品牌与传播结课论文
中华老字号品牌的复兴
刘国越
（机械学院 13级机械设计制造及其自动化专业 5班 3013201198）
摘要：温家宝曾提出：“要从实现国家繁荣昌盛和民族伟大复兴的战略高度出发鼓励我们的优秀企业争创世界顶级品牌。”而中华老字号品牌是中华民族的精神核心，是中华文化的最佳象征。然而由于市场竞争的白热化，中华老字号的发展陷入瓶颈迷失了方向。本文意在通过案例分析、合理的品牌定位、品牌营销手段等方式为中华百年老字号的传承给予一点点建议和帮助。
关键词：中华老字号；品牌营销；企业文化；创新；可持续发展
一、引言：
中华民族拥有悠久的历史和灿烂的文明，是世界四大文明古国之一。中国从古至今文化源远流长，而一些老字号百年老店更是伴随着中华民族不断发展传承了下来，千百年的社会经济发展，孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的老字号。多少年来，老字号对于发展我国工农业生产，繁荣市场，振兴经济，弘扬祖国优秀传统文化，振奋中华民族精神等起到了重要作用，产生了深远的影响。
然而随着日新月异的21世纪的到来，许多老字号由于种种原因遭受了国内外雨后春笋般涌出的新生品牌的强烈冲击，甚至有许多百年老店无法继续传承。如何实现中华老字号品牌的复兴成为了人们热议的话题。
二、中华老字号
中华老字号（China Time-honored Brand）是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如东来顺的涮羊肉--真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药--货真价实、砂锅居的买卖--过午不候等，生动地表述了这些老字号品牌特色。
不只是北京，全国各地响当当的老字号数不胜数，就以天津为例：狗不理的包子，桂发祥的十八街麻花，耳朵眼炸糕，猫不闻饺子，隆顺榕的药材，天立的独流老醋，大桥道的冰棍，起士林的糕点，杨柳青的年画，鸵鸟牌的墨水，什么泥人张、崩豆张、果仁张等等等等。
每一个老字号都有一段故事，老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。都各
自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。都有一种隽永却说不出的内涵，那就是中华文明！所以传承并使之发扬光大是我们的使命所在。
三、品牌的内涵与定位
每个品牌都有自己的内涵，而品牌内涵指品牌的属性、利益、价值、文化、个性和品牌使用者。品牌内涵代表品牌的核心价值，品牌的核心价值是品牌资产的主体部分，同时也是品牌保持持久竞争的力的保证。但品牌核心该怎么表达？应该通过品牌的内涵去铸造品牌的核心价值。针对行业产品的不同特点在结合合适的市场定位，赋予品牌独特的内涵。从这一点来看，中华老字号显然具有先天的品牌内涵优势。它们的品牌结构完善，拥有较高的知名度、品牌赞誉度，还有着长期以来不错的市场表现和企业形象。
从品牌定位的角度，品牌定位的本质是差异化，一方面是目标顾客的差异化，简单说就是企业的产品应该从该类产品的消费者当中选择一个特定的细分人群进行服务。
另一方面是顾客价值的差异化，简单说就是企业产品能够为目标顾客提供有别于竞争者的利益。根据美国著名社会心理学家马斯洛在1954年发表的代表作《动机与个性》中提出人类的需求层次理论,人类需求是按照生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现需要依次递增的。而中华老字号所给予顾客的便是这种自我实现的需要，是一种品牌的归属感一种文化的回归。“求珍品，品味虽贵，必不敢减物力。讲堂誉，炮制虽烦，必不敢省人工”是同仁堂的祖训，里面不仅包含了其品牌的精神内涵，还体现同仁堂作为百年老字号的企业价值观。彰显其一丝不苟的专注，致力于药品本身而品牌价值而非财富。
四、中华老字号的衰落与复兴
据相关资料显示，中国共有“中华老字号”2000余家，分布在全国各地，然而，如今仍能正常营业的仅为30%，这不得不说是一个让人感到遗憾的事实。受中国传统观念的影响，这些老字号往往低调内敛，过度依赖祖宗的基业而缺乏突破与创新，往往容易陷入进退两难的境地使其生产竞争力不断被新生企业和国外企业碾压。而且更多的老字号的品牌意识和营销手段落后严重。有人说，老字号已经“老态龙钟”，跟不上时代了。综合起来，老字号衰落的原因归结为以下几点：
1.企业的体制遏制企业活力的焕发。“老字号”因为店老，也就有了太多的老化人员，他们文化水平普遍较低，影响了企业的活力，也正是因为它的老，“老字号”有了太多的离退休人员，负担普遍较重；同时，“老字号”在建国后基本上都成了国有企业，在计划经济时代，利润都上交了国家，企业积累少，由此使得发展后劲明显不足。
2.在品牌维护方面缺乏力度。中国市场的造假行为历来是比较猖獗的，一些不法分子往往会利用“老字号”的金子招牌，仿造产品牟取暴利。“老字号”招牌名声在外以后，造假者的乘虚而入造成大量假货充斥市场，这些假冒伪劣使消费者对品牌的信任度降
低，同时还分羹“老字号”的品牌资产，致使“老字号”的品牌形象严重受损，如果“老字号”不在品牌维护重点环节上投入力量，那么市场迟早会被这些造假者蚕食，从而严重影响品牌的形象。
3.品牌宣传跟不上。一些“老字号”倚老卖老，认为自己已经是百年品牌，就不用在进行品牌宣传和传播工作，这是非常错误的，在当今信息爆炸的年代，产品同质化以及传播的过度逐渐培养了消费者的挑剔眼光，如果不能保持持续的传播，消费者就会忘记你。
4.品牌价值的提升不足。“老字号”经过几百年的风霜洗礼，本身是具有品牌价值的，那么面对新的市场竞争，就需要对品牌价值进行提升，在品牌的内涵和外延的建设方面下功夫。
5.产品质量滑坡。一些“老字号”换了新的经营者，就将原来的质量体系打破，以至于消费者认为老字号不如从前了，就像南京冠生园那样，本来挺好的，偏不珍惜自己的声誉，以次充好，以假乱真，硬砸自己的招牌，自毁老字号，那谁也没有办法。每一个老字号都有自己独特的质量体系，这些是企业生存的根本，不加以坚持注定没有出路。
6.产品创新不足。随着市场经济的到来，如果产品缺乏创新意识，坐吃老本，势必会出现新产品开发速度过慢、难以跟上市场步伐的尴尬局面。
7. 盲目的品牌延伸。一些老字号打着老字号的旗号，以为就可以从事别的行业，这样导致丧失了竞争优势。
如何针对这些现象采取措施，实现中华老字号的复兴呢？我罗列出以下几点建议希望能对其发展起到帮助：
1.提升品牌意识，维护合法权益
