔业局获悉，近年来，我市水产品加工将加快水产品深加工行业发展速度，继续保持我市水产品加工在农产品加工中的“头把交椅”的位置。今年，我市将重点扶持海参、对虾、贝类、大宗鱼类等养殖品种加工企业做大做强，增加本地产品加工比重，延伸产业链条，11年水产品企业将完成出口创汇13.5亿美元。
深加工产业呈现“两头低、中间高”
市水产专家分析，近年来，本地一些大宗养殖品种如扇贝、对虾的病害防治技术至今没有取得突破性进展，致使产量下降，可加工量少。远洋捕捞和大部分外购原料由于技术限制和世界范围内资源的减少受到很大影响，与加工业大发展的要求有较大差距。因此，我市水产品深加工产业呈现“两头低、中间高”现象。据了解，“两头低、中间高”是指：水产加工中的上游产品——远洋海捕产品存在依赖国外市场的现象；中间的过程是作为劳动力密集产业的深加工，岛城水产品加工一直保持着热情高涨的状态；而下游的终端消费市场基本掌握在外商手里，出口产品进入外国市场较为困难。为此，市海洋与渔业局有关负责人表示，我市今年将以科技创新和扩大对外开放为动力，要提高水产品保鲜、精深加工、原料综合利用技术水平，发展高档名贵海产品保鲜和深加工，鼓励本地产品加工出口，提高本地产品特别是养殖产品加工出口比重，将青岛建设成为国际重要的水产加工出口贸易中心。
水产企业实行多元化经营
我市拥有730.64公里的海岸线，沿岸分布着49处海湾、69个岛屿，管辖海域1.38万平方公里，具有优越的海洋经济发展条件。有关专家分析认为，因区位优势等条
件影响，水产品加工一直处在我市农产品加工的“王牌”产业的地位，目前，我市
不少水产品加工企业已不满足于单纯利用一张王牌闯市场的路子，尤其是部分龙头
企业，在注重发展规模的同时非常重视产品结构调整。记者来到青岛佳元水产（集团）有限公司，其负责人刘佳元告诉记者，过去，公司是集水产品收购、冷冻、加
工为主的水产品加工企业，加工的产品主要是满足国际市场，由于当时的技术和设
备等条件难以与其他先进国家相媲美，所以下游终端消费市场受到影响。经过探索
与学习，公司从去年开始通过多元化经营，逐步形成了蔬菜、畜禽、水产鼎立的新
格局。刘佳元表示，我市水产品加工企业的下游终端消费市场基本掌握在外商手里，出口产品绝大多数不能直接进入超市。原因很简单，单一的水产加工企业难凭一己
之力在国外建立自己的销售渠道。市水产专家表示，在当前乃至今后很长一段时间，水产品加工仍是我市加工产业的“拳头”。水产品竞争优势正从以往单纯追求数量和规模效应向质量效应过渡，水产企业多元化经营形式日渐凸显，突出表现在水产品
深加工能力增强，目前最主要的目标就是如何将产品更远更好的销到国外。相信经
过几年的调整和磨合，我市必将成为国际主要的水产品加工出口的枢纽之一，届时
我市高质量水产加工产品将游上世界餐桌。
我市两项措施帮企业“止渴”
近几年，由于长期以来对海洋资源开发利用较多、养护措施相对较少、投入不足
等原因，致使本市海洋资源环境呈恶化趋势，可持续发展的基础薄弱，我市水产品
加工也面临着严峻形势。为此，市海洋与渔业局有关负责人表示，今年我市将从两
个方面缓解目前严峻的形势：第一，发展规模化池塘养殖、工厂化集约养殖、深海
网箱养殖、浅海增播养殖，提高他们的技术含量；今年将建9个千亩标准化健康养殖示范基地、5处工厂化集约养殖示范基地和2个深海网箱养殖示范基地，通过发展规
模化、标准化健康养殖满足我市水产品企业对养殖水产品需求。第二，目前我市150
马力以上渔船和远洋渔船已经全部完成更新改造和建设，捕捞企业更有条件与国际
渔业资源竞争，比以往更高产量的远洋捕捞产品也将在一定程度上缓解我市水产企
业深海产品价格的“饥渴”现象。
在良好的开放大环境和各级政府优惠政策的推动下，青岛众多的水产加工企业看
准了这一行业的大有可为，纷纷实现了跨越式的发展。市乡镇企业协会的有关人士
分析，青岛的水产加工企业大都有当年国营外贸水产企业的关联背景，有的是依附
国营搞加工，有的是后来从国营分离出来，可贵的是一批企业抓住了改革开放的大
好机遇，在外向型经济的发展轨道上实现了企业质的飞跃。
城阳区水产加工企业创业初期，利用近海优势，小规模经营海产品加工出口，每
年都有不小的盈利。当时企业大多依附国有水产加工厂搞补偿贸易，只管加工，进
销由国有企业负责。随着国有企业的竞争优势逐渐消失，一批水产企业不等不靠，
开始主动出击拓展国际市场，走上了一条发展壮大之路，不断赢得了市场。在区委
区政府的大力扶持下，城阳一批水产企业打破小富即安的意识，将所有的利润都投
入到企业的滚动发展中。
最初只有200平方米厂房，20多名工人的青岛正进集团，经过10年发展，成为拥有固定资产2.3亿元，下设16个公司，拥有员工7000多人的全国最大水产加工企业，其发展速度令人瞩目。集团总裁高正进告诉记者，正进集团之所以每年以跨越式的
速度发展，依靠的是每年跨越式的增加投入。每年，正进集团都要依据国际市场的
