一、课程导入：
这节课我们来学习第一章、第一节内容：《酒店业概述》（板书1）。
（PPT1龙门客栈）：同学们都看过这部电影吧，这部电影叫龙门客栈，大导演徐克执导，没看过的同学可以看一下，很经典的一部电影。
二、新课讲解
（一）、1、中国酒店业发展历程
我们经常能在影视作品中看到类似的客栈，这里的龙门客栈，前两年很火的情景古装喜剧《武林外传》里的同福客栈。这些影视作品中对古代客栈的建筑结构、作用等方面的描述基本是符合当时实际情况的。当时的客栈主要用于满足普通民众食宿的需要。过去还有一种能满足人们食宿需要的机构（情景模拟：启禀皇上，前方八百里加急军情：卫青将军已经击败匈奴大单于，抵达狼居胥山），驿站。驿站是古代供传递官方文书和军事情报的人或来往官员途中食宿，换马的场所。客栈、驿站可以算做是古代酒店业的两种主要形式，从商周时期一直延续到清朝末年。
（板书2：一、发展；1、中国；客栈、驿站）
1888年，中国第一家邮局-台湾邮政总局成立。之后，邮政业快速发展，取代了驿站。1840年第一次鸦片战争之后，西式饭店大量出现。到1939年底，在北京、上海、广州等城市已有外国资本建造和经营的西式饭店近80家。（PPT2和平饭店）：1854年，上海第一家西式饭店“中央饭店”成立，后来在这个饭店原址上重建了如今上海赫赫有名的地标建筑-和平饭店。与之同时，为普通民众提供食宿服务的客栈、旅馆也还大量存在。
（板书3：西式饭店、普通旅馆）
在建国后的计划经济时代，我国的酒店基本包括两大类，一类是设施简单的社会旅馆，另一类是设施较全、档次较高的政府招待所。
（板书4：社会旅馆、政府招待所）
改革开放之后，境外各国人士如潮水般的涌入我国。为了接待他们，我国开始建设了一批达到国际水平的新型酒店。这些酒店的结构布局、设备设施、经营理念、管理服务等方面明显优于国内的一般社会旅馆。改革开放至今，我国新型酒店发展势头迅猛。截至2012年，中国光五星级酒店就有676家。（PPT3荆州晶崴大酒店，荆州市首家五星级大酒店。晶崴大酒店是我校的合作办学企业，以后我会安排时间，带同学们一起去参观学习，好不好。）
（板书5：新型酒店）
（一）、2、外国酒店业发展历程(板书5：2、外国)
简单跟大家一起学了我国酒店业的发展历程，接下来再来学习一下外国的酒店业发展历程。目前学界的普遍观点是把外国酒店业发展历史分为四个时期。
第一时期：客栈时期（板书6：客栈）
客栈时期产生于十八世纪前，这个时期的客栈设备简陋，服务质量差，仅能提供食宿服务。
第二时期：豪华酒店时期（板书7：豪华酒店）
豪华酒店时期产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，社会财富快速积累，催生了豪华酒店的诞生。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人，且此时的酒店是非盈利性的。
第三个时期：商业酒店时期（板书8：商业酒店）
商业酒店时期是指20世纪初至二战期间。此时的酒店价格合理，以安全为服务宗旨，能提供舒适、便利、清洁的服务。
第四个时期：现代酒店时期（板书9：现代酒店）
现代酒店时期始于20世纪40年代，直到现在。此时的酒店具有一些明显的特点，如酒店连锁经营、酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分利用高科技，提供更为个性化的服务等。
比如这位同学是比尔盖茨，我是希尔顿酒店的工作人员。如果你经常入住希尔顿，那么现在一旦你在希尔顿酒店进行入住登记，我就能通过强大的网络功能，查询到你以往的入住记录和习惯，指导你喜欢吃汉堡，喜欢打高尔夫球。这样我可以每天给你送一份高尔夫球报纸。比如这位同学是巴菲特，你完成了入住登记，我就能知道你喜欢打桥牌，我可以提前在你的房间里放一副桥牌。
（二）、《旅游饭店星级的划分与评定》
(PPT4迪拜酒店)问：大家知道这是什么酒店吗？
答：迪拜帆船酒店。（播放五分钟的视频，介绍迪拜帆船酒店）
对！这是迪拜帆船酒店，曾是世界上第一家“七星级”酒店。所谓七星级酒店是社会大众对超豪华、超规格酒店的叫法。依照中国和国际上通行的星级评定标准，酒店星级最高只有五级。刚才我提到了国内的荆州星崴五星级大酒店，这又说到了外国的所谓“七星级”酒店，那么，有的同学可能会问了：什么是星级？星级的评定标准又是什么？这就要说到关系到酒店业的一部重要文件《旅游饭店星级的划分与评定》。
（板书10：二、《旅游饭店星级的划分与评定》）
（PPT4中插入2010版《旅游饭店星级的划分与评定》）这是最新的2010年版《旅游饭店星级的划分与评定》。这个标准最早发布于1993年，当时叫《旅游涉外饭店星级的划分与评定》，1997年、2002年、2010年进行了三次修改。其中2002年的修改中，将“涉外”两个字去掉了，从《旅游涉外饭店星级的划分与评定》变成《旅游饭店星级的划分与评定》。
我们看这句话：本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
旅游饭店 tourist hotel以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
这说明我们通常所说的大酒店、饭店、还有赵本山演的《乡村爱情》里的象牙山温泉度假山庄，都包含在这个星评标准所称的旅游饭店的概念中。我们所学的这个酒店管理中的“酒店”两个字，就相当于这个标准中的“旅游饭店”的概念。
这就是星级标志。星级标志以镀金五角星为符号，下面是中国长城的图案。星级的等级总共有5级，（相信以同学们的聪明才智，已经领悟到了，那么大家来跟我一起说）分别是一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。五星级又包含了白金五星级。五颗白金五角星表示白金五星级。需要注意的是：白金五星级不是单独列出来的一个等级，而是包含在五星级当中的。
（结束word，点击超链接2、3）
关系到酒店业的重要文件还有两部，分别是国家旅游局制定的《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）评定标准实施办法和中国旅游饭店业协会制定的《中国旅游饭店行业规范》。课后，我会把这三个文件发到我们班级的邮箱里，大家课下可以仔细的学习一下。
(PPT5中国大饭店)：这就是中国首批白金五星级大酒店之一，中国大饭店。
（三）、酒店的概念（板书11：三、概念）
翻开课本第5页，找到酒店的概念。大家和我一起读一遍，一边读一遍用笔把饭店的概念勾出来。酒店是指（在功能要素和企业要素达到国家标准），（能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务）的（企业）。这个概念很长，我数了一下，有52个字，但这个概念非常重要，要求同学们必须要牢记。下面我们就来一起试着记一下这个概念。
