一、名词解释
1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。
4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。
5. 必需氨基酸——动物体不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。
6. 非必需氨基酸——动物体合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。
7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。
8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。
10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。
12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。
13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。
14. 常量矿物元素——动物体含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。
15. 微量矿物元素——动物体含量低于0.01%的元素。
16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代的一些非营养性物质。主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。
17. 药物饲料添加剂——指为预防、治疗动物疾病
而掺入载体或稀释剂的兽药的预混料。包括抗球虫药类、驱虫剂类等。
18. 抗生素——是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
19.促生长类抗生素——指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。
20. 加药饲料抗生素——用于治疗，即动物在疾病状态下使用的饲料抗生素，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。
21. 驱虫保健剂——指添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。
22. 饲用酶制剂——是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。
23. 益生素——指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
24. 寡糖（低聚糖）——指由2——10个单糖经脱水缩合，以糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。
25. 饲料酸化剂——通常把能提高饲料酸度的一类物质称为饲料酸化剂。
26. 复合酸化剂——是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成的酸化剂。
27. 中草药——指草本植物的根、茎、叶和籽实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果。
28. 饲料防霉剂——指具有能抑制微生物生长繁殖、防止饲料发霉变质和延长贮存期的饲料添加剂。
29. 复合防霉剂——由一种或多种防霉剂与某种载体结合而成的防霉剂。
30. 饲料抗氧化剂——能阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。
31. 饲料调制剂——指饲料加工过程中为改善饲料性状（饲料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等）而添加的物质。
32. 饲料黏结剂——饲料生产过程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。
33. 抗结块剂——指使饲料和添加剂保持良好的流散性，防止结块的物质。
34. 青贮饲料调制剂——是一类加在青饲料中防
止青饲料霉变、酸败、腐烂，以保障青饲料良好的适口性和营养价值的物质。
35. 粗饲料调制剂——指对秸秆等粗饲料进行化学处理时加入的一类化学制品。
36. 饲料调质剂——指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品感官质量的添加剂。
37. 着色剂——也称调色剂、增色剂。指用于增加畜禽及水产养殖动物产品色泽的物质。
38. 饲料诱食剂——又称引诱剂、食欲增进剂，是一类为了改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量，促进饲料消化吸收利用而添加于饲料中的特殊物质。
39. 除臭剂——具有抑制畜禽粪尿恶臭的特殊功能的物质。
40. 吸湿剂——用于添加剂预混料的生产过程，以控制其中的水分，保证它们的有效性的物质。
41. 缓冲剂——可使瘤胃pH显著下降，从而影响瘤胃微生物活力，进而影响消化的物质。
42 载体——指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
43 稀释剂——指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质。
44．吸附剂——指具有吸收水、油液体性能的物质，其作用是使液体添加剂成为固体，易于运输和使用的物质。
45．有机载体——通常指那些含粗纤维较多的植物及粮食副产品。
46．营养性青贮添加剂——主要用来补充青贮饲料某些营养成分的不足，又同时能改善发酵过程的物质。
47．微量元素氨基酸螯合物——是一类将微量元素无机盐与氨基酸通过螯合反应而制得的新型饲料添加剂。
48．饲料法规——指与饲料管理有关的法律和规章。
49．维生素预混料——是指由2种或2种以上维生素添加剂和载体复合而成的混合物，又称复合多维。
二、填空题
1．（料精）是一种扩展了的添加剂预混料，其核心成分除了各种添加剂外，还包括（钙）、（磷）、（食
盐）等常量矿物元素。
2．添加剂预混料在配合饲料中的通常用量为（1%—4%）。
3．目前饲料添加剂原料的生产方法，普遍应用的是（化学法）、（发酵法）、（提取法）和（基因工程技术）等四种方法。
4．生产饲料添加剂原料的微生物主要有（细菌和放线菌）、（酵母菌）和（霉菌）三大类。
5．营养性添加剂主要包括（氨基酸）、（维生素）、（微量矿物元素）三大类。
6．在动物体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸叫（必需氨基酸）。7．对于猪，第一限制性氨基酸为（赖氨酸）。8．对于鸡，第一限制性氨基酸为（蛋氨酸）。9．饲料中氨基酸化学评分最小的为（第一限制性氨基酸）。
10．国际饲料分类法一般将氨基酸添加剂归入（第五类）蛋白质剂补充料中。
11．单胃成年动物需（8）种必需氨基酸，生长期还需（组氨酸）和（精氨酸）。
12．在饲料中提供一定数量的胱氨酸，可减少饲料中（蛋氨酸）的供给量。
13．胡萝卜素在动物体可转化成（维生素A）。14．固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为（50%—60%）。
15．动物体含量低于（0.01%)的称为微量矿物元素。16．配合饲料中钙与磷的比例一般为牛（2—1：1），猪（1.5—1：1），鸡（2：1）。
17．生产氨基酸添加剂的主要方法有四种，即（发酵法）、（化学合成法）、（化学合成一酶法）和（蛋白质水解提取法）。
18．广泛作为饲料添加剂的氨基酸有（赖氨酸及其盐类）、（蛋氨酸及其衍生物）、（色氨酸）和（氨酸）四大类。
19．抗生素是微生物（细菌）、（真菌）、（放线菌）等的发酵产物。
20．饲用抗生素包括（促生长类）抗生素和用于（加药饲料）的抗生素。
21．促生长类抗生素是指以（亚治疗剂量）应用于健康动物饲料中的抗生素。
22．世界各国批准作为饲料添加剂使用的驱虫保健剂只有两类，一类是（驱蠕虫剂），另一类是（抗球虫剂）。
23．饲用酶制剂大多属于（助消化的酶类）。24．非淀粉多糖酶包括（半纤维素酶）、（纤维素酶）和（果胶酶）。