变化和需要，把集团利润的大部分投入到新产品的开发、新设备的引进、新市场的
开拓、新厂房的建设中去。10年来，平均每年投资都在2000万元左右。
与此同时，通过多渠道融资，加强资本运作，以出让、兼并收购、参与租赁等形式，不断膨胀规模。另一方面还加强外引内联，走强强联手之路，借外资壮大自己
的力量。目前正进、红福等企业先后与韩国、英国、荷兰等水产进出口公司合资合
作成立了系列公司，迅速膨胀了集团的生产规模，形成了“航母”式的联合舰队，
增强了企业的抗风浪能力。
全国第一家向日本加工出口杂色蛤的胶南康大外贸集团，十年前是从胶南外贸分
离出来的，在自主经营的发展过程中，其涉猎领域从杂色蛤出口拓展到鳗鱼苗、鳕
鱼等水产加工各个门类，从水产业拓展肉兔、肉鸡、饲料等五大门类的农产品加工
增值出口创汇，实现了迅速的规模膨胀。他们一方面不断加大生产投入，按照国际
市场需求完善品管体系，一方面强化贸易竞争优势，构筑产品畅销世界50多个国家
和地区的全球化贸易网络，如今成为拥有总资产6亿元，从业人员3600人，实现年销售收入8亿元，出口创汇4000万美元的全国大型农产品加工龙头企业。一批迅速壮
大的水产品加工企业，“两头在外、大进大出的加工贸易方式，构筑了青岛水产出
”
口创汇的核心竞争力。
而我国水产行业要想真正站住脚跟，就必须跨越技术壁垒。针对青岛水产加工业近年来的独拔头筹，占得风光，和青岛具有相似区位和资源条件的沿海城市如大连、厦门等，曾专门进行了研究、分析，结果发现，青岛的水产加工企业群体有一个
“强项”，那就是在搞好各种质量认证、出口认证上先行了一步，占得了主动。
农业标准化，是农业经济走向国际化必须要跨越的一道关口，加入W TO以后，国际上的各种“技术壁垒”更是取代关税壁垒，成了横亘在水产企业前的一道关隘。市海洋渔业局官员分析，我市是海洋大市，入世带来的影响普遍的看法是机遇与挑
战并存，但青岛不少水产企业经营者的一个观点是：重要的不是如何应对挑战，而
是如何抓住机遇———“壁垒”也是机遇。因此，他们能够积极主动地投身到国际
竞争中去，参加各种出口认证，按照国际标准组织生产，从而取得了国际市场的
“通行证”。
据不完全统计，青岛市现有的300家水产加工企业中，通过美国H ACCP认证的有85家水产加工企业，通过欧盟认证的有42家水产加工企业及加工船，成为国内获此类注册最多的城市。这意味着这些企业的产品可直接出口到美国和欧盟。众所周知，美国和欧盟对食品卫生的要求是最严格的，能获其认证标志着这些企业的生产是符
合国际标准的。
康大外贸集团总裁助理严梅女士感慨地向记者介绍，国际市场的技术壁垒，让水产企业认识到不抓管理就会失掉市场，就会失掉效益。近几年，欧盟等国技术壁垒
间隔愈来愈短，1999年到2002年三年间连续两次实行技术壁垒。而每一次技术壁垒的时间都在增长，但也正是技术壁垒摔打了企业。康大集团从每一次技术壁垒都会
分析出国际市场竞争的激烈性。为了适应国际市场，企业取得了H
ACCP、ISO9000、FDA认证和欧盟及美国、加拿大等国的注册。
近年来，青岛水产加工企业形成了一个共识，一种发展理念，那就是紧紧围绕国际标准来组织企业的生产和管理，建立严格规范的生产流程，并不断充实完善。因此，企业生产规模扩大、生产能力提高的过程，同时也是生产管理不断规范，与国
际接轨的过程。记者在正进、佳园等城阳水产加工企业看到，大部分企业都制定了
全套的国际先进的H ACCP管理方法，CMP良好操作规范，S SOP标准的卫生操作规
范，控制了各个生产加工流通环节，从而形成了一套严格而科学的覆盖生产全过程
的质量保证体系，从原料加工到成品出口，整个工艺流程及产品检验标准，完全符
合欧盟、美国的要求。据介绍，在执行过程中，由专门的机构负责，一丝不苟；在
经济上，严格核算，直接同生产者的利益挂钩；在技术上，加强对员工的技术质量
培训。这不但加大了产品的出口量而且增强了产品在国际上的竞争力，产品质量在
国际上享有很高的声誉。
康大外贸集团不懈地致力于多种产品的国际和进口国标准认证，甚至未雨绸缪，为未来开发的产品做储备。出口烤鳗按照日本政府及进口商的要求生产，冻扇贝柱
采用美国F DA的规定和C FR的要求，冻虾仁采用C AC标准……如今内部品管体系已全部通过了ISO9001和ISO14000双认证，并实现了对日、韩、瑞士、欧盟和美国———H ACCP等多国注册，拥有12个出口检疫代号，是国内食品出口行业中拥有注册代号最多的企业之一。
他们清楚，从某种程度上，这些证书、“代号”，才是青岛水产加工企业开拓国际市场的真正实力和底牌。
以上是我针对全国，山东乃至青岛所做的水产行业做的发展形势分析，还存在很多不足之处，今后我会继续关注水产行业动向，不断丰富自身的水产行业知识。
各行业经济形势分析 Last revision date: 13 December 2020.
