圆猪猪的小厨房
秘制酱肘子——超多窍门儿
分类：猪、牛、羊、兔肉类(82)
2010-02-01 09:19
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这道菜在我家绝对是大菜，2斤多重的肘子除了少量的骨全是皮和肉，以我和小白的消化力是没法吃完的。我和小白一致认为很好吃，赶紧打包了一部分送给小布显摆去了。
这次买的肘子长的不好看，买的时侯要圆身皮多的，我买这块肉多皮少，肘子上还给割了几刀。
一直担心会绑不起来，虽然到最后还是绑起来了，但样子就不那么完美了。还差点被肉贩子骗了，
我问他要肘子，他指着一整只大猪手让我买。虽然上部分也是一大块肉，不过和肘子的肉还是差远了。后来看我不买，才从冷柜里拿了肘子肉给我，新手们也要留意分辩。
材料：猪肘子1只 1600克
酱肉香料：姜5片京葱1根花椒10颗八角4颗桂皮1块香叶3张小茴香15颗
调味料：北京黄酱 2大匙（腌制）北京黄酱1又1/2大匙（酱肉）生抽2大匙花雕酒1大匙冰糖25克
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1.用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨。
2.用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀，腌制60分钟。
3.锅内烧开水，将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞起洗净备用。
4.锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色。
5.加入黄酱1又1/2大匙翻炒几下。
6.再加入大葱，姜，八角，桂皮，花椒，香味，茴香炒出香味。
7.锅内放入肘子肉及大骨，加入生抽，酒，冷水（水量至肘子的2/3位置）
8.大火烧开后转小火加盖焖60分钟，再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。
9.取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上。
10.将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。
11.绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。
12.拆好的肘子再切成薄片。
13.做辣油蘸酱，将生蒜蓉剁碎，放入盐，粗辣椒粉放入碗内。
14.锅内烧热2大匙油，乘热倒入碗内调匀，加入生抽，麻油即可。
制作心得：
1.给肘子取骨的时侯要小心，只割一边，另一边不要割断了，割出来的肘子肉是一大块相连的。
通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的.
2.取出来的骨头不要丢，一定要和肘子肉一起炖才更香。
3.黄酱很咸，一定要注意用量，生抽不要放太多,不需要再放盐了。
4.记得开始是加盖炖，再后半小时要开盖炖让水汽蒸发，这样酱汁才会浓稠入味。但注意不要让
水份烧干了，要剩下部分的汤汁才好。
5.因水份放的不多，所以在酱制的时侯要每隔10分钟将肘子肉翻面一次，让其均匀入味。
6.小茴香加多了会苦，所以要注意用量。(不放也可以）
7.炒好糖色后，加黄酱炒的时侯要用小火，动作要快，不要烧糊了。
东坡肉红烧牛腩红烧肉
干锅娃娃菜红油肚丝香芋扣肉
猪肉炖粉条八爪鱼爆蘑菇白灼虾
到：
最后修改于 2010-02-01 19:49
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要装修，买建材，首选大庄网大庄网：https://www.doczj.com/doc/ae16073096.html, 6平米小厨房装修效果图装修经验分享 家居装修是一个妥协的过程，装修过程中美妙的想法并不能全部实现，家居装修会或多或少留有遗憾工程。为了让其他网友少走家居装修弯路，85后小夫妻在此分享小厨房装修经验。6平方米厨房装修除下洗衣机的位置、洗衣池的位置，厨房装修效果图，最后厨房定制橱柜仅剩下3延米。目前厨房装修厨房橱柜已经安装完成，首先一起来总结6平米小厨房装修过程的教训。6平米小厨房装修效果图装修经验分享。 6平米小厨房装修效果图，一、必须相信品牌的力量;二、不能迷信熟人;三不能完全依赖商家。此话怎讲?继续阅读文章便能明白。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享 一、品牌橱柜价格居高，退求小品牌。6平米小厨房装修效果图 在面临橱柜品牌的选择时，工薪阶层的小夫妻被博洛尼、欧派等品牌的高昂价格吓得退避三舍。在三四线小城市，橱柜大品牌纷纷摆出高姿态，价位看齐大城市。6平米小厨房装修效果图在各方面对比之下，在熟人的介绍下，夫妻两人选择了一家广东橱柜。商家答应3延米橱柜收4000元，另外赠送水槽、陶瓷面盆。 二、小空间选小花纹
6平米小厨房装修效果图装修经验分享 在门店挑选门板花样时，考虑到厨房空间小，而且厨房又是火旺之地，夫妻两人决定选择这款花纹偏小，色调平静的门板。最后的实物效果证明当时的选择没有出现大问题，整体外观还算是不错。6平米小厨房装修效果图装修经验分享。 三、6平米小厨房装修效果图小品牌原材料低端，后悔放弃品牌橱柜 6平米小厨房装修效果图装修经验分享
橱柜内部板材的封边实在是让人很无语，硕大的缝隙能挡住内部游离的甲醛?6平米小厨房装修效果图不得不说厂家的做工粗糙，封边机器非常落后。关于封边内基材，据介绍是达到国家标准的实木颗粒。不管你信不信，85后小夫妻是信了。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享 这款橱柜搭配的台面为石英石台面，相较于人造大理石台面，石英石密度更大，防水防火抗冲击抗高温性能更强。6平米小厨房装修效果图在各方了解之后，85后小夫妻果断决定选择这石英石台面。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享
