精品蛋鸡养殖产业一体化工程项目
商业计划书
项目名称精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目项目单位吉祥谷北京生态农业有限公司（盖章）
公司地址北京市密云县西门外大街威霖大厦4层
（1000 ）
公司电话010-********
公司传真010-********
公司网址https://www.doczj.com/doc/c72414945.html,
融资负责人吴桂林
联系电话139********
电子邮件Condaceo@https://www.doczj.com/doc/c72414945.html, 编制时间2011年6月03日
一、项目摘要
中国蛋鸡养殖总量连续27年位居世界第一，人均占有量中等偏上，但90%以上鸡蛋是由小规模饲养的专业户、养殖场提供，5万只以上的规模养殖企业全国不到10%，其中，10万只以上的规模养殖企业全国不到5%,100万只以上的规模企业全国还不到五家。
中国蛋鸡产业是整个大农业的所有子行业中市场化时间最早，市场化程度最高的，进入微利化时代最早，行业竞争激烈，但与肉鸡，肉鸭产业相比，其产业化程度还很低，产业化龙头企业少，还没有全国性品牌，影响整个产业的转型与升级
随着生活质量和食品安全意识的日益提高，消费升级使人们对鸡蛋的消费已开始由原先的数量向质量转化，消费者开始消费有品牌的鸡蛋，特别是近年来对包括柴鸡蛋、笨鸡蛋、草鸡蛋和山地鸡蛋为代表的精品鸡蛋的需求规模激增，市场上开始出现了许多各种各样的品牌鸡蛋
但目前这些精品鸡蛋的生产受养殖环境、放养规模、生产方式、供料品种品质、人畜共患疫病以及评判标准等综合因素影响，在品种选育、生产模式、饲料设计、食品安全、市场供应等诸多方面还存在不同程度的问题和风险，难以突破传统、形成规模和实现产业化经营。
为此，我们通过一年多的产业调研，深入分析蛋鸡产业目前存在的问题，
未来的发展趋势，形成自己独特的发展战和商业模式，如何将生态理念、生物技术、动物营养基础与产业一体化思路进行整合与集成，为人们提供生态安全、味道自然的精品鸡蛋成为中国鸡蛋产业发展的另一条蹊径，从而带动整过蛋鸡养殖与鸡蛋产业的可持续与健康发展，创建一套与中国国情相适应的全新产业化模式，真正完成精品鸡蛋生产示范产业化反哺基础农牧业并实现有机结合的伟大进程！
吉祥谷北京生态农业有限公司以“推动产地生态消费，引领健康品质生活”为己任，积极探索一种新的“社会分工、分段饲养”的蛋鸡产业养殖新模式：“适度规模、集中孵化、分散饲养、全进全出、统一销售”。
其中，“适度规模”是指在一定区域内鸡场的布局和鸡群的饲养量和饲养密度要按照科学规律，每个养鸡场根据自己的实际饲养能力进行饲养；
“统一孵化”是指各个场按统一标准（品种，环境，饲料）生产品质一致的的标准化种蛋，集中到一个孵化厂统一孵化（孵化场和种鸡场不能在一起，两者的相互污染、相互影响也很严重），生产出5A级；
“分散饲养”是指每个养殖场之间要有一定的距离，符合生物安全的要求，保证一家出现疫病不会影响另一家；
“全进全出”是指在整个体系内把育雏、育成和产蛋阶段分开饲养、由相关农户或蛋鸡场专业养殖，分散饲养，每个场户只养一批鸡，同日龄进鸡，同日龄淘汰；
“统一销售”是指统一品牌统一销售，将品牌做大作强。
以上模式将成为中国蛋鸡产业发展的主导模式，通过适度规模养
殖，饲养环境就能够得到改善，用药用料就能够规范，产品安全就能够得以保障，优秀品牌才能建立，进而实现整个产业的转型与升级。