一个企业在市场中存活的关键就在于品牌差异性的存在，通俗一点说就是如何让产品凸显得与众不同。无论是阿迪达斯还是耐克这种国际品牌还是李宁安踏等国内龙头亦或是德尔惠阿迪王等民族品牌，加工商提供的材料和制作工艺并无决定性差异。只是在外形和商标上存在差异，但是这就是品牌差异性。或许顾客就是乐意多花几百元买国际知名品牌而不在乎其在金钱上是否真的物有所值。因为这是一种品牌归属感，虽然这是一种攀比的现象但是不能否认这就是消费者的真实心理，所以中华老字号要想复兴首先要让自己在市场中存活下来，加大防伪和假冒伪劣产品的打击力度，加大对品牌的维权意识刻不容缓。不要再让那些稂莠不齐的山寨货顶着老字号的高帽招摇撞骗，山寨的猖獗腐蚀，已是老字号品牌的大敌。像北京“王麻子”300多年来就一直假冒不断，仅在北京周边地区，就有上百家店铺，上当受骗者颇众。这对于品牌声誉的影响是难以想象的一但失去了消费者的心这损失将无法挽回！
2.专注产品核心技术，提升品牌价值
品牌核心价值是品牌营销传播活动的原点。如P&G对其旗下品牌的核心价值确定得十分
明确：舒肤佳是“有效去除细菌、保持家人健康”；潘婷是“健康亮泽”；护舒宝是“更清洁、更干爽的呵护感觉”。尽管这些品牌产品不断创新，广告不断推新，但核心价值的承诺总是一脉相承。品牌的核心技术，是品牌竞争力的体现。如美的空调其致力于掌握核心技术的品牌理念，使之拜托技术垄断而不断取得品牌自我价值的升华。美加净“一切靠品质说话”，同仁堂“同修仁德，济世养生”，统一润滑油“多一些润滑少一些摩擦”这些广告语无不彰显着这些品牌在复兴路上专注品牌核心技术的决心。相比较那些新进入市场的企业来说，百年品牌本身就是一种竞争优势，但是如果这种竞争优势不能被合理运用，打造出核心竞争力，老字号百年的积累依然不能发挥作用，因此确立自己的核心竞争力对于老字号来说至关重要。三四年前，武汉业界曾风行饺子馆，但大多都关闭了，楚留香饺子馆的“好吃不如饺子”却越叫越响。据其管理层介绍，“楚留香”认定饺子在武汉的市场，就专一投入做饺子经营，通过保证地道的原料，在工艺上严把质量关，确保了独特的口味，形成了自己的核心竞争力。而这些的做法关键就是塑造产品的灵魂使之具有中华老字号的品牌理念品牌价值观和品牌精神。
3.更新定位，追求创新
从定位策略的角度来说，首先对于竞争，一个品牌要有特定的消费群体，要追求不做第一只做唯一的思想。第二从产品利益的角度出发，中华老字号可以更多追求自我实现需要的利益定位。就像哈雷摩托的利益定位一样，似的消费者购买到的不只是产品更是一种文化和精神自我实现的需要。再从创新角度，人体需要血液循环，同样品牌也要推陈出新，在不动摇产品定位的基础上，中华老字号可以寻求周边外沿产品的拓展和包装优惠政策的革新，以此使得消费者无时无刻不充满新鲜感，未来在市场上领先的企业，都是那些及时进行产品创新和服务创新的企业，创新企业长生不老的源泉。作为“老字号”来说，倚老卖老已经不再可取，而是要重新包装，在产品和服务上推陈出新。作为食品企业，抓住顾客的胃才能抓住销售市场，这些年来，震远同就在产品创新方面不断下功夫。像该公司的当家产品——传统的“茶食三珍”正在发生“变脸”，针对不同的消费群体，震远同除了将以往的“三珍”扩展成“四珍”，还开发了阿胶、百合及桂圆多种口味，在对老年顾客继续推出传统酥糖的基础上，针对年轻人则开发了巧克力口味的酥糖……震远同还在销售方式上进行了创新，成功以“店中店”的模式打入了杭州、嘉兴等地的易初莲花超市，而且每年都有好几家的专卖店开张。据悉，震远同推出的芝麻锅巴已经在上海、江苏、安徽等外围市场赢得了很好的口碑。且，近两年震远同产品的销量每年都在以30%的速度快速增长。让中华老字号不在死气沉沉得活在过去，活在人们的记忆里，而是以一种全新的面貌去迎接全新的挑战，这才是中华老字号的复兴之路4.致力于品牌推广，塑造品牌形象
中华老字号拥有深厚的文化底蕴，文化底蕴也是中华老字号企业在激烈的市场竞争中立
于不败之地的一张王牌。老字号不要再怀揣着酒香不怕巷子深的陈旧思想，老字号企业应对深厚文化底蕴进行挖掘、整理，充分运用自己独有的文化去营造品牌、宣传品牌、丰富品牌、弘扬品牌，将企业文化与品牌相结合，以文化创新树立企业形象。达成品牌的推广。要想树立品牌形象，老字号应该着力于以下几点：加深品牌的权威性，实现品牌识别与认同，达成品牌价值的社会承认从而创造出品牌亲和力，再附加品牌固有的功能属性就形成了品牌形象。
5.寻求与旅游文化服务业的融合
如何实现老字号品牌的迅速扩散和崛起呢？首先想到的便是与旅游文化的有机结合。旅游产业往往能带动其他产业的发展，而中华老字号可以紧紧抓住这棵救命稻草，捕捉消费者心理。从旅游文化的角度看，游客无非是两类：一是寻求文化差异，如欧美游客，跨海越洋来寻觅异国他乡的民俗风情；二是寻求文化认同，如港澳台同胞和海外侨胞，为回归故土的“恋旧”而“寻根”。在这里，“老字号”作为一种积淀深厚的文化体现出独特的优势。因此，老字号应该主动寻求政府的扶持，比如可以在城市的传统老街保持区，一方面保护好原有的“老字号”，另一方面将城区其它地方的“老字号”相对集中的“老字街”。老街靠“老字号”扬名，“老字号”又以老街的网点，集人缘地缘之优势，集中展示“老字号”丰富的文化内蕴，彼此相得益彰。此外，还可以结合政府的旅游促销等活动，加大对“老字号”的宣传力度，让“老字号”深厚的历史文化底蕴得以家喻户晓。这些中华老字号正是当地文化的一种完美象征么。所以无论是对于老字号的品牌本身还是我国文化名城的建设，老字号其独有的文化内涵都带来了积极的效应。
结论：中华老字号作为中国的文化遗产，是中国最具差异性，最具竞争力的品牌。本文叙述了其衰落的原因，有针对这些原因提出了提升品牌意识，维护合法权益；专注产品核心技术，提升品牌价值；更新定位，追求创新；致力于品牌推广，塑造品牌形象；寻求与旅游文化服务业的融合这五点建议，并适当引用，举例分析希望能为中华老字号的复兴提供帮助。
参考文献
1.何建民．老字号品牌建设的误区与持续发展的方式[J]．上海商业．2004.1
2.邱志强:经济全球化下的中华“老字号”企业的营销战略研究；北京大学学报，2004
3.李耀：中国老字号品牌重振策略研究[D] 华东师范大学；2007年
4.百度百科：品牌内涵中华老字号
老字号品牌营销
定义：“老字号”,顾名思义,指的是历史悠久的商号、店号,在我国多见于餐饮业,医药业和商业。随着时间的推移和经济的发展,越来越多的牌子跻身“老字号”的行列。激烈的市场竞争使许多曾经象征着生意兴隆、产品品质上佳的中华老字号金字招牌能够存活下来的,但大多数也已陷入困境。老字号兴衰的原因主要在于失去了知识传承中的血缘关系,产权保护意识薄弱,营销管理上缺少作为,以及受到伪劣产品的侵害及外国跨国公司的压力所致。老字号重新焕发生机的关键在于进行品牌营销管理,实施品牌创新,谨慎进行品牌延伸,并对老字号金字招牌从法律上加以保护。“老字号”的保护和营销创新刻不容缓。只有提高营销管理者的品牌营销管理意识才能将我国民族的东西保留下来。 随着改革开放,社会的进步和发展加快,人们的品味和生活方式在不断的提高,许多企业在这种环境下发展的很快。但是中国的“老字号” 中,生产经营有一定规模、效益好的仅占
