《运动生物化学》习题集
绪论
一.名词解释运动生物化学是生物化学的一个分支学科。是用生物化学的理论及方法研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
二.是非判断题
1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。（错）
2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。（错）
3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。（对）
4、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。（错）
三.填空题
1、运动时人体内三个主要的供能系统是＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿。
2、运动生物化学的首本专著是＿＿＿＿。
3、运动生物化学的研究任务是＿＿＿＿。
1、磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统
2、《运动生物化学概论》
3、揭示运动人体变化的本质、评定和监控运动人体的机能、科学地指导体育锻炼和运动训练
四.单项选择题
1. 运动生物化学成为独立学科的年代是（）。
A. 1955年
B. 1968年
C. 1966年
D. 1979年
2. 运动生物化学是从下列那种学科发展起来的（）。
A. 细胞学
B. 遗传学
C. 生物化学
D. 化学
3. 运动生物化学的一项重要任务是（）。
A. 研究运动对机体组成的影响
B. 阐明激素作用机制
C. 研究物质的代谢
D. 营养的补充
4. 运动生物化学的主要研究对象是（）。
A. 人体
B. 植物体
C. 生物体
D. 微生物
1、A
2、C
3、A
4、A
五.问答题
1．运动生物化学的研究任务是什么？
1揭示运动人体变化的本质
2评定和监控运动人体的机能
3科学地指导体育锻炼和运动训练
第一章物质代谢与运动概述
一.名词解释
1、新陈代谢新陈代谢是生物体生命活动的基本特征之一是生物体内物质不断地进行着的化学变化同时伴有能量的释放和利用。包括合成代谢和分解代谢或分为物质代谢和能量代谢。
2、酶酶是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋白质。酶具有蛋白质的所有属性但蛋白质不都具有催化功能。
3、限速酶限速酶是指在物质代谢过程中某一代谢体系常需要一系列酶共同催化完成其中某一个或几个酶活性较低又易受某些特殊因素如激素、底物、代谢产物等调控造成整个代谢系统受影响因此把这些酶称为限速酶。
6、生物氧化生物氧化是指物质在体内氧化生成二氧化碳和水并释放出能量的过程。实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应又称为细胞呼吸。
7、氧化磷酸化将代谢物脱下的氢经呼吸链传递最终生成水同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。
8、底物水平磷酸化将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP的方式。
9、呼吸链线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列形成一个连续反应的生物氧化体系结构称为呼吸链。
二、是非判断题
1、酶是蛋白质，但是所有的蛋白质不是酶。（）
2、通过长期训练可以提高酶活性、增加酶含量。（）
3、一般意义上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。（）
4、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。（）
5、生物氧化发生的部位在细胞质。（）7、氧化磷酸化要求必须保证线粒体内膜的完整性，但是有无氧气参与均可。（）
1、对
2、对
3、对
4、错
5、错7、错
三、填空题
1、人体都是由＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、
＿＿＿6大类物质构成。
2、酶根据其化学组成可分为＿＿＿、＿＿＿两类。
3、相同运动负荷量运动后，运动员血清酶水平＿＿＿非运动员。
4、生物氧化的意义在于＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。
5、呼吸链有2条，分别是＿＿＿、＿＿＿。
6、ATP是由＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿构成的核苷酸。
7、在肝脏中合成并储存的糖称为＿；在肌肉中合成并储存的糖称为＿＿。
1、糖类、脂类、蛋白质、无机盐、水、核酸、维生素
2、单纯酶、结合酶
3、低于
4、逐渐释放能量以持续利用、合成ATP、产生热量以维持体温
5、NADH呼吸链、琥珀酸呼吸链
6、腺嘌呤、核糖、3个磷酸基团
7、肝糖原、肌糖原
四、单项选择题
1、下列哪个化学物质不属于运动人体的能源物质。（）
A 葡萄糖
B 维生素
C C 氨基酸
D 软脂酸
2、下列物质中哪个不属于高能磷酸化合物（）。
A 甘油酸-1，3-二磷酸
B 磷酸烯醇式丙酮酸
C 琥珀酰辅酶A
D 果糖-6-磷酸
3、经NADH氧化呼吸链测得的P/O为（）。
A 2
B 3
C 4
D 6
4、经琥珀酸氧化呼吸链测得的P/O为（）。
A 2
B 3
C 4
D 6
5、ATP的分子结构构成中不包含以下哪一种（）。
A 腺嘌呤
B 核糖
C 磷酸基团
D 核酸
1、B
2、D
3、B
4、A
5、D
五、问答题
1、简答运动对人体化学物质的影响
2、酶催化反应的特点
3、影响酶促反应速度的因素
4、ATP的生物学功能
5、简述运动时ATP的再合成途径
1、简答运动对人体化学物质的影响
答1构成人体的化学物质在机体中复杂联系并处于动态变化中既实现与外界环境的物质交换又受到运动的影响2运动时人体内物质的化学反应加快各种化学物质的含量和比例也发生相应的变化
3运动还影响体内的调节物质如激素、递质等。
2、酶催化反应的特点
答1高效性2高度专一性3可调控性
3、影响酶促反应速度的因素
答(1) 底物浓度、酶浓度对反应速度有影响
2PH对反应速度有影响
3温度对反应速度有影响
4激活剂、抑制剂对反应速度有影响
4、ATP的生物学功能
答1生命活动的直接能源ATP水解释放的能量可以供应合成代谢和其他所有需能的生理活动2合成磷酸肌酸和高能磷酸化合物
5、简述运动时ATP的再合成途径
答1高能磷酸化合物如磷酸肌酸快速合成ATP
2糖类无氧酵解再合成ATP
3)有氧代谢再合成ATP糖类、脂类、蛋白质的有氧氧化
第二章糖质代谢与运动
一、名词解释
1、糖酵解糖在氧气供应不足的情况下经细胞液中一系列酶催化作用最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
2、糖的有氧氧化葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解生成二氧化碳和水同时释放出大量的能量该过程称为糖的有氧氧化。
3、三羧酸循环在线粒体中乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸再经过一系列酶促反应最后生成草酰乙酸接着再重复上述过程形成一个连续、不可逆的循环反应消耗的是乙酰辅酶A最终生成二氧化碳和水。因此循环首先生成的是具3个羧基的柠檬酸故称为三羧酸循环。
4、糖异生作用人体中丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖物质在肝脏中能生成葡萄糖或糖原这种由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。
二、是非判断题
1、常见的低聚糖是麦芽糖、半乳糖和蔗糖。（）
2、糖是机体唯一能在无氧和有氧条件下直接提供能源的物质。（）
3、糖酵解是不需氧的代谢过程，故缺氧是糖酵解产生乳酸的必要前提。（）
4、尽管NADH+H+和FADH2要分别经NADH和FAD氧化呼吸链进行氧化，但它们释放的能量合成的ATP 数是一样的。（）
5、糖酵解的底物在短时间激烈运动中主要是肌糖原。（）
6、多糖一般无甜味，而且不易溶于水。（）
7、长时间运动时人体内糖异生的主要原料是乳酸。（）
8、1分子葡萄糖经无氧酵解最终生成2分子丙酮酸。（）
9、水和二氧化碳是葡萄糖代谢的最终产物。（）
10、糖有氧氧化产生ATP，既有氧化磷酸化，也有底物水平磷酸化。（）
1、错
2、错
3、错
4、错
5、对
6、对
7、错
8、对
9、错10、对
三、单项选择题
1、一般所说的血糖指的是血液中的（）。
A 果糖
B 糖原
C 葡萄糖
D 6-磷酸葡萄糖