通过在全国复制这种新的模式，在相关地区投资建设龙头企业并通过龙头企业组织农民专业合作社，进行标准化的生产，统一供料，统一生产标准，统一回收，统一销售，打出知名品牌，给蛋鸡养殖带来新的生机。
我们将利用产地生态化理念在北京生态县密云建成的精品鸡蛋示范基地并在此基础上向其它山区发展，我们将企业内外现有的动物营养、生物饲料、微生态技术、特色品种、运营模式等资源进行集成，推行品种替换、管理改造、技术集成等养殖方式的变革，并创新产业发展模式，实施公司加合作社，合作社带农户、公司加公司的蛋鸡产业发展新模式
我们通过与农户共同组建合作社，发挥产地天然环境优势，用5年时间建成300万只精品鸡蛋供应基地，其中100万只规模柴鸡放养、200万只规模生态笼养。并为此配套生物饲料生产基地一座、精品鸡蛋加工基地两座，最终实现年提供各类精品鸡蛋包括柴鸡蛋18000万枚、生态笼养鸡蛋52000万枚共70000万枚、年生产各类生态饲料10万吨、1000户专业户（放养500-1500只/户, 笼养5000-30000只/户）组成的50家合作社的精品鸡蛋生态养殖产业一体化项目。
本项目通过1-3年在北京的实施和运作形成一套标准化的可复制的运作与管理模式，2-5年先后向华东，华南，西南及全国快捷复制推广
二、公司概况
成立于1997年的北京康达科技集团是一家致力于推动农业产业化的科技集团，经过十多年的发展，现已是拥有一支由2 名博士、10名硕士组成的产品研发和企业管理团队及500多名员工、20多家生产企业、分公司的农业产业化龙头企业，是中国高科技产业化研究会营养源分会会长单位、中国地区开发促进会经济委员会副理事长单位、中国农学会农业产业化分会副会长单位、中国农学会农业科技园区分会常务理事单位。2002年，集团总裁吴桂林教授荣获“北京市优秀企业家”，2003年“北京市十佳科技工作者”光荣称号。2008，2009，2010连续三年荣获中国农业产业化先进工作者，2010年荣获中国绿色经济建设示范人物
根据人们消费习惯和消费理念的变化以及国际蛋鸡养殖业的发展趋势，康达集团经过2007年近一年深入细致的市场调研和充分的考察论证，决定在国家家禽工程育种中心、中国农业大学、中国农业科学院、北京市农林科学院、共青团中央中国光华科技基金会等国内著名科研院所和著名家禽育种专家、世界家禽协会副主席、国家蛋鸡产业技术支撑体系首席科学家杨宁教授等专家的支持下，利用北京市尤其是密云县优良的自然生态条件和丰富的蛋鸡养殖资源，建设精品蛋鸡生态养殖产一体业化工程项目。
为了实施“精品蛋鸡生态养殖产业一体化”项目，北京康达集团与共青
团中央中国光华科技基金会共同投资在密云组建项目公司吉祥谷北京生态农业有限公司{公司注册资金1188万}产业化龙头企业，并由吉祥谷公司发起成立德宝兴农（北京）农业科技发展有限公司（注册资金1000万元），经过近三年实际运作，已投资近200万元在北京密云太师屯镇及金叵罗村，韩家村，石佛营村等建立生态养殖核心示范基地，并在大兴投资1800多万元建成配套种鸡场（已发展2万种鸡），在密云已经建成年15万只柴鸡，35万生态鸡鸡蛋供应基地及相关配套设施，投资500万元启动北京各大商超系统，发展态势良好，已进入北京市场前4名，公司先后荣获中国绿色经济建设示范企业（2010）和全国优质鸡蛋生产企业（2011），被国家商务部研究院评比AA3级诚信企业产品连续两年通过严格的有机认证（2010,2011），品牌被中轻产品质量保障中心评为全国产品质量公证十佳品牌，为项目的全面展开与推进奠定了坚实基础。
三、中国精品蛋鸡产业化的前景与市场预期
