土豆肉包（包子制作全过程）的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，土豆肉包（包子制作全过程）的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
1、兑水：
2、先估算好大概需要的水和安琪酵母粉用量，我这里是1千克面粉配的5g酵母粉和大半碗温水。
3、a.兑酵母粉之前碗里先放半调羹白糖＋一点点食用盐（据说这个可以使面发得更好，实验结果确实是这样）
4、b.将适量的30度左右温水倒入碗里。30度是什么概念呢？就是你冬天把手放里面感觉温温的能感觉到一点点温度就好
夏天放进去不冷不热即可。
5、c.再放酵母粉5g搅拌融化，酵母粉融化后会呈现感觉像米汤一样的感觉
6、和面1：
7、和面手法一只手拿碗边往里面注入刚才兑好的酵母水另一只手用筷子朝一个方向搅拌和散直到成棉花絮妆的小块儿状
8、和面2：
9、这样就可以用上手了用手搓揉的时候也尽量往一个方向揉
直到盆边的面粉团都被粘下来（这个很容易做到的）
10、发面：
11、将和好的面团压紧在盆底用保鲜膜或者盖子密封放在静置半小时左右夏天是这样冬天的话可以放在25度左右的热水里静置
12、最后发好的效果是呈蜂窝状的（我是用电饭煲内胆发的本来只有一点点发好后有整个满满电饭煲所以最好用深的盆哦）
13、分团：
14、a. 先将发好的面重复第3步的做法搓成团（这里需要边做边放些干面粉）
15、b.再将这些团分成条状放菜板切成差不多大小
16、这样做出来包子就不会相差太大哦（注意放在菜板之前最好备些干面粉在上面以免分好的团粘在菜板上同时刀上面也
需要抹一点点植物油哦）
17、包馅儿：
18、我做的是土豆肉馅儿的制作方面和家常菜差不多可以参考平时我的做菜方法今天主要说包子的做法
19、通常我们自己家是不会有擀面杖这个东西的那就徒手将分好的团搓成圆形再用手掌压扁压的时候注意尽量使得周边薄
中间厚即可
20、再把压好的包子皮摊在手上放馅儿
21、成型：
22、包子一般都是有折子的对于这个问题很多人疑问要怎么折才好看我觉得不好描述就这样说一只手拿起包子一边像小时候折扇子一样只不过这个需要边折边饶圈自己多试几次就明白的
23、蒸包子：
24、蒸包子前蒸笼或者蒸隔上面抹少许油以免包子蒸好后粘在上面不能冷水开水烧开后上锅蒸 30分钟即可蒸的过程不可揭开锅盖切记！
25、30分钟后关火这时候包子熟了但还不能着急哦不能马上揭开锅盖不然包子一下遇冷空气会变得皱巴巴不好看啦何几分钟即可拿出这样才美美哒
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，土豆肉包（包子制作全过程）的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。
砂锅丸子： 天冷了，今天炖了个丸子，吃了很暖和 材料 肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油 做法 1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀 2.用小火温油炸成丸子 3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸 4.下入炸好的丸子 5.加盖用小火炖30分钟 6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了 砂锅白菜炖豆腐 清香可口，豆腐轻柔。 材料 主料：北豆腐500克，白菜500克， 调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克 做法 1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。 2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。 冬日砂锅菜：砂锅豆腐 砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！材料 豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙
（5g），高汤2碗（500ml） 做法 1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。 2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。 3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。 4、最后洒上蒜末、淋上香油。 小诀窍 要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。 三鲜砂锅 用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。 材料 主料：熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6颗，鱼圆6颗，猪肚50克。熟火腿15克，熟蛋糕25克，水发肉皮100克，水发粉丝100克，熟笋肉25克，大白菜250克。精盐7克，味精5克，清汤750克。熟猪油50克。 做法 虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。 香辣砂锅豆腐 材料
土豆做法大全和土豆饼的九种做法 金沙土豆泥 原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ·操作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 红烧牛肉马铃薯
·原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。 ·特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。 ·操作: （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。 贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
新疆大盘鸡 ·原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 ·操作: （1）、锅内到油，把花椒炸透。 （2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出锅装盘了 香煎土豆饼
