Zhang Yong-Cofounder of Haidilao Huo Guo
Vivi Leung
Brief introduction about Zhang Yong and Haidilao
?In 1988, he became a worker of Si Chuan Tractor Factory after graduating from a
technical school in Jian Yang City.
?He gain the experiences from operating a small hotpot restaurant. Later he founded
the first” Hai Di Lao Huo Guo” in 1994.
?In 2001, Sichuan Province Jian Yang Haidilao Food Co. Ltd. was founded.
?Nowadays, this company has 71 directly-managed restaurants with the number of
employees over 14000 in 15 cities such as Beijing, Shanghai, Guangzhou ect.
Its turnover reached to over a million in recent years.
Business Model of Haidilao: traditional but distinctive
?human-based management
Payment and welfare: Employees in Haidilao is paid a higher salarie than the average in catering industry. The company provides staffs good working and accommodation environment. Meanwhile the education problems of staffs’children and retirement problems of their parents are solved by the allowance.
The character of employee: Most of the employees came from countries with a poor family. Moreover they are related to each other and that can create a homely feel working environment. Because of the same background, Zhang Yong hopes that employees can change their destiny by means of working hard in his restaurants.
Management philosophy: Respect for employees and treat them as God. So that employees can do their best to obey the principle-Customer is God. As a result of human-based management, the turnover rate of Haidilao is much less than the average in catering industry.
?Service beyond expectations
Flexible hospitality management:The main characteristic of hospitality management in this company is flexible other than standardized management. The store managers have a written permission of 30000 and as a result staffs can treat clients individually and flexibly.
Meticulous service:The staffs will do everything possible but beyond expectations to satisfy clients’ demands from waiting outside the restaurant to leaving. The clients will get a feeling that their every little demand has fully considered in the restaurant.
Personality of Zhang Yong
?Dependable: The same as people grew up in countryside, Zhang Yong is dependable
and hardworking. He is extremely familiar with hotpot industry as a result of having worked in every different post in a hotpot restaurant for many years. Moreover, he expands the company nationwide steadily as to ensure the quality of each restaurant.
?Considerate: Zhang Yong creates a homely feeling environment for his employee by
means of solving the problems confused them. Also, he is very clear about the like and dislike of his managers.
?Ambitious:He is ambitious person like other entrepreneurs else. The vision of
Haidilao is to become the No.1 Hotpot Brand in China and have its restaurant in every corner of our country.
?Strict: His employees from basic-level staffs to manager must meet the high
