饮料对人体的利与弊
随着饮料行业的飞速发展，饮料多元化需要将整个饮料行业带来了新的市场机遇。
饮料越来越受到广大人民群众的喜爱，但是随着新闻里频频报道某或卫生不合格而倒闭。这些消息引来了不少人的深思。饮料对人家饮料企业因涉嫌往饮料里头添加国家违禁的食品添加济类是利还是弊呢？
饮料，是以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成份，因引有一定的营养。
最早的饮料生产是谷物造酒。中国古代的酿酒技术已有相当高的水平。还有在公元前三百五十年的中国辞书《尔雅》中有关于茶和茶树栽培的记载。
世界饮料工业从二十世纪初已有相当庞大的生产规模。六十年代以后，饮料工业开始大规模集中生产并且高速发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、酒类、茶类饮料等都已形成了大规模自动化体系。饮料品种繁多，按生产工艺可分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料几乎都是以大梁、大麦、稻米等为原料，有些则是以水果为原料的调配酒和汽酒。酒精饮料都是经发酵酿造造成或者是通过蒸馏而来的，包括各种酒、调配酒。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根部、茎部、叶子、叶芽、花
或动物的乳汁等为原料，经过压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳制饮料。
市面上，最受人们欢迎的几种饮料分别是:碳酸饮料、果蔬饮料、功能饮料、包装饮用水、酒精饮料、茶类饮料。
碳酸饮料，经过调查发现，现在大多数人称常喝碳酸饮料容易变胖。经过走访各大医院的医生我们得知，以可乐为代表，一罐两百五十毫升的可乐所含有的热量相当于吃一两个巴掌大的馒头所生成的能量和正常人散步四十分钟所消耗的能量，仅仅一罐可乐所含有的热量为一百四十四kcal，就跟一顿干所产生的热量差不多。而且可乐中的糖分被人体吸收的速度非常快，成为脂肪的速度相当惊人。印度医生专家发现，凡是碳酸饮料消费量大的人群中，食道癌发生的几率都有增加，这意味着喝碳酸饮料跟食道癌的发病有某种必然关系。
而珍珠奶茶或者是普通的奶茶，我们随便拿了两三种知名品牌的产品，配方基本都是白砂糖、植脂末、全脂奶粉、麦芽糊精、食品添加剂（葡萄糖浆、稳定剂、乳化剂、抗结剂）等等。当中的白砂糖添加量最多，糖分高最容易造成体型肥胖，血糖偏高，容易患上糖尿病。而植脂末则是第二添加得最多的，植脂末又称奶精，是以氢化植物油（是对身体危害很大的一种产品）、酪蛋白为主要原料的新型产品。可以在乳品、面食及冰品中全
味强，在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品
质稳定的前提下，可降低生产成本。在奶精的生产过程中，使用熔点高的油，其成品的形态和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，所以熔点较低，常温下呈液态。而通过催化反应，在部分不饱和键上加氢使之饱和，则可以提高植物油的熔点，从而增加油的稳定性和在食品加工中的应用性能。氢化油正好有利于奶精的生产，所以一度获得了广泛使用，“植脂末”的名称也由此而来。但科学研究显示，氢化油中含有较多的反式不饱和脂肪酸。这些反式脂肪酸对人体没有任何好处，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸的危害并不是非常大。FDA和WHO 等机构认为，每天吃2克的反式脂肪酸对人体健康没有显著影响，所以允许在食品中存在一定量的反式脂肪酸。如果奶精只是作为咖啡增白剂使用的话，人体每天的摄入量很难超过2克；因此美国市场上的奶精依然有很多是用氢化油生产的。如果把奶精冲水喝或者当原料来制作其他食品，那么就有可能摄入太多的反式脂肪酸，对人体不益。只是植脂末就那么多对人体有害的，那么其他的就更不用说了。
运动型饮料，是根据人体运动的生理消耗而配置的，针对特殊人群的饮料。运动饮料中主要含有电解质，维生素，氨基酸等成分，能补充人体所需的营养成分，抗疲劳，平衡新陈代谢。虽然有益于健康，但是不正当的饮用可能会损害身体。虽然有益于健康，但是不正当的引用可能会损害身体。虽然运动饮料既能减轻运动疲劳又能提高运动耐力，但这并不是任何人、任何时候都能喝。以下两种情况不适合饮用运动型饮料———（1）高血压、心脏病患者尽量少喝运动饮料。运动饮料一般都含有钠钾等电解质，容易加重血液、血管、肾脏的负担，导致血压升高，心脏负荷加大，引发心脏问题。（2）两周岁以下的婴幼儿也不提倡饮用运动饮料。因为婴幼儿的各脏器发育还未完全成熟，可能耐受不了运动饮料中的电解质和其它添加成分。英国牛津大学等机构的研究人员在新一期《英国医学杂志》出版集团公开期刊上发表报告说，他们对104个运动产品广告中400多种号称其产品能提升运动表现的宣传说法进行了分析，这其中包括著名功能饮料葡萄适（Lucozade）以及著名运动鞋品牌耐克和彪马等。
分析显示，这些运动产品的宣传网页中大约有一半都没有提供任何科学研究数据来支持所宣称的功能；对于那些提到了相关研究的宣传，研究人员找到了146份相关研究材料，但他们认为其中约一半靠不住且经不起推敲；相对来说比较科学的研究只有74份，但其中绝大部分又有很高的偏差风险，
真正高质量、低偏差的研究只有3份。参与这项研究的卡尔·赫尼根说，研究小组联系了相关公司，希望这些公司能提供可以支持其宣传的研究材料，但大部分公司都没有回应。只有生产功能饮料葡萄适的葛兰素史克公司作了积极回应，将过去40年中176项研究的材料发给研究人员，但研究人员对这些材料进行单独分析后，还是认为它们无法支持相关宣传中所声称的功能。葛兰素史克公司已对这项研究的结论提出异议。研究人员表示，他们对调查结果感到“担忧”，因为这些所谓提高运动表现的产品或许还会带来负面的效果。比如，有的功能饮料含热量较高，对于那些希望靠运动减肥的人来说，喝这类饮料反而可能会抵消锻炼的成果。
果汁，市面上的果汁，目前主要有三种：跟水果没什么关系的果味饮料，含一定比例的果汁饮料，纯果汁。且一样样分析其到底有哪些“健康”和“不健康”。
果汁罪状一：热量高过汽水
