山药鸡蛋羹的做法是什么
在日常饮食上山药以及鸡蛋都是属于十分常见的两种食材，不仅含有丰富的优质蛋白，经常食用还可以补充身体所需要的营养成分，而山药鸡蛋羹是比较常见的一种做法，主要材料就是山药以及鸡蛋所制作而成，不仅可以补充营养，山药还可以达到补气的作用，做法也很简单。
山药鸡蛋羹的做法是什么?
材料
山药
鸡蛋
东北珍珠米
香葱
芝麻油
盐
味精
蒜
带皮老姜
做法
1、山药切成薄片，用一小盆清水装着避免氧化。带皮老姜切片，蒜拍成泥，香葱切碎。
2、大米用少许水泡半个小时，砂锅中水开后放入大米和水，加入老姜
3、再次开后用勺子逆时针搅拌粥，45分钟后下山药片。
4、打一个鸡蛋在小碗里，打散。下完山药50分钟后将鸡蛋加入粥中，逆时针缓慢搅拌，加入蒜泥，再搅拌3分钟。
5、加入芝麻油，盐，味精，香葱。关火，盖上锅盖焖20分钟即可
山药的口感非常的绵密，其中山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰富的矿物质和维生素，可以给我们的身体补充到足够的营养物质。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质，对治疗某些疾病有一定好的作用。
山药鸡蛋汤。需要准备好山药、鸡蛋、葱、西红柿、麻油和适量的盐，做法是先将山药切成滚刀状，接着将鸡蛋打散，葱和西红柿切好，将山药和西红柿放在锅里面煮五分钟，调味并且将蛋液淋在上面，放入葱花并且滴上麻油即可。
山药鸡蛋面。需要准备好山药粉、豆粉、小麦粉和鸡蛋等等材料，然后结合自己的喜好准备一些配料，做法是将山药粉、豆粉和小麦粉等等放入到容器里面，倒入糊状的鸡蛋液以后加入一些清水和盐来和成面团，接着擀面切成面条，将面条放入开水里煮熟以后放入调料搅拌均匀即可。
一、 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
巧蒸鸡蛋羹: 在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩. 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。 蒸鸡蛋羹新技术 当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状，水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试： 1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择； 2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）； 3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花； 4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止； 5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可； 6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。 注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例约为1：2； 2.要加温水并与蛋液充分搅匀； 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下； 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。 一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。 二、 我做的鲜虾鸡蛋羹又香又嫩哟！（放海鲜的最好吃了） 原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g 辅料：葱、花生油、盐 作法：
山药玉米排骨汤的做法介绍 山药玉米排骨汤的做法，相信这道汤，很多人都吃过了吧，特别是对于广东人来说，他们对于汤是非常讲究的，所以他们一般会在炎热的夏天食用这道山药玉米排骨汤，因为这道汤对于排毒养颜是非常有效的，当然还有其他的功效呢，所以各位朋友对于这样一道山药玉米排骨汤，我们要学习它的制作方法。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。 山药玉米排骨汤的做法1.先将汤骨过水去一下血水，并冲洗干净。 2.在另一边烧一锅清水，放入两片姜 3.装去过血水的汤骨，放入烧开的清水中，大火烧几分钟。然后转小火煲至肉烂 4.准备煮汤的其它蔬菜类。加和玉米和胡萝卜，不但多了几
种营养，更给此款汤水增加不少亮色，若不喜欢可以不加。 5.山药切片。这里我用的是淮山药，易熟且不易烂。普通山药也可以的。 6.将切好的山药、胡萝卜和玉米加入汤里，大火烧开再转小火煲至山药熟。 7.加入适量盐调味，再开大火烧开一会儿就可以关火了。 8.煮好的汤色奶白，配上胡萝卜和玉米的亮色，好看又好喝。 以上主要是我们关于山药玉米排骨汤的做法进行了详细的介绍，相信我们的朋友们对于这道山药玉米排骨汤的做法有了一定的了解了吧，这道汤是我们需要我们花上一些时间和精力的，但是一想到色香味俱全的山药玉米排骨汤的，就会觉得一切的都是值得的!