·原料: 土豆、猪肉、盐、味精。 ·操作: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎。 4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。 炸薯条
先从土豆粉条说起吧！ 土豆粉——土豆粉条！ 【传统土豆粉条的制作工艺】 1、产品特点： 马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。 工艺流程： 2、选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 3、制作要点： 选料提粉： 选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。 4、配料打芡： 按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。 5、加矾和面： 按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。 6、沸水漏条： 先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。 7、冷浴晾条： 将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。 8、打捆包装： 含水量降至16％时，打捆包装，即可销售。 [编辑本段]小吃——土豆粉条的制作 现市场上流行的土豆粉，即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉，口感滑爽、劲道！ 1、先称30斤（实验时1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面机中。 2、将6斤（实验时3两）温水加热到35度左右，倒入盛有4斤（实验时2两）土豆粉的大盆中，强面筋80克（实验时4克）。 3、将16斤（实验时8两）开水倒入《2》所得的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状。 4、用4两温水化开水170克（实验时8.5克）明矾倒入《3》所得透明糊中，搅拌至糊状物发白发亮为止，然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内，搅拌均匀即可，包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。 注意事项： 1、搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。 2、机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好。
土豆饼的做法土豆的九种高档做法 家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 香煎土豆饼 材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 田园什锦土豆饼
砂锅土豆粉制作技术 秘制麻辣料： 1、花1^1500克,千辣1^3500克,山奈5口克,K角如克,香叶、堇果各戏克,白豆蔻、小茴香各明克,加工成細粉- 1、懋后与郸县豆灘酱5千克,豆豉2皿克,冰糖5DD克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一起熬制1小时,最后放入妙熟并磨碎的花生米和黄豆,放入白钢方盘内自燧冷却即页。 自制鲜汤制法： 主料： 猪棒骨15千克,老母鸡15皿克,猪肘其皿克. 调助料： 老姜如口克,大葱5血克,白胡椒3克,料酒5血克- 制作程序： （1）将鸡宰杀后剖腹,治净。猪肘刮洗至净。猪棒骨洗净,麟破。将猪棒骨、老母鸡、猪肘入沸水锅中汆一水,取岀用活水冲洗,沥净水.老姜拍破,大葱挽结. （2）将猪棒骨、老母鸡、猪肘、老姜、大葱、白胡锹、料酒入澎輛中,注入淸水,旺火烧沸,撇净浮 沫,用中火熬至湯色乳白、鲜香味浓时即可。 要点：
淸水須一次性加够,中途不加水■水不宜掺學太满,以免沸后溢锅.需旺火或中火熬制,小火熬制渉色不白。 酱湧卤水配方： 水2千克,蛙油1 D克,豆SSS30克,辣妹子1 口克,孜然粉5克,盐、味椅各&克,鸡精4克,葱、姜杳W 克调匀即可. 卤鸿腿肉（或牛肉、猪肉、排骨）制法： 冷冻的鸡腿肉（或牛肉、錯肉、排骨）解冻,带冒新成2厘米见方的小块,入酱汤卤中用高压锅压制2口分钟即可. 三款典型沙锅制作：三鲜沙锅 特点： 此菜可以根据食客不同需求,添加秘制底料,做成麻辣或微辣口味,能达到活口、询腹的效果. 原料： 鹳鹑蛋1个,火腿5克,鱼丸和猪肉丸各1个,油菜1棵,揃林大豆腐1 D克,鲜蘑5克,水发海带8克,香葱末1 CI克,鲜土豆粉条2DCI克（市场有售,干土豆粉需水发后使用）= 调料： 盐、味精杳3克,鸡粉5克,胡椒粉4克,猪骨鲜汤4皿克,葱油5克. 制作方法: （1J火腿切薄片,油菜洗净取大叶,大豆腐切片,海带切菱形片,
土豆的37种吃法（超全超详细） [1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 (2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 (3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 (4)西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)
再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 [4]西红柿土豆汤 西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。 [5]茄子炖土豆 原料： 1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块; 2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行