对于一个任何一个定义，都可以把它分为这样几个部分：被定义项（板书12），定义联项（板书13）和定义项（板书14）。被定义项是（酒店）、定义联项是（是指）、定义项是（是企业）。定义项中包含这样几个要素：主、客、目、原、条、手、结、本。
再回到酒店的概念，问：（在功能要素和企业要素达到国家标准）应该是什么要素？
答：条件要素。
问：（能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务）是什么要素？
答：目的要素。
问：最后（企业）这两个字是什么要素？
答：本质要素。
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
现代经济信息 论我国酒店业发展现状及趋势 倪志玉 江苏油田招待所 225009 1. 国内酒店业发展现状分析 我国旅游饭店业的发展总体来说按照发展阶段可以分为如下几个阶段： 第一阶段是从1980年到1988年可以称为起步阶段，在这个阶段中旅游饭店业始终处于高速增长状态，酒店数量从262家发展到1000家。但是由于发展基数较小，所以每年增长包含的绝对量不大。从经营来看，这个阶段正是处于短线制约时期，旅游饭店成为中国旅游业发展的瓶颈，各个方面都下了决心要大力发展旅游饭店。同时也使各个方面看好这个市场时机。在当时社会观念还非常保守的情况下，努力进入这个市场，在这一阶段总体来看瓶颈制约的因素有所缓解。主要表现为供不应求的局面，全行业处于垄断经营的状况。 第二个阶段是从1989年到1991年，称为波动阶段。在这一阶段中市场大起大落，也使我国新兴的旅游饭店业第一次体会到市场残酷的滋味。在这个阶段旅游饭店的增长速度显著下滑，整个市场从高峰骤然下滑市场的残酷性竞争的激烈性马上体现出来了。酒店业由卖方市场向买方市场转移，打破了垄断经营的格局同时也培育了市场的竞争意识。这一阶段也是市场秩序比较混乱、竞争比较无序的的阶段。各种各样的恶性竞争行为不断发生。 第三阶段是从1992年到1996年，是起飞阶段。这一阶段是旅游饭店发展的一个黄金时期。在这个时期中发展总体速度迅猛，以每年800家酒店，10万间客房的速度递增。完全实现了从卖方市场向买方市场的转变并逐步培育了良好的竞争机制。 第四阶段是从1997年到今天。这个阶段又是一个下滑的阶段。酒店的总量不断扩大，但客源与市场供应结构不对称致使全行业进入恶性竞争阶段。主要表现为无序的恶性的削价竞争，酒店之间相互打价格战。统相关的计资料显示，自1996年以来全行业利润急剧下降，我国酒店业近年来发展情况。 总的来说，我国的酒店业凭借自身优势，在国内占有了一定的市场份额，积累了一些经验，培养了一批人才。例如白天鹅宾馆、昆仑饭店、金陵饭店等都已成为国人管理，令同行引以为自豪和骄傲的饭店。但近年来出现的问题不容乐观，以下主要就当前我国酒店业发展现状分析了未来我国酒店业的发展趋势。 2. 我国酒店业的发展趋势 中国酒店业在未来会呈现如下几大趋势论:现阶段运行机制趋势，经营风格发展趋势，管理思想的发展趋势。国有饭店属于一般竞争性利于企业，在国民经济中的地位与作用，并不是关系到国计民生的行业、部门，而仅仅是关系到有关部门、大型企业等相关利益者的利益得失而已。国家应该放开对国有饭店产权的过多的干预，让其完全走向市场。导致国有饭店低效率的根本原因在于国有饭店产权界定不清晰，致使国有饭店缺乏有效的激励一约束机制。 2.1 饭店产权退出战略目标模式 饭店积聚的资本存量具有一定的刚性，实施退出战略实质上就是要把国有饭店具有刚性的国有存量资本转化为具有弹性的私有资本或社会资本，使这些资本在市场上能自由流动、交易。国有饭店产权退出的战略目标模式就是要培育产权私有或公司所有、运作市场化的真正的市场主体。 2.2 协商买断使饭店产权退出 协商买断是指具有投资欲望的市场主体，与国有饭店协商以现金或其他财务手段买下国有饭店全部资产，使国有资产由物质形态转化为价值形态，实现国有饭店产权私有化或民营化的策略。投资主体可以是外部自然人、外部法人和内部职工。由于国家宏观政策的许可和操作程序上的简易，现实生活中采用是比较多的。对于资产额不是太大的国有饭店，外部自然人和内部职工尤其青睐这种策略。只要有双方接受的价格，协商买断是很容易实现的。 2.3 经营风格发展趋势 我国饭店一直吸收国外同行的先进技术和管理模式。然而，中国旅游业从入境旅游开始发展，因此，饭店管理的精华大都集中于高星级饭店。旅游业发展的侧重，使得我国经济型饭店基本一直处于放任的状态。但假日经济引发的国内旅游的兴起，对于经济型饭店的需求骤然升温，经济型饭店规模也从小到大，从行业的配角发展到主角之一，形成了新的行业机会。随着中国社会经济发展和消费水平的提高，与国际社会经济水平差距的缩短，经济型饭店将起到重要作用，相比已发展成熟，规范化高档饭店，有更多的商业机会。 2.4 个性化服务与标准化服务 中国饭店业走向标准化道路是社会发展的必然，而个性化则是随着饭店标准化的成熟与完善，科学技术的发展，人文精神的凸现以及顾客的日益成熟而产生和发展起来的。如何在标准化的背景下向顾客提供更加个性化与灵活化的服务，是饭店界人士共同探讨的问题。应对饭店标准赋予更加丰富的内涵，增加其执行过程中的弹性及灵活性，从而实现在标准化的指导下，向顾客提供高度个性化与灵活化服务，满足顾客的消费需求。但是，从中国现在的实际情况出发，标准化是个性化服务的基础。在酒店业发展的初级阶段，标准化显得更为重要。 2.5 管理思想的发展趋势 管理理念出现转变，以人为本成为管理者奉行的主流思想。管理者在营造企业的文化氛围时，由理性为主转为理性与非理性的结合，强调人的不同层次需求，人的主动性和创造性的发挥，重视员工的不断创新和创造新的有用知识的能力。目前我国饭店集团对旅游服务业与酒店经营特点的认识大多数仍然停留在服务业上，即一般用餐、开会、过夜等服务问题的解决上。要上升到体验经济的高度即突出顾客的美好感受来对饭店产品与服务进行管理，关键是培育全体员工具有一种充满人情味的高雅的艺术表演家的服务精神。 3. 结语 当前，国内外经贸活动的大量增加，会给相对疲软的旅游、商务市场带来了更多客源，酒店业将从中获得较大的商业机会。因此，虽然中国酒店业还存在着种种不足，但也面临着绝好的机遇。 参考文献： [1]张润钢，中国饭店行业体制现状与体制创新[J].中国旅游饭店,2002,(6). [2]任琳琳、郭著名、陈菲，国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨[J].消费导刊, 2009, (4). [3]高天明，中外酒店集团化发展回顾与展望[J].中国旅游饭店, 2004,(7).
