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年产10千吨八宝粥设计说明书毕设论文

年产10千吨八宝粥设计说明书毕设论文
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年产10千吨八宝粥课程设计说明书

摘要

八宝粥这一既新颖而又古老的食品以其色泽柔和、香味浓郁深受消费者的青睐。传统的八宝粥在配料上以谷物为主,难免造成营养不全面、色泽太单一的问题。为了改善这一现象。本文介绍了一种新型营养八宝粥—海带八宝粥。海带是地球上含碘最丰富的食物之一。并且含有多种有机酸和丰富的Ca、K、P、Fe、Go、Ge等矿物质元素,富含V A、V B和V D。

本设计主要是进行年产10kt吨八宝粥车间设计。本设计从各条件出发,选择以杂粮谷物为主料,海带为辅料。针对10kt吨八宝粥项目的需要,进行了全厂总平面设计、车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、全厂卫生安全、辅助部门等研究与设计。

八宝粥未来的发展方向,应是走产品功能化,相信之后养身保健等功能的八宝粥会日益丰富起来,更实用,更丰富的八宝粥产品会一一浮出市场。

关键词:发展趋势;车间工艺流程;设备选型;卫生安全;车间布置图

Abstract

Mixed Congee is both new and ancient food with its soft colors, rich flavor favored by consumers. The ingredients of traditional Mixed Congee is grain-based, the result that nutritional is not comprehensive and color too single. This paper introduces a new type of nutritional mixed congee- Seaweed Rice Pudding. Kelp is one of the richest foods containing iodine on Earth and contains a variety of organic acids and rich in Ca, K, P, Fe, Go, Ge and other minerals, rich in V A, V B and V D.

The design is mainly for workshop-design an annual 10kt tones of rice pudding. Starting from each condition, choosing a program that grain-based, seaweed for accessories. The whole plant had total graphic design, graphic design workshop, product solutions and technology demonstration, equipment selection, material balance, health and safety.

Rice pudding will become increasingly rich, more practical and more mixed congee products will be floating market.

Keywords: trends; technological process; selection of equipment; standard of hygienic; drawing of plant

目录

引言 (1)

第一章绪论 (2)

一、八宝粥概念 (2)

二、八宝粥的发展历史 (2)

三.八宝粥市场发展现状 (2)

四、八宝粥发展趋势 (3)

第二章车间生产方案的确定 (4)

2.1产品方案的确定 (4)

2.1.1包装 (4)

2.1.3产品质量标准 (5)

2.2 劳动方案 (5)

2.2.1生产方案 (5)

2.2.2劳动人员 (6)

第三章海带八宝粥加工工艺 (7)

3.1原料配比 (7)

3.2 工艺流程 (7)

3.3加工要点 (7)

3.3.1原辅料挑选及清洗 (7)

3.3.2原辅料预处理 (7)

3.3.3 调配熬煮 (8)

3.3.4 灌装 (8)

3.3.5杀菌与冷却 (8)

3.3.6检验及贴标 (8)

第四章设计的工艺计算 (9)

4.1工艺的物料衡算 (9)

4.2 物料衡算图 (11)

第五章设备选型 (11)

5.1.设备选型原则 (12)

5.1.1 食品设备选型的总体原则 (12)

5.1.2 食品机械设备选型的具体原则 (12)

5.2八宝粥机械设备 (12)

5.2.1八宝粥生产系统 (12)

5.2.2 八宝粥生产设备 (13)

第六章车间设计及辅助部门 (17)

6.1 车间布置原则 (17)

6.2 车间外形 (17)

6.3 车间设施卫生要求 (17)

6.4 车间构造 (18)

6.5 辅助部门 (18)

6.5.1 生产辅助设施 (18)

第七章工厂卫生规范 (23)

7.1 生产操作卫生要求 (23)

7.2 生产操作人员卫生 (23)

7.3 生产用水卫生 (24)

7.4 罐头厂常用消毒剂 (24)

总结 (25)

致谢 (26)

参考文献 (27)

引言

八宝粥含有较多的热量,而其中的杂粮较多,谷豆类可以营养互补,促进吸收,含有丰富的维生素和蛋白质,矿物质等,特别的维生素B族的含量丰富,是很好的饮食。所以八宝粥这种地方特色极其浓郁的传统名吃在现今社会上享有很高的知名度、美誉度和期望值。当前,随着国内经济发展带来的强烈社会需求。国内八宝粥市场需求总量迅速扩张,世界各大八宝粥巨头纷纷抢滩中国市场,以技术、资金等各种形式与中国八宝粥厂商合作,加快了中国八宝粥国际化的步伐。这些又反过来刺激了中国八宝粥更进一步的发展。

随着国民经济的不断提高,购买八宝粥的消费者越来越多,尤其是我国城镇以及农村市场,所以在工业生产上具有很大的空间,可是作为食品行业,机会巨大的同时,挑战也是巨大的,在产品的创新与产品的质量方面需要不断地提升自我,在此基础下,进行了本次的八宝粥车间设计内容。

由于水品有限,设计中有不正当之处,恳请老师批评指正。

第一章绪论

一、八宝粥概念

八宝粥是我国传统食品,原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。八宝粥具有健脾益胃, 清热润肺, 安神补肾的作用。并含有丰富的营养成分, 易于消化吸收。

二、八宝粥的发展历史

在古代,腊月初八被佛教界奉为佛成道日,寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物合煮“八宝粥”,邀请周围山民共进圣餐,并施舍给民家老幼分食,以示对佛祖的敬奉。其后渐成民间自煮八宝粥(称腊八粥)食用的习俗。

从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥,也即现今的"八宝粥"。

汉朝时,每年农历十二月必定要举行年终腊祭,因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。

在现代,我国八宝粥市场开发较早,行业发展经过了悠久的历史。目前我国八宝粥市场品牌较多,行业竞争相当激烈。20世纪80年代后期,由我国台湾商人引入了八宝粥的概念和产品。

