食品冷藏陈列柜毕业设计

郑州轻工业学院

本科毕业设计（论文）

题目1440L卧式封闭式中温

食品冷藏陈列柜设计

学生姓名郭策

专业班级热能与动力工程06-2班

学号200602020209

院（系）机电工程学院

指导教师(职称)张文慧（助教）

完成时间2010年5月30日

目录

中文摘要 (Ⅰ)

英文摘要 (Ⅱ)

1 绪论

1.1 引言 (1)

1.2 冷藏陈列柜简介 (1)

1.3 商用冷冻冷藏陈列柜主要生产企业 (2)

1.4 陈列柜的特点 (2)

1.5 冷藏陈列柜技术现状及发展 (3)

1.5.1方便商品销售 (3)

1.5.2 提高保存商品的鲜度 (4)

1.5.3 节能技术 (4)

1.5.4 冷冻机节能技术 (6)

1.5.5 陈列柜节能 (6)

1.5.6 店铺冷冻冷藏系统的节能 (8)

1.5.7 快捷方便的维修保养 (8)

1.5.8 服务 (9)

1.6 制冷剂的选择 (9)

2 陈列柜的设计

2.1 陈列柜的总体设计 (11)

2.2 陈列柜热负荷 (13)

2.3 箱体外表面凝露校核 (15)

2.4 制冷系统的热力计算 (15)

2.5 压缩机分类、选型及热力计算 (17)

2.5.1 压缩机的分类和常见品牌 (17)

2.5.2 各种压缩机的应用范围和制冷量大小 (19)

2.5.3 热力计算 (21)

2.6 冷凝器的设计 (24)

2.6.1 强制通风空气冷却式冷凝器的结构设计及计算 (25)

2.6.2 冷凝器的传热计算机主体结构尺寸的确定 (29)

2.7 蒸发器的设计 (33)

2.8.毛细管长度的计算 (36)

2.9 制冷剂充注量 (37)

2.10 干燥过滤器的选择 (38)

2.11 气液分离器选择 (39)

2.12 压力控制器选择 (39)

2.13 冷藏陈列柜的控制电路 (39)

结束语 (41)

致谢 (42)

参考文献 (43)

1440L卧式封闭式中温食品冷藏陈列柜设计

摘要

为了满足市场对陈列柜的需求，本设计简要的介绍了1440L卧式封闭式中温食品冷藏陈列柜的设计情况，其中制冷剂采用R22。探讨了食品冷藏陈列柜的优点以及其发展前景。为了更好的设计，首先对制冷剂和制冷压缩机进行分析比较。制冷剂方面,简单介绍了其发展过程，物性参数及其对环境的影响，从综合方面考虑，最后确定以R22作为制冷工质。压缩机方面,分析比较各类型式压缩机的发展概况和大致应用范围及其制冷量的大小，确定使用活塞式压缩机为本设计的压缩机。根据需求的制冷量对冷凝器和蒸发器进行全新设计，提高了产品的性能。在设计的基础上，由所需设计参数选择合适的风机、节流机构和辅助设备。通过制冷剂制冷循环的热力计算、冷凝器的设计计算、蒸发器的设计计算、毛细管的设计计算，选择压缩机、风机，最终进行校核。

关键词陈列柜/冷凝器/蒸发器/制冷循环

1440L HORIZONTAL CLOSED IN THE TEMPERATURE OF FOOD REFRIGERATED DISPLAY CASE

DESIGN

ABSTRACT

In order to meet the needs of the market display case, the design briefly introduces 1440L horizontal design of closed-end situation of food refrigerated display case, which use refrigerant R22, discusses the advantages of food refrigerated display case and its development prospects. For the better design, first refrigerant and refrigeration compressors were analyzed and compared. Refrigerant, I briefly introduce its development, physical parameters and their impact on the environment, from the comprehensive considerations; finally I am sure to regard the R22 as a refrigerant. Compressor, I analyze and compare the development of various types of compressors, general application and the size of cooling capacity, determine the use of piston compressors compressor-based design according to cooling capacity on demand, I make a new design for condenser and evaporator, which improved product performance .Based on the design, by the design parameters required to choose the right fan, throttle bodies and auxiliary equipment. Refrigerant refrigeration cycle by thermodynamic calculation, design and calculation of condenser and evaporator design calculations, design and calculation of the capillary, select the compressor, fan, eventually checked.

KEY WORDS Showcase/Condenser/Evaporator/Refrigeration Cycle

1 绪论

1.1引言

食品陈列柜是食品冷藏链的最后一个环节，它直接和顾客打交道。其主要目的是使陈列柜内保持合适的温度以维持所陈列商品所需的冷藏温度，从而保证食品品质。随着人民生活水平的提高,消费者对保鲜、冷冻、冷藏食品在数量、品种和质量上的要求越来越高。由于食品种类不同，销售方式的不同，因此陈列柜的形状、构造也多种多样，产品主要适用于各类超市、大型商场等场合。

随着我国经济的发展人民的生活水平在持续的增加，人们的生活方式也发生了许多的变化，速冻食品普遍得到广大消费者的接受，零售业迅速得到了发展。目前，国内超市迅速发展的同时国外零售业巨头也纷纷进驻国内市场，沃尔玛，家乐福等在国内的业务规模迅速增长。随着经济的进一步发展，人们收入的提高，将会进一步促进超市产业的发展。据中国连锁商业企业历史发展统计]1[不难看出零售业在我国不断的发展，但生鲜食品由于基数较低还是有很大的成长空间。作为生鲜食品的销售载体，超市是冷冻冷藏陈列柜的主要销售对象，从中国零售业发展的趋势来看，总体上连锁零售业还有发展的空间。这样就需要更多的陈列柜，对于我们来说要研究出更节能更环保的产品来满足市场需求。

1.2 冷藏陈列柜简介

国内将冷藏箱和冷冻箱称为冷柜或电冰柜，它与普通电冰箱的不同之处是只能专用于冷藏物或专用于冻结物贮存。通常，冷柜内温度为0~10℃或者-18~-25℃，容积为80~3000L]2[。

冷冻箱称为低温冷柜，其结构有立式和卧式两种。卧式冷柜的箱门有顶开旋转门和顶开推拉透明门两种，内胆常用轧花铝合金板制成，电源开关、指示灯和温控部分位于箱外右下部。立式冷柜为前开门，冷柜内有四个或多个抽屉，通常每处抽屉上还带有食品分类保存的标志，电源开关、指示灯和温控部分位于向外顶板上，外形美观、使用方便。与冰箱类似，低温冷柜也有直冷式和间冷式两种，目前在国内以直冷式使用较多。我是制冷时冰柜的蒸发器贴在内胆外，处于内胆与隔热层之间，依靠内胆与食品接触以及箱内空气自由对流进行冷却；立直冷式冷柜的蒸发器为搁架式，蒸

发器直接冷却抽屉以及抽屉中的食品；间冷式冷柜的蒸发器位于柜内上不的隔层内，用风机吹风冷却箱内空气，箱内空气再冷却食品。小型冷柜的冷凝器一般是内藏式，贴在外箱内侧，处于外箱壁与隔热层之间，依靠外箱壁表面空气自由对流冷却；较大的冷柜使用翅片管式冷凝器，用风机吹风强制对流冷却。冷藏箱称为高温冷柜，其结构通常为立式。这种冷柜没有冷冻功能，柜内温度为0~10℃，专供家庭、宾馆客房、酒吧饭店等储藏陈列饮料、水果。高温冷柜的箱体结构可以与冰箱基本相同，箱门为中空透明玻璃结构，内设照明灯。

1.3 用冷冻冷藏陈列柜主要生产企业

在中国陈列柜（或者延伸到较小容积的冷冻冷藏柜-如蛋糕柜、冰淇淋冷柜等）领域，包括进口品牌，不同规模和品牌效应的生产厂家有近20家。在这些厂家（品牌）中，进口品牌以外资大卖场为目标客户群，但近年来由于价格因素相对萎缩；国内合资企业市场影响日益强大，其中海立中野、大连三洋、洛阳哈斯曼、上海通用富士、海尔开利这五家企业的市场分和合计约占75%，这与这些企业的产品性能质量价格定位、服务网络和能力等有因果关系，优势企业较为明显，行业集中度较高。1.4 列柜的特点

陈列柜最早于1922[3]年出现于美国，经过80多年的发展越来越受人们的青睐，为了达到人们的需求和商业目的，对陈列柜有以下要求：

(1) 维持适当的温度、湿度，能在商品贮藏期间保证其品质；

(2) 结构形状应能使顾客看清商品且容易拿取，并与商店环境和谐一致；

(3) 想柜内补充商品方便，不必花费售货员太多时间；

(4) 柜内结构应方便清扫，食品陈列柜应用符合卫生标准的材料制作；

(5) 噪声低，电气安全性能好，安装、操作简单，易维修；

(6) 结构牢固，不易受外力作用而变形；

(7) 制造成本低，耗电量少。

因此，与其它制冷装置相比，陈列柜主要具有以下特点：

(1) 陈列柜具有展示商品的功能，一般冷藏装置没有；

(2) 根据其不同的用途，陈列柜的结构形式多种多样；

(3) 陈列柜商场采用透明玻璃，要防止玻璃上凝霜和结霜；

(4) 陈列柜要对储藏商品保持适宜的温度，所以不同的陈列柜所提供的温度范围

不同；

(5) 陈列柜的有效容积，冷冻能力比一般冰箱大许多，蒸发器的面积也较大且要定期除霜。

1.5 藏陈列柜技术现状及发展

陈列柜最早于1922[4]年出现于美国，经过80多年的发展越来越受人们的青睐，客户关注陈列柜产品，一般集中在外观、节能、质量稳定等几个方面。各生产厂家由于在生产技术上并无显著差别，且在外观设计是有潮流引导的，各生产厂家的产品雷同较多，但在产品设计技术、产品的质量稳定性，不同品牌的差异还是很大的。同时安装和售后服务上的差别，除了产品本身质量，与厂家的技术力量，及其代理店的技术力量有密切关系。

