动物血生产血浆、血球蛋白 喷雾干操血浆蛋白粉和血球蛋白粉生产技术，是国家饲料工程技术研究中心主持引进的国际先进农业技术项目。据中心主任李德发博士介绍，血浆蛋白粉和血球蛋白粉是断奶仔猪、牛犊饲料中广泛使用的功能性蛋白质原料，用清洁收集新鲜猪血，通过消毒灭菌，血液组分分离、浓缩、膜过滤和喷雾干燥等一系列生产工艺获得。其核心技术为血液中免疫球蛋白活性的保存和病原菌的有效灭活。通过先进工艺，可把动物血液中的病毒全部过滤掉，因此，不会出现任何疫病，而且可以变废为宝。试验表明，早期断奶仔猪，日使用4 一7 ％的喷雾血浆蛋白粉，仔猪日增重可达20 一50 % ，成活率提高30 ％以上，是早期断奶仔猪必须使用的功能性蛋白质原料。 喷雾干燥动物血球蛋白粉是从动物血液中提取的纯血球部分，经过先进的技术加工，使其细胞壁破碎，改善了水溶性、消化率和吸收率。 成分分析（以实测为准）： 序号检验项目单位检验结果检验依据 1.钙mg/kg 634 GB/T 3885-2003 2.铁% 0.29 GB/T 3885-2003 3.磷% 0.52 JY/T 015-1996 ICP-AES 4.粗蛋白% 88.0 GB/T 6432-1994 5.灰分% 4.04 GB/T 6438-1992 6.水分% 8.18 GB/T 6435-1986 7.粗脂肪% 0.0 GB/T 6433-2006 8.粗纤维% 0.0 GB/T 6434-2006 9.消化能Mcal/kg 3.39 GB/T 0077-1992 10.沙门氏菌-- 未检出GB/T 3091-2002 11.胃蛋白酶消化率% 94.6 GB/T 7811-1999 12.氨基酸总量% 78.88 GB/T 8246-2000
编号（学号）：130945011 课堂作业 （2009届本科） 题目：血浆蛋白粉 在畜禽饲料中的作用 学院：科学技术学院 专业：动物科学 姓名：张鑫 指导教师：张勇教授 完成日期：2012年04月28 日
一、概述 血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液中分离出、经高温喷雾干燥而成的高品质蛋白质饲料。血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）、母猪血浆蛋白粉（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SDBP）。其作用效果大体相同，其中以猪血浆蛋白粉较多和常用，一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。一般是将猪血分离出红血球后经喷雾干燥而制成的粉状产品。 血浆蛋白粉的主要成分 1.富含免疫球蛋白、活性小肽、珠蛋白等 2.营养成分说明 成份分析：粗蛋白≥70.0%水分≤10.0%脂肪≤2.0% 灰分≤15.0%铁 110ppm 总磷 0.13% 钾 0.8% 钙 0.2% 水溶性氯化物≤6.0%消化能 3850Kcal/kg 代谢能 3750 Kcal/kg 氨基酸组成： 天门冬氨酸 6.6% 谷氨酸 10.5% 丙氨酸 4.0% 异亮氨酸 2.1% 苯丙氨酸 4.2%精氨酸 4.2% 苏氨酸 4.6% 脯氨酸 3.6% 缬氨酸 5.0% 亮氨酸 6.8% 组氨酸 2.4% 丝氨酸 3.8% 甘氨酸 2.6% 蛋氨酸 0.9% 酪氨酸 3.9% 赖氨酸 6.3% 胱氨酸 1.0% （以干物质计） 喷雾干燥血浆蛋白粉由于不同的加工工艺，其品质差异较大，且由于价格昂贵，常有掺假的产品，以下几点可以作为判断依据：
