幼儿园食堂食品安全整改
报告
Prepared on 21 November 2021
金拇指幼儿园食品安全整改报告近期，食品药品监督管理局对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例。同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人
员的会议，通报了检查结果，并作了深刻的自
检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和
应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落
实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人
员要按指定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落
实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的
具体实施和考核细则，并统一执行。
1、健康证情况：我园厨房炊事员二名，现已持有
健康证。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100
克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日
期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上
制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。
4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，
要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。
金拇指幼儿园幼儿园
2016年5月25日
幼儿园食堂整改方案 篇一：黄土坡幼儿园食堂检查的整改方案 黄土坡幼儿园食堂检查的整改方案 确保我园职工及幼儿的用餐安全，根据我园的检查结果，特制定整改方案如下： 一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、建立建全各种规章制度，明确责任，落实到人，提高食堂工作人员的安全意识。 三、不断加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 四、严把采购关，采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”及流淌摊点的食品及原料。 五、工作人员要定期体检，并认真做好食堂卫生和个人卫生，工作时要着工作装，戴口罩。 六、针对检查的问题，具体措施如下： 1、建立独立的更衣室，粗加工间。 2、建立餐具专用洗刷，清洗，消毒水池。 3、建立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。
4、增设餐具消毒柜，保洁箱。 5、做好食品原材料的采购，验收和保存工作，做到有记录，有存样。 鸡场坡乡黄土坡幼儿园 2015年3月23日 篇二：丁陂乡水溪幼儿园食堂检查整改方案(精选) 丁陂乡水溪幼儿园食堂检查整改方案 确保我园职工及幼儿的用餐安全，根据4月16日瑞金市食品药品监督管理局对我园食堂的检查结果，结合我园实际，特制定整改方案如下： 一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、建立建全各种规章制度，明确责任，落实到人，提高食堂工作人员的安全意识。 三、不断加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 四、严把采购关，采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”及流动摊点的食品及原料。 五、工作人员要定期体检，并认真做好食堂卫生和个人卫生，工作时要着工作装，戴口罩。 六、针对检查的问题，具体措施如下：
食堂食品安全卫生整改报告 宜章县食品安全委员会： xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。 在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改： 一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。 二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。 三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的名牌产品“元宝牌”餐饮大豆油。 四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。
五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。 六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。 七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。 八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。 再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！ 宜章县第八中学 xx年月25日 宜章县食品安全委员会： xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。 在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改： 一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品
小学附属幼儿园食堂检查整改报告 是XX最新发布的《小学附属幼儿园食堂检查整改报告》的详细范文参考文章，觉得有用就收藏了，希望对网友有用。20XX 年春学期末，XXX市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，台账建立不完善。为此，XXX市食品药品监督管理局立即公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。对于食堂采购索证、索票及台账建立的情况我校进行了自查和整改。 （一）自查情况如下： 1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。 2、由于后勤管理出现漏洞，导致台账建立不完善。 （二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、XXTOP100范文排行食品采购：（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。 2、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。（2）库房安排在通风透气性良好的地方。（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。 3、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制 度。（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
学校食堂整改报告 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