陈列柜的技术发展趋势主要有五个方面：方便商品销售，提高保存商品的鲜度，节能技术，快捷方便的维修保养及优质的服务。

1.5 1 方便商品销售

目前随着国内超市店铺规模、销售方法、销售商品的变化，陈列柜结构形式也相应变化。

1) 超市的特征就是采用自助销售方式，陈列柜的使用目的是保持商品的鲜度，同时，要方便顾客选购商品及充分体现出商品展示效果。因此，为有效利用店铺面积，方便商品销售的陈列柜作为主流被普遍使用。

2) 为了更好地展示商品，陈列柜的结构设计很重要。如:岛式陈列柜的两面玻璃加宽，顾客可从两面清晰看清并选购商品;货架柜的黄金销售区域的考虑等这一些体现人性化的设计，显得格外重要。

3) 小型US店铺由于店铺面积较小，店铺内一般无法提供安装冷冻机的专用机房，因此，陈列柜形式通常采用压缩机组内藏的方式，陈列柜都靠窗布置，主要使用薄型内藏式货架柜及内藏式拉门柜。

由于采用内藏式压缩机组，机组的工作效率较低，噪声和耗电量较大。针对噪声问题，压缩机及冷凝风机的低噪声化成为各公司的一大课题。

同时由于内藏机组的热量]5[排人店内，使店内购物环境恶化，从而使空调负荷增大，空调耗电上升。因此，国外便利店近期更多地采用分体式陈列柜。

1.5.2提高保存商品的鲜度

陈列柜是以保持所存放食品的温度为目的而设计的，陈列柜本身不带冷冻功能。换句话说，只有将合适温度的商品放人柜内才能起到保鲜作用。

1) 为提高商品质量，减少陈列柜内的温度波动，现多采用具有环境追随性电子温控器，它可以根据环境温度的变化，使陈列柜温度保持恒定，防止过冷却，这样既提高了温度控制精度又减少了能量损耗。

2) 化霜过程中，陈列柜及商品温度会有一定上升，为减少商品温度的上升幅度，人们考虑过采用各种除霜方式如:热气除霜、热液除霜等，以加快化霜速度。由于一鲜鱼、鲜肉在冰温冷却状态下陈列，若化霜时温度波动过大，会造成血水外流，影响陈列商品的外观及质量，造成商品有效营养成分的流失。因此，国外正在开发研究无冷却中断的陈列柜，此种陈列柜除了有一个主冷却器外，还有一个辅助冷却器，当主冷却器化霜时，辅助冷却器进行供冷，以保持陈列柜温度稳定。

1.5.3节能技术

通常，超市中陈列柜的冷却系统用电量占整个超市用电的比例较大因此，陈列柜冷却系统的节能是项很重要的工作、夏季、冬季由于环境温度变化，陈列柜的负荷相差20~60%以上。A.M.Forster and G.L.Quarinin]6[采用先进的建模技术以减少冷两的泄露，就需要能对应负荷变动进行高效运转的控制系统。同时，陈列柜本身所采用的部品(如低耗电防露部品等)及结构变化也可起到节能作用。

商用陈列柜的能耗]7[是现实的，它直接减少了商家的利润，因此降低能耗一直是陈列柜制造商努力的方向。

商用陈列柜大多使用在大中型商场或超市等场合，它们一般均配有中央空调，根据GBJ19-87规定，冬季空调室内温度应采用18220C，相对湿度应采用40~60%;夏季空调室内温度应采用24~28℃，相对湿度应采用40~65%，因而室内温度一年相差一般仅有6℃

而陈列柜所用压缩冷凝机组一般为风冷机组，其运行状况与室外环境温度有密切关系，GBJ19-87给出中央空调室外温、湿度参数的计算值。以西安地区为例，室外空气计算干球温度，夏季为35.2℃，冬季为-8℃;而夏季室外计算湿球温度26℃，冬季室外计算湿度67%。实际这里温度并非一年内最热或最冷温度，事实上夏季最热可

达40~90℃]8[。因此，可以看出，风冷冷凝机组在40~45℃左右温差变化范围内工作，故，压缩机的制冷量变化也较大。

对于给定的陈列柜而言，其冷冻负荷主要取决于室内温度变化和夜间加盖运行。前者主要与季节有关，后者24小时内变化。

通常陈列柜制造厂家给出夏季空调环境下的陈列柜所需冷冻负荷，例如大连三洋冷链分别给出25℃,60%和27℃,70%时各种陈列柜的冷冻负荷。很显然，当室内参数变化时，陈列柜的冷冻负荷也发生变化。随着室内温度下降和夜间运行时，冷冻负荷也下降。由于室内温度一年内波动6~9℃，对冷冻负荷约有20~30%的影响。为方便选型，最好能给出冷冻负荷随室内温度变化的关系。

风冷压缩冷凝机组选择，从理论上讲，考虑在当地夏季最高温度下，机组冷冻能力应比冷冻负荷大。不过，厂家通常给出的机组冷冻能力，并不一定刚好在当地夏季最高温度下，例如大三洋压缩机组，仅给出室外环境温度时机组的冷冻能力。因此，通常选配机组，则考虑在室外环境温度下，机组冷冻能力比夏季空调环境下陈列柜所需冷冻负荷大20~30%，此时，20~30%的余量就是考虑偏离最高夏季室外温度和最高室内温度所需要的冷量。然而，当风冷机组选定后，随着室外温度变化，机组的冷冻能力也随之发生变化。一般讲，当环境温度下降，机组冷冻能力和冷凝热上升，由于冷凝器不变，故冷凝温度并不成正比下降，这要影响机组冷冻能力大小。因此，有必要建立机组冷冻能力与室外环境温度之间的变化关系。另外，在选配机组时，最好根据机组的冷冻能力与室外环境温度之间的关系来选择压缩机的型号和数量。

商用陈列柜的能耗包括:柜体、压缩冷凝机组及管道安装。

柜体的能耗体现在:保温、风幕、风帘、风扇、蒸发器及温度控制。一般采用低能耗风扇马达，根据不同温度可将风幕设计为单层、双层及三层;夜间使用风帘和夜间温度控制器。实际通过加厚隔热层，优化设计风幕都可以节能。

管道安装是将柜体蒸发器和压缩冷凝机组连接起来，包括压缩冷凝机组安装(防晒、通风)，管道设计及安装，特别是管道的保温防潮处理。例如:如果采用聚苯乙稀材料，冷冻陈列柜管道保温层厚度为75mm，冷藏陈列柜管道保温层厚度为35mm。外贴铝铂防潮层。

显然，压缩冷凝机组的低能耗(单位耗电量希望提供最大的制冷量)依然是陈列柜能耗的关键所在。在冷冻负荷相同的情况下，压缩冷凝机组的能耗取决于其心脏部件

压缩机和冷凝机的形式。前者节能由压缩机的结构所确定;后者的节能取决于其能否适应于陈列柜的变工况运行(主要是由于季节和一天24h内温度变化或陈列柜加盖、加罩所带来的冷冻能力与冷冻负荷相匹配的情况)。

如前所述，小型制冷设备常用压缩机有半封闭活塞式、全封闭滚动转子式及全封闭涡旋式。这三种压缩机均属容积式压缩机，其区别在于其运动方式的不同。影响容积式压缩机效率的参数之一是输气系数。

1.5.4冷冻机节能技术

冷冻机的容量是按夏季运行工况进行选定，到冬季，冷冻机的容量过大如采用一台压缩机形式的单台机组，则会造成蒸发温度下降，运转效率恶化多台并联机组能很好适应陈列柜负荷变动，根据负荷的变动，依次自动关闭压缩机，使冷冻机保持在合适压力运转，防止运转效率下降。

大型超市为节约施工周期及减少制冷剂充注量，陈列柜采用集中布置，所需冷冻机输出功率明显增大。采用并联机组可以满足大输出功率需要，同时冷冻机组功率又可多级调节，适应陈列柜负荷变化，实现精确控制及节能目的。采用并联机组可节能20%。同时，并联机组可采用微电脑控制，通过对机组低压的精确控制实现节能。

目前，在一部分大型卖场中已开始使用机组热能回收系统。在冬天，利用机组散热来加热冷水，满足加工区域的用水要求。

1.5.5陈列柜节能

随着社会文明的快速发展,能源的消耗也在不断增加，在近30年内人类消耗的能源，已经超过了这之前人类消耗能源的总和。

本世纪前10年将是中国经济结构进行战略性调整的关键时期，人口多、人均能源资源不足和生态环境脆弱的基本国情，决定了我国在社会主义现代化建设中必须加强节能工作。中国政府也提出了：“资源开发与节约并举，把节约放在首位”的国家建设方针，努力将中国建设成为一个“资源节约型”社会资源节约综合利用是我国经济和社会发展的一项长远战略方针，也是实施可持续发展战略的重要措施。

煤、石油和天然气，是人类最为宝贵的、不可再生的矿物资源，它们有两个最重要的特征，一是它们的存储量会随着社会的发展不可逆转的减少，直至消耗完毕；二是它们的使用，必然造成大量的污染，排放废热、温室气体、烟尘、酸性气体等，这些排放物已经给人类生活造成了巨大的损害，我们必须节约使用这些宝贵的资源。

我国是一个以煤炭为主要能源的国家，每年数万名煤矿工人宝贵的生命、数亿吨烟尘、煤渣和各类有害气体的排放，支撑着我们国家85％的能源需求，节约能源，在这里不但是为了节约开支，还体现着保护环境和对生命的关爱。

所以我们说：“节能是最大的环保”。

首先，节能是保障国家经济安全的必然选择。我国正处于经济高速发展的工业化阶段，一方面能源资源相对不足，另一方面能耗高、浪费大、效率低下。我国要在21世纪中叶达到中等发达国家的水平，必须两条腿走路，一靠开发，二靠节约。

其次，节能是治理污染、改善环境的最有效的途径。我们不仅要解决现实污染问题，还要解决经济发展对能源需求的增长给环境带来的潜在的巨大压力。

第三，节能降耗是提高企业经济效益，增强企业竞争力的重要措施。

随着加入世贸组织后我国国际贸易的迅速发展，节能对产品进出口乃至国际贸易的影响日益增加，能效标准、标识已成为国际贸易中的“绿色通行证”，我国作为机电产品出口大国，对市场的这种变化必须高度重视，及早研究和采取措施。