1. 外观颜色：生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液 2. 水溶性分析：高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%的课溶于水，且水溶速度快，溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。劣质血浆蛋白粉(掺入大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中血细胞分离不彻底等)蛋白质含量虽高，但其水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后头过多的不容物漂浮上面或沉积在底部。 3. 营养成分分析：高品质的血浆蛋白粉由于其生产工艺中添加了去灰分国产和逆渗透浓缩等特殊工艺，从而提高了蛋白质的含量(含量达到76%-82%)，因而回收率更低，相对品质更好、价值更高。没此道工艺的血浆蛋白粉的蛋白含量多低于72%，灰分含量超过14%以上。 4. 蛋白质变性分析：加工工艺中的高温不但会导致蛋白质变性，还会使特殊活性蛋白丧失如免疫球蛋白的活性。如何鉴别血浆蛋白粉是否加热过度，可取样品加适量的水放置在恒温箱中100C，10~15分钟取出，品质高的血浆蛋白粉应该是凝固状态且凝固体颜色一直无任何杂质污点。 以下左图为优质血浆蛋白粉，右图为劣质血浆蛋白粉
血浆蛋白粉的营养特点及质量控制 血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(李健雄,2005)。血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(李文等,2005)。 1.血浆蛋白粉的营养特点 1.1营养组分 血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。 表1 SDPP的成分（％）
1.2适口性好，消化率高 血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。刘喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。 1.3含有丰富的免疫球蛋白 血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。血浆蛋白粉还含有大量的生长因子、干扰素、溶菌酶等免疫物质。早期断奶仔猪由于身体的免疫系统尚未发育完善,免疫力较低,环境变化产生的应激会对仔猪造成严重影响,并对疾病的抵抗力较差,较容易发生腹泻、下痢等疾病。血浆蛋白粉由于含有较高的免疫球蛋白和其他免疫物质,这些物质能被仔猪完整吸收,可有效的增强仔猪免疫力,提高仔猪对疾病的抵抗力,降低仔猪的腹泻率和死亡率。何俊（2006）在断奶仔猪日粮中添加6％血浆蛋白粉，仔猪的腹泻率降低了22％，料重比降低了8.7％。
血浆蛋白粉在饲料中的添加使用 时间：2014年2月12日作者：杨某信息来源于一览饲料英才网血浆蛋白粉是近几年来兴起的一种新型饲料添加剂。特别适宜在仔猪饲料中使用，在断奶仔猪中应用有多种作用效果。 血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LA1F）、母猪血浆蛋白粉（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SⅢ1P）。其作用效果大体相同，其中以猪血浆蛋白粉较多和常用，一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。血浆蛋白粉的营养较为全面，蛋白质含量在75%以上，赖氨酸等必须氨基酸的含量也较高，且氨基酸的比例较为平衡。血浆蛋白粉的消化能可达每千克17.1兆，代谢能为每千克16.6兆焦，是一种高能量物质。还含有丰富的无机盐，其中磷含量为1.78%，铁含量达每千克78毫克。血浆蛋白粉由于特殊的工艺生产，较难消化的血细胞已被分离，因此蛋白质的消化率一般都在95%以上，铁、磷、镁等矿物质元素也有很高的消化率。血浆蛋白粉中还含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、营养结合蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白，其中免疫球蛋白含量达22%；还含有大量的促生长因子、干扰素、激素、溶菌酶等其他免疫物质。血浆蛋白粉的加工工艺由于彻底消除了血液腥味，降低了粘稠度，因而具有较好的适口性。