10%,几十年来保持原状的占70%,而长期亏损、面临倒闭、破产的占20%。 现代国际名牌的成长历程平均只有100年,有的甚至才几十年,而中华老字号的历史平均都在150年以上,有些甚至长达三、四百年。但老字号在品牌资产方面与现代品牌相比已 经有较大的差距:从名牌资产评估公司推出的“2003年中国最有价值品牌排行榜”看出,在前20名中除“五粮液”和“青岛啤酒”外,再也找不到老字号的身影,老字号的光芒被时间消磨得 黯淡了。尽管如此,我们必须接受教训来进一步改善“老字号”的现状,整合和提升“中华老字号”的品牌优势,帮助这些老字号企业实现无形资产增值和可持续发展,让积淀着文化与传统 的老字号牌子焕发出本应有的璀璨光芒。 1.老字号的界定 “老字号”顾名思义,指的是历史悠久的商号、店号,在我国多见于餐饮业,医药业和商业。 2.品牌营销管理的内涵 引用Amazon 公司的创始人及首席执行官Jeff Bezos先生的说法:“品牌就是指你与
桂成钢：可以说，这是回力的第二次转型。由于制鞋行业充斥着劳动密集型的低附加值企业，不符合上海这个城市的整体定位，十多年前许多企业不得不关停并转。2000年，现在的上海回力鞋业有限公司经重新组建，从生产型企业转型为品牌贸易型企业，这是回力的第一次转型。上海回力把握着技术研发、开发设计、品牌运营环节，两头在外，即生产在外、销售在外。经过十年探索，已经取得了比较大的突破，2010年销售额突破2亿。但同时，我们也看到了这种模式的弊端。由于渠道掌控在别人手里，批发商压价厉害，而近几年橡胶原材料又涨势惊人，两头在外往往两头受制。于是，我们提出要第二次转型，要走终端路线。我们开出了直营店、加盟连锁店，还进驻商场、超市，甚至要占领网上的虚拟市场，为的就是占领终端领域，我们觉得这才是品牌运作的出路。2008年，我们同广告公司合作进行回力品牌的大规模宣传，全国十大网站、四十几家电台联播，奥运期间许多外国政要去北京王府井点名找回力鞋的新闻轰动业界；2009年，我们与4家高校联手举办手绘鞋设计大赛，挖掘工业设计新星，还高调参加北京体育博览会；2010年，我们不仅是上海世博会的特许产品生产商、零售商，还成为了国际信息发展网馆的世博荣誉出展展品。经过几年的宣传，回力已强势回归人们视线，为我们走消费者终端路线打下了坚实的基础。接下来我们还将继续努力，要占领高端市场，做经典的时尚精品、潮牌；要开以售鞋为主的体育专卖店，占领大众化的健康运动用品市场；同时也要把低端的批发做好。 品牌回力重回市场老企业陷入时尚困惑 国际鞋业网6月13日讯如果一个品牌拥有足够长的历史，且依然具有广泛知名度，显然足以让大多公司羡慕。在精于打造奢侈品牌的欧洲，具有这两点的商品甚至已经具备了打造高端品牌的基础。 但在中国，像“回力”这样几乎是整个计划经济时代最畅销的球鞋品牌，却早已被耐克、李宁等运动品牌挤压得没有市场空间。2000年时，拥有回力品牌的上海胶鞋公司破产，重组之后的上海回力鞋业有限公司最核心的资产就只有这一品牌，且最初几年也无法挽回颓势。 时尚界突然兴起的国货回潮热，意外地将回力带出业绩谷底。去年回力的销售额约2亿元，增长30%，利润上升了近200%。尽管距李宁、安踏等本土新兴体育品牌还有很大距离，但已是这个创始于1935年的老品牌近十年最好业绩。 不过这样的业绩增长，更多是由时尚潮流带动的顾客自发行为。因潮流而送上门的销售额，回力既无法预知何时到来，也无法预估何时逝去。现在回力希望能掌握主动权，成为一个像耐克、李宁一样的中高端运动品牌，而不仅仅是对过去的怀旧。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/a411295547.html, “老字号”商业品牌之振兴策略 作者：王焯 来源：《人民论坛》2012年第23期 【摘要】我国“老字号”企业发展存在着品牌濒危；经营管理滞后、市场营销或缺；与现代城市规划相矛盾；知识产权保护意识薄弱等问题。需要采取遵循市场规律，丰富产品形式；鼓励创新；加大“老字号”商业品牌挖掘和培育力度；积极推进法律法规建设等措施，振兴“老字号”商业品牌，进而增强中国经济综合竞争力和中华文化影响力。 【关键词】“老字号” 商业品牌振兴 中国“老字号”企业商业品牌发展概况 我国的“老字号”品牌历史悠久。据统计，我国“老字号”历史不足100年的约占57.3%；100年至200年的占28%；200年至500年的约占12.7%；500年以上的占2%。①“老字号”企业门类齐全，涉及食品、医药、手工艺、机械制造、出版、金融等行业。据2006年的统计数据显示，食品工商业和餐饮业“老字号”占64%左右，中医药“老字号”企业占10.8%左右，日用百货加工或零售业占5.6%左右，服装鞋帽加工或零售业占4.6%左右，钟表眼镜加工或零售业占3.1%左右，文化用品加工或零售业占2.7%左右，其他占5.2%左右。②目前，我国有“老字号”企业几千家，其中经商务部于2006年和2011年先后认定的“中华老字号”有904家。“老字号”企业的发展存在区域不平衡的问题，多集中于历史古都，商业和文化名城。比如上海和北京是我国“中华老字号”数量高居前位的地区，分别为180家和117家，其次是江苏75家、天津66家、浙江53家，青海和海南较少，分别仅有1家。 2006年，商务部开始实施“振兴老字号工程”。2008年，商务部等14部委又联合印发了《关于保护和促进老字号发展的若干意见》。“老字号”这一民族商业品牌得到了普遍的关注和重视，许多“老字号”企业基于原生优势乘势而发，已然成为第三产业发展中的亮点。据《中国“老字号”企业发展报告》（2011）公布的调查数据显示，受访“老字号”企业经理人认为，本企业与同行业其他公司相比的优势，主要体现在三个方面：第一是“品牌”（26.4%），第二是“产品质量”（22.6%），第三是“传统工艺技术”（15.2%）。其中企业普遍存在的优势体现在四个方面：第一是“品牌影响大”（23.8%），第二是“传统工艺技术”（20.1%），第三是“品牌时间长”（16.1%），第四是“产品质量”（15.4%）等。③目前，许多地方的“老字号”已成为地区的行业形象代言。 “老字号”商业品牌建设中存在的问题 企业数量锐减，品牌濒危。历经20世纪公私合营、文革和市场经济的冲击，“老字号”企业至今已所剩无几。2004年，商务部曾对我国的“老字号”企业做过一次调查，结果显示当时我国有近1.6万家“老字号”企业，其中70%的企业经营十分困难，20%的企业勉强维持，只有