十三届四中全会以来，在党中央、国务院关于“资源开发与节约并举，把节约放在首位”的方针指引下，我国节能工作取得了显著成绩。我国每万元国内生产总值能耗由1989年的5.52吨标准煤下降到2001年的2.65吨标准煤，共节约和少用能源9亿吨标准煤。这对改善环境，减排温室气体作出了巨大贡献，这一成绩已为国际社会所公认。

陈列柜的节能技术主要为双重风幕]9[、电子镇流器、电子温控器及夜间罩的使用等。

1) 由于我国超市店内空调环境还不完善，开放式超市出人口对货架式陈列柜的风幕影响，直接影响到陈列柜的性能。而具有双重风幕结构的陈列柜由于有二个独立的送风回路(内侧通过冷却器，外侧不经过冷却器)，使陈列柜具有以下的优点:

(1) 用双重风幕，可提高内侧内幕风速，减小柜内空气与柜内商品的温差

(2) 风幕强度得到加强，外气影响减小，除霜次数减少

(3) 由于双重风幕结构的作用，使商品保持一定温度所需的冷冻能力减小，实现节能，并提高商品保存质量大量实验已经证实敞开式陈列柜50%以上的热量是由环境空气从风幕处带入的]11][10[,立式敞开式陈列柜70%以上的热量是由环境空气从风幕处带入的]12[,所以环境空气的温度和相对湿度对陈列柜负荷影响很大。

2) 微电脑温控器

微电脑温控器通过监测温度、湿度、照明等周边环境变化及季节、昼夜变化，自动修正设定值，防止过度冷却，以实现节能。

3) 电子镇流器

货架式陈列柜照明部分的能耗占整个柜体部分能耗的50%以上，采用电子镇流器，可使照明部分节能25%。

4) 电子膨胀阀

在冷冻、冷藏设备中使用电子膨胀阀可根据系统变化的需要，更精确的调节膨胀阀的开启度，提高工作效率，起到节能目的。由于初期投资较大，目前除了较大的冷库上有使用外，一般的冷冻、冷藏设备尚很少使用。

1.5.6店铺冷冻冷藏系统的节能

最近几年，随着电子技术及通信技术的发展，丹麦的Danfoss、意大利的dixell,eliwell、美国的NOV AR等公司相继开发出用于大型超市的集陈列柜温度控制、化霜控制、运行压力控制、系统自动监控报警、故障记录、远程通信监控等机能于一体的系统控制器来提高系统运行及管理效率。同时，这些系统的高端产品还能将整个卖场的食品冷冻冷藏系统、空调系统、照明系统等用电设备完整的管理起来，以达到最佳的控制效果，并且还可设立中央管理系统对连锁卖场进行集中管理。

1.5.7快捷方便的维修保养

系统故障排除的迅速与快捷由此引起陈列柜结构和技术的改进。结构部件的模块化使之便于现场安装和调换。系统管路布置合理性的考虑等都是设计人员所必须考虑的。陈列柜日常维护和保养对系统来讲是重要的，产品的外表面装饰零部件及内部结构部件如何使之既便于一般超市人员进行日常维护又具有一定的安全可靠性。

1.5.8服务

因为超市采购设备，尤其是陈列柜，是作为一项工程项目，国内主流生产厂家基本对大型店铺，特别是大卖场提供“整体解决方案”，从拿到店铺平面图纸开始，设计陈列柜选型、店铺布置、配管走线图，到承诺提供的服务等。往往对店铺的布置、运营提出参考性意见。规模较大的陈列柜生产厂家还组织国外的超市经营专家来华授课，提高超市的经营效益。组织客户的经理层、店长出国考察先进的超市经营经验等。陈列柜的营销竞争，已经从单纯的产品竞争领域扩展到服务领域、甚至是解决方案领域。

1.6 制冷剂的选择

制冷剂是制冷机中的工作介质，称为制冷剂或制冷工质，它在制冷系统内部循环流动，制冷剂在循环流动中，通过自己的热力状态的变化与外界发生能量交换，从而实现制取冷量的目的。制冷剂的选择应该具备安全、可靠、易得、价廉。具体如下：

(1) 临界温度较高，在常温或制冷温度下能够液化。

(2) 在蒸发器和冷凝器内制冷剂的压力要适中。即要求在蒸发器内制冷剂的压力最好和大气压力相近并稍高于大气压力。而在冷凝器中制冷剂的压力不应过高，这样能减少制冷设备承受的压力，同时可降低对冷凝器密封性的要求，从而减少金属消耗量和降低制冷剂渗透的可能性。

(3) 单位容积制冷量要大。对于一台压缩机在一定的工况下，如果所用的制冷剂的单位容积制冷量大，则其制冷量也就大；而要求产生同样的制冷量时，若制冷剂的单位容积制冷量大，其制冷剂的循环量就小，所以其压缩机和系统的尺寸就可以大大减小。

(4) 凝固温度要低。以避免制冷剂在蒸发温度下凝固。

(5) 粘度和密度要小，以保证制冷剂在系统中的流动阻力损失小。

(6) 导热系数要高，可以提高各个换热器制冷剂侧的换热系数。

(7) 与润滑油的溶解性要与所要求的相适应。

(8) 等熵指数要小，可使压缩过程耗功减小，压缩终了时气体的温度不致过高。

(9) 液体比热容小，可使节流过程损失减小。

(10) 不燃烧，不爆炸，无毒，对金属不起腐蚀作用，与润滑油不起化学作用，高温下不分解，对人体无毒害。

(11) 价格便宜，便于获得。

由于空气源热泵热水器的制冷系统的运行条件与热泵型房间空调器基本相同，采用房间空调器常用的制冷剂R22、R407C、R410a等制冷剂是比较合理的方案。按照我国现行的标准GB4706.322004的要求，家用和类似用途空气源热泵热水器的制冷系统所采用的制冷剂仅限于A1类，要求制冷剂无毒而且不可燃。不过，国际上对制冷剂的选择范围比较大，国际标准IEC 60335-2-40:2规定，A2、A3类可燃制冷剂允许用于家用和类似用途的热泵系统；而澳大利亚与新西兰的国家标准AS/NZS 2712:200《太阳Centre能和热泵热水器——设计和结构》规定，除了有毒且易爆的B3类制冷剂之外，

所有制冷剂，包括可燃或易爆的A2、A3类，以及有毒但不可燃的B1类，有毒且可燃的B2均可使用。目前市场上有人将热泵热水器的出水温度作为产品性能先进与否的标志，一些消费者误以为出水温度越高，产品技术水平就越高。其实，对于按R22制冷剂设计的热泵型空调压缩机而言，对冷凝温度限制在65℃以下，也是按R22的物理特性确定的，若采用其它的型号的制冷剂，在相同的吸气温度、过热度和冷凝温度条件下，由于制冷剂物理性能的差异，例如，绝热指数的差异，可能导致排气温度与

R22有显著的差异，在压缩比不超过该压缩机限定值的情况下，影响压缩机寿命的主要因素并非冷凝温度，而是排气温度，所以，选用绝热指数较小的制冷剂，以取得较低的排气温度，在一定范围内就可以提高热泵热水器的出水温度上限值。市场上一些采用R417A制冷剂的系统，其输出热水的最高温度大致比采用R22的系统高5～10℃左右；此外，还有一些针对R22系统改进的制冷剂，仅通过更换制冷剂就可以取得把热水输出温度的上限有更大幅度提高的效果。

作为生产企业必须考虑一个现实的问题，就是更换制冷剂所导致的材料成本、生产成本的增加，是否有合理的回报。而且，当这些采用相对特殊的制冷剂的热泵系统交付顾客后，相应的安装、维修机构是否有适当的资源能够胜任售后服务需要。因此，是否突破R22系统的热水输出温度限制，与其说是技术问题，不如说是技术方案的经济性问题。质量管理体系标准GB/T19001（ISO9001）的第一项原则就是，以顾客为关注焦点，那么从顾客的角度考虑，需要如此高温度的热水吗，愿意付出更高的代价取得更高温度的热水吗，顾客在选择产品时，生产企业是否将这些情况如实地告诉顾客，是否让顾客了解到，如果选择了这些产品，将要为实际上并不需要的性能付出较高的购置费用和电费时，还可能由于系统的特殊性而导致在日后的售后服务过程中遇到种种不便。

此外，还要根据系统中各个部分的要求来选择制冷剂。又由于CFCs类会破坏臭氧层，引起温室效应。所以用HCFC类。具体用R22作为制冷剂。

2陈列柜的设计]13[

2.1陈列柜的总体设计

陈列柜的总体布置是陈列柜设计的重要环节，必须全面地考虑这个问题。

1.使用环境条件：陈列柜的周围环境温度25℃，相对湿度60%。

2.柜内温度：1-5℃。

3.柜内有效容积：1440L。

4.制冷系统为单级蒸汽压缩式制冷系统如图2-1，冷却方式采用直冷式，冷藏室蒸发器采用单脊翅片式，冷凝器采用强制通风空气冷却式冷凝器，采用毛细管作为节流元件。

图2-1卧式直冷式冷柜制冷系统原理图

5.箱体结构：外形尺寸为924

1114

?（长×宽×高）如图2-2，绝热层用聚氨酯发

2634?

