最新整理食品业发展的做法与措施
依据国表里食物工业开展趋向和食物消费构造的转变，连系全市食物工业开展的特点，本年我市食物工业要以加速开展为主题，以全省建立沿京广食物工业财产带和加速五大财产密集区为契机，以构造调整为主线，以项目带动为支撑，以变革立异和科技提高为动力，以拉长大豆精湛加工、肉蔬产物精湛加工、小麦精湛加工三大财产链条，开展豆成品、红薯“三粉”成品、蜂产物、生物保健品、食用菌五大特征财产堆积区为首要义务，把我市食物工业开展成为主业凸起、特征光鲜、竞争优势分明的支柱财产，起劲打形成为河南省主要食物工业基地，拟接纳的办法与建议：
（一）调整农业构造，树立不变的原料基地。树立原料基地，是开展强大食物工业的根底包管。要依照区域化结构、专业化出产、规范化治理、财产化运营和社会化效劳的开展思绪，顺应我市食物工业的开展需求，量体裁衣地调整农业构造，积极推进烟叶、粮油、蔬菜、畜禽、蛋奶等农产物基地建立，为食物工业的开展供应优质的原料。要加大科技投入，鼎力推行优秀种类，倡议开展绿色无公害食物出产，从泉源上保证食物平安，进步食物财产的市场竞争力。
（二）培养龙头企业，促其做大做强。本年将对一龙、世纪喷鼻、益寿金等一批生长性好、财产优势分明、带动才能强、产物市场据有率高的食物企业进行重点培养，具体提拔食物工业的全体程度。还还要抓好“众品牌”切割肉的低本钱扩张，使其成为全省肉成品行业有主要影响的龙头企业；加速湖雪公司的规划膨胀，使其成为日加工小麦3000—5000吨的大型面粉加工企业，还对该公司的拉长财产链条——新上饼干出产线赐与有力的支撑，促其加速步入大型企业行列。
（三）凸起特征优势，加速财产堆积区建立。要遵照“发扬比拟优势，一致规划，合理结构，相对集中，优质高效”的准则，出台财产堆积的优惠政策，建立开展平台，推进食物工业企业向园（区）堆积，进步财产集聚度。要加速县腐竹财产、
长葛市蜂产物、禹州市“三粉”成品、开拓区生物保健品和县食用菌五大特征财产的堆积区建立速度，尽快构成专业化、区域化结构，推进财产整合，构成规划效应。
（四）打造知名品牌，进步市场竞争力。要开掘传统品牌资本和培养新品牌相连系，引进知名品牌和自立立异相连系，提拔产物层次和增强品牌宣传相连系，起劲用现代高新技能革新传统食物工业，想方设法吸引知名品牌食物企业落户。要重点支撑中国名牌企业众品公司、河南食物第一品牌企业卷烟总厂和山花公司、省级农业财产化龙头企业湖雪面粉有限公司和帅洁面粉公司及长葛吉利蜂产物有限公司、国内知名品牌在我市落户的便利面企业河北华龙集团食物公司等一批具有资本和品牌优势的大中型企业研发作产科技含量高、附加值高、环保平安的新兴食物，添加花样种类，进步产物层次，力争在本年再上几个名牌产物，进步食物在省表里的市场据有率。
（五）理顺治理体系体例，进步任务效率。要积极探究按财产链分工的指导机制，进一步理顺食物工业指导体系体例，鼎力整合治理资本，增强统筹协调，协助处理食物工业在开展中碰到的各类问题。要整理法律次序，倡导集中结合法律，使食物企业可以集中精神搞好出产运营。要增强食物行业协会建立，发扬行业协会的效果，明白各方面的职责，为加速食物财产开展供应体系体例保证。
(六)加大搀扶力度，创优开展情况。要容身实践，制订有用的政策办法，起劲营建有利于食物工业开展的优越情况。一是加大财务支撑。要进一步伐整投资构造，添加对食物工业园区和出产基地建立的投资力度，加速园区与基地建立措施，促使其尽快构成食物的特征与优势。二是加大政策支撑。要在进一步落实好国度和省搀扶农产物深加工的各项优惠政策的还，制订对全市食物行业的税收优惠政策，重点支撑食物行业加速开展。三是改良信贷效劳。对食物工业企业，尤其对规划中发卖收入超10亿元的企业，金融部分在授信规划、审贷、放贷上，要简化手续，特事特办，包管企业资金链条的连续和项目建立的需求。四是拓宽融资渠道。鼓舞和支撑食物企业应用本钱市场筹集开展资金。经过股份制、股份协作制、独
资等多种方式，吸引城乡个别私有本钱、金融本钱和国外本钱投资食物工业，完成投资主体和产权主体多元化。
（七）抢抓开展时机，加速食物工业开展。要紧紧抓住市作为省定京广食物工业财产带和五大财产密集区的城市之一的时机，进一步进步看法，增强指导，精心规划组织，支撑食物财产加速开展。要科学精确地定位市食物工业开展计谋，合理有用地装备市场资本，搞好财产联接和优势互补，把食物的出产、加工、运销等归入财产化范围，作为完好的财产链来一体规划、一体摆设、一体推进，表现食物财产带全体效能，最大限制地发扬比拟优势，凸起特征。
（八）要尽快出台支撑我市腐竹、红薯“三粉”、蜂蜜、生物保健品及食用菌五大特征食物堆积区的优惠政策，执行政策、资金倾斜，在较短工夫内构成区域竞争力，为全市食物工业的疾速开展供应强有力的支撑。
（九）要加大招商引资力度。引进建立一批科技含量高、经济效益好、市场前景宽广的食物工业项目。树立起与食物财产带开展相协调的长效机制，促进食物工业安康疾速开展，起劲把我市建立成为全省主要的食物工业基地。
中国冷链物流下游产业现状及存在的问题 我国冷链物流还处于起步阶段，尚未形成完整独立的冷链物流体系，虽然随着经济的发展和人民生活水平、消费观念的不断提升，国内冷链物流的需求也在加大，但与发达国家相比，仍存在较大差距，从下游产业来看，除行业规范的缺乏外，传统物流观念以及冷链物流较高的成本是目前限制其发展的主要因素。 1.果蔬产品冷链物流市场发展缓慢 从产品来讲，果蔬产品从采收、贮藏、包装、运输、销售都需要冷链物流的支持，一方面可以减少果蔬因腐坏变质而造成的损失，另一方面可以提高果蔬产品的质量水平，在国外发达国家，80%的果蔬是通过冷链物流来运输的，而中国目前则只有5%。数据显示：中国市场上的果蔬产品每年在流通环节造成的损失占果蔬总产量的20%～30%，而由于受到传统的常温及自然物流、商品化处理技术落后、信息化程度低、物流费用高等因素影响，果蔬产品冷链物流在今后很长一段时间内仍难以获得较快的发展。 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现 目前，国内大约90%的肉类基本上还是在没有冷链保证的情况下运销，除外贸出口的部分外，肉制品冷链的第三方物流发展十分滞后。