现代酒店功能布局与流程设计
一个好的酒店设计也应与时俱进，不断创新。从宏观而言，一个酒店大的功能布局当然包括譬如选址，确定酒店的类别，规模等问题，本文仅就酒店室内硬件设计方面的合理性提出探索建议，与同行商榷、指正。
1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石
从事酒店的同行们面临着一个矛盾：在业主那里拿到图纸从事方案设计时业主的土建已成定局，要么功能混乱，动静不分，要么电梯数量不够，客人和后勤流线交叉，要么客房面积太小，洗手间面积不够……，给后期的设计工作带来挑战。试想酒店功能布局和交通流线都不合理的设计如何能使一个酒店运筹有序、方便管理、高效节约？因此，一个合理的功能布局和流程设计是一个饭店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。
2、方案设计时首先要做好市场调查，对酒店进行恰当的定位
国内很多酒店的建设方或投资者，在建造前几乎都没有聘请有关建筑设计、酒店管理顾问公司和资深的酒店设计师进行会审咨询，也几乎没有进行科学的市场调查和分析。加之我国建筑设计与室内设计的脱节，因此，众多酒店在市场定位、功能规划方面都存在问题，所以，室内设计介入后，要辅助业主进行市场的分析和调查。所谓市场调查，主要了解所在城市的旅游市场情况，如每年有多少旅游者来这里，这些旅游者中境外来的国际旅游者有多少?境内来的国内旅游者有多少?不同种类的各有多大比例?同时要了解，现有饭店的情况，如现有多少家饭店，客房数是多少?这些饭店是什么档次的，经营情况如何?最好还能了解一些餐饮业和娱乐场所的情况。确定酒店的类别，分析其是商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设
计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4 晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2 晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。
因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一个房间。设计师必须针对具体情况对酒店客房进行规划，合理的布置以达到其目的。
在客房的设计中，设计师还需研究市场情况，确定理想的设备和设计风格。同样，酒店中餐饮的规划布局也至关重要，设计前一定要做好市场考察，尽量同酒店的经营者共同制定具体的经营方案。比如会议酒店，早餐需要量大，酒店通常都设一个大餐厅提供三餐服务，同时至少设一个特色餐厅。而较偏远的度假酒店，游客在酒店停留
时间较长，一般在酒店用三餐，除了有二、三个餐厅外，还应设一些室外休息室，像早餐露台、泳池房的快餐店，还可设烧烤等休闲餐饮。因此，设计师需按照酒店的类型、结账方式以及需要的娱乐设施设计出不同酒店餐厅的氛围、功能和布局来。
3.酒店设计中功能布局的合理性
合理的功能布局，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。
3.1 客房的合理布局
客房是酒店的主体，客房的入住率将直接影响饭店的经济效益。客房是客人使用效率最高，停留时间最长的地方。因此，客房的艺术效果、硬件设施、装修材料、家具、艺术品的配置将影响酒店的规模和档次。因而客房最能体现酒店对客人的关照和态度，客人入住以后，这种感觉带给客人的认知度将会留下深刻的印象，决定其是否再次入住该酒店。因此，客房的功能布局十分重要，是酒店设计中设计师重点设计的部位。
（1）根据酒店类型，确定客房功能的最佳布置。比如通常的酒店客房的各种功能——睡眠、休息、工作、娱乐、淋浴更衣决定了房间的基本型式。但在商务酒店中则，要强化工作区，比如书桌的主椅为标准的专用办公椅，照度适中的台灯，以及足够的网络、强电插口、备用电源等，而客房中多以单床为主、小餐台，有条件还可放置健身器材等。
（2）根据市场调查确定客房中普通客房、豪华客房以及套房的比例。
（3）在客房设计中，开间一般4m 至4.6m，少数有3.8m 的，也有5m 以上的，进深一般8m 至9m，低的少数有7m 多的，高的少数有12m 多的，建筑面积（包括卫生间和门内小走廊）一般30 至40m2，其中净面积(不包括卫生间和门内小走廊)20 至28m2，卫生间4.5m2 （现代高档饭店的卫生间要求有浴盆、淋浴、洗脸池和座便器，有条件的最好干湿分开），并符合国家《饭店星级的划分及评定设施设备评定标准》中关于客房面积不少于38、30m2，四、五星级饭店客房净面积不小于20、22 ㎡，卫生间面积不小于4㎡的规定和要求。三星级饭店一般在上述数据的低线上，四、五星级饭店在中、高线上。
客房高度，国外饭店一般除去楼板后净高2.6 至2.8m，少数在3m 以上。我国星级饭店“设施设备评定标准”要求不低于3m 或2.7m，符合我国实际。为了节省能源，笔者觉得在一般情况下2.8m 最合适。
（4）随着商务活动的增多，为了满足商务客人的要求，不少饭店在普通商务客房的基础上，增设档次较高的商务楼层或称行政楼层。在商务或行政楼层有专门为本楼层（或2~3 个楼层公用）服务的设施，如办理入住登记、离店手续，提供问讯、留言服务；有商务中心，提供复印、传真及翻译文秘服务；有专用酒吧或供客人用便餐或午茶的场所，有供阅读休息的场所。客房的面积要比普通的客房大一些，套房要多一些，房间内要提供良好的办公条件。商务或行政楼层的位置一般设在高层。
3.2 餐厅及厨房的合理布局
餐厅是饭店不可缺少的服务设施。
餐厅的规模在一般情况下以客房的床位数作为计算依据，一个床位一个餐位，每一个餐位平均2m2（不包括多功能厅或大宴会厅）。以此推算出餐厅项目群的面积。根据地理环境，如需要对店外餐饮消费者开放，则按照市场需要增加餐饮面积。按照《饭店的星级划分与评定》
的规定，四、五星级饭店一定要有一个咖啡厅，即快餐厅，位置与大堂相连，方便客人用餐，并烘托大堂气氛，有中餐厅和宴会单间或小宴会厅，较大的饭店最好还能有1~2 个风味餐厅；在外国客人较多的大城市的饭店里最好有一个规模适当的西餐厅，有装饰高雅、具有特色的酒吧。各色餐厅最好集中一个餐饮区，餐饮区除特殊需要外，一般放在裙房的一层或二层为宜。
厨房面积一般为餐厅面积的70％左右。厨房与餐厅要紧密相连。从厨房把饭菜送到客人的桌子在没有保温设备的条件下，最好不超过20m 的距离。厨房与餐厅要放在一个层面上，不到万不得已不要错层。
3.3 大堂的合理布局
大堂是酒店的中心，是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。
大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于饭店的规模和档次，以及客源市场定位。国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于0.6、0.8、1.0、1.2m2 四个档次，并规定最低要250m2，最高400m2 以上不限。一般规模大、档次高和大型会议型的饭店，大堂面积要大一些，但最高限最好不超过每间客房平均2m2。