清香苑特许加盟手册 一个久负盛名的美食传奇, 她是中国传统餐饮模式的颠覆者, 她是中国餐饮投资最新模式和最佳组合的创造者, 她的核心是品牌致胜，科技为本，步步领先，行业至尊. 【品牌优势，效益强劲】【特色优势，一枝独秀】【管理优势，永续经营】 亚洲成功创业研究机构2003年度调查显示，餐饮行业创业的成功率要远远高于其他行业；根据世界经济组织最新调研报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”，并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一. 国家经贸委已将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等，列入国债贴息项目给予重点支持。国家工商总局、财政部、国家税务总局、公安部也已经制定了相应的政策，引导餐饮连锁经营健康地发展。 谁都知道，一般开店做生意，一种巨大的困惑是竞争压力大，产品一面市只要畅销，不要多久就会有人跟风克隆，彼此降价，恶性竞争。仿冒者不求质量，以次称好，使开店者只能获取很少的利润。加盟“清香苑”就不必有这方面的担心，总部的各系列美食配方是绝密的，不是加盟商无法得到，让模仿者无所适存，无此配方就做不出此等味道，他们只能自生自灭，以亏损失败收场。 清香苑总部通过市场调查和各加盟店反馈信息，不断地调整部分工艺配方和进行技术革新，保持中华美食技术精髓，结合膳食文化基理，精制出各种特色美食，加盟店只需根据当地市场需求和消费者口味挑选品种来经营。“清香苑”总部的区域终端市场专家、营销专家历时2年，对数百家店进行营销跟踪铺导，形成“清香苑”<<加盟商最佳经营方案>>。“清香苑”连锁总部多年来全心致力于食品科技及终端连锁店经营的研究，总结出一整套系统和极具杀伤力的其他模仿者不可模仿的绝密营运方案。所以，出现了在已经营三个月以上的加盟店中，月利润1.5万元以下者占18%，2万元占53%，2.2万元占22%，2.5万元以上者占7%。全国现有加盟商数百家，取得了加盟十家，成功九家的骄人成绩。 “清香苑”品牌介绍 清香苑餐饮旗下拥有麻辣香锅，香辣鸡煲，麻辣烫，土豆粉等项目，旗下加盟店100多家，遍布黑吉辽，北京，河北，河南等省市，清香苑从成立至今，一路风雨，一路辉煌。 清香苑品牌8大优势 领导品牌——麻辣类行业口味品质形象领导品牌； 经营管理——公司已经建立了专业的标准的管理系统； 模式规范——各种操作都有严格的规范的标准化流程； 科学定位——中端餐品为主、合理架构、突出重点； 全套服务——从您决定合作开始各种配套支持伴您行； 区域保护——加盟商都有合同约定的严格的区域保护； 成功盈利——凡严格按照公司的要求运作者无不成功；
【各种饼做法大全】{图） 三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜 饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼 香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌 豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜 饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎 的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐ 最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐ 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心 型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯 去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容 易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻 南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，
加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡 蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，
土豆的做法和吃法大全(37种) 【土豆的做法和吃法大全】土豆介绍： 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。 它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。 土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。 土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。 土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。 土豆营养分析： 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生； 3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用； 4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆相关性群： 一般人均可食用。
土豆食疗作用： 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经； 有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。 主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆怎么吃怎么做好吃呢？下面为大家介绍土豆的做法和吃法大全， [1]土豆泥 （1）青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 （2）牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 （3）酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 （4）西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆
天然、美味、健康 前些年大家在开发产品的时候，过多注重产品形状和包装，换个花色（模具）和包装袋就上新品，对口感口味的要求不高。 休闲食品的调味技术也在慢慢发生转变，逐步向着天然、美味和健康的方向发展。 随着人民群众消费意识的不断提高和食品安全监管力 度的逐步加强，低端市场的裸装和简易包装食品等将慢慢消失。 近几年休闲食品发展势头普遍滞后，除了跟经济大环境有关，与前些年的过度开发也不无关系。有人的地方就有消费，其实休闲食品市场整体销售额每年都在不断递增，只不过具体到食品加工企业而言，前些年的遍地开花景象几乎一去不复返，然而进口食品的销售额却增速迅猛。国内一些大型食品加工企业经改革、调整后，生意也是愈做愈大。强者越强，弱者消亡，行业洗牌的时候到了。2016年以及以后休闲食品的发展趋势会如何呢？休闲食品会朝着天然、美味和健康的方向发展。 前些年大家在开发产品的时候，过多注重产品形状和包装，换个花色（模具）和包装袋就上新品，对口感口味的要