泡，其主要根据理论计算和实践经验选取。其值如表2-1所示各面绝热层厚度

表2-1 绝热层厚度

图2-2 箱体结构

由于本设计选用R22制冷剂，故在总体布置时还必须考虑以下三个方面：

(1) 油分离器

R22与矿物润滑油有限互溶，质量含油量15%时，转变温度约为10℃，在制冷系统的高压侧，R22与润滑油完全互溶，在低压侧，R22与润滑油有分层现象，下层为R22上层为润滑油，应仔细考虑回油问题。通常系统中设置有油分离器，且蒸发器为干式蒸发器，制冷剂在蒸发器管内和回气管内的流速应大于最小回流速度。

(2) 干燥过滤器

R22溶水性很小，0℃时水在R22中的质量溶解度仅为0.06%，系统中含水较多时将引起冰堵和镀铜现象，因此在向系统充注前，R22中的质量含水量应小于

2.5×10-5 ，如蒸发温度低于0℃，系统中应设置干燥过滤器。

(3) 密封材料

R22对除镁粉及含镁量大于2%的铝镁合金之外的金属无腐蚀作用，最游记材料的膨润作用极强，系统中密封材料应使用氯乙醇橡胶，CH1-30橡胶，聚四氟乙烯等，绝缘漆应采用Q 下改性缩醛漆，QZY 聚酯亚胺漆等。

2.2 陈列柜热负荷

冷藏柜热负荷在冷藏陈列柜设计中是一个重要参数，他与冷藏陈列柜的箱体结构、冷藏陈列柜的内容积，柜体绝热层厚度和绝热材料的优劣等因素有关。

1 冷藏室箱体漏热量R Q 1

1) 柜体隔热层漏热量a Q 冷藏室箱体隔热层漏热量按式

)(21t t KA Q a -= （2-1） 式中 A-柜体外表面，单位为㎡。

传热系数K ]14[（单位为)/(2k m W ?）为

21111

αλδα++=K （2-2）

式中 1α-柜外空气对柜体外表面的表面传热系数，单位为)/(2k m W ?；

2α-内柜壁表面对柜内空气的表面传热系数，单位为)/(2k m W ?；

δ-隔热层厚度，单位为m ；

λ-隔热材料的热导率，单位为)/(k m W ?。

各传热表面的传热量计算，计算时柜外空气对箱体外表面传热系数1α取

)/(3.112k m W ?,隔热层材料的热导率入取)/(03

.0k m W ?。顶层选择5mm 白玻+6mm （氩气）+5mmLOW-E 中空玻璃]15[，其传热系数如下：

公式 λ

μc =Pr （2-3） 式中 μ——动态黏度，取)/(10761.15s m kg ??-；

C ——比热容，空气取)/(103008.1k kg J ??、氩气取)/(103519.0k kg J ??；

λ——导热系数，空气取)/(10496.22k m W ??-、氩气取)/(10684.12k m W ??-。 2/381.92μρTm T s Gr ??=

式中 S ——中空玻璃的气层厚度（m ）；

T ?——外片玻璃表面温差，取24K ；

ρ——密度，空气取3/232.1m kg 、氩气取3/669.1m kg ；

Tm ——玻璃的平均温度，取K 283；

μ——动态黏度，空气取)/(10761.15s m kg ??-、氩气取)/(10164.25s m kg ??-。 38.0Pr)(035.0?=Gr Nu ，如计算结果1

)/(./2k m W s Nu Hg ?=λ （2-4） )31)111(42

1??--+=Tm HT εεσ （2-5） 式中 σ——常数，取81067.5-?)/(42k m W ?；

1ε——外片玻璃表面的校正辐射率；

2ε——内片玻璃表面的校正辐射率；

1ε、2ε取值：

LOW-E 镀膜玻璃%15>τν应由试验取得，如无试验资料时可取0.09~0.115。 hT hg hs += （2-6） 1

11r hs ht δ+= （2-7） 式中 δ——两片玻璃总厚度；

1r ——玻璃热阻，取1W k m /)(?。

ht hi he U 1111++= （2-8） 式中 he ——玻璃外表面换热系数，取)/()19(232k m W ?；

hi ——玻璃内表面换热系数，取)/()7.8(82k m W ?。

表2-2 各表面的传热量

箱体隔热层漏热量为

W Q a 36.208)96.3214.2214.2292.152.115(=++++=

2) 通过箱门与门封条漏热量b Q

W W Q Q a b 254.3136.20815.015.0=?==

冷藏室箱体漏热量为

W Q Q Q b a R 614.239254.3136.2081=+=+=

2 冷藏室开门漏热量R Q 2 开门漏热量按公式

a

B v V Q 6.3h h 2???= （2-9） 计算。陈列柜冷藏室内容积B V 取1.44m 3，开门次数为每小时二次，空气的比体积为

kg m /9.03，进入柜内空气达到规定温度时的降温降湿比焓差h ?值为

Kg KJ h h h c c /451156&100,1%60,25=-=-=???

冷藏室开门漏热量为

W V h n V Q a B R 409

.06.345244.16.32=???=???= 3 贮物热量R Q 3冷藏室贮物热量按式

6

.32)(213?-+=

t c r ct m Q b R R （2-10） 计算，计算时水的质量

W t mc m mct Q b r R 75.4416.32)43332519.4(005.01440)(213=?++???=-+= 冷藏室热负荷为

W Q Q Q Q R R R R 364.72175.44140614.239321=++=++=

2.3 箱体外表面凝露校核

柜体四侧面的绝热层厚度最薄，因此只要对它们进行露点校核即可。算时取传热系数)/(413.02k m W K ?=环境温度C t ?=251，箱体空气温度为C t ?=12，取箱外空气对箱体表面的传热系数0α为11.63 W/（m 2·k ），则

C t t k t t w ?=-?-=--=2463

.11)125(431.025[)

(0211α 可见箱四侧不会凝露。查h-d 湿空气焓湿图]16[得，环境温度C ?25，相对湿度60%,其露点温度为C ?18，因此不会凝露。

2.4 制冷系统的热力计算

陈列柜制冷系统的压-焓图如下2-3用R22的压-焓图，热力性质表及有关计算公式，现将设计工况下的有关压力，个点比焓值和过热蒸汽比体积等参数列于下表2-3

商用冷藏陈列柜

商用冷藏陈列柜 一、岛式陈列柜由多个模块组成，每个模块有自己的蒸发器、风道和风机。存放食品的空间与蒸发器用一块可拆卸的绝热底板隔离。被风机吸入空气进入两条通道：内通道和外风道。内通道内设有蒸发器，空气流经时被冷却，一部分冷空气透过分割食品的空间与内通道板壁上的小孔进入存放食品的空间，维持该空间的低温；另一部分通过顶部的格栅，由左向右流动，构成一道风幕流经外通道的空气经过格栅向右流动，构成又一道风幕。两道风幕将内外空间隔开，以减少冷量损失。 壁式陈列柜是一种遮蔽式的冷藏陈列柜，柜体正前方有双层玻璃组成的中空玻璃柜门，柜内里皮采用不锈钢板制成，用聚氨酯发泡塑料作保温层，柜体上部装设有灯光照明。柜内温度可在0~5oC范围内调整，可冷藏陈列各种熟食如肉、禽、中西糕点等，具有保质、保鲜的功能。 带冷凝机组的陈列柜适于单独小容量场合使用，也可以多台并用，移动方便，但多台并用于室内时冷凝器散热受影响。食品存放区用玻璃与外界隔开，可放一些热熟食品，食品柜后有一块板，做成小桌子，上面放台秤以称量食品，滑动玻璃供存取食品用。蒸发器与食品存放区用带空的板隔离，冷空气透过小孔进入食品存放区。 二、工作原理 大多采用全封闭式压缩机，电源有220V和380V两种，冷凝器为风冷式，蒸发器为用紫铜管做成的冷却排管，制冷剂为R12。制冷系统有自动停机融霜或电热除霜装置。由于制冷量较大，制冷剂较多，系统中设有贮液器。工作时，压缩机排出的高温高压制冷剂气体，经冷凝器冷却成为中温高压的制冷剂液体，进入贮液器中，再经干燥过滤器吸潮与过滤后，进入气液热交换器中，在那里和蒸发器出来的低温蒸气进行热交换，被冷却为过冷液体，在膨胀阀节流降压后进入蒸发器中吸热蒸发，制出冷量。气化后的制冷剂在气液热交换器中吸收由冷凝器送来的中温液体的热量（回热循环）而过热，然后经回气管回到压缩机。 2.1采用压差停车 当柜内温度达到设定值时，温控器发生停机指令，首先切断供液电磁阀电源，使之关闭。此时，压缩机继续运转，待蒸发器被压缩机抽至低压停机控制值时，压力控制器动作，使压缩机停机。当柜内温度上升至开机设定值时，温控器又发出指令，使供夜电磁阀得电开启，高压泄漏，压差缩小，接通机组电源，又进入工作状态。这样可以保证停机前将低压侧的制冷剂抽净，避免停机后工质在曲轴箱凝积，有利于冬季运行。 2.2采用外平衡式热力膨胀阀 采用外平衡式热力膨胀阀调节制冷剂流量，能保证只有压力降低到设定值时，阀才开启供液，避免启动超载。 2.3必须设融霜机构 融霜主要有电热融霜与热气融霜两种形式。电热融霜的方法简便、易行；热气融霜具有快递、节能，柜内温度波动小等优点，但系统复杂。 三、冷藏陈列柜常见故障及维修 3.1冷藏陈列柜的现场检查方法和电冰箱相似，常用方法有：测、看、听、摸、嗅 测：当冷藏陈列柜出现故障时，可用万用表测量电源电压是否正常。控制电路中的保险丝、交流接触器的线圈和触点、过电流保护继电器、温度继电器、压力继电器和电磁阀的线圈、电动机的绕组等都可以用万用表进行检测。 看：看机组高、低压指示的工作压力是否正常；压力表指针有无剧烈摆动，如摆动表明制冷系统内混有空气；看蒸发器表面的结霜情况，如蒸发器结霜不满、结浮霜、表面交替结