requirement, otherwise will be blown up for poor performances. Moreover he is a little emotional sometimes.
?Traditional: Catering is one of the most long history hospitality industry and hotpot
restaurant is very traditional in China. Actually Haidilao Company has n’t innovated greatly or created a new catering business model but do its best to obey the principle ”Customer is God ”. The behavior of his company can reflect that Zhang Yong is a little traditional and conservative.
Summary
With a great success of Haidilao which is thought to be a magical, Zhang Yong becomes a well-known entrepreneur and his management philosophy something is studied by many scholars. There’s no doubt that the personality of Cofounder will greatly affect the corporate culture. For my perspective, Zhang Yong ‘s characteristics of dependable and considerate make great contribution to the great success of Haidilao. Management philosophy of this company is very traditional but as the title of the book “Haidilao You Will Never Learn”. As far as I’m concerned, it’s because Zhang Yong has a conscience to operate a catering business and has a great implement capacity to fulfill customer demand while others pay most attentions to profit and do something immoral. The success of Haidilao is simple but difficult to copy.
Reference:
1.Haidilao You Will Never Learn, written by Huang Tieying
https://www.doczj.com/doc/d114583046.html,rmationx from network
中国古代儒家管理智慧的现代运用—基于海底捞案例的分析 导言：中国古代管理智慧内容博大精深，尽管当时没有形成一个专门的学科，但是其主要内涵皆附着于各种文化流派，散见于诸家学说之中。《易经》是我国传统文化之源头，也可以说是中国管理智慧的源头，对中国古代管理学的发展产生重要的影响。而在诸子百家中，最有影响的要算是儒、道、墨、法、兵五家学说，其中儒、道、法三家应用得最为广泛，为大多数领导者所采用，因而也发展得最为成熟。本文将基于海底捞的案例分析儒家以人为本管理智慧的现代运用。 瑞典诺贝尔奖获得者汉内斯·阿尔文博士曾这样评价过儒家思想：“如果人类要在21世纪生存下去，必须回到2500年前去吸收孔子的智慧。”由此可见，儒家思想博大精深，虽然是几千年前的思想，但其中一些思想至今仍然深刻地影响着我们的生活和工作，发挥着极其重要的作用。儒学是中国封建社会的正统思想，是中国封建文化的主流，儒学作为中国传统文化的基础，在现代也有诸多方面的参考和运用。 儒家的思想观点重点大致可以分为以下几个方面： （一）“己所不欲，勿施于人”的仁政思想。“仁”即仁爱，是孔子思想的核心，儒学精义的所在，而《论语》中“仁”是商人视为经营管理的“黄金法则”，“终身行之”可以掌握自己经营的命运，并且能获得他人的帮助，从而达到商业上的成功，反之会遭受失败，所以儒家思想对现代企业的管理是不容忽视的。 仁爱，体现的是人道原则。任何一种有生命的管理理论都不能回避这个主题。儒家思想里面有句话这样说的“不以仁政，不能平治天下”，企业管理中也是如此。企业领导者爱惜员工，赢得员工的尊重，使得他们忠于职守，忠于企业，有高度的主人翁责任感，因此企业内部容易协调一致，能形成强大的内聚力和整体力。 （二）“民为邦本”的人本思想。儒学中有等级思想，但儒学思想其中也有强调民本的。《尚书》中有说：“民为邦本，本固邦宁”。孔子在谈治国之道时说：“文武之道，布在方策。其人存，则其证举，其人亡，则其政息。”“民为贵，社稷次之，君为轻”民贵君轻的思想是由孟子提出来的，他认为统治者奉行“民本”的治国之术，则能长治久安，这与现在管理学中强调的“以人为本”在本质上是相似的。儒学这种以民本得民心，从而达到稳定、兴旺发达的思想，我们抽去其为封建统治者服务这一消极方面，在今天仍然具有现实的意义；能在现代企业管理中做到“民为贵”，树立以人为本的企业信念，这样才能上下同舟共济，企业才会有所发展。 (三)自强不息的进取精神。“天行健，君子以自强不息。”这句话激励人们要向日月星辰永远运转那样，要刚健有为，奋发向上。自强不息关键在于“自”，强调自立、自爱、自重。当今社会，竞争日益激烈，企业经常会面临挫折与困境。对此，管理可以从儒家思想中吸取
服务利润链图示2010.1.12ydy 海底捞的管理模式 海底捞的“服务利润链” “企业对员工好一一员工有干劲一一员工对客户好一一客户体验 良 好一一忠诚顾客再次消费和口碑推广一一企业获利”这样一个很 简 单的逻辑。其实，在西方服务营销理论中，早就有一个对应的概念“服 务利润链”。 服务利润链是表明利润、顾客、员工、企业四者之间的关系并 由 若干链环组成的链 工作谒所谀计 朝位设计』决嘍祝更 根酬与謳貫 值凰与沟尬 服务籟喜的适当工貝“质畫与生产丰 吸引R 偷值 改壘产出 腥茅湮计三 保囲 更薦的眼务?■ 目标昭k 求 ■夏丸境