大堂的各项接待、服务功能的分区和所需要的面积要根据饭店的类型、规模和档次定位精确计算后选定。总服务台是大堂活动的中心，要设在主入口进到大堂一眼就能看到的地方，长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，一般为8m 至12m。大型酒店可达16m，两端不宜封闭，应留一个活动出入口，便于前台人员随时为客人提供个性化服务。
总服务台后面要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便接待业务。面积50 至100m2 为宜。贵重物品保险室与总服务台相邻，客人和工作人员分走两个入口，客人入口应尽量隐蔽。大堂经理的位置设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。礼宾台的位置设在客房区或客用电梯厅与饭店大门连接的流程中；行李员服务台设在靠近大门，同时又能看到总服务台和电梯厅的地方；大堂要有行李间，行李间以每间客房0.05 至0.06m2 设定，观光型饭店，旅行团行李较集中，行李间应适当加大一些。休息区能方便客人等候并起到疏导、调节大堂人流的作用，位置最好设在总服务台附近并能向大堂吧或其他经营点延伸，以引导客人消费。公共卫生间(包括残疾人卫生间和清洁工具储存室)应设在大堂附近，但
门不可直接对着大堂。
3.4 会议设施的合理布局
随着我国现代化建设的发展和加入WTO 以后国际经济交往的增多，会议旅游已成为不可忽视的客源市场。目前各地除有少量的专业化会议型饭店外，大部分是商务型饭店、观光型饭店和部分设有会议设施的度假型饭店。
会议设施包括大型多功能厅、贵宾厅和接见厅以及若干中小会议厅。
多功能厅因为多种用途而得名，其可作会议室召开各种会议，可作宴会厅举办宴会和各种酒会，可作表演厅举行各种演唱会、舞会和服装表演等，还可作展览厅布置一些展板和展示一
些体积相对较小的产品。
多功能厅要有音响设备、投影设备、宽带网设备，可召开国际会议和多民族的国内会议，还要有同声翻译设备。多功能厅要有良好的隔音和充足的灯光，除固定灯光外还要有活动灯光，以供各种表演和展览使用。多功能厅用可折叠的活动家具，根据不同的需要随时可以拼装成各种类型的台面。多功能厅一般不设固定舞台，需要时采用拼装式的活动舞台，舞池也用活动地板拼装成。多功能厅的面积要根据市场需要和饭店的规模而定。
在一般情况下最好不少于400m2，大的可以到1000m2 或更多一些。与多功能厅紧相连部位，要设有贵宾厅和接见厅，要有适量面积的厨房或备餐间和一个家具周转库房。
按照国务院机关事务管理局对会议定点饭店的要求，除大的多功能厅以外，还要有能容纳30 人左右的小会议室。这些会议室也可以多功能使用，可以开会，也可以作小宴会厅和宴会单间。有条件的能够有一个相当于大多功能厅二分之一面积的中型多功能厅就更加完善了。这些会议设施组成一个会议区，最好设在裙房的一层或二层。会议厅要有足够的公共卫生间（包括）残疾人卫生间和清洁用具储藏室)。
3.5 健身娱乐设施的合理布局
不同类型的饭店对健身娱乐设施有不同的需求。体闹度假型饭店和会议型的饭店的健身娱乐设施需求量大。商务和观光型的饭店则以健身设施为主，如游泳池(北方寒冷的时间长，最好是室内游泳池)、健身房、桑拿浴和按摩室、台球室和棋牌室等。设有国内会议设施的饭店可根据需要设保龄球室。这些设施组合成一个康乐区或叫康乐中心。康乐区一方面与客房相通，便于客人直接到康乐区健身，一方面又要与客房区分离，以免
影响客房区的安静环境。
3.6 商务中心和其他营业性服务设施的合理布局
在现代酒店中，特别是商务型和会议型的酒店中，商务中心十分重要。商务中心要为客人提供打字、复印、文件装订、出租电脑的服务，办理电传、传真、国际长途电话、国内行李托运的服务，代售邮票、代发信件、代购交通票务和代购影剧、参观等票务服务。要有坐式的服务台、封闭式的电话间洽谈室。位置可设在—层大堂附近，也可以设在会议区内。
商店的大小要根据周围环境确定，如饭店附近有大的商店，则饭店内不要再设大的商店，可设一个规模不大的精品店和小商店，小商店出售旅游者需要的生活用品和有本地特色的旅游纪念品。商店的位置最好设在一层，与大堂相通，但不要放在大堂内。小型书店也是不可少的，以为客人提供购买报刊杂志和一些图书的方便。位置最好设在大堂通往餐厅和客房“动线”流程的附近，便于客人顺道选购。
在现代饭店中鲜花店也是很受客人欢迎的，位置最好设在大堂靠近门口的地方。
3.7 行政和职工用房的合理布局
行政用房包括总经理办公室、党委、工会、共青团办公室及财务、人事、保卫等非营业部门的办公室。现代饭店总经理办公室多数设在便于与客人接触的地方，而不是设在客人不易找到的地方。财务办公室最好设在与营业部门相近的地方。党团工会和人事部门的办公室最好设在便于与饭店职工联系的地方。
职工用房包括职工食堂和厨房、职工更衣、洗浴室、职工培训室、文体活动室、倒班宿舍等。
这些职工用房最好集中在一个区域内，一般设在地下一层和地上与主楼相通的裙楼或配楼中。行政用房和职工用房的面积一般控制在总建筑面积的4％至6％之间。
4.关于“动线”流程设计的合理性
酒店的“动线”流程是酒店运转的动脉。顺畅的“动线”流程能使饭店的各项功能协调有序的运转，充满活力。反之，必使饭店运营不顺畅，从而影响饭店的经营形象和经济效益。
酒店的“动线”流程(以下简称流线)从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统。
酒店流线调协的原则是：客人流线与服务流线互不交叉，客人流线直接明了，不使人迷惑，服务流线快捷高效，信息流线快速准确。
4.1 客人流线
中、小型酒店的客人流线一般设一个对外出入口，以便于管理。大、中型酒店的客人流线，分住宿客人和宴会客人、外来客人三种。为避免住宿客人进出酒店及办理手续与宴会的大量客人混杂而可能引起的流线不畅，凡有向社会开放大、中小宴会厅的现代饭店，需将住宿客人与宴会客人的流线分开。
（1）住宿客人流线：住宿客人又分团队客人和零散客人，现代旅游饭店为适应团队客人集散需要，常在主入口旁设专为团队大客车停靠的团队入口并设团队客人休息厅。
（2）宴会客人流线：大、中型酒店的宴会厅即多功能厅，承担着相当大的社会活动功能，主要是来自本地社会的客人同时集散，故需单独设宴会出入口和宴会门厅。
4.2 服务流线
现代酒店管理与服务质量与我国传统老饭店的区别之一就是客人流线与服务流线分开，中间要避免交叉。饭店职工从专用出入口进出，职工进入饭店首先打卡考勤，然后洗浴、更衣穿好制服通过服务通道进入工作岗位，饭店楼层一定要有职工服务电梯，其出入口不要与客用电梯设在一起。
4.3 物品流线
为了保证后勤供应及清洁卫生，大、中型饭店都要设置物品流线。既有水平流线，又要有垂直流线。没有卸货台，货运电梯（有的可以与服务电梯共用）使大量的各类用品和食品饮料顺畅的运入饭店，同时大量的干湿垃圾和废弃物品通过物品流线顺畅的运出饭店。
4.4 信息流线