血浆蛋白粉在仔猪饲料中的作用 能有效防止仔猪腹泻、下痢等疾病。早期断奶仔猪由于机体的免疫系统尚未发育完善，免疫力较低，因此对疾病的抵抗力较弱，容易发生腹泻、下痢等疾病。血浆蛋白粉由于含有较高的免疫球蛋白和其他免疫物质，这些物质多数能被仔猪完整吸收，能有效地增强仔猪的免疫力，提高仔猪对疾病的抵抗力。很多实验研究表明，血浆蛋白粉能有效地降低仔猪腹泻等疾病的发病率和死亡率，且效果明显。 缓解应激，促进生长。仔猪断奶后与母猪分离和转群，易发生应激反应。出现精神状态差、生长停滞等现象，这被称为断奶仔猪应激综合症。一览饲料英才网的专家说，血浆蛋白粉由于含有多种功能性蛋白，能有效地促进仔猪的新陈代谢，缓解仔猪的断奶应激，促进仔猪健康生长。特别是在饲养条件较差的环境下其作用效果更加明显。 促进仔猪采食，增加日增重。血浆蛋白粉由于经过特殊的工艺处理，相对于血粉、鱼粉、奶粉等其他蛋白源适口性要好，能明显增强饲料的适口性，对仔猪有一定的诱食作用，能有效地提高采食量。 提高饲料利用率。血浆蛋白粉含有多种营养物质，其含量和消化率很高，且适口性较好，因而能从整体上提高仔猪饲料营养
猪血浆蛋白粉质量安全管理论文 1原料猪血及辅料抗凝剂的质量安全 1）原料猪血林宏吉大型屠宰企业，日屠宰量一般为1000头以上，所有猪必须经国家动物检疫部门检验无，保证无食用违禁塑化剂、违 禁药物等。大型企业一般都实行了HACCP管理体系，从而最大程度地 牛乳保证猪血的安全性。2）抗凝剂采用食品级柠檬酸钠，避免有害杂 质的污染。并严格按配方研磨，采行自动喷淋系统，能有效有效保证 抗凝剂最优的添加量和及时有效性。3）对采血员工进行系统培训课程，包括卫生标准反应时间流程、办证设备设施的清洁消毒，搜寻避免原 血收集过程中造成污染及变质。4）宰点原血暂存罐采用制冷保温罐， 温度控制在4～6℃并持续搅拌，并要求一般24h内运回工厂成功进行 分离操作。暂存罐在每日空出后进行CIP清洗，并在第2天使用前再 次三日用清水洗一遍。5）每批次原血进厂进行高速度检测，检测项目 包括外观、色度、温度等指标。 2原血分离操作 经检测合格的原血，经去除进入到暂存罐，及时进行下一步的通 过分离操作。分离操作强烈要求及时、分离完全。1）采用德国进口的 先进高速碟式分离机，全封闭管道式设计，避免外界接触造成外源杂 异污染，处理能力达到5t/h，可以保证原血能及时有效分离，且保持 良好好评率。2）分离过程定期进行外观颜色及分离比检查，避免分离 不充分引发血球混入血浆。经分离后的血浆操作进入到制冷暂存罐或 直接进入到纳滤浓缩过滤。 3血浆纳滤浓缩 纳滤膜技术是利用膜对混合物各组分的选择渗透性能的差异等来 实现分离、提纯一些则和浓缩的一种物理分离技术。通过纳滤膜浓缩 可以从血浆液中除去一些无机盐类物质及大量的水，在后续干燥工艺 中减少干燥时间降低能耗，同时还能除去杂质组分。1）全自动纳滤浓
第一章总论 一、项目名称及承办单位概况 1、项目名称：年产1500t血浆和5000t血球蛋白粉项目 2、承办单位概况 (1) 单位名称： (2) 法人代表： (3) 拟建地点： (4) 项目负责人： (5) 承办单位简介山东吉宇生物科技有限公司位于临沂经济技术开发区沃尔沃 路北段 路西1 公里处路北，注册投资500万元的责任有限公司。于2013年5月份开始兴建，该厂占地面积5000 平方米，建筑面积3000 平方米，其中生产车间2000平方米，办公用房600平方米，工人宿舍600平方米。 本公司与临沂市及周边众多中、大型屠宰场合作，选择正规的国家定点屠宰场，主要以其新鲜健康的猪血液为原料，保证是国家检验检疫局驻场检验，采用行内领先技术以及国内外先进工艺、严格按照国际标准进行血液加工，经严格的采血工艺，采用食品级不锈钢接血设备，新鲜的血液经抗凝处理，直接保鲜运输至血制品生产车间，在对血液进行检验合格后，经过分离、浓缩、干燥等工艺处理后，生产出高质量、稳定性好的优质的猪血浆蛋白粉及猪血球蛋白粉,年产猪血球蛋白粉2500吨，猪血浆蛋白粉800 吨。