敞开式厨房，也叫开放式厨房。所谓开放，即是与传统上厨房与餐厅相互独立的设计不同，餐桌与厨房相连，形成一个功能较为完整的开放式的烹饪、就餐空间。敞开式厨房并不是厨房与餐厅的简单相加，那么设计者是怎么将两个功能巧妙结合的呢?今天就和一起来了解下敞开式厨房设计。 一、橱柜造型设计 开放式厨房的橱柜比较常见的有L型、U型还有T型，不论是哪种造型的设计，都可以延伸出餐桌的位置，营造出温馨的就餐环境。 1.T型设计 T型设计最大的特点就是具备了空间分隔的功能，由于中餐和西餐的烹饪方式不同，中餐的烹饪方式油烟比较重，而西餐以冷餐为主，煎炒烹炸很少。这种餐桌就是利用了T型的中间竖直区域，在左右两边分隔出两个相对独立的空间，靠近灶台的一面方便炒菜，喜欢西餐的就坐在靠近烤箱和微波炉的一面;
2.U型设计 U型橱柜三面依墙而立，中间区域有很大的空间，直角处可以安置一个折叠或是升降桌，操作灵活、物品收纳也很方便。U型设计的餐桌是附加出来的部分，在颜色的选择上可以选择增亮的、或是橱柜颜色的补色，跳跃的设计反而能起到为空间提亮的效果; 3.吧台型设计 吧台型设计因为时尚的造型，受到很多年轻业主的喜欢，尤其是小户型的装修。如果吧台用来做餐桌，高度与橱柜台面的高度标准一样，以75-80厘米为宜。可以设计成一个半岛式的造型，岛台可以巧妙伸缩，小型岛台不占用空间。如果岛台与橱柜一端平行，可用圆弧形板材将它们连接，延伸出一个用餐区。 二、玻璃隔断 1.开放式厨房明亮、大气，尤其受到年轻一族的喜欢，但是由于中国式的烹饪习惯会产生大量的油烟，如果油烟得不到及时的排放，就会使油烟蔓延到其它空间，影响整个室内的空气状况，日后打扫起来工程量也会加大。 2.可以采用玻璃隔断搭配优质抽油烟机的组合，玻璃本身通透不阻挡视线，视觉上能达到隔而不断的效果，同时也能起到一定的减缓作用;再开启功率较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散，避免餐厅和客厅出现油烟问题。
厨房装修是装修中一个重要的部分，而它的布局也可以分为一字型、三角型、L型、U 型、带岛台型等，选择哪种布局来装修也能体现房屋主人的一种个性，但每种不同的厨房装修布局也都有它们各自的优缺点，现在就和大家介绍一下典型的几种厨房布局的优缺点。 一字型的厨房：适合狭窄型的厨房 这种适合小户型，因其需要高效空间，家电、橱柜、操作台都在墙的一面。优点就是配料厨具和食物都很好找也很近，简单明了；缺点就是空间体积小，操作台较为局促，不利于空间的利用，东西放得多了看起来就容易杂乱。
L型的厨房：适合较方的厨房 它整体的布局就像一个L一样，有一个角落的设计，是现在比较常见的，因为它对厨房面积要求不太高，这类厨房布置通常把灶台和油烟机摆放在L型较长的一面，再把一小组地柜或者冰箱摆在另一面。它的优点是解决了转角的尴尬，半开放的概念空间，与相邻空间衔接，功能分区有侧重，布局上看起来也比较灵活多变；缺点是流动空间较窒窄，人数限制，而大小要取决于L的长度。
U型厨房：适于方形的厨房 它是L型厨房的延伸，在另一个长边再加一个面，或是整个墙面的高柜，便于收纳更多物品或电器，基本功能好用，操作流程合理，可容纳多人操作，设备齐全，能充分利用空间，扩大操作面积。优点是空间利用率高，在洗涤、烹饪、操作、贮藏区可得到明确划分，空间看起来也较广；缺点是出现两个使用盲区，和L型厨房设计类似，U型厨房地柜会出现两个转角部分，容易造成使用盲区，实际空间的利用率降低。
三角工作区：冰箱、炉灶、水槽 这也是一种典型的设计，本质上来说是理想的三角形布局工作区最大化率，尽量减少在电器设备之间移动的时间和精力。优点是冰箱被放在入口处，这样无论谁来开冰箱都不会打断厨师烹饪，冰箱与操作台之间几乎是零距离，这样在做饭时就更方便了；缺点是冰箱、炉灶和水槽之间如果距离太小，会使厨房感到比较局促和封锁，若是太大的话烹饪又比较麻烦。 来源：装轻松网
收拾家务小窍门、每天花十分钟就能一尘不染 生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、饮食、居家、日常美容、减肥、穿着打扮等生活各方各面。生活小窍门可以让人们的日常生活更加的方便，便捷，科学，提升生活质量。 纱窗 纱窗上堆积灰尘，通常大家打扫时，是拆下纱窗，用水清洗。其实，根本不需要拆下纱窗，就能将纱窗打扫的非常干净。 先用抹布打湿废旧报纸，把报纸粘在纱窗的背面，过五分钟后，把报纸取下，这时报纸上沾满了纱窗上的灰尘污渍。这样打扫，省时又省力哦~ 瓷砖
瓷砖缝儿里常常有不少污垢。可以挤点儿牙膏在刷子上，纵向刷洗瓷砖缝儿，把污垢清干净，然后，把蜡烛涂在接缝处，纵向横向分别涂一遍，让蜡烛的厚度和瓷砖厚度持平，以后这儿就很难再堆积污垢啦~一劳永逸吧！ 厨房 厨房墙壁多是沾满粘腻的油烟污点，只要用面包的柔软部分就可以擦除，很是轻松省事呢。 然后，再在临近灶上的墙面上贴一张保鲜膜。保鲜膜容易附着，透明，肉眼不易察觉，几个星期后，待上沾满油污，只要轻轻撕下保鲜膜，重新再铺上一层，就可以让厨房灶上的墙壁永远保持干净。 扫地
扫帚扫地时，容易起灰，空气里都是灰。人们常常会洒水，但是水很难扫除。其实，可以把报纸弄湿，撕成碎片后撒在地上。湿报纸会沾附灰尘，可以轻松把地板扫干净哦。 除了报纸，湿茶叶渣也有同样功效~先撒一些泡过的茶叶，再用扫帚扫，很轻松省事哦！ 掉毛 家里有掉毛怪、汪星人、喵星人的都可以试试，用橡胶手套收碎毛，试过的都说好~ 沙发 布沙发上洒的各种奇怪液体怎么办？将酒精均匀喷洒在沙发上，用白色海绵擦洗沙发，等沙发干透后，用刷子轻轻刷平即可 各种色泽的真皮沙发，尤其是浅色泽的真皮表面，使用稍久就会沾满污渍。可用洗洁精之类清洁液稀释，用毛巾蘸取并浸湿抹拭真皮表面，然后用玻璃瓶装的“安全漂白水”以毛巾蘸取来擦拭积垢之处，最后
