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醋糟复合基质对小型西瓜幼苗生长及生理代谢的影响
作者：吴芯夷束胜朱梦爽张悦宋夏夏郭世荣
来源：《长江蔬菜·学术版》2015年第08期
摘 ; 要：为开发出草炭的有效替代物，降低基质育苗的生产成本以及缓解有机固体废弃物的污染，以醋糟发酵合成的有机营养基质为主要原料，按不同比例混配蛭石和草炭，研究不同醋糟复合基质对小型西瓜小兰幼苗生长、叶绿素含量、光合作用、叶片抗氧化酶活性和矿质元素含量等的影响。试验结果表明，在醋糟中添加一定量的蛭石和草炭，复合基质的理化指标均能达到西瓜育苗的基本要求，且各醋糟复合基质优于以草炭和蛭石混配的基质，小型西瓜幼苗生长良好，其中以草炭∶醋糟∶蛭石=15∶45∶40（体积比）育苗效果最好。
关键词：醋糟;复合基质;小型西瓜;育苗;生理代谢
随着设施园艺和无土栽培的发展，以有机废弃物为原料，通过生物发酵合成的有机营养
基质因其具有理化性质稳定、缓冲能力强、可再生、来源广泛、且对环境无污染等特点，被广泛应用于设施作物的育苗和栽培，如锯木屑、棉籽壳、菇渣、稻谷壳灰、秸秆、木糖渣等[1～5]。
醋糟是制醋过程中的副产物，富含植物所需的营养成分，风干醋糟含水量10%，粗蛋白质9.6%～20.4%、粗纤维15.1%～28%、粗脂肪2%～5%、无氮浸出物20%～30%、灰分13%～17%、钙0.25%～0.45%、磷0.16%～0.37%[6]，还含有丰富的铁、锌、硒、锰等微量元素，利用价值较高。研究表明，将醋糟进行二次发酵，生产的有机肥能够提高葡萄的品质和风味[7]。宋夏夏等[8]利用醋糟∶蛭石∶草炭=6∶1∶3（体积比）的基质栽培水果型黄瓜，效果较好，并认为完全可以替代传统栽培基质用于水果型黄瓜的无土栽培。刘超杰等[9]认为，当
复合基质（醋糟、草炭和蛭石）中醋糟含量低于75%时，辣椒幼苗的生长状况均优于仅有草炭和蛭石的复合基质。
采用穴盘育苗的方式，以小型西瓜小兰为研究对象，按不同比例将醋糟与草炭和蛭石混配，制成醋糟复合基质，通过测定西瓜幼苗的生长和生理指标，筛选出适合小型西瓜穴盘育苗的最优醋糟复合基质配方，为更好地利用醋糟基质提供理论依据。
1 ; 材料与方法
1.1 ; 试验材料与设计