青城山道家食谱
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小引
青城名幽，早见称于杜工部《丈人山诗》，而奇花异草，复见赏于五代两宋宫庭。至益部文物之赞颂，陆游、杨慎之题咏，尤为昭昭也！道在养生，因及服食，采奇撷异，代有其人，师传弟承，秘方授受，积累逐多，举世知有“四绝”而不及其他可乎？山居有间，徵诸黄冠，因录为是谱，庶采药寻仙者，得有终南捷径，仙家服食其在斯乎？启明识。
·洞天贡茶
配料
清明前在本山茶园，采摘初发细嫩芽尖，一至二叶，形如雀舌者，锅一口擦洗干净，用柴火烧极热。
制作程序
放入鲜茶叶，在锅内翻滚抖散至萎缩时，拿到洁净案上揉搓至收缩，摊开冷却后，以次文火烘焙，同上操作，反复数次，至全干为度。
规格
条干细匀，色泽油润，香气扑鼻，经鲜开水浸泡出嫩绿色，清香馥郁。
特点
味涩不苦，饮后回甘，舌本留香。
·洞天乳酒
配料
采撷本山猕猴桃果实，收存待发酵，去毛，冲洗洁净，压榨取汁，和入水、白糖汁适量，密闭缸中保鲜。再人高粱白酒、醇醪适量，通过过滤。
规格
颜色呈乳白色，具香味、果味、甜味、酸味、酒味。酒度8—12度为宜。
特点：
醇和滋润，清凉爽口，营养丰富。
·燕窝蟠寿
配料
本山鲜葱头须（亦可用细粉丝）、蛋清、豆粉、菜油、白糖。
制作程序
生鲜葱根须，醮鸡蛋清豆粉糊，蟠成各式“寿”字（按：寿字形体有百余种）入沸菜油锅，片时拈起（不可过久）摆成大寿字，盘内上下散足白糖。
规格
美观大方，晶莹爽口。
特点
道家传统工艺。
·玫红脆饯
配料
本山秋海棠花朵、蛋清、豆粉、菜油、白糖。
制作程序
半开生鲜花朵、饱醮鸡蛋清豆粉糊，入沸菜油锅成熟后，拈起入盘，混白糖堆垛。
规格
色现粉红，如蜜饯，入口柔嫩，耐咀嚼。
特点
红鲜可喜，逗人食欲。
·刘海钱饼
配料
本山四时花朵，取形圆匀者，鸡蛋清豆粉糊、菜油、白糖、晶盐、花椒。
制作程序
以花朵醮鸡蛋清豆粉糊，分个依次入油锅，略加压力作圆形钱样；拈起摆入盘内；加椒盐适量。
规格
形状扁圆如钱，大小匀称，酥脆，色香俱备。
特点
本山土产，道家工艺。
·荇藻仙蔬
配料
本山天门冬嫩枝叶、蛋清、豆粉、花椒、菜油、晶盐、白糖。
制作程序
摘长短匀称的天门冬嫩枝叶，醮鸡蛋清豆粉糊，入沸莱油锅成熟，拈起入盘，堆垛成形，加椒糖盐即成。
规格
枝条交错，色呈嫩绿，如方荇劳藻之纵横。
特点
味美可口，道家工艺。
·金钩肉芝
配料
本山上产莲花菌、金钩、胡椒、味精、奶汤、晶盐。
制作程序
鲜莲花菌撕开洗净，金钩冷水泡20分钟，去水同入锅内。奶汤、胡椒适量同下，烧20分钟，加人味精，晶盐适量。
规格
纯白鲜嫩，略带金的色，菌香四溢。
本山土产，每朵大约七、八斤，仙家肉芝之一。
·瑶柱蕨苔
配料
本山肥嫩青色蕨苔、江瑶柱、奶汤、胡椒、晶盐、昧精适量。
制作程序
蕨苔截成小节，在锅内沸水漂过再以清水浸泡，一小时换水一次，连续三次，去尽苦涩水。江瑶柱清水浸泡半小时发开，蒸半小时成熟，同蕨苔灌入奶汤、胡椒、晶盐适量，共烧20分钟成熟，入味精起锅。
规格
味兼浓淡，人口鲜融。
特点
仙家服食，不同凡响。
·白果炖鸡
配料
公鸡一支、猪腿肉三斤、白果二斤、胡椒、生姜、葱适量。
制作程序
鸡去毛血内脏，洗净连同猪腿人锅，加水适量，沸后去泡沫。白果去外壳内皮同胡椒、葱下，文人直至猪、鸡肉同炖烂起锅。
规格
汤鲜肉白，浓而不腻，果香味美。
特点
本山白果树，树龄皆百年以上，结实肉厚心细，与鸡同炖，食之滋阴养阳。
(小真注：肉与汤、白果相比，肉简直是垃圾。）
·翡翠羹
配料
白果、冰糖
制作程序
用本山生鲜白果，去壳去应，忌用炒熟炒壳，保持绿色，冰糖熬水，合煮成熟。入些微水淀粉。
规格
汤清果绿，以纯白瓷碗容贮，呈翡翠色，可供观赏。
特点
甜中含、白果味，颜色宜人。
·玲球羹
本山地蛹、冰糖。
制作程序
用生鲜地蛹，洗净，以本山清泉入冰糖煮熟，入些微水豆粉。
规格
汤清蛹白，玲珑剔透。
特点
与翡翠羹同上席桌，赋形殊色，交相辉映，佳品。
·仙桃肉片
配料
本山猕猴桃果实（或引种新西兰“海沃特’）、姜、葱蒜、猪肉肥瘦相连者、鸡蛋清、豆粉、猪油、晶盐适量。
制作程序
猕猴桃果实、姜、葱、蒜、猪肉均切成薄片，猪油先下红锅，次下猪肉片、姜、葱、蒜片和入鸡蛋清、豆粉糊共下锅，再下猕猴桃片，四、五铲后起锅。
规格
颜色鲜嫩，白中带绿，酸中含香。
特点
清脆不燥，开脾胃，助消化。
·韭菜肉丝
配料
本山野生鹿耳韭、泡海椒、猪油、晶盐。
制作程序
韭菜截成寸节，海椒截斜口如马耳。先下猪油、晶盐适量，次下韭菜、泡海椒合炒三铲起锅。规格
红绿交加，脆嫩可口。
特点
饶有山野清香风味，忌用胡椒、味精、酱油醋等调料。
·红蕨畹
配料
本山野生红色菌类、大蒜、猪油、胡椒、味精、蛋清豆粉少量。
制作程序
大蒜先烧熟，菌（对破）同胡椒、奶汤下，再烧15分钟，蛋清豆粉、味精同下（略煮）起锅。
规格
鲜脆爽口，晶莹剔透。
特点
本山土产佳肴。
·洞天泡菜
配料
本山产地蛹、洋姜、水红海椒、藠头、蒜子、冰糖、晶盐、本山泉水。
制作程序
泉水和盐适量，混合注入坛内，上述物料分开洗净晾干，分坛各泡至熟约一星期后，取出曝晒，再泡再晒，使地蛹、洋姜色变黑，藠更白，蒜子变黄，惟海椒泡后不可翻动，提防油汗感染。坛内和人适量冰糖块。
规格
颜色鲜嫩，清脆香甜。
特点零食、佐餐无不宜，可增加食欲。制作中以使用本山之泉水为主要条件
气血虚中医食疗方法介绍 紫菜鸡蛋汤 菜系及功效：肝调养食谱补血食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱 工艺：煮 主料：鸡蛋100克，紫菜干30克 调料：盐3克，味精1克，香油15克，大葱10克 做法： 1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀; 2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内; 3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。 食物相克：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 当归乌鸡汤 食材：乌骨鸡1000克，女贞子25克，当归50克，桂圆15克，盐5克。 做法：1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。 2.女贞子、当归切片、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。 功效：补血养心，滋阴养虚，健脑安神，通便，抗衰老。 小贴士：一周一次，月经期间忌食，以免引起月经量多。 党参杞子红枣炖鸡 用料：党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。 阿胶蜜枣炖鸡 用料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