25．由于动物胃液呈酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加（酸性）和（中性）蛋白酶。
26．目前用于生产益生素的主要菌种有（乳酸菌）、（双歧杆菌）、（粪链球菌）、（芽孢杆菌）、（酵母菌）、（放线菌）、（光合细菌）等几大类。
27．根据寡糖的生物学功能可将寡糖分为（功能性寡糖）和（普通寡糖）两大类。
28．用于饲料添加剂的寡糖主要指（功能性寡糖）。29．复合酸化剂是利用几种特定的（有机酸）和（无机盐）复合而成的。
30．与单一酸化剂相比，复合酸化剂具有（用量少）、（成本低）等特点。
31．饲料调制剂指饲料加工过程中为改善饲料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等而添加的物质。
32．青贮饲料调制剂是一类加在青贮饲料中防止（霉变)、（酸败）、（腐烂），以保障青贮饲料良好的适口性和营养价值的物质。
33．一般驱虫保健剂的毒性较大，只能用在（加药饲料）中使用。
34．酸化剂主要用于（仔猪）配合饲料中。35．从粒度上讲，稀释剂比载体（更细），颗粒表面更（光滑），流散性（更好）。36．一般要求载体和稀释剂水分控制在（8%—10%）。37．药物和维生素载体的水分不应高于（5%）。38．一般要求载体的粒度比承载的微量活性组分大（2—3倍）。
39．载体和稀释剂的容重与微量组分的容重（相接近）时，才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。40．当对载体和稀释剂粒度的要求与其它特性要求发生矛盾时，一般首先应满足对（粒度）的要求。41．有机载体通常指那些含（粗纤维）较多的植物及粮食副产品。
42．营养性添加剂预混料产品设计要以（饲养标准）为依据。
43．预混料主要有（微量元素预混料）、（维生素预混料）和（复合预混料）三种。
44．非蛋白氮添加剂主要用于（反刍动物）。45．使用抗生素主要带来（抗药性），（药物残留）或（环境污染）危害问题。
46．饲料产品中加进药品，应在商品名称后标（加药）字样。
47．饲料法规是指与饲料管理有关的（法律）和规章。
48．添加剂预混料的质量控制与管理，包括原料的质量控制、生产过程的质量控制和产品的检测三个
部分。
49．全面质量控制包括（产品质量）、（工作质量）和（售后服务质量）的控制等。
50．酸化剂在仔猪早期断奶后的（1~2周）效果明显，（3周以后）效果明显降低，（4周以后）基本没有效果。
51．动物必需微量元素都具有两面性，即（营养化）和（毒性）。
52．添加剂预混料配方的设计要根据（有效化）、（先进性）、（安全性）、（经济性）和（方便性）原则。
53．按用户的要求专门设计生产的预混料叫（定制型）原则。54．饲料添加剂的安全性包括3个方面：一是保证对（动物的安全）；二是保证对（畜产品的安全）；三是保证对（环境无污染）。
55．ISO1400系列为（环境管理标准）。
56．如果说惯彻ISO9000系列标准是通向国际市场的第一通行证的话，那么（ISO14000）系列标准则是通向国际市场的第二通行证。
57．饲用酶制剂的主要种类包括：（消化碳水化合物的酶）、（蛋白酶）和（脂肪酶）。
58．酶制剂的预处理使用的方法主要包括：（包被技术）、（微囊化技术）以及先制成液体后的（喷涂技术）。
59．载体通常分为（有机载体）和（无机载体）。
三．判断题√
1．饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质氨基酸的量相比，比值偏高的氨基酸称为限制性氨基酸。（×，偏低）
2．对于猪，蛋氨酸常为第一限制性氨基酸。（×，赖氨酸）
3．对于家禽，赖氨酸常为第一限制性氨基酸。（×，蛋氨酸）
4．添加合成氨基酸，可以降低饲粮的蛋白质水平，从而提高了氮排泄对环境的污染。（×，减少了）5．在动物体，蛋氨酸可转化为胱氨酸。（√）
6．在动物体，胱氨酸可转化为蛋氨酸。（×，不能）
7．微量矿物元素是指动物体含量高于0.01%的元素。（×，低于0.01%）
8．硫属微量元素。（×，不属）
9．常量矿物元素一般包括在营养性添加剂之。（×，不包括）
10．在配制畜禽日粮时，首先需要考虑添加的矿物元素就是钙和磷。（√）
11．营养性添加剂主要包括氨基酸，维生素和矿物元素添加剂。（√）
12．饲用酶制剂大多属于助消化的酶类。（√）
13．饲料中多添加酸性和中性蛋白酸。（√）
14．用作饲料添加剂的寡糖主要是普遍寡糖。（×，功能性寡糖）
15．酸比剂用于仔猪的效果差。（×，好）
16．饲养条件差的地方，酸化剂的作用效果优于饲养条件好的地方。（√）
17．单一酶制剂比符合酶制剂的效果差。（√）
18．饲料中含有多种易被氧化的营养成分，所以在饲料中必须添加一定量的抗氧化剂。（√）19．维生素E作为氧化剂是因为不易被氧化。（×，极易被氧化）
20．一般驱虫保健剂的毒性不大，可在饲料中使用。（×，较大，加药饲料）
21．稀释剂的粒度比载体大。（×，小）
22．药物和维生素载体的水分可高于5%。（×，应低于）
23．载体有粗糙的表面或表面有小孔，不利于微量活性成分的吸附。（×，有利于）
24．载体或稀释剂流动性过强，制成品在运输过程中易产生分离现象。（√）
25．载体和稀释剂pH值最好保持中性。（√）
26．土壤中的微量元素与饲料作物中的微量元素没有相关性。（×，有）
27．微生物发酵工程生产饲料添加剂，能源消耗低。（√）
28．发酵工业需要的主要原料最大的特点是再生性强。（√）
29．抗氧化剂与自由基的反应速度比其他物质—油脂、维生素等要慢。（×，要快）
30．有的抗氧化剂本身难被氧化。（×，极易）
31．载体因承载活性成分，表面应光滑。（×，粗糙）
32．稀释剂不要求具备承载性能，表面应粗糙。（×，光滑）
33．维生素预混料一般选用无机载体。（×，有机）
四、选择题：
1、为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质叫（ B ）。
A.饲料
B.饲料添加剂
C.添加剂预混料
D.精料
2、动物体含量低于（ A ）的叫微量矿物元素。
A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.04%
3、单胃成年动物需（ B ）种必须氨基酸。
A.6
B.8
C.10
D.12
4、各种铜盐的生物学效价不同，对于猪和鸡而言，无机铜源中（ C ）最好。
A.氧化铜
B.碳酸铜
C.硫酸铜
D.氯化铜
5、各种铜盐的生物学效价不同，对于反刍动物以（ A ）最好。
A. 氧化铜
B. 碳酸铜
C.硫酸铜
D.氯化铜
6、碳酸锰对猪的生物学价值与硫酸锰相当，但对家禽的利用率只有硫酸锰的（ D ）。
A.30%
B.60%
C.80%
D.90%
7、作为有效的抗氧化剂，与自由基的反应速度比其他物质——油脂、维生素等要（ B ）。
A.慢
B.快
C.适中
D.稳定
8、药物和维生素载体的水分不应高于（ C ）。
A.1%
B.3%
C.5%
D.8%
9、一般要求载体和稀释剂水分最高不超过（ A ）。
A.12%
B.13%
C.14%
D.15%
10、在对载体或稀释剂的特性要求中，当要求之间发生矛盾时，一般应首先满足（ D ）的要求。
A.流动性
B.酸碱度
C.容重
D.粒度
11、动物体不能合成或能合成但合成速度慢且数量少不能满足正常需要，必需由饲料提供的氨基酸叫（ D ）。
A.非必需氨基酸
B.限制性氨基酸
C.半必需氨基酸
D.必需氨基酸
12、对于猪，第一限制性氨基酸一般为（ A ）。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.氨酸
D.色氨酸
13、对于鸡，第一限制性氨基酸一般为（ B ）。
A. 赖氨酸
B.蛋氨酸
C.氨酸
D.色氨酸
五、问答题
1．使用饲料添加剂的目的有哪些？
（1）改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；