老北京传统小吃文化调查 ——以隆福寺小吃和九门小吃为例 摘要：老北京传统小吃历史悠久，驰名中外，是北京独树一帜的文化符号。如今，随着北京现代化建设的推进，街头巷尾的老北京小吃逐渐难觅踪迹，它们逐渐走进了商业化的餐厅之中。本文作者实地考察了北京市东城区的两家老北京小吃店，并与食客进行了充分的访谈。在实践的基础上，本文给出了老北京小吃文化在北京的大致发展现状，并对其现状进行了简单分析，最后给出了相应的政策建议。 关键词：老北京小吃文化商业化 一、背景介绍 北京小吃历史悠久，种类丰富，深受老百姓的喜爱。老北京小吃的历史最早可以追溯到北京建都之时。发展至今，一些老北京小吃已经有数百年的历史，时间短一些的至少也有100 多年。清代《都门竹枝词》写到：“日斜戏散归何处，宴乐居同六和局。三大钱儿买甜花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。 其实，与苏杭地区的一些特产食品相比，老北京小吃绝对算不上什么精制的美食，恰恰相反，它们大多是底层大众专属的底层食品，大多由贫苦的旧社会生活中衍变而来。最为显著的例子非豆汁和焦圈莫属了：豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料，焦圈则与炸油条基本无异。这两者搭配便是老北京小吃的一绝，显然，两种食物都是绝难登大雅之堂的，但以它们为代表的北京小吃却恰恰迎合了普通北京百姓的平民口味；正是因为反映了普通百姓生活的人生百味，因此老北京小吃才会深受人们的喜爱。 老北京小吃也包含着许多文化内涵。很多名人为其作诗作文进行称颂。比如，“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”描述了驴打滚有趣的名字。“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”描述了豌豆黄的精致和美味。“一锅豆汁味酸甜，咸菜乘来两大盘；此是北平新食品，请君莫作等闲看。”描写出豆汁的受人喜爱。这些普通小吃看起来毫不起眼，然而从其名称到制作、从历史沿革到经营过程，无不与北京深厚的文化底蕴密切联系着。因此，当这些小吃流传至今的时候，它们所形成的饮食文化也延续下来，成为最最真切的北京的符号。 然而，老北京小吃的发展似乎逐步陷入了困境。近年来，一些老字号小吃长期无法保持盈利，不得不关门停业，从历史舞台消失。据不完全统计，老北京传统小吃曾经多达两三千种，而如今能做的出、吃的到的仅剩二三百种，很多老北京小吃已经几乎看不到也吃不到了。2008年的前门大街改造，便是老北京小吃在北京城中生存历史变迁的一个缩影：前门本是老北京众多老字号小吃的集中地，但是为了迎接奥运会，整条大街进行了修整。整个北京为新的前门大街该装配什么样的店铺展开了激烈的辩论，而最终，前门大街成为了一条国际化的步行街，老字号小吃几乎消失踪影，取而代之的是麦当劳、肯德基等洋快餐。北京选择这一转变的正确与否，至今仍有人在不断质疑。
蜂花老品牌复兴广告策划书 一前言 上海华银日用品有限公司创建于1985年，前身为上海华银洗涤剂厂后改名为上海华银日用化学品总厂，1997年4月改制为上海华银日用品有限公司，国家轻工部二级企业。企业自行设计、开发、生产蜂花洗发水、蜂花护发素、蜂花洗头膏以及蜂花护肤品等。“蜂花”牌洗发水、护发素是最早流行于中国市场的洗护发产品，曾多次荣获优质产品称号。早在“二合一”洗发水大行其道的1998年，蜂花先于市场开始积极地创导护发的新概念，先后提出了“洗得多、要护发”、“你的秀发需要额外的呵护”（广告语），来传播使用护发素的理念，并通过护发素的大量派送，让广大消费者偿试使用。为满足不同消费者的需要，在成功开发“蜂花”二和一去屑洗发露后，又向市场推出第三代“蜂花”植物精华洗发露、护发素。2002年蜂花护发素的市场占有率达到护发品市场的29.76%（资料来源：尼尔森公司），市场知晓率达到36.6%（资料来源：零点调查公司）。 通过结合分析蜂花的历史资料，我们发现，蜂花护发素是中国改革开放之后开始大范围流行的一种洗发品牌。蜂花以其质优价廉的产品，长期以来深受广大工薪阶层的青睐，近年来也越来越多地获得城市白领一族和中高收入人群的喜爱。但是近几年来由于大量国际品牌涌现在市场上，蜂花护发素开始渐渐的淡出人们的视线。如何改变品牌营销的方式，让这个品牌在消费者心目中“复活”，是蜂花品牌面临的当务之急。以下就是我们结合市场调查及历史现状的分析对蜂花
这个老品牌的复兴做出的广告策划。 二市场调查 在做此次策划之前我们在网上收集了大量有关蜂花护发素的资料，并且在附近的大超市、大商场等地进行了市场调查，主要研究蜂花护发素的价位、货架排列、促销手段等。为了更好的了解蜂花护发素的市场销售现状，我们制定了一份调查问卷并在网络上发布，此次问卷调查人数为100人，覆盖面为全国范围，以下是此次调查问卷的内容以及针对调查问卷的市场分析。 洗护发产品的喜好程度调查 自然情况： 您的性别： A.男 B.女 您的年龄： A.20以下 B.20-30 C.30-40 D.40以上 您的职业： A.学生 B.普通员工 C.企业管理者 D.自由职业者 E.其他 问卷内容： 1．您平均一周使用几次护发素 A.少于一次. B. 一次 C. 两次 D. 三次以上 2．您使用护发素的主要原因是（可多选） A.使头发柔顺易梳 B.修护染烫的受损发质 C.日常养护 D. 没有特别理由，只是习惯3．影响您选择护发素品牌的主要原因是（可多选） A.价格 B. 包装 C. 使用效果 D. 品牌名气 E. 明星代言 F. 销售员推荐 4．您是否倾向于选择同一品牌的洗发水和护发素 A. 是 B.否 5．您最常使用的护发产品的品牌是_______，您目前正在使用的护发素品牌是_________ 6．下列护发素品牌您知道的有( )，其中您曾使用过的有( )（可多选） .A.海鸥 B.迪彩 C.澳宝 D.桃乐丝 E.蒂花之秀 F.百雀羚 G.无 7．您是否还记得80年代流行的蜂花护发素？ A.记得 B.没什么印象 8．您是通过什么途径知道蜂花护发素的（可多选） A.儿时的记忆 B.广告的宣传 C.朋友或家人的使用 D.商场或超市的货架展示 9．在您常去的超市或商场，您是否见过蜂花护发素？ A.经常看见 B.偶尔看见 C.很少看见
国驰名商标、中国名牌、国家免检产品、中国十大品牌、中华老字号、最具市场竞争力品牌之间的区别 中国驰名商标（Well-known Brand in China） 什么是中国驰名商标？ 中国驰名商标是指在中国为相关公众广为知晓并享有较高声誉的商标。 目前中国驰名商标的查询网站： 中国驰名商标的荣誉和优势？ 商标法律侵权纠纷中大于普通商标的保护力度，截止2008年9月1日，全国中国驰名商 标总数大约有2300余个，具备非常高的荣誉价值。 中国驰名商标的认定机构？ 国家工商行政管理总局商标局与商标评审委员会，中级和高级人民法院 中国驰名商标的性质？ 法律术语，具备法律依据和法律保护手段 中国驰名商标的有效期？ 与商标的有效期一致，即为10年 认定方式？ 被动认定，中国驰名商标的认定是出于保护的需要，只是针对个案；企业的驰名商标必 须向国务院工商行政管理部门商标局提出申请，经认定后才为驰名商标并享有驰名商标 的各项权利。 认定对象？ 国内企业的注册商标，也包括外国企业在华注册的商标