2010年我国各行业经济形势分析摘自发改委网站
2010年煤炭行业运行简况 2010年，全国煤炭产运销较快增长，供需基本平衡，投资较快增长，效益明显提高，煤炭经济运行保持良好态势。 煤炭产运销较快增长。据行业测算，全年原煤产量保持较快增长。全国铁路煤炭发运完成亿吨，同比增加亿吨,增长%。主要港口煤炭发运完成亿吨，同比增加9854万吨，增长%。 进口增加，出口减少。全年煤炭进口亿吨，同比增长%；出口1903万吨，同比下降%；净进口亿吨，同比增加4237万吨。 港口与电厂存煤增加。12月末，主要煤炭发运港口库存2373万吨，比年初增加 980万吨，增长%；全国重点电厂存煤5607万吨，比年初增加1777万吨，增长%，可耗用天数15天，比年初最低时增加7天。 固定资产投资较快增长。2010年，煤炭开采及洗选业完成固定资产投资3770亿元，比上年增长%。 行业经济效益提高。前11个月，全国规模以上煤炭企业主营业务收入21155亿元，同比增加6233亿元，增长%；其中，大型煤炭企业主营业务收入亿元，同比增加4523亿元，增长%。全国规模以上煤炭企业补贴后实现利润总额2930亿元，同比增加1110亿元，增长%。其中，前10家企业实现利润1110亿元，占规模以上煤炭企业利润总额的%。 2010年煤炭行业经济运行主要特点 （一）煤炭供应能力进一步提高。生产方面，产能大幅提升，产量继续增加。一些主要产煤省资源整合、兼并重组取得阶段性成效，一大批新建、改扩建现代化矿井陆续投产。晋陕蒙宁等主要产煤省区煤炭产能大幅提升，其中内
报告编号：1689763
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究 成果以报告 形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告， 注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济 运行状 况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策 者在阅读完 行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了 决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网 https://www.doczj.com/doc/a79892049.html, 基于多年来对客户需求的深入了解， 全面系统地研究了该行 业市场 现状及发展前景， 注重信息的时效性， 从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
、基本信息 报告名称： 中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年） 报告编号： 1689763 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥7200 元可开具增值税专用发票 网上阅读： 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 2011-2014 年水产品加工行业主营业务收入统计 近年来，我国水产品出口量和出口额均出现不同程度的上涨，其中出口额增速较快，这主要是由于国际水产品价格上涨引起的。另外，我国国内市场的消耗量也在加大，沿海、沿江、珠三角、长三角一带是水产品主要市场，总体来看，我国是一个水产养殖为主的大国，在水产品方面实现了自给自足，并且出口大于进口，而进口的也只是与我国水产品有互补的产品。 中国产业调研网发布的中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）认为，水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。 《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》通过水产品项目研究团队多年对水产品行业的监测调研，结合中国水产品行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对水产品行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。 《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》可以帮助投资者准确把握水产品行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出水产品行业前景预判，挖掘水产品行业投资价值，同时提出水产品行业投资策略、营销策略等方面的建议。 正文目录 第一章水产品加工行业发展综述
我国水产品加工业的现状及发展方向 孙智昕 （食工1401 学号：0611140119） 摘要:在我国，水产加工业不仅关系到国计民生,而且与对我国渔业的国际竞争力有密切关系。由于加工能力较弱，以及质量意识的淡薄和基础研究薄弱，使得其产品附加值低，商品深加工品种少，出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变，水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障，同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求，加快与国际接轨的进程。 关键词:水产品加工业现状发展方向 中图分类号：TS 我国是渔业大国,近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右,全社会渔业总产值达2000亿元以上.水产品不仅能提供人类优质的蛋白质资源,而且营养及功能成分均十分突出.水产食品具有高蛋白,丰富的高度不饱和脂肪酸，维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质如：肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌酐酸牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产食品特有的风味，令消费者喜爱，而且，水产品也是人类最重要的动物蛋白来源之一。近十年来．随着科学技术的普及与推广以及水产养殖技术的不断提高，我国的渔业隹产获得丁持续稳定的发展，水产养殖业迅猛发展，产量大幅度攀升。2000年，全国水产品总产量达4278．99万t，占世界水产品总产鞋的30 5％，其中海水养殖产量1061．28万l，淡水养殖1516．93万t。随着渔业产业的长足进腱，水产品加工业同样也有_广长足的进步。水产加工产品的市场有效需求将伴随居民生活水平的提高和生活节奏的加快而不断扩大，这一点是显而易见的。据FAO(联合国粮农织织)统计，自上世纪70年代以来，世界水产品的75％左右是经过加工后销售的。水产品加工业在我国具有悠久的历史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。目前我国已经形成了水产冷冻品、腌干制品、罐头制品、调味制品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海鲜保健食品、海洋药物、鱼皮制革及工艺品等十几个行业门类．成为渔业经济的重要组成部分[1][2]。从1996年到2000年，全国水产品加工总量从415万t增长到651万t，平均年增长率为20．9％。所谓“一业兴，百业旺”。水产加工业的发展较好地解决了水产品养殖中常规品种的销路，部分地解决了城镇下岗富余人员的就业出路，增加了国家税收。而且，在淡水水产品生产相对过剩，
