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蜀韵（桌、椅）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1. 迎宾台台木质餐厅预订一个 1
2. 儿童椅把木质餐饮各区域 4
3. 衣架个木质落地式 3 个包间 3
4. 办公桌张餐饮部办公室 1 按现场实际
5. 办公椅把餐饮部办公室 2
6. 货架个后厨、库房按尺寸
7. 吧台椅个吧台 2
8. 收餐车台收餐撤台 2 网购、订做
9.
10.
11.
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12.
13.
蜀韵（电器）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1. 电视机台餐饮大厅 4 实际需求
2. 功放音响套餐饮大厅 1
3. 话筒个活动用 1 无线
4. 大热水器台双嘴电热后厨开水间 1
5. 净水设备台前厅、凉菜、水吧 1 净水机
6. 消毒柜台大型前厅餐具 1
7. 电热保温壶个 5 升包间 3 个、大厅 6 个9
8. 台式电话部收银 1 部、 1 有来电显示.
9. 烘手器个客用卫生间 2
10.榨汁机台多功能型鲜榨果汁使用 1
11.榨汁机台普通型鲜榨果汁使用 1
12.
13.
蜀韵（工装、布草）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1 圆形台底条化纤实际量制 3 个包间9 1： 3 备量
2 台布条化纤实际量制
3 个包间12 1：
4 备量
3 口布条化纤 2 种颜色 3 个包间130 1：
4 备量
4 衣罩个根据椅子来定餐饮大厅包间100 带酒店标志
5 擦杯布条棉质50cm ×50cm 各区域擦玻璃器皿50
6 餐垫个化纤标准尺寸包间不用台布时使用300 待定
7 窗帘副包间、大厅、实地尺寸
8 窗纱包间、大厅、实地尺寸
9 厨师服套
10 服务员套
11 传菜生套
12 勤杂工套
13 主管套
蜀韵（瓷器）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1 骨碟个骨瓷（密胺）7 寸大厅、包间400 1：3 备量
2 茶杯套骨瓷（密胺）大厅、包间300 1：2 备量
3 口汤碗个骨瓷（密胺） 3.5 寸大厅、包间300 1：2 备量
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4 小汤勺个骨瓷（密胺）大厅、包间300 1：3 备量
5 小味碟个骨瓷（密胺） 1.5 寸大厅、包间300 1：2 备量
6 筷架个骨瓷玉枕型大厅、包间200 含备用
7 茶壶个玻璃大厅、包间30 含备用
8 烟灰缸个骨瓷 3 寸大厅、包间100 1：3 备量
9 米饭碗个骨瓷（密胺） 3.5 寸大厅、包间200 含备用
10 酱油壶个强化瓷
11 醋壶个强化瓷
12 连体转盘个玻璃100 cm （ 10 人台）包间11 个
13 连体转盘个玻璃120 cm （ 12 人台）包间 2 个
蜀韵（玻璃器皿、不锈钢）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
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1 果盘个玻璃8 寸大厅水果盘使用25
2 果盘个玻璃12 寸包间水果盘使用 5
3 高脚多用杯个玻璃包间、大厅300 1：2
4 分酒器个玻璃服务白酒使用60
5 白酒杯个玻璃服务白酒使用60
6 扎壶个玻璃销售鲜榨果汁30
7 冰桶个玻璃小号包间、大厅8
8 冰夹个不锈钢包间客加冰块使用8
9 牙签盅个玻璃包间、大厅30
10 餐刀把不锈钢分餐使用10
11 餐叉把不锈钢分餐使用10
12 茶叶罐个玻璃存放茶叶10
13 食品夹个不锈钢分餐30
14 垃圾夹个不锈钢清理台面10
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15醒酒器个玻璃红酒醒酒 2 16大汤勺把不锈钢前厅50 17漏勺把不锈钢前厅30 18员工餐具套不锈钢全体员工30
19
20
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24
24
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27
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蜀韵（清洁用品）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1 座地垃圾桶个金属餐饮各区域走廊摆放
2 垃圾桶 (小 ) 个塑料灰色、防火餐饮各区域20
3 方形小托盘个竹编25cm ×15cm 客用卫生间放清洗用品 1
4 拖把压水车台清洁地面卫生使用 2
5 尘拖个清洁卫生使用 2 备2个拖头
6 铲刀把清洁卫生使用8
7 拖把个清洁地面卫生使用8
8 组合扫把套塑料清洁卫生使用 4
9 加压喷雾器个塑料中号清洁卫生使用10
10 胶皮手套双洗碗、PA 20
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11围裙件塑料中号洗碗10
12套袖对塑料洗碗10
13线手套对清洁卫生使用30
14厕所吸个洗手间 2
15马桶刷个洗手间 2
16百洁布包洗碗10
17杯刷个海棉洗杯具30
18钢丝球包清洁卫生使用10
1984 消毒液瓶清洁卫生使用12
20空气清新剂瓶10
21去污粉盒清洁卫生使用10
22洁厕灵瓶清洁卫生使用12
23洗衣粉袋大清洁卫生 5
24洗洁精 (大 ) 桶20L 洗碗、清洁卫生 5 散装