一、铁棍山药的功效与作用 怀山药与怀牛膝，怀地黄，怀菊花荣称四大怀药，铁棍山药为怀山药中上上品，《本草纲目》《神农本草经》等中华名典都有记载，自古以来就有：四大怀药山药居首，山药家族铁棍为王之说。 四大怀药是指古怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、健脾益胃、助消化、滋肾益精：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津（降低血糖）：该山药有消渴生津之功效；中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用或与其它药物合用，
效果更。 3、延年益寿：由于鲜山药富含多种维生互、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动肪硬化，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延年益寿的功。 4、美容养颜：元化脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润。”李时珍写到：“山药能润皮。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗。 5、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡姓口腔炎、肺结核，妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 二、铁棍山药适合食疗人群 1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
药材炖鸡的做法大全 身体如果出现气虚的话，就会出现精神下降和浑身乏力等等症状，最为安全的方法就是进行食疗，通过食物来进行补气血，比如鸡汤这种食物，但是单一的鸡汤功效不是非常显著，大家可以在炖鸡汤的时候加入一些中药材，比如当归和枸杞以及大枣等等，那么药材炖鸡的做法大全是什么? 第一，药材炖鸡的做法大全是什么? 当归炖鸡是一道很平常又简单的补品。具有补血、保肝等功效。很适合女性食用。把鸡洗干净后，切成一块一块的，.把药材准备好(枸杞可以用水泡一下)，用水洗一下。把锅洗干净后加水开火。水开后，把两片姜加入以及鸡肉放入，差不多煮5分钟就可以关火了，把水倒掉，把鸡肉捞出，主要是除去血渍。把炖锅清洗干净后，把鸡肉以及药材加入，倒入一些水(没过食物的三分之一就可以了)，开火开始炖。差不多一个半小时就可以了。就可以关火享受美食了。 第二，把鸡洗净处理，烧开热水倒掉，搓一遍!药材用冷水泡半个小时，在锅里放入几片大姜，处理好的鸡放在锅里大火烧开，转为小火，处理好的药材当归，党参，黄芪加入，小火煮约30分钟后加入红枣，枸杞文火煮半个小时。 第三，药炖食谱-奇香药材鸡汤。先将药材鸡汤料理包放入水中煮，另一方面将炒锅内到入麻油并下姜片，放入洗净过的鸡肉炒，将炒好的肉放入步骤1里，炖煮至鸡肉熟即可。 山药鸡汤。材料山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1
颗，姜2片，桂圆5颗做法1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。
教你做各种好吃的鸡蛋，家里有小孩子的一定要转 （一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋 材料 : 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克 １，鸡蛋加水煮熟. 、２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
（二）腌鸡蛋 家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。 原料： 24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干 做法： 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！ 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 然后滚上一层盐 用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。 切开一看，真的个个出油耶！！！香！
10种蒸蛋炖蛋方法（有小孩必转） 材料：鸡蛋 2个凉开水约5汤匙盐 1/2茶匙厨房纸巾 1张香油 1/4茶匙 做法： 【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2 【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。 【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
山药营养吃法大全（48 种） 山药怎么做好吃？山药的做法（山药的吃法）其实有很多，喜欢吃山药的你可 以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全，一共有48 种不同的做法，让你一个月连着吃也不觉得闷。 首先，我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1 、B2 和维 生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素 C 等具有抗氧化功能， 并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。”付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。 “从中医角度看，山药可健脾补气。”山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。恰逢春季，人容易犯困，山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载：省酸增甘，以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁，具有振奋精神、解除疲劳之效。 除了经常便秘的人之外，几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素 C 丢失得最少。 除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合
喝山药粥。最后，蜜汁山药。将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。 体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。 山药的做法（山药的吃法）48 种山药的做法与吃法任你选择： 1 、土鸡炖山药（煨汤）: 主料,鲜山药2000 克，鲜鸡块1000 克。辅料：葱 2 根（切段），姜片 3 片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 做法： 1 、将山药切成段。 2 、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微 火烧20 分钟即可。 2 、清炒山药片: 主料,鲜山药若干。辅料：葱 2 根（切段），蒜苗 1 根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、 胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 3 、山药炒肉片： 主料,鲜山药200 克，里脊肉300 克。辅料：胡萝卜50 克，小黄瓜50 克，葱 2 根（切段），姜片 3 片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪 5 钱，防风3钱，白术 2 钱，大枣10 颗。做法：1 、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4 碗水煮成1 碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。 5 、 倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约 1 分钟即可。 4 、烩山药丸子 特点：荤素搭配，味道浓厚。