据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。上海市第六人民医院副院长、上海糖尿病研究所所长贾伟平教授形象地解释：通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱。但恰恰是这杯果汁，其包含的热量就要远远高于一只苹果。“果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。”六院内分泌科医师刘芳介绍，“目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多研究结果都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。”
果汁罪状二：更易增加脂肪堆积
另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亚大学科学家斯坦霍普指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。耶鲁大学路德食品政策及肥胖症中心主任布朗内尔指出：“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，体重比不吃早餐的孩童更轻。”
果汁罪状三：8天就让你依赖甜饮品
此外，也有专家担心，喝大量甜饮的孩童会让他们长大后偏爱甜食。荷兰一项2004年的研究发现，8到10岁的孩童在连续8天饮用含糖分的橙汁后，更偏爱较甜的饮品。他们也因为习惯了橙汁的甜味而喝得更多。
果汁罪状四：人工色素影响智商
无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素——鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有研究。2008年英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用；而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影
响。显然，用人工色素、甜味剂、酸味剂、香料等食品添加剂制作出来、不含任何果汁的果味饮料几乎没有任何水果的营养价值。
青岛农业大学 学生课程论文 课程名称：环境污染与人体健康 上课时间：2012 – 2013 学年第2 学期专业班级： 姓名（学号）： 2013 年 6 月 1 日
0% 20% 40%60%80%100%城市水域城镇水源 水污染对人类健康的影响 摘要：随着科学的发展、时代的进步、人口的迅猛增长，人类赖以生存和发展的环境受到污染，生态环境受到破坏，生态系统也会随之遭到破坏，环境问题已从地域性走向全球性，人类必须爱护地球，共同关心和解决全球性的环境问题。因为我们“只有一个地球”。 关键字：水污染 污染源 节约用水 循环用水 提高利用率 在这里，我就水污染对人类健康的影响展开以下论述： 1、有关污水的数字： 据调查，我国有65.4%的人常年在饮用不符合饮用标准的水。其中大约有 7 亿人饮用大肠菌群超标的水，1.6亿人饮用含有有机污染物严重的水，3500万人饮用硝酸盐超标的水。据京、津、沪、渝等8城市的病因调查，水源污染使这些城市市区发病率高于郊区3倍以上。据环境部门监测，全国城镇每天至少有1亿吨污水未经处理直接排入水体。全国七大水系中一半以上河段水质受到污染，全国1/3的水体不适于鱼类生存，1/4的水体不适于灌溉，90%的城市水域污染严重，50%的城镇水源不符合饮用水标准，40%的水源已不能饮用，南方城市总缺水量的60%—70%是由于水源污染造成的① 。如下表图： 有关部门要求②，到2002年，全国要新增城市污水处理能力2000万吨/日。集中处理率达25%。据测算，仅处理厂的配套管网投资将达850亿元，至2010年，城市集中污水处理率将达40%。预计将新增城市污水处理厂1000余座③。 2、水质三大污染源 ： 水污染主要由人类活动产生的污染物而造成的，它包括工业污染源，农业污染源和生活污染源三大部分。 工业废水为水域的重要污染源，具有量大、面广、成分复杂、毒性大、不易净化、难处理等特点。据1998年中国水资源公报资料显示：这一年，全国废水排放总量共539亿吨（不包括火直电流冷却水），其中，工业废水排放量409亿吨，占69%。实际上，排污水量远远超过这个数，因为许多乡镇企业工业污水排放量难以统计④。 农业污染源包括牲畜粪便、农药、化肥等。农药污水中，一是有机质、植物营养物及病原微生物含量高，二是农药、化肥含量高。我国目前没开展农业面上的监测，据有关资料显示，在1亿公顷耕地和220万公顷草原上，每年使用农药110.49万吨。我国是世界上水土流失最严惩的国家之一，每年表土流失量约50亿吨，致使大量农药、化肥随表土流入江、河、湖、库，随之流失的氮、磷、钾
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/a819040013.html, 益生菌与人体健康研究 作者：孙小华付英 来源：《中国卫生产业》2015年第21期 [摘要] 益生菌是活的微生物，对人体健康有着重要的作用。它对人体的健康作用逐步被人们验证，功效包括：调节肠道菌群、延缓衰老、减低胆固醇、抑制有害细菌、抗过敏、提高机体免疫力等，此外益生菌安全问题也应引起关注。该研究主要综述了益生菌对人体的健康作用。 [关键词] 益生菌；人体健康；功效 [中图分类号] R15 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2015）07（c）-0162-03 1 益生菌概述 1.1 益生菌定义 益生菌包括各种友好的微生物。从原始社会起，它们就在帮助人类维持生命。但是，直到20世纪初人们才真正认识到它们保护健康的作用。 1908年的诺贝尔医学奖得主俄国科学家EleiMetchn- kioff发现住在里海山脉的保加利亚人寿命都非常长。在研究这些保加利亚人的文化之后，发现了这些人都喝乳酸酒的发酵奶制品，并完成了著作《永不衰老的长寿理论》，为人类认识益生菌的健康功效起到了巨大推动作 用。在他的著作中：他认为摄入大量的益生菌能够减弱有害细菌的危害，甚至可以消除有害细菌，促进健康。