现在人类社会正以前所未有的速度发展，信息交流量急剧增加。信息、物质、能源成为人类社会的三大资源。在主要于工业发达国家，40％以上的工作人员在办公室工作，与信息打交道，象征着人类已经进入信息时代。这就要求我们饭店业跟上时代的步伐，根据各个饭店信
息流线的不同情况，建立、增强、改造信息流线。进入信息时代的钥匙是计算机。因此饭店信息流线要以计算机管理系统为中心，通过综合布线通道，建立、增强、改造信息流线。
综上所述，酒店的合理布局，除业主及经营者的前期正确决策外，我们室内设计师承接设计后，要有强烈的责任感和职业道德，配合业主进行全面细致的市场调查和分析，对酒店的类型、规模、档次做出准确的市场定位，精心设计，合理布置，做出一个既有文化艺术品味，各项服务设施的功能布局和交通流线又能达到科学合理的一流水平的设计来。
酒店功能分区布局及 流程
精品资料 宾馆流线组织 宾馆客人的活动过程都有一定规律性，在时空中体现出一系列过程，因而根据内部空间的使用程序，宾馆环境有不同的空间序列布局。如宾馆客人从进入宾馆大门后到进入客房放下行李为止，在各功能区的活动前后顺序包括了门口的迎接、大堂总台的入住登记、电梯厅乘电梯、客房层里的标识引导、客房走廊，一直到客房门和客房等，由此客人产生对一系列空间效果的感受。宾馆设计的空间方面要合乎这样的功能序列，按照它来进行平面布局。 宾馆公共空间构成通常包括公用空间、私用空间和过渡空间。公用空间包括门厅、中厅、休息厅、酒吧、茶座、接待厅、餐厅、会议室、娱乐空间、美容美发、健身室等，供旅客、服务人员活动的区域。私用空间包括客房、各类服务用房等客人单独使用的空间。过渡空间是指用来连接公用空间和私用空间的走廊、庭院、楼梯等。 商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2
苏州某酒店设计说明(中标) “禅”－朴素、克制、自然－在传统文化和历史文化中起到了重要影响，通过将“禅”中的宁静、静止的思想，对自然的感激，引进到我们的生活，那是我们先前在日常事务中的压力下和无数外界纷争的事物中所未曾体验过的，它甚至渗透到我们的建筑和装饰中，起到影响艺术工作者的设计思想。 一个艺术工作者或称设计师在创作过程中和在对完美的思想的联想时发现美，而不是在完成中，因此将简洁、优雅的线条、块面应用到设计作品中，以从中找到美和岁月的痕迹证明事物的无常也赋予它们一种高贵的感觉。 在本案的设计过程中，我们提出了这样一个设计概念，运用了禅文化的菩萨思想，找到与建筑装饰的一个结合点。在大堂和客房方案的设计中，对自然界的岩石、树木等事物的欣赏和对水的重要的象征意义成为本设计的典型风格。 从外面由推拉门和自动门进入前厅区域，木梁斜屋顶，与建筑上结构相协调，墙体应用了落地敞开玻璃，弱化了人与自然的分别，这种内部与外围环境的关系，自觉地同禅宗思想一致，也是表里如一的表现，将外部世界作为我们内在生活的延伸。 由前厅进入大堂，正中是挑空大厅，大厅下方是真皮沙发区，茶几采用厚磨砂玻璃台面，抛光的包木材料，还有自然材质的台灯，抽象简化的方块毯，富与空间表情，这些是对有限的自然材料和资源有着明智和灵敏的应用。大堂两侧服务台和商业区域，做成开放的对称空间，形成内松外紧的内部形状，寓意对大自然的开放。服务台背景采用简单的青绿山水画在宽阔的空间上形成了鲜明点缀。 大厅以东南亚热带风格为主题的方柱，水景上方敞开通透的天棚讲大束的阳光和云彩般的美景从上倾泻入大堂的中央，与其搭配的造型各异的吊顶，与整个大堂圆形吊顶、简洁的护栏，组成色彩和造型上的相对应。 大堂正中央水景，流水顺着曲苑延行而过，成为自然景观的一部分，水被认为一种仁慈的力量，是新生和从生的源泉,有着许多代表意义的精神要素。这样一来，好似整个大堂中厅区都“动”了起来，在流水和背景音乐下，更是有声有色，有静有动。而在水景侧面，设置了一个灰色火山石材“梭形”台座，台座上为“海南图腾”雕塑，它是大堂挑空中厅间的一个中心视点。 水景的周围，自然的将宾客的将宾客引入到了一处浪漫高雅的大堂茶吧区域，以大堂吧界定了大堂与自助餐厅两个不同区域。餐台造型简约，用黑铁木与天然大理石台面相结合，简单又不失稳重。水景区域立面的墙和柱及天棚架空面与横梁的自然框架形成了明显的，强调的有致对比，大幅的天棚面可用涂料加以简单的覆盖，以此呼应周围环境的特征。 客房，精神上的简朴或严峻的体验在禅定术语的“雅致”的形式中得到验证。“雅致”的意思是“贫穷的体验”，是没有用炫耀的细节或是不必要的装饰，是对材料的整体的运用和欣赏。它强调了生活中所有方面材料的质感及真实的重要性。应该在选择能够表达自然成分材料的家具上花了很大的心思。整体上没有明显的或华而不实的装饰，但在被认为适当的地方，可以使用暗指自然的天花角线上，还有，帷幔上用精美的自然纹理，散发出令人愉快的新鲜和稻草般的芬香；带抽板的写字台，桌面上的陶艺和枯枝回应了室内整体的简朴，含蓄的原则或真实性，表现出清新、秩序和宁静。 客房卫生间内部依赖于自然材料的有限的颜色调色板,创造出给予人的美感的环境，并随着室内时间的变化，材料的颜色也在变化，经过抛光的石材和木质部分也获得了因年代久远而产生丰富的光泽。卫生间还做到“将风格与实质独特相结合”。比如，浴室与客房之间的墙壁开着落地玻璃，将空间最大化，并使卧室和浴室之间正常界线分明的边缘地带变得柔和等。在这个酒店设计方案都围绕着室内与空间、人与自然的平衡，作为设计基础，从三维上阐译
1.总说明 1.1 设计依据 1.1.1甲方提供的星星村改造工程项目设计任务委托书； 1.1.2 台州市建设用地规划要求〔台路规要字（2003）011号〕； 1.1.3台州市建设规划局文件——台建规[2003]360号《关于星星村改造详细规划 的批复》； 1.1.4甲方提供的地形图等原始资料； 1.1.5 当地自然气象和地质条件； 1.1.6 国家有关设计规范、规定。 1.2设计范围 设计范围包括建筑、结构、给排水、强弱电、通风专业的技术规划设计。本次设计不包括小区环境、建筑内部装修、燃气设计。 1.3 设计规模及性质 本项目位于台州市解放南路与二号路交汇区域，是台州椒江区城市发展战略中的一个重要组成部分。规划用地为12.08公顷，项目涵盖了原居民还建住宅、幼儿园及用于商业开发的商住楼等内容，结合邻近的山体、广场、住宅区、办公楼、酒店构成一个相对独立又与整个片区融为一体的城市新区。总建筑面积283738.61平方米,其中地下室面积50420.00平方米。地上6-18层，地下一层，多层建筑高度18.6米，小高层建筑高度35.8米，高层建筑高度55.4米。1.4 设计指导思想和设计特点 1.4.1 在设计中认真贯彻国家政策和相关的法令、法规； 1.4.2 严格执行建筑设计防火规范，满足消防车道、防火分区要求， 采用自动喷淋系统和自动防排烟系统，提高安全和经济性； 1.4.3引入无障碍设计，在商场主要出入口及有电梯住宅一层 住户大堂入口处设有供残疾人使用的坡道。 1.4.4 以山为源、以人为本；星星村是“城中村”旧城改造项目，其 环境的市场价值在于相邻白云山的存在，以山为源是其特色和卖点，也是延续城市地域景观特色的重要手段。本设计尽可能多的表现山体和其自然景观，在社区开发中采用山色渗透的手法，为人们提供观山、亲山、近山、游山的机会和可能。 1.5 主要数据和技术经济 建筑总平面主要数据详见表1.5-1。 表1.5-1 主要数据和技术经济指标