2、维持大脑正常生理机能所需的能源物质主要来自（）。
A 大脑的糖储备
B 肌糖原
C 肌肉中的葡萄糖
D 血液中的葡萄糖
3、多糖在动物体内的储存形式有（）。
A 肝糖原
B 淀粉
C 血糖
D 糖脂
4、三羧酸循环得以顺利进行的关键物质是（）。
A 草酰乙酸
B 柠檬酸
C a-酮戊二酸
D 琥珀酰辅酶A
5、一分子乙酰辅酶A彻底氧化释放的能量可合成（）ATP。
A 12
B 15
C 24
D 30
6、大强度运动持续30秒至90秒时，主要由（）提供能量供运动肌收缩利用。
A 糖异生
B 糖酵解
C 糖有氧氧化
D 脂肪有氧氧化
7、（）不是糖异生的原料。
A 甘油
B 乙酰辅酶A
C 乳酸
D 生糖氨基酸
8、长时间运动血糖下降时首先受影响的是（）。
A 肺
B 肝
C 脑
D 心
9、糖的有氧氧化过程是在（）中进行的。
A 细胞浆和线粒体
B 细胞浆
C 线粒体
D 中心体
10 正常人空腹血糖浓度为（）。
A. 70mg%
B. 80-120mg%
C. 130mg%
D. 45mg%
11. 1分子丙酮酸经三羧酸循环净生成ATP总数为（）。
A. 15
B. 30
C. 12
D. 24
1、C
2、D
3、A
4、A
5、A
6、B
7、B
8、C
9、A 10、B 11、A
2、四、填空题
1、糖酵解中合成ATP 的反应有＿＿＿＿、＿＿＿＿。
2、糖酵解的终产物有＿＿＿＿、＿＿＿＿。
3、糖有氧氧化的终产物有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。
4、植物多糖常见的形式是＿＿＿＿、＿＿＿＿；动物多糖又称为＿＿。
5、1分子乳酸、丙酮酸、乙酰辅酶A彻底氧化分别可以生成＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿分子ATP。
6、运动时糖异生的主要原料有＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。
7、在进行1-2分钟的短时间大强度运动时，骨骼肌主要由＿＿＿＿供能，血糖浓度变化情况＿＿＿＿。
8、人体内糖的存在形式有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。
1、13-二磷酸甘油酸—3-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸—丙酮酸
2、乳酸、ATP
3、二氧化碳、水、ATP
4、淀粉、纤维素糖原
5、181512
6、乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸
7、肌糖原酵解保持不变
8、血糖、肝糖原、肌糖原
五、问答题
1、运动时糖的生物学功能
2、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程（进行部位、产生ATP方式、数量反应过程，生理意义）。
3、简述血乳酸的来源和去路
1、运动时糖的生物学功能
答1糖可以提供机体所需的能量2糖对脂肪代谢具有调节作用3糖具有节约蛋白质的作用4糖可以促进运动性疲劳的恢复
2、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程进行部位、产生ATP 方式、数量反应过程生理意义。
答
糖酵解糖有氧氧化
底物肌糖原、葡萄糖肌糖原、葡萄糖
产物乳酸二氧化碳水
反应部位细胞质细胞质线粒体
反应主要阶段1、G(Gn)→丙酮酸
2、丙酮酸→乳酸1、G(Gn)→丙酮酸
2、丙酮酸→乙酰辅酶A
3、乙酰辅酶A→CO 2、H2O
氧化方式脱氧脱氢
反应条件不需氧需要氧
ATP生成方式底物水平磷酸化底物水平磷酸化、氧化磷
酸化
ATP生成数量3ATP、2ATP 36（38）ATP
意义在供氧不足时剧烈运
动能量的主要来源1 产生能量多是机体利用糖能源的主要途径
2 三羧酸循环式糖、脂、蛋白质代谢的中心环节
答安静时机体供氧充足骨骼肌存在低速率的乳酸生成同时红细胞、皮肤、视网膜等组织通过糖酵解获能。因此安静时这些组织中产生的乳酸进入血液成为血乳酸的
主要来源。
运动时骨骼肌局部供氧不足依靠糖酵解系统供能产生大量乳酸成为运动时血乳酸的主要来源。
运动后乳酸的消除主要有如下途径
1) 乳酸的氧化—安静状态、亚极量强度运动时和运动后乳酸主要被氧化为二氧化碳和水主要部位在心肌和骨骼肌。
2) 乳酸的糖异生---正常生理条件下乳酸随血循环至肝脏经糖异生途径合成葡萄糖或肝糖原。
3) 在肝中合成其他物质如酮体、丙氨酸等。
4) 少量乳酸经汗、尿排出。
第三章脂代谢与运动
一、名词解释
1、必需脂肪酸人体不能自身合成必须从外界摄取以完成营养需要的脂肪酸。如亚麻酸、亚油酸等。
二、是非判断题
1、脂肪在人体中的储备量丰富、产能多，因此被称为是人体的储能库。（）
2、人体内的胆固醇可以通过食物摄取获得，也可以自身合成。（）
3、1分子甘油完全氧化释放能量可合成22分子ATP，故甘油是运动肌主要能量
供应者（）
4、脂肪酸完全氧化释放的能量数取决于脂肪酸碳链的碳原子数。（）
5、脂酰CoA进入线粒体的过程需要肉碱参与。（）
6、长时间运动时，甘油作为糖异生原料合成糖对维持血糖恒定起着重要作用。（）
7、脂酰CoA进行β-氧化，需经脱氢、水化、再脱氢、硫解等四个过程。（）
8、在运动强度低，氧供应充足，并且有糖存在时，肌细胞能大量氧化脂肪酸。（）
1、对
2、对
3、错
4、错
5、对
6、对
7、对
8、对
二、单项选择题
1、脂肪酸β-氧化中第二次脱氢的受体是（）。
A. NAD+
B. FAD
C. FMN
D. NADP+
2、活化脂肪酸不能直接穿过线粒体内膜，需要借助内膜上的（）转运机制。
A. 肉碱
B. CP
C. 磷酸甘油
D. 苹果酸
3、脂肪酰COA在肝进行β-氧化，其酶促反应的顺序是（）。
A. 脱氢、再脱氢、水化、硫解
B. 硫解、脱氢、水化、再脱氢
C. 脱氢、水化、再脱氢、硫解
D. 脱氢、脱水、再脱氢、硫解
4、长时间耐力运动时，血中含量明显增加的物质是（）。
A. 乳酸
B. 酮体
C. 丙酮酸
D. 胆红素
5、血液中的游离脂肪酸主要是与血浆（）结合而运输的。
A. 球蛋白
B. 血红蛋白
C. 白蛋白
D. 纤维蛋白
1、A
2、A
3、C
4、B
5、C
三、填空题
1、1摩尔20碳脂肪酸可进行次β-氧化，分解成，摩尔乙酰辅酶A，β-氧化的产物是，最终产物是。
2、脂肪在运动中的生物学功能有＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。
3、根据脂肪酸碳链中是否含有不饱和键，可分为＿＿＿、＿＿＿。后者包括＿＿＿、＿＿＿。
1、910乙酰辅酶A CO
2、H2O
2、脂肪氧化分解释放能量、构成细胞成分、促进脂溶性维生素的吸收、防震和隔热保温作用、能降低蛋白质和糖消耗
3、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。亚麻酸、亚油酸
四、问答题
1、运动时甘油代谢的生物学意义？
2、计算软脂酸（C16）经β-氧化最终可生成ATP的数目。
2、运动时甘油代谢的途径及生物学意义
答甘油三酯分解释放甘油随血循环运送至肝、肾等组织进一步代谢。在肝脏中甘油生成磷酸二羟丙酮进一步转化为3-磷酸甘油醛进入三羧酸循环1在氧气充足时彻底氧化为二氧化碳和水2缺氧时沿糖酵解途径生成乳酸3经糖酵解生成糖。
意义1氧化供能2维持长时间有氧运动中的血糖平衡3指示脂肪分解程度。
4、计算软脂酸C16经β-氧化最终可生成ATP的数目。
答C16脂肪酸经β-氧化完全生成水、二氧化碳
1经过【（Cn÷2）-1】次β-氧化每次β-氧化生成5ATP。
2生成乙酰辅酶A（Cn÷2）个每个乙酰辅酶A进入三羧酸循环生成12ATP。
3脂肪酸活化需要消耗1个ATP。
4因此生成ATP数目为{【（Cn÷2）-1】×5+（Cn÷2）×12}-1
5代入数据求得1摩尔16碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为水、二氧化碳时产生
ATP为130摩尔。
第四章蛋白质代谢与运动
一、名词解释
必需氨基酸人体不能自身合成必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸称为必需氨基酸。
氮平衡人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况称为氮平衡。
二、是非判断题
1、蛋白质必须具备四级结构才具有生物学功能。（）
2、非必需氨基酸是人体不十分需要的氨基酸。（）
3、长时间运动时，蛋白质的氧化是运动肌主要的能源来源。（）
4、蛋白质的功能多样性是由于它的结构复杂性所决定的。（）
5、长时间的耐力训练可以使骨骼肌线粒体数目增多，体积增大，蛋白质量和酶活性提高。（）
6、氨是弱碱，易透过细胞膜，在体内大量积累容易造成氨中毒。（）