WHO给益生菌下的定义是：益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。 1.2 益生菌种类 目前研究的益生菌包括：乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中研究最多的益生菌是双歧杆菌和乳酸菌。常见双歧杆菌有长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、短双歧杆菌等。乳酸菌包括干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、卷曲乳杆菌、格氏乳杆菌等[1]。与此同时，益生菌对人体健康的功效、作用机理也成为了研究热点。 2 益生菌与人体健康 2.1 改善肠道功能 肠道微生物和肠道屏障可以保证肠道健康。肠上皮由肠上皮细胞吸收，可作为保护人体的屏障，防止有害物质和微生物的侵袭。肠道出现紊乱轻者会引起腹泻、肚疼、甚至危及生命。
水污染对环境的影响 有人说，地球的颜色是绿色的，她孕育着生命，预示着人类的诞生和未来。我说，她是生命的摇篮，人类的母亲，她把全部的爱无私地奉献给人类的子子孙孙。她的确很大，幅员辽阔，但不是无边无际；她的确很美，山青水秀，但不是青春永远；她的确很富，资源广博，但不是取之不尽，用之不竭。 水是怎样被污染的呢？原因主要有两种：一是自然的，一是人为的。由于雨水对各种矿石的溶解作用，火山爆发和干旱地区的风蚀作用所产生的大量灰尘落入水体而引起的水污染，这属于自然污染。向水体排放大量未经处理的工业废水、生活污水和各种废弃物，造成水质恶化，这属于人为污染。而人们通常所说的水污染主要是指后一种，而且也是最主要的。 一般来说，水自身有自净能力。水的自净能力包括稀释扩散、沉淀堆积、氧化还原以及水中微生物对有机物的分解等。大体可以分四段：第一为污染段，由于大量污染物混入，河流水质恶化，水中溶解氧极少，除了细菌以外，其它生物较少，特别是几乎不存在自氧性生物；第二是分解段，分解有机质的生物逐渐繁殖，生物分解活动激烈，大量消耗溶解氧，鱼类难以生存，出现藻类和需氧较低的原生生物等，而在生化需氧量逐渐降低后，水中溶解氧又逐渐增加；第三为恢复段，藻类、鱼类和其它大型生物重新又活泼起来，水质逐渐变清；第四为清水段，溶解氧接近饱和，水质清洁，自净过程到此完成。
人类生产活动造成的水体污染中。工业引起的水体污染最严重。如工业废水，它含污染物多，成分复杂，不仅在水中不易净化，而且处理也比较困难。 工业废水，是工业污染引起水体污染的最重要的原因。它占工业排出的污染物的大部分。工业废水所含的污染物因工厂种类不同而千差万别，即使是同类工厂，生产过程不同，其所含污染物的质和量也不一样。工业除了排出的废水直接注入水体引起污染外，固体废物和废气也会污染水体。农业污染首先是由于耕作或开荒使土地表面疏松，在土壤和地形还未稳定时降雨，大量泥沙流入水中，增加水中的悬浮物。 还有一个重要原因是近年来农药、化肥的使用量日益增多，而使用的农药和化肥只有少量附着或被吸收，其余绝大部分残留在土壤和漂浮在大气中，通过降雨，经过地表径流的冲刷进入地表水和渗入地表水形成污染。 城市污染源是因城市人口集中，城市生活污水、垃圾和废气引起水体污染造成的。城市污染源对水体的污染主要是生活污水，它是人们日常生活中产生的各种污水的混合液，其中包括厨房、洗涤房、浴室和厕所排出的污水。 污染的水对人体的影响有很多不利的因素：人体中70%—80%是水分，因此长期饮用不良的水质，而导致体质不佳抵抗力自然减弱，则百病发生乃必然，再者长期累积之污染物到达身体无法承受时，再
对运动养生的理解 2016 级交通运输（车联网方向）本科201601500060 宗春蕾 “动则不衰”是我们中华民族养生、健身的传统观点。世界卫生组织早就指 出, “许多人不是死于疾病，而是死于无知，死于自己的不健康生活方式。”因 而多次发出：“不要死于无知，不要死于愚昧”的忠告。人类有史以来，人们都希望自己长生不老。甚至有人花费毕生的精力去从事炼丹和发掘长生不老药的研究。随着社会精神和物质文明变迁和科学技术的发展，人类的平均寿命不断延长。 人们不仅满足于长寿，还希望在长寿的同时又更高的生活质量。现在，越来越多 的人意识到了“运动养生”这个概念，开始崇尚健康的生活方式，对待生活的观 念也在不断地更新。 健康是一种在身体上、精神上完美状态和良好的社会适应能力。运动保健，又叫中医健身术，是指运用传统的体育运动方式进行锻炼。我们的祖先很早就认识到宇宙生物界，特别是人类的生命活动具有运动的特征，因而积极提倡运动保健。早在春秋战国时期，就已经出现体育运动被作为健身、防病的重要手段，如 《庄子刻意》云：吹（口句）呼吸，吐故纳新，熊经鸟申，为寿而己矣。此 导引之丄，养形之人，彭祖寿考者之所好也。”说明当时
用导引等方法运动形体 来养生的人，已经为数不少了。《吕氏春秋》中更明确指明了运动养生的意义： 流水不腐，户枢不蠹，动也。形气亦然，形不动则精不流，精不流则气郁。” 这里用流水和户枢为例，说明运动的益处，并从形、气的关系上，明确指出了不 运动的危害。非常明显，此在说明一个道理：动则身 健，不动则体衰。《黄帝内 经》也很重视运动养生，提倡形劳而不倦\反对久坐”、久卧：强 调应和于术数”。所谓术数：据壬冰注：术数者，保生之犬伦：即指 各种养生之道，也包括各种锻炼身体的方法在内。从上文我们可以得知，古人是 非常重视运动保健的，劫则不衰”是我们中华民族养生、健身的传统观点，这 同现代医学的认识是完全一致的。 现代医学认为生命在于运动”，运动养生的意义不仅在于养身，还在于养 心。这也就是我们为什么要推崇运动养生的原因。 法国医生蒂索曾说：运动就其作用来说?几乎可以代替任何药物’但是也：