一、项目背景和基本设想 （一）项目概况 1、项目名称：xx花店 2、建设性质:未建 3、建设单位： 4、建设地点：东莞理工学院莞城小区北门一条街 （二）项目规划和基本设想 随着经济发展水平的提高，大学生的家庭经济条件不断改善，学生在校的经费开支有很强大的物质支撑，除此之外，当今的大学生还会积极寻找兼职来补贴自己的生活开销，有了一定的物质基础使得大学生成为了一个庞大的消费群体。不用面对社会上的生存竞争，学生追求新奇的心理特强！吃，在请朋友方面讲究排场，喝，喝好的饮料新上市的，玩，去网吧去同学家在去旅游什么的，吃喝玩乐，无所不占！追求的就是时尚、新鲜、刺激！这样的消费群体为商家提供了无限的商机，在莞城校区北门餐饮店已经发展的趋于饱和状态，各种各样的美食、饮品店已经使大学生们在选择时有些手足无措，为了避免同类竞争，本小组将目光投放在了花店的开发上。鲜花作为生活享受类的消费品在学生群体里是很受欢迎的，鲜花盆景不仅可以调节心情美化宿舍，还可以吸收辐射促进学生的身心健康。在节假日，朋友生日时都会想到买一束花送给心爱的的人，为大学生社交提供交友神器。许多专业在大一都要留城。因此我校在莞城校区人数庞大，有很充足的消费需求，市场前景广大。 （三）项目背景及建设的重要性 由于鲜花行业进入发展期的时间较短，因此从整体看来，全国九成以上的花店经营规模较小，行业仍处于初级市场阶段。近年来，零售与服务并存的花店已从鲜花的单纯零售走向速递、干花花艺、家居设计、环境设计、结婚礼仪等新领域。花店的发展颇富时尚特征，在莞城校区，最近的能采购到鲜花的地方是要坐公车才能到达的罗沙市场附近，对于激进求快的大学生来说是很不方便的，这恰恰为我们在莞城校区开设花店提供了最有力的优势。除了鲜花和盆景的零售，本小组开发的项目还将开展花茶的零售和插华等领域满足学生消费的不同需求。独立多方面的鲜花销售形式一定能在市场中取得优势。
中国酒店业总体概况与分析 第一部分、中国酒店业概况 自1978年改革开放以来，旅游业已经成为中国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业，旅游业在国民经济中的地位不断得到巩固和提高。2003年，全年共接待入境旅游者9166.21万人次，实现国际旅游外汇收入174.06亿美元，分别比上年下降6.4%和14.6%；国内旅游人数8.70亿人次，收入3442.27亿元人民币，分别比上年下降0.9%和11.2%；中国公民出境人数达到2022.19万人次，比上年增长21.8%；旅游业总收入4882亿元人民币，比上年下降12.3%；旅游业相当于当年全国国内生产总值的4.18%，比上年降低1.26个百分点。随着国家对外开放的深入，国民收入的提高，旅游业在我国国民经济中占有重要地位，旅游业成为国民经济新的增长点，旅游业总收入相当于全国国内生产总值的5%左右（2003年4.18%，2002年5.44%，2001年5.2%，2000年5.05%），国际旅游外汇收入由1978年旅游业年创汇2.6亿美元，居世界第41位，发展到2002年年创汇204亿美元，跃居世界第五位。 作为旅游业的主要基础设施，旅游酒店数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一，酒店行业是旅游业重要的组成部分。中华人民共和国成立以后，特别是改革开放后，国际交往日益扩大，华侨、港澳同胞和外国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增，中国酒店业也逐步加快发展。酒店业作为一个新兴的产业，在国民经济中的重要地位日益显现。它已经成为我国旅游业极其重要的组成部
分，成为我国经济发展，改革开放的窗口。 一、酒店的产业地位 (一)酒店是旅游者的活动基地 酒店是旅游者食宿等基本生活的物质承担者。旅游者外出旅游，其基本生活条件如食宿等通常都由酒店提供，酒店是旅游者游览观光或商务活动的生活基地，是旅游者旅游活动能够持续进行的物质保证。与此同时，酒店也是当地居民、政府机关、企业事单位等举行各种活动的重要场所，而且通常还成为一个城市、地区的对外窗口。它是反映一个国家或地区旅游接待能力的重要标志。 (二)酒店是旅游服务体系的重要环节 从产业划分以及社会再生产过程产、供、销之间的联系来看，酒店业处于消费环节，属于第三产业。 酒店业是构成旅游业的基本要素之一，与旅游景区、旅行社、交通等组成旅游服务体系。一个国家或地区只有拥有丰富的旅游资源才能吸引旅游者，而旅行社是旅游者从出发地到旅游目的地的组织者和服务者，交通是实现旅游活动的重要工具和手段，酒店则是向旅游者提供基本生活服务的重要环节。各个要素既互相联系，又互相促进，缺一不可。 发展旅游业，首先要考虑酒店业的设施条件。新中国酒店业20多年发展的经验表明，酒店业的建设应适度超前，否则就难以适应市场需求的发展和起伏变化。有了相对宽松的酒店供应空间，就能吸引更多的游客，延长游客的逗留期和增加旧地重游的机会。因此可以说，
第1章项目背景和发展概况 1.1.1国家或行业发展规划 2008年国务院批准广西北部湾经济区发展规划，这标志着同时承载西部大开发战略、沿海开放、边疆开发、少数民族地区发展以及面向东盟国际区域经济合作区建设的北部湾地区开发开放正式提升为国家战略。北部湾经济区定位于中国—东盟开放合作的物流基地、商贸基地等，旨在成为带动、支撑西部大开发的“战略高地”和重要国际区域经济合作区。其中重点把南宁、防城港打造成区域物流中心与港口物流基地，成为沟通我国华南、西南、中南地区以及与东盟国家的重要桥头堡。 广西区工业与信息化局根据北部湾经济区的产业基础与区位优势，规划建设北海－钦州－防城港－崇左沿海沿边横向工业经济带，重点布局发展石化、电力、钢铁锰业、糖业，把这一区域建设成为新兴的重化工业基地；并充分利用沿海沿边和开放前沿作的重点地区；要把北部湾经济区建设成为中国-东盟开放合作的物流基地、商贸基地等。 