高甸小学食堂整改报告 2014年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。 对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。（一）自查情况如下： 1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。 2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。 （二）整改情况如下： 学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下： 1、食品采购： （1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。 （2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。 （3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。 2、食品储存： （1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。 （2）库房安排在通风透气性良好的地方。 （3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。 3、常规工作： （1）不断完善食品安全管理制度。 （2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。 （3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。 （4）熟食操作时严格遵守操作规范。 弥勒市巡检司镇高甸小学 2014年3月25日
牛店镇镇高村小学食品安全整改方案根据市新密市食品监督管理局检查情况通报，我校食堂操作间和食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。 二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。 学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
三、健全卫生、食品管理制度，签订了《牛店镇高村小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。 四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生： （1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。 （2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的1台大容量消毒柜进行了检查维护，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。八月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。 （4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。
食堂检查自查报告及整改措施 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照兰州市教育局工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、自查情况 在学校食堂用餐的：现有学生600余人左右。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度： 食品卫生： 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。 个人卫生： 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。 4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。 6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。 7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。 8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。 (二)、食品验收制度 1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。
篇一：厨房整改报告 艺林幼儿园厨房整改报告 尊敬的市场监督所领导： 你们好！ 我园在2013年3月4日接受所领导检查时，发现存在的几个问题，现将整改情况汇报如下：一、食品留样冰箱有放其它食物问题。此项工作我们当日立即就有 改正，并召开全园员工工作会议上强调，一律不准个人的其它食物摆放留样冰箱内，厨房负责人负责全面督促，一旦发现，将做严肃处理。 二、纱窗门有一个破损问题。检查后的第二天，我们立即就叫工人 从新做了一个新的纱窗门，杜绝了蚊虫易入厨房的情况。 三、厨房大门没有做防蚊虫门的问题，检查后的下午，我们就去订 了pvc防蝇朔料门，第二天就安装好了，大门既美观又非常的实用。 四、购货台帐没填写完整问题。经过检查后，我们立即通报保健医 生在就开始补做开学至今的一些台帐，并已经如实填写好，并要求保健医生以后每日早入采购货物后，立即登记，做到不拖拉，不漏填。 五、厨房操作间与粗加工间的流程设计不顺问题。我们当天下午就 跟宝发厨具城的领导协商好，在本周末将厨房的操作灶台和排烟机搬移隔壁，做一个流程的设计调整，并承诺会在周末两天内安装好，不耽误影响周一正常做菜，整改期限为3月10日完成，完工后将按正规设计进行操作。 以上是我园本次迎检中存在的问题与整改的情况，请领导给与批评指正，我园将会用最大的努力完善好一切需要纠正的问题，把厨房的一切工作做好，让家长放心，孩子们和职工们吃的舒心、放心。 艺林幼儿园 2013-3-6篇二：厨房卫生食品整改计划) 厨房卫生食品整改计划 一、本店人员都持有健康证，做到”证件齐全，场所卫生经营规范，就餐安全”的原则。 二、本店厨房的环境卫生要求：厨房内墙壁、天花板、门窗都无破损、完好，食品的经营场所环境卫生整洁干净，家公用的设施、设备工具都是清洁的。 三、做好防蝇、防鼠、防尘的设施完好有效的工作。 四、做好从业人员的个人卫生工作，操作时穿整洁的工服衣帽，专门操作员佩戴口罩，从业人员在操作时不允许做与加工无关的行为。 五、餐具洗消： 1、用清水冲掉油污及杂物。 2、用清洁剂清洗后再用清水洗净。 3、餐具清洗后放到消毒柜中消毒。 4、将消毒后的餐具放入餐具保洁柜中保持清洁避免污染。 六、切配间： 1、保持冰箱内外清洁，及时除霜，每日擦洗一次。 2、每日检查冰箱内食品质量，必须生熟严格分开。 3、肉类、蔬菜类需隔断分开存放，防止食物之间互相窜味。 七、烹饪间： 1、灶台保持不锈钢本色，不得有油污。 2、篇三：西厨房卫生整改方案 西厨房卫生整改方案 厨房卫生是酒店餐饮业的重点，直接关系到食品安全，鉴于接手后厨房的卫生不达标，特以