山药怎么煲汤营养最好 山药这种食物在大家生活中最常使用的就是拿它来煲汤，因为山药它是比较硬的，而煲汤的话不仅可以让山药变得绵软，而且也可以发挥山药自身的一些价值。但是将山药煲汤的话，也是有一定讲究的，因为有些时候人们煲山药汤的时候，并不能发挥山药的最大营养价值。那么山药怎样煲汤营养最好呢? 排骨山药汤; 1、排骨清洗干净，焯水后捞出。 2、山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。 3、炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。 4、炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。 5、出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味，即可出锅。 羊肉山药汤： 1、山药打皮之后，用白醋水浸泡，把山药切成滚刀块， 2、羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理; 3、锅内加一点油，用葱姜烹锅，爆炒羊肉，加入清水，羊肉炖好后，加入山药炖15钟即可 乌鸡山药汤; 1、乌鸡处理后，灼一下水，捞出，
2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。 南瓜山药汤; 1、把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块; 2、南瓜削皮切块;红枣去核。 3、把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。 山药鸭汤; 1、把鸭腿焯一下，去一下血水， 2、放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜， 3、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上的浮沫。 4、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。 5、放少许盐调味即可。 猪尾山药汤 1、把山药和胡萝卜切成片，尾骨砍成段。 2、然后猪尾骨放到开水锅中焯水，再捞出来冲去上面的血沫。 3、把所有材料放到砂锅里，再加凉水。大火烧开，转小火煲一个半小时左右。 4、最后加盐和鸡精调味即可。 木耳山药鸡汤; 1、山药洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止
蒸鸽子蛋羹 鸽子蛋虽小，但其营养价值比较高，比同等重量的鸡蛋和鸭蛋多好多：
1、对于女性月经不调有很好的改善作用； 2、身体虚弱和爱美女士来说是个不错的营养佳品（补气血）。 3、作为孩子的营养辅食也不错（易于消化吸收）。 而孩子孕妇进补的吃法多为蛋羹的模式，这里介绍鸽子蛋的蛋羹做法：首先要说明，如果惯用鸡蛋羹的做法，一般很难做成鸽子蛋羹的。 那么鸽蛋羹怎么蒸煮才能成型呢？ 一、纯鸽蛋的蒸法： 1、选适量鸽蛋一般3枚即可； 2、打碎放碗中搅拌，可放盐小许，给宝宝吃建议就不放了； 3、如果需要加水，只要一点点就好了，一般多出2ML即可（一定要 少加水）； 4、用保鲜膜将碗封起来（防止止蒸汽进去，无法凝固）； 5、最后水烧开，大概10分钟的样子，关火，静待5分钟就OK了。 6、最后放入调料（香油啥的，按自己的喜好放哈）。 二、鸽蛋鸡蛋混合蒸法： 这种蒸法，一般作为早餐，和菜肴来说是一件不错的选择，极力推荐！ 1、准备鸽蛋和鸡蛋各2枚，食用油（香油），盐少许。其他调味按 喜好来（虾米、葱花的）； 2、少许盐放碗中入温水调和；
3、将鸽蛋和鸡蛋打碎在碗中，搅拌均匀，以出泡沫为佳。 4、中途加温水，继续搅拌调和（其他调味可按个人口味增添）
5、塑封保鲜膜放锅中蒸煮（开水10分钟），静待5分钟出锅；
6、少许油，葱花。（其他调味比如虾米记得事先切碎，一起放碗中搅拌蒸煮） 7、最后美味滑嫩的蛋羹就弄好了。
总结： 1、做蛋羹：避免新鲜鸽蛋难剥的尴尬； 2、可以调味，体验不同的口感。 第二种蒸法较第一种的口感，多了一份嫩滑，相比纯鸡蛋羹，又多了点细腻。 小编喜欢第二种，做早餐也是不错的选择，整个过程大概20钟，洗漱一番后，正好带着出门。一直坚持在吃，网上说鸽蛋含丰富胶原蛋白，那么10年之后，再告诉大伙，小编什么变化吧
铁棍山药怎么炒好吃 虽然在大部分人的眼中看来，山药是一种口感比较寡淡的食物，其实在山药中也含有一定的糖分，因此山药吃起来的口感有些微甜。其中铁棍山药会比一般的生意要营养成分要高，但是在炒山药的时候都是选择的一般山药。因为一般的山药炒出来就有爽脆口感，如果使用铁棍山药的话应该如何炒? 铁杆山药的作用与功效 1.补中益气 大家都知道山药味道香甜，可口，但是大家不知道的是，山药含有人体所需的18种氨基酸，蛋白质，维生素以及多种矿物质，对人体的作用是非常多的，具有健胃益肠，补肾虚，补中益气，健脾补虚，固肾益精，安神补脑等作用，很多脾胃虚弱的人群都会选择食用山药来保护肠道，因为山药含有的营养素，可以有效的修复肠胃粘膜，稳定肠胃系统，保护肠胃健康，尤其是患有胃酸，胃胀，肠胃炎的人群非常推荐食用山药。 2.清肺养胃 比起普通的山药，铁杆山药的外皮是褐紫色的，但是里面的肉是非常洁白透亮的，经常食用对我们的肺部有非常大的帮助，尤其是经常性吸烟，喝酒，咳嗽，患有肺炎，肺结核的人群坚持食用铁棍山药，可以调理多种肺部疾病，帮我们养出健康好肺，尤其是在我国南方，山药已经成为每天餐桌上必备的食物，这也是为什么南方人比北方人寿命长的原因。
铁棍山药的做法 铁棍山药对人体的作用大家都已经知道，那么该如何食用山药呢?其实山药的吃法是非常多的，无论是清蒸，煲汤，炒菜，还是当作配菜，味道都是非常的不错，下面小编就为大家推荐两种山药的吃法。 清炒山药 想要保持山药的营养成分不流失，可以将做成清炒山药，不仅味道鲜美，而且保证了山药对人体的有益物质。 1.首先使用手套将山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，然后放入水中清洗山药中的粘液，然后胡萝卜也切成这样的形状，菜心也切成小段。 2.在大锅中将水烧开，先将山药跟胡萝卜逐步的放入开水中，3分钟即可捞出，菜心最后入锅烫一下就可出锅。 3.大火将油锅烧热，加入葱姜蒜，然后快速将食材放入锅中，加入2小勺盐，大吼快速炒匀，出锅，这样就大功告成了。 山药炖排骨 食材：排骨500克，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒一勺，白醋几滴，配菜数样。 1.首现将山药清洗干净，祛除外皮，切成滚刀块备用，然后将胡萝卜同样的切成刀块。 2.在水锅中放入适量的清水，然后将适量的排骨放入，用文火烧开，大概煮15分钟左右然后将排骨拿出。 3.在砂锅中放入适量的水烧开，再把排骨，山药，跟配菜一起放入砂锅中煮，开始使用大火煮，大概半个小时之后将大火转
鸡蛋和面粉的做法大全 鸡蛋和面粉是我们平时在制作菜肴时经常用到的两种常见食材。我们吃的大部分主食除了米饭之外几乎都是由面粉做成的。而鸡蛋也是我们日常生活中使用频率较高的一种食材，蒸煮烹炸都适用。鸡蛋和面粉也经常放到一起来做成各种美食。下面让我们来具体了解一下鸡蛋和面粉的做法大全。 葱花鸡蛋饼 4/5分步阅读 鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克2/3 小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀； 3/3 锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。 土豆鸡蛋饼 1/3 土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒 2/3 土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味； 3/3 平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小