防城港市在响应国家政策规划与地区发展规划的同时，依据自身得天独厚的临海沿边的优势，着力发展以食品、冶金、石化、能源为主的临海工业，建造枢纽大港，大力支持港口物流、商贸产业链，建成环北部湾和大西南区域性的商贸中心、物流中心。 从在国家宏观经济规划与地区产业发展布局以及地方地理区位等方面来看，在防城港建设物流基地、尤其是港口物流基地具有多方面的比较优势。 1.1.2 项目发起人和发起缘由 (1)写明项目发起单位或发起人的全称。如为中外合资项目，则要分别列出各方法人代表、注册国家、地址等详细情况。 (2)提出项目的理由及投资意向，如资源丰富、产品市场前景好、出口换汇、该类产品可取得的优惠政策、利用现有的基础设施等。 云贵地区是我国重要的煤炭资源生产基地之一， §1.2项目发展概况 项目发展开矿指项目在可行性研究前所进行的工作情况。如：调查研究、试制试验、项目建议书的编制与审批过程、厂址初选工作以及筹办工作中的其他重要事项。
酒店业发展的现状与前景 第一章中国宏观经济简要分析 一、宏观经济形势简要分析 2015年全年国内生产总值比上年增长6.9%。其中，第 一产业增长3.3%；第二产业增长9.2%；第三产业增长11.5%。第三产业增加值占国内生产总值的比重达到了49%。“十二五”期间的数据表明中国宏观经济形势依然良好。，可谓稳中求 进。 二、旅游及酒店业发展形势分析 去年，中国旅游研究院发布了2014年中国旅游经济运 行状况与2015年发展预测的报告，报告对2015年旅游经济总体形势持相对乐观的预期，预计2015年全年旅游总收入3.9万亿元，同比增长14.7%。预计到“十二五”末期，国内旅游人数会达到33亿，入境过夜人数会达到1亿。从宏 观的基本面看，旅游及酒店业已经进入高速发展的黄金期。
第二章中国酒店业发展战略及政策走向 分析 一、政策突破预期强烈 根据我国旅游业“十二五”发展规划，未来五年旅游业将成为我国的战略性支柱产业，并保持高速增长。预计到2015年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国，第四大出境旅游客源国，并形成世界上最大的国内旅游市场。 二、全国酒店产业政策与发展方向（一）国家的改革开放政策和旅游业的持续较快发展引导着 中国酒店业的发展方向。 1．持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店 业的进一步发展； 2．旅游业在我国未来十几年的历史时期内将再一次迎来历史性的大发展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将获得空前大发展的机遇。酒店业是竞争性极强的行业,中央的大政策是：国有资产将有选择性的逐步退出酒店领域，并在3-5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民营企业将是中国未来酒店业市场的主力军。 第三章中国酒店业发展现状及趋势第一节中国酒店业发展现状 从总体存量上看，多数本土酒店集团在2015年实现了
世界十大酒店集团 N O.1.InterContinenTal 洲际酒店集团（英） 小注：IHG集团旗下有Inter Continental(洲际)、Crowne plaza(皇冠假日)、Holiday Inn(假日酒店)、Express By Holiday Inn（快捷假日）、Candlewood、Staybridge、Indigo 7个品牌，其中前4个是酒店品牌，后3个是公寓品牌。IHG是全球规模最大、最具影响力的酒店管理集团之一，但在品牌影响力及给业主带来的收益方面不及其他酒店管理集团。 重点品牌简介： 名称：洲际 档次：5星-白金5星 中华区数量：5家香港洲际酒店海景嘉福酒店上海锦江汤臣洲际大酒店 北京金融街洲际酒店沈阳洲际酒店 中华区旗舰店：香港洲际酒店（全港最贵酒店） 即将开业：九寨天堂洲际酒店、深圳华侨城洲际酒店、北京北辰洲际酒店（奥运主会场酒店） 品牌简介：Inter Continental是集团内的顶级品牌（曾经是全球酒店业顶级奢华品牌之一，与Ritz-Carlton、Four Seasons齐名，自从被六洲集团收购后，品质大不如从前，一个没落的一流品牌），近年来随着洲际集团的迅速扩张，Inter Continental这个牌子已陆续出现在国内一、二城市中。Inter Continental和奥林匹克是全球合作伙伴，一般而言，举办过奥运会或是有奥林匹克中心的城市大都会在主会场附近有一座Inter Continental酒店。 竞争对手：Grand Hyatt、Regent、Peninsula、JW-Marriott
名称：皇冠假日 档次：5星 中华区数量：17家 中华区旗舰店：北京五洲皇冠假日酒店 即将开业：北京太阳宫皇冠假日、广州海景皇冠假日、宁波太平洋皇冠假日、 江阴皇冠假日、萧山皇冠假日 竞争对手：Hyatt Regency、Marriott、Renaissance、Sheraton、SHangri-La 名称：假日酒店 档次：4星 中华区数量：>40家 中华区旗舰店：北京丽都假日酒店即将开业：10家 竞争对手：Days、Count Yard、Four Points By Sheraton、Novotel、Park Plaza NO.2.Cendant 温德姆（原胜腾）酒店集团（美） 小注：Cendant(圣达特)集团是世界上首席的服务业销售公司；世界财富500（FORTUNE 500）之一；全美50强企业之一；经营范围主要包括：旅游服务业——在酒店方面集中了九个全美知名品牌，在全世界拥有6千余家酒店，超过55万间客房；他在全球100多个国家和地区管理着3500多个分时度假酒店；CENDANT集团公司注重拥有的这些知名品牌在国际市场上的开拓，并发挥集团优势，利用各服务业的行业互补，使其更具竞争力。 