冷链物流多由生产商和经销商完成，致使服务网络和信息系统不够健全;同时由于国内肉制品原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为肉制品流通系统提供有效的低温保障，加上供应链上下游之间缺乏整体的规划和协调，均在相当程度上影响着肉制品产业的发展。目前国内肉制品零售商虽然希望提高冷链的可靠性，但由于零售点密度不足，分布范围较大，导致物流配送成本的大量提升，使肉制品冷链物流难以实现规模效应。 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成熟 目前我国水产品处于冷链物流阶段(21世纪初)，是在冷藏库阶段(上世纪80年代)、冷藏链阶段(上世纪末)两个阶段基础上建立，建立了信息网络，维护良好资源、生态环境，且更重视冷链物流整个体系的成本核算。 目前我国水产品市场的主要特点是腐败量减少，变质量增加，首先导致这一状况的主要原因包括限时加工再入库规定的难以实行;其次批发市场(配货中心)的交易(配送) 场所没有温度控制要求，水产品出库后在没满足规定低温控制的条件下滞留时间较长，影响了产品鲜度;而水产品冷链物流配套机制的缺乏，也使得对水产品难以实现有效的监控措施。
食品安全管理制度完整 食品安全管理制度 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、从业人员健康管理和培训管理制度。 1、从业人员必须有健康证明方可上岗。 2、从业人员必须保持良好的个人卫生。 3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。 4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 二、食品安全管理员制度。 1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训; 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度; 3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见; 4、对食品安全检验工作进行管理; 5、组织从业人员进行健康检查; 6、建立食品安全管理档案; 7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况; 8、与保证食品安全有关的其他管
理工作 三、食品安全自查与报告制度。 1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。 2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。 3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。 4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。 5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。 6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。 7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。 四、食品进货查验和批发记录制度。 本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货
六大重点文化产业调研报告按照市委宣传部关于开展全市六大重点文化产业调研的通知要求，我县组织相关单位对六大重点文化产业进行了调研活动，现将有关情况报告如下： 一、六大重点文化产业基本现状 1、演艺接影视业（动漫产业）。目前只有3家，分别是影城有限公司、县娱乐有限公司和县娱乐有限公司。影城有限公司为xx年新增企业，1－9月主营收入300万元。娱乐有限公司1－9月主营收入4200万元，县娱乐有限公司1－9月主营收入4500万元。演艺接影视业总的主营收入为9000万元。 2、传媒业。传媒业共有企业12家。基本是经营文化传媒、广告装饰的企业。xx年主营收入为39200万元，xx年1－9月主营收入为31664万元。 3、文化旅游业。文化旅游业只有1家企业。即实业有限公司，xx年主营收入为5331万元，xx年1－9月主营收入为4310万元。 4、印刷复制业。印刷复制业共有企业11家，其中县印刷有限公司为规上企业，xx年主营收入为145197万元，xx年1－9月主营收入为117282万元。印刷复制业xx年总的主营收入为221000，xx年1－9月主营收入为178512万元。 5、文化制造业。文化制造业共有9家企业，基本上是文体用品制造和铅笔制造企业。其中，规上企业1家，为省县文化用品有限分司，xx年主营收入为193770万元，xx年1－9月主营收入为149058
万元。文化制造业xx年总的主营收入为260179万元，xx年1－9月主营收入为xx43万元。 6、工艺美术业。工艺美术业企业共有10家，基本上是工艺品制造和经营企业。工艺美术业xx年主营收入为32289万元，xx年1－9月主营收入为24839万元。 总体来看，全县文化产业在我县第三产业结构中所占比重仍然偏低，六大重点文化产业的总量规模仍然偏小，技术含量仍然不高，全县文化产业总体发展还比较滞后。 二、主要问题与薄弱环节 1、文化产业发展意识还不够强。目前，在发展文化产业发展方面尚处于自发探索、各自为战的状况，缺乏一个强有力的组织领导机构进行统一协调、统一指导。全县文化产业发展尚没有上升到一定的战略高度，产业发展定位不够明确，文化产业公共服务体系和平台还未形成，配套政策不够完善。全县有相当一部分文化遗产、文化资源或被拆除、被破坏，或遭遗弃，或处于待保护、开发利用状态，分散在各地单个的文化旅游景点没有连成线，形成片，串成链，导致了文化资源的闲置和浪费。 2、集约化、产业化程度不高。县的文化企业大多为个体私营企业，文化产业总体规模小，档次低，全县文化产业总值占GDP的比例过小，大型骨干龙头文化企业缺乏，没有形成鲜明特色的产业集群。文化产品创新能力不强，文化产品质量档次、技术水平较低，经济效益不明显，缺乏市场竞争力。
食品安全监督管理系统平台 解决方案