认定驰名商标的认定标准和程序？ 1.相关公众对该商标的知晓程度； 2.该商标使用的持续时间； 3.该商标的任何宣传工作的持续时间、程序和地理范围； 4.该商标作为驰名商标受保护的记录； 5.该商标驰名的其他因素。 商标局和商评委认定驰名商标遵循行政裁定程序，人民法院认定驰名商标遵循民事审判程序，且商标局和商评委的认定不是终局裁定，仍要接受司法监督。 中国名牌（China Top Brand）世界名牌（World Brand） 什么是中国名牌？ 中国名牌产品是指实物质量达到国际同类产品先进水平、在国内同类产品中处于领先地位、市场占有率和知名度居行业前列、用户满意程度高、具有较强市场竞争力的产品。 目前中国名牌的查询网站：中国名牌的荣誉和优势？ 中国名牌是产品的荣誉称号，从2005年到2010年的五年（即有效期内），全国中国名牌产品总数大约为2800个。 中国名牌的有效期？ 有效期为5年，比如在2008年9月认定的中国名牌产品，有效期为2008年9月到2013年9月 因为三聚氰胺奶粉问题，国家取消22个涉及检验出三聚氰胺的“中国名牌”产品企业。买购网将做相应更新。 中国名牌世界名牌的认定机构？ 国家质量监督检验检疫总局授权中国名牌战略推进委员会认定。 中国名牌的性质？ 授予企业产品的一种荣誉，属于国家奖励机制的一部分，企业作为荣誉宣传使用 认定方式？ 主动评价，成批保护。企业主动申请，中国名牌产品评价工作每年进行一次，凡不在当
曾几何时，老字号是我们的骄傲，因为它是我们的自有品牌。但在新形势新环境下，老字号必须实施新的品牌战略，在传承和发扬品牌文化的基础上，尽快完成从传统品牌向现代品牌的过渡，才能保持品牌的生命力。 品牌长久制胜之本 8月22日，中国品牌研究院公布《首届中华老字号品牌价值百强榜》，我省有8强上榜。我市老字号企业山东周村烧饼有限公司的驰名商标“周村”以6500万元的品牌价值含量榜上有名，这是我市唯一上榜品牌。 品牌意识决定品牌存亡 在市场经济快速发展的今天，没有品牌的企业是最终不被市场接受的企业，品牌决定企业竞争力，决定企业的效益，决定企业的发展，最终决定企业的生死存亡。 周村烧饼是一家有自己的传统品牌的老字号。它的前身是始于1880年的周村“聚合斋”老店，店主郭云龙为适应社会的需求，几经改进工艺，使这一地方名吃成为当时上层社会各大商号重要的馈赠佳品和休闲食品。1961年，周村烧饼以地名“周村”作为商标注册，从而形成自己独特的地域文化，成就了自己的品牌。 1998年底，现任公司董事长、总经理张兆海走马上任，当时企业已到了崩溃的边缘。虽然，他带领员工只用了5个月的时间扭转了经营性亏损局面，但积重难返，企业资产、包括看家的商标被多家法院查封。2000年企业破产重组，改为股份制企业。企业要振兴，必须有自己的品牌，于是他们花上百万元买回了“周村”商标。有了商标，张兆海清醒地认识到了
品牌建设的重要性，成立了品牌运作管理办公室，制定了一整套品牌运作管理办法和细则，严格了商标使用管理，加大了品牌运作力度。他们积极配合工商部门打击假冒“周村”牌烧饼的不法生产经营者，用法律武器来保护自己的品牌、维护权益。今年与山东理工大学合作实施品牌策划和包装推广，进一步提高了品牌的知名度和信誉度。如今周村烧饼已成为淄博市的一张“名片”。 说到品牌，张兆海说：“我们把周村烧饼这个品牌看的比生命还重，也是我们这一班人对自己的企业充满着一般人所不能理解的深厚感情的根本原因。”进入21世纪后，他们在继承传统配方、传统工艺的基础上，又试制成功五香、五谷、蔬菜等不同风味的周村烧饼，使这一有着悠久文化历史的地方特产，在经历了由主食到休闲食品，由休闲食品到礼品的发展过程后，得以发扬光大。近年来周村烧饼屡屡获得“名优产品”、“中华名小吃”、“国家质量达标食品”、“中国名点”、“国家无公害产品”、“山东省名牌产品”、“国家绿色食品”等称号，今年6月又被认定为“中国驰名商标”，这些殊荣大大提高了周村烧饼品牌的含金量。谁能想到周村烧饼在经过6年的发展后，其品牌价值由2000年的60万元猛增到现在的6500万元，增长了近110倍，这不能不说是一个奇迹。 2006年他们又抢救了鲁东乐器厂的“鲁东”商标，提出恢复周村“鲁东”铜响乐器老字号的建议，用周村烧饼这个中国驰名商标的品牌效应来带动“鲁东”老字号的恢复，从而使这一老字号得以传承。 鲁东乐器厂，这个曾经为无数国内外交响乐团、军乐团，为包括四大名旦、四大须生等京剧艺术名流所在戏班生产过铜响乐器的老字号，当年
老品牌复兴守住场才能守住情怀
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老品牌复兴守住市场才能守住情怀-企业管理论文 老品牌复兴守住市场才能守住情怀 苑辉 因为对老品牌的感情，我们总是希望看到老品牌的复兴，然而复兴之路从来不易。 上海是中国近代工业的发祥地，是新中国成立后最大的工业城市，它以海纳百川、追求卓越的精神，打造了众多曾经为国人耳熟能详的品牌。改革开放以后，随着市场的冲击和城市的转型，很多上海老品牌面临经营危机，有的不断突破寻求复兴，有的逐渐淡出了人们的视线。观察目前上海老品牌的经营状况，大致有三类情况：依旧保持较好业绩的，如老凤祥、家化、光明、三枪等；业绩较弱的，如英雄、回力、永久、凤凰等；不复存在的，如红灯牌收音机、三五牌台钟、水仙牌洗衣机等。而且，上海老品牌数量虽然多，但是品牌价值偏低。 上海这样一个城市，需要打造具有影响力的品牌，他们是上海发展的名片之一，有助这座城市综合实力的提升。老品牌具有产业基础、具有文化记忆，他的复兴之路有基础、有意义、有价值！ 老品牌复兴的路径在哪里？唯有创新，打破固有成规。指引创新的路灯在哪里？唯有市场，了解市场的真正需求，才能引领市场。 品牌核心在“物美”而非“价廉” 十多年前我们说一件国货好，往往会说价廉物美，价廉一直被放在更重要的位置。而如今中国消费者，正疯狂地在世界各地购买商品，中国消费者的购买力有时简直让人惊叹。海外购买，若算上所有的购买成本，价格并不算低。中国消费者正在渐渐把“物美”放在了“价廉”的前面。在同样“物美”的情况下，