25洗手液瓶蓝月亮挤压式客用卫生间20
26水漂蜡烛个各区域停电使用100
27玻璃清洁剂瓶清洁卫生使用10
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蜀韵（易耗品）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1 散装牙签包竹质餐厅客用50
2 打包袋个纸质店标、电话、二维码客人打包使用3000
3 打包盒个客人打包使用5000
4 筷子纸巾套装套竹筷子、纸巾、牙签有偿使用10000
5 一次性打火机个带酒店标志及电话号码1000
6 火柴盒带酒店标志及电话号码1000
7 一次性筷子双竹质1000
8 一次性手套盒塑料 5
9 吸管包塑料50每包 50
个
10 大垃圾袋个黑色100cm ×120cm 公共区域500
11 小垃圾袋个白色30cm ×40cm 公共区域1000
12 卷纸卷宽 10cm 公用卫生间1000
13 固体酒精桶干锅类菜品 5
14 啤酒开瓶器个员工服务使用20
15 红酒开瓶器个不锈钢员工服务使用 5
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20
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蜀韵（工具、用具）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1 长方托盘个胶制品40cm ×55cm 传菜部传菜使用 5
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2 圆托盘个胶制品直径 40cm 服务员对客服务使用12
3 收餐筐个塑料传菜员收脏餐具使用30
4 椭圆形菜盖个塑料14 寸传菜部10
5 红酒杯筐个塑料60cm ×60cm大型宴席使用30
6 夹子个塑料厨房夹单500
7 不锈钢夹子个吧台夹单20
8 搅棒个硬塑料手工调汁棒客人喝果汁使用300
9 收银夹本皮制点菜员给客人结帐使用20
10 电子挂钟只传菜部、收银台 4
11 收餐工具套塑料服务员清理台面 3
12 玻璃刮个塑料清理转面10
13 雨伞架（桶）个存放雨伞 1
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蜀韵（收银、办公）采购计划
序号品名单位材质规格使用区域数量备注
1 对讲机部小型摩托拉各区域管理层及迎宾员15
2 打印机台打印复印一体机餐饮办公室 1
3 办公电脑台收银、财务各一台 2
4 A4 纸包白色，粉色各 2 包收银、财务 4
5 文件柜个铁质 4 开门办公室 1
6 双面文件夹个塑料办公室15
7 文件盒个塑料40 张办公室 3
8 抽杆文件夹个塑料办公室 5
9 塑料文件袋个塑料办公室10
10 档案袋个纸质办公室10
11 会议记录本本皮质22cm ×15cm 办公室 5
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12文具尺把塑料办公室 1 13剪刀把办公室 1 14裁纸刀把办公室 1 15固体胶个办公室、吧台 2 16订书机个办公室、吧台 2 17订书针盒办公室、吧台 2 18回形针盒办公室、吧台 2 19大头针盒办公室、吧台 2 20中性笔支0.7 办公室、吧台10 21中性笔芯支0.7 办公室、吧台20 22铅笔刀个前厅 2 23橡皮擦个前厅 5 24涂改液瓶办公室 2 25多用笔筒个办公室 2
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26透明胶带卷（宽）办公室 1
27透明胶带卷（窄）办公室 2
28厚双面胶带卷（宽）办公室 1
29双面胶带卷（窄）办公室 1
30磁性白板张120cm ×90cm 办公室、会议室 2 活动的31白板笔支办公室、会议室8 黑色
32白板擦个办公室、会议室 4
33磁石个办公室、会议室20
34铅笔支2B 前厅点单50
35计算器个办公室 2
36钥匙环套餐饮区域钥匙使用 5
37插线板个多项公牛牌实际使用38保险柜个吧台 1 待定
39验钞机台吧台 1
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40POS 机台吧台 1 41发票机台吧台 1 42名片盒个吧台 3
酒店开业筹备详细工作计划表 前言 酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表； 2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4 个月的筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立； 包括： （1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员
的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）； 5．为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； 6．制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策； 7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策； 8．在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部； 9．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表； 10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同； 11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案； 12．