7、氨基酸库不包括来自体内合成的非必需氨基。（）
8、尿素是蛋白质分解代谢的终产物之一，运动时，当蛋白质代谢加强，血液尿素浓度上升。（）
1、错
2、错
3、错
4、对
5、对
6、对
7、错
8、对
三、单项选择题
1、肽键的正确表示法是（）。
A. -CO-NH-
B. NH2-CO
C. -NO-CH-
D. -CH-NO-
2、a—氨基酸的结构特点是（）。
A. a—碳原子上连接—NH2
B. a—碳原子上连接—COOH
C. a—碳原子上连接酮基
D. a—碳原子上连接—NH2和—COOH
3、一块鸡肉定量分析，其含N量为4克，这块鸡肉应含蛋白质（）克。
A. 25
B. 50
C. 60
D. 100
4、有关蛋白质一级结构的不正确描述是（）。
A. 是蛋白质的基本结构
B. 是蛋白质的空间结构
C. 基本连接键是肽键
D. a-螺旋是其典型结构
5、蛋白质代谢的终产物是（）。
6、A. 乙酰CoA B. CO2和H2O C. 乳酸 D. CO2、H2O和尿素
1、A
2、D 3C 4、B 5、D
四、填空题
1、蛋白质的基本结构单位是＿＿＿。蛋白质分子结构包括＿＿＿结构和＿＿＿结构。
2、人体构成蛋白质的氨基酸大约有＿＿＿种，其中8种被称为＿＿＿。
3、蛋白质的一级结构是一个氨基酸的＿＿＿与另一个氨基酸的＿＿＿脱水缩合形成＿＿＿，依次排列组成。
4、芳香族氨基酸包括＿＿＿、＿＿、＿＿＿。
5、氨的代谢去路有＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等。
1、氨基酸、初级结构、空间结构
2、20必需氨基酸
3、氨基羧基肽键
4 酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸
5、通过鸟氨酸循环在肝脏合成尿素、合成谷氨酰胺、合成铵盐排出
五、问答题
1、试列举人体内8种必需氨基酸的名称？
答亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸
运动员补充谷氨酰胺的作用。
谷氨酰胺分解生成的谷氨酸可作为能量的补充物，间接参与供能；
促进蛋白质合成，增强机体免疫力的作用；
提供氮的原料物质，保持氮的正平衡。
六、论述题
1、叙述糖、脂肪、蛋白质三大物质代谢之间的关系；
2、分析三大供能系统的组成及其特点。
第八章运动人体机能的生化评定
一、名词解释
2、运动性蛋白尿是由于体育运动引起的尿中蛋白质含量增多的现象。与病理性蛋白尿不同的是运动性蛋白尿在运动结束后能迅速地自行复原。
3、血尿素指血液中存在的尿素。正常生理状态尿素的生成和排泄处于动态平衡血尿素保持相对稳定当运动引起蛋白质分解代谢增强时血尿素升高。
4、尿肌酐系数24小时每千克体重排出的尿肌酐毫克数称为尿肌酐系数。正常范围男性18-32女性10-25。
二、是非判断题
1、血乳酸只能评定糖酵解供能能力。（）
2、优秀短跑运动员的尿肌酐系数较高。（）
3、尿肌酐是CP的代谢产物。（）
4、400米全力跑是评定糖酵解供能能力的方法之一。（）
5、采用30米冲刺法时，运动后的血乳酸增加值高，说明其磷酸原供能能力好。（）
6、运动员正确选材是运动训练科学化的关键。（）
7、尿肌酐日泄量增加时，可能是肌肉机能降低的反映。（）
8、运动员进行大运动负荷训练后，尿中不会出现蛋白是机能状态良好的表现。（）
9、运动员安静时血尿素逐日提高是身体机能提高的良好反应。（）
1、错
2、对
3、对
4、对
5、错
6、对
7、错
8、错
9、错
三、单项选择题
1. 尿肌酐是( )的代谢产物。
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 磷酸肌酸
D. 蛋白质
2. 影响运动型尿蛋白的因素不包括( )。
A.性别
B. 训练
C.身体机能
D. 饮食、年龄、环境、情绪
3. 10秒的极大强度运动，乳酸生成量少，而所做的总功率增加，这是( )能力提高的表现。
A. 磷酸原供能系统
B. 糖酵解供能系统
C. 有氧代谢供能系统
D. 无氧代谢供能系统
4. 运动训练使血清CK活性升高的主要原因不包括( )。
A. 肌细胞缺氧
B. 细胞内代谢产物堆积
C. 肌细胞膜通透性降低
D. 肌细胞受损
5. 尽力完成10秒钟剧烈运动时，血乳酸升高，主要是由于（）
A. 体内磷酸原增加
B. 磷酸原供能减少
C. 有氧供能增加
D. 有氧供能减少
1、C 2 .A 3、A 5、B
四、填空题
1、血红蛋白正常范围一般成年男子＿＿＿，女子＿＿＿。
2、运动后血乳酸浓度的恢复速率可以反映机体有氧代谢能力，恢复速度快代表＿＿＿。
3、尿肌酐排量减少，可能引起肌肉＿＿＿。
4、血尿素与运动人体的、以及的大小有关，是、的代谢产物。常用血尿素指标评定。
1、120-160克/升110-150克/升
2、有氧代谢能力强
3、机能下降
五、问答题
1、运动训练中生化指标评定的意义
2、运动训练后血清CK升高的机理是什么？
1、运动训练中生化指标评定的意义
答是运动员正确选材的科学依据科学控制运动负荷的重要环节评定运动员机能状态的客观指标判断运动性疲劳的有效途径预测运动成绩的理论依据运动员合理营养的参考依据。
《运动生物化学》习题集 绪论 一.名词解释运动生物化学是生物化学的一个分支学科。是用生物化学的理论及方法 研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律 研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。 二.是非判断题 1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。（错） 2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。（错） 3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。（对） 4、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。（错） 三.填空题 1、运动时人体内三个主要的供能系统是＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿。 2、运动生物化学的首本专著是＿＿＿＿。 3、运动生物化学的研究任务是＿＿＿＿。 1、磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统 2、《运动生物化学概论》 3、揭示运动人体变化的本质、评定和监控运动人体的机能、科学地指导体育锻炼和运动训练 四.单项选择题 1. 运动生物化学成为独立学科的年代是（）。 A. 1955年 B. 1968年 C. 1966年 D. 1979年 2. 运动生物化学是从下列那种学科发展起来的（）。 A. 细胞学 B. 遗传学 C. 生物化学 D. 化学 3. 运动生物化学的一项重要任务是（）。 A. 研究运动对机体组成的影响 B. 阐明激素作用机制 C. 研究物质的代谢 D. 营养的补充 4. 运动生物化学的主要研究对象是（）。 A. 人体 B. 植物体 C. 生物体 D. 微生物 1、A 2、C 3、A 4、A 五.问答题 1．运动生物化学的研究任务是什么？ 1 揭示运动人体变化的本质 2 评定和监控运动人体的机能 3 科学地指导体育锻炼和运动训练 第一章物质代谢与运动概述 一.名词解释
绪论生物化学：是研究生命化学的科学，它从分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。运动生物化学：是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。 运动生物化学的任务主要体现在：1、解释人体运动变化的本质；2、评定和监控运动人体的机能；3、科学的知道体育锻炼和运动训练。 第一章 1.酶催化反应的特点是什么？影响酶促反应速度的因素有哪些？ 一、高效性；二、高度专一性；三、可调控性 一、底物浓度与酶浓度对反应速度的影响；二、PH对反应速度的影响；三、温度对反应速度的影响；四、激活剂和抑制剂对反应速度的影响； 2.水在运动中有何作用？水代谢与运动能力有何关系？ 人体内的水是进行生物化学反应的场所，水还具有参与体温调节、起到润滑等作用，并与体内的电解质平衡有关。 运动时，人体出汗量迅速增多，水的丢失加剧。一次大运动负荷的训练可以导致人体失水2000~7000ml,水丢失严重时即形成脱水，会不同程度的降低运动能力。 3.无机盐体内有何作用？无机盐代谢与运动能力有何关系？ 无机盐在体内中解离为离子，称为电解质，具有调节渗透压和维持酸碱平衡等重要作用。