10个超实用的厨房清洁小妙招，果断收藏啦！ 引导语：厨房是家庭做饭的一个场所，当然油烟灰尘肯定是最多的，这也是最让人头痛的一件事情。那么面对各种各样的厨房小器件，我们该用什么方法去对付呢？其实很简单的，只要您按照下面的方法去做，保证让您“药到病除”，解决您的后顾之忧，轻松不再有烦恼。 1、瓷砖清洁 当瓷砖沾上又厚又重的油污时，可以将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一会儿，这样清洁剂不会滴得到处都是，而且油垢会全部浮上来。 只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。至于去不掉的顽垢，则可用棉布取代卫生纸即可。 2、水池清洁 橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果没有专门的水池清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新。水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污效果。
3、抽油烟机的清洁 抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，如果油污顽固，可浸泡40分钟。油网如果有少量油污可以直接用温水浸泡后洗净、擦干，如果油污较为严重，可以与油盒一起浸泡。 4、煤气灶的清洁 煤气灶表面的油垢，可用煮面条后剩下的热汤涂在其表面，过一会儿用布擦试，再用水冲净。 煤气灶一般在做完饭后清洗，趁煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，如果待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净。 把百洁布在啤酒中浸泡一会，然后擦拭有顽渍的灶台灶具，即可光亮如新。此外使用剩下的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂刷洗之后，再用清水冲洗一遍，除污效果也很好。 5、排气扇的清洁 清洗拆卸排气扇之前，先洗手后打上肥皂，指甲缝里要多留些，然后擦去手上的水。 拆卸排气扇，取一些细锯末备用，用棉纱裹些细锯末或直接用手抓锯末擦拭，直到把排气扇各部件的油垢擦净。油垢清除后，用清水冲洗各部件上的残留的锯末、棉纱，再擦干组装，排气扇就洁净如初了。
小户型厨房装修效果图原来5㎡的厨房可 以这么美！ 导读:本文介绍在房屋装修，风格设计的一些知识事项，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 小户型厨房一般来说有四种格局：一字型、L型、U型以及双一字型。这种格局是户型自带，一般不能做太大的调整，但是，好的厨房设计却可以改变空间不够用的命运。 格局一：一字型 厨房特色：厨房格局窄而长。 设计要点：功能区间分配要流畅合理。 厨房空间虽小，但没遇上柱子，窗户又开在门的边上，其实不难设计。备餐区位于烹饪与洗涤区之间，甚为方便。做满墙的吊柜与地柜提供足够收纳空间，电器嵌入，使用自然便捷。如果条件允许可以将柜体设计稍微短一些，将冰箱放在厨房里。 这种格局的厨房是很多家庭厨房的样子，有柱子，窗户在门口正的墙壁上。这个案例的妙处就是充分利用厨房的每一寸空间，还有吊柜设计。 洗涤区必然要窗户，有利于水分散发，延长橱柜寿命。而柱子可用地柜包覆起来，这里也是一个收纳的空间，同时让厨房十分美观。
吊柜根据柱子而完美嵌入，包覆烟机更美观。开放式格子的添加，让厨房层次更加丰富，柜子可根据使用习惯设计，如果开放柜太高，可以设置到下面一排。 若没有柱子不妨在角落定制一个高立柜，各种锅具就可以收纳到柜子里面，布局更加清晰：高立柜、电磁炉的烹饪区、备餐区和洗涤区，然后是冰箱。 剩下的墙壁就可以做满吊柜，设计师特意将开放式柜体设置在水槽上方，清洗擦干后的物件可轻松摆放上去。 格局二：双一字型 厨房特色：只有两面墙适合做柜子，并且中间可以剩余足够的位置走动。 设计要点：根据使用习惯而分配功能区域，动线流畅，可轻松解决凹位、柱子问题。 单身进门后是一个过道，再走入一点又有一个凹位。这种不规则的位置不妨设计成双一字型厨房。 右边已然是一个功能齐全的橱柜，而镜子的设置会让这一部分的空间拉伸景深，显得宽阔些。 而另外一边除了放置冰箱，还定制了地柜和壁柜，对整个厨房的收纳起到有效的补充作用。 双一字型厨房还可将烹饪区与备餐和洗涤区分别置于厨房的两侧。这样的好处是就算有两三个人一起打下手，都不会让厨房乱成一团。
戚风蛋糕 材料85g 低筋面粉： 5个鸡蛋： 40g 色拉油（无味蔬菜油）： 40g 鲜牛奶： （蛋黄）（蛋白）+30g 60g 细砂糖： 做法、准备材料，面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离1如果蛋清里沾有水、油、蛋黄不是说不能打（注：盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆, 发蛋清，是很困难要用时间长很多）滴就足2-3、蛋白霜打发：蛋清中加入柠檬汁有利于打发，味道也会自然清新，也可以用白醋代替，2 够了，过多会影响味道。 )。1/3的细砂糖(20克（1）用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入) (20克时，再加入1/3糖。（2）继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫) (20克）再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3糖。（3表示已经到了湿性发泡的程度。的时候，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角（4）再继续打一会儿，可以停止搅打了。短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个（注：蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。）、蛋黄糊的制作：3 轻轻打散。克细砂糖，用打蛋器）把5个蛋黄加入30（1（注：不要把蛋黄打发，如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。翻拌均40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻2）依次加入40克色拉油和（匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。