从上述服务利润链图示可见，利润是由客户的忠诚度决定的，忠诚的客户（也是老客户）给企业带来超常的利润空间；客户忠诚度是靠客户满意度取得的，企业提供的服务价值（服务内容和过程）决定了客户满意度；最后，企业内部员工的满意度和忠诚度决定了服务价值。简言之，客户的满意度最终是由员工的满意度决定的。从模型我们可以发现，服务利润链由以下几个循环构成：分别是员工能力循环，员工满意度循环，顾客忠诚度循环，企业盈利循环。以企业盈利循环为主线，四个循环之间又相互作用。 人性化和标准化的结合 企业的人性化管理无疑加速了企业的利润循环，然而在人本管理的背后，仍然离不开作为一家连锁餐饮企业的整套标准化流程，而海底捞模式的成功，就在于人性化与标准化的出色结合。 例：1.吃饭：海底捞是包食宿，即使钟点工也可以跟正式员工一样随便吃。早餐无限吃，中/晚饭每天菜都不同。值班的到晚上还有加餐，一般是火锅或者思念速冻水饺。 2. 住宿：一般是在海底捞门店附近的小区住。公司就近租的，条件也相当不错，三室一厅居多。每室配备空调一台，客厅有电视、饮水机，洗手间有燃气热水器。
产品介绍会演讲稿精选3篇 ——WORD文档，下载后可编辑修改—— 演讲的环境因素必然影响演讲稿的结构变化。下面小编整理了产品介绍会演讲稿精选3篇，供你参考。 产品介绍会演讲稿篇1 大家好我是北京连线通讯技术有限公司的销售经理王私语，很高兴有机会站在这里向大家介绍我公司的Q。Meeting视频会议系统。 随着网络建设和应用的不断发展，网络视频会议越来越受到人们的关注了，网络视频会议可以给人们带来诸多好处，省时、节约费用、大量减少人员出差，从而有效的避免了人员的频繁流动。 我想大家都还记得上半年甲型H1N1流感大蔓延，我不知道大家当时都是什么感受，反正我当时的感觉就是又一次“非典”来临了，挺恐怖的。每天上班的第一件事就是关注网上关于流感疫情的新闻，看看有多少确诊病例，又有多少人被隔离观察了，然后给自己的家人和朋友打电话，告诉他们少去人多的地方，不要去流感确诊的地区，大家都在尽可能的减少公共集会和户外活动。但是我们的工作呢，一此准备召开的商务研讨会、信息交流会和紧急会会议怎么办?我们不能不召开，可是如果我们召开呢，又为流感的蔓延制造了机会，我们的生命安全存在着隐患。怎么办? 这时候网络视频会议系统就起到了关键性的作用，可以有效的阻隔传染，我们的商务研讨会、信息交流会就能够真实的“面对面”的召开了。因此，网络视频会议也越来越受到各大行业、企业、政府部
门乃至任何有分支机构的单位的青睐。 下面我借这个机会向大家简单介绍一下我们公司。 作为一家致力于网络通讯及相关产品开发的高科技公司，北京亿方连线通讯技术有限公司是由多名海外留学人员和国内的网络通讯专家共同创建的。公司开发和拥有一大批具有自主知识产品权的高科技产品。其中基于IP网络的语音、视频、数据会议的核心技术Q。Audio、Q。Video、Q。Share在全国处于领先水平。凭借雄厚的研发力量、成功的网络通讯产品和解决方案，我公司和铁道部、劳动部、和讯等各大政府部门、知名网站建立了友好的合作伙伴关系，并受到各大行业用户的广泛好评和赞誉。 像有“铁老大”之称的铁道部，早在多年前就购买了硬件视频会议系统，由于原有的硬件视频会议系统不能满足铁道部现有的需求。20XX年铁道部通过对全国10多家不同产品进行了筛选，最终选用了我公司的Q。Meeting视频会议系统。近年来曾多次用该系统召开全国铁道部的会议，铁道部人才中心也利用该系统进行远程的公务员的招聘工作，有力的保障了铁道部人才的引进。 今年五月份全国30余万考生参加了职业资格统考，在广大考生紧张答卷的同时，远在千里之外的劳动部和社会议保障部职业技能鉴定中心在远程视频监考平台的总控制室里，时时关注着全国上千考场的情况。 为了保证职业资格证书的含金量，劳动部和社会保障部早在20XX 年就选用了我公司的Q.Meeting远程视频监考平台对全国各省的上
海底捞张勇语录 2成功没什么秘密可言,就是要把我们千百年来提倡的诚实经营,优质服务落到实处。 3别人都以为现在海底捞很好,可我却常常感到危机四伏。以前店少,我自己能亲自管理。现在不行了,这么多店要靠层层干部去管,有些严重问题不能及时发现。所以,我总担心,搞不好我们十几年的心血就会毁于一旦。 4人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客身上。 5凡是店长以下的干部要走,都由人力资源部通过猎头公司帮他联系一个好的工作。其次是给八万块钱的安家费。 6人不仅需要功名利禄,更需要尊敬,对员工的尊敬主要体现在对他们的信任。 7创新不是想创就能创出来的,考核创新本身就是假设员工没有创新的能力和欲望,这是不信任的表现。 8用大方、人性化的服务换取口碑。 9在这里,所有人都是海底捞的经理。即使是一线普通员工,他也有给顾客先斩后奏的打折和免单权。 10我们不是在执行公司命令去关心员工,而是真正意识到我们都是人,每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是生而平等。 小编为大家整理了海底捞有关资料，希望大家喜欢
在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”。甚至有食客点评，“现在都是平等社会了，让人很不习惯。” 手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息，一边接过免费的水果、饮料、零食；如果是一大帮朋友在等待，服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间；或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页；还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。在大家等待美甲的时候，一个女孩不停地更换指甲颜色，反复地折腾了大概5 次。一旁的其他顾客都看不下去了，为其服务的阿姨依旧耐心十足。待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片；服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻…… 餐后，服务员马上送上口香糖，一路上所有服务员都会向你微笑道别。“只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来，把我们给感动坏了。”
海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲赞 凡到过海底捞的人，恐怕都很难不对其细致入微的服务留下强烈的印象：顾客入座后，立马会送上皮筋、围裙、手机套，就餐期间会有服务员不时递上热毛巾。更深的感触是服务员个个精神饱满，他们的快乐感染了每位顾客。在“大众点评网”上，很多顾客对这种贴心服务感到“受宠若惊”，感慨“终于找到了做上帝的感觉”。 海底捞有很多特色服务，比如菜点多了可以退，免费送酸梅汤和豆浆，等座位的时候还有免费小吃等等，这无疑在一定程度上增加了其经营成本。而张勇先生则认为，餐饮业的成本主要是税收、租金和劳动力成本，食材的成本并不高，所以，消费者是否对口味和服务满意十分重要。他幽默地说：“餐饮业是现场直播，是不可以回放的，消费者不满意就不会来了。两害相权取其轻，我觉得我比其他老总会算账，因为我会算顾客的账。做生意是要赚钱的，但是我们不看短期利润，是看长期成长。”） 2011年1月8日，由中国人民大学商学院主办的2011中国人力资源管理实践年会在中国人民大学汇贤楼隆重召开，来自中国人力资源管理研究和实践领域的意见领袖、行业翘楚汇