求不高。基本上把能想到的形状都做了，包装膜也是换了一茬又一茬，口味基本没什么要求和改进，就那几个常见产品换来换去。以至于到最后大家都觉得没啥新品可做，笔者倒是认为产品开发和升级的空间很大，只不过大家的思维进入了死胡同。 人们的消费意识随着生活水平不断提高，已经从以前的要求吃饱发展到今天要求吃得好、吃得健康。食品企业再凭以前的花拳绣腿已经不大适应发展，我们何不静下心来苦练内功呢？食品不是玩具，好吃才好卖，再说附加值也没那么高，很多产品没必要做得像工艺品那般，好看不好吃。以前很多人把侧重点放在花色和包装设计上，以期靠外表的新奇感来猎取消费者，而忽略了食品该有的本质。反观一些进口食品，朴素的外形下具有极佳的口感和丰富而协调的味道，回味好，自然让人吃了还想吃，产生重复购买的欲望。这是值得我们反思和学习的地方。 食品要做到好吃无外乎在口感和口味上下工夫。口感主要靠坯料来体现，口味靠调料，但仅靠单纯的外调是不够的，还得在坯料上做文章。 坯料的处理 成功无需复制，做产品应当有我们自己的特色才对。膨化、薯片、裹衣类油炸炒货、豆干、饼干等在坯料设计方面，用料将不会像以前那么单调，讲究各种原料的合理搭配，注
土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇）土豆丝的做法大全 土豆的烹饪方法做法大全（完整篇） 土豆的烹饪制作方法做法大全（完整篇） 土豆的做法大全 蚝油土豆泥 制作方法: 主料：土豆 辅料：蚝油 做法： 1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。
2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。 3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。 爆炒土豆萝卜丁 制作方法: 主料：土豆,萝卜 辅料：辣椒,蒜苗 1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。 2、半成品，全部切丁。哈哈！ 3、辅料爆香。 4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。 5、煨点水，煮。 6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块 制作方法: 主料：土豆 辅料：辣椒葱姜蒜
1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。 2、油烧八成熟，下土豆炸。
3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。 3、锅中留少许油将所有调料过油。
5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 土豆炒鸡 制作方法: 主料：土豆,鸡肉 辅料：蒜苗 1、土鸡一只，两斤左右。切块。 2、土豆一斤，也切块。 3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。 4、下鸡肉爆炒。 5、10分钟以上，爆干水分。 6、下土豆过油爆炒。 7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。 8、渐渐爆干。 9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：
湖北--武汉热干面的制作方法(图) https://www.doczj.com/doc/a814503267.html, 2007-10-26 39健康网社区 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。 其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。 选料 花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。 制法 1.面条著熟； 2.葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用；
3.锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好； 4.锅里放油，烧热，然后浇在2上； 5.4和3充分搅拌即好。 特点 上口时香气扑鼻，耐嚼有味。 （实习编辑：巫景铭） 武汉热干面的培训内容：热干面、红油热干面、麻辣热干面、香辣热干面、杂酱热干面、卤汁热干面。1.选面技术，煮面掸面技术；2.高汤、卤汁制作；3.红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；4.芝麻酱的制作，杂酱，牛肉，虾仁处理方法；5.红油热干面、卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面制作。 培训费用：800元 电话：027-87738 本篇文章来源于《求学快递网》转载请以链接形式注明出处网址：https://www.doczj.com/doc/a814503267.html,/course-f04ab26e79429da0.html 河北育英小吃培训中心专业传授正宗热干面技术：武汉热干面、信阳热干面、叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面、全料热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面、红油热干面、红油牛肉热干面等技术学习培训。到这里学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、单人单间授课、入学签保会合同、随到随学、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务（包教包会）育英最新项目：可视频教学也可邮寄光盘本信息来源于赶集网https://www.doczj.com/doc/a814503267.html, 新乡精美小吃培训总部基地,是全国最大最专业的风味小吃培训基地.拥有特色小吃、早点早餐、上海特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃.三十年老店,口味独特一绝.口味好生意火爆。现场培训包教会,吃住免费,学不会不收学费。小吃类:传授秦镇米皮（小米皮、黑米皮）、五香芝麻凉皮、宝鸡擀面皮、烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线（牛肉米线、排骨米线、过桥米线、麻辣米线、酸菜肉沫米线、红烧米线）腊汁肉夹馍（白吉馍)、香辣面、武汉热干面、金汉江朝鲜面（冷、热）、七香凉面、鸡丝牛筋面、奇味飘香辣椒油、奇味飘香不辣红油、奇香麻油、砂锅土豆粉全套工艺配方（三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、