改革开放以来，我国蛋鸡事业得到了迅猛的发展呈现出较好的增长势头，也取得了辉煌的成就，从1993年起已连续27年禽蛋产量世界第一但整个蛋鸡产业仍面临着规模小、设施设备简陋、饲养模式落后、管理粗放、生产水平低、产品质量不高、疫病复杂和市场需求高、环保要求高、政策引导作用加强等等诸多困难与挑战，急需转型升级。
（一）我国蛋鸡生产和市场状况
1、蛋鸡生产状况
根据我国国家统计局发表的数据，2003年我国的鲜蛋产量为2160万吨与2002年比增长了5.8%。2003年主要集中在山东、河北、河南、江苏、辽宁、四川等10个省，它们占了全国鸡蛋生产的80%。同期饲料价格比上年增长了12.2%，为每1千克达1.85元。
我国普通蛋鸡饲养年产量为280～310个，蛋重60克～65克；优质蛋鸡（产精品或极品鸡蛋，如柴鸡蛋、笨蛋等）为150～250个，蛋重48～54克。后者约占生产量的3%。
2、禽蛋市场概况
我国鲜蛋市场主要在北京、天津、上海、广东、重庆、福建等省市。1977年中央25号文件号召在城市郊区发展工厂化养鸡以来，蛋鸡产业已持续发展了33多年。在我国目前条件下，无论是生产，流通，市场都稳定在一个中等或中等偏下水平的层面上，截止2003年，我国鲜蛋总产量2452万吨（包括水禽蛋、特禽蛋），鲜蛋出口80.7万吨，人年平均鸡蛋18千克。我国人均年鸡蛋消费量2002年为206个，2004年估计为210个。国际人均年消费水平前三名是：墨西哥303个，匈亚利285个，美国252个。我国人均年消费为中等水平。
精品鸡蛋的市场价一般每千克为8.0～12.0元，最高礼品蛋（包装后）价为2.0元一个，即每千克40元。
2003年我国家禽总产值2415亿元，其中：禽蛋为1000亿元，占42%，家禽业占畜牧业总产值的28.7%。据《国际家禽》介绍，2006年世界蛋鸡存栏总数57亿只，鸡蛋产量约6000万吨。2005年亚洲出口量比上年增长了10倍，高达1.0万吨之多。2005～2006世界人均禽蛋消费量维持在8.7千克左右。这给精品、极品蛋鸡的发展带来了很好的机遇。
（二）我国蛋鸡业发展的历史回顾
我国蛋鸡业的发展，大致经历了四个阶段：
1 传统散养阶段
指二十世纪80年代末改革开放以前。这一阶段我国的蛋鸡生产停留在农户传统的散养阶段，未能形成规模，科技应用不普及，生产水平低下，商品化程度低，行业整体效益差。
2 散养向适度规模化商品化过渡阶段
指二十世纪80年代末至90年代中期。这一阶段为我国蛋鸡事业发展的辉煌时期，特别是各地各部门以“菜篮子工程”的方式兴建了大量规模化鸡场，因而，全国总体饲养规模迅速扩大，科技应用普及，产量迅速增加，人们的消费水平也迅速提高，蛋鸡行业的整体利润较高。
3 适度规模饲养向规模化饲养过渡阶段
二十世纪90年代中期至二十一世纪初，我国蛋鸡事业借助前十几
年快速发展的经验与惯性，特别是大量个体户专业户的参与，使这一阶段的养鸡业仍然发展迅猛，禽蛋市场逐渐出现了供过于求的现象，专业户养鸡利润逐年下降，“菜篮子工程”逐渐淡出市场，蛋鸡业进入微利时期。
4 重大疫情冲击后的冷静发展阶段
进入二十一世纪初，我国蛋鸡事业接连遭受2001年区域性重大疾病、2003年突如其来的“非典”、2004年在全国十几个省区散发持续至今的“禽流感”等重大疫病的冲击打压和市场需求的反复拉动，导致全国蛋鸡存栏数量在短时间内急剧起伏振荡，人们的饲养理念逐步趋向成熟，我国蛋鸡生产也逐步开始从“小规模大群体”进入一个“大规模大群体”的冷静发展阶段。
（三）我国蛋鸡业的现状与面临的挑战
1 我国蛋鸡业的现状
1.1 小规模大群体