当归生姜羊肉汤 用料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显着效果。 以上3大补血食疗秘方，看似复杂，如果操作起来，也很简便。建议女性朋友亲自动手做做，不仅可享受美味，还能达到补血效果，一举两得呦! 当归黄芪茶 用料：当归15g，黄芪30g，红枣15g，红糖适量。 做法：1、红枣洗干净，去核。黄芪用清水泡洗干净。当归洗净切片备用。 2、把处理好的红枣、黄芪、当归倒入锅中。 3、注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟即可。 4、喝的时候，可按个人口味调入适量红糖。 功效：补气补血。 小贴士：第一次沥出药汁后，继续添加清水，依旧是煮开以后转小火煮30分钟。两次煎的药汁合并，一天分2~3次服用完，可以连续喝半个月停半个月，接着再喝半个月停半个月，如此反复。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
4-6岁儿童营养食谱 克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。 制法：①将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。②将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。③将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放 入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 特点：牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。 制作关键：煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。 儿童营养食谱之肉丝炒菠菜 【所属菜系】儿童营养食谱 原料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。 配料：植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。 制法：①将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 特点：鲜嫩、咸香。 制作关键：肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。 儿童营养食谱之白菜炒木蟹肉 【所属菜系】儿童营养食谱 原料：猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。 配料：植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。 制法：①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。②将油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，加入少许高汤(或水)、味精、精盐，开后勾芡即成。 特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。制作关键：此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下，控去汤汁，再与其它原料同炒，这样炒出的木犀肉色味俱佳。 儿童营养食谱之酱烧茄子 【所属菜系】儿童营养食谱
团结小学一周食谱表（2015-2016 ）第一周星期 时间 星期一星期二星期三星期四星期五备注 早晨豆浆，油条（一根） 花卷（一个）酱黄 瓜。 百合粥，萝卜丝肉 包（一个），水 煮蛋（1个） 豆汤肉末米粉 面包切片+蜂蜜（一 个),花生汤，廋肉包 （一个 葱油饼（一个），胡 萝卜粥，咸蛋（半 个） 中午米饭，番茄炒蛋， 虾皮小白菜，海带 豆腐汤 米饭，青椒豆干， 素炒生菜，红烧小 肉丸 米饭，洋葱炒肉丝， 肉末豆腐，醋溜莲 藕 米饭，洋芋丝炒肉， 炒猪肝，粉丝蛋花 汤） 米饭，黑木耳炒肉， 青椒丝炒千张，素 炒瓢儿白 下午米饭，胡萝卜丝炒 肉丝，鸭块炖芋头。米饭，香菇肉片， 炒芸豆，凉拌绿豆 芽。 米饭，蒸蛋羹，素 什锦，排骨萝卜汤。 米饭，芹菜肉丝， 红烧肉，素酸汤 米饭，红烧鱼块， 蒜泥白菜，豆腐鸡 蛋汤。 1
团结小学一周食谱表（2015-2016 ）第二周星期 时间 星期一星期二星期三星期四星期五备注 早晨榨菜鸡丝面条馒头（一个），白菜 稀饭，卤鸡蛋（一 个），豆腐乳） 豆汤肉末米粉 面包切片+蜂蜜（一 个),花生汤，廋肉包 （一个 葱油饼（一个），胡 萝卜粥，咸蛋（半 个） 中午米饭，虾米冬瓜， 素炒金针菇，鱼香 肉丝。 米饭，拌蕨根粉， 蒜薹炒肉，素菜汤。 米饭，洋葱炒肉丝， 肉末豆腐，醋溜莲 藕 米饭，洋芋丝炒肉， 炒猪肝，粉丝蛋花 汤） 米饭，黑木耳炒肉， 青椒丝炒千张，素 炒瓢儿白 下午米饭，素炒卷心菜， 蚂蚁上树，瓜豆 汤。。 米饭，干煸洋芋丝， 莴笋炒肉，紫菜蛋 花汤。 米饭，蒸蛋羹，素 什锦，排骨萝卜汤。 米饭，芹菜肉丝， 红烧肉，素酸汤 米饭，红烧鱼块， 蒜泥白菜，豆腐鸡 蛋汤。 2
老人吃什么补血最快 文章目录*一、老人吃什么补血最快1. 适合老年人补血的水果2. 适合老年人的补血食谱3. 其它适合老年人补血的方法*二、补血注意事项*三、补血的误区 老人吃什么补血最快 1、适合老年人补血的水果*1.1、大枣 大枣大家都很熟悉吧,它可是补血的优良水果哦,大枣的营 养价值很高。枣是一种滋补性很强的食品,它含丰富蛋白质、醣分等。所以,常吃大枣不仅可以补血,还可以美容养颜哦。 *1.2、荔枝 在补血水果中,荔枝的效果最佳。荔枝补肝养血,健脾理气。荔枝味甘酸、性温,归脾、肝经。荔枝的作用:生津止渴,补脾养血,理气止痛。非常适合虚寒胃痛,腹痛、腹泻气滞胃痛、腹痛,呃逆的人群食用。荔枝虽是补血的佳果。但值得大家注意的是热证、阴虚火旺者应忌食荔枝。 *1.3、龙眼 补血的水果之王就是龙眼,龙眼味甘、性温,归心、脾经。其作用有:补益心脾,养血安神。适合脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等症的人群食用。湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者应忌食龙眼。
2、适合老年人的补血食谱*2.1、红糖小米大枣粥 小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。 小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。 *2.2、双色补血汤 猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。 猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。 锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后 下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。 *2.3、肝枣补血汤 猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。 猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。 3、其它适合老年人补血的方法*3.1、多吃含铁丰富的食物 含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣裳作为补血食