、蛋白与蛋黄糊混合：4 蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀1）盛1/3（) （注：从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡直到蛋白和蛋黄糊充分混合。蛋白倒到蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀，1/3（2）翻拌均匀后，再把混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。分钟即可。150度，放入烤箱倒数第二层（中下层）约50、烘烤：烤箱预热，5高的地方自由落体，然后立即倒扣在冷却架里取出来，从差不多40cm烤箱7、出炉：烤好后的蛋糕从上直到冷却。然后，脱模。（注：是正着摔，不是蛋糕表皮朝下摔，摔之后才倒扣。这一摔，瞬间内部热气散失，降低温度，另外气泡会震破，气泡内外气压差变小，才不至于蛋糕凹下，回缩） . . . . 相关答疑2次以上：1、面粉为何要过筛，甚至有的过筛做蛋糕时，搅打的动作除了能把原料拌成均匀的面糊，另外还有一个重要目的，就是要把气泡打入面 糊，而气泡会大幅左右最后的蛋糕质地。打气时搅打原料，把糖或面粉打进脂肪、蛋或者所有液体中。那些微小固体粒子表面携带着小气穴，而这些粒子和搅打用具则会把这些气穴带到脂肪或者液体里面。过筛接着就不再搅打，只轻轻切拌，以免大后的面粉将会带入更多的空气进入。面粉通常在发泡之后才加入，。同样的道理也实用于砂糖，糖分的作用之一也是用来把空气带入混合半气泡都被打破，也不会生成面筋配料，因此一般采用特细砂糖，才能尽量增加砂糖细小
一个好的厨房一定是设计周全、符合人体工学、带来满满幸福感的地方！但是，国内很多家庭的厨房面临的问题就是面积小，东西多，油烟重！据说国外简约厨房的面积大概在20平米左右，而国内的厨房基本是4-7平米，对于爱烹饪的人来说，根本不够造！
记得小编刚刚去看房的时候就觉得厨房太小了，虽然有阳台，但厨房+餐厅的面积才相当于一间卧室。好沮丧啊有木有。。。
我们经常看到小户型的案例中都建议做开放式厨房，既然面积小，那我们就打通，不仅视野开阔，而且时尚又有格调。但是开放式厨房可不可行呢？ 其实，小编看到厨房的时候也有过这样的想法，但是经过深思熟虑后还是放弃了，毕竟每个家庭的生活习惯和对厨房的使用习惯都不同。 为了让厨房用起来更加得心应手，小编建议设计厨房的时候一定要进行合理规划。当你
要考虑厨房的布局时，最先要知道的就是什么是“工作三角”？ 三个工作区：冰箱、灶台、水槽 而依据这三个区域又设计规划出四种厨房布局形式：单线型厨房、双线型厨房、U型厨房以及L型厨房，可以说每一种设计都是依据人们的行为习惯以及实际应用和操作时的方便性考虑的。
知道了这个三角区后，接下去就要考虑如何顺畅的安排它们的位置了。
根据家里的实际情况（户型、面积、使用习惯）进行布局，但是最好要符合厨房的操作流程。在增田奏的《住宅设计解剖书》里写到，厨房里的设备应该按照做菜的顺序来放：①从冰箱里拿出食材——②在水槽清洗——③处理食材——④放到锅中烹调，只要遵守1234的排列顺序，无论是哪种结构的厨房都适用。如果没有弄清楚烹饪的顺序，在后期使用过程中就会有很多不便。 厨房布局
家庭主妇必会的厨房小技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳 ；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布 包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素 。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘 连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样 硬 19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻 炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可 放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细 胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解， 且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌 给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火 炖，肉就会变得香嫩可口 23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄
家庭小妙招 1. 抹布变白 抹布是咱们家中最常见的东西，干家务绝对离不开它，擦桌椅板凳，擦灶台，油烟机，浴室，电器等等等等，家里总需要准备很多抹布，最难清理的恐怕就是厨房的抹布了吧？因为总是和油污打交道，难免搞得很脏很油腻。一般情况下，我们都是用洗洁精反复清洗干净，再继续使用，但有时，抹布没用几天，就有难以去除的印迹。试试看这个方法，不但可以给抹布消毒，杀菌，还可以去除掉部分印迹。
方法： 1）把抹布放入盛有清水的锅中，接着将生蛋壳放入，大火煮开，开盖儿持续煮6分钟。2）然后取出，用凉水冲洗干净，晾晒干就可以了。 超级啰嗦： **煮一锅抹布，大约用5个蛋壳就够了。平时不用的生鸡蛋壳，可以收集起来，干了也没有关系的。除了可以清洁抹布，也可以给水瓶或水杯做清洁（把碎鸡蛋壳放入瓶中，加少量水，盖上盖子，不停摇动后倒出，用清水冲净，就可以清洁水碱）。 **我们每次打完鸡蛋，蛋壳的内壁上，都会残留一层蛋清，蛋清中的蛋白酶，能让抹布变白变干净，它可起了决定性的作用哦。 **家中的抹布，原则上说，最好能做到一天一洗，一周或二周更换一次。但这样的话，实在太浪费了，所以呢，我们就用鸡蛋壳煮煮它吧，除了可以杀菌消毒变白，还能减少浪费呐。 **每次洗干净抹布后都要充分晾干，这样才不容易滋生细菌。一定要挂在通风和有太阳光的地方晾晒。
