餐饮业的营销案例

餐饮业的营销案例

营销案例:餐饮业的促销秘笈

促销联想:

炭火楼的老板用自己朴素的手法来演绎了一场“东方不亮西方亮”的促销智慧。从营销学上讲其实就是“终端零售的产品线搭配与特定价格运作技巧”。

当年中国联通刚推出cdma的时候，用一串绿色的葡萄来极力鼓

吹cdma的低辐射与环保，却发现市场业绩仍然平平。这就意味着卖

点没有找对，促销没有得法。后来才了解其最大的瓶颈就在于要让原来用gsm网的意向用户重新购买cdma专用手机，这显然是有点单厢

情愿了。这就像你让一个开拖拉机的农民为了环保而自行换成欧iii 排放的汽车一样，试问你究竟凭什么就能让用户仅仅为了贪图环保和低辐射就重新买个手机呢,

后来，联通公司想到了“缴话费，送手机”——只要缴够(预存)

一定的话费，手机就送给你用，钱还是你的钱，只不过联通先帮你预存起来。这一下子就颠覆了人们过去“买手机，缴话费”的思维定势，使人们发现要想从g网“投奔”到c网是不需要另付成本的，并且后者还更加健康环保，这何乐而不为呢,于是便有掀起了一股“换网”热潮……

“从买到送”的细微转变一下子打开了cdma的巨大市场，通过这种网络天然的差异化和“东方不亮西方亮”的促销技巧，从此才有了联通对移动的“2对1”的挺身抗衡，现在姚明所代言的“网络今非昔比”，无非如此。现在回头想一下，对联通公司来说，通过设置一定的预存费用标准，再加上通过跟摩托罗拉等一些知名手机厂家谈判一些超低价的采购大单，早已收回了表面上“赠送”出去的手机成本。那么，相对于一个cdma用户源源不断的费用缴纳与使用来讲，一部cdma手机是不是已经成了那个免费的“火锅小料”了呢,呵呵。

张会亭点评:

孔子曰:“食色性也”，民间又曰:“民以食为天”，可见从古至今，

人们在饮食方面琢磨的往往最多。这就又应了那句话叫做:“智慧往往产生在人民群众之中。”其实，饮食业的变迁就是人们生活条件变奏的外在体现。而上述这两家餐馆的火爆场面却表现出了非同一般的促销智慧。而这些促销智慧同时又可以折射到社会很多行业的终端营销之中。因此，当我今天分享给大家的时候，我想大家也应该能够看到，这些朴素的智慧早已经应用于很多领域，这或许是我们的始料未及的事情吧。