《动物营养与饲料学》复习题 一、名词解释 限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗 二、辨析题（判断并改正） 1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。（） 2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。（） 3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（） 4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（） 5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。（） 6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。（） 7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。（） 8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。（） 9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。（） 10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。（） 11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（） 12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（）
13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。（） 14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（） 15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜 表面，最终增加养分消化率。（） 16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（） 17. 微量元素在动物体内的含量大于0.01%。（） 18. 只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。（） 三、不定项选择题 1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。（） A、中性洗涤纤维 B、酸性洗涤纤维 C、淀粉 D、酸性洗涤木质素 2．动物对理想蛋白的利用率是（）。 A、100% B、90% C、80% D、50% 3．通常，猪的第一限制性氨基酸为（）；家禽的第一限制性氨基酸为（）。 A、赖氨酸 B、精氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸 4．下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。 A、Na、K、Cl B、Mg、S、Fe C、I、F、Cu D 、Zn、Mn、Se 5．幼龄动物缺钙会造成( )；成年动物缺钙会导致( )。 A、骨松症 B、佝偻症 C、骨软化症 D 、草痉挛 6．碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要哪三类( )。 A、丁酸 B、丙酸 C、戊酸 D 、乙酸 7．下列属于常量矿物元素的是（） A、Ca P Mg Cu B、Ca Co Fe Mg C、Ca P Cl Mg D、P Cl Se Mg 8.营养性添加剂包括以下哪些?（） A、维生素 B、微量元素 C、氨基酸 D、益生素 9．在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。（） A、N B、P C、Ca D、Mg 10．猪、禽对碳水化合物的吸收是以（）为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以（）为主。
《动物营养与饲料学》试题库 名词解释： 1初水分2干物质3粗蛋白质4粗脂肪5无氮浸出物6粗纤维7粗灰分8酸性洗涤纤维9中性洗涤纤维10过瘤胃蛋白质11营养水平12理想蛋白质13必需氨基酸14非必需氨基酸15限制性氨基酸16氨基酸互补17氨基酸平衡18非蛋白氮19蛋白质生物学价值20蛋白质净利用率21代谢氮22风干样本23必需脂肪酸24能值25能量26总能27消化能28代谢能29净能30尿能31粪能32热增耗33微量元素34常量元素35饲料概略养分分析36表观消化率37源氮38氮平衡39奶牛能量单位40肉牛能量单位41TDN 42淀粉价43饲养试验44粗饲料45干草46青绿饲料47能量饲料48蛋白质饲料49抗营养因子50青贮饲料51半干青贮52饲料添加剂53综合法54析因法55代谢体重56基础代谢57维持58维持需要59短期优饲60孕期合成代谢61生长62肥育63生长转折点64母体效应65标准乳66乳脂校正乳67蛋白能量比68能量蛋白比69饲粮70日粮71全价日粮72配合饲料73添加剂预混料74浓缩饲料75精料补充料76饲养标准77饲料配方78能量浓度79有效能80蛋白质降解率 是非题： 1维生素在体既不构成体组织，也不提供能量。（） 2通常对生长家畜而言，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。（） 3通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。（） 4反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。（） 5蛋白质营养的实质是氨基酸营养。（） 6反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。（） 7非必需氨基酸对动物无任何作用。（） 8从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。（） 9同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。（） 10蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。（） 11反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖。（） 12瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。（） 13反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。（） 14猪采食饲料后，在胃中进行着淀粉的消化。（）
饲料管理人员法规考试题库 一、判断题 （饲料和饲料添加剂管理条例 113题） *1、新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》自2012年5月1日起施行。（√）*2、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料和青贮饲料。（×） 3、饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质。（√） *4、浓缩饲料，是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。（√） *5、配合饲料，是指根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。（√） *6、精料补充料，是指为补充养殖动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。（×）为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食饲养动物的营养，而用多种饲料原料和饲料添加剂按一定比例配制的均匀混合物。 *7、添加剂预混合饲料包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料。（√）