2. 消除冰箱异味又一招 如何消除冰箱异味的方法我们介绍了好多，比如：咖啡渣，柚子橙子皮，面团等等。。。。。。 今天我们在介绍一种你可能平时想都不敢想的方法，而且不用更换的那么频繁，一起来看看吧。 方法很简单，就是将我们平时用的卫生卷纸，放在冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附异味啦。一般1个月换1次就可以了，这个方法很奇特吧？您可能会觉的，好好的一卷卫生纸被
厨房小妙招大全 1、巧用小苏打，在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。 2、炒菜的时候不要放冷水，放冷水炒出来的才会老，不新鲜 3、如何存放土豆不发芽——在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。） 4、厨房里怕有蟑螂，可放些夹竹桃叶。 5、如果水壶有水垢，可以加些醋来泡一下。 6、煮桂花糖藕和粽子时，在水里放小勺小苏打，更容易煮熟，省电省煤气 7、5分钟快速煮鸡蛋法：1）取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其湿透，铺在电饭煲的底部，然后放上洗净的鸡蛋。2）按下电饭煲的按键，5分钟以后，当按键自动跳起时，鸡蛋就煮好啦。 8、去除冰箱异味的非常规方法：就是将我们平时用的卫生卷纸，放在冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附异味啦。一般1个月换1次就可以了。用过的卫生纸可以用来擦吃饭时掉在饭桌上的汤汁，厨房地砖上的油渍，都很好用的。但是，千万不要再放到洗手间用喽！
9、将牛肉切好，然后放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟，再烹制，使牛肉软嫩鲜美。 10、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 11、桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭 12、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁;吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜;自制香肠用肉桂，味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。 13、将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味 14、---烧红烧肉是用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。 15、皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可怎样保存葱姜蒜：保存前，千万不要清洗葱姜蒜（绝对不能带有水分）。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了 16、---皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭 17、烧红烧肉是用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。 18、菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了 19、---酱肉丝时候加一点咖喱粉，味道会更鲜。
极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略 【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个) 配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙：170度，约1小时。 在开博后不久就有朋友跟我说希望我做一个步骤超级详细的戚风蛋糕，考虑到关于戚风制作的文章已经很多了，不缺我这一篇，所以迟迟未动手。但是，好像现在做戚风不成功的同学还有很多？那么，希望这篇能帮上忙哈。 为了让那些栽倒在戚风蛋糕上的同学能成功，这次容许我多唠叨一下。 其实一直以来都对“戚风蛋糕”这个名字耿耿于怀。戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，但是偏偏翻译成“戚风”这么个让人摸不着头脑的字眼，甚至我还见过有不少同学错叫成了“威风蛋糕”——本应是柔软如云的蛋糕，却被误会成这么一个威风凛凛的名字，如同把一个纤细女子叫成张飞般让人难以接受。我想：直接叫“雪纺绸蛋糕”是不是更好？有情调，有意境，又很美丽。 唠叨这些，只是为了让大家明白，戚风蛋糕应该是细致到极致、柔软到极致的美味蛋糕。用雪纺绸这样的名字来形容它一点也不为过。有的同学问怎样的戚风是成功的——参照一下戚风的本名原意，你应该就能体会了。 蛋白的打发，正确的搅拌对戚风的成功至关重要，这一次做戚风蛋糕，我特意把关键步骤的清晰大图贴上来，以便于大家对照。期待大家都能成功！ 制作步骤： 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，