目录 1概述 (5) 2建设目标 (6) 2.1系统应用群体 (6) 2.2系统设计原则及规范 (7) 2.2.1系统采用B/S架构 (7) 2.2.2实用性和先进性相结合的原则 (7) 2.2.3经济实用性原则 (7) 2.2.4可行性和可靠性原则 (7) 2.2.5安全性设计 (8) 3系统拓扑图 (10) 3.1平台运营环境软、硬件配置 (10) 3.1.1平台运行环境 (10) 3.1.2硬件环境 (11) 4系统功能结构 (12) 4.1后台管理系统 (12) 4.1.1许可审批信息管理系统 (13) 4.1.2日常监督信息管理系统 (15) 4.1.3行政处罚信息管理系统 (15) 4.1.4监督抽检信息管理系统 (16) 4.1.5安全事故信息管理系统 (17) 4.1.6食品企业信息管理系统 (18) 4.1.7投诉举报信息管理系统 (20) 4.1.8机构人员信息管理系统 (21) 4.1.9综合分析信息管理系统 (23) 4.1.10企业信用评定管理系统 (28) 4.2手机执法终端 (29) 4.3电子台帐监管 (30) 4.4食品安全门户网站 (30)
5项目实施 (32) 5.1项目解释 (32) 5.2项目主要实施者 (33) 5.3项目实施原则 (33) 5.3.1分阶段、循序渐进的原则 (33) 5.3.2实用原则 (33) 5.3.3知识原则 (34) 5.4项目实施 (34) 5.5系统实施周期 (34) 5.6项目实施小组 (35) 6项目培训 (36) 6.1培训概述 (36) 6.1.1培训方式 (36) 6.1.2培训环境 (36) 6.2培训内容 (37) 6.2.1管理培训 (37) 6.2.2操作培训 (37) 6.3培训要求 (37) 7技术支持与服务 (38) 7.1中国联通公司服务机构设置 (38) 7.2服务提供 (38) 7.2.1服务内容 (38) 7.3服务响应 (38) 7.4电话支持服务 (39) 7.5电子邮件服务 (39) 7.6现场支持 (39) 7.6.1系统运行初期 (39) 7.6.2系统维护期 (40) 7.7客户回访 (40)
: 03.220.01 A87 备案号：21118-2007 上海市地方标准 31 388-2007 食品冷链物流技术与管理规范 2007-07-06发布 2007-10-01 实施 上海市质量技术监督局发布
前言 为确保食品质量，促进食品安全，降低物流损耗，维护消费者和企业权益，参照 / 《速冻食品加工、处理操作规程》结合本市食品冷链运行的实际情况，特制定本标准。本标准的附录A和附录B 为规范性附录。 本标准由上海市经济委员会提出。 本标准起草单位：上海市食品协会、上海市冷冻食品行业协会、上海冷藏库协会。 本标准起草人：韩根初、陆翔华、刘龙昌、张惠明、金祖卫
31 / T 388-2007 食品冷链物流技术与管理规范 1.范围 本标准规定了食品冷链流程、冷藏储存、批发交易、配送加工和销售终端等流通环节的温度控制、质量卫生管理要求（不包括生产环节）。集贸市场可参照本标准执行。 本标准适用于冷链物流从生产企业发货到接受地验收全过程（不包括宅配） 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 《中华人民共和国食品卫生法》 1589 道路车辆外廓尺寸、轴荷及质量限值 7718 预包装食品标签通则 14881 食品企业通用卫生规范 50072 冷库设计规范 / T 450 保温车、冷藏车技术条件 / T 10379 速冻调制食品 沪食药监食[2006]367号缺陷食品召回管理规定（试行） 3.术语和定义 3.1. 冷链 为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。 3.2. 冷冻食品 指食用农产品或加工食品，通过前处理或深度加工，产品在一 18 ℃以下贮藏、运输、批发、配送和销售。 3.3. 冷藏食品 指食用农产品或加工食品，通过前处理或深度加工，产品在 7 ℃以下（部分蔬菜、水果 10 ℃以下）、冻结点以上贮藏、运输、批发、配送、销售。
在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内，有一间守卫森严的保密房间。要进入室内，工作人员首先要打开保险库大门，然后分别打开房门上的三道锁。推开房门，里面是一个装有两道密码锁的结实档案保险柜。那里面，便是肯德基的核心商业机密——1940年由肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方。 别小看了这张已经发黄的小纸片，那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲手用铅笔写下的11种香辛料名称和调配比例，据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。截至2007年年末，肯德基在全球拥有14892家分店，这样的商业成绩跟这张秘密配方不无关系。自从20多年前被放入档案柜保存起来，这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说，全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容，还有另一名高管知晓存放秘方的保险库和保险柜的密码。为安全起见，这3人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而知道这3人身份的肯德基员工也没有几个。为了保密，肯德基特意选择不同厂商分别供应和混合这些香辛料。肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议，且从不公开厂商名称。