三.八宝粥市场发展现状

(一)我国八宝粥市场现有企业及品牌分析

据统计,日前我国八宝粥市场生产企业较多,随之品牌也很多。其中主要以银鹭、娃哈哈、亲亲为主,这三家市场占有率达75%左右。

八宝粥市场上主要有三大品牌:娃哈哈、亲亲和银鹭,其中娃哈哈和银鹭在北方市场份额相差不大,亲亲则主要走高档路线。露露授权生产的八宝粥有绿宝

绿、喜连喜。这两年,露露的贴牌产品绿宝露八宝粥发展势头很猛,在华北和山东市场的销量直追娃哈哈和银鹭。目前我国八宝粥市场竞争激烈,行业市场品牌越来越多。

从市场调查反馈的结果和历史看,八宝粥食客群年龄跨度大,无论男女老幼人人喜吃爱食,从目前的市场上很难找到像“八宝粥”这样投资小,见效快。效益高,没有风险,食客众多,美誉度高,文化底蕴深厚的赚钱项目。

(二)八宝粥市场目前存在的主要制约因素

市场需求成为产量增加的制约因素。随着城镇八宝粥消费量增长放缓,资源不再是产业的约束。八宝粥行业产业的主导者逐步由生产商向零售商转化,尤其是连锁渠道利用规模优势、跨地域特征,冲击传统的以区域经销的经营模式,在行业价值链中获得更大的控制权。如何加强营销、进一步拓展各级城、镇、乡市场成为八宝粥企业面临的问题[1]。

四、八宝粥发展趋势

(一)八宝粥市场主要呈现以下几点

1)品种繁多;

2)产品配方越合理;

3)食品生产越规范;

4)产品口味越多;

5)越符合中国饮食文件。

(二)产品价格走势

目前我国从整体八宝粥市场价格来看,市场价格普遍不是很高。

一方面,随着生产企业的逐渐增多,品牌的逐渐增多,生产技术的成熟,预测未来我国八宝粥的市场价格还会有所下调,但下调幅度不是很大。另一方面,随着原辅料的价格上升,劳动力价格一直呈上涨等原因,会导致市场价格有所上升。可综合来看未来市场八宝粥的市场价格会有所上升。

第二章车间生产方案的确定

2.1产品方案的确定

2.1.1包装

从20世纪80年代后期,八宝粥的概念和产品从台湾引入大陆后,一直便以马铁罐式的包装出现在大众视野内。

以长期的消费经验来看,灌装八宝粥凹陷变形现象比较严重。八宝粥罐装包装凹陷变形响了产品的性能和消费者的认可度,进而影响了八宝粥产品的销售[2]。但随着时代的发展,在2006年~2007年,一种新型包装的八宝粥——塑料碗装八宝粥应运而生,可是碗装八宝粥的生产加工工艺及配方与传统的罐粥一样,两者不同之处为包装材料,但就因为两者包装材料的不同,导致两者的稳定性完全不一样。碗装八宝粥贮存过程中极易引起水析、粮食沉淀、颜色发暗的现象,大大降低了产品的保质期,仅为6个月,而传统的罐粥的保质期为24个月。

综合来看,本次设计的包装形式依然采用传统的灌装类,要想减少灌装凹陷等现象,必须在生产灌装封盖、杀菌冷却环节以及运输装卸环节等方面,通过对各环节的综合管理得以实现。

本次设计的包装规格:

表2-1 包装罐详细信息

规格内容

型号6122#

金属材质马口铁

造型圆形

工艺胶印

容量360ml

高度122mm

壁厚0.23mm

口径62.5mm

主体直径65.3mm

6122#八宝粥易拉铁罐配套胶盖和勺子,质量要求完全符合GB/T 7590-2008制罐的国家标准及欧盟食品级标准。

2.1.2 配料

本次采用的配方如下[3]:

糯米、薏仁、绿豆、海带、花生仁、红豆、桂圆、麦仁、白砂糖[2]。

2.1.3产品质量标准

(1)感官要求

表1-2 感官要求

项目指标

色泽呈现各种配料煮熟后的自然色泽

滋润气味具有八宝粥应有滋味即气味,口感细腻、甜柔

组织形态呈糯软粥状,粘稠适度,分布均匀。

杂质不得有肉眼可见的杂质

(2)理化指标

表1-3 理化指标

项目指标

可溶性固形物≥12%

糖度(以折光计)≥8%

汤液pH 值约4

(3)微生物指标

细菌总数≤100 个/g;

大肠菌群≤30个/ kg;

致病菌不得检出。

2.2 劳动方案

2.2.1生产方案

根据设计要求知:年产10kt八宝粥,规定年生产天数250天,即理想日产量为40t/d,取生产不均衡系数为0.8,实际日产量为50t/d,7142kg/h,作出如下安排:根据杂粮丰收时节综合考虑,生产时间如下表2-2

表2-2 生产时间安排

月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 —————————(1)生产周期为大概8个月,总共生产250天,其余时间为节假日和设备检修日。

(2)实行一班制度

(3)工作时间安排:每班时长共8小时,期间休息、接班一小时,实际生产时间为7/天。

(4)每个工作日实际产量受各种因素影响不完全相同。平均日产量等于班产量与生产班次及设备平均系数的乘积。

2.2.2劳动人员

本设计的劳动力计算按照车间工序需要劳力计算,具体人员分配见表2-3:

表2-3 劳动力人员分配

工序名称所需人员数备注

清洗20 包括中间的搬运过程以及初步筛选浸泡10 包括中间的搬运过程

预煮 3 包括中间的搬运过程

蒸煮10 设备控制

灌装14 设备控制

杀菌 3 设备控制

输送带8 设备控制

化验10 原料及成品的检验

其余人员50 包括销售人员、警卫、采购员、管理员等总计128

厂房男女比例为2:1,女43人,男85人。

第三章海带八宝粥加工工艺

3.1原料配比

表3-1 海带八宝粥配方

原料比例

糯米40%

薏仁6%

绿豆5%

海带9%

花生仁8%

红豆13%

桂圆2%

麦仁5%

白砂糖12%

3.2 工艺流程

糯米、薏仁、绿豆、麦仁和桂圆→洗涤、浸泡

红豆和花生→ 洗涤、预煮→ 加水、糖、熬煮→ 灌装→ 杀菌

海带→洗涤、浸泡

3.3加工要点

3.3.1原辅料挑选及清洗

糯米、薏仁、绿豆、花生仁、红豆和麦仁必须经人工挑选,剔除虫蛀、破损、发霉等不良粒及夹杂物,放入清水中清洗,再以清水喷淋,去除表面灰尘、杂物及残留农药。

3.3.2原辅料预处理

(1)原料按选定的配方称取输送;