2010年中国监护仪行业研究报告 版权声明：该报告的所有图片、表格以及文字内容的版权归北京水清木华科技有限公司（水清木华研究中心）所有。其中，部分图表在标注有其他方面数据来源的情况下，版权归属原数据所有公司。水清木华研究中心获取的数据主要来源于市场调查、公开资料和第三方购买，如果有涉及版权纠纷问题，请及时联络水清木华研究中心。
近年来，随着人民生活水平的提高，高蛋白水产品消费量逐年增加。强大的需求拉动了水产品产量的增长，2009年中国水产品产量达5120万吨，同比增长4.6%。从产品结构来看，海水产品与淡水产品产量占比差距逐年缩小，海水产品占比52.4%，淡水产品占比47.6%。 图：2005-2009年中国海水产品和淡水产品产量（单位：百万吨） 来源：国家统计局；整理：水清木华研究中心 随着海外市场需求量增加，中国水产品出口量也随之增加。2010年前三季度中国水产品出口量230.2万吨，出口额95.2亿美元，分别同比增长8.9％和25.6%，其中对虾、贝类、罗非鱼、鳗鱼、大黄鱼等名优养殖水产品仍是主要出口品种，该5个品种出口额之和占水产品贸易出口总额的50.2％。各品种出口单价同比均有所上涨，其中，鳗鱼和大黄鱼出口均价涨幅较大，分别同比增长38.7%和43.4%。山东、广东等沿海省份是中国水产品主要出口省份，而日美欧韩依然是中国最重要的出口市场。 从水产品加工看，2006-2010年，水产品加工企业营业收入不断增加，2010年1-8月行业整体营业收入达到1980亿元。从各子行业来看，受消费者饮食习惯影响，冷冻加工食品市场需求不断增大，2010年1-8月其营业收入达到1505亿元，占整个水产品加工的76%。但由于冷冻储藏、运输及采购等成本上升相对较快，2006-2010年8月，行业毛利率一直处于较低水平，在11%-12%范围波动。
水产品加工行业企业生存状况研 究报告2016版 《水产品加工行业企业生存状况研究报告2016版》全面搜集了水产品加工行业2015年的全年数据，采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对水产品加工行业企业生存状态进行了全面的科学的评价。 报告综述 为了深入了解水产品加工行业企业的生存状况，及时发现行业运行中出现的新问题，为企业决策者和投资者提供第一手资料，中华产业网以多年对水产品加工行业内企业跟踪调查 收集到的数据和权威部门的统计数据为基础，采用专业的数据挖掘统计方法，从全新的视 角，对我国水产品加工行业企业的生存状况进行了统计分析，出版了《水产品加工行业企业 生存状况研究报告》。 该报告分别采用定性和定量两种分析方法对企业生存状况进行了全面、客观、科学、准 确的统计分析。 定量分析：采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、 偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对水产品加工行业企业生存状态进行了全面的 科学的评价。各指标均按照行业整体（最小值、低四分位数、中位数、高四分位数、最大值、平均值），以及细分数据（按企业各指标大小分组进行频数统 计）统计分析。 企业生存状况评价指标体系
定性分析：以问卷调查的形式，分层抽取样本，对企业生存状况进行了调查。问卷涉及 到企业对行业及所在企业的现状及前景是否乐观、下阶段生产计划、产能利用情况及影响因 素、资金紧张程度以及经营中面临的主要问题等涉及到企业生存状况的多个层面的问题。 报告内容介绍及部分图表展示 一、水产品加工行业内企业存活现状统计 1、内容介绍 该部分分别就企业成立年限和2015年度成立和退出的企业数量进行了统计。企业成立 年限的统计方法是以2015年年底为基期，每五年为一统计时间段，对该时间段内成立的企业数量进行统计分析。 2、部分图表展示（注：展示的图表中的数据均为演示数据，不具真实性和逻辑性）
2018年就业形势分析 一、面临严峻的压力和挑战： （一）适龄劳动力数量依然很大，供给持续高位运行，远远大于市场需求量。 2017年，全国适龄劳动力9亿人以上 2018年新成长劳动力1500万人以上，其中高校毕业生820万人。 （二）就业结构性矛盾突出，招工难与就业难并存。 1、三大困难群体就业“齐聚头”，压力剧增 城镇新增劳动力就业 下岗失业人员再就业 农村富余劳动力转移就业 2、受经济环境影响，返乡农民工增多，回乡创业不易，带来 新的压力 A、企业改制、产能提升、高新技术更新，对劳动力的需求进 一步减少，对劳动力素质提出新的要求，要求当前就业质量就一步提升，劳动力职业技能和就业竞争力急需提高。 B、农村产业结构调整，城镇化进程进一步推进，进城农民工 大量涌入，就业门槛降低，流动性增强。 C、受全球经济发展环境影响，金融危机导致经济复速过缓， 带来的企业倒闭和裁减员工的影响尚未全部衰退。 D、新的经济形式兴起，对于劳动密集型企业如制造加工业和 实体经济带来巨大冲击，就业方向逐步向第三产业和家庭服务业转移，带来了新的要求。 （三）高校扩招，带来高校毕业生持续困难的压力 A、高校教育与社会就业需求的脱节，就业信息渠道的缺乏与 不畅，为新时代人才培养提出了更高的要求。
B、学、教的单一与孤立，理论与实践脱节，工作能力的欠缺， 缺乏职业生涯整体规划。 C、自我认识不足，盲目定位，眼高手低、好高骛远，追求高 薪。 （四）、东西部地区发展不均衡，带来就业发展的不平衡西部+基层———就业空间和就业机会更大，缺乏人才（环境 和发展空间不足） 二、积极的政策应对：拓展渠道，开展公共职业介绍，加强转移 就业，做好就业技能培训和创业培训，加大职业技能鉴定工作，扶持创业，带动就业，实施就业援助，做好就业困难家庭的帮扶就业。 三、围绕脱贫攻坚，组织开展贫困劳动力转移就业专项活动。 根据省委省政府和人社部部署要求，人社部门的脱贫攻坚工作主要从5个方面着手：促进贫困劳动力就业创业；加强贫困劳动力职业培训；促进贫困人口参加城乡居民基本养老保险等社会保险，提高其社会保障水平；引导各类人才服务贫困地区；提升贫困地区劳动就业和社会保障公共服务能力。其重点是贫困劳动力的就业、创业和培训。依托公共就业创业服务平台，向贫困劳动力发布招聘信息，组织开展多种形式的贫困劳动力转移就业专项活动，多渠道促进就业