KFC原味鸡官方配方： 2杯面粉， 1/2茶匙食盐， 1/2茶匙百里香叶， 1/2茶匙罗勒， 1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东）， 1 汤匙芹菜味的盐， 1 汤匙黑胡椒， 1 汤匙干燥的芥末， 4 汤匙甜椒粉， 2茶匙蒜盐， 1茶匙生姜， 3 汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点） 做法 1。在一个大碗混合所有的ingrediants。 2。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋（在上面介绍过） 3。把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣 4。最后把鸡块放进上面1中的混合物。 5。把烤箱升温到350度（建议用pressure cooker，炸锅，肯德基店里就用的这个) 6，把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外） 7。加热40分钟。 8。拿掉锡纸，再做40分钟 9。出锅前5分钟往鸡块上淋一点油 10。出锅后，凉5分钟，再食用。
食品安全监管八项制度 食品市场主体准入登记管理制度 一、严格食品流通许可行为，切实规范食品经营者经营资格。 二、严格规范对食品生产经营者的登记注册行为，切实把好食品市场主体准入关。 三、严格食品流通许可与登记注册事项的监督检查，促进食品经营者健康发展。 四、切实加强许可和登记注册机构间的协作配合，努力形成监管执法合力。 食品市场质量监管制度 一、严格规范食品市场质量准入行为，切实监督食品经营者把好食品进货关。 二、严格实施食品质量监督检查，切实维护食品市场秩序。 三、严格实施食品质量分类监管，切实提升食品安全监管效能。 四、严格监督不符合食品安全标准食品的退市，切实保障食品市场消费安全。 食品市场巡查监管制度 一、完善食品市场巡查工作，强化食品市场日常监管。 二、突出食品市场巡查重点为，提高日常监管规范化程度。 三、创新巡查监管方式方法，提升食品市场监管水平。 四、充分利用现代科技手段，切实提高食品市场监管效能。 五、强化食品安全信用监管，严厉查处各种违法行为。
食品抽样检验工作制度 一、认真实施食品抽样检验工作，严格抽样检验工作程序 二、积极引导和督促食品经营者建立食品自检体系，严格防范不合格食品进入市场 三、强化对抽样检验结果的综合分析和运用，依法报告和发布抽样检验信息 四、认真开展快速检测工作，依法保护消费者合法权益 五、加强专业技术员培训，切实保障抽样检验经费的落实。 食品市场分类监管制度 一、严格监督食品商场、超市等企业加强自律管理，确保入市食品质量合格。 二、严格监督食品批发企业建立和完善食品销售台帐，确保食品经营行为规范。 三、严格监督批发市场、集贸市场履行食品安全管理责任，确保市场开办者切实承担法定义务。 四、严格监督食品店履行查验义务，确保食品来源合法。 食品安全预警和应急处置制度 一、坚持预防为主，有效防范食品安全事故。 二、完善食品安全预警和应急方案，建立健全工作落实机制。 三、积极构建食品安全隐患发现机制，健全食品安全事故报告制度。 四、强化和创新食品安全预警和应急处置手段，切实做好物资和
内部编号：AN-QP-HT131 版本/ 修改状态：01 / 00 In Order T o Standardize The Management, Let All Personnel Enhance The Executive Power, Avoid Self- Development And Collective Work Planning Violation, According To The Fixed Mode To Form Daily Report To Hand In, Finally Realize The Effect Of Timely Update Progress, Quickly Grasp The Required Situation. 编辑：__________________ 审核：__________________ 单位：__________________ 关于加快湖北文化系统文化产业发展 的调研报告通用范本
关于加快湖北文化系统文化产业发展的 调研报告通用范本 使用指引：本报告文件可用于为规范管理，让所有人员增强自身的执行力，避免自身发展与集体的工作规划相违背，按固定模式形成日常报告进行上交最终实现及时更新进度，快速掌握所需了解情况的效果。资料下载后可以进行自定义修改，可按照所需进行删减和使用。 关于加快湖北文化系统文化产业发展的调研报告 省政府发展研究中心联合调研组 省文化厅 为落实《湖北省文化事业和文化产业发展规划（-）》，科学谋划“十一五”期间文化产业的发展，省政府发展研究中心与省文化厅组成联合调研组，于6月中旬至7月上旬分别对武汉、黄石、鄂州、黄冈、襄樊、荆门、荆州、宜昌等市文化系统的文化产业发展情况进行了调研，实地学习考察了湖南省长沙、岳阳
2014届本科学生毕业论文（设计）开题报告表专业: 物流工程填报时间：2013.10.15 题目食品冷链物流追溯系统优化分析 学生姓名班级1005051学号指导教师 参考文献 [1]王绍卜.基于WSN的冷链物流监控系统设计[J].微型机与应用,2013 [2]陈宇睁、汤仲喆等.基于RFID的冷链物流监测系统的设计，2013 [3]张琴.我国农产品冷链物流的安全监控监控研究[D].武汉科技大学,2012 [4]黄凌.Y集团冷链物流运输远程监控系统的设计与实施[D].研究南京理工大学,2012 [5]张教赟.浅谈现代物流信息技术的发展与应用[J].管理观察,2009(2):169-170 [6]何静等.我国食品冷链物流发展现状及对策研究[J].物流技术与运用，2007（2） [7]李会萍.基于RFID和GPS技术的数字物流车载终端系统研究[D].广西，广西大学数据库，2007.6 [8]中华人民共和国国家标准术[J].中国储运，2006（3） 国内外研究现状： 国内研究现状： 在全球经济一体化的的浪潮下，我国许多行业例如奶制品、冷饮业、生鲜肉、制品业等都有了长远的发展。这些食品行业的快速发展，引发并带动了冷链物流业务的发展。冷链物流是以最佳的物流手段保证食品质量，减少食品损耗的物流体系。是为了确保新鲜食品从生产原地安全送达消费者手中而实施的一种必不可少的保障措施。目前我国的物流配送通常是在常温物流下进行的，导致在物流过程中损耗过大。据相关资料显示，由于不恰当的生产、运输、存储造成的损失率高达20%。不仅如此，近几年关于食品质量安全事件频繁发生，比如常发生的食品腐烂变质现象，出货与到货数量不符，发生食品中毒事件后源头无法追溯等一系列问题，导致冷链食品的安全问题日益成为大众关注的焦点。因此如何进行及完善源头追溯已迫在眉睫。在这种社会大需求背景下，通过大力发展冷链物流来降低不必要的生鲜品损耗，同时建立监控机制，完善追溯体系显得十分必要。国外研究现状： 国外冷链技术的发展相当成熟，在冷藏品运输过程中全部使用冷藏车或者冷藏箱，大多采用了自动温度检测设备以及自动温控设备，能实时地监督冷藏箱内的温度变化从而保证运输的物品不会发生变质。欧美日在冷链信息技术方面建立的电子虚拟食品冷链物流供应链管理系统可以对各种货物进行跟踪，对冷藏车的使用进行动态监控，同时还能将全国的需求信息和遍布各地区的连锁经营网络联结起来，确保物流信息快速可靠传递。EDI系统等先进技术再加上铁路、公路、水路等多式联运的运输手段，使食品在物流环节的损耗率大大降低，仅有2%-5%。