益生菌的20个惊人事实 1. 益生菌成为我们身体最大的器官之一。一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体（根据凯西亚当斯博士的事实，我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅。 2. 超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面。一个健康的人，有超过10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯，如果在我们的身体里的细菌被裁减首尾相连，他们将环绕地球的2.5倍。 3. 益生菌市场是巨大的。在过去的十年，有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长，因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。 4.益生菌活在我们的整个身体里面。最大数量的益生菌住在结肠，但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围，在我们胸膜腔的口袋（肺的周围）。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方！ 5. 盲肠也不是一无是处 - 其中孕育益生菌研究人员发现，当人体被病原体攻击下，阑尾会释放益生菌，将完美地对付特定类型的入侵者。当人体感染时，阑尾释放他们进入盲肠。 6. 益生菌对抗癌症、感冒和便秘听到益生菌可减少便秘，它可能不会令你感到惊讶（意大利，Amenta 等 2006）。但可能会令你感到惊讶的是，益生菌对癌症也会发挥作用。他们已被证明刺激生产
抗癌的化学品（Hatakka 等 2008）。在东京益生菌、干酪乳杆菌，也被证明，可以减少患膀胱癌的风险，这取决于频率和剂量（大桥等 2002）。许多益生菌已被证明对抗病毒，如感冒、流感、轮状病毒、疱疹和溃疡。在新德里，100个2-5岁儿童分别给予 L.acidophilus 6个月。这些儿童的感冒，流感，腹泻和发烧发病率少于安慰剂组（萨仁山等 2002）。 7. 食用益生菌已知有超过100个优点据由凯西亚当博士着作的' 益生菌'这本书，补充益生菌有超过100种效益。数以百计的研究表明不同种类的益生菌赋予不同的健康益处。8. 益生菌负责我们70％的免疫反应据亚当斯凯西博士，益生菌发挥我们在70-80％的免疫反应作用。益生菌刺激了从 T细胞巨噬细胞。益生菌还能激活细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应。 9. 益生菌生产抗生素化学品在'益生菌'书中，《保护免受感染》，凯西阿达玛斯写道：“为了防止病原体，‘益生菌’将产生一定数量的天然抗生素，以减少‘病原菌’的数量... ...” 此外，这些物质可以完全调整抗生素以杀死入侵的病原体。而如果病原体产生耐药性，益生菌会改变策略，并产生一个新的、更有效的抗生素的化学物质。 益生菌这个动态策略对比我们的静态方法，口服抗生素必须每隔数年淘汰（如病原体进化成抗药性）。虽然我们也许能够继续发现新的抗生素药物，但自然会一直赢在前面。细菌会永远发展出抗药性。这说明了一个事实，细菌甚至可以生存在核废料里面！
生命最初诞生在水中。水是生命的基础物质之一。水是维持生命所不可缺少的，也是我们生活中所不可缺少的物质。但是，随着人类经济活动加剧，工业生产的发展和社会经济的繁荣，在大量消耗能源的同时，将大量的工业废水和城市生活污水排入水体，水污染日益严重。水污染对周围环境和各种微生物等都存在很大的危害。久而久之，也会威胁到人的安全与健康。水是是生态环境的主体，是实施可持续发展的重要基础。因此，我们必须重视水环境污染，从环境与可持续发展的角度来防治水污染，防治水污染是全人类神圣和义不容辞的责任。 一：水污染 1：水污染概念 水质污染是指被任何进入水体的物质，造成水中生态环境变化的状态。水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特征的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象称为水污染。人类排放的各种外源性物质，进入水体后，超出了水体本身自净作用所能承受的围从而产生水污染。 2：水污染的分类 根据污染源的主要来源，可将水污染分为以下四类： (1)工业废水 工业废水含有悬浮固体、各类有机物、重金属。如果不经处理直接排放到水中, 它们会污染河流与湖泊, 耗尽水中的氧，威胁人类的健康。工业除了排出的废水直接注入水体引起污染外，固体废物和废气也会污染水体。工业废水含污染物多，成分复杂，不仅在水中不易净化，而且
处理也比较困难。因此工业引起的水体污染最严重，它是造成水体污染的最主要的原因。 (2)农业污染 首先是由于耕作或开荒使土地表面疏松，在土壤和地形还未稳定时降雨，大量泥沙流入水中，增加水中的悬浮物。另一个重要原因是近年来农药、化肥的使用量日益增多，而使用的农药和化肥只有少量附着或被吸收，其余绝大部分残留在土壤和漂浮在大气中，通过降雨，经过地表径流的冲刷进入地表水和渗入地表水形成污染。 (3)生活污染 城市污染源是因城市人口集中，城市生活污水、垃圾和废气引起水体污染造成的。城市污染源对水体的污染主要是生活污水，它是人们日常生活中产生的各种污水的混合液，其中包括厨房、洗涤房、浴室和厕所排出的污水。世界上仅城市地区一年排出的工业和生活废水就多达500立方公里，而每一滴污水将污染数倍乃至数十倍的水体。 (4)其它污染 雨、雪水淋洗大气中的有毒物质、冲刷地面污染物后进入水体；农田施用的化肥以及牲畜粪便等农村污水流失到水体中均造成水体的严重污染。此类污水具有面广、分散、难于收集和难于治理的特点。 3：水污染的原因 人类生产生活造成的水污染中，工业引起的水污染最严重。工业废水中含污染物多，成分复杂，不仅在水中不易净化，而且处理起来也比较困难。