饼，两面金黄后取出。 鸡蛋卷饼 1/4 面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。 2/4 面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀； 3/4 平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀； 4/4 撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。 鸡蛋豆渣饼 1/3 豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。 2/3 豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊； 3/3 平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。 西红柿鸡蛋饼 1/4 鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。 2/4
鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末； 3/4 鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀； 4/4 将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。 黄瓜鸡蛋饼 1/4 面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。 2/4 鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味； 3/4 平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可； 4/4 找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。 芹菜叶鸡蛋饼 1/4 芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。 2/4 芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊； 3/4
山药营养吃法大全（48种） 山药怎么做好吃？山药的做法（山药的吃法）其实有很多，喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全，一共有48种不同的做法，让你一个月连着吃也不觉得闷。 首先，我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。”付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。 “从中医角度看，山药可健脾补气。”山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。恰逢春季，人容易犯困，山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载：省酸增甘，以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁，具有振奋精神、解除疲劳之效。 除了经常便秘的人之外，几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。 除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合
喝山药粥。最后，蜜汁山药。将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。 山药的做法（山药的吃法）48种山药的做法与吃法任你选择： 1、土鸡炖山药（煨汤): 主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。 2、清炒山药片: 主料,鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 3、山药炒肉片： 主料,鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 4、烩山药丸子 特点：荤素搭配，味道浓厚。 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
淮山和什么煲汤好 文章目录*一、淮山和什么煲汤好*二、淮山的作用*三、淮山不能和什么一起吃 淮山和什么煲汤好1、淮山和什么煲汤好 淮山一般和以下材料煲汤: 红枣山药汤 材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。 功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。 做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。 乌鸡山药汤 主料:乌鸡一只山药200g 配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜 制作步骤:乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。后加入山药,适量盐调味即可。 排骨山药汤 原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、
香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。 做法:排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。 2、淮山营养成份 薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。 3、淮山营养功效 薯蓣肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体 的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。 淮山的作用健脾益胃、助消化 淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,
鸡蛋食谱大全及做法 鸡蛋是一种在日常生活中比较常见的一种食物，也是一种很受欢迎的食物，在烹饪的时候，鸡蛋的出现率也是比较高的，这主要是因为鸡蛋不仅营养丰富，其味道也是比较鲜美的。鸡蛋可以与不同的食材搭配，制作出不同的菜肴来。下面，就为大家详细的介绍一下几种鸡蛋食谱！ 一、酸辣蛋花汤 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。 酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。 二、蛋炒饭 1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。 三、美味蛋稀饭 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养. 四、平菇蛋汤 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