10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。 处理原醋： 杀菌，以急火煮沸，马上关火静置半分钟即可（其实不杀菌也没关系，醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用，这里杀菌是为了方便储存）过滤，原醋中会有些悬浮物等杂质，这些悬浮物其实是果胶变性而成，对身体无害，但影响观感，用多层纱布简单滤掉就可以了。 四、调配苹果醋： 将苹果榨汁过滤，与原醋、蜂蜜调配，一般按照80%的苹果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜调配比较合适，可以根据个人口味适当修改比例。 饮用时最好再兑纯净水（不能兑开水，开水会破坏营养成分），因为浓度太高话，一来先上制作过程，及其简单，人人会做。这个瓶子是王致和腐乳的瓶子，我用小苏打水浸泡过了，基本上没啥腐乳的味道，如果有其他瓶子的，我还是建议用其他的，蜂蜜瓶子最好，一点异味都没有。 原料：中等大小苹果一个半，冰糖若干、白醋 1、苹果洗净晾干后，去核，切成片状。 2、瓶底先放入适量冰糖，然后放入苹果片，最上层再放入适量冰糖，最后用倒入白醋，没过苹果片即可。 3、瓶口用保鲜膜覆盖，拧紧瓶盖，放阴凉处3个月以上。3个月后用筛子过滤后灌入密封瓶就可以食用了。
冰糖的量自己掌握，嗜甜的可以多放点，我放了单晶冰糖大概12粒的样子，不多。按我看到的方法，其实冰糖的放法没有规定，我觉得博主的上下法挺好，就也用了。瓶盖上我用记号笔写了日期，方便计算日子。很期待开罐时的美味。 五、原料： 苹果500克、白醋500克、冰糖100克。 做法： 1、将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状。 2、将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋。 3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中。 4、接着放入100克的冰糖。 5、再倒入一瓶白醋。 6、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧。 7、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。 8、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室。 9、接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封。 10、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。 六、做法： 1.将苹果洗净切片，去核。 2.将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，
2017年食品安全管理制度 按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作 三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。 5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。 6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。 7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。
报告编号：YT-FS-6264-78 市文化产业发展情况调研 报告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
市文化产业发展情况调研报告(完整 版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 市政协“发展现代服务业”于今年五、六月份就我市文化产业发展情况进行了专题调研。调研采取听取情况通报、召开座谈会、实地察看本地文化企业及赴芜湖市学习考察等多种形式，初步了解了我市文化产业的现状及未来发展趋势。现就有关情况报告如下： 一、我市文化产业发展概况 近年来，随着加快实施“文化强市”战略，我市文化产业得到较快发展，对经济发展的影响力和带动力逐年提高，在经济社会发展和满足人民群众文化需求中发挥着越来越重要的作用。 1、文化产业规模初具 我市现拥有安美文化艺术中心、合肥国家动漫产
业基地等国家级文化产业基地2个，省级文化产业基地4个，1个市级文化娱乐试点街区，产业集群效应初步显现。产业分布行业广泛，新闻传媒、出版物流、演艺娱乐、文化旅游、创意设计和体育产业等初具规模，多种所有制文化产业竞相发展。文化产业对经济的贡献率显著增强，据统计，我市文化产业拥有固定资产92.5亿元，比上年净增10.15亿元，占gdp的比重达到4.2%，比上年上升0.3个百分点，分别高于全省、全国1.9个和1.7个百分点，分别高于郑州、南京0.1个和0.9个百分点，增速达29%，快于全省文化产业增加值11.5个百分点，占全省文化产业增加值的比重为31.7%。实现文化产业增加值55.23亿元，占全市gdp的比重达4.34%。 2、产业结构逐步改善 从文化产业的核心层、外围层和相关层三个层次看，我市文化产业结构渐趋合理，文化产业核心层的分量明显突出。据普查，合肥市文化产业的核心层、外围层和相关层增加值之比为60.5：9.0：30.5，直接