4.生物氧化合成ATP有几种形式，他们有何异同？ 生物氧化共有两种形式：1、底物水平磷酸化；2、氧化磷酸化 相同点：1、反应场所都是在线粒体；2、都要有ADP和磷酸根离子存在 不同点：1、在无氧代谢供能中以底物水平磷酸化合成ATP为主，而人体所利用的ATP约有90%来自于氧化磷酸化的合成即在有氧代谢中主要提供能量；2、底物水平低磷酸化不需要氧的参与，氧化磷酸化必须要有氧；3、反应的方式不同。 5.酶对运动的适应表现在哪些方面？运动对血清酶有何影响？ 一、酶催化能力的适应；二、酶含量的适应。 ①、运动强度：运动强度大，血清酶活性增高 ②、运动时间：相同的运动强度，运动时间越长，血清酶活性增加越明显 ③、训练水平：由于运动员训练水平较高，因此完成相同的运动负荷后，一般人血清酶活性增高比运动员明显 ④、环境：低氧、寒冷、低压环境下运动时，血清酶活性升高比正常环境下明显。 6.试述ATP的结构与功能。 ATP分子是由腺嘌呤、核糖和三个磷酸基团组成的核苷酸，其分子结构 功能：生命活动的直接能源；合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物 7.酶：酶是生物体的活性细胞产生的具有生物催化功能的蛋白质。 生物氧化：指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。生物氧化实际上是需氧细胞呼吸作用中一系列氧化---还原反应，故又称为细胞呼吸。 同工酶：人体内有一类酶，他们可以催化同一化学反应，但催化特性、理
（生物科技行业）运动生物化学考题(A卷)
运动生物化学考题(A卷) 一.名词解释：（每题4分，共24分） 1．电子传递链（呼吸链） 2．底物水平磷酸化（胞液） 3．糖酵解作用 4．酮体 5．氨基酸代谢库 6．运动性疲劳 二．填空题：（每空1分，共25分） 1．运动生物化学是生物化学的分支，是研究时体内的化学变化即及其调节的特点与规律，研究运动引起体内变化及其的一门学科。是从生物化学和生理学的基础上发展起来的，是体育科学和生物化学及生理学的结合。 2．据化学组成，酶可以分为：类和类，在结合蛋白酶类中的蛋白质部分称之为，非蛋白质部分称为（或辅助因子）。 3．人体各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给。即、、。 4．生物氧化中水的生成是通过电子呼吸链进行的，在呼吸链上有两条呼吸链，一条为：NADH 氧化呼吸链，一分子NADH进入呼吸链后可产生分子的ATP；另一条为FADH2氧化呼吸
链，一分子FADH2进入呼吸链后可产生分子ATP。 在肝脏，每分子甘油氧化生成乳酸时，释放能量可合成ATP；如果完全氧化生成CO2和H2O时，则释放出的能量可合成ATP。 5．正常人血氨浓度一般不超过μmol/L。 评价运动时体内蛋白质分解代谢的常用指标是尿素氮；尿中。 血尿素在安静正常值为毫摩尔／升 6．运动强度的生化指标有、、；运动负荷量的生化评定指标主要有：、、、。 三、辨析题：（判断正误，如果表述错误，请将正确的表述论述出来。每题判断正误2分，论述2分，共16分） 1．安静时，运动员血清酶活性处于正常范围水平或正常水平的高限；运动后或次日晨血清酶活性升高；血清中酶浓度升高多少与运动持续时间、强度和训练水平有关。运动员安静时血清升高是细胞机能下降的一种表现，属于病理性变化。 2.底物水平磷酸化与氧化磷酸化都是在线粒体中进行的。 3.所有的氨基酸都可以参与转氨基作用。 4.脂肪分子中则仅甘油部分可经糖异生作用转换为糖。脂肪酸不能转化为糖。
生物化学-蛋白质化学练习含答案
第三章蛋白质化学练习卷 一、填空题 (一)基础知识填空 1. 组成蛋白质的碱性氨基酸 有、 和。酸性氨基酸有 和。 2. 在下列空格中填入合适的氨基酸名称。 (1) 是带芳香族侧链的极性氨基酸。 (2) 和是带芳香族侧链的非极性氨基酸。 (3) 和是含硫的氨基酸。 (4) 是最小的氨基酸， 是亚氨基酸。 (5)在一些酶的活性中心起重要作用并 含有羟基的分子量较小的氨基酸 是，体内还有另两个含羟基的氨基酸分别是 和。 3. 氨基酸在等电点时，主要以 离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以离子形式存在，在 pH
6. 个以内的氨基酸残基所组 成的肽称为寡肽。 7. 1953年维格诺尔德（D. Vingneaud） 第一次用化学法合成了具有生物活性 的肽—，因而获得诺贝尔奖。 9. 人工合成肽时常用的氨基保护基有、、、 。 10. 胰蛋白酶能水解和 的氨基酸的羧基所形成的肽键。 11. 胰凝乳蛋白酶能水解、 和的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。 12. 溴化氰能水解羧基侧所 形成的肽键。13. 拆开蛋白质分子中二硫键的常用的 方法有一种还原法，其常用的试剂 是。 14. 蛋白质之所以出现各种无穷的构象 主要是因为键和键 能有不同程度的转动。 15. Pauling等人提出的蛋白质α螺旋模型，每圈螺旋包含 氨基酸残基，高度为 nm。每个氨基酸残基上升 nm。 16. 一般来说，球状蛋白质的 性氨基酸侧链位于分子内部， 性氨基酸侧链位于分子表面。 17. 维持蛋白质一级结构的化学键是 和。 18. 维持蛋白质二级结构的化学键 是。 3
一.是非判断题 1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。 2、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。 三.填空题 1、运动生物化学的首本专著是＿＿＿＿。 1、人体都是由＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿7大类物质构成。 2、人体内的能源物质主要包括＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。 3、下列哪个化学物质不属于运动人体的能源物质。（） A 葡萄糖 B 维生素 C C 氨基酸 D 软脂酸 一、是非判断题 1、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。 2、人体所利用的A TP都是来自氧化磷酸化的合成。 3、在以无氧代谢供能为主的运动中，肌肉收缩所需的A TP 主要是以底物 水平磷酸化的方式合成的。 二、填空题 1、生命活动的直接能量供应者是＿＿＿。 2、生命活动的最终能源物质是＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。 三、选择题 1、（）是各种生命活动的直接能量供应者。 A.ATP B. 糖 C.脂肪 D. 蛋白质 2、正常人安静状态所利用的A TP约有（）来自氧化磷酸化的合成。 A.80% B. 85% C.70% D. 90% 3、在以无氧代谢供能为主的运动中，肌肉收缩需要的A TP主要以（）方式合成的。 A.底物水平磷酸化 B. 氧化磷酸化 C.生物氧化 D. 丙酮酸氧化 4、糖的无氧酵解产生的终产物是（）。 A.乳酸 B. 氨基酸 C.核酸 D. 柠檬酸 四、简答题 1、简述运动时ATP的再合成途径 一、判断题 1、糖类物质就是碳水化合物。 2、运动饮料中常配入4～8(10)个葡萄糖单位的低聚糖，以有利于糖的利用和水分的吸收。 3、血糖是骨骼肌利用的最重要肌内燃料。 4、脑组织糖原储量很少，正常大脑生理活动所需要的能量主要来自血浆游离脂肪酸。 5、肌糖原可以大量分解成葡萄糖释放进入血液维持血糖稳定。 二、选择题 1、一般所说的血糖指的是血液中的（）。 A 果糖 B 糖原 C 葡萄糖 D 6-磷酸葡萄糖 2、维持大脑正常生理机能所需的能源物质主要来自（）。 A 大脑的糖储备 B 肌糖原 C 肌肉中的葡萄糖 D 血液中的葡萄糖 3、长时间运动血糖下降时首先受影响的是（）。
附：本文档收集了全网最全的体育科学研究试题及重点，祝同学们考试成功。 选择 1、依照文献内容的性质和加工程度，期刊论文应属于( B ) A.零次文献 B.一次文献 C.二次文献 D.三次文献 2、体育自然科学主要研究的对象是( C ) A.田径运动 B.球类运动 C.人体运动 D.体操运动 3、特尔菲法是由专家集体进行预测或判断的一种调查形式，它一般要经过多少轮的筛选？( C ) A．1轮 B.1-2轮 C.3-4轮 D.5-6轮 4、针对所给信息而产生的问题，大胆提出各式各样的可能解的一种思维形式，称为( C ) A．反向思维 B.联想 C.发散思维 D.收敛思维 5、论文中采用图时，图号的表示方式下列哪一个是正确的？( C ) A．图一 B.图（一） C.图1 D.图（1） 6、文献阅读原则包括计划性、顺序性、批判性和( A ) A.时间性 B.同步性 C.简洁性 D.排他性 7、先将总体划分为若干群体，然后将每个群体依序编号，再按纯随机抽样方法进行取样，这种抽样方法称为( D ) A.纯随机抽样法 B.系统抽样法 C.分层抽样法 D.整群抽样法 8、解决体育教学、训练等实践方面的一些具体问题的研究，属于( B ) A.基础研究 B.应用研究 C.开发研究 D.实验研究 9、科技论文中的关键词一般为( B ) A．2个 B.3-6个 C.10个 D.根据需要而定 10、体育是一门综合性的学科，下列哪一学科属于社会科学类?( B ) A.人体生理学 B.体育教学论 C.人体解剖学 D.运动生物化学 11、采用观察法收集资料时，最基本的要求是做到( C ) A.针对性 B.典型性 C.客观性 D.主观性