酒店功能及布置规划 一、酒店功能 合理的酒店功能分区，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。区域上有合理的划分，又有必要的联系。 酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，包括酒店大堂、大堂吧、前台接待、休息区域、餐饮、抗体娱乐、会议商务、客房等，凡是宾客活动到的地方都可归属于前台部分。后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分，包括办公、后勤、工程设备等。 在酒店设计中，应围绕前台部分的功能和要求来展开规划和设计。在区域位置的划分和布局上，应优先将前台部分的功能区域放在环境好、流通顺畅、方便的位置上。后台部分的功能区域应尽量放在隐蔽的位置上，前台和后台的关系要能相互 1、大堂的合理布局 酒店大堂是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象征。大堂是酒店最为重要的部分之一，是酒店规划和设计的重点。 （1）大堂是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如礼宾接待、前台接待、办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。也着重对酒店大堂的装饰进行设计。 （2）大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于酒店的规模和档次，以及客源市场定位。国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于0.6、0.8、1.0、1.2㎡四个档次，并规定最低要250㎡，最高400㎡以上不限。一般规模大、档次高和大型会议型的酒店，大堂面积要 （3 堂活动的中心，）通常设置在大堂醒目、视线较好的位置上，造成整个大堂的视觉畅通以便宾客的识别。长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，一般为8m至12m。大型酒店可达16m，两端不宜封闭，应留一个活动出入口，便于前台人员随时为客人提供个性化服务。总服务台后面要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便接待业务。面积50至100㎡为宜。贵重物品保险室与总服务台相邻，客人和工作人员分走两个入口，客人入口应尽量隐蔽。大堂经理的位置设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。 从大门到总服务台的距离应小于到电梯厅的距离，总服务台的功能设置应按照接待、咨询、登记、收银、外币兑换等工作流程排序，总服务台的设备设施（电话、电脑、打印机、扫描仪、磁卡机、验钞机、信用卡授权机、资料抽屉和资料柜等）要满足工作的需要和使用方便、合理、尽量减少不必要的操作流程，提高工作效率，降低工作强度。服务台有站式和坐式两种，无论采用哪种方式，其空间尺度必须以方便宾客和服务、以宾客和服务人员之间的交流为前提。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》对总服务台的空间尺度规定是“有与饭店规模、星级相适应的服务台”，虽然没有明确具体的空间尺度，但还是有一定的参考依据可循的。总服务台与酒店登记和规模有关，应与酒店客房间数成比例关系。 坐式服务台除具备站式服务台的功能外，同时要增加宾客在办理手续时的座椅，并留有一定的面积区域利于方便，因此其占用面积要大些。 （4）礼宾服务包括礼宾台、行李车、雨伞储存架、行李寄存间等。礼宾服务是酒店接待宾客的第一环节。礼宾台设置在大门内侧边，便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等，行李寄存室通常设置在礼宾台附近区域，礼宾台区域约占6—10
酒店设计要点（大纲） 一、酒店大堂设计 （一）酒店大堂的发展简史 酒店的大堂（Hotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。 但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、书报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。（二）酒店大堂的基本功能设计
对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面： 大堂的平面布局图 2、接待与服务功能 ▲前台 （1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务； （2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房设立一部前台电脑； （3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务； （4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1．8m；
项目初步设计及其具体内容（范例） 项目初步设计封面: 封面要求如下: 项目名称: 主管部门: 建设单位（章）: 项目负责人： 项目监管责任人:（一般为厅相关业务单位负责人）项目法人代表及联系电话: 建设地点: 建设期限: 编写单位（章）、人员及联系电话: 编写时间: 二.格式及要求: 第一章总论 包括项目建设背景、目标和任务，设计依据，设计范围等。 第二章总平面布置 包括项目总图布置和总图主要技术指标等。 第三章设计内容 （即：主要建设内容）第四章工艺设计 1、工艺技术方案 (1)拟建项目工艺技术选择的原则或路线。
(2)拟建项目工艺技术方案。 (3)编制工艺流程框图、各工艺环节的技术参数或说明。 (4)阐述所选工艺技术的先进性、成熟性、可靠性及经济实用性。 2、设备方案: 根据项目类别、工艺技术要求、建设标准，选择配置相应的仪器 设备，阐述拟选工艺设备和附属配套设备的依据和理由，并编制仪器 设备清单，将已有和新增分别列表；仪器设备清单内容包括设备名称、规格、单位、数量及主要技术参数说明等。 第五章建筑、结构设计 (含设计依据及设计要求、设计范围、设计内容等)。 第六章给排水、采暖及通风设计。 第七章电气设计 含供电、电力、照明、防雷接地设计等。 第八章农业生产措施及基础设施设计 含田间工程、育秧大棚、网室、附属工程设计及田间耕作机械选型说明。 第九章环境保护与安全生产设计。 1、对于有污染的项目，要提出具体处理技术方案及措施，污染物处理后能达到相应的排放标准。 2、现代农机装备推进项目和加工项目要对有可能发生威胁人身、生