制定开业前各种费用报表（每月）； 13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量； 14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）； 15．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划； 16．跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等； 17．根据酒店事务部提供的数据，结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序； 18．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个酒店），包
酒店开业筹备项目创业计划书
能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战，又是一次经验的积累。 现根据初步预定的开业时间，以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验，浅谈以下个人意见以及需要注意的事项，仅供参考。 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营管理系统，并为开业以及开业后的运营，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 一、各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。 在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，包括酒店的清洁工作最好都
做到归口管理。这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 二、要科学合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1) 本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车；根据每层房间的数量应如何来配置？再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量都直接相关，而根据每层楼有 15 间左右的客房数量，就可决定每层楼的主要清洁设备数量。
酒店宾馆开业筹备物资采购清单 【最新资料，Word版，可自由编辑！】
*****宾馆 开业筹备采购清单 （物品名称） 2006年9月10日 客用品类：（分客房部、餐饮部两个部门）
客房用： 梳子、洗发液、沐浴液、浴帽、卫生袋、圆珠笔、拖鞋、针线包、棉签、小香皂、杯垫、擦鞋布、火柴、茶叶、白色垃圾袋（大）、牙刷\牙膏、文件夹、男式衣架、便签夹、女式衣架 餐饮部用： 餐巾纸（大、小）、牙签、调酒棒、打包袋盒（大、小）、筷套、吸管 布草类：（分客房部、餐饮部两个部门） 客房用： 小床单、中床单、小被子、小被套、中被子、中被套、小床垫、中床垫、小床裙、中床裙、枕芯、枕袋、浴巾、中巾、地巾、小方巾、抹布、镜布、杯布、百洁布餐饮部用： 中餐厅(大厅)： 8人圆形BQT桌直径1.6M、10人圆形BQT桌直径1.8M、12-14人圆形BQT桌直径2M、10人圆形BQT桌直径1.8M、小毛巾、口布、镜布、抹布 包厢: 12-14人圆形BQT桌直径2M、14-16人圆形BQT桌直径2.6M、18-20人圆形BQT桌直径3M 西餐厅: 4人方桌1m X 1m底布、4 人长方桌0.8m X 1.4m底布、口布(正方形）、4人方桌1m X 1m台心、4 人长方桌0.8m X 1.4m台心 宴会:
酒红色绒毯、墨绿色绒毯、台裙(枣红) (墨绿色) (白色) (金色)、台幔(金色) (墨绿)、白台布、『其中购买台裙台幔赠送台裙夹、台裙架、台裙挂钩』 玻璃器皿类：（分客房部、餐饮部两个部门） 客房用： 玻璃水杯、中式茶杯、小皂碟、烟灰缸 餐饮部用： 茅台杯、高角水杯、白葡杯、红葡杯、直桶杯、果汁杯、香槟杯、啤酒杯、洗手盅、水扎、咖啡杯 瓷器类：（分中餐厅、西餐厅） 中餐厅用： 骨碟、筷架、口汤碗、饭碗、瓷勺（3号小汤勺、4号中汤勺、1号大汤勺）、味碟、筷子、汉碟、双隔碟、展示碟、洗手盅、中式酒壶、清酒杯、茶盅、茶垫碟、花瓶、牙签盅、烟灰盅、糖盅、酱醋瓶、盐、胡椒瓶 西餐厅用： 面包碟、甜品碟、正餐盘、展示碟、黄油碟、双耳汤盅、汤垫碟、咖啡杯、咖啡碟、西式花瓶、盐、胡椒盅、糖盅、烟灰盅、面包篮 设施设备类：（工程、财务部、前厅、客房、餐饮部） 工程： 检测接地电阻摇表、兆欧表、脚钩(爬)、台虎钳、氧气枪、平口螺丝批、梅花螺丝批、帆布工具包、绝缘鞋、红外线测温仪、活动扳手、水管扳丝、梅花扳手、铝合金人字梯、下水疏通机、水拔、手电筒、对讲机 财务部：点验钞机、投封包保险箱 前厅：
酒店开业筹备计划书(倒计时法) 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