土豆饼的做法 一、家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 二、香煎土豆饼 材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后
将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 三、泡菜土豆饼 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 四、田园什锦土豆饼 材料：土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) 调料：
【主持词大全】 大家对土豆应该都不会陌生吧，土豆饼是土豆的常见做法，今天，就为大家介绍一下土豆饼怎么做好吃，希望大家喜欢! 煎土豆饼 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止. 椒盐土豆饼 【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克 【做法】 将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼 将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 土豆肉饼 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 炸土豆饼 【材料】土豆、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、食用油 【做法】 将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁热去皮，切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥 将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 将肉馅进行二次加工，剁得越细碎越好。 将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶切碎。 取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀 将鸡蛋打散备用 大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状 在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分即可 蛋黄土豆饼 【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎 【做法】 土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎 加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀 分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎 入锅炸至金黄，出锅即可 糯米土豆饼
五谷杂粮果蔬面膜是以五谷杂粮为原料，通过科学的配方用果蔬汁秘制而成，五谷面膜绿色天然，不含化学添加剂，以突出的护肤效果深受广大女性的喜爱。很多美容院都增加了五谷杂粮果蔬面膜的美容项目，深受广大女性的喜爱。很多想开美容院的人都想加盟五谷杂粮果蔬面膜，加盟五谷果蔬面膜很多人都想选择五谷果蔬面膜配方加盟，今天我们就来了解一些有关五谷杂粮果蔬面膜的配方。 五谷杂粮果蔬面膜配方原材料都是选取天然、绿色、安全的五谷中药果蔬食材，不含化学成分，不刺激皮肤，使用安全。首先我们了解一下有关五谷杂粮的美容功效。 1、大豆：延缓衰老、紧致肌肤 大豆中含有一种与雌激素相似的植物雌激素大豆异黄酮，大豆异黄铜能延缓女性细胞的衰老，使皮肤细致白皙。 美容功效：用大豆粉做成的面膜，富含大豆卵磷脂与天然保湿因子，能深层保湿润泽，让肌肤细致白滑。
2、燕麦粉：清洁润白、收缩毛孔、祛斑 燕麦是谷类中氨基酸含量较高的，氨基酸是锁水的重要媒介， 因此燕麦的滋润效果很好。燕麦的粒状结构具有很强的水溶性，吸 收力较强。长期使用，可以有效清除皮肤深层的污垢，温和的去角质。 美容功效：如果你用大部分的清洁面膜都会产生刺痛感，那不 如在家做燕麦面膜，清除极富污垢，让毛孔顺畅呼吸。 3：土豆粉：紧致美白、改善黑色素、祛痘 土豆中的多酚能够抑制自由基对弹力纤维造成的伤害，可以使 暗陈，发黄，缺乏活力的肌肤充满了弹性和健康的光泽。 美容功效：土豆中含有丰富的维生素，可以促进皮肤细胞生长，保持皮肤光泽，漂白皮下黑色素，防止皮炎的产生，因而不仅可以 美白肌肤，而且可以减退夏日晒斑。 4：玉米粉：延缓衰老、滋养肌肤 玉米中含有的营养成物质能够增强人体的新陈代谢，可以调整 人体内分泌系统，平衡油脂分泌，让肌肤变得更加细嫩光滑，有弹性，抑制肌肤老化的同时还能减少细纹。 美容功效：经常使用玉米片与牛奶混合做成的面膜，可起到滋 养肌肤的效果。
食品安全常识——土豆的几种吃法 土豆，又称马铃薯，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆营养丰富，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。而作为家常菜，土豆的吃法各具特色，下面我们介绍几种土豆的营养烹调。 第一名：蒸土豆。 蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。 烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。 第二名：土豆泥。 土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。 烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。 第三名：红烧土豆。 土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。 烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。 第四名：炒土豆片。 土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。 烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。 第五名：炒土豆丝。 土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。 烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。 小贴士 1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一