*8、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，包括营养性添加剂和非营养性添加剂。（×）包括营养性添加剂和一般饲料添加剂。 *9、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） *10、一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） *11、复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%（0.1%）且不高于10%。（×） *12、微量元素预混合饲料，是指两种或两种以上矿物质微量元素与载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。（√） *13、维生素预混合饲料中的维生素含量应当满足其适用动物特定生理阶段的维生素需求。（√） *14、复合预混合饲料，是指以矿物质微量元素、维生素、氨基酸中的任何一种营养性饲料添加剂为主，与其他饲料添加剂、载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。（×）指由一种或多种的添加剂原料(或单体)与载体(carrier)或稀释剂(diluent,thiner)搅拌均匀的混合物 *15、添加剂预混合饲料包括微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料两类产品。（×）添加剂预混合饲料包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料。
一、名词解释 1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。 2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。 3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。 4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。 5. 必需氨基酸——动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。 6. 非必需氨基酸——动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。 7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。 8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。 9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。 10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。 11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。 12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。 14. 常量矿物元素——动物体内含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。 15. 微量矿物元素——动物体内含量低于0.01%的元素。 16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。 17. 药物饲料添加剂——指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或稀释剂的兽药的预混料。包括抗球虫药类、驱虫剂类等。 18. 抗生素——是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。 19.促生长类抗生素——指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。 20. 加药饲料抗生素——用于治疗，即动物在疾病状态下使用的饲料抗生素，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。 21. 驱虫保健剂——指添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。 22. 饲用酶制剂——是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。 23. 益生素——指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。 24. 寡糖（低聚糖）——指由2——10个单糖经脱水缩合，以糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。 25. 饲料酸化剂——通常把能提高饲料酸度的一类物质称为饲料酸化剂。 26. 复合酸化剂——是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成的酸化剂。 27. 中草药——指草本植物的根、茎、叶和籽实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果。 28. 饲料防霉剂——指具有能抑制微生物生长繁殖、防止饲料发霉变质和延长贮存期的饲料添加剂。 29. 复合防霉剂——由一种或多种防霉剂与某种载体结合而成的防霉剂。 30. 饲料抗氧化剂——能阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。 31. 饲料调制剂——指饲料加工过程中为改善饲料性状（饲料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等）而添加的物质。 32. 饲料黏结剂——饲料生产过程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。 33. 抗结块剂——指使饲料和添加剂保持良好的流散性，防止结块的物质。
第一章绪论 饲料添加剂：指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。 使用饲料添加剂的目的包括：①改善饲料的营养价值，提高饲料利用率，促进动物生产；②改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；③增进动物健康，改善畜产品品质等；④提高动物生产性能，降低生产成本。 添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物，简称预混料。 “料精”预混料成分：除了各种添加剂外，还包括钙、磷、食盐等常量矿物元素,这些成分与蛋白质饲料及部分谷物饲料混合即成料精 第二章饲料添加剂生产技术 综合饲料添加剂原料生产技术包括：分离提取技术、化工技术、微生物发酵技术和基因工程技术。 用于生产饲料添加剂的微生物主要四大类：细菌、放线菌、酵母菌和霉菌。 饲料添加剂微生物发酵法与化工生产相比有以下的特点： 1、微生物一般特点（繁殖快、易于变异、易于培养） 2、生物学特性（所有中间步骤在细胞中完成，合成复杂化合物容易） 3、生产安全，能源消耗低 4、原料便宜，易于选材 5、投资少，成本低 6、有利于环保 基因技术：利用生物有机体或其组成部分发展新产品、新工艺的一种技术体系，一般包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个方面 第三章营养性添加剂 营养性添加剂：指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。 氨基酸添加剂的一般作用：①改善饲料氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促