陕西10个最著名的老字号餐厅_排行榜 10、五一饭店 西安五一饭店创建于1946年，是“中华老字号”饭店。饭店有二十多个菜点品种被评为西安市名优菜点。黑芝麻元宵、五彩烧麦、太后饼等五个品种荣获中国国内贸部“金鼎奖”，五一风味鸡、麻辣羊血等菜品荣获国家国内贸易局“中国名菜名点”；五一大包系列、五一腊汁肉加馍、泡泡油糕等十余种名优小吃先后荣获国家内贸部、省烹协“中华名小吃”、“陕西名小吃”称号。饭店以经营中式快餐、淮扬名菜和三星级客房为主，并先后获得“国家特级酒家”、“中国五A级绿色饭店”“全国青年文明号”等殊荣。 9、西安东亚饭店 中华老字号――西安东亚饭店，隶属于西安饮食股份有限公司，是陕西省、西安市著名商标企业和特一级饭店。1916年创建于上海南京路，系当时上海四大公司之一的“先施公司”所创办，老字号叫东亚酒楼，1948年易名为上海东亚大饭店，改经营苏锡菜点。东亚饭店的苏锡小厨经营特色江南苏锡菜品、各类家常菜、小吃、牛肉面、排骨面、阳春面、葱油面、大馄饨、鸡丝米线等。传统名菜如红烧划水、响油鳝糊等多次荣获全国美食比赛大奖。 8、西安烤鸭店
西安烤鸭店始创于1916年，是当之无愧的“中华老字号”饭店。西安烤鸭店的烤鸭选用的是无公害、绿色基地养殖的正宗四系二代填鸭,传承盛唐时期“外炙内烹”的独特烤制技艺，采用明炉烤制，鸭皮酥香不腻，入口即化，鸭肉紧致，鲜嫩醇香。饭店先后荣获“陕西省著名商标”、“西安市著名商标”、“中华餐饮名店”、“全国十佳婚宴接待单位”、“陕菜品牌店”等30多项荣誉称号。 7、老王家食品 咸阳老王家清真食品有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的清真肉食品、调味品、休闲食品的穆斯林企业，前身为咸阳清真老王家烧鸡店，公司成立于2007年。现生产以“老王家”为商标的金奖烧鸡、腊牛羊肉、以“哈丽麦”为注册商标的清真牛肉肠、火锅底料、鸡鱼调料、十三香、风味香辣酱、鸡精、清真糕点等系列产品。公司先后荣获商务部颁发的“中华老字号”企业、“中国改革开放30年中华老字号传承创新优秀企业”、“中国名牌产品”、等荣誉。 6、老孙家饭庄 西安老孙家饭庄始创于1898年（清光绪年间），以经营具有浓郁西部特色的
中华老字号的品牌管理 内容摘要：中华老字号品牌历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成了良好信誉。我们知道如今的中华老字号的范围包括百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。有名气的品牌如：北京同仁堂﹑上海恒源祥﹑天津狗不理﹑浙江五芳斋等。目前全国各行业共有老字号商家约一万多家，到今天仍在经营的却不到千家。 根据中国有关部门的统计与调查，全国中华老字号企业由于种种原因，老字号企业经营不善，频频破产。1990年以来，由国家商业主管部门评定的中华老字号只有1600多家，仅相当于建国初期老字号总数的10%，现在，即使这1600多家中华老字号企业，也多数经营出现危机，其中70％经营十分困难，20％勉强维持经营，只有10％蓬勃发展。 本文主要采用了文献法，科学的比较法以及案例分析法等研究方法对餐饮业老字号品牌五芳斋与对其他艰难生存的中华餐饮业老字号就品牌管理方面进行了详细地比较和研究。全文分为五个部分，第一部分，研究选题背景与价值，提出问题，并说明本课题研究的意义和价值。第二部分，介绍五芳斋发展历史及现状。第三部分，主要研
究与分析老字号品牌五芳斋基本介绍与其他艰难生存的餐饮业老字号的品牌管理比较优势。第四部分，对于老字号企业品牌管理建议。第五部分，结束语。 本文的优势在于分析了老字号发展的严峻形势与状况，激烈的市场竞争使许多曾经象征着生意兴隆、产品品质上佳的中华老字号金字招牌也已陷入困境，本文通过餐饮业老字号品牌间的对比，以五芳斋这个成功案例为研究对象进行深入的分析，意在说明五芳斋的竞争优势和品牌管理潜力，让我们对老字号餐饮业的品牌管理策略有了深刻的理解与认识。我认为本课题的研究有着重要的现实意义，了解老字号，研究老字号，分析像五芳斋这样的老字号能真正在激烈的企业竞争中生存下来的原因，由此我们可以从从容面对各种危机与竞争，以独具匠心的企业品牌管理策略来占领市场，征服消费者，使企业自身立于不败之地，并能真正从老字号百强的品牌管理艺术中学到经验。因此这次研究非常有意义。 关键词：中华老字号品牌管理市场竞争五芳斋比较
品牌资产与品牌复兴之道 品牌资产与品牌复兴之道 2012年05月31日 就在3月29日，国内知名运动品牌李宁公司，发布了2011年度的业绩报告，报告显示，在上一个财年，李宁公司实现总收入89.29亿元，同比下滑5.8%；净利润为3.86亿元，同比下滑65.19%。两组数据都相当令人吃惊：这个曾在中国本土市场红极一时的运动品牌，居然会在2008年北京奥运会成功举办之后的三年之中，业绩下滑如此严重！ 与此相对，中国另外一家运动品牌的后起之秀安踏，却在2011年度实现总收入89.04亿元，同比增长20.2%；净利润为17.3亿元，同比增长11.50%。显然，微弱领先的总收 入数据，已经无法让人确信，李宁这个雄踞中国本土体育用品市场头把交椅的运动品牌， 还将继续成为这个行业的领导者。事实上，在2011年9月由interbrand公司发布的“2011中国品牌价值排行榜”上，安踏已超越李宁，跃居第17位，而李宁跌出前20，位 居29位。 用“日渐式微”或“衰落”来形容李宁公司的现状，似乎并不过分。其实，始于2010年6月底的“换标”一事，已基本确定了今日的格局。甚至有业界人士声称，当初换标一案，已使李宁的品牌资产至少折扣一半。那么，李宁到底做错了什么？什么是品牌资产？ 以及，如何积累和提升品牌资产？在关于品牌资产的领域，大卫·艾克（David A·Aaker）是一座不可逾越的大山。 品牌资产的五个层面 品牌资产的五个层面 艾克是美国先知品牌战略咨询公司（Prophet Brand Strategy）副总裁，同时也是美 国加州大学伯克利分校哈斯商学院的营销学名誉教授。品牌资产的概念，最早就是由艾克 提出的。艾克定义品牌资产是与某种品牌名称相联系的品牌资源或保证，它能够为提供这 种产品或服务的公司，以及购买这种产品或服务的顾客增加或减少价值。在1991年出版 的《品牌资产管理》一书中，艾克将品牌资产分为五个组成部分： 品牌知名度，指的是一个品牌在消费者心中的强度。艾克认为，如果说在消费者心中，所有的品牌有一个个的广告看板，那么，一个品牌广告看板的大小，将反映这个品牌在这 个消费者心中知名度的强弱。知名度是一个常被低估的财产，但知名度会影响顾客认知和 口味。人们喜欢熟悉的东西，常会表现出对熟悉的商品的各种好感。 品牌忠诚度，这是品牌价值的核心，其概念是扩大忠诚顾客人群和加强忠诚度，一个 品牌的忠实消费者如果比较少，但其忠诚度却很高，那么它的资产也可能会很可观。对企 业而言，品牌价值的产生，往往来自于消费者对这个品牌的忠诚。因此，把品牌忠诚度列 为资产的一项，能鼓励从业者更积极地在建立品牌忠诚度方面下功夫，这样一来，可以进 一步帮助提升品牌价值。 品牌联想，可以是所有联系顾客与品牌的东西。它包含顾客想象、产品的归属、使用 的场合、企业联想、品牌性格和符号。艾克认为品牌管理的大部分工作要落在发展什么样 的联想和怎样使这些联想与品牌结合起来。 消费者对品质的肯定，即可认知的品质，也是品牌资产的一部分，主要是基于以下几 个原因：在所有品牌联想中，只有这一项能直接对产品的销售有帮助；品质受到肯定往往 是一个企业重要（如果不是最重要）的策略目标；消费者对一个品牌品质的看法，往往会