(2) 糯米以30℃温水浸泡8~10h,浸泡用水皆为1:2 ;

(3) 薏仁、麦仁浸泡6~10h;;

(4) 绿豆在室温25℃以下浸泡6~12h, 在室温25℃以上浸泡3~6h;

(5) 红豆和花生浸泡6~10h, 并在浸泡水中预煮15min;

(6) 桂圆经两次浸泡后,过滤,滤液待用;

(7) 海带用清水洗净;浸泡24h,

3.3.3 调配熬煮

在锅中加入谷豆、桂圆、海带、白砂糖,注入桂圆浸泡的滤液,再补充水,使红豆和花生预煮用水、桂圆浸泡用水和补充水量之和达1500 ml,熬煮

30min。

3.3.4 灌装

将熬煮后的物料搅拌均匀,定量并装入罐内。

3.3.5杀菌与冷却

在杀菌釜中121℃、0.1MPa下杀菌15min。

3.3.6检验及贴标

灭菌冷却后的罐头及时擦去罐外水分,常温下静置一周,捡出次品后再进行贴标签,即为成品。

第四章 设计的工艺计算

4.1工艺的物料衡算

根据制定的生产方案,进行以下的物料衡算:

表4-1 工艺损失率

名称 损失率 预处理 2% 熬煮 30% 灌装 1% 杀菌 0.2%

1、灌装前物料量为

2、熬煮前物料量为

3、预处理前物料量为

4、干物料的计算

查阅文献资料,谷物豆类的吸水率如下表:

表4-2 原料吸水率

名称 吸收率 糯米 33% 薏仁 37% 海带 120% 麦仁、花生 40% 桂圆、红豆、绿豆 13% 参考工艺计算:

总干物质量

以125g 糯米为基础,最后需在熬煮时添加1500ml 水,推出:

h d t Q /kg 7173/21.50%

11501==-=h kg d t Q /10307/15.72%

30121.502==-=h kg d t Q /10517/62.73%

2115.723==-=

原料 重量(g ) 糯米 125 薏仁 18.75 绿豆 15.63 海带 28.13 花生仁 25 红豆 10.63 桂圆 6.25 麦仁 15.63 白砂糖 37.5 总干物料量M=312.5g

表4-4原料吸水量

名称 吸收率 糯米 41.25 薏仁 6.94 海带 33.76 麦仁、花生 16.26 桂圆、红豆、绿豆 4.63 总吸水量P=102.44g

由此算出:

车间生产总干物质量

5、熬煮工艺生产用水为

6、生产总用水量为:

可算出各干物料生产需要量:

h kg d t P M Q M Q /1684/78.111500

44.1025.31215.725.312150024=++?=++?=h kg d t M

P Q Q /8630/41.60)1500(45==+?=h

kg d t Q Q Q /11996/97.832546==+?=

原料重量(kg/h)糯米336

薏仁51

绿豆44

海带76.5

花生仁69

红豆111

桂圆23

麦仁44

白砂糖102

4.2 物料衡算图

物料衡算以每小时产量为标准进行计算,物料平衡图如下:

图4-1物料平衡图

第五章设备选型

本科毕业设计说明书(论文)格式排版要求

西南交通大学 本科毕业设计(论文) (此处为论文题目,黑体二号字)(中文题目应不超过25字,并不设副标题,一行写不下时可分两行写) (以下各项居中列,黑体,小四) 年级: 学号: 姓名: 专业: 指导老师: 年月

院系(宋体,小四)专业机械设计制造及其自动化(工程机械)年级姓名 题目 指导教师 评语 指导教师 (签章) 评阅人 评语 评阅人 (签章) 成绩 答辩委员会主任 (签章) 年月日 (注:此页内容必须安排在一页内)

毕业设计(论文)任务书 班级学生姓名学号 发题日期:年月日完成日期:月日题目 1、本论文的目的、意义 (宋体,小四,每行33字) 2、学生应完成的任务 (宋体,小四,每行33字)

3、论文各部分内容及时间分配:(共 16 周) 第一部分 ( 周) 第二部分 ( 周) 第三部分( 周) 第四部分( 周) 第五部分( 周) 评阅及答辩( 周) 备注此处可以指出主要参考文献。 (以下需要老师签字) 指导教师:年月日 审批人:年月日

摘要(黑体,居中,小二号) 与正文隔行书写摘要的文字部分。 (正文略) 摘要是毕业设计(论文)内容的简要陈述,是一篇具有独立性和完整性的短文。摘要应包括本设计(论文)的创造性成果及其理论与实际意义。摘要中不宜使用公式、图表,不标注引用文献编号。避免将摘要写成目录式的内容介绍。 中文摘要部分的标题为“摘要”,用黑体小二号字。摘要内容用小四号字书写,两端对齐,汉字用宋体,外文字用Times New Roman体,标点符号一律用中文输入状态下的标点符号。 论文摘要控制在500-800汉字(符),并限制在一页内书写。中文摘要不能使用第一人称书写,可用“本文”或“作者”代替。 论文摘要中不要出现图片、图表、表格或其他插图材料。 (摘要文字之后隔一行顶格(齐版心左边线)写出关键词) 关键词:机车;车辆;制动 论文的关键词,是为了文献标引工作从论文中选取出来用以表示全文主题内容信息的单词或术语,一般为3~5个。宋体,小四号。每个关键词之间用分号(中文状态下输入)间隔。

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声明 本人声明所呈交的设计作品及论文是本人在指导教师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得成都大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确说明并表示谢意。 本设计及论文成果是本人在成都大学读书期间在指导教师指导下取得的,设计及论文成果归成都大学所有,特此声明。 学生签名: 指导教师签名:

具、装饰物品或日常生活用品都带有色彩。因此要对他们进行统一,使他们能在同一色调上进行细微的变化,达到和谐的效果。色彩的运用会受到人的年龄、性别等各种因素的影响,而人的心理感受及联想与色彩的关系问题也是息息相关的。色彩还能造成不同的空间感,每个房间都不可能单独存在一种色调,不同的区域对色彩的要求也不一样。房间布置时应选择适合的“快乐”色彩,会有助于下班回到家里后松弛紧张的神经,觉客厅、卧室,有时也会因居住者秉性不同而有差异。 (空一格) :色彩;空间;心理;关系

utilization (空一行) room places the furniture, the decoration goods or the daily life thing all have the color. Therefore must carry on the unification to them, enables them to carry on the slight change in the identical tone, achieves the harmonious effect. The color utilization can receive human's age, the sex and so on each kind of factor influence, but human's psychological feeling and the association and the color relational question also is closely linked.The color also can create the different sense of space, each room is all impossible alone to have one kind of tone, the different region is dissimilar to the color request. When room arrangement should choose suitably “joyful” the color, can be helpful after gets off work gets in the home to relax the tense nerve, thought the relaxation is comfortable.The different room function is different, the color should not be same; Is the same function room, like is similarly the living difference differently. (空一格) Color ;Space ;

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土木工程毕业设计论文工作周志

毕业设计(论文)工作周志 设计(论文)题目:廊坊市第七中学综合教学楼设计 学生姓名: 系别:建筑工程系专业:土木工程 指导教师: 指导教师职称:

说明 1.“毕业设计(论文)工作周志”是学生毕业设计工作的完整记录,也 是对教师指导毕业设计工作的记载。是考核学生和教师毕业设计工作的基本依据之一。 2.周志中的“毕业设计任务进展情况记录”由学生本人填写。学生应 对在毕业设计过程中取得的成果、遇到的问题、查阅的资料、工作进展等情况认真填写。除记载工作过程外,也可对学生撰写论文提供基础资料。 3.“指导教师意见”由指导教师根据学生情况填写,应对学生前一段 工作提出意见,并提出进一步工作目标,督促学生按计划完成规定的任务。 4.“毕业设计(论文)工作周志”在毕业设计期间由学生保管,每周在 与指导老师见面前填写好并携带到老师处交指导老师审阅并填写意见。 5.在校外进行毕业设计的学生,每周填写好周志后由校外指导老师填 写意见并签字,同时将电子稿(电子稿周志在校园网下载)通过电子邮件以附件的形式发给校内指导教师。校内指导教师写出指导意见后,通过电子邮件将该文件(含学生填写部分)以附件的形式发还给学生,学生要将该附件下载存储成一个文件,每周单独存储。 6.学生在答辩前,按指定时间将“毕业设计(论文)工作周志”和毕业

论文等资料交答辩委员会。校外进行毕业设计的学生除上交周志外,还要将和校内指导教师的通信文件提交一份拷贝。 7.毕业设计工作完成后,各系(教研室)应将“毕业设计(论文)工作 周志”作为毕业设计资料之一予以整理归档。 (该页印制在封二上)第 1 周3月1 2 日~ 3 月1 8日 第2 周 3 月19日~ 3 月25日

(完整版)电大《毕业设计论文》参照

齐齐哈尔广播电视大学 毕业设计 题目: 学生所在单位: 姓名:教育层次:本科 学号:专业:土木工程 指导教师:分校:齐齐哈尔电大

本科生毕业设计任务书

摘要 本设计为楼毕业设计,建在区,建筑面积㎡,共层,地震设防烈度为度。 本设计依据设计要求和原始资料,运用力学钢筋混凝土、结构力学基本原理及土力学和对材料性质的深刻了解,遵守设计规则,保证建筑结构合理,所有材料的质量和强度合格,工艺良好。 本建筑设计分为三部分:建筑设计、结构设计、施工组织设计。建筑设计采取积极措施来增强建筑物的外表强度和坚固性,给人以心理上的安全感。另外,还要有艺术的美感,要有时代气息。结构体系是钢筋混凝土框架结构,用砖做墙。结构设计是使结构物得到足够的强度、刚度和韧性的过程。结构体系选择后,进行荷载分析和强度分析,同时考虑与建筑经济学的关系,把材料制做安装所需成本、所用时间,以及结构使用期间的维修联系起来。 施工组织设计:科学的依据分项工程,流水施工的方法,合理安排施顺序,注意安全措施,力求经济效益。 关键词:建筑面积,设防烈度,砖混结构

目录 2.3 2.4 2.5 第一章建筑设计部分 1.1设计依据 1、建设单位提供的小区规划平面图及竖向高程图一份。 2、建设单位提供的设计委托书一份。 3、建设单位提供的该地段岩土勘察报告一份。 4、国家现行的设计规范及有关标准规定。 《住宅设计规范》GB50096—1999 《住宅建筑规范》GB50368—2005 《黑龙江省民用建筑节能设计标准实施细则》DB23\120—2001 《民用建筑热工设计规范》GB50176—93 《民用建筑设计通则》GB50352—2005 《建筑设计防火规范》GB50016—2006 《民用建筑节能设计标准》(采暖居住建筑部分)JGJ26—95 5、本工程施工及验收均需按照国家现行建筑安装工程施工规范及验收规范施 工。 6、节能住宅节点做法及施工工艺要求均按02J—1标准图集设计施工,苯板与 苯板之间,与墙体之间采用塑料涨钉。 1.2工程概况 1.2.1工程特点 1、本工程为