三乔酒店开业筹备详细工作计划表 总经理到职后，首要做下列事项： 1．了解酒店的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解业主方关于该酒店的经营方向、档次； 2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的情况安排至公司指定地点办公，提前购置办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的（不包括财务人员）； 6．若业主方对行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书内容没有异议就开始聘请客房主管、餐饮主管、前厅主管、厨师队伍、财务经理、工程人员、人力资源专员；市场营销人员，保安经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店业主方认可后而聘请的。 到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。 下列是每个部门的筹备工作计划（以工程全部结束后2 个月内开业为标准来制定筹备计划）； 财务部 1．财务部筹备办公室的设立。１.办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等。２.会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）； 2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据酒店的实际情况，与总经理、、人力资源专员一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇； 5．为应对酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； ．制定出采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；6． 7．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表； 8．在总经理的指导下，与人力资源专员研究、确定员工的各种劳动合同；9．与酒店业主及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案； 10．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向施工单位提交酒店开业时所需用的计算机的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量； 11．根据酒店的实际情况，与相关部门研究制定出各仓库所需面积及数量；12．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划； 13．跟、催酒店业主申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；14．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个酒店），包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、录取程序等。（特别审核招聘广告费、
酒店开业筹备总体工作计划 作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是酒店，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此, 我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义：对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。 本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、酒店的工作任务 餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，酒店门是酒店的重要创收部 门。在酒店各部门中，酒店员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理, 对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，
满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括： （一）、确定酒店的管辖区域及责任范围 酒店总监（经理）一般要提前6 个月到岗。 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及酒店的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，酒店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。 酒店管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归酒店管辖；员工餐厅也由酒店统一管理。 二）确定酒店各区域主要功能及布局
长沙某某酒店开业筹备计划及方案 1 做好酒店开业前的筹备工作及开业计划,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说是一个挑战,同时又是一次经验的积累. 根据股东初步预定的开业时间,以及根据以往我在筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验,浅谈以下谨我个人意见和需要注意的事项,供股东领导参考: 我将采用倒计时的手法, 将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强. 酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括: 1 各部门经理到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看.