陈列柜常见故障及维修

冷藏陈列柜常见故障及维修 山东华宇职业技术学院杨强 摘要：随着人民生活水平的提高和商贸的发达，冷藏陈列柜在商场上的应用越来越广泛。冷藏陈列柜具有短期存放冷藏、冷冻食品和展示、陈列商品的双重功能，美观实用，品种繁多。因食品种类不同、冷藏温度不同，冷藏陈列柜的温度高低也不相同，为适应食品的不同温度要求，故将其分为低温和中温两大类陈列柜。冷藏陈列柜的结构形式主要有岛式、壁式和带冷凝机组式三种。冷藏陈列柜所需的冷源可直接附设在柜上，亦可将制冷机组单独设置，仅将节流后的制冷剂低压液体引入陈列柜内的蒸发器中。 关键词：常见种类常见故障排除维修 1.前言 岛式陈列柜由多个模块组成，每个模块有自己的蒸发器、风道和风机。存放食品的空间与蒸发器用一块可拆卸的绝热底板隔离。被风机吸入空气进入两条通道：内通道和外风道。内通道内设有蒸发器，空气流经时被冷却，一部分冷空气透过分割食品的空间与内通道板壁上的小孔进入存放食品的空间，维持该空间的低温；另一部分通过顶部的格栅，由左向右流动，构成一道风幕流经外通道的空气经过格栅向右流动，构成又一道风幕。两道风幕将内外空间隔开，以减少冷量损失。 壁式陈列柜是一种遮蔽式的冷藏陈列柜，柜体正前方有双层玻璃组成的中空玻璃柜门，柜内里皮采用不锈钢板制成，用聚氨酯发泡塑料作保温层，柜体上部装设有灯光照明。柜内温度可在0~5o C 范围内调整，可冷藏陈列各种熟食如肉、禽、中西糕点等，具有保质、保鲜的功能。 带冷凝机组的陈列柜适于单独小容量场合使用，也可以多台并用，移动方便，但多台并用于室内时冷凝器散热受影响。食品存放区用玻璃与外界隔开，可放一些热熟食品，食品柜后有一块板，做成小桌子，上面放台秤以称量食品，滑动玻璃供存取食品用。蒸发器与食品存放区用带空的板隔离，冷空气透过小孔进入食品存放区。 2.工作原理 大多采用全封闭式压缩机，电源有220V和380V两种，冷凝器为风冷式，蒸发器为用紫铜管做成的冷却排管，制冷剂为R12。制冷系统有自动停机融霜或电热除霜装置。由于制冷量较大，制冷剂较多，系统中设有贮液器。工作时，压缩机排出的高温高压制冷剂气体，经冷凝器冷却成为中温高压的制冷剂液体，进入贮液器中，再经干燥过滤器吸潮与过滤后，进入气液热交换器中，在那里和蒸发器出来的低温蒸气进行热交换，被冷却为过冷液体，在膨胀阀节流降压后进入蒸发器中吸热蒸发，制出冷量。气化后的制冷剂在气液热交换器中吸收由冷凝器送来的中温液体的热量（回热循环）而过热，然后经回气管回到压缩机。 2.1系统控制 2.1采用压差停车 当柜内温度达到设定值时，温控器发生停机指令，首先切断供液电磁阀电源，使之关闭。此时，压缩机继续运转，待蒸发器被压缩机抽至低压停机控制值时，压力控制器动作，使压缩机停机。当柜内温度上升至开机设定值时，温控器又发出指令，使供夜电磁阀得电开启，高压泄漏，压差缩小，接通机组电源，又进入工作状态。这样可以保证停机前将低压侧的制冷剂抽净，避免停机后工质在曲轴箱凝积，有利于冬季运行。 2.2采用外平衡式热力膨胀阀

超市饮料柜 饮料冷藏柜展示柜

饮料柜俗称冷柜，冰柜，冻柜，饮料展示柜，也有叫饮料冷柜、饮料冰柜、饮料冷藏柜，是 商场或者便利店用来冷藏展示饮料用的，饮料柜的构成是由制冷系统\照明系统及箱体构成， 制冷系统由压缩机\冷凝器\蒸发器\膨胀阀或者毛细管铜管等构成。箱体的材料是彩钢钣、烤 漆钣，钣中间的材料由聚氨脂发泡而成。 产品特点 1、设计美观大方增加了商品的展示性噪音低高能效环保节能。 2、节能；柜内温度均匀；融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗。 3、制冷系统采用国外产品运行更稳定可靠;加大了蒸发器的设计提高了换热效率;使柜内降温 更快温度更低冷藏温度可达2-8度;同时更加节能。 4、表面喷涂采用含抗菌剂涂料，有效地控制各种细菌的繁殖;采用高温固化粉体喷涂，具有 良好的耐腐蚀性及抗撞性;应用蒸发器，超市冷柜制冷系统采用微电脑控制器，准确显示柜内 温度。 产品优势 1、饮料柜采用原装进口压缩机组，主机配备多种自动保护元件确保主机寿命。 2、双层中空玻璃门，柜内物品更清晰。 3、高光彩钢设计，外观豪华，款式新颖，内用高密度保温材料，采用高压发泡设备进行浇灌，密度高节电。 4、风冷型冷却速度快，柜内温度均匀，上下温差小。 5、电脑自动控制温度，可定时停机化霜休息主机增加使用寿命，液晶显示柜内准确温度。 6、便利店饮料柜内安装有进口原装防潮，防湿，防漏电，防爆灯管，使用安全可靠。 7、饮料柜内配备活动层架可随意调节高度，商品价格条，可放置商品标价牌。 8、可按客户要求设计独特的灯箱喷画。 9、采用分体结构超低噪音零热气排放。 10、采用台湾自动回力门铰，不锈钢门把手。 售后服务 1、产品自售卖之日起计免费保修一年（玻璃门、照明灯管不在保修范围内）； 2、广东省内24小时内上门服务，省外48小时内上门服务； 3、产品实行免费保养，每三到六个月由售后维修工程师免费指导保养； 产品应用 安德利产品广泛应用于：超市、商场、便利店、士多店、酒店、酒楼、宾馆、药、医院、机 关单位、中西餐厅、学校食堂、蛋糕店，甜品店、西饼屋、酒吧、KTV、咖啡馆、奶茶店、 果汁冷饮店、啤酒屋、大排档、农贸批发市场、实验室等。 合作伙伴 连锁便利店：美宜佳、天福、喜市多、易站、家乐通、想家等知名连锁便利店。

冷藏陈列柜节能措施的研究

冷藏陈列柜节能措施的研究 摘要：由于冷藏陈列柜耗电量具大、能耗高,随着节能环保政策的深入,对于冷藏 陈列柜的节能技术提高了要求。文章对冷藏陈列柜的节能措施进行分析，探讨优化技术。 关键词：冷藏；陈列柜；节能；措施 中图分类号：TE08文献标识码： A 冷藏陈列柜是贮存和销售新鲜食品的主要设备，然而冷藏陈列柜的能耗非常大，据统计，目前大型超市食品冷藏陈列柜的耗电量已占到整个超市总电能消耗的50%左右。面对能源储备的日益枯竭，节能减排已经成为时代的主题，由于冷藏陈列柜是一种耗电量具大的用电设备，对其进行节能技术的改进是一项重要任务，在当今社会有着十分重要的现实意义。 本文通过对冷藏陈列柜制冷系统、柜体结构和电气系统进行研究改进，实现能耗的降低及系统整体的节能。具体内容如下： 一、优化冷藏陈列柜制冷系统 从冷藏陈列柜制冷系统方面考虑节能，通过改善制冷系统局部环节，提高制冷系统制冷量，从而达到降低能耗的

目的。主要从以下几个方面考虑： 1、液体制冷剂过冷。 在一定的蒸发温度和冷凝温度下，过冷度越大，系统制冷量越大，对循环越有利。使制冷剂在节流前过冷，这样的方式大约可节省10％～15％的能耗。而最近研究表明，采用液体制冷剂过冷技术可使制冷系统的COP提高约40％，且使系统中的设备投入减少约30％，是一种既节能又减少设备投资的新技术。而使液体制冷剂过冷有如下方法： 1.1适当加大冷凝器：在条件允许的情况下，适当的增加冷凝器面积或增加冷凝风机风量，提高冷凝器的利用效率，不仅可降低冷凝温度而且可增加过冷度。 1.2采用辅助循环：在制冷机组中增加回热交换器等辅助装置或者将供液管道与回气管道紧贴在一块进行保温，利用回气残余的冷量过冷循环中的液体制冷剂，达到液体制冷剂在节流前过冷的目的。 1.3适当增加柜内供液管道长度，利用柜内冷气过冷循环中的液体制冷剂。实验证明，在R404A系统中，加长柜内供液管道长度，能有效提高系统制冷量，既经济又有效，对自携式冷藏陈列柜尤其适用。 2、制冷机组采用防热风循环装置。 同样的条件下，冷凝温度越低，系统制冷量越大，对循环越有利。冷凝温度受吸风温度影响巨大，即冷凝器吸风

超市冷冻展示柜方案

超市冷冻展示柜方案 超市冷冻展示柜方案怎么做？超市冷冻展示柜该如何安装？超市冷冻展示柜安装时要注意什么？那么下面就由合肥金商道商业运营管理有限公司来给大家简单介绍一下吧！ 超市冷冻展示柜方案，超市冷冻柜购买找合肥金商道商业运营管理有限公司。 1、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。 2、不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使保鲜展示柜冷冻室制冷差，无法克服的时候，可以打开冰箱的冷藏室温度补偿开关。

3、不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。 4、冰柜上部不要放置重物，以防因开关使物体跌落，避免不必要的伤害。 合肥金商道商业运营管理有限公司是一家安徽比较专业从事大中型卖场、生活超市、精品连锁超市、精品生鲜超市、大型购物中心、综合百货一站式策划服务商。公司集商超策划、装修设计、商超配套设备销售（超市货架、冷链、软件系统、防盗监控、照明灯具、超市耗材）、人员培训、前期开业营销企划、后期免费咨询等为一体的策划服务机构。公司团队与策划专家顾问是来自大润发、永辉、家乐福、人人乐系统的专业人才，拥有15年以上的职场工作实操经验，品质、素养、专业在行业首屈一指。合肥金商道商业运营管理有限公司从事商业策划事业将近12年，经多年积累，公司现拥有将近1000家的客户资源、200家品牌战略合作商、50家设备供应商，为实现客户的价值打下坚实基础。解决招商中的各种困难问题。我们理想立志打造中国商业策划行业新品牌！更多详情请点击合肥金商道商业运营管理有限公司详细咨询！由专业的团队为您服务！