计算机专业毕业设计说明书

计算机专业毕业设计说明书(论文)写作方法指导(仅供参考)毕业设计论文是毕业设计工作的总结和提高,与从事科研开发工作一样,必须有严谨求实的科学态度。毕业设计论文应有一定的学术价值和实用价值,能反映出作者所具有的专业基础知识和分析解决问题的能力。 在毕业设计期间,尽可能多地阅读文献资料是十分重要的,这不仅能防止重复研究,而且可为毕业设计做好技术准备,还可以学习论文的写作方法。一篇优秀的论文对启发思维,掌握论文的写作规范很有帮助。 论文的写作方法多种多样,并没有一个固定的格式,下面仅对论文中几个主要部分的写作方法提出一点参考性意见。 一、前言部分 前言部分也常用“引论”、“概论”、“问题背景”等作为标题,主要介绍论文的选题。 首先阐明选题的背景和选题的意义。选题需强调实际背景,说明在计算机研究中或部门信息化建设、管理现代化等工作中引发该问题的原因,问题出现的环境和条件,解决该问题后能起什么作用等。结合问题背景的阐述,使读者感受到此选题确有实用价值和学术价值,确有研究或开发的必要性。 前言部分常起画龙点睛的作用。选题实际又有新意,意味着研究或开发的方向对头,设计工作有价值。对一篇论文来说,前言写好了,就会吸引读者,使他们对你的选题感兴趣,愿意进一步了解你的工作成果。 二、综述部分 任何一个课题的研究或开发都是有学科基础或技术基础的。综述部分主要阐述选题在相应学科领域中的发展进程和研究方向,特别是近年来的发展趋势和最新成果。通过与中外研究成果的比较和评论,说明自己的选题是符合当前的研究方向并有所进展,或采用了当前的最新技术并有所改进,目的是使读者进一步了解选题的意义。 综述部分能反映出学生多方面的能力。首先,反映学生中外文献的阅读能力。通过查阅文献资料,了解同行的研究水平,在工作中和论文中有效地运用文献,这不仅能避免

土木工程毕业设计工作周志

土木工程毕业设计工作 周志 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】

毕业设计(论文)工作周志设计(论文)题目:廊坊市第七中学综合 教学楼设计 学生姓名: 系别:建筑工程系 专业:土木工程 指导教师: 指导教师职称: 说明 1.“毕业设计(论文)工作周志”是学生毕业设计工作的完整记录,也是 对教师指导毕业设计工作的记载。是考核学生和教师毕业设计工作的 基本依据之一。 2.周志中的“毕业设计任务进展情况记录”由学生本人填写。学生应对 在毕业设计过程中取得的成果、遇到的问题、查阅的资料、工作进展 等情况认真填写。除记载工作过程外,也可对学生撰写论文提供基础 资料。 3.“指导教师意见”由指导教师根据学生情况填写,应对学生前一段工 作提出意见,并提出进一步工作目标,督促学生按计划完成规定的任 务。 4.“毕业设计(论文)工作周志”在毕业设计期间由学生保管,每周在与 指导老师见面前填写好并携带到老师处交指导老师审阅并填写意见。 5.在校外进行毕业设计的学生,每周填写好周志后由校外指导老师填写 意见并签字,同时将电子稿(电子稿周志在校园网下载)通过电子邮 件以附件的形式发给校内指导教师。校内指导教师写出指导意见后,

通过电子邮件将该文件(含学生填写部分)以附件的形式发还给学 生,学生要将该附件下载存储成一个文件,每周单独存储。 6.学生在答辩前,按指定时间将“毕业设计(论文)工作周志”和毕业论 文等资料交答辩委员会。校外进行毕业设计的学生除上交周志外,还 要将和校内指导教师的通信文件提交一份拷贝。 7.毕业设计工作完成后,各系(教研室)应将“毕业设计(论文)工作周 志”作为毕业设计资料之一予以整理归档。 (该页印制在封二上)第 1 周 3月 1 2 日~ 3 月 1 8日 第 2 周 3 月 19日~ 3 月 25日

污水处理厂毕业设计说明书 完整版可做毕业设计模版

给水排水工程专业 毕业设计任务书 设计题目:朔州市恢河污水处理厂设计 学生:李文鹃 指导教师:杨纪伟 完成日期:2006年2月日---2006年6月日 河北工程大学城建学院 给水排水教研室 2006年2月 一、设计题目:朔州市恢河污水处理厂设计 二、设计(研究)内容和要求:(包括设计或研究内容、主要指标与技术参数,并根 据课题性质对学生提出具体要求) 根据朔州市城市总体规划图和所给的设计资料进行城市污水处理厂7设计。设计内容如下: 1、完成一套完整的设计计算说明书。说明书应包括:污水水量的计算;设计方案对 比论证;污水、污泥、中水处理工艺流程确定;污水、污泥、中水处理单元构筑物的详细设计计算,(包括设计流量计算、参数选择、计算过程等,并配相应的单线计算草图),厂区总平面布置说明;污水厂环境保护方案;污水处理工程建设的技术经济初步分析等。 2、绘制图纸不得少于8张,所有图纸按2#图出。(个别图纸也可画成1#图)。此外, 其组成还应满足下列要求: (1)污水处理工艺及污水回用总平面布置图1张,包括处理构筑物、附属构筑物、配水、集水构筑物、污水污泥管渠、回流管渠、放空管、超越管渠、 空气管路、厂内给水、污水管线、中水管线、道路、绿化、图例、构筑物 一览表、说明等。 (2)污水处理厂污水和污泥及污水回用工程高程布置图1张,即污水、污泥、中水处理高程纵剖面图,包括构筑物标高、水面标高、地面标高、构筑物 名称等。 (3)污水总泵站或中途泵站工艺施工图1张。 (4)污水处理及污泥处理工艺中两个单项构筑物施工平面图和剖面图及部分大样图3~4张。 (5)污水回用工程中主要单体构筑物工艺施工图1~2张。 3、完成相关的外文文献翻译1篇(不少于5000汉字)。外文资料的选择在教师指导 下进行,严禁抄袭有中文译文的外文资料。