旗下共有Howard Johnson(豪生)、Days Inn(戴斯)、Ramada(华美达)、Wyndham(温特莱)、Super8（速8）、Travelodge、Knights Inn、Wingate Inn以及AmeriHost Inn等九大品牌，数量众多，但品牌影响力较弱，同一品牌的酒店档次也参差不齐。 重点品牌简介： 名称：豪生/豪廷/ 档次：豪廷大酒店：白金5星；豪生大酒店：5星；豪生：4星 中华区数量：12家 中华区旗舰店：豪廷大酒店-北京帝景豪廷大酒店豪生大酒店-上海棕榈滩海景酒店 豪生酒店-北京宝辰饭店 竞争对手：Marriott、Renaissance、Hyatt Regency 广告语：Go anywhere. Stay here. 不管您去哪里，请在这里停留。 名称：戴斯（天天） 档次：Days Hotel & suites-5星Days Hotel-4星Days Inn-3星 中华区旗舰店：北京长安戴斯大饭店 竞争对手：Novotel、Count Yard 广告语：The best value under the sun.天下最划算的地方！ 名称：华美达 档次：Ramada Hotel (华美达酒店)：4星-5星Ramada Resort （华美达度假酒店）：4星
我国酒店业的发展现状及趋势分析 如今，随着中国经济的发展以及中国人民收入水平和生活水平的提高以及中国在国际社会 上的地位和声望的不断的提高，中国的旅游业发展是非常的火爆，而酒店占据旅游业中吃、住、行、游、购、娱六大要素中的首要两要素，对旅游业所做的贡献是举足轻重的，对旅 游业的发展起到了非常重要的作用。 一、 经济连锁快捷型酒店将是市场的主导 星级酒店在中国一度并且在现阶段的旅游市场中占据着很大的市场份额，比如香格里拉、 万豪、希尔顿、喜来登等豪华酒店在中国占有很大的市场，这些酒店的常住客人中大部分 是来华旅游的外国客人、来华出差的外国商人以及国内经常出差的商人，这些人一般不会 太注重酒店的价格，他们注重的是品牌和豪华程度以及自身的地位身份。但是，随着社会 的发展以及人口结构的转型，快捷型连锁酒店将会在中国的国内市场中占据相当大的部分 而且可能会超过星级酒店的市场占有份额。经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价在200元左右的中小规模酒店。现阶段，中国的人口结构发生着很重要的变化，80后是人群中的主流而且随着国外文化对这群人的影响，他们向往 自由、个性和时尚的生活。他们个性独立，思想解放，不太喜欢束缚自己，所以他们外出 旅游很少会参团随着团队旅游而是独自或者和很好的朋友结伴外出旅游，所以快捷型酒店 是他们的首要而且是理想选择。而且80后的生活方式和价值观也会深深的影响着90后 的生活方式，所以经济型连锁酒店势必占领中国的大部分市场分份额。 所以在未来几年，中国酒店的状况将发生改变，连锁快捷酒店将会占领大部分的市场。如 今中国市场中连锁经济酒店的发展和竞争已经初见端倪，锦江之星、如家、七天、汉庭、 格林豪泰等快捷连锁酒店已经开始占领中国的中低端市场，他们之间的激烈竞争已经开始 展开。 所以随着经济发展和旅游需求的旺盛，经济型酒店的市场需求则会越来越大。我们应从经济型酒店的发展现状入手，正确面对市场现状，改善经济型酒店的经营管理，提高经济型酒店的竞争能力。 二、酒店从业者的素质会逐渐的提高 高素质人才在企业的发展中所起的作用是非常可观的非常重要的，而酒店从业人员的素质 普遍较低这在酒店业中是很平常的，据我了解，酒店一线从业人员中，绝大部分是初中毕业或者中专毕业，很少有大专或者本科毕业的从业人员，这对酒店业的发展会产生无法估量的阻碍作用。这里面的原因主要是这样的：
附件一： 资金申请报告编制要点 一、项目的背景和必要性 国内外现状和技术发展趋势，对产业发展的作用与影响，产业关联度分析，市场分析； 二、项目承担单位的基本情况和财务状况 包括所有制性质、主营业务、近三年来的销售收入、利润、税金、固定资产、资产负债率、银行信用等级、项目负责人基本情况及主要股东的概况； 三、项目的技术基础 成果来源及知识产权情况，已完成的研究开发工作及中试情况和鉴定年限，技术或工艺特点以及与现有技术或工艺比较所具有的优势，该项技术的突破对行业技术进步的重要意义和作用； 四、建设方案 项目建设的主要内容、建设规模、采用的工艺路线与技术特点、设备选型及主要技术经济指标、项目招标内容（适用于申请国家投资补助资金500万元及以上的项目）、产品市场预测、建设地点、建设工期和进度安排、建设期管理等； 五、各项建设条件落实情况
包括环境保护、资源综合利用、节能措施、原材料供应及外部配套条件落实情况等；其中节能分析章节按照《国家发展改革委关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知》（发改投资[2007]2787号）要求进行编写。 六、投资估算及筹措 项目总投资规模，投资使用方案、资金筹措方案以及贷款偿还计划等； 七、项目财务分析、经济分析及主要指标 内部收益率、投资利润率、投资回收期、贷款偿还期等指标的计算和评估，项目风险分析，经济效益和社会效益分析。 八、资金申请报告附件 （一）银行出具的贷款承诺(省级分行以上)文件或已签订的贷款协议或合同； （二）地方、部门配套资金及其它资金来源证明文件； （三）自有资金证明及企业经营状况相关文件（包括营业执照、损益表、资产负债表、现金流量表）； （四）技术来源及技术先进性的有关证明文件； （五）环境保护部门出具的环境影响评价文件的审批意见； （六）节能、土地、规划等必要文件；
中国酒店行业现状分析 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。 同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的 15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座； (2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。