上海老品牌的现状和五大问题 ■石章强（上海现代服务业联合会品牌专委会秘书长） 老字号一般都经历了家族企业——公私合营——国有企业的变化历程，在市场经济条件下，其体制和运行机制与市场要求发生脱节，老体制已经很难适应新时期发展的要求。 商务部的一份资料称，网点流失严重、体制转换难、人才流失严重、缺乏创新机制这四大难题正威胁着“老字号”的生存。据分析，老字号多位于商业黄金地段，因城市改造往往遭遇拆迁之“痛”。不少老字号被迫隐退到缺少商业氛围的偏僻地段，有的甚至“拆”而不“迁”，经营网点流失严重，徒留一块老字号招牌。此外，老字号大多为手工操作，靠的是独特的工艺和口味，更多的强调“继承传统”和保持“传统特色”，在经营理念上因循守旧、墨守成规，企业经营机制和管理方式不能适应市场变化，尤其是在产品开发和市场销售等方面缺乏创新。 中华老字号是中华商业文化的重要载体，是中国名牌经济的重要力量，具有很强的历史文化价值和经济价值。其生产与发展凝聚了几代民族企业家的艰辛和传奇，发展历史大多可以追溯到两个世纪。然而，随着经济的发展，这些老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外，绝大多数已经从市场上消失。由于越来越多的外国品牌进入国内市场，以及国产新品牌的诞生，给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会，也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营困境。 据资料显示，现代国际名牌的成长历程平均只有100年，有的甚至才几十年，而老字号的历史平均都在160年以上，有些甚至长达三、四百年。但当有些人还在为老字号的历史沾沾自喜时，老字号与现代品牌在品牌资产上的差距不言自明：在2003年中国最有价值品牌的评选前20名中，除“五粮液”位居第四外，几乎再也找不到老字号的身影。历史悠久、物美价廉、工艺独特、可靠、正宗、货真价实，这是老字号百年历史的积淀，但在现代商业竞争中，老字号经营理念的滞后、品质形象的陈旧、能动资源的匮乏，已使老字号光彩尽失，日显沉沦。 大量的老字号品牌只在历史的深处闪烁着微光，即使一些老字号的经营一直持续到现在，但其市场地位却令人不敢恭维，有的甚至破产倒闭。 权威部门提供的统计数据显示，1990年，原内贸部曾认定“中华老字号”企业1600多家，并授予金字招牌。但目前这1600多家企业中，勉强维持经营的占70％；长期亏损、面临倒闭破产的占20％；生产经营达到一定规模、效益良好的仅有10％左右。顽固守旧、经营方式僵化、不能坚持顾客导向、没有进行有效的品牌延伸等是老字号遭遇挫折的原因。 一个容易被广泛接受的说法是，大多数老字号企业并没有老当益壮，而是在倚老卖老，一个普遍的情况是，很多老字号并没有在生产研发和管理营销上为企业注入新的时代内涵，却依然津津乐道于“祖上的荣光”，造成的结果是，消费者对其品牌的认识也多停留在逝去的历史中。于是，大多数老字号沦为市场中脱离大众的“古董”。 一个深刻的道理是，品牌是名和实的辩证统一体，名和实都应该与时俱进，跟上时代的发展步伐。从这样的角度看，老字号企业只有把现代科技、管理、营销乃至企业制度等新的要素注入到企业的经营实践中，推动名和实的交互发展，才能实现“老树发新芽”，而不是仅仅抓住“老字号”这一过去的荣耀继续“挥霍”。 老字号在传承的同时，更要创新。老字号不能倚老卖老，不断创新，才能在市场经济中保持活力和竞争力，老字号这棵老树才能发出新枝。 中国商业联合会中华老字号工作委员会会长安惠民说，“老字号发展的根本问题，还是
震元堂 200多年前，走街串巷的杜景湘在绍兴创建了一间简陋药铺，200多年过去了，昔日的小药铺早已摇身变成了大集团。现在，震元堂拥有两家分公司、三家控股子公司，拥有70余家连锁门店，产品行销海内外。更令人惊喜的是，2008年，营业面积仅550多平方米的震元堂创造的坪效（每平方米的营业额）一举超过同仁堂、庆余堂等百年老店，位居全国之最。 在大多数老字号或见沧桑，或已飘摇的今天，震元堂却能老树发新芽，成功走出一条工商一体的发展之路，靠的是什么？靠的正是多年来持之以恒的品牌建设。 “震元堂”有两句著名店训，一句叫“真不二价、童叟无欺”，另一句是“采办必究道地、修合必遵古法”。店训就是企业文化，这种独特的传统文化精神和价值取向成为品牌赖以百年生存发展的基石。 “传承品牌，振兴品牌，这是‘震元堂’赋予一代代震元人的历史使命。”在宋逸婷看来，其实对于一个企业来说，有牌子并不难，难在保牌护牌上。这需要养护，而养护正是品牌不断增值的过程。 为了不断提升品牌影响力，震元公司在“震元堂”深入开展“名店名医名药”工程，其中，传承经典开发新品被誉为百年老店焕发生机的“秘方”。2008年，震元系列精制饮品、震元堂大补酒、口服阿胶片、鹿茸膏等一批新品一上市就受到消费者追捧。震元堂的决策者经过详细调查发现“拳头产品”震元堂大补酒因为原有的包装缺乏变化，过于简陋，已不能满足现代市场的需要，与企业品牌的知名度也已不相符合，对此，连锁公司特别邀请了业内资深专家专门设计了独特的新包装，借助中国传统元素，采用陶土器皿，金卡硬质手提礼盒，庄重而大气。2009年1月，百年老店震元堂店月销售额首次突破一千万元，这些适销对路的新产品成为拉动销售的“生力军”。 中药是震元堂的传统优势品种，所谓“不吃震元堂的药，死了口眼都不闭”，说的其实就是传统中药。于是在1997年，震元堂投资控股了绍兴市制药厂，开始了工贸一体化的道路。如今，这家位于袍江震元科技园区的震元制药，正在演绎一个以百年品牌在西药领域大显身手的新传奇。如震元制药生产的罗红霉素，产量从15年前的“小不点”到现在生产规模世界第一，并掌握了价格话语权。 2002年开始，震元堂全面实施“大震元”发展战略，全力推进震元连锁经营事业的发展。现在冠名“震元”的连锁门店不仅遍布绍兴各县市区，而且还开始走出绍兴，“震元”品牌的影响力正日渐显现。2009年在宁波市成功开出第一家区域外连锁门店，今年又在杭州开设第二家区域外门