公司具有全面的技术检验能力，公司技术部配有液相检测仪等检测仪器，可以检查水分、灰分、水溶性、凝胶等常规指标，同时粗蛋白、免疫球蛋白IgG、脂肪、挥发性盐基氮等指标。配有研究生1名，本科生2 名，极大充实了公司的研发和检验能力，保证了产品的稳定性产品指标的合格。 二、可行性研究工作的组织 1 、承担单位及其资质 承担单位： 法人代表： 资质等级：甲级（证书编号：工咨甲11820070024） 主营专业：机械、轻工、建筑服务范围：编制项目建议书、编制项目可行性研究报告、项目申请报告、项目资金申请报告、工程设计、工程项目管理 2、主要负责人及成员 项目负责人： 成员及专业分工如下： 刘磊：总说明、项目提出的背景和建设的必要性、市场预测与竞争力分析、产品方案与建设规模、工程技术方案、物料供应及厂址、环保、节能、劳动安全卫生、消防、工程招标、项目实施进度、社会效益分析，投资估算、项目融资及财务评价等。 三、编制依据 1 、国家颁布的有关法律、法规及标准等。
血浆蛋白粉品质鉴别 蒙培慧 在高档教槽料中很普遍都使用到血浆蛋白粉，血浆蛋白粉的品质不好必将影响使用效果。如何能比好全面判定血浆蛋白粉的品质呢？结合我这几年的对血浆蛋白粉的了解，列出以下几方面的判定方法，供大家参考。 1、外观颜色 血浆蛋白粉外观颜色从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常外观颜色，但以灰白色为较好。 喷雾干燥血浆蛋白粉的颜色随着出口温度的改变有很大的变化。随着温度的增加，从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常血浆。如出现深红和深黄均为异常血浆。出现深红应是溶血或掺有血球粉，出现深黄应是温度过高、加工过度所致。 生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液 2、气味 血浆蛋白粉气味是带有血腥味，不能带有异臭味。 鉴别血浆蛋白粉的气味是否纯正可以采用水溶解的方法，把少量血浆蛋白粉溶于约30-40℃的水中，然后嗅其气味，正常气味应是血腥味，如嗅到其它气味或有血臭味，则此血浆品质应该有问题。有些有问题的血浆干粉也可嗅到血腥味，但溶水后气味就不是血腥味了，而是其它气味。有些品质不新鲜的血浆，溶水后异味就很容易嗅出来了 3、质地 无杂质，均匀一致的粉状；不含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质 4、镜检 在显微镜下形态是带有珍珠光泽的球状体。如镜检看到有红色球状体且中间带有凹状的则为血细胞，如此血细胞含量较多则有掺血球之嫌；如镜检所看到的外观色泽不是珍珠白的色泽，稍带黄，则此血浆蛋白粉有可能存在溶血或温度过高；如镜检下出现有结晶体或其它形态，则有可能掺有其它物质。 5、溶解性 称取2g血浆血浆蛋白粉至100mL水中，振荡，大部分溶解，形成悬浊液。此溶解试验可以用量筒来进行，如不溶解部分形成悬浮物所占比例小于5ml，则此血浆品质应该较好，如出现悬浮物所占比例大于10ml，则此血浆的品质已欠佳。 高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%的溶于水，且水溶速度快，溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。如出现沉淀，一说明其水中溶解度低，溶解度低表明血浆产品在生产过程中受热过度，而受热过度就会降低IgG等功能性蛋白和氨基酸的利用率；二有可能掺有其它物质，劣质血浆蛋白粉(掺入大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中血细胞分离不彻底等)蛋白质含量虽高，但其水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后头过多的不容物漂浮上面或沉积在底部。要通过显微镜镜检做进一步判定 6、凝胶试验 称取5g血浆蛋白粉至40mL水中，搅拌溶解，在100 ℃水浴中加热，形成凝胶。如不能形成凝胶，则此血浆的品质应较差。 7、粗蛋白质 不同的厂家粗蛋白质不一样，但最小应不宜低于70%。蛋白质的消化率在93％以上。