然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理.酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定.在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识.按专业化的分工要求,包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理.这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理.职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定. 2 要科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如: 酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等. 3 酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成. 无论是采购部还是酒店各部门,在制定酒店各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题: (1) 本酒店的建筑特点. 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系.例如,客房楼层通常需配置工作车;根据每层房间的数量应如何来配置?再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量都直接相关,根据每层楼有30 间以上的客房数量,就可决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套?此外,部门某些设备用品的配置,还与各部门的劳动组织及相关业务量有关.再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间.按摩床能否进按摩间的门口,一些必备用具是否采用特殊订制等等. (2) 行业标准. 国家旅游局发布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准,再根据我们“江西省旅游星级酒店行业用品的具体规定”结合两者是我们制定采购清单的主要依据. (3) 本酒店的设计标准及目标市场定位. 我们酒店管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯等. (4) 行业发展趋势. 我们酒店管理人员根据本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守.既符合行业市场的发展,又经济实惠.例如: 3 酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试.餐饮部减少像金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等. (5) 其它情况. 在制定物资采购清单时,我们还根据对周边市场的了解和评估,做出相应的配置计划.如:出租率、酒店的资金状况等.采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等.此外,我们在制定采购清单的同时,就可确定有关物品的配备标准. 4 我们虽然不直接承担采购任务,但这项工作对开业及开业后的运营工作影响较大,因此,我们会密切关注并适当参与采购工作.这不仅可以减轻采购部的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求.我们会根据采购人员采购的物品定期对照采购清单,检查各项物品的到位，而且检查的频率, 会随着开业的临近而逐渐增高. 5 酒店管理人员参与制服的设计与制作,是酒店行业的惯例,同时,制定出负责制服的洗涤、保管和补充的规定,酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面,根据其酒店的装修风格
婚礼筹备期间 ?新房布置 ?1.新家布置用品 ?2.家具 ?3.家电 ?4.床上用品 ?5.窗帘 ?服饰部分 ?1、女方婚纱、头纱、手套 ?2、女方礼服 ?3、女方送客服 ?4、女方手包 ?5、女方婚鞋 ?6、女方内衣、睡衣 ?7、女方丝袜 ?8、女方配饰（头饰、项链等）?9、男方西服 ?10、男方礼服 ?11、男方衬衫 ?12、男方领带、领结、皮带 ?13、男方皮鞋（黑、白） ?14、男方袜子（深、浅） ?15、男方袖扣、领巾等装饰 ?16、男方/女方眼镜/隐形眼镜 ?17、男方内衣、睡衣 ?首饰部分 ?1、钻戒 ?2、对戒（真、假） ?3、中式手镯（配旗袍） ?4、信物或礼物（如对表） ?小物及现场装饰部分 ?1、海报或易拉宝 ?2、来宾名单（易拉宝 ?3、菜单 ?4、迎宾牌 ?5、戒枕、戒指盒 ?6、交杯酒杯 ?7、情侣公仔 ?8、香槟酒瓶套 ?9、荧光冰块、荧光液 ?10、蜡烛
?11、喜糖篮、花篮 ?12、气球 ?13、同心锁 ?14、红地毯/白地毯 ?15、椅背纱/装饰纱 ?16、红酒贴 ?17、喜贴 ?18、签到本 ?19、签到笔 ?20、席位卡、夹 ?21、喜字 ?22、火柴 ?23、红包（大、小） ?24、床撒 ?25、喷桶 ?26、喜糖袋 ?27、回礼小礼品 ?28、打火机 ?食品部分 ?1、喜糖 ?2、红枣 ?3、花生 ?4、桂圆 ?5、莲子 ?6、瓜子、开心果等干果 ?7、白酒 ?8、红酒 ?9、啤酒 ?10、香烟 ?11、软饮料、酸奶等 ?12、茶叶 ?其他 ?1、双方父母服装 ?2、送双方父母礼物、鲜花 ?3、伴娘礼服、礼物 ?4、伴郎领带、礼物 婚礼当天 除了婚纱、新郎礼服等必不可少的物品，同时手帕、备用鞋带等其他用品也应随身携带，以防意外发生。婚礼必备用品清单帮助你们轻松应对婚礼中的各种突发状况。