焙烤食品制作方法 1.广式五仁月饼 饼皮配方： 月饼转化糖浆80％ 48度枧水1．2％ 金麦月饼专用油26％ 月饼专用粉100％ 工艺： 1．糖浆、枧水拌匀，加入金麦月饼专用油充分拌匀； 2．加入1／3过筛的面粉拌成均匀面糊，然后加入剩下的面粉拌 成饼皮； 3．松弛两小时以上，包馅，皮馅比例2∶8； 4．敲模成型，入炉烘烤； 5．炉温上火220℃，下火170℃，烘烤8分钟左右出炉，冷却后刷 上蛋液，再烤5—6分钟出炉，再刷一次蛋液，最后再烤5分钟左右出 炉。 注意事项： 1．拌好的饼皮pH值控制在7．4左右； 2．刷蛋蛋液配比：三个蛋黄加一个全蛋。 五仁馅配方： 熟粉700g糕粉300g冬瓜糖600g金橘饼150g果脯150g 核桃仁400g杏仁150g松子仁200g西瓜子仁300g 冰肉500g白砂糖400g美国杏仁片200g白芝麻220g 白酒60g糖玫瑰酱150g水100g金麦月饼专用油350g 产品特点： 用金麦月饼专用油制作的月饼外观透明亮丽，饼身回油回软快， 保质期长，月饼的花生香味浓郁。 2.桃山月饼 配方： 金麦糕饼专用油280克 糖浆680克蛋黄100克 低筋粉1000克 白豆沙250克 工艺： 1．金麦糕饼专用油加糖浆拌匀； 2．加入蛋黄拌匀； 3．将过筛低筋粉加入拌成面团； 4．最后把白豆沙加入面团中拌成饼皮； 5．松弛半小时后包馅成型，皮馅3∶7； 6．上火175℃，下火160℃，烘烤15分钟。 注意事项： 金麦糕饼专用油与糖浆搅拌时拌匀即可，不要搅发。松弛时间不可太长，否则面
团可塑性会下降，影响操作。 特点： 金麦糕饼专用油可使月饼外观色泽金黄，外形诱人，有清新淡雅的花生香味。3.老鼎丰川酥月饼(黑龙江) 原料配方 (按50千克成品计) 特制粉17.5千克标准粉7千克白糖12千克青梅1.25千克蜂蜜1千克桃仁500克瓜仁500克芝麻500克果脯1.5千克桔饼750克玫瑰500克桂花500克鸡蛋1千克 制作方法 1.备料：将果脯切成均匀的小块(不能剁)，芝麻洗净用文火炒至产生香味，注意保持芝麻原有的色泽；各种果仁(桃仁、瓜仁等)均须经过烘烤，以使口味纯正。糖浆要经过蛋液提纯，浆口老嫩要适度。调馅要使用经高温蒸制呈细砂状的熟面，以保证馅芯润口。调馅所用植物油，尤其是豆油，要事先熬熟、凉透，去掉不良气味。 2.调馅：将熟面倒在案面上推成圆圈，圈内放好各种小料，加上桂花、玫瑰酱等，再按原料配比放入糖、油，快速搅匀，注意不能多搅，馅的软硬要适度，突出所要各种的香型。 3.调粉：先调酥，后调浆皮。调浆皮时先把化好的凉浆倒入搅拌机内，同时倒入油，搅至油不上浮，浆不沉底，充分乳化时，缓缓倒入特制粉，搅拌成油润细腻具有一定韧性的面团即可。 4.包馅：先把酥和浆皮按照1∶2.5的比例包好，擀成片状，切成八条，卷起备用。按每千克10块，皮、馅1∶1的比例包成球型饼坯，封口要严。 5.成型：根据川酥月饼馅、味不同、选用不同模具。刻模时要按平、严防凹心，偏头、飞边；出模时要求图案清晰，形态丰满，码盘时轻拿轻放，留有适当间距，产品表面蛋液涂刷均匀，适量。 6.烘烤：用转炉烘烤，炉温180～190℃，最高不超过200℃，时间为12分钟左右，产品火色均匀，表面棕黄，墙乳白色，并有小裂纹，底部檫红色即可出炉。质量标准 形态：外形规整，花纹清晰，各呈圆、椭圆、长方、五边等形状。 色泽：表面棕黄色，底棕红色，墙乳白色。 组织：皮酥馅软，层次分明。 口味：清淡纯正，有果料及玫瑰香味 4.金华酥饼生产新工艺 焙烤食品种类繁多，但类似浙江金华酥饼那种风味的，恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，以酥取胜，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，含水分少，耐存放，是一种风味独特的传统焙烤食品。它进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。酥饼还以浓烈的陈香和鲜甜的回味显示其特有的风味，古人曾有酥饼店“闻香下马”之说。 金华酥饼是浙江省金华著名点心。当地流传着许多传说：隋代程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师，明代朱元璋攻克金华后，曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼；太平天国时，金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王，“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。目前金华酥饼已远销23个省市和20 多个国家。据介绍，金华酥饼店（企业）现已发展到100家，金华酥饼携带方便，经久耐贮，为旅游及馈赠佳品。
关于推进文化产业发展的调研报告 关于推进文化产业发展的调研 一、我市文化产业发展的现状分析和存在的问题 近几年来，我市文化产业得到迅猛的发展，截止到XX 年3月我市文化经营单位达609家。其中：印刷行业经营单位307家(包装装潢印刷173家，其他印刷品37家，打字复印96家，出版物印刷1家),电子游戏经营单位7家,艺术培训经营单位2家,歌舞演出场所经营单位12家,歌舞娱乐经营单位59家,音像制品经营单位72家,网吧63家；书报刊经营单位90家。从文化市场结构分析，我市印刷业十分发达，已成为我市文化产业中的主导产业，XX年产值达17.1亿元，比XX年递增19%，职工达8783人，发展势头和规模都在浙江省印刷行业中名列前茅。 但是必须看到，文化产业作为一项新型产业，在我市第三产业结构中，所占比重不高，无论是产业的总量规模还是技术层次都还停留在小规模、低层次上，我市文化产业的总体发展还比较滞后,目前存在的突出问题主要有： 1、对发展文化产业的重要性和紧迫性认识不足，发展文化产业的思路不够开阔，办法不多。 2、文化体制改革进展缓慢，改革步履艰难，缺乏竞争力，文化产业发展缺乏良好的外部环境。