产设施安全的因素进行分析和描述。 第十章工程概算和资金筹措方案。 1、投资估算 （1）投资估算内容。包括估算说明和总投资估算表、单项工程 投资估算表、仪器设备投资估算表的编制。 （2）投资估算编制说明。要分别对总投资估算、单项工程投资 估算表和仪器设备投资估算表中的工程量核定、建筑工程的结构类型 （仪器设备指规格）、单价（或单位工程造价）及各种税费费率的取 值依据和理由做逐一说明。 （3）编制投资估算表。 1）总投资估算表：按工程建设费、工程建设其他费、预备费三 项合计为项目建设总投资（或称固定资产总投资）。 2）单项工程投资估算表：按项目具体建设内容凡单独设计、 单独 独立发挥作用的单体工程（如独立建设的科研实验楼、库房、 温室、渠 系、打井等），均应编制单项工程投资估算表。土建 田间工程、 配套工程等估算内容包括工程名称、单位、工程 单价、合价。 3）仪器设备投资估算表。根据仪器设备清单编制仪器设备投资 估算表，按实验室仪器设备、农机具、其他设备（主要指通用设备、 家具及其他设备）分列。仪器设备估算内容包括设备名称、规格、单 位、数量、单价、合价。 （4）投资估算依据。 1）采用当地或行业部门现行的土建、水利工程投资估算指标、概 算定额的，但要说明这些指标或定额的颁布部门及颁布时间。 以主管 部门有关项目投资估算编制要求文件为依据的，说明文件名称与文 号。 2）工程量与仪器设备数量以建设方案确定的数额为准, 算方法与施工、 工程、 但应对计
酒店客房设计说明 客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了十几年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种“通俗酒店”中，客房免不了是“最通俗”的部分。 这种现象的最坏效果是在认识上影响了一大批酒店建设投资人和经营者，也影响了很多国内的客人。大家长期被这类通俗酒店客房培育出了一种相当牢固的视觉习惯，或者说已经形成了一种定势心理：只有这种“刀把型”的客房才会看得惯；只有这种客房里的“黑洞”式的卫生间才使得惯；只有自己在这类客房里见过的、熟悉的家具才用得惯。相反，只要有一处不同，有一处未曾相识，有一处有点“怪”，就无论如何接受不来。而不接受的原因则经常是“没见过”，“未必客人认可”等等。总之，就是不放心。至今，凡是国内机构投资而未邀请国际酒店集团管理和国外设计师参与的酒店项目，在客房设计上仍存在着很多来自投资者或管理者的习惯思维的阻力。 事实上，客房设计具有完整、丰富、系统和细致的内容，这已经是世界上很多优秀酒店几十年经营管理经验的结晶；同时，随着时代与技术的进步，以及人类生活与消费观念的更新，又使客房———这个与旅行者个人关系最为密切的“privatespace”(私人空间)，面临着不断的、新的变革与新的需求；而在设计责任划分上，客房设计也并非只是室内设计师的工作，建筑师对客房平面的最初布置是客房设计的第一步。
建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺寸和景观方向，尽可能节约的公用面积，尽可能缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能避免陈旧的卫生间布置，以及尽可能完整而合理地布置好客房里所有电源和开关的位置，等等。室内设计师的工作则首先是深化所有使用功能方面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，选择正确的用品和陈设品。一个酒店客房的未来命运，很大程度上就取决于最初的建筑设计与室内设计是否准确、恰当，是否有经验、有修养、有远见。????? 酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：第一是功能设计，第二是风格设计，第三是人性化设计。 在设计的流程顺序上，功能第一，风格第二，人性化第三；但在设计的整体构思上，三项内容则要统一思考、统一安排，不分先后，不可或缺。功能服务于物质，风格服务于精神，而人性化研究是对物质与精神融合以后实际效果的检验与深加工。这三项工作的共同目的就是要为酒店赢得品牌和经营上的真正成功。 功能设计有缺陷，风格设计再突出也是“短命”的；功能设计很全面，但缺少风格上的魅力和特点也不好，因为这会降低客房的品味和价值；而功能和风格都不错的酒店客房，如果没有用人性化的标尺再仔细衡量一下，再补充些更细致更深入的设计，也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那么精致。把握好这三个设计的尺度，充分发挥这三个设计的作用，客房设计的质量就有保证了。“功能设计”是客房设计的基础工作，包括基本功能设计和细节功能设计。
酒店设计与布局 一、散尾葵——天然的增湿器 二、酒店业的分类 1、按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店，以及车站、港口、机场酒店等。 2、按使用目的分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。 3、按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。 4、按建筑类型分：可分为高层酒店、底层酒店、盒子式酒店、舱式酒店、古建筑酒店、民居式酒店等。 5、按规模大小分：可分为小型酒店、中兴酒店、大兴街店等。 6、按建筑投资费用分：可分为中低档酒店、中档或中上等酒店、豪华型酒店等。 7、按习惯传统分：可分为商业性酒店、长住式酒店、度假性酒店、会议酒店等。 三、2012全球十大酒店集团排名： 1、洲际 2、胜腾 3、万豪 4、雅高 5、希尔顿 6、精选 7、最佳西方 8、喜达屋 9、卡尔森 10、凯悦 四、酒店业的主流发展模式预测有几类？P8-P9 1、主题酒店 2、产权式酒店 3、绿色酒店 4、品牌连锁酒店 5、异化酒店 6、E化酒店 五、1829年在美国波士顿落成的特里蒙特酒店（Tremont)被称为世界上第一座现代化酒店，它为整个新兴的酒店行业确立了明确的标准，可谓是世界酒店历史上的里程碑。 六、酒店设计的内容 1、酒店设计是酒店建筑环境的一个组成部分，凡是为提高建筑空间功能和生
