经营熟食的六大原则
“民以食为天”，从历史上看，中国人历来就是以讲究美食在世界闻名，而对于民间来说，各种价格便宜实惠好吃的特色小吃熟食制品深深扎根在人民的心中。所以很多想创业有脑筋的投资者看到了特色熟食店蕴藏的巨大商机，可是什么样的产品才叫特色，卖什么样产品才是特色熟食店？是不是你也在苦恼，苦恼的寻找，那么我们先来看看卤中仙熟食店吧？也许里面的产品就是你要寻找的特色产品。透骨香辣鸭纯天然果木烤制，飘香鸡采用蒸锅高压蒸制，健康环保，营养不流失，这几点卤中仙的产品都作到了，接下来就是你应该拿起电话咨询的时候了，咨询电话可是免费的呀，四零零零八五八二零，你想开一家卤中仙熟食店还别急，对于没有足够资金的投资者来说，要开一家特色卤中仙熟食店需要做以下六大方面的工作。
1， 顾客定位；特色卤中仙熟食店的主要顾客都是以家庭主妇和老年消费为主，消费水平普遍不高，属于大众日常消费，顾客的定位上是老少皆宜。
2 ， 地点选择：只要人多的地点即可。最好设在商业区（房租较贵）、大型菜市场周边，大型社区，工业厂区宿舍群集中的地方等。客运站、办公楼、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段主要是办公或路过，人们行色匆匆、并不是购买熟食的时间，无意购买卤菜制品。
3，店面布置： 卤中仙熟食店一定要做到清洁光亮，窗明几净。顾客在购买熟食制品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食品的口味、营养与卫生。只要产品质量没问题，产品口味没问题，店面卫生没问题，就不愁没生意。风味小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，就会重复购买。
4，价格定位：在产品定价上，最好是适应当地大众化的价位，价格主要以当地消费水平来决定产品价格，不要把产品的价格定的过高，否则容易引起消费者的不满。经营的品种，不搞大而全小而全，一只要有部分适合当地的普遍品种和卤中仙的特色透骨香辣鸭和飘香鸡就好了。
5 ，经营策略：价钱便宜，品种繁多虽然很重要，但是更关键的还是产品味道。凡是与吃有关的行业，都要注意顾客的口味，卤菜熟食店的回头客是最重要的，我们必须用N种方法把自己的特色产品和不同的特色风味推销出去，形成独具自己特色的熟食店。特别是当天没有销售完，剩下的产品，经营者自己一定要先尝尝味道是否已经走样，如果口感质量感觉不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，影响生意。特色产品透骨香辣鸭纯天然果木
烤制现烤现卖，香辣诱人，飘香鸡采用蒸锅高压蒸制，健康环保，香气弥漫，素有“十里闻香寻美味”之美称。
6，开业促销：为了使我们的产品让顾客更加快速的了解及品尝，我们就有必要在开业的时候花更大的力气来作宣传及促销，如果我们在开业的时候不做宣传和促销，那么我们很难让顾客快速的了解到我们的产品和口味，开业前期必备的宣传条幅，开业花篮，有的地方要燃放鞭炮，烟花，还有可以播放音乐等其他多种宣传活动。。
只要注意以上几大方面的工作，你的卤中仙特色熟食店就可以顺利开业了