益生菌对人体健康的影响 益生菌可以被称作是一个“古老而新兴”的概念。人类早在上百年前就开始食用酸乳、奶酪等含益生菌的食品,但益生菌及其产生的益生元成分的功能却一直未引起人们的注意。在近30年来，人们才逐渐认识到益生菌、益生元及含有这类物质的产品对人们的保健功能，随之而来的是对益生菌的广泛研究，和其在各种产品中的广泛使用。益生菌作为促进人类健康的物质,其功能是多方面的。它不仅直接体现在对产道微生态的改善，也能有效降低血脂、血糖，预防“三高”，还可综合调节人体免疫功能，间接地起到预防癌症的作用。以下我们就来看一下益生菌在不同方面的作用。 1、益生菌维护肠道健康的作用 益生菌对人体健康最直接，也是最突出的作用表现在其对人体肠道微生态的改善。益生菌主要通过以下几个方面的作用维护者人体肠道的健康。 .益生菌的定植拮抗作用 益生菌能与致病菌竞争消化道上皮的附着位点。抑制致病菌在肠道内的定植或增殖。例如双歧杆菌通过脂壁磷酸粘附于肠上皮细胞表面，竞争性抑制肠道内源性及外源性潜在致病菌对肠上皮细胞的粘附、定植，从而起到定植拮抗作用。 益生菌还能与有害菌竞争营养物质，在营养物质有限的情况下，通过竞争性地消耗潜在致病菌的营养素，限制有害菌的生长。 .益生菌产生抗菌物质 乳酸菌在体内发酵乳糖，产生大量的乳酸乙酸，可降低肠道局部pH 值，改善微生态环境，抑菌或杀死肠道内的大肠菌、沙门菌、链球菌等；同时，低pH 值有利于肠道蠕动，维持正常生理功能，阻止致病菌的定植。乳酸菌产生的组织酸对革兰氏阴性菌作用更明显；乳酸菌本身还有抑制病原体复制的作用； 还有一些益生菌可产生具有广谱抗菌作用的物质，如：细菌素、过氧化氢、亲脂分子、二乙酰、二氧化碳和乙醛等，这些物质对肠道内的大肠杆菌、沙门菌和链球菌等均有抑菌或杀菌作用。 净化肠道微环境 枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物完全氧化，将硫化物氧化成无臭无毒物质，从而降低血液及粪便中有害气体的浓度。 另外，需氧型益生菌进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，使局部环境的氧分子质量浓度降低，氧化还原电势下降，使需氧型致病菌得不到足够氧气而大幅度下降，起到防止人患病的作用。 2、益生菌对“三高”的预防 益生菌和由益生菌产生的益生元类物质能够通过调整肠胃功能，调节人体对食物中糖分、脂质等物质的吸收，进而调节人体血糖、血脂，预防高血压、高血糖和高血脂等疾病的发生。 .益生菌对高血压的预防 近来很多研究表明: 益生菌食品确实能起到一定程度上控制血压升高的效果。从啤酒酵母和瑞士乳杆菌发酵乳中分离出来的肽类物质具有抑制血管紧张素转移酶I（ACE）活性的作用。这种物质可以干扰肾素的作用，一定程度上抑制ACE的活性，以起到降血压的作用。 .益生菌对高血脂的预防 当前诸多研究表明，益生菌可以有效降低体内胆固醇的含量。 肠胃中胆固醇的溶解度取决于胆盐的溶解度，胆盐经水解后溶解度下降，从而致使胆固醇也一同沉淀下来，增加了胆酸和胆固醇的排出量，减少小肠对胆酸的重吸收进而减少血清
运动人体科学 一、专业介绍 1、概述： 运动人体科学是研究体育运动与人的机体的相互关系及其规律的学科群，它是适应社会对健康的需求和全民健身计划纲要的实施而产生的运动与医学交叉的新型学科，是适应社会发展需要而设置的专业。包括运动解剖学、运动生理学、运动生物力学、运动生物化学、保健康复及运动医学等学科。本专业培养的研究生具备良好的人体科学理论知识和实践能力，是运动人体科学方面的教学、科研、竞技运动及康复指导的专门高级人才。 2、研究方向： 运动人体科学的研究方向主要有：01运动解剖学，02运动生理学，03体育保健学，04运动生物化学，05运动生物力学，06体育统计与测量。 (注：各大院校的研究方向有所不同，以北京体育大学为例) 3、培养目标： 本专业培养学生在运动人体科学专业和相关学科上掌握坚实的基础理论、系统的专业知识，掌握本专业从事科学研究所属的实验技能和方法，具有从事本专业为教学、训练、健身等实际工作和从事科学研究的能力，具有创新意识和创业精神。掌握一门外国语，能较熟练地阅读专业外文资料和撰写论文摘要，具备利用计算机、互联网进行中英文文字及数据处理，网上信息检索、查询及学术交流的能力，初步掌握计算机编程知识。 6、课程设置：(以东北师范大学为例) 该学科的必修课主要有：马克思主义理论、基础外国语、体育学原理、体育教学论(必选)、现代体育科研理论与方法、生理运动学、动技术运技能教学与训练(必选)、应用数理基础(必选)、运动生物力学(运动生物力学方向必选)、运动生物力学研究方法(动生物力学方向必选)、运动生理学研究方法(运动生理学方向必选)、电生理技术 (运动生理学、运动医学方向必选)、运动创伤及检测方法(运动医学方向)、运动营养学(运动医学方向)、运动系统的生物力学基础(运动生物力学方向必选)、应用数理基础2(运动生物力学方向必选)、大强度训练基础概论(运动生理学方向必选)、药物滥用及其控制(运动医学方向必选)、健康心理学、细胞生物学、非运动创伤医学(运动医学方法)。 二、就业前景 运动人体科学是生命科学研究领域中的一门应用性较强的学科。运动人体科学的产生和发展顺应了人类社会、科学技术的进步和发展。在发达国家，这一专业无论是培养人才的机构还是研究领域都已达到了较高的水准，并且具有广泛的就业口径。目前在我国从事这一学科研究的专业人才还很少，从1990年至今，拥有该专业的院校全国仅达36所。从上世纪80年代以来，随着我国经济建设的发展及人们生活水平的提高，大众体育和竞技体育对这方面人才的需求本应越来越大。但从全国目前的就业情况来看，该专业的就业率不很乐观。主要是因为目前人们对其了解认识都还不够，但随着国家体育事业的发展，全民健身必然成为新世纪的一大主题。 近年来，各种大大小小的俱乐部，健身中心也都应运而生。但是，健身者要取得理想的健身效果，还需要根据体质状况和健身目的选取合适的运动内容、形式，而对于多数减肥者来说，还需要一定的饮食指导。另外，随着我国进入老
中医药与养生【摘要】发展中医摄生保健及征询运用古代医学和祖国传统中医相结合的医疗实践,重视整体与部分、心理与生理的同一和平衡,保持治病与防病、治疗与康复并重的准则,对每一位病患进行全面、科学、专业的健康和疾病评估,制订完全的个性化预防、治疗、保健、痊愈计划, 药品在维护我们的身体健康中起着不可替代的作用。我们的身体一旦受到疾病的侵扰，譬如感冒、腹泻、发烧等，小到身体不适，大到身体重大疾患，都必须使用药品予以调节或治疗，才能恢复健康。因此，健康离不开药品，我们的生活离更不开药品，药品与人体健康息息相关。【关键词】中医药代谢平衡饮食燥热食品养生保健高血糖皮肤【正文】“养生”一词最早见于《庄子》。养生的内涵是延长生命的时限和提高生活的质量。中医养生文化以达“和”为精魂，即茫茫宇宙，浑然一体，你中有我，我中有你，斗则俱损，和则两利。故人类与自然应“和”，人类本身应“和”，每个人的身心也应“和”。为达此“和”态，中医养生文化从理念上提出顺应自然、协调阴阳、未病先防、形神共养、动静互涵、调和脏腑、畅达经络等；在策略上拥有饮食养生、房事养生、运动