复兴集团简介 公司简介 复兴集团创建于2000年，是中国市场经济改革中涌现出的新疆代表企业之一，目前，复兴集团公司主要涉及高科技农业开发服务、国际进出口贸易、房地产投资开发、腐植酸有机肥生产研发等行业，复兴集团坚持扎根新疆，辐射中亚，努力探索实践“中国动力嫁接全球资源”，积极把握中国经济向内需转型所带来的消费升级、工业化升级以及城市化进程等时代机遇，践行价值投资，持续为社会和股东创造价值。 新疆复兴（集团）科技实业有限公司在新疆发展十余年来，依托在商贸、房地产、矿业、进出口贸易的成功，公司取得了长足的进步和发展。 公司现拥有：新疆荣森农业科技有限公司、新疆星云商贸有限公司、新疆星宝国际名表有限公司、新疆红云祥肥料化工有限公司、新疆永健化工有限公司、新疆祥润能源有限公司、新疆复兴天诚房地产开发有限公司、新疆复兴天康农业科技有限公司、新疆复兴天誉工贸有限公司、新疆复兴天溢农业投资有限公司等多家实体企业。 自2009年以来，公司与中国农业大学合作，开始现代设施农业的投资，目前已在昌吉建成现代智能温室16栋，占地面积2300亩，实现了农业观光、农业科技示范、农业生产为一体的现代农业示范园。
复兴集团通过建设国内一流、国际知名的现代农业示范园区，以及发展高科技农业、服务三农、建设社会主义新农村为主线；以休闲、度假、观光、旅游、住宿、餐饮、会议为辅线并结合科研、科普、示范、环保、生态等项目为一体的多功能综合性农业生态园区，形成公司+农户+城市+市场+科研单位模式，成为新疆现代农业示范龙头企业。 产业服务内容：绿色有机蔬菜生产、新奇特瓜果品种种植、农业新技术示范、高档花卉培育、能源综合利用（沼气、太阳能、循环经济模式）、节水技术、露天种植采摘、健康养殖、农业知识科普培训、科研基地联合、农产品深加工、特色农资物流仓储、绿色休闲度假、特色观光旅游、生态参演会议娱乐以及提供区域发展战略研究、城乡总体规划、农业园区规划、农业设施工程技术服务等。 复兴愿景： 复兴农业质量，振兴农业强势品牌，创建国内现代设施农业和产业生态园示范品牌！ 复兴使命： 用我们的专业知识和精心规划，让更多的人了解世界最先进的现代生态农业理念、设施化农业规划，坚持“科技兴农”、“产业兴农”，使得更多的人能够分享现代科学技术革新和设施化农业带来的新成果-----有机蔬菜和有机水果；在日益污染的地球环境中，创造出一
徐州工程学院 本科生课程论文 论文题目老字号品牌的创新传播学生专业班级广告专业2009级2班 学生姓名（学号）高晶晶（20091006214）课程名称中外广告史新编 完成时间 2011年5月28日 二○一一年五月二十八日
老字号品牌的创新传播 广告专业2009级2班高晶晶 【摘要】中华老字号是中华商业文化的重要载体,是中国名牌经济的重要力量,具有很强的历史文化价值和经济价值。其生产与发展凝聚了几代民族企业家的艰辛和传奇。然而,随着经济的发展,这些老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外,绝大多数已经从市场上消失。由于越来越多的外国品牌进入国内市场,以及国产新品牌的诞生,给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会,也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营困境。所以,重振中华老字号品牌,不仅是保护中华民族的文化遗产,同时对于促进经济发展,增强国民经济竞争力具有重要意义。 【关键词】老字号重振创新影响 前言 中国是个拥有五千年历史的文化古国,在历经数千年风霜之后,历史留给我们数不清的文化精华,其中中华老字号品牌就是代表。中华老字号品牌无论是在从前还是现在,都以其独特的文化魅力影响着我们的生活,但是当我们步入现代化经济发展浪潮中的时候,发现老字号品牌的影响力正在慢慢淡出我们的视线,重振老字号品牌雄风,唤醒沉淀在人们心中的中华梦成为现代人继续追求丰富物质生活的另一动力。 一、老字号品牌的优势 （一）传奇色彩和深厚历史是老字号特有的文化底蕴 1.品牌故事是品牌魅力的重要组成部分。老字号通常都会有一些独有的品牌故事，有着不平凡的身世，充满传奇色彩。这些故事已经深深融入了老字号的血脉，成为其不可分割的一部分。将它们充分地挖掘、利用，对老字号的推广十分有利，因为它天然地拥有了其他品牌无法复制的精神内核。 2.底蕴深厚的品牌文化有利于形成品牌联想。品牌联想是任何与品牌记忆相联结的事物，是人们对品牌的想法、感受及期望等一连串的集合，可反映出品牌
北京的老字号小吃及地址 在日新月异的北京城里，准确定位一家老字号小吃店是件十分困难的事情。也许今天还清香四溢的一条胡同，明天就成了推土机的一顿晚餐。那些有着久远历史的老店铺，无时无刻不在殚精竭虑中度过。既然明天无法预测，就让我们享受当下，用下面这一幅用文字绘制出的老北京小吃地图，去领略原汁原味的京城美味。 将北京城东南角作为出发地，我们首先赶往方庄地区蒲方路上的“芳城园美食街”，这里有两家老店：“都一处”烧麦馆和“小肠陈”（有人纠正是在大栅栏）卤煮火烧。“都一处”的烧麦名闻海内外，靠的是细致的做工和服务。在这里，烧麦要真正做到形如石榴，洁白晶莹，制作的要求十分严格，烧麦的皮薄到要只有一毫米厚才成。乾隆皇帝亲笔题写的“都一处”牌匾是这家店的最大招牌。相传乾隆皇帝在某年的除夕夜，微服私访到了这家小酒店，感叹道，这时候还能开店迎客的，全京城也就你们这一处了啊。回到皇宫中，专门派人送来匾额：“都一处”。 “小肠陈”是京城最有名的卤煮火烧老店。卤煮火烧又叫卤煮小肠，是纯粹的北京地方小吃，用井字刀法切火烧，豆腐切成三角形，并将小肠、肺头剁成小块，用老汤朝碗里一浇，还要加上蒜泥等作料。热腾腾的一碗，一口汤汁充足的火烧，一口酥软爽滑的小肠，加上蒜香，诱人得很。但卤煮火烧是最好不加香菜的，不然的话，香菜的味道会盖过小肠和蒜泥的味道。
从“芳城园美食街”出来，西北方向三站地左右，就是天坛东门了。公共汽车站东南角有一个显眼的黄色招牌，是“左邻右舍褡裢火烧”的门脸。褡裢火烧即馅饼，之所以叫褡裢火烧，是因为它形状酷似旧时人们肩背上前后两片的“褡裢”。褡裢火烧是两面煎，皮非常薄。蘸上醋，配上这家店免费赠送的棒子面粥，吃起来，很有“回家”的感觉。除此之外，这家店的炸灌肠也很正宗，炸灌肠就是淀粉肠。用猪大肠中炼出的油炸制，好的灌肠外焦里嫩，就着蒜汁趁烫吃，更有味道。 豆汁应该算是北京小吃之魁首了。从“左邻右舍褡裢火烧”里出来，顺着天坛公园的外墙走到北门，正对着就是一家名叫“老磁器口豆汁店”的饭馆。这里的豆汁是我在全北京喝过的最浓最香的，比起零星散落在京城各处的那些所谓老北京饭馆里的白开水一样的豆汁，这一家店不容错过。旧时，北京人将绿豆浸泡后磨成细浆，发酵后，沉淀物为淀粉，上层漂浮的就是豆汁。豆汁加水烧开后，配上老北京的酱菜，就着焦圈，那酸酸的滋味，是地道老北京人最喜爱的。舒乙先生曾说：“谁不能喝豆汁，谁就没有资格研究老舍。” 从磁器口坐地铁5号线向北，在张自忠路下车，往西走约两站地，就到了地安门，著名的“华天小吃”就在地安门路口东北角，这家装潢质
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