聚一堂，切磋经验、激荡思想，共同探求中国人力资源管理的新模式和新理念。以下为海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲《如何真正以人为本？——"海底捞"的管理智慧》。张勇：首先，能够有机会在这里以海底捞的具体做法启迪大家在管理上的思维感到非常荣幸。海底捞之所以能够成功的话，我觉得主要是依赖于两点：第一，客户老不停地原谅海底捞层出不穷的错误。第二，值得庆幸的是我的竞争对手犯的错误比我还多。 有时候我就在想，一个人能够成功，他到底需要什么样的特征，我观察之后我发现很奇怪，有些老板很豪爽，有些老板很吝啬，有些人胸怀远大，有些人很卑微，但就是成功了，最可气的有些人非常讨厌，他就是单位一把手，甚至比你更有钱，找不出一个规律，我觉得跟行业特征有关系。比如刚才杨老师谈的"狼"文化，制造业要想发展，需要土地建工厂，需要资金，这些东西在政府手里，要得到政府支持，必须得做政府喜欢的事情，比如政府需要GDP，需要面子，你要满足需求，得把规模和产 能做大，要把规模和产能做大就需要订单，拿不到订单肯定不行，早期"狼"文化一定会成功。在餐饮服务行业，我觉得没有什么标杆，早期时候中国只能够依赖于外国的餐饮企业，比如麦当劳、肯德基，麦当劳有两个基本点：一是标准化；二是强大的培训体系。像我们这种民营的餐饮企业，90年代没办法模仿。标准化需要钱，需要职位比较高的人制定细则，一台设备
海底捞的暖心管理 浅析海底捞的人性化管理 班级： 学号： 姓名： 授课老师: 黄攸立 2015年12月 海底捞的暖心管理
摘要：人性化管理顾名思义就是以人为本的管理模式。如何依照人性来管理企业，如何重视人这一珍贵资源，发挥人力资源的关键作用。在人性化管理中，很重要的一项容就是信任机制，而对于这项，海底捞可以堪称企业中的典。 海底捞的发展史是餐饮业的一个传奇，从一个小小的麻辣烫店到现在中国火锅行业到龙头企业，吸引了众多企业家和媒体的视线。他对于企业管理的独特理念值得所有的企业管理者学习，掩盖在高利润率下的成功本质，值得每一个管理者或未来的管理者学习研究。 关键词：人性化管理信任发展理念成长发展 一、企业概述 海底捞餐饮股份成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。作为劳动密集型、低技术含量的餐饮业竞争异常激烈，而海底捞却经过几十年的发展，从一个小小的麻辣烫店走到今天的中国火锅龙头企业。现在的海底捞在全国各大城市都有直营店，并且每年仍在以五到七家的速度在递增。虽然店铺在不断增加，但是店铺服务质量的连续性和一致性却从未改变。同时目前困扰众多餐饮企业的员工流动率在海底捞也仅仅是10%而已。取得这样的成就，海底捞靠的是他一直秉承的“服务至上、顾客至上”的理念，海底捞以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。在企业管理方面，海底捞并没有像一般企业一样以制度来约束员工，而是为员工树立以双手改变命运的价值观念，为员工创建公平公正的工作环境，以最人性化和亲情化的管理模式，使员工有强烈的主人公意识，将企业当成自己的家一样，大大的提升了员工价值。
产品介绍演讲稿范文5篇 产品是用来满足人们需求和欲望的物体或无形的载体。产品的实体称为一般产品，即产品的基本形式，只有依附于产品实体，产品的核心利益才能实现。以下是小编为大家收集整理的产品介绍演讲稿范文全部内容了，希望大家会喜欢。如果您喜欢这篇文章，请分享给您的小伙伴们吧!欢迎持续关注我们的后续更新。 产品介绍演讲稿范文(一) 你想令你们宿舍多一点清香吗? 你想拥有一个有学校风景特色的装饰品来点缀宿舍吗? 你曾经因为宿舍被盗烦恼过吗? 经过贴心的08电子同学精心全面的调查：有90%同学想让自己的宿舍多一点的清香;有80%的同学都想拥有一个具有学校风景特色的装饰品来点缀自己的宿舍;甚至有44%的同学都有意去买个防盗器。 一、生产原由： 那么是什么导致了这些呢? 首先，由于我们学校地处马岗偏僻的外围，加上学校的各项措施也不是很完善，因而有些不法分子就盯上了我们学校;此外由于一些同学的安全防盗意识不强，这也给不法分子带来了可乘之机。 其次，宿舍是我们生活的地方，是一个让我们在疲倦过后能够得以舒缓的地方，可以想象，生活在飘逸着淡淡芬芳的居室内是多么惬意的事。 再次，装饰一新的生活环境还可以使我们的工作学习效率大大提高。综合上述原因，出于为人民服务、替人民分忧的伟大理想，我们集思广益，精心研制，在几个不眠之夜悄悄流过之后，我们隆重推出我们的产品：多功能防盗小间谍 二、产品简介：下面具体简绍一下我们的产品。 多功能防盗小间谍主要是由红外线防盗元件、清香剂、4节7号电池、卡纸和木条等组成。 首先，让我们来了解它那独特的造型。正面是经过剪纸艺术加工而成的卡纸，它由图书馆、凌云塔和十七孔桥等组成，这些都是顺德校区的标志性建筑，代表
海底捞的管理模式
海底捞的管理模式海底捞的“服务利润链” “企业对员工好——员工有干劲——员工对客户好——客户体验良好——忠诚顾客再次消费和口碑推广——企业获利”这样一个很简单的逻辑。其实，在西方服务营销理论中，早就有一个对应的概念“服务利润链”。 服务利润链是表明利润、顾客、员工、企业四者之间的关系并由若干链环组成的链. 服务利润链图示2010.1.12ydy
从上述服务利润链图示可见，利润是由客户的忠诚度决定的，忠诚的客户（也是老客户）给企业带来超常的利润空间；客户忠诚度是靠客户满意度取得的，企业提供的服务价值（服务内容和过程）决定了客户满意度；最后，企业内部员工的满意度和忠诚度决定了服务价值。简言之，客户的满意度最终是由员工的满意度决定的。从模型我们可以发现，服务利润链由以下几个循环构成：分别是员工能力循环，员工满意度循环，顾客忠诚度循环，企业盈利循环。以企业盈利循环为主线，四个循环之间又相互作用。 人性化和标准化的结合 企业的人性化管理无疑加速了企业的利润循环，然而在人本管理的背后，仍然离不开作为一家连锁餐饮企业的整套标准化流程，而海底捞模式的成功，就在于人性化与标准化的出色结合。 例：1.吃饭：海底捞是包食宿，即使钟点工也可以跟正式员工一样随便吃。早餐无限吃，中/晚饭每天菜都不同。值班的到晚上还有加餐，一般是火锅或者思念速冻水饺。 2.住宿：一般是在海底捞门店附近的小区住。公司就近租的，条件也相当不错，三室一厅居多。每室配备空调一台，客厅有电视、饮水机，洗手间有燃气热水器。