毕业设计说明书(论文)撰写规范格式

毕业论文(设计说明书)撰写规范格式 毕业设计(论文)是学生毕业前最后一个重要学习环节,是学习深化与升华的重要过程。它既是学生学习、研究与实践成果的全面总结,又是对学生素质与能力的一次全面检验。为了保证环境与市政工程学院本科生毕业设计(论文)质量,特制定毕业设计说明书(论文)撰写的一般规范如下。一、论文(设计说明书)的文字量要求 毕业论文字数一般不少于10000字,毕业设计说明书字数一般不少于15000字,要求计算机打印。 二、论文(设计说明书)撰写规格要求 1.文字、符号 论文(设计说明书)撰写文字要规范,汉字须使用国家公布的规范字。中文的标点符号应按新闻出版署公布的“标点符号用法”使用。文稿内容要完整准确,有关实验数据表格、图示和照片的表达一定要规范化。实验结果已用图表示了的一般不再列表。图表中所述内容不必在正文中再做说明,应尽量避免重复。每个图表必须要有图例序号和图表名称。 2.名词、名称 科学技术名词术语采用全国自然科学名词审定委员会公布的规范词或国家标准、部颁标准中规定的名称,尚未统一规定或叫法有争议的名称术语,可采用惯用的名称。使用外文缩写词时,首次出现时应在括号内注明其含义。外国人名一般采用英文原名,按名前姓后的原则书写。比较熟知的外国人名(如牛顿、达尔文、马克思等)可按通常标准译法写译名。 3.量和单位 量和单位必须按照中华人民共和国的国家标准采用,以国际单位制(SI)为基础。非物理量的单位,如件、台、人、元等,可用汉字与符号构成组合形式的单位,例如件/台、元/km。 4.数字 测量统计数据一律用阿拉伯数字,但在叙述不很大的数目时,一般不用阿拉伯数字,如“三力作用于一点”,不宜写成“3力作用于1点”。大约的数字可以用中文数字,也可以用阿拉伯数字,如“约一百五十人”,也可写成“约150人”。 5.标题层次 标题层次应有条不紊,整齐清晰。章节编号方法应采用分级阿拉伯数字编号方法,第一级为“1”、“2”、“3”等,第二级为“2.1”、“2.2”、“2.3”等,第三级为“2.2.1”、“2.2.2”、“2.2.3”等,但分级阿拉伯数字的编号一般不超过四级,两级之间用下角圆点隔开,每一级的末尾不加标点。 各层标题均单独占行书写。第一级标题居中书写;第二级标题序数顶格书写,后空一格接写标题,

毕业论文设计周志

周志 1 学生周志提交时间: 2012-05-06 前一阶段总结: 在指导教师的指导下,查阅了各种相关资料,巩固了专业知识,对MC9S12XS128单片机有了初步的认识,开始硬件电路的设计。 后一阶段计划: 进一步学习MC9S12XS128单片机的相关知识,同时画出系统原理图。 问题与建议: 遇到的问题:怎样设计出合理可行的硬件电路。 建议:采用用模块化设计,并认真听取指导教师的意见,修改硬件电路,确定最终的硬件电路。 周志 2 学生周志提交时间: 2012-05-06 前一阶段总结: 在王老师的指导下,通过互联网、图书馆以及书店查阅相关资料,了解本课题设计的目的和意义,国内外发展的现状及趋势并对相关资料做必要的保存。 后一阶段计划: 整理资料并大致的略看一遍,对自己要做的设计有个大概的了解。 问题与建议: 遇到的问题:1. 光电识别路径的基本知识;2.本次毕业设计研究的目的、意义国内外发展的现状及趋势。 建议:听老师的安排,到图书馆、互联网上去查阅相关资料,复习学过的相关知识,并做必要的收集,按时完成每周的任务。 周志 3 学生周志提交时间: 2012-05-06 前一阶段总结: 1.深入了解了设计研究的目的及内容。 2.在指导教师的耐心指导下,了解了设计研究的重点难点。 3.进一步了解了光电识别路径的基本原理。 4.完成毕业设计的开题报告。 后一阶段计划: 根据收集的相关资料,对本次设计研究的内容有个大概的了解并理清思路,作出设计方案草图。 问题与建议: 遇到的问题:

1.专业基础知识不扎实; 2.怎样才能写好一份开题报告。 建议:1.复习及巩固以前学过的专业知识并根据需要做必要的扩充。仔细阅收集到的相关资料,深入了解设计的内容,并通过互联网查看往届毕业设计开题报告范文。 周志 4 学生周志提交时间: 2012-05-06 这一阶段总结: 深入理解了本次设计要用到的知识,对一些电路、软件使用上的难点有了初步的认识,很多迷惑的知识点有了大体的方向,结合收集到的相关资料,理清思路,设计方案草图。 后一阶段计划: 继续学习相关软件、电路方面的知识,巩固专业知识,打好基础,以便能修稿设计方案草图,使其更加完善。 问题与建议: 遇到的问题: 如何设计出比较合理完善可行的设计方案草图 建议:根据指导教师的指导,多看一些关于光电识别路径的非思卡尔技术报告,从中提取有用的部分并吃透。 周志 5 学生周志提交时间: 2012-05-07 前一阶段总结: 在老师的指导下,通过不断的查阅相关资料,了解了MC9S12XS128单片机各个模块的功能及使用,并画出系统原理图。 后一阶段计划: 修改系统原理图,确定最终的系统原理图,利用CodeWarriorIDE开始进行软件开发。 问题与建议: 遇到的问题:MC9S12XS128单片机各个模块的功能及使用。 建议:通过互联网、图书馆以及书店查阅相关资料。 周志 6 学生周志提交时间: 2012-05-07 前一阶段总结: 通过对相关软件、电路等知识的学习后,对相关电路和软件有了更深入的了解,

毕业设计说明书

毕业设计说明书 设计题目:家居设计之现代简约风格作者姓名:xxx 班级学号:装饰艺术09A1 091043034 系部:艺术系 专业:装饰艺术设计 指导教师:xXx x 年x 月x日

家居设计之现代简约风格 摘要:现代简约风格是近来比较流行的一种风格,其室内布置整体设计就两个字概括“简约”。没有繁琐的装饰,不要附加物,只要能表达出意图即可,材料多为磨砂玻璃、不锈钢和石膏板等,地面、天花板均朴素、淡雅,无一多余饰物,显得简洁、舒适、大方,令人赏心悦目,这样的设计风格崇尚少即是多,装饰少,功能多,十分符合现代人渴求简单生活的心理。因而很受那些追求时尚又不希望受约束的青年人所喜爱。 关键词:设计风格简约材料心理关系