进动物生长；②改进肉的品质；③促进钙的吸收；④抵抗应激症；⑤提高抗病力； ⑥改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生；⑦引诱鱼群和作为调味剂。 ※添加合成氨基酸，可以降低饲料的蛋白质水平，从而减少氮排泄对环境的污染 赖氨酸添加剂：可以利用的添加剂产品形式为L-赖氨酸盐酸盐和L-赖氨酸硫酸盐。 蛋氨酸添加剂：可以利用的添加剂产品形式为蛋氨酸（DL型）或其衍生物。 ※动物对L型蛋氨酸的吸收和利用效率比D型高，D型要经异构酶转化为L型蛋氨酸后，才能参与体内蛋白质的合成。 色氨酸添加剂：DL-色氨酸对猪的相对活性是L-色氨酸的80%，对鸡是50%~60%。 苏氨酸添加剂：在以小麦、大麦等谷物为主的饲料中，苏氨酸的含量往往不能满足需要，故需要添加。常用的添加形式为L-苏氨酸 维生素A添加剂：如果血液中维生素A水平过低时，就不能合成足够的视紫红质，从而导致功能性夜盲症。 维生素D添加剂：猪对维生素D2和维生素D3的利用率相同，而家禽对维生素D2的利用率仅是维生素D3的1/30~1/40。因而对于家禽来说只能用维生素D3。 ※维生素D缺乏家禽产软蛋，蛋壳变薄，甚至停产。 ※无论补充多少维生素D也不能补偿钙和磷的严重缺乏。 维生素E添加剂：亦称生育酚，其α-生育酚具有吸收氧的能力，具有重要的抗氧化特性，常用做抗氧化剂，用以防止脂肪、维生素A等氧化分解，但能被酸败的脂肪破坏。 ※维生素E粉剂由DL-α生育酚乙酸酯油剂加入适当的吸附剂制成，一般有效含量为50%。
1、《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由(国务院农业行政主管部门)制定并公布。 2、乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明(本产品不得饲喂反刍动物)字样。 3、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有(产品名称改变的、产品主成分指标改变的)情形的，应当重新办理产品批准文号。 4、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合(产品生产所执行的标准)的要求。 5、(单一饲料)是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。 6、下列物质中不能用作饲料原料的是(皮革蛋白粉)。 7、委托生产产品的标签应当同时标明(委托企业和受托企业)的名称、注册地址、许可证编号。 8、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于(一种)动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。 9、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的(少量或者微量)物质。 10、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得(农业部职业技能鉴定机构)颁发的饲料检验化验员职业资格证书。 11、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是(饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮)。
12、委托生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明(受托方)取得的生产该产品的批准文号。 13、(饲料企业)对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。 14、饲料、饲料添加剂的包装上应当附具标签。标签上应当注明的项目是(产品成分分析保证值) 15、设立(单一饲料)生产企业，应当符合《饲料生产企业许可条件》 16、委托生产的饲料添加剂产品出现质量安全问题，(委托方和受托方)承担连带责任。 17、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(企业名称变更)情形的，应当在15日内向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明，由发证机关依法办理变更手续，变更 后的生产许可证证号、有效期不变。 18、(大蒜素)属于一般饲料添加剂。 19、下列物质中未列入农业部《饲料原料目录》的是(混合油)。 20、饲料、饲料添加剂企业生产条件发生变化，可能影响产品质量安全的，企业应当经所在地(县级人民政府饲料管理部门)报告发证机关 21、下列物质中(性激素)禁止在饲料和动物饮用水中使用。 22、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和(一般饲料添加剂)。 23、饲料、饲料添加剂生产企业(依法终止)的，由发证机关注销生产许可证。 24、(饲料检验化验员)应当取得农业部职业技能鉴定机构颁发的职业
一、绪论 配合饲料（全价配合饲料）：把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料 浓缩料：由添加剂、预混料、蛋白质饲料和钙、磷以及食盐等按配方制成，是全价配合饲料的组分之一。加上能量饲料组成全价配合饲料饲料添加剂预混料（additive premix) :由一种或多种添加剂与载体和稀释剂均匀混合后的混合物（在配合饲料中的用量通常是0.5% ~ 4%） 饲料添加剂应具备条件 ?具有确定的经济和生产效果?不影响动物的健康和生理活动?不影响动物产品质量和人体健康?所含的有毒金属不得超过允许的安全 限度?不影响饲料适口性?在饲料和动物体内具有较好的稳定性? 使用方便 安全、经济、方便 饲料添加剂预混料分类 按原料种类分类 由单一原料制成的预混料,如维生素A预混料、维生素B12预混料、硒预混料等 由同种原料组成的预混抖,如复合维生素预混料、微量元素预混料由不同原料组成的预混料 由二类或多类添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料，又叫复合添加剂预混料
按生产渠道分类 由医药、化工等企业生产的单一商品添加剂预混料如商品维生素A预混料、饲料级亚硒酸钠预混料、蛋白酶制剂、抗生素制剂等。其产品通常作为添加剂预混料或预混料专业生产厂家的原料 由添加剂预混料生产厂生产的预混剂或复合预混料 按使用对象和生理阶段分类 动物种类：猪用预混料、禽用预混料、鸭用预混料、鱼用预混料、虾用预混料 生理阶段：如猪用预混料又可分为仔猪、中猪、大猪预混料等 按使用效果分类 高档添加剂预混料 原料种类齐全，配比合理，加工工艺先进，使用效果明显。 中档添加剂预混料 原料种类少，以营养型添加剂为主，有效成分含量较低，效果中等。低档添加剂预混料 原料种类少，以微量元素添加剂为主，有效含量只能预防动物的缺乏症，使用效果不明显。 二、营养性饲料添加剂 营养性饲料添加剂:添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。
中华人民共和国农业部第3号令饲料和饲料添加剂生产许可管理办法
中华人民共和国农业部令 2012年第3号 《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》已经2012年农业部第6次常务会议审议通过，现予公布，自2012年7月1日起施行。 部长：韩长赋 二〇一二年五月二日 饲料和饲料添加剂生产许可管理办法 第一章总则 第一条为加强饲料、饲料添加剂生产许可管理，维护饲料、饲料添加剂生产秩序，保障饲料、饲料添加剂质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，制定本办法。 第二条在中华人民共和国境内生产饲料、饲料添加剂，应当遵守本办法。 第三条饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证由农业部核发。单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料
生产许可证由省级人民政府饲料管理部门（以下简称省级饲料管理部门）核发。 省级饲料管理部门可以委托下级饲料管理部门承担单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可申请的受理工作。 第四条农业部设立饲料和饲料添加剂生产许可证专家审核委员会，负责饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可的技术评审工作。 省级饲料管理部门设立饲料生产许可证专家审核委员会，负责本行政区域内单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可的技术评审工作。 第五条任何单位和个人有权举报生产许可过程中的违法行为，农业部和省级饲料管理部门应当依照权限核实、处理。 第二章生产许可证核发 第六条设立饲料、饲料添加剂生产企业，应当符合饲料工业发展规划和产业政策，并具备下列条件： （一）有与生产饲料、饲料添加剂相适应的厂房、设备和仓储设施；