【结婚宝典】超实用的结婚物品采购清单新人在结婚筹备期间，每一个事项都需要列出一个清单，以免会在忙乱中会出错，下面小编给大家整理了超实用的结婚物品采购清单，应该对大家有帮助哦！ 婚礼筹备期间： 新房布置 1.新家布置用品 2.家具 3.家电 4.床上用品 5.窗帘 服饰部分 1、女方婚纱、头纱、手套 2、女方礼服 3、女方送客服 4、女方手包 5、女方婚鞋 6、女方内衣、睡衣 7、女方丝袜 8、女方配饰（头饰、项链等） 9、男方西服
10、男方礼服 11、男方衬衫 12、男方领带、领结、皮带 13、男方皮鞋（黑、白） 14、男方袜子（深、浅） 15、男方袖扣、领巾等装饰 16、男方/女方眼镜/隐形眼镜 17、男方内衣、睡衣 首饰部分 1、钻戒 2、对戒（真、假） 3、中式手镯（配旗袍） 4、信物或礼物（如对表）小物及现场装饰部分 1、海报或易拉宝 2、来宾名单（易拉宝 3、菜单 4、迎宾牌 5、戒枕、戒指盒 6、交杯酒杯 7、情侣公仔 8、香槟酒瓶套
9、荧光冰块、荧光液 10、蜡烛 11、喜糖篮、花篮 12、气球 13、同心锁 14、红地毯/白地毯 15、椅背纱/装饰纱 16、红酒贴 17、喜贴 18、签到本 19、签到笔 20、席位卡、夹 21、喜字 22、火柴 23、红包（大、小） 24、床撒 25、喷桶 26、喜糖袋 27、回礼小礼品 28、打火机 食品部分 1、喜糖
2、红枣 3、花生 4、桂圆 5、莲子 6、瓜子、开心果等干果 7、白酒 8、红酒 9、啤酒 10、香烟 11、软饮料、酸奶等 12、茶叶 其他 1、双方父母服装 2、送双方父母礼物、鲜花 3、伴娘礼服、礼物、伴郎领带、礼物 婚礼当天： 除了婚纱、新郎礼服等必不可少的物品，同时手帕、备用鞋带等其他用品也应随身携带，以防意外发生。婚礼必备用品清单帮助你们轻松应对婚礼中的各种突发状况。 新娘和伴娘必备品 1.零食和水 2.婚礼流程表
酒店开业筹备工作大纲前厅部 1．前台部筹备办公室的设立； 包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘； 2．与工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，康乐设施部门等）。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议； 3．制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理； 4．制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序； 5．制定出筹备期间前台部的各项规章制度；6．制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数； 7．深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业经理等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策；
8．根据集团行政人事中心提供的资料，结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序；9．与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表； 10．确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅； 11．根据集团行政人事中心提供的资料，编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排； 12．制定招聘本部门员工（包括各分部门的经理、主管等）的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等； 13．与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题； 收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本； 2．配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训；
新郎的西服，衬衫，袜子，领带，腰带，皮鞋，拖鞋，睡衣，内衣裤 新娘的婚纱，头纱，手套，头饰，礼服，袜子，内衣裤，首饰，蜜月穿的衣服，鞋子，拖鞋，睡衣 糖，烟，酒,饮料（餐厅自带可以不准备)，鲜花，新郎新娘胸花，司仪胸花，双方父母胸花. 婚礼前准备事项（详细版） 结婚准备事项一一罗列如下： 1双方同意 2父母同意（并见面讨论结婚细节） 3开证书 婚礼筹备计划 1决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式 2.制定婚礼预算书 3.草拟客人名单（初稿） 4.召集好朋友讨论婚礼计划 5.确定伴郎、伴娘、小花童人选 6.确定主婚人、证婚人 7.成立婚礼筹备组（明确筹备组分工） 8制定婚礼项目计划书 婚礼前准备 新房： 1购买新房 2确定装修公司 3出新房布置效果图 4开始进行新房装修 5购买新家布置用品 6购买家电、家具 7 购买床上用品 8请清洁公司彻底打扫新房并布置新房 婚宴： 1估计来宾人数 2估计酒席数量 3选择婚宴地点 4确认酒席菜单、价格