活环境质量而对酒店环境所进行的一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计的范畴。 2、酒店设计以酒店环境的分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。 （1）酒店实质环境设计 ①指酒店建筑自身的构成要素，属于建筑本体的固定形态，如梁、柱、地面等； ②指酒店室内一切固定或活动的家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需的一切设备设施的布置摆放。 （2）酒店非实质环境设计： 指与室内气氛有关的多种要素，以体现精神品质和营造情调、氛围。它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化和促进视觉美感的设计要素，如墙面、地面的饰面处理。 3、酒店设计的具体工作可以归纳为四个方面： （1）早期装修 （2）全程设计 （3）后期陈设 （4）再次翻新。 七、酒店设计的原则： 1、环境意识 2、整体设计思想 3、时代特征表现 4、机能性观念 八、整体功能关系 1、相互关系：主次、并列、序列或混合关系。 对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。 2、密切程度：密切、一般、很少或没有。 对策方式体现为距离上的远近以及直接、间接或隔断等关联形式。 九、酒店环境条件的调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）P32 1、地段环境 （1）气候条件：四季冷热、干湿、雨晴和风雪情况。 （2）地质条件：地质构造是否适合工程建设，抗震要求如何。 （3）地形地貌：是平地、丘陵、山林还是水畔等地貌特征 （4）景观朝向：自然景观资源及地段日照、朝向条件 （5）周边酒店建筑：地段内外相关酒店建筑状况 （6）道路交通：现有及未来规划道路及交通状况 （7）城市方位：酒店位于城市的空间方位及联系方式 （8）市政设施：水、暖、电、气、污等管网的分布及供应情况 （9）污染状况：相关的空气污染、噪声污染等状况 根据以上，我们可以得出对该地段比较客观、全面的环境质量评价。 2、人文环境主要考虑以下两点 （1）城市性质和规模：是政治、文化、金融、商业、旅游、交通、工业还
设计说明： 本次设计地点位于贵阳市延安西路，设计主题为一现代四星级综合酒店 主要经济技术指标： 用地面积：7701.45m2 占地面积：2236㎡ 总建筑面积：31900㎡ 容积率： 4.2 建筑密度：30% 绿化率：30 % 设计的中心是将科技融入到宾馆内，在现代风格的大前提下设计成一个温馨的具有家的感觉的四星级宾馆。在现代高节奏高压力的生活环境里,找一点舒适空间放松一下自我紧张的神经. 表现出以简洁、时尚、温馨、浪漫的气氛。
以现代材料和丰富的光影雕塑空间形体，人流导向明确、流畅，空间设计恢宏大气。体现现代宾馆时尚高档的效果，满足三星级接待标准的档次要求。 宾馆设计采用简约的设计手法，在设计时注重其功能与形式装饰性的统一，同时使室内空间造型设计富于创意，考虑了功能的合理性，以及在材料、质感及色彩上的合理运用，使小空间具有大效果，进而对室内空间环境加以升华，赋予其个性、情趣、格调、气氛，体现宾馆接待的人性化，生态与环保结合的时代特点。 咖啡厅的设计是为了让人们得到很好的休闲和放松而设计定位的。其中最特殊的是灯具在整体空间的展演中，扮演了相当重要的角色，其整体照明体现出活泼、轻快地空间格调和气氛。利用光线的区域投射，增添了空间的层次感。而墙上极富装饰性的壁灯，则采用间接照明的方式，提供柔和的光源，同时与墙壁上的装饰画互相呼应。地面上以方的形状为主，但为了打破这种单一的形状，于是从天花和墙面上用上了园和曲线的形式，使方、园和曲线能和谐发展，达到最终的设计效果。 客房采用现代简洁的元素，看似简单却别有一番深意。巧妙地运用灯光，与现代感十足的材料相搭配，形成一个温馨、舒适的休息场所。工艺品、挂画与整个场景搭配，使之在休闲之余也带来一抹文化的余香。其主体色调为暖灰色调，暖色可以给予顾客温馨舒适的感觉，灰调可以提高套房的档次，设计主要以点、线、面相互穿插运用，使整个灰调的空间显得更活跃些，红色的靠垫更在整个空间起到画龙点睛的作用。
东莞上东国际酒店初步设计总说明
目录 一、总说明 二、消防专篇 三、建筑设计 四、结构设计 五、给排水设计 六、暖通设计 七、强弱电设计 八、智能化设计 九、环保设计 十、节能设计
第一章总说明 1.1 设计依据 1.1.1 《高层民用建筑设计防火规范》（GB50045-95，2005年版）等有关国 家设计规范。 1.1.2 甲方提供的设计任务书及有关设计要求。 1.1.3 东莞市建设用地规划许可证及地界坐标点。 1.1.4 东莞市建设工程设计方案审批意见书。 1.2 工程概况 本项目位于东莞市万江区坝头片区，与南城区的CBD仅一河之隔，南面的鸿福大道可直达CBD商圈，交通便捷。地块西端与体育公园隔路相望，北部是坝头村民宅，东端与已规划建设的上东国际花园高层住宅用地相邻，河东则是南城体育公园，坐拥双公园的景观与设施。 本项目为上东国际花园的一部分，总用地面积15678.29m2，总建筑面积为53743.13m2，为一栋高99.3米，21层的一类高层综合大楼，由酒店塔楼及五层裙房组成，包括中餐、宴会、娱乐、客房及顶层配套社交场所；地下设有一层地下停车场及设备用房。 主要技术经济指标
1.3设计思想及设计原则 1.3.1 坚持和完善方案构思，遵守国家各项设计规范。 1.3.2 外部造型以纯净的风格为基调，充分利用外部景观资源东江江景，形成具有标志性的现代建筑形象。 1.3.3 本工程为一类高层建筑，耐火等级一级，设计合理使用年限50年抗震设防烈度为七 度，防水等级为II级，结构形式为钢筋混凝土框架--剪力墙结构。 第二章消防专篇 2.1建筑消防设计 2.1.1设计依据 1）《高层民用建筑设计防火规范》(GB50045-2005) 2）《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》（GB50067-97） 3）《工程建设标准强制性条文》（2008版） 2.1.2工程概况 本项目位于东莞市万江区坝头片区，与南城区的CBD仅一河之隔，南面的鸿福大道可直达CBD商圈，交通便捷。地块西端与体育公园隔路相望，北部是坝头村民宅，东端与已规划建设的上东国际花园高层住宅用地相邻，河东则是南城体育公园，坐拥双公园的景观与设施。 本项目为上东国际花园的一部分，总用地面积15678.29m2，总建筑面积为53743.13m2，为一栋高99.3米，21层的一类高层综合大楼，由酒店塔楼及五层裙房组成，包括中餐、宴会、娱乐、客房及顶层配套社交场所；地下设有一层地
武汉科技大学城市建设学院建筑系建筑学专业毕业设计任务书 设计题目：武汉雄楚国际大酒店建筑方案设计 设计班级：建筑学0602 学生姓名：傅伟 指导教师伍昌友 武汉科技大学城市建设学院 二O一一年三月
武汉科技大学城市建设学院建筑系 一、设计项目概况： 本项目地处洪山区，位于雄楚大道、岭南路和石牌岭路交汇处。总用地面积47980㎡，基地成不规则五边形形状，东西约210M，南北约280M，场地较为平坦，三面环路，地理位置优越，景观视野良好。 二、使用功能及要求： 武汉雄楚国际大酒店将是武汉又一家五星级接待中心。雄楚国际大酒店是集接待、客房、会议、住宿和休闲广场等功能于一体综合型建筑。设计应营造优美协调的外部环境与建筑尺度，应服从武汉市城市设计的整体要求作为此拟建项目的首要任务；同时还要兼顾美观，创造舒适宜人的外部环境，不缺乏亲切感。充分考虑可持续发展的需要，使之能随未来社会的发展，不断作出适应性的调整，以及满足接待中心的基本需求。 结合洪山区的地域特点，努力把拟建项目设计成一个现代化，人情化，景观化和富有深厚文化内涵的新时代建筑，创造一个现代，舒适的国际交流环境。 三、设计原始资料： 1、地区概况： 洪山区位于武汉市的东部，版图面积509平方公里，是国家级东湖高新技术产业开发区和武汉市规划的科技成所在地。 洪山区现有人口55.5万，其中农业人口19.7万，是一个典型的带郊城区。城 郊优势明显，山水土地资源丰富，科技实力雄厚，是武汉市主要的蔬菜副食品生产基地，是科工贸一体化的高新技术产业区，是旅游观光的新型商贸区。 2、科教人才： 辖区内有武汉大学、华中理工大学、华中农业大学、武汉理工大学、华中师范大学等大专院校22所，国家级科研院所30余家，国家级实验室10余个，各类中高