篇一：关于食品监督检查整改的报告 关于卫生监督检查整改的报告 县食品药品监督管理局： 2013年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。 一．改正内容及要求如下： 1. 保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。 2. 督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。 3. 合理地停摆放食品，做好食品留样工作。 4. 及时检查食品加工设施设备。 5. 督促从业人员进行晨检。 二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因: 1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习； 2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用； 3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。 三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施： 1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录 2. 要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。 3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识；每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。 4. 要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。 5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。 以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。 今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。 庄口初中 2013.10.13 食品监督检查整改报告 庄口初中 2013.10.13 篇二：食品质量安全整改报告 整改报告 为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：
食品安全卫生检查自查报告 【食品安全卫生检查自查报告一】 市关于食品安全卫生检查工作电视电话会议之后，蒋集镇党委、 政府高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，增强领导，强 化措施，全面展开食品安全卫生专项整治活动。当前，活动已取得预 期效果，正持续引向深入。现将检查情况报告如下： 一、主要做法 (一)提升理解，统一思想。 作为全县东北部七乡镇商贸中心集镇，镇党委、政府充分理解到 展开食品安全卫生专项整治活动的重要性和必要性。为了确保专项检 查工作扎实展开，镇党委、政府召开专题会议实行研究部署，本着 “细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，精心组织， 全力展开此项工作，切实推动“三个形成”：一是形成共识。食品安 全检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命安全，维系着千家万户 的生活幸福，不但关系到全镇社会的安定和人心的凝聚，还关系到党 和政府的形象和威信，所以大意不得，马虎不得，必须切实增强责任 感和紧迫感。二是形成合力。食品安全涉及生产、生活方方面面，贯 穿经济社会发展始终，必须形成和强化“政府重视质量，部门监管质量，企业提升质量，社会注重质量”的工作合力。三是形成声势。通 过标语、板报、广播等宣传形式，广泛宣传食品安全检查的相关内容，营造专项整治声势，形成“人人关心、人人支持、人人参与”食品安 全良好舆论氛围。 (二) 增强领导，精心组织。为了确保食品安全卫生检 查活动取得实效，镇党委、政府成立了由党委书记曹志海任组长，党委秘书、副镇长陶伟、副镇长吕刚二同志任副组长，相关部门主要 负责人为成员的食品安全检查领导小组。领导小组下设办公室。派出所、工商所、企业办、卫生院、食品、兽医站为成员单位，建立政府
食堂食品安全卫生整改报告,供大家参考! 范文(一) xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。 在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改： 一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。 二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。 三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的名牌产品“元宝牌”餐饮大豆油。 四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。 五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。 六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。
七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。 八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。 再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导! 范文(二) 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组长： 副组长： 成员： 二、自查情况 在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
竭诚为您提供优质文档/双击可除 后厨整改报告 篇一：餐饮整改报告 快餐店整改报告 尊敬的***卫生局： 贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下： 1、设置食品安全管理人员。 2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置 相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。 3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设 备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐 用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。 5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设 备、工具符合食品安全标准和要求。 6、食品和非食品分开存放，有明显标识。 7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备， 专用留样冰箱并标识。 8、建立从业人员健康管理档案。 ************快餐店 20XX年4月1日 篇二：酒店厨房卫生整改报告 卫生整改报告 1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换，长住客人三天一换或见脏就换。病人用 过的卧具送洗衣房单独消毒。 2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁，无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。 3、客房卫生间，应做到无积水，面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。
4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗 和用多功能消毒液消毒。 5、按时投入毒饵料。 6、客桟内消毒间、布草间保持畅通，无积水，面盆、 墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、 清洁光亮。篇二：西厨房卫生整改方案西厨房卫生整改方案厨房卫生是酒店餐饮业的重点，直接关系到食品安全，鉴于接手后厨房的卫生不达标， 特以书面形式的方案，用以督促员工对卫生方面的重视，也可责任到人，方便管理。 1.制定厨房卫生管理制度，张贴于厨房内部，组织员工培训，使员工熟知卫生制度，了 解食品安全的重要性。 2.划分厨房所有卫生区域，冰柜制作名卡，每个冰箱卫生责任到人，每天当班主管检查， 厨师长随时抽查，如发现不合格，追究当班主管责任。每个班次上、下班要进行班次交接， 内容包括灶台，墙面，地面，厨房用具，刀具消毒盒等卫生。 3.加强明档人员的卫生要求，工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩戴口罩，以防头发、头 屑及夹杂物落入食品中，至少有两套以上之刀及砧板，
mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan 牡丹区吴店镇中心幼儿园食堂整改报告 在2014年3月17日食品药品监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重示，在3月18日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan 食堂卫生工作小组如下： 组 长：晁艳艳 副组长：吴卫强 食堂负责人：张永君 组员：张会娟 李银霞 二、存在问题 1、没有办理餐饮服务许可证。 2、食品相关的进货查验记录不健全。 3、留样冰箱没有。 4、留样消毒记录不符合规范。 5、制度没有上墙。 三、整改措施 1、园长已经在3月17日下午到相关部门办理的餐饮服务许可证，证件的审理正在进行中。 2、食品相关的进货查验记录已经更换为相关部门专门的记录本。并做好了记录。 3、留样保鲜盒已经购买，留样标签已经做好，留样柜会在近期去购买。 厨师长 园长 后勤园长 厨师， 保洁
关于食堂整改报告 CC中心学校： 根据卫生局来校检查食堂整改以及有关设施配备要求，我校食堂存在着设施设备的简陋的问题，具体要求我校做好以下一些实事： 一、将现有食堂的操作间与柴仓进行分隔，设立独立的配餐间，并添置调温、消毒设备。 二、门窗需要安装纱门，纱窗，做好防蝇、防鼠工作。 三、粗加工水池要有专门的动物、植物及水产品清洗池，不可混用。 四、做好食堂从业人员的岗前培训，并持有健康证及上岗培训证方可上岗。 五、建立卫生管理、食品采购、人员验收等有关制度。 以上事宜整改完成后，报请上级相关部门检查验收，务请学区领导酌情给予安排。
在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我 园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧 急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x 日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时 __解决，暂时有困难 的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。 食堂卫生工作小组如下： 组长：xxx 副组长：xxx
酒店厨房卫生整改报告标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
卫生整改报告 1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换，长住客人三天一换或见脏就换。病人用过的卧具送洗衣房单独消毒。 2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁，无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。 3、客房卫生间，应做到无积水，面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。 4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。 5、按时投入毒饵料。 6、客桟内消毒间、布草间保持畅通，无积水，面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。篇二：西厨房卫生整改方案 西厨房卫生整改方案 厨房卫生是酒店餐饮业的重点，直接关系到食品安全，鉴于接手后厨房的卫生不达标，特以书面形式的方案，用以督促员工对卫生方面的重视，也可责任到人，方便管理。 1.制定厨房卫生管理制度，张贴于厨房内部，组织员工培训，使员工熟知卫生制度， 了解食品安全的重要性。 2.划分厨房所有卫生区域，冰柜制作名卡，每个冰箱卫生责任到人，每天当班主管检 查，厨师长随时抽查，如发现不合格，追究当班主管责任。每个班次上、下班要进 行班次交接，内容包括灶台，墙面，地面，厨房用具，刀具消毒盒等卫生。
3.加强明档人员的卫生要求，工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩戴口罩，以防头发、 头屑及夹杂物落入食品中，至少有两套以上之刀及砧板，明确标示且分别处理生 食、熟食。切割不再加热即可食用之食品及水果，必须使用塑料砧板。刀及砧板使 用后应确实洗净杀菌完全，并不得有裂缝，不用时应侧放或悬挂以保持干燥。 4.加工后的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染。必须分类存放原料、半成 品、成品，要有明显标示。出菜前严把食品质量关，避免腐败变质的食品出给客 人。隔餐隔夜的熟制品使用前应充分加热并检查食品质量。篇三：小厨娘酒店厨房 卫生食品整改计划 小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划 一、酒店的全体人员都持有健康证明和上岗合格证，做到“证件齐 全，场所卫生，经营规范，就餐安全”的原则。 二、酒店厨房的环境卫生要求，厨房内墙壁、天花板、门窗都无破 损，完好，食品的生产经营场所环境卫生整洁干净，加工用的设施、设备工具都是清洁的。 三、做好防蝇、防鼠、防尘的设施完好有效地工作。 四、做好从业人员的个人卫生工作，操作时穿整洁的工作衣帽，专 间操作员佩戴口罩，从业人员在操作时不允许做与加工无关的行为。 五、餐具洗消间
学校食堂食品安全工作自查整改报告 学校食堂食品安全工作自查整改报告 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照开发区教育工作办公室要求,认真对市市教育局、卫生局文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。 组长： 副组长： 成员： 二、自查情况 在学校食堂用餐的：现有学生300余人,教职工50余人。学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度： a、食品卫生： 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。 6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品,对人体健康造成危害的,司务长负主要责任责任。 7、采购的食品应符合食品卫生标准,大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出。每餐尽可能多的,制作多个品种,力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜,严格按要求进行处理。
机关食堂整改报告 篇一：食堂整改报告 xx幼儿园食堂整改报告 在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下： 组长：xxx 副组长：xxx 食堂负责人：xxxx 组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx 二、存在问题 1、水果进行了无关水果的操作。 2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。 3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。 4、汤桶落地。 5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。 6、食谱中的食品超出许可证项目范围。 三、整改措施 1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。 2、更换了消毒间已坏水笼头。 3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