改革开放之后，我国蛋鸡业以国营大规模场为引导，把国外先进的养鸡技术引进到国内来，但是，到九十年代初期，由于商品蛋鸡生产在农村的迅速普及，国营企业失去了竞争优势，纷纷关停并转，到九十年代中
期以后农村的小规模（几百到几千只）大群体（养殖小区、养鸡村、养鸡带）成为蛋鸡生产的主体。
据统计：2001年我国规模鸡场625120个，而存笼量500只～2000只的鸡场就有514098个，占82.24％；2000只～10000只的鸡场105147个占16.82％，10000只以下500只以上的鸡场占鸡场总数的99.06％。
最近几年虽然随着竞争的激烈而淘汰了一部分规模相对小的鸡场，出现了一部分有实力的大鸡场，但是集约化规模化鸡场在我国的鸡场总量中所占的比重仍然很低，我国蛋鸡产业整体集约化工厂化程度仍然很低。
1.2高总产低单产
我国蛋鸡业经过从二十世纪80年代改革开放开始将近十多年的快速增长后，从1993年产量首次超过美国以来，已经连续十五年位居世界第一。据《中国畜牧年鉴2005》引自FAO公布的统计数据：2004年末我国蛋鸡总存笼21.3436亿只，占世界总量的39％；当年鸡蛋总产量达到2434.14万吨，占世界总产量的42％；人均鸡蛋占有量达18.3千克。
虽然我国的鸡蛋总产量已经连续二十七年位居世界第一，但是存笼母鸡的单产却只有11.4千克/只，仅仅相当于葡萄牙母鸡单产的48.3%，说明我国蛋鸡的总体饲养生产水平还很低。
下表中介绍了我国从1985年至2005年禽蛋总产量和人均占有量的增长情况。
1985～2004中国禽蛋产量单位：万吨、％、千克
年份禽蛋总产量年增长率人均占有
1985 534.7 － 4.46
1986 555.0 3.8 4.63
1987 590.2 6.3 4.91
1988 695.5 17.8 5.80
1989 719.8 3.5 6.00
1990 794.6 10.4 6.62
1991 922.0 16.0 7.68
1992 1019.9 10.6 8.50
1993 1179.8 15.7 9.83
1994 1479.0 25.4 12.33
1995 1676.7 13.4 13.97
1996 1954.0 16.5 16.28
1997 2125.4 8.8 15.66
1998 2018.5 -5.0 16.39
1999 2148.0 6.4 17.15
2000 2238.7 4.2 17.78
2001 2366.7 5.7 18.33
2002 2462.7 4.0 18.56
2003 2535.0 2.9 19.29
2004 2844.9 12.2 21.29
2005 2879.5 1.2 21.27
1.3 设备工艺落后设施简陋
大多数养殖户没有标准的饲养房舍，多是因陋就简的土坯房或砖瓦房，隔热保暖防寒性能差，多是开放式或半开放式鸡舍。
即使是那些稍成规模的鸡场中大部分其设施设备也十分落后，达不到家禽生产要求的基本环境与条件，鸡笼水槽料槽都是廉价的，大多没有清粪设备，没有通风温控设备，没有防疫消毒设施，更没有专门粪便死鸡无害化处理设施。
特别是饲养工艺上也不可能达到“全进全出制”，都是大鸡小鸡一起饲养，没有合理的空笼期，极易造成疫病在鸡群中循环，致使鸡场污染状况越来越严重，鸡群生产性能低下，不少鸡场面临经营严重亏本而倒闭的局面。
1.4 管理原始粗放，从业人员素质有待提高
在整个畜牧行业，蛋鸡养殖进入微利时代后再无力吸引更多更高素质的人员进入本行业，畜牧行业人才更多将眼光锁定在饲料、兽药或种鸡等利润稍高的行业；加之养鸡场往往处于普遍偏远封闭的生活环境，工作辛苦繁杂而且高风险的更是让行业外人员望而却步。