冷冻冷藏陈列柜的节能探讨

冷冻冷藏陈列柜的节能探讨 李玉红陈天及余克志 (上海水产大学食品学院) 摘要随着大型超市的不断发展,冷冻冷藏陈列柜的使用量越来越大,陈列柜的节能也越来越重要。本文阐述了冷冻冷藏陈列柜的相关节能技术,分析比较其特点,并指出了其应用前景。 关键词陈列柜结构优化配套技术节能 S TUDY ON IMPROVING THE EFFICIENCY OF REFRIGERATED MERC HANDISERS LI Yuhong CHEN Tianji YU Kezhi (College of Food Science,Shang hai Fisheries University) ABSTRACT With the development of supermarkets,more and more refrig erated merchandis-ers are used w idely.So,it is very important to im prove the energy performance of refrigerated merchandisers.This paper discusses how to improve the energ y efficiency of refrigerated mer-chandisers and compares the characteristics of technolog ies concerned. KEY W ORDS Refrigerated merchandisers Optimum design of structure Aux iliary tech-nolog ies Energ y sav ing 1前言 随着人民生活水平的提高,生活节奏的加快,便利店、超市、购物中心等越来越受到人们的欢迎,在全国各地如雨后春笋般涌现,用来存储鱼、肉、果蔬,以及各种冷冻食品的商用陈列柜因此倍受商家青睐。然而冷冻冷藏陈列柜的能量消耗非常大,如在美国三万家超市里,陈列柜的电费相当于所有商品的价格总和的1%,也等于其网上购物的销售利润之和。另外以日本一家标准超市为例,用于陈列柜的电力消耗将占整个超市的一半以上[1]。因此陈列柜的节能非常重要,但是陈列柜的节能不仅需要陈列柜本身技术开发,而且需要与陈列柜使用运行的一系列配套技术的改进和发展。 冷冻冷藏陈列柜的节能可以从两个角度考虑:即从结构设计和系统方面考虑。从结构方面考虑有风幕的优化设计、蒸发器的优化设计、防露加热器的智能控制、夜间罩的使用等等。从系统方面考虑可采用以下几种方式:并联机组、液体制冷剂过冷、合适的融霜方式及融霜控制等。2陈列柜结构的改进 2.1风幕的优化设计 陈列柜种类很多,按照封闭与否,有敞开式和密闭式陈列柜之分。密闭式陈列柜能耗小,敞开式陈列柜因为与外界直接相通,热湿交换强烈,能耗往往是密闭式的两倍。对于敞开式陈列柜,为保证柜内温度,必须采用风幕来阻挡外面热湿空气的渗入。采用高效蜂巢式出风口可以减小出风口射流扰动强度,整流效果较好,出风速度也较为均匀,从而减弱了环境空气与冷空气的换热。理论上用偏离数Dm来表示风幕封闭敞口的能力,其值等于风幕出风口空气动量与风幕两侧空气压力差之比。为保证风幕的封闭能力,需要保证最小的偏离数[2]。偏离数受风幕的送风速度和温度影响很大,送风速度过小,风幕起不到封闭的作用。一般为保证风幕封闭敞口的能力,陈列柜的送风速度偏大,导致风幕外侧与环境空气相接处,空气速度梯度较大,该处动能交换强烈,卷吸进的热湿空气及外溢的冷空气因此而大大增加,从而增加了陈列柜 第3卷第6期2003年12月 制冷与空调 REFRI GERA T ION AN D A IR-CON DIT I ON ING V ol.3,N o.6 December2003

冰淇淋展示柜使用说明书 (May2011)

SCWD4系列冰淇淋展示柜使用说明书 尊敬的客户: 感谢您对本公司的产品的信赖与支持, 使用本产品前请仔细阅读本说明书, 并严格按照说明书操作, 如有不明之处请与我公司联系。 1.该系列产品有如下特点: 1.1采用进口压缩机, 噪音低, 能效高。 1.2采用热气化霜, 更安全, 省电。 1.3采用微电脑温度控制系统, 可在允许范围内任意控制温度。 1.4装有防雾装置, 避免因雾水阻挡视线。 2.安全注意事项: 2.1在使用之前请仔细阅读此“安全注意事项”, 以便能正确地使用。 2.2在此处说明的注意事项是为了使您能安全地使用冰淇淋展示柜, 防止发生危害您或他人安全 的注意事项。根据内容安全注意事项分为“警告”和“注意”。 2.3这些都是有关安全的重要内容, 请一定遵守。 3.警告事项: 3.1必须使用单独的三孔插座并配合适当的电度表和保险丝, 不要与其它电器共享多头插座, 以 免发生危险。 3.2插座的接地端应有可靠的接地线, 除接地线外, 还应装上漏电保护器。 3.3应正确插拔插头, 插入时要用力插紧, 使插头与插孔接触良好, 拔下时应揑住插头, 不可手拉 电源线, 以防插头内松动或断线。 3.4请勿损坏电源线绝缘层, 不得重压电线, 不得自行随意更换或加长电源线, 如果电源软线损坏, 为避免危除必须由专职人员来更换。 3.5切勿用水喷酒展示柜, 以免电器零件绝缘性能受到损坏和加速金属件的锈蚀。 3.6不要在展示柜附近使用可燃性喷剂, 否则有引发火灾或爆炸的可能性。 3.7当冰淇淋展示柜周围有可燃性气体如泄漏的煤气、液化气等存在时, 首先要开窗换气排除周围 的可燃性气体, 千万不可拔插头或关闭温控器等开关, 以免产生电火花引起爆炸。 3.8展示柜内严禁贮存易燃、易爆、易挥发性物品。 3.9请在保养时, 务必先拔下电源插头, 以防触电。 3.10不要用湿手拔下或插上电源插头, 以防触电。 3.11有异常时应立即切断电源, 中止运行, 在异常未排除前, 请不要接通电源, 异常状态运行容易 发生危险。

商用展示柜企业标准

本标准规定了商用透明门展示柜的术语、产品分类、技术要求、试验方法及检验规则、标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于公司生产的封闭式电机驱动压缩式商用(也适于家用)展示柜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T1019 家用电器包装通则 GB/T2828.1 计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB4706.1 家用和类似用途电器的安全通用要求 GB4706.13 家用和类似用途电器的安全电冰箱、食品冷冻箱和制冰机的特殊要求 GB/T8059.1 家用制冷器具 GB5296.2 消费品使用说明家用和类似用途电器的使用说明 GB 4706.102 家用和类似用途电器的安全第102 部分带嵌装或远置式 制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具的特殊要求 3 定义 本标准采用下列定义 3.1 商用展示柜 一个供商用的有适当容积和装置的绝热箱体，用消耗电能的手段来制冷，并具有一个或多个间室，其中至少有一个冷藏室。 3.2 其它定义见GB/T8059.1中3章。 4 产品分类 4.1 展示柜使用时的气候环境划分按GB/T8059.1中4.2。 4.2 型号命名 产品类别及含义如下： A、凯旋系列冷柜：分体立式风幕柜、分体玻璃门冷藏柜、分体便利式冷藏柜、整机半高柜、 整机玻璃门冷藏柜、整机立式风幕柜…… 柜台式服务柜：分体熟食柜、整机熟食柜…… 鲜肉柜：分体鲜肉柜、整机鲜肉柜、双出风岛柜、灵动组合式岛柜…… B、凯悦系列冷柜：便利式冷藏柜、整机玻璃门冷藏冷冻柜、豪华型闭式柜台柜、开启式熟食柜、 敞开式鲜肉柜、超级岛柜及后补式冷库、蛋糕柜、高保湿生鲜柜、玻璃门岛柜、配菜柜、促销柜…

远置冷凝机组冷藏陈列柜能源效率标识 实施规则

附件27 编号：CEL 025—2016 远置冷凝机组冷藏陈列柜能源效率标识 实施规则

1 总则 1.1 本规则依据《能源效率标识管理办法》（国家发展改革委和国家质检总局第35号令,以下简称《办法》）制定。 1.2 本规则适用于销售和陈列食品的远置冷凝机组冷藏陈列柜（以下简称远置式冷藏陈列柜）能源效率标识（以下简称标识）的使用、备案和公告。 不适用于制冷自动售货机和非零售的冷藏陈列柜。 2 标识的样式和规格 2.1 标识为蓝白背景的彩色标识，长度为109mm，宽度为66mm。 2.2 标识名称为：中国能效标识（英文名称为CHINA ENERGY LABEL）,包括以下内容： （1）生产者名称（或简称）； （2）规格型号； （3）能效等级； （4）总能量消耗（kWh/24 h）； （5）总展示面积（m2）； （6）陈列柜类型和分级； （7）依据的能源效率强制性国家标准编号; （8）能效信息码； （9）能效“领跑者”信息（仅针对列入国家能效“领跑者”目录的产品）。 1

2.3 标识样式示例见附件1。 3 能源效率检测 3.1 总能量消耗和总展示面积等产品能效性能相关参数的检测方法应当依据GB26920.1的现行有效版本。 3.2 《远置冷凝机组冷藏陈列柜能源效率检测报告》（以下简称检测报告）的格式见附件2。 3.3 生产者或进口商可以利用自有检测实验室，或者委托依法取得资质认定的第三方检验检测机构，对产品进行检测，并依据能源效率强制性国家标准，确定产品能效等级。 利用自有检测实验室确定能效等级的生产者或进口商，应当保证其检测实验室具备按照能源效率强制性国家标准进行检测的能力，并鼓励其取得国家认可机构的认可。 3.4 利用自有检测实验室进行检测的，应当提供实验室检测能力证明材料（包括实验室人员能力、设备能力和检测管理规范），已经获得国家认可机构认可的，还应当提供相应认可证书复制件；利用第三方检验检测机构进行检测的，应当提供检验检测机构的资质认定证书复制件。授权机构可对未获得国家确定的认可机构认可的实验室能力进行核验。 4 标识信息的确定 4.1 生产者是指对产品质量负有法律责任的产品品牌所有者或使用者。 2

展示柜原理简介

冷藏柜简易原理简介 （1)制冷系统管道的安装工艺要求 为保证油能顺利回到压缩机，管路中冷剂需有一定流速，横向管路不低于3.6m/s；纵向管路不低于7.6m/s；但从压力损失和噪音方面看，一般最好限制有20m/s以下。当使用外平衡膨胀阀时，其平衡管应接至蒸发器出口处，如图6-1所示： 图6-1 安装膨胀阀的感温包时，应视回气管径之大小，确定其位置，如图6-2所示： 图6-2 在吸气管中如横向管带有如下图虚线所示的较大S型弯管，在轻负荷或停机将会引起油和制冷剂积存，再次启动会造成液击，故管路

布置应如图6-3实线所示： 图6-3 蒸发器高 于压缩机吸气 管时，使用膨 胀阀时为避免 再启动时感温包产生误动作，在蒸发器出口处设置U型弯管，并使用高于蒸发器上限以上后，再与压缩机连接，如图6-4所示： 图6-4 蒸发器在上面时（如图6-5示），因液态冷媒的高度而产生的压力损失变大，会产生气泡，故高差请设定在5m以内。冷凝器高于压缩机组时，每高10米应设置U形回油弯(尽可能短)和逆向回油弯，但高差应在25米以内。