酒店功能布局设计参考 摘要合理的功能布局和最佳的流程设计是一个酒店盈利的基石，室内设计师在酒店方案设计阶段要与业主沟通，充分地进行市场调查，根据不同的酒店类型，恰当地进行功能布局与流程的合理设计，以最大的发挥酒店的社会和经济效益。 关键词酒店、市场调查、功能、流程、经济效益 随着我国经济持续快速发展，人民生活水平显著提高，国际间交流合作亦不断扩大，我国酒店业面临着大好的发展局面，呈现出勃勃生机。但是，酒店的发展随同科技的发展从诞生那天起一刻都没有停止过。一个好的酒店设计也应与时俱进，不断创新。从宏观而言，一个酒店大的功能布局当然包括譬如选址，确定酒店的类别，规模等问题，本文仅就酒店室内硬件设计方面的合理性提出探索建议，与同行商榷、指正。 1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石 从事酒店的同行们面临着一个矛盾：在业主那里拿到图纸从事方案设计时业主的土建已成定局，要么功能混乱，动静不分，要么电梯数量不够，客人和后勤流线交叉，要么客房面积太小，洗手间面积不够……，给后期的设计工作带来挑战。试想酒店功能布局和交通流线都不合理的设计如何能使一个酒店运筹有序、方便管理、高效节约？因此，一个合理的功能布局和流程设计是一个饭店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。
2、方案设计时首先要做好市场调查，对酒店进行恰当的定位 国内很多酒店的建设方或投资者，在建造前几乎都没有聘请有关建筑设计、酒店管理顾问公司和资深的酒店设计师进行会审咨询，也几乎没有进行科学的市场调查和分析。加之我国建筑设计与室内设计的脱节，因此，众多酒店在市场定位、功能规划方面都存在问题，所以，室内设计介入后，要辅助业主进行市场的分析和调查。所谓市场调查，主要了解所在城市的旅游市场情况，如每年有多少旅游者来这里，这些旅游者中境外来的国际旅游者有多少?境内来的国内旅游者有多少?不同种类的各有多大比例?同时要了解，现有饭店的情况，如现有多少家饭店，客房数是多少?这些饭店是什么档次的，经营情况如何? 最好还能了解一些餐饮业和娱乐场所的情况。确定酒店的类别，分析其是商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一个房间。设计师必须针对具体情况对酒店客房进行
****大酒店建筑与装饰设计说明 目录 一、**简介第 2 页 二、****大酒店建筑设计说明第 2 页 三、****大酒店装饰设计说明第3 页
一、**简介： **，简称为“宿”或“蕲”，位于安徽省东北部，是安徽省北大门，也是安徽省历史文化名城，“舟车汇聚、九州通衢”，有着3700多年的郡县史，是楚汉文化、淮河文化的重要发源地。 **有涉故台、垓下之战遗址、龙脊山、皇藏峪国家森林公园、磬云山国家地质公园、五柳风景区等旅游景点，有虞姬、朱温、刘裕、刘开渠、白居易、闵子、嵇康等历史名人。 二、****大酒店建筑设计说明 ****大酒店设计整体风格以中式风格为主，结合**当地文化特色，是一个集高雅、奢华、绿色、健康、尊贵的高星级商务酒店，酒店建筑面积60000 ㎡，拥有客房350间。整体设计单位由**设计团队整体设计,包括外立面、室外广场、室内装饰设计等内容,酒店位于**市经济技术开发区，紧邻**市经济技术开发区管委会。酒店位于**公路。 酒店主体建筑高99.9米，有二十七层（地下一层，地面二十六层），是**市地标性建筑，酒店整体设计高端大气时尚，在外观的设计中加强了竖线条的设计感觉，简约而明快，在简洁中寻求变化，增加了建筑的整体线条节奏感，古典的中国风与时尚完美的结合。 酒店的大堂是对外传送信息最为重要的窗口，在大堂的室内设计中，选用玉石及天然大理石，豪华中彰显贵气，高雅中追求人文色彩。总台竹林七贤背景的点缀，凸显了**深厚的楚汉历史文化底蕴，整体氛围与设计中彰显“以人为本”的理念。大堂中空的艺术吊灯豪华精
致，就像一串流动的珍珠，更突显了酒店的大气与灵动。三层玻璃幕墙体现出酒店大气的同时，也展现酒店绿色环保的建筑理念。 三、****大酒店装饰设计说明 ****大酒店室内装饰工程设计工作始于2012年02 月。设计之初，业主**集团就给酒店明确定位为：中式与现代风格的高星级商务酒店。总体装饰设计说明如下： 在中式风格的整体设计思想下，运用现代化设计语言与中式古典审美为主调，体现出酒店的汉文化传统特征。包容古今，融汇中外文化，在变化中寻求两种文化的结合点并努力贯彻到内部空间每个区域的装饰设计中，力求酒店整体统一的风格中体现多元化、多视角的文化内涵。在构造高雅、华贵的高星级酒店的室内空间的同时，使整体氛围体现出历史文化、本地文化及现代文化。 用纯净、淡雅、明快的中国红色调作背景，衬托高品位的家私、灯具及艺术品陈设，烘托出酒店高雅而具民族特色的文化氛围，中国红也成为贯穿酒店各区域设计的基本准则。使得酒店的整体装饰在相当程度上达到了豪华与高雅并重的装饰效果。 ****大酒店
梓州酒店初步设计 设计号：2415 总经理：戴文 总工程师：曾李设计总负责人：袁毅 建筑设计负责人：付大 伟 结构设计负责人：肖刚电气设计负责人：佘蔷给排水设计负责人：徐尊泽暖通设计负责人：易建军
梓州酒店 初步设计目录 一、设计总说明 二、总平面 三、建筑设计说明 四、结构设计说明 五、给排水设计说明 六、电气设计说明 七、采暖通风及空气调节设计说明 八、消防设计说明 九、环境保护设计说明 十、职业卫生设计说明 十一、人防设计说明 十二、节能设计说明 十三、建筑智能化设计说明
十四、无障碍设计说明 十五、附各专业设计图纸 十六、技术经济与概算（另附） 第一章设计总说明 一、概述 梓州酒店位于四川省三台县城区，是一定位为三星级酒店的公共建筑。建筑主体为地上十四层、地下一层，裙楼部分为三层，建筑总高度49.50米。根据建设单位对方案设计的意见、建议以及规划部门对方案设计的批复，现提出该工程初步设计文件，请有关部门审批。 二、工程设计主要依据 1、三台县发展计划局立项批文，三发计［2004］110号； 2、工程设计合同； 3、成都市规划局划定建筑红线图； 4、《建筑工程设计文件编制深度规定》建质［2003］84号； 5、《民用建筑设计通则》（JG37-87） 6、《高层民用建筑设计防火规范》（GB50045-95）（2001年版）； 7、《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）（2001年版）； 8、《民用建筑节能设计标准》（JGJ26-95）； 9、相关的国家及地方颁发的现行设计规范、规程、标准、规定。 三、设计概述： 本项目为三星级酒店，根据国家现行设计规范，该工程为一类高层建筑，建筑等级二级，耐火等级一级，建筑合理使用年限50-100年，