目录 摘要…………………………………………………………………………( 2 ) 前言…………………………………………………………………………( 4 ) 1.现代简约设计风格整体介绍………………………………………………( 5 ) 1.1 简约风格的基本特点…………………………………………………( 5 ) 1.2 简约风格中的色彩搭配体现和分析………………………………( 6 ) 2. 课题研究的背景及意义…………………………………………………( 7 ) 2.1研究背景………………………………………………………………( 7 ) 2.2 研究意义………………………………………………………………( 7 ) 3.设计概述……………………………………………………………………( 8 ) 3.1 设计理念与原则………………………………………………………( 8 ) 3.2 客厅的设计……………………………………………………………( 8 ) 3.3 厨房的设计……………………………………………………………( 9 ) 3.4 主卧的设计……………………………………………………………( 9 ) 3.5书房的设计……………………………………………………………( 10 ) 3.6卫生间的设计…………………………………………………………( 10 ) 4.其他作品欣赏…………………………………………………………………( 10)结论……………………………………………………………………………( 11 )致谢……………………………………………………………………………( 12 ) 参考文献………………………………………………………………………( 13 ) 图录……………………………………………………………………………( 14 )

毕业设计说明书(论文)的格式规范

毕业设计说明书(论文)的格式规范 毕业设计说明书(论文)的格式、图纸绘制、实验数据、各种标准的运用和引用都要符合各学科、各专业国家标准的规定。毕业设计说明书(论文)应采用汉语(外语专业用外语)撰写,一律使用计算机编辑,用A4规格纸输出,页面设置上、下页边距 2.54厘米,左、右页边距 2.5厘米,装订线1厘米,文档网络设为小四号宋体,指定行网络和字符网络,每行33个字符,每页31行,栏数为1,页眉页脚距边界1.5厘米。 页眉:宋体小五,居中,内容为“河南科技大学毕业设计(论文)”,下有两横线,从中文摘要开始到论文附录。(外文资料译文及原文部分不要页眉)页脚:页码置于页面的底部并居中放置,中英文摘要及目录页码采用罗马数字;正文页码采用阿拉伯数字形式,重新排序(起始页码为1),从前言直到论文附录。外文资料译文及原文部分的页码置于页面的底部并居中放置,重新排序。 一、毕业设计说明书(论文)各部分的具体要求 毕业设计说明书(论文)要求内容层次分明、文理通顺、数据可靠、文字简练、说明透彻、立论正确、推理严谨。 毕业设计说明书(论文)一般由12个主要部分组成,依次为: 1.封面 由学校统一印制;封面填写课题名称,作者姓名,指导教师姓名,院系专业等内容;题目不得超过36个汉字。 2.任务书 由学校统一印制;由指导教师填写,经研究所所长(教研室主任)签字后生效。 3. 中英文摘要 扼要概括论文的主要内容和观点,语言精练、明确,语句流畅;英文摘要须与中文摘要内容相对应;中文摘要约400-500个汉字,英文摘要约300-450个实词;关键词要反映毕业设计说明书(论文)的主要内容,数量一般为4-6个。 (1) 毕业设计(论文)中文题目为三号黑体字,可以分成1或2行居中

毕业论文周志

毕业设计(论文)工作周志设计(论文)题目: 学生姓名: 系别: 专业: 指导教师: 指导教师职称: XXXXXXX院教务处制

说明 1.“毕业设计(论文)工作周志”是学生毕业设计工作的完整 记录,也是对教师指导毕业设计工作的记载。是考核学生和 教师毕业设计工作的基本依据之一。 2.周志中的“毕业设计任务进展情况记录”由学生本人填写。 学生应对在毕业设计过程中取得的成果、遇到的问题、查阅 的资料、工作进展等情况认真填写。除记载工作过程外,也 可对学生撰写论文提供基础资料。 3.“指导教师意见”由指导教师根据学生情况填写,应对学生 前一段工作提出意见,并提出进一步工作目标,督促学生按 计划完成规定的任务。 4.“毕业设计(论文)工作周志”在毕业设计期间由学生保管, 每周在与指导老师见面前填写好并携带到老师处交指导老 师审阅并填写意见。 5.在校外进行毕业设计的学生,每周填写好周志后由校外指导 老师填写意见并签字,同时将电子稿(电子稿周志在校园网 下载)通过电子邮件以附件的形式发给校内指导教师。校内 指导教师写出指导意见后,通过电子邮件将该文件(含学生 填写部分)以附件的形式发还给学生,学生要将该附件下载 存储成一个文件,每周单独存储。 6.学生在答辩前,按指定时间将“毕业设计(论文)工作周志” 和毕业论文等资料交答辩委员会。校外进行毕业设计的学生 除上交周志外,还要将和校内指导教师的通信文件提交一份 拷贝。 7.毕业设计工作完成后,各系(教研室)应将“毕业设计(论 文)工作周志”作为毕业设计资料之一予以整理归档。 (该页印制在封二上)

第 第二周 4月1日~ 4月7日

(完整版)5层办公楼说明书毕业设计论文

目录 摘要 (1) 第1章建筑设计 (2) 1.1 设计任务和主要要求 (2) 1.1.1 设计任务 (2) 1.1.2 设计要求 (2) 1.2 建筑物所处的自然条件 (3) 1.2.1 气象条件 (3) 1.2.2 地形、地质及地震烈度 (3) 1.2.3 水文 (3) 1.3 建筑设计文件的内容及要求 (3) 第2章结构设计 (4) 2.1 设计资料 (4) 2.2 结构设计的一般原则 (4) 2.2.1 结构设计目的 (4) 2.2.2 结构设计的一般原则 (4) 2.3 结构选型 (4) 2.3.1 结构体系选型 (4) 2.3.2 框架施工方法 (5) 2.3.3 其他结构选型 (5) 2.4 框架结构计算简图及构件尺寸 (5) 2.4.1 简化假定 (5) 2.4.2 计算单元 (5) 2.4.3 计算简图 (6) 2.4.4 梁柱截面尺寸及惯性矩 (6) 2.5 荷载计算 (9) 2.5.1 恒载标准值计算 (9) 2.5.2 活荷载标准值计算 (10)