第一章蛋白质结构与功能 一、单项选择题 1．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?（） A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．组氨酸 2．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的? （） A.胶体性质 B.两性性质 C.沉淀反应 D.变性性质 E.双缩脲反应 3．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的? （） A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点 B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点 D.蛋白质不具有两性解离性质 E.以上各项均不正确 4．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链? （） A.凯氏定氮法 B.双缩尿反应 C.紫外吸收法 D.茚三酮法 E.以上都不是 5．尿素不可用于破坏（） A.肽键 B. 二硫键C、盐键 D.离子键 E.氢键 6．蛋白质变性会出现下列哪种现象（） A．分子量改变B．溶解度降低C．粘度下降D．不对称程度降低E．无双缩脲反应7．关于肽键与肽，正确的是（） A．肽键具有部分双键性质B．是核酸分子中的基本结构键C．含三个肽键的肽称为三肽 D．多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基E．蛋白质的肽键也称为寡肽链 8．蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（） A．肽键B．二硫键C．酯键D．氢键E．疏水键 9．下列不含极性链的氨基酸是（） A．酪氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．半胱氨酸E．丝氨酸 10．能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为（） A．除甘氨酸外均为L系B．除丝氨酸外均为L系C．均只含a—氨基D．旋光性均为左旋E．以上说法均不对 11．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：（） A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 12．蛋白质的电泳行为是因为：（） A．碱性B．酸性C．中性D．电荷E．亲水性 13．蛋白质分子结构的特征元素是：（）
第一章物质代谢与运动概述 一、单项选择题: 1. 运动生物化学成为独立学科的年代是（）。 A. 1955年 B. 1968年 C. 1966年 D. 1979年E1982年 2. 运动生物化学的一项重要任务是（）。 A. 研究运动对机体组成的影响 B. 阐明激素作用机制 C. 研究物质的代谢 D. 营养的补充 E. 研究运动人体的物质组成 3.酶促反应中决定反应特异性的是（） A. 酶蛋白 B. 辅基 C. 辅酶 D. 金属离子 E .变构剂 4.酶促反应速度（V）达最大反应速度（Vm）的60%时，底物浓度[S]为（） A. 1 Km B. 2 Km C. 1.5 Km D. 2.5 Km E. 3 Km 5.下列哪个化学物质不属于运动人体的能源物质。（） A.葡萄糖 B.维生素C C.氨基酸 D.软脂酸 E.糖原 6.酶分子中将底物转变为产物的基团是（） A. 结合基团 B. 催化基团 C. 碱性基团 D. 酸性基团 E. 疏水基团 7.温度对酶活性的影响是（） A. 低温可以使酶失活 B. 催化的反应速度随温度的升高而增加 C. 最适温度是酶的特征性常数 D. 最适温度随反应的时间而有所变化 E. 以上全对 8.关于酶活性中心的叙述，哪项不正确（） A. 酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B. 必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外 C. 一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心 D. 酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程 E. 当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变 9.一种酶作用于多种底物，其天然底物的Km是（） A. 与其他底物相同 B. 最大 C. 最小 D. 居中 E. 与Km相同
2017年体育科学研究方法考试重点试题答案
附：本文档收集了全网最全的体育科学研究试题及重点，祝同学们考试成功。 选择 1、依照文献内容的性质和加工程度，期刊论文应属于( B ) A.零次文献 B.一次文献 C.二次文献 D.三次文献 2、体育自然科学主要研究的对象是( C ) A.田径运动 B.球类运动 C.人体运动 D.体操运动 3、特尔菲法是由专家集体进行预测或判断的一种调查形式，它一般要经过多少轮的筛选？( C ) A．1轮 B.1-2轮 C.3-4轮 D.5-6轮 4、针对所给信息而产生的问题，大胆提出各式各样的可能解的一种思维形式，称为( C ) A．反向思维 B.联想 C.发散思维 D.收敛思维 5、论文中采用图时，图号的表示方式下列哪一个是正确的？( C ) A．图一 B.图（一） C.图1 D.图（1） 6、文献阅读原则包括计划性、顺序性、批判性和( A ) A.时间性 B.同步性 C.简洁性 D.排他性 7、先将总体划分为若干群体，然后将每个群体依序编号，再按纯随机抽样方法进行取样，这种抽样方法称为( D ) A.纯随机抽样法 B.系统抽样法 C.分层抽样法 D.整群抽样法 8、解决体育教学、训练等实践方面的一些具体问题的研究，属于( B ) A.基础研究 B.应用研究 C.开发研究 D.实验研究 9、科技论文中的关键词一般为( B ) A．2个 B.3-6个 C.10个 D.根据需要而定 10、体育是一门综合性的学科，下列哪一学科属于社会科学类?( B ) A.人体生理学 B.体育教学论 C.人体解剖学 D.运动生物化学
11、采用观察法收集资料时，最基本的要求是做到( C ) A.针对性 B.典型性 C.客观性 D.主观性 12、根据已知结果设立产生该结果和未产生该结果的两个组，然后调查原因，这种从果到因的调查方法，称为( C ) A.现情调查法 B.前瞻调查法 C.回顾调查法 D.追踪调查法 13、在研究指标中，反映研究变量的性质和类别的指标是：( A ) A.定类指标 B.定序指标 C.定距指标 D.态度指标 14、科技论文的关键词一般以多少为宜？( C ) A.3个 B.5个 C.3~6个 D.8个以上 15、狭义的科学是专指( D ) A.思维科学 B.人文科学 C.技术科学 D.自然科学 16、限定课题研究论域的常见方法包括：定语限定法、副标题法、________法。( D ) A.着重说明 B.框架说明 C.对象限定 D.前言说明 17、为保证样本较好的代表性，排除研究者在抽样过程中的主观意向，严格采用________的抽样方法。( A ) A.随机化 B.简单化 C.分层化 D.群体性 18、科研论文摘要的字数以________为宜。( B ) A.100－200 B.200－300 C.300－400 D.400－500 19、论文中采用表格时，表号的表示方式下列哪一个是正确的?( C ) A.表一 B.表（一） C.表1 D.表（1） 20、在研究过程中，要尽量控制无关变量，下面哪一个无关变量属于研究设计方面的无关变量？( B ) A.受试的反作用 B.研究程序安排不当 C.研究实施现场的空间大小 D.研究者的暗示 21、图注即关于图示的注解和说明部分，包括图例、说明和( A ) A.资料来源 B.注释方法 C.文献参考 D.数据引用 22、选择研究课题的首要原则是( B ) A.节约性原则 B.需要性原则 C.可行性原则 D.科学性原则 23、事先将研究对象的总体中的每一个个体依序编号，然后采用抽签的方法或利用随机