厨房装修很苦恼?的确!小小的空间，首先要考虑到实用性;其次要考虑房型的约束和限制;最后还有考虑到装修预算的问题。那么如何在这个小空间内打造出最合适最具性价比的厨房呢?和小编一起来看看这五套解决厨房装修难的案例吧。 最大化利用空间的L型厨房 这套温馨复古的厨房，面积虽小却五脏俱全。采用贴合地势的L型橱柜，结构紧凑，而且充分利用了墙上空间。洗菜区和烹饪区距离很近方便操作，橱柜上的隔板和墙上的搁架让凌乱的厨房化零为整。温暖醇厚的实木橱柜以及墙面砖奠定了整个厨房的乡村氛围。 同样是木色L型橱柜，这个厨房则更为简约明快，比较适合快节奏生活的人群。值得一提的是这套橱柜的壁柜，并没有采用常规壁柜，而是在呼应木色的同时采用了简单的壁格和搁板，这样既不会显得突兀，又节省了预算，家里壁柜利用率不高的业主们可以参考一下。白色台面提亮了整体色调，没有一丝累赘的设计更易打扫。 节省空间的一字型厨房 这套极简的一字型厨房无论是造型还是色调上都遵循简而又简的原则，橱柜完全贴合一面墙壁而设，除了烟灶和水槽之外没有其他的设备，由于面积的限制，可利用台面较小，但是在面积有限的条件下已经最大化的利用了空间。极简的风格选择有利于挑选比较简单的橱柜，有效地节省了预算。黑白配的色调既营造了简约的氛围，同时用黑色瓷砖保护了墙面易脏的区域。 因地制宜的玄关厨房 这套房型非常杯具的将厨房安置在了大门口，进门处十分拘谨，厨房空间也很小。业主大胆的将玄关和厨房打通，将厨房做成了开放式，让厨房和玄关看起来都开阔了很多。U型橱柜身兼两职，既是橱柜又是鞋柜，满足功能性的同时将空间分隔开来。微波炉上墙为有限的地方挤出了更多的空间，可谓因地制宜的典范。 这套房型比上一套更为杯具，进门的过道直接做成了厨房。这种空间极度受限的情况下，简约通透的橱柜是上上之选。同时，所有能够上墙的东西全部安置在墙面上，充分的利用空间。而简单的吧台既营造出一个小小的用餐之地，又是对于空间的一个分隔。这个故事告诉我们，任何环境都不要绝望，只要肯动脑筋，就能够化腐朽为神奇。
生活中的小窍门 在我们的生活中，解决问题时都会用到一些小窍门。比如：衣服上沾上了油渍。如果光用洗衣粉很难洗掉。可是，只要在洗前干的时候用洗洁精搓一搓，再洗，很容易就洗掉了……今天，我们就说怎么清洗茶杯上的茶垢吧！ 有一天，我写完作业闲着没事干，忽然，爸爸的茶杯出现在我的眼前。爸爸酷爱喝茶，每时每刻手里都拿着一个茶杯。不管是龙井还是铁观音，都是爸爸的最爱。爸爸每天至少也要喝五、六杯。杯子上自然也出现了一层厚厚的茶垢。反正我现在也没事干，不如帮爸爸洗洗杯子呢？说干就干，我立即拿来一个干净的小毛巾，挤上一点洗洁精，费力地擦着。可是，那些茶垢怎么擦也擦不掉。我以为是洗洁精挤少了，于是又挤了一点，可还是擦不掉。我急了，索性丢下毛巾和杯子，去玩了。可是，我刚转头，还没走几步，就停了下来。难道我真的这样就打算放弃吗?我回过头来，看着那个杯子和毛巾。忽然，我灵机一动，迅速跑到电脑旁，查了一下。从网上我了解道：要想擦掉杯上的污垢，可以用牙膏清洗。我狂喜不已，重新跑到了杯子前，挤了些牙膏在手指上，使劲地在杯子里面来回摩擦没那一块立即干净了。我高兴极了认真地擦了起来。够不着了，就把整只手伸进去擦不一会杯子就干净了。而我的手指上却沾满了茶色的牙膏，脏兮兮的，看起来有点恶心。但是我并没有在意，打开水龙头冲了冲。哈！真的很干净！我高兴极了，再抹再冲，再摸再冲。终于，那个杯子又变得里外透明，干净极了！就像刚买回来的样子。我想一会爸爸回来一定会很高兴！ 怎么样？这个去除茶垢的小窍门很好吧！如果你家的杯子脏了，就赶快去用牙膏擦一擦吧！ 生活中的小窍门 今天，我看见我家的扫把上有许许多多的头发、毛线和杂七杂八的垃圾，我便拿起扫把使劲把那些垃圾弄下来，可一点也没有用，我自言自语地说：“看来不能蛮干，只能智取！” 我回到房间，一心一意地思考：怎样才能把扫把上的垃圾轻而易举地拿下来。忽然，我看见爸爸把一个矿泉水瓶子丢进垃圾桶，我灵机一动，把矿泉水瓶子捡起来，用剪刀把它的下半部分剪下来，然后再从那个口大约隔一厘米剪一刀，最后再把瓶口的盖子扭开挂上一根绳子再扭上瓶盖，就搞定喽! 我用家里最破的一把扫把当实验品，从上往下刮，灵！那些头发、毛线和杂七杂八的垃圾都被我一下子就刮下来了，我发明了一个生活中的小窍门！ 记住，下次遇到这种烦恼时，不要着急，用我教您的这一招，肯定管用。只不过我希望您能发明一些比我这个更厉害的生活中的小窍门！
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除 6寸戚风蛋糕的完美配方 [8寸原味戚 风蛋糕的做法] 没有用奶油，口感细腻绵软，富有弹性。可作为早餐或午后理想小吃。做法简单容易上手，也是烘焙入门的一道经典。下面是小编为大家整理的8寸原味戚风蛋糕的做法，希望对大家有帮助! 8寸原味戚风蛋糕的材料 8寸原味戚风蛋糕的做法步骤
1.将牛奶加入油当中 2.加入蛋黄，糖粉，混合均匀 3.筛入面粉，搅拌至无颗粒状 4.将鸡蛋清倒入一个无水无油的大盆当中，打发鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克) 5.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖;再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
6.再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡) 8.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中;用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 9.这是混合好后的蛋糕糊。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
10.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 11.入烤箱，150度，约1个小时即可 12.明显发现蛋糕膨胀起来了 13.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却(这是为做慕斯准备的，所以直接横切成了片) 海绵蛋糕常用技巧方法
1、常用方法 (1)将蛋与糖一起充分搅打起发直至成为而一定稠度、光洁而细腻的白色泡沫膏。 这一步须注意：装物料的容器和搅打器具事前须清洗干净，如而油脂将防碍鸡蛋的搅打起泡(除非乳化剂);蛋液温度在25度左右为宜，温度低时可置温水浴中搅打，以免搅打时间过长，但水温我能太高(不超过40度)，以防止鸡蛋凝固;搅打程度可用划痕的方法来判断，即用搅拌头(或打蛋器)划过蛋浆后应留下痕迹，且在30秒内不至消失。 (2)在慢速搅拌下加入色素、风味物(如香精)、甘油或水等液体万分。 (3)加入已过筛的面粉，用手混合。方法是：手指伸开从底部往上捞起，同时转动搅拌桶，混匀至无面粉颗粒即止。混合时操作要轻，以免弄破泡沫，且不要久混以防止面筋化