因而，在“小规模大群体”的背景下，目前一线饲养人员多是老弱妇儒，鸡场管理者就是个体老板自己，很少聘请职业管理人员。
大部分鸡场的管理，还停留在满足于喂够几次饲料收捡了几成鸡蛋，的原始阶段，统计靠手工考核，这种粗放而原始的管理状态，与现代社会科技繁荣通信发达管理手段先进极不协调。
1.5 看重产量忽视质量，关心产品淡漠环境
以小规模为主导的蛋鸡行业，个体专业户受自身知识技能贫乏、市场信息来源渠道有限、个人资金实力薄弱等诸多条件的制约，面对日益激烈的市场竞争为了自己生存，他们在从业运营过程中往往只注重鸡只的生产性能，会使用各种方法让鸡只产尽可能多的鸡蛋而忽视鸡蛋的质量；眼中只盯住鸡蛋而不管饲料里面都放了些什么成分，是否对人畜有害，更不用说去注重环境保护环境减少或降低对环境的污染了。
1.6 重生产疏销售，品牌意识淡薄
从事蛋鸡生产的经营者，对自己能够控制和掌握的生产环节谈起来津津乐道做起来得心应手，但是，对需要与人打交道的销售环节却畏手缩脚不愿涉足，限于个人经历视野意识与实力，更不敢创立自己的品牌到市场中去闯荡，
因此，在以前相当长的时期内，我国鸡蛋市场是一种没有品牌没有质量标准没有优劣区分的无序竞争的状态。甚至出现一个地区被一个或几个鸡蛋经销商垄断控制的市场格局，蛋鸡饲养户成了任由鸡蛋经销商宰割的绵羊。
1.7 种源基本由国外公司控制，种苗质量参差不齐
我国蛋鸡行业目前饲养的商品代品种有90％以上是海兰、罗曼、依莎、海赛克斯等等国外品种，种源基本上被国际上三大育种公司所控制，中国每年都必须花费大量外汇来购买这些公司的祖代种苗来更换已经落后老化了的种群。
而国内父母代场的规模更是大小不一、设备设施差异大、饲养管理技术水平程度不同，因而，商品代鸡苗的质量也是参差不齐。
1.8 鸡蛋新鲜消费比重高，鸡蛋加工工业落后
我国鸡蛋以新鲜消费为主。国外蛋制品消费占全蛋比重：美国、日本分别为60％和50％，而我国鲜蛋消费占产量的90％以上。鸡蛋加工工业落后，仅有的几家鸡蛋加工工厂的设备几乎全部由欧美发达国家引进。
2 我国蛋鸡业所面临的挑战
2.1 鸡蛋市场总量已近饱和
我国蛋鸡存栏量和鸡蛋产量已经连续27年世界第一，而出口量却在逐年减少（约占鸡蛋产量的0.34%），绝大多数的鸡蛋都在国内市场消费。
国内鸡蛋的人均占有量已经超过18千克，远远超出了世界的人均水平，增加国内消费量的潜力已经不大，我国鸡蛋市场总量已接近饱和。
2.2 疫病亚健康困扰蛋鸡业健康发展
简陋的设备设施没能为蛋鸡提供良好的生存条件；贫乏的专业知识，薄弱的兽防体系无法筑起保障鸡群健康的防线；
追逐经济利益降低生产成本饲喂劣质饲料，使蛋鸡得不到足够的营
养，长期处于亚健康状况；
而全世界去引种，满中国去买苗，使得全国的疫病更加复杂，现在农民惊呼：鸡病越来越多、产蛋越来越少、鸡越来越难养、钱是越来越难赚。
2.3 市场对鸡蛋质量要求越来越高
鸡蛋市场的饱和就使得消费者选择的范围加大，特别是2003年的“非典”和2004年持续至今的“禽流感”，这种大型的公共安全事件不断冲击着人们原本就脆弱的心灵。
近年来消费者开始关心自己的身体健康了，开始关注食品的安全了，也就特别对鸡蛋及其鸡肉产品的质量要求高了起来。
2.4 国家对环境污染的控制越来越严
在蛋鸡业传统的饲养工艺模式下，一个鸡场就是一个严重的环境污染源，随着国家环境保护政策越来越严格，所以，二十世纪90年代大兴“菜篮子”时期在大中城市周边建设起来的养鸡场，迫于环境保护的压力或停产或转产。现在，很多省市对新建养殖场作了非常明确且苛刻的规定和要求，进入养殖行业的门槛在逐步提高，主产区的蛋鸡养殖专业村将面临转型