养生、精神养生等；在具体方法上拥有饮食、针灸、按摩、推拿、足浴、音乐等。中医养生文化的核心理念即“灌其根，培其本，善其后”，防亚健康于未然。“灌其根”——做好产前养生中医学认为，先天禀赋和体质因素与亚健康的发生密切相关。体质的强弱在很大程度上决定了人体的健康状况。一项全国调查发现，气虚体质与亚健康的关系最为密切，特别是由于推动人体生长发育的元气不足而导致亚健康状态的更为多见。21世纪中国医学发展的战略重点前移，其内容包括：从单纯重视生命后期到重视生命全过程，尤其重视生命前期，以至个体发生之前，尽可能将遗传性疾病控制在受孕之前。中医养生学早在夏商周时期，就开始重视性与生育的卫生。首先，避免近亲结婚。《曲礼》中指出:“男女同姓，其生不藩”；其次，反对早婚早育。提出“男三十而娶，女二十而嫁”；再次，重视胎教。如夏商周时期的《列女传》已记载了最早的胎教：“太妊者，文王之母也，及其有妊，目不视恶色，耳不听淫声，口不出傲言”；最后，现代社会由于受自然、社会等多种因素的影响，为增强新生儿的体质，预防亚健康状态的出现，提倡多角度注意养生。一方面男女双方在孕前应注意自身体质，做好产前检查，以保障新
浅谈水污染问题 摘要：生命最初诞生在水中，水是生命的基础物质之一，是维持生命所不可缺少的，也是我们生活中所不可缺少的物质。但是，随着人类经济活动加剧，工业生产的发展和社会经济的繁荣，在大量消耗能源的同时，将大量的工业废水和城市生活污水排入水体，水污染日益严重。水污染对周围环境和各种微生物等都存在很大的危害。久而久之，也会威胁到人的安全与健康。因此，我们必须重视水环境污染，并对其做出解决方案。保护水资源、防治水污染是全人类神圣和义不容辞的责任。 关键词：水污染，水污染事件，水污染危害，水污染与经济发展 一.了解水污染 所谓水污染就是由有害化学物质造成水的使用价值降低或丧失。水的污染有两类：一类是自然污染；另一类是人为污染。而后者是主要的。水污染可根据污染杂质的不同而主要分为化学性污染、物理性污染和生物性污染三大类。化学性污染物又可分为：无机污染物、无机有毒物、有机有毒物、需氧污染物、植物营养物、油类物质等；物理性污染又可分为：悬浮物污染、放射性污染、热污染；生物污染主要指造成疾病的病原体对水体的污染。二．水污染的成因 水污染物源于很多的人类活动。工业污染物可从工厂中的排泄管流出，或者可从管道和地下储存罐中外泄。受污染的水也可能是从矿山流出，而流经矿山的水通过含矿物的岩石的沥滤，或已受到加工矿石的化学制品的污染。城市和其他居民区的水污染大多源自下水道中混有的微量家庭化学制品。有时工厂将污染物排泄到城市的污水系统中，使城区各种污染物质增多。 海洋虽然辽阔，但也不是不会受到污染的侵害。污染物从附近的海岸线、轮船以及近海石
油平台流入大海。也可能是源于其他类型的污染。例如，来自发电站的二氧化硫先污染了空气，受污染的空气与大气中的湿气混合产生硫磺酸悬浮物，降到地表成为酸雨。酸雨可能被汇入溪流或湖泊中，成为一种威胁甚至毁灭野生生物的水污染。 三.着名水污染事件 1．水俣病事件 1956年日本熊本县水俣镇一家氮肥公司排放的废水中含有汞，这些废水排入海湾后经过某些生物的转化，形成甲基汞。这些汞在海水、底泥和鱼类中富集，又经过食物链使人中毒。当时，最先发病的是爱吃鱼的猫。中毒后的猫发疯痉挛，纷纷跳海自杀。没有几年，水俣地区连猫的踪影都不见了。1956年，出现了与猫的症状相似的病人。因为开始病因不清，所以用当地地名命名。1991年，日本环境厅公布的中毒病人仍有2248人，其中1004人死亡。 2．骨痛病事件 镉是人体不需要的元素。日本富山县的一些铅锌矿在采矿和冶炼中排放废水，废水在河流中积累了重金属“镉”。人长期饮用这样的河水，食用浇灌含镉河水生产的稻谷，就会得“骨痛病”。病人骨骼严重畸形、剧痛，身长缩短，骨脆易折。 3. 剧毒物质污染莱茵河事件 1986年11月1日，瑞士巴塞尔市桑多兹化工厂仓库失火，近30吨剧毒的硫化物、磷化物与含有水银的化工产品随灭火剂和水流入莱茵河。顺流而下150公里内，60多万条鱼被毒死，500公里以内河岸两侧的井水不能饮用，靠近河边的自来水厂关闭，啤酒厂停产。有毒物沉积在河底，将使莱茵河因此而“死亡”20年。
益生菌是什么呢？就是细菌，在我们的人体表面和各种腔道中存在着大量的细菌，大约400～500多种，100～200万亿只，把这些细菌都刮下来，拿去称重，有1～2公斤。当然这其中99%是对人体有益的，我们称之为益生菌；如：乳杆菌、键球菌、双歧杆菌等。益生菌在人体肠道内是从新生儿的定殖，到儿童期的渐增，到成年的定型，到中老年期的渐减至死亡的消失。所以专家认为：体内菌是我们身体“器官”的一部分。 总的来讲益生菌在人体中起了以下七种功能：1、形成生物屏障，阻止害菌的入侵和感染；如今我们是生活中的空气已经严重被污染，时刻威胁着我们的健康，而益生菌就在我们人体的表面及腔道器官中就起了第一道防线的作用。 2、帮助消化、吸收、代谢各种营养素，如：蛋白质、糖、纤维、微量元素等；蛋白质是由20种氨基酸组成，其中9种氨基酸是人体无法自体合成，必须通过食物中摄取，称之为必须氨基酸，人体中缺乏了这些必须氨基酸就无法存活，可这些氨基酸必须通过肠道中的有益菌才能吸收转换，所以人体不能缺少这些益生菌；有进就要有出，排便是人生存中非常重要的一件生理活动，但没有膳食纤维就无法排便，膳食纤维要发挥作用的前提是要分解为最少份子，它才能吸水来刺激肠道的蠕动，分解膳食纤维的工作就是有益生菌来完成的。 3、合成营养素，胆固醇的应用转换及脂质代谢。维生素：维持生命的无素，已知的14种维生素，人体缺一不可，其中凝血维生素：VK及维生素B族都是要靠肠道中的益生菌合成；现今社会人的饮食