3、现行投融资体制不利于产业资本扩张，特别是社会性投资渠道不畅，缺少吸引外资、民资发展文化产业的政策。 4、文化产业及其产品的技术含量和技术品级不高，新产品开发明显较弱。 5、市场对文化资源的调配能力不强，导致文化资源的有效利用率低下。 6、对我市的特色文化资源---“潮文化”、“灯文化”、“名人文化”还有待进一步开发利用。 7、文化产业人才紧缺，成为直接影响我市文化产业发展的“瓶颈”制约。 二、解决办法 ⒈切实提高对发展文化产业的认识 当前和今后一个时期，各级领导必须把思想统一到十六届四中全会精神上来，深刻认识文化产业在城市全面发展中的地位和作用，把文化产业发展列入经济社会发展的总体规划，与经济社会发展目标和任务一起部署、一起实施、一起督查。 ⒉进一步完善文化产业发展政策 认真贯彻执行国家有关加强和改进文化产业工作精神以及文化产业政策，完善文化产业政策；规范和拓宽投资、融资渠道，为文化事业、文化产业发展提供资金支持；制定文化事业和文化产业发展的优惠政策，降低准入门槛，引导
食品冷链物流配送网络优化 张磊物流1402 34 指导老师：韩世莲 摘要：随着我国经济和社会的快速发展,人民群众的生活水平已经发生了显著的变化,对食品的追求已经从过去的吃饱向着吃得健康和吃得安全转变,所以,这就导致了对“食品冷链”越来越高的需求,在食品冷链中,对成本影响最大的就是食品冷链中的库存问题和运输问题。本文重点集中在食品冷链物流运输网络的优化，丰富和完善食品冷链物流网络的理论和方法。目前，中国的冷链物流成本还是十分巨大的，在运输成本中，冷链物流对设备的要求，对时间的要求，都是成本十分高的因素。冷链物流运营系统是一个由相互关联、相互制约的众多因素构成的复杂系统。这一复杂系统既具有物流的一般性，又具有其自身的特殊性。与常温物流比较而言，冷链物流配送具有以下特征：产品易腐的特性，使得冷链物流配送对时间窗及商品生鲜度的质量要求比常温物流配送所要求的更加严格；配送过程中发生的惩罚性成本的机率会大大增加。而常温物流配送车辆路径问题的模型没有考虑此可能发生的成本。在冷链物流配送过程中，由于所配送的商品一定要保持在低温环境中的特殊性，因此在配送过程中存在货损成本，这也是常温物流配送并没有加以考虑的。本文将分析一个完整的冷链并且从各个环节系统的陈述问题，然后针对问题提出建议，最后对提出的解决办法合理性和有效性进行验证。 关键词：冷链物流；配送成本；冷链运输车设备；生鲜物流
课题背景：冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 现状分析： 1、政府层面对于冷链物流的发展高度重视，近年来支持力度不断加大，在多个文件中提出了健全农产品冷链物流体系，支持冷链物流基础设施建设等要求，督导冷链物流行业的快速完善。冷链物流政策不断出台
油炸食品的原料的制作方法 1、自己做油炸红豆南瓜卷 材料： 南瓜100克、红豆30克、洋葱20 克、可溶奶酪20 克、牛奶1汤匙、沙律油适量、盐、胡椒各少许、面浆、配菜(黄瓜1/4 根、椰菜20 克)。 面浆：面粉2 汤匙，搅匀的鸡蛋半个，面包糠5-6 汤匙。制法： 1. 将南瓜的籽取出，切成一口大小的块儿，蒙上保鲜纸放入微波炉加热2 分钟，然 后连皮一块捣碎。洋葱切碎后用油炒。黄瓜纵向切成4 块。椰菜切成丝。 2. 将南瓜与洋葱、牛奶、盐以及胡椒混合，再加进红豆。中间放入奶酪，做成小圆柱形状，按照面粉、鸡蛋、面包糠的顺序裹上面浆，然后放进170C油中炸。炸好后放在盘内，配以黄瓜和椰菜。 提醒: 南瓜要挑选大小适宜且偏重、皮硬的为好。如买切开的南瓜，选择果肉颜色深一些的为宜。捣醉的南瓜里加进洋葱，再放入红豆混合。隔着保鲜纸将南瓜做成圆柱形，既不粘手，又做得漂亮。 2、油炸冰淇淋 所属菜系其它菜系 所属类型另类饮食 基本特点色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。 需要材料中冰砖1 块，威化纸8 张，鸡蛋2 只，干生粉25 克，面包粉70 克，清油500 克。 制作：(1) 中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5 厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。(2) 用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。(3) 油锅烧至4 成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌( 操作时动作要快，以防止冰砖溶化) 。 3、炸藕盒 【原料】： 鲜藕400 克、肉馅150克、水淀粉180 克、面粉50 克、五香粉2克、苏打粉2 克、酱油30 克、精 盐6 克、葱、姜末少许，植物油500 克(实耗150 克)。 【制法】: 1. 将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2 厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2. 将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3 克、水淀粉6 克、搅匀成馅，再把余下的水 淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3. 将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。 4、油炸蝉 、原料： 1. 主料：活蝉150 克。