一、概述 1、项目背景 随着四川省德阳市经济的飞速发展，同时伴随着机动车数量的大幅增加，机动车违法乱鸣喇叭问题越来越突出，鸣笛噪声是市民投诉较多的问题之一。除了对居民生活的影响，乱鸣号也会引发车主的烦躁情绪，无形之中给交通添堵。医学证明，当汽车鸣笛声在80分贝上下，或超过80分贝的声音时，会对人耳造成直接伤害，继而引发顽固性头痛、神经衰弱等疾病。而且，喧闹环境会使儿童智力的发育降低20%。 虽然德阳市早在几年已经出台规定禁止乱鸣喇叭，划定了一些重点区域为禁止鸣笛区域。然而，乱鸣喇叭问题仍然突出，各区大队也曾多次组织民警现场蹲守和巡查，对鸣笛车辆进行现场处罚，但收效甚微。现场处罚耗费了大量的精力且威慑力不够。因此，计划引进电子警察抓拍设备，对违法鸣笛行为进行长期有效的打击。 目前德阳的一些学校、医院、政府办公区域等区域均存在车流量大，有着比较突出鸣笛问题，因此该项目选择此类区域计划作为试点，安装机动车违法鸣笛抓拍设备。 鸣笛抓拍系统，主要包括鸣笛声定位探头（声呐）、高清摄像机、处理主机、LED 号牌显示、补光灯、鸣笛定位与车牌抓拍软件等。作为近期应用于智能交通领域的新技术，鸣笛抓拍系统需经过公安部相关检测中心出具检测报告，证明其取证手段的有效性，准确率和抓拍率需达到95%以上。鸣笛抓拍系统需在单根横杆上完成安装，以便于利用现成的电子警察横杆或红绿灯横杆安装。 2.建设目的与内容 虽然德阳市早在几年已经出台规定禁止乱鸣喇叭，划定了一些重点区域为禁止鸣笛区域。然而，乱鸣喇叭问题仍然突出，各区大队也曾多次组织民警现场蹲守和巡查，对鸣笛车辆进行现场处罚，但收效甚微。现场处罚耗费了大量的精力且威慑力不够。因此，计划引进电子警察抓拍设备，对违法鸣笛行为进行长期有效的打击。当发生机动车的违法鸣笛行为时，能够获取完整的违法证据，实现对驾驶人的处罚和教育，从而有效遏制此类违法行为，达到提高道路安全的目的。 鸣笛抓拍系统需采用先进的声音定位算法，能精准定位车辆鸣笛声，忽略汽
酒店业现状分析 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
我国酒店业现状分析 在旅游业的发展中酒店业的发展对其的影响和发展所做的贡献是很大的，而随着社会的发展人口状况的变化以及人们消费观念和生活习惯的变化，酒店业的现状将会发生很大的改变。 如今，随着中国经济的发展以及中国人民收入水平和生活水平的提高以及中国在国际社会上的地位和声望的不断的提高，中国的旅游业发展是非常的火爆，而酒店占据旅游业中吃、住、行、游、购、娱六大要素中的首要两要素，对旅游业所做的贡献是举足轻重的，对旅游业的发展起到了重要的作用。 一、连锁型酒店已逐步成为市场主体 星级酒店一直以来在中国就占据了很大的市场份额，比如香格里拉、希尔顿、喜来登等豪华酒店在中国有很大的市场，这些酒店的客人大多数是来华旅游、出差的外国人和经常出差的内地商人，他们不太会注重酒店价格，而是这个酒店的品牌和豪华程度以及自身的身份地位。但是，随着社会的发展以及人口的变化，快捷连锁型酒店已经在逐渐超过了星级酒店在中国所占的市场份额。连锁型酒店的顾客主要锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客。 现在，我国社会人口正处在一个过度的阶段，70后逐渐退下历史舞台，80后成为这个社会的主力军，90后也正慢慢出现在公众的视野里，80、90后们受外国文化的影响，更向往自由，更追求个性、时尚的生活。不太喜欢束缚自己的他们出游是往往不会选择跟团而是独自或者和
朋友一起外出旅游，所以快捷酒店是理想型的选择，同时，80后的这种生活方式和价值观也在慢慢的影响着90后。所以，连锁型酒店势必会占领酒店业的大部分的市场。 二、从事酒店业的人员的素质将会越来越高 酒店行业属于服务行业，随着时代的发展，人们越来越注重生活的质量，人们在出游时更愿意自己入住的酒店可以给自己一种家的感觉，这也就对服务人员的素质有了更高的要求。同时，随着经济全球化的发展，中国的旅游业达到了前所未有的鼎盛时期，这也意味着我们的从业人员更应提高自己的素质，丰富自己的文化素质。 三、网上预订和电子支付将成为主要方式 随着第三次工业革命（科技革命）的发展，互联网将是人们交流的主要方式。互联网对我们的生活的影响是我们无法预测的，但我们知道，现在的它已经慢慢和我们的生活融为一体，它已经成为我们不可或缺的一环，所以，随着互联网的发展，网上支付成为新一代的主流。而作为酒店，在这个网络化时代也要适应这种潮流。 在这种快速发展的时代下，作为酒店从业者更应该保持头脑清醒，及时跟上时代潮流，以免淹没在时代的大流中。
第一课酒店业概述 一、旅游职业道德概述 1、职业：是人们在社会生活中对社会所承担的特定职责和从事的专门业务，并以此作为主要生活来源的社会活动，也称行业（从比较宏观的角度理解）。 2、道德：人类在社会生活中为了调整人与人之间，以及个人与社会之间的关系，依靠内心信念、社会舆论和传统习惯所维系的行为规范的总和。 3、职业道德：从事一定职业的人在特定的工作和劳动中所应遵循的特定的行为规范，它是一般社会道德的特殊形式。 4、旅游职业道德：是旅游从业人员在旅游职业活动中所遵循的，与其特定职业活动相适应的道德规范，以及形成的道德观念、道德情操和道德品质等，即旅游从业人员“应该”做什么，“不应该”做什么，“应该”怎样做，“不应该”怎样做。 5、旅游服务人员职业道德：热情友好、不卑不亢。 二、酒店功能与分类及酒店业的发展 1、酒店分类： （1）按客房数量进行分类：大、中、小型； （2）按客源类型及特点分类：商务型饭店、长住型饭店、度假型饭店； （3）按企业的隶属形式分类：独立经营饭店、集团经营饭店、饭店连锁集团； （4）按饭店计价方式分：欧式、美式、修正美式、欧陆式、百慕大式； （5）按饭店的等级划分：一星到五星。 一星级（经济型）：至少有10间客房，有取暖设备，客房设施完备，有电视、地毯等，客房内要有早餐供应。 二星级（普通舒适型）：除具有一星级条件外，要有电梯，客房要有电话分机，有接待服务。 三星级（中等舒适型）：除上述外，要有接待厅和一定的娱乐设施，有隔音设备，客房宽大，家俱高质量，卫生间有电话分机，员工素质高。