水产品加工业及其在中国的发展 [摘要]水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 [关键词]水产品加工业；产业协调度；产业化；产业高度 一、水产品加工业的产业地位 水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 1 水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量 产业经济学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。 2 水产品加工业是加强产业协调度的有效途径 水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加T业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为
第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。 2005年我国水产加工业在政府的扶持和企业的努力下，克服了国外对我国水产品实施的贸易壁垒，水产品加工业由初级冷冻产品向较高附加值的深加工产品发展。2006年，深加工水产品占出口总额的46％，比重比2002年提高了9个百分点。深加工的发展，提升了产品附加值，实现了渔业增效，2006年深加工对虾出口占对虾出口总额的83％。 3 水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动 中国渔业资源丰富。水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。在这一过程中，以水产品加工园区为依托，以产业化经营为基本路径，以合理开发利用特色资源、发展特色产业为着力点，形成了“龙头带基地、基地促龙头”的良性循环格局。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。 二、我国水产加工业发展现状 近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势： 1 水产加工业的整体实力明显提高 2 在水产品深加工等高附加值的领域，中国的科研和加工能力崭露头角
2020年【海鲜水产】行业调研分析报告 2020年2月
目录 1. 海鲜水产行业概况及市场分析 (6) 1.1 海鲜水产行业市场规模分析 (6) 1.2 海鲜水产行业结构分析 (6) 1.3 海鲜水产行业PEST分析 (7) 1.4 海鲜水产行业发展现状分析 (9) 1.5 海鲜水产行业市场运行状况分析 (10) 1.6 海鲜水产行业特征分析 (11) 2. 海鲜水产行业驱动政策环境 (12) 2.1 市场驱动分析 (12) 2.2 政策将会持续利好行业发展 (14) 2.3 行业政策体系趋于完善 (14) 2.4 一级市场火热，国内专利不断攀升 (15) 2.5 宏观环境下海鲜水产行业的定位 (15) 2.6 “十三五”期间海鲜水产建设取得显著业绩 (16) 3. 海鲜水产产业发展前景 (17) 3.1 中国海鲜水产行业市场规模前景预测 (17) 3.2 海鲜水产进入大面积推广应用阶段 (18) 3.3 中国海鲜水产行业市场增长点 (19) 3.4 细分化产品将会最具优势 (19) 3.5 海鲜水产产业与互联网等产业融合发展机遇 (20) 3.6 海鲜水产人才培养市场大、国际合作前景广阔 (21)
3.7 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (22) 3.8 建设上升空间较大，需不断注入活力 (22) 3.9 行业发展需突破创新瓶颈 (23) 4. 海鲜水产行业竞争分析 (24) 4.1 海鲜水产行业国内外对比分析 (24) 4.2 中国海鲜水产行业品牌竞争格局分析 (26) 4.3 中国海鲜水产行业竞争强度分析 (26) 4.4 初创公司大独角兽领衔 (27) 4.5 上市公司双雄深耕多年 (28) 4.6 互联网巨头综合优势明显 (29) 5. 海鲜水产行业存在的问题分析 (30) 5.1 政策体系不健全 (30) 5.2 基础工作薄弱 (30) 5.3 地方认识不足，激励作用有限 (30) 5.4 产业结构调整进展缓慢 (30) 5.5 技术相对落后 (31) 5.6 隐私安全问题 (31) 5.7 与用户的互动需不断增强 (32) 5.8 管理效率低 (33) 5.9 盈利点单一 (33) 5.10 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (34) 5.11 法律风险 (34)
光伏行业就业形势分析 2013年,从全球来看,经济不景气已经是“ 事实” 了。很多大企业都在裁员。由于经济不景气,很多小企业关闭了,直接就导致了很多人失业。 2012年失业的人都没解决工作, 自然会抢了 2013年的就业岗位 先看看国外局势: 阿尔卡特朗讯:全球将裁员 5000人 惠普亏损 89亿美元 , 10月底预计裁员 1.15万人 夏普资金严重短缺:裁员拟增至万人 诺基亚:拟裁员 1万人 AMD 拟裁员 1400名 松下今年重组:将裁员近 7000人 很多人会问,国外的公司和我们有关系吗? 事实上, 很多公司虽然在中国市场保持了高增长, 但受累于母公司的经营困境, 也不得不收缩在中国的战线。如果母公司一收缩, 势必就会有很多失业掉。而这些失业者就会涌入重新寻找工作的大军中, 由于他们在工作经验等方面的优势, 他们二次就业的几率就远远高于其他就业者。 因此,岗位就优先满足有“ 工作经验” 者,然后才是“ 有一定经验” 的人,最后是往届毕业生,最最后才是 2013年即将毕业的就业者了。虽说十二五计划出台及十八大召开,都将促进国企深化改革, 国企、事业单位用人开始偏向年轻化, 多少会影响用人单位需求将偏向年轻化及有创新意识人才, 但是另一方面, 国家在推迟退休年龄,试想里面的人都不退休,哪里会有位置给你呢?
2013年,预计将有 700万人毕业, 700万人马上就要涌入“ 就业” 大军了。那么作为光伏专业的我们面临“光伏低谷”就业应该怎么办呢? 人民网北京 5月 9日电 (记者林露今天, 由全国妇联、教育部、人社部共同主办的“ 女大学生创业扶持行动暨 2013女大学生创业季——中国高校创业教育高层论坛“ 在京举行。人力资源和社会保障部就业促进司副司长桂桢在分析今年高校毕业生就业形势时说, 当前国内外经济的不确定性加大了毕业生就业的难度, 光伏业、航运业等行业的用人需求都受到了一定的影响。 2013届大学毕业生就要离校,就业再次成为热议话题。由于今年比去年整整多出 19万毕业生,有人称这是“ 最难就业季” 。 桂桢说, 今年高校毕业生就业压力非常大, 主要来自三个方面:一是毕业生总量大, 达到 699万。二是结构性矛盾突出。目前, 毕业生就业期望与社会现实还有差距,从这几年毕业生就业流向看,每年到机关、事业单位就业的大学生不到 10%,到国有企业的在 10%左右,更多的人是到中小企业。另外,高校专业设置和经济发展、经济结构还有差距。调研发现,工科、理科学生供不应求,而文科、长线专业学生的就业却比较困难。此外,毕业生就业能力和用人单位实际需求还有差距, 如电脑软件、办公设备使用能力有待提高。三是当前国内外经济的不确定性也加大了毕业生就业的难度, 光伏业、航运业等行业的用人需求都受到了一定的影响。 这一情况在光伏行业身上表现尤为突出。长期奉行的“两头在外”战略,使得中国光伏企业整体沦为全球光伏组件的加工厂, 制造环节独大, 但在整个光伏产业价值链条上却仍处于中低端,缺乏核心竞争力和优势。如果说,没有培养质量做保障的大学文凭只是“学历泡沫” ; 那些一味追求产能规模却不重视员工技能培养的光伏巨头, 本质上也只是堆积起“产能泡沫”。而在光伏产品设计研发、光伏电站投资建设、光伏设备的营销推广这些方面,中国企业在世界上基本没有话语权,光伏专业毕业生也很难找到这方面的岗位。 光伏业遭遇就业瓶颈, 也与一些地方政府“ GDP 至上” 的思维有关。前些年为了粉饰政绩,不顾实际一窝蜂上马光伏项目;如今眼见光伏行业沉沦,往日的香饽饽