血浆蛋白粉项目 可行性研究报告 xxx公司
血浆蛋白粉项目可行性研究报告目录 第一章项目概述 第二章投资背景及必要性分析第三章市场调研分析 第四章建设规划方案 第五章项目选址规划 第六章工程设计可行性分析 第七章项目工艺原则 第八章项目环境保护分析 第九章项目安全保护 第十章风险应对评估 第十一章节能情况分析 第十二章实施进度 第十三章投资估算与资金筹措 第十四章项目经营效益分析 第十五章招标方案 第十六章项目综合评价结论
第一章项目概述 一、项目承办单位基本情况 （一）公司名称 xxx公司 （二）公司简介 公司将“以运营服务业带动制造业，以制造业支持运营服务业”经营 模式，树立起双向融合的新格局，全面系统化扩展经营领域。公司为以适 应本土化需求为导向，高度整合全球供应链。 公司经过多年的不懈努力，产品销售网络遍布全国各省、市、自治区；完整的产品系列和精益求精的品质使企业的市场占有率不断提高，除国内 市场外，公司还具有强大稳固的国外市场网络；项目承办单位一贯遵循 “以质量求生存，以科技求发展，以管理求效率，以服务求信誉”的质量 方针，努力生产高质量的产品，以优质的服务奉献社会。 公司将加强人才的引进和培养，尤其是研发及业务方面的高级人才， 健全研发、管理和销售等各级人员的薪酬考核体系，完善激励制度，提高 公司员工创造力，为公司的持续快速发展提供强大保障。 （三）公司经济效益分析
上一年度，xxx科技公司实现营业收入22080.91万元，同比增长 22.31%（4027.93万元）。其中，主营业业务血浆蛋白粉生产及销售收入为19838.54万元，占营业总收入的89.84%。 根据初步统计测算，公司实现利润总额5047.23万元，较去年同期相比增长609.56万元，增长率13.74%；实现净利润3785.42万元，较去年同期相比增长360.64万元，增长率10.53%。 上年度主要经济指标
血浆蛋白的功能特性及其在食品中的应用 摘要：畜禽血液是畜禽屠宰加工过程中的主要副产物之一,我国拥有最为丰富的畜禽血液资源。但由于种种条件的限制,我国畜禽血液利用很少,造成宝贵资源的浪费。血液中含有丰富的蛋白质,其中血浆蛋白为主要部分,因此,开发利用血浆蛋白有极为重要的意义。综述了血浆蛋白的理化、营养特性及利用现状，并探讨了血浆蛋白在食品工业上的应用,最后展望了血浆蛋白的开发利用前景。 关键词：血浆蛋白；功能特性；食品应用 目前我国大多数肉类屠宰加工中，每年的畜血量已超过200万t，资源丰富，营养全面，畜血素有“液体肉”之称，但是宰后的血除少量用于制作血豆腐之外，其余大部分被排放掉，不仅蛋白质资源遗失，还造成严重的污染。动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质，具有很高的营养价值[1]。血浆蛋白粉就是将占全血55%的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品，按血液的来源和加工方法分为以下几类：猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP)、其中以SDPP最为常用、一般情况下血浆蛋白粉亦多指SDPP。我国的肉制品多以低档产品为主，为使肉食原料生产出定型的优质肉制品，满足消费者对高档肉制品的追求，考虑将血浆蛋白作为一种新型添加剂用于肉制品的加工中。血浆蛋白添加到肉制品中，不仅可以提高其持水力，还能够改善其质构，提高其质量和营养价值[2]。此外，本文通过对血浆蛋白的乳化性和持水力进行分析总结，血浆蛋白粉可广泛应用于糕点、火腿肠、面包、饼干等食品工业。 1 血浆蛋白的功能特性 1.1 血浆蛋白粉概述 血浆蛋白粉(SDPP)不仅蛋白质含量高，氨基酸平衡，而且更重要的是在于其为功能性蛋白。SDPP主要由3部分组成：低分子肽，免疫蛋白组成的γ-球蛋白和清蛋白。其中起主要作用的是免疫球蛋白和清蛋白两部分[3]。 1.2 血浆蛋白的营养成分 一般血浆蛋白粉的蛋白质含量在75%以上，脂肪含量在2%以上，灰分含量