酒店设计说明 设计主旨： 本案设计自始至终严格按照委托方提供的相关资料进行空间功能的分配和人员的安置，在满足其空间装饰，布局合理、空间协调的前提下、也充分利用到了绿色环保的新意识，使其设计空间美观、大方、造型新颖。同时也能体现出贵公司的企业形象。 设计中本着以下几点意识： 1、现代意识，体现其装修的时代特征，追求时尚的审美情趣和办公空间完美结合。 2、文化意识，体现相应的企业文化与地域的文化特色性。 3、环保意识，追赶全球生态发展的大趋势，当地材料与新型环保材料的应用。 4、智能意识，做可持续发展的典范，从用材和空间的利用上体现智能化发展的特色。 5、科学意识，采用科学先进的声、灯光等分析系统，达到科学节能。 设计基本原则： 1、充分坚持委托方已确定的理念、风格，并坚持原定的功能空间的完整性。 2、结合空间的造型，对空间进行调整，以确保空间充分利用的可行性，并保证美观自然的效果。 3、结合新型材料的特性，对空间所用材料的优化组合，在兼顾风格和环保的同时，充分考虑到装饰用材的模数化标准，
争取“材尽其用”，最大限度满足经济性的要求。 4、在空间造型中我们考虑了承重、灯光照度、消防安全、通风要求、声学传播等要求，不仅美观而且具有一定的科学依据。 设计风格：现代简约 本案中，在经过设计师的认真研讨后，结合实际，针对空间的不同功能和地域性，从实际用途和审美艺术的双重角度出发，注重细节对原有建筑的完善的同时，因形就势，因物巧施。在注重功能的前提下，从审美的角度进行合理科学的设计，对室内材料和造价的充分考虑，我们制定出以下方案：现代简约、不同空间的材料和风格争取达到统一，材料上使用环保、新型、节能的现代材料。 一、外观设计 外观设计秉承了节能、科技、绿色、环保、现代的十字方针，利用虚体与实体的穿插、对比、突出了建筑的体量感，使外观在视觉上更加挺拔，更有力度，在细部的处理上，更加注重于整体的协调与互补性，即达到了美观的效果，又体现了实用性。即保持原有的建筑风貌又体现出节能环保和现代的办公空间。 二、大厅设计 大厅设计以现代、简约、环保为依据，顶部天花造型与地面地花遥遥相呼应，为空间增添了几分现代的装饰美感，地面铺贴800*800的抛光砖，再加以深色的石材地花，给人以美观、简洁、大气、更具有耐磨易清洁等特性。墙面使用大面积的米黄石材与局部造型的搭配，在加以现代电子屏幕的结合，使整个空间象征出了陕西陕化煤化工有限公司的企业形象与特征。 三、二楼过道 起伏庄严的顶部造型，着力塑造现代、简洁、大气的空间感，米黄色石材的墙面，配以800*800的抛光砖，营造出了
【最新整理，下载后即可编辑】 酒店设计（以三星级为例） 第一章公共空间内涵 一、公共空间概念 公共空间，狭义是指那些供城市居民日常生活和社会生活公共使用的室外 及室内空间。室外部分包括街道、广场、居住区户外场地、公园、体育场地等；室内部分包括政府机关、学校、图书馆、商业场所、办公空间、餐饮娱乐场所、酒店民宿等。 广义是指公共空间不仅仅只是个地理的概念，更重要的是进入空间的人们，以及展现在空间之上的广泛参与、交流与互动。这些活动大致包括公众自发的 日常文化休闲活动，和自上而下的宏大政治集会。 二、公共空间（室内部分）分类 1.买买空间 A、营专卖店（专营） B、自选式购物空间（自选超市） C、综合式购物空间（百货超市） D、仓储式购物空间（仓储式超市） 商品物流：生产——运输——存储——配送——选购服务——销售 PS：品牌logo色彩区分代表品牌特色。（例如百度办公空间，Google办公空间）设计来源于生活，设计经验来源，关注生活。 2.办公空间 A、接待办公空间 B、会议办公空间
C、功能办公空间 D、休闲办公空间 3.娱乐空间 （1）视听娱乐空间、（a影院、b剧场、c音乐厅等） （2）休闲娱乐空间（a、ktv空间、b舞吧、c酒吧、d、迪厅、e功能性会所、f 慢摇吧） （3）功能性娱乐空间（a网吧、b泳池、c健身房） 4餐饮空间 A、中餐厅、b、西餐厅、c、料理厅、d、咖啡厅、e、火锅店、f、快餐店、g、情调主题餐厅 5.接待住宿空间 （1）酒店 A、商务酒店、b、旅游度假酒店、c主题酒店（上海深坑酒店）、d快捷酒店6公共事务空间 A、医院、b、车站、c体育场馆、d、展览馆、e、医院、f、市政办公 第二章公共空间之酒店设计概论 第一节法律法规 施工图纸规范（附件） 一、总纲 1、《中华人民共和国星级酒店评定标准》（附件） 2、《建筑内部装修防火施工及验收规范》GB-50354-2005 3、《建筑照明设施标准》GB/t50034-2004
客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了十几年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种“通俗酒店”中，客房免不了是“最通俗”的部分。 这种现象的最坏效果是在认识上影响了一大批酒店建设投资人和经营者，也影响了很多国内的客人。大家长期被这类通俗酒店客房培育出了一种相当牢固的视觉习惯，或者说已经形成了一种定势心理：只有这种“刀把型”的客房才会看得惯；只有这种客房里的“黑洞”式的卫生间才使得惯；只有自己在这类客房里见过的、熟悉的家具才用得惯。相反，只要有一处不同，有一处未曾相识，有一处有点“怪”，就无论如何接受不来。而不接受的原因则经常是“没见过”，“未必客人认可”等等。总之，就是不放心。至今，凡是国内机构投资而未邀请国际酒店集团管理和国外设计师参与的酒店项目，在客房设计上仍存在着很多来自投资者或管理者的习惯思维的阻力。 事实上，客房设计具有完整、丰富、系统和细致的内容，这已经是世界上很多优秀酒店几十年经营管理经验的结晶；同时，随着时代与技术的进步，以及人类生活与消费观念的更新，又使客房———这个与旅行者个人关系最为密切的“privatespace”(私人空间)，面临着不断的、新的变革与新的需求；而在设计责任划分上，客房设计也并非只是室内设计师的工作，建筑师对客房平面的最初布置是客房设计的第一步。 建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺寸和景观方向，尽可能节约的公用面积，尽可能缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能避免陈旧的卫生间布置，以及尽可能完整而合理地布置好客房里所有电源和开关的位置，等等。室内设计师的工作则首先是深化所有使用功能方面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，选择正确的用品和陈设品。一个酒店客房的未来命运，很大程度上就取决于最初的建筑设计与室内设计是否准确、恰当，是否有经验、有修养、有远见。 酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：第一是功能设计，第二是风格设计，第三是人性化设计。 在设计的流程顺序上，功能第一，风格第二，人性化第三；但在设计的整体构思上，三项内容则要统一思考、统一安排，不分先后，不可或缺。功能服务于物质，风