国内水产品市场的现状和展望█黄海亮山西农业大学动物科技学院水产养殖系太谷 030801 【摘要】今年国内水产品市场持续在生产量和消费水平上提高，以人工养殖为宗的生产量呈现平稳的增长迹象，淡水养殖产量平稳，海水养殖争快速发展。在水产品捕捞方面，湖泊捕捞处于颓势，远洋捕捞仍处于上升发展期，尽管全球海洋资源出于不堪过渡开发的水平下，我国的大型船只捕捞技术的起步刺激了远洋捕捞。我国水产品市场一直以出口创汇为导向，由于全球经济形势的疲软以及我国公民消费能力的提高而表现出转向国内消费市场的倾向。同时，水产品市场的发展也逐步的暴露了生产和销售等环节的问题，普遍的药物残留问题和不时出现的养殖水域环境的污染事件，销售环节狭隘的地域性分布，水产品深加工的不足，都对水产品行业如何生产高品质的水产品以进一步为公民服务提出更高要求。今年来水产品经纪人的兴起加速了市场产品的流通，健康养殖和无公害养殖的理念正在广泛传播。 【关键词】国内市场人工养殖池塘养殖消费市场深加工 本文从水产品生产、消费和流通三个环节论述国内水产品市场的基本情况，通过近年来水产品产量的横纵向比较总结出水产品生产环节的趋势，通过我国公民的消费情况说明我国消费能力和要求的提高，在流通环节，着重论述了深加工企业的情况，并对国内水产品发展前景进行了展望，简述健康养殖模式和相关生产规范和药品销售规范的内容，指出国内水产品目前存在的问题和解决办法。 一．水产品生产量稳步增长，海水养殖势头正起 1、总体和部分省份的产量情况 由中华人民共和国农业部发布的《水产及水产品分类与名称标准》区分十二类水产品，鲜活品，冷冻品，干制品，腌制品，罐制品，鱼糜和鱼糜制品，动物蛋白饲料，水产动物内脏制品，助剂和添加剂类，水产调味品，医药品类，其他产品。其中目前国内市场大多以本土鲜活产品的鲜销为主，为出口产品以冷冻品居多，属于初级加工产品 自1989年以来，中国的水产品产量已经连续20年居世界首位。2002年起，中国水产品的出口额亦位列世界第一，连续九年水产品出口首位，同时在大宗农产品出口连续首位八年。 2010年总量5250万吨，养殖3800万吨，捕捞1450万吨，72.4:73.6 2009年总量5120万吨，养殖3635万吨，捕捞1485万吨，71:29 养殖产量与捕捞产量的比率从2002年的60：40到2006的64：36
水产品加工行业分析报告
目录 第一章行业监管体制和政策趋势 (2) 一、管理体制 (2) 二、法律法规 (2) 三、政策趋势 (3) 第二章行业基本分析 (4) 一、市场环境 (4) 二、市场容量 (6) 三、行业壁垒 (7) （一）质量安全壁垒 (7) （二）资源壁垒 (8) （三）技术壁垒 (8) （四）资金规模壁垒 (8) 四、行业利润水平的变动趋势及原因 (8) （一）原材料成本 (8) （二）精深加工程度 (9) （三）产品价格 (9) 第三章行业区域特性分析 (10) 第四章行业经营模式和行业特性分析 (14) 第五章行业内可比公司分析 (15) 一、路易达孚 (15) 二、国联水产 (15) 三、天宝股份 (16) 第六章上下游行业的影响分析 (18) 一、上游行业影响 (18) 二、下游行业影响 (19) 第七章出口企业影响要素分析 (20) 一、进口国的进口政策 (20) 二、贸易摩擦对公司出口的影响 (22) 三、进口国同类产品的竞争格局 (22)
第一章行业监管体制和政策趋势 一、管理体制 我国水产行业管理体制实行国家统一领导、分级管理。主管部门为农业部渔业局，省、市（地）县一级渔业行政主管部门分别为渔业厅和渔业局，依法对所辖行政区域内的水产行业进行分级管理。 国内水产行业的其他组织和机构包括：中华全国工商联水产业商会、国家渔业技术推广中心、中国水产科学研究院、中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、中国水产学会等，该等组织和机构的活动均由渔业局进行协调。此外，国家质检总局对水产企业的安全生产、卫生及质量控制等进行监督管理。 二、法律法规 目前，我国已基本形成多层次、多门类、多形式的较完善的以《农业法》为基础、以《渔业法》为主体，与国际渔业公约相协调的渔业法律体系。涉及水产行业的主要法律法规如下：
计算机科学与技术就业形势分析
计算机科学与技术就业形势分析
计算机科学与技术就业形势分析 IT业一直是国家优先发展的重点行业，也是国内外人才需求量最大的行业之一。伴随着互联网的发展，IT人才的短缺现象将会越来越严重。在我国，IC 人才、网络存储人才、电子商务人才、信息安全人才、游戏技术人才严重短缺；在软件人才层次结构上，水平高的系统分析员和有行业背景的项目策划人员偏少，同时软件蓝领也比较缺乏。据保守估计，目前中国市场对IT人才的需求每年超过20万人。随着IT业越来越火，各大高校计算机专业报名的人数也越来越多。而近年来，随着毕业生人数激增，就业率与供求比例明显走低。 通过网络以及一些其他手段的调查发现，就计算机专业近几年的就业数据来看，主要呈现以下几个趋势： 1、就业率居高不下，计算机人才市场需求潜力仍然很大。 计算机专业人才的市场需求具有很大的潜力，这无疑是在很大程度上为我们将来的就业提供了很大的帮助，更多的网络意见是目前的该专业大学生就业难只是一种表象，原因是大学生自身的心理定位没有调整好。 2、考研率持续上升，说明大学生在摆脱就业压力和个人追求方面有新的认识。 从不同的角度来说，为了提高自己的专业修养以及知识储备方面来说，考研绝对是值得大家考虑的；然而也有些人认为，自己所学到的知识越多越好，获得证书越多越好，因此有些人读完硕士还要读博士，从而就在一定程度上忽略了自身其他能力的培养。综合来看，选择继续读书或是提前毕业找工作要根据个人的兴趣爱好以及自身的实际情况选取合适的定位。 3、热门城市就业比率下降，对计算机人才需求标准逐渐提高。 根据网上调查北京、上海等大型城市近几年对计算机人才的招募情况来看，这几所城市对计算机人才的需求相对呈现饱和趋势，对毕业生的需求量也是逐渐减少。同时，其招聘标准也是逐年呈现“水涨船高”的趋势，很多企业只钟情于硕士研究生、博士生等高端人才，因此必然导致毕业生去向不佳。 4、毕业生选择企业方面思想日渐成熟。 随着近年来三资企业用人制度的透明性，劳动价值比得不合理、淘汰现象