5确认婚宴现场的音响效果 6与酒店协调婚宴布置等细节 通知： 1发喜贴给亲友 2电话通知外地亲友 3网上发布结婚通知 4及时反馈亲友受邀信息 5对于重要亲友再次确认 采购： 1婚礼用品订购（喜贴、红包、喜字、彩带、拉花、喷物） 2购买结婚戒指首饰 3购买新娘化妆品 4购买烟、酒、饮料 5购买糖、花生、瓜子、茶叶 6购买录像带、胶卷 7预定鲜花 8预定蛋糕 9购买水果 10购买父母以及伴郎伴娘、小花童服装 婚纱： 1挑选婚纱影楼 2拍婚纱照 3预约拍摄日期 4拍照 5选片 6冲印或喷绘 7取婚纱相本 8购买或租赁婚纱礼服 9制作婚纱音乐片 美容： 1新郎新娘形象准备 2新娘开始皮肤保养 3新郎剪头发沟通： 1与婚礼的所有项目干系人沟通 2就婚礼筹备计划和进展与父母沟通 3再次确认主、证婚人
酒店筹建合同采购清单 篇一：酒店筹建顾问服务合同(模板) 酒店筹建技术咨询及服务合同 酒店筹建技术咨询及服务合同 甲方： 乙方： 标的：（暂名，或称“标的酒店”） 甲方（以下或称业主）拟在省市路号，投资建设星级标准酒店一座。因业主对高星级酒店工程建设中的产品策划、功能布局、造价控制、物资采购、建设管理、开业筹备、管理运行等，缺少经验，难于有序地、高水平地完成上述工作；设计方在酒店设计过程中，也欠缺与建设项目、未来经营需要高度相关的专业知识与市场认知经验，无法清楚掌握项目设计方向，也不能充分表达及把控细部功能需求。故甲方亟需寻找合适的顾问团队，在酒店筹建、筹开及运行阶段提供技术支持及顾问服务。乙方（以下或称管理公司）为专门致力于酒店投资建设、连锁发展及经营管理的旅业公司，有能力提供与标的酒店筹建、筹开、运行相关的所有咨询服务及委托管理服务。目前在国内尤其是四川省内建有多个以“”为品牌的高星级酒店，经营业绩良好；在星级酒店建设技术咨询、内装修设计及管理运行方面，储备了众多的专业人才，在酒店工程规划、技术咨询、建设管理、造价控制、
运行管理、装修设计方面，能提供业主项目建设所需的“全方位、一站式”顾问服务。 甲方认可乙方的能力，乙方了解甲方的需求，双方相互信赖，经友好协商，就乙方在星级酒店筹建阶段（第一阶段）提供相关技术服务一事，达成合同条款如下： 一、合同咨询服务内容 本合同为技术类咨询服务合同，乙方提供的咨询服务分为以下两个阶段： 第一阶段：筹建阶段：对标的酒店项目提供酒店规划及功能布局咨询，对标的酒店的建筑优化，对机电设备系统安装、室内装饰设计方案，进行优化完善，在选材选料及项目造价控制及建设管理、施工组织上，提供完善及建设性意见，以使酒店能在合理投资下，满 足未来酒店顺畅及高水平运营、对同行建立竞争优势的需要； 第二阶段“酒店开业筹备、委托管理服务合同”，双方另行协商确定。 、第一阶段筹建期咨询服务具体内容： 酒店总平设计及主体设计 总平部分： - 总平布置，在现有方案基础上，提供优化建议，内容包括：项目交通组织（道路开口、车流、人流、残疾人车
XX国际大饭店 筹备期 各部门工作大纲 编定日期：2010-10-02 目录 前言 财务部工作大纲 人力资源工作大纲 前厅部工作大纲 房务部工作大纲 工程部工作大纲 保安部工作大纲 市场营销部工作大纲 前言 饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；
2．确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立； 包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据饭店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）； 5．为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；
国际酒店开业筹备详细工作计划表 ?2010年11月13日 ?来源：互联网 ?浏览次数：［3472 兴旺国际大饭店 筹备期 各部门工作大纲 编定日期：2010-10-02 目录 前言 财务部工作大纲 人力资源工作大纲 前厅部工作大纲 房务部工作大纲 工程部工作大纲 保安部工作大纲 市场营销部工作大纲 前言 饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识 丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1 ?与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务
部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；
2 ?确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批; 3 ?根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4 ?根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5 ?草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6 ?待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。 至U这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以 4个月的筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1 .财务部筹备办公室的设立； 包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2 ?根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4 ?根据饭店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）； 5 ?为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； 6 ?制定出饭店开业后（筹备期间也适用），饭店各部门使用外出宴请特权等程序与政策;