（二）有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职技术人员； （三）有必要的产品质量检验机构、人员、设施和质量管理制度； （四）有符合国家规定的安全、卫生要求的生产环境； （五）有符合国家环境保护要求的污染防治措施； （六）农业部制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范规定的其他条件。 第七条申请设立饲料、饲料添加剂生产企业，申请人应当向生产地省级饲料管理部门提出申请，并提交农业部规定的申请材料。 申请设立饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业，省级饲料管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内进行书面审查和现场审核，并将相关资料和审查、审核意见上报农业部。农业部收到资料和审查、审核意见后，交饲料和饲料添加剂生产许可证专家审核委员会进行评审，根据评审结果在10个工作日内作出是否核发生产许可证的决定，并将决定抄送省级饲料管理部门。
《畜牧法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》 试题 姓名_____________ 单位_________________ 分数_______ 一、填空题（共20分，每题2分） 1、在中华人民共和国境内从事畜禽的_____________、_____、_____、_____、_____等活动，适用《畜牧法》。 2、未取得生产许可证生产饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料以及用于违法生产饲料添加剂的原料；情节严重的，没收其生产设备，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动。 3、饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额以下罚款。 4、畜牧生产经营者应当依法履行_____________和_____________义务。 5、饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为年。进口登记证有效期满需要继续向中国出口饲料、饲料添加剂的，应当在有效期届满个月前申请续展。 6、养殖者在饲料或者动物饮用水中添加国务院农业行政主管部门公布禁用的物质以及对人体具有直接或者潜在危害的其他物质，或者直接使用上述物质养殖动物的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令其对饲喂了违禁物质的动物进行无害化处理，处罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 7、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和 按照一定比例配制而成。 8、种畜禽生产经营许可证由_______________________，许可证有效期为___年。 9、禁止_____、_____、_____、_____种畜禽生产经营许可证。 10、从事畜禽养殖，应当依照《中华人民共和国动物防疫法》的规定，做好_____________工作。 二、单选题（共20分，每题2分） 1、生产家畜卵子、冷冻精液、胚胎等遗传材料，应当有完善的采集、销售等记录，记录应当保存（）年。 A、 5年 B、2年 C、3年 D、1年
全市畜牧兽医法律法规知识测试题库 《饲料和饲料添加剂管理条例》试题及参考答案 一、问答题 1、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料包含哪些？ 答：包含单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料 2、禁止经营、使用的“五无”的饲料、饲料添加剂是指哪些？ 答：无产品标签、无生产许可证、无产品批准文号、无产品质量标准、无产品质量检验合格证 3、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称添加剂预混合饲料包括什么？ 答：复合预混合饲料、微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料、氨基酸预混合饲料 4、加入药物饲料添加剂的应当标明什么？ 答：加入药物饲料添加剂的，还应当标明“加入药物饲料添加剂”字样，并标明其通用名称、含量和休药期。 5、乳和乳制品以外的动物源性饲料应当标明什么？ 答：乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明“本产品不得饲喂反刍动物”字样。 6、对养殖者使用自行配制饲料的有什么要求？ 答：养殖者使用自行配制的饲料的，应当遵守国务院农业行政主管部门制定的自行配制饲料使用规范，并不得对外提供自行配制的饲料。 7、哪些部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业、经营者名单？ 答：国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门。 8、在饲料或者动物饮用水中非法添加物质，作何种处罚？ 答：没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 9、何为浓缩饲料？ 答：浓缩饲料，是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。 10、养殖者对外提供自行配制的饲料的，处何种处罚？ 答：养殖者对外提供自行配制的饲料的，由县级人民政府饲料管理
饲料和饲料添加剂管理条例全文(2018最新版) 第一条为了加强对饲料、饲料添加剂的管理,提高饲料、饲料添加剂的质量,保障动物产品质量安全,维护公众健康,制定本条例。 第二条本条例所称饲料,是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品,包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。 本条例所称饲料添加剂,是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质,包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。 饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由国务院农业行政主管部门制定并公布。第三条国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的监督管理工作。县级以上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的部门（以下简称饲料管理部门）,负责本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作。 第四条县级以上地方人民政府统一领导本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作,建立健全监督管理机制,保障监督管理工作的开展。 第五条饲料、饲料添加剂生产企业、经营者应当建立健全质量安全制度,对其生产、经营的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。 第六条任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产、经营、使用过程中违反本条例的行为,有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。第二章审定和登记 第七条国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。 研制新饲料、新饲料添加剂,应当遵循科学、安全、有效、环保的原则,保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。 第八条研制的新饲料、新饲料添加剂投入生产前,研制者或者生产企业应当向国务院农业行政主管部门提出审定申请,并提供该新饲料、新饲料添加剂的样品和下列资料: （一）名称、主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、检验报告、稳定性试验报告、环境影响报告和污染防治措施； （二）国务院农业行政主管部门指定的试验机构出具的该新饲料、新饲料添加剂的饲喂效果、残留消解动态以及毒理学安全性评价报告。 申请新饲料添加剂审定的,还应当说明该新饲料添加剂的添加目的、使用方法,