各类水产品的冷冻加工技术 东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物（虾、蟹等、头足类动物（乌贼、鱿鱼等、棘皮动物（香参和鱼类（鲳、鲷等进行了小包装冷冻水产品的研制,其加工工艺分述如下: 一、甲壳类动物 主要产品有琵琶虾尾（假龙虾尾、冻仿对虾和冻梭子蟹肉段。 1.琵琶虾尾琵琶虾在东海较深海区有相当的产量,此虾以往未被重视和利用,有 时当垃圾倒掉,实际上这种虾尾价值很高,可出口至加拿大、美国等国,能代替龙虾食用,故又称假龙虾。 琵琶虾尾即为除头、除内脏,带壳的加工品。 工艺流程原料虾一洗刷一去头除内脏一洗涤一沥干一装盘一冻结一包冰衣一分级秤量 —包装—冷藏 虾尾腹、背必须洗刷干净,不带泥沙,个别分开排列于冻盘上,排满后在虾体上衬垫一层塑料薄膜,在薄膜上再铺排一层虾尾,然后以吹风冻结法施行个别快速冷结（或称单体快速冻结、待虾体中心温度达到- 24C时，出冻脱盘，把虾尾浸入2~3C的清水中施行包冰衣，然后分等级，装入聚乙烯塑料薄膜袋内，冷藏于-20C的冷库中。 琵琶虾尾的成品率为虾体总量的36%左右,整只虾平均重量一般在150克上下。个别大者有250克重。 2.冻整只仿对虾哈氏仿对虾在东海近海有相当的产量,是经济价值高的品种之,内 销和出口均很需要。
工艺流程虾体洗净一分级一装盘一加清水冷结一脱盘一包冰衣一包装一冷藏 冷冻时以分散装盘,装盘为1公斤、2公斤。在- 24C时,于盘中加满清水覆盖虾体表面时移往冻结。冻毕连冻盘浸入青水中脱盘，同时使虾体表面附着冰衣,以聚乙烯薄膜袋为内包装,再用瓦楞纸箱为外包装进行冷藏(-20C。 3.冻梭子蟹肉段梭子蟹盛产东、黄海,分布广、产量高,是潜力较大可供利用的水产资源,该蟹极易腐败变质,冰藏保险期只有3~4天,故冰藏鱼船难以把整个航次捕获的蟹带回港口,只能加工蟹肉干或捕而复弃。 冻蟹段是剥盖、斩螯、除脏、切段的带有步足的梭子蟹。 工艺流程整蟹冲洗一剥蟹盖一斩螯除脏一切段一冲洗一沥水一装盘一冻结一包冰衣— 包装—冷藏 捕获的蟹用海水冲洗附在蟹体上的泥沙污物,除去盖、螯、内脏后,切成两段,用海水洗涤干净,沥干,装入冻盘,装入冻盘的量分为1公斤、2公斤、3公斤,待蟹体温度达到-24C时即可脱盘,包冰衣后装入聚乙烯塑料薄膜袋内,在-20C冷库中冷藏。 梭子蟹肉段的成品率为鲜蟹总重量的40~45%。由于该蟹的非食用部分占总重量的55~ 60%,冷藏时要占用较大的舱容和冷量,因此加工成蟹段既经济又食用方便。 4.冻蟹子蟹肉麋蟹肉麋系把船上捕获的鲜活蟹或速冻蟹经如下工序加工制成: 工艺流程整只蟹一洗净一剥盖一除脏去鳃一采肉机取肉一装袋一秤量一封口- 冻结— 出冻 -冷藏
文献综述 舟山市水产品加工业现状及发展策略的研究改革开放以来,我国渔业持续快速发展。由于水产品供给充足,鱼价一直稳中有降,有些地区甚至出现了卖鱼难问题,因此,发展水产加工业已成当务之急.只有建立起发达的水产品加工业, 才能开拓和扩大国内市场，并与国际市场接轨,促进水产品的生产和出口。而提升水产加工业的重点在于提高质量，关键在于发展精深加工。 水产品加工指以水产品为原料，经加工而成的腌制品、糟醉制品、干制品、熏制品、油炸制品、罐头制品、鱼糜制品、调味品、调味软包装即食制品等。水产品加工业包括冷冻水产品加工业、干制水产品加工业、腌制水产品加工业、鱼糜及鱼糜制品加工业及其他水产品加工业。 水产品在全球农产品生产和贸易中占有重要地位，对于实现全球和国家可持续粮食安全具有重要意义，国外对于水产品的研究分析一直都十分重视。世界上第一个水产品加工研究所（英国）“Torry Research Station”从1982年成立就开始着手鱼、贝、虾、藻类的基础研究。数十年来，该所在各种鱼类的营养组成和季节变化，水产品腐败的生物化学、微生物学和酶化学变化等方面取得了许多理论性研究成果。 HACCP是一个预防和保证水产品食用安全的体系。1977年，美国水产界的专家Lee首次将HACCP概念用于新鲜和冻结的水产品。1995年12月，美国发布联邦法规“水产与水产加工品生产与进口的安全与卫生的规范”简称为：海产品HACCP法规，这不仅对美国国内水产业，而且对于进入美国的外国水产品及其生产者都产生了巨大影响。 70年代，日本取得了三项重要的研究成果：①研究形成了一整套鱼糜生产的基础理论，在这个理论指导下，鱼糜的生产技术传遍了整个世界。②通过研究鱼类中三磷酸腺苷的降解作用，发现了鱼类质量指标K值，它比人们普遍采用的VBN指标更具有科学性和普遍意义，现在已经被世界各国采纳。③从研究各种鱼肉的冰点着手，发现了-3℃时保藏鱼类比冰鲜方法具有更大的优越性。从而提出“微冻”保鲜的方法，此法也被世界各国采用。 进入90年代，水产加工科技的基础研究又有几大突破。①日本京都大学一位教授发现，食品中的微生物在400兆帕压力下会受到抑制，利用此原理，可以不用高温杀菌就能生产出色、香、味俱佳的食品来，目前已有此类产品上市，深受消费者欢迎。②90年代初，肉类食品加工领域的研究中提出了一个新的理论
我国水产品加工业行业现状与发展趋势 经管1101 史兆一2011306201803 摘要：中国是世界最大的水产品生产和消费国，水产品已经成为我们日常食品中不可 缺少的重要组成部分。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。水产品加工一般可分为传统加工和现代加工，随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进，我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善，一些水产品经过加工后经济附加值有较大提高的产品，如水产品的精深加工、保健品、医药化工等成为研发的主要方向。与此同时，水产品加工业中存在着许多不足之处，如行业的标准体系不完善，出口市场主要集中在日本、美国、东盟和欧盟，产品技术含量低，精深加工产品比率小，产品废料综合利用水平不高，安全质量问题较多，业内信息不流畅，管理协调机制不健全等。本文针对目前水产品的现状进行探讨，并对其未来发展提出几点建议。 关键词：水产品加工市场现状问题、对策和建议未来趋势 前言：我国拥有丰富的海洋资源，四大海域(渤海、黄海、东海、南海) 总面积达470 万km ，有3 000多种海洋生物，其中可养殖、捕捞的鱼类有1 700种左右。目前我国水产养殖占全球产量的70％，至2010年我国水产贸易量突破200亿美元，约占全球水产品贸易总量的10％，2011年我国水产品总产量更是到达5603.21万吨，全社会渔业经济总产值15005.01亿元，其中渔业工业和建筑业产值3526.71亿元，实现增加值1248.10亿元。在水产养殖技术方面，尤其是淡水鱼养殖技术处于国际领先水平，目前年水产品产量达5 000余万t，产值达近7 000亿元，人均水产品占有量约为40 kg。从产业链的角度看，水产生产、流通、加工各个环节毛利率均在15％以上，可见我国水产业属于典型的朝阳产业，我国丰富的渔业资源与潜力巨大的水产品加工能力为我国水产业的腾飞奠定了坚实的基础。