生物科技行业运动生物化学考题 A 卷 运动生物化学考题(A 卷) 一. 名词解释：（每题 4 分，共24 分） 1．电子传递链（呼吸链） 2．底物水平磷酸化（胞液） 3．糖酵解作用 4．酮体 5．氨基酸代谢库 6．运动性疲劳 二．填空题：（每空1 分，共25 分） 1．运动生物化学是生物化学的分支，是研究时体内的化学变化即及其调 节的特点和规律，研究运动引起体内变化及其的壹门学科。 是从生物化学和生理学的基础上发展起来的，是体育科学和生物化学及生理学的结 合。 2．据化学组成，酶能够分为：类和类，在结合蛋白酶类中的蛋白质部分称之 为，非蛋白质部分称为（或辅助因 子）。 3．人体各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给。即、、。4．生物氧化中水的生成是通过电子呼吸链进行的，在呼吸链上有俩条呼吸链，壹条为： NADH 氧化呼吸链，壹分子NADH进入呼吸链后可产生分子的ATP；另壹条为FADH2 氧化呼吸链，壹分子FADH2进入呼吸链后可产生分子ATP。 在肝脏，每分子甘油氧化生成乳酸时，释放能量可合成ATP；如果完全氧化生成 CO2和H2O 时，则释放ft的能量可合成ATP。 5．正常人血氨浓度壹般不超过μmol/L。 评价运动时体内蛋白质分解代谢的常用指标是尿素氮；尿 中。血尿素在安静正常值为毫摩尔／升 6．运动强度的生化指标有、、；运动负荷量的生化评定 指标主要有：、、、。 三、辨析题：（判断正误，如果表述错误，请将正确的表述论述ft来。每题判断正误2 分， 论述2 分，共16 分） 1．安静时，运动员血清酶活性处于正常范围水平或正常水平的高限；运动后或次日 晨血清酶活性升高；血清中酶浓度升高多少和运动持续时间、强度和训练水平有关。 运动员安静时血清升高是细胞机能下降的壹种表现，属于病理性变化。 2.底物水平磷酸化和氧化磷酸化都是在线粒体中进行的。 3.所有的氨基酸都能够参和转氨基作用。 4.脂肪分子中则仅甘油部分可经糖异生作用转换为糖。脂肪酸不能转化为糖。 四、简答题：（每题 5 分，共25 分） 1．简述三大营养物质（糖原、脂肪、蛋白质）生物氧化的共同规律。 2．从葡萄糖至１，６－２磷酸果糖生成消耗多少ATP?消耗ATP的作用是什么？ 3．糖酵解过程可净合成多少分子ATP?根据运动实践谈谈糖酵解是何种运动状态下的主要 能量来源。 4．描述糖有氧氧化的基本过程。（三个步骤） 5．乳酸消除的意义是什么？ 五．总结三大功能系统的特点（10 分）。
等电点沉淀法生物化学习题集(第二章) 时间:2010-09-26 15:11来源:unknown 作者:admin 点击: 4 次 2010年07月29日第二章蛋白质化学一、名词解释 1.电泳： 2.蛋白质的一级结构： 3.蛋白质的等电点： 4.变构效应： 5.蛋白质变性： 6.肽键：7.蛋白质的二级结构：8.蛋白质的三级结构：9.蛋白质的四级结构：10.亚基：11.蛋白质复性：12.蛋白质沉淀：13.盐析：14.盐溶：15.抗原：16.抗体：二、填空题17.当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带___ ____电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带_________电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带________电。18.维持蛋白质一级结构的主要作用力为________，维持蛋白质二级的主要作用力为________，三级结构的主要作用力主要有________、________________等。19.构成蛋白质的氨基酸有 ________种，它们都是________型α-氨基酸，除________外都具有旋光性。但它们在可见光区一般都________光吸收，但________、________和________等三种芬芳族氨基酸却具有较着的紫外光吸收能力，所以蛋白质在________nm处有特征性的最大光吸收峰。20.在α-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是________关系，在β-片层结构申，氢键与片层长硫酸铵沉淀法轴是________关系。21.盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。当盐浓度高时,盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。22.构成蛋白质的氨基酸主要有________种，除________为亚氨基酸外，其余都是α-氨基酸。23.由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基构成的肽链中有________个肽最简单的面，有________个游离羧基。24.半胱氨酸是含________基的氨基酸。25.蛋白质份子结构包括________结构和________结构。26.蛋白质的一级结构是由
1.多糖: 由多个（>10个）单糖分子缩合而成的糖类，不溶于水，皆无甜味，也无还原性。 2.生物氧化：有机物质在生物体细胞内氧化分解产生二氧化碳、水，并释放出大量能量的过程称为生物氧化。又称细胞呼吸。 3.必需脂肪酸：是指人体自身不能合成或合成速率低不能满足人体需要，必须从食物中摄取进行补充的氨基酸。 4.运动性疲劳：在运动过程中，当机体生理过程不能继续保持着特定水平上进行和或不能维持预定的运动强度时，即称之为运动性疲劳。 5.高住低训：利用高原或人工低氧环境进行的训练统称为高住低训。 6.运动营养品：是指适用于专业和业余运动人群食用的、能满足运动人体的特殊营养需要，或具有特定运动营养保健功能的食品及口服制品。 7.α-氨基酸：是指在紧连羧基的碳原子上同时连有了一个氨基丁氨基酸。 8.多不饱和脂肪酸：有多个双键的脂肪酸称为多不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸。 9.同工酶：指催化同一种化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质及生物学性质不同的一类酶。10.酮体：是脂肪酸在肝内分解氧化时代特有的中间代谢产物，包括乙酰乙酸、β——羟丁酸和丙酮。 11.缓冲溶液：一种弱酸和该弱酸盐所形成的、具有缓冲酸碱能力的混合溶液。 12.双糖：由2分子单糖以糖苷键连接而成，水解后又生成2分子单糖。 13.酶活性：酶所具有的催化能力称为酶活性，或酶活力。 14.转氨基作用：是某一种氨基酸与α—酮酸进行氨基转移反应，生成相应的α—酮酸和另一种氨基酸。 2.简述糖的有氧氧化分哪两个阶段？第一阶段是由 葡萄糖生成的丙酮酸，在细胞质中进行；第二阶段是丙酮酸进入线粒体中，经氧化脱羧生成乙酰CoA进入三羧酸循环，进而氧化生成CO2和H2O，同时NADH+H+等可经过呼吸链传递，伴随氧化磷酸化过程生成H2O和A TP。 3. 什么是β-氧化？一次β-氧化包括哪几个步骤？在氧供应充足的条件下，脂肪酸分解为乙酰CoA，彻底氧化成C2O和H2O,其碳链的断裂是在β位碳原子出发生的，故把脂肪酸的氧化分解称为β—氧化。每一次β—氧化包括：脱氢、水化、再脱氢、硫解4个步骤。 4.简述血糖的生物学功能。(1) 中枢神经系统的主要供能物质（2）血糖是红细胞的唯一能源（3）血糖是运动肌的燃料 5.发展有氧代谢能力的训练方法有哪些？（1）乳酸阈强度训练法（2）最大乳酸稳态强度训练法（3）高住低训法（4）高原训练法 6.什么是高住低训？高住低训提高运动员有氧代谢能力的机制是什么？ 答：高住低训是指运动员居住证高原或模拟的高原上，而在1000米以下的平原训练。机制：运动员居住在模拟高海拔的低氧环境下，刺激运动员自身的促红细胞生成素分泌，提高机体的造血功能。促红细胞生成素分泌并维持在高水平，引起红细胞总量增加， 随之最大摄氧量增加，因此，提高了运动员的有氧耐 力。 7.简述葡萄糖—丙氨酸循环的意义。1）丙酮酸转化 成丙氨酸，减少乳酸生成，有利于缓解肌肉内环境酸 化和保障糖分解代谢畅通；（2）肌肉中氨基酸的α —氨基转移给丙酮酸合成丙氨酸，避免血氨过度升 高；（3）丙氨酸生成葡萄糖，可以维持血糖浓度，保 证运动能力。 8.简述脂肪的供能特点。（1）储存能量多。体内糖原 的储量较少，而脂肪的储量可高达体重的10%-20% 以上，并可长期储存。（2）供能效率高。体内氧化脂 肪的供能价值可高达37KJ/g，而氧化糖原和蛋白质 分别只有17kJ/g和16kJ/g。（3）占居空间少。脂肪可 以无水状态存在，而1g糖原须结合2-3g水，所以1g 无水脂肪储存的能量是1g水合糖原的6倍多。 9.运动员合理膳食营养的原则是什么？对于运动员 的膳食营养你能提出哪些合理化建议？应遵循“四 多”和“三少”原则。“四多”是指主食、蔬菜、水 果、奶制品的摄入量应较多。“三少”是指油脂、肉 类、油炸食品的摄入应少。 建议：1、自由地摄入复杂的碳水化合物，占膳 食总热量的55%-60%，甚至70%。2.适量地摄入蛋白 质。3.生吃蔬菜、水果、增加维生素和膳食纤维的摄 入。4.