每天一道家常菜，家常菜食谱 每日一道家常菜：开胃健脾葱爆牛肉 葱爆牛肉烹制材料 主料：牛腱子肉750克，大葱白120克，芝麻50克(焙好)， 辅料：大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 葱爆牛肉制作方法 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 把牛肉炒得更嫩一些的小妙招 一块正常的牛肉，因为炒老了影响口感就太罪过了。那么，怎么把牛肉炒得更嫩一些呢? 裹淀粉 取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口。 裹蛋清 把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。裹蛋清一般是与裹淀粉上浆结合起来使用的，效果更好。 加啤酒
取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果没有前两种方法效果好。 最后，要想炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉时最好选择既瘦又嫩的肉，如里脊、外脊等。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路来切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才更嫩。 每日一道家常菜：清淡香嫩莼菜虾扇 莼菜虾扇食材准备 主料：对虾500克、莼菜200克、小白菜1000克 辅料：鸡蛋75克 调料：料酒25克、盐10克、味精3克、鸡油10克、胡椒粉1克、淀粉50克 莼菜虾扇制作方法 1、虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉拌匀浆好。 2、砧板上铺上干淀粉，左手拿着虾尾，右手用擀面杖将虾肉捶扁敲成扇形，逐个做完装盘。 3、莼菜用开水氽过，用冷水漂上。小白菜摘去边叶留小苞，用开水氽过，用冷水过凉。 4、将虾扇下入开水锅内，火不宜大，氽熟后捞出，把虾尾摘去，用汤泡上。 5、食用时，烧开鸡汤1000毫升，将虾扇、莼菜、白菜苞下入锅内，加入适量盐和味精，撇尽泡沫，装入大汤盅内，撒上胡椒粉，放进鸡油即成。 每天一道家常菜鱼香肉丝 【食材】里脊肉、木耳、冬笋 【配料】泡椒、葱姜蒜、淀粉、盐、酱油、香醋、白糖、料酒 【鱼香肉丝的做法】
40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。 5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 Tips： 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟；
2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！
4、在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！
提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝 雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
孕妇食谱孕妇食谱：：贫血孕妇食补菜谱贫血孕妇食补菜谱 1、豆芽炒猪肝豆芽炒猪肝 营养小提示营养小提示：： 猪肝含有丰富的铁质，可以预防和治疗孕妇贫血，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A 和维生素B 以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。 原料原料：： 猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。 调料调料：： 料酒、盐、酱油、醋各适量。 做法做法：： 1. 将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。 2. 将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。 3. 锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。 4. 洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。 2、红枣兔肉 营养小提示营养小提示：： 红枣含有丰富的维生素A 、维生素C 、维生素B2等营养元素，尤其是钙和铁含量丰富，可预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含有丰富的卵磷脂，是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。 原料原料：： 兔肉300克，红枣30克。 调料调料：： 盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。 做法做法：： 1. 红枣洗净、去核、沥干水分备用。 2. 将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。
3、干贝乌骨鸡干贝乌骨鸡 营养小提示营养小提示：： 乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B 族维生素。其中烟酸、维生素E 、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A 、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，并含有丰富的谷氨酸钠，味道十分鲜美。 原料原料：： 乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克。 调料调料：： 盐适量。 做法做法：： 1. 生干贝放入清水中泡发；乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。 2. 将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。 3. 炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。 4、黄花瘦肉粥黄花瘦肉粥 营养小提示营养小提示：： 黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8.10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 原料原料：： 粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。 调料调料：： 姜3克，盐2克。 做法做法：： 1. 将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。 2. 猪瘦肉洗净，切片；干黄花菜用水泡透；姜去皮切丝。 3. 将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。 4. 放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。