鸡蛋羹为什么不凝固 很多人在蒸鸡蛋羹的时候会发现一个问题，那就是自己的鸡蛋羹怎么都不凝固，其实蒸鸡蛋不凝固是有原因的，比如水加得过多，或者是火候不够，方法不对的话，都可能会影响到鸡蛋羹的凝固，所以了解原因，我们就应该注意，正确的制作鸡蛋羹的方法。 做法一 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml) 1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。 做法二 鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克 1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟
取出; 2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制; 蒸鸡蛋羹不凝固的原因教你正确蒸蛋羹的方法 3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 做法三 鸡蛋2个，水 1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右) 2、鸡蛋打散，建议不放盐。 3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。 4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。 5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。 6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。 7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。 8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃?教你山药的7种家常吃法。 红烧肉炖山药 五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。 2.山药洗净去皮，切成滚刀块。 3.把山药下入油锅煎成金黄。 4.把肉水焯一下，捞出备用。 5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。 6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。 7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。 8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。 9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。 10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
清炒山药片 山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒步骤 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2.生姜切细丝，大蒜切薄片。 3.红尖椒切斜段。 4.青椒去籽，去筋后切小片。 5.山药切菱形片。 6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。 7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。 8.倒入青椒片、木耳翻炒。 9.倒入山药片，烹入白醋。 10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。 山药炒腊味
食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g 步骤 1.山药去皮后，切片备用。 2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。 3.腊肠提前蒸熟备用。 4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。 5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。 6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。 糖桂花紫薯山药糕
鸡蛋的做法大全 一、腊肠鸡蛋?a href='//' target='_blank'>滤镜淖龇?/strong> 材料 吐司三片，腊肠，鸡蛋，芝士丝，橄榄油适量。 做法 1、腊肠洗好，切小丁，芝士切丝备用。 2、电饼铛放入一丁点油，预热，把腊肠倒入。 3、腊肠翻炒一会儿，打入鸡蛋，一起煎。 4、在两片吐司上各撒一点芝士丝，把腊肠煎蛋放在吐司上，一起烤。 5、烤热后，把三片吐司叠加，从中间切开即可。 二、鸡蛋羹的做法 材料 鸡蛋2个，水 做法 1、准备鸡蛋两个、水大概鸡蛋的两倍少一点左右 2、鸡蛋打散，建议不放盐。 3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。 4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。 5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。 6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。 7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。 8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。 小诀窍
最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞! 三、香葱鸡蛋千层饼的做法 材料 香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉 做法 1、准备鸡蛋和香葱。 2、鸡蛋打入碗中。 3、香葱切细末。 4、调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。 5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎我不喜欢油腻，所以没抹油 6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。 7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。 8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。 9、要是觉得大小满意了，就可以了我一共卷了4层为一组 小诀窍 1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。 2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。 3、煎的时候中小火就好。 4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。 5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。 四、焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法