饲料添加剂试题库 一、名词解释 1. 饲料添加剂一一是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。 2. 添加剂预混料一一由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。 4. 营养性添加剂一一是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。 5. 必需氨基酸----- 动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能 满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。 6. 非必需氨基酸------ 动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能 保证正常生长发育需要的氨基酸。 7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。 & 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。 9. 维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。 是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有 指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下, 对各种 营养物质数量的需求。 12.供给量一一在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营 养物质的数量 16.非营养性添加剂一一指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。 仃.药物饲料添加剂指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或稀释剂的兽药的预混料。包括抗球虫药类、驱虫剂类等。 18.抗生素——是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀火作用。 佃.促生长类抗生素一一指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。 20. 加药饲料抗生素——用于治疗，即动物在疾病状态下使用的饲料抗生素，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。 21-23会选择性的考一题（个人看法） 21. 驱虫保健剂一一指添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。 22. 饲用酶制剂一一是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。
一、绪论 1、饲料添加剂—是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。 2、添加剂预混料—是指由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物。 3、饲料添加剂的分类 营养性添加剂、非营养性添加剂 4、使用饲料添加剂的目的或作用: （1）改善饲料的营养价值，提高饲料利用率 （2）改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性 （3）增进动物健康，改善动物产品品质 （4）提高动物生产性能，促进动物生产，降低生产成本（饲料添加剂的最终目的）。 1、常用饲料添加剂原料化学法生产技术与方法 2、常用饲料添加剂原料微生物发酵法生产技术与方法 3、常用饲料添加剂原料分离提取法生产技术与方法 4、常用饲料添加剂原料基因工程技术生产技术与方法 二、氨基酸添加剂 1、必需氨基酸——是指动物自身不能合成或能合成但合成速度慢，且数量少不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。 鱼虾也需以上10种氨基酸； 雏禽还需甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸共有13种。 单胃成年动物需8种必需氨基酸（赖、蛋、色、缬、苯丙、亮、异亮、苏氨酸），生长期还需组氨酸、精氨酸； 2、限制性氨基酸——饲料中一种或几种必需氨基酸低于动物的需要会限制动物对其他氨基酸的利用，称这些氨基酸为限制性氨基酸。 不同动物品种或同一品种的不同生产发育阶段限制性氨基酸可能不一样； 其次，不同饲料原料，其对猪禽的限制性氨基酸亦可能不一样 3、畜禽日粮的氨基酸平衡理论: 合理的蛋白质营养，一方面要提供足够数量的必需和非必需氨基酸，另一方面必须注意各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的比例。 4、氨基酸平衡，指饲粮中各种氨基酸的数量和比例与动物维持、生长、繁殖、泌乳等的需要相符合。因此氨基酸平衡包括数量和比例两方面的含义，通常仅只氨基酸之间的比例关系。 5、饲料中氨基酸的利用率: 不同饲料中氨基酸组成和含量不同，其氨基酸利用率也相差很大； 影响饲料蛋白质消化吸收的因素都影响饲料中氨基酸的有效性。 影响饲料蛋白质消化吸收的因素都影响饲料中氨基酸的有效性。 鱼粉贮存不当，导致脂肪氧化发热时，其中蛋氨酸会氧化成蛋氨酸亚砜或蛋氨酸砜，降低蛋
本期目录： 维生素................................................................................................... 错误!未定义书签。 .............................................................. 错误!未定义书签。 错误!未定义书签。 .............................................................................. 错误!未定义书签。 错误!未定义书签。 磷酸氢钙上涨....................................................................................... 错误!未定义书签。 微量元素亚铁有上涨可能................................................................... 错误!未定义书签。维生素 维生素：部分品种止跌反弹 本周国内维生素部分品种跌势暂缓，VD3小幅提价，VB1厂家再度停报，VA、VE跌势暂缓，国外个别厂家暂停报价，市场成交活跃，氯化胆碱受订单增加和原料价格反弹本周价格延续反弹格局，具体如下： VA一家进口厂家不报价另一家进口厂家低于125元/公斤不愿签单，国产厂家低于120元/公斤也不愿出货，终端市场成交活跃，节前备货增多；VE本周跌势暂缓，厂家对外没有明确报价，市场低于110元/公斤也不愿出货。随着近期价格大幅下跌，V A/VE市场价格逐步回归低位，节前暂稳迹象明显。 VK3本周大型厂家报价依然在170元/公斤（msb）/190元/公斤（mnb）以上，但仍有部分厂家低价出货，目前终端市场成交普遍在135元/公斤甚至更低。后期关注环保对成本的影响 VB1主流厂家停报，市场成交冷清，目前终端成交在200元/公斤左右。VB2回落为主，主流厂家报价坚持在140-145元/公斤，终端实际成交在140元/公斤左右。近期国外某进口品牌货源也在挤占市场，加上国际形势疲弱、国内维生素多数品种趋弱打压其价格走跌。VB6高位继续回落，厂家悄然回调，目前终端成交在280元/公斤以下，由于前期疯涨幅度较大，后期高位回落的风险仍然较大。 VD3金达威周初宣布受胆固醇供应紧张、价格上涨影响，将VD3报价调整为220元/ TEL：Fax：Email：support@ 2011年第50周 总第22期 饲料添加剂周报