3.工资：刚去不满一个月的每天1600块。满一个月开始评级发工资，底薪1800，二级员工（是个人干上一个月都能评上）2000，一级员工2250+分红，优秀员工2500+分红。领班3000+分红，后堂大堂值班经理大概6000左右。店经理10000-200000看当月利润。不按时发工资和拖欠工资的情况不存在，大可放心。 4.休假：每月4天带薪休假，还有12天年假，产假，丧假等。 5.文化：会对新员工进行为期5天的培训和一周的实践。融入快餐式的火锅经营理念（三分钟上锅五分钟上菜，服务员下菜比较快），奖罚分明（天天发点小奖，十块二十块的，一月发上四五次 不成问题）。 6.管理：在公司没有闲人，人人管事人人干活，当你闲着的时候你必须找活干。店经理会随时出现在任何岗位帮忙 (作为店里的老大随时都不闲着，传菜、接待客人，下菜，我们还有啥好说的 呢）。 员工的体验最真实，海底捞给员工提供了处于行业中高水准的工薪水平，同时提供了良好的食宿条件，通过工资和福利实现了提高员工敬业度的基本因素，而更重要的是，公司给了员工足够的尊
《海底捞创始人：别学我，学乔布斯》新闻解读 来源：《华尔街日报》之“中国实时报” By 加百力 & 梁燕 新闻原文： 海底捞创始人：别学我，学乔布斯 2013年 05月 24日 17:15 Laur ie Burkitt/The Wall Street Jour nal 海底捞的创始人张勇 海底捞的创始人张勇也许不像苹果(Apple)创始人乔布斯(Steve Jobs)那样在全球一呼百应，但在中国餐饮业，他的影响与之相去不远。海底捞是一家广受欢迎的中国火锅连锁店。2011年，各大书店的书架上都摆着《海底捞你学不会》这本书。海底捞发言人说，媒体机构都希望获得采访张勇的机会。 向这位企业家提出的问题总是“接下来有什么计划”，以及他是如何产生了这样的想法，用美甲、棋牌和捞面舞等服务打造出海底捞有别于其他竞争对手的特色的。张勇建立了一个不断壮大的火锅帝国，旗下有75家分店。
张勇承认，吃了20年火锅后，他不是特别喜欢火锅。他说，他计划将海底捞上市，但还不确定在哪里上市。他还说，目前并不是上市的最佳时间，他指出有些中国企业上市后几乎马上就失败了。 张勇说，我来自农村，农村人认为，如果你用别人的钱而不给他们带来好处的话，你就是一个骗子。他说，等商业模式能够盈利并可以更轻松地复制后，他将把海底捞上市。 2012年，海底捞实现收入人民币31.27亿元，较上年同期增长54%，利润率达10%， 张勇是四川人，他希望海底捞能够走出国门，并且已经开始这样做了。去年，他在新加坡开了一家分店，今年9月，海底捞美国分店将开业。 但张勇说，海底捞不会有大规模的全面海外扩张行动：他只在洛杉矶开一家分店，目前没有在新加坡开更多分店的计划。 他说，我们要的不是迅速扩张。他还说，我希望了解市场。 张勇说，在中国，他的工作最重要的内容之一是让员工运营企业。他说，很多令海底捞在中国大受欢迎的服务点子实际上都是员工们想出来的，比如为顾客提供塑料袋套手机（以防手机掉到火锅汤里），为长发女顾客提供发带（以防她们的头发掉到汤里）。他说他讨厌读管理方面的书籍。 张勇说，并非所有的点子都是我想出来的，如果你希望有创意，就必须让员工们提出并运用他们的创意。 不过，这位43岁的企业家有他灵感迸发的时候，且对科技有着真挚的热情。这是他去年推出视频聚餐的原因之一。视频聚餐能将上海和北京的用餐者通过互联网和平面屏幕进行连线。他说，如果可能的话，我要让每个分店都用上机器人。 但如果问张勇作为中国最知名的餐馆老板之一，其他人能够从他的成功故事中学些什么时，他会说，别学我，学乔布斯。 Laurie Burkitt
海底捞的暖心管理4 海底捞的暖心管理 浅析海底捞的人性化管理 班级： 学号： 姓名： 授课老师: 黄攸立 2015年12月 海底捞的暖心管理 摘要：人性化管理顾名思义就是以人为本的管理模式。如何依照人性来管理企业，如何重视人这一珍贵资源，发挥人力资源的关键作用。在人性化管理中，很重要的一项内容就是信任机制，而对于这项，海底捞可以堪称企业中的典范。 海底捞的发展史是餐饮业的一个传奇，从一个小小的麻辣烫店到现在中国火锅行业到龙头企业，吸引了众多企业家和媒体的视线。他对于企业管理的独特理念值得所有的企业管理者学习，掩盖在高利润率下的成功本质，值得每一个管理者或未来的管理者学习研究。 关键词：人性化管理信任发展理念成长发展
一、企业概述 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。作为劳动密集型、低技术含量的餐饮业竞争异常激烈，而海底捞却经过几十年的发展，从一个小小的麻辣烫店走到今天的中国火锅龙头企业。现在的海底捞在全国各大城市都有直营店，并且每年仍在以五到七家的速度在递增。虽然店铺在不断增加，但是店铺服务质量的连续性和一致性却从未改变。同时目前困扰众多餐饮企业的员工流动率在海底捞也仅仅是10%而已。取得这样的成就，海底捞靠的是他一直秉承的“服务至上、顾客至上”的理念，海底捞以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。在企业管理方面，海底捞并没有像一般企业一样以制度来约束员工，而是为员工树立以双手改变命 运的价值观念，为员工创建公平公正的工作环境，以最人性化和亲情化的管理模式，使员工有强烈的主人公意识，将企业当成自己的家一样，大大的提升了员工价值。 海底捞为顾客提供无微不至的服务，从擦皮鞋修指甲到调酱汁下烫菜，海底捞对于顾客来说，是一个比家更舒适，比家更懂得自己喜好的餐饮店；海底捞教给员工对于城市生活法则，为员工家人提供学习便利生活保障，海底捞对于员工来说是一个比自己更贴心的家庭成员。 二、激励模式 中国的餐饮企业，大多数属于劳动密集型的中小企业，员工
海底捞董事长张勇：3招让你的员工死心塌地跟你干 (1) 海底捞董事长张勇：3招让你的员工死心塌地跟你干 2013年12月10日 08:46 来源：21世纪商业 分享到： 0人参与0条评论我18岁进工厂，成为拖拉机厂一名电焊工人，上班几年后觉得无聊，就在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。这种状态持续了两年， 1994年3月，海底捞第一家火锅城在四川简阳正式开业，我、我太太、同学和同学太太四人，就是海底捞的创业团队。那时我连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般，想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。因为我们服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做的不好客人会教我做。我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，我都二话不说，一一满足。