中含有大量的胆固醇，如不被转换利用，将会引发人类的头号杀手心脑血管疾病，胆固醇的转换利用就是有益生菌完成的。 4、净化胃肠环境，保护肝、心、肾脏等。人体有毒素有两种来源，一个是外源性的，一个内源性的，为论哪种大部分都是在肠道中产生的，并通过小肠吸引到血中，通过血液送到各器官中，从而伤害到各器官，然而如果肠道中的益生菌足够的话可以杀死有害菌，分解毒素从而起到保护肝、心、肾等器官。 5、安定肠道PH值及使蠕动功能活性化。人体肠道各段的PH都是不同的，各段肠道内的益生菌分泌出不同的PH值以维持肠道的不同功能。 6、分解有害与致癌物质，预防癌芽细胞萌生。来自食物和空气中的毒素、致癌物质、自由基是人体患癌的定时炸弹，首先益生菌可在肠道中杀死、分解这些毒素及致癌物质，并可提高人体免疫力，活化免疫细胞以起到抗自由基，杀死癌胚芽细胞作用。 7、分泌酵素、激活酵素。酵素是什么呢？它不是药也不是补品，是我们人体内本来就有的重要营养物质。酵素在化学上称为“催化酶”，每一种生化应都要有特定的酶来催化完成，人体是最精密的化学工厂，每分每秒都有6000多种生化反应在进行着，相对应的必须要有6000多种酵素来催化完成，而人体自身只能合3000多种，近3000种的酵素必须通过外界的摄取和益生菌的分泌，当人体中的酵素不足时轻着生病，重着死亡。酵素对人起的重大作用可以体现在以下几点：①消化、吸收食物与营养素。脂肪分解酵素、淀粉分解酵素、
https://www.doczj.com/doc/a819040013.html, 运动人体科学论文题目 一、最新运动人体科学论文选题参考 1、运动人体科学研究进展与应用 2、浅析高校开放式运动人体科学实验室的社会功能 3、运动人体科学领域学者学术影响力分析 4、康复医学现状与运动人体科学专业的重新定位 5、运动人体科学实验室管理模式的改革与创新 6、运动人体科学专业实验教学探讨 7、对我国高等体育院校运动人体科学专业若干问题的思考 8、高校运动人体科学实验室开放的实践与思考 9、运动人体科学领域学者学术影响力分析 10、普通高等学校运动人体科学专业课程建设的调查研究 11、运动人体科学专业人才培养的实践与思考 12、运动人体科学课程群实验教学改革的研究与探讨 13、差异蛋白质组学在运动人体科学中的应用展望 14、运动人体科学实验教学体系的构建 15、运动人体科学开放式实验研究 16、血氨测定在运动人体科学中的应用 17、哈尔滨体育学院运动人体科学专业发展若干问题的探讨 18、加强运动人体科学研究,适应国际最新发展 19、蛋白质组技术及其在运动人体科学中的应用展望 20、体育学院运动人体科学专业医学教学若干问题的思考
https://www.doczj.com/doc/a819040013.html, 二、运动人体科学论文题目大全 1、现代教育技术在运动人体科学实验教学中的运用 2、运动人体科学实验室管理模式的改革与创新 3、论高校运动人体科学实验室的建设改革 4、对我国运动人体科学专业研究生论文选题的分析 5、高师体育院系运动人体科学实验教学改革与思考 6、论普拉提对舞蹈训练的辅助作用——以运动人体科学的角度 7、医学院校培养运动人体科学专业人才探析 8、医学院校运动人体科学专业大学生专业承诺研究 9、运动人体科学研究方法对中国传统养生方法健身机理的研究进展 10、高校运动人体科学专业人才培养策略思考 11、普通高校体育系运动人体科学的教学改革及其对高素质专业人才培养的研究 12、运动人体科学专业本科学生实验技能培养现状及发展对策研究 13、代谢组学:运动人体科学研究的新工具 14、运动人体科学实验室开放的实践探索 15、合作学习理论对运动人体科学实验教学改革的启示 16、运动人体科学专业人才培养模式的探析 17、安徽省体育院校运动人体科学实验课的教学现状与发展对策研究 18、关于“运动人体科学技术”概念的提出与界定的研究 19、医学院校运动人体科学专业发展方向分析 20、睫状神经营养因子(CNTF)在运动人体科学中的研究展望
水污染对人体健康危害 1 引言 20世纪生物科学技术的发展，特别是70年代DNA 重组技术的成功，为维护人体健康带来了 无限光明. 而基因组学的发展让人们畅想未来人类免受疾病的危害. 但人类基因组学技术的进步， 并未为疾病控制带来本质上的变化，因为对于大多数疾病而言，基因与环境等多种因素共同影响 疾病的发生. 科学家认为基因对人类疾病的影响可能只占到<10%. 例如美国Brigham and Women′s Hospital 的Nina Paynter 等对影响心脏病101种基因进行研究，历经12年跟踪调查 19000名妇女后发现这些基因标记难以预测心脏病的发作情况，英国伦敦皇家学院的Jeremy Nicholson 针对其工作提出自己见解，认为“仅知道基因风险因素绝对是无济于事的”. 导致人 体健康风险的主要因素则是环境暴露(environmental exposure)，但是目前对于基因组研究的投 入力度要远远大于研究环境如何影响人体健康的投入. 鉴于环境对人体健康影响的重要性，越来越多的人们开始关注这一研究领域. 近年来，人体 暴露于外在污染物的研究得到了空前重视，一些新技术和方法逐渐引入到该领域中，同时一些新 的概念也逐渐为人们所认识. Christopher Paul Wild 于2005年提出了暴露组(exposome)的概念， 大大地拓展了人体暴露科学的内涵和外延. 自从这一概念提出以来，得到了广泛关注，相关报道 亦日趋增多. 在Google Scholar 和Web of Science 中分别收录了1190条和115篇相关文献， 且呈现逐年增多的趋势(图 1). 近年来美国和欧洲均建立了各种研究中心并开展了相关的研究项 目，例如美国成立了暴露生物学中心(Center for Exposure Biology)和人类暴露组中心(Human Exposome Center)，其目的在于开展人类暴露组项目(Human Exposome Project ，HEP). 图1 2005—2014年关于暴露组文献数量趋势 同时欧盟亦开展了生命早期暴露组项目的研究(Human EarlyLife Exposome ，HELIX). 这些 项目的实施意味着欧美等国家已全面开展了暴露组研究. 我国对于该方面的研究鲜有报道，在该 方面研究中仅有一项得到国家自然科学基金资助(数据来源于https://www.doczj.com/doc/a819040013.html, 收录，搜索关键词为 “暴露组”). 近期国家自然科学基金委发布的“十二五”第3批重大项目申请指南中已将“环 境与遗传因素及其交互作用对慢性非传染性疾病影响的队列研究”作为一个重要课题. 由此可见， 我国已开始重视暴露组的研究. 本文将主要从暴露组概念的内涵和发展、研究方法、具体技术以 及未来的展望方面介绍这一新概念，并以此更多地关注环境因素引起的健康问题 .