四星级（高水平舒适型）：除上述外，要有宽大的公共场所，有套间公寓式客房，客房有保险柜、体重秤、吹风机等设备，有露天或室内游泳池（老标准），有兑换货币等接待服务。 五星级（豪华型）：除上述外，有高级宽敞的公共场所，直通国际电话，有24小时世界各地快邮服务等。 2、酒店的功能与发展（略） 三、酒店主要产品：服务 1、酒店服务：就是通过服务人员的语言、动作姿态、表情、仪容仪表、行为举止能体现出来的对客人的尊重、欢迎和友好。 2、服务意识：指酒店员工随时体现出的“客人至上”的想法和行为，它是以树立“客人是衣食父母”为信念，并把这一信念随时落实体现在对客人服务的整个过程当中。 3、服务意识的具体内容（也是礼貌服务的内容）：饭店业的服务对象是人，它的消费对象也是人。作为一位饭店从业人员，要以“宾客至上”的宗旨服务于宾客，为宾客提供最真诚的礼貌服务。第一，饭店从业人员应注意仪表仪容。作为饭店人员，仪表仪容极为重要，因为饭店的工作是给宾客提供直接面对面的服务，要让来自四面八方的客人对饭店留下深刻的印象。有位饭店管理专家曾说过：“一进饭店大堂，只要看一下员工的形象，再告诉我客房数量，就能大致评估出这家饭店营业的收入和利润。”形象代表档次，档次决定价格，价格产生效益，这是一个连锁反应的循环圈。对饭店从业人员来说，外貌修饰是很必要的，可以修补先天的不足，也是尊重客人的体现，但不要刻意追求打扮；也不要过分浓妆艳抹，这样会影响宾客的情绪。还需要讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，在工作岗位上要避免一些不良的习惯性小动作。如皱眉、眯眼、挖鼻孔等。第二，饭店从业人员应注意语言谈吐。在语言上要做到谈吐文雅，语调亲近甜润，音量适中，语句流畅。首先语言要文雅，文雅的语言是美丽的。要“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口。提倡饭店员工在服务时要有“五声”、忌“四语”。有“五声”即宾客来时要有迎客声，遇到宾客时要有招呼声，受人帮助时要有致谢声，麻烦
（一）旅游管理专业(闽台合作项目) 本专业为我校品牌专业，已有近20年办学历史，近年来在教学质量工程建设方面在省内同专业处于领先地位。本专业多年来积极开拓校企、校政合作办学实践，不断完善校内外实践教学基地，注重学生实践能力培养和产业服务技能整体素质的提升，充分体现旅游规划和企业管理的学科专业特色。积极建设教学质量工程，提高人才培养质量。本专业培养德智体全面发展，具有坚实的旅游管理专业知识的高级复合应用型专门人才。 授予学位：管理学学士。 本专业下设旅游管理、会展策划与管理、休闲管理三个专业方向。 1.旅游管理方向本专业方向开设了旅游商务英语、旅游规划与开发、旅游调查与研究方法、国家公园概论、观光地理资讯系统概论、观光环境美学、活动设计与营队经营、观光服务品质管理、环境规划概论、旅馆管理、观光游憩解说、商业游憩管理、民宿经营管理、旅行社管理等核心课程，培养学生具有国际化视野，训练学生正确的工作态度和专业实践能力。课程设置将理论和实践紧密结合，建立了课堂教学与参观见习、专项技能训练和毕业综合实践多种形式相结合的、有利于培养学生技术应用能力、职业能力和职业素质的创新实践教学体系，并利用专题讲座、专家讲座等形式拓宽学生视野，为学生奠定未来职业发展的坚实基础。 就业：可以从事旅游行政管理、旅游企业管理，如出境旅游国际领队及入境旅游外语导游工作，区域旅游规划与开发、旅游市场营销以及景区规划管理等，还可以继续攻读国内外旅游学科方面的研究生。 2.休闲管理方向本特色方向是传承学院旅游管理近10年办学经验与办学基础，应社会对休闲游憩管理专业人才需求而设立的。本特色方向课程设置将理论与实践紧密结合，形成了休闲游憩概论、国家公园概论、商业游憩管理、户外运动与休闲、游憩环境设计、景区经营与管理、活动设计与营队经营、休闲管理实务、邮轮运营管理、高尔夫管理等专业核心课程体系，建立课堂教学与参观见习、专项技能训练和毕业综合实践多种形式相结合的创新实践教学体系。这种理论与实践高度结合的教学模式为学生未来职业发展奠定了坚实基础。 就业：毕业生可从事休闲游憩行业，如主题公园、国家公园、森林公园、风景名胜区、休闲农场、度假村、运动俱乐部等规划管理与研究，也可继续攻读国内外相关专业的研究生，具有广阔的发展前景，本特色方向围绕教育部旅游管理专业人才培养目标，突出专业实践能力和适应能力。
一、中国酒店行业的现状 １、酒店市场规模扩大，酒店数量增长迅速 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展，旅游酒店每五年的增长率在50%以上。20０7年底，中国星级饭店１４326家,是１９78年全国饭店总数的10０倍；其中白金五星3家，五星3６1家,四星１631家，三星５534家,二星61５8家。星级饭店直接从业人员超过16０万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过３0万个，从业人员超过5０0万人。 2、酒店集团化、品牌化、连锁化程度低 目前国内全部酒店由国际品牌管理的约4%；由国内酒店管理公司管理的酒店约10%；酒店管理集团化率不足１5％。与欧美地区酒店管理集团化率高达80%的状况、我国酒店业集团化、品牌化、连锁化管理的差距相当大。 