运动前、中、后使用运动饮料。5.控制脂肪的 摄入量，特别是要控制饱和脂肪酸的摄入。6.注意早 餐和午餐的质量。 10.简述经典的糖原填充法的实施步骤。(1）在比赛 前一周进行一次性力竭运动（2）后3天继续减量运 动，膳食中糖减至每日250-350g（3）赛前两天每天 食用糖类500-700g 11.酶的命名原则有哪些？并举例说明。（1）根据酶 的底物命名。如水解淀粉、蛋白质和脂肪的酶，分别 称为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。（2）根据酶催化 的反应性质来命名。①催化底物进行氧化还原反应的 酶,类称为氧化还原酶，包括乳酸脱氢酶、琥珀酸脱 氢酶、过氧化酶等;②催化底物发生水解反应的酶类， 称为水解酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶.(3） 根据酶的特点来命名，如胃蛋白酶。 12.运动员膳食营养的常见问题有哪些？1、碳水化合 物摄入不足2、脂肪和蛋白质摄入过多3、部分维 生素摄入不足4、三餐摄食量分配不合理5、钙摄 入不足6、运动中忽视了水和无机盐的及时补充 四、论述题 1. 试分析400米跑运动的供能特点、训练方法、疲 劳特点及在运动前后应注意的营养问题。答：（1）供 能特点：是糖有氧代谢、糖酵解和磷酸原三种供能系 统兼有的混合代谢。随运动项目中距离的增加，逐渐 从无氧代谢供能为主的混合代谢过程向有氧代谢供 能为主的混合代谢过程过度。（2）训练方法:乳酸阈 强度训练法、最大乳酸稳态强度训练法、高原训练法、 高住低训法。（3）疲劳特点：中枢疲劳、外周疲劳、 局部疲劳、整体疲劳、骨骼肌疲劳、心血管疲劳、呼 吸系统疲劳等。（4）注意营养问题：各种食物的能量 比例要合理；合理安排一日三餐的能量分配；食物应 当是浓缩的，体积重量要小；合理的每日食物摄入量； 合理的进食时间 2.合理补液对运动能力有何重要意义？如何进行科 学合理的补液？ 答：合理补液可以降低运动过程的心率、降低体温、 保持血浆流量。维持正常生理机能和运动能力具有重 要的作用。补液的原则是保持水平衡和少量多次的补 充。(1)运动前补液：运动前两小时补液400~600ml； 运动前15分钟左右补液100~300ml，补充的饮料中 可以加入一定量的电解质和糖。(2)运动中补液：一 般每隔15~20分钟，补液150~300ml，或每跑2~3公 里，补液100~200ml，每小时总量不超过800ml。(3) 运动后补液：脱水后的复水越早越好，补液量可根据 体重的丢失情况确定，应补充含电解质及糖的运动饮 料，要遵循少量多次的原则，切忌暴饮，忌饮纯水。 3.试述乳酸消除的主要途径及其生物学意义。运动 后影响乳酸消除的因素有哪些？P55 答：1、乳酸消除的主要途径：第一，在心肌、骨骼 肌内氧化成CO2和H2O；第二，在肝、肾经糖异生 作用转变成为葡萄糖或糖原；第三，经汗、尿排出体 外；第四，在肝内合成脂肪、丙氨酸等。（1）乳酸直 接氧化成CO2和H2O。在氧供应充足的条件下，心 肌、骨骼肌及其他组织能从血液中吸收乳酸，在乳酸 脱氢酶作用下脱氢生成丙酮酸，丙酮酸进入线粒体， 再经三羧酸循环彻底氧化生成C2O和H2O并释放能 量。(2)乳酸异生成葡萄糖或糖原。在肝内异生成葡 萄糖或糖原，肝葡萄糖再进入血循环系统补充血糖的 消耗，或扩散入肌细胞再合成肌糖原，称为乳酸循环。 意义：（1）有利于乳酸的再利用，乳酸可随血循环入 心肌和氧化能力强的骨骼肌，进行优化释能或者肝脏 作糖异生的底物，加速肝糖原、肌糖原的恢复，维持 血糖的平衡。(2)乳酸代谢可防止因乳酸过多而引起 的代谢性中毒，对维持机体酸碱平衡有积极作用。(3) 乳酸的汽清除使酵解终产物不断移去，有利于糖酵解 继续进行，以维持糖酵解的供能速率。 4. 试述运动员应如何进行科学合理的补糖。（1）运 动前补糖：①大量运动前数日增加膳食中糖类比例占 总能量的60%-70%，在赛前一周内逐渐减少运动量， 同时逐渐增加糖量至70%。②运动前4小时内补糖一 般为4g/kg，运动前2-4小时补糖一般为1-5g/kg，运 动前2小时内补糖一般为以液体含糖饮料为主，浓度 应低于8%。（2）运动中补糖：运动中每隔30-60分 钟补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物，一般不超过 60g/h，于20-60g/h，一小时内不超过80g，分3-4次 补充。（3）运动后补糖：运动后开始补糖的时间越早 越好，运动后即刻、头2小时以及每隔1-2小时连续 补糖。运动后即刻补充液体糖至少0.7g/kg，24小时 内补充糖量9-16g/kg。
第一小组： 一．选择题： 1、下列哪个酶不属于糖酵解酶类（B） A.磷酸化酶 B.肌酸激酶 C.磷酸果糖基酶 D.乳酸脱氢酶 2、下列不属于生物氧化意义的是（D） A.能量逐渐释放，持续利用 B.合成人体的直接能源A TP C.产生热量，维持体温 D.加速新陈代谢 3、乳酸阈(乳酸无氧阈)强度训练，主要发展（C )供能能力的训练 A.磷酸原系统 B.无氧代谢 C.有氧代谢 D.神经系统 4、短时间剧烈运动时，血糖浓度变化的趋势是（D） A.上升 B.先不变后上升 C.下降 D.无明显变化 5、耐力训练可以提高脂肪的分解代谢水平，主要是提高了（A） A.HDL B.CM C.VLDL D.LDL 二．填空题： 1.运动时人体的主要三个供能系统是磷酸原系统、糖酵解系统、糖有氧氧化系统 2.糖酵解是体内组织的葡萄糖／糖原在无氧条件下分解生成乳酸同时释放能量的过程。 3.糖酵解过程中的关键霉是磷酸果糖激素酶 4.酶是生物细胞产生的具有催化功能的蛋白质 5.糖异生是非糖物质转变成为葡糖糖／糖原的过程 三．是非题： 1.乳酸在体内重新合成葡萄糖和糖原的代谢途经属于糖异生过程。（×） 2.三磷酸腺苷和磷酸肌酸是人体内重要的能源物质（√） 3.糖酵解是运动时尤其是长时间大强度运动时的重要能量代谢（×） 4.绝大多数酶的化学本质是蛋白质（√） 5.糖是大脑的主要能源物质（√） 四．问答题： 1.运动时糖的生物学功能 答：（1）糖可以提供机体所需的能量；（2）糖对脂肪代谢具有调节作用；（3）糖具有节约蛋白质的作用；（4）糖可以促进运动性疲劳的恢复 2.试述耐力训练对肝糖原利用的影响 答：耐力训练适应后，运动肌脂肪酸氧化供能的比例提高，引起运动肌吸收利用血糖的比例降低，防止肝糖原的过多分解。这种适应性变化的意义在于提高血糖正常水平的维持能力，有利于保持长时间运动能力和防止低血糖症的发生 . 第二大组： 一．选择题： 1.运动生物化学的主要研究对象是（A）
得分 名词解释:(每题4分,共24分) 1.电子传递链(呼吸链) 2.底物水平磷酸化(胞液) 3.糖酵解作用 4.酮体 5.氨基酸代谢库 6.运动性疲劳 得分 填空题:(每空1分,共25分) 1.运动生物化学是生物化学的分支,是研究时体内的化学变化即及其调节的特点与规律,研究运动引起体内变化及其的一门学科.是从生物化学和生理学的基础上发展起来的,是体育科学和生物化学及生理学的结合. 2.据化学组成,酶可以分为: 类和类,在结合蛋白酶类中的蛋白质部分称之为,非蛋白质部分称为(或辅助因子). 3.人体各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给.即, , . 4.生物氧化中水的生成是通过电子呼吸链进行的,在呼吸链上有两条呼吸链,一条为:NADH氧化呼吸链,一分子NADH进入呼吸链后可产生分子的ATP;另一条为FADH2氧化呼吸链,一分子FADH2进入呼吸链后可产生分子ATP. 在肝脏,每分子甘油氧化生成乳酸时,释放能量可合成ATP;如果完全氧化生成CO2和H2O时,则释放出的能量可合成ATP. 5.正常人血氨浓度一般不超过μmol/L. 评价运动时体内蛋白质分解代谢的常用指标是尿素氮;尿中. 血尿素在安静正常值为毫摩尔/升 6.运动强度的生化指标有, , ;运动负荷量的生化评定指标主要有: , , , . 得分 三,辨析题:(判断正误,如果表述错误,请将正确的表述论述出来.每题判断正误2分,论述2分,共16分) 1.安静时,运动员血清酶活性处于正常范围水平或正常水平的高限;运动后或次日晨血清酶活性升高;血清中酶浓度升高多少与运动持续时间,强度和训练水平有关.运动员安静时血清升高是细胞机能下降的一种表现,属于病理性变化. 2. 底物水平磷酸化与氧化磷酸化都是在线粒体中进行的. 3. 所有的氨基酸都可以参与转氨基作用. 4. 脂肪分子中则仅甘油部分可经糖异生作用转换为糖.脂肪酸不能转化为糖. 得分 简答题:(每题5分,共25分) 1.简述三大营养物质(糖原,脂肪,蛋白质)生物氧化的共同规律. 2.从葡萄糖至1,6-2磷酸果糖生成消耗多少ATP 消耗ATP的作用是什么 3.糖酵解过程可净合成多少分子ATP 根据运动实践谈谈糖酵解是何种运动状态下的主要能量来源. 4.描述糖有氧氧化的基本过程.(三个步骤) 5.乳酸消除的意义是什么 五.总结三大功能系统的特点(10分).