最佳答案 由于人们对工业高度发达的负面影响预料不够,预防不利，导致了全球性的三大危机:资源短缺、环境污染、生态破坏.人类不断的向环境排放污染物质。但由于大气、水、土壤等的扩散、稀释、氧化还原、生物降解等的作用。污染物质的浓度和毒性会自然降低，这种现象叫做环境自净。如果排放的物质超过了环境的自净能力，环境质量就会发生不良变化，危害人类健康和生存，这就发生了环境污染。 环境污染有各种分类： 按环境要素分：大气污染、水体污染、土壤污染。 按人类活动分：工业环境污染、城市环境污染、农业环境污染。 按造成环境污染的性质、来源分：化学污染、生物污染、物理污染（噪声污染、放射性、电磁波）固体废物污染、能源污染。 环境污染会给生态系统造成直接的破坏和影响，如沙漠化、森林破坏、也会给生态系统和人类社会造成间接的危害，有时这种间接的环境效应的危害比当时造成的直接危害更大，也更难消除。例如，温室效应、酸雨、和臭氧层破坏就是由大气污染衍生出的环境效应。这种由环境污染衍生的环境效应具有滞后性，往往在污染发生的当时不易被察觉或预料到，然而一旦发生就表示环境污染已经发展到相当严重的地步。当然，环境污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人类环境的质量下降，影响人类的生活质量、身体健康和生产活动。例如城市的空气污染造成空气污浊，人们的发病率上升等等；水污染使水环境质量恶化，饮用水源的质量普遍下降，威胁人的身体健康，引起胎儿早产或畸形等等。严重的污染事件不仅带来健康问题，也造成社会问题。随着污染的加剧和人们环境意识的提高，由于污染引起的人群纠纷和冲突逐年增加。 目前在全球范围内都不同程度地出现了环境污染问题，具有全球影响的方面有大气环境污染、海洋污染、城市环境问题等。随着经济和贸易的全球化，环境污染也日益呈现国际化趋势，近年来出现的危险废物越境转移问题就是这方面的突出表现。 迄今为止，人类还未在地球以外的其他星球上发现水。水是生命之源，是人类生活上不可缺乏之物质、人体组织中水份占人体重量的百分之六十到七十，其他动物或植物其体内的水份也占百分之五以上，可见水是维持生命不可缺少的物质。 而近年来,水污染却非常严重,人们大量用水,或排放废水等,都会造成严重的水污染。 一般所称的水污染，主要是指由于人为因素直接或间接的将污染物质介入于水体后，变更其物理、化学或生物特性的改变，以致影响水的正常用途或危害国民健康及生活环境。 水污染来源包括天然的污染源及人为的污染源，人为的污染源有生活用水和工业废水的排放、农药、肥料等物质，经由地表水或地下水的渗透与流动而进入水体，使得水体环境受到污染、森林之采伐、耕作、土木工程等人为因素所造成水体中浮游物与溶解物的增加等。 不仅河流、湖泊受到污染，海洋也同样污染严重。污染的江河会继续污染海洋，而且海上溢油污染事件的频繁出现，也是污染海洋的重要原因。海洋遭受污染后所产生的一种灾害性海洋现象就是赤潮，由于海水过于营养化，某些浮游生物在水中爆发性繁殖，这种生长量特别
益生菌对人体的作用 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。 1、益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用：益生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素B1、B 2、B6、B12、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。 2、益生菌有整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻：益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用。益生菌和很多慢性胃炎，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面，通过其代谢活动抑制幽门螺旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。 3、益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长；通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤（NK）细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能。 4、益生菌对高血压的效果：乳酸菌产生的某些物质如γ-氨基丁酸（GABA）具有降低血压的功效。还有一部分的益生菌能特异分解乳蛋白（酪蛋白），产生具有抑制引起血压上升的酶（血管紧张素转化酶，ACE）活性的多肽（如VPP和LPP）。常期饮用含有这种活性多肽的酸奶有防止高血压的效果。 5、益生菌有预防阴道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低pH值来抑制有害细菌的生长。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。 6、益生菌有缓解过敏作用：过敏是一种免疫疾病，是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生免疫球蛋白（IgE）数量过多，使其释放出一种叫组织胺的物质从而引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗
水体污染与人体健康 学号：2010姓名： 摘要：造成水体水质、水中生物群落以及水体底泥质量恶化的各种有害物质（或能 量）都可叫做水体污染物。人若饮用或接触大量受污染的水，就会给身体带来一定 的危害。水污染比大气污染、垃圾污染后果更严重，水一旦污染了，就很难治好。 因此，要把治理水污染作为城市建设的头等大事来抓。本文以生物性污染、物理性 污染和化学性污染三类水体污染物来介绍水体污染及其与人体健康之间的关系。 关键词：环境，水污染的原因，人体健康水污染；污染物；；影响；危害 引言 水体污染是指一定量的污水、废水、各种废弃物等污染物质进入水域，超出了水体的自净和纳污能力，从而导致水体及其底泥的物理、化学性质和生物群落组成发生不良变化，破坏了水中固有的生态系统，破坏了水体的功能，从而降低水体使用价值的现象。造成水体污染的因素是多方面的：向水体排放未经过妥善处理的城市生活污水和工业废水；施用的化肥、农药及城市地面的污染物，被雨水冲刷，随地面径流进入水体；随大气扩散的有毒物质通过重力沉降或降水过程而进入水体等。 人必需每天饮水，通过水来完成人体内的新陈代谢、营养的吸收和分配、体温的调节、废物排泄等生命活动。同时，水也是进行正常的生活活动，如个人卫生、沐浴、洗涤等等方面所必不可少的物质。除了空气，人每天活动接触最多的物质便是水。因此，水体污染对人民的健康有着极大的危害。 造成水污染的途径有很多种，从广义上讲水污染的种类可分为两大类，即自然污染和人为污染。自然污染一般是指由于水资源分布的环境中某些物质的含量较高并且极易进入水体，从而造成水体无法满足人类的某种需要．通常情况下这种污染与人类活动的影响没有关系或者美系较小。而人为污染系指由于人类在生产生活过程中产生的大量污染物进入水体后造成水质状况恶化，水体的使用功能下降或失去使用功能，这种擂染比较普遍。’ 水是重要的环境要素之一，也是人体的重要组织成分。成年人体内含水量约占体重的65％，每人每日生理需水量约2—3L。人体的一切生理活动。如体温调节、营养输送、废物排泄等都需要水来完成。水污染对人体健康的影响主要有以下几个方面：①引起急性和慢性中毒。水体受化学有毒物质污染后．通过饮水或食物链便可能造成中毒，如甲基汞中毒(水俣病)、镉中毒(痛痛病)、砷中毒、铬中毒、氰化物中毒、农药中毒、多氯联苯中毒等。铅、钡、氟也可对人体造成危害。这些急性中毒和慢性中毒是水污染对人体健康盎害的主要方面。②致癌作用。某些有致癌作用的化学物质，如砷、铬、镰、镀、苯、胺、苯并(a)芘和其它的多环芳烃、卤代烃污染水体后，可以在悬浮物、底泥和水生生物体内蓄积。长期饮用含有这类物质的水或食用体蓄积有这类物质的生物就可能诱发癌症。 ③发生以水为媒介的传染病。④问接影响。水体污染后．常可引起水的感 官性状恶化。如某些污染物在一般浓度下，对人的健康虽无直接危害，但可使水发生异臭、异昧、异色，呈现泡沫和油膜等，妨碍水体的正常利用。铜、锌、镍等物质在一定浓度下能抑制微生物的生长和繁殖。从而影响水中有机物的分解