很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛，今天吃网小编就为大家提供几套一日三餐的食谱，给您的一周食谱安排提供参考。 一日三餐食谱家庭一周食谱方案A 周一一日三餐食谱 早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头 晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头 周二一日三餐食谱 早餐甜牛奶、面包、果酱 中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜 晚餐白切猪肉、油焖茄子 周三一日三餐食谱 早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋 中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜 晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
周四一日三餐食谱 早餐甜豆浆、鲜肉包 中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜 晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜 周五一日三餐食谱 早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜 中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤 晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶 周六一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭 晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷 周日一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜 午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭 晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕 一日三餐食谱家庭一周食谱方案B 周一一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷 晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼
周二一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条 晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头 周三一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣 午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头 晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥 周四一日三餐食谱 早餐馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个 午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜 晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个 周五一日三餐食谱
6岁宝宝营养菜谱做法大全 6岁的孩子处在学龄前，身体的成长速度不亚于三岁前，所以，营养的要求依然很高，妈妈们如何做出更美味的菜肴，满足孩子的胃口，让孩子在6岁的阶段同样应该加强营养的补充，利于其生长发育。下面就推荐几款6岁宝宝营养菜谱。 6岁宝宝营养菜谱之肉丝炒菠菜 材料：瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克；葱、姜末各10克 制作方法： 一、瘦猪肉切丝，放盆内，加精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切小段；韭菜择洗干净切段。 二、油入锅，热后下入葱姜末炝锅，投入肉丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 6岁宝宝营养菜谱之西红柿黄焖牛肉
材料：牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克 制作方法： 一、牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。 二、西红柿洗净，用开水烫下，剥皮、去籽，切水象眼块，放另一锅内，加白糖100克煮透；捞出晾凉，切成2厘米见方的块 三、锅内加油少许，放大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀；然后放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 6岁宝宝营养菜谱之蒸鱼饼 材料：鱼1斤、豆腐600克、水淀粉50克；葱、姜、蒜末各少许；盐适量 制作方法： 一、鱼去皮和骨、刺，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸。