细胞生物学及生物化学练习题 1.下列细胞器，光学显微镜下能看到的是( )。 A．核糖体 B.内质网 C.叶绿体 D.A、B、C都不是 2.将小麦种子浸在红墨水中10 min，然后取出。将种子洗净纵向剖开，发现胚白色，而胚乳红色。这说明( )。 A.胚成活、胚乳失去活性 B.胚、胚乳都成活 C.胚死亡、胚乳成活 D.不能判断是否成活 3.生物膜的脂类分子是靠什么键聚集在一起形成磷脂双分子层结构的( )。. A.氢键 B.二硫键 C.疏水键 D.离子键 4.下列关于动物细胞膜上Na+-K+泵的描述正确的是( )。 A.具有ATP酶的活性 B.消耗1分子ATP向胞外泵出2钠离子，向胞内泵入2个钾离子 C.消耗1分子ATP向胞外泵出3个钠离子，向胞内泵入2个钾离子 D. Na+-K+泵在动物细胞膜上可形成离子通道，钠离子和钾离子可选择性地透过 5.线粒体内膜上具有什么酶系统( ) 。 A.糖酵解 B.过氧化氢 C.三羧酸循环 D.电子传递链 6.肝细胞的解毒作用主要是通过什么结构中的氧化酶系进行的()。 A.线粒体 B.叶绿体 C.细胞质膜 D.光面内质网 7.下列对溶酶体功能的描述不正确的是( )。 A.分解消化来自细胞外的物质 B.溶解细胞内由于生理或病理原因破损的细胞器 C.自身膜破裂，导致细胞自溶而死亡 D.使毒性物质失活 8.下列哪一类动物细胞中高尔基体最为丰富( )。 A.随意肌细胞 B.腺细胞 C.红细胞 D.白细胞 9.真核细胞细胞质中的核糖体( )。 A.与细菌的核糖体大小、组成相同 B.较细菌的核糖体大，但组成相似 C.较细菌的核糖体小，组成不同 D.与细菌的核糖体大小相同，但组成完全不同 10. (2007年全国联赛题)在真核细胞中具有半自主性的细胞器为( )。 A.高尔基体 B.内质网 C.线粒体 D.质体 E.溶酶体 11.(2007年全国联赛题)巴氏小体是( )。 A.端粒 B.凝集的X染色体 C.随体 D.巨大染色体 12.端粒的作用是()。 A.它们保护染色体使其免于核酸酶的降解 B.它们能防止染色体之间的末端融合 C.它们是细胞分裂“计时器” D.以上都正确 13.下列四对名词中，哪一对的表述是合适的( )。 A.叶绿体—贮藏酶 B.过氧化(酶)体—细胞中的转运作用 C.核仁—核糖体亚基的组装部位 D.溶酶体—细胞 中的发电站 14.（2007年全国联赛题)减数分裂时，等位基因的DNA片段的交换和重组通常发生在( )。 A.偶线期 B.粗线期 C.双线期 D.终变期 15.机体中寿命最长的细胞是( )。 A.红细胞 B.神经细胞 C.表皮细胞 D.上皮细胞 16.动物细胞间信息的传递主要是通过( )。 A.紧密连接 B.间隙连接 C.桥粒 D.胞间连丝 17.以下哪项不属于第二信使( )。 A, cAMP B. cGMP C. Ach D. DG 18.用某种影响细胞骨架的药水处理体外培养的细胞，群体中出现双核细胞，最可能的原因是( )。 A.微丝被破坏 B.微管被破坏 C.染色体畸变 D.细胞发生融合
《运动生物化学》习题集 一.名词解释 运动生物化学 二.是非判断题 1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。 2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。 3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。 4、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。 三.填空题 1、运动时人体内三个主要的供能系统是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 2、运动生物化学的首本专著是＿＿＿＿。 3、运动生物化学的研究任务是＿＿＿＿。 四.单项选择题 1. 运动生物化学成为独立学科的年代是（）。 A. 1955年 B. 1968年 C. 1966年 D. 1979年 2. 运动生物化学是从下列那种学科发展起来的（）。 A. 细胞学 B. 遗传学 C. 生物化学 D. 化学 3. 运动生物化学的一项重要任务是（）。 A. 研究运动对机体组成的影响 B. 阐明激素作用机制 C. 研究物质的代谢 D. 营养的补充 4. 运动生物化学的主要研究对象是（）。 A. 人体 B. 植物体 C. 生物体 D. 微生物五.问答题 1．运动生物化学的研究任务是什么 2．试述运动生物化学的发展简史 绪论 一、名词解释 运动生物化学是生物化学的一个分支学科。是用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。 二、是非判断题 1、错 2、错 3、对 4、错 三、填空题 1、磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统 2、《运动生物化学概论》 3、揭示运动人体变化的本质、评定和监控运动人体的机能、科学地指导体育锻炼和运动训练 四、单项选择题 1、A 2、C 3、A 4、A 五、问答题 1、运动生物化学的研究任务是什么 答：（1）揭示运动人体变化的本质 （2）评定和监控运动人体的机能 （3）科学地指导体育锻炼和运动训练2、试述运动生物化学的发展简史 答：运动生物化学的研究开始于20世纪20年代，在40-50年代有较大发展，尤其是该时期前苏联进行了较为系统的研究，并于1955年出版了第一本运动生物化学的专著《运动生物化学概论》，初步建立了运动生物化学的学科体系，到60年代，该学科成为一门独立的学科。至今，运动生物化学已
绪论 1、简述运动生物化学的研究容 第一章 判断题 1、酶是具有催化功能的蛋白质，酶具有蛋白质的所有属性，所有的蛋白质都具有催化功能。（×） 2、通常将酶催化活性最大时的环境PH称为该酶的最适PH（√） 3、水是人体主要的组成成分，水和无机盐不能直接供能，与能源物质代无关。（×） 4、低氧、寒冷、低压环境下运动时，血清酶活性升高比正常环境小。（×） 5、生物体化学反应速度随温度的增高而加快，温度越高，催化反应的速度越快。（×） 6、酶促反应的反应物称为产物，生成物称为底物。（×） 7、高度专一性是指酶对底物有严格的选择性。（√） 8、酶可分为单纯酶、结合酶和酶的辅助因子3种。（×） 9、当身体的机能状态急剧改变时，如损伤、运动或疾病等，血清酶活性降低。（×） 10、训练引起的酶催化能力的适应性变化，可因停训而消退。（√） 11、生物体物质代与能量代即可同时存在，也可独立存在。（×） 12、凡是提高酶活性的物质为抑制剂，凡能降低酶活性或使酶活性丧失的物质为激活剂（×） 单选题 1、（A）是各种生命活动的直接能量供应者。 A ATP B 糖C脂肪D 蛋白质 2、（B）是生物氧化发生的主要部位。 A 质网B.线粒体C.基质D.叶绿体
3、下列哪个酶不属于糖酵解酶类（B） A.磷酸化酶 B.肌酸激酶 C.磷酸果糖基酶 D.乳酸脱氢酶 4、下列不属于生物氧化意义的是（D） A.能量逐渐释放，持续利用 B.合成人体的直接能源ATP C.产生热量，维持体温 D.加速新代 5、完全在细胞质中进行生物氧化过程的是（D） A.三羧酸循环 B.脂肪酸循环 C.丙酮酸氧化 D.糖酵解 6、人体化学组成中含量最多的是（C） A.糖B .脂肪C.水D.蛋白质 7、蛋白质的基本单位是（A） A. 氨基酸 B.核酸 C.乳酸D .甘油 8、当身体机能状态急剧改变时，如损伤、运动或者疾病等，血清酶活性（A） A.升高 B.降低 C.不变 D.稳定 9、一个正常的成年人每日需要经尿液排出的代废物约为（A）,至少要500ml的水作为溶剂，这一数值为最低值。 A.35g B.40g C30g D.45g 10、电解质的作用是（C） A.调节体温 B.间接提供能量 C.调节渗透压和维持酸碱平衡 D.直接提供能量 11、适宜运动可使蛋白质合成（A） A.增加 B.减少 C.不变 D.以上均有可能 12、对整个代过程的反应起控制作用的酶称为（A） A.限速酶 B.辅酶 C.同工酶 D.结合酶 多选题 1、人体的能源物质包括（ABC）