这样做了几年之后，海底捞在简阳已经是家喻户晓。 我做火锅是偶然，但也算歪打正着，因为火锅相对于其他餐饮，品质的差别不大，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。 1999年，我决定将“海底捞”的牌子做到外地去，海底捞走出简阳的第一站，选在了西安，因为西安那边有人愿意和海底捞合作。但事与愿违，海底捞刚到西安头几个月都接连亏损，眼看就要把我们之前辛苦积攒下来的老本赔个精光，危急关头，我果断要求合伙人撤资，委托我派过去的得力助手杨小丽全权负责，重拾海底捞的核心理念——服务高于一切！短短两个月内，西安海底捞店居然奇迹般地扭亏为盈。 我这个人想法也比较开明，没有“餐饮服务”的定见:什么能做，什么不能做。只要顾客有需求，我们就做。 最近被网友们热评的“火锅外卖”是海底捞的特色服务之一，起因是我在开会时提了一句：现在网络营销很火，咱们也可以尝试一下嘛！实际上这一形式自2003年就开始了：受到“非典”的影响，餐饮行业陷入低谷，海底捞也未能幸免，营业额直线下降，往日宾客满座的火锅店变得冷冷清清。 身为西安店的经理，杨小丽开始寻思对策：客人不愿进店就餐，可以给客人送上门去，她马上就在报纸上发布了一条关于海底捞火锅外卖的消息。送火锅上门，这很新鲜，海底捞的订餐电话立刻响个不停。为了送货方便，我们将传统的煤气罐更换为轻便的电磁炉，前一天送餐，第二天再去取回电磁炉。记得这事当时还被“焦点访谈”栏目作为餐饮业在“非典”时期的重大创新进行了专题报道。
情感营销成就海底捞 当代社会的情感需要 人不是冰冷的机器，每个人都渴望得到爱和尊重，所以生活中需要情感交流，缺少感情滋润的心灵会逐渐干涸。情感是通过不断支付和接受而建立起来的，因此恰当地支付和接受感情，才可以实现自己的感情需要。 以前的中国绝大多数时期属于一种相对稳定的乡村社会，世代居住的村庄，血缘关系密切，乡情观念浓厚，是一个典型的“熟人社会”，比较容易产生信任和情感交流。而当代中国市场经济大潮不可阻挡，人员流动频繁，绝大多数的社会交往行为发生于彼此互不相识、素昧平生的陌生人之间，即使是熟人之间，交往活动的功利性越来越浓。从“熟人社会”转向“陌生人社会”的过程中，加之生活节奏加快，工作压力加大，就会不可避免地出现信任危机，如果贸然付出情感，就会轻易受到欺骗和伤害。出于适应环境的自我保护，人们会减少以前那种淳朴而真挚的情感交流，逐渐变得冷漠和封闭。也许现代社会人们的物质生活丰富了，但在精神方面却日益感到孤独和焦虑。 情感营销应运而生 好在是市场经济，有需求就会有供给。情感营销针对消费者的情感需要，通过对产品或服务各要素及营销过程注入情感，赋予其感性色彩，唤起和激发消费者的情感需求，诱导消费者心灵上的共鸣，寓情感于营销之中，让有情的营销战胜无情的竞争。情感营销可以通过精心设计、用心制造、贴心服务或者巧妙传播，为营销过程注入人情味，使消费者在感情上引起共鸣。
亚伯拉罕·林肯有言在先：“你可欺骗所有人于一时；或欺骗部分人于永远；但你不可能永远欺骗所有的人”。情感营销应该有真情实感，而不是企业一厢情愿的矫情或作秀。这就要求企业设身处地的为用户着想，多渠道加强与顾客之间的沟通，以消费者接受不接受、喜欢不喜欢、满意不满意作为产品设计和开发的准绳，努力去理解他们，尊重他们，宽容他们。始终以顾客利益为中心，让顾客在收集信息、评估选择和购买决定过程中得到专业性的建议，然后尊重顾客的意见和建议，以超越竞争对手的方式去满足。在企业和顾客之间建立双赢关系，只有付出了真情，才能收获顾客的感情和忠诚。 国外的成功个案 通过品牌塑造来传递一种情感，如果操作得当，可以赢得无可匹敌的竞争力，获得源源不断的附加价值。万宝路让同质化的香烟与众不同，秘诀就在于为品牌注入了开阔西部的丰富形象——生机勃勃的牛仔、马群、篝火，超越了单纯的产品关系，赋予万宝路品牌阳刚、粗犷、成熟、豪迈的品牌个性，与开拓进取、勇于冒险的美国文化相关联，帮助人们暂时逃离紧张忙碌、枯燥乏味的都市生活，从而获得一种情感上的释放和解脱。哈雷摩托车曲折的发展历程造就了其在美国社会中反叛、热情、爱国、喜爱冒险的鲜明形象，驾驶者通过摩托车张扬的外观、强劲的动力及巨大的轰鸣声表达自己的叛逆与个性，从心底里去追寻那种无拘无束、任我驰骋的洒脱生活。 可口可乐在二战期间的出色公关，从而成为美国胜利的一种标识，可以让人从中体会到一种团结向上的民族情感。随着美国战后经济复兴，可口可乐用“留住清爽瞬间”的系列广告热情赞扬美国的新式生活。在冷战的压力之下，可口可乐公司又重磅推出“意大利山顶广告”，以世界各地青年歌唱和平的方式，呼唤冲破种族和国家界限，彼此友爱，互相理解和宽容，使可口可乐成为和睦的代名词，成为一种缓和种族、政治和性别冲突的良药。号召人们用乐
推销产品演讲稿 亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档推销产品演讲稿，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。 优秀产品推销员是如何通过演讲分享推销产品的呢?下面学识网我整理了优秀产品推销员销售演讲稿，供你阅读参考。 篇一 大家好!真诚的沟通来自卜断的自我介绍，我来自香港弘鑫宝丽(国际)集团有限公司 我叫吕xx，xx是双x的x，秋是秋天的秋，x是x字头加个x。xx寓意呢代表着丰收与收获的意思!你们记住我了嚒? 在坐有很多对我们公司都不是很了解，娜由我来介绍下我们xx公司，成立于1993年，其前身为xx美容化妆品经销有限公司，也是大连地区最早的专业美容用品经销之一。经过了十多年的风雨历程，现已成为一个以代理专业美容产品为核心，以营销教育为依托，一品牌加盟店为网络。拥有3家分公司，商学院教育，业务遍及东北三省的终合性美容集团公司。 大家对我们公司有点了解之后呢，我给大家带来了xxx(ISOI)的产品，在这之前呢我给大家讲个小故事。这个故事的名字叫
“扁鹊的医术” 〔魏文王问名医扁鹊：你们家兄弟三人，都精通于医术，到底哪一位最好呢? 扁鹊回答：长兄最好，中兄次之，我最差! 文王疑惑，又问：那为什么你最出名呢? 扁鹊回答：长兄治病时治病情发作前，一般人卜知道他事先能铲除病因，所以名气无法传出去;中兄治病时治病情发作起初时，一般人人为他只能治轻微小病;而我是治病情发作严重之后，人们只看到我在经脉插管放血，在皮肤上敷药做手术，多以我的医术高明，名气响遍全国!〕 这个故事呢告诉我们”事后卜如事中控制，事中卜如事前控制;可大多数人都匀未体会这一点，等到错误造成了严重性在寻求弥补，而到最后呢，怕是于事无补! 这个故事的意义大家明白了嚒》?好!进入正题， 一趋势：现在欧洲八成以上女性都在口服胶原蛋白，台湾·香港60%的人口胶原蛋白，胶原蛋白的作用，功效早已深入人心，大环境势不可挡。 二定义：有这么一句话“物以稀为贵”，健康，驻颜，归属于“稀有”的一族，贵在于稀有的身份。20xx年，ISOI小分子胶原蛋白肽为人类尊享，尊贵典范赋予人类黄金般的传奇色彩!