2.5.3 竖向荷载下框架受荷总图 (11) 2.5.4 竖向荷载下框架受荷总图 (13) 2.5.5 竖向荷载下框架受荷总图 (14) 2.6 荷载计算 (15) 2.6.1 恒载作用下的内力计算 (16) 2.6.2 活载作用下的内力计算 (24) 2.6.3 风荷载作用下的内力计算 (50) 2.7 框架内力组合 (51) 2.7.1 弯矩调幅 (52) 2.7.2 控制截面的选择 (52) 2.7.3 控制截面的选择 (52) 2.7.4 框架梁的内力组合 (53) 2.7.5 框架柱内力组合 (55) 2.8 梁柱截面配筋图 (56) 2.8.1 梁柱截面配筋计算 (56) 2.8.2 框架柱的配筋计算 (61) 2.9 柱下基础设计 (66) 2.9.1 基础选型 (66) 2.9.2确定基础截面尺寸及配筋 (66) 结论 (73) 结束语 (74) 参考资料 (75) 附录(英文翻译) (76)

毕业设计论文说明

目录 1.中文摘要..........................2 2.英文摘要.....................3 3.课题概述....................4 (1)课题来源.....................4 (2)研究目的和意义...........4 (3)设计概述......................5 4.设计特点......................5-6 5.感想.....................7 6.参考文献................8 7.结语.............................9 1

摘要 家具设计的发展趋势必然是以人 机工程学为基础,越来越人性化、生活 化为主导的方向,本案设计以明清家具 柜架类家具为设计载体,进行进一步的 简化,人性化,使其更加明快更加实用 的新中式现代家具。 关键词:新中式;家具;柜格类2

Abstract The development trend of furniture design must be based on ergonomics, more and more human nature, life becomes the dominant direction, the design to the case in the Ming and qing dynasties furniture frame type furniture to design carrier, further simplify, humanization, make it more lively and more practical new modern Chinese style furniture. Keyword :Human nature; Concise; The man-machine engineering; 3

毕业论文周志

毕业论文周志

第一阶段 第一周 这一周的主要任务是搜集并阅读相关资料确定自己论文的最终选题,为下周论文提纲的拟定做好充分的准备。 我的论文题目为“哈尔滨大润发超市营销策略分析”。围绕这一主题,充分利用学校图书馆、期刊、杂志、网络等资源,尽力搜集相关资料并做初步筛选。对于筛选后所选取的资料将进行反复阅读并理解,遇到复杂难懂或个人能力无法解决的问题及时与导师联系,取得帮助,以此丰富自己在论文选题相关方面的知识。指导老师细心讲述了毕业论文的时间安排,并针对我的论文题目推荐了许多相关的文献,以供后期参考。

本周的主要任务是根据拟定的题目完成一份提纲。 通过上周一周时间的大量阅读和不断学习,我已经对论文书写的逻辑顺序有了自己的看法,从论文题目入手,初步拟定了一份论文提纲,并交由指导老师进行指导修改和补充,这样的话,后期的论文书写也就有了整体思路,写起来更加思路清晰起来。待初步拟定了提纲之后,我发现自身所具备的知识虽然较之前有明显的增加,但如想更好的完成毕业论文,仍然需要加大学习力度,加强知识面的扩大。因此,下周我将继续研读相关资料,丰富知识面,进一步完成开题报告。

本周的主要任务是依据拟定的提纲,取得老师的意见和建议后,修改并确定论文的开题报告,拿出可行的开题报告,为后续工作做好准备。 遇到的问题:面对大量的文献和资料,一时摸不着门路,对于一些相当专业的术语也是半知半解,只能硬着头皮读下去,初步拟定开题报告时也是很纠结,没有找好确切的落脚点,有点走题。 解决对策:对于搞不懂的问题主动联系导师请求帮助,阅读资料时遇到不懂的专业术语就停下来进行查阅,直到弄明白为止,这样不仅扩大了知识面,还有助于自己更了解有关论文方面更多的知识。

毕业设计设计周志

毕业设计设计周志 篇一:毕业论文设计周志 本周是我正式开始准备毕业论文的第一周。 本周一,我与论文导师共同探讨了论文的具体研究方向,确定了论文的题目,并进一步的安排了接下来的行文计划,为以后的论文写作奠定了良好的基础。在讨论中,导师也提出了对我们的具体要求,如上交论文的频率、上交的字数及标准规范,并告诉了我们往届毕业生常犯的错误以及注意事项。值得一提的是,导师还建议我们临毕业也不要忘记平时对英语语感单词的积累,应做到多读多背,不要间断英语的学习,这样会对日后论文的写作尤其是语感有很好的帮助作用,这些温馨的提示使我们受益匪浅。在结束时,我们交换了联系方式及邮箱地址以方便阶段性的批阅修改论文草稿,并进一步的确定了以后辅导的具体时间。 在周末,仔细阅读研究了学校发给我们的论文要求及参考式样,开始进行开题报告的准备工作。与此同时,我开始了论文资料的寻找以及收集工作的第一步:广泛的在互联网上寻找有关资料以方便日后的分类归纳以及采取应用。毕业论文撰写规范 写作人: XX年12月20日

本周主要任务是设立论文大纲,论文大纲作为整篇论文的指导性纲要,引领着整个论文写作方向的流程,在设立大纲之前,我仔细阅读了关于撰写论文的规范,也详细地参阅了学校关于论文的写作的要求与注意事项,随后便开始着手于大纲的设立部分。 本周我通过阅读关于的相关书籍,及上网搜索查询的相关资料。在写作时了解到所谓会计信息失真就是指会计信息对它的使用者而言失去了真实客观性,它可以分为主观会计信息失真和客观会计信息失真。客观会计信息失真是指由物价指数变动、币值变动,会计原则之间不协调导致主观方法介入等客观因素导致的会计失真。一般说来,会计人员无意识的失误也被称为客观的会计信息失真,它是无法避免的。主观会计信息失真是相关人员由于利益驱使而人为制造的会计信息失真。这就是通常人们比较关注的会计信息失真,本周我不仅完成了论文大纲而且也收获了许多论文写作方面的知识,同时我按照导师的要求,及时将论文大纲发送至其邮箱,等待导师指导与评价。 写作人: XX年12月27日 本周根据导师的意见,我对论文大纲进行了进一步修改。由于是第一次撰写论文纲要,所以出现的问题也很多:

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