然而在发展过程中也不可避免地存在一系列的问题。所以在我国水产品的发展道路上还有很大的上升空间。 一、我国水产品加工业现状 1、水产品市场与贸易状况 在国家宏观政策的指导和调控下，水产品市场升级改造步伐进一步加快，流通和交易环境得到进一步改善。近年来国际水产品消费市场活跃，我国水产品出口快速发展，2011年我国水产品出口量达391.2万吨，出口额达177.9亿美元，同比分别增长17.1%和28.7%。主要出口市场为日本、美国、韩国和欧盟，增速明显放缓，相比之下新兴的东盟、台湾和香港市场份额逐年增长，呈现市场多元化的局势。2012年第一季度我国水产品出口55.11万吨,同比下降8.93%,其中虾类、对虾、罗非鱼等名优养殖水产品均有较大幅度的下降，形势不容乐观。而捕捞水产品中墨鱼、鱿鱼等制品出口超过贝类、对虾等传统优势品种继续位居大宗农产品出口首位。日本、韩国、美国及欧盟仍是我国水产品主要出口市场，占水产品出口总额的88.6％，与上年基本持平。新世纪，我国人民生活水平进入小康阶段，经济收入的增加使得人民生活水平显著改善、膳食结构得到明显优化，对食品消费特别是水产品消费提出了更多要求，对水产品的需求呈现多样化、方便化、营养化、安全化、个性化的新特点。 目前我国淡水鱼在满足国内市场的同时，已有较大出口数量，淡水鱼产品出口贸易在我国渔业经济中占有重要地位。2011年国内自产水产品出口额占水产品出口总额的63.2％，其中，养殖水产品出口额46.4亿美元，占水产品出口总额的49％，鳗鱼、罗非鱼出口分别是7.3亿美元和3.7亿美元。随着近年来国际市场鳕鱼资源的锐减，罗非鱼成为欧洲、日本、韩国鳕鱼片市场的替代品，目前全世界对罗非鱼消费需求的数量和质量逐年上升。鲢鱼、鳙鱼、
产业转移新趋势及地区招商形势分析探讨 一、全国主要地区的形势 近年来外商在华区域分布变化明显，从体来说沿海地区外商投资所表现出主要是“北上西进”，其中“北上”的趋势明显，“西进”的规模较小。我国外资区域间转移与传统意义上的转移投资存在很大差别。在北部沿海地区和中西部一些条件好的中心城市，完全具备大规模吸收外资的条件，有望形成新的开放型经济带。 一、外商在中部和北部地区投资的比重明显上升 自20世纪90年代以来 , 沿海地区的外资出现了由南部沿海地区逐步向中部和北部沿海地区转移和扩散的趋势。中部沿海地区实际吸收外资占全国的比重 , 由1983-1990年间的13.3% 提高到1991-1999年的24.2%, 2002年为30.4%；北部沿海地区的相应比重分别为20.8% 、 20.8% 和25.8, 也呈上升趋势。中部沿海和北部沿海吸引外资占全国的比重 , 由2000年的47.1% 上升到2002年的56.2% 。外商投资企业向西部地区转移的现象虽不明显，但沿海地区的外资从开放中心区向其周边地区扩散的趋势却十分明显，出现了以上海为中心的“一小时经济圈”。 尤其山东由于其在环渤海湾与长三角交接地的特殊位
臵，近年来区位优势初显，一方面直接吸引国外资，又不断承接长三角转出产业，尤其在吸引日资、韩资方面更是得天独厚，远走在其他地区的前面。山东省2004年引进外商投资企业5891个，实际利用外商直接投资（FDI）98.2亿美元，合同利用外商直接投资214.4亿美元。分别占全国的13.5%、14.5%、14%，均居全国第一。 分析发现外商投资倾向于“北上”的原因主要有: 1、南部沿海地区土地、能源、劳动力等生产要素供应吃紧，已不能满足其需要 近年来伴随着外商投资和各种产业的聚集，长期经济高速发展，利用、消耗了大量当地资源，造成资源的危机与紧张，直接带来土地、劳动力、水、电等要素成本大幅度上升，人才供应紧张。2003年，我国先后有上海、广东、江苏、浙江等21个省市拉闸限电。同时，南部沿海地区过去所享有的政策优势逐步消失。而在以上海为核心的中部沿海地区，产业基础雄厚，金融服务、现代物流、科技人才等条件较好，市场潜力巨大，交通条件便利。北部沿海地区产业基础好，科研和技术人才集中，靠近广大内地市场。 2、长江三角洲生活条件具有很强的吸引力 近几年在我国投资的外商，投资规模巨大，在华具有长期发展意愿，投资方的许多高层管理人员准备在华长期居住。特别是来自台湾的一些投资者，其祖籍就在江浙一带 ,
中国水产品加工业发展现状探讨分析 水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 一、水产品加工业的产业地位 水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 1水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量 产业经济学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。 近年来我国渔业产业结构调整取得了较大进展，水产品加工业发挥了功不可没的作用。 2水产品加工业是加强产业协调度的有效途径 水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加T业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。 3水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动 中国渔业资源丰富。水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。在这一过程中，以水产品加工园区为依托，以产业化经营为基本路径，以合理开发利用特色资源、发展特色产业为着力点，形成了“龙头带基地、基地促龙头”的良性循环格局。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。 二、我国水产加工业发展现状 近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势： 1水产加工业的整体实力明显提高 整体上来说，我国的水产品加工能力在不断提高。与此同时，产业结构正逐步发生变化，由过去的初步加T、粗加工向精深加工方向发展，且追求多样化、系列化和高附加值的产品。加丁技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构合理，产品多样，并已成为水产品出口的主导产品。 2在水产品深加工等高附加值的领域，中国的科研和加工能力崭露头角 中国提取河豚毒素成功并取得高纯度的结晶，从而获得美国FDA认可并进入国际市场，结束了日本公司独霸市场的局面。从海洋生物中提取DHA、EP A、DP A、鲨鱼软骨素、活性多糖和多肽类等生物活性成分用于保健和治疗疾病，目前都已进入工业化生产阶段，这为中国水产品深加T的发展提供了良好的发展契机。 3加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区 我国水产加工企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主