幼儿园食堂整改报告 小 桥 畔 幼 儿 园 小桥畔幼儿园食堂整改报告 在2014年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于3月19日—23日由园长牵头挂帅，食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化幼儿园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。 食堂卫生工作小组如下： 组长：乔玲 副组长：袁明慧 食堂负责人：刘海斌 组员：乔中海、纪苗、蒋润霞、刘艳、 二、存在问题 1、厨房卫生。 2、食品索证索票管理。 三、整改措施 1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并安排了人员定期检查。 2、加强食品索票索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。 总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础
幼儿园食堂自查报告 幼儿园食堂自查报告（精选4篇） 时间过得真快啊，工作已经告一段落了，过去一段时间的工作问题，非常值得总结，是时候仔细地写一份自查报告了。那么好的自查报告是什么样的呢？下面是我为大家收集的幼儿园食堂自查报告（精选4篇），希望能够帮助到大家。 幼儿园食堂自查报告1根据县食品药品监督管理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。 一、基本情况： 我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿人，教职工人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积平方米。 二、食堂管理： 为了加强食堂管理，园委会组成了由园长为第一责任人，副园长为分管及总务主任和主班老师共同负责的食堂食品安全领导小组，加强了平时对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生情况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房，食品
加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期暑假食堂改建工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。一年来园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照食品安全法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由食堂管理员和保健医生室每天定期检查，园领导进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。 四、食品采购、储存加工方面： 1．食品采购工作。严格按照采购要求，由园委会甄选符合条件的商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
篇一：学校食堂整改报告 整改报告 20 年月日，xxx卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼清真食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。月日，xxx卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。 对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。 （一）自查情况如下： 1、一楼食堂：消毒工作开展良好，自查合格。 2、二楼食堂：消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。 3、三楼食堂：消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时与监督所工作人员说明情况，导致检测方盆不合格。 （二）整改情况如下： 学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，各食堂针对消毒关整改如下： 1、一楼食堂：
（1）继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量； （2）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物； （3）餐具及时消毒，消毒后妥善保存； （4）熟食操作时严格遵守操作规范。 2、二楼食堂： （1）每天及时清洗、消毒，责任到人，确保各类餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量； （2）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物； （3）餐具及时消毒，消毒后妥善保存； （4）熟食操作时严格遵守操作规范。 3、三楼食堂： （1）及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物； （2）继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量； （3）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物； （4）餐具及时消毒，消毒后妥善保存； （5）熟食操作时严格遵守操作规范。
卫生整改报告 针对我校上次食品安全局领导的卫生检查的结果以及和食品卫生局领导的谈话，我校非常重视学校的食堂卫生工作，所以作出以下整改： 一、建立晨检制度 晨检的严格把关，食堂工作人员每天早上上班前要进行晨检，并做好记录；凡出现发烧、感冒、咳嗽……疾病的员工，一律不允许上班！具体参考《食堂从业人员晨检制度》。 二、采购和索证 食堂采购员要到能提供《工商执照》《食品流通证》《产品合格证》……的商铺采购，将上述证件复印并保存留档，不能光顾三无商铺；凡购买一次食品，都要索取相应的单据，主管负责人不定时抽查！ 三、食品留样 食堂每餐饭菜都要留样（200g），饭菜要用专门留样的冰箱（温度2~5℃）保存48小时；便于主管人员的抽查，若出现集体性问题时可以检验并迅速对症下药！ 四、食品安全卫生知识的普及和教育 饭堂员工要在主管人员的组织安排下，每月至少开一次食品安全知识课，宣传食品的安全知识，如：有色胶袋不能使用；上班要穿工作服、戴口罩；生熟食要分开…… 五、食品加工区的设备及整改 A、先将现有的柴火灶炉拆除，改为气体燃烧。 B、食品的加工用具：切配：生、熟要分开，不能混淆。用完要洗净消毒处理，要设立专门的存放区。要贴上标识标明。 C、食品加工区每天都必须清洁消毒，时刻保持食品加工区的清洁卫生。 D、食品加工区要配置易清洗，不吸水的坚固材料门，易拆洗的窗，门要随手关，不能随意进出，窗要经常拆洗。 E、食品加工区的排水设施，要重新安装铺设排水系统，排水沟要和地面有一定坡度，在出口要配置金属隔栅或网罩。 六、餐具的清洗和消毒 要设立专门的洗涤池（至少3个），并贴上标识标记区分；清洗和消毒池要分开，清洗用具时食品原料、清洁用具及接触非入口食品工具、容器要分开清洗。 要有专门消毒和保洁的密闭设施（要易于清洗）、用具清洗、消毒后还要有专门保洁的设备进行保洁。 七、食品原料、清洁工具的清洗水池 食堂要配备动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料的清洗水池，水池要用明显标识标明用途。 要专门设立拖把等清洁工具清洗池，以免污染食品及其加工制作过程。 八、配餐间的整顿 A、要设立专门的预进间，要有洗手消毒的设施，所有食堂员工要在预进间换好穿戴，所有进入配餐间的员工必须佩戴口罩，戴专用手套。 B、配餐间里与