中国企业家的领导风格——张勇与他的“家” 人是海底捞的生意基石。 ——张勇 从一个不知名的小火锅店，成长为在中国大陆39个城市拥有138家直营餐厅的知名企业，四川海底捞火锅已经成长为餐饮行业的龙头企业。它的创始人及董事长——张勇，靠着独一无二的领导方式，将海底捞做大做强，为人所熟知。张勇的领导风格也得到了马云等许多成功企业家的称赞。从普通技工到如今龙头餐饮公司的董事长，张勇创造了一个业界神话。 《海底捞你学不会》，这本由黄铁鹰教授著于2010年的书使张勇俨然成为“一代宗师”，海底捞的“家文化”也被人们津津乐道。即便张勇曾经强调，“海底捞并不是’家文化’”，可是张勇却时时刻刻都扮演着大家长的角色，希望员工在公司能够感受到家的温暖，以人为本的思想也从未改变过。海底捞在外人看来是“不可复制”的，正是由于张勇难以效仿的领导方式。 1.亲情管理 张勇的管理方式属于9.9型—群体合作型管理，对工作和人都极为关心，能够使部下个人利益的满足与企业目标的实现有效的结合起来。他对待员工像对待家人一般，极其注重培养和管理。在创业初期，海底捞的服务员很多都是经人介绍过来的：老乡、朋友、亲戚甚至是家人……这种招聘方式在很多人看来简直是匪夷所思。张勇一直致力于让员工感到认同感和归属感，他认为只有这样，员工才会真正快乐地工作，用心去做事，然后透过他们使海底捞的价值理念得到传递。大家可以和亲戚朋友一起工作，自然就很开心，这种快乐的情绪对身边的人也很具感染力。虽然张勇也强调很多次自己只是个资本家，但是他待基层员工如兄弟般的心性始终如一，不容忽视。一年倒春寒，在海底捞北京市大兴物流中心，张勇在门口看到两名站岗的保安在寒风中瑟瑟发抖向他敬礼。他走进会议室第一件事，就是把主管叫过来质问：“这么冷的天，干嘛
海底捞绩效考核的方法 海底捞不考核绩效! 张勇考核海底捞每个分店的方法不是有点怪，而是很怪。海底捞总部对分店的考核中都不考核利润指标。不仅如此，张勇对海底捞总公司每年要赚多少钱也没有目标要求。 我问他：“你为什么不考核利润?” 他说：“考核利润没用，利润只是做事的结果，事做不好，利润不可能高；事做好了，利润不可能低。另外，利润是很多部门工作的综合结果；每个部门的作用不一样，很难合理地分清楚。不仅如此，利润还有偶然因素，比如，一个店如果选址不好，不论店长和员工怎么努力，也做不过一个管理一般、位置好的店。可是店长和员工对选址根本没有发言权，你硬要考核分店的利润，不仅不科学，也不合理。” 我说：“利润多少同成本也有关，各店起码对降低成本还是能起一定作用的吧?”张勇说：“对，但店长以下的管理层能起到的更大作用是什么?是提高服务水平，抓更多的顾客!相对于创造更多营业额来说，降低成本在分店这个层次就是次要的了。” “随着海底捞的管理向流程和制度转变，我们也开始推行绩效考核。结果，有的小区试行对分店进行利润考核，于是就发生扫厕所的扫把都没毛了还用；免费给客人吃的西瓜也不甜了；给客人擦手的手巾也有漏洞了。” “为什么?因为选址、装修、菜式、定价和人员工资这些成本大头都由总部定完了，分店对成本的控制空间不大。如果你非要考核利润，
基层员工的注意力只能放在这些‘芝麻’上。我们及时发现了这个现象，马上就停止对利润指标的考核。其实稍有商业常识的干部和员工，不会不关心成本和利润。你不考核，仅仅是核算，大家都已经很关注了；你再考核，关注必然会过度。” 关于绩效考核有句名言：“考核什么，员工就关注什么。”看来，海底捞员工的绩效同海底捞的考核也有关系。绩效考核是锄头我问张勇：“你们连每个火锅店的营业额也不考核?”张勇说：“对。我们不仅不考核各店的利润，我们也不考核营业额和餐饮业经常用的一些KPI，比如单客消费额等。因为这些指标也是结果性指标。如果一个管理者非要等这些结果出来了。知道生意好坏，那黄瓜菜早就凉了。这就等于治理江河污染，你不治污染源，总在下游搞什么检测、过滤、除污泥，有什么用?” 刚刚成为长江商学院EMBA学员的张勇，上完绩效考核的课后，跟我说：“黄老师，我觉得公司把结果指标作为目标分解到每个部门和员工身上，然后按此进行考核、激励和惩罚的做法，听起来科学，很有道理，但做起来太难了。因为企业绩效是所有员工协作劳动的结果，每个部门和员工的作用不同，指标就应该不一样。怎么确定这些指标，必须要懂行的人做才行，否则一定会捡了芝麻丢了西瓜，甚至考歪了。我说的懂行，可不是懂人力资源，而是要懂得做生意和管理的人。 “我们现在对每个火锅店的考核只有三类指标，一是顾客满意度，二是员工积极性，三是干部培养。”
《海底捞公司》案例分析 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断地提升员工价值感。 十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州等全国15个城市拥有60余家直营店，4个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。现拥有员工14000多人。 四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安和郑州，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的原料生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。 对于海底捞公司成功的策略，运用侯嘉政教授的《战略管理 Strategic Management》理论，试分析如下： 一、《海底捞公司》成功的密诀是什么呢（WHAT） 毫无疑问，《海底捞公司》成功的密诀是差异化竞争策略。
在外部行销方面：在海底撈用餐，消費價格算中上；但是走進餐廳，服務員會為坐在等待區，等叫號排隊的顧客送上免費水果、飲料、零食，以及撲克牌、跳棋之類的桌面遊戲，供大家打發時間；餐廳還主動提供免費上網、美甲、手部護理、擦皮鞋等服務。用餐時，除了給客人眼鏡布、手機袋，長髮女性送上橡皮筋、孕婦送靠墊，嬰兒還提供嬰兒座椅、老人有輪椅，加上不停地換毛巾、甚至剝蝦殼外，連上廁所都有專人替顧客開水龍頭，顧客也許還會意外收到餐廳贈送的鮮花、霜淇淋、果盤等。同時，海底撈還仿效麥當勞、必勝客等西式速食，推出廿四小時營業、火鍋外送服務、網上訂餐及「海底撈」大學培訓等噱頭十足的服務。 在内部行销方面：海底撈將「人情管理」運用到了極致。除了高額獎金利誘，三分之一員工來自老闆張勇的老家四川同鄉；店長、老闆身先士卒，尊重員工，更重要的是，企業為員工提供各類獎勵，內部提供晉升制度、設立學校讓員工子女免費就學、給員工父母「發工資」、建立愛心基金扶助員工家屬就醫等激勵，都大幅提高員工的忠誠度。一線員工也被授予據說兩百元人民幣以下的許可權，可以為顧客免單、送菜、打折及贈送小禮物等，這些都是其他地方大廳經理才有的授權。 海底撈從不考核各分店的營業額、獲利率，考核標準只有員工滿意度和顧客滿意度，以及員工的創意服務點子。海底捞通过这样的差异化竞争策略，在外部行销方面吸引了大量顾客，而在内部行销又激发了员工的积极性，进而通过员工与顾客的互动行销，满足了消费者没有被满足的"隐性需求，为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务，使“小火锅做成大市场”，取得了巨大的成功! 二、《海底捞公司》为什么会成功呢（WHY） 我们知道，企业存在的核心是它的生产（或服务）效率高，可以创造个人难以企及的商业价值。海底捞公司的4S服务是令人称道的，具体来说就是：1．Satisfaction满意。海底捞每150个顾客就有130个回头客，超高的顾客满意来源于海底捞进乎偏执的为顾客服务的理念，“预先考虑顾客需求”、