**镇（街道）食品安全管理日常工作机制 一、统筹协调制度 镇（街道）食安委主要通过全体会议和专题工作会议等形式履行职责。 （一）镇（街道）食安委全体会议 会议每半年至少召开一次（必要时视情可临时召开全体会议），由镇（街道）食安委主任或副主任召集和主持，出席范围为镇（街道）食安委全体成员和各成员单位联络员。 会议议题由镇（街道）食安办根据工作情况和成员单位的相关意见，提出初步意见，报镇（街道）食安委主任审定，内容主要包括： 1.传达贯彻国家、省、市和县（市、区）食品安全方面的重要精神、重大决策、工作部署等。 2.分析研判镇（街道）食品安全形势，研究部署镇（街道）食品安全一个时期（如年度、半年度）的工作。 3.制定并组织实施镇（街道）食品安全工作规划。 4.听取镇（街道）食安办和各成员单位食品安全工作汇报，检查督促食安委确定的工作事项落实情况。 5.统筹协调食品安全重点、难点工作，并明确相关责任、制定有针对性的工作措施。 6.根据上级要求和职责分工，研究食品安全事件处置等工作。 7.审议镇（街道）食品安全工作考核等有关情况。 8.其他事项。 会议形成的纪要和需印发的文件，由镇（街道）食安委主任或主持会议的副主任审签。 （二）专题工作会议 会议根据需要不定期召开，由镇（街道）食安委主任或副主任召集和主持，或委托镇（街道）食安办主任、常务副主任、专职副主任召集和主持，出席的范围根据食品安全工作需要确定。 会议内容主要包括： 1.研究部署上级安排的阶段性工作任务。 2.研究决定涉及部分成员单位的专项整治等工作事项。 3.研究突发、偶发事件的应对处置工作等。 4.协调食品安全难点问题，明确监管责任，落实工作措施。 5.其他事项。 会议形成的纪要和需报批的材料，由主持会议的负责人审签。 （三）镇（街道）食安办主任会议 镇（街道）食安办重要工作由主任办公会议决策部署。会议根据需要适时召开（一般可每季召开一次），由镇（街道）食安办主任、常务副主任或专职副主任召集和主持，出席范围为镇（街道）食安办主任、副主任，也可视情安排各成员单位联络员、村（社区）协管员参加或列席。 会议议题由主持人决定，内容主要包括： 1.研究镇（街道）食安委确定的年度工作计划落实等工作。 2.研究提出拟递交镇（街道）食安委全体会议审议的工作事项。
文化产业调研报告4篇 *目录 .文化产业调研报告 .最新关于旅游文化产业发展情况的调研报告 .关于加快湖北文化系统文化产业发展的调研报告 .珠海市文化产业发展开展专题调研报告建议 文化产业是最具发展潜力的产业之一，被称为21世纪的“黄金产业”、“朝阳产业”，它不仅是满足人民群众精神文化消费结构的新变化和审美的新需求的重要途径，同时还以技术含量高、资源消耗低、环境污染小、受益时间长的特点和优势，已成为转变经济增长方式、衡量一个国家和地区现代化程度及综合竞争力的重要指标。 一、我区文化产业的发展现状和存在的问题 我区的文化产业，起步于上世纪八十年代初，发展于九十年代后期，现已形成包括旅游、娱乐、演艺、艺术品经营、教育培训、新闻出版发行、互联网经营等各类综合性文化市场体系。特别是近几年，我区的文化产业有了较大的发展，具备了一定的发展基础，初步形成了一定的文化市场体系。但仍处于探索和培育
阶段，发展还不够充分，缺乏大型的文化经济实体。全区文化产业发展总体上还滞后于经济社会发展，与先进地区相比还有差距。主要表现在以下几个方面： 一、文化产业理念滞后。长期以来，我们的文化理念没有与时俱进，没有树立文化经济一体化的观念，认为文化只有意识形态属性，而缺乏产业意识，没有一个自己独特的鲜明的指导思想，发展的思路还不宽，就文化谈文化，没有从文化与经济社会的相互联系上，大力发展文化产业。在具体的工作和产业经营过程中，缺思路、少策划、路子窄、办法少，走市场求效益的渠道不多。 二、企业规模小，核心竞争力不强。目前，我区的文化产业还处于起步阶段，文化企业规模偏小、效益不高。一方面，文化总量小，文化产业值、利税在国民经济发展中所占的比例小，对经济增长的贡献偏低;另一方面，文化产业缺乏创新精神，核心竟争力不强。文化产业企业根本来说是内容创意产业，但在我区主要表现为文化旅游业和一般文化用品的生产、加工业，一些景点和文化产品毫无文化创意可言，动漫制作、数等新兴文化产业领域为空白。同时，在内容上具有核心竞争力的不多，具有研发、创意的企业更少，尤其是没有充分开发利用我区悠久丰富的历史文化资源。 三、地域文化挖掘开发，滞后于经济社会的发展。
食品冷链物流与技术管理规范化 冷冻冷藏食品凭籍新鲜、安全、方便和耐藏的优势，理应成为家庭、餐饮和团膳的配餐食品大宗供货源。 冷冻冷藏食品必需低温流通，产品品质保全靠物流温度、鲜度的有效恒定控制来实现，通常称之谓“冷藏链”。所谓冷藏链指冷冻冷藏食品的制造、贮藏、运输（配送）、零售过程，始终处于受控的低温状态。由于冷链物流环节多，交接条件变换，技术要求高，还要考虑节能措施，降低成本。作为整个运营体系来把握难度较高，除了温度外，影响冷链食品品质和安全的还有卫生、包装、环境和时间等管理因素。因此，食品冷链物流技术和管理规范化显得更为必要。 而当前国内食品冷链物流存在的主要问题是，各类食品冷链物流没有科学明确的统一规定；冷链运营和管理不当，操作交接马虎，效率与效果较差；冷链设备与设施不足，技术性能欠优，选择有限，总体开发创新不够。因此，大力推进食品冷链物流技术与管理规范化是当务之急。本文就冷冻冷藏食品有关冷链物流这方面一些问题进行探讨。 一、食品冷链物流中各类商品温度要求 不同温度带流通是食品物流的核心概念，流通的基础，冷冻冷藏食品更是如此。千百种低温食品根据各自保藏要求，除一些特殊商品之外，大致可划分为五大温度带冷链流通，如下表所示。 食品冷链物流中各类商品温度要求
上表是2007年10月1日开始实施的上海市地方标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》中划分的各类商品温度要求，并指出“其他有特殊温度要求的商品”，即高于表中规定的，按合同、协议等约定的温度要求执行。 该标准还比较系统规定了各类冷冻冷藏食品冷链流程和冷藏运输、冷藏储存、批发交易、配送加工及销售终端等流通环节的温度控制、质量卫生管理要求（不包括生产环节）。 二、食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围 冷冻冷藏食品生产加工过程（包括食品原料采集）各环节温度控制，每个生产厂都有严格的规定。但出厂商品在流通中虽有名义基准温度要求，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范。 1.冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下 a.运输过程温度的回升限度为-15 ℃，并要求尽快降至-18℃； b.冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下； c.冷库应建有15℃以下的封闭式站台；