3、连锁管理酒店市场高低端优势明显 在委托专业酒店集团管理的份额中，高端酒店市场比例最大,五星级以上酒店中外资品牌在其中占据绝对的优势。经济型酒店市场加盟委托管理酒店市场也较大，国内经济型酒店强势品牌在加盟和输出管理中占据相当份额。 4、酒店业竞争激烈、盈利水平下降。 中国酒店业几年来过分高速发展，投资基本失控,经营出现酒店全行业亏损，仅有一线城市的部分高星级酒店盈利。一方面新酒店以其软硬件的优势而取得市场优势它不怕供过于求;另一方面大量的新酒店开业导致老酒店的装修改造也成为必然,否则无法生存;中国酒店业总体竞争过于剧烈成为必然。 5、酒店业人才发展不足、信息技术落后 随着酒店越开越多，酒店业整体人员从业素质没有明显提升。中高层管理人才竞争非常激烈,基层服务人员的服务技能和水平也出现下降。在信息技术方面,除了经济型连锁酒店及高星级酒店，国内大部分的酒店忽视信息技术投入,酒店管理系统基本处于报表阶段，在线预订平台落后。 二、中国饭店业发展的趋势 1、酒店业供大于求趋势不可逆转
我国会展型酒店的发展现状 会展型酒店是指以接待会议，展览，展销为主要业务的酒店。随着我国会展业的快速发展，近年来，我国的会展市场陆续建起了一批会展型酒店，并取得了较好的经济效益和社会效益，为会展业提供了新发展动力。这些会展型酒店，很多已在行业中获得了荣誉。但是中国会展型酒店无论在规模、档次，还是人员、服务上都同世界知名会展酒店相差甚远。会展酒店虽然针对会展这一细分市场而建，但并未完全占领这一市场，对会展业产品的开发和经营做的也还不到位。 (一)我国会展型酒店的优势 1.我国会展型酒店背依我国会展的巨大市场。如今，全球会展业呈现出一片欣欣向荣的局面，我国凭借快速的经济势头和巨大的经济潜力，已成为令会展业不容忽视的生力军。我国会展业虽然起步晚，但发展相当快，特别在硬件方面，更有超前发展的态势。各地方政府也积极参与到会展业的发展当中，目前我国已有自律性的行业协会出现，许多主要的会议接待单位也纷纷加入国际组织，会展产业体系正在形成。 2.我国会展型酒店处于会展性酒店发展的快速上升阶段。会展型酒店在酒店业发展中虽然是一个新领域，但国外的同行已经摸索积累出不少成功经验，借鉴它们的成果可以收到事半功倍的效果，也可以少走或不走弯路。 3.我国成功申办了北京2008奥运会和上海世界博览会，对整个会展业带来的冲击是不可估量的。接待这两次大会所吸引的众多游客，北京和上海的客房已经明显供不应求，出现了相当大的缺口。特别是既能提供客房又能提供展区的会展型酒店更为难求。在这样火爆的市场条件下，投资会展型酒店无疑是明智而富有远见的举动。而且两次盛会之后，中国会展业在国际上的地位将有多大的上升空间，将会招揽多少国际性的会展都在可期待之中。会展型酒店并不只是跟风而建，显然有着更长远的发展前景。 4.酒店规模大，人流物流量大，出入相对集中，客人逗留时间长。 许多大型会展活动参加的人数众多，这包括会展主办方、参展商、
中国酒店业发展现状及趋势伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化，2016年是中国酒店业风起云涌的一年。在这样的背景条件下，探究酒店的发展现状和趋势，思考在未来变革中如何生存和发展是酒店人面临的任务。 一、当前酒店业发展现状 纵观中国的酒店行业，共享经济下的Airbnb强势来袭；酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展；云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式；经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮…… 与此同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面，首先要适应环境的快速变化，了解和判断行业走势，把握未来几年的行业热点，用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。 在这一系列行业现象的背后，其实是在新时代背景下，互联网已经成为各类产业的底层架构，这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。 酒店服务业，已经从管理模式走向经营模式。
二、影响酒店集团发展的主要因素 在这样的背景环境中，制约酒店发展的因素逐渐凸显： （一）技术发展所产生的信息变化，将影响决策以及对决策执行的监控。大数据的巨大潜力将对酒店及其管理者控制人力资源及公司运作的能力产生根本性的影响； （二）酒店的组织和运作程序将随着全球性变化而变化，在一个越来越全球化的市场上，科技智能、绿色环保、体验和分享等因素，正成为客人选择酒店的重要依据。 （三）酒店收益管理也将随着现代酒店系统的发展而变化。从数据罗列、简单分析过度到对市场进行精确的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场的价格敏感性，开发产品价值链，持续地重新评估机会，科学地进行决策。 （四）因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍，未来酒店业劳动力的形象将大不相同，酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下，通过有效的竞争来获取高素质的人才。 （五）人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变化而被迫做出调整。最引人注目的是，“人力”行业将不得不在招收、培训以及留住人才方面付出更多的时间和金钱。 （六）新的领导方式和企业文化将出现，管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用。 三、酒店业未来发展趋势