小厨房如何装修设计 小厨房如何装修设计 虽说小户型是“麻雀虽小五脏俱全”，功能是齐备了，但是每个小空间怎么设计是个不小的难题，厨房更是重中之重。针对小户型 的需要，下面介绍几种常见又实用的厨房设计方案有：开放式厨房、迷你型厨房、狭长型厨房等。从美观上考虑，很多家庭都会考虑开 放式厨房设计；而由于小户型本身可能存在的一些缺陷，迷你型和 狭长型的厨房也是常见的格局。 因为开放式厨房更美观，而且使空间更开阔，现在很多家庭都会考虑这种格局的设计。但油烟的处理很重要，所以要优先考虑自家 的煮食习惯，并且在设计时要足够用心。田园风格的厨房，通过彩 色小砖、铁艺挂件、白色家具来体现。不过这套案例多了一个亮点：在开放式厨房和餐厅中间，设计了一个窗帘轨道和隐形窗帘，平时 做饭时候拉下来，更加卫生。 进门右侧的不规则角落被处理成了开放式厨房，橱柜沿着不规则墙面排布，形成了一定的凹角，远离正门一侧的`橱柜正好作了档板 的作用，防止油烟进入起居室。厨房墙面的小方块瓷砖排布整齐， 空间不凌乱。 一、嵌入式厨电是优选 由于是小厨房的装修设计，在空间上就要尽量物尽其用，采用嵌入式的厨电可以有效的节约厨房的内部的空间，比如说采用嵌入式 的抽烟机，直接安装在橱柜里，需要用时掀开即可，使用完毕以后 合上使整体空间更整洁，这样的嵌入式既美观有节约使用空间。 二、一字型与L型布局最合理 在这样的狭小的空间里较好的选择就是使用一字型或L型的布局，虽然没有合理、较优的三角形空间，因为这样的装修方式根本不适
合小厨房装修设计，所以以上的两种布局还可以根据业主的需求和 喜好来布置，也使业主能够得到自己想要的小厨房空间。 三、应注重收纳功能 由于厨房的用品多而杂，然而小厨房的面积又小，物品的摆放有可能显得杂乱无章，那么在设计的时候就要考虑到小厨房应该尽量 的将收纳功能做到较优，可以采用三角柜或者转角柜来收纳您的厨 房的大量物品。不但充分的利用了空间，还解决了收纳不够的问题，而且在视觉上也让厨房看起来更和谐完整。
厨房油烟清洗小窍门 点点修 厨房总是难免油腻不清爽 不仅让自己不舒服，还容易滋生虫鼠用对清洁方法， 清理油污超省力，做饭也能美美的~ 让小编来告诉你一个既完美又省钱的清洗油烟机方法！ 需要用到的东西油烟机 1调配万能洗洁精矿泉水瓶、水、洗衣粉、白醋（没有也可以用陈醋代替）酒精（没有也可以用高度白酒代替）。 调配步骤如下：1：用矿泉水瓶装大半瓶水
2.用矿泉水瓶盖装一瓶盖洗衣粉倒入瓶中 3.加入2瓶盖白醋 4.再入3瓶盖酒精 5.摇匀 接下来，我们开始解决问题油烟机油烟机可以分成3个部分清洗。 【烟网】首先上场的道具是面粉。 步骤如下： 1、用水（温水更佳）将面粉搅成带粘性的糊状； 2、将面糊糊在烟网上； 3、再在表面贴一层纸巾（也可用旧报纸代替）； 4、等待5分钟； 5、揭去纸巾，用海绵或清洁球洗净面糊，然后擦干。成本约1元。 注意事项：如果烟网上的烟污已经变硬结痂则此方法无效。
【旋转扇页】上场的道具是高压锅。 步骤如下： 1、用高压锅烧沸清水，取下限压阀，打开油烟机； 2、让蒸汽水柱对准旋转扇叶，让高温水蒸汽清洗旋转扇叶上的油污，可以看到油污流入油盒。 3、视旋转扇叶上附着的油污量而定，看看基本没有油污再流入油盒就可停止。接下来该万能清洁剂登场了 4、在矿泉水瓶盖上扎几个小孔； 5、拆掉烟网，打开油烟机，挤压瓶身，让清洁剂从吸气口射入，可以看到残留的油污和脏水流入油盒； 6、视油污残留情况而定，油盒如满可随满随倒，清洁剂用完可重新配制，要一
直等到流到油盒中的水变清为止； 7、等不再有水流入油盒，再擦干吸气口周围及油烟机表面。 成本：视油烟机内部油污量而定，一般不到1元钱。 注意事项：如果家里没有高压锅，可以直接从第3步开始，只不过清洁剂的数量要多准备些。 【油盒】这次需要的道具是保鲜膜和冰箱。 步骤如下：1、取下油盒，用保鲜膜包好；
点破戚风蛋糕---最简单的戚风蛋糕做法 首先:如果你按我的方法做成功了,希望上来说一声,给别的MM信心 其次,帖子有点长.看过这帖子,我没给MM们方子,但却给了大家成千上万的方子, 你看了帖子保你一次成功还能自创方子,不但蛋糕如此,面包也如此.而且我相信这是世界上最简单的戚风方法.不可能比这个再更简单更容易操作了.. ,我想给大家一个理念,就是思考西点,那你发现,你根本不用把它放在那么严谨的高度上,,面包蛋糕是什么?,就象中国的女人做花卷馒头一样,你见过哪个中国主妇做这些面食还得用称去量.她们都是把面水混合用眼一看状态对了就行了.状态最重要.在网上竟然看到有的MM问做戚风,没量杯,那加80ML牛奶=多少克?戚风已经让新手钻牛角尖到如此. 最初为了学习,我赞成新手参照一些方子做,把用料比例确定在一个基本的范围,仅此而已.但确实不需要像郑人买履般刻板,我鄙视中国人网上学西点的把方子视为宝典,神圣不可侵犯的态势,把一个简单的操作极致复杂化到琐碎来为西方饮食梳洗打扮. 你想包成狗不理的包子难,你只是想包一顿包子在家吃就太简单.一定是几次下来就成手了.那西点也是一样的.特别是象戚风蛋糕这种最基础的东东.看到有的MM做了11个戚风还失败,还不觉悟,太可怜了.你做那么多不成功,说明你走错路了.有人把聪明你的给误了. 我最近两个月才开始学烘焙,第一挑战的就是戚风.和大家一样,去网上找方子,太多了,什么晒晒我使用多年的方子;什么方子最重要,什么想做好戚风得选好方子,什么我用***的方子.首先我感谢热心提供方子的姐妹,让我这个对烘焙一窍不通的人,对戚风有了最基本的了解,但我二天内做失败了五个戚风. 失败包括塌陷,严重蘑菇顶,蛋饼,开裂,下面空洞,中间严重湿粘 感谢我那挑食的老公,二话不说帮我消灭掉. 今天会做戚风的我明白:想做成戚风蛋糕方子不重要,会做了随便拿个方子都能做成.打蛋白,混合蛋黄糊才是最重要的 我在意我操作过程中的一切:蛋新鲜吗?要不要冷藏?用蛋大小对吗?面粉出筋了?蛋白没有打发到位?蛋白打过头?蛋白蛋黄搅拌时消泡了?糖水油没搅拌匀?加料顺序不对?蛋黄糊放久了?蛋白中加糖的时机不对?担心用牛奶代替水量不对?蛋糕没烤熟?.是开门进冷气造成回缩?烤箱温度不准? 最后我甚至担心的我的打蛋器.我用的是菲利浦那种单头的,只有一个高速.我怀疑是它的头的问题,比较软又没有低速影响了蛋白打发. 每次失败我都去网上找原因,上面众说纷纭.越看头脑越乱 我感觉戚风蛋糕太难了.难到让我想放弃.