微波炉做薯条的做法 现在我们的生活变得越来越丰富，很多的朋友们经常会吃炸薯条，特别是在麦当劳或者是肯德基里面经常会见到，很多年轻朋友们都喜欢吃这些快餐，可是大家要知道炸薯条到底卫不卫生呢，做法是怎样的呢！我们了解一下微波炉做薯条方法。 炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，想试验一下吗? 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧之七八成热(油温约220度，油丛中间向上翻动)，加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入 适量的盐即可。 1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒)。 2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。 4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。 文章当中了解到了微波炉做薯条方法，首先呢，我们制作过程并不复杂，我们也为大家介绍的是非常简单的方法，其实呢，这个薯条很简单，我们自己制作的薯条也很放心安全食用。
甜土豆饼的做法大全 土豆饼是味道香甜的，有的朋友喜欢吃甜食，可以制作完全甜的土豆饼。土豆饼是一种家常食物，我们在生活中可以经常吃到的一种美食。所以如果我们可以自己制作的情况下，能够保证食物的健康卫生。土豆饼适合老年人和孩子食用，所以自己制作能够更加满足需求。甜土豆饼的做法大全是什么呢？ 香甜土豆饼的做法 1.准备一个土豆，我准备的这个土豆有点大所以只用了半个，大约有200g，土豆洗干净 2.然后切成两半，放在已经滚烫的水里煮30分钟，煮熟了之后捞出。 3.等煮熟的土豆晾凉了之后，剥皮。用木槌把捣碎， 4.捣成土豆泥，待用。然后往里面倒300g面粉，大概就是和土豆泥的比例是1:1. 5.往里面打颗鸡蛋。放两勺白糖。到点温水和匀，面和的稍微粘一点，也就是看情况多倒点水，可以边倒水边和面，这样就不怕倒水过多了。 6.和匀之后，扣点面在嘴里舔一下，如果不是很甜，可以再放点白糖，继续和。 7.然后往一个碗里多放点面粉，用勺子扣一勺土豆泥面糊放里面裹点面粉。这样就不粘手了。
8.过好面粉之后，在案板上多撒点面粉，把土豆面糊按成面片，待用。准备好四个面片后，就可以开始煎了 9.往锅里到点油，铺面锅底就行，稍微多点也行。烧热。把刚才的土豆泥面片放入油中煎，注意：火开小一点，别太大火，容易烧焦。在刚开始热油时就用小火。 10.把两边都煎成亮黄色时就该出锅了。全程用小火煎，等最后快熟的时候，可以加点火，把皮给煎的酥脆点。这要注意火候。撒点白糖，就可以享用了。 做法二： 1.把土豆去皮、洗净、切片隔水蒸15分钟。 2.土豆蒸熟后，放到盆里压成土豆泥，越细腻越好，然后放一点点盐，多放点糖，不是有句话说：要的甜得放盐，盐放1点点即可。 3.面粉的量，以能将所有的土豆泥，柔和的不粘手，也不硬就可以了。 4.接下来做成花样小饼，开始下锅炸。 5.炸的过程忘拍照片了 6.香甜土豆饼炸好了，装盘开吃了。 做法三： 1.把2个土豆洗干净去皮后，切成大约1.5cm左右见方的小块，放进盐水里浸泡，盐和水的比例为盐1勺，水2杯(1次性纸杯大小的杯子即可)10分钟以后把土豆拿出来再冲洗两遍，沥干水分备用
31种美味土豆家常做法，真的很解馋哦 其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。 1.孜然椒盐小土豆 原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 做法： ①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 ②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 ③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。 2.红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 做法： ①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。 ②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。 ③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。 3.麻辣小土豆 原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 做法： ①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。 ②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。 ③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。 ④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。 4.酱烧小土豆
原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺 做法： ①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。 ②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。美食天下菜谱大全 ③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。 ④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。 5.小土豆炖排骨 原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 做法：