产品介绍演讲稿范文6篇 产品介绍类文本是最基本的商业文本之一，属应用型文本，对于产品的介绍需要作一个演讲稿。本文是学习啦小编为大家整理的产品介绍演讲稿范文，仅供参考。 产品介绍演讲稿范文篇一：各位亲爱的家人(朋友或伙伴们)：大家上午(下午)好!我是大漠紫光非常荣幸今天由我来介绍一下我们公司及产品(打招呼表示感谢) (塑造产品价值，突出产品独特卖点，引发强烈兴趣)各位亲爱的伙伴们在进入主题之前我可不可以和大家先做一下友好的互动(可以)，请问大家我们每个人都特别渴望让自己变得更年轻长寿对不对(对)，我们每个人都渴望让自己远离疾病与痛苦是不是(是的)，我们每个人都特别想吃到营养全面最健康的食品对吗(对的)!但是我想讲的是现代科技尽管如此发达，人们的生活水平得到了显著提高，但是现代人的死亡率却在逐渐呈现年轻化，普遍化的趋势。我们来看以下的一组数据：几乎99%的人都存在亚健康，50%以上的人患有前列腺疾病，30%以上的人视力有问题，死亡年轻化的具体表现就再于死神不只垂青于年老的，而正将魔爪伸向成功的
年轻人，死亡的名单中即有没钱、贫穷的、也有有钱的、有名的，有权的成功人士，我们来共同的思考一下，为什么有这样的悲剧发生?为什么死亡会呈现越来越年轻 化的趋势，而不是老年化呢?按理说，那些富有和成功 的人，本来更应该有资格多享受人生。比一般人可以活的更长寿，更健康，因为他们可以消费的起高档化妆品，保养品，买得起高级滋补保健品，那么一个人为什么会生病呢?有钱人为什么寿命会越短，下面我们来听听营 养保健专家们的看法：针对这个问题，专家们做出了以下良好的建议：他们说一个人要想活的健康，远离疾病，就要做到，少抽烟，少饮酒，不吃或者少吃油腻、膨化、烧烤、油炸类食品，要注意营养均衡，保持多运动，心怀积极心态，多吃新鲜蔬菜水果，生活保持有规律，工作有目标，保持少睡早起。大家说专家们总结的经验，对我们有没有帮助，好不好?(很好，太好了)。答案当 然是好了，简直太好了!但是我们都知道，这个世界上，没有人是万能的，任何人都有他不能办到的事，专家也一样，大家说对吗?(对的)所以，单纯从理论上讲，专 家们的观点理论，确实够权威专业，但是真正到我们每个人，开始实施它的时候，却又很难办得到，具体表现
对话张勇：海底捞创业之道 “心胸决定了对金钱的态度” 问：能简单聊聊你创业的经历吗？ 张勇：我的个人经历还是很特别的，来自小县城，也没念过大学，就念了一个技校。毕业后在单位上，就想出来做点事情。我和我太太，当时还是我女朋友，我最好的同学和他的女朋友四个人合伙，弄了个小火锅店。我没钱，主要是他们三个人的钱，不到一万块钱的投资，我跟大家说，既然是很好的朋友，也就不要说谁的股份多，谁没有股份，就平均分配。开业第三天，我把他们叫到一块儿，说虽然我们股份是一样的，但我要立一个规矩，从今天起我就是总经理，什么事情一定要按我说的去做。我当时给了他们一个承诺，我一定用五年的时间把资产做到15万，1994年的15万对我们几个二十多岁的年轻人来说，是一个庞大的数字。如果做不到，我会赔给他们，他们几个就被吓住了。 问：你们几个创始人之间有矛盾吗？ 张勇：我做了总经理后，经常开会，讲怎么样把客户抓住。谁如果没有按照我的要求做，也要开会，时间长了他们就有点反感，但基本上还是确立了在团体的领导地位。后来也有一些冲突，但是都解决得蛮好的。这些其他企业倒是可以借鉴，很多企业都会面临这个问题，合伙人到了后来为了利益闹分家，甚至变成竞争对手，也有因为股东矛盾导致企业倒台的，当然大多数都是健康的。 问：从开第一家火锅店，到做到简阳最大，你用了多久？ 张勇：我们在简阳只有一家店，当时虽然门面小，但我们把周边都给吃下来，那时候大家都问我，说你疯了？挣的钱怎么都用来改厨房、改店面了？其实我也不知道餐厅生意会那么好，到成为简阳最大，就用了几个月。我的客户满意度很高，很多人就会把我当成朋友，生意也一路好
下去，人人都知道。那个时候走在街上，擦皮鞋的认识我，市长也认识我，因为擦皮鞋的儿子在我那儿上班，市长偶尔也来店里吃饭。创立的时候，我们的火锅店只有四张桌子，到后来买下一层楼，是简阳装修最好的餐厅，而且那时我们就用空调了，那是1998年。也是在那年我们做了第二家，我不心疼钱，因为你的心胸决定了你对金钱的态度，对同事的关系。你知道你要做大，如果只是想挣一点钱，你就会怕风险，对于一些冲突，就不会那么坚持。有了很高的心胸，我就会把它看成一种资源，投下去，这就是个体企业家的精神。当时我有一个理想，一定要到北京，一定要走远。 问：什么时候开始有这样的理想的？ 张勇：从14岁就有这个想法，男孩子变声期，我变不过来，这事很重要，可以说奠定了我思想的基础。你嗓子说不出来，别人就会笑你。一笑你就会自卑、紧张，根本不敢去跟女孩子交往，到现在我还不会跳舞，那个时候流行歌曲已经进来了，我也没办法学。后来我找到一个好地方，县图书馆。八十年代以前我们的思想是禁锢的，图书馆里只有一些高大全的东西。而从1983年到1984年，现在常见的一些书，比如泰戈尔的作品，和那些史学类、诗歌类的书籍大量涌进各个县城的图书馆，我们甚至经常讨论民族性啊、人性问题。那个时候懵懵懂懂的，一看到那些书，脑袋里面一下子接受了那种平等的价值观。什么教育给你什么思维，如果你接受的教育是传统的那种，你对打工者的看法就是传统的，这个跟管理没有关系。为什么我就能做到员工有什么事情，我都很真诚地去管，跟思想、跟价值观有关系，也就是跟十四五岁时的那一段经历有关系。 现在我说我是一个大企业家，人家会笑我，但是坦率地说，那时候我就觉得我应该能做一些大事情，很成功，有了这个想法才有对待金钱的态度，对待组织结构——我们后来才知道这个叫组织结构，好多事情是后来知道的，因为我们是草根，不像别人先受教育，什么都看得明白，然后再去做，我们是先做。 问：你的第二家饭店叫楼外楼？ 张勇：对，为什么叫楼外楼？不是有句诗，“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”嘛。我当时