《饲料和饲料添加剂管理条例》知识竞赛试题 一、单项选择题（每题1.5分，共30分） 1．为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，1999年5月29日，国务院发布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，最新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》自起施行。 A．2011年10月26日 B．2011年11月3日 C．2011年11月15日 D．2012年5月1日 2．《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的物质。 A．极微量 B．少数 C．少量或者微量 D．一定量 3．申请人提供虚假的资料、样品或者采取其他欺骗方式取得饲料许可证明文件的，由发证机关撤销相关许可证明文件，申请人年内不得就同一事项申请行政许可。 A．1 B．2 C．3 D．4 4．是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。 A．一般饲料添加剂 B．药物饲料添加剂 C．营养性饲料添加剂 D．非营养性饲料添加剂 5．饲料、饲料添加剂经营者应当建立产品购销台账，购销台账保存期限不得少于年。 A．1 B．2 C．3 D．5 6．研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。 A．科学、合理、安全、有效 B．科学、安全、高效、环保 C．科学、高效、安全、低耗 D．科学、安全、有效、环保 7．县级饲料、饲料添加剂的监督管理工作具体由负责。 A．国务院农业行政主管部门 B．省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门
C．县级人民政府 D．县级人民政府饲料管理部门 8．饲料、饲料添加剂生产企业原料采购记录保存期限不得少于年，销售记录保存期限不得少于年。 A．1、1 B．1、2 C．2、1 D．2、2 9．由国务院农业行政主管部门核发。 A．配合饲料生产许可证 B．浓缩饲料生产许可证 C．饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证 D．单一饲料生产许可证 10．新饲料、新饲料添加剂的监测期为年。新饲料、新饲料添加剂处于监测期的，不受理其他就该新饲料、新饲料添加剂的生产申请和进口登记申请，但超过年不投入生产的除外。 A．2、1 B．3、1 C．5、3 D．5、2 11．向中国出口中国境内尚未使用但出口国已经批准生产和使用的饲料、饲料添加剂的，应当向国务院农业行政主管部门申请登记。 A．由国外生产企业 B．委托中国境内代理机构 C．委托专业技术人员 D．由出口国农业行政主管部门 12．未取得生产许可证生产饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料以及用于违法生产饲料添加剂的原料；情节严重的，没收其生产设备，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动。 A．1 B．3 C．5 D．10 13．饲料生产许可证有效期为年。生产许可证有效期满需要继续生产饲料的，应当在有效期届满个月前申请续展。 A．5、6 B．5、3 C．6、6 D．6、3
2019年度饲料和饲料添加剂 “双随机一公开”监管检查工作计划 为进一步规范饲料和饲料添加剂生产、经营和使用工作，提高生产经营能力和管理水平，确保饲料行业依法、正规、安全、健康发展，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》（以下简称《条例》）、《饲料质量安全管理规范》（以下简称《规范》）、《关于在市场监管领域全面推行部门联合“双随机一公开”监管的意见》（国发〔2019〕5号，以下简称《意见》）和其他有关文件法规，特制定饲料和饲料添加剂“双随机一公开”监管检查工作计划。 一、“双随机一公开”监管检查主要内容、责任单位及其处理方式 坚持“双随机一公开”原则，即在检查对象名录库中随机抽取县区和辖区内饲料生产企业，在执法检查人员名录库中随机抽取行政监管和行政执法人员，抽查事项、抽查计划、抽查结果都要及时、准确、规范向社会公开。监管检查的主要内容和职责要求根据《条例》等规章制度确定。 （一）主要内容和负责单位 1、饲料和饲料添加剂生产企业 检查的详细内容见《条例》等规章制度。重点检查：一是执行生产许可、产品批准文号、产品质量标准、相关法律法规规定情况；二是企业人员与管理情况；三是厂区、车间、
仓储、配料区、辅助设备与设施和生产经营管理情况；四是检化验室、留样室工作开展情况；五是执行《规范》情况；六是落实安全生产等法规制度情况。 负责单位：县级以上人民政府饲料管理部门。 2、饲料经营者（含门、店） 检查的详细内容见《条例》等规章制度。重点检查：一是经营条件是否符合；二是经营工作是否规范。 负责单位：各县区和管委会饲料管理部门。 4、畜禽养殖者（含场、户） 检查的详细内容见《条例》等规章制度。重点检查：遵守和执行有关法律法规对饲料和饲料添加剂使用规定等情况。 负责单位：各县区和管委会饲料管理部门。 （二）处理方式 监管抽查检查后，现场填写《行政监督检查登记表》，指出存在的问题。属于一般性存在的问题，责成受检主体限期整改到位，并按时限、按要求向市、县区两级饲料管理部门书面反馈整改落实情况；属于违法违规问题并且事实清楚的，及时移送有关执法部门依法查处。 二、“双随机一公开”监管检查方式及时间安排 饲料生产企业自查自纠与市、县区农业农村（畜牧兽医）局、管委会职能部门抽查检查相结合，采用询问考核、查验证书、查阅记录和档案材料、现场察看等方法进行抽查检查。
中华人民共和国农业部关于饲料添加剂目录的公告 的整理 (2011-06-27 15:42:58) 转载▼ 标签： 杂谈 微生态制剂（微生物饲料添加剂）是指被添加在饲料中的一种重要的肠道菌群调节剂，又称益生素。美国FDA把传统上通称的益生素定义为可直接饲喂的微生物(Direct-fed microbials, DFMs)，这些微生物菌种应具有以下特性：①产生有机酸，如乳酸、乙酸、甲酸等，这些酸能够抑制病原微生物，也可作为动物的能量或对其他微生物有益；②产生抗菌物质，如细菌素、过氧化氢或其他化合物抑制病原微生物；③有益微生物粘附占位，竞争排除，防止病原微生物定植；④刺激免疫反应，增加免疫系统活力；⑤产生各种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和糖苷酶(glycosidases)，提高饲料利用效率，此外双歧杆菌还产生DNA聚合酶可修复机体损伤的细胞；⑥减少毒胺的产生，中和内毒素。 大量的研究结果表明，微生物饲料添加剂作为一种“绿色”添加剂，对促进动物生长发育，提高免疫力、防病治病，改善饲料适口性和转化率等方面具有显著效果。该技术的最大功绩在于，它可以逐渐替代农用化学物质，取代激素和抗生素，生产出绿色食品。用于畜禽水产养殖，可以预防畜禽、鱼虾疾病，净化水质，提高饲料转化率，降低胆固醇含量，消除粪恶臭，减少环境污染；用于种植业，可以改良土壤，改善植物品质，达到无污染、无公害、无残留；用于医药，可解除大量抗生素使用和滥用所造成的对人体严重的毒副作用。 各国微生态学家在总结多年研究成果的基础上将其定义为：益生素是含活菌和(或)死菌，包括其组分和产物的细菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。作为现代生物工程技术的重大成果之一，微生态制剂广泛应用于生产领域，将导致畜禽、水产、种植业、环境保护和医学等领域的根本变革。国际上把它誉为“拯救地球的技术”。