用微波炉蒸鸡蛋羹的步骤 1、将蛋打匀 2、加入1/4的水再打匀 3、加盖放入微波炉，中高火3分钟 方法一: 把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁（就是把虾米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的），时间是4分钟。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了。 方法二: 微波炉蒸蛋 第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。 第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。 想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！ 方法三: 1．用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。 2．第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。 3．我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。 4．一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。可
铁棍山药的功效与作用及食用方法 铁棍山药的功效 铁棍山药味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。 用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。 临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。 二、消渴生津(降低血糖)：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。 四、美容养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。 五、特殊药理功效：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 铁棍山药的食用方法 清蒸铁棍山药-直接最简单，最原味的吃法 蒸，原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存，有效成分也不易被破坏;最主要是做法方便! 山药洗净，不去皮，切成10cm长的段，我是直接掰断的，呵呵!放在笼上蒸，约20分钟，可闻到铁棍山药特有的清香。关火，出笼，蘸上白糖，美呀!
10种好吃的煮鸡蛋做法，一日三餐都吃不 腻！ 在鸡蛋所有吃法中，煮蛋是最营养的了，不光做起来简单，一日三餐都吃不腻呢~~各种美味煮蛋，赶紧收起来备用，尤其是痛经的妹子，最后几个效果超赞~ 一：【水煮蛋】 食材：鸡蛋3个、水适量 做法： 1)准备鸡蛋。 2)把鸡蛋刷洗干净。 3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。 4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。 6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。 二：【茶叶蛋】 食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量 做法： 1)将鸡蛋清洗干净。 2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。 3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。 4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，
并重新注满清水。 5)盖上锅，中火烧开。 6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。 三：【桂花醉蛋】 食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺 做法： 1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒 2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒 3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温 4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦 5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦 6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~ 四：【乡巴佬卤蛋】 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、
山药的7种家常吃法不愁不会做山药红焖羊肉山药 食材： 主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g 辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量 步骤： 1.将羊肉洗净，切成小片。 2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。 3.胡萝卜去皮，切成小块。 4.山药去皮，切成小块。 5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。 6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。 7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。 8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。 9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。 10.倒入开水，水量要没过食材。 11.水开后撇净浮沫，放入香叶。 12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。 小贴士： 1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。 2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。 红烧肉炖山药 五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。 2.山药洗净去皮，切成滚刀块。 3.把山药下入油锅煎成金黄。 4.把肉水焯一下，捞出备用。 5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。 6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。 7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。 8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。 9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。 10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。 清炒山药片 山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒 步骤 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2.生姜切细丝，大蒜切薄片。 3.红尖椒切斜段。 4.青椒去籽，去筋后切小片。 5.山药切菱形片。 6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。