图6-5蒸发器和冷凝器高于机组时管路连接图蒸发器在下面（如图6-6所示）时，为便于吸气管回油，请按接 管尺寸每6米设一个回油弯，但高差应在20米以内。 图6-6蒸发器低于机组时管路连接图 当有两个以上蒸发器且负荷变化较大时，需加两根直立吸管(双 上升回气立管)，如图6-7所示：

图6-7 当有两个以上蒸发器，而负荷变化小时，用一个直立吸管即可，如图6-8所示： 图6-8 液管电磁阀请尽量靠近膨胀阀安装。 压缩机吸气口附近请勿设集油管，因停机时积存的油在下次启动时有可能被压缩机吸入产生油冲击，而使阀片破损，如图6-9所示： 图6-9 为了不造成压力损失过大，液管内液态冷剂流速应保持0.5~1.5米/秒左右，膨胀阀前至少保持0.5℃~1℃的过冷。

2016-2020年中国冷冻冷藏陈列展示柜市场深度调研及投资战略咨询报告

冷冻冷藏陈列展示柜 市场深度调研及投资战略咨询报告 2016-2020

核心内容提要 产业链（Industry Chain） 狭义产业链是指从原材料一直到终端产品制造的各生产部门的完整链条，主要面向具体生产制造环节； 广义产业链则是在面向生产的狭义产业链基础上尽可能地向上下游拓展延伸。产业链向上游延伸一般使得产业链进入到基础产业环节和技术研发环节，向下游拓展则进入到市场拓展环节。产业链的实质就是不同产业的企业之间的关联，而这种产业关联的实质则是各产业中的企业之间的供给与需求的关系。 市场规模（Market Size） 市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对手工工具行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。 消费结构（consumption structure） 消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。

食品冷藏陈列柜毕业设计

郑州轻工业学院 本科毕业设计（论文） 题目1440L卧式封闭式中温 食品冷藏陈列柜设计 学生姓名郭策 专业班级热能与动力工程06-2班 学号200602020209 院（系）机电工程学院 指导教师(职称)张文慧（助教） 完成时间2010年5月30日

目录 中文摘要 (Ⅰ) 英文摘要 (Ⅱ) 1 绪论 1.1 引言 (1) 1.2 冷藏陈列柜简介 (1) 1.3 商用冷冻冷藏陈列柜主要生产企业 (2) 1.4 陈列柜的特点 (2) 1.5 冷藏陈列柜技术现状及发展 (3) 1.5.1方便商品销售 (3) 1.5.2 提高保存商品的鲜度 (4) 1.5.3 节能技术 (4) 1.5.4 冷冻机节能技术 (6) 1.5.5 陈列柜节能 (6) 1.5.6 店铺冷冻冷藏系统的节能 (8) 1.5.7 快捷方便的维修保养 (8) 1.5.8 服务 (9) 1.6 制冷剂的选择 (9) 2 陈列柜的设计 2.1 陈列柜的总体设计 (11)

2.2 陈列柜热负荷 (13) 2.3 箱体外表面凝露校核 (15) 2.4 制冷系统的热力计算 (15) 2.5 压缩机分类、选型及热力计算 (17) 2.5.1 压缩机的分类和常见品牌 (17) 2.5.2 各种压缩机的应用范围和制冷量大小 (19) 2.5.3 热力计算 (21) 2.6 冷凝器的设计 (24) 2.6.1 强制通风空气冷却式冷凝器的结构设计及计算 (25) 2.6.2 冷凝器的传热计算机主体结构尺寸的确定 (29) 2.7 蒸发器的设计 (33) 2.8.毛细管长度的计算 (36) 2.9 制冷剂充注量 (37) 2.10 干燥过滤器的选择 (38) 2.11 气液分离器选择 (39) 2.12 压力控制器选择 (39) 2.13 冷藏陈列柜的控制电路 (39) 结束语 (41) 致谢 (42) 参考文献 (43)

冷冻、冷藏品陈列的原则

（一）陈列原则 1、根据日配商品的存放温度需求码货 应注意各种陈列柜不同的使用温度，冷藏食品不可存放在冷冻柜内，以免冰冻冻裂影响口味、导致质变；反之冷冻食品亦不能存放在冷藏柜内，以免冻品溶化、变质。 2、日配商品陈列必须遵守先进先出 日配商品从生产到出厂都有生产日期、保质日期，商品的保质期越短，越不容易销售。应该依据先进货先出货陈列，同时要特别注意同一批货的生产日期是否相同。 3、日配商品陈列时，彩面尽量面向顾客 在没有促销员介绍的情况下，让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事。因此在陈列码货时要注意商品包装的彩面、说明要朝向顾客，从而刺激顾客的视线，为下一步的购买行为创造条件，简而言之，给予商品一个能介绍自己的本领。 4、商品陈列必须配对相应的价格卡 每个贩售商品都要有标识牌来说明它的品名、规格、产地、价格，一般来说，价格牌置于所对应的商品左下角。例如A商品陈列为宽2排，那么2排后就是下一个商品陈列的开始，这样就是给予商品的陈列面积，也使顾客更方便寻找商品的价格。 5、快讯商品、店内促销品配备相应的POP 快讯商品、店内促销品除了本身标有正常价格牌外，还必须要利用POP海报来烘托气氛，刺激顾客的购买欲，从而实现促销的真正目的。 6、商品平行码放，分类垂直陈列 对于冷藏、冷冻商品的陈列，必须将分类属性相同的商品垂直集中陈列。但同时要注意：细分时，不应教条地依此原则，如速冻饺子、元宵等可依口味区分。尽量以品牌来区分陈列，才能满足消费者对品牌的认同，符合顾客消费习惯。 7、商品陈列要丰满、要有量感 空缺、量少会让顾客感觉缺货，无可挑选及无法满足顾客需求。尤其在开店前、高峰期前及二次开店前必须保持货架丰满、品项丰富。 8、陈列商品尽量采用隔板 隔板不仅可以起到分隔品项、定位面积的作用，而且可以使货物码放整齐，还能避免相邻商品的串味。 9、陈列需遵循A、B、C商品管理 卧柜冷冻食品陈列时除了分类码放，更重要的是将A类商品大量码放，B类商品适量码放，C类商品少量码放，因为A类商品是销售额的最大来源。立柜冷藏食品陈列时除了分类码放，必须注意上、中、下层陈列的原则：在上层所码放的商品应是新进品项、展示品项、轻小品项；中层码放商品应是高利润品项；下层码放商品应是畅销品项，重大的品项。 10、商品陈列不可超过装载线 冷冻柜内商品放置不得超过冷冻柜标定装载线，立式冷柜商品陈列不得超出冷柜外，否则会影响风幕和冷风循环，以致商品及设备损坏。 11、陈列柜不具备冰冻商品能力