2.5 政府行业政策明确，法律法规逐渐完善
为促进我国畜禽养殖方式尽快由“小规模大群体”粗放型向“大规模大群体”集约型转变，实现我国畜牧业现代化，提高畜禽产品质量和市场竞争力，确保畜禽产品安全和人民身体健康，农业部于2004年就制定了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见》(以下简称《意见》)。转变养殖方式是畜牧业生产的一次重大变革，是畜牧业走向现代化的必然要求，也是畜牧业发展的必然趋势。《意见》指出，转变养殖方式需要采取积极的产业政策加以引导和扶持。各地要充分用足、用好现有扶持畜牧业发展的各项优惠政策，同时在推进畜禽养殖方式转变过程中，要积极争取银行和其他金融机构在信贷、财政补贴等方面的扶持。
从二十世纪80年代开始，我国政府制定了一系列与食品安全有关的法律法规和管理条例（办法）。这些法律法规主要分国家制定和各部委制定的两大部分，其中国家制定的有30多种，各部委制定了近100种。同时，各地方也配套出台了许多食品安全管理办法。特别是进入二十一世纪后，随着大型的公共安全事件的发生，国家以及相关部门更是加快了食品安全法律规范标准等等的制订进程，将来食品生产条件要求会越来越高，食品安全检查力度会越来越强。
（二）我国蛋鸡生产未来发展趋势
中国鸡蛋需求随着食物结构调整和生活质量的提升将发生巨大变化，特别是近年来，食品安全事件突发频率加快，消费者不但关注鸡蛋的风味与质量，更加关注鸡蛋的出处与产地环境，加之人们随着中国城市化进程加快购买鸡蛋的渠道也在发生悄然改变，未来鸡蛋的消费与蛋鸡养殖将呈现如下趋势：
1、蛋鸡由数量型转为质量型
我国鸡蛋市场由20世纪70～80年代末单纯追求数量；到90年代追求数量同时开始重视质量；到21世纪初重点追求质量，精品、极品开始进入市场，即土鸡蛋，仿土鸡蛋进入市场。
因此，蛋鸡产业优质高产高效，落实到生产、市场消费各个环节，包括蛋鸡饲养方式，蛋鸡产业开始重视鸡群的福利，鸡蛋品质要求鲜、香、味美，达到无公害或绿色甚至有机食品的要求。因此，市场品牌鸡蛋应运而生。特别是高品质的土鸡蛋，即我国140多个地方品种鸡产的蛋，如：华北的柴鸡蛋，东北的笨鸡蛋，东南的草鸡蛋，西南的山地鸡蛋等等，实质是含有50%或75%本地鸡血缘的兼用型鸡蛋，蛋重50克左右，粉壳蛋，浓蛋白高，蛋味醇香，品质较好，售价高。
2、由农户分散饲养开始过度到高度集约化饲养
我国20世纪50～60年代主要是散养鸡；70～80年代中主要是国营、集体工厂化养鸡，一般在10～50万只；80年代末到90年代主要是公司加专业户养鸡到基地农户饲养鸡，一般在2000只到一万只的规模，例如苏北海安县就有4600万只蛋鸡。
目前，这种规模已经不太适应现代市场发展的需要，主要表现在饲料质量难于控制，卫生环境难于控制，饲养管理水平难于控制，因此，鸡蛋的质量标准就难于控制。企业松垮、失控的鸡蛋产品进入规范商品市场是不容许的，这是一个亟待解决的矛盾问题。曾经是低投入高产出的鸡场，转变为低投入低产出，甚至无利可图的局面。这些鸡场自然会关闭。聪明的场长见好就收，信息不灵的鸡场最后赔光为止。这种惨痛教训，全国处处可见。这样，就促进了蛋鸡集约化饲养。
3、适度高密集生态饲养将占据市场主动
由于人们科技水平提高，生活质量提高，假冒伪劣产品势必一天天退出市场。应运而生的民营的适度集约化、生态化、标准化、市场化的蛋鸡新兴产业正在快速升起，这些集动物营养、生物技术等集成的适度规模养殖模式