60平小户型空间改造过程全纪录 一套87年的条头糕老户型，很多人对于这种户型是非常的头大。但是，今天小编所要讲述的这套小户型完全由户主自主设计，为要扩大客厅面积以及采光问题，将原先的两室一厅改造成了现在的一室一厅。将小儿子的房间放在了客厅中，超强收纳的自主设计儿童床绝对是客厅中最抢眼的一道风景。 房屋装修情况： 【装修户主】：周女士 【装修风格】：田园混搭 【装修户型】：2室1厅改 1室1厅 【装修面积】：61平 【房龄】：87年老房 【装修方式】：清包 【擅长此装修方式的装修公司】：润秦装饰 齐家网
【业主自述】：正所谓生命不息，折腾不止。继上次装修完3年半。安安心心做了3年多的包租公包租婆后，因为儿子今年要上小学了，无奈放弃优厚的租金，收回房子，在上次装修的基础上再次折腾一回。正所谓越穷越折腾，好不容易省吃俭用攒下些小钱，这不又要换成水泥、砖头、油漆，源源不断地流进JS的口袋里了。 齐家网
齐家网 【户型图】：原有格局的目的是经可能保证充足的储物空间以及儿子的个人隐私，但是缺点是南面的小卧室挡住了阳光，使得客厅有点灰暗，同时产生了一条长长的走廊，派不上任何用场。于是我们决定把小卧室和储藏室拆掉，与原来的客厅行程一个开放的空间，最大化地利用自然光线。想其他的办法保证储藏功能，当然，会牺牲一点儿子的隐私，但是考虑到现在都只有一个孩子，父母和孩子的沟通变得越来越重要，特别是男孩，本身性格就有点内向，在成长的过程中更需要与父母多进行交流，因此加强交流，首先从打破小卧室的隔墙开始！ 冰箱原本必须放在客厅里，但是现在客厅变成了儿子睡觉和学习的区域，冰箱离小孩太近不利于孩子的健康。现在我们把房门往里移动了 20厘米，正好可以将冰箱塞进房门和防盗门之间的空间，视觉上一下子也舒服多了。
15个厨房清洁方法与流程 1、瓷砖清洁 2、水池清洁 3、抽油烟机的清洁 4、煤气灶的清洁 5、排气扇的清洁 6、碗盆器皿的清洁 7、锅盖清洁 8、砧板、菜刀的清洁 9、水龙头清洁 10、微波炉清洁 11、冰箱清洁 12、厨房木器、碗柜的清洁 13、厨房地面的清洁 14、厨房窗纱的清洁 15、家庭厨房清洁小技巧 1、瓷砖清洁 清洁瓷砖油污卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖喷洒清洁剂至纸巾上3-5分钟后撕掉用抹布沾清水擦洗二次即可。 清洁瓷砖顽垢油污用棉布取代卫生纸即可。 2、水池清洁 橱柜的水池
在有油污的地方撒一点盐废旧的保鲜膜擦拭温水冲洗几遍。 水池的四周弯角和下水处小刷子或者牙刷用细盐/肥皂水/清洁剂擦拭 水池下水处的水盖用温肥皂水浸泡20-30分钟能达到理想的去污效果。 3、抽油烟机的清洁 抽油烟机将油盒里的油污倒掉油网和油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中浸泡20-40分钟。 4、煤气灶的清洁 煤气灶表面的油垢用煮面条后剩下的热汤涂在其表面用布擦试后再用水冲净。 煤气灶清洗趁煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，如果待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净。 把百洁布在啤酒中浸泡一会，然后擦拭有顽渍的灶台灶具，即可光亮如新。此外使用剩下的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂刷洗之后，再用清水冲洗一遍，除污效果也很好。 5、排气扇的清洁 清洗拆卸排气扇之前，先洗手后打上肥皂，指甲缝里要多留些，然后擦去手上的水。拆卸排气扇，取一些细锯末备用，用棉纱裹些细锯末或直接用手抓锯末擦拭，直到把排气扇各部件的油垢擦净。 油垢清除后，用清水冲洗各部件上的残留的锯末、棉纱，再擦干组装，排气扇就洁净如初了。 6、碗盆器皿的清洁 长期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果没有很多污垢，可用茶叶渣洗擦。 擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸，避免用洗洁精清洗，以免腐蚀器皿的印花图案。如果油垢较厚并有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约１分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲洗干净。 铝制锅盆有积垢时，可用乌贼鱼骨轻擦，即可光洁如新。 搪瓷器皿的陈年积垢，可用刷子蘸少许牙膏擦试，效果很好。 7、锅盖清洁 家里的锅盖用久了就会有一层厚厚的油垢，用去污剂擦费时又费力。有一种简捷又