分析商用陈列柜的可靠性和能源消耗

分析商用陈列柜的可靠性和能源消耗 发表时间：2020-04-08T09:02:08.800Z 来源：《基层建设》2019年第31期作者：黄毅斌 [导读] 摘要：随着改革开放政策和国际交流的深入，人们的消费水平迅速提高。 美的厨房和热水事业部集成产品平台 528100 摘要：随着改革开放政策和国际交流的深入，人们的消费水平迅速提高。商用冷冻、冷藏陈列柜作为储放肉、鱼、禽蛋、果蔬、冷冻食品及食品产地与消费者之问的重要环节，已成为日趋发展的现代化超级市场的关键设施。在所有制冷设备中，商用陈列柜年使用时问最长，所以，选择商用陈列柜，除了考虑其商用价值外，强化对其低能耗的设计、应用的研究也是十分重要的事情，有助于提高商用陈列柜的可靠性，降低商用陈列柜的能源消耗。 关键词：商用陈列柜；可靠性；能源消耗 引言：近年来，随着我国经济飞速发展，生活节奏加快，方便、卫生、营养的冷冻冷藏食品受到越来越多人们的喜爱，同时随着人民生活水平普遍提高，他们对冷冻冷藏食品的品质也有了更高的要求。冷冻食品主要是通过大型超市等渠道进行销售，而商用陈列柜因其兼有冷藏和销售的功能，是商场进行食品销售的主要组成设备之一。因此，其在运行过程中产生的电能消耗也应引起我们的重视，分析商用陈列柜的可靠性和能源消耗也就显得十分必要了。 1、商用陈列柜的概况 商用陈列柜通常用于商场和超市，它具有低温保存易腐商品和食物的功能，在食品冷藏链中属于最后环节的设备，对销售生鲜食品来说占有重要的位置。商用陈列柜能够很好的解决食品销售过程中冷链环节的缺失或者失效，使食品在长时间的销售过程中均保持在低温环境中，有效地保证了食品的质量。此外，陈列柜不仅可以保证零售商品的质量，而且可以全方位的陈列展示商品，力便了顾客挑选商品，美化了商店的购物环境，为商家赢得了更多的利润。 目前市场上的商用陈列柜可分为封闭式和敞开式两种：封闭式陈列柜的四周全封闭，柜门由玻璃制成，将柜内食品与外界隔开；敞开式陈列柜的取货部分敞开，顾客可自由的选取食品，由风幕将食品与外界隔开，达到冷藏冷冻和陈列商品的目的。 2、商用陈列柜的可靠性和能源消耗分析 2.1商用陈列柜的可靠性分析 实际上，真正与商用陈列柜可靠性有关的是其运动部件，主要包括压缩机、电机、风扇及控制元件等，其中最重要的是压缩冷凝机组中的压缩机。首先，陈列柜最常用的压缩机是半封闭活塞式压缩机，其特点是使用可靠、能耗低、可维修性好。世界上著名的三大制造商（美国Copeland、日本Sanyo、西德Bitzer）所生产的压缩机各有特色，性能却相差无几，其所生产的压缩机的可靠性经过了时间的考验，也得到了用户的认可。其次，是全封闭滚动转子式和涡旋式压缩机，特别是全封闭卧式滚动转子压缩机的使用，使得自携式陈列柜底层高度降低200—300mm。与半封闭活塞式压缩机相比，全封闭压缩机及机组体积小、重量轻、占地面积小、噪声低，广泛用于家用空调中，也有将其用于分体式陈列柜的冷凝机组。而从可靠性和能耗角度出发，全封闭压缩机不如半封闭压缩机更适用于分体式陈列柜的压缩冷凝机组。 2.2商用陈列柜的能源消耗分析 商用陈列柜的能耗包括：柜体、压缩冷凝机组及管道安装。柜体的能耗体现在保温、风幕、风帘、风扇、蒸发器及温度控制。一般采用低能耗风扇马达，根据不同温度，可将风幕设计为单层、双层及三层；夜间使用风帘和夜间温度控制器。实际通过加厚隔热层、优化设计风幕都可以节能。管道安装是将柜体蒸发器和压缩冷凝机组连接起来，包括压缩冷凝机组安装（防晒、通风），管道设计及安装，特别是管道的保温防潮处理。显然，压缩冷凝机组的低能耗设计依然是陈列柜能耗的关键所在。在冷冻负荷相同的情况下，压缩冷凝机组的能耗取决于心脏部件压缩机和冷凝机组的形式。前者节能由压缩机的结构所确定；后者的节能取决于它能否适应于陈列柜的变工况运行。因此，加强对于压缩冷凝机组的低能耗设计，能够在很大程度上降低商用陈列柜的能源消耗。 3、商用陈列柜的节能措施 3.1陈列柜设计的完善 渗透冷负荷是超市陈列柜所有冷负荷中最主要的部分，它主要由陈列柜风幕出口射流与附近区域空气间的热质交换作用，当出风温度较低时以卷吸为主，当出风温度较高时以扩散为主引起口。而陈列柜风幕作用即是阻挡外界环境空气的热湿量进入柜内。因此，优化陈列柜的风幕设计，提高其封闭敞口的性能对降低陈列柜渗透冷负荷的大小起着至关重要的作用，在一定程度上也提高了陈列柜的可靠性。此外，通过风幕的优化设计还可以减少风幕卷人的热湿空气并减少陈列柜外溢的冷空气，相应的减少陈列柜的能量消耗。 3.2制冷系统的优化设计措施 选用高效压缩机和合理利用冷凝水。冷冻冷藏陈列柜有中温与低温之分，如果把超市的冷冻冷藏系统也分为中温系统与低温系统对节能是有利的，但是如果系统再继续细分的话会使制冷系统过于复杂，目前国外有超市在中温冷冻冷藏系统中使用螺杆式压缩机，这样也能达到节能的目的。同时在陈列柜使用过程中，开门次数频繁会产生大量的冷凝水。冷凝水温度较低，同时冷凝水累积又影响客户的使用，合理的利用和处理冷凝水，作为散热的冷源，降低冷凝温度，可以提高制冷量。因此在接水盘内布置冷凝蛇形盘管来蒸发冷凝水，降低冷凝温度，增加制冷量。 3.3控制系统设计的优化措施 采用并联机组和采用微电脑系统控制装置。对于给定的陈列柜而言，其冷冻负荷主要取决于环境温度变化、柜内有无照明和夜间是否加夜间帘或盖。一般情况下，按照夏季最大负荷选用冷凝机组，如果选用单台机组会造成蒸发压力过低、开停机频繁，从而增加能耗；如果采用多机并联机组，则能根据负荷的不同控制开停机，提高运转效率。而采用微电脑系统控制装置，就是将超市中的空调系统及冷冻、冷藏设备统一使用微电脑系统控制装置来进行控制。一方面可以根据负荷的变化来调节大型机组的运转，同时还可以对系统的运行状况进行监控，发现问题及时报警。还可以利用网络进行远程控制。 3.4外界环境的优化 对于敞开式陈列柜而言，外界环境卷入的渗透热量是其主要部分，其次是外界的辐射热量；闭式陈列柜则更类似于冷冻冷藏箱，热负荷的主要部分集中在贮存食品的热负荷和箱体的漏热量上。陈列柜热负荷的主要部分都与环境有关，可见超市或商场的环境参数（温度和

冷冻冷藏商品陈列标准

冷冻冷藏商品陈列标准 1、酸乳酪/布丁/奶酪/奶油/植物油 陈列要求： 1）从左到右按分类依次陈列原味、加味、乳酸饮料、布丁，小规格在上，大规格在下 2）纵向陈列，高价位在上，低价位在下，同一规格低价在左高价在右 3）单瓶放在风柜的上部，整排放在风柜的下部，大瓶酸奶与袋装酸奶放在最底层 4）同层商品左右高度尽量相同，正面展示给顾客 2、鲜奶/豆奶/果汁 陈列要求： 1）从左到右依次陈列鲜奶、豆奶和果汁，按口味、盒装和瓶装陈列 2）按口味销量大小可扩大该口味排面 3、火腿/培根 陈列要求： 1）先按形状陈列，上面放圆棒状，下面放片状，最底层放长棒状肠类 2）再按品种上下分类集中陈列（如肘花类、皮蛋肠等） 4、面食/豆制品 陈列要求： 1）面食口味分来，甜味、咸味分类摆放，面条类应放在最底层 2）盒装豆腐类放在风柜最下面二层，其他豆制品放在风柜的上中部，并且生熟分开 5、肉类 陈列要求： 1）从左至右依次陈列家禽、猪肉、牛肉、羊肉、其他，小规格在左，大规格在右 2）按品种、规格出样，注意横向纵向区分 3）从左到右依次低单价到高单价摆放 6、蔬菜 陈列要求： 1）从左到右按分类横向陈列蔬菜、薯条，小规格在左，大规格在右 2）从左到右按低单价到高单价陈列 7、速食 陈列要求： 1）按分类横向陈列：面类速食、微波速食、油炸食品，小规格在左，大规格在右 2）从左到右按低单价到高单价陈列 8、包子 陈列要求： 1）按分类横向陈列：甜包、咸包、其他包子、汤圆，小规格在左，大规格在右 2）从左到右按低单价到高单价陈列 9、水饺/丸类 陈列要求： 1）按分类横向陈列：水饺、混沌、火锅食品 2）按照分类，小规格在左，大规格在右，按规格大小陈列，同一商品不同口味应集中陈列3）从左到右按低单价到高单价陈列，大混沌与小混沌应分开陈列

药品展示柜的使用常识

药品展示柜的使用常识 药品展示柜也算是低温设备的一种，只不过其温度变迁范围比较大，而且最高温度也比较高。一般来说一般的药品都在十几到二十几度之间，而特殊的制剂药品却要长期放置于零下温度的环境下。 药品展示柜的结构 药品展示柜有独特的三层玻璃，中间一层是真空的，不仅能更好的进行温度保持，还可以让顾客在外界能清楚的看到内部的情况。而且内部还设有专门的温度检测系统，内部温度的一举一动都在其掌控之下。外部有显示器，通过显示器可以观察到里面温度的变迁。由于温度范围差别比较大的缘故，它所需要的制冷交换系统也非常强大。大部分制造商都是从国外进口现今的制冷机和热交换机，以保证可以根据所需的温度进行随时的调节。而且温度调节键盘上还设定有密码锁和自动锁定功能，这也是防备有人无意或有意的调整内部温度破坏所存储的药物。 药品展示柜一般来说是箱子体形和结构，电气控制系统可制冷也可制热，还有显示展示柜内部情况的系统，在展示柜的内部用的是高密度的聚氨酯整体做发泡，所以保温效果非常高重量也很轻。药品展示柜内部所使用的材料，任何细菌在里面都不会成活，高温或是湿度高的地区很适合安装专用的药品展示柜，数码显示展示柜的内部温度，精准测验和显示内部的温度，柜子里有任何温度的变化可以第一时间察觉到。 药品展示柜不仅需要以上的制冷性、保温性等特点，还需要有一

个比较好的外观表现。因为展示柜是要展示给顾客看的，如果外观不够美观，那它就称不上是一个成功的药品展示柜。 同时药品展示柜采用名牌压缩机，翅片蒸发器，能达到迅速制冷效果;箱内强制风冷(德国EBM风机)系统，能够确保箱内温度均匀稳定 ;并且采用无氟发泡，无氟制冷剂，绿色环保。箱内预涂铝板设计，美观大方，清洁方便；有多个可移动价目条式搁架，物品分类分层存放，方便存取操作，为您的清洁工作提供便利；内置冷凝器，降低环境噪音，脚轮设计方便移动；并有安全门锁设计，防止随意开启，确保您的使用安全;钢化中空玻璃门，可有效防止凝露。 药品展示柜的保养 大家都知道，任何东西都需要保养，同样，药品展示柜也不例外。为了使得药品展示柜的展示效果好，我们经常会对药品阴凉柜进行清洁和保养，使它们保持亮泽。但是你也许不知道，一些错误的清洁保养方法，虽然暂时能让药品展示柜变干净，但实际上却对它造成了潜在的伤害，你的药品阴凉柜便会出现无法弥补的问题，反而适得其反。下面就给大家讲下药品阴凉柜保养中该注意的事项。 擦拭药品阴凉柜的抹布一定要干净。对药品展示柜进行清洁保养时，一定先要确定所用的抹布是干净。当清洁或拭去灰尘之后，一定要翻面或者换一块干净的抹布再使用。不要偷懒而一再重复使用已经弄脏的那一面，这样只会反而会损坏展示柜的亮光表层。 想要维持药品阴凉柜原有的亮度，目前有药品阴凉柜护理喷蜡和清洁保养剂两种药品阴凉柜保养品。前者主要针对各种木质、聚酯、

商业展示柜分类介绍

商用冷藏展示柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。 商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。

商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等；岛式速冻食品柜简称岛柜，是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型；立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售。 台式柜一般用于高档场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱。 郑州格美制冷设备有限公司成立于2008年，位于郑州市高新技术开发区。是一家专业制冷工程设计及安装、产品开发和技术服务、制冷设备及配件销售的综合型企业。提供速冻库、冷冻库、冷藏库、气调保鲜、超市展示柜、GMP净化、真空预冷、工业冷水机、制冰机及制冰设备、HCCP、中央空调等各种规格的专业制冷设备的设计、安装、施工、销售及售后服务，长期以来，公司一直坚持以先进的管