竭诚为您提供优质文档/双击可除 一周饮食计划表 篇一：一周食谱(表格版) 食谱 根据膳食宝塔推荐每日摄入食物种类及营养素的量设计食谱如上，一、每天植物油不超过30g食盐不超过6g。 二、保证每天一个鸡蛋（50~60g），一袋牛奶（约250ml）和水果一份（约200g）。 （食谱中未明确标注的可在任意时间自行添加。）三、每天饮用水不低于1200ml。 四、保证每天500g蔬菜，蔬菜应选用应季蔬菜，保证新鲜即食。五、饮食适量，保持正常体重，每日保证适当的身体活动（约6000步，例如：散步30分钟）。 六、戒烟限酒，保证规律的作息时间及愉快的心情有利健康。 秋冬季节，气候由凉转寒，阴盛阳衰，慎食寒凉性食物。 可适当进食温补性食物，如：对虾、羊肉、狗肉、韭菜、大蒜、桂圆、莲子等。注意不可过量食用，否则易导致温补
过度，干燥上火。进食温补性食物同时科适当进食滋阴食物，以防止肝阳上亢，阴虚内热，可选用食物有：鸭肉、兔肉、百合、银耳、冬菇、豆腐、黑豆、梨等。 篇二：一周饭菜安排 星期一早餐面包鸡蛋牛奶萝卜丝午餐小鸡炖香菇青菜 豆腐凉拌海带晚餐小米粥馒头泡菜星期二早餐花卷豆浆油 条腌菜午餐排骨海带芹菜百合凉拌黄瓜晚餐黑米粥饺子泡 菜星期三早餐鸡蛋饼牛奶萝卜丝午餐老鸭炖冬瓜韭菜千张 凉拌番茄晚餐南瓜粥菜包子星期四早餐面包豆浆火腿腌菜 午餐红烧黑鱼凉拌黄瓜晚餐八宝粥饺子泡菜星期五早餐面 包鸡蛋牛奶萝卜丝午餐青椒炒肉片麻辣豆腐凉拌海带晚餐 小米粥馒头泡菜星期六早餐花卷豆浆油条腌菜午餐牛肉炖 土豆洋葱白干凉拌黄瓜晚餐百合绿豆粥馒头泡菜星期日早 餐面包鸡蛋牛奶萝卜丝午餐鲫鱼炖豆腐辣椒炒鸡蛋凉拌海 蜇晚餐面条馒头泡菜 一日三餐食谱家庭一周食谱方案A 周一早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头晚餐清炖排骨 冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头周二一日三 餐食谱早餐甜牛奶、面包、果酱 中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜晚餐白切猪肉、
婴幼儿补血食谱大全 婴幼儿本身的身体素质都不是那么好的，甚至是有一些婴幼儿都是会出现贫血的情况，这个时候就需要给他们进行补血的，可以熬一些具有补血效果的粥给他们喝的，这样就不光是可以起到补血的效果，而且还可以让他们的肠道更快的吸收，不会增加肠道的负担，那么最常见的就是小米粥的。 小米红糖大枣粥 材料: 小米50克、大枣5粒、红糖适量。 做法: 1、小米清洗，红枣清洗去核切小片。 2、备好的材料与清水一起下锅煮，这样煮出来的小米会特别的粘 3、煮好后的粥加入红糖搅拌即可食用。 小米营养价值丰富，红糖具有益气补血、健脾暖胃，红枣益气、养血安神。 花生红枣粥 做法：煮口味：甜味准备时间：5分钟人数：2人份 烹饪时间：30分钟 主料：糯米400克 辅料：花生仁(100克)小枣(干50克) 调料：红糖10克
做法：1、锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水， 2、烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。 饮食禁忌：花生仁(生)对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 双耳红枣粥 做法：煮口味：甜味准备时间：15分钟人数：1人份 烹饪时间：15分钟 主料：木耳(干)适量、银耳(干)适量 辅料：枣(干)适量 调料：冰糖适量 做法：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵 2、红枣去核洗净(直接买无核红枣比较省事) 3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯 营养功效：1、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。
婴幼儿营养食谱大全 牛奶藕粉 【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯。 【制作】 1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。 2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。 鲜橘汁 【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 【制作】 1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。 2、用加入温开水和白糖即成。 鸡蛋面片汤 【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。 【制作】 1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。菠菜择洗干净切末。
2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐，滴入香油即成。 西瓜汁 【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。 【制作】 1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。 2、汁内加入白糖，调匀即成。 疙瘩汤 【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、香油各少许。 【制作】 1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。 3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。 清水煮荷包蛋
【原料】新鲜鸡蛋1个，水250毫升，醋少许。 【制作】 1、将小锅内加入250毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。 肉末菜粥 【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。 【制作】 1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 2、将青菜洗净切碎。 3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。 【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。
2011-03-04 09:59 上班族一周食谱安排 现代社会人们的压力大，很多人因为工作原因，无暇自己下厨做饭，上饭馆或叫外卖成了他们经常的选择。这样的饮食习惯不仅没有营养．而且长此以往也容易吃出很多身心疾病。 以下几种营养合理、简单快捷的烹饪方法是经过专家精心研制的，专为都市白领量身打造，可使你在紧张的工作之余，增添更多的精彩生活，并可根据自己的口味及爱好，举一反三，搭配出自己喜欢的美味组合菜。 周一推荐食谱： 早餐---西红柿三明治，麦片牛奶，或鲜豆浆250克、馒头100克； 午餐---香菇青椒炒子鸡，番茄炒蛋，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克，主食为米饭； 晚餐——炖鳊鱼(主料：鳊鱼乡土小炒)，黑木耳冬瓜消脂清汤(主料：冬瓜、虾皮)，主食为米饭或馒头。 周二推荐食谱： 早餐——火腿三明治，黄瓜色拉，新鲜豆浆，或者小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克； 午餐——茄汁草虾，芹菜干丝，米饭，饭后吃些水果； 晚餐——香嫩滑鱼片，黑木耳荤炒白菜，胡萝卜山药块，佐以凉拌西芹段，主食面条或米饭。 周三推荐食谱： 早餐——鸡蛋饼，小麦粉，生菜色拉，新鲜酸奶；或是大米稀饭250克，花卷或葱油饼10口克，佐以咸鸭蛋一个； 午餐——杭椒牛柳，豆腐荠菜羹，米饭； 晚餐——家常爆三样(主料：鸡肉、豆腐干、青椒本味虾等)： 周四推荐食谱： 早餐——小笼包，麦片牛奶，苹果；或者鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克；
午餐——肉丝面，苦瓜炒肉片，水果为香蕉； 晚饭——四季小炒(主料：猪肉、花菜、胡萝卜)，香菇百合；百合清炒小青菜，小青菜太白香浓汤。 周五推荐食谱： 早餐——水饺，新鲜酸奶，苹果；或者八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克； 午餐——清蒸带鱼，炒南瓜，米饭； 晚餐——丝丝相扣(主料：膳丝、绿豆芽)，醋熘鲳鱼；菠菜虾衣轻身汤(主料：冬瓜、虾皮)。 周六推荐食谱： 早餐——小米粥，清蛋糕，新鲜豆浆，苹果；或是肉丝面条250克，熟鸡蛋一个； 午餐——目鱼炒西兰花，凉拌番茄，丝瓜毛豆，米饭，水果为橙子； 晚餐——白菜肉丝．鸡蛋阳春面，芥蓝菜等。 周日推荐食谱： 早餐——全麦面包，香蕉，新鲜豆浆；或油条或豆沙包100克； 午餐——黑鱼木耳笋片，干煸土豆四季豆．米饭，辅以水果； 晚餐——主妇随手炒(主料：西葫芦)，猪肉双菇烩，豆腐，油麦菜，青豆，胡萝卜等。 一日三餐，每一餐的营养摄取各不相同，对于辛苦工作的上班族来说，每天也只有到了中午休息的时候，才能稍稍地放松—下，因此中餐对上班族而言，就显得格外重要。 营养的获取因人而异，但最基本的营养保健的食物却是人人不可缺少的。如星期一中餐时吃一点菠菜、四季豆等，有助于安神。第二天中餐吃一点牛肉或是胡萝卜，可提升工作上的冲劲。周三吃些玉米或是油豆腐等，处理事情可有条不紊，星期四可能令有些疲惫感，食些竹笋或芹菜百合等，可缓冲疲劳。工作接近尾声，心态上容易过于紧张或是过于放松，这时候中餐需要吃一点“海带”或是“紫菜汤”，可舒缓自已。
实验六个人日常膳食食谱设计 一、实验的目的和意义 1. 正确运用已学的普通人群食谱设计原则、我国现行《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《食物成分表》，掌握膳食编制的基本原则和方法。 2. 要求：针对特殊人群营养需要（如幼儿、学龄儿童、大中学生、成年男子、成年女子、老年人群等），当地常规食物供应规律和饮食习惯，进行个性化食谱设计，并以组为单位，为某一特定人群编制一周的膳食食谱。 二、食谱设计的理论依据与食谱编制原则 1. 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs） 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）是每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值，包括平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（A1）和可耐受最高摄入量（UL）。制定DRIs的目的在于更好地指导人们膳食实践，评价人群的营养状况并为国家食物发展供应计划提供依据。DRIs是营养配餐中能量和主要营养素需要量的确定依据。DRIs中的RNI 是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。编制营养食谱时，首先需要以各营养素的推荐摄入量（RNI）为依据确定需要量，一般以能量需要量为基础。 2. 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 膳食指南本身就是合理膳食的基本规，为了便于宣传普及，它将营养理论转化为一个通俗易懂、简明扼要可操作性指南，其目的就是合理营养、平衡膳食、促进健康。因此，膳食指南的原则就是食谱设计的原则，营养食谱的制定需要根据膳食指南考虑食物种类、数量的合理搭配。 平衡膳食宝塔则是膳食指南量化和形象化的表达，是人们在日常生活中贯彻膳食指南的工具。宝塔建议的各类食物的数量既以人群的膳食实践为基础，又兼顾食物生产和供给的发展，具有实际指导意义。同时平衡膳食宝塔还提出了实际应用时的具体建议，如同类食物互换的方法，对制定营养食谱具有实际指导作用。根据平衡膳食宝塔，我们可以很方便的制定出营养合理、搭配适宜的食谱。 3. 食物成分表 食物成分表是营养配餐工作必不可少的工具。要开展好营养配餐工作，必须了解和掌握食物的营养成分。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于2002年出版了新的食物成分表，所列食物仍以原料为主，各项食物都列出了产地和食部，包括了1506条食物的31项营养成分。“食部”是指按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买的样品去掉不可食的部分之后，所剩余的可食部分所占的比例。列出食部的比例是为了便于计算市品每千克（或其他零售单位）的营养素含量。市晶的食部不是固定不变的，它会因食物的运输、储藏和加
儿童补血食谱 给孩子吃一款“补血菜 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香 菇和豆制品等。 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于 儿童食用。 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不 失为儿童补充铁的来源之一。 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸 收率为7％。 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和 脂肪。
医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举 一反三。 原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。 制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。 用法：每日早、晚分食。 功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤 为适宜
产后第1天 排出恶露、恢复元气最重要 不论是自然生产还是剖腹产，刚刚生完宝宝的新妈妈，在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力，同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。 排出恶露的黄金时期 第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，饮食不宜大补，因为大补容易导致血压上升、血管扩张、加剧出血，延长子宫的恢复期，造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用，乌梅和南瓜也不利于恶露排出。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化，吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等，甜点也可以帮助排出恶露。 吃对了，伤口愈合事半功倍 一般情况下，自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合，剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合，蛋白质可以减少感染，因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等；含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等；含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃，它们容易引发感染，不利于伤口愈合。 清淡开胃，逐渐恢复元气
生完宝宝后的几天里，新妈妈大都十分疲惫，身体虚弱，胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主，可以吃一些素菜、喝蔬菜汤，以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了，新妈妈才能更好地吸收营养，恢复元气。如果天天大鱼大肉，不仅会败胃口，还容易涨奶，加剧新妈妈的身心痛苦。
今日菜单 早餐：煮鸡蛋、红糖小米粥、萝卜水 中餐：鸡汤软面条、什菌一品煲 日间加餐：香蕉、红豆汤 晚餐：什锦蔬菜粥、红枣茶 晚间加餐：藕粉、生化汤 推荐菜谱 红糖小米粥的做法 营养点评： 小米可为产后妈妈补充营养，助体力恢复；红糖含铁比白糖高1-3倍，对于产后新妈妈排出淤血，补充失血有较好的作用。 原料：
乳粥 原料： 牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳)，大米100克，白糖少许。 制作过程： 先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。 特点: 补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，病后产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养不良等症。 鹌鹑粥 原料： 鹌鹑1只，大米100克，食盐、葱、生姜各适量。 制作过程： 鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。 特点:
补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振;产后病后体虚等。 田鸡粥 原料： 田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。 制作过程： 田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点: 补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。 小米粥 原料： 小米30-50克，红糖适量。 制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 鸡肝糊 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。 原料： 鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。 制作： 1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。 三色饭
将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃来个大杂烩，风味各不相同呦。 材料(4人量)：米饭......600克、鸡肉松：鸡肉绞馅 (200) 克、白糖......1大匙、酱油......2大匙、酒......1大匙、炒鸡蛋：鸡蛋......4个、白糖......1大匙、盐...1/5小匙、青豌豆：青豌豆 (40) 克、盐………少量 做法：(在做这个饭时主要分为三大步骤) 1、先做鸡肉松：把鸡肉绞成馅，再仡搁上白糖、酱油和酒，炒至松散。 2、炒鸡蛋：相信大家谁都会炒，再这里就不多说了，但在炒时要搁上白糖和盐(千万别望了)。 3、青豌豆：先将它切成细丝，用火煮出色泽，再沥去水分撒上盐进行搅拌。最后把它们都有盛到米饭上就万事大吉了。 牛奶蛋 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可以促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作：
2岁的宝宝一周食谱 周一早餐牛奶蛋糕+煮鸡蛋 午餐肉笼(牛肉打成泥) 海米冬瓜汤 晚餐米饭炒三丝(白萝卜丝韭菜丝火腿肉丝) 木耳青菜汤(鸡汤) 周二早餐牛奶果酱包 午餐西葫芦鸡蛋饼玉米面粥鱼肉松 晚餐米饭清炒虾仁(虾仁黄瓜豌豆) 榨菜肉丝汤 周三早餐牛奶饼干+茶鸡蛋 午餐包子(羊肉香菇白萝卜) 番茄鸡蛋汤 晚餐米饭红烧鱼(海鱼) 西芹百合(加口蘑) 丝瓜木耳豆腐羹 周四早餐牛奶枣饼 午餐南瓜粥(南瓜山药百合大米) 炸丸子(猪肉沫藕粒芝麻酱) 晚餐打卤面(鸡蛋香菇木耳羊肉沫番茄) 黄瓜条、心里美 周五早餐牛奶面包+煮鸡蛋 午餐饺子(三文鱼猪肉沫胡萝卜) 虾皮紫菜香菜汤 晚餐米饭炒茄丝鸡肉面筋海带汤(鸡汤) 周六早餐牛奶豆沙包 午餐鸡蛋卷(鸡蛋摊成薄饼放入香菇木耳豆腐青菜调料，卷好蒸熟切块) 海米菠菜汤 晚餐米饭墨鱼炒韭菜罗颂汤(牛肉口蘑洋葱番茄奶油) 幼儿膳食制作： 1、三鲜蛋羹 把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 2、混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 3、果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。 4、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 5、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 6、虾豆腐 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海
一日三餐食谱家庭一周 食谱方案A Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
一日三餐食谱家庭一周食谱方案A 周一一日三餐食谱 早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头 晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头 周二一日三餐食谱 早餐甜牛奶、面包、果酱 中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜 晚餐白切猪肉、油焖茄子 周三一日三餐食谱 早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋 中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜 晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜 周四一日三餐食谱 早餐甜豆浆、鲜肉包 中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜 晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜 周五一日三餐食谱 早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜 中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤 晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶 周六一日三餐食谱
早餐牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜 午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭 晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷 周日一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜 午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭 晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕 一日三餐食谱?家庭一周食谱方案B 周一一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜 午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷 晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼 周二一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条 晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头 周三一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头 晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥 周四一日三餐食谱 早餐馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个
清火小饮 1、原料：新鲜白萝卜、桔皮、梨、冰糖 2、做法：取新鲜白萝卜皮，桔皮和梨皮些许，放入水中小火煮开，放入少许冰糖 每日给宝宝喝上几次。也可供大人饮用。 宝宝防燥润肺食谱 一、萝卜菠菜黄豆汤。 特点：汤汁清澈，略带咸鲜。营养功效：菠菜润肠，萝卜通气，黄豆纤维丰富，三味合一，成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，可称得上经典的婴幼儿祛燥润肺的保健营养汤水。 原料：白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少
许。 制作：(1)菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。 (2)在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥。 (3)放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。 建议：1.5岁前婴幼儿适宜饮用汤水，以汤代水，一日数次。 二、白玉鲈鱼片。 特点：鱼肉鲜美少刺，细嫩滑口，适合1.5岁以上婴幼儿食用。 营养功效：鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质丰富，具有健脾开胃，滋补肝肾，止咳化痰的特效。山药健脾、润肺；生梨滋阴益肺，生津解渴；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款菜肴营养全面，既润肺又润喉，是理想的预防“秋燥”的特效菜。 原料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。调料：精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。 制作：
(1)鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。 (2)炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。 (3)炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。 特别提醒： (1)鱼刺一定要剔除干净。选用活杀的鲈鱼，保证肉质鲜嫩。 (2)婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。 (3)炒鱼片的油温必须小心掌握，以油不冒热烟为好。 (4)炒鱼片最好筷子轻轻拨动，用锅铲急火快炒，鱼片会成碎粒。 三、陈皮芋头鸭。 特点：色泽红亮，香味独特。适合2岁以上幼儿食用。 营养功效：鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质；芋头的淀粉和维生素、微量元素丰富。此菜肴滋阴润燥、养胃理气，秋季食用可增强幼儿的抗病